Agar pishirishning nozik tomonlari va sirlarini bilsangiz, bu sakatat juda foydali, mazali bo'ladi. Idishning o'ziga xos ta'mi odamlarni qaytaradi, lekin agar siz tavsiyalarga amal qilsangiz, bayramona stol yoki kechki ovqat uchun ajoyib go'sht olasiz. Agar siz go'shtni smetanada pishirsangiz, achchiqlik yo'qoladi, shirin ta'm paydo bo'ladi va sakatat yumshoq bo'ladi.

Smetana tovuq jigarini qanday tayyorlash mumkin

Tovuqning (yoki tovuqning) bu qismi insonga kerak bo'lgan juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga oladi. Ba'zi odamlar uni iste'mol qilishdan bosh tortadilar, chunki ular jigarni mazali deb hisoblamaydilar, chunki go'sht qattiq. Smetana sousida tovuq jigari, to'g'ri tayyorlanganda, yumshoq bo'ladi, og'izda eriydi, ko'pincha o'tlar, ziravorlar yoki sharob sousga qo'shiladi. Agar siz jigarni qaymoq bilan qanday pishirishni bilsangiz, mazali va foydali taom bo'lib chiqadi.

Oshpazlik asarini yaratishda muhim qadam asosiy mahsulotni tanlashdir. Tovuq jigari yashil (yoki boshqa) dog'larsiz bordo jigarrang bo'lishi kerak. Jigarning rangi sariq, engil soyalar yoki butunlay qorong'i bo'lsa, sotib olishdan bosh torting. Bunday belgi go'shtda salmonellalar mavjudligini ko'rsatadi (qush nosog'lom edi). Yangi sakatatdan shirin hid keladi, eski sakatatdan achchiq yoki nordonlik seziladi.

Smetanadagi tovuq jigari retseptlari

Ushbu ingredientli barcha idishlar nafaqat mazali, balki foydali bo'ladi: jigarda vitaminlar, foliy kislotasi va iz elementlari mavjud. Ushbu taomni menyuingizga kiritish va uni muntazam ravishda ishlatish tavsiya etiladi, chunki sizda bu go'shtli taom uchun ko'plab variantlar bo'ladi. Smetanadagi tovuq jigari tezda tayyorlanadi, ammo oldindan davolashni talab qiladi:

Avval mahsulotni muzlatib qo'ying.

Keyin asta-sekin muzdan tushiring.

Barcha tomirlarni, boshqa yemaydigan qismlarni kesib tashlang.

Keyin jigarni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Piyoz bilan

Ushbu taom uchun ko'plab pishirish variantlari mavjud, ammo piyoz bilan smetanadagi jigar klassik hisoblanadi. Bir nechta mahsulot talab qilinadi, vaqt o'tishi bilan butun jarayon 30 daqiqagacha davom etadi. Ingredientlar soni kutilgan mehmonlar soniga qarab hisoblanishi kerak. Komponentlar uchun quyidagi fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept 4 ta porsiya uchun mo'ljallangan. Agar bu etarli bo'lmasa, unda hajmni 4 ga bo'ling - va 1 kishi uchun miqdorni oling va keyin kerakli narsani hisoblang.

Tarkibi:

• smetana (15%) - 200 g;
• piyoz;
• tuz;
• tovuq jigari - 600 g;
• bug'doy uni - 100 g;
• maydanoz (xizmat qilish uchun);
• qovurish uchun yog';
• maydalangan qalampir aralashmasi.

Tayyorlash usuli:

Jigarni tayyorlashdan keyin uni sovuq suv ostida yuvish kerak. Mahsulotni mayda bo'laklarga bo'ling.

Unni plastinka ichiga to'kib tashlang, undagi bo'laklarni har tomondan aylantiring.

Jigarni panga soling va har tomondan kungaboqar yog'iga qovuring.

Peel, piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni alohida qovuring.

Ikkala komponentni birlashtiring, smetana, so'ngra qalampir, tuz quying va pishganicha qopqoq ostida 5 daqiqa qaynatib oling.

Har bir narsani plastinka ustiga qo'ying, mayda tug'ralgan yashil piyoz seping va xizmat qiling.

Smetana bilan pishirilgan jigar

Taom nisbatan sodda, u tez pishiriladi, lekin maksimal ta'sirga erishish uchun uni yanada mazali qiladigan ba'zi tavsiyalarga amal qilish yaxshiroqdir. Smetana bilan tovuq jigari, agar siz sakatatlarni mayda bo'laklarga kesib tashlasangiz, tezroq tayyor bo'ladi. Pishirish paytida mayda donalar paydo bo'lmasligi uchun qaynatilgan fermentlangan sut mahsulotini oling. Agar so'ralsa, unni quruq qovurilgan idishda qovurish mumkin. Quyida fotosurat bilan bosqichma-bosqich smetanadagi tovuq jigari retsepti keltirilgan.

Tarkibi:

• smetana - 250 g;
• un - 2 osh qoshiq. l.;
• jigar - 500 g;
• suv - 300 ml;
• qovurish uchun yog';
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Go'shtni tayyorlagandan so'ng, bo'laklarga bo'ling (o'lchamini o'zingiz aniqlang).

Jigarni sariyog 'bilan qovuring, "oqlash" paydo bo'lguncha aralashtiring (to'liq tayyorlanmaguncha).

Go'shtga smetana, suv qo'shing, aralashtiring va qopqoq ostida 15 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring. Panani mahkam yopish kerak.

Unni sousni qalinlashtiruvchi sifatida ishlatish mumkin, 2 osh qoshiq qo'shing. l. panga. Un bo'laklari yo'qolguncha yana 3 daqiqa qaynatib oling.

Ta'mga ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang va 10 daqiqa turib oling.

Sekin pishirgichda

Zamonaviy qurilmalar oshxonada ayolning ishini sezilarli darajada osonlashtiradi: ko'p harakat qilmasdan, smetana bilan sekin pishirgichda ajoyib tovuq jigarini olasiz. Siz shunchaki qurilmada tegishli rejimni o'rnatishingiz va komponentlarni tayyorlashingiz kerak. Redmond qurilmasi modellarida "Sho'rva" yoki "Porridge" pozitsiyasi mos keladi. Ushbu pishirish opsiyasi komponentlarni kuyishdan yoki haddan tashqari quritishdan himoya qiladi. Sekin pishirgichda qovurilgan jigar quyidagicha tayyorlanadi.

Tarkibi:

• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• maydalangan qora qalampir;
• smetana - 1 osh qoshiq;
• jigar - 500 g;
• tuz;
• maydanoz;
• piyoz.

Tayyorlash usuli:

Sarimsoq taomni yanada mazali qilishga yordam beradi. Sabzavotlardan terini olib tashlang, o'rta bo'laklarga bo'ling, shunda hamma narsa bir vaqtning o'zida pishiriladi.

Oshqozonni tayyorlang, qonni stakan qilish uchun suv ostida yuving.

Jihozning kosasining pastki qismida piyoz, keyin sarimsoq, go'sht va yana sarimsoq bilan piyoz qo'ying. Tuz, qalampir - ta'mga.

Barcha smetanalarni tepaga quying (agar juda qalin bo'lsa, suv bilan suyultiriladi).

Rejimni o'rnating, masalan, 25 daqiqaga "Porridge".

Belgilangan oraliqdan keyin go'shtli idishni olib tashlang va xizmat qiling.

Qo'ziqorinlar bilan

Siz ushbu variantni bayramona stolda pishirishingiz mumkin, lekin ko'pincha u oila bilan kundalik kechki ovqat uchun ishlatiladi. Mahsulotning kaloriya tarkibi eng yuqori emas, lekin idish tananing energiya ta'minotini yaxshi to'ldiradi, uzoq vaqt davomida to'yinganlik hissi beradi. Kichkina bolalarga qo'ziqorinlarni berish tavsiya etilmaydi, ularni oddiygina chiqarib tashlash mumkin. Quyida fotosurat bilan tovuq jigarini smetana bilan qanday tayyorlash mumkinligi haqida variant mavjud.

Tarkibi:

• piyoz - 2 dona;
• jigar - 500 g;
• smetana - 4 osh qoshiq. l.;
• tuz;
• qovurish uchun yog';
• maydalangan qora qalampir;
• yangi qo'ziqorinlar.

Tayyorlash usuli:

Qo'ziqorinlarni yuving, piyozni yarim halqalarga maydalang.

Plyonkalardan tozalangan sakatatlarni o'rta bo'laklarga kesib oling.

Panani o'simlik moyi bilan qizdiring, jigarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.

Qo'ziqorin va piyozni panga soling. Ingredientlar sharbat chiqarilguncha olovda turing.

Smetana qo'shing, ta'mga ziravorlar qo'shing (qalampir, tuz).

Yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va aralashtirib, 10 daqiqa davomida past olovda turing.

Keyin qopqog'ini olib tashlang, barcha ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha ingredientlarni qaynatib oling.

Tayyor taomni yana qalampir, tuzni tatib ko'rish mumkin.

Piyoz va sabzi bilan

Agar siz kechqurun yaqinlaringizni xursand qilishni va jigarni smetana bilan o'chirishni rejalashtirgan bo'lsangiz, hamma narsani oldindan sotib oling. Yangi tana go'shti achchiq emas, balki yumshoq bo'lishi uchun yaxshiroq mos keladi. Pishirishning butun jarayoni uchun sizga taxminan 40 daqiqa vaqt ketadi (komponentlarni kesish bilan) Shu bilan birga, siz garnitura tayyorlashingiz mumkin, masalan, kartoshka pyuresi yoki grechka pyuresi (bu erda hamma narsa sizning shaxsiy didingizga ko'ra). Piyoz yaxshi qovurilgan bo'lishi kerak, aks holda u qaynatilgan ta'mga ega bo'ladi (juda mazali emas). Fotosurat bilan ushbu retseptda smetanadagi tovuq jigari 15% ni tashkil qiladi, shunda güveç yog'li bo'lmaydi.

Tarkibi:

• ziravorlar;
• smetana - 150 ml;
• piyoz - 3 dona;
• tovuq jigari - 400 g;
• o'simlik moyi;
• tuz;
• suv;
• sabzi - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

Tozalangan piyozni sovuq suvli idishga soling. Bu kesish paytida ko'zingizni himoya qilishga yordam beradi (ko'z yoshlari yo'q). Keyin uni yarim halqalarga kesib tashlang.

Sabzini uzun chiziqlar bilan kesib oling. Piyoz bilan birga panga soling, o'simlik yog'iga qovuring. Oltin rang paydo bo'lishi bilanoq, olovni o'chiring.

Tovuq sakatatlarini qon yo'qligi uchun yuving, bo'laklarga bo'ling.

Sakatatni skovorodkaga soling (bundan oldin uni yog' bilan yaxshilab qizdiring), hamma narsa suvli bo'lib qolishi uchun tezda qovuring.

Jigar ozgina qovurilgan bo'lsa, tuz, ziravorlar tushiring, keyin olovni tinchroq qiling.

Keyin smetana qo'ying, ozgina iliq suv quying va sousni aralashtiring. Yopiq qopqoq ostida past olovda taxminan 20 daqiqa qaynatiladi.

Tandirda

Ba'zi odamlar yog'da qovurishni xohlamaydilar (va ba'zi odamlar uchun sog'liq uchun bu mumkin emas), lekin ular mazali taomni tatib ko'rishni xohlashadi. Bunday holda, pechda pishirishni o'z ichiga olgan qaymoq sousida tovuq jigari retsepti juda mos keladi. Ha, oshxonada issiq bo'ladi, lekin tayyor natija juda nozik, mazali bo'ladi va butun oilani quvontiradi. Ovqat pishirishga ko'pi bilan 40 daqiqa vaqt ajratasiz, shu vaqt ichida siz salat yoki garnitür tayyorlashga vaqt topishingiz mumkin.

Tarkibi:

• lampalar - 3 dona;
• go'sht - 800 g;
• ziravorlar;
• un / maydalangan krakerlar - 2 osh qoshiq. l.;
• smetana - 400 g;
• pishloq / qo'ziqorin / ko'katlar (ixtiyoriy).

Tayyorlash usuli:

Piyozni halqalarning to'rtdan biriga kesib oling, yumshoq bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring, so'ngra plastinka ustiga qo'ying.

Jigardan barcha ortiqcha narsalarni olib tashlang, undagi non, qovurilgan idishga soling, bundan oldin piyoz bor edi. Yuqori olovda 7 daqiqa qovuring, aralashtiring, so'ng tuzlang.

Go'shtni yog'li pishiriladigan idishga, so'ngra piyoz qatlamiga o'tkazing.

Xuddi shu panga smetana tushiring, ziravorlar qo'shing, isitiladi. Agar xohlasangiz, endi qo'ziqorin, o'tlar yoki pishloq qo'yishingiz mumkin.

Smetana sousini yuqori qatlamli qolipga to'kib tashlang, maydalangan nonlarni seping.

Idishni pechda 220 ga 30 daqiqaga qo'ying.

Video

Tovuq jigarini tayyorlashning eng oson variantlaridan biri uni qaymoq sousida qovurishdir. Piyozli smetanadagi tovuq jigari ajoyib darajada yumshoq va suvli bo'lib, uni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi va ko'p kuch talab qilmaydi. Bundan tashqari, pishirish jarayonida olingan aromatik smetana sousi makaron va kartoshka idishlari bilan yaxshi ketadi, shuning uchun uni ular uchun sous sifatida ishlatishingiz mumkin.

Ta'm haqida ma'lumot Ikkinchidan: yon mahsulotlar

Ingredientlar

• tovuq jigari - 0,3 kg;
• Piyoz - 1 dona;
• Smetana 20% - 3-4 osh qoshiq;
• Sariyog '- kichik bo'lak;
• Bug'doy uni - 25 g;
• Suv - 1/2 chashka;
• Tuz va qora qalampir - ta'mga.

Piyoz bilan smetana tovuq jigarini qanday tayyorlash mumkin

Birinchidan, piyozni tayyorlashni boshlang. Uni tozalash va ingichka yarim halqalarga kesish kerak.

Keyinchalik, tovuq jigarini tayyorlang. Yangi sovutilgan sakatatlardan foydalanish tavsiya etiladi. Muzlatilgan jigardan beri, pishirish jarayonida u qovurilmaydi, lekin juda ko'p miqdorda sharbat chiqaradigan holda qovuriladi. Natijada, bunday jigar kamroq suvli va ishtahani ochuvchi qobiqsiz bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, rang va tuzilishga e'tibor berishga arziydi. Tovuq jigarining rangi qizil-jigarrang bo'lishi kerak, tuzilishi esa zich va porloq. Qovurishdan oldin sakatat yuvilishi, ozgina quritilishi, mavjud tomirlarni kesib, yarmiga bo'linishi kerak. Agar so'ralsa, siz jigarni butun bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

Tug'ralgan piyozni sariyog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Keyin piyozga tayyorlangan tovuq jigarini qo'shing.

Ingredientlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, mazali qizil rang va engil qobiq paydo bo'lguncha qovuring.

Panga sovuq suv quying va hosil bo'lgan bo'laklarni sindirishga harakat qilib, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Ushbu bosqichda ingredientlar sizning ta'mingizga tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak, so'ngra doimo aralashtirib, 3-5 daqiqa qaynatiladi.

Smetana qo'shing va yana tez aralashtiring.

Smetana kiritganingizdan so'ng, pishirish jarayonini 2-3 daqiqadan ko'proq davom eting. Aks holda, smetana "jingalak" bo'lishi mumkin.

Smetana ichida qovurilgan tovuq jigari - tayyor. Bu taom juda yumshoq va ayni paytda qoniqarli bo'lib chiqadi, shuning uchun yon piyola og'irlik qilmasdan, engil tanlangan bo'lishi kerak. Bu makaron va yangi sabzavotlar bo'lishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

tizer tarmog'i

Maslahat

• Biz piyoz bilan smetana tovuq jigarini tayyorlashning asosiy retseptini ko'rsatdik. Pishirish jarayonida piyozga tug'ralgan sabzi ham qo'shishingiz mumkin. Tovuq jigari va qo'ziqorinlarning kombinatsiyasi juda uyg'un bo'ladi. Jigarni qovurish bosqichida ingichka bo'laklarga kesilgan qo'ziqorinlarni qo'shing va bu mahsulotlarni birga qovuring. Keyin smetana qo'shing.
• Smetanadan tashqari, jigarni qaymoq bilan qovurish mumkin. Tovuq jigari o'z-o'zidan juda yumshoq va mazali bo'lib, uni uzoq vaqt davomida qovurish va pishirish kerak emas. Sutda namlash ham shart emas. Ziravorlar ham kerak emas. Esda tutish kerak bo'lgan eng muhim narsa shundaki, mazali taomni faqat sovutilgan yangi jigar bilan olish mumkin. Eritilgan jigar qisman tuzilishi va ta'mini yo'qotadi, uni yuqoridagi retsept bo'yicha ham tayyorlash mumkin. Ammo tanlovingiz bo'lsa, yangi sovutilgan jigardan foydalaning. Agar siz jigarning biron bir bo'lagi buzilganligini, g'ayritabiiy rangga ega ekanligini yoki parchalanib ketayotganini ko'rsangiz, ularni kesib tashlang va tashlang. Tovuq jigari arzon mahsulotdir, lekin uni oqilona tanlang.

Piyoz bilan qovurilgan tovuq jigari va qaymoq bilan tuxum

Parranda jigaridan tayyorlangan taomlar har doim o'ziga xos ta'mi va sog'liq uchun foydalari tufayli noziklik hisoblangan. Boy zodagonlar ularni faqat ulug' bayramlarda, stol oshpazlarining maxfiy retseptlari bo'yicha tayyorlangan mo'l-ko'l taomlar bilan to'ldirayotganda ziyofat qilishlari mumkin edi. Biz ushbu retseptlardan birining sirini bilib oldik va smetana bilan qovurilgan piyoz va tuxum bilan qovurilgan tovuq jigarini qanday tez va oson pishirishni siz bilan baham ko'rishdan xursand bo'lamiz. Sizning oilangiz va do'stlaringiz uning nozik ta'mi va ishtahani ochuvchi xushbo'yligi bilan hayratda va zavqlanishadi.

Tarkibi:

• tovuq jigari - 500 g;
• Tovuq tuxumi (stol) - 1 dona;
• Smetana - 200 g;
• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
• Piyoz - 1 dona;
• Qovurish uchun o'simlik yog'i - 50 g;
• Ziravorlar: kori, tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Siz jigarni yangi, sovutilgan yoki muzlatilgan holda ishlatishingiz mumkin, uning ta'mi bundan o'zgarmaydi. Sovuq suvda yoki ochiq havoda muzdan tushirish yaxshidir, buning uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanmang.

Tayyorlangan jigarni filtrda suv bilan yuvib tashlang, suvni to'liq to'kib tashlang, idishga o'tkazing, unga xom tuxum qo'shing.

Barcha un va ziravorlarni idishga soling. Bizning retseptimizda hind karri kori ishlatiladi. Bu ozgina achchiq va ozgina o'tkir ta'mga ega yorqin sariq kukun. Bu taomga o'tkirlik va ajoyib hid beradi.

Jigar bo'laklari aralashma bilan to'liq qoplanishi uchun barcha ingredientlarni yog'och spatula yoki qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Bir necha daqiqaga qoldiring.

Ayni paytda, qovurilgan idishda o'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyozni qovuring (retseptda ko'rsatilgan stavkaning yarmidan foydalaning). 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring, piyoz faqat bir oz qizarib ketishi kerak.

Ziravorlar bilan namlangan va un va tuxumga o'ralgan, jigarni qizdirilgan o'simlik moyi bilan boshqa panga soling, bo'laklarni bir qatlamda taqsimlang. 5-7 daqiqa davomida past olovda qovuring, so'ng boshqa tomonga o'girib, bir vaqtning o'zida qovuring. Ikkala tomon ham oltin jigarrang bo'lishi kerak.

Qovurilgan piyoz qo'shing.

Bu yerda smetana ham qo‘yamiz. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz, qopqoq bilan mahkam yopamiz va taxminan 20 daqiqa davomida past olovda qaynatamiz. Agar sos juda qalin bo'lib chiqsa, uni bir necha osh qoshiq qaynatilgan suv qo'shib suyultirish kerak.

Tayyor. Yumshoq, yumshoq va juda mazali jigar sovuq yoki issiq tuyadi sifatida yoki sabzavot, makaron, kartoshka pyuresi yoki guruch bilan xizmat qilishi mumkin.

Egasiga eslatma:

• Qovurish paytida vaqtni diqqat bilan kuzatib boring, agar siz tasodifan jigarni olovga qo'ysangiz, u qattiqlashadi va achchiq ta'mga ega bo'ladi.
• Piyoz, agar siz ularni iste'mol qilmasangiz, sarimsoq yoki qushqo'nmas bilan almashtirilishi mumkin.
• O'simlik yog'i kungaboqar, zaytun yoki makkajo'xori ishlatilishi mumkin.
• Ko'pgina mamlakatlarning gurmeleri bu taomga yuqori baho beradi, u dietali, zararli xolesterinni o'z ichiga olmaydi va ta'mi ajoyib.

Har qanday tovuq jigari taomlari juda mazali va to'yimli. Kattalar ham, bolalar ham ularni yaxshi ko'radilar. Shuning uchun, uy bekalari ushbu mahsulotdan nimani pishirish haqida o'ylashganda, ular ko'pincha qaymoqdagi tovuq jigarida to'xtashadi. Ushbu taomni tayyorlashning qisqa muddati, retseptlarning soddaligi va eng muhimi, ajoyib natija odatda boshqa variantlardan ustun turadi.

Tovuq jigarining katta plyusi shundaki, u sutda saqlanishi shart emas, chunki biz odatda mol go'shti yoki cho'chqa jigari bilan qilamiz. uning o'ziga xos achchiq ta'mi yo'q. Ayniqsa, tovuq jigarini qaymoq bilan pishirishni o'ylayotgan bo'lsak. Bu taom uchun yetarlicha variantlar mavjud, didingizga qarab tanlang: piyozli qaymoqli tovuq jigari, qaymoqdagi piyoz va sabzi bilan tovuq jigari, qaymoqqa qovurilgan tovuq jigari, qaymoqqa qovurilgan tovuq jigari va boshqalar.

Bu taomlarning barchasi ikkita asosiy usulda tayyorlanishi mumkin: smetanadagi tovuq jigari skovorodkada yoki pechda va smetanadagi tovuq jigari sekin pishirgichda. Birinchi variant tezroq chiqadi, lekin biroz quruqroq va qattiqroq, garchi aroma va o'ziga xos qovurilgan ta'mi juda jozibali. Ikkinchi variantga ko'ra, biroz ko'proq vaqt talab etiladi, chunki. sekin pishirgich mahsulotni yaxshilab bug'laydi, ammo natija yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi. Sekin pishirgichdagi idishlar parhez va bolalar ovqatlari uchun ko'proq mos keladi. Smetanadagi tovuq jigari bilan retseptlar xilma-xil, ammo bir xil turdagi, mahsulotlar to'plamiga o'xshash, ularni qayta ishlash tartibida. Ular asosan ziravorlar, dozalar, idishlarni bezash va xizmat qilish usulida farqlanadi. Smetanadagi tovuq jigari retseptini tanlang va ko'ngildan ko'ra pishiring!

Bayramona stol yoki do'stlar bilan kechki ovqat uchun qaymoqqa piyoz bilan qovurilgan tovuq jigari mos keladi. Bu g'alaba qozonish varianti, juda mazali va chiroyli, agar u to'g'ri va ruhan bezatilgan bo'lsa va stolda xizmat qilsa. Piyoz va smetana bilan tovuq jigari retseptini bortga olishni unutmang. Aytgancha, bizning veb-saytimizdagi illyustratsiyalar taomingizni chiroyli bezashga yordam beradi. Smetanadagi tovuq jigari qanchalik go'zal va bayramona ko'rinishini ko'ring. Ushbu taomning fotosurati uni pishirishdan oldin ham ishtahani ochadi. Shuning uchun, har doim bu ajoyib sakatatning ozgina zaxirasini saqlang. Va agar ostonada kutilmagan mehmonlar paydo bo'lsa, smetanadagi tovuq jigari retseptini fotosurat bilan oling. Kechki ovqat tezda tayyor bo'ladi va mehmonlar mamnun bo'lishadi. Va ular bilan birga siz o'zingizni qoniqtirasiz.

Albatta, bu erda to'xtamaslik kerak. Smetana ichida qovurilgan tovuq jigarining boshqa retseptlarini ko'rib chiqing. Ular, albatta, foydali bo'ladi.

Agar siz ushbu taomlarga qiziqsangiz, tovuq jigarini qaymoqqa qanday tayyorlash bo'yicha bir nechta maslahatlar mavjud:

Do'konda yoki bozorda tovuq jigarini alohida e'tibor bilan tanlashingiz kerak, siz hamma narsaga e'tibor berishingiz kerak: rang, shakli, elastikligi va boshqalar, chunki. bu tez buziladigan mahsulot;

Yangi jigar eng yaxshisidir, lekin agar siz muzlatilgan jigardan foydalansangiz, uni muzlatgichda asta-sekin eritib yuboring;

Agar siz qayta ishlanmagan jigarni sotib olgan bo'lsangiz, darhol o't pufagidan qutulishingiz kerak, chunki. bu mahsulotni buzishi mumkin;

Jigarni qayta ishlagandan so'ng, barcha kerakli mahsulotlarni qovurib, qovurilgan idishga, qovurilgan idishga va hokazolarga qo'ygandan so'ng, smetana qo'shiladi va idish taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi;

Tayyor taom har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi. Sabzavotlar ayniqsa yaxshi, chunki. tovuq jigari juda qoniqarli mahsulotdir. Agar siz kun davomida ko'p energiya sarflasangiz va kaloriyalarga e'tibor bermasangiz - sabzavotlardan tashqari, tovuq jigari qo'ziqorin, don va kartoshka bilan mukammal uyg'undir.

Tovuq jigari juda sog'lom va parhez ovqatlanishda ajralmas mahsulotdir. Bu past kaloriyali va juda ko'p oson hazm bo'ladigan protein, A, C, B1, B2, B6, B9 vitaminlari, qimmatli mikroelementlar va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Tovuq jigarida mavjud bo'lgan ko'p miqdorda temir va geparin gemoglobin darajasini oshiradi va qon ivishini normallantiradi. Bundan tashqari, jigar idishlari tanadan osongina so'riladi va shu bilan birga uzoq vaqt davomida to'yinganlikni beradi, shuning uchun ortiqcha ovqatlanishni oldini oladi va ko'p miqdorda shirinliklar va boshqa yuqori kaloriyali ovqatlarni iste'mol qiladi.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, tovuq jigari eng mazali sakatatlardan biridir. U juda nozik tuzilishga ega va chaynash oson, shuning uchun ko'pincha jigarning boshqa turlariga burunlarini aylantiradigan va shuning uchun bu mahsulotlarning afzalliklarini yo'qotadigan tanlab bolalarning didiga mos keladi. Yuqori sifatli tovuq jigari achchiq ta'mga ega emas va oldindan davolanishni talab qilmaydi, bundan tashqari, u olovda tez pishiriladi, shuning uchun undan tayyorlangan idishlar band uy bekalari uchun juda qulaydir.

Smetanadagi tovuq jigari, piyoz va sabzi bilan skovorodkada qovurilgan, ayniqsa yumshoq va suvli. U tom ma'noda og'zingizda eriydi va shubhasiz kattalar va bolalarga yoqadi. Ushbu taom juda sodda va tez tayyorlanadi, uning asosiy siri jigarni olovga haddan tashqari qo'ymaslikdir, aks holda u qattiq va quruq bo'lishi mumkin. Qovurish uchun bir necha daqiqa kerak bo'ladi, qovurish uchun yana bir necha daqiqa kerak bo'ladi, shundan so'ng siz olovni o'chirishingiz va idishni pishirishga ruxsat berishingiz kerak - jigarning o'zi to'liq tayyor bo'ladi va qovurilgan barcha xushbo'y hidlar bilan to'yingan bo'ladi. sabzavotlar va shirin va smetana. Natija shunchalik mazaliki, siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz!

Ushbu oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan smetanadagi tovuq jigari butun oila uchun oson va sog'lom ikkinchi taom uchun ajoyib imkoniyatdir!

Foydali ma'lumot Tovuq jigarini smetanada qanday tayyorlash mumkin - smetana sousida pishirilgan tovuq jigari uchun retsept, bosqichma-bosqich fotosuratlar

INREDIENTLAR:

• 700 - 800 g tovuq jigari
• 1 ta katta piyoz
• 1 katta sabzi
• 1 st. qatiq
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• tuz qalampir

TAYYORLASH USULI:

1. Tovuq jigarini qaymoqqa tayyorlash uchun avval barcha masalliqlarni tayyorlang. Tovuq jigarini sovuq suv bilan yuvib tashlang, biriktiruvchi to'qima va qon tomirlarining ko'rinadigan joylarini olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling (har bir jigar 2-3 qismga).

2. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.

3. Sabzini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

4. Tovada 2 osh qoshiqni qizdiring. l. o'simlik yog'i, piyoz va sabzi o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida qovuring va plastinkaga olib tashlang.

5. Xuddi shu skovorodkada yana 2 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i, tovuq jigarini qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-7 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Qovurish oxirida tuz va qalampir.

6. Qovurilgan sabzavotlarni jigarga soling, smetana va ozgina suv qo'shing.
7. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 10 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida qaynatib oling. Yana 10-15 daqiqa qaynatib oling va siz o'zingiz tanlagan har qanday yon taom bilan xizmat qilishingiz mumkin.


Piyoz va sabzi bilan smetana bilan pishirilgan tovuq jigari tayyor!

Agar pishirishning nozik tomonlari va sirlarini bilsangiz, bu sakatat juda foydali, mazali bo'ladi. Idishning o'ziga xos ta'mi odamlarni qaytaradi, lekin agar siz tavsiyalarga amal qilsangiz, bayramona stol yoki kechki ovqat uchun ajoyib go'sht olasiz. Agar siz go'shtni smetanada pishirsangiz, achchiqlik yo'qoladi, shirin ta'm paydo bo'ladi va sakatat yumshoq bo'ladi.

Smetana tovuq jigarini qanday tayyorlash mumkin

Tovuqning (yoki tovuqning) bu qismi insonga kerak bo'lgan juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga oladi. Ba'zi odamlar uni iste'mol qilishdan bosh tortadilar, chunki ular jigarni mazali deb hisoblamaydilar, chunki go'sht qattiq. Smetana sousida tovuq jigari, to'g'ri tayyorlanganda, yumshoq bo'ladi, og'izda eriydi, ko'pincha o'tlar, ziravorlar yoki sharob sousga qo'shiladi. Agar siz jigarni qaymoq bilan qanday pishirishni bilsangiz, mazali va foydali taom bo'lib chiqadi.

Oshpazlik asarini yaratishda muhim qadam asosiy mahsulotni tanlashdir. Tovuq jigari yashil (yoki boshqa) dog'larsiz bordo jigarrang bo'lishi kerak. Jigarning rangi sariq, engil soyalar yoki butunlay qorong'i bo'lsa, sotib olishdan bosh torting. Bunday belgi go'shtda salmonellalar mavjudligini ko'rsatadi (qush nosog'lom edi). Yangi sakatatdan shirin hid keladi, eski sakatatdan achchiq yoki nordonlik seziladi.

Smetanadagi tovuq jigari retseptlari

Ushbu ingredientli barcha idishlar nafaqat mazali, balki foydali bo'ladi: jigarda vitaminlar, foliy kislotasi va iz elementlari mavjud. Ushbu taomni menyuingizga kiritish va uni muntazam ravishda ishlatish tavsiya etiladi, chunki sizda bu go'shtli taom uchun ko'plab variantlar bo'ladi. Smetanadagi tovuq jigari tezda tayyorlanadi, ammo oldindan davolashni talab qiladi:

Avval mahsulotni muzlatib qo'ying.

Keyin asta-sekin muzdan tushiring.

Barcha tomirlarni, boshqa yemaydigan qismlarni kesib tashlang.

Keyin jigarni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Smetana piyoz bilan qovurilgan tovuq jigari

Ushbu taom uchun ko'plab pishirish variantlari mavjud, ammo piyoz bilan smetanadagi jigar klassik hisoblanadi. Bir nechta mahsulot talab qilinadi, vaqt o'tishi bilan butun jarayon 30 daqiqagacha davom etadi. Ingredientlar soni kutilgan mehmonlar soniga qarab hisoblanishi kerak. Komponentlar uchun quyidagi fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept 4 ta porsiya uchun mo'ljallangan. Agar bu etarli bo'lmasa, unda hajmni 4 ga bo'ling - va 1 kishi uchun miqdorni oling va keyin kerakli narsani hisoblang.

• smetana (15%) - 200 g;
• piyoz;
• tuz;
• tovuq jigari - 600 g;
• bug'doy uni - 100 g;
• maydanoz (xizmat qilish uchun);
• qovurish uchun yog';
• maydalangan qalampir aralashmasi.

Jigarni tayyorlashdan keyin uni sovuq suv ostida yuvish kerak. Mahsulotni mayda bo'laklarga bo'ling.

Unni plastinka ichiga to'kib tashlang, undagi bo'laklarni har tomondan aylantiring.

Jigarni panga soling va har tomondan kungaboqar yog'iga qovuring.

Peel, piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni alohida qovuring.

Ikkala komponentni birlashtiring, smetana, so'ngra qalampir, tuz quying va pishganicha qopqoq ostida 5 daqiqa qaynatib oling.

Har bir narsani plastinka ustiga qo'ying, mayda tug'ralgan yashil piyoz seping va xizmat qiling.

Smetana bilan pishirilgan jigar

Taom nisbatan sodda, u tez pishiriladi, lekin maksimal ta'sirga erishish uchun uni yanada mazali qiladigan ba'zi tavsiyalarga amal qilish yaxshiroqdir. Smetana bilan tovuq jigari, agar siz sakatatlarni mayda bo'laklarga kesib tashlasangiz, tezroq tayyor bo'ladi. Pishirish paytida mayda donalar paydo bo'lmasligi uchun qaynatilgan fermentlangan sut mahsulotini oling. Agar so'ralsa, unni quruq qovurilgan idishda qovurish mumkin. Quyida fotosurat bilan bosqichma-bosqich smetanadagi tovuq jigari retsepti keltirilgan.

Go'shtni tayyorlagandan so'ng, bo'laklarga bo'ling (o'lchamini o'zingiz aniqlang).

Jigarni sariyog 'bilan qovuring, "oqlash" paydo bo'lguncha aralashtiring (to'liq tayyorlanmaguncha).

Go'shtga smetana, suv qo'shing, aralashtiring va qopqoq ostida 15 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring. Panani mahkam yopish kerak.

Unni sousni qalinlashtiruvchi sifatida ishlatish mumkin, 2 osh qoshiq qo'shing. l. panga. Un bo'laklari yo'qolguncha yana 3 daqiqa qaynatib oling.

Ta'mga ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang va 10 daqiqa turib oling.

Sekin pishirgichda smetana ichidagi tovuq jigari

Zamonaviy qurilmalar oshxonada ayolning ishini sezilarli darajada osonlashtiradi: ko'p harakat qilmasdan, smetana bilan sekin pishirgichda ajoyib tovuq jigarini olasiz. Siz shunchaki qurilmada tegishli rejimni o'rnatishingiz va komponentlarni tayyorlashingiz kerak. Redmond qurilmasi modellarida "Sho'rva" yoki "Porridge" pozitsiyasi mos keladi. Ushbu pishirish opsiyasi komponentlarni kuyishdan yoki haddan tashqari quritishdan himoya qiladi. Sekin pishirgichda qovurilgan jigar quyidagicha tayyorlanadi.

Sarimsoq taomni yanada mazali qilishga yordam beradi. Sabzavotlardan terini olib tashlang, o'rta bo'laklarga bo'ling, shunda hamma narsa bir vaqtning o'zida pishiriladi.

Oshqozonni tayyorlang, qonni stakan qilish uchun suv ostida yuving.

Jihozning kosasining pastki qismida piyoz, keyin sarimsoq, go'sht va yana sarimsoq bilan piyoz qo'ying. Tuz, qalampir - ta'mga.

Barcha smetanalarni tepaga quying (agar juda qalin bo'lsa, suv bilan suyultiriladi).

Rejimni o'rnating, masalan, 25 daqiqaga "Porridge".

Belgilangan oraliqdan keyin go'shtli idishni olib tashlang va xizmat qiling.

Smetanadagi qo'ziqorinli tovuq jigari

Siz ushbu variantni bayramona stolda pishirishingiz mumkin, lekin ko'pincha u oila bilan kundalik kechki ovqat uchun ishlatiladi. Mahsulotning kaloriya tarkibi eng yuqori emas, lekin idish tananing energiya ta'minotini yaxshi to'ldiradi, uzoq vaqt davomida to'yinganlik hissi beradi. Kichkina bolalarga qo'ziqorinlarni berish tavsiya etilmaydi, ularni oddiygina chiqarib tashlash mumkin. Quyida fotosurat bilan tovuq jigarini smetana bilan qanday tayyorlash mumkinligi haqida variant mavjud.

Qo'ziqorinlarni yuving, piyozni yarim halqalarga maydalang.

Plyonkalardan tozalangan sakatatlarni o'rta bo'laklarga kesib oling.

Panani o'simlik moyi bilan qizdiring, jigarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.

Qo'ziqorin va piyozni panga soling. Ingredientlar sharbat chiqarilguncha olovda turing.

Smetana qo'shing, ta'mga ziravorlar qo'shing (qalampir, tuz).

Yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va aralashtirib, 10 daqiqa davomida past olovda turing.

Keyin qopqog'ini olib tashlang, barcha ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha ingredientlarni qaynatib oling.

Tayyor taomni yana qalampir, tuzni tatib ko'rish mumkin.

Piyoz va sabzi bilan smetana ichida jigar

Agar siz kechqurun yaqinlaringizni xursand qilishni va jigarni smetana bilan o'chirishni rejalashtirgan bo'lsangiz, hamma narsani oldindan sotib oling. Yangi tana go'shti achchiq emas, balki yumshoq bo'lishi uchun yaxshiroq mos keladi. Pishirishning butun jarayoni uchun sizga taxminan 40 daqiqa vaqt ketadi (komponentlarni kesish bilan) Shu bilan birga, siz garnitura tayyorlashingiz mumkin, masalan, kartoshka pyuresi yoki grechka pyuresi (bu erda hamma narsa sizning shaxsiy didingizga ko'ra). Piyoz yaxshi qovurilgan bo'lishi kerak, aks holda u qaynatilgan ta'mga ega bo'ladi (juda mazali emas). Fotosurat bilan ushbu retseptda smetanadagi tovuq jigari 15% ni tashkil qiladi, shunda güveç yog'li bo'lmaydi.

Tozalangan piyozni sovuq suvli idishga soling. Bu kesish paytida ko'zingizni himoya qilishga yordam beradi (ko'z yoshlari yo'q). Keyin uni yarim halqalarga kesib tashlang.

Sabzini uzun chiziqlar bilan kesib oling. Piyoz bilan birga panga soling, o'simlik yog'iga qovuring. Oltin rang paydo bo'lishi bilanoq, olovni o'chiring.

Tovuq sakatatlarini qon yo'qligi uchun yuving, bo'laklarga bo'ling.

Sakatatni skovorodkaga soling (bundan oldin uni yog' bilan yaxshilab qizdiring), hamma narsa suvli bo'lib qolishi uchun tezda qovuring.

Jigar ozgina qovurilgan bo'lsa, tuz, ziravorlar tushiring, keyin olovni tinchroq qiling.

Keyin smetana qo'ying, ozgina iliq suv quying va sousni aralashtiring. Yopiq qopqoq ostida past olovda taxminan 20 daqiqa qaynatiladi.

Tandirda smetana ichidagi jigar

Ba'zi odamlar yog'da qovurishni xohlamaydilar (va ba'zi odamlar uchun sog'liq uchun bu mumkin emas), lekin ular mazali taomni tatib ko'rishni xohlashadi. Bunday holda, pechda pishirishni o'z ichiga olgan qaymoq sousida tovuq jigari retsepti juda mos keladi. Ha, oshxonada issiq bo'ladi, lekin tayyor natija juda nozik, mazali bo'ladi va butun oilani quvontiradi. Ovqat pishirishga ko'pi bilan 40 daqiqa vaqt ajratasiz, shu vaqt ichida siz salat yoki garnitür tayyorlashga vaqt topishingiz mumkin.

• lampalar - 3 dona;
• go'sht - 800 g;
• ziravorlar;
• un / maydalangan krakerlar - 2 osh qoshiq. l.;
• smetana - 400 g;
• pishloq / qo'ziqorin / ko'katlar (ixtiyoriy).

Piyozni halqalarning to'rtdan biriga kesib oling, yumshoq bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring, so'ngra plastinka ustiga qo'ying.

Jigardan barcha ortiqcha narsalarni olib tashlang, undagi non, qovurilgan idishga soling, bundan oldin piyoz bor edi. Yuqori olovda 7 daqiqa qovuring, aralashtiring, so'ng tuzlang.

Go'shtni yog'li pishiriladigan idishga, so'ngra piyoz qatlamiga o'tkazing.

Xuddi shu panga smetana tushiring, ziravorlar qo'shing, isitiladi. Agar xohlasangiz, endi qo'ziqorin, o'tlar yoki pishloq qo'yishingiz mumkin.

Smetana sousini yuqori qatlamli qolipga to'kib tashlang, maydalangan nonlarni seping.

Idishni pechda 220 ga 30 daqiqaga qo'ying.