Tez va oson ishtaha retseptlarini izlayotgan bo'lsangiz, ular shu yerda! Eng yaxshi tuxumli taomlar bilan tanishtiramiz! Masalan, bedana tuxumidan tayyorlangan tuyadi, agar ostonada kutilmagan mehmonlar bo'lsa yoki oilaviy bayram yaqinlashsa, juda foydali bo'ladi.

Tuxumli idishlar uchun eng yaxshi ziravorlar va ziravorlar

Agar siz ziravorlar va ziravorlarni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, ularni barcha taomlaringizda ishlatishni unutmang. Agar u uchun mahsulotlar ro'yxatida ziravorlar bo'lsa, bedana tuxumidan tayyorlangan gazak ham butunlay boshqacha ta'm va hidga ega bo'ladi. Mana nima yaxshi ishlaydi:

• o'tlar aralashmasi (masalan, "Herbs de Provence" sotib olingan);
• tatib ko'rish uchun shirin qalampir yoki issiq chili;

• yangi reyhan yoki maydanoz;
• quritilgan piyoz yoki shirin navlarning yangi piyozi;
• sarimsoq - ko'katlar yoki chinnigullar.

Quyidagilar retseptlarda qo'shimcha mahsulotlar sifatida ishlatilishi mumkin:

• qatiq;
• Mayonez sousi;
• kunjut urug'lari.

Nonlangan bedana tuxumlari

Sizga qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

• bedana tuxumlari - 8-10 dona;
• tovuq tuxum sarig'i - 2 dona;
• bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l.;
• quritilgan arpabodiyon (tuproq) - 1/2 choy qoshiq;
• tuz - 1/2 choy qoshiq;
• non bo'laklari - 3 osh qoshiq. l.;
• maydalangan qalampir (har qanday) - bir chimdik;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• kunjut urug'lari (yoki kungaboqar) - 1 choy qoshiq.

Bundan tashqari, qovurilgan ingredientlardan ortiqcha yog'ni yig'ish uchun sizga 10 ta kichik shish yoki oddiy tish pichog'i (ularsiz umuman qila olasiz) va bir nechta qog'oz sochiq kerak bo'ladi.

Qanday pishirish kerak:

1. Bedana tuxumini qattiq qaynatib oling. Keyin tozalang va bitta idishga soling. Nonni yaxshiroq yopishtirish uchun tuxumning butun yuzasi bo'ylab pichoq bilan sayoz kesmalar qiling - ehtiyot bo'ling. Tuxum qovurilgan yoki iste'mol qilinganda parchalanmasligi kerak.
2. Uchta kichik stakan tayyorlang. Non bo'laklarini biriga joylashtiring. Ikkinchisida - bug'doy uni (retseptda uning turi muhim emas) maydalangan qalampir va tuz bilan. Uchinchi idishda sarig'ini bir chimdik tuz bilan aralashtiring.
3. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring (kichik diametrli, lekin baland idish yoki yirtqichlardan foydalanish yaxshidir). Jarayon chuqur qovurilganga o'xshash bo'lishi kerak.
4. Har bir tuxumni unga soling, keyin sarig'iga botirib, non bo'laklariga o'rang. Darhol issiq yog'ga o'tkazing.
5. Tuxumni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
6. Tayyor mahsulotlarni qog'oz sochiqqa joylashtiring va ortiqcha yog'ni tozalang.
7. Xizmat qilish uchun plastinkaga o'tkazing va kunjut seping. Agar so'ralsa, ularni quruq qovurilgan idishda oldindan qovurishingiz mumkin.

Bedana tuxumi va olcha pomidorining kanapelari

Sizga qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

• bedana tuxumlari - 10 dona;
• Gilos pomidorlari - 10 dona;
• Mozzarella pishloq (yoki shunga o'xshash) - 60 g;
• yangi maydanoz barglari - 6-8 dona.

Shish ustidagi bedana tuxumining ishtahasini maxsus kanepe kesgich yordamida tayyorlash mumkin.

Qanday pishirish kerak:

1. Tuxumni bir necha daqiqa qaynatib oling. Salqin va tozalang. Yarimga bo'ling.
2. Pomidor va o'tlarni yuving va ularni peçete ustiga qo'ying.
3. Tuxumlarning diametrini belgilang va pishloqdan bir xil o'lchamdagi doiralar yoki kvadratlarni kesib oling.
4. Agar pomidor juda kichik bo'lsa, ularni butunlay ishlating. Va agar ular katta bo'lsa, ularni yarmiga bo'ling.

Shunday qilib, ovqatni shishga quyidagi tartibda bog'lang: tuxum, o'tlar, pishloq, pomidor. Shunday qilib, barcha shishlarni tayyorlang va ularni tekis plastinka ustiga qo'ying.

Bedana tuxumi va gilos pomidorining ishtahasi bizning retseptlarimizning eng tezkoridir.

