Xo'sh, barcha azizlar kunidan oldingi kechani nishonlashga va mehmonlaringizni dahshatli taomlar bilan qo'rqitishga tayyormisiz? Xellouin - bu oqshomni uzoq va uzoq vaqt eslab qolish uchun do'stona ziyofat tashkil qilish, mavzuli kechki ovqat uchun qiziqarli guruh to'plash va zavqlanish uchun ajoyib sababdir.

Sizningcha, bularning barchasi bir stakan sharob yoki bir shisha pivo bilan muntazam yig'ilishlarga tushadimi? Ko'p quvonch va zavq keltiradigan, tabassum va kulgi baxsh etadigan, ranglari va tovushlari bilan esda qoladigan bayramni tashkil qilish sizning qo'lingizda.

Uh! qovoqdan o'yilgan eng dahshatli chiroq uchun tanlov o'tkazing, ko'chada o'tkinchilarni qo'rqitishning eng yaxshi ustasi uchun tanlov o'tkazing, uyingiz aholisidan kim ko'proq shirinlik so'rashga qodirligini bilib oling, "Mafiya" o'ynang. jodugar uslubi, kvartirangizni ijodiy qo'rqinchli shamlar va o'rgimchaklar bilan bezang. Va ha, barcha qo'shnilaringizning eshiklarini taqillatishni unutmang: "Shirinlikmi yoki hayotmi?" stolingizni sezilarli darajada diversifikatsiya qiladi, bu yil Xellouin xotiralari to'plamiga kulgili hikoyalar dengizini qo'shadi va shu kuni sizning yoningizda bo'lish baxtiga sazovor bo'lgan barchani xursand qiladi. Bu oqshomni nima bilan to'ldirishingiz faqat sizga bog'liq: zerikarli narsalar yoki faol o'yinlar va o'yin-kulgilar haqida zerikarli suhbatlar, asosiysi to'g'ri qaror qabul qilishdir.

Agar siz to'satdan mehmonlaringizni chiroyli libosda kelishga undashga muvaffaq bo'lsangiz, bayram albatta mukammal bo'ladi. Jodugarlar, vampirlar, skeletlar, o'rgimchaklar, barcha turdagi mushuklar va kirpi buvilar - Yovuzlarning kechasini nishonlash uchun ajoyib kompaniya.

"Madaniy dastur" ga qo'shimcha ravishda, menyu haqida o'ylashni unutmang: Xellouin - g'ayrioddiy, unutilmas, jirkanch ajoyib narsalarni pishirish uchun ajoyib sababdir. Bayramning formati - bufet: murakkab yonma-ovqatlar, ko'p komponentli issiq ovqatlar yoki gurme atıştırmalıklar. Xellouin taomlari qulay, mazali, oddiy va, albatta, qo'rqinchli, juda va juda qo'rqinchli bo'lishi kerak.

Sizga Xellouin bayramini nishonlash uchun namuna menyusini taklif etamiz. Birinchi qism - appetizers, ikkinchisi - shirinliklar. Barcha jodugarlar va vampirlar, ghoullar va arvohlar kuni uchun - eng mos variant.

Xellouin menyusi. Qanday Xellouin taomlari 100% chayqaladi?

Iblis tuxumlari "Qora beva"

O'rgimchaklarni yoqtirasizmi? Bormi? Sevmayapsizmi? Siz ularni qanday pishirishni bilmaysiz!

INREDIENTLAR:

• 3 tuxum;
• 1 piyoz;
• 20 g sariyog ';
• tatib ko'rish uchun qora qalampir;
• 6 zaytun;
• 1 osh qoshiq. l. mayonez;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va qizdirilgan qovurilgan idishda sariyog 'bilan oltin rangga qadar qovuring.

Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va yarmiga bo'ling. Biz sarig'ini chiqaramiz, mayonez, qalampir va tuz bilan birga vilkalar bilan ezamiz. Piyoz bilan aralashtiring. Tuxum oqini to'ldirish.

Har bir zaytun mevasini yarmiga bo'ling. Biz har bir tuxumga yarmini joylashtiramiz - bu o'rgimchakning "tanasi", ikkinchi yarmini chiziqlar bilan kesib, biz "tana" atrofida yotqizamiz, oyoqlarni taqlid qilamiz. Bajarildi, siz qo'rqishingiz mumkin!

Xamirdagi kolbasa yoki "Mumiyalarning bostirib kirishi"

O'zingizni qutqaring, kim mumkin - sizga dahshatli mumiyalar hujum qilmoqda! Ular ommaviy ravishda qo'llaringizga ko'tarilishadi, belingizga tahdid soladilar va tom ma'noda gipnoz qilishadi, ko'zingizni ulardan uzishga imkon bermaydilar!

INREDIENTLAR:

• 1 paket puff pasta (450 g);
• 10-15 kolbasa;
• 2 osh qoshiq. l. ketchup;
• bezash uchun chinnigullar kurtaklari.

Biz puff pastasini muzlatgichdan olib, muzdan tushishini kutamiz. Yechib oling va biroz yoyib chiqing. Ketchup bilan yog'lang. 1-1,5 sm kenglikdagi uzun chiziqlar bilan kesing.
Tozalangan kolbasa oling va uni spiralda xamirga o'rashni boshlang. Yuqorida biz ko'zlar uchun "tirik" qoldiramiz.
Sosislarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va ko'zlarni (chinnigullar kurtaklari) yoriqlarga soling. 180 daraja haroratda 20-30 daqiqa davomida pishiring.

"Oddiy" Xellouin taomlari - Qovoq tayoqchalari

Men menyuni unchalik dahshatli bo'lmagan, ammo tematik narsa bilan diversifikatsiya qilishni taklif qilaman - agar sizning mehmonlaringiz juda ta'sirchan bo'lsa va o'rgimchaklar va mumiyalarga munosabatda bo'lishni xohlamasa nima bo'ladi? Achchiq qovoq "tayoqchalari" sog'lom, mazali va o'ziga xosdir.

INREDIENTLAR:

• 500 g qovoq;
• 3 osh qoshiq. l. qovoq yog'i;
• 3 osh qoshiq. l. qovoq urug'lari;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Biz qovoqni tozalaymiz va 5-7 mm qirralar bilan taxminan 5 sm uzunlikdagi kubiklarga kesib tashlaymiz. Pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga bir qatlamda joylashtiring va 20 daqiqa davomida 170 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
Belgilangan vaqtdan keyin qovoqni pishirish varag'idan olib tashlang va uni idishga soling. Yog'ni teng ravishda to'kib tashlang, tuz qo'shing, qalampir qo'shing, sarimsoqni siqib oling, urug'lar haqida unutmang, hamma narsani aralashtiring. Pishirish varag'iga yana tekis qatlamga qo'ying va haroratni 210 darajaga oshirib, pechga qayting. 15-20 daqiqa etarli - siz xizmat qilishingiz mumkin. Issiq ham, sovuq ham mazali.

Qisqa nonli pechene "Vampir barmoqlari"

Bunday kukilar ishtahani keltirib chiqarishi juda shubhali, ammo ular ma'lum salbiy his-tuyg'ularni qo'zg'atishi aniq. Biroq, agar siz Xellouin bayramiga mehmonlarni taklif qilsangiz, shunday bo'lishi kerak!

