Maymun hamma narsani o'z ichiga oladi, shuning uchun 2016 yilgi Yangi yil menyusini yaratish uchun oshpazlik tasavvuringizdan foydalaning, ammo bitta shart bor - barcha mahsulotlar eng yaxshi va juda yangi bo'lishi kerak. Agar siz to'g'ridan-to'g'ri mehmonlaringiz oldida - eng yaxshi sharqona restoranlarda bo'lgani kabi mobil fritözda biror narsa pishirsangiz juda yaxshi bo'ladi. Misol uchun, qon bilan biftek. Uni stolga xizmat qiling - nafaqat mehmonlaringiz, balki bezovtalanayotgan Olovli maymunning ruhi ham xursand bo'ladi. Har holda, esda tuting - 2016 yilni yorqin, mazali va g'ayrioddiy nishonlashingiz kerak! 2016 yilgi yangi yil retseptlari aynan shunday bo'lishi kerak.

2016 yilgi Yangi yil bayrami menyusi mo'l bo'lishi kerak, chunki maymun yaxshi ovqatlanishni yaxshi ko'radi, lekin asosiysi barcha mahsulotlar yangi va tabiiy bo'lishi kerak. Qulay taomlar va issiq ovqatlarning etishmasligi Olovli maymunning ruhini puchga chiqaradi va u sizni yil davomida o'z iltifoti bilan hurmat qilishi dargumon. Yangi yil dasturxoniga qo'ygan hamma narsa tom ma'noda "issiqdan issiq" bo'lsin.

Hech kimga sir emaski, maymun parranda go'shti va baliqqa befarq emas, shuning uchun 2016 yilgi menyuda tovuq, kurka va, albatta, sevimli baliqning issiq taomlari bo'lishi kerak. yorqin, asosiy taomlar suvli bo'lishi kerak va yangi yil pishiriqlari ajoyib bo'lishi kerak.

BILISHI QIZIQ:

Dunyoning turli mamlakatlarida Yangi yil va Rojdestvo uchun menyu

Italiya yangi yil stoli uchun menyu:

Italiyada Rojdestvo menyusining sevimlisi baliqdir: treska, pishirilgan ilon balig'i, dengiz mahsulotlari bilan spagetti. Meva, yong'oq, kashtan va xushbo'y o'tlar bilan to'ldirilgan kurka ham bir xil darajada muhimdir. Yangi yil italyan kechki ovqatini Kotekino cho'chqa sosisisiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Yana bir an'anaviy taom - zampone. Buning uchun cho'chqa go'shtining orqa oyog'i go'sht va ziravorlar bilan to'ldirilgan va pishirilgan. Uzum salomatlik va uzoq umr beradi. Ispanlar va portugallar ham oltin klasterni mo''jizaviy deb hisoblashadi. Agar ular qo'ng'iroq chalinguncha 12 ta reza mevasini iste'mol qilsalar, ularning orzulari amalga oshishiga ishonishadi.

Frantsiyadagi bayramona Yangi yil dasturxoni:

Frantsiyada Yangi yilni nishonlash kamida 7 ta taomni iste'mol qilish bilan birga keladi: oq sharobda qovurilgan, salyangozlar, pishloqlar, sarimsoq sho'rva, gulkaram, g'oz pate ... Va bularning barchasi ajoyib shampan vinosi bilan. Rojdestvo uchun bu erda mazali desertlar, shu jumladan shirin loglar tayyorlanadi. Qadimgi kunlarda oilaga farovonlik olib kelish uchun bir parcha o'tin yoqib yuborilgan bo'lsa, endi u shokoladda ko'paytiriladi.

Britaniyaliklar uchun yangi yil ziyofat menyusi:

Olxo'ri pudingi Britaniya taomini bezatadi. Uning retsepti quritilgan non, cho'chqa yog'i, mayiz, shakarlangan mevalar, olma va bodomni o'z ichiga oladi. Xizmat qilish marosimi olovli shouni o'z ichiga oladi: idish rom bilan sepiladi va olovga qo'yiladi. Keyinchalik, hamma narsa konservativroq - shirin sousli yangi yil yoki Rojdestvo kurka, "qo'lida nima bo'lsa" tamoyili bo'yicha to'ldirilgan. Inglizlar ham fol ochadigan tort pishiradilar. Agar siz turmush qurmoqchi bo'lsangiz, uzukli bo'lakni qidiring, mis tiyin boylikni, taqa esa omadni anglatadi. Aytgancha, ruminiyaliklar va bolgarlar ham xuddi shunday an'anaga ega. Ular pirog pishiradilar va ularga tangalar, yong'oqlar yoki achchiq qalampir qo'yishadi. Ajablanadigan taomni tatib ko'rgan kishiga omad hamroh bo'ladi.

haqida savol tug'ilsa Yangi 2016 yil uchun nima pishirish kerak, ya'ni siz allaqachon bayram yaqinlashayotganini his qilishingiz mumkin. Yangi yil uchun har bir kishi maxsus narsa pishirishga intiladi retseptlar ko'pincha oldindan topiladi va qanotlarda kutib turadi; Xitoy taqvimiga ko'ra, olovli maymun yili yaqinlashmoqda, yorqin, qiziquvchan, bezovta va xarizmatik. Yangi yil muvaffaqiyatli o'tishi, Yangi yil kechasi yorqin va yorqin, dasturxon o'ziga xos bo'lishi uchun har bir yaxshi uy bekasi bayram dasturxonini qanday to'g'ri bezashni va qanday taomlarni iste'mol qilishni bilishi kerak.