Qizil ikra bilan tuxumli sendvichlar

Sizga qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

• bedana tuxumlari - 6-7 dona;
• tabiiy qizil ikra - 2 osh qoshiq. l.;
• tvorog (shakarsiz) yoki sho'r pishloq (brynza) - 50 g;
• qalin smetana (yoki sariyog '82% yog') - 2 choy qoshiq;
• quritilgan sarimsoq (yoki piyoz) - 1/2 choy qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

1. Oldindan qaynatilgan tuxumni tozalang. Ularni yarmiga bo'ling.
2. Sariqlarni olib tashlang va vilkalar bilan maydalang.
3. Sariqlarga tug'ralgan pishloq, smetana va quruq sarimsoq (yoki piyoz) qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Siz ta'mga bir chimdik tuz qo'shishingiz mumkin.
4. Tuxumning yarmini pishloq va smetana aralashmasi bilan slaydsiz to'ldiring.
5. Har bir tuxum ustiga bir oz qizil ikra qo'ying.

Byudjet varianti sifatida bedana tuxumi va ikra bilan ishtahani taqlid (algin) qizil yoki qora ikra yordamida tayyorlash mumkin.

Bedana tuxumi va lososning ishtahasi

Sizga qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

• kichik tortletlar (shirin emas) - 10 dona;
• tvorog (bir oz sho'r) - 80-90 g;
• bedana tuxumlari - 4-5 dona;
• ozgina tuzlangan qizil ikra (yoki boshqa tuzlangan qizil baliq) - 100 g;
• yangi achchiq o'tlar (maydanoz yoki reyhan) - bir juft barg.

Qanday pishirish kerak:

1. Tuxumni qaynatib oling (ikki-uch daqiqa kifoya qiladi). Ularni tozalang va oqni sarig'idan ajrating. Ikkinchisini vilkalar bilan pyurega o'xshash mustahkamlik bilan maydalang va oqlarni ingichka bo'laklarga yoki mayda kubiklarga bo'ling. Proteinlarni maydalash uchun siz qirg'ichdan ham foydalanishingiz mumkin.
2. Qizil ikra mayda kubiklarga bo'linadi - ehtiyot bo'ling, suyaklar bo'lmasligi kerak.
3. Yashillarni mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Pishloqni sarig'i bilan aralashtiring.
5. Aperatif yig'ish vaqti keldi. Pishloq va sarig'ini tortletlarga joylashtiring va ularni tekislang. Protein, keyin baliq va o'tlarni seping. E'lonni qo'shish "lososli bedana tuxumi" eyishga tayyor!

Agar so'ralsa, oldindan aralashtirilgan yoki do'konda sotib olingan puff pastry yordamida o'zingizning tartletlaringizni tayyorlashingiz mumkin. Yoyilgan qatlamning bo'laklarini maxsus qoliplarga soling va pechda 180-200 ° C haroratda 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Pomidor bo'laklarida tuxum sousi

Sizga qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

• tuxum - 3-4 dona;
• yumshoq yoki qattiq pishloq ("Maasdam" yoki "Cheddar") - 40 g;
• Mayonez sousi - 2 osh qoshiq. l.;
• yangi sarimsoq - 1 chinnigullar;
• go'shtli pomidor - 1 dona.

Siz kichik pomidorlarni, hatto Gilosni ham olishingiz mumkin, ammo bu holda sizga bir nechta kerak bo'ladi.

Qanday pishirish kerak:

1. Tuxumni qaynatib oling. Pomidorlarni yuving.
2. Tuxum, pishloq va sarimsoqni maydalang. Ikkinchisini matbuot orqali bosish mumkin. Mayonez sousi bilan aralashtiring.
3. Pomidorni yumaloq bo'laklarga kesib oling va har bir doiraning yuqori qismini tayyorlangan tuxum-pishloq sousi bilan yoping. Qatlam tekis bo'lishi kerak.

Agar so'ralsa, ustiga tug'ralgan yangi o'tlarni seping.

Qovurilgan qiyma tuxum

Sizga qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht (go'sht yoki tovuq) - 100 g;
• tovuq tuxumidan sarig'i - 1 dona;
• tuz - bir necha chimdik;
• maydalangan koriander - bir chimdik;
• bedana tuxumlari - 10 dona;
• bug'doy uni - 2-3 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Qanday pishirish kerak:

1. Tuxumni oldindan qaynatib oling va ularni tozalang.
2. Alohida-alohida qiyma, sarig'i, tuz va korianderni aralashtiring.
3. Qo'lingizga qiyma non (40-50 g) qo'ying va ichiga tuxum qo'ying. Tuxumni qiyma go'shtga to'liq burishga harakat qiling. Darhol undagi non. Barcha tuxumlarni vaqtinchalik sumkaga "paketlang".
4. Yog'ni yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda qizdiring. Olingan to'plarni joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
5. Keyin ortiqcha yog 'bor deb hisoblasangiz, gazakni qog'oz sochiqda saqlashingiz mumkin.

Agar siz qiyma go'shtga tsitrus sharbatini sepsangiz, bedana tuxumidan tayyorlangan gazak shirali bo'ladi - 100 g qiyma uchun 1 osh qoshiq etarli bo'ladi. l. limon yoki apelsin sharbati.

Tuxum keshlari

Ularni tayyorlash uchun oldingi retseptni ("Qovurilgan maydalangan tuxum") qabul qiling. Ammo ba'zi o'zgarishlar bilan:

• qaynatilgan tuxumni kesib oling, shunda sarig'i tortilishi mumkin, ammo oq ikki qismga bo'linmaydi;
• vilkalar bilan maydalangan sarig'ini maydalangan baharatlı o'tlar yoki ozgina tuzlangan qizil baliq bilan aralashtiring - bu yashirinish joyi bo'ladi;
• shirin qoshiqdan foydalanib, yashirin joyni ehtiyotkorlik bilan tuxum oqiga qo'ying va uni yoping;
• Keyin, yuqoridagi retseptda bo'lgani kabi, tuxumni pishiring va yog'ga qovuring.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan bedana tuxumining ishtahasi mehmonlaringiz uchun yoqimli ajablanib bo'ladi.

