Men sizga xamirturushli xamirdan chiroyli bulochka tayyorlashning 8 ta usulini ko'rsatmoqchiman. Bunday xilma-xillik tufayli siz o'zingiz yoqtirgan variantni osongina tanlashingiz va uni takrorlashingiz mumkin.

Xamirturushli xamirdan tayyorlangan bulkalarning asl shakllari juda tez tayyorlanadi va men to'ldirish uchun shakar, doljin va yong'oqni tanladim. Agar siz ushbu to'ldirishni yoqtirmasangiz, uni haşhaş urug'i, quyultirilgan sut yoki murabbo bilan almashtirishingiz mumkin. Ularning har biri bilan ular ichkarida mukammal pishiriladi, yumshoq va havodor bo'ladi.

Agar siz shakarli bulkalarni qanday qilib chiroyli tarzda o'rashni qidirsangiz, bu erda siz juda ko'p qiziqarli variantlarni ko'rasiz va menimcha, ular sizga yoqadi. Bosqichma-bosqich fotosuratlar tufayli jarayon yanada aniqroq va hamma narsa birinchi marta amalga oshadi.

Men ular uchun xamirni qanday tayyorlashni takrorlamayman, chunki men bu jarayonni yaqinda ko'rsatgan edim, lekin bu erda siz bulkalarni qanday tayyorlashni ko'rasiz, shunda ular nafaqat mazali, balki chiroyli bo'ladi. Xamirturushli xamirdan bulka hosil qilish havodor bo'lib chiqadi, ular uchun olinadi, bu shunchaki bu maqsad uchun juda mos keladi.

Kerakli:

• Xamirturushli xamir
• dolchin - 2 osh qoshiq
• Sariyog '- 50 g
• Yong'oq - 40 g
• Shakar - 4 osh qoshiq
• Sarig'i - moylash uchun
• Susan - sepish uchun
• Ko'knori - sepish uchun

Chiroyli bulochkalarni qanday qilish kerak

To'ldirish uchun sariyog'ni eritib, tug'ralgan yong'oq, doljin va shakar qo'shing. Men hamma narsani aralashtiraman va aromatik plomba tayyor.

Men xamirni kolbasa shaklida yoyib, taxminan 8 ta teng qismga ajrataman.

Keyin bulochkalarni shakllantirishni boshlayman. Men birinchi navbatda eng oddiy jingalaklarni qilaman, ular uchun men bir qismini uzun to'rtburchaklar shaklida yoyaman, ustiga to'ldirishni yotqizaman va tarqataman.

Endi men xamirni aylantiraman, bir qismini o'rtasiga, so'ngra ikkinchisini katlayman. Shakl yiqilmasligi uchun bo'g'inni mahkamlayman. Keyin men ularni bir necha marta aylantiraman va u tugadi.

Men ikkinchi qismini ovalga aylantiraman, uning pastki qismlarini chiziqlar bilan kesib tashladim. To'ldirishni tepaga qo'yishni unutmang va shunchaki chiziqlarni ozgina yog'lang. Men yuqoridan pastgacha dumalay boshlayman.

Shundan so'ng, men shunchaki qirralarni bir-biriga mahkamlayman va u gulga o'xshash chiroyli simit bo'lib chiqadi.

Keyingi versiyani avvalgisiga o'xshash qilib qo'yaman, faqat chiziqlarni qisqa emas, balki uzunroq kesib tashladim.

Yuqori chap burchakdan diagonal pastga qarab o'rashni boshlayman. Keyin men uni gul kabi o'rab qo'yaman va u tugadi.

Boshqa bo'lakdan men uzun oval yasayman, uni to'ldirish bilan yog'layman va uni rulon kabi qayta o'rang.

Keyin men uni 3 - 5 qismga kesib tashladim, lekin chetiga kesib tashlamaslikka ishonch hosil qiling. Va men har bir qismni istalgan tomonga aylantiraman. Juft son tufayli men kapalakka o'xshash narsani oldim.

Va endi men keyingi bo'lakni aylana shaklida yoyib chiqaman, so'ngra bir tomondan va yarmini kesib tashlayman.

Bir chetidan boshlab, men uni aylanaga aylantiraman va bu qiziqarli shaklni olaman.

Men o'ralgan to'rtburchakni plomba bilan yog'layman va uni rulonga aylantiraman. Keyin men uni ikki qismga kesib tashladim. Va men ularning har birini yana kesib tashladim, lekin to'liq emas.

