Mayonez bilan pechda pushti qizil ikra

Pushti qizil ikra eng mashhur baliqlardan biri ekanligini ishonch bilan ayta olaman. Uni yilning istalgan vaqtida, istalgan bozorda sotib olish mumkin. Va u tez-tez sotib olinsa ham, uni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni hamma ham bilmaydi. Gap shundaki, uning go'shti juda yog'li emas va ehtiyotkorlik bilan pishirishni talab qiladi. Shuning uchun, men sizning e'tiboringizga mayonez bilan pechda pushti qizil ikra tayyorlash retseptini keltiraman.

Pishloq va pomidor bilan pishirilgan pushti qizil ikra

Eng nozik lahzali taom. Shirali yumshoq baliq bo'laklari, pishloq va shirin pomidor bilan birlashtirilgan, bir-biriga juda yoqadi va achchiq piyoz bu taomga achchiqlikni qo'shadi. Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun siz ko'p kuch va kuch sarflamaysiz va pishloq va pomidor bilan pishirilgan pushti qizil ikra bayramingiz yoki kundalik dasturxoningizning o'ziga xos taomiga aylanadi!

Sabzavotli folga pishirilgan pushti qizil ikra

Oson nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun ajoyib qo'shimcha, uni atigi 30-40 daqiqada tayyorlashingiz mumkin. Shu bilan birga, bu mazali taom uyda tayyorlangan, aromatik va suvli bo'ladi. Keling, okeanlar malikasini tayyorlaylik, hayratlanarli darajada oson va ajoyib retsept - sabzavotli folga ichida pishirilgan pushti qizil ikra!

Piyoz to'shagida folga solingan pushti qizil ikra

Ovqat tayyorlashga ko'p vaqt sarflashni yoqtirmaydigan, ammo mazali taomlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radigan va sog'lom ovqatlanish qoidalariga rioya qiladigan odamlar uchun ajoyib retsept. Piyoz to'shagidagi pushti qizil ikra faqat og'izda eriydi, ziravorlar va achchiq piyoz sharbati bilan ziravorlangan xushbo'y go'sht barcha oilangiz va do'stlaringizni xursand qiladi!

Qo'ziqorinli qovurilgan pushti qizil ikra

Bu siz yegan eng yaxshi taom! Eng yaxshi xushbo'y hid, qaymoqqa namlangan pushti qizil ikra bo'laklari, qo'ziqorinlarning nozik ta'mi bilan ideal tarzda uyg'unlashadi va sizga unutilmas zavq bag'ishlaydi. Barcha taom ixlosmandlariga bag'ishlangan! Keling, qo'ziqorin bilan mazali qovurilgan pushti qizil ikra tayyorlaylik!

Smetana bilan qovurilgan pushti qizil ikra

Agar siz chindan ham qizil baliqni yaxshi ko'rsangiz, unda siz bu mazali va oson tayyorlanadigan taomni sinab ko'rishingiz kerak! Smetana bilan qovurilgan pushti qizil ikra mukammal va hayratlanarli darajada mazali narsadir. Bu taom haqida afsonalar qilish mumkin, lekin undan zavqlanish yaxshiroqdir!

Guruchli pushti qizil ikra kotletlari

Baliq kotletlari o'z qomatini va sog'lom turmush tarzini kuzatadigan odamlar uchun ajoyib taomdir, har qanday turdagi baliqlarda ko'p miqdorda foydali moddalar va eng muhimi, ko'rish va fikrlash funktsiyalarini yaxshilash uchun juda foydali bo'lgan fosfor mavjud; Ushbu taomning yagona muammosi shundaki, u etarli darajada to'ldirmaydi, lekin uni tuzatish mumkin. Pushti qizil ikra kotletlarini guruch bilan pishirish!

O'tlar bilan folga pishirilgan pushti qizil ikra

Ziravorlar bilan folga ichida pishirilgan ajoyib qizil baliq. Dengizlarning nozik, xushbo'y Tinch okean malikasi o'zining ta'mi bilan sizni o'ziga rom etadi. Mazali taomlarni yaxshi ko'radigan, lekin idishlarni tayyorlashga ko'p vaqt sarflamaslikni afzal ko'radiganlarning barchasiga bag'ishlangan - biz o'tlar bilan folga ichida pishirilgan pushti qizil ikra tayyorlaymiz!

Kremdagi pushti qizil ikra

Agar siz kechki ovqatni tayyorlashingiz va bir vaqtning o'zida bir nechta muhim vazifalarni bajarishingiz kerak bo'lsa, unda eng yaxshi yechim - pishirilgan idishlar. Ovqat tayyorlash uchun ozgina vaqt, qolganini esa pech siz uchun qiladi. Pishirilgan baliq juda mazali bo'lib chiqadi, qizil baliq esa hayratlanarli darajada mazali. Kremdagi pushti qizil ikra aynan shunday bo'ladi: suvli, yumshoq va aromatik.

Pushti qizil ikra bilan pishloq va tvorog rulosi

Tvorog, pishloq va baliq - oshpazlik tajribalari uchun keng maydonni qoldiradigan noodatiy kombinatsiya. Pushti qizil ikra qo'shilgan pishloq va tvorog - mazali va g'ayrioddiy taom bo'lib, u o'zining tashqi ko'rinishi bilan bayram dasturxonini bezatadi va hatto sizning o'ziga xos taomingizga aylanadi.

Non qobig'i ostida pushti qizil ikra

Juda mazali va ajoyib ishtahani ochadigan baliqni pishirish uchun siz ko'p vaqt va kuch sarflashingiz shart emas. Non qobig'i ostida pishirilgan pushti qizil ikra bir soatdan kamroq vaqt ichida tayyorlanishi mumkin va sizga albatta yoqadi. Non bo'laklari, o'tlar va xushbo'y ziravorlarning qarsillab turgan qobig'i baliq go'shtini mukammal darajada yopishadi va pushti qizil ikra yumshoqroq va yumshoqroq qiladi.

Pushti qizil ikra kotletlari

O'tlar bilan birlashtirilgan qiyma baliqning yumshoq, nozik ta'mi barcha baliq sevuvchilarni xursand qiladi. Pushti qizil ikra kotletlari yumshoq va yoqimli ta'mga ega bo'lib, kechki ovqatingizni diversifikatsiya qiladi, tushlikingizni to'ldiradi va nonushta paytida oshqozoningizni quvontiradi. Ushbu pazandalik mo''jizasini tayyorlash juda oson, lekin bu taomning bitta katta kamchiligi bor: bu kotletlar hech qachon etarli emas, chunki ular juda tez iste'mol qilinadi!

Pushti qizil ikra marjon rangidagi go'shtga ega. Dudlangan va ozgina tuzlangan mahsulotlarni, shuningdek, ko'p miqdordagi konservalarni tayyorlash uchun ajoyib xom ashyo. Bu baliqning go'shti juda mazali va pishirilganda yoqimsiz o'ziga xos hidga ega emas. Pushti qizil ikra pishirgan Siz nafaqat dasturxonni bezatib qolasiz, balki atrofingizdagilarni chinakamiga xursand qila olasiz, chunki bu turdagi baliq dunyoning ayrim oshxonalarida nozik taom hisoblanadi.

Tarkibi:

• 1,5 kg uchun 1 ta baliq tana go'shti;
• 2 osh qoshiq. l. osh tuzi;
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
• 3,5 osh qoshiq. l. tozalangan yog '.

Baliq tana go'shtini yaxshilab tozalang va muzdek sovuq suv bilan yuving. Boshni o'tkir pichoq bilan olib tashlang. Tog' tizmasi bo'ylab toza, hatto kesilgan qiling. Suyaklarni olib tashlang. Terini qoldiring. Qolgan filetani qismlarga bo'ling. Videolarni qanday qilib to'g'ri kesib olishni tematik videolarda ko'rishingiz mumkin. Donador shakar va tuzni aralashtiring.

Baliq bo'laklarini bir qatlamda tekis plastinka ustiga qo'ying. Barcha qismlar bir-biridan ma'lum masofada joylashgan bo'lishi kerak. Pushti qizil ikra shakar va tuz aralashmasi bilan seping.

Idishni baliq bo'laklari bilan 30 soat davomida sovuq joyga yuboring. Chiqarilgan suyuqlikni to'kib tashlang va barcha bo'laklarni qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Pushti qizil ikra qismlariga tozalangan yog'ni to'kib tashlang. Ushbu shaklda uni salqin joyda 8 kundan ortiq bo'lmagan joyda saqlang.

Engil tuzlangan pushti qizil ikra

Tuzli pushti qizil ikra bilan salat

Tarkibi:

• 1,5 dona. tuzlangan pushti qizil ikra filetosi;
• 1 katta go'shtli pomidor;
• 1 kichik binafsha piyoz;
• 3 osh qoshiq. l. klassik mayonez;
• tatib ko'rish uchun yangi maydalangan qora qalampir.

Binafsha piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Pomidorni teri bilan o'rta bo'laklarga kesib oling.

Agar kerak bo'lsa, tuzlangan baliq filetosini suyaklar va teridan olib tashlang. Uni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Tuzli baliqni o'zingiz ishlatish yaxshidir.

Tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring. Salatani maydalangan qalampir bilan aralashtirilgan klassik mayonez bilan tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, tuyadi tuz qo'shing, lekin odatda baliqdan tuz etarli.

Ushbu retsept sizga uyda asl salatni tez va oson tayyorlash imkonini beradi. Siz darhol stolga xizmat qilishingiz mumkin (oldindan infuzionsiz).

Tuzli pushti qizil ikra bilan salat

Dudlangan pushti qizil ikra bilan kartoshka salatasi

Baliq bilan kartoshka salatasi

Tarkibi:

• 5 ta katta kartoshka;
• 2 ta katta tuzlangan bodring;
• 330 g dudlangan pushti qizil ikra;
• 4 ta oldindan qaynatilgan tuxum;
• 1 piyoz;
• 1 choy qoshiq. stol sirkasi;
• bedana tuxumida mayonez;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Piyozni tayyorlang:

1. Sabzavotni tozalang va yuving.
2. Yupqa halqalarga kesib oling.
3. Kichik miqdordagi suv va sirka aralashmasini to'kib tashlang.
4. Chorak soatga qoldiring.

Yumshoq bo'lgunga qadar kartoshka ildizlarini oldindan qaynatib oling. Salqin, qobig'ini olib tashlang. Sabzavotlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Birinchi qatlamni tekis idishga joylashtiring. Mayonezni tuz bilan aralashtiring. Olingan sousni kartoshka qatlami bilan yoping.

