Har qanday rezavorlar bilan maydalangan un mahsuloti ajoyib taomdir, ayniqsa yozda, malina, ko'k, lingonberries, smorodina va boshqa turlar pishib, o'ziga jalb qiladi.

Qizig'i shundaki, bunday mavsumiy retseptlar butun dunyoda ma'lum (Angliyadan yoki tatar smetanasidan bir xil malinali pirogni oling) va barcha piroglar o'z tarixiga ega bo'lib, ular tegirmonda maydalangan donlardan qattiq pishiriqlar tayyorlangan.

Vaqt o'tishi bilan, albatta, retseptlar hammasi yaxshilandi, shakar kabi mahsulotlarning kashfiyoti bilan shirali va mazali bo'ldi; tuxum qo'sha boshladi.

Bunday shirinlik mutlaqo har qanday tadbirga mos keladi: oddiy shinam choy partiyasidan tortib, ommaviy bayram bo'ladimi yoki yo'qmi, har qanday bayramgacha.

Siz uni juda tez va oson pishirishingiz mumkin va barcha mehmonlar, qarindoshlar va do'stlar sizning ishingizni maqtab, butunlay xursand bo'lishadi. Har qanday shakl, har qanday plomba, har qanday ko'rinish - barchasi sizning didingiz va xohishingizga bog'liq!

Muzlatilgan malina haqida hamma narsa

Malinaning o'zi pishirishda juda yaxshi ma'lum emas va undan ham ko'proq pishirishda. Bu yerda smorodina, qulupnay, klyukva, lingonberries kabi mevalar ko‘proq tarqalgan.

Maxsus mavsumiy vaqtda u javonlarda, bozorlarda va turli bozorlarda kamroq tarqalgan, ammo, albatta, ajoyib alternativ - do'konlar mavjud.

U erda pirog uchun rezavorlar nafaqat asl shaklida, balki muzlatilgan holda ham topilishi mumkin, shuning uchun uy bekalari yoki egasi kamroq muammoga duch kelishadi.

Keling, konservalangan malina nafaqat barcha vitaminlarni, shakli, xushbo'yligini, balki, albatta, ta'mini ham saqlab qolishidan boshlaylik.

Yuqorida aytib o'tilganidek, muzlatish rezavorlar shaklini saqlab qolish imkonini beradi. Ammo, agar siz juda yuqori haroratdan foydalansangiz, u holda malina "suzadi" va ortiqcha namlik hamma narsani yanada kuchaytiradi.

Har qanday retseptlar bu haqda gapirishlari juda muhim: muzdan tushirishdan oldin, malinani hosil bo'lgan qordan tozalang va ularni bir-biridan ajratib oling (yaxshilab silkiting) - shuning uchun shakl albatta qoladi.

Muzdan tushirish vaqti muhim emas: pishirishda ishlatishdan oldin yoki keyin. Quyida men fotosuratlar bilan bir nechta retseptlarni taqdim etaman va pechda bir yoki boshqa oddiy malinali pirogni qanday tayyorlashni aytaman.

Malinali jele pirogi ham puf, ham pechene, ham xamirturush xamiri asosida tayyorlanishi mumkin. Malinali pirog tajriba uchun mutlaqo ochiq bo'lgan pishirilgan mahsulotlardan biridir.

Ya'ni, siz rezavorlar turlarini birlashtirib, turli xil ta'mlarda pishirishingiz va achitilgan sut mahsulotlari bilan pazandalik ishlarini yaratishingiz mumkin (ajoyib misol: tvorogli malina).

Bunday shirinlikning nafaqat ta'mi, balki foydaliligi ham maftun etadi. Omad! Retseptlarni o'rganing va oilangiz va do'stlaringizni hayratda qoldiring!

Malina retsepti: xamirturush xamirida fotosurat bilan ochiq pirog

Shunday qilib, bu "berry pirog retseptlari" ro'yxatining birinchisidir. Agar ruhingiz xamirturush bilan pishirishda bo'lsa, unda bu retsept siz qidirgan narsadir! Tayyorlash oddiygina emas, balki juda oson va hattoki bu malinali pirogning ajoyib ta'mi ...

Yakuniy teginish uchun (pechda pishirish uchun ketish) sizga yuqori tomonlari bo'lgan maxsus shakl kerak bo'ladi, uni sariyog 'bilan yog'lash yoki muqobil ravishda pishirish qog'ozi bilan qoplash kerak bo'ladi.

Bu, albatta, hammaga yoqadi!

