Blueberry jeli Men suv qo'shmasdan pishiraman, chunki berry suvli va agar siz sirop qo'shsangiz suv qilish uchun u juda suyuq bo'ladi (deyarli mevali ichimlik). Ta'mi g'ayrioddiy aromatik, rangi butun qish davom etadi. Men uni pirog, muss tayyorlash uchun va oddiygina choy stoliga qo'shimcha sifatida ishlataman.

Pishirish uchun ingredientlar:
- yangi uzilgan ko'k - 3 kg
- donador shakar - 2,5 kg

Tayyorlanishi:
1. Sharbat berishdan oldin faqat jele uchun yangi uzilgan ko'kni ishlatish kerak. Ehtiyotkorlik bilan rezavorlarni qo'l bilan tartiblang, barglar va novdalarni olib tashlang. Mevalarni filtrga joylashtiring va tezda oqadigan suv ostida yuving.

2. Ko'kni jele tayyorlanadigan idishga soling, shakarning yarmini qo'shing, lekin aralashtirmang. Ikki soat davomida yopiq holda qoldiring, keyin qancha sharbat chiqarilishini ko'ring. Yarim stakandan kam bo'lsa, yana bir soatga qoldiring.

3. Past olovda ko'k bilan panani joylashtiring. Rezavorlar "joylasha" boshlaydi, shuning uchun asta-sekin shakarning qolgan qismini qo'shib, panning tarkibini diqqat bilan aralashtirishingiz kerak. Qaynatib oling

5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, issiqdan olib tashlang. Murabbo to'liq sovib tursin, keyin yana past olovga qo'ying, qaynatib oling, 5 daqiqa davomida pishiring. Jellyni sovutib oling, uni yana past olovga qo'ying, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang. Jelly tayyor

Olimlar uzoq vaqt davomida ko'k mevalar ko'rish, oshqozon-ichak trakti uchun dorivor reza ekanligini va inson tanasining boshqa tizimlari uchun foydali ekanligini uzoq vaqt isbotladilar. O'zingizni qora o'rmon mevalaridan vitaminlar bilan boyitishning eng oqilona usuli ularni sof shaklda iste'mol qilishdir, ammo qattiq qish oylarida tayyorgarlik ham foydali bo'ladi. Mavjud saqlash usullari orasida jele eng qiziqarli hisoblanadi, shuning uchun nega biz ko'k jele tez va osonlik bilan qanday qilishni bilmaymiz?

Jarayonga tayyorgarlik

Avvalo, biz ish qismlari uchun mos idishni topamiz. Har qanday turdagi murabbo uchun 100 dan 500 grammgacha bo'lgan idishlar maqbuldir. Agar siz kamdan-kam hollarda shirinliklar bilan muomala qilsangiz, eng kichik idishlarni, masalan, shisha ikra idishlarini tanlang. Bir necha kishilik oila uchun standart yarim litrli bankalar mos keladi. Nima uchun aynan shu hajm? Birinchidan, qish uchun yangi ko'k rezavorlardan ko'plab jele tayyorlashingiz dargumon - bu berry unchalik mashhur emas. Ikkinchidan, o'tgan haftadan qolgan murabboni uch litrli idishning pastki qismidan qirib tashlashdan ko'ra, shirinning yangi qismini ochish har doim yoqimli.

Muhim! Imkoniyatlardan tashqari, kavanozning bo'yniga e'tibor bering. Agar siz maxsus tikuv qopqoqlari va mashinadan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ularning mavjudligi va funksionalligini tekshiring. Ammo qo'llaniladigan iplar bilan kavanozlar texnik qurilmalar va maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi - ular faqat mos qopqoq bilan mahkam vidalanishi kerak. Ko'k jele quyilgan harorat tufayli ichkarida vakuum hosil bo'ladi va kavanoz tabiiy ravishda muhrlanadi.

Tanlangan idishni sterilizatsiya qilishimiz kerak. Buning uchun idishlarni 15 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying. Yoki biz suv hammomidan foydalanamiz: idishlarni qaynoq suv ustida bir xil vaqtga qoldiring. Qopqoqlarni xuddi shu tarzda dezinfektsiya qilamiz.

Shisha idishlarga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

1. Ko'klarni jele ichida kuymasdan pishirish uchun keng alyuminiy idish.
2. Blender yoki kartoshka maydalagich, ohak.
3. Filtr.
4. Idishlarni yoki oshxona tarozilarini o'lchash.

Keyinchalik, rezavorlarni qayta ishlashga o'tamiz. Biz mevalarni ehtiyotkorlik bilan saralaymiz, pishmagan, buzilgan, chirigan birliklardan xalos bo'lamiz, barglar va shoxlarni va boshqa axlatlarni olib tashlaymiz. Qora "boncuklar" ni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va quritishga qoldiring.

