Muqaddima

Eng yaxshi konservalar - bu o'zingiz tayyorlagan, nima va qancha qo'yganingizni, qanday pishirganingizni bilasiz. Bu, ayniqsa, sharbatlar uchun to'g'ri keladi. Siz uni do'konda xarid qilmasligingiz kerak - uni o'zingiz qilish yaxshidir!

Pomidor sharbatini tayyorlash uchun faqat tanlangan pishgan pomidorlardan foydalanish kerak. Agar pishmagan mevalar qayta ishlangan bo'lsa, sharbat nordon ta'mga ega bo'ladi, va haddan tashqari pishgan holda, u nochor, ta'msiz bo'lib chiqadi. Tadqiqotlar, shuningdek, pomidor sharbatini sanoat ishlab chiqarish bilan shug'ullanadigan texnologlarning tajribasi shuni ko'rsatdiki, shakar va kislotalarning nisbati taxminan 8 bo'lgan pomidordan tayyorlangan mahsulotlar eng yuqori ta'mga ega.

Bunday ko'rsatkichlar pomidorning quyidagi sof navlariga ega: Xarkovskiy 55, Salat, Simferopolskiy, Pervenets, Yujanin, Bozor mo'jizasi, Axtubinskiy, Marglob Katta mevali 220, Brekoday, Krasnodarets, Lighthouse, Yangi Anant 19, Yerevani 14, Odessa 19, Tamanets 172, Kolxozniy 173. Shunga ko'ra, qish uchun eng mazali sharbat ushbu navlarning pomidorlarini uyda qayta ishlash bilan olinadi.

Idishlarni toza sterillangan qopqoqlar bilan yoping. Banklar deyarli bo'yinlarning chetiga to'ldirilishi kerak - qopqoq ostida qancha havo qolsa, saqlash paytida S vitamini yo'qotilishi shunchalik yuqori bo'ladi.

Tanlangan retsept bo'yicha sharbat ishlab chiqarish uchun tanlangan mevalar butun, buzilmagan va chirishdan xoli bo'lishi kerak. Faqat bu holda, tayyor mahsulot begona lazzatlarga ega bo'lmaydi va uni tikish qaynatish va sterilizatsiya qilmasdan amalga oshirilishi mumkin, bu esa ta'mni yomonlashtiradi va qishga tayyorgarlik ko'rishda vitaminlar miqdori kamayishiga olib keladi. Pomidorlarni tanlash boy bo'lmasa va buzilgan mevalar bo'lsa, unda zararlangan joylar ehtiyotkorlik bilan kesiladi, siqilgan mahsulot 15-20 daqiqa davomida qaynatiladi, aralashtiriladi va ko'pikni olib tashlaydi va keyin tayyorlangan idishlarga quyiladi.

Faqat yuqori sifatli pomidor ishlatilganda, siqilgan sharbat 82 ° C ga qadar isitiladi va darhol idishlarga quyiladi. Bu pomidor tarkibidagi pektaza fermenti faolligini kamaytirish uchun zarur bo'lib, bu pulpa zarralarini cho'ktirishga olib keladi, bu esa tayyor mahsulot konsistensiyasining yomonlashishiga va saqlash vaqtida ajralishiga olib keladi. Ba'zi uy bekalari sharbatni umuman issiqlik bilan ishlov berishdan o'tkazmaydilar va uni siqib chiqqandan so'ng darhol tayyorlangan idishlarga quyadilar, shekilli, u uzoq vaqt davomida saqlanishi kerak emasligini va tez orada hamma mast bo'ladi.

Agar ishonchliligi uchun kimdir tayyor mahsulotni tikuvdan oldin sterilizatsiya qilishni xohlasa, yarim litrli idishlar uchun ushbu protseduraning davomiyligi 20 daqiqa, litrli idishlar uchun - 30 daqiqa, 2 litrli idishlar uchun - 45 daqiqa va 3- litrli idishlar - 60 daqiqa. Yaxshi sanitariya sharoitida va texnologiyaga muvofiq tayyorlangan sharbat uchun bu zarur bo'lmasa-da.

Tikilganidan so'ng, issiq bankalar qopqoq bilan teskari buriladi va qalin issiq adyol yoki shunga o'xshash narsalar bilan o'raladi. Tayyor mahsulot xona haroratiga qadar soviganida, u saqlash uchun mo'ljallangan joyga olib tashlanadi. Qish uchun bu tayyorgarlik eng uzoq vaqt davomida 0-+5 ° S haroratda va yorug'lik yo'qligida saqlanadi. Ba'zida pomidor mahsulotining tabaqalanishi mavjud - kavanozdagi pulpa pastki qismga joylashadi va tepada sarg'ish shaffof suyuqlik to'planadi. Ba'zi hollarda pulpa qatlamlarda sharbatga to'planadi. Tashqi ko'rinishida bunday mahsulot juda jozibali bo'lmasa-da, u oziq-ovqat uchun juda mos keladi.

Pomidorlarni qayta ishlashdan oldin ularni tayyorlash kerak: yaxshilab yuviladi, quritiladi va sopidan chiqariladi. Ba'zi retseptlarda mevalarni teridan tozalash va ulardan yadroni kesish taklif etiladi. Bu amalda tayyor mahsulot sifati va ta'miga ta'sir qilmaydi, faqat pishirish jarayonini murakkablashtiradi va sekinlashtiradi, shuning uchun bu umuman kerak emas. Sharbatni siqishdan oldin, pomidor bir necha bo'laklarga bo'linadi.

Qish uchun pomidor sharbatini tayyorlash retsepti, so'zning umumiy qabul qilingan ma'nosida, aslida faqat bitta. Mevalarni tayyorlash, ularni qayta ishlash va siqilgan mahsulotni qadoqlash va saqlash uchun qo'yish kerak. Ba'zi "retseptlar" da taklif qilinganidek - har qanday ziravorlar va boshqa ingredientlarni qo'shish uchun - bu har qanday narsa, qandaydir ichimlik yoki konservant bo'ladi, lekin pomidor sharbati emas, ayniqsa siz o'simlik moyi bilan sirka ishlatsangiz.