INREDIENTLAR:

• 150 g sariyog ';
• 150 g shakar;
• 2 tuxum;
• 350 g un;
• bodom;
• 50 g murabbo yoki qizil murabbo (agar xohlasangiz);
• 1/3 choy qoshiq. tuz.

Yumshoq sariyog'ni shakar, 1 dona tuxum va boshqa oq bilan urib, tuz va un qo'shing, yumshoq, yopishqoq bo'lmagan xamir yoğurun. Biz uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'yamiz, shundan so'ng uni olib tashlaymiz, uni bir xil o'lchamdagi kichik bo'laklarga bo'lamiz, ulardan biz "kolbasa" hosil qilamiz. Biz "kolbasa" ga barmoq shaklini beramiz, pichoqning orqa tomonini falanjlarni belgilash uchun ishlatamiz. Pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.

Tozalangan bodom yarmini qolgan sarig'iga botirib, tirnoqni taqlid qilib, ularni "barmoq" oxiriga qo'ying.

20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
Sovutilgan kukilarni murabbo yoki konserva bilan ozgina sepish mumkin - vampirning barmoqlaridagi qon chiziqlari juda va juda chiroyli ko'rinadi. Bu Xellouin uchun retsept.

Yana bir Xellouin taomi - qurtlar bilan shokoladli mousse

Kim shokoladli desertning bir qismini istamaydi? Bir piyola yoki stakanga bir nechta yomon qurt qo'shing - va sizning Xellouin bayramingiz tayyor!

INREDIENTLAR:

• 3 tovuq tuxumi;
• 300 g shokolad;
• 400 ml og'ir krem ​​(yog 'miqdori - kamida 33%);
• 150 g shakar kukuni;
• xizmat qilish uchun kakao va gummy qurtlari.

Shokoladni suv hammomida eritib, issiqdan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring.
Bu vaqtda tuxumni shakar kukuni bilan uring - massa oqarib, hajmi oshishi kerak.
Kremni barqaror ko'pik hosil bo'lguncha uring.
Kremni tuxum aralashmasi bilan birlashtiring, so'ngra kichik qismlarga shokolad qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
Mousni idishlarga to'kib tashlang va muzlatgichga kamida 3 soat qo'ying.
Xizmat qilayotganda, mousning yuzasini kakao kukuni (taqlid tuproq) bilan seping, bir nechta qurtlarni yopishtiring.

Agar siz xavotirda bo'lsangiz va xom tovuq tuxumini iste'mol qilmasangiz, ularni og'irlik bo'yicha teng miqdorda bedana tuxumi bilan almashtiring.

Ishingiz tugadi, siz bu yomon qurtlarni ziyofat qilishingiz mumkin! Xellouin uchun bu taom sizga qanday yoqadi?

Qo'rqinchli partiya malikasi - Shirin to'ldirilgan qovoq

Mehmonlar barmoqlariga yordam berishdan va qurtlarni iste'mol qilishdan qat'iyan voz kechsa nima qilish kerak? Har holda, bir nechta kichik bo'lakli qovoqlarni to'ldiring. Mazali, sog'lom, xushbo'y va Xellouin haqida.

INREDIENTLAR:

• 2 ta kichik qovoq;
• 1/2 chashka guruch;
• 1/4 chashka mayiz;
• 1/4 chashka quritilgan o'rik;
• 1/4 chashka o'rik;
• 1/2 chashka krem;
• 2/3 osh qoshiq. l. asal

Qovoqlarni yuving va qopqog'ini kesib oling.
Ehtiyotkorlik bilan urug'larni olib tashlang va ularni tashlang.
Guruchni yarim pishganicha qaynatib oling.
Quritilgan o'rik va o'riklarni mayda bo'laklarga kesib oling, mayiz, guruch, asal bilan aralashtiring. Krem qo'shing va yana aralashtiring.
Qovoq tayyor bo'lgunga qadar (taxminan 1 soat) "qopqoq" bilan yoping va pechda 180 daraja pishiring. Mazali issiq. Siz har qanday shirin qaymoqli sous bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Siz so'nggi daqiqada qilishingiz mumkin bo'lgan 10 ta Xellouin taomlari:

Retsept 1. Xellouin bayramidan ilhomlangan juda jirkanch tırtıllar yaratish uchun bir xil o'lchamdagi uzumlarni yog'och kabob tayoqchasiga qo'ying. Ko'zlar - doğaçlama vositalaridan (shokolad tomchilari, mayiz, qalampir no'xati yoki chinnigullar kurtaklari). Siz jirkanchlik bilan qichqirishingiz mumkin.

Xellouin uchun retsept 2. Do'konda sotib olingan tayyor krujkalar ularni eng oddiy oq krem ​​(masalan, qaymoq va shakar kukuni bilan ko'pirtirilgan tvorog) bilan bezash orqali osongina keklarga aylantirilishi mumkin. Shokolad tomchilari yoki eritilgan shokolad yordamida biz ko'zlar va og'iz qilamiz - qo'rqinchli arvohlar tayyor.

Retsept 3. Bayram stolidagi jodugar supurgimi? Osonlik bilan! Tuzli somon asosdir. Pastki qism qattiq pishloq bo'lagi bo'lib, pastdan taxminan o'rtasiga sochiq shaklida kesilgan, somonga o'ralgan. Arqon - shingil yoki arpabodiyon novdasi. Siz uchib ketdingizmi?

Retsept 4. Qo'rqinchli yuzlarni yeyishingiz mumkinmi? Osonlik bilan. Siz pita nonini olasiz, undan bir guruh doiralarni kesib tashlaysiz va ularning yarmida dahshatli ko'z teshiklari va yomon og'izlarni kesasiz. Pishloq bo'laklarini butun doiralar ustiga qo'ying, kesilgan qismlar bilan yoping, ularni yarim daqiqaga mikroto'lqinli pechga qo'ying - siz ajoyib "sendvichlar" ga tayyorsiz - maydalash juda yoqimli bo'lgan krutonlar. Juda yoqimli!

Xellouin uchun retsept 5. Vampire kokteyli - Xellouin bayramining eng yaxshi taomidir. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - bir martalik shpritslarni sotib olish va ularni qizil narsa bilan to'ldirish - masalan, Qonli Meri yoki hatto oddiy anor sharbati. Sizga kerak bo'lgan narsa qonli ichimlikdir!

Retsept 6. Xellouinning eng oddiy dekorasi - o'rgimchak to'ri. Mayonez (salatlar yoki sendvichlarda) yoki qalin smetana (pirojnoe yoki keklerda) yordamida osongina tasvirlanishi mumkin. Aerobatika ketchup yoki sirlangan balsamik sirka, eritilgan shokolad yoki yog 'kremi bilan "bo'yash".

Retsept 7. Do'konda sotib olingan xamirturushli xamirni sharpa shaklida yoyish juda oson. Uni smetana bilan yog'lang, maydalangan pishloqlar bilan seping - pizza deyarli tayyor. Pishirgandan keyin faqat ko'zlarni chizishni tugatish qoladi - ketchup sizga yordam beradi.

Retsept 8. Bir nechta nokni tozalang, ularni oq sharobda qaynatib oling, plastinkalarga qo'ying, ko'zlar va og'izlarni shokolad bilan torting - mazali arvohlar tayyor. Tez va juda qo'rqinchli.

