fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Xushbo'y go'shtli go'sht har qanday taomning ta'mini va idrokini sehrli tarzda o'zgartiradi, hatto suvda pishirilgan sho'rva va undan ham ko'proq xushbo'y tovuq bulyoni. Hamma bolalar ularni yaxshi ko'radilar.

Agar tayyor qiyma go'sht pishirish uchun sotib olingan bo'lsa, unda sutga namlangan non bo'laklarini mayda maydalagichda maydalash qulay. Köfte birinchi navbatda sho'rvaga kiritiladi va hosil bo'lgan ko'pik ehtiyotkorlik bilan chiqariladi. Vitaminlarni iloji boricha tejash uchun yangi sabzavotlarni uzoq vaqt qaynatish tavsiya etilmaydi.

Eritilgan pishloq bo'laklari ishtahani ochuvchi plyonka hosil qilishi kerak va ular to'g'ridan-to'g'ri xizmat qilishda ko'katlar bilan bir vaqtda plastinkaga qo'yilishi mumkin.

Ingredientlar

• suv 2 l
• kartoshka 3 dona.
• shirin qalampir 1 dona.
• piyoz 1 dona.
• sabzi 1 dona.
• qovoq 1 dona.
• tovuq filesi 1 dona.
• tovuq sho'rva to'plami 500 g
• non 1 tilim (70-80 g)
• maydalangan qora qalampir
• o'simlik yog'i 2-3 osh qoshiq. l.
• arpabodiyon 3 novda
• qayta ishlangan pishloq 100 g

Ovqat pishirish

1. Birinchidan, tovuq sho'rva to'plamidan bulonni tayyorlang. Buning uchun uni yuving, yirtqichlardan olib tashlang va suv quying. Uni qaynatib qo'ying. Keyin olovni kichik qilib, 25-35 daqiqa davomida pishiring.

2. Bu vaqt ichida qolgan ingredientlarni tayyorlang. Köfte tayyorlash uchun har qanday yangi go'shtdan foydalaning. Uni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Bir tilim oq nonni suv bilan to'kib tashlang va shishib ketishi uchun 10 daqiqaga qoldiring.

3. Shishgan nonni suvdan siqib oling va go'sht maydalagich orqali go'sht bilan birga maydalang. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va urib oling. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga yuboring.

4. Tayyorlangan bulondan sho'rva to'plamini olib tashlang va tarkibini nozik süzgeç orqali filtrlash mumkin. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va bulonga soling. Qaynatgandan keyin 8-10 daqiqa qaynatiladi.

5. Kartoshka biroz yumshoq bo'lganda, qovoqni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Kartoshka bilan qozonga yuboring. Agar qovoq pishgan bo'lsa, yadroni olib tashlang va terini olib tashlang. Qaynatishga keltiring. 3-5 daqiqa qaynatib oling.

6. Qalampirni yuving va tozalang, chiziqlar bilan kesing. Qolgan ingredientlar bilan qozonga qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling.

7. Sabzi va piyozni tozalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi maydalang. Sabzavotlarni issiq o'simlik yog'ida 8-10 daqiqa davomida qovuring.

Qovoq kabi taniqli sabzavotdan siz salatlar va atirlardan tortib shirinliklarga qadar turli xil mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Men oilaviy kechki ovqat uchun köfte va qovoq bilan mazali va ishtahani ochadigan sho'rva pishirishni va xizmat qilishni taklif qilaman. Bu past kaloriyali, ammo to'yimli sho'rvani tayyorlash juda oson. Boshlaylikmi?

Birinchidan, mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaylik.

Biz piyozni kichik kub shaklida, kichik sabzi doira shaklida va sabzi kattaroq yarim doira shaklida kesib tashladik. Tug'ralgan sabzavotlarni moy solingan idishga soling, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 2-3 daqiqa qovuring.

Ayni paytda, qobig'i bilan yosh qovoqni o'rta kubiklarga kesib tashlang. Qalampir urug'lardan va bo'laklardan tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Qovoqqa qovoq va qalampir qo'shing, aralashtiring va yana 5 daqiqa qovurishda davom eting.