Klassik pishirish retsepti hatto tuz qo'shilishini ham istisno qiladi. Bu saqlash muddatiga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi, lekin sharbat ichishdan oldin tuzlash va tatib ko'rish yaxshiroqdir. Qish uchun pomidor mahsulotini tayyorlash texnologiyasida ba'zi farqlar bo'lishi mumkin. Ular yuqorida tavsiflangan tanlangan mevalarning sifati bilan belgilanadi, shuningdek, u yoki bu uskunadan (masalan, sharbat chiqargich) foydalanish yoki foydalanmaslikda ifodalanishi mumkin. Biroq, bu retseptni o'zgartirmaydi.

Ba'zi odamlar noto'g'ri bu preparatni faqat sharbat va pulpa bilan sharbatga ajratadilar. Afsuski, qayta ishlash va tayyorlash texnologiyasi uchun tanlangan pomidorlardan qat'i nazar, har qanday tabiiy uy qurilishi pomidor sharbati pulpa bilan. Bu shunchaki ko'proq yoki kamroq bo'lishi mumkin, va sharbat, mos ravishda, bir vaqtning o'zida - qalinroq yoki ingichka, suvli.

Uyda pomidor sharbatini tayyorlash ko'rinadigan darajada qiyin emas. Qish uchun bunday tayyorgarlik nafaqat juda tuyadi, balki tanaga sezilarli foyda keltiradi. Ushbu ichimlik ichak kasalliklari, asab tizimi kasalliklari, yurak xastaliklari bilan og'rigan, shuningdek, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlarga yordam beradi. Ma'lum bo'lishicha, bu mahsulot tanadagi metabolik jarayonlarni nazorat qiladi, ya'ni u vazn yo'qotishga yordam beradi.

Bu sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun o'z-o'zidan tayyorlangan pomidor sharbati, bu sabzavotning barcha foydali fazilatlarini va uning o'ziga xos ta'mini saqlab qoladi.

Ichimlikning foydalari

Ushbu ichimlikning foydasi shundaki, unda ko'plab vitaminlar (A, C, PP) va minerallar (kaltsiy, xlor, yod va boshqalar) mavjud. Bunday foydali elementlar to'plami barcha ichki organlarning normal ishlashini ta'minlaydi, organizmdagi metabolik jarayonlarni tezlashtiradi va toksinlarni tezda olib tashlashga yordam beradi.

Pomidor sharbati yurak-qon tomir kasalliklari rivojlanishining oldini olish uchun profilaktik hisoblanadi.

Uning boshqa ijobiy tomonlari ham bor:

1. U serotonin ishlab chiqarishga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan komponentlarni o'z ichiga oladi. Ushbu modda asab tizimini tiklashga qodir, ayniqsa stressli vaziyatlardan keyin.
2. Ichimlik ichak mikroorganizmlari bilan kurashadi, ovqat hazm qilish traktida parchalanish jarayonlarini inhibe qiladi va tanani tozalaydi. Pomidorlar yaxshi hazm qilinadi va assimilyatsiya qilinadi va bundan tashqari, ular tezda tanadan chiqariladi.
3. Kabızlık va boshqa ichak kasalliklarini bartaraf qiladi. U xoleretik va diuretik xususiyatlarga ega.
4. Urolitiyoz, kamqonlik, ortiqcha vazn uchun tavsiya etiladi.
5. Pomidor qondagi qand miqdorini pasaytiradi, shuning uchun diabetga chalinganlar uchun tavsiya etiladi.
6. Ushbu mahsulot trombozda foydalanish uchun tavsiya etiladi.
7. U laktatsiya davrida mast bo'lishi mumkin, ammo bu holda bolaning allergik emasligiga ishonch hosil qilish kerak.
8. Yangi siqilgan pomidor sharbati juda foydali, tabiiy antioksidant sifatida ishlaydi.

Ichimlikning kamchiliklari

Ushbu mahsulotning bir qator salbiy tomonlari mavjud:

1. Shuni esda tutish kerakki, agar siz pomidor ichimligidan me'yorida foydalansangiz, u odamga zarar keltirmaydi. Uning tanaga salbiy ta'siri, agar bu mahsulot kraxmal bilan aralashsa bo'ladi.
2. Ichimlik stol tuzi bilan aralashtirilganda deyarli barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Tuzni o'simlik moyi, asosan zaytun moyi bilan almashtirish yaxshidir.
3. Achchiq pomidor sharbati sog'likka zarar etkazishi mumkin, ayniqsa buyraklar, jigar yoki oshqozon bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa.

Qish uchun standart pomidor ichimligi

Uyda qish uchun mazali pomidor sharbatini tayyorlash uchun oshxona iste'dodlari bilan porlash kerak emas. Qiyinchiliklar faqat pomidorni tayyorlashda paydo bo'lishi mumkin. Silliqlashdan oldin ular tozalanishi kerak. Buning uchun 2-3 daqiqa davomida mevalarni qaynoq suvda oqartirish kerak.

Ichimlik tayyorlash uchun pomidorning har qanday navi mos keladi, eng muhim shart - ular yangi, chirigan va boshqa nuqsonlarsiz. Aks holda, ichimlik yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi va uning saqlash muddati qisqa bo'ladi.

Agar siz ko'proq ichimlik olishni istasangiz, suvli mevalarni tanlang. Go'shtli pomidor ichimlikka qalin mustahkamlik beradi va u ko'proq sousga o'xshaydi.

Qish uchun pomidor sharbatini tayyorlash uchun pomidorlarni maydalab, ozgina tuz soling va pechka ustiga 15-20 daqiqaga qo'ying. Shundan so'ng, ichimlikni germetik yopilgan sterillangan idishlarga quying.

GOST bo'yicha pomidor sharbatini tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni tayyorlash kerak:

• 1 kg pomidor;
• 0,5 osh qoshiq tuz.

Mazali ichimlik tayyorlash uchun pomidor sharbatini saqlab qolish uchun quyidagi amallarni bajarishingiz kerak:

1. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang. O'tkir pichoq bilan har bir pomidorda sayoz kesma qiling. Shundan so'ng ular alohida idishga solinadi va issiq suv bilan to'ldiriladi.
2. 2-3 daqiqa ushlab turgandan so'ng, suv drenajlanadi va pomidordan qobig'i chiqariladi. Poyaning biriktirilgan joyi kesiladi, bu erda barcha zararli nitratlar to'planadi. Shundan so'ng, pomidorlar tilimga kesiladi va har bir uy bekasi uchun qulay tarzda kesiladi.
3. Suyuqlik panga quyiladi, tuz qo'shiladi. Massa 15-20 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Pishirish jarayonida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
5. Shundan so'ng, suyuqlik oldindan sterilizatsiya qilingan shisha idishlarga quyiladi va o'raladi. Keyinchalik, bankalarni teskari burish va to'liq sovishini kutish kerak. Hech qanday qochqin bo'lmasa, ularni aylantirish uchun kiler yoki boshqa saqlash joyiga ko'chirish mumkin.