Sovutilgan tuxumni tarkibiy qismlarga bo'ling. Alohida qo'pol ishqalang. Tug'ralgan oqlarni sous bilan birlashtiring va ikkinchi qatlamda salat ustiga yoying.

Tuzlangan piyozdan ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring. Tuxum ustiga qo'ying. Yuqoridan tuzlangan mayonez bilan mayda maydalangan tuzlangan bodringni seping.

Füme baliqni mayda bo'laklarga ajratish uchun vilkadan foydalaning. Undan barcha mayda suyaklarni olib tashlang va sous bilan aralashtiring. Bo'laklarni tuzlangan bodring ustiga qo'ying.

Oxirgi marta maydalangan sarig'iga soling. E'lonni o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang va uni salqin joyga qo'ying.

Konservalangan pushti qizil ikra

Tarkibi:

• 230 g konservalangan baliq;
• 2 osh qoshiq. l. klassik mayonez;
• 70 g yangi selderey (poyalari);
• 40 g yangi yashil piyoz;
• 1 ta kichik piyoz;
• ½ katta go'shtli pomidor;
• nozik tuz;
• qalampir aralashmasi.

Baliq ovlash:

1. Konservalangan pushti qizil ikra plastinka ustiga qo'ying.
2. Undan barcha suyuqlikni to'kib tashlang.
3. Sanchqi bilan maydalang.
4. Jarayonda barcha eng kichik urug'larni olib tashlang.
5. Pushti lososni salat idishiga soling.

Piyozni tozalang va kub shaklida maydalang. Selderey poyalarini mayda bo'laklarga bo'ling. Yashil piyozni mayda to'g'rang. Pomidorni teri bilan o'rta bo'laklarga kesib oling.

Barcha tayyorlangan ingredientlarni aralashtiring. Olingan tuyadi tuz va qalampir. Uni klassik mayonez bilan seping. Bu salat nafaqat an'anaviy tarzda, balki sho'rlangan krakerlarda yoki vafli tartletlarda ham mazali bo'ladi.

Parhezli baliq kotletlari

Parhezli baliq kotletlari

Tarkibi:

• 530 g yangi muzlatilgan pushti qizil ikra;
• 140 g oq kunlik non;
• 60 ml suv;
• 2 ta kichik piyoz;
• 90 g cho'chqa yog'i;
• 1 katta tuxum;
• 40 g elenmiş bug'doy uni;
• 1 choy qoshiq. granüllangan shakar;
• 2 osh qoshiq. sariyog ';
• nozik tuz;
• maydalangan qalampir.

Baliqni barcha ortiqcha narsalardan tozalang va yuving. Qolgan filetani o'rta bo'laklarga kesib oling. Olib tashlangan suyaklarni va kesilgan boshni oz miqdorda suv bilan to'kib tashlang va pishiring.

Qo'pol tug'ralgan piyoz va cho'chqa yog'i bilan birga filetoni blenderga joylashtiring. Barcha ingredientlarni bir hil qiyma go'shtga aylantiring.

Olingan massaga tuz, shakar va xom tuxum tarkibini qo'shing. Barcha mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring. Kichik oval kotletlar hosil qiling. Ularni eritilgan sariyog'da mazali oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Tayyorlangan baliq bulonini qalin devorli idishga quying. Unga tayyor kotletlarni joylashtiring va o'rtacha haroratda yarim soat davomida pechga qo'ying. Kotletlarni tayyorlashning ushbu noodatiy texnologiyasi ularni ayniqsa yumshoq va yumshoq qiladi. Idishni issiq qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling.

Yumshoq baliq kotletlari

Nondagi pushti qizil ikra

Tarkibi:

• 1 ta yangi muzlatilgan baliq tana go'shti (taxminan 1 kg);
• 350 g kulrang non;
• 330 g yangi pomidor;
• 80 ml o'simlik yog'i;
• 60 ml soya sousi;
• tuz;
• yangi maydalangan qora qalampir.

Baliqni muzdan tushiring, qatlamga ko'ndalang kesib oling. Ehtiyotkorlik bilan umurtqa pog'onasini olib tashlang va urug'larni olib tashlang. Pushti qizil ikra tuz va qora murch bilan yoping. Soya sousi bilan sug'orib oling.

Grilga 4 bo'lak kulrang non qo'ying. Ular hali ham bir xil miqdordagi bo'laklarga ega. Baliqni nonga qo'ying. Uni ingichka pomidor bo'laklari bilan yoping. Ingredientlarni yuqoridan o'simlik moyi bilan to'kib tashlang. Qolgan non bo'laklarini joylashtiring.

Idishni yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring. 170 daraja harorat etarli bo'ladi. Baliq sharbatini yig'ish uchun panjara ostidagi katta qolipni joylashtiring.

Tayyor taomni bo'laklarga bo'ling. To'g'ridan-to'g'ri nonga har qanday yon piyola yoki turli xil tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Baliq pirogi

Baliq pirogi

Tarkibi:

• 270 g yog'li smetana;
• 230 g klassik mayonez;
• 1 banka konservalangan pushti qizil ikra o'z sharbatida;
• 3 ta qaynatilgan va 3 ta xom tuxum;
• 1 osh qoshiq. birinchi navli un bilan;
• ½ choy qoshiq. o'chirilgan soda;
• 1 chimdik qo'pol tuz;
• bir guruh yashil piyoz.

Xom tuxum tarkibini idishga quying. Tuz qo'shing. Yengil ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni engil uring. Soda qo'shing. Ushbu ingredientlarga birinchi navli unni elakdan o'tkazing. Xamir asosiga smetana va mayonezni aralashtiring. Natijada suyuq xamir bo'ladi. Siz uni har qanday sevimli ziravorlaringiz bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Konservalangan baliq qutisidan barcha suyuqlikni to'kib tashlang. Uning tarkibini hatto eng kichik suyaklardan ham olib tashlang. Vilkalar bilan yaxshilab ezib tashlang. Qaynatilgan tuxumni mayda maydalang. Yashil piyozni yuving, quriting va xohlagancha choping.

Yog'li pergament bilan diametri 25 sm bo'lgan dumaloq qolipni yoping. Unga xamirning yarmini to'kib tashlang. Baliq, tuxum va piyozni to'ldirishni ustiga yoying. Qolgan xamirni qo'shing.

Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. U erga baliq pirogini yuboring. Uni chiroyli oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Xizmat qilishdan oldin salqin, bo'laklarga bo'linib, uy qurilishi smetana bilan to'ldiriladi.

Pushti qizil ikra bilan Tsarskiy rulosi

Tarkibi:

• 230 g engil tuzlangan pushti qizil ikra;
• 3 ta kartoshka;
• 2 sabzi;
• 3 tuxum;
• 120 g zaytun mayonezi;
• tatib ko'rish uchun qo'pol tuz.

Barcha kerakli ingredientlarni - tuxum va ildiz sabzavotlarini pishganicha qaynatib oling. Sovutilgan kartoshkani eng katta bo'linmalari bo'lgan qirg'ichdan foydalanib maydalang. Tuxum va sabzi bilan ham xuddi shunday qiling. Ushbu ingredientlarni aralashtiring, ularni ta'mga tuzlang va zaytun mayonezi bilan ziravor qiling.

Qizil tuzlangan baliqni ingichka tilimga kesib oling. Agar kerak bo'lsa, qolgan urug'larni olib tashlang.

Stolga pergament qog'ozini yoying. Olingan sabzavot va tuxum salatini ustiga qo'ying. Uni qo'llaringiz bilan yaxshilab silang.

Yuqoridan nozik baliq bo'laklarini taqsimlang. Pergament varag'idan foydalanib, rulonni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Ish qismini plyonka bilan yoping va bir necha soat muzlatgichga qo'ying. Tayyor ishtahani kesib oling va xizmat qiling.

Baliq bilan pishloqli sufle

Baliq bilan pishloqli sufle

Tarkibi:

• 550 g pushti qizil ikra filetosi;
• 3 ta katta tuxum;
• 4 osh qoshiq. l. sariyog ';
• 70 g yarim qattiq pishloq;
• tuz;
• qalapmir;
• limon sharbati.

Filetodan terini olib tashlang. Kichik chiziqlar bilan kesib oling. Ular uchun optimal kenglik 2,5 - 3 sm. Tuz va qalampirni aralashtiring va ular bilan baliqni yoping. Pushti qizil ikra ustiga oz miqdorda yangi siqilgan limon sharbati seping va uni yarim soatga qoldiring.

Tayyorlangan baliq bo'laklarini naychalarga aylantiring va yarim pishganicha eritilgan sariyog'da qovuring. Ish qismining har bir tomonida 4-5 daqiqa etarli.

Qolgan yog' bilan mos pishirish idishlarini yog'lang. Har biriga bir tilim tayyorlangan baliq qo'ying.

Yarim qattiq pishloqni juda mayda maydalang. Tuxumlarni tarkibiy qismlarga bo'ling. Oqlarga ozgina tuz qo'shing va ular yumshoq, kuchli ko'pik hosil bo'lguncha uring. Tug'ralgan pishloqni sarig'i bilan maydalang. Bu aralashmaga yumshoq oqlarni muloyimlik bilan katlayın. Uni baliq bilan qoliplarga soling.

Idishni chorak soat davomida juda issiq pechda pishiring. Issiq yoki sovuq tuyadi sifatida xizmat qiling.

Pushti qizil ikra "Bayram"

Tarkibi:

• 1 baliq tana go'shti;
• ½ piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 3 osh qoshiq. l. soya sousi;
• 1 chimdik baliq ziravorlari aralashmasi;
• 3 osh qoshiq. l. engil mayonez;
• 2 tuxum;
• 120 ml yuqori gazlangan mineral suv;
• 1,5 osh qoshiq. l. un;
• 60 g pishloq;
• qolipni moylash uchun yog';
• tuz.

Baliq tana go'shtining boshini kesib oling. Qavatlar, quyruq va boshqa keraksiz qismlarni olib tashlang. Tana go'shtining qolgan qismini mayda bo'laklarga bo'ling. Chuqur idishga o'tkazing.

Xom piyozning kichik chiziqlarini baliq bo'laklari ustiga qo'ying. Barcha maydalangan sarimsoqni ularga yuboring. Soya sousini to'kib tashlang. Agar kerak bo'lsa, ziravorlar, mayonez va tuz qo'shing. Ingredientlarni qo'llaringiz bilan aralashtiring. Soda quying. Idishni barcha tarkibi bilan bir necha soat davomida sovuqqa qo'ying.

Muffin qoliplarini tayyorlang - ularni har qanday yog 'bilan yog'lang. Har birida piyoz va oz miqdorda tuzlamoq bilan birga baliq bo'lagini joylashtiring.