Keyin men ularni oddiygina turli yo'nalishlarga aylantiraman va u tugadi.

Bulonlarni qanday o'rash kerakligini tushunish uchun men xamirni ovalga aylantiraman, uni to'ldirish bilan teng ravishda yoyib, uni naychaga aylantiraman. Keyinchalik, xamirning ikki uchini, o'rtadagi bo'g'inlar bilan bog'layman. Keyin hosil bo'lgan simitni vertikal ravishda joylashtiraman va uni tekislash uchun bir oz pastga bosing. O'tkir pichoq bilan men uni ikki tomondan kesib tashladim, o'rtasini kesmasdan.

Shundan so'ng, barcha 4 qismni ochish qoladi va siz qanotli kapalak olasiz.

Bulochka bilan oldingi versiyada bo'lgani kabi, men xamirni yoyib, uni yoyib, uni naychaga aylantiraman, qirralarini bog'lab, pastga bosaman, lekin bu safar men faqat bir tomondan va o'rtasidan biroz ko'proq kesib oldim. .

Endi men sizga bulochkalarni yuraklarga qanday o'rashni ko'rsataman va bu oddiy va tez bajariladi. Men shunchaki kesilgan qismlarni yon tomonga aylantiraman, ularni kesilgan tomonini yuqoriga aylantiraman va u yurak bo'lib chiqadi.

Endi siz xamirturush xamiridan bulkalarni qanday qilib chiroyli qilib yasashni bilasiz. Men ularni pergament bilan pishirish varag'iga qo'yaman, yuqori qismini sarig'i bilan yog'layman va keyin haşhaş urug'i va kunjut urug'iga sepaman, lekin bu ixtiyoriy. Men ularni oldindan qizdirilgan pechda 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiraman. Tayyorlikni yog'och tish pichog'i bilan tekshirishni unutmang.

Bu xamirturush xamiridan tayyorlangan shunday chiroyli bulochkalar, ularning barchasi havodor, shirin va mazali. Menga eng ko'p kapalaklar va yurak yasash yoqdi, siz esa o'z variantingizni tanlab, takrorlashga harakat qilasiz. Umid qilamanki, sizga ushbu master-klass yoqdi va bu erda izlayotgan narsangizni topdingiz. Oshxonada yaxshi ishtaha va ilhom!

Yaqinda men ko'p sonli bulochka tayyorlashim kerak edi, lekin men faqat bitta panani pishirishni xohlamadim. Bolalar ham bulochkalarni yoqtirishlari uchun etarli xilma-xillik bo'lishi kerak edi. Internetda men kasb-hunar maktabi uchun kitobni ko'rdim "Bunchalarni shakllantirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar. Men undan bir nechta turlarni yasashda foydalandim. O'ylaymanki, bu material kimgadir foydali bo'ladi. Men retsept bo'yicha bulochka tayyorladim Krem bilan sehrli xamir

Oqqushli bulochka

Xamirdan bir bo'lak to'p hosil qiling va uni aylanaga aylantiring. Ushbu doirani yarmiga katlayın.

Qaychi yordamida, oxirigacha kesmasdan, katlama chizig'i bo'ylab 3 mm masofada ingichka chiziqni kesib oling. Bu bosh bilan bo'yin bo'ladi. Yarim doiralarning pastki qismida kichik kesmalar qiling.

Bulochka "qo'ziqorin"

Xamirdan bir bo'lak to'p hosil qiling va uni aylanaga aylantiring. Doirani 3 qismga bo'ling: markazda 1 uchburchak va 2 yarim doira.

Pergamentga uchburchak qo'ying, uning ustiga bitta yarim doira - qopqoq, pastki yarim doira ustida kesiklar qiling, uni qo'ziqorin tagiga qo'ying va uni bir oz ajratib turing - bu o't bo'ladi.

"Murabbo bilan bulkalar"

Dumaloq ochiq: kichik doirani aylantiring, o'rtada kichikroq doira kesib oling - bu asos bo'ladi.

Dumaloq chiziqni sakkizta raqamga, so'ngra yarmiga katlayın va taglikning ustiga qo'ying.

Ichkarini murabbo bilan to'ldiring.

Murabbo bilan yana bir variant.

Kesimlarni ko'ndalang qilib, o'rtasiga murabbo qo'ying va qarama-qarshi qirralarni kesmalarga cho'zgan holda ko'ndalang yoping.