Siz pomidor sharbatini tuzsiz tayyorlashingiz mumkin, ammo ta'mi juda aniq bo'lmaydi.

Idishlarni tayyorlash

Uyda pomidor sharbatini tayyorlash uchun idishlarni to'g'ri tayyorlash juda muhimdir. Ularni yuvish va sterilizatsiya qilishdan oldin har bir idishni diqqat bilan tekshiring. Unda yoriqlar va chiplar bo'lmasligi kerak.

Banklar quyidagi usullar bilan sterilizatsiya qilinadi:

• qaynoq suv idishida alyuminiy doiradan foydalaning;
• manti pishirish uchun qurilmadan panjara foydalaning;
• + 150 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

1 litr hajmli banklar o'rtacha 15 daqiqa, ikki litrli idishlar - 20 daqiqa sterilizatsiya qilinadi.

Pomidor ichimligi yopilganda va bankalar qopqog'i pastga qarab yaxshilab o'ralgan bo'lsa, ular to'liq sovib ketguncha issiq adyol yoki adyol bilan qoplanadi. Agar suyuqlik oz miqdorda ham oqib chiqsa, siz bankaning qopqog'ini albatta o'zgartirishingiz kerak.

Konservalangan mahsulot to'liq soviganidan keyin uni sovuq joyga olib tashlash kerak.

Sharbat uchun pomidor tanlash

Uyda sifatli pomidor sharbatini qanday qilish kerakligi haqidagi savolga aniq javob berish mumkin: eng pishgan, suvli va qizil pomidorni tanlang. Ular shirin ta'mga ega bo'lishi kerak. Sariq va yashil pomidor yaxshi ichimlik qilmaydi. Pishmagan va haddan tashqari pishgan mevalar ishlamaydi. Agar konservalangan pomidorlar pishmagan bo'lsa, unda ichimlik achchiq ta'mga ega bo'ladi, pishgan mevalar bilan sharbat ta'msiz bo'ladi. Agar siz sharbatni idishlarga ziravor sifatida tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni suyuqlik qilishingiz shart emas. Qish uchun pomidor sharbatini sharbat chiqargich orqali tayyorlash qulayroq. Bu ichimlikni qo'lda tayyorlashdan ko'ra tezroq.

1 litr tayyor sharbat uchun taxminan 1,5 kg pomidor ishlatiladi. Standartga ko'ra, pomidor sharbati oz miqdorda tuz qo'shilgan sharbat chiqargich orqali tayyorlanadi, ammo agar sizning oilangiz ichimlik ishlab chiqarish uchun ma'lum imtiyozlarni shakllantirgan bo'lsa, unda siz shakar, ziravorlar qo'shishingiz yoki pomidorni boshqa sharbatlar bilan aralashtirishingiz mumkin. tatib ko'rish uchun sabzavotlar.

So'nggi paytlarda tobora ko'proq uy bekalari qish uchun sharbat chiqargichda pomidor sharbatini pishirishni afzal ko'rishmoqda. Undagi pomidor bug 'bilan qayta ishlanadi, buning natijasida ozuqa moddalarining ko'p qismi saqlanib qoladi. Pomidor sharbatini shu tarzda, ayniqsa, tomat pastasidan qancha pishirish kerak, aniq retseptga bog'liq.

Sirka bilan qish uchun pomidor sharbatini tayyorlash

Qish uchun pomidor sharbati uchun ushbu retsept ichimlikni uzoq vaqt davomida saqlashga imkon beradi.

Ichimlik qilish uchun quyidagi nisbatlarga rioya qiling:

• 1 litr oldindan tayyorlangan uy qurilishi sharbati;
• 1 osh qoshiq sirka;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq Sahara.

Biz ichimlikni quyidagicha tayyorlaymiz:

• barcha ingredientlar aralashtiriladi;
• massa qaynatish kerak;
• sharbat tayyorlanayotganda, men bankalarni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilaman;
• sharbati idishlarga quyiladi, qopqoqlar o'raladi va idishlar to'liq sovib ketguncha iliq adyol ostida qoldiriladi.

Agar siz pomidor sharbatini sharbat chiqargichsiz pishirsangiz, mevalar oldindan kuydiriladi. Shundan so'ng, qobig'i ulardan tozalanadi, keyin ular go'sht maydalagich bilan maydalanadi va elakdan pomidor pulpasidan sharbat siqib chiqariladi.

Xushbo'y qalampir qo'shilishi bilan pomidor sharbati

Ushbu retsept uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 1,5 kg pomidor;
• 4-5 dona xushbo'y qalampir;
• ta'mga tuz;
• 5 dafna yaprog'i.

Pomidor sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Pomidor mevalari yaxshi yuviladi.
2. Bo'laklarga kesib oling, keraksiz quyruqlarni kesib tashlang.
3. Ish qismi blender bilan maydalanadi.
4. Olingan massa bir yirtqichlardan quyiladi.
5. Keyin barcha pulpa metall elakdan o'tkaziladi.
6. Suyuqlik pechka ustiga qo'yiladi.
7. U erda boshqa mahsulotlar qo'shiladi.
8. Qaynatgandan keyin massa yana 10 daqiqa olovda qoladi.
9. Kavanoz bug 'bilan sterilizatsiya qilinadi.
10. Shundan so'ng, unga qaynatilgan issiq ichimlik quyiladi.
11. Sharbatli barcha idishlar to'liq sovib ketguncha adyolga o'raladi.

Bunday qo'lda tayyorlangan ichimlikni zavodda ishlab chiqarilgan narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi.

Sarimsoq bilan pomidor sharbati

Bu sharbat ko'p miqdorda pomidordan tayyorlanadi. 11 kg pomidor darhol olinadi. Ishning ketma-ketligi bir xil, ya'ni. birinchi navbatda, mevalar yuviladi, sopi olib tashlanadi, keyin pomidorlar tilimga kesiladi.

Shundan so'ng, barcha ingredientlar sharbat chiqargichga joylashtiriladi, buning natijasida pulpasiz sharbat olinadi. Keyin ichimlik bilan idishni olovga qo'ying. Bunday sharbatning qancha hazm bo'lishini diqqat bilan kuzatib borish kerak. Massa qaynatilganda, issiqlikni kamaytirish kerak.