Alohida tuxumni tuz bilan uring. Un va juda mayda maydalangan pishloq qo'shing. Olingan aralashmani qoliplardagi baliqlarga to'kib tashlang. Idishni yaxshi isitiladigan pechda 25 daqiqa davomida pishiring. Kechki ovqatga kartoshka pyuresi yoki boshqa mos issiq yonma-yon taom bilan xizmat qiling.

Har bir uy bekasi pushti qizil ikra pishirishni bilishi kerak. Bu baliqdan tayyorlangan taomlar juda oddiy va tushunarli. Ular, shuningdek, juda tuyadi va to'ldiradi. Pushti qizil ikrani qanday mazali pishirishni quyidagi retseptlardan bilib olishingiz mumkin.

Qovurilgan idishda pishirilgan suvli pushti qizil ikra

Baliqni pishirishning eng oson usuli - qovurilgan idishda. Bolgar oshxonasida bitta qiziqarli retsept mavjud, buning natijasida qovurilgan pushti qizil ikra suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Qovurilgan baliqni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarga zaxiralashingiz kerak:

• Pushti qizil ikra filetosi - 1 kg.
• Un - 50 g.
• O'simlik yog'i (ham kungaboqar, ham zaytun mos keladi) - 100 g.
• Limon sharbati.
• Har qanday ziravorlar.

Sos uchun:

• Sabzi.
• Pomidorlar.
• Sevimli ziravorlar.

1. Taomni tayyorlash eng oddiyidan boshlanadi. Baliqni yaxshilab yuvish va peçete bilan quritish kerak. Keyin fileto tuzlangan va qalampirlangan, ustiga limon sharbati tomiziladi. Ushbu shaklda pushti qizil ikra ziravorlar bilan namlash uchun bir muddat turishi kerak.
2. Yarim soatdan so'ng, unli idishda katta bo'laklarga kesilgan filetoni xavfsiz tarzda siljitishingiz mumkin. Keyin ularni o'simlik moyi oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga solib qo'yish kerak.
3. Pushti qizil ikra har ikki tomondan qovuriladi. Yonib ketmasligi uchun uni doimo aylantirib turish kerak. Fileto qovurilayotganda siz sousni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Bu baliqlarga o'ziga xos o'tkirlik beradi. Sos tug'ralgan sabzi va pomidordan tayyorlanadi. Ularni alohida qovurilgan idishda ziravorlar bilan ozgina qovurish kerak. Pomidorlar sharbatini chiqarganda, sous qaynay boshlaydi. Shunday qilib, u taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Qovurilgan pushti qizil ikra idishga solinadi va sabzavotli sous bilan quyiladi. Baliqni yangi maydanoz novdasi bilan bezash mumkin. Ushbu shaklda u stolga xizmat qiladi.
5. Pushti qizil ikra qovurilgan idishda boshqa usulda pishirishingiz mumkin. Ushbu retsept birinchisi kabi ingredientlarning bir xil ro'yxatini talab qiladi. Lekin sabzavotli sousni tayyorlashni istisno qiladi.
6. Pushti qizil ikra filetosini qovurish uchun avval uni yuvish va bo'laklarga bo'lish kerak. Keyinchalik, baliq maydalangan qalampir va tuz bilan yaxshilab ishqalanadi. Endi siz uni un yoki non bo'laklariga aylantira olasiz. Keyinchalik, pushti qizil ikra issiq qovurilgan idishga yuboriladi va har ikki tomondan qovuriladi. Filetoda tuyadi oltin qobiq paydo bo'lishi kerak. Pishirish paytida o'rtacha olovni yoqing. Agar u juda kichik bo'lsa, pushti qizil ikra bug'lashni boshlaydi va bu uning ta'mi sifatiga ta'sir qiladi.
7. Tayyor baliq plastinka ustiga qo'yiladi va mehmonlarga xizmat qiladi.

Folga pishirilgan pushti qizil ikra

Ko'pgina oshpazlar folga ichida baliq pishirishni mashq qiladilar. Bu usul pushti qizil ikra uchun ham javob beradi. Taomni mazali qilish uchun baliq mahsuloti birinchi navbatda marinadlangan bo'lishi kerak. Agar siz bu daqiqani o'tkazib yuborsangiz, pushti qizil ikra pishirish jarayonida juda quruq bo'lishi mumkin. Idish buziladi. Shuning uchun, siz to'g'ri tuzlamoq haqida hech qachon unutmasligingiz kerak.

Folga pushti qizil ikra tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Pushti qizil ikra - 800 g.
• Sabzi - 2 dona.
• Selderey - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Limon.
• Zaytun moyi.
• Ziravorlar.
• Yashil.
• Piyoz - 1 dona.

1. Yaxshi yuvilgan baliqni tuzlamoq bilan quyish kerak. Bu turli xil ziravorlar va o'simlik yog'i bo'lishi mumkin. Lekin bu old shart emas. Har bir uy bekasi, albatta, bu taom uchun tayyorlaydigan sevimli baliq marinadiga ega bo'ladi.
2. Pushti qizil ikra taxminan 40 daqiqa davomida marinadlanishi kerak. Ayni paytda oshpaz sabzavot yostig'ini yaratadi. Bu folga ichida pishirilgan baliqning suvli bo'lishini ta'minlaydi.
3. Avval siz sotib olingan piyozni maydalashingiz kerak. Sabzi va seldereyni chiziqlar bilan kesish yaxshidir. Bundan tashqari, butun limondan besh yoki oltita ingichka bo'lakni ajratib, sarimsoq chinnigullarini kesishingiz kerak. Folga oldindan moy bilan yog'lanishi kerak. Shundan keyingina unga baliq qo'yishga ruxsat beriladi.
4. Pushti qizil ikra piyoz, sabzi, selderey va yangi limon bo'laklari bilan qoplangan. Agar so'ralsa, kichik bir bo'lak achchiq qalampir qo'shing. Sabzavot to'shagi tsitrus sharbati bilan to'ldirilgan. Endi folga qirralarini ehtiyotkorlik bilan ulashingiz kerak. Ideal holda, siz to'g'ridan-to'g'ri pechga yuboriladigan, 180 darajaga qadar isitiladigan ishonchli konvertni olishingiz kerak.
5. Taxminan 20 daqiqa davomida folga ichida pushti qizil ikra pishiring. Bu vaqt ichida u tayyorlanish uchun vaqt topadi. Pishirilgan baliqning bu versiyasi bayramona stolga mos keladi.

Pushti qizil ikra smetana va qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi. Ushbu mahsulotlar stolning asosiy bezakiga aylanishi mumkin bo'lgan ajoyib taomni yaratadi.

Smetanadagi qo'ziqorinli baliq tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarga zaxiralashingiz kerak:

• Pushti qizil ikra (fileta olish yaxshiroq) - 1 kg.
• Un - 5 osh qoshiq. l.
• Smetana - 300 g.
• Ayçiçek yog'i.
• Yangi qo'ziqorinlar - 200 g.
• Tuxum - 2 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Kartoshka - 5-6 dona.
• Ziravorlar.
• Yashil.

1. Barcha ingredientlarni birlashtirishdan oldin, ularning har birini alohida pishirish kerak. Avval siz pushti qizil ikra bilan shug'ullanishingiz kerak. Yuvilgan va quritilgan fileto o'rta bo'laklarga bo'linadi. Ularni unga aylantirgandan so'ng, ular o'simlik moyi allaqachon qizdirilgan skovorodkada qovurish uchun yuboriladi. Baliq to'liq tayyor bo'lguncha kutishning hojati yo'q. U faqat engil qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Agar siz pushti qizil ikra yaxshilab qovursangiz, u pishirish paytida oddiygina tarqalib, butun idishning ko'rinishini buzadi.
2. Dilimlangan qo'ziqorinlarni baliqdan alohida yaxshilab qovurish kerak. Ushbu mahsulotni yuqori olovda pishirish yaxshidir. Qo'ziqorinlar yarim pishganida, tug'ralgan piyoz qo'shing.
3. Ayni paytda siz kartoshkani tayyorlashni boshlashingiz kerak. U yuviladi va tozalanadi. Ildizli sabzavot ingichka bo'laklarga bo'linadi. Ko'pgina oshpazlar kartoshkani pishirishdan oldin qaynatishni afzal ko'radilar, shunda ular to'g'ri pishiriladi. Bunday holda, siz ham xuddi shunday qilishingiz mumkin.
4. Bajarilishiga ozgina qoldi. Barcha mahsulotlarni pishirish varag'iga joylashtiring. Pushti qizil ikra eng pastki qismida joylashgan. U tilimga kesilgan qaynatilgan tuxum qatlami bilan qoplangan. Keyin piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar keladi. Yakuniy qatlam kartoshka bo'ladi.
5. Ziravorlar va tuzni har bir qatlamga sepib qo'yish mumkin yoki ular bilan idishning ustiga shunchaki ziravorlar qo'yish mumkin. Keyin hamma narsani o'tlar bilan aralashtirilgan smetana bilan mo'l-ko'l quyish kerak.
6. Taom pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi. Harorat maksimal darajada bo'lishi kerak. Pushti qizil ikra issiq holda beriladi. Bu taom eng yaxshi oq sharob bilan birlashtirilgan.

Sekin pishirgichda pushti qizil ikra pishirish

Borgan sari uy bekalari sekin pishirgichda suvli pushti qizil ikra pishirishga imkon beruvchi retseptlarni izlay boshladilar. Ushbu oshxona jihozi o'zining barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladigan xushbo'y baliqlarni osongina pishirish imkonini beradi.

Sekin pishirgichda pushti qizil ikra pishirish uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• Pushti qizil ikra - 1 kg.
• Ziravorlar va tuz.
• O'simlik yog'i.
• Qattiq pishloq - 200 g.
• Smetana - 300 g.

Odatdagidek, baliq pishirish uni yuvish va kesish bilan boshlanadi. Pushti qizil ikra bo'laklari ziravorlar va tuz bilan surtiladi, so'ngra o'simlik moyi quyilgan sekin pishirgichga joylashtiriladi. "Pishirish" rejimida fileto har ikki tomondan 20 daqiqa davomida qovurilishi kerak. Keyin sekin pishirgichga smetana quying va baliqni yana 15 daqiqa pishirish uchun qoldiring. Bu vaqtdan keyin pushti qizil ikra uchun maydalangan pishloq qo'shiladi. 5 daqiqadan so'ng siz baliqning tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Sekin pishirgichda pishirilgan pushti qizil ikra o'zining ajoyib hidi va nozik ta'mi bilan styuardessa va uning oilasini quvontiradi.