Bulochka "Lola"

Xamirni to'rtburchak shaklida yoying (cho'tkasi sariyog 'bilan surtiladi va agar kerak bo'lsa, shakar va doljin bilan sepiladi). Uni rulonga aylantiring. O'rtasiga 1-2 sm kesib o'tmasdan, rulondagi ikkita bo'ylama kesma qiling.

Olingan chiziqlarni bir tomondan bir pastadir hosil qilish uchun ulang.

Qolgan ikki uchini kesilgan tomoni yuqoriga qarab oching va chetini hosil bo'lgan pastadir ostiga qo'ying.

Bulochka "xrizantema"

Xamir to'pini uzun arqonga aylantiring va uni salyangoz shaklida aylantiring.

Qaychi yordamida butun "salyangoz" bo'ylab kesmalar qiling. Agar so'ralsa, shakar bilan seping.

Bulochkalar "Twist", "Butterfly", "Scaloop"

Xamirni to'rtburchak shaklida yoying (cho'tkasi sariyog 'bilan surtiladi va agar kerak bo'lsa, shakar va doljin bilan sepiladi). Uni rulonga aylantiring. Rulonni oxirigacha 2 sm kesmasdan, bir chetidan ikkinchisiga kesib o'ting.

Olingan teshikni bir oz ajratib oling.

Bir uchini teshikdan torting

"Kapalak" to'plami
Xamirni to'rtburchak shaklida yoying (cho'tkasi sariyog 'bilan surtiladi va agar kerak bo'lsa, shakar va doljin bilan sepiladi). Uni rulonga aylantiring. Rulonning chetlarini markazga qarab katlayın, shunda ular rulonning o'rtasida uchrashadi.

Barcha yo'lni kesmasdan ikkala uchida ham kesmalar qiling.

Ish qismi qatlamini kesmalar bo'ylab yuqoriga burang.

Qanday qilib ba'zan siz oshpazlik mahoratingizni oshirmoqchisiz va butun oilani o'ziga jalb qiladigan noyob taom tayyorlaysiz. Albatta, bolalar ham, kattalar ham shirinliklarni yaxshi ko'rishlari sababli, uy bekalari shirinliklarga alohida e'tibor berishadi.

Eng yaqin qandolat do'koniga borib, choy uchun shirinlik sotib olish ancha oson, lekin uyda mazali pishiriqlarni o'zingiz pishirish yanada qiziqarli va yaxshiroq.

Bulochka choyga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ovqat pishirish unchalik qiyin emas, asosiysi taomni chiroyli bezashdir. To‘qilgan naqshli o‘ralgan bulochkalarni hamma ham pishira olmaydi.

Ammo ushbu maqolada siz qanday qilib chiroyli bulochkalarni juda oddiy qilishni o'rganishingiz mumkin. Bu barchani quvontiradigan naqshli braidlar bo'ladi.

Har bir retsept qadamlar bilan to'ldiriladi, bu sizga bulkalarni shakllantirishning qanday usullari mavjudligini va ularni amalda qanday amalga oshirishni osonroq tushunishga yordam beradi.

Qo'rqmang, siz bulochkalarni shakllantira olmaysiz. Mening retseptlarim murakkab emas va ta'sir hammani hayratda qoldiradi. Shakllanish retseptlarini imkon qadar tezroq bilib olishingizni maslahat beraman.

Xamirturushli bulkalar

Komponentlar: 100 gr. Sahara; 250 ml sut; 2 dona. tovuqlar sarig'i; ½ osh qoshiq. tuz; paket vanillin; 100 gr. sl. yog'lar; 25 gr. xamirturush; 1 kg un; 30 ml sut; 1 ta kompyuter. tovuqlar sarig'i.

Ro'yxatdagi oxirgi 2 ta ingredient bulochkalarni moylash uchun kerak.