Aperatiflarga xizmat qilish

Tuxumli gazaklarni ham sovuq, ham issiq holda berish mumkin. Ular oddiy oilaviy kechki ovqat uchun ham, ko'p sonli mehmonlar bilan bayram uchun ham mos keladi.

Bunday gazaklarga xizmat qilish uchun plitalar kichikdir - tekis salat idishlari, kokot ishlab chiqaruvchilar, ikki qavatli chinni tokchalar yoki oddiy likopchalar. Ammo bitta katta plastinkadan 2-3 tasini qo'yish yaxshiroqdir.

Endi siz oshpazlik fantaziyalari uchun bedana tuxumidan qanday foydalanishni bilasiz. Snack retseptlari har doim sizning qo'lingizda bo'ladi!

Bedana tuxumlarini bedanalar qo'yadi - Keklik kenja oilasi Gallinae turkumidagi mayda qushlar. Bedana tuxumi tovuq tuxumidan farq qiladi va bir qator foydali xususiyatlarga ega.
Bedana tuxumi tovuq tuxumining yarmiga teng, lekin ular juda mazali va ayni paytda to'yimli bo'lib, ko'p miqdorda biologik faol moddalarni o'z ichiga oladi.

Bedana tuxumlari. Ularning afzalliklari haqida nimalarni bilishingiz kerak

Bedana tuxumlari turli o'lchamdagi va soyalardagi jigarrang va yashil rangli dog'lardan iborat turli xil rang-barang ranglarga ega.
Bitta tuxumning vazni 12 dan 18 grammgacha, bu tovuq tuxumining og'irligidan uch-to'rt baravar kam.
Bedana tuxumlari aminokislotalarning eng boy manbaidir:

• sistein;
• asparagin;
• lizin;
• triptofan.

Ular shuningdek, juda muhim minerallarni o'z ichiga oladi bedana tuxumlari, ayniqsa, yurakning ishlashi va qon tomirlarining holati uchun muhim bo'lgan kaliyga boy; Shuningdek, ular tarkibida kaltsiy, temir, mis, fosfor va kobalt mavjud.
Bedana tuxumining sarig'ida A, B1, B2 va PP vitaminlari mavjud, u to'yingan, bir to'yinmagan va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning manbai hisoblanadi.
100 gramm bedana tuxumida 13 gramm oqsil va 11 gramm yog' mavjud.
Bedana tuxumlari miya, asab tizimi, o'pka, yurak va oshqozon-ichak trakti faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan noyob tarkibga ega. Ular katta dozalarda nurlanishdan keyin sil kasalligi va nurlanish kasalligi kabi og'ir kasalliklarda immunitetni mustahkamlaydigan, azob chekayotgan bolalar uchun ko'rsatiladi. ga kiritilgan.
Eng oddiy bedana tuxumidan tayyorlangan taom - bu qattiq qaynatilgan tuxum.

Qanday qilib bedana tuxumini to'g'ri pishirish kerak

Bedana tuxumini qaynatish tovuq tuxumini qaynatish kabi oson. Yagona farq shundaki, ular biroz tezroq pishiriladi va uch-to'rt daqiqada tayyor bo'ladi. Bedana tuxumini qattiq qaynatish uchun ularni yirtqichlardan joylashtiring, salqin suv bilan to'ldiring, qaynaguncha qizdiring va 3-4 daqiqa davomida pishiring.
Keyin bedana tuxumini qaynoq suvdan olib tashlang va ularni bir necha daqiqa sovuq suvga tushiring.

Ko'p odamlar qaynatilgan bedana tuxumlarini iste'mol qilishdan bosh tortishadi, chunki ular yaxshi tozalanmaydi. Biroq, bu shunchaki noto'g'ri tushunchadir, qaynatilgan bedana tuxumini qanday tezda tozalash kerakligi haqida ozgina sir bor.

Qaynatilgan bedana tuxumini qanday tez va aniq tozalash kerak

Tuxumlarni sovuq suvdan olib tashlangandan so'ng, ular havoda to'liq sovishini ta'minlash kerak. Keyin, qattiq yuzaga muloyimlik bilan tegib, har tomondan qobiqni yorib yuboring. U nozik to'r bilan qoplanishi bilanoq, tuxumni kaftlaringiz orasiga yoki stol yuzasiga aylantiring. Tuxumning yuqori qismidagi singan qobiqning bir bo'lagini oling va uni pastga torting va qobiq tuxumdan butunlay chiqariladi yoki tuxum undan bo'shatilguncha uni spiral shaklida ochishni boshlang.
Zich qobiq ostidagi qobiq tufayli qobiq parchalanmaydi, lekin tuxum tozalangandan keyin ham uning ustida qoladi. Shunday qilib, bir necha daqiqada bir necha o'nlab qaynatilgan bedana tuxumini tozalashingiz mumkin.