Sharbatga 7 osh qoshiq qo'shiladi. tuz (taxminan 175 g) va ozgina shakar. Yoqimli ta'm uchun bu mahsulotdan 400-700 g etarli. Sharbat yana 5-10 daqiqa qaynatiladi. Keyin u erda tug'ralgan sarimsoq (3-4 chinnigullar) qo'shiladi.

Keyin sirka kerak (9%), siz uni 275 g miqdorida olasiz.Endi ziravorlar. 11 kg pomidor uchun sizga kerak bo'ladi:

• 30 dona xushbo'y qalampir;
• 10 chinnigullar;
• bir oz qizil qalampir;
• tatib ko'rish uchun doljin;
• bir oz muskat yong'og'i (pichoq uchida).

Ziravorlar qo'shilgandan so'ng, sharbat uyda yana 15 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, u sterillangan bankalarda shishaga solinadi.

Shirin bolgar qalampiri bilan go'sht maydalagich orqali pomidor sharbati uchun retsept

Mazali pomidorlar bolgar qalampiri bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun, pomidor bilan ko'plab idishlarning retseptlarida bu mahsulot ham mavjud.

Ichimlik ishlab chiqarish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. 1 chelak pomidor bilan.
2. 3 dona shirin bolgar qalampiri.
3. Sarimsoq - 3-5 chinnigullar.
4. 1 lampochka.

Aylanish ketma-ketligi:

1. Sabzavotlar yuviladi va keraksiz tarkibiy qismlardan tozalanadi.
2. Poyadan uzilgan pomidorlar qaynoq suv bilan to'ldiriladi va darhol sovuq suvga botiriladi, shuning uchun qobig'i juda yaxshi chiqariladi. Barcha pomidorlar tozalanadi.
3. Bolgar qalampiri kesiladi, undan urug'lar tozalanadi.
4. Piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi.
5. Barcha tayyorlangan ingredientlar go'sht maydalagichdan o'tadi.
6. Massa metall elakdan filtrlanadi yoki doka bilan siqiladi.
7. Olingan suyuqlik olovga qo'yiladi va qaynatiladi. Agar mevalar hazm bo'lsa, unda ichimlik kamroq bo'ladi.
8. Shundan so'ng, pomidor ichimligi bug'da sterillangan yoki pechda sterillangan idishlarga quyiladi, ular metall qopqoqlar bilan o'raladi va salqinlash uchun issiq adyol ostida qoldiriladi.

Fesleğen bilan pomidor sharbati

Agar siz pomidor sharbatiga reyhan qo'shsangiz, ichimlik juda xushbo'y bo'lib, ko'katlarning g'ayrioddiy ta'mini oladi. Saqlash haddan tashqari pishgan mevalardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Lekin ularning chirishi yo'qligiga ishonch hosil qiling. Bazil ham yangi, ham quritilgan holda ishlatiladi.

Pomidor ichimlikini tayyorlash uchun nima kerak:

• 4-5 kg ​​yangi pomidor;
• 1 guruh reyhan;
• 50-100 g osh tuzi;
• 100 g shakar.

Uyda pomidor sharbatini reyhan bilan pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Tayyorgarlik boshida xuddi shunday harakatlar pomidor sharbatining boshqa turlari bilan amalga oshiriladi. Pomidorlar yuviladi va kesiladi, sopi olib tashlanishi kerak.
2. Birinchidan, sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, so'ngra toza sharbat olish uchun blender yoki sharbat chiqargichdan foydalaning.
3. Agar urug'lar va qobig'i qolsa, suyuqlikni elak orqali maydalashga arziydi. Ammo bu sizni bezovta qilmasa, uni avvalgidek qoldiring.
4. Shundan so'ng, tayyorlangan massa 20 daqiqa davomida olovga qo'yiladi. U hazm bo'lishi mumkin, shuning uchun vaqtni diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak.
5. Bu vaqt ichida bankalar va qopqoqlar burama qilish uchun tayyorlanadi. Idishlar bug'da yoki pechda sterilizatsiya qilinadi va qopqoqlar bir necha daqiqa davomida suvda qaynatiladi.
6. Sharbatni olovdan olishdan bir necha daqiqa oldin unga tuz, shakar va reyhan qo'shiladi. Agar siz bu o'tni quritilgan shaklda olsangiz, unda sizga ozgina kerak bo'ladi, chunki. Quritilgan rayhon yangi rayhonga qaraganda kuchliroq hidga ega.
7. Keyin ichimlik qutilarga quyiladi va metall qopqoqlar bilan o'raladi.
8. Oxirgi bosqichda, boshqa retseptlarda bo'lgani kabi, idishlar to'liq sovib ketguncha aylantiriladi va o'raladi.

Dereotu bilan pomidor sharbati

Dereotu, shuningdek, pomidor ichimligiga o'ziga xos ta'm va hid beradi.

O'z qo'llaringiz bilan qish uchun pomidor sharbatini arpabodiyon qo'shilishi bilan qanday qilish kerak:

• 2,5 kg pishgan pomidor;
• 1,5-2 shamlardan arpabodiyon;
• 120 ml stol sirkasi (6-9%);
• 30 g shakar;
• 15 g mayda tuz;
• 5 dafna yaprog'i.

Ichimlikni qanday pishirish kerak:

1. Mevalar yuviladi va barcha yeyilmaydigan qismlar chiqariladi. Sof sharbat olish uchun mevalar avval go'sht maydalagichga o'raladi, so'ngra elakdan o'tkaziladi va nihoyat ichimlik tülbent orqali siqiladi.
2. Endi pomidor sharbatini og'ir taglikli yirtqichlardan quying va darhol tuz va shakar qo'shing.
3. Ular suyuqlikda to'liq eriganida, u erga sirka qo'shiladi va ichimlik chorak soat davomida cho'kib ketishi uchun kichik olovga qo'yiladi.
4. Bu vaqt ichida arpabodiyon tayyorlanadi, yuviladi va keraksiz qismlar kesiladi. Keyin to'plam eziladi va dafna yaprog'i bilan birga qaynoq sharbatga tushiriladi.
5. Shundan so'ng, sharbat steril bankalarga quyiladi, hali ham iliq. Ular standart sxema bo'yicha o'ralgan.
6. Xuddi shu ketma-ketlikda siz uyda qish uchun arpabodiyon o'rniga selderey qo'shilishi bilan pomidor sharbatini tayyorlashingiz mumkin, siz ham juda qiziqarli ta'mga ega bo'lasiz. Bundan tashqari, selderey vitaminlarga boy, tetiklantiradi va kun davomida ijobiy energiya bilan to'ldiradi.