Yangi 2011 yilni qanday nishonlamasligingizdan qat'i nazar - oilangiz bilan, do'stlaringiz davrasida yoki sevganingiz bilan yolg'iz o'zi to'kin dasturxon bayramning ajralmas atributi bo'lib qoladi. Darhaqiqat, Yangi yil bayram bayramidir va har bir uy bekasi o'z yaqinlarini mazali va qiziqarli taomlar bilan xursand qilishga harakat qiladi. Afzal taomlar, tabiiyki, maymunga yoqadigan taomlar bo'ladi.

Ma'lumki, bu hayvon hamma bilan oziqlanadigan hayvondir. Ammo maymun tovuqni juda yaxshi ko'radi. Shuningdek, ko'proq mevalar (apelsin, mandarin, nok va uzum), sabzavotlar (olma, sabzi, karam) va baliqlarga xizmat qilish kerak.

Stolning o'rtasiga mevalar bilan chiroyli bezatilgan ulkan laganni qo'ying. Ko'p miqdorda engil salatlar bo'lsin, masalan, siz ota-bobolarimiz an'analarini eslab, stolga kungaboqar yog'i yoki mayonez bilan kiyingan turp salatini qo'yishingiz mumkin; O'z ichiga olishi mumkin Yangi yil menyusi 2011 yangi karam va qisqichbaqa tayoqchalarining salatasi.

Yozgi bodring va pomidor salatini unutmang, albatta, qishda bu juda qimmat zavq, lekin Yangi yil - bu yiliga bir marta keladigan bayram, shuning uchun bu qishda hech qanday dahshatli narsa bo'lmaydi. yangi yil stolining nozikligida ham paydo bo'ladi.

Yangi yil stoli uchun retseptlar ajoyib va ​​g'ayrioddiy bo'lishi kerak. Aynan shu fazilatlar o'ynoqi maymun uchun muhimdir.

uchun ajoyib taomlar Yangi yil stoli 2016 bo'ladi: ananas halqalari bilan pishloq bilan pishirilgan cho'chqa go'shti, butun pishirilgan tovuq (ehtimol, quritilgan o'rik yoki qo'ziqorin bilan o'rik bilan to'ldirilgan), to'ldirilgan pike, pike perch, alabalık yoki qizil ikra bilan jele. Mashhur Qaysarni salatlardan tayyorlash yaxshidir; tovuq, ananas va avakado bilan salat o'z joyidan qolmaydi va aytmoqchi, siz ham an'anaviydan voz kechmasligingiz kerak.

Bayramona Yangi yil stoli 2016 qimmat bo'lishi shart emas. Hatto tanish mahsulotlardan ham siz yangi taom tayyorlashingiz yoki yangi sous yordamida tanish salatning ta'mini tubdan o'zgartirishingiz mumkin. Shu bilan birga, tayyorgarlik ko'rish uchun ko'p vaqt sarflash kerak emas.

Bundan kam original bo'lmaydi Italiya uslubidagi issiq salat dan tayyorlangan. Makaron 100 gramm miqdorida olinadi va har bir xizmat uchun 3-5 dona qisqichbaqalar olinadi. Makaron qaynatiladi, keyin tayyorlangan qisqichbaqalar bilan aralashtiriladi, birdan bir nisbatda zaytun moyi va limon sharbati sousi bilan quyiladi. Ziravorlar va o'tlar shaxsiy imtiyozlarga qarab qo'shiladi, ammo eng muvaffaqiyatli kombinatsiya - reyhan va arpabodiyon. Salatani bir nechta zaytun bilan bezashingiz mumkin.

Biz nafaqat buni yodda tutishimiz kerak 2016 yil stoliga nima qo'yish kerak, balki uni qanday bezash kerak. Idishlarni tartibga solish va dasturxonga ijodiy yondashish barcha mehmonlar uchun bayramona kayfiyatni ta'minlaydi.

Klassik retseptlar to'plamiga yopishib olish shart emas. Axir, siz bayramning hamma narsada alohida bo'lishini xohlaysiz. Har yili yangi yil uchun yangi mazali retseptlar paydo bo'ladi. Bugungi kunda har bir kishi original va biroz o'ziga xos yangi yil stolini yaratishi mumkin. Va bu pishirish jarayoniga ko'p pul yoki ko'p vaqt sarflashingiz kerak degani emas.

Oddiy foydalanish Yangi yil retseptlari Yong'in maymun yili uchun, lekin shu bilan birga, idishlarni bezashga ijodiy yondashish va xizmat qilish orqali siz Yangi yil dasturxonining boy va ishtahani ko'rinishini muvaffaqiyatli ta'minlashingiz mumkin.

Hozirgi kunda Yangi yil uchun ovqat tayyorlash uzoq vaqtdan beri professional oshpazlarning imtiyozi bo'lishni to'xtatdi. Bu hamma uchun ochiq bo'lgan mazali san'at. Siz shunchaki o'zingizga, kuchingizga ishonishingiz kerak va o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan kichik asarlar bayramingizni shunchaki yoqimli qiladi. Yangi yil bayramining ajralmas taomidir olma. Ular boshqa mevalar bilan bir qatorda vaza ichiga chiroyli tarzda joylashtirilishi mumkin. Yoki olma turli xil idishlarda bo'lishi mumkin.