Qattiq qaynatilgan bedana tuxumini darhol iste'mol qilish mumkin yoki turli xil salatlar va boshqa taomlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Mazali bedana tuxumini qanday tayyorlash mumkin

Bedana tuxumlari bilan tostlar

Nonushta yoki kechki ovqat uchun eng oddiy, lekin eng jozibali, ayniqsa bolalar uchun bedana tuxumidan tayyorlangan taom mos keladi - tuxumli qovurilgan krutonlar. Ular uchun siz nonni 5 - 6 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Stakan yoki boshqa qattiq pishirgichdan foydalanib, ulardan shaklli bo'laklarni kesib oling. Markazda xom tuxum sig'adigan darajada kichik teshiklar qiling. Tayyorlangan non bo'laklarini yog'langan qovurilgan idishga joylashtiring, markazlarga tuxumni diqqat bilan to'kib tashlang, tuz qo'shing va pechda pishiring.

Video retseptlar

Fesleğen bilan marinadlangan bedana tuxumlari

Bedana tuxumlari uchun marinadlar eng oddiy, masalan, suv, tuz va sirka, zaytun moyi va chet el o'simliklari bilan eng murakkab bo'lishi mumkin. Eng yoqimlilaridan biri yangi reyhan bilan tayyorlanadi. 20 ta qaynatilgan va tozalangan tuxum uchun sizga yarim stakan suv, 25 gramm yangi reyhan, bir qoshiq sharob sirkasi va yarim choy qoshiq tuz kerak bo'ladi. Faslag'an barglari bilan birga tozalangan tuxumlar, tercihen binafsha rang, kavanozga joylashtiriladi.
Suvni qaynatib, tuz va sirka qo'shing va tuxum ustiga issiq tuzlamoq quying. Idishni yoping va muzlatgichda bir kunga qoldiring.
Fesleğen bilan marinadlangan bedana tuxumlari nafaqat yaxshi gazak, balki bayram va kundalik menyuga mazali, sog'lom qo'shimcha bo'ladi.

Xom bedana tuxumlari shifobaxsh kokteylning ajralmas qismidir.

"Erkaklar salomatligi" kokteyli

Ushbu sehrli erkaklar ichimligining bir qismini tayyorlash uchun sizga uchta yangi bedana tuxumi, 30 gramm yaxshi konyak va 30 gramm tabiiy mineral suv kerak bo'ladi.
Barcha ingredientlarni birlashtirib, vilkalar bilan ozgina uring. Bedana tuxumi va konyak kokteyli tayyor.

Spirtli ichimliklar va mineral suvning kichik dozasi barcha foydali moddalarning tez so'rilishiga yordam beradi. Ko'pgina manbalarda mualliflar bunday kokteylga Coca-Cola va shakar qo'shishni tavsiya qiladilar, ammo noaniq tarkibga ega sun'iy ichimlik bedana tuxumiga ijobiy va foydali xususiyatlarni qo'shmaydi.
Bedana tuxumiga asoslangan bolalar ichimliklarida konyak har qanday tabiiy sharbat bilan almashtirilishi mumkin.
Yuqoridagi idishlarga qo'shimcha ravishda, xom va qaynatilgan bedana tuxumlarini o'z ichiga olgan yana bir necha o'nlab turli xil taomlar mavjud. Hatto sog'lom ovqatlarni ham ortiqcha iste'mol qilish orqali tanaga zarar bermaslik uchun ularni iste'mol qilishda me'yorni kuzatish muhimdir.

Keling, bugun bedana tuxumlari haqida gapiraylik. Ayniqsa siz uchun, bugungi maqolada men bedana tuxumini tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlarni to'pladim.

Bu tuxumlardan, xuddi tovuq tuxumidagi kabi, omlet, omlet va hatto mayonez tayyorlashingiz mumkin, lekin menimcha, ko'pchilik bunday idishlarni qanday pishirishni biladi. Shunday qilib, bugun biz ular haqida emas, balki bedana tuxumini tayyorlashning boshqa juda qiziqarli va o'ziga xos usullari haqida gapiramiz.

Albatta, bunday tuxumlardan ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin, ulardan foydalanish doirasi juda keng, bedana tuxumlari bilan sendvichlardan tortib, pizza va turli xil salatlargacha. Va shuning uchun men sizga bedana tuxumlari retseptlarini taqdim etaman.

Boshlash uchun, men sizga ushbu tuxumlarning foydalari va qiymati haqida qisqacha video tomosha qilishni taklif qilaman va men sizga qanday qilish haqida sirni aytib beraman. bedana tuxumlari 3-5 daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatiladi, agar siz tuxumni haddan tashqari pishirsangiz, oqlari kauchuk bo'lib qoladi va sarig'i qorayishi mumkin, e'tibor bering.

Birinchi retsept juda oddiy va bayram stoliga ham, engil atıştırmalık uchun ham har kuni mos keladi.

Bedana tuxumli sendvichlar.

Oq yoki qora nondan yupqa bo'laklarni oling, uni sariyog 'bilan yog'lang, ustiga yupqa bo'laklarga bo'lingan tuzlangan yoki ozgina tuzlangan baliqni qo'ying (men ko'pincha qizil ikra ishlataman), qaynatilgan bedana tuxumining yarmini baliq ustiga qo'ying, mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qilish.