Pomidor ichimligida lavlagi va olma sharbatini qo'shish

2 kg pomidor uchun 1 litr olma sharbati va 200 ml lavlagi sharbatini tayyorlang.

Ishning ketma-ketligi pomidorlarni yuvish va ularni maydalash bilan boshlanadi. Pomidordan sharbat tayyorlash uchun sharbat chiqargichdan foydalaning.

Olma va lavlagi sharbati pomidor sharbati bilan yirtqichlardan qo'shiladi. Massa qaynatilganda, suyuqlikni idishlarga quying. Qishda siz bu ichimlikdan xursand bo'lasiz, chunki. unda juda ko'p foydali elementlar, minerallar va vitaminlar mavjud. Va bu qiyinchiliksiz amalga oshiriladi.

Tomat pastasidan tomat sharbati: retsept.

Qish uchun pomidor ichimligini tayyorlash uchun vaqt yo'q bo'lgan paytlar bor. Lekin siz yuqori sifatli tomat pastasini ishlatishingiz mumkin. Undan ichimlik, albatta, yangi pomidor bilan tayyorlangani kabi foydali bo'lmaydi. Ammo ta'mga ko'ra, u konserva mahsulotiga tushmaydi va narxda tayyor do'kondan arzonroq bo'ladi.

Tomat pastasidan pomidor sharbatini qanday tayyorlashni hal qilish uchun bitta shartni bajarish kerak: tayyor pastadan pomidor ichimligi tayyorlash uchun u yuqori sifatli bo'lishi va boshqa ingredientlar qo'shilmagan holda faqat pomidordan iborat bo'lishi kerak.

Tomat pastasidan pomidor sharbatini tayyorlash qiyin emas, bir stakan suvda 1-2 choy qoshiqni suyultirish kifoya. konsentrlangan massa.

Xulosa

Shunday qilib, uyda pomidor sharbatini tayyorlash juda oddiy. Ammo qishning sovuq kunlarida mazali mustahkamlangan pomidor ichimligi ichmoqchi bo'lsangiz, yozda qattiq ishlashingiz kerak bo'ladi.

Taqvimda aytilishicha, kuz fasli keldi, lekin yozning so'nggi issiq kunlariga yo'l berib, kuz o'z-o'ziga kirishga shoshilmayotganga o'xshaydi. Yozda biz mavsumiy sabzavotlar, mevalar va rezavorlardan juda ko'p tayyorgarlik ko'rishga muvaffaq bo'ldik, pomidor ham bundan mustasno emas edi. Va endi tuzlangan bodring va pomidor marinadlari bilan bankalarning tartibli qatorlari ko'zni quvontiradi, lekin hozir tayyorgarlik ko'rildi, hatto kuz ham keldi va pomidor hali ham tugamaydi. Ko‘rinib turibdiki, shunday mo‘l hosil yetishtirganimizdan faxrlansak ham, ortig‘ini qayerga qo‘yishni ham o‘ylashimiz kerak. Kulinariya Eden qish uchun pomidor sharbatini tayyorlashni taklif qiladi! Pomidor sharbati haqida gap ketganda, pomidor hech qachon ko'p bo'lmasligi aniq bo'ladi.

Quyidagi retseptlar bo'yicha qish uchun pomidor sharbatini tayyorlashga harakat qiling. Ushbu mahsulotning ta'mi va afzalliklari shubhasizdir, to'g'ri saqlash bilan, yangi pomidorning barcha foydali xususiyatlari ikki yil davomida pomidor sharbatida saqlanadi! Ammo qish, ayniqsa, vitaminlarga muhtoj bo'lgan yilning vaqti. Tabletkalardagi vitaminlar va shubhali yangilikdagi sabzavotlar o'rniga har kuni bir stakan qalin, xushbo'y, yangi pomidor sharbatini ichish mumkin. Qish uchun pomidor sharbati uchun retseptni tanlang, sevimli ziravorlaringizni qo'shing va o'z qo'llaringiz bilan mazali va foydali ichimlik tayyorlang!

Sariq pomidorlardan qish uchun pomidor sharbati

Tarkibi:
1 litr sharbat uchun 1,5 kg sariq pomidor,
shakar ixtiyoriy,
xohlagancha tuz.

Pishirish:
Pomidorlarni tayyorlang, yaxshilab yuvib tashlang, buzilgan mevalar bo'lmasligi uchun ularni tartiblang, barcha yomon qismlarini kesib tashlang. Tayyorlangan pomidorlarni sharbat chiqargichdan o'tkazing. Agar sizda sharbat chiqargich bo'lmasa, lekin siz qish uchun pomidor sharbatini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, pomidorni go'sht maydalagichdan o'tkazing va hosil bo'lgan pomidor massasini metall elakdan o'chiring. Olingan sharbatni emalli panga to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynatib oling. Pomidor sharbatini 15 daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlang. Tayyor sharbatni steril bankalarga to'kib tashlang, tikuvdan oldin siz ta'mga tuz va shakar qo'shishingiz mumkin yoki uni yopishingiz va ishlatishdan oldin darhol tuz va shakar qo'shishingiz mumkin. Idishlarni steril qopqoqlar bilan o'rang, bankalarni teskari qo'ying, adyol bilan yoping va to'liq sovushini qoldiring.

Fesleğen bilan pomidor sharbati

Tarkibi:
4-5 kg ​​biroz pishgan qizil pomidor,
rayhon,
shakar,
tuz.

Pishirish:
Pomidorlarni tayyorlang, yuving, sopi olib tashlang va mevalarni bo'laklarga bo'ling. Kesilgan pomidorlarni sharbat chiqargichga soling, agar bo'lmasa, pomidorni go'sht maydalagichdan o'tkazing, so'ngra olingan massani elakdan o'chiring. Xushbo'y sharbat tayyor, u faqat saqlash uchun mos bo'lishi uchun qoladi. Sharbatni emalli idishga quying, olovga qo'ying va sharbatni 20 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqtda idishlarni bug 'ustiga sterilizatsiya qiling va qopqoqlarni qaynatib oling. Sharbatga 1 osh qoshiq qo'shing. tuz va 1 osh qoshiq. shakar, reyhanning bir necha novdasini qo'ying. Agar yangi reyhan bo'lmasa, quritilgan reyhanni almashtiring. Tayyor sharbatni issiq steril bankalarga to'kib tashlang, darhol qopqoqlarni o'rang. Idishlarni teskari aylantiring, to'liq sovib ketguncha ularni adyolga o'rang, tayyor sharbatni salqin joyda saqlang.