Pishirish algoritmi:

1. Xamirni xamirni yoğurma uchun tayyorlash orqali xamirturush xamiridan chiroyli nonlarni tayyorlashni boshlayman. Sutni xona haroratiga qizdiring, shundan keyingina unga xamirturush qo'shing va tarkibini butunlay eritib yuboring. Bundan tashqari, 2 osh qoshiq qo'shishingiz kerak. sah. qum, aralashtiramiz. Aralash bir hil holga kelishi kerak. 1 osh qoshiq qo'shishga arziydi. un va aralashtiramiz. Xamirni sochiq bilan yoping, uni issiq joyga o'tkazing, u erda 15 daqiqa tursin.
2. Siz zerikmaysiz, chunki u ham sho'rvani isitishga arziydi. sariyog ', uni sovutib, 2 dona qo'shing. tovuqlar tuxum
3. Men shakar qo'shaman. qum va aralashtiramiz. Buni ko'pirtirish bilan qilish yaxshidir. Men furgon olib kelaman. kukun, tuz, un seping. Xamirturush aralashmasidan xamir aralashmasini yumshoq qilish uchun oxirgi ingredientni qismlarga qo'shishga arziydi. Qoshiqdan foydalanib, aralashmani aralashtiraman, qolgan narsa uni qo'llaringiz bilan yoğurishdir.
4. Men xamirturush xamirini sochiq bilan yopaman, uni iliq joyda 40 daqiqa tursin, uni kino bilan o'rashingiz mumkin. Bu vaqt ichida u 2 barobar katta bo'ladi. Keyinchalik bulochkalarni shakllantirish keladi.

Bulon uchun xamirni tayyorlash uchun bitta retsept bo'ladi, lekin men ularni biroz pastroq ko'rib chiqish uchun shakllantirish usullarini taklif qilaman. Albatta, bulkalarni shakllantirishning har bir retsepti o'ziga xos xususiyatlarga ega, ularni qanday qilib haykaltaroshlik qilish kerak, shuning uchun qulaylik uchun men ularga fotosurat qo'shdim.

Tarmoq

Bulochkalarni shakllantirish sxemasi:

1. Braid katta yoki bo'lmasligi mumkin. Agar siz katta rulonlarni qilsangiz, unda xamir massasini 2,3 qismga bo'lishingiz kerak. Xamirning har bir qismi yaxshilab yoğurulmalıdır. Keyin xamirni 3 ta arqonga bo'ling va yoyib chiqing.
2. Xamir iplarini o'ralgan holda to'qing. Qolgan braidlarni xuddi shunday qilish kerak. Ko'rib turganingizdek, hatto ortiqcha oro bermay to'qmoqlar ham oson o'raladi.
3. Tovuqlardan sutni chashka bilan aralashtirishga arziydi. sarig'i. Bunday holda, massani urishning hojati yo'q. Faqat bir hil holga kelishiga ishonch hosil qiling.
4. Xamir yuzasini aralashma bilan yog'lang va kunjut, haşhaş urug'i va shakar bilan yoping. Umuman olganda, xamirni to'ldirish sizning shaxsiy ixtiyoringizda.

Yurak

Bu safar tayyor xamirni qismlarga bo'lish kerak. Xamirning bir qismini tekis tortga yoyib, keyingi qismiga yoyib chiqing. moy Xamirning yuzasiga shakar seping.

Sxema:

1. Yassi nonni bo'laklarga aylantiring.
2. Men xamirning chetlarini bog'layman. Men rulonni uzunligi bo'ylab kesib tashladim va u yurak bo'lib chiqdi, faqat uni to'g'rilash qoladi.
3. Ushbu naqsh siz tayyorlamoqchi bo'lgan boshqa turdagi bulochkalar uchun bir xil bo'ladi.

Kapalak

Sxema:

1. Men xamir massasini qismlarga ajrataman, endi uni yoyib, shakar bilan sepish vaqti keldi.
2. Qolgan narsa - rulonni o'rash, men uni qavsga aylantiraman, shunda uchlari markazga ulanadi.
3. Men rulonni markazda 1 sm kesib, kelebekni ochdim. Qanotlarni yon tomonlarga burish kerak. Hammasi shu, shakar bilan kapalak bulochka tayyor. Sizning oilangiz bulochkadan xursand bo'ladi.

Chiroyli bulochkalarni pishirish

Bulochkalarni shakllantirish jarayoni tugagach, ularni pishirish uchun pishirish varag'iga joylashtirishingiz kerak. Pechni 200 gr ga oldindan qizdirish kerak. Bu haroratda pishirish taxminan 10 daqiqa davom etishi kerak.

Keyin haroratni 180 darajaga o'zgartiring, lekin bulkalarni olishning hojati yo'q, chunki ular hali ham taxminan 20 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Bu retseptlar va shakllantirish usullarining oxiri emas; menda hali ham sodiq o'quvchilarimni hayratda qoldiradigan narsa bor.