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

bug'doy uni - 3 yarim stakan; 2 yarim stakan ichida muzlatilgan rezavorlar; ½ chashka oddiy shakar; ⅓ jigarrang shakarli stakandan; bir yarim choy qoshiq tuz; sariyog '- 160 gramm; 3 dona tovuq tuxumi; bir yarim stakan tanlangan sut va 2 choy qoshiq. (o'lchangan) no'xatsiz quruq xamirturush.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Deyarli barcha retseptlar bir xil algoritmga muvofiq qurilgan: qalin taglikli yirtqichlardan (yoki suv hammomida), past olovda men 100 gramm sariyog 'qaynatilguncha eritaman, keyin sutga quying va oq shakarni quying. .
2. Sariyog 'eriganida va shakar eriganida, men, birinchi navbatda, uni sovushini qoldiraman va shundan keyingina xamirturushni tashlayman va ular "faollashishi" uchun biroz kutaman (xarakterli pufakchalar bilan ko'tariladi).
3. Alohida-alohida, boshqa idishda men barcha tuxumlarni urdim, boshqa idishda esa tuz bilan aralashtirilgan un bor.
4. Men unni tuxum va yog'li aralashmani sut bilan aralashtirib xamir yoraman. Men hamma narsani yaxshilab aralashtiraman.
5. Olingan bir hil xamirni qolipga to'kib tashlayman, ustiga polietilen bilan yoping, so'ng uni issiq va puflanmagan joyda bir soatga qoldiraman - mos kelsin. Muqobil variant: muzlatgichning ichki qismiga 8 soatgacha qo'ying, so'ngra xona haroratida qizdiring va yaratishda davom eting.
6. Men malinani muzdan tushiraman, ortiqcha sharbatni to'kib tashlayman va rezavorlarni to'liq tayyorlangan xamirga yotqizaman.
7. Jigarrang shakarni sepish uchun olingan, shuning uchun men u bilan rezavorlarni yopaman. Bundan tashqari, suyuq sariyog 'bilan sug'orib oling.
8. Men "xom" malinali pirogni 190 daraja haroratda 40 daqiqagacha pechga yuboraman. Oltin qobiqning shakllanishi shirinliklar tayyor ekanligi haqida signal bo'lib xizmat qiladi.

Voila, shirinlik pishirilgan va eyishga tayyor. Yoqimli ishtaha!

Fotosurat bilan retsept - yong'oqli malinali pirog

Muzlatilgan malinali bu ajoyib va ​​yopiq pirojnoe bayramlar uchun ham, odatiy shinam choy partiyasi uchun ham xizmat qilishi mumkin. Agar farzandlaringiz bo'lsa, unda siz ularni pishirishni yaratishga ishonch bilan bog'lashingiz mumkin - bu qiziqarli va hayajonli bo'ladi!

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

300 gramm bug'doy uni; konservalangan rezavorlar - 250 gramm; jigarrang yoki oq qum shakar - 100 gramm; yangi xamirturush - 11 gramm; kungaboqar yog'i - 50 gramm; yong'oq yoki bodom - 50 gramm; yarim stakan oddiy iliq suv.

Malinali pirogni qanday tayyorlash mumkin:

1. Birinchidan, men sariyog 'va shakarni idishga aralashtiraman.
2. Men xamirturushni eritmaguncha iliq suvda qoldiraman. Keyin u erda sariyog 'va shakar aralashmasini qo'shaman, keyin unni to'kib tashlayman.
3. Men uni issiq va puflanmagan joyda 2 soatgacha qoldiraman. Mikroto'lqinli pechingiz bo'lsa, xamirni u erga qo'yishingiz va taxminan bir daqiqa davomida 20% quvvatda isitishingiz mumkin. Keyin xona haroratida bir xil issiq va havalandırılmayan joyda 20 daqiqaga qoldirishingiz kerak.
4. Xamir qanotlarda kutib turganda, malinani muzdan tushirish vaqti keldi, ularni shakar bilan sepishni unutmang (shuning uchun rezavorlar sharbat chiqaradi).
5. Men maxsus pishirish idishini sariyog 'bilan yog'layman, so'ngra xamirni unga yuboraman, lekin faqat bir qismi. Albatta, tomonlarni yasash orqali.
6. Bundan tashqari, ularni maydalashdan oldin, yong'oq va malina bilan bazani sepaman.
7. Men pin bilan qolgan xamirni (qalinligi yarim santimetrdan ko'p emas) yoyib, yuqoridan yoping, qirralarini yoping ("chimchilab"). Ikkinchi variant: xamir qatlamini shunday lentalarga kesib oling va ularni panjara bilan tartibga soling.
8. Men uni 50 daqiqa pishirish uchun qoldiraman.
9. Men malinali pirogni 200 daraja haroratda yarim soatgacha pishiraman. Agar pech konvektsiyada bo'lsa, uni 190 daraja Selsiyga qo'ying.
10. Shirin soviganidan so'ng, ustiga maydalangan shokolad yoki shakar kukuni sepsangiz yaxshi bo'ladi.

Xo'sh, oddiy taom, uning variant retseptlari kabi, malina tayyor, yaxshi ishtaha!

Mazali retsept: sekin pishirgichda malinali pirog

Piroglardan pechene va keklergacha pishirish turli xil oshxona jihozlari yordamida amalga oshirilishi mumkin: qovurilgan idishda va pechda.

Elektr ko'p pishirgichdagi yumshoq pishiriqlar oddiy, chunki siz faqat vaqtni va "pishirish" rejimini belgilashingiz kerak, keyin esa shirinning xavfsizligi haqida tashvishlanishingiz shart emas. Aslida, bunday, aytaylik, mulk ushbu maishiy texnikada tayyorlanadigan barcha retseptlarni o'z ichiga oladi.

Bu retsept allaqachon ajoyib, lekin, boshqa narsalar qatorida, men sizga muzlatilgan reza (ko'k, lingonberries va boshqalar) ga boshqalarni qo'shishni yoki turlarning aralashmasidan foydalanishni maslahat beraman.

Mavsumiy malinali pirog quyidagilardan iborat:

250 gramm konservalangan rezavorlar; 200 gramm oddiy shakar; 250 gramm bug'doy uni; 3 dona tovuq tuxumi; 1 paket pishirish kukuni va vanil shakar; tom ma'noda bir chimdik tuz; 30 gramm kraxmal; 1 st. l. sariyog'.