Xellouin uchun retsept 9. Ko'p apelsin sotib oling, "qopqoqlarni" kesib oling, pulpani oling (sharbat - bu ajoyib yechim), yomon va jirkanch yuzni yaratish uchun paydo bo'lgan "chashka" dagi ko'zlarni va boshqa tafsilotlarni kesib tashlang. Keyin har qanday salat tayyorlang, u bilan apelsin "plastinkalarini" to'ldiring va xizmat qiling. Bayramona kayfiyatda!

Retsept 10. Do'konda sotib olingan sharbat qoplarini (hajmi 200 ml) hojatxona qog'ozi yoki niqobli lenta bilan o'rang, qo'rqinchli ko'zlarni torting va og'izlarni oching - mumiyalar tayyor, siz bayram qilishingiz mumkin.

Stol va xonangizni bezash uchun 10 ta Xellouin g'oyasi

1. Stolning o'rtasiga "soch" mevalari bilan qovoq qo'yganingizga ishonch hosil qiling: olma, nok, uzum, apelsin, banan assortimentini kabob tayoqchalariga qo'ying va ularni "bosh" ga yopishtiring. Ushbu taom bayramni ajoyib tarzda bezatadi va qo'shimcha ravishda meva berish uchun noodatiy plastinka bo'lib xizmat qiladi. Ishonchim komilki, bu qovoq birinchi daqiqalarda soqollanadi.

2. Qonli qo'l izlari bo'lgan mehmonlar uchun peçete va sochiqlarni "bezashni" unutmang - bu maqsadlar uchun to'qimachilik bo'yoqlari juda mos keladi. Albatta, siz biroz o'ylashingiz kerak bo'ladi, ammo ta'sir bunga arziydi!

3. Internet butun kvartirangizni o'rab olishi kerak, aks holda Xellouin bo'lmaydi. Hojatxona, ko'zoynaklar, eshiklar, stullar, plitalar haqida unutmang.

4. Shamlar - har qanday holatda! Qadimgi, oqayotgan, egri, qorong'i, singan - bu sizga Xellouinni nishonlash uchun kerak bo'lgan narsadir. Biroq, oq rang ham yaxshi ko'rinadi - asosiysi, kvartirangizni u bilan bezashdan oldin, qizil shamni oling, uni yoqing va oq rangga eritilgan kerosinni engil quying, qon chiziqlarini taqlid qiling. Juda dolzarb!

5. Biroq, bu sham bo'lishi shart emas - eng oddiy bankalardan eng oddiy shamdonlar, agar siz ularning har biriga qo'rqinchli yuzlar, bosh suyagi, o'rgimchaklar va boshqa jirkanch narsalar ko'rinishidagi rasmni tezda qo'llasangiz, hayajonli ko'rinadi. Aytgancha, shisha uchun qimmatbaho bo'yoqlarni sotib olishning hojati yo'q: Xellouin bir kechada davom etadi va gouache yoki oddiy akril undan butunlay omon qoladi.

6. Oq kraxmalli dasturxon bilan pastga, stolni qora mato bilan yopish kerak! Stol oyoqlariga uzun tizza paypoqlarini qo'ying, ularni eski etiklarga soling - bu sizga Xellouin formatidagi yana bir "mehmon".

7. Ko'rshapalaklar haqida nima deyish mumkin? Ularni qora qog'ozdan kesish nokni otish kabi oson. Faqat daraxtlarga osib qo'yish, burchakda yashirish va balkonga joylashtirish qoladi. Bu sinovdan o'tgan - odamlarning ko'zlari oldida to'satdan bunday hayvon paydo bo'lganda, irkillab qolishlari kafolatlangan.

8. Qandil ustiga tashlangan bir necha metr arzon oq doka - va endi sizning ziyofatingizda shaxsiy sharpangiz bor. Ko'zlarni chizishni unutmang - ko'proq ishontirish uchun.

9. Agar to'satdan sizga ko'plab qizil qirrali qovoq sotib olish nasib etmasa, sharlarni puflang. Albatta, apelsin. O'zingizni qora izoletta bilan qurollang, sharlarda g'alati va yirtqich hayvonlarni tasvirlang - voila, siz uyingizni bezashingiz mumkin.

10. Eng yaqin sport mollari do'konida stol tennisi to'plarini ko'rganmisiz? Siz eng yaqin ish yuritish buyumlarida bolalar ijodi uchun "ko'zlar" to'plamlarini ko'rganmisiz? Ularni bir-biriga yopishtiring va sizda yoqimsiz ko'zoynaklar paydo bo'ladi, ularni plastinkalarga solib, mehmonlarning cho'ntagiga sokin tarzda solib, xayrlashish sovg'asi sifatida berish mumkin.

DAXSHATLI VA UNUTILMAS BAYRAM SIZLARGA O'TGAN!

Xellouin uchun g'oyalar va retseptlar Internetning keng maydonlaridan olingan.
Matn © Magic Food.RU

Xellouin kukilari nafaqat juda mazali, balki iloji boricha original bo'lishi kerak. Darhaqiqat, Shotlandiya va Irlandiyaning qadimgi keltlari an'analaridan bizga kelgan bunday zamonaviy bayramda nafaqat qo'rqinchli liboslarda kiyinish, balki g'ayrioddiy mahsulotlarni pishirish odat tusiga kiradi.

Xellouin uchun kukilarni qanday tayyorlash haqida ko'pincha mavzuli ziyofat o'tkazishga va ko'plab do'stlarini taklif qilishga qaror qilganlar so'rashadi.

Bunday shirinlikni tayyorlash uchun siz ajoyib tasavvurni namoyon qilishingiz va ko'p harakat qilishingiz kerak. Axir, Xellouin kukilari iloji boricha mazali, chiroyli yoki aksincha, dahshatli bo'lib chiqishi kerak.

Keling, bunday noodatiy bayram pishirish uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.

"Jodugar barmoqlari" Xellouin kukilarini tayyorlash

Bu shirinlik, ehtimol, o'z mehmonlarini g'ayrioddiy noziklik bilan ajablantirmoqchi bo'lganlar orasida eng mashhurdir. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday shirin taomni tayyorlash uchun siz qimmatbaho ingredientlarni sotib olishingiz shart emas. Axir, bu oddiy va arzon mahsulotlar yordamida amalga oshiriladi. Shunday qilib, bizga kerak:

• standart qishloq tuxumi - 3 dona;
• pishirish uchun mo'ljallangan yaxshi margarin (sariyog' ham ishlatilishi mumkin) - taxminan 250 g;
• kartoshka kraxmal - katta to'liq qoshiq;
• vanillin - katta chimdim;
• olma sirkasi bilan to'ldirilgan stol soda - kichik qoshiq;
• nozik donador shakar - to'liq stakan;
• maksimal yangilikning yuqori yog'li suti - taxminan 100 ml;
• bodom yong'og'i (siz tozalangan qovoq urug'idan foydalanishingiz mumkin) - 80 g;
• har qanday qizil murabbo yoki murabbo - shirinlikni bezash uchun ishlatiladi.

Xamirni tayyorlash

Witch's Fingers Xellouin kukilarini tayyorlash juda oson. Ammo taqdim etilgan shirinlik haqiqatan ham chiroyli bo'lib chiqishi va uning nomiga to'liq mos kelishi uchun siz o'zingizning barcha ijodiy qobiliyatingizni namoyon qilishingiz kerak bo'ladi.