Yuqorida sanab o'tilgan retseptlar juda oddiy. Shuning uchun, har bir oshpaz o'z uy ahli va mehmonlarini ajoyib taom bilan xursand qilish uchun ulardan birini ishlatib, pushti qizil ikra pishirishga harakat qilishi kerak.

Qanday mazali pushti qizil ikra tayyorlash, fotosuratlar bilan retseptlar

Pushti qizil ikra baliqlarini mazali pishirish unchalik qiyin emas.Agar siz ijodkorlik bilan shug'ullanishga va mazali, ammo murakkab bo'lmagan narsalarni pishirishga qaror qilsangiz, eng yaxshi variant pushti qizil ikra, qizil ikra oilasining eng kichik baliqlarini tayyorlashdir.

Pushti qizil ikra pishirishni boshlaganingizda, pushti qizil ikra go'shti biroz quruq ekanligini va taomingizning ta'mi ko'p jihatdan pishirish usuliga bog'liq bo'lishini esdan chiqarmasligingiz kerak. Bu baliqning strukturaviy xususiyatlariga bog'liq. Yog 'faqat qorin ostida va fin sohasida joylashgan. Shunday qilib, qovurilgan filetaning bir bo'lagi biroz quruq bo'ladi, lekin butun dudlangan baliq suvli bo'ladi.

Pushti lososni mazali pishirishning ko'plab usullari mavjud; sizning yagona vazifangiz sizga mos keladiganini tanlashdir.

Qovurilgan idishda pushti qizil ikra filetosini qanday tayyorlash mumkin

Ehtimol, qovurilgan idishda pushti qizil ikra tayyorlashning eng mazali usuli Bolgariya oshxonasining retseptlariga ishonch bilan bog'lanishi mumkin. Oddiy, nihoyatda mazali va, albatta, sog'lom.

Birinchi retsept:

• 1 kg pushti qizil ikra filetosi uchun bizga kerak bo'ladi:
• 100 gramm zaytun yoki kungaboqar yog'i,
• 50-60 gramm un,
• qalapmir,
• turli xil ziravorlar,
• tsitrus sharbati,
• afzal limon va tuz.

Avval fileto tayyorlaymiz - buning uchun baliqni yuving, quriting, tuz, qalampir qo'shing va yarim limon sharbati bilan seping. Bir oz tursin va bo'laklarni unga aylantirgandan so'ng, skovorodkada qovuring. Pushti qizil ikra pishirayotganda, keling, sousdan boshlaylik, bu esa qovurilgan idishda pishirilgan pushti qizil ikra etishmayotgan shiralilik va yumshoqlikni beradi. 3 ta sabzi oling, ularni chiziqlar bilan kesib oling (siz qo'pol qirg'ichdan ham foydalanishingiz mumkin) va ularni qovurilgan idishda qovurish uchun yuboring. 1-2 daqiqadan so'ng yarim halqalarga kesilgan piyoz qo'shing. Siz osongina 3-4 boshni olishingiz mumkin. Bir oz bering, u qovuriladi (hech qanday holatda u yonib ketmasligi kerak). Ikkita mayda tug'ralgan pomidor va ziravorlar qo'shing. Mazali pishirilgan pushti qizil ikra uchun eng yaxshi ziravorlar koriander, dafna yaprog'i, chinnigullar va qora murchdir. Har bir narsa qaynayotganda biz taxminan o'n besh daqiqa kutamiz. Qovurilgan baliqlarni idishlarga qo'ying, ustiga sous qo'shing va maydanoz bilan mo'l-ko'l seping. Biz uni stolga qo'yamiz va odatda ovqatdan keyin qo'yiladigan qo'shimcha funt haqida qayg'urmasdan, baliqning ta'midan zavqlanamiz. Sabzavotli sousli qovurilgan idishdagi pushti qizil ikra filetosi har qanday ovqatlanish mutaxassisi tomonidan tasdiqlanadi!

Ikkinchi retsept:

Qovurilgan idishda mazali pushti qizil ikra tayyorlashning ikkinchi usuli juda oddiy. Oldin yuvilgan, quritilgan va qalampir va tuz bilan ishqalangan pushti qizil ikra filetosi non, un va ziravorlar aralashmasiga o'ralishi kerak. Qobiqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qovurilgan idishda qovurilgan pushti qizil ikra tayyorlayotganda, yog 'issiq bo'lishi kerakligini esdan chiqarmasligingiz kerak va baliqni faqat uni aylantirganda qopqoq bilan yoping. Fry, avval maksimal issiqlik qo'shing, so'ngra qobiq paydo bo'lgandan so'ng, olovni kamaytiring. Shuni unutmangki, baliq past olovda bug'langanda, u qaynatilganga o'xshaydi va maydalanadi, bu retsept uchun umuman mos kelmaydi.

Uchinchi retsept:

Qovurilgan skovorodkada pushti qizil ikra pishirishning uchinchi usuli sizning "H" harfi bilan chinakam uy bekasi ekanligingizni va pazandachilik masalalarini yaxshi bilishingizni ko'rsatishi mumkin, shuning uchun ushbu retseptdan foydalanib, mehmonlaringizni pushti qizil ikra bilan davolashni unutmang.

Ikki kishi uchun bizga teri bilan 300 gramm pushti qizil ikra filetosi, 2 ta kichik pomidor, 7 ta zaytun, yarim yosh qovoq, 9 dona kapers, 3 dona quritilgan pomidor, 1 bosh sarimsoq, zaytun moyi, dengiz tuzi, turli xil ziravorlar kerak bo'ladi. shu jumladan, qalampir. Shunday qilib, pushti qizil ikraimizni qovurilgan idishda pishirish uchun sarimsoqni mayda to'g'rab oling va uni yaxshi isitiladigan zaytun moyiga qovuring. Qovoqni ingichka tilimga kesib oling. Pomidorlarni xoch shaklidagi kesmalar qilib tayyorlang, qaynoq suv bilan qaynatib oling va terini olib tashlang. Pulpa va urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesing. Qovurilgan skovorodkada pushti qizil ikra, tug'ralgan qovoq, pomidor, zaytun, quyoshda quritilgan pomidor, kapers pishirish uchun retseptimizga rioya qilib, sarimsoq qo'shing. Qovoq tayyor bo'lgunga qadar qalampir, tuz va qaynatiladi. Bu vaqtda ikkinchi skovorodkani oling va yaxshilab isitib oling, qovurilgan idishga 5-6 osh qoshiq tuz tushiring va unda pushti qizil ikra har tomondan 60-120 soniya davomida qovuring. Maslahatimiz shuki, avval teri bilan birga qovuring. Biz qovurilgan bo'laklarni olib, ularni idishga joylashtiramiz, ustiga sabzavotlarni joylashtiramiz va zaytun moyi bilan sug'oramiz.

Folga pushti qizil ikra qanday tayyorlanadi

Birinchi retsept:

Folgada mazali va suvli pushti qizil ikra tayyorlash uchun sizga kerak

bir nechta oddiy maslahatlarni eslang.

• - Filetoni suv bilan yuvib, quritishni unutmang
• -Pushti qizil ikrani folga solib pishirishdan oldin fileto marinadlangan bo‘lishi kerak. Eng oson yo'li - tuz, sitrus sharbati va qalampir. Endi yana bir tomchi mayonez qo'shing, lekin bu hamma uchun emas.
• -Pushti qizil ikra marinadlanguncha 40 daqiqa kutib turing, shunda folga solinganda u suvli va mazali bo'ladi.

Ushbu oddiy tayyorgarliklarni bajarib, pushti qizil ikra marinadlash uchun yuborganimizdan so'ng, biz sabzavotli yostiq qilamiz, bu folga pishirilgan pushti qizil ikra uchun suvlilikni qo'shadi. Bir qizil piyozni kub shaklida maydalang. Ikki o'rta sabzi va to'rtta seldereyni mayda chiziqlar bilan kesib oling. Ikki bo'lak sarimsoqni maydalab, besh-olti bo'lak limonni mayda to'g'rang. Pushti lososni to'g'ri pishirish uchun folga zaytun moyi bilan yog'lang va ustiga pushti qizil ikra filetosini qo'ying. Keyin qatlamlar piyoz, selderey, limon bilan sabzi. Kichik chili qalampirini qo'shishingiz mumkin. Va har bir narsaga yarim limon sharbatini quying. Biz yon tomonlarga folga bog'laymiz, tepada kichik bir teshik qoldiramiz, u orqali biz bir qoshiq sharob sirkasi qo'shamiz va qirralarni chimchilaymiz. Biz konvertni pechga iloji boricha issiqroq joylashtiramiz va taxminan 20 daqiqa kutamiz, biz o'zimizni kuydirmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz, konvertni ochamiz va folga pishirilgan tengsiz pushti qizil ikradan zavqlanamiz.

Ikkinchi retsept:

Folga pushti qizil ikra pishirishning yana bir usuli keng tarqalgan bo'lib, pechkada turish uchun kamroq vaqt talab etadi. Filetoni yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlab, uni teri tomonini pastga qaratib, kichik folga konvertiga soling. Ustiga bir bo'lak pomidor va tug'ralgan piyoz qo'ying, maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping, issiq havo chiqmasligi uchun konvertni yoping va uni 15 daqiqa davomida pechga qo'ying, pishirish jarayonida konvertlar shishiradi. Xavotir olmang, bu pishirish jarayoni kerakli darajada ketayotganini anglatadi. Ehtiyotkorlik bilan, kuyib ketmaslik uchun, konvertni oching va pushti qizil ikrani folga olib tashlamasdan, konvertni plastinka ustiga qo'ying. Biz unga shunday xizmat qilamiz. To'q rangli pivo bilan folga pishirilgan bu pushti qizil ikra juda mazali.

Xamirda pushti qizil ikra qanday pishiriladi

Pushti qizil ikrani mazali pishirishning bir usuli baliqni xamirda qovurishdir. Agar filetodan foydalansangiz, yuqorida ta'riflanganidek, pushti qizil ikra tayyorlang. Yuving, quriting, tuz, qalampir, limon seping. Shuningdek, bo'laklarni zaytun moyi bilan cho'tkalashni tavsiya qilaman. Bu pushti qizil ikra uchun shiralilikni qo'shadi va achchiq achchiqlikni beradi. Agar siz butun tana go'shtini olsangiz, uni tozalashingiz va barcha suyaklarni olib tashlashingiz kerak. Shundan keyingina biz marinad bilan ishlashni boshlaymiz. Pushti qizil ikra tayyorlangan bo'laklarini chetga surib, xamirni tayyorlaymiz. Ikki tuxumni chuqur idishga soling (bitta o'rta baliq uchun), chorak stakan sut va 10 osh qoshiq un. Polsha baliq restoranlarida oshpazlar ham xamirga ozgina oltin pivo qo'shadilar. Bunday holda, un miqdori biroz oshirilishi kerak. Va yunon oshxonasida xamirga yashil piyoz yoki maydanoz qo'shish odatiy holdir. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, bo'laklarni xamirga botirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Baliq suvli bo'lib qolishi uchun uni uzoq vaqt davomida panada saqlashingiz shart emas.