Sharbatli malinali pirogni qanday tayyorlash mumkin:

1. Oxirgi ingredient to'liq erimaguncha va aralashma yumshoq bo'lguncha tuxumni shakar bilan uring.
2. Aralashtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin un, pishirish kukuni, vanillin qo'shing.
3. O'ziga xosligi shundaki, malinani umuman muzdan tushirish mumkin emas. Men uni faqat idishga solib, kraxmal bilan aralashtiraman.
4. Men kraxmalga o'ralgan rezavorlarni xamirga to'kib tashlayman va uni eng aniq tarzda aralashtiraman, keyin xamirni multivark shakliga o'tkazaman, bundan oldin uni sariyog 'bilan yog'lashni unutmang.
5. Men kekni "pishirish" rejimida 60 daqiqagacha pishirish uchun o'rnatdim.
6. Shundan so'ng, desertni sovutib qo'ying. Siz ustiga shakar kukuni, maydalangan shokolad sepishingiz mumkin, ko'pirtirilgan kremdan foydalaning.

Retsepti juda oddiy bo'lgan mazali muzlatilgan malinali pirog tayyor. Yoqimli ishtaha!

Qattiq xamirda yangi malina bilan pirog

Qattiq xamirda har qanday pirog, xoh u malina, xoh rezavorlar aralashmasi yoki boshqa narsa bo'lsin, juda tez tayyorlanadi, bu nafaqat vaqtni, pulni, balki kuchni ham tejaydi, chunki do'konda puff pasta sotib olish mumkin (bu juda yaxshi bo'ladi) tayyorlash uchun mashaqqatli).

Aytgancha, bunday xamirdan siz nafaqat pirogni, balki malina bilan bir xil ajoyib piroglarni ham tezda pishirishingiz mumkin.

Juda qisqa retsept: xamir qatlami bir xil o'lchamdagi kvadratlarga bo'linadi, har biriga bir choy qoshiq sarmoya kiritiladi. rezavorlar bilan shakar, qirralari chimchilanadi va pirogning o'zi kabi 25 daqiqagacha pishiriladi.

Agar halokatli vaqtingiz bo'lmasa, siz qisqa vaqt ichida shirinliklarni pishirishingiz mumkin va mehmonlar juda va juda mamnun bo'lishadi.

Konservalangan malinali pirog quyidagilardan iborat:

500 gramm rezavorlarning o'zi; ½ chashka oddiy shakar; 2 qatlamli puff pastry sotib oldi; 3-modda. l. makkajo'xori yoki kartoshka kraxmal; 1 dona tovuq tuxumi.

Malinali pirog tayyorlashni boshlaylik:

1. Shirinni shakllantirish va pishirishdan oldin, men xamirni va rezavorlarni xona haroratiga teng haroratda muzdan tushiraman.
2. Keyin malinani shakar bilan sepaman, 15 daqiqagacha sharbat berish uchun qoldiring, shundan so'ng men ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlayman.
3. Sekin, deformatsiyalanmaslik uchun, men ularni kraxmalga aylantiraman.
4. Qattiq xamirdan bir varaq malina bilan lazzatlanish uchun asos bo'ladi, men uni o'ralgan pin bilan kerakli o'lchamda yoyaman (kattaroq pishiriladigan idish - qirralari "yon tomonlarga" aylanadi).
5. Pirogning ustki qatlamini kichikroq o'lchamda yoyaman va qatlamda turli xil bezak kesiklarini qilaman. Kesmalar ko'rinadigan va yaxshiroq ko'rinishi uchun butun qatlamni qo'llaringiz bilan bir oz cho'zishga arziydi.
6. Malinali shirinlik uchun asos allaqachon maxsus pishiriladigan idishga joylashtirilishi mumkin va yon tomonlari buklanadi, men buni qildim.
7. Men rezavorlarni bazaning butun maydoniga tarqataman.
8. Men yuqori qismini kesilgan qatlam bilan qoplayman va qatlamlarning chetlarini bir-biriga siqib qo'yaman.
9. Butun pirogni kaltaklangan tuxum sarig'i bilan surting.
10. Men 180 daraja Selsiyda 25 daqiqagacha pishirish uchun yuboraman.

Juda tez va mazali retsept tayyor - shirin malina bilan yumshoq maydalangan pirog. Yoqimli ishtaha!

Mening video retseptim

Malinali piroglar juda mazali pishiriqlar bo'lib, ular nafaqat malina mavsumida, balki qishda muzlatilgan rezavorlardan ham tayyorlanishi mumkin. Malinali pirog uchun retseptlar uchun xamir puff, kefir yoki qisqa non uchun mos keladi. Pishirilgan mahsulotlar xushbo'y va juda tuyadi.

Kefirda malina bilan pirog

Kefirdagi malinali oddiy aspic pirogi, bu kattalar va bolalarga juda yoqadi. Kaloriya tarkibi - 1980 kkal. Bitta pirog 7 ta porsiyani tashkil qiladi. Pirogni tayyorlash uchun taxminan bir soat vaqt ketadi.

Tarkibi:

• ikkita tuxum;
• stack kefir;
• 150 g olxo'ri. yog'lar;
• 320 g un;
• stack Sahara;
• 0,5 osh qoshiq soda;
• 300 g.