Pomidor pulpasini qirg'ichdan o'tkazing va skovorodkadagi sabzavotlarga qo'shing. Aralashtiring va 4-5 daqiqa qaynatib oling.

Biz olovga bulon (yoki suv) bilan idish qo'yamiz. Bulyon qizdirilayotganda, kartoshkani tozalang. Qiymaga tuz, murch, tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring va köfte hosil qiling.

Kartoshkani qaynatilgan bulonga soling, qaynatib oling.

Köfte qo'shing, qaynatilgan paytdan boshlab 7-10 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlarni skovorodkadan olib tashlang. Past olovda qaynatilgandan boshlab 10 daqiqa davomida pishiring. Tuz va qalampir qo'shing.

Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Köfte va qovoqli samimiy sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!

Ko'pincha garnitür sifatida ishlatiladigan bunday mashhur va tanish sabzavotlardan siz ajoyib birinchi taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Biz oilaviy kechki ovqat uchun juda mazali va og'izni sug'oradigan qovoq sho'rvasini go'shtli go'sht bilan berishni taklif qilamiz - past kaloriyali, lekin ayni paytda juda qoniqarli. Uni tayyorlash juda oddiy, bundan tashqari, ingredientlar sizning shaxsiy xohishingizga qarab o'zgarishi mumkin, ammo har holda, natija barcha kutganingizdan oshadi.

Qovoqda juda ko'p miqdordagi muhim moddalar mavjud - bular oqsillar, yog'lar, organik kislotalar, shuningdek, kaltsiy, kaliy, fosfor va mis. U oson hazm qilinadi va organizmdan toksik moddalarni olib tashlashga yordam beradi. Qovoq ko'plab sabzavot va go'sht bilan yaxshi ketadi.

Qovoq va köfte bilan qalin sho'rva tayyorlang. Tushlik uchun u birinchi taom sifatida xizmat qiladi, kechki ovqat uchun esa ikkinchi taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin.

Qovoq va köfte bilan qalin sho'rva

Ingredientlar

• Qiyma (cho'chqa go'shti + mol go'shti) - 300 g;
• qovoq - 3 dona;
• Kartoshka - 4 dona;
• Bolgar qalampiri (sariq, qizil) - 1 dona;
• Pomidorlar - 2 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Sabzi - 2 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Oq non - 50 g;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• Sut - 2 osh qoshiq;
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• Ko'katlar - ta'mga;
• Ziravorlar - ta'mga;
• Tuz - ta'mga.

Qovoq va köfte bilan sho'rva qanday tayyorlanadi, asta-sekin retsept

1. Non bo'laklari ustiga sut quying, silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Biz qiyma go'shtga xom tuxum, qalampir, tuz va namlangan non qo'yamiz.
3. Qiyma aralashmasi.
4. Mening qovoq, toza, bo'laklarga bo'lingan.
5. Biz bolgar qalampirini kesib tashlaymiz.
6. Biz kartoshkani mayda bo'laklarga kesib tashladik.
7. Biz sabzi maydalaymiz.
8. Biz piyozni maydalaymiz.
9. Pomidor ustiga qaynoq suv quying, terini olib tashlang, choping.
10. Yashil va sarimsoqni maydalang.
11. Sabzavotlarni qovuring (pomidordan tashqari).
12. Kastryulka yoki yirtqichlardan suv quying, u erda sabzavotlarni qo'ying, yarim soat davomida pishiring.
13. Tovaga sarimsoq, tomat xamiri, tomat pastasini soling, past olovda yana 6-7 daqiqa ushlab turing.
14. Yarim soatdan keyin biz massani sho'rvaga o'tkazamiz, qaynatamiz.
15. Biz ziravorlar va tuz qo'yamiz.
16. Biz qiyma go'shtdan köfte qilamiz, ularni engil qovuramiz.
17. Biz go'shtli go'shtni yirtqichlardan qo'yamiz, 3-5 daqiqa davomida past olovda turing.
18. Biz ko'katlarni qo'yamiz, bir necha daqiqadan so'ng o'chiring.
19. Biz yotqizamiz, smetana qo'yamiz.