Sarimsoq bilan pomidor sharbati

Tarkibi:
11 kg qizil pomidor,
450-700 gr. shakar (ta'mga ko'ra)
175 gr. tuz,
1 osh qoshiq sirka mohiyati yoki 275 gr. 9% sirka,
bir necha chinnigullar sarimsoq
30 no'xat qalampir,
½ osh qoshiq maydalangan qizil qalampir,
6-10 chinnigullar,
3,5 osh qoshiq doljin,
pichoqning uchida muskat yong'og'i.

Pishirish:
Pomidorlarni yuving, poyasini tozalang va bir necha bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni sharbat chiqargichdan o'tkazing, toza pomidor sharbatini terisiz yoki urug'siz oling. Tayyorlangan pomidor sharbatini sirlangan yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra olovni kamaytiring, sharbat esa qaynatishda davom etishi kerak. Tuz, shakar qo'shing, yana 5-10 daqiqa pishirib, keyin sarimsoq, sirka va ziravorlar qo'shing. Yana 10-20 daqiqa qaynatib oling, so'ng sharbatni steril bankalarga quying va qopqoqlarni o'rang.

Pulpa bilan pomidor sharbati

Tarkibi:
1,2 kg pomidor,
2 osh qoshiq tuz.

Pishirish:
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qish uchun pomidor sharbatini qaynatish kerak emas, lekin uni sterilizatsiya qilish kerak. Pulpa bilan sharbat tayyorlash uchun pishgan pomidor kerak. Ularni yaxshilab yuvib tashlang, filtrga soling va 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Shundan so'ng, pomidorlarni olib tashlang va ularni 1-2 daqiqa davomida sovuq suvli idishga botiring. Endi siz pomidordan terini osongina olib tashlashingiz mumkin, buni qilish kerak. Yog'och itarish yordamida tozalangan pomidorlarni filtr yoki elakdan emal yoki shisha idishga soling. Sharbatni bir necha qatlamlarga o'ralgan tülbent orqali filtrlang, tuz qo'shing. Sharbatli idishlarni yaxshilab yuvib tashlang va sterilizatsiya qiling. Sharbatni bankalarga to'kib tashlang, qaynatilgan metall qopqoq bilan yoping va sharbat idishlarini sterilizatsiya qiling. Sterilizatsiya vaqti bankaning hajmiga qarab o'zgaradi, hajmi qanchalik katta bo'lsa, sterilizatsiya qilish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi. Issiq bankalarni qopqoq bilan o'rang va to'liq sovib ketguncha teskari aylantiring.

Bolgar qalampiri bilan pomidor sharbati

Tarkibi:
1 chelak pomidor
3 dona. bolgar qalampiri,
3 chinnigullar sarimsoq
1 bosh piyoz.

Pishirish:
Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni 1-2 daqiqa davomida qaynoq suv bilan idishga soling. Shundan so'ng, pomidorlarni olib tashlang va ularni 1-2 daqiqa davomida sovuq suvli idishga botirib oling, so'ngra terini olib tashlang. Bolgar qalampirini, sarimsoq va piyozni yuving va urug'idan tozalang. Barcha sabzavotlarni tilimga kesib oling va hamma narsani sharbat chiqargichdan o'tkazing, agar sharbat chiqargich bo'lmasa, hamma narsani go'sht maydalagichdan o'tkazib, metall elakdan o'tkazishingiz mumkin. Olingan sharbatni emalli panga to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynatib oling. Sharbatni 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra darhol steril bankalarga quying va qopqoqlarni o'rang. Ichishdan oldin ta'mga tuz qo'shing.

Dereotu bilan pomidor sharbati

Tarkibi:
10 kg pomidor,
1/2 kg bolgar qalampiri
1 dasta soyabon bilan arpabodiyon,
shakar,
tuz.

Pishirish:
Qish uchun bu pomidor sharbatini tayyorlash uchun sizga yangi, pishgan, suvli pomidor kerak bo'ladi, hech qanday holatda yorilib ketgan yoki chirigan sabzavotlardan foydalanmasligingiz kerak. Pomidor va qalampirni yaxshilab yuvib tashlang, qalampirdan urug'larni olib tashlang. Pomidor va qalampirni sharbat chiqargichdan o'tkazing. Olingan sharbatni sirlangan idishga to'kib tashlang va olovga qo'ying, qaynatib oling va 30-40 daqiqa davomida qaynatib oling. Sharbat qaynashi bilanoq, ichiga arpabodiyon novdasini tashlang, ta'mga tuz va shakar qo'shing. Tayyor sharbatni toza, quruq bankalarga quying, qopqog'ini yoping va to'liq sovib ketguncha idishlarni teskari aylantiring. Bu sharbatni salqin joyda saqlang.

Sirka bilan pomidor sharbati

Tarkibi:
1 kg biroz pishgan yaxshi rangli pomidor,
½ st. 8% sirka,
1 osh qoshiq Sahara,
½ osh qoshiq tuz.

Pishirish:
Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Olingan bo'laklarni nozik elakdan o'tkazing yoki sharbat chiqargichdan o'tkazing. Pomidor sharbatini bir necha qatlamlarga o'ralgan doka orqali filtrlang. Olingan sharbatga sirka, shakar va tuz qo'shing. Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynatib oling, lekin qaynatmang, darhol yaxshi isitiladigan shisha idishlarga quying, qopqog'ini yoping va kamida 10-15 daqiqa sterilizatsiya qiling. Keyin idishlarni muzlatgichga qo'ying va ularni salqin joyda saqlang.

Dafna yaprog'i bilan pomidor sharbati

Tarkibi:
14 kg biroz pishgan pomidor,
2-3 shirin qalampir
2-3 dafna yaprog'i,
5-6 chinnigullar,
5-6 dona qora qalampir
tuz.