Yangi 2016 yil uchun nima pishirish kerak - olma likyori

Misol uchun, tayyorgarlik uchun etarli vaqt bor ekan, siz xushbo'y hidni tayyorlashingiz mumkin olma likyori. Uni tayyorlash uchun siz ikki yarim kilogramm tug'ralgan olmani katta idishga solib, ularni etti litr suv va bir yarim litr aroq bilan to'ldirishingiz kerak. Shu tarzda to'ldirilgan idishni doka bilan yoping va ikki hafta davomida quyoshli, yorqin tomonga qo'ying.

Likyor har kuni chayqalishi kerak! Barcha olma tepaga ko'tarilishi bilan siz ichimlikni süzishingiz kerak, unga ikki kilogramm shakar qo'shing va yana bir necha hafta davomida quyoshga qo'ying. Bundan tashqari, bu erda quyosh emas, balki doimiy harorat muhim ahamiyatga ega. Shuning uchun, likyor ichimlikni fermentatsiya qilish uchun doimiy haroratni saqlab, uyda tayyorlanishi mumkin. Siz konteynerni yorqin va issiq derazaga qo'yishingiz mumkin. Shundan so'ng, ichimlik yana suziladi, shishalarga quyiladi va bir hafta davomida sovuqda saqlanishi kerak.

Yangi 2016 yil uchun nima pishirish kerak - shirinlik

Va siz shirinlik uchun xizmat qilishingiz mumkin karameldagi olma.. Ularni tayyorlash uchun siz uchta nisbatan katta olma olishingiz kerak. Olmaning butunligini saqlab qolishga harakat qilib, yadroni olib tashlang. Alohida, kichik idishda maydalangan doljinni bir osh qoshiq shakar bilan aralashtiring. Bu aralash har bir tozalangan olma o'rtasiga quyiladi. Keyin, kesilgan tomoni yuqoriga qarab, ularni qolipga solib qo'yish kerak, unga oz miqdorda suv quying va pechda besh daqiqaga qoldiring.

Olma pechda qaynayotganda, siz karamelni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun yirtqichlardan ikki osh qoshiq shakar bilan ellik gramm sariyog'ni eritib oling. Bu aralash besh daqiqa davomida isitiladi. Shu bilan birga, uni doimo aralashtirish kerak. Olma tayyor bo'lgach, ustiga tayyorlangan karamelni quying. Bu oddiy, ammo juda mazali desert tayyor.

Nihoyat ko'proq yashillik- maydanoz, arpabodiyon, reyhan va silantro idishlarni chiroyli, yangi va bayramona qilishda yordam beradi.

Va, albatta, siz quyon yoki quyon go'shtidan bosh tortishingiz kerak - uning stolda bo'lishi Yangi yil homiysiga nisbatan hurmatsizlik bo'ladi. Biroq, barcha turdagi go'shtli taomlar bu bayramga to'liq mos kelmaydi, chunki quyon tinchliksevar va mehribon hayvondir. Ammo quyon har qanday shaklda baliqni yaxshi ko'radi!

Shunday qilib, retseptlar 2016 ekzotizm va go'zallikka asoslangan. Bu turli xil sabzavotlar, mevalar va o'tlardan tayyorlangan barcha turdagi gazaklar va salatlar bo'lishi mumkin. Go'shtli taom o'rniga parranda go'shti yoki suvli va xushbo'y baliq pishiring, bu engil va mazali taom bo'lib chiqadi.

Yangi yil dasturxonini bezash va idishlarni to'g'ri va ehtiyotkorlik bilan tanlash jarayoniga yaqinlashing, keyin Yangi yil 2016 oilangizga salomatlik va omad olib keladi.

2016 yil uchun yangi yil taomlarini tanlayotganda, kelgusi yil olovli maymun tomonidan homiylik qilinishiga e'tibor berishingiz kerak. Bu injiq odam konservalarni yoqtirmaydi. Shuning uchun siz yangi sabzavotlar, baliq va go'shtga e'tibor berishingiz kerak. Turli xillari ayniqsa mos keladi. Shuningdek, shirinliklar haqida unutmang. Maymunlar kek, xamir ovqatlar va shirin mevalarning katta muxlislari!

Bu yilgi Yangi yil tantanalarini ko'rkamlik va yorqinlik bilan to'ldirib, og'izni sug'oradigan va jozibali yangi yil taomlarini tayyorlang. Quyida fotosuratlar bilan yangi yil retseptlarini o'z ichiga olgan taomlar ro'yxati keltirilgan va umid qilamizki, siz yangi yil retseptlarini tanlaysiz. Ularni eng yaxshi ichimliklar - vinolar, likyorlar va kokteyllar bilan birlashtiring. Oilangiz va do'stlaringiz bilan mazali taomdan rohatlaning va kelgusi yil uchun ohangni belgilang!

Bunga chin dildan umid qilamiz Yangi yil retseptlarimiz 2016 turli taomlarga boy ajoyib go'zal dasturxon o'rnatishga yordam beradi. Biz chin dildan dasturxonda bo'lgan har bir kishi o'zini qulay va yoqimli his qilishini, ko'rinmas yaramas va optimistik maymun sizning bayramingizda hozir bo'lishini va keyin butun 2016 yil davomida sizning himoyachingiz va yo'lboshchingiz bo'lishini chin dildan tilaymiz!