Köfte bilan qovoq pyuresi sho'rva

Ingredientlar

• - 3 dona + -
• - 1 ta kompyuter + -
• Aralashtirilgan qiyma go'sht - 250 g + -
• - 2 dona + -
• - ta'mi + -
• Ko'katlar - ta'mga + -
• - 2 osh qoshiq. + -

Qovoq sho'rvasini köfte bilan qanday qilish kerak

1. Biz qovoq tayyorlaymiz - yuving, tozalang, kubiklarga bo'ling.
2. Biz tug'ralgan qovoqni suv bilan yirtqichlardan qo'yamiz, 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.
3. Biz qiyma go'shtdan kichik go'shtli go'shtli go'shtni tayyorlaymiz.
4. Go'shtli go'shtni bulonga soling.
5. Biz sabzi surtamiz.
6. Biz piyozni tozalaymiz, uni maydalaymiz.
7. Piyoz va sabzi ayçiçek yog'i bilan skovorodkada qovuring.
8. Tug'ralgan piyoz va sabzi idishga o'tkazing.
9. Sho'rvani blender bilan maydalang, go'shtni olib tashlang.
10. Biz go'shtli go'shtni qaytarib beramiz.
11. Biz ko'katlarni maydalaymiz.
12. Idishni plitalarga joylashtiring, ko'katlarni qo'shing.

Pishirish jarayonida suyuqlik bug'langanligi sababli, sho'rva juda qalin bo'lmasligi uchun vaqti-vaqti bilan issiq bulon yoki suv qo'shish tavsiya etiladi.

Qovoq va qiyma tovuq go'shti bilan sho'rva

Ingredientlar

• Qovoq - 2 dona;
• Piyoz - 3 dona;
• Oq non - 2 bo'lak;
• Tovuq filesi - 300 g;
• sariyog '- 30 g;
• Kichik sabzi - 2 dona;
• Petrushka - ta'mga;
• Ziravorlar - ta'mga;
• Dereotu - ta'mga;
• Tuz - ta'mga.

Qovoq va maydalangan tovuq go'shti bilan sho'rva qanday tayyorlanadi

1. Fileto yarmini piyoz bilan bir necha marta aylantiring.
2. Biz ko'katlarni maydalaymiz, yarmini qiyma go'shtga aylantiramiz.
3. Biz qiyma go'shtdan kichik go'shtli go'shtli go'shtni tayyorlaymiz.
4. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling.
5. Biz köftelarni tashlaymiz.
6. 20 daqiqadan so'ng, go'shtli go'shtni olib tashlang.
7. Bulyonni torting va yana pechka ustiga qo'ying.
8. Sabzi va piyozni siz uchun qulay usulda maydalang.
9. Biz qovoqni tozalaymiz, katta bo'laklarga kesib tashlaymiz, bulonga qo'shamiz.
10. Biz panani isitamiz, yog 'qo'yamiz, sabzi va piyozni qovuramiz, sho'rvaga solamiz.
11. 20-25 daqiqadan so'ng, sabzavotlar tayyor bo'lgach, hamma narsani blender, tuz bilan maydalang.
12. Biz yana sho'rva qozonini kichik olovga qo'yamiz, ko'katlar uxlab qolamiz.
13. Sho'rvani katta idishlarda xizmat qiling, har biriga köfte va kruton qo'shing.

Biz o'z qo'llarimiz bilan tostlar qilamiz. Sizga oq non, sarimsoq va ozgina kungaboqar yog'i kerak bo'ladi. 3-4 tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini ozgina qovuring. Bu yog'ga sarimsoq ta'mi beradi. Unga to'g'ralgan oq non.

Xonadoningiz uchun bu qovoq sho'rvasini köfte bilan tayyorlang. Uning ta'mi sizga albatta yoqadi va qarindoshlar sizni bunday mazali taom bilan bir necha marta muomala qilishingizni so'rashadi.