Shunday qilib, bazani yoğurmak uchun siz qishloq tuxumini granüllangan shakar bilan birga mikser bilan urishingiz kerak. Bir katta qoshiq miqdorida hosil bo'lgan aralashmani chetga surib qo'yish kerak, chunki bu biz uchun "marigoldlar" ni ushlab turish uchun foydali bo'ladi. Aralashmaning qolgan qismiga siz yuqori yog'li sutni quyishingiz kerak, yumshoq margarin qo'shing, vanillin qo'shing va pishirish sodasini sirka bilan o'chiring (pishirish kukuni bilan almashtirilishi mumkin).

Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ularga yuqori navli bug'doy unini qo'shing. Uni shunday miqdorda qo'shishingiz kerakki, siz qo'llaringizga yopishmaydigan xamir hosil qilasiz. U plyonkaga o'ralgan va muzlatgichda 30-45 daqiqaga qoldirilishi kerak.

Bazadan "barmoqlar" ni shakllantirish

O'zingizning Xellouin kukilarini tayyorlash, biz ko'rib chiqayotgan retsepti juda qiyin emas. Buning uchun taglik plyonkadan olib tashlanishi va keyin kichik to'plarga bo'linishi kerak. Har bir mahsulot cho'zinchoq shaklda, inson barmog'i shakliga iloji boricha yaqinroq bo'lishi kerak. Bundan tashqari, bo'g'inlar egilgan joylarga taqlid qiladigan sayoz belgilar qo'yish kerak. Nihoyat, "barmoq" ning bir uchida avval elim sifatida to'plangan shirin tuxum massasidan foydalanib, butun bodom mixini yopishtirishingiz kerak. Mahsulotning boshqa tomoniga kelsak, uni maydalash mumkin, shunda "barmoq" tom ma'noda yirtilganga o'xshaydi.

Pechda "Jodugarning barmoqlari" ni pishiring

Xellouin pishiriqlarini pechda pishirish juda ko'p vaqt talab qilmaydi. Buning uchun hosil bo'lgan mahsulotlarning pastki qismini kartoshka kraxmaliga sepib, keyin ularni pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'iga qo'ying. Keyinchalik, to'ldirilgan varaq oldindan isitiladigan shkafga (pechga) joylashtirilishi va 200 daraja haroratda 28-34 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Bu vaqt ichida "barmoqlar" pushti va biroz yumaloq bo'lishi kerak.

Shirinni murabbo yoki murabbo bilan bezang

Xellouin kukilari tayyor bo'lgandan so'ng, ular pishirish qog'ozidan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi va keyin chiqib ketish taxtasida sovutilishi kerak. Keyinchalik, yong'oqning yaxlitligiga va shirinning o'ziga zarar etkazmasdan, har bir mahsulotdan bodomni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak. Shundan so'ng, mahkamlash joyi qalin murabbo yoki qizil murabbo bilan yog'lanishi kerak (siz shokoladli sirni ishlatishingiz mumkin), so'ngra yana bodomlarni yopishtiring. Bundan tashqari, shirinning boshqa uchi (yirtilgan) qizil shirinlikka botirib, tekis plastinka ustiga qo'yilishi kerak.

Barcha mahsulotlarni shu tarzda bezab, ularni qisqa vaqt davomida muzlatgichga qo'yish kerak va keyin choy bilan birga bayramona stolga xizmat qilish kerak.

Asl Xellouin kukilari: "Qovoqlar" uchun retsept

Qovoq - Xellouin bayramining eng mashhur ramzi. Shuning uchun taqdim etilgan bayramning biron bir yig'ilishi usiz o'tmaydi. Ammo agar biron sababga ko'ra siz ushbu sabzavotni sotib olmasangiz, unda o'zingizning shirinligingizni uning shaklida tayyorlashni tavsiya qilamiz.

Shunday qilib, Xellouin qovoq kukilarini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• granüllangan shakar yoki chang shakar - 50 g;
• yuqori navli engil un - taxminan 180 g;
• tabiiy sariyog '- taxminan 140 g;
• pishirish kukuni - kichik qoshiq;
• katta shirin apelsin - 1 dona;
• qora shokolad - 30 g shokolad (to'ldirish uchun);
• yumshoq pishloq "Mascarpone" - taxminan 100 g (to'ldirish uchun);
• chang shakar - shirin qoshiq (to'ldirish uchun).

Qum bazasini tayyorlash

Chiroyli pechene tayyorlash uchun siz ko'p harakat qilishingiz kerak bo'ladi. Axir, bunday shirinlik maxsus ijodiy tasavvurni talab qiladi.

Avval siz uni tayyorlashingiz kerak, u juda oson aralashadi. Sariyog' (yumshoq, qaymoqli) yaxshilab yoğurulmalı, so'ngra yuqori navli un, pishirish kukuni, shakar kukuni va apelsin qobig'i qo'shilishi kerak. Ushbu mahsulotlar yaxshilab aralashtirilishi, to'pga aylantirilishi, plyonkaga o'ralishi va muzlatgichda bir soat davomida qoldirilishi kerak.

Biz qovoq shaklida mahsulotlar hosil qilamiz

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, taglikni olib tashlash va oziq-ovqat plyonkasidan ozod qilish kerak. O'z qo'llaringiz bilan chiroyli Xellouin kukilarini yaratish uchun stolni un bilan sepib, so'ngra xamirni qatlamga yoyib qo'yishingiz kerak (qalinligi taxminan 3 mm bo'lishi kerak). Shundan so'ng, taglik diametri taxminan 8 sm (jami 24 dona) bo'lgan doiralarga kesilishi kerak. Buning uchun har qanday stakan yoki maxsus shakldan foydalanishingiz mumkin. Keyinchalik, o'tkir pichoqni ishlatib, Xellouin qovoqlarini 12 bo'lakka kesib oling, ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan ko'zlar va og'izlarni kesib tashlang.

Pechda pishirish mahsulotlari

Barcha qovoq hosil bo'lgandan so'ng, ular ehtiyotkorlik bilan pishirish qog'oziga joylashtirilishi kerak. Shuningdek, u erda 12 dona miqdorida muntazam doiralarni qo'yishingiz kerak. Hammasi bo'lib sizda 24 ta mahsulot bo'lishi kerak. Ularni 20-30 daqiqa davomida, engil qizarguncha pishirish tavsiya etiladi.

Pishloq va qora shokoladdan to'ldirishni tayyorlash

Pechene pechda pishirilayotganda, siz to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun shakar kukuni va ozgina sovutilgan eritilgan shokolad bilan birga yumshoq Mascarpone pishloqini urishingiz kerak. Natijada, siz eng nozik mustahkamlikning bir hil jigarrang massasini olishingiz kerak.

Shirinlikni bezash

Cookie-larni pishirgandan so'ng, ularni to'liq sovushini kuting. Keyinchalik, 12 ta doirani qaymoqli shokoladli plomba bilan moylash kerak, so'ngra yuzi kesilgan mahsulot bilan qoplanishi kerak. Natijada siz juda original va mazali "Qovoq" pechenesini olasiz, uni har bir taklif etilgan mehmon qadrlaydi.