Pushti qizil ikra bu tarzda xamirda pishirish juda oz vaqt talab etadi. Asosiy taom yoki pivo snack sifatida foydalanish mumkin. Ikkinchi holda, fileto qismlarini biroz kichikroq kesib oling.

To'liq pushti qizil ikra qanday pishiriladi

Ajam uy bekasi uchun butun pushti qizil ikra pishirish retsepti birinchi qarashda murakkab ko'rinishi mumkin. Lekin menga ishoning, bu erda alohida qiyinchilik yo'q. Va natijada barmoqlarni yalash yaxshi! Avval baliqni qanday tanlashni o'rganishimiz kerak. Afsuski, shahar aholisi muzlatilgan emas, balki yangi baliqlardan foydalanish imkoniyati cheklangan. Xafa bo'lishning hojati yo'q.

Yangi muzlatilgan pushti qizil ikra ham to'liq pishirilishi mumkin, shunda u mazali va chiroyli bo'ladi! Baliqni tanlashda, birinchi navbatda, biz uning rangiga e'tibor beramiz - u pushti yoki to'q qizil gilzalar bilan kumush-kulrang bo'lishi kerak. Tana go‘shtini hidlashdan bemalol. Yangi muzlatilgan pushti qizil ikra chirigan go'shtni hidlamasligi kerak. Katta muz qatlami bo'lgan baliqlarni olmang. Qo'shimcha pul to'lashingiz kerakmi? Va pushti qizil ikra, mazali pishirilgan bo'lsa-da, muzdan tushirilgandan so'ng, oilani boqishi dargumon, chunki uning yarmi ko'p bo'ladi.

Birinchi retsept:

Siz tanlagan pushti qizil ikra uyga muvaffaqiyatli olib kelingan va eritilgandan so'ng, biz uning qanotlarini, boshini va qobig'ini olib tashlaymiz. Biz tepada kesiklar qilamiz. Yuving, quriting, tuz bilan ishqalang. 150-200 gramm qattiq pishloq va muzlatilgan sariyog'ni bir xil miqdorda va uchta qo'pol qirg'ichdan oling. Suvli pushti qizil ikra tayyorlash uchun bitta apelsinni tozalagandan keyin mayda bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani aralashtiring, tuz, boshqa ziravorlar va ziravorlar, mayda tug'ralgan maydanoz va selderey qo'shing. Pishirish varag'iga folga soling va pushti qizil ikra qorni va kesiklarini aralashma bilan to'ldiring. Folga o'rang va tayyor bo'lgunga qadar pechga qo'ying. Shu tarzda tayyorlangan butun pushti qizil ikra soviganida ayniqsa mazali bo'ladi. Xo'sh, yapon oshxonasiga hurmat ko'rsatib, soya sousi bilan taom berishga arziydi.

Ikkinchi retsept:

To'liq pushti qizil ikra pishirishning yana bir qiziqarli usuli - baliqni tuzda pishirish. Avvaliga pushti qizil ikra juda sho'r bo'lishidan qo'rqdim, lekin ma'lum bo'lishicha, bu haqda tashvishlanishga hojat yo'q edi. Baliq kerakli miqdorda tuz oladi. Va boshqa yo'q. Tayyorlanishi uchun butun pushti qizil ikra tana go'shtini oling. Ichakni tozalang va sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Pushti qizil ikra pishirishga tayyorlanayotganda tozalashning hojati yo'q, teri tuzda qoladi; Tuz qatlamini hosil qilish uchun bizga yarim kilogramm dengiz tuzi kerak. Uni bir choy qoshiq maydalangan qalampir bilan aralashtiramiz va hosil bo'lgan aralashmani 0,5 sm balandlikdagi pishirish varag'iga quying va ustiga yana 1 sm qalinlikdagi qatlam qo'ying, shunda u qiziydi 200 daraja. Biz baliqimizni 40-50 daqiqaga yuboramiz. Pechda pishirilgan pushti qizil ikra olib chiqqandan so'ng, uni sovutish kerak va shundan keyingina tuz qobig'ini juda ehtiyotkorlik bilan sindirish kerak. Shu tarzda pishirilgan baliqni ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish mumkin.

Smetanada pushti qizil ikra qanday tayyorlanadi

Birinchi retsept:

Uch-to'rt porsiya uchun 300-500 gramm pushti qizil ikra tana go'shtini oling. 2-2,5 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib oling, ozgina tuz qo'shing. Bir katta oq piyozni kub shaklida kesib oling va kungaboqar yog'iga qovuring. Piyoz shaffof bo'lishi bilanoq, pushti qizil ikra bo'laklarini to'g'ridan-to'g'ri ustiga qo'ying. Smetana bilan to'ldiring. Ko'proq yog'ni ishlatishdan uyalmang, qaymoqning yog' miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, pishirilgan pushti qizil ikra shunchalik mazali bo'ladi. Qaynatilgan suv bilan suyultirilishi mumkin. Petrushka ildizi, marjoram, qora murch, ozgina muskat yong'og'i va ozgina quritilgan zanjabil qo'shing. Qopqoqni yoping va o'n besh daqiqa qaynatib oling. Kartoshka bilan smetana yangi pishirilgan pushti qizil ikra xizmat qilishingiz mumkin, bu baliq va smetana yog'ini cho'ktiradi. Oddiy, tez, mazali. Bundan tashqari, xom sabzavotlar haqida unutmang, bu ham taomga achchiqlikni qo'shadi.

Ikkinchi retsept:

Smetanadagi pushti qizil ikra tayyorlashning yana bir retsepti bayram stoliga mos keladi. Ushbu taom uchun supermarketdan 1 kg pushti qizil ikra filetosini olishimiz kerak bo'ladi, biz uni yaxshilab yuvamiz va quritamiz. Fileto mayda bo'laklarga bo'lingandan so'ng, uni qovurilgan idishda qovurish kerak, avval unga o'raladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, shunda keyinroq smetana ostida pechda pushti qizil ikra pishirganda, baliq parchalanmaydi.

200 gramm qo'ziqorinni oling, ularni mayda to'g'rang va namlik ulardan chiqmasligi uchun kungaboqar yog'ida kuchli olovda qovuring. Ikkita piyozni yaxshilab kesib oling va ularni allaqachon qovurilgan qo'ziqorinlarga qo'shing. 2 tuxumni qaynatib oling, tozalang va tilimga kesib oling. Shundan so'ng, yarim kilogramm kartoshkani oling, yaxshilab yuvib tashlang va ularni to'g'ridan-to'g'ri teri bilan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, shunda ular yaxshi pishiriladi.

Pushti qizil ikra smetana bilan mazali pishirish uchun, qovurilgan pushti qizil ikra bir qatlamda pishirish varag'iga yoki katta qovurilgan idishga joylashtirishingiz kerak. Keyingi qatlam tuxum va piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlardan iborat. Oxirgi, oxirgi qatlam kartoshkadan tayyorlanadi. Tuz va murch seping, marjoram seping va ustiga smetana sousini quying. Sosni oldindan tayyorlash mumkin, shunda u asosiy taomni tayyorlayotganda soviydi. Buning uchun 250 ml smetana qaynatib oling. Unga bir qoshiq sariyog 'bilan aralashtirilgan bir qoshiq un soling. Tuz, murch va 2 daqiqa qaynatib oling, smetana bilan pishirish uchun pushti qizil ikra qo'yishdan oldin, biz qirg'ichdan foydalanib, maydalangan qattiq pishloq bilan bir tekis seping. Qobiqni eng yuqori haroratda 15-20 daqiqa davomida pishirish kerak. Pechni kerakli haroratga oldindan qizdiring. Pechda pishirilgan pushti qizil ikra pishirish oxirida ishtahani ochuvchi qobiq bilan qoplanishi uchun "panjara" rejimini yoqing. Yarim quruq oq sharob shishasini ochgandan so'ng, alohida idish sifatida xizmat qiling.

Sekin pishirgichda pushti qizil ikra qanday pishiriladi

Birinchi retsept:

Taraqqiyot hayotimizni barcha sohalarda osonlashtiradi. Zamonaviy texnologiyalar

Ular oshxonada hayotni imkon qadar osonlashtiradi va mazali va foydali taomlarni tayyorlashga hissa qo'shadi. Misol uchun, isitish elementlari bo'lgan korpusga o'rnatilgan yopishmaydigan qoplamali idish bo'lgan multivarkni olaylik. Sekin pishirgichda pishirishning katta afzalligi shundaki, ovqatni burish yoki aralashtirish kerak emas. Mikroto'lqinli pechdan farqli o'laroq, ko'p pishirgich odamlar uchun zararli radiatsiya chiqarmaydi.

Pushti qizil ikrani sekin pishirgichda mazali pishirish uchun siz murakkab pazandalik tajribalari haqida qaror qabul qilishingiz shart emas. Agar biz taomdan suvlilik va eng aniq ta'mga ega bo'lishni istasak, biz har xil hiyla-nayranglarga uzoq vaqt sarflashimiz shart emas. Eng muhimi, baliqni tayyorlashdir. Yuvishni va quritishni unutmang, tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang. Bu holda, u ko'proq tegishli bo'lishi mumkin emas, dengiz tuzi va limonli qalampir bo'ladi.

Biz ko'p pishirgichda pushti qizil ikra tayyorlashni chetga surib qo'yamiz va multivarkni "Pishirish" rejimiga yoqamiz. Ikki osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing va biroz isinishini kuting. Pushti qizil ikra sekin pishirgichda qovurilgan idish yoki pechga qaraganda bir oz ko'proq vaqt talab etadi. Ammo kutish natijaga arziydi! Baliqni har tomondan 15-20 daqiqa qovuring, so'ng ustiga mayonez bilan aralashtirilgan smetana aralashmasini quying. Pishirish tugashiga o'n besh daqiqa qolganda, ustiga Cheddar pishloqini seping. Pishloq qattiq qobiqni hosil qiladi, u sekin pishirgichda pishirilgan suvli va yumshoq pushti qizil ikra bilan juda mos keladi. Yaxshi ishtaha!