Shamlarni yoqing, stol qo'ying. Siz ko'p mehnat qildingiz va endi oilaviy bayramning sokin va qulay muhitidan bahramand bo'lasiz!

Ajoyib bayramdan bir necha hafta oldin, uy bekalari Yangi 2016 yil uchun nima pishirishni rejalashtirishni va eng muhim tamoyilga - mehmonlarni ham, kelgusi yilning homiylarini ham xursand qilish uchun zarur bo'lgan xaridlarning uzun ro'yxatini tuzishni boshlaydilar.

2016 yil egasi Qizil olov maymunidir. Aytish kerakki, xonim faol, dürtüsel va oldindan aytib bo'lmaydi. Qolaversa, u ham ahmoq va intrigan! Bu xususiyatga ko'ra, maymunni tinchlantirish juda qiyin ishdek tuyulishi mumkin. Biroq, uning ta'mga bo'lgan afzalliklarini bilish, bayramona dasturxon yaratish va voqeaning asosiy qahramonining iltifotini uyg'otish qiyin bo'lmaydi. Ma'lumki, maymunlarning ratsionining asosini yangi meva va sabzavotlar, daraxtlar va butalarning barglari, ya'ni faqat tabiiy mahsulotlar tashkil qiladi. Shu sababli, 2016 yilgi Yangi yil uchun nima pishirishni o'ylayotgan biz, sog'lom, foydali va sifatli ovqatga ustunlik berishimiz kerak.

Baqlajon, qovoq, lavlagi, sabzi, bulg'or qalampiri, pomidor va hatto turp va qovoqni pishirishda foydalaning, agar ular tanlangan taomning tarkibiy qismlariga kiritilgan bo'lsa. Aperatiflar, salatlar, pishiriqlar va yonma-ovqatlarda ajoyib sabzavot va meva kombinatsiyalarini yarating. Sabzavotli asarlarni tayyorlashda hech qanday ramkalar yoki cheklovlar yo'q. Yilning talismani pishloq va tvorogni qadrlaydi, shuning uchun ular ba'zi idishlar uchun asos sifatida ham ishlatilishi mumkin. Dastlab tayyorlangan barcha turdagi gazaklar va bo'laklar, salatlar - engil sabzavotlar va tovuq, go'sht yoki baliq, sabzavotli güveç, tovuq, kurka, quyon yoki baliqdan tayyorlangan issiq ovqatlar. Axir, mazali go'shtli taomlarsiz yangi yil dasturxoni qanday bo'lar edi! Siz o'z tasavvuringizga erkinlik berib, yangi va ekzotik narsalarni yaratishingiz mumkin, lekin Yangi yilning uzoq kutilgan va baxtli daqiqalarida xafa bo'lmaslik va xafa bo'lmaslik uchun birinchi navbatda bu taomni oldindan tayyorlab, sinab ko'rish tavsiya etiladi. Va shunga qaramay, chet ellik mehmonimizni xursand qilishni xohlaysiz, stolni juda ko'p idishlar bilan ortiqcha yuklamang. Har bir narsa me'yorida bo'lsin, lekin chiroyli, mazali va ishtahani bo'lishiga ishonch hosil qiling.

Yana bir asosiy qoida shundaki, oziq-ovqat juda yog'li yoki og'ir bo'lmasligi kerak. Axir, oldinda uzoq vaqt o'yin-kulgini o'z ichiga olgan yangi yil kechasi bor va buning uchun bizga ajoyib kayfiyat va engillik kerak. Maymun zerikishni yoqtirmaydi va u bizga ruxsat bermaydi. Aytgancha, biz o'yin-kulgi haqida gapirayotganimiz sababli, bu yoqimli hayvon an'anaviy yangi yil ichimligi - shampan va yaxshi sharobni afzal ko'rishini eslatib o'tamiz. Bundan tashqari, siz buni o'yin-kulgi bilan haddan tashqari oshirib yuborishingiz mumkin, bilasizmi, bu bilan Olovli maymunda oldindan aytib bo'lmaydigan oqibatlar va g'azabni keltirib chiqaradi.

Shunday qilib, allaqachon o'rnatilgan an'anaga rioya qilgan holda, yangi yil dasturxonida yangi yil taomlari, yangi yil salatlari va issiq ovqatlardan tashqari, ichimliklar va shirinliklar bo'lishi kerak: kafti bananga tegishli bo'lgan ko'plab mevalar, salatlar. ulardan tayyorlangan muzqaymoq yoki jele va, albatta, yangi yil keki . Bu, aslida, 2016 yil Yangi yil uchun nima pishirish kerakligi haqida aytmoqchi bo'lgan narsamiz. Har holda, biz taklif qilayotgan yangi yil retseptlari orasida siz mos keladigan narsani topishingiz va o'zingiz bir narsani o'ylab topishingiz mumkin. Agar variantlardan kamida bittasi nafaqat yangi yil dasturxonida xush kelibsiz mehmon, balki sizning sevimli an'anaviy yangi yil taomingizga aylansa, biz juda xursand bo'lamiz! Yangi yil dasturxonimiz menyusidan ham foydalanishingiz mumkin.

Kanape "Olma bilan seld balig'i"

Tarkibi:
1 ta katta olma,
2 ta tuzlangan seld filetosi,
1 tuzlangan bodring,
1 qaynatilgan kartoshka.
½ qizil piyoz
½ limon
limon sharbati,
yangi arpabodiyon.