Bu bilan tayyorgarlik ishlari tugadi, sizning ta'mingizga mos keladigan ko'k jele retseptini topish vaqti keldi. Povar.co ko'plab uy bekalari tomonidan sinovdan o'tgan blankalar uchun eng muvaffaqiyatli variantlarni to'plashdan mamnun edi.

Qish uchun klassik blueberry jeli

Usul 1. 6 kg rezavorlar uchun 5 kg shakar kerak bo'ladi. Ko'klarni katta yirtqichlardan joylashtiring, shakarning yarmini qo'shing va rezavorlar sharbatini chiqarishi uchun bir necha soatga qoldiring. Keyin eng past olovga qo'ying, qaynatib oling va qolgan shakarni qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling, to'liq sovib ketguncha panani chetga qo'ying. Yana qaynatib oling va yana sovutib oling. Uchinchi marta, 5 daqiqa qaynatiladi va darhol tayyorlangan bankalarga quyiladi, o'raladi va adyol bilan o'raladi.

Bilasizmi? Bir stakan suvga bir tomchi tomizish orqali jele tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Agar u darhol erimasa, lekin pastki qismga botib ketsa, shirinlik to'g'ri pishiriladi.

Usul 2. Kamroq mehnat talab qiladigan variant - sekin pishirgichdagi ko'k jeli. Biz rezavorlar va shakarni teng nisbatda olamiz va 1,5-2 soat davomida "stew" rejimini o'rnatamiz. Pishirish oxirida "bug '" dasturini bir daqiqaga yoqing. Konfiguratsiyani yaratish uchun tajribali uy bekalari har bir tsiklda ko'p pishirgichga 1 kg dan ko'p bo'lmagan rezavorlar quyishni tavsiya qiladilar.

Qish uchun klassik blueberry jeli

Jelatinli Blueberry jeli

Agar siz bankadan tashqarida o'z shaklini ushlab turadigan mustahkamlikka ega taomni istasangiz, ushbu retseptni sinab ko'ring. 4 stakan rezavorlar uchun sizga 2 stakan shakar va bir sumka jele (limon, malina, qulupnay) kerak bo'ladi. Barcha ingredientlarni bir vaqtning o'zida idishga joylashtiring, past olovda qaynatib oling va ikki daqiqa davomida pishiring. Endi siz ko'k mevali jele konservalashni boshlashingiz mumkin: suyuqlikni bankalarga quying, uni yoping, teskari aylantiring, iliq narsa bilan yoping va shirin sovishini kuting.

Odatdagidek jelatinga qo'shimcha ravishda siz boshqa qalinlashtiruvchi - pektinni ishlatishingiz mumkin. Ushbu modda eruvchan tola bo'lib, ko'plab mevalarda mavjud. Qish uchun ko'k murabbo murabbo tayyorlash uchun 4 stakan suv va 2-2,5 kg yovvoyi rezavorlarni birlashtirish kifoya. Aralashmani yarim soat davomida qaynatib oling, so'ngra aralashmani tülbentga joylashtiring va barcha sharbatni siqib oling. Olingan 4-5 stakanga 50 gramm pektin tushiring, qaynatib oling, 5 stakan donador shakar qo'shing, yana bir daqiqa qaynatib oling. Steril bankalarga quying va mahkam yoping.

Jelatinli Blueberry jeli

Pishirishsiz Blueberry jeli

Bu usul yangi boshlanuvchilar yoki juda band oshpazlar uchun javob beradi, chunki bu tayyorgarliklarni yaratishning eng oson variantidir. Bir porsiya rezavorlar uchun 2 ta shakarni oling. Hammasini maydalagich yoki blender bilan teng ravishda maydalang. Shisha idishlarni sterilizatsiya qiling, ularni sovutib, shirin massaga quying. Ustiga 1-1,5 sm qalinlikdagi shakar qatlamini seping - shirinlikni fermentatsiyadan himoya qiladigan tiqin turi. Shunday qilib, biz o'z sharbatida, ya'ni maksimal ozuqaviy moddalar bilan ko'k jele olamiz. Murabbo buzilmasligi uchun uni yerto'la yoki muzlatgichda saqlaymiz.

Pishirishsiz Blueberry jeli

Blueberry jeli: qish uchun retsept

Olimlar uzoq vaqt davomida ko'k mevalar ko'rish, oshqozon-ichak trakti va inson tanasining boshqa tizimlari uchun foydali bo'lgan dorivor reza ekanligini isbotladilar.

Muzlatilgan berry jeli

Ingredientlar

muzlatilgan rezavorlar - 1 stakan

jelatin uchun suv - 0,5 stakan

rezavorlar uchun suv - 1,5-2 stakan

jelatin - 20 gramm

shakar - 2-3 osh qoshiq. (ta'm)

muzlatilgan rezavorlar - 1 stakan

agar uchun sovuq suv - 100 ml

rezavorlar uchun suv - 300 ml

shakar - 2-3 osh qoshiq. (ta'm)

• 98 kkal
• 20 daqiqa.