Yana bir sendvich varianti. Non yoki nonni tilimga kesib oling, har bir bo'lak nonga bir nechta nihol qo'ying va ustiga qaynatilgan va tozalangan bedana tuxumining yarmini qo'ying. Keyin kichik bir tomchi mayonez qo'shing, o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Ko'rib turganingizdek, hamma narsa juda oddiy va tez.

Quyidagi pishirish retsepti nafaqat ajoyib nonushta yoki kechki ovqat, balki mavjud ingredientlardan juda tez tayyorlanishi mumkin bo'lgan har qanday stol uchun bezak bo'ladi.

Kartoshkada pishirilgan bedana tuxumlari.

Tarkibi:

Kartoshka (yaxshisi katta) - 7-8 dona;
Bedana tuxumi - 15-16 dona;
qattiq pishloq - 150 g;
O'simlik yog'i:
Ta'mga tuz;
Yashil;

Pishirish jarayoni:

Kartoshkani ko'ylagi ichida yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, sovutib oling, tozalang, yarmiga bo'ling, kartoshka yaxshi turishi uchun pastki qismidan bir oz kesib oling, o'rtasini tanlash uchun choy qoshiqdan foydalaning, qirralarini 0,5-0,7 santimetr qalinlikda qoldiring.

Keyin bedana tuxumlarini pishganicha qaynatib oling va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing va ta'mga tuz qo'shing. Tayyorlangan tuxum aralashmasi bilan kartoshkaning o'rtasini to'ldiring.

Qattiq pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing va har bir kartoshkaning ustiga seping.

Kartoshkani oldindan yog'langan pishirish tepsisiga qo'ying va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Kartoshkani oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Keyin idishga soling, tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!

Keyingi taom bayram stoliga to'g'ri keladi, salat shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, u sizning stolingizdagi har qanday zerikarli salat o'rnini bosa oladi. Hatto taniqli Olivier salatasi.

Bedana tuxumidan salat.

Tarkibi:

Bedana tuxumi - 10 dona;
Kartoshka - 2 dona;
Dudlangan jambon yoki tovuq - 300 g;
tuzlangan bodring - 2 dona;
Konservalangan yashil no'xat - 1 banka;
Mayonez - 250 gr;
Tuz, qalampir - ta'mga;
Yashil;

Pishirish jarayoni:

Kartoshkani pishganicha qaynatib oling, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Tayyor bo'lgunga qadar tuxumni qaynatib oling, tozalang va kub shaklida kesing.

Jambon va bodringni kub shaklida kesib oling.

Keyin tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring, yashil no'xat qo'shing (avval no'xatdan suyuqlikni to'kib tashlang), ta'mga tuz va qalampir qo'shing, mayonez qo'shing, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan va yaxshilab aralashtiring.
Salatani mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping va xizmat qiling.

Bizning veb-saytimizda bedana tuxumidan idishlarni tayyorlash uchun ko'proq retseptlar mavjud, ularni quyida o'qishni tavsiya qilaman.

Keyingi juda ajoyib nafis va mazali taom.

Yana bir original va munosib retsept.

Bedana tuxumlari - bu taomni ko'proq qiladigan noodatiy ingredient murakkab Va tozalangan. U har qanday salat, tuyadi yoki asosiy taomda oddiy tovuq tuxumini almashtiradi. Ushbu klassik ingredient professional oshpazlar tomonidan restoran sifatli taomlarda qo'llaniladi.

Uy bekalari tovuq tuxumlarini o'zlarining kichik nusxalari bilan osongina almashtirishlari mumkin, shuningdek, bu ajoyib qo'shiladi qimmat restoran taomlari tarkibi xonadoningizni g'ayrioddiy taqdimot bilan hayratda qoldirish uchun.

Siz bedana tuxumini qo'shishingiz mumkin bo'lgan juda ko'p taomlar mavjud. Taomga xizmat qilish faqat oshpazning tasavvuri bilan cheklangan. Siz ushbu komponent sifatida foydalanishingiz mumkin dekorativ element, lekin uning to'liq komponenti deb hisoblash mumkin. Ushbu ingredient juda nozik, shuning uchun u har qanday salatni engil va havodor qiladi, bu bayramona stolda mehmonlarga olib kelish uchun uyat emas.

Kichik tuxumlarni qaynatish uchun ularni sovuq suv bilan to'ldirishingiz va pechka ustiga qo'yishingiz kerak. Suvga tuz qo'shishingiz kerak, bu qaynatish jarayonini sekinlashtiradi va qobiqning yorilishining oldini oladi.

Ushbu ingredientni qattiq qaynatish uchun uni qaynatgandan keyin 5 daqiqa davomida qaynatish kerak. Suv qaynay boshlaganda olovni kamaytirishni unutmang, chunki bu ham qobiqlarning yorilishiga yo'l qo'ymaydi.

Sezar salatining bosqichma-bosqich retsepti

Bedana tuxumini o'z ichiga olgan eng mashhur salatlardan biri Sezar salatidir. U yordamida kafe va restoranlarda xizmat ko'rsatiladi turli xil qo'shimchalar va ingredientlar. Bedana tuxumi klassik retseptning muhim tarkibiy qismidir. Ko'pgina oshpazlar bu salat uchun tovuq tuxumidan foydalanishiga qaramay, salatga yumshoqlik va tazelik baxsh etadigan mayda bedana tuxumlaridan foydalanish to'g'ri bo'ladi.