Sabzavotli sho'rvalar rus oshxonasining klassikasiga tegishli bo'lib, ular bulyonlarda, yog'siz, qo'ziqorin va loviya bilan pishiriladi. Birinchi taomning asl nusxasi qovoqli sho'rva bo'lib, oshpazlik mutaxassislari bu sabzavotni qishki tuzlangan bodring va ikkinchi taomlarning ajralmas tarkibiy qismi deb bilishlariga qaramay.

Qovoq, kartoshka va tovuq go'shti bilan tayyorlangan sho'rva - bu birinchi taom, chunki u juda qalin ingredientlar to'plami tufayli qalin bo'lib chiqadi. Tajribali uy bekalari ushbu taomni yakshanba kungi oilaviy kechki ovqat uchun mazali issiq variant sifatida taqdim etadilar.

Mazali sho'rva tayyorlash uchun siz bir qator ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• 500 gramm qaynatilgan tovuq ko'kragi;
• bir juft kichik yosh qovoq;
• qizil va yashil bulg'or qalampiri;
• lampochka;
• bir stakan yangi pomidor pyuresi;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• bir juft o'rta kartoshka;
• tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

Sho'rva sirlangan idishda tayyorlanadi, avval unga bir litr suyuqlik yoki bulon quyiladi.

1. Tozalangan va ingichka bo'laklarga kesilgan kartoshka yirtqichlardan yuboriladi, qaynatiladi va yarim pishganicha past olovda qaynatiladi.
2. Piyoz maydalanadi va yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuriladi, shundan so'ng qalampir, ingichka chiziqlar bilan kesilgan va tug'ralgan sarimsoq panga yuboriladi. Aralash qopqoq ostida 5 daqiqa davomida pishiriladi.
3. Sabzavot aralashmasiga mayda tug'ralgan qovoq qo'shiladi, aralashtiriladi va taxminan 7 daqiqa qaynatiladi.
4. Sabzavot aralashmasini kartoshkali bulon bilan to'kib tashlang, pomidor pyuresi, qaynatilgan tovuq qo'shing, kichik kubiklarga bo'linib, aralashmani qaynatib oling.
5. Qaynatgandan so'ng, sho'rvani past olovda 8 daqiqa davomida pishiring, ko'katlar qo'shing.

Ovqat smetana yoki kam yog'li yogurt bilan xizmat qiladi.

Qovoqli sho'rva-pyuresi köfte bilan

Qalin va samimiy qovoq sho'rva go'shtli go'sht qo'shilishi bilan pishirilishi mumkin. Mazali birinchi taom nafaqat qalin va qoniqarli, balki juda yuqori kaloriya hisoblanadi.

Birinchi kursning ushbu versiyasi quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• 3 ta o'rta kattalikdagi qovoq;
• lampochka;
• 250 gramm qiyma go'sht;
• sabzi - 2 dona;
• tuz, o'tlar, o'simlik yog'i.

Ushbu taomni tayyorlash asosiy tarkibni tayyorlash bilan boshlanadi: qovoq yuviladi, tozalanadi va kichik kubiklarga bo'linadi.

1. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, qovoqdan terini olib tashlang.
2. Tayyorlangan sabzavot suvli idishga solinadi, qaynatiladi va past olovda 20 daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng bulonga qiyma go'shtdan mayda köfte qo'shiladi.
3. Tug'ralgan piyoz o'simlik yog'ida yarim pishganicha qovuriladi, maydalangan sabzi qo'shiladi va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qovuriladi.
4. Piyoz va sabzi sho'rvaga solinadi, undan tayyor köfte olib tashlangandan so'ng, sho'rva masalliqlarini blender bilan maydalang.
5. Köfte pyuresi sho'rvaga qaytariladi, aralash qaynatiladi, ko'katlar qo'shiladi va olov o'chiriladi.

Bu sho'rva stolga qaymoq bilan xizmat qiladi.

Pishirish paytida suyuqlik bug'lanadi, shuning uchun oshpazlar vaqti-vaqti bilan ozgina qaynoq suv yoki bulon qo'shishni tavsiya qiladilar.