Pishirish:

1. Blenderda shakarni tuxum bilan oq ko'pik bo'lguncha uring.
2. Sovutilgan eritilgan sariyog 'va kefirni to'kib tashlang. Bir qoshiq bilan aralashtiring.
3. Un va soda qo'shing va aralashtiring.
4. Xamirning yarmini pishirish varag'iga to'kib tashlang, ustiga rezavorlarning ko'p qismini qo'ying va qolgan xamir bilan to'ldiring.
5. Pirogni qolgan malina bilan bezang, ularni xamirga ozgina bosing.
6. Kekni pechda 30 daqiqa davomida pishiring.

Kek, ayniqsa kontekstda chiroyli bo'lib chiqadi: suvli pishirilgan rezavorlar juda aniq ko'rinadi.

Xamirturushli malinali pirog

Bu malina bilan to'ldirilgan xamirturushli xamirdan tayyorlangan pishiriq. Sakkiz porsiya, kaloriya tarkibi 2208 kkal chiqadi.

Kerakli ingredientlar:

• 400 g xamir;
• yarim to'plam. Sahara;
• bir stakan malina.

Pishirish bosqichlari:

1. Xamirni xona haroratida ozgina muzdan tushiring. Mevalarni yuving va quriting.
2. Xamirni yoyib, bezak uchun ozgina qoldiring.
3. Xamirni moylangan shaklga soling va yon tomonlarini qiling.
4. Rezavorlarni tepaga yoyib, ularni shakar bilan seping.
5. Qolgan xamirdan pirog uchun chiziqlar va panjara qiling.
6. 220 gr da 350 daqiqa pishiring.

Malinali puff pirogini tayyorlash uchun bir soatdan bir oz ko'proq vaqt ketadi. Muzlatilgan malina yoki malina murabbo bilan pirojnoe qilishingiz mumkin.

Tvorog va malina bilan pirog

Bu malina bilan tvorog ochiq pirog. Bu olti porsiya kaloriya 2100 kkal chiqadi. Tayyorlash uchun 70 daqiqa.

Kerakli ingredientlar:

• stack malina;
• tuxum;
• 300 g tvorog;
• 50 g smetana;
• stack shakar + 2 osh qoshiq;
• bir yarim to'plam. un;
• 100 g olxo'ri. yog'lar.

Rezavorlar bilan pishirish nafaqat mazali va xushbo'y, balki suvli, yoqimli mevali nordon bo'lib chiqadi va malinali pirog bundan mustasno emas. Bunday piroglarni nafaqat rezavorlar mavsumida, tabiatning o'zi bizga oshpazlik mahoratimizni namoyish qilish imkoniyatini berganda, balki boshqa istalgan vaqtda ham pishirish mumkin, chunki har doim qarindoshlar va mehmonlarni mazali desert bilan xursand qilish uchun sabab bor. Bugun biz muzlatilgan malinani pishirishda turli usullar bilan qanday ishlatishingiz mumkinligini aytib beramiz.

Piroglar uchun muzlatilgan malina

Endi deyarli har qanday muzlatilgan rezavor mevalarni mavsumdan qat'i nazar, supermarketlar va oziq-ovqat do'konlarida sotib olish mumkin. Albatta, malinalar juda mashhur va pishirishda talab qilinadigan qulupnay, kızılcık, lingonberries va smorodinadan ko'ra javonlarda kamroq tarqalgan. Ammo muzlatgichda etarli joy bo'lsa, kelajakda uyda foydalanish uchun rezavorlarni o'zingiz muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Tez chuqur muzlatish paytida rezavorlar vitaminlar va barcha foydali moddalarni saqlab qolishlari siz uchun sir emas. Bundan tashqari, ta'mi va aromati umuman yo'qolmaydi. Lekin pishirishda muzlatilgan malinani qanday ishlatish kerak? Bu test sifatiga ta'sir qiladimi?

Muzlatilgan malina uzoq vaqt davomida ta'mi, xushbo'yligi va foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Odatda berry muzdan tushirishdan keyin shaklini saqlab qoladi. Ammo yuqori haroratga duchor bo'lganda, u "suzishi" mumkin. Aslida, malinani plomba sifatida ishlatishdan oldin muzdan tushirishingiz yoki yo'qmi, unchalik katta farq yo'q. Eng muhimi, rezavorlarni muzlatgichdan olish, idishni bir-biridan ajratish uchun silkitib, hosil bo'lgan "qor" ni olib tashlashdir. Ortiqcha namlik bo'lmasa, malina muzlatilgan va eritilgan pirogda o'z shakllarini mukammal darajada saqlaydi.

Malina boshqa ko'plab rezavorlar bilan pirogda yaxshi ketadi: qulupnay, Bektoshi uzumni, smorodina. Ushbu kombinatsiya tufayli siz turli xil ta'mli piroglarni pishirishingiz mumkin - shirin, nordon, tort. Malinani tvorog bilan tandemda ishlatish yaxshiroqdir: u nafaqat mazali, balki juda foydali. Agar sizning bolalaringiz tvorogni mutlaqo yoqtirmasalar, uni muzlatilgan malina bilan aralashtirib, bunday to'ldirishni pirogga qo'ying. Ushbu fermentlangan sut mahsulotiga bo'lgan barcha noroziliklar xuddi qo'l bilan olib tashlanadi!