To'ldirish bilan uy qurilishi bulochkalari

Ko'knori bulochkalari chiroyli atirgullar shaklida tayyorlanishi mumkin. Ehtimol, siz do'konlarda shunga o'xshash dizaynni ko'rgansiz. Suratga qarang va men qanday atirgullar haqida gapirayotganimni tushunasiz.

Qiziqmi? Keyin uyda ko'knori urug'i bilan to'ldirilgan atirgul bulochkalarini qanday qilishni o'rganish vaqti keldi.

Pishirish algoritmi:

1. Tayyor xamirni yoyish kerak, shundan keyingina teng yarmiga bo'linadi.
2. Ulardan biri to'rtburchakka o'ralishi kerak, pirojnoe yupqa bo'lmasligi kerak, men eritmani moylashtiraman. sariyog 'va ustiga to'g'ri miqdorda haşhaş urug'ini seping.
3. Xamirni yana rulonga aylantirishingiz kerak. Men uni bo'laklarga kesib tashladim, ularning kengligi taxminan 10 sm bo'ladi. Faqat atirgullarni hosil qilish qoladi.

Ko'rib turganingizdek, barcha usullar juda oddiy!

Buruqlar va braidlar

Sxema:

1. Tayyor xamirni stol yuzasiga qo'yaman va uni un bilan sepaman. Men xamirni choyshabga yoyaman, u to'rtburchaklar bo'ladi. Men unga ko'knori urug'ini to'ldirishni sepaman. Men qatlamni bir-birining ustiga yopishtiraman. Men uni chiziqlar bilan kesib o'tdim. Siz taxminan 12 ta chiziq olasiz.
2. Men barcha chiziqlarni spirallarda 3-4 marta aylantiraman. Men uni halqalarga aylantiraman. Shakar bilan pishirish 200 daraja pishirilgandan keyin 20 daqiqadan so'ng tayyor bo'ladi. pechda. Lekin bu mazali bulkalar uchun barcha usullar va shakllar emas.

To'ldirilgan yuraklar

Sxema:

1. Men kichik tekis keklarni tayyorlayman, aralashmani yoping. sariyog ', shakar. Men haşhaş urug'ini sepaman. Aytgancha, siz xamirni doljin bilan xavfsiz tarzda yopishingiz mumkin, u haqiqatan ham juda mazali bo'lib chiqadi va bulkalar ham ajoyib hidga ega.
2. Men xamirni naychaga aylantiraman, uni aylantiraman va kesib tashlayman. Men yurak hosil qilaman. Qolgan narsa - bulonlarni pishirish uchun yuborish. Tayyor natija sizni go'zalligi va o'ziga xosligi bilan quvontiradi.

Men qanaqa qandli bulochkalar hosil qilganimni ko'rish uchun fotosuratga qarang.

Yog'li bulochkalar

Tarkibi: 4 osh qoshiq. un; 1 osh qoshiq. quruq xamirturush; 250 ml sut; 1 ta kompyuter. tovuqlar tuxum; tuz; 2 osh qoshiq. sah. qum; furgon. kukun; 0,5 paket sl. yog'lar

Pishirish algoritmi:

1. Quruq xamirturushli un, shakar. Men qum va tuzni aralashtiraman. Men furgon qo'shaman. kukun, partiya hosil qilish.
2. Men sutni ozgina isitib, quruq ingredientlar bilan aralashtiraman. Men tovuqlarni o'ldiraman. u erda ham tuxum.
3. Yumshatilgan sl. Men aralashmaga sariyog 'qo'shaman. Men qoshiq bilan aralashtiraman, keyin xamirni qo'l bilan yoğrayman.
4. Xamirni to'pga aylantiring va sochiq bilan yoping. Idishni 1 soat davomida iliq joyda qoldiraman.

Biz bulkalarni shakllantirish bilan shug'ullanamiz, usullar quyida keltirilgan.

Olma bilan bulka tayyorlash uchun retseptlar

Murabbo bilan olma pishiriqlari nafaqat juda mazali, balki ular ajoyib va ​​chiroyli bo'lishi mumkin.

Quyida men murabbo qo'shilgan retseptni taqdim etdim, ammo murabbo o'rniga olmalarni bir-ikki daqiqa pishirgandan keyin qovurilgan idishga solib qo'yishingiz mumkin.