Salataning uy qurilishi versiyasi ba'zan mayonez sosini o'z ichiga oladi, lekin bu retsept to'g'ri va klassik emas, balki faqat qulaylik va tayyorlash tezligi uchun ishlatiladi.

uchun "Sezar" pishirish sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 2 dona;
• aysberg marul yoki romaine salatasi;
• gilos pomidorlari - 5 dona;
• Parmesan pishloq - 100 g;
• bedana tuxumi - 5 dona;
• oq non - 250 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• zaytun moyi - 100 ml;
• oq sharob sousi - 2,5 osh qoshiq;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir.

Ba'zi odamlar uni Qaysar kiyinishiga qo'shadilar. hamsi yoki kapari.

Salatni tayyorlash uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

Tsezar salatasi har qanday stolni bezatadi va to'g'ri tayyorlangan sos uni xushbo'y va tuyadi qiladi. Mehmonlar, albatta, bu salatni unutmaydilar va uni o'zlari tayyorlashni xohlashadi.

Bedana tuxumlari bilan "Fly agaric" salatining bosqichma-bosqich retsepti

Tuxum va gilos pomidorini o'z ichiga olgan yana bir mazali salat - Fly Agaric salatidir.

Buni yosh bolalar bilan qilish ayniqsa qiziqarli. Kichik tuxum, olcha pomidor, mayonez va arpabodiyon - siz to'rtta asosiy ingredientlardan foydalanish kerakligini esga olib, salat tarkibi o'zgartirilishi mumkin. Ushbu to'rtta mahsulotdan siz har qanday dasturxonni bezaydigan rang-barang ishtahani tayyorlashingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• gilos pomidorlari - 10 dona;
• bedana tuxumi - 20 dona;
• arpabodiyon;
• mayonez;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• tish pichog'i.

"Fly Agaric" deb nomlangan yorqin va rangli salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Bu ishtahani ham bolalar, ham har qanday bayram stolida ajoyib ko'rinadi. Uning afzalligi arpabodiyon bilan qoplangan "yostiq" ning xilma-xilligidadir. Siz har qanday salatni bu ishtahani bilan bezashingiz mumkin - Olivier salatasi, qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat va boshqa har qanday. Asosiy vazifa "yostiq" ni arpabodiyon yoki o'tlar bilan qoplash va unga tayyor "chivin agariklarini" joylashtirishdir.

Kichkina tuxumlar odatda appetizers uchun ishlatilganligi sababli, ular har qanday stolni bezash uchun kafolatlangan chiroyli kanepalar hosil qilish uchun ishlatilishi mumkin. Kanape - bu yog'och shishga o'ralgan bir nechta ingredientlardan iborat toza engil atıştırmalık. Odatda shish uzun bo'ladi, lekin ba'zi odamlar buning o'rniga oddiy tish cho'chqalaridan foydalanadilar. Do'konlarda yorqin plastik kanepe tayoqchalari ham sotiladi.

10 ta kanepe uchun ingredientlar:

• bedana tuxumi - 10 dona;
• jambon - 100 g;
• pishloq - 100 g;
• bodring - 2 dona;
• zaytun - 10 dona;
• yog'och shish yoki tish pichog'i - 10 dona;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir.

Agar siz ko'rsatmalarga amal qilsangiz, bunday yorqin kanepelarni tayyorlash qiyin bo'lmaydi:

1. Bedana tuxumini qaynatib oling. Ajoyib.
2. Jambon, pishloq va bodringni katta kubiklarga kesib tashlang. Mahsulotlar har qanday shaklda berilishi mumkin. Bu yuraklar, yulduzlar va boshqalar bo'lishi mumkin.
3. Yog'och shishlarga tuxum, pishloq, jambon va bodringni soling.
4. Plastinka ustiga qo'ying va tuz va qora murch qo'shing.

Bu ko'p kuch va vaqt talab qilmaydigan, lekin bayram stolida ta'sirchan va rang-barang ko'rinishga ega bo'lgan eng oson ishtahani tayyorlashdir.

Bunday köfte uy bekasi uchun ilohiy sovg'adir, chunki ular mehmonlar va uy a'zolarini xursand qiladigan samimiy asosiy taomdir.

Köfte uchun har qanday yon taom tayyorlashingiz mumkin - guruch, qovurilgan yoki pishirilgan kartoshka, kartoshka pyuresi va boshqalar.

Kerakli ingredientlar:

• qiyma go'sht - 400 g;
• bedana tuxumi - 10 dona;
• shampignon qo'ziqorinlari - 200 g;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• piyoz - 1 dona;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• o'simlik yog'i;
• og'ir krem.

Go'shtli go'shtni tayyorlash uchun siz pechni oldindan qizdirish uchun sozlashingiz kerak va keyin mahsulotlarni tayyorlashni boshlashingiz kerak:

1. Bedana tuxumini qaynatib oling.
2. Piyozni kub shaklida kesib, maydalang.
3. Qiyma go'shtni tuzlang: bir necha chinnigullar sarimsoq, tuz va qalampir, shuningdek, yangi tug'ralgan piyoz qo'shing. Tuxumga 1 osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing.
4. Champignon qo'ziqorinlarini yuving va tozalang.
5. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Köfte hosil qiling va ular bilan idishni to'liq yoping. Champignons va bedana tuxumlarini qo'shing.
6. Ta'mga qo'shilgan qaymoq, tuz va qalampir bilan qaymoqli sousni tayyorlang. Sosni köfte ustiga to'kib tashlang.
7. Go'shtni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying (35 daqiqa, 200 daraja).