Pishirish jarayoni

Muzlatilgan rezavorlar barcha turdagi jele tayyorlash uchun juda yaxshi: kuchli butun rezavorlar bilan, maydalangan yumshoq rezavorlar bilan, siqilgan sharbat va suv bilan yoki berry kompoti bilan.

Muzlatilgan berry jeli jelatin yoki agar bilan tayyorlanishi mumkin. Menga agar bilan ko'proq yoqadi, lekin ikkala variantni ham ko'rsataman. Ko'k mevalardan jelatin jeli, dengiz itshumurti esa agar jeli qiladi.

Ingredientlar ro'yxati taxminiy nisbatlarni ko'rsatadi, ya'ni siz hali ham jelleştirici ingredientlar bo'yicha ko'rsatmalarga qarashingiz kerak. Rezavorlar nordon yoki shirin bo'lishiga qarab shakar miqdorini qo'shing.

Mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Sotib olingan rezavorlarni chayish va ozgina quritish kerak, agar siz mevalarni o'zingiz yig'ib olgan bo'lsangiz, unda ... sizning ixtiyoringiz bilan.

Jelatinni paketda yozilganidek tayyorlang yoki mening qadriyatlarimdan qo'llanma sifatida foydalaning.

Avval uni sovuq suvga solib, keyin suv hammomida aralashtirib, isitishingiz kerak.

Ko'p pishirgichlar egalari "Multicook 60 daraja" rejimini o'rnatishi va jelatinni kafolatlangan haroratda eritishi mumkin.

Agar siz mikroto'lqinli pechda jelatin massasini qizdirsangiz yaxshi ishlaydi, siz har safar aralashtirib, 300-450 quvvatda yarim daqiqa davomida 2-3 marta massani isitishingiz kerak.

Ko'k mevalarni (yoki boshqa kuchli rezavorlar) maydalab, shirin suv bilan aralashtiring, so'ng suzing.

Kichkina urug'larning jele ichiga tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun bir necha qatlamli doka orqali torting. Ba'zi rezavorlar butunlay qoldirilishi va jele bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Olingan mevali ichimlikni tayyorlangan jelatin massasi bilan aralashtiring.

Idishlarga yoki qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying.

Dengiz itshumurtini yoki boshqa mevalarni shakar bilan suvda qaynatib oling, ya'ni qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Keyin rezavorlarni maydalab, bu kompotni torting.

Avval agar kukunini sovuq suvda eritib yuboring.

Keyin, aralashtirib, qaynatib oling va past olovda yarim daqiqa davomida pishiring, shunda uning jelleşme xususiyatlari paydo bo'ladi.

Agar massasini issiq berry kompoti bilan birlashtiring, aralashtiring va idishlarga, stakanlarga yoki qoliplarga quying. Agar jele issiq sharoitda ham qattiqlashadi, lekin uni xizmatga qadar muzlatgichda saqlash yaxshidir.

Jelatinli Blueberry jeli. Qanday pishirish kerak?

Silliq ko'k jele uchun, ko'kni yirtqichlardan joylashtiring, qopqog'i yopilguncha suv qo'shing, qaynatib oling va o'zingizning xohishingizga ko'ra shakar qo'shing. Ko'k va sharbatni blenderga joylashtiring va maydalang. Aralashmani tülbentga o'tkazing va sharbatni idishga siqib oling. Keyin qolgan massa bilan dokani metall to'rga, likopchaning ustiga, toshning ustiga qo'yishingiz mumkin. Qolgan suyuqlikni to'kib tashlang. Barcha suyuqlikni qizdiring, undagi suyultirilgan jelatin kukuni, sumkada ko'rsatilganidek, va barcha jelatin eriganidan keyin suyuqlikning qolgan qismi bilan aralashtiring. Endi siz uni idishlarga solib qo'yishingiz yoki yon tomoni bilan tekis idishga quyishingiz mumkin va u qotib qolganda, olmos, kvadrat va hokazolarga kesib olishingiz mumkin.

Moviy jele tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. ko'k - 300 gramm.
2. Smetana - 300 gramm.
3. Jelatin - 3 choy qoshiq.
4. Suv - 50 ml.
5. O'rtacha yog'li krem ​​- 375 ml.
6. shakar - 130 gramm.

Tayyorlanishi: Jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang.

Blenderda ko'kni smetana bilan aralashtiring va kichik yirtqichlardan shakar va qaymoqni aralashtiring, olovga qo'ying va qaynatib oling. Krem va shakar qaynatilgandan so'ng, issiqdan olib tashlang va shishgan jelatinni panga qo'shing. Jelatin to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Olingan jelatin va qaymoq aralashmasi soviganida, unga blenderdan rezavorlarimizni qo'shing. Yana aralashtiramiz. Va qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying. 2-3 soatdan keyin - Bajarildi!

Shuni esda tutingki, qaymoq aralashmasi sovishi kerak, siz issiq aralashmaga rezavorlar qo'sha olmaysiz, chunki smetana siqilishi mumkin.