Siz smetana, shokolad, qaymoq yoki yogurt bilan muzlatilgan malinali piroglarga xizmat qilishingiz mumkin.

Video: pishirish uchun malinani qanday muzlatish kerak

Bosqichma-bosqich malinali pirog retseptlari

Bu shirin suvli berry deyarli har qanday xamirdan pirog uchun to'ldirish uchun juda yaxshi: puff, pechene, xamirturush. Biz sizga bir nechta oddiy retseptlarni taklif qilamiz, ular orasida sizga ayniqsa yoqadiganini topasiz.

Muzlatilgan malina va yong'oq bilan yopiq xamirturushli pirog

Ushbu desert o'zining xushbo'y hidi bilan barcha qarindoshlaringizni va do'stlaringizni zabt etadi! Bolalarni retseptni amalga oshirishga ulang - ular xamir yoğurishni yaxshi ko'radilar.

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 g bug'doy uni;
• 250 g muzlatilgan malina;
• 100 g jigarrang shakar;
• 11 g yangi xamirturush;
• 50 g kungaboqar yog'i;
• 50 g yong'oq yoki bodom;
• 0,5 stakan iliq suv.

Pishirish jarayoni:

1. Shakarni kungaboqar yog'i bilan aralashtiring. Jigarrang bo'lmasa, oq rangdan foydalaning, bu xamirning sifatiga ta'sir qilmaydi.

   

   Ayçiçek yog'ini shakar bilan aralashtiring

2. Xamirturushni iliq suvda eritib oling. Un bilan aralashtiring, shakar bilan tuz va kungaboqar yog'ini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va iliq, qoralama bo'lmagan joyda 1-2 soat davomida ko'tarilishi uchun qoldiring.

   

   Ingredientlarni idishga aralashtiring va xamirni bir muddat ko'taring

3. Agar sizda mikroto'lqinli pech bo'lsa, unda 20% quvvatni o'rnatib, yoğrilgan xamirni 1 daqiqaga qo'ying. Xamir qiziydi va keyin xona haroratida 20 daqiqada kerakli darajaga ko'tariladi.
4. Xamir ko'tarilayotganda, malinani muzdan tushiring va ortiqcha sharbatni olib tashlash uchun ularga ozgina shakar seping.

   

   Sharbatni chiqarish uchun malinani shakar bilan seping

5. Shaklni sariyog 'bilan yog'lang, undagi xamirning ko'p qismini taqsimlang, tomonlarini qilishni unutmang. Tug'ralgan yong'oq yoki bodom bilan seping.

   

   Xamirning bir qismini qolipga bo'linib, tug'ralgan yong'oqlarga seping

6. Tayyorlangan malinalarni xamir ustiga yoyib chiqing.

   

   Malinali ustini yoyib chiqing

7. Xamirning qolgan qismini 0,5 sm qalinlikdagi qatlam bilan yoying, u bilan malina qatlamini ehtiyotkorlik bilan "yopib qo'ying", qirralarini chimchilab qo'ying. Vaqtingiz va xohishingiz bo'lsa, bu xamirdan panjara shaklida bir xil qopqoq yasashingiz mumkin.
8. Tekshirish uchun 30-50 daqiqa vaqt bering.
9. 200 daraja haroratda 30 daqiqa pishirib, keyin pechdan tortni olib tashlang, sovushini kuting va shakar kukuni yoki maydalangan shokolad bilan seping.
   

   Konveksiyali pechda haroratni talab qilinganidan 10 daraja pastroq qilib qo'ying.

Pirogning "qopqog'i"ni xohlagancha bezash mumkin.

Xamirturush xamiridan muzlatilgan malina bilan ochiq pirog

Bu shirinlikni tayyorlash juda oson, ayniqsa xamirturush bilan pishirishni yaxshi ko'rsangiz. Kek tezda pishiriladi va ehtimol undan ham tezroq iste'mol qilinadi!

Sizga kerak bo'ladi:

• 3,5 stakan bug'doy uni;
• 2,5 stakan muzlatilgan malina;
• 0,5 stakan oq shakar;
• 0,3 stakan jigarrang shakar (sepish uchun)
• 1,5 choy qoshiq tuz;
• 160 g sariyog ';
• 3 tovuq tuxumi;
• 1,5 stakan sut;
• 2 o'lchangan choy qoshiq quruq xamirturush (slaydsiz).

Xamirni yoğurishni boshlashdan oldin, tortni pishiradigan shaklni tayyorlang. Ushbu idishning yuqori tomonlari bo'lishi kerak. Qolipni sariyog 'bilan yog'lang yoki pergament qog'oz bilan yoping.

Pishirish jarayoni:

1. Kichik bir yirtqichlardan past olovga qo'ying. Unda 100 g sariyog'ni qizdiring, shunda u eritiladi (lekin qaynay boshlamaydi), sut va shakar qo'shing.
   

   Buni suv hammomida qilish qulayroq bo'lishi mumkin, kichik yirtqichlardan katta suv idishiga soling, chunki aralashma issiq emas, balki iliq bo'lishi kerak.

   

   Kichik bir yirtqichlardan sariyog'ni qaynatmasdan eritib oling

2. Agar siz shirinroq piroglarni yoqtirsangiz, ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilganidan ko'proq shakar qo'shing. Va yirtqichlardan sariyog 'to'liq eriganida, uni issiqdan olib tashlang, iliq holatga sovutib, quruq xamirturush qo'shing va aralashmani bir muddat qoldiring.