"O'rgimchak to'ri" asl tvorog pechenesi

Asl Xellouin kukilarini yana qanday bezashingiz mumkin? Bunday noziklik uchun retsept (shirinning fotosurati ushbu maqolada keltirilgan) turli xil mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga olishi mumkin. Biz sizga tvorog mahsulotlarini o'rgimchak to'ri shaklida qanday qilish haqida aytib berishga qaror qildik.

Shunday qilib, bizga kerak:

• standart qishloq tuxumi - 2 dona;
• pishirish uchun mo'ljallangan yaxshi margarin (sariyog' ham ishlatilishi mumkin) - taxminan 150 g;
• vanillin - katta chimdim;
• pishirish kukuni - kichik qoshiq;
• paketdagi kam yog'li tvorog - 180 g;
• nozik donador shakar - 2/3 chashka;
• yuqori navli engil bug'doy uni - qancha baza oladi;
• qora shokolad - 90 g;
• krem - 30 ml (shirin bezash uchun foydalaning).

Tvorog xamirini yoğurma

Bunday noziklik uchun xamirni yoğurmak uchun siz uni donador shakar bilan urishingiz kerak, so'ngra unga bir paket kam yog'li tvorog qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin yumshoq margarinni un bilan maydalang, vanillin va pishirish kukuni qo'shing. Shundan so'ng, xamirning ikkala qismini ulash kerak. Natijada, barmoqlaringizga yaxshi yopishadigan tayanch hosil bo'lishi kerak.

Tvorog delikatesini shakllantirish va pishirish

Poydevorni yoğurgandan so'ng, undan bir nechta ingichka va unchalik uzun bo'lmagan kolbasalarni o'rashingiz kerak, so'ngra ularni to'r shaklida ulang. Ushbu protsedurani to'g'ridan-to'g'ri pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'ida bajarish tavsiya etiladi. Axir, agar siz buni kesish taxtasida qilsangiz, unda siz yarim tayyor mahsulotni shakliga zarar bermasdan varaqqa o'tkazishingiz dargumon.

Pishirish varag'ini kichik "o'rgimchak to'rlari" bilan to'ldirgandan so'ng, uni isitiladigan shkafga (pechka) qo'yish kerak. Shakllangan mahsulotlarni 200 daraja haroratda 15-26 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi. Bu vaqt ichida kukilar oltin jigarrang va juda mazali bo'ladi.

Uy qurilishi shirinliklarini bezash

Shirin mahsulotlar pechda pishirilgandan so'ng, ular to'liq sovutilishi kerak. Ayni paytda siz shokoladli sirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun qorong'i kafelni bo'laklarga bo'lish kerak, so'ngra unga krem ​​qo'shing va suv hammomida eritib oling.

Bir oz sovutgandan so'ng, shokoladli sirni oshpazlik shpritsiga qo'yish kerak, so'ngra nozik oqimdagi mahsulotlarga bir xil o'rgimchak to'rini chizish kerak. Natijada, siz Xellouin kabi bayram uchun xavfsiz xizmat qilishingiz mumkin bo'lgan juda mazali va original kukilarni olishingiz kerak.

Aytgancha, qo'shimcha ravishda, tarmoq shaklidagi barcha pishirilgan mahsulotlar kichik "o'rgimchaklar" bilan bezatilishi mumkin. Hali sovib ketmagan sirga yopishtirilishi kerak bo'lgan shakarlamalar, shakarlangan mevalar, yong'oqlar, quritilgan mevalar va boshqa mahsulotlar ularga yaxshi xizmat qiladi. Bundan tashqari, uni ishlatib, ushbu ingredientlarga oltita kichik oyoq qo'shishingiz kerak. Ishoning, sizning mehmonlaringiz yoki uy a'zolaringizdan har biri bunday shirinlikdan ta'riflab bo'lmaydigan darajada xursand bo'ladi.

Men bu pechene uchun to'ldirishni Xellouin bayramining ramzi bo'lgan xom qovoqdan tayyorlashga qaror qildim. Pechene pishirayotganda pishirishga vaqtim yo'qligidan biroz xavotirlangan bo'lsam ham, qo'rquvlarim asossiz edi - hammasi yaxshi bo'ldi!

Tabiiyki, bu kukilar nafaqat Xellouin uchun, balki boshqa har qanday bayram uchun yoki shunga o'xshash tarzda pishirilishi mumkin, dizaynni sizning didingizga qarab o'zgartiradi. Aytgancha, to'ldirishni murabbo, tvorog va boshqalar yordamida ham o'zgartirish mumkin. Kuzning sovuq kunlarida bunday pishiriqlar juda qo'l keladi - ular uyda qulaylik yaratadi, sizni isitadi va kayfiyatingizni ko'taradi.

15 dona uchun kompozitsiya:

stakan - 250 ml

Xamir:

• 2 stakan (300-350 g) un
• 120 g sariyog '
• 2/3 chashka (130-140 g) shakar (imkoni kamroq)
• 50 ml smetana
• 1/2 choy qoshiq soda
• bir oz tuz

To'ldirish:

• 150 g tozalangan qovoq
• 2 osh qoshiq. qoshiq (35 g) shakar
• 1 osh qoshiq. to'plangan qoshiq un
• 10 g vanil shakar yoki bir chimdim doljin (ixtiyoriy)

Xellouin kukilarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Birinchidan, pechene xamirini yoğurun. Yumshoq sariyog ', shakar va smetana idishga soling.

   Sariyog ', shakar va smetana aralashtiring

2. Har bir narsani vilkalar bilan bir hil massaga maydalang. Soda va ozgina tuz qo'shing. Aralashtiring.

   Maydalang va soda va tuz qo'shing

3. Endi asta-sekin un qo'shing.

   Un qo'shing

4. Yumshoq, lekin yopishqoq bo'lmagan xamir yoğurun. Hozircha yoping va muzlatgichga qo'ying.

   Tayyor xamir

5. Keling, Xellouin pishiriqlari uchun qovoq to'ldirishni tayyorlaylik. Xom qovoq pulpasini blenderda pyurega maydalang (yoki eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing).

   Qovoqni maydalang

6. Bir piyola ichiga o'tkazing.

   Xom qovoq pyuresi

7. 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. shakar qoshiqlari, 1 osh qoshiq. qoshiq un va hohlagancha xushbo'y moddalar (vanil shakar yoki doljin) qo'shing.

   Xellouin pishiriqlarini to'ldirish

8. Keling, cookie-fayllarni yig'ishni boshlaylik. Sovutgichdan xamirni olib tashlaymiz (qismidan boshlagan ma'qul, qolganlari hozircha muzlatgichda qolsin) va uni qalinligi taxminan 0,5 sm bo'lgan qatlamga yoyib, stakan bilan doiralarni kesib tashlaymiz.

   Xamirdan doiralarni kesish
   

9. Biz doiralarning yarmini to'liq qoldiramiz, qolganlarida esa ko'zlarni, burunlarni, og'izlarni (Hellouin qovoqlari kabi) yoki siz xohlagan narsani mayda o'tkir pichoq bilan kesib tashlaymiz.

   Kulgili yuzlarni kesib tashlang

10. Endi fotosuratda ko'rsatilganidek, 1 choy qoshiq to'ldirishni qirralarga etib bormasdan butun doira ustiga qo'ying.

    Xellouin uchun kukilar tayyorlash
    

11. Kesilgan yuzli doira bilan yoping va ikkala qismini aylana bo'ylab bosib, vilkalar bilan mahkamlang.
12. Cookie-larni spatula bilan un bilan to'ldirilgan pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing. Va 180 ° C ga qizdirilgan pechda 7 daqiqa davomida engil qizarguncha pishiring (pishirish vaqti pechga qarab farq qilishi mumkin).