Tayyorlanishi:
Olma va kartoshkani tilimga, seld balig'i, limon va bodringni tilimga, piyozni esa yarim halqalarga kesib oling. Olmani limon sharbati bilan seping. Arpabodiyonni mayda maydalang. Tayyorlangan ingredientlarni shishlarga quyidagi ketma-ketlikda joylashtiring: birinchi navbatda bir nechta piyoz halqalari, keyin limon, bodring, seld, bir bo'lak kartoshka, yana bir bo'lak seld balig'i va ustiga - bir bo'lak olma. Dereotu bilan bezang va bayramona idishga soling.

Non ustida ishtaha "Olivier"

Tarkibi:
2-3 qaynatilgan kartoshka,
½ stakan konservalangan yashil no'xat,
1 piyoz,
2 ta qaynatilgan tuxum,
1 qaynatilgan sabzi,
2 ta tuzlangan bodring,
1 banka dudlangan kapelin ikra,
1 paket javdar noni,
1 quti zaytun mevasi
arpabodiyon ko'katlari,
mayonez.

Tayyorlanishi:
Kartoshka va sabzi tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni kub shaklida kesib oling, achchiqlikni yo'qotish uchun ustiga qaynoq suv quying va quriting. Tuxumni maydalab, kartoshka va sabzi qo'shing, umumiy massaga no'xat, tug'ralgan tuzlangan bodring, piyoz, mayonez qo'shing, tuz qo'shing va aralashtiring. Nonni bir xil o'lchamdagi kvadratlarga bo'ling. Har kvadrat uchun taxminan 1 osh qoshiq qo'ying. marul, nonning ikkinchi bo'lagi bilan yoping, ustiga bir oz kapelin ikra, zaytun va arpabodiyon novdasi qo'shing. Qolgan non bilan ham xuddi shunday qiling. Ehtiyotkorlik bilan ishtahani chiroyli idishga joylashtiring va yangi yil stoliga xizmat qiling.

Jambon va xurmo bilan salat "Bizga bayram keladi"

Tarkibi:
2 dona xurmo,
200 g jambon,
150 g konservalangan makkajo'xori,
2 ta pomidor
2 osh qoshiq. mayonez,
⅓ to'plam. anor urug'lari,

Tayyorlanishi:
Xurmolarni tozalang va mayda to'g'rang, pomidorlarni doira shaklida kesib oling va jambonni chiziqlar bilan kesib oling. Barcha ingredientlarni aralashtiring va tayyor salatni mayonez bilan tatib ko'ring. Anor urug'lari bilan seping va o'tlar bilan bezang.

Tvorogli manto ostida limonli yangi yil baliqlari

Tarkibi:
2 limon
200 g tvorog 9% yog ',
2 ta tuzlangan seld filesi,
1 osh qoshiq. krem 30% yog ',
tuz, yangi o'tlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Seld filetosini kub shaklida kesib oling. Limonlarni yuving, yarmini kesib oling va pulpani olib tashlang. Baliq kublarini limon yarmiga qo'ying va ustiga limon sharbati seping. Tvorogni yarim limon sharbati, tuz, tug'ralgan o'tlar bilan maydalang va bir hil qaymoqli mustahkamlik olinmaguncha aralashtiring. Sovutilgan kremni ko'pirtirib, uni tvorog kremiga muloyimlik bilan qo'shing. Olingan massani kesilgan burchakli sumkaga soling va kremni limon va seld balig'iga surting. Tayyor taomni darhol stolga xizmat qiling.

Salat "Yil go'zali 2016"

Tarkibi:
1 dona lavlagi,
1 sabzi,
100 karam,
100 g Krakov kolbasa,
1 hovuch yong'oq,
100 g frantsuz kartoshkasi yoki chiziqlardagi chiplar,
mayonez, tuz, shakar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Xom lavlagi va sabzi ingichka chiziqlar bilan maydalang yoki koreys sabzi uchun qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni ham yupqa to'g'rang, tuzlang, tatib ko'rish uchun ozgina shakar qo'shing va sharbat chiqishi uchun qo'lingiz bilan ishqalang. Sosisni chiziqlar bilan kesib oling. Yong'oqlarni quruq qavrilgan idishda qovuring, salqin va maydalang. Sabzi, lavlagi, frantsuz kartoshkasi, kolbasa va karamni katta laganda alohida tepaliklarga joylashtiring. Ustiga mayonez meshini qo'llang va yong'oq bilan seping. Tayyor taom stolga aralashtiriladi.

Cho'chqa go'shti bilan issiq patlıcan qayiqlari

Tarkibi:
2 baqlajon,
300 g qiyma cho'chqa go'shti,
200 ml tabiiy yogurt,
1 dona anor,
50 g kunjut urug'lari,
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
o'tlar, tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Baqlajonlarni yarmiga bo'ling, qayiqlarni hosil qilish uchun go'shtni oling, ularni tuzlang va 1 soatga qoldiring. Qiymani o'simlik yog'ida yarim pishganicha qovuring, ta'mga tuz qo'shing va ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing. Baqlajonlarni yuving, siqib oling, pishirish varag'iga qo'ying, qiyma bilan to'ldiring va pechda 180ºC da 40 daqiqa davomida pishiring. Yogurtni kunjut bilan aralashtiring, tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing va olingan aralashmani tayyor qayiqlarga quying. Anorni donalarga ajrating, ularni qayiqlarga sepib, yangi o'tlar bilan bezang.