   

   Quruq xamirturushni iliq yog'-sut aralashmasiga quying.

3. Issiqlik xamirturushni "qabariq" qilishga olib keladi. Bu aralashmaning xamirni tayyorlashga tayyor ekanligini anglatadi.

   

   Aralash qabariqni boshlaganda, siz xamirni yorishingiz mumkin

4. Bir idishda tuxumni urib oling, ikkinchisida katta hajmdagi un va tuzni o'lchang.

   

   Sinov uchun ovqat tayyorlang

5. Sut, sariyog 'va xamirturush aralashmasini un va tuxum bilan birlashtiring. To'liq tekislangunga qadar spatula bilan aralashtiring.

   

   Barcha mahsulotlarni birlashtirib, xamirni yoğurun

6. Xamirni qolipga quying va yuzaga yoying. Polietilen bilan yoping. Ko'tarilish uchun iliq joyda bir soatga qoldiring.
   

   Vaqt imkon bersa, xamir sekin fermentatsiya uchun muzlatgichda 7-8 soat davomida qoldirilishi mumkin va keyin xona haroratiga qadar isitiladi.

   

   Shakllangan xamirni yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va ko'tarilishi uchun qoldiring.

7. Malinani muzdan tushiring, agar ortiqcha suyuqlik (sharbat) hosil bo'lsa, uni boshqa idishga to'kib tashlang. Ko'tarilgan xamirga rezavorlarni joylashtiring.

   

   Ko'tarilgan xamirga eritilgan malina qo'ying

8. Ustiga jigarrang shakar seping va eritilgan sariyog '(60 g) bilan teng ravishda sug'orib oling.

   

   Malinani shakar bilan seping va sariyog 'bilan to'kib tashlang

9. Shaklni kelajakdagi pirog bilan pechga qo'ying, 190 darajaga qadar isitiladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring.

   

   Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ochiq malinali pirogni pishiring

Qattiq xamirdan

Pishirish uchun ko'p vaqtingiz bo'lmasa, tayyor bo'lakli xamirdan muzlatilgan malinali pirogni pishirishingiz mumkin. Foydalanish juda oson va ko'p vaqtingizni tejaydi. Mehmonlar sizga kelmoqchi bo'lsa ham, choyga shirinliklar tayyorlashga vaqtingiz bo'ladi.

Bunday pirog uchun muzlatilgan rezavorlar aralashmasidan foydalanishni taklif qilamiz, masalan, malina va ko'k. Ular ta'mi va foydalari jihatidan mukammal birlashtirilgan.

Bizga kerak bo'ladi:

Va puff pastry muzlatilgan malina bilan kichik pirog tayyorlash uchun juda yaxshi. Buning uchun xamir qatlamini teng kvadratlarga kesib, uni yoyib, har birining ichiga bir choy qoshiq shakar va bir oz rezavorlar solib, chetlarini chimchilab, 25 daqiqa davomida pishiring.

Malinali shirin, suvli piroglar - katta kompaniya uchun sovg'a

Jelli variant

Bu tort, albatta, xamir ovqatlar ta'mida engil nordonlikni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Sinov uchun quyidagilarni oling:

• 150 g sariyog ';
• 0,5 stakan shakar;
• 0,5 stakan smetana;
• 2 stakan un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni.

To'ldirish va to'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Xamirni tayyorlashdan oldin malinani muzlatgichdan olib tashlang. Bu vaqt ichida rezavorlar oqish uchun vaqt topa olmaydi. Yuqori tomonlari bo'lgan kamon shaklidagi panni oling.

Pishirish tartibi:

1. Smetana shakar bilan aralashtirishni boshlang. Ayni paytda, sariyog'ni mikroto'lqinli pechda yoki ikki qavatli qozonda eritib oling.

   

   Bir piyola ichida shakar va smetana aralashtiring

2. Eritilgan sariyog 'sovugach, uni qaymoq va shakar aralashmasiga quying. Ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring, lekin urmang.
3. Asta-sekin pishirish kukuni bilan un qo'shing, elastik va yumshoq bo'lguncha xamirni yoğurun.

   

   Tayyorlangan mahsulotlardan xamirni yoğurun

4. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Pastki qismga bir doira pishirish qog'ozi qo'ying. Xamirni qo'llaringiz bilan yoyib, undan baland tomonlarini qiling.

   

   Xamirni yoyib, yon tomonlarini hosil qilib, qolipga soling

5. Xamir qolipda yotganda, to'ldirishni tayyorlang. Smetana, tuxum, 2 osh qoshiq un, shakarni birlashtiring. Har qanday bo'laklarni to'liq parchalash uchun ko'pirtirish bilan aralashtiring. Blender yoki mikserdan foydalanishingiz mumkin.
6. Malinani shakldagi xamirga taqsimlang, tayyorlangan smetana quying. Krem qalinlashguncha 180 daraja haroratda bir soat pishiring.

   

   Xamirga malina qo'ying va to'ldirish bilan to'ldiring

7. Kek biroz soviganidan keyin uni pechdan chiqarib oling. Qolipning chetlarini olib tashlang va pishirish qog'ozining chetidan foydalanib, tortni tekis idishga ehtiyotkorlik bilan torting. Agar siz buni hali ham issiq yoki issiq pirojnoe bilan qilsangiz, u parchalana boshlaydi.