Lekin faqat olma yadrolarini va ularni bo'laklarga yoki tilimga kesib olishni unutmang.

Kichkina braidlar murabbo bilan

Sxema:

1. Xamirni tekis tortga yoyib, o'rta kattalikdagi kvadratlarga kesib oling. Men markazni murabbo bilan to'ldiraman.
2. Men kvadratchalarni yon tomonlarga kichik bo'laklarga kesib tashladim. Siz o'rtasiga etib bormasligingiz kerak. Siz hali ham markazda 5 sm bo'sh joy qoldirishingiz kerak.
3. Men chetlarini murabbo bilan o'raman. Fotosuratda bo'lgani kabi, murabbo bilan braid hosil qilish qiyin emas.

Tarmoq

Sxema:

1. Men qatlamdan 2 ta kolbasa hosil qilaman.
2. Men ularni bir-biriga bog'layman. Tayyor. Maqolaning oxirida sizga yordam beradigan video mavjud.

Baliq suyagi

Sxema:

1. Xamirni tekis tortga aylantirish kerak. Men uchburchaklarga kesib tashladim.
2. Men ikkala tomonning har bir chetini segmentlarga kesib, Rojdestvo daraxtlarini hosil qilaman.
3. Men pishirilgan mahsulotlarning yuqori qismini sut va sarig'i aralashmasi bilan qoplayman. Men bulochkalarni shakllantiraman. Ularning shakli haqiqatan ham chiroyli bo'ladi. Ular oltin bo'lishi uchun men ularni pechda yaxshilab pishiraman.

Murabbo bilan spirallar

Sxema:

1. Men xamirni katta hajmda yoyaman. Men to'ldirishni ustiga qo'ydim. Olma to'ldirishni mazali mayiz bilan to'ldirishingiz mumkin.
2. Men qirralarning ustiga yopishtiraman. Men rulonni ko'ndalang chiziqlar bilan kesib tashladim. Ularning kengligi 3 sm bo'lishi kerak Taxminan 12 ta chiziq etarli bo'ladi.
3. Men chiziqlarni spirallarga aylantiraman. Men oldindan qovurilgan bilan qoplangan pishirish varag'iga murabbo bilan spirallarni qo'ydim. moy Agar sizda biron bir savol bo'lsa, uyda pishirish qanday amalga oshirilishini yaxshiroq tushunish uchun videoni tomosha qilishingiz mumkin. Bu juda chiroyli bo'lib chiqadi.

Atirgullar

Hatto olma bulochkalari ham chiroyli shaklda tayyorlanishi mumkin.

Pishirish algoritmi:

1. Men olmalarni tilimga kesib tashladim. Men ularni 5 daqiqa davomida suvda qaynatib, limon kislotasini qo'shaman. Men xamirni yoyib, chiziqlar bilan kesib tashlayman.
2. Men barcha chiziqlarni olma murabbosi bilan yog'layman, ustiga doljin va shakar sepaman.
3. Men chiziqlarni markazga qo'ydim, olma bo'laklarini yarmiga qo'ydim, shunda u fotosuratda qilinganga o'xshaydi.
4. Men chiziqni atirgul va olma shaklida katlayman.

Tvorog bulochkalari

Choy uchun xizmat qilganda, kam odam tvorogdan bosh tortadi. Gap shundaki, tvorog bilan to'ldirish bulochkani sevuvchilar orasida deyarli eng mashhur hisoblanadi.

Siz nafaqat shirin rulolarni pishirishingiz mumkin, hatto sho'r tvorog ham foydali bo'ladi. Ammo eng qizig'i shundaki, tvorogning shakllari sizni hayratda qoldira olmaydi, fotosuratga shaxsan qarang.

Agar siz ushbu mavzuga qiziqsangiz, quyida men bir qator qiziqarli retseptlarni taqdim etdim.

Tvorog solingan konvertlar

Sxema:

1. Xamirni kvadratlarga ajrataman. Men o'rtaga tvorogni qo'ydim.
2. Men burchaklarni markazga aylantiraman. Men tayyor bo'lgunga qadar pishiraman.

Siz ta'kidlaganingizdek, bu usul eng oddiy. Videoda boshqa usullarni ko'ring.

Tvorogli atirgullar

Sxema:

1. Men xamir keklarini yoyib, 3 qismga bo'laman, lekin to'liq emas.
2. Men to'ldirishni o'rtasiga qo'ydim.
3. Men chetini plomba atrofiga o'raman. Men qirralarni katlayman va atirgul hosil qilaman.