    Pishirish varag'iga o'tkazing va pishiring
    

13. Tayyor Xellouin kukilarini pishirish varag'idan spatula bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sovushini qoldiring. Ana xolos!

    Xellouin pishiriqlari tayyor

Qolgan qovoqdan men bu kulgili Xellouin chiroqni kesib tashladim:

Xellouin uchun qovoq

U kichkina dumaloq shamni yoqib, ichiga qo'ydi. Ushbu element ajoyib muhit yaratadi va bolalar shunchaki xursand bo'lishadi!

Endi biz stolga jack-o-lantern va bizning Xellouin kukilarini qo'yamiz va butun oilani taklif qilamiz.

Xellouin kukilari va Jek-O-Lantern

Chiroqlarni o'chiring...

Yoqimli ishtaha!

Malumot uchun: Xellouin "Barcha Muqaddaslar-Hatto" degan ma'noni anglatadi - barcha azizlar kuni arafasida yoki oqshomida. 31 oktyabrdan 1 noyabrga o'tar kechasi, asosan, ingliz tilida so'zlashuvchi mamlakatlarda nishonlanadi. Bayramning asosiy ramzi - qovoqdan yasalgan Jek-o'-fonar, qadimgi e'tiqodlarga ko'ra, u yovuz ruhlarni qo'rqitadi, deb ishoniladi. Biroq, bunday qovoqlarni yaratish an'anasi AQShda bayramdan ancha oldin paydo bo'lgan va u bilan hech qanday aloqasi yo'q edi - ular o'rim-yig'im mavsumining ramzlaridan biri sifatida ishlatilgan.

Xellouin uchun mazali va qo'rqinchli (yaxshi ma'noda) pechene tayyorlamoqchimisiz? 🙂 Biz sizga yilning eng qo'rqinchli ziyofatiga kukilaringizni qanday tayyorlash va bezashni ko'rsatamiz!

Qovoq uslubidagi pechene uchun sizga 2 stakan un (har biri 250 ml), 120 gr kerak bo'ladi. sariyog ', 2 tuxum, bir chimdik tuz, 2 osh qoshiq. l. asal, qovoq murabbo yoki murabbo (qalin).

Unga asoslangan, yumshoq sariyog ', 2 osh qoshiq. asal va 2 tuxum, yumshoq, yopishmaydigan xamirga aralashtiring. Shundan so'ng, xamirni kino bilan o'ralganidan keyin muzlatgichga bir soat qo'ying. Keyinchalik biz uni olib, ikki qismga bo'linib, ikkalasini ham aylantiramiz. Biz xamirning birinchi qismini bir xil yumaloq shakllarga kesib tashladik, ikkinchisida qovoqning "jabhasini" kesib tashladik.

Pishirish harorati - 180 daraja. Pishirish vaqti - 15 daqiqa.

Xuddi shu printsipdan foydalanib, siz qovoqlarni boshqa formatda tayyorlashingiz mumkin, qovoq murabbo o'rniga quyuq shokoladdan foydalaning.

Uy qurilishi pishiriqlari uchun retseptdan asos sifatida foydalanib, siz yangi shakllar yaratish va pechene bezashda o'z tasavvuringizni ko'rsatishingiz mumkin!

Xellouin kukilarini bezashda rangli muzlash, sepish, oziq-ovqat bo'yoqlari, shokolad va mevalardan foydalaning!

Rossiyada Xellouin unchalik keng tarqalgan bayram emas, ammo ba'zida "hammaga o'xshamaydi" ziyofat uyushtirish istagi paydo bo'ladi. Va keyin styuardessa nima pishirishni o'ylaydi, chunki bayram g'ayrioddiy. Va, albatta, har birimiz mehmonlarimizga gazaklarni yoqtirishlarini xohlaymiz. Ushbu maqolada mening eng yaxshi Xellouin retseptlari mavjud.

Bolalar va kattalar uchun Xellouin retseptlari

Salom aziz o'quvchilar. Hatto bu bayram kelib chiqqan AQShda ham bolalar bayramiga aylangan. Bu shuni anglatadiki, kichik mehmonlar haqida o'ylash kerak, ayniqsa mening bolalar blogim bor, lekin siz ota-onalar haqida unutmasligingiz kerak. Bugun men kattalar va bolalar uchun juda muvaffaqiyatli retseptlarni aytib beraman va baham ko'raman.

Bolalar Xellouini ko'proq o'yinlar, musobaqalar va yaxshi kayfiyat bilan o'yin-kulgiga qaratilgan. To'y yoki Yangi yil bayrami kabi dasturxonlarni qo'yishning hojati yo'q. Qanchalik sodda bo'lsa, shuncha yaxshi, lekin siz bayram mavzusiga ko'ra pishirishingiz kerak.

Pishloq ishtahasi - qovoq

Erim va men katta pishloqni sevuvchilarmiz va biz butunlay boshqa navlarni yoqtiramiz. Qanday bo'lmasin, bu ishtahani sinab ko'rganimizdan so'ng, biz bu ajoyib ekanligiga rozi bo'ldik!

Tarkibi:

• 480 gramm krem ​​pishloq (men Filadelfiyadan foydalanganman);
• 230 gramm yoki 2 o'lchov stakan chedar pishloq (biz uni maydalangan holda sotamiz);
• 3 osh qoshiq. maydalangan piyoz qoshiqlari;
• 3 osh qoshiq. pomidor sousining qoshiqlari (men uni spagetti uchun ishlatganman);
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq zira kukuni;
• 1 o'lchov stakan kartoshka chiplari, maydalangan;
• shirin bolgar qalampir dumi, bezak uchun.

Retsept shunchalik oddiyki, pishloqli gazak tayyorlash juda yoqimli. Dekorativ quyruqdan tashqari barcha ingredientlarni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga yoki qo'l mikserini ishlatish uchun faqat idishga joylashtirishingiz kerak bo'ladi. Agar piyozni maydalaganda ko'p sharbat chiqsa, uni to'kib tashlashingiz mumkin.

Shunday qilib, mikserni o'rtacha tezlikda yoqing va har bir narsaning qanday qilib mukammal aralashishini ikki daqiqa tomosha qiling. Siz qaymoqli massa olasiz. Chedar pishloq va pomidor sousining qo'shilishi tufayli bu massaning rangi to'q sariq rangga ega - bu to'g'ri, qovoq kabi! Qovoq esa, hammamiz bilganimizdek, Xellouin bayramining ramzidir.

Ta'mni tatib ko'rganingizga ishonch hosil qiling, agar sizda tuz yoki qalampir etarli bo'lmasa, uni qo'shishingiz mumkin. Mening ingredientlarim men yozganimdek mukammal edi. Biz yopishqoq plyonka olamiz, uni yoyamiz, barcha massamizni yotqizamiz va qovoq shaklida o'ramiz. Endi ertalabgacha muzlatgichga qo'ying.