   

   Kekni idishdan xizmat laganga o'tkazishdan oldin sovushini kuting.

Siz malinani tvorog bilan maydalashingiz mumkin (50-100 g etarli) va bu to'ldirishni xamirga teng ravishda taqsimlang va ustiga smetana quying. Shunday qilib, siz nafaqat mazali, balki foydali malinali tvorog pirogini ham olasiz.

Yog 'biskvit xamiridan

Nozik va yumshoq pechene pirog uchun ajoyib asosdir. Agar u uchun olingan muzlatilgan malina nordon bo'lib chiqsa ham, xamirning shirinligi buni tuzatadi.

Pechene keki muzqaymoq bilan xizmat qilishi mumkin

Mahsulotlar:

• Xamir uchun 150-200 g shakar;
• Malinani sepish uchun 1 osh qoshiq shakar;
• 3 ta tuxum (faqat oqi kerak);
• 200 g un;
• Yog 'miqdori 30% gacha bo'lgan 2 osh qoshiq smetana;
• 125 g sariyog ';
• 1 choy qoshiq vanillin;
• 200 g muzlatilgan malina;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni.

Pishirish jarayoni:

1. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha tuxum oqini yarmi shakar bilan uring.

   

   Tuxum oqini shakar bilan ko'pirtiring

2. Qolgan shakarni iliq sariyog 'bilan yumshoq bo'lguncha uring. Smetana kiriting, vanil qo'shing, yana uring.

   

   Yog ', shakar va smetanadan xamir uchun asos tayyorlang

3. Endi unni elakdan o'tkazing, unga pishirish kukuni qo'shing va sariyog' bilan aralashtiring.

   

   Un qo'shgandan so'ng, xamirni yoğurun

4. Aralashmaning ichiga kaltaklangan tuxum oqini yumshoq qilib qo'ying. Xamirni pastdan yuqoriga spatula bilan aralashtiring. Qolgan unni qo'shing va silliq bo'lguncha sekin aralashtiring.
5. Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang va xamirni ichiga o'tkazing, uni yuzaga teng taqsimlang. Yuqoriga malina qo'ying (siz muzdan tushira olmaysiz). 1 osh qoshiq shakar bilan seping.

   

   Xamirni qolipga soling, ustiga rezavorlarni yoying

6. Oldindan isitiladigan pechda 180 daraja haroratda malina bilan shimgichni pishirishingiz kerak. Buning uchun 30 daqiqa etarli bo'ladi. Har qanday holatda, tortni yog'och shish bilan teshib, tayyorligini tekshiring: agar u quruq bo'lsa, unda pishiriq tayyor. Pechdan olib tashlang, shakarli shakar seping va yalpiz barglari bilan bezang.

   

   Tayyor tortni ta'mga ko'ra bezatadi

Sekin pishirgich uchun oddiy retsept

Sekin pishirgichda siz malinali pechene pirogini ham osongina tayyorlashingiz mumkin. Pirogning ta'mi bilan tajriba qilish uchun muzlatilgan malinaga boshqa rezavorlar qo'shishni taklif qilamiz, masalan, lingonberries va ko'klarni teng nisbatda.

Sizga kerak bo'ladi:

• 250 g muzlatilgan malina (yoki uning boshqa rezavorlar bilan aralashmasi);
• 200 g shakar;
• 250 g un;
• 3 tuxum;
• 1 paket pishirish kukuni;
• 1 paket vanil shakar;
• 1 chimdik tuz;
• 30 g kraxmal;
• Idishni moylash uchun 1 osh qoshiq sariyog '.

Sekin pishirgich sizga malinali pirogni tez va qiyinchiliksiz pishirishga yordam beradi.

Agar sizda ko'p pishirgichli bosimli pishirgich bo'lsa, "Pishirish" rejimini o'rnating va bug'ning chiqishi uchun valfni ochishni unutmang.

Agar so'ralsa, siz tortni shakar kukuni, maydalangan shokolad bilan sepishingiz yoki qaymoq bilan yog'lashingiz mumkin.

Video: tez muzlatilgan berry pirogi retsepti

"Maluna bizni o'ziga jalb qildi ...", - deb kuylaydi Valentina Legkostupova mazali va xushbo'y yozgi rezavorlar haqida. Va bu bilan bahslasha olasizmi? Ingredient sifatida malina bo'lgan qancha retseptlarni hisoblashingiz mumkin? Juda ko'p? Albatta! Axir, bu yozda juda mashhur berry. Ayniqsa, u turli xil xamir ovqatlarini tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. Yangi malinali pirog ko'plab mamlakatlarda ma'lum. Uy bekalari uni nafaqat oddiy uy qurilishi nozikligi sifatida tayyorlaydilar, bunday pishiriqlar har qanday bayramni muvaffaqiyatli bezatadi. Rezavorning ko'p qirraliligi va engil nordonlik bilan yoqimli shirin ta'mi shunday faoliyat sohasini beradiki, ba'zida siz chalkashib ketishingiz mumkin. Axir, deyarli har qanday xamirdan foydalanish mumkin: xamirturushsiz, xamirturush, kalta non va pechene. Pirogning ichiga berryani qo'ying va u bilan sirtni bezang. Xo'sh, bu oshxonadagi eng muhim eksperimentator sifatida har qanday uy bekasi uchun bayram emasmi? Ushbu "kamtarona" ro'yxatda malinali shimgich keki o'z o'rnini egallaydi. Nega bilasizmi? Har bir uy bekasi pechene tayyorlashni jasorat bilan o'z zimmasiga olmaydi. Bu juda o'ziga xos nonvoyxona. Lekin bu juda mazali. Va shuning uchun bu pirojnoe juda mashhur, chunki pechene keklari deyarli barcha taniqli keklar, hatto eng qimmatlari uchun asosdir. Umuman olganda, barcha murakkablik faqat birinchi qarashda. Darhaqiqat, birinchi navbatda ko'rsatmalarga aniq amal qilsangiz, malinali pechene pirogini osongina va oddiygina tayyorlashingiz mumkin. Va vaqt o'tishi bilan bu oddiy retsept sevimli va oddiy bo'lib qoladi.