Men, boshqa narsalar qatorida, pushti qizil ikra mazali tayyorlash uchun yanada murakkab retsept haqida aytib bermoqchiman. Bu dunyoning ko'plab mamlakatlarida avloddan-avlodga o'tadigan qadimgi retsept. Ushbu taomning sharhlariga asoslanib, biz ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pushti qizil ikra ta'mini beqiyos deb aytishimiz mumkin, bu aniq! To'ldirilgan pushti qizil ikra tayyorlashning barcha qiyinchiliklari baliqni tozalashda yotadi, lekin agar siz ozgina kurashsangiz, natija sizning harakatlaringizni oqlaydi!

Ikkinchi retsept:

Sekin pishirgichda pushti qizil ikra tayyorlashning yana bir retsepti oldingisiga qaraganda ikki baravar ko'p vaqtni oladi. Biz tuzlangan piyozni tayyorlashdan boshlaymiz. Bir piyozni ingichka halqalarga kesib oling va ozgina olma sirkasi qo'shing. Uni o'n daqiqaga qoldiring. Bu vaqtda qaynatilgan dudlangan ko'krakni teri bilan birga kub shaklida kesib oling, bu sekin pishirgichda pishirilgan pushti qizil ikraga g'ayrioddiy dudlangan ta'm beradi. Bundan tashqari, biz bir oldindan pishirilgan ko'ylagi kartoshka va sabzi kub shaklida kesib tashladik. Ko'krak va bir oz tuzlangan piyoz bilan aralashtiring. Pushti qizil ikra filetosini oling va uni katta bo'laklarga kesib oling, biz yaxshilab yuvamiz, quritamiz va qalampir va tuz aralashmasi bilan surtamiz. Oregano, reyhan, bibariya va bir oz kekikdan tashkil topgan o'tlar aralashmasi bilan seping. Pushti qizil ikra pishirish uchun multivark idishining pastki qismini pishirish qog'ozi bilan tekislang. Pushti qizil ikrani chiqib turgan pergamentning uchlari bilan multivarkdan olib tashlashingiz uchun uni chekka bilan yopish kerak. Kartoshka, sabzi, ko'krak va piyoz aralashmasini pergament qog'oziga joylashtiring. Pushti qizil ikra filetosini ustiga qo'ying va sitrus sharbati va zaytun moyi bilan seping. Ko'p pishirgichni yoping va yarim soat davomida "pishirish" rejimini o'rnating. Tayyor taom ajoyib hidga ega.

Qadimgi retsept bo'yicha to'ldirilgan pushti qizil ikra qanday tayyorlanadi

Avvalo, biz to'g'ri baliqni tanlashimiz kerak. Bizning pushti qizil ikra vazni 1 kg dan kam bo'lmasligi va 2 dan oshmasligi kerak. Ichaksiz baliq sotib olishga ishonch hosil qiling! Va muzdan tushgandan keyin biz uni tozalaymiz. Tozalash vaqtida tarozilar turli yo'nalishlarda uchib ketishining oldini olish uchun bu chuqur suv havzasida amalga oshirilishi mumkin. Kesish paytida baliq tana go'shtini juda ko'p egmaslikka yoki siqmaslikka harakat qiling, chunki bu har qanday baliqning ta'mi sifatini yomonlashtiradi.

To'ldirilgan pushti qizil ikrani mazali tayyorlash uchun qanotlarini kesib oling, qorinni kesib, ichini olib tashlang va umurtqa pog'onasini qovurg'a suyaklari bilan olib tashlang. Shundan so'ng, pushti qizil ikraimizni sovuq suvda yuving va quriting. Baliq quriganida, 400 gramm yangi qo'ziqorinni oling. Ideal holda, yovvoyi qo'ziqorinlarni oling - porcini, boletus, boletus, lekin shampignonlar ham ishlaydi. Faqat qo'ziqorinlar yangi bo'lishi kerak, muzlatilgan yoki quritilmagan bo'lishi kerak. Qo'ziqorinlarni mayda tug'ralgan piyozning ikki boshi bilan birga sariyog' bilan qovuring. Olingan aralashmani sovutib, qizil qalampir va muskat yong'og'i qo'shing. Tom ma'noda bir chimdim.

Keyin, bizning to'ldirilgan pushti qizil ikra mazali bo'lishi uchun, 200 gramm golland pishloqini mayda maydalagichda maydalang va qo'ziqorin aralashmasi va yarim limon sharbati bilan aralashtiring. Biz pushti qizil ikra tana go'shtini hosil bo'lgan aralashma bilan to'ldiramiz va kesiklarni tikamiz yoki ularni maxsus oshpazlik shishi bilan mahkamlaymiz. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga to'ldirilgan pushti qizil ikra qo'ying. Baliqni smetana va mayonez sousi bilan yog'lang va uni maksimal yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor to'ldirilgan pushti qizil ikrani pechdan olib chiqqanimizdan so'ng, limonning qolgan yarmining sharbatini ustiga quying. Quruq oq sharob bilan issiq xizmat qiling.

Pushti qizil ikra aspicini qanday tayyorlash mumkin

Birinchi retsept:

Aspirni tayyorlash oddiy jarayon. Baliq jeli tayyorlashga mas'uliyat bilan yondashish juda muhimdir. Ushbu aspikning retsepti Polsha milliy oshxonasiga tegishli bo'lib, asl nusxada sazandan foydalanish kerak. Lekin pushti qizil ikra almashtirib, idish hech qanday ta'mini yo'qotmaydi va ehtimol hatto daromad oladi. Xo'sh, jele baliqlarida urug'larni tanlashni yoqtirmaydiganlar uchun pushti qizil ikra oddiygina bayramdir!

Afsonaga ko'ra, aspik ushbu retsept bo'yicha Polsha qiroli Stanislav saroyida tayyorlangan, u mazali taomni yaxshi ko'rgan.

Shunday qilib, pushti qizil ikra aspicini tayyorlash uchun maydanoz ildizi va o'rta sabzi olib, ularni pishirishga ruxsat bering. Bu vaqtda biz baliqlarni tozalaymiz va kesib tashlaymiz. Biz tarozilarni tashlamaymiz, lekin ularni latta sumkaga ehtiyotkorlik bilan yig'amiz. Petrushka va sabzi tayyor bo'lgach, bulonga baliq bo'laklarini qo'shing va etti daqiqa davomida pishiring. Biz pushti qizil ikra qaynatilgan bo'laklarini olib, ularni qoliplarga joylashtiramiz.

100 gramm mayizni gazli sumkaga soling va 10 daqiqa davomida baliq bulonida pishiring. Shundan so'ng, sumkada qora va allspice no'xat va tarozi qo'shing. 10-15 daqiqa pishirishda davom eting. Pushti qizil ikradan tayyorlangan aspikni mazali qilish uchun bitta o'rta piyozni mayda to'g'rang va shaffof bo'lguncha kungaboqar yog'ida qovuring. Piyozni qaynatilgan mayiz bilan aralashtirib, ularni baliq bilan qoliplarga soling. Ikkita mandarinni tilimga kesib oling va qoliplarga soling. Olingan bulonni tülbent orqali siqib oling, tez jelatin, ikkita apelsinning yangi siqilgan sharbati va ta'mga tuz qo'shing. Bulyonni baliq bilan qoliplarga to'kib tashlang va salqin joyda joylashtiring. Taomning mazali bo'lishidan tashqari, pishirilgan jele pushti qizil ikra stol bezaklari bo'lib, o'ziga xosligi bilan hayratda qoldiradi.

Ikkinchi retsept:

Bunga qo'shimcha ravishda, jelli pushti qizil ikradan bir nechta original preparatlar mavjud, ulardan an'anaviylari mavjud. Uni tayyorlash uchun siz 500 gramm pushti qizil ikra filetosini olishingiz va uni bir necha tomchi tsitrus sharbati va tuz bilan qaynatishingiz kerak. Biz baliqni chiqaramiz, uni kichikroq bo'laklarga kesib, baland tomonlari bilan bitta katta shaklga joylashtiramiz. Biz faqat pushti qizil ikra olgan qaynoq suvga sabzi va selderey ildizini qo'ying, ularda mayda kesmalar qilinadi va issiqlik minimal darajaga tushiriladi. Jelatinni suvga botirib, shilimshiq pyurega aylanguncha tursin. Shundan keyingina uni qaynab turgan bulonga qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Ta'mga tuz qo'shing.

Pushti qizil ikradan tayyorlangan aspik kerakli darajada bo'lishi uchun siz sinashingiz kerak. Gap shundaki, aspikdagi jele iloji boricha shaffof bo'lishi kerak. Tezkor chizish bizga bunga erishishga yordam beradi. Baliq bulonini krujkaga quying va sovutib oling. Ikki tuxumning oqini sarig'idan ajratib oling va uni bulon bilan aralashtiring. Olingan massani bulonga to'kib tashlang va issiqlikni oshiring. Bulyon qaynay boshlagach, olovni o'chiring va panani yarim soat davomida salqin joyga qo'ying. Shundan so'ng, bulonni tülbent orqali filtrlang va pushti qizil ikra quyishni boshlang. Shaklda yaxshilab yotqizilgan baliqlarga qaynatilgan sabzi, limon bo'laklari va maydanoz novdalari qo'shing. Jellyni qatlamlarga to'ldiring. Birinchi qatlamning maqsadi baliqni joyida mahkamlashdir. Birinchi qatlam qotib qolgandan so'ng, keyingisini qo'shishingiz mumkin. Baliq ustidagi jele balandligi 1,5 sm dan oshmasligi kerak Pushti qizil ikra aspikasi bu baliqning ta'mini maksimal darajada oshiradi.

Qaynatilgan pushti qizil ikra qanday mazali pishiriladi

Gamburglik mehmonlar men bilan pushti qizil ikra baliq sousining oddiy retseptini baham ko'rishdi. An'anaviy nemis oshxonasi, bizning tushunishimizcha, karam idishlari, qovurg'alar va kolbasalardan iborat. Ammo Germaniyaning qirg'oqbo'yi hududlarida siz bir xil darajada mazali baliq ovqatlarini topishingiz mumkin. Bu sousning nomi yo'q, men uni Gamburg deb atayman.

Biz sho'rva uchun maydanoz ildizi, sabzi, seldereyning ikki yoki uchta poyasi, piyozning yashil qismi, arpabodiyonning bir nechta novdasini o'z ichiga olgan bir guruh ko'katlarni olamiz, uni osongina olib tashlash uchun ip bilan bog'laymiz. skovorodkadan oling va uni pishirishga yuboring.