To'g'ri pishirilgan bedana tuxumlari har qanday taomni bezatadi va katta tovuq tuxumlarini osongina o'zgartirishi mumkin, faqat oqsilga boy va ozuqaviy moddalarga boy mahsulotga mos keladigan ingredientlardan foydalanish muhimdir: qiyma go'sht, jambon, pishloq, sabzavotlar. Bunday foydali komponentdan restoran sifatli taomlar nomiga loyiq go'zal, nozik, ozoda va engil taomlar olinadi.

Ushbu mahsulotning o'ziga xosligi va afzalliklari insoniyat tomonidan qadim zamonlarda qadrlangan - u "uzoq umr ko'rish eliksiri" sifatida Misr papiruslarida va qadimgi Xitoy manbalarida mavjud. Rossiyada bedana tuxumlari qirollik taomlari uchun idishlarning bir qismi edi. Sharqiy mamlakatlarda ham ular kundalik oziq-ovqat mahsulotlari orasida etakchi o'rinlardan birini egallaydi. Yaponiyada hatto har bir bolaga tegishli qonun bor

Mashg'ulotlardan bir kun oldin siz ikkita bedana tuxumini iste'mol qilishingiz kerak - immunitetni oshirish, shuningdek, jismoniy va aqliy rivojlanishni yaxshilash. Siz ularni quyosh chiqishi mamlakatida nafaqat oziq-ovqat do'konlarida, balki gazeta do'konlarida ham sotib olishingiz mumkin. Ushbu mahsulotga bunday e'tibor 1945 yildagi milliy ofat - Xirosima va Nagasaki atom bombasidan keyin paydo bo'ldi. Aynan o'sha paytda yapon shifokorlari bedana tuxumi tanadan zararli moddalarni olib tashlashga yordam berishini bilib, ularni kundalik menyuga tavsiya qilishdi. Bedana tuxumi tovuq tuxumidan besh baravar kichikroq, ammo ajablanarlisi shundaki, unda ko'proq kaliy, temir, fosfor va A, B1 va B2 vitaminlari mavjud. Ushbu mahsulotning nafaqat ovqat hazm qilish, yurak-qon tomir va asab tizimlari uchun foydalari, balki uning ta'mi haqida ham aytib o'tish kerak. Germaniyada bedana, tovuq va gvineya parrandalari tuxumlarining qaysi turi iste'molchilarga ko'proq yoqqanini aniqlash maqsadida ommaviy degustatsiya o'tkazildi. Va ko'pchilik ovozlar maxsus bedana uchun berilgan.

Ushbu mahsulotning shubhasiz afzalligi uning uzoq umr ko'rish muddatidir. Miniatyura tuxumlari xona haroratida bir oy va muzlatgichda taxminan 60 kun davomida o'zlarining ozuqaviy va ta'm sifatlarini saqlaydi.

Bedana tuxumlari ko'plab sovuq va issiq aperatiflarning tarkibiy qismidir. Bundan tashqari, ular mayonez, sho'rvalar, pishiriqlar tayyorlash, shuningdek idishlarni bezash uchun ishlatiladi. Ovqat pishayotganda tuxumni haddan tashqari pishirmaslik kerak, aks holda ular yorilishi mumkin, oqi qattiqlashadi, sarig'i esa qora rangga aylanadi. Qaynatilgan tuxumni shikastlamasdan tozalash uchun siz oddiy maslahatni eslab qolishingiz kerak. Yupqa qobiqni sindirish uchun ularni muloyimlik bilan maydalang yoki stolga aylantiring - shundan so'ng uni osongina olib tashlashingiz mumkin.

6 kishi uchun: bedana tuxumi - 8 dona, xamirturush xamirturush - 1 varaq, pastırma - 6 ta chiziq, gilos pomidor - 6 dona, qattiq pishloq - 100 g, smetana (kam yog'li) - 1 osh qoshiq. l., tuz

Xamirni eritib, yarim soatga qoldiring. Rolling, pichoq bilan perimetri bo'ylab kichik kesmalar qiling va tomonlarni hosil qiling. Xamirni smetana, tuz bilan yog'lang (yoki ta'mga ziravorlar seping), maydalangan pishloq seping. Bekon chiziqlari va olcha giloslari bilan tepaga soling. 180 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring. Olib tashlang, ustiga bedana tuxumini maydalang, tayyor bo'lguncha pishiring, 15-20 daqiqa.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 310 kkal

Pishirish vaqti 60 daqiqadan boshlab

7 ball

3 kishi uchun: bedana tuxumi - 3 dona, gulkaram - 700 g, kartoshka - 200 g, piyoz - 200 g, sariyog '- 1 osh qoshiq. l., 20% qaymoq - 200 g, ko'katlar (har qanday) - 1 dona, tuz, qalampir