Pishirish:
Pomidorlarni yuving, katta bo'laklarga bo'ling, qalampirni yuving va urug'larni olib tashlang. Hammasini sharbat chiqargich bilan siqib chiqaring. Olingan pomidor sharbatini emalli panga quying, olovga qo'ying va qaynatib oling. Ziravorlar va tuz qo'shing. 5-7 daqiqa davomida past olovda pishiring, keyin steril bankalarga quying va qopqoqlarni o'rang.

Selderey bilan pomidor sharbati

Tarkibi:
1 kg pomidor,
3 dona selderey poyasi,
1 osh qoshiq qora maydalangan qalampir,
1 osh qoshiq tuz.

Pishirish:
Qish uchun bu pomidor sharbatini tayyorlash kavanoz va qopqoqni tayyorlash bilan boshlanishi kerak. Kavanozni yaxshilab yuvib tashlang, ustiga qaynoq suv quying va toza, quruq sochiq ustiga teskari aylantiring. Qopqoqni bir necha daqiqa qaynatib oling. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, tilimga kesib oling va sharbat chiqargichdan o'tkazing. Olingan sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynatib oling. Seldereyni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, pomidor sharbatiga qo'shing va yana qaynatib oling. Keyin olingan massani elakdan o'chiring, yana qaynatib oling, sharbatni bankaga quying va qopqog'ini yoping.

Tarkibi:
2 kg yangi pishgan pomidor,
1 l. uy qurilishi olma sharbati
200 gr. lavlagi sharbati,
tuz.

Pishirish:
Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va ustiga qaynoq suv quying. Keyin pomidorlarni tilimga kesib oling va elakdan o'tkazing yoki sharbatini sharbat chiqargich bilan siqib oling. Olingan pomidor massasiga olma va lavlagi sharbatini qo'shing, aralashmani qaynatib oling. Bu vaqtda steril bankalar va qopqoqlarni tayyorlang. Qaynayotgan sharbatni bankalarga quying, qopqog'ini yoping.

Tarkibi:
pomidor,
suv.

Pishirish:
Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni sovuq suv bilan to'ldiring, shunda suv pomidorni to'liq qoplaydi. Pomidorlar yumshaguncha past olovda pishiring. Keyin yumshoq qaynatilgan pomidorni nozik elakdan o'chiring va hosil bo'lgan sharbatni uchdan bir qismini qaynatib oling. Steril bankalarni tayyorlang. Tayyorlangan bankalarga qaynayotgan sharbatni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va sovutgandan so'ng uni salqin joyga qo'ying. Bu sharbat bir necha yil davomida saqlanishi mumkin. Ichishdan oldin ta'mga tuz qo'shing.

Suvli, yangi, pishgan pomidorlardan boy ta'mga ega xushbo'y, qalin sharbat olinadi. Hech bir do'konda sotib olingan pomidor sharbati uy qurilishi sharbati bilan taqqoslanmaydi. Juda oddiy retseptlar, ozgina sabr va vaqt va siz butun yil davomida mazali, ishtahani ochuvchi va foydali pomidor sharbati bilan ta'minlanasiz!

Uyda qish uchun pomidor sharbati, agar siz ozgina tuz qo'shsangiz ham, do'kondan ko'ra ancha mazali bo'ladi. Va agar siz ziravorlarni bankalarda va shishalarda pomidor sharbati bilan aralashtirsangiz yoki boshqa sabzavotlar bilan pomidor sharbati aralashmasini yaratsangiz? Bu juda mazali taom, menga ishoning!

Ammo, pomidor sharbatini yig'ishni boshlashdan oldin, siz bir nechta shartlarni bajarishingiz kerak.

• Sharbat uchun pomidorni tanlayotganda, mevaning pishishiga e'tibor bering. Pomidorlar yumshoq bo'lishi kerak, siz hatto biroz tishli, sifatsiz yoki ozgina buzilganidan ham foydalanishingiz mumkin. Faqat ortiqcha va keraksiz hamma narsani olib tashlash uchun ehtiyotkorlik bilan harakat qiling;
• Sharbat uchun pomidor go'shtli bo'lishi kerak. Qimmatbaho er uchastkangizga pomidor ko'chatlarini ekishni rejalashtirayotganda tegishli navlarni tanlang. Qattiq pomidor tuzlash uchun yaxshi, lekin sharbat uchun emas;
• Tozalikka alohida e'tibor berilishi kerak. Sharbatli idishlar va butilkalarni issiq suv va kir sovuni yoki soda bilan yaxshilab yuvish va yaxshilab isitish kerak. Idishlarni sterilizatsiya qilish pechda ham, bug 'ustida ham amalga oshirilishi mumkin. Ikkala holatda ham steril idishlarni shishaga quyishdan oldin ozgina sovutilishi kerak;
• Roll-up qopqoqlari kislotaga chidamli bo'lishi kerak - boshqacha qilib aytganda, maxsus birikma bilan qoplangan. Vintli qopqoqlarga kelsak, ular bilan hech qanday muammo yo'q;
• Sharbatni yopish uchun vintli qopqoqlarni qayta ishlatmang. Ularni murabbo kavanozlari bilan yopish yaxshidir. Pomidor sharbati (va nafaqat u) to'liq muhrlanishni talab qiladi va ikkinchi qo'l qovoqlari ko'zga ko'rinmaydigan ichki qismga zarar etkazishi mumkin, bu esa havoning kirib borishiga va mahsulotning yomonlashishiga olib kelishi mumkin.

Uyda qish uchun pomidor sharbatini bir necha usul bilan olish mumkin. Culinary Eden sizga ushbu usullarning barchasini taklif qiladi va siz allaqachon o'zingiz uchun qulayroq narsani tanlaysiz.

Pomidordan sharbat olishning eng oson usuli - sharbat chiqargich. Ammo bu masalada sizga xorijiy brendli go'zallik sharbat chiqargichlari yordam berishini kutmang. Siz ular bilan azoblanasiz, chunki mashina 10 daqiqa ishlaydi va yarim soat dam oladi. Eng yaxshi tanlov - yumshoq mevalardan sharbat olish uchun nozul. U oddiy quyma temir go'sht maydalagichga vidalanadi. Siz elektr go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, ishlar yanada qiziqarli bo'ladi. Chiqindilar kichik, lekin mavjud.