Qaynatilgan pushti qizil ikrani to'g'ri tayyorlash uchun avval uni tozalang, uni bo'laklarga bo'ling, so'ng uni qaynoq suvga soling va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring, baliq pishganida, uni suyaklardan yaxshilab tozalang va maydalang. 2 osh qoshiq cho'chqa yog'idan va bir xil miqdordagi undan engil sous tayyorlang. Unga bir oz baliq bulonini qo'shing. Sosning qalinligini o'zimiz tanlaymiz. Tuz va qalampir seping va tozalangan baliq qo'shing. Qaynatilgan kartoshkani tilimga kesib oling, ustiga bizning sousni qo'ying va uni pishiring. Ushbu taomni issiq qilish uchun uni pechga yoki mikroto'lqinli pechga bir necha daqiqaga qo'ying. Eng ajablanarlisi shundaki, bu usulda tayyorlangan pushti qizil ikra hatto baliqni yoqtirmaydiganlar tomonidan ham iste'mol qilinadi.

Baliq bilan xizmat qilish uchun garnitür

Pushti qizil ikrani mazali pishirishning turli usullarini ta'riflagan holda, biz baliqqa xizmat qiladigan garnitura haqida ham gapirishimiz kerak. Ba'zi yonma-ovqatlar baliq taomiga ta'sirchanlik, achchiqlik va achchiqlikni qo'shishi mumkin. Aniq nordon ta'mga ega mahsulotlar baliq bilan yaxshi ketadi va etarli miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi. Shuning uchun limon ko'pincha pushti qizil ikra bezash uchun ishlatiladi. Tuzlangan sabzavotlar pushti qizil ikra bilan juda mos keladi. Boshqa tomondan, sabzavotlar juda katta ta'm va aromatik qiymatga ega. Ularning pushti qizil ikra baliqlari uchun yonma-yon taomlari qatoriga kartoshka, sabzi, lavlagi, pomidor, shirin qalampir, otquloq va ismaloq, yashil loviya va zaytun kiradi. Darhaqiqat, pushti qizil ikra bezash uchun mos bo'lgan barcha sabzavotlar orasida kartoshka alohida o'rin tutadi. Professional oshpazlar qovurilgan baliq uchun asosan qovurilgan kartoshkadan, qaynatilgan baliq uchun esa qaynatilgan kartoshkadan foydalanish odatiy holdir. Kartoshka pyuresi baliq kotletlari va köfte bilan yaxshi ta'mga ega.

Shubhasiz, mazali pushti qizil ikra tayyorlash haqidagi hikoya, baliqni yanada nozik va mazali qiladigan baliq soslari haqidagi hikoyasiz to'liq bo'lmaydi. Avvalo, smetana soslari pushti qizil ikra bilan yaxshi ketadi. Ular juda sodda tarzda tayyorlanadi: smetana qaynatiladi va asta-sekin yog'da qovurilgan unga quyiladi. Doimiy aralashtirishni unutmang. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing va qaynatib oling. Sovutilgan holda xizmat qiling. Sosga tug'ralgan o'tlar, yashil piyoz yoki horseradish qo'shishingiz mumkin. Sharqiy Polshada butun pishirilgan pushti qizil ikra sutli sous va piyoz bilan xizmat qiladi. U smetana bilan deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi, faqat sutdan. Oxirida yog'da ozgina qovurilgan mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Tuz va qalampir qo'shgandan so'ng, sous sovutiladi va elakdan o'tkaziladi. Alohida idishda xizmat qiling.

Va nihoyat, tajriba qilishdan qo'rqmaslikni, yangi ta'm va kombinatsiyalarni izlashni maslahat bermoqchimiz. Pushti qizil ikrani mazali pishirish uchun siz zo'r oshpaz bo'lishingiz shart emas, shunchaki o'zingizning yaqinlaringizni tanish taomlarning g'ayrioddiy ta'mi bilan hayratda qoldirish istagi bor.

Pushti qizil ikra juda ko'p. Ularning aksariyati bayram stolini bezash uchun juda mos keladi.

Nima uchun pushti qizil ikra?

Pushti qizil ikra - qizil ikra oilasidagi iste'molchilar uchun yanada qulayroq variant. Pushti qizil ikra retseptlarining yaxshi tomoni shundaki, ularni tayyorlash juda oson. Bundan tashqari, bu turdagi baliqlarni shunchaki buzish mumkin emas. Pushti qizil ikradan mazali va ishtahani ochuvchi gazaklar undan tayyorlanishi mumkin bo'lgan hamma narsa emas. Har qanday baliq turidan pishirishingiz juda muhim: tuzlangan, yangi yoki konservalangan. Qanday bo'lmasin, natija sizni xursand qiladi. Konservalangan baliq tuyadi va salatlar uchun ishlatiladi. Lekin yangidan siz xohlagan narsani pishirishingiz mumkin. Aytgancha, pushti qizil ikra birinchi taomlarni ajoyib darajada mazali qiladi.

Juda muhim jihat shundaki, pishirish jarayonida deyarli barcha foydali moddalar saqlanib qoladi. Shuning uchun u juda qadrlanadi.

Eng nozik pushti qizil ikra

Pechda pishirilgan baliq - pushti qizil ikra uchun eng oddiy retsept. Bundan tashqari, baliq go'shti har doim ajoyib darajada yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• sabzi (2 dona),
• bir xil miqdordagi piyoz
• bitta pushti qizil ikra,
• mayonez,
• qatiq,
• tuz,
• limon,
• qalapmir,
• ziravorlar,
• yashil.

Baliqni bo'laklarga bo'ling, tuz qo'shing, qalampir qo'shing va limon sharbati bilan seping. Pushti qizil ikra bir muddat tursin. Keyinchalik, sousni tayyorlang. Smetana mayonez bilan aralashtirib, bir oz o't qo'shing. Olingan aralashma bilan baliqni yog'lang va marinadlash uchun qoldiring.

Pushti qizil ikra pishirishdan oldin darhol sabzavotlarni tayyorlang. Sabzini mayda maydalang va piyozni kub shaklida kesib oling. Sabzavotlarni aralashtirib, qovurilgan idishda yarim pishganicha qovuring. Sevimli ziravorlaringizni ham qo'shishingiz mumkin.

Keyin pushti qizil ikra bo'laklarini pishiriladigan idishga joylashtiring, ularni sabzavotlar bilan almashtiring. Shundan so'ng, biz baliqni pechga yuboramiz, u erda o'ttiz daqiqa davomida pishiramiz. Hatto eng tajribasiz odam ham bunday oddiy pushti qizil ikra taomini tayyorlashi mumkin.

Pomidor va pishloqli baliq

Pushti qizil ikra uchun yana bir oddiy retsept har qanday uy bekasiga zarar keltirmaydi. Pishloq va pomidor bilan pishirilgan baliq nafaqat tez va oson tayyorlanadi, balki ajoyib darajada mazali bo'ladi.

Tarkibi: yangi muzlatilgan pushti qizil ikra, pishloq (170 g), baliq ziravorlari, uchta pomidor, o'simlik yog'i, tuz va mayonez.

Birinchidan, biz baliq tana go'shtini kesib, uni qismlarga ajratamiz. Keyin ularni idishning pastki qismiga qo'ying, tuzlang va ziravorlar qo'shing. Pushti qizil ikra ustiga mayonez bilan yog'lang, lekin uni juda ko'p qo'ymang. Baliq ustiga halqalarga kesilgan piyozni joylashtiring. Panani yoping va ikki soat davomida sovuq joyga qo'ying. Baliqni marinadlash vaqtini oshirish mumkin. Masalan, ertalabgacha muzlatgichda qoldirishingiz mumkin.

Pishirish uchun bizga folga kerak. U bilan pishirish idishini yoping. Pastki qismida pushti qizil ikra va piyoz qo'ying, ozgina o'simlik moyi qo'shing va yarim stakan suv quying. Keyinchalik, baliqni pechda 190 daraja pishirish uchun yuboramiz. Pishirish jarayoni o'n daqiqadan ko'proq vaqtni oladi, shundan so'ng siz mog'orni olib tashlashingiz va pomidor bo'laklarini baliqqa qo'yishingiz kerak. Va ustiga har bir narsani maydalangan pishloq bilan seping. Xuddi shu haroratda pushti qizil ikra yana o'n daqiqa davomida pishiring.

Pushti qizil ikra biftek

Pushti qizil ikra asosiy taomlari har qanday stolni, shu jumladan bayramni bezashi mumkin. Qovurilgan baliq biftek juda tez va sodda tayyorlanadi. Tayyorlash uchun oling: biftek (4 dona), yaxshi baliq ziravorlari, tuz, o'simlik moyi, un (50 g).

Agar sizda pushti qizil ikra biftek bo'lsa, unda siz shunchaki bo'laklarni yuvib, qog'oz sochiq bilan quritishingiz kerak. Plastinada ziravorlar, tuz va unni aralashtiring. Biz bu massani baliq pishirish uchun ishlatamiz.

O'simlik yog'ida isitiladigan qovurilgan idishda, bifteklarni ikki tomondan qovuring. Baliqni past olovda pishirish tavsiya etiladi. Har tomondan, pushti qizil ikra taxminan besh daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi kerak.

Folga pishirilgan pushti qizil ikra

Pushti qizil ikra - qizil ikra baliqlarining eng arzon vakili. Uning deyarli suyaklari yo'q, shuning uchun pishirishni osonlashtiradi. Bundan tashqari, pushti qizil ikradan tayyorlangan bayramona taomlar, shubhasiz, muvaffaqiyatga erishadi va styuardessa uchun juda ko'p maqtovlar. Baliq mazali bo'lishi uchun u pishirishdan oldin ko'pincha marinadlanadi, keyin ta'mi yanada nozik va suvli bo'ladi.

Tarkibi:

• pushti qizil ikra tana go'shti,
• qalampir aralashmasi,
• tuz,
• ziravorlar,
• limon,
• mayonez.

Pishirishdan oldin biz tana go'shtini kesib, bosh va qanotlarni olib tashlaymiz. Baliqni yaxshilab yuvib tashlang va sochiq bilan quriting. Endi siz marinadni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Idishdagi mayonez, tuz va ziravorlarni aralashtiring. U erda yangi maydalangan qalampir aralashmasi qo'shing. Marinad uchun muhim komponent limon, aniqrog'i uning sharbati. Ma'lumki, har qanday baliq limon bilan yaxshi ketadi. Va bu ma'noda pushti qizil ikra istisno emas. Olingan massani yaxshilab aralashtiring va uni bir necha soat davomida baliqqa qo'llang. Pushti qizil ikra kamida uch soat davomida marinadlangan bo'lishi kerak. Ammo bir kechada marinadda qoldirsangiz, u yomonlashmaydi.