Kartoshka va piyozni tozalang va mayda choping. Gulkaramni yuving va gullarga ajrating. Yog'ni yirtqichlardan eritib, piyoz qo'shing va 4-5 daqiqa davomida qovuring. Kartoshka va gulkaramni panga qo'shing, sabzavotlarga to'liq qaynoq suv quying, pishganicha taxminan yarim soat davomida pishiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Sabzavotli bulonni to'kib tashlang, 2 stakan ajrating. Qaynatilgan sabzavotlarni va bir stakan bulonni blender idishiga joylashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring. Aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang, qaymoq qo'shing. Agar so'ralsa, kamroq qalin mustahkamlik uchun ikkinchi stakan suyuqlik qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib turmasdan pishiring. Bedana tuxumini qaynatib oling, salqin, yarmiga bo'ling. Sho'rvani bedana tuxumlari va ko'katlar bilan bezatilgan idishlarda xizmat qiling.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 185 kkal

Pishirish vaqti 50 daqiqadan boshlab

10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 7 ball

2 kishi uchun: bedana tuxumi - 10 dona, qaynatilgan jambon - 100 g, konservalangan shampignon - 100 g, oq non - 3 dona, arpabodiyon - 1 dona, tuz, zaytun moyi

Tuxumni qaynatib oling, qobiqlarni olib tashlang, yarmiga bo'ling. Qo'ziqorinlarni mayda maydalang. Jambonni tilimga kesib oling. Oq nondan qobiqni olib tashlang va maydalangan kubiklarni yog'siz oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda quriting. Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz qo'shing va zaytun moyi (yoki mayonez) qo'shing. Salatani arpabodiyon novdalari bilan bezang.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 210 kkal

Pishirish vaqti 25 daqiqadan boshlab

10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 5 ball

6 kishi uchun: bedana tuxumi - 16 dona, Savoyardi pechenyesi - 250 g, mascarpone pishloq - 500 g, eriydigan qahva - 4 choy qoshiq, rom - 2 osh qoshiq. l., shakar - 100 g, kakao kukuni

Qahva ustiga 350 ml issiq suv quying, aralashtiring, salqin va rom qo'shing. Oqlarni sarig'idan ajratib oling, ikkinchisini shakar bilan maydalang. Mascarpone qo'shing va aralashmani aralashtiring. Oqlarni yumshoq ko'pik hosil bo'lguncha uring, sarig'i aralashmasi bilan birlashtiring va aralashtiring. Savoiardi tayoqchalarining yarmini birma-bir sovuq qahvaga soling va to'rtburchaklar shisha qolipning pastki qismiga qo'ying (pastki qismi butunlay qoplangan bo'lishi kerak). Ularning ustiga sariyog '-sariq kremning yarmini teng ravishda yoyib chiqing. Keyin qolgan pechenyelarni qahvaga botirib, qaymoq ustiga qo'ying, qolgan krem ​​bilan yoping, ustini spatula bilan tekislang va qolipni muzlatgichga 6 soat davomida qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, tiramisu kakao kukuni bilan seping.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 380 kkal

Pishirish vaqti 50 daqiqadan boshlab

10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 9 ball

2 kishi uchun: bedana tuxumi - 10 dona, sut - 350 ml., banan - 1 dona, vanilin - 0,25 choy qoshiq, tuz - 0,25 choy qoshiq, shakar - 4 choy qoshiq, maydalangan doljin

Tuxum sarig'ini oqidan ajrating. Sariqlarni tuz, ikki osh qoshiq shakar va vanil bilan ko'pirtiring. Tozalangan bananni katta bo'laklarga kesib oling va alohida idishga soling. Unga 50 ml sut quying va silliq bo'lguncha blender bilan maydalang. Oq bilan idishga 2 choy qoshiq shakar qo'shing va bir daqiqaga uring. Kaltaklangan sarig'i va tug'ralgan bananni oqsil aralashmasi bilan birlashtiring. Sutni isitib oling, kokteylga quying, yaxshilab aralashtiring. Tayyor tuxumni ko'zoynaklarga quying va doljin bilan seping.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 165 kkal

Pishirish vaqti 20 daqiqadan boshlab

10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 5 ball

4 kishi uchun: bedana tuxumi - 8 dona, baqlajon - 4 dona, piyoz - 1 dona, jambon - 200 gr, qattiq pishloq - 100 gr, pomidor - 2 dona, sarimsoq - 1 dona, tuz, zaytun moyi

Yuvilgan baqlajonlarni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va pulpani olib tashlang. Tuz qo'shing va 20 daqiqaga qoldiring. Chaying. Baqlajonlarni zaytun moyi bilan yog'langan, kesilgan tomoni pastga qarab, 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida pishiring. To'ldirish uchun baqlajon pulpasini kub shaklida kesib oling. Tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qaynatib oling, tug'ralgan patlıcan qo'shing, 7 daqiqa davomida pishiring. Jambon va pomidorni mayda maydalab, qovurilgan patlıcanlar bilan aralashtiring. Olingan plomba bilan yarmini to'ldiring. Pechda 25 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin, bedana tuxumlarini sindirib, har bir patlıcan yarmining ustiga quying. 3-4 daqiqada maydalangan pishloq seping.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 210 kkal

Pishirish vaqti 60 daqiqadan boshlab

10 balli shkala bo'yicha qiyinchilik darajasi 8 ball