Dudlangan tovuqli qatlamli salat "Jelanny"

Tarkibi:
200 g dudlangan tovuq filesi,
3 ta yangi bodring,
150 g tuzlangan qo'ziqorin,
1 piyoz,
4 ta qaynatilgan tuxum,
4 osh qoshiq. mayonez,
tuz, o'tlar, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Tuxum, piyoz va dudlangan tovuqni kub shaklida, bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Tuzlangan qo'ziqorinlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang. Tayyorlangan ingredientlarni qatlamlarga qo'ying, har bir qatlamni mayonez bilan qoplang: birinchi tuxum, keyin piyoz, qo'ziqorin, bodring va tovuq. Tayyor salatni yangi o'tlar bilan bezang va qatlamlar mayonez bilan to'yingan bo'lishi uchun uni bir muddat tursin.

Apelsin, oq sharob, doljin va zanjabil bilan oltin tovuq oyoqlari

Tarkibi:
6 tovuq oyoqlari,
2 apelsin,
3 osh qoshiq. oq sharob,
2 osh qoshiq. soya sousi,
3 sm zanjabil ildizi,
1 osh qoshiq. asal,
½ osh qoshiq. maydalangan doljin,
¼ choy qoshiq. paprika,
o'simlik yog'i,
tuz.

Tarkibi:
Oyoqlarini yuving, quriting, tuz va qalampir bilan ishqalang va muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Bir qirg'ichdan foydalanib, bitta apelsinning qobig'ini olib tashlang va sharbatini siqib oling. Zanjabilni tozalang va maydalang. Apelsin sharbati va qobig'i, zanjabil, soya sousi, oq sharob, asal, doljin va paprika qo'shing. Bu marinadni tovuq oyoqlari ustiga to'kib tashlang va yana 6-8 soat muzlatgichga qo'ying. Keyin go'shtni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va pechda 180ºC da 50 daqiqa davomida pishiring. Yangi yil stoli uchun tayyor issiq taomni yangi apelsin bo'laklari bilan xizmat qiling.

Cho'chqa go'shti "Binafsha yurak"

Tarkibi:
cho'chqa go'shti,
5 piyoz,
2 ta pomidor
1 tuzlangan bodring,
20 g qattiq pishloq,
qo'ziqorinlar (har qanday, ixtiyoriy)
maydalangan zaytun,
mayonez.

Tayyorlanishi:
Piyozni ingichka halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Cho'chqa go'shtini moylangan pishirish varag'iga qo'ying, tuz va qalampir qo'ying, so'ngra har bir bo'lakning ustiga qovurilgan piyoz, yupqa bo'lak pomidor, dilimlenmiş qo'ziqorin, maydalangan bodring va dilimlenmiş zaytun qo'shing. Sabzavot bilan bezatilgan cho'chqa go'shtini maydalangan pishloq bilan seping, so'ngra mayonezning nozik bir qatlamini qo'llang va yana pishloq seping. Pishirish varag'ini 40-45 daqiqa davomida 220ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Pishloqli pishirilgan sazan "Yangi yil bayrami"

Tarkibi:
1 kg og'irlikdagi 2 ta sazan,
50-100 g golland pishloq,
1 tilim qobiqsiz non,
1 piyoz,
4 chinnigullar sarimsoq,
1 choy qoshiq maydalangan koriander,
3 osh qoshiq. mayonez,
¼ limon
½ osh qoshiq. Sahara,
tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Sazanni tozalang, ichaklarini tozalang, gillalarni olib tashlang, yaxshilab yuving, tuz va qalampir bilan ishqalang va bir muddat qoldiring. Piyozni halqalarga, limonni tilimga kesib oling, shakar bilan seping va piyoz va limonni har bir baliqning qorniga qo'ying. Keyin pishloqni maydalab, sarimsoq bilan birga blenderda maydalang, koriander qo'shing, hamma narsani aralashtiring va idishga soling. Tug'ralgan non va mayonez qo'shing. Olingan massani yaxshilab aralashtiring. Sazanni oldindan yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va pishloq-non aralashmasini baliq yuzasiga tekis qatlamda yoyib chiqing. Pishirish varag'ini baliq bilan 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va idishni 30-40 daqiqa davomida pishiring. Pechdan olib tashlangandan so'ng, agar xohlasangiz, uni o'tlar, limon bo'laklari yoki zaytun halqalari bilan bezang.

Berry marinadda folga pishirilgan quyon

Tarkibi:
1 kg quyon go'shti,
qalampir va tuz aralashmasi - ta'mga.
Marinad uchun:
400 g muzlatilgan qora smorodina,
10 g zanjabil,
5 chinnigullar sarimsoq,
2 osh qoshiq. mayonez.

Tayyorlanishi:
Qora smorodina va tozalangan zanjabilni blenderda maydalang, sarimsoq qo'shing va yana hamma narsani maydalang. Mayonez qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Quyon go'shtini tuz bilan ishqalang va bir necha daqiqaga qoldiring. Keyin uni qalampir aralashmasi bilan ishqalang va 10 daqiqaga qoldiring. Go'shtni berry tuzlamasi bilan yoping va 40 daqiqaga qoldiring, vaqt tugagach, quyonni ehtiyotkorlik bilan folga o'tkazing, mahkam o'rab oling va 200ºC ga oldindan qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida pishiring. Vaqt o'tgandan keyin folga oching va quyon jigarrang bo'lsin. Xizmat qilishdan oldin, tayyor quyonni qismlarga bo'linib, qora smorodina va yangi o'tlarning shoxlari bilan bezang.