Jelatinli Blueberry jeli

Silliq ko'k jele uchun, ko'kni yirtqichlardan joylashtiring, qopqog'i yopilguncha suv qo'shing, qaynatib oling va o'zingizning xohishingizga ko'ra shakar qo'shing. Ko'k va sharbatni blenderga joylashtiring va maydalang. Aralashmani o'tkazing

Blueberry jeli

Ko'k jele yaratish uchun ko'plab variantlar mavjud, uning tarkibiy qismlari haqida gapirmaslik kerak. Hatto ko'k murabbo ham jelega aylantirilishi mumkin, ammo ko'k meva sharbati jellari qanchalik chiroyli ekanligi yoki shaffof shirinlikdagi go'zal yangi rezavorlar qanday ko'rinishi haqida gapirishning hojati yo'q.

Jelatinli Blueberry jeli

• ko'k - 250 g;
• suv - 200 ml;
• zarang siropi - 50-150 ml;
• jelatin - 5 varaq.

Yuvilgan rezavorlarni yirtqichlardan joylashtiring va bir stakan suv qo'shing. Biz rezavorlarni o'rta olovda pishirish uchun qo'yamiz, idishni qopqoq bilan yopamiz, aniq ko'k yorilib ketguncha. Shundan so'ng, hosil bo'lgan rezavor eritmani chinor siropi bilan aralashtirish kerak, uning miqdori faqat sizning ta'mingizga qarab belgilanadi. Olingan aralashmaning taxminan uchdan bir qismi bizga jelatinni eritish uchun xizmat qiladi. Keyin ikkala komponentni aralashtiring va kelajakdagi jele uchun eritmani 500 ml hajmga keltiring. Qolgan narsa eritmani qoliplarga quyish va muzlatgichda sovushini qoldirishdir.

Agar siz qish uchun ko'k mevali jele tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni steril bankalarga quyishdan va o'rashdan oldin uni qo'shimcha ravishda qaynatib oling. Muzlatilgandan so'ng, bu jele non tosti va sariyog 'bilan juda mos keladi va yangi rezavorlar va mevalar bilan birga u ertalabki ovqatlar orasida sizning sevimli narsangizga aylanadi.

Ko'k va sutdan jele qanday tayyorlanadi?

Shirinligimizning ko'k qismi uchun rezavor murabbo shakar va suv bilan aralashtiriladi va keyin o'rta olovda qaynatiladi. Olingan siropni elakdan o'tkazing va undagi jelatinning yarmini suyultiring.

Jelatinning ikkinchi yarmini issiq sutda eritib, qoliplarga quying. Biz qoliplardagi sut jeli qotib qolguncha kutamiz, so'ngra uning ustiga ko'k jele eritmasini quyamiz. Noziklikni butunlay qotib qolish uchun qoldiring va pista sepib, xizmat qiling.

Blueberry Jelly Kek Retsepti

• ko'k jeli - 85 g (3 sumka);
• qaynoq suv - 3 osh qoshiq;
• muzli suv - 3/4 chashka;
• ko'k - 1 osh qoshiq;
• vanil yogurt - 2 osh qoshiq.

Bir stakan qaynoq suvda bir paket ko'k jele to'liq suyultiriladi va eritmani sovuq suv bilan birlashtiradi. Jellyni qolipning pastki qismiga to'kib tashlang va uni muzlatgichda bir oz qalinlashtiring. Jellyni yangi rezavorlar bilan aralashtiring, uni tekislang va to'liq sovutib oling.

Ikki stakan qaynoq suvda, qolgan ikki qop tayyor jele suyultiriladi. Eritma to'liq sovishini kutamiz, keyin uni yogurt bilan aralashtiramiz. Yogurt aralashmasini ko'k jele ustiga to'kib tashlang va panani muzlatgichga qaytaring. Shirin to'liq sovutilgach, uni qolipdan olib tashlash mumkin.

Alkogolli ko'k jeli

Alkogolli "jelly shot" - bu kunlarda partiyalarda mashhur o'yin-kulgi. Bunday lazzatli taomlarning bir nechtasi nafaqat dasturxoningizni, balki kayfiyatingizni ham bezatadi.

Aslida, alkogolli jele tayyorlash oddiy shirinliklardan unchalik farq qilmaydi. Soda va limonadni birlashtirib, eritma ichiga jele quying. Kukunni shishishi uchun taxminan 5 daqiqaga qoldiring, so'ngra sitrus aralashmasini sekin olovda qizdirib, uni eritib yuboring. Jele asosini iliq bo'lguncha sovutib oling va keyin aroq bilan birlashtiring. Ushbu bosqichda siz oziq-ovqat rangini qo'shishingiz mumkin.

Silikon qoliplarning pastki qismiga rezavor mevalarni joylashtiring va ularni jele eritmasi bilan to'ldiring. Sovutish uchun qoldiring, olib tashlang va ovqatlaning. yoki biz hali ham ichamizmi?