Eritilgan pishloqli qovoq sho'rva

Nozik va maxsus ta'mga ega sho'rva qovoq va eritilgan pishloqdan olinadi. Pishloqning o'zi tayyor taomga maxsus qaymoqli sutli lazzat beradi, bundan tashqari, bu sho'rva smetana yoki mayonez bilan ta'mlanmaydi.

Yumshoq va engil sho'rvaning asosiy tarkibiy qismlari:

• bir juft kichik qovoq;
• Shirin qalampir;
• sabzi;
• 100 gramm qayta ishlangan pishloq;
• tuz, o'tlar, sariyog '.

Eritilgan pishloqli yumshoq qovoq pyuresi sho'rvasini tayyorlash uchun dastlab idish va 2 ½ litr suv oling.

1. Maydalangan sabzi sariyog ', qovoq va qalampir, kub shaklida tug'ralgan yarim pishgangacha qovuriladi.
2. Aralash vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiriladi.
3. Suv qaynatiladi, qovurilgan sabzavotlar qo'shiladi va aralashmani yana qaynatishga ruxsat beriladi.
4. Qaynatgandan so'ng, sho'rva taxminan 10 daqiqa qaynatiladi, maydalangan qayta ishlangan pishloq qo'shiladi va 5 daqiqa davomida doimiy aralashtirish bilan qaynatiladi.
5. Idishni o'tlar, tuz bilan tatib ko'ring va olovni o'chiring.

Ushbu taomga tug'ralgan sarimsoq, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli qovoq sho'rva

Qo'ziqorin sho'rvasini sevuvchilar qo'ziqorinli shaffof qovoq sho'rva retseptini yaxshi ko'radilar.

Issiq taom quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• yarim kilogramm yangi qo'ziqorin;
• 7 o'rta kartoshka;
• bir juft qovoq;
• lampochka;
• sabzi - 2 dona;
• yangi pomidor - 2 dona;
• o'simlik yog'i, tuz, ziravorlar, o'tlar.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Maydalangan sabzi va piyoz yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi.
2. Tozalangan va yuvilgan qo'ziqorinlar kub shaklida eziladi, qaynoq suvda yarim soat davomida qaynatiladi.
3. Qovoq va kartoshka tozalanadi, mayda kubiklarga bo'linadi.
4. Sabzavotlar qo'ziqorinli bulonga qo'shiladi, 10 daqiqa qaynatiladi, sabzi va piyoz qo'shiladi va aralashmani qaynatishga keltiriladi.
5. Chorak soatdan keyin olov o'chiriladi, ko'katlar va ziravorlar qo'shiladi.

Xizmat qilishdan oldin, idish smetana va tug'ralgan yashil piyoz bilan ziravorlanadi.

Krem bilan qovoq krem ​​sho'rva

Kremli qaymoqli qovoq sho'rvasi har qanday yakshanba kungi oilaviy kechki ovqatni bezatadi.

Ushbu issiq taom oddiy ingredientlardan tayyorlanadi:

• kichik qovoq;
• sabzi;
• lampochka;
• bir juft kartoshka;
• 100 gramm qaymoq;
• tuz, o'simlik yog'i.

Kremli qovoq sho'rvasi quyidagi harakatlar ketma-ketligiga muvofiq tayyorlanadi:

1. Tozalangan piyoz va sabzi halqalarga kesiladi, o'simlik yog'ida pishganicha qovuriladi.
2. Tozalangan qovoq va kartoshka o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'linadi, qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtiriladi va ikki stakan suvga quyiladi.
3. Aralashmani qaynatib oling va to'liq pishganicha kartoshkani qaynatib oling.
4. Aralashdan suyuqlikning yarmini to'kib tashlang, sovutib oling va sho'rvani blenderda qaymoqli mustahkamlikka torting.
5. Tayyor taom turenga o'tkaziladi va iliq qaymoq bilan suyultiriladi, ko'katlar va ziravorlar qo'shiladi.

Bu taom croutons bilan xizmat qiladi. Sho'rvani marjoram va quritilgan o'tlar bilan tatib ko'rish mumkin.