Tvorog bulochkalari

Siz juda chiroyli tvorog bulochka olasiz.

Sxema:

1. Men xamirni to'rtburchak shaklida yoyaman. Men uni kvadratlarga kesib tashladim. Men to'ldirishni o'rtaga qo'yaman va burchaklarda kesiklar qilaman.
2. Men xamirni plomba bilan katlayman va qirralarini teshiklarga suraman.
3. Men ikkinchi chetini o'rab oldim. Tayyor, siz pishirishga borishingiz mumkin. Har bir bulochka sizni go'zal manzara bilan quvontiradi.

Ko'rib turganingizdek, eng oddiy bulochka ham, agar siz uning dizayni sirlarini bilsangiz, eng yaxshi asarga aylanishi mumkin. Ularning dizayn variantlari juda xilma-xildir va shuning uchun har bir uy bekasi tayyorgarlik usuli va ta'siri jihatidan o'ziga mos keladiganini topishi mumkin.

Bulochkalarni shakllantirish video

Mening veb-saytimdagi boshqa pishirish retseptlarini o'qing, bu bezakda qanchalik xilma-xil va ta'sirli bo'lishi mumkinligini bilib oling.

Suhbatlar shirin xamir ovqatlar haqida bo'lsa, siz bu haqda soatlab gapirishingiz mumkin. Ko'p odamlar xamirturush xamirini qanday tayyorlashni bilishadi va uni tez-tez mashq qilishadi. Ammo bulochka shakllari haqida gap ketganda, har bir uy bekasi shakar bilan xamirturush xamiridan bulkalarning chiroyli shakllarini haykaltaroshlik qilish qobiliyati bilan maqtana olmaydi. Bugun men sizga aytib beraman va xamirturush xamiridan qanday qilib chiroyli shakldagi bulkalar yasashingiz mumkinligini ko'rsataman va bu oson va sodda bo'ladi. Mening fotosuratlarimni diqqat bilan o'rganing va muvaffaqiyatga erishasiz. Oilangizni chiroyli shakldagi bulochkalar bilan hayratda qoldiring, dasturxon yozing va mazali choy pishiring. Oilaviy choy ziyofati ko‘tarinki kayfiyatda o‘tadi va har kim o‘ziga yoqqanini tanlashi mumkin bo‘ladi. Fotosurat tufayli siz chiroyli bulochkalarni qanday qilishni o'rganasiz.




Kerakli mahsulotlar:

- 1 kg xamirturush xamiri,
- 150 gramm donador shakar,
- 1,5 osh qoshiq. l. doljin,
- 60 gramm eritilgan sariyog '.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Men xamirni bo'laklarga ajrataman, shunda har birini bulochkaga aylantiraman. Avval “lola” deb ataydigan bulochka yasayman. Men bir doira xamirni yoyaman, sirtini sariyog 'bilan yog'layman, shakar va doljin bilan sepaman. Siz faqat shakarni ishlatishingiz mumkin, lekin doljin sho'rvalarga ajoyib lazzat qo'shadi.




Men doirani yarmiga katlayman va barmoqlarim bilan ozgina bosing.




Endi men uni yana yarmiga bo'lib, chorak doira hosil qilaman va xamirni engil bosib turaman.




Men xamirni to'liq kesib tashlamayman.






Xamirning uchlarini tashqariga aylantiraman va ularni gulga aylantiraman.




Men boshqa bulochka shaklini yasayman, u ham gulbarglari bilan gulga o'xshaydi. Sariyog 'bilan yog'langan, shakar va doljin bilan sepilgan xamir doirasi rulonga o'raladi.




Men lenta o'lchovining ikki uchini bog'layman va xamir bir-biriga yopishib qolmasligi uchun uchlarini engil bosib turaman.




Men pichoq bilan uchta kesma qilaman, lekin chetiga kesmang.






Men har bir gulbargni biroz tashqariga aylantiraman.




Yana xamir aylanasini rulonga aylantiraman (doirani sariyog 'bilan yog'layman, shakar va doljin sepaman).




Men markazda pichoq bilan kesaman, lekin qirralarga kesmang.




Men xamirning chetlarini ichkariga bog'layman va o'rtasini biroz tashqariga burab, bulochka yasayman.




Men rulonni yana aylantiraman.