Tarkibi:

• 5 tuxum;
• 1,5 st. Sahara;
• 2,5 st. un;
• kichik bir chimdik tuz;
• 50 g sariyog ';
• 2 osh qoshiq xamir uchun pishirish kukuni;
• 300 g yangi yoki muzlatilgan malina;
• 2 osh qoshiq kraxmal (tercihen makkajo'xori kraxmal).

Malinali pirogning oson retsepti

Bu malinali pirog ikkita asosiy afzalliklarga ega. Birinchisi, o'ta mazali xamir: o'rtacha maydalangan, ozgina nam, engil, uyg'un shirin - biz uy qurilishi keklarini yaxshi ko'radigan hamma narsaga ega - biz buni do'konda sotib ololmaysiz deb biladigan pishiriq: "mehmonlar" ular go'zallik va mahsulot sifatini nazorat qilish haqida boshqacha fikrga ega emaslar.

Ikkinchi afzallik - to'ldirishda malina. Pishirishda u qulupnaydan kamroq baholanishi g'alati. Ha, malinali piroglar cheklanganligi bilan ajralib turadi - ular qulupnay yoki ko'k rangli pishiriqlardagi kabi yorqin boy ta'm va xushbo'y hidlarga ega emas. Ammo bu ularning mohiyatidir - ular ko'zga tashlanmaydigan, engil, berryning o'zi kabi nozik ta'mga ega.

Albatta, malinali pirog yozda eng yaxshi zavqlanadi. Ammo agar siz tupdan to'g'ridan-to'g'ri mayin berryani tanlamagan bo'lsangiz va u bilan suvli va xushbo'y bo'lsa, darhol dunyodagi eng mazali pirogni pishirish uchun oshxonaga boring, tashvishlanmang. Supermarketda bir qadoq malina xarid qiling va yilning istalgan vaqtida uyingizni yoz hidi bilan to'ldiring. Issiq bo'ladi.

Ingredientlar

• malina 300-400 g
• un 120 gr
• sariyog '100 gr
• tuxum 2
• shakar 120 gr
• pishirish kukuni choy qoshiq
• bir chimdik tuz va bir oz vanil

Ovqat pishirish

Bir idishga un, tuz va pishirish kukunini elakdan o'tkazing. Sariyog' (yumshoq bo'lishi kerak) va shakarni uring.



Tuxumlarni sariyog 'aralashmasiga birma-bir qo'shing va yaxshilab ko'pirtirishda davom eting.



Unni to'kib tashlang - asta-sekin, kichik qismlarda, hali ham yaxshi uriladi - men har doim past tezlikda mikser bilan malinali pirog uchun xamirni pishiraman. Shoshilmang, u bir hil va yam-yashil bo'lib chiqishi kerak.



Malinali pirogni pishiradigan qolipni (diametri 20 sm dan oshmaydigan) yog'lang. Xamirni yoying, uni tekislang.



Bir oz cho'kib, xamirning deyarli butun yuzasini qoplagan holda, ustiga malina qo'ying.



t180 ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti - taxminan 30 daqiqa, har doimgidek, yog'och tayoq bilan tayyorlikni tekshiring.



Kekni qolipda ozgina sovutib oling, so'ng uni chiqarib oling. To'liq sovutilgan holda xizmat qiling. Bir chashka sut, kompot yoki jele va bir parcha malinali pirog - yaxshi, juda jo'shqin. Yaxshi malinali ishtaha!

Malinali pirogni har doim mazali qilish uchun:

1. Malinalar pishgan bo'lishi kerak, lekin juda yumshoq emas.
2. Rezavorlarni juda chuqur cho'ktirmang - pishirish jarayonida ular o'zlari biroz "cho'kadi".
3. Agar siz shirinroq bo'lishni istasangiz, xamirga ko'proq shakar qo'shing, lekin men buni smorodina kabi nordon reza mevalari bilan qilishni maslahat beraman, xuddi shu retseptda, mening ta'mim uchun hamma narsa uyg'un.
4. Kekning yuzasiga shakar kukuni sepilishi mumkin (lekin uning ostidagi rezavorlarni yashirishga arziydimi?).
5. Malinaning o'rniga siz har qanday boshqa rezavorlar yoki mevalarni (masalan, o'rik, nok, shaftoli, gilos va boshqalar) qo'yishingiz mumkin, ular avval kichik bo'laklarga bo'linadi yoki terini olib tashlash yaxshidir, bu sizning xohishingizga bog'liq.