Ko'rib turganingizdek, hamma narsa juda oddiy! Hatto eng yangi uy bekasi ham bu pishloqli gazak retsepti bilan kurashishi mumkin. Ertasi kuni biz tayyorligimizni olib, qovoqqa aylantiramiz. Sizni ishontirib aytamanki, mehmonlar uning tabiiyligiga ishonch hosil qilishadi.

Rolikdan foydalanib, kartoshka chiplarini maydalang. Agar sizning do'konlaringiz meniki bilan bir xil narsalarni sotsa (rasmga qarang - Doritos), men ulardan foydalanishni maslahat beraman. Bu chiplar pishloqli va ortiqcha tuzlanmagan.

Endi pishloq aralashmasini chiplarga aylantiring, unga shakl bering va dumini joylashtiring. Ta-daa-m. Pishloq taxtasida yoki kichik pichoqlar va krakerlar bilan qulay laganda xizmat qiling.

Barcha fotosuratlar kattaroq ochiladi

Kattalar uchun Xellouin retseptlarini tanlashda siz gazaklarga e'tibor berishingiz kerak. Sizni ishontirib aytamanki, bu pishloqni sevuvchilar sizni befarq qoldirmaydi. Agar siz uni oqshomni yaxshi o'tkazish uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, men bu lazzat qizil sharob bilan yaxshi kombinatsiyalanganligini maslahat beraman.

Tarkibi:

• 6 ta qattiq qaynatilgan tuxum (10-13 daqiqa davomida pishiring);
• 3 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari;
• 1 choy qoshiq 5% sirka;
• 1 osh qoshiq. Dijon xantal qoshig'i;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• chuqurchalarsiz butun qora zaytun;
• bir chimdik tuz;
• bir chimdik qalampir.

Qaynatilgan tuxumni yarmiga bo'ling, sarig'ini olib tashlang va vilkalar bilan maydalang. Alohida idishda mayonez, tuz, qalampir, sirka va xantalni aralashtiring. Menda bu donli xantal bor, u juda yoqimli ta'mi va mustahkamligiga ega, men tavsiya qilaman:

Olingan massani asta-sekin sarig'iga qo'shing, aralashtirishda davom eting. Ushbu miqdordagi mahsulotlardan men ideal mustahkamlikni oldim.

Endi oqlarni sarig'i aralashmasi bilan to'ldiring. Men tuxumning yarmini to'ldirish bilan to'liq qoplaganini yaxshi ko'raman, bu odatda bitta oqni to'ldirilmaydi. Biz uni keraksiz deb yeymiz va bezashni boshlaymiz.

Qora zaytunni yarmiga bo'ling. Biz yarmini o'rgimchak tanasi sifatida ishlatamiz. Biz ikkinchi yarmini yana yarmiga kesib, har bir qismdan 4 ta oyoq hosil qilamiz. Iltimos, o'rgimchaklarning 8 tasi borligini unutmang.

Barcha fotosuratlar kattaroq ochiladi

Erim zavq bilan ko'zlarini yumdi, unga bu to'ldirilgan tuxumlardagi ingredientlarning kombinatsiyasi juda yoqdi. Albatta, ular Xellouin retseptlari kerak bo'lganda emas, balki har qanday oilaviy kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin ;-).

Albatta, nafaqat bolalar shirinliklarni yaxshi ko'radilar, balki mening bolalar blogim bor va men sevikli o'g'lim uchun ovqat pishirdim. Shuning uchun pishiriqlarni bezashda men ularni qo'rqinchli, qonxo'r yoki dahshatli qilishga harakat qilmadim. Axir, siz Xellouin uchun stolni ushbu jihozlarsiz mukammal bezashingiz mumkin.

Aleksandr shirinliklarni shunchalik ko'p so'radiki, men yovvoyi bo'lib, 36 ta pechene tayyorladim. Yo'q, men hayajonlandim, chunki ularning hammasini bezash kerak. Men faqat uchta shaklni tanladim: jodugar shlyapa, qovoq va ko'rshapalak. Menimcha, bu yaxshi chiqdi

Barcha fotosuratlar kattaroq ochiladi

Men xamirdan kalta non tayyorladim, bu mening bolamga o'rganib qolgan va men bir necha yildan beri uni ushbu retsept bilan erkalab kelaman.

Tarkibi:

• 200 g un;
• 75 g shakar;
• 80 g tuzsiz sariyog ';
• 2 sarig'i (oqlarni muzlatgichga qo'ying);
• bir necha tomchi vanillin yoki limon sharbati;
• bir chimdik tuz.

Tayyorgarlik tavsifi

Sariyog'ni muzlatgichdan olib tashlang va uni xona haroratida bir necha soat ushlab turing. U yumshoq bo'ladi va osongina kremga aylanadi. Uni idishga joylashtiring, sarig'i, shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Men kukilarni limon sharbati bilan tayyorlangan muz bilan bezatganim uchun, men shunga mos ravishda pechene aralashmasiga vanillin quyaman. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Unni elakdan o'tkazing - bu majburiydir, aralashtirishni davom ettirib, aralashmaga bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq qo'shing. Sariyog'ning sifati va un sifati menikidan farq qilishi mumkin, shuning uchun kerak bo'lsa, bir necha osh qoshiq un qo'shishdan qo'rqmang. Bilingki, xamir juda yumshoq, tom ma'noda havodor bo'ladi va quruq, toza qo'l bilan tegizsangiz, u sizga yopishmaydi.

Olingan xamirni yarmiga bo'ling. Yarim qismini oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga qo'ying. Ikkinchi yarmini 3-4 mm qalinlikda un bilan to'ldirilgan stol ustiga yoyib chiqing. Aytgancha, aytamanki, agar siz yozda ovqat pishirsangiz yoki Dominikan Respublikasi kabi issiq mamlakatda yashasangiz, unda barcha xamirni sovuqqa qo'yish yaxshidir va bir soatdan keyin u bilan ishlashni davom ettiring. Shunday qilib, siz bir qismini aylantirdingiz, endi kerakli shakllarni kesib oling va ularni mum qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

Mavjud materiallar

Men allaqachon yozganimdek, mening Xellouin pishiriqlari uchta shaklda keldi. Men mavjud materiallar haqida bir necha so'z aytaman. Shaxsan menga Wilton mahsulotlari juda yoqadi. Bu haqda bilishdan oldin, men juda ko'p oshxona jihozlarini sotib oldim, ko'p pul sarfladim va oxirida men kerakli natijani ko'rmadim.

Men birinchi Wilton kesish qolipimni Sevishganlar kuni uchun sotib oldim. Bu katta yurak, bezak uchun juda qulay o'lcham edi. Ushbu shaklning sifati meni hayratda qoldirdi. Men undan nafaqat pechenye, balki shimgichni kek va bola uchun sendvichni ham kesish uchun ishlatishim mumkin edi. Bularning barchasi yuqori qirralar va juda o'tkir kesish bazasi tufayli mumkin.

Shunday qilib, bizning kukilarimizni pechga qo'ying, u erda ular 180 daraja 12-15 daqiqa davomida pishiriladi. Biz ularni olib tashlaymiz, ularni sovutish uchun yotqizamiz va muzni tayyorlaymiz. Bu erda muzlatgichdan 2 ta oqsil kerak.

Bezatish uchun men foydalandim:

• muzlash uchun Wilton bo'yoqlari;
• xuddi shu kompaniyaning 1,2,3-raqamli nozullari;
• rangli shakar (u tayyor mahsulotga hajm va porlashni qo'shadi);
• bir martalik qoplar to'plami 30 sm.

Hali muzlashdan foydalanmaganlar uchun bir necha so'z. Kremdan farqli o'laroq, muzlash xamir sumkalaridan osongina yuviladi. Ammo bir nechta qayta ishlatiladigan sumkalar siz uchun etarli bo'lmaydi. Qo'lda turli xil rangdagi muz bilan to'ldirilgan nozullari bo'lgan bir nechta sumkalar bo'lishi qulayroqdir. Turli o'lchamdagi nozullar to'plami va qandolat paketlari to'plami bu bilan juda foydali bo'lib, keyin ularni osongina yuvish, quritish va qayta ishlatish mumkin.

Umid qilamanki, siz Xellouin bayrami retseptlarini sotib olayotganda, siz ushbu ajoyib pechene tayyorlashga qaror qildingiz. Ular bir necha kun davomida yangi bo'lib qolishi ham muhimdir. Shunday qilib, bayramdan 1-2 kun oldin ularni xotirjam muhitda xavfsiz tayyorlashingiz va bezashingiz mumkin.

Oh, kekslar bilan tajriba qilishimga qancha vaqt ketdi! Ko'rinib turibdiki, nima juda murakkab? Lekin meniki etarlicha ko'tarilmadi yoki unchalik shirin emas edi yoki tezda yangiligini yo'qotdi. Va nihoyat, men uni topdim, uchrashdim va sevib qoldim - eng yaxshi kek retsepti.

Tarkibi:

• un 125 gr;
• chang shakar 125 g;
• pishirish kukuni 1/4 qoshiq;
• tuzsiz sariyog '125 g;
• tuxum 2 dona;
• sut 1,5 osh qoshiq;
• vanilin ekstrakti 1/4 qoshiq.

Va eng muhimi, ularni tayyorlash juda oson, eng yangi uy bekasi buni engib, ziyofat mehmonlarining qalbini zabt etishi mumkin. Shunday qilib, keling, boshlaylik:

1. Mikser idishida un, shakar kukuni va pishirish kukunini elakdan o'tkazing.
2. Idishga tuzsiz sariyog ', yumshoq mustahkamlik qo'shing (uni xona haroratida 1-2 soat davomida qoldirishingiz kerak).
3. 2 ta tuxumni to'kib tashlang.

Endi un oshxona bo'ylab tarqalib ketmasligi uchun mikserimizni past tezlikda yoqing. Barcha ingredientlar birlashtirilganini ko'rganingizdan so'ng, mikserni o'rtacha tezlikda aylantiring va uni yana 1 daqiqaga qoldiring.

Bir stakan ichida vanillin ekstrakti va sutni aralashtiring. Mikser tezligini kamaytiring va bu aralashmani ingichka oqimga quying. Keyin yana tezlikni o'rtacha darajaga oshiring, yana 1 daqiqaga qoldiring. Mana, sizning massangiz tayyor!

Endi biz kichik qoshiqni yoki undan ham yaxshiroq ikkitasini olamiz va qirralarga etib bormasdan qoliplarimizni to'ldiramiz (quyidagi rasmga qarang). Aytgancha, agar sizda eng yaxshi krujkalar retsepti bo'lsa, ya'ni bu, qaysi qoliplarda pishirganingizning mutlaqo ahamiyati yo'q. O'z vaqtida men ulardan ko'pini sinab ko'rdim - yopishmaydigan, yopishmaydigan. Lekin haqiqat shundaki, hamma narsa retseptga va massa sifatiga bog'liq.

Biz bu go'zallikning barchasini pechga qo'yamiz, 170 darajaga qadar isitiladi va bola bilan 25 daqiqa o'ynaymiz. Keklarni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, ularni sovushini qoldiring, chunki ularni faqat sovuq bo'lganda bezashingiz mumkin.

Kek kremi

• 2 tuxum oqlari;
• shakar 115 gr;
• tuzsiz sariyog '110 g;
• vanillin ekstrakti 1 osh qoshiq. qoshiq;
• bir chimdik tuz.

Alyuminiy yoki shisha idishda tuxum oqi, shakar va tuzni ko'pirtirish bilan aralashtiring. Pastki qismdan taxminan 2-3 sm masofada yirtqichlardan suv quying. Suvni qaynatib oling, olovni minimal darajaga kamaytiring - bu muhim! Aks holda, oqlar pishiradi, lekin biz omlet tayyorlamaymiz. Idishning ustiga bir piyola tuxum oqi qo'ying, idishning pastki qismi qaynoq suvga tegmasligi kerak. Endi to'xtovsiz ko'pirtirish bilan aralashtiramiz. Tarkibi oq bo'lguncha va shakar butunlay eriguncha taxminan 5-7 daqiqa davom etadi.

Endi biz oqsil-shakar massasini yaxshilab urishimiz kerak. Buning uchun biz uni mikserga o'tkazamiz. Yana 5-7 daqiqa davomida to'liq tezlikda uring. To'liq sovutish uchun 20-30 daqiqaga qoldiring. Aks holda unda sariyog'imiz erib ketadi.

Havo massasi soviganida, mikserni o'rtacha tezlikda yoqing va har 30 soniyada bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing, urishni davom eting. Barcha yog 'qo'shilgach, maksimal tezlikka qayting va yana 2-4 daqiqa uring.

Krem chiroyli tarzda tarqalishi va o'z ko'rinishida qolishi uchun uni muzlatgichda 15-30 daqiqaga qo'yishingiz mumkin. Shunda qaymoq solingan qopni ushlab turgan qo‘lning issiqligi uni eritib yubormaydi.

Kekslarimni bezashga quyidagilar yordam berdi:

• Wilton bo'yoqlari;
• xuddi shu kompaniyaning nozullari;
• 30 sm bir martalik qoplar to'plami (garchi bu holda ular haqiqatan ham bir martalik bo'lsa ham).

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kekler havodor, xushbo'y va bir necha kun davomida yumshoq bo'lib qoladi va krem ​​bizning 40 daraja issiqda ham erimaydi. Bundan tashqari, barcha mahsulotlar tabiiydir. Qo'shimchalar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang, siz ko'rib turganingizdek, men ulardan bir nechtasini ishlatganman va natijalar butunlay boshqacha bo'lsa-da, g'oya bir xil - Xellouin qovoq ramzi.

Aytgancha, yaqinda men oshxonaga ishtiyoqi bo'lgan turli avlod ikki ayol haqida maftunkor badiiy filmni tomosha qildim. Uni tomosha qilib, qalbim tetiklashib, bu maqolani yozishga kuch topdim. "Baxt uchun retseptni pishirish", agar siz hali ko'rmagan bo'lsangiz, men sizga bolalarni yotqizishni va o'zingizga ikki soat vaqt ajratishingizni maslahat beraman. Sizni ishontirib aytamanki, siz juda katta zavq olasiz.
Ushbu eslatmada men siz bilan xayrlashaman, aziz o'quvchilar. Agar siz mening blogim bilan qiziqsangiz, o'ng panelning yuqori qismidagi axborot byulleteniga obuna bo'ling. Do'stlaringiz bilan baham ko'ring va ijtimoiy tugmalar yordamida retseptlarni o'zingiz uchun saqlang. tarmoqlar.