Pishirish uchun biz folga ishlatamiz. Unga baliq qo'ying, qorinni limon bo'laklari bilan to'ldiring. Uni folga bilan o'rang va pechga qo'ying. 180 daraja haroratda baliq taxminan o'ttiz daqiqa davomida pishiriladi.

Qo'ziqorinli pushti qizil ikra sho'rva

Pushti qizil ikra sho'rvalari ajoyib darajada mazali va aromatikdir. Va qo'ziqorinlardan foydalanish sho'rvani yanada yaxshi qiladi.

Tarkibi:

• pushti qizil ikra (450 g),
• kartoshka (4 dona),
• yashil,
• sabzi,
• shampignonlar (230 g),
• ziravorlar,
• tuz.

Pushti qizil ikra sho'rvasini tayyorlash jarayoni juda oddiy. Biz baliqni kesib, yaxshilab yuvamiz va bo'laklarga bo'lamiz. Uni kastryulga soling va uni suv bilan to'ldiring, uni olovga yuboring. U erda piyoz qo'shing. Baliqni qaynatib oling, keyin shovqinni olib tashlang. Keyin sabzi va kartoshkani tozalang va maydalang. Biz sabzavotlarni bulonga qo'shamiz va yana o'n besh daqiqa davomida hamma narsani birga pishiramiz. Shundan so'ng biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, maydalaymiz va baliq sho'rvasiga yuboramiz. Bundan tashqari, dafna yaprog'i va boshqa ziravorlar qo'shamiz. Yana etti daqiqa davomida baliq sho'rva pishiring.

Tuzli pushti qizil ikra salatasi

Tuzli pushti qizil ikradan tayyorlangan idishlar juda mashhur. Tuzli baliq barcha turdagi salatlarni tayyorlash uchun yaxshi. Kanapalar va tartletlar ham bekor qilinmagan, ular ham bayramona stolda katta talabga ega. Lekin pushti qizil ikra har doim salatada yaxshi.

Ushbu retsept oddiy. Ha, va bu bir nechta mahsulotlarni talab qiladi. Asosiy komponent, albatta, pushti qizil ikra.

Tarkibi: tuzlangan pushti qizil ikra (430 g), piyoz, pomidor va ziravorlar.

Qoida tariqasida, fileto idish uchun ishlatiladi. Uni bo'laklarga kesib oling, piyozni maydalang, pomidorni tilimga kesib oling. Ingredientlarni salat idishida aralashtiring, mayonez bilan aralashtiring. Taomga tuz qo'shishning hojati yo'q, chunki baliq dastlab tuzlangan. Tayyor pushti qizil ikra filetosining ta'mi ko'p jihatdan u ziravorlangan sousga bog'liq. Mayonez eng oddiy variant, lekin eng yaxshisi emas. Qiziqarli sousdan foydalanish butunlay boshqa lazzat profilini qo'shadi. Kiyinish sifatida yangi narsalarni sinab ko'ring va taomni yangi usulda qadrlang.

Sabzavotli pushti qizil ikra

Shunisi e'tiborga loyiqki, pushti qizil ikra ro'za tutish paytida ajralmas hisoblanadi. Bu vaqtda baliq delikateslari inson tanasi uchun asosiy vitaminlar manbai hisoblanadi. Lenten pushti qizil ikra idishlarini ideal variant deb atash mumkin. Biz baliqni sabzavotli pishirishni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• pushti qizil ikra (bitta tana go'shti),
• bir nechta piyoz,
• pomidor (3-4 dona),
• bitta limon sharbati,
• ketchup,
• mayonez,
• o'simlik yog'i.

Sabzavotli pushti qizil ikra taomini tayyorlash uchun siz baliqni bifteklarga kesib, yangi siqilgan limon sharbati bilan marinadlashingiz kerak. Ayni paytda siz sabzavotlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Pomidorlarni kub yoki tilimga kesib oling, piyozni maydalang va ketchup va mayonez aralashmasidan tayyorlangan sous bilan ta'mga soling. Endi barcha ingredientlar tayyor, siz keyingi tayyorgarlikni boshlashingiz mumkin. Pishirish idishini oling va uni o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'lang. Pastki qismida baliqlarni qatlamlarga joylashtiramiz, keyin pomidor va piyoz. Sabzavotlar idishga suvlilik qo'shadi va uning yonishini oldini oladi. Endi biz idishni pechga qo'yamiz. Baliqni 35 daqiqa davomida pishiring.

Baliq salatasi

Pushti qizil ikra ikkinchi taom sifatida biz salat tavsiya qilishimiz mumkin. Qizil baliq ovqatlarining ko'plab variantlari mavjud. Shunisi e'tiborga loyiqki, baliq tuxum va qaynatilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi. Biz pushti qizil ikra filetosi uchun oddiy retseptni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• baliq filesi (240 g),
• bir necha kartoshka
• 5 tuxum
• konservalangan no'xat,
• yashil piyoz,
• arpabodiyon,
• tuz,
• mayonez.

Taomni tayyorlash uchun bizga qaynatilgan baliq filesi kerak. Uni ozgina sho'rlangan suvda qaynatish kerak. Tuxum va kartoshkani kurtkalaridagi turli idishlarda qaynatib oling.

Tayyor filetani bo'laklarga bo'linib, salat idishiga o'tkazing. Siz baliqni vilkalar bilan ozgina maydalashingiz mumkin. Kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling, tuxum bilan ham xuddi shunday qiling. Komponentlarni aralashtiring.

Avval ko'katlarni yaxshilab yuvib tashlang, keyin ularni quriting va mayda maydalang. Biz uni salatga qo'yamiz, konservalangan no'xat qo'shamiz va mayonez bilan taomni ziravor qilamiz.

Pishirilgan baliq

Pishgan pushti qizil ikra bayram taomini tayyorlashning eng keng tarqalgan usuli hisoblanadi. Yana bitta retseptni taklif qilamiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• pushti qizil ikra (siz eritilgan tana go'shtini olishingiz mumkin),
• bir nechta katta limon,
• kekik,
• sarimsoq,
• zaytun moyi,
• baliq ziravorlari,
• tuz,
• qalampir aralashmasi.

Pishirish uchun siz yangi muzlatilgan baliqdan foydalanishingiz mumkin. Biz tana go'shtini kesib, ichaklarni olib tashlaymiz. Biz bosh va qanotlarni olib tashlaymiz, keyin pushti qizil ikra yaxshilab yuvamiz. Keyinchalik, baliq yaxshilab pishirilishi uchun o'tkir pichoq bilan har ikki tomondan chuqur kesiklar qilamiz. Pushti qizil ikra ziravorlar bilan ishqalang. Shundan so'ng siz marinadni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Biz bitta limondan sharbatni to'liq chiqaramiz, ikkinchisini tilimga kesib tashlaymiz. Sharbatni chuqur idishga quying, sarimsoq, kekik yoki zaytun moyi qo'shing. Olingan marinadni butun baliqqa surting. Va teshiklarga limon bo'laklarini soling. Tayyorlangan pushti qizil ikra 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. Va keyin biz uni folga solib, pishiriladigan idishga solamiz. Idishlarni pechga qo'ying. Idishni 200 daraja haroratda tayyorlang. Yigirma daqiqadan so'ng, baliqni olib tashlang va folga oching, keyin yana 20 daqiqa pishiring. Bu chiroyli oltin jigarrang qobiqni olish uchun amalga oshiriladi. Tayyor baliq butun holda beriladi.

Bayram salatasi

Pushti qizil ikra har qanday salat tayyorlash uchun yaxshi. Bu ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Biz salatni baliq, guruch va tuxum bilan tatib ko'rishni taklif qilamiz. Bunday holda siz konservalangan pushti qizil ikra olishingiz mumkin. Taom juda tez tayyorlanadi. Lekin siz guruchni oldindan qaynatishingiz kerak.

Tarkibi:

• tuxum (3 dona),
• pushti qizil ikra (1 dona),
• piyoz (1 dona),
• guruch (1/2 chashka),
• mayonez, pishloq (130 g).

Salat uchun avval tuxumni qattiq qaynatish kerak. Keyin ularni sovutib, kub shaklida kesib oling. Konservalangan pushti qizil ikra ishlatsangiz, uni idishdan olib tashlashingiz va uni maydalashingiz kerak. Lekin ko'p odamlar qaynatilgan baliqdan foydalanishni afzal ko'rishadi. Bu variant juda mumkin. Bunday holda, idish ko'proq parhezli bo'lib chiqadi. Chunki konservalangan mahsulotlarni hamma ham iste'mol qila olmaydi.

Keyin piyozni kub shaklida kesib oling va pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va engil mayonez bilan mavsumni aralashtiring. Biz salatga guruch qo'shamiz, bu taomni kamroq yog'li qiladi, ayniqsa uni tayyorlash uchun konservalangan baliqdan foydalansangiz. Keyinchalik, siz salatni muzlatgichga qo'yishingiz va sovutilgan holda xizmat qilishingiz mumkin.

Xamirdagi pushti qizil ikra

Xamirda pishirilgan baliq juda uzoq vaqt davomida yumshoq va suvli bo'lib qoladi.

Tarkibi:

• pushti qizil ikra (900 g),
• sut (280 ml),
• pomidor sousi (90 g),
• un (90 g),
• yashil piyoz,
• sirka,
• o'simlik yog'i,
• maydanoz, arpabodiyon,
• limon (1 dona),
• tuxum (2 dona),
• qalapmir.

Pishirishdan oldin baliq tozalanishi, yuvilishi va 15 daqiqa davomida marinadlanishi kerak. Marinad uchun siz limon sharbati, sirka, o'tlar va yangi maydalangan qalampir aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.

Ayni paytda siz xamirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Sovutilgan sutga sarig'i, un, tuz, o'simlik yog'ini qo'shing va xamirni yoğurun. Keyin uni yaxshilab urilgan tuxum oqi bilan aralashtiring. Tayyorlangan pushti qizil ikra bo'laklarini xamirga soling, so'ngra ularni simli panjara yoki qovurilgan idishga soling va qovuring. Oltin qobiq paydo bo'lganda baliq tayyor bo'ladi. Taomni yashil piyoz bilan xizmat qilish mumkin. Bundan tashqari, pomidor sousida qovurilgan piyoz qo'shishingiz mumkin.

Keyingi so'z o'rniga

Ko'rib turganingizdek, pushti qizil ikradan ko'plab ajoyib taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Foydali va mazali xususiyatlari tufayli baliq uy bekalari orasida katta talabga ega. Tayyorgarlik tezligi va qulayligi ayniqsa qadrlanadi.