Blueberry jeli

Blueberry jeli Ko'k jele yaratish uchun ko'plab variantlar mavjud, uning tarkibiy qismlari haqida gapirmaslik kerak. Hatto ko'k murabbo jele aylantirilishi mumkin va qanday ajoyib

Olimlar uzoq vaqt davomida ko'k mevalar ko'rish, oshqozon-ichak trakti uchun dorivor reza ekanligini va inson tanasining boshqa tizimlari uchun foydali ekanligini uzoq vaqt isbotladilar. O'zingizni qora o'rmon mevalaridan vitaminlar bilan boyitishning eng oqilona usuli ularni sof shaklda iste'mol qilishdir, ammo qattiq qish oylarida tayyorgarlik ham foydali bo'ladi. Mavjud saqlash usullari orasida jele eng qiziqarli hisoblanadi, shuning uchun nega biz ko'k jele tez va osonlik bilan qanday qilishni bilmaymiz?

Jarayonga tayyorgarlik

Avvalo, biz ish qismlari uchun mos idishni topamiz. Har qanday turdagi murabbo uchun 100 dan 500 grammgacha bo'lgan idishlar maqbuldir. Agar siz kamdan-kam hollarda shirinliklar bilan muomala qilsangiz, eng kichik idishlarni, masalan, shisha ikra idishlarini tanlang. Bir necha kishilik oila uchun standart yarim litrli bankalar mos keladi. Nima uchun aynan shu hajm? Birinchidan, qish uchun yangi ko'k rezavorlardan ko'plab jele tayyorlashingiz dargumon - bu berry unchalik mashhur emas. Ikkinchidan, o'tgan haftadan qolgan murabboni uch litrli idishning pastki qismidan qirib tashlashdan ko'ra, shirinning yangi qismini ochish har doim yoqimli.

Muhim! Imkoniyatlardan tashqari, kavanozning bo'yniga e'tibor bering. Agar siz maxsus tikuv qopqoqlari va mashinadan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ularning mavjudligi va funksionalligini tekshiring. Ammo qo'llaniladigan iplar bilan kavanozlar texnik qurilmalar va maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi - ular faqat mos qopqoq bilan mahkam vidalanishi kerak. Ko'k jele quyilgan harorat tufayli ichkarida vakuum hosil bo'ladi va kavanoz tabiiy ravishda muhrlanadi.

Tanlangan idishni sterilizatsiya qilishimiz kerak. Buning uchun idishlarni 15 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying. Yoki biz suv hammomidan foydalanamiz: idishlarni qaynoq suv ustida bir xil vaqtga qoldiring. Qopqoqlarni xuddi shu tarzda dezinfektsiya qilamiz.

Shisha idishlarga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

1. Ko'klarni jele ichida kuymasdan pishirish uchun keng alyuminiy idish.
2. Blender yoki kartoshka maydalagich, ohak.
3. Filtr.
4. Idishlarni yoki oshxona tarozilarini o'lchash.

Keyinchalik, rezavorlarni qayta ishlashga o'tamiz. Biz mevalarni ehtiyotkorlik bilan saralaymiz, pishmagan, buzilgan, chirigan birliklardan xalos bo'lamiz, barglar va shoxlarni va boshqa axlatlarni olib tashlaymiz. Qora "boncuklar" ni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va quritishga qoldiring.

Bu bilan tayyorgarlik ishlari tugadi, sizning ta'mingizga mos keladigan ko'k jele retseptini topish vaqti keldi. Sayt ko'plab uy bekalari tomonidan sinovdan o'tgan blankalar uchun eng muvaffaqiyatli variantlarni to'plashdan mamnun edi.

Qish uchun klassik blueberry jeli

Usul 1. 6 kg rezavorlar uchun 5 kg shakar kerak bo'ladi. Ko'klarni katta yirtqichlardan joylashtiring, shakarning yarmini qo'shing va rezavorlar sharbatini chiqarishi uchun bir necha soatga qoldiring. Keyin eng past olovga qo'ying, qaynatib oling va qolgan shakarni qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling, to'liq sovib ketguncha panani chetga qo'ying. Yana qaynatib oling va yana sovutib oling. Uchinchi marta, 5 daqiqa qaynatiladi va darhol tayyorlangan bankalarga quyiladi, o'raladi va adyol bilan o'raladi.

Bilasizmi? Bir stakan suvga bir tomchi tomizish orqali jele tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Agar u darhol erimasa, lekin pastki qismga botib ketsa, shirinlik to'g'ri pishiriladi.

Usul 2. Kamroq mehnat talab qiladigan variant - sekin pishirgichdagi ko'k jeli. Biz rezavorlar va shakarni teng nisbatda olamiz va 1,5-2 soat davomida "stew" rejimini o'rnatamiz. Pishirish oxirida "bug '" dasturini bir daqiqaga yoqing. Konfiguratsiyani yaratish uchun tajribali uy bekalari har bir tsiklda ko'p pishirgichga 1 kg dan ko'p bo'lmagan rezavorlar quyishni tavsiya qiladilar.