Pomidordan sharbat olishning qadimgi usuli - qaynatish va ishqalash. Tayyorlangan pomidorlar kesiladi, yirtqichlardan yoki quyma temirga solinadi va pechda yoki pechda yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Olingan massa elakdan o'tkaziladi. Metalldan foydalanish osonroq, lekin isitishdan keyin qolgan vitaminlarni yo'qotishni xohlamasangiz, neylon orqali artib oling. Bu, ehtimol, eng chiqindisiz usul bo'lib, unda barcha sharbat deyarli quruq holda siqib chiqariladi. Paqirga faqat terilar va urug'lar uchadi. Lekin u ham eng qiyin.

Siz o'zingizning vazifangizni soddalashtirasiz va pomidorni go'sht maydalagichdan o'tkazib, ularni yirtqichlardan yoki piyola ichiga qizdirib, shuningdek, elakdan o'tkazasiz. Faqat pomidor massasini isitish uchun alyuminiy idishlardan foydalanmang, alyuminiy kislotali muhitni yoqtirmaydi.

Sharbat chiqargichda sharbat chiqarish, shubhasiz, hayotingizni ancha osonlashtiradi. Yagona tashvish faqat pomidor massasini vaqti-vaqti bilan aralashtirish bo'ladi, shunda terilar idishga sharbat oqimiga xalaqit bermaydi. Ammo pomidordan terini olib tashlash uchun ozgina vaqt sarflasangiz, bu muammo osongina hal qilinadi. Pomidor bilan birga sharbat chiqargichga darhol ziravorlar qo'shing. Juda ko'p chiqindilar qoldi, lekin ular uy qurilishi ketchupini pishirish, qishki salatlar tayyorlash yoki sarimsoq va horseradish bilan achchiq tuyadi tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, negadir hamma adjika deb ataydi.

Endi retseptlarga o'tamiz.

Klassik pomidor sharbati

Tarkibi:
1,5 kg pishgan pomidor,
10 g tuz
1-2 osh qoshiq Sahara,
ziravorlar (mayda qora qalampir, maydalangan koriander, shirin paprika va boshqalar) - ta'mga va xohishga.

Pishirish:
Sharbatni har qanday tarzda siqib oling, uni qaynatib oling, ta'mga barcha ziravorlarni qo'shing, bankalarga issiq quying va o'rang. Bir necha kunga aylantiring va o'rang.

Tayyor mahsulotning chiqishi taxminan 1 litrni tashkil qiladi. Agar siz elakdan sharbatni siqib qo'ysangiz, u ko'proq chiqadi.

Sirka bilan pomidor sharbati

Tarkibi:
2 kg pomidor,
1 kg shakar
50 g tuz
50 ml 9% sirka,
30-50 no'xat qalampir,
10-15 chinnigullar,
5-7 osh qoshiq maydalangan doljin,
1-2 osh qoshiq qizil maydalangan qalampir,
sarimsoq - ta'mga
bir chimdik muskat yong'og'i.

Pishirish:
Sharbatni har qanday tarzda siqib oling va emalli idishga quying. Olovga qo'ying, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va 30 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Tuz va shakar qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra matbuotdan o'tgan ziravorlar va sarimsoqning qolgan qismini qo'ying, yana 10 daqiqa davomida olovda saqlang va sterillangan bankalarga quying. Yig'lang, aylantiring, o'rang.

Olingan sharbatning ta'mi boy, baharatlı va agar siz achchiq qalampir qo'shsangiz, siz Qonli Maryam uchun mukammal ingredientni olasiz.

Shirin qalampir va sarimsoq bilan pomidor sharbati

Tarkibi:
5 kg pishgan pomidor,
2-3 dona shirin qalampir,
1 piyoz
1 osh qoshiq tuz,
1-3 osh qoshiq Sahara.

Pishirish:
Pomidorlardan sharbatni siqib oling. Shirin qalampirni tozalang va piyoz va sarimsoq bilan birga maydalang. Pomidor sharbati bilan aralashtiramiz, qaynab turgan joyga qizdiring, 10 daqiqa davomida olovda ushlab turing va idishlarga quying. Yig'lang, aylantiring, o'rang.

Uyda qish uchun pomidor sharbatini boshqa sabzavotlardan sharbat qo'shish orqali yanada foydali qilishingiz mumkin. Misol uchun, lavlagi juda foydali, lekin har bir bola (va hatto kattalar ham) lavlagi sharbatini ichishga rozi bo'lmaydi. Va pomidor bilan aralashtiriladi - iltimos! Pomidor bilan ta'mingizga mos keladigan har qanday sharbat qo'shing va sog'lom va mazali kokteyllar oling. Asosiy shart shundaki, pomidor sharbati kamida 50%, va afzalroq barcha 75% bo'lishi kerak. Tuz va shakar qo'shilishi shart emas yoki siz allaqachon ishlatilgan ta'mga qo'shib, ularning miqdorini kamaytirishingiz mumkin.

Tayyorgarlikda omad tilaymiz!

Larisa Shuftaykina

Qabul qiling, uy qurilishi sharbati do'konda sotib olingandan ko'ra yaxshiroq, paketdan. Agar sizda sharbat chiqargich bo'lmasa ham, uyda mazali pomidor sharbatini tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, u ta'mga yanada boy bo'lib chiqadi. Haqiqatan ham, pomidordan faqat suyuqlikni siqib chiqaradigan sharbat chiqargichdan farqli o'laroq, quyida tavsiflangan usuldan foydalanib, siz, qoida tariqasida, urug'lar va terilar bilan birga tashlanadigan barcha qimmatli pulpani saqlashingiz mumkin.

Qish uchun sharbat chiqargichsiz uyda pomidor sharbati konservantlar va boshqa kimyoviy moddalarsiz ko'p miqdorda pulpa bilan bir hil, o'rtacha qalin va butunlay tabiiy sharbatning kafolati hisoblanadi. Ta'riflangan texnologiyadan foydalangan holda uyda tayyorlangan sharbatni shunchaki sovutilgan holda ichish yoki baliq va go'sht idishlari uchun kiyinish, shuningdek, barcha turdagi soslar va sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatish mumkin.

Ingredientlar

• pomidor 4 kg
• tuz 0,5 osh qoshiq. l.

Sharbat chiqargichsiz pomidor sharbatini qanday tayyorlash mumkin

Ichishdan oldin shishani yaxshilab silkitib, sovutilgan sharbatga xizmat qiling. Siz qo'shimcha ravishda ichimlikni tuz va achchiq qalampir bilan ziravor qilishingiz mumkin. Agar so'ralsa, uy qurilishi pomidor sharbati sovuq qaynatilgan suv bilan kerakli mustahkamlik bilan suyultirilishi mumkin.