Apelsin karamelidagi banan

Tarkibi:
2-4 banan,
1 apelsin,
2 osh qoshiq. Sahara,
muzqaymoq,
yalpiz novdasi.

Tayyorlanishi:
Bananlarni tozalang, ularni uzunligi bo'yicha yarmiga, keyin yana 2-3 bo'lakka bo'ling. Quruq skovorodkaga shakarni to'kib tashlang va uni past olovda muloyimlik bilan eritib oling, so'ng shakarga banan qo'shing, ularni bir tomondan qovuring, ularni aylantiring va ½ apelsin sharbatini quying. Rangi o'zgarib, shakar karamellashguncha bananlarni qovuring. Keyin bananlarni plastinka ustiga qo'ying, yoniga 1-2 qoshiq muzqaymoq qo'ying, hamma narsaga apelsin-karamel sousini quying va ustiga yalpiz novdasi va apelsin bo'laklari bilan bezang.

Bananli desert "Intriga"

Tarkibi:
1 banan
150 g tvorog,
50 g sariyog ',
3 osh qoshiq. Sahara,
2 osh qoshiq. kakao,
1 osh qoshiq. smetana yoki qaymoq,
maydalangan yong'oq.

Tayyorlanishi:
Tvorogni 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. shakar va sariyog '. Bananni tozalang, plastinka ustiga qo'ying va tvorog aralashmasini qoshiq bilan yaxshilab yoying. Smetana, qolgan qoshiq shakar va kakaoni yirtqichlardan joylashtiring va issiqda eritib oling. Olingan shokolad sovutilmagan bo'lsa-da, u bilan tvorog massasini yoping, idishni tug'ralgan yong'oq bilan seping.

Yangi yil retseptlari bo'limida siz juda mazali va tasdiqlangan yangi yil retseptlarini topishingiz mumkin.

Yangi yilingiz bilan, yangi baxt bilan!

Larisa Shuftaykina

yoki o'z joyingizga kimni taklif qilasiz; yangi yil menyusini yaratish va h.k. Oxirgi nuqta bilan, Yangi yil menyusi bilan bog'liq holda, biz sizga yordam berishga va taklif qilishga harakat qilamiz Yangi 2016 Qizil Maymun yili uchun uy qurilishi bayram menyusi varianti:

ARITISHLAR:

Hozirgi vaqtda dengiz mahsulotlarining lazzatlari va tuzlangan baliqlarni sotib olishda hech qanday qiyinchiliklar yo'q. Lekin siz baliqni o'zingiz tuzlashni sinab ko'rishingiz mumkin, bu unchalik qiyin emas, lekin u arzonroq bo'ladi. Endi barcha turdagi dengiz baliqlari muzlatilgan holda sotiladi, ularni oldindan sotib oling (siz butun baliqni olishingiz shart emas, turli bo'laklarni olishingiz kerak), ularni muzlatgichda saqlang va bayramdan ikki kun oldin ularni tuzlang. sizga eng yoqadi. Albatta, qoidalarga ko'ra, baliq ovlangandan so'ng darhol tuzlanishi kerak, lekin biz dengizdan uzoqda yashaymiz va shaxsan men konservantlarni iste'mol qilishdan ko'ra, eritilgan baliqni o'zim tuzlashni afzal ko'raman.

Do'konlar go'shtli delikateslarning katta tanlovini taklif qiladi. Bayram arafasida yangi narsalarni sotib oling, ozgina (150-200 g) turli xil narsalar: karbonat, balik, jambon, xom dudlangan kolbasa va boshqalar. Tandir go'shtini o'zingiz tayyorlashingiz yaxshi bo'lar edi: 1 kg yaxshi cho'chqa go'shti va mol go'shtini sarimsoq va xom sabzi bilan to'ldiring, tuz va ziravorlar aralashmasi bilan surting va sovuqda taxminan 3 dan 12 soatgacha marinadlash uchun qoldiring. joy. Keyin har bir bo'lakni alohida pishiriladigan gilzaga joylashtiring va pechda 1-1,5 soat davomida 190 darajaga qo'ying. Sovuq bo'lsa, bunday go'shtni gazak sifatida, issiq bo'lganda esa asosiy go'shtli taom sifatida xizmat qilish mumkin.

Bu uy qurilishi konservalangan bodring, pomidor, karam, lecho, baqlajon yoki qovoq ikra, tuzlangan va tuzlangan qo'ziqorinlar va boshqalarni anglatadi. Horloger va horseradishni unutmang: ular go'sht va baliq bilan juda yaxshi ketadi.

Ikra - agar moliya imkon bersa. Aytgancha, sendvichlar yoki tartletlar uy qurilishi qiyma go'shti va yahudiy ishtahasi - sarimsoq va mayonez bilan maydalangan pishloq bilan xizmat qilishi mumkin; ularni ko'katlar bilan bezashni unutmang.

Qiziqarli tuyadi: limonni tilimga kesib oling va tekis plastinka ustiga qo'ying, ustiga mayda maydalangan qattiq, o'tkir pishloq: Parmesan, Shveytsariya, Greutzer va boshqalar. Bu gazak kuchli alkogol bilan yaxshi ketadi.

Bu gazakning retseptini hamma biladi, lekin men uning bir variantini taklif qilaman: baqlajonlarni qalinligi 1 sm dan ozroq bo'laklarga kesib oling, ularni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va ularni 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. taxminan 15-20 daqiqa. Siz ularni qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin, lekin u juda yog'li bo'lib chiqadi, men ularni pechda pishirishni afzal ko'raman. Tayyor baqlajon doiralarini idishga qo'ying, har bir doira ustiga sarimsoq va mayonez bilan bir choy qoshiq maydalangan pishloq qo'ying va pishloq ustiga bir tilim yangi pomidor qo'ying. Har bir narsani tug'ralgan o'tlar bilan to'ldiring. Juda mazali! Sinab ko'ring!

SALATLAR:

Busiz Yangi yil yangi yil emas. Retsept hamma uchun bir xil, ammo ba'zi farqlar mavjud. Har bir uy bekasi o'zining Olivyesini tayyorlagani yaxshi.

Ikkinchi an'anaviy Yangi yil salatasi. Men ham retseptga to'xtalmayman, hamma biladi, qatlamlardan biri tug'ralgan olmadan iborat bo'lsa, menga yoqadi, deb aytaman. Va men tuxum qo'shmayman, menimcha, ular idishni og'irlashtiradi va ularsiz qandaydir ta'mi yaxshiroq bo'ladi. Men sizga bu salatni Santa Klausning yangi yil botinkasi shaklida laganga qo'yishni taklif qilaman, etikning yuqori qirrasi sifatida maydalangan kartoshka yoki maydalangan tuxum oqidan foydalaning. Bu juda yangi yil bo'ladi.

Erkaklar bu salatni yaxshi ko'radilar: qizil va sariq bolgar qalampirini 1,5x1,5 sm o'lchamdagi katta kvadratlarga kesib tashlang; qaynatilgan qizil loviya, konservalangan loviyalarni o'z sharbatida olishingiz mumkin, bitta quti kifoya qiladi; qaynatilgan mol go'shti tili (tilning 1/3 qismi, taxminan 150 g) 1,5x1,5 sm ingichka bo'laklarga bo'linadi; bitta yangi bodringni 8 mm qalinlikdagi yarim halqalarga kesib oling; bitta yangi pomidorni kvadrat shaklida kesib oling; bir guruh tug'ralgan maydanoz. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Qalampir - ta'mga. Zaytun moyidan tayyorlangan sous + 1/2 limon sharbati + soya sousi bilan tatib ko'ring.

Selderey poyalari - tug'ralgan; uzum - har bir berryani yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang; Salat aralashmasi - barglarni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang; bitta yangi bodring - chiziqlar. Har bir narsani aralashtiramiz, ozgina tuz qo'shing, limon sharbati va zaytun moyi qo'shing va ustiga qovurilgan qarag'ay yong'oqlarini seping.

ASOSIY ISIQ TAOM - OLMA BILAN PISHIRILGAN G'OZ

Bilasizmi, men yangi yil uchun necha marta g'oz pishirganman, natijada deyarli har doim bitta umidsizlik bo'lgan: qattiq, yog'li, go'sht etarli emas. Men sizga olma bilan Yangi yil g'ozining retsepti bo'yicha qishloq xo'jaligi broyler tovuqini pishirishni taklif qilaman. Broylerda go'shtdan ko'ra ko'proq go'sht bor, u tezroq, taxminan 1,5 soat pishiradi va u yanada mazali bo'lib chiqadi. Sinab ko'ring! Bunday broylerlar bozorda sotiladi.

Alkogolsiz ichimliklar:

Sharbatlar, mineral suv, uy qurilishi kompoti yoki berry sharbati.

DESERT:

Meva salatasi - bo'laklarda apelsin va mandarinlar; uzum; ananas (konservalangan, bo'laklarga bo'lingan); qulupnay (muzlatish mumkin); kivi, banan, olma va nok (po'sti, bo'laklarga bo'linadi). Har bir narsani va mavsumni yogurt bilan aralashtiring, yoki kerak emas: bu mazali.

2. “SHOKOLADDAGI OLIKLAR” qandolatlari

Ushbu noziklikni o'zingiz tayyorlashga harakat qiling. Suv hammomida har qanday shokoladning bir nechta bo'lagini eritib, eritilgan shokoladga o'riklarni botirib, qotib qolish uchun tekis idishga qo'ying, shunchaki ularni sovuqqa olib ketmang, shokolad xonada qotib qoladi. harorat. Siz ijodiy bo'lishingiz va shokoladdan oldin o'riklarni yong'oq yoki bodom bilan to'ldirishingiz mumkin, so'ngra ularni shokoladga botirishingiz mumkin. Xuddi shu tarzda, shokoladga har qanday yong'oq, shakarlangan mevalar va quritilgan o'riklarni botirib, boshqa qo'lda tayyorlangan shirinliklarni tayyorlashingiz mumkin. Yoki siz turli xil shokoladlarni olishingiz mumkin - quyuq, sut va oq; uni turli xil idishlarda eritib, ularga plomba qo'ying, shunda siz ko'p rangli konfetlarni olasiz.