Qish uchun klassik blueberry jeli

Jelatinli Blueberry jeli

Agar siz bankadan tashqarida o'z shaklini ushlab turadigan mustahkamlikka ega taomni istasangiz, ushbu retseptni sinab ko'ring. 4 stakan rezavorlar uchun sizga 2 stakan shakar va bir sumka jele (limon, malina, qulupnay) kerak bo'ladi. Barcha ingredientlarni bir vaqtning o'zida idishga joylashtiring, past olovda qaynatib oling va ikki daqiqa davomida pishiring. Endi siz ko'k mevali jele konservalashni boshlashingiz mumkin: suyuqlikni bankalarga quying, uni yoping, teskari aylantiring, iliq narsa bilan yoping va shirin sovishini kuting.

Odatdagidek jelatinga qo'shimcha ravishda siz boshqa qalinlashtiruvchi - pektinni ishlatishingiz mumkin. Ushbu modda eruvchan tola bo'lib, ko'plab mevalarda mavjud. Qish uchun ko'k murabbo murabbo tayyorlash uchun 4 stakan suv va 2-2,5 kg yovvoyi rezavorlarni birlashtirish kifoya. Aralashmani yarim soat davomida qaynatib oling, so'ngra aralashmani tülbentga joylashtiring va barcha sharbatni siqib oling. Olingan 4-5 stakanga 50 gramm pektin tushiring, qaynatib oling, 5 stakan donador shakar qo'shing, yana bir daqiqa qaynatib oling. Steril bankalarga quying va mahkam yoping.

Jelatinli Blueberry jeli

Pishirishsiz Blueberry jeli

Bu usul yangi boshlanuvchilar yoki juda band oshpazlar uchun javob beradi, chunki bu tayyorgarliklarni yaratishning eng oson variantidir. Bir porsiya rezavorlar uchun 2 ta shakarni oling. Hammasini maydalagich yoki blender bilan teng ravishda maydalang. Shisha idishlarni sterilizatsiya qiling, ularni sovutib, shirin massaga quying. Ustiga 1-1,5 sm qalinlikdagi shakar qatlamini seping - shirinlikni fermentatsiyadan himoya qiladigan tiqin turi. Shunday qilib, biz o'z sharbatida, ya'ni maksimal ozuqaviy moddalar bilan ko'k jele olamiz. Murabbo buzilmasligi uchun uni yerto'la yoki muzlatgichda saqlaymiz.

Qish uchun ko'kdan tayyorlangan jele nafaqat go'zal, balki ajoyib darajada mazali noziklikdir. Berry o'zi tananing to'g'ri ishlashi uchun vitaminlar va ozuqa moddalari omboridir. Ko'rish qobiliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi va saraton kasalligining oldini olish uchun ishlatiladi.

Mahsulotni xom holda iste'mol qilish yoki qish uchun turli tayyorgarliklarda tayyorlash mumkin.

Blueberry jele tayyorlash xususiyatlari

Blueberry jeli tayyorlash sirlari:

1. Ko'k mevalar juda yumshoq, shuning uchun ularni quruq ob-havoda terib olish muhimdir. Mevalarning haddan tashqari pishmagani muhim, bu yig'ish jarayonini murakkablashtiradi.
2. Yig'ish va saralash qo'lqop bilan amalga oshiriladi, chunki ko'k sharbati u bilan aloqa qiladigan hamma narsani bo'yadi.
3. Rezavorlar filtrda yuvilishi kerak.
4. Qisqa issiqlik bilan ishlov berish maksimal ozuqa moddalarini saqlashga yordam beradi.

Jarayonni boshlashdan oldin ko'kni qanday tanlash kerak

O'rmonda o'z qo'llaringiz bilan ko'klarni yig'ish yaxshidir. Bunday holda, u yangi va nurlanishsiz ekanligiga ishonch bor.

Bozorda sotib olayotganda, sotuvchidan qayerda yig'ilganligini so'rash yoki berryani dozimetr bilan tekshirish muhimdir.

Tayyorgarliklarni tayyorlash uchun siz yangi va pishgan mevalarni tanlashingiz kerak. Agar berry haddan tashqari pishgan bo'lsa, u sizning qo'lingizda yorilib, shilimshiq massaga aylanadi.

Uyda ko'k jeli qanday tayyorlanadi

Ushbu berrydan jele tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Qo'shimcha qo'shimchalar ta'mni yaxshilashga qaratilgan.

Qish uchun oddiy retsept

Ushbu retseptdan foydalanib, hatto o'smir ham jele qila oladi.

Tarkibi:

• berry - 2,5 stakan;
• suv - 1,5 stakan;
• shakar - 3 stakan.

Pishirish usuli:

1. Ko'klarni tartiblang, barglari, ildizlari va chirigan mevalarini olib tashlang. Filtrda yuvib tashlang.
2. Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Suv qaynashi bilanoq, tayyorlangan rezavorlarni quying.
3. Qaynatgandan keyin shakar qo'shing va aralashtiring.
4. 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Ko'pik hosil bo'lganda to'plang.
5. Ko'katlarni sterillangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.
6. Noziklik suyuq bo'lib chiqadi, lekin u soviganida u jelega o'xshaydi.

Jelatin bilan

Tarkibi:

• ko'k - 250 gramm;
• jelatin - 5 varaq;
• shakar - ta'mga;
• suv - 1 stakan.

Tayyorlanishi:

1. Mevalarni saralang va oqayotgan suv ostida yuving.
2. Qalin taglikli panga suv quying va rezavorlar qo'shing. Mevalar yorilib, sharbat chiqarilguncha pishiring. Shakar qo'shing va yana qaynatib oling.
3. Aralashmaning bir qismini stakanga oling, salqin va jelatinni suyultiring.
4. To'liq eritish uchun siz uni suv hammomida isitishingiz mumkin.
5. Barcha ingredientlarni birlashtiring, aralashtiring va qaynatib oling.
6. Tayyorlangan bankalarga quying va o'rang.

Jelatinsiz

Mahsulotlar:

• ko'k - 3 kilogramm;
• shakar - 2,5 kilogramm.

Tayyorlanishi:

1. Tayyorlangan rezavorlarni konteynerga joylashtiring va bir kilogramm shakar qo'shing. Sharbatni chiqarish uchun bir necha soatga qoldiring.
2. Shundan so'ng, idishga soling va past olovda qaynatib oling.
3. To'liq besh daqiqa qaynatib oling, doimo aralashtirib, kichik qismlarga shakar qo'shing.
4. Jellyni o'chiring va sovushini kuting.
5. Bir kundan keyin yana qaynatish jarayonini bajaring.
6. Buni uch marta bajaring.
7. Shundan so'ng, bankalarga quying va mahkam yoping.

Ovqat pishirish yo'q

Tarkibi:

• buta mevasi;
• shakar.

Tayyorlash usuli:

• Ko'klarni saralang va yuving. Sochiqni yupqa qatlam bilan yoyib, ortiqcha suyuqlikni olib tashlang.
• Rezavorlarni har qanday qulay usulda maydalang.

• Shakar qo'shing: yarim litr ko'k uchun - bir litr shakar.
• Yaxshilab aralashtiring va sterillangan bankalarga joylashtiring.
• Yuqoridan 1 santimetr shakar seping, bu qobiqqa aylanadi va fermentatsiya jarayonining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
• Yoki bo'yin kattaligidagi pergament qog'ozini aroqqa botirib, murabbo ustiga qo'ying.
• Neylon qopqoqlar bilan yoping. Podvalda yoki muzlatgichda saqlang.

Muzlatilgan reza mevalaridan

Tarkibi:

• muzlatilgan ko'k - 600 gramm;
• jelatin - 40 gramm;
• suv - 1 stakan;
• tatib ko'rish uchun shakar va limon sharbati.

Tayyorlanishi:

1. Avval rezavorlarni eritib oling.
2. Mevalarni maydalang, shakar va bir necha tomchi limon sharbati qo'shing.
3. Jelatinni iliq suvga botirib, shishib ketishiga yo'l qo'ying. To'liq eritmaguncha suv hammomida isitiladi.
4. Berry pyuresini qaynatishga qizdiring, jelatin qo'shing.
5. Idishlarga quying, qopqoq bilan yoping va xona haroratida sovushini kuting.
6. Sovutgandan so'ng, muzlatgichda saqlang.

Pektin bilan

Mahsulotlar:

• ko'k - 300 gramm;
• shakar - ta'mga;
• pektin - 30 gramm;
• suv - 1 litr.

Pishirish usuli:

1. Pektinni suvda suyultiring va jelega o'xshash massa hosil bo'lguncha aralashtiring.
2. Qolgan suvni idishga quying, rezavorlar qo'shing va qaynatib oling.
3. Xona haroratiga qadar sovutib oling va torting.
4. Uni yana olovga qo'ying va qaynatib oling.
5. Qaynatgandan keyin shakar qo'shing. Sirop shirin bo'lishi kerak.
6. Suyultirilgan pektin qo'shing.
7. Issiqlikdan olib tashlang, bankalarga quying va mahkam yoping.

Olma bilan

Mahsulotlar:

• rezavorlar - 1 kilogramm;
• olma - 1 kilogramm;
• shakar - 600 gramm.

Pishirish bosqichlari:

• Olmalarni yuving, yadro va qobig'ini olib tashlang va qismlarga bo'ling.
• Ko'klarni saralang, yuving va maydalang.
• Olma ustiga suv quying va 20 daqiqa davomida pishiring.
• Ko'kni 10 daqiqa qaynatib oling.

• Olingan sharbatni torting va aralashtiring.
• Ovoz uch marta kamayguncha qaynatiladi.
• Shakar qo'shing va kerakli mustahkamlikka qadar pishiring.
• Pishirish oxirida ko'pikni olib tashlang.
• Darhol tayyorlangan idishlarga quying va qopqoq bilan yoping.
• Sovutgandan so'ng, saqlash uchun saqlang.

Ohak bilan

Tarkibi:

• rezavorlar - 1 kilogramm;
• shakar - 600 gramm;
• ohak - ½ dona.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Tayyorlangan rezavorlardan pyuresi tayyorlang.
2. Shakar bilan aralashtirib, qaynatib oling.
3. Ohak sharbatini qo'shing va yana qaynatib oling.
4. Qalin bo'lguncha pishiring.
5. Tayyorlikni tomchilab tekshiring.
6. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin limon qobig'ini qo'shing.

Uzum bilan

Jelly va uzumning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi ajoyib ta'm beradi. Shirin bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi.

Komponentlar ro'yxati:

• uzum - 200 gramm;
• ko'k - 200 gramm;
• jelatin - 50 gramm;
• shakar - 150 gramm.

Tayyorlanishi:

1. Uzumni shoxlardan ajratib oling va yuving.
2. Ko'klarni tayyorlang.
3. Bir piyola ichiga shakar tushiring, 1,5 stakan suv qo'shing va shirin siropni pishiring. Sovutib turing.
4. Uzum va ko'kni konteynerlarga joylashtiring va sirop bilan to'ldiring.
5. Muzlatgichda saqlang.

Blueberry jeli - ko'pchilik bu qish retseptini biladi, lekin hamma ham buni qila olmaydi. Buning siri nimada? Maqolani o'qing va bilib oling. Ko'katlar haqiqatan ham sehrli rezavor bo'lib, u sizga yoshlik, ko'rish keskinligi va benuqson salomatlikni saqlashga imkon beradi. Bilimdonlar bejiz aytishmaydi: "Kim ko'k bilan do'st bo'lsa, unga shifokor kerak emas!" Va bu mo''jizaviy berry ayniqsa qishda, turli kasalliklarning kuchayishi eng ko'p kuzatiladigan va shamollash hatto eng tajribalilarni ham engib o'tadigan mavsumda yordam beradi.

Ko'k bilan nima pishirishni o'ylayapsizmi? Xushbo'y ko'k jele shaklida qishga tayyorgarlik sizni o'z ta'mi bilan quvontiradi va oshxona kitobida sharafli o'rinni topadi.

Va keyin bu mazali ko'k jele bilan bir piyola aromatik choy zerikarli qish oqshomini yoritishga yordam beradi. Ko'k bilan amalga oshirilishi mumkin mazali sariyog 'pirojnoe, mazali pechene pishiring, havodor muss tayyorlang yoki yumshoq jele. Va ko'k murabbo bilan yoyilgan oq bulochka sut bilan ovqatlanish uchun mazali bo'ladi - tez va foydali nonushta!

Jelly uchun ingredientlar

• ko'k - 1 kg;
• olma - 0,3 kg;
• shakar - 0,4 g;
• suv.

Blueberry jeli tayyorlash usuli

Olmalarni yuvish, mayda to'g'ralgan, yirtqichlardan joylashtirish va olma sonining yarmigacha sovuq suv bilan to'ldirish kerak. Siz past olovda 15 daqiqa pishirishingiz kerak.

Ehtiyotkorlik bilan buzilgan rezavorlar va qoldiqlarni olib tashlang, ko'klarni tartiblang. Mashina bilan yaxshilab yuvib tashlang va maydalang. Ko'katlarga 80-100 gramm suv qo'shing va 10-15 daqiqa qaynatiladi.

Olma va ko'k meva sharbatini idishga yoki keng taglikka quying, shakar qo'shing va kerakli qalinlikgacha past olovda pishiring. Bu vaqt ichida sharbat
taxminan uch marta bug'lanishi kerak.

Tayyorgarlik uchun bankalar oldindan kerak issiq bug' ustida bug' yoki pechda pishiring. Va buni shunday qilishingiz mumkin: yaxshilab yuvilgan ho'l bankalar pechga qo'yiladi (sovuq!), Va harorat 150 darajaga yoqiladi. 10 daqiqadan so'ng, bankalar to'liq quriganidan so'ng, ularni pechdan olib tashlash va mo'ljallangan maqsadlarda ishlatish mumkin.

Tayyor jele tayyorlangan bankalarga quyilishi va qalay qopqoqlari bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Sovutgandan keyin jele u yanada qalinroq bo'ladi va xona haroratida kilerda yaxshi saqlanadi.

Umid qilamizki, siz mazali ko'k jele tayyorlaysiz - biz siz bilan baham ko'rgan qish retsepti bunda sizga albatta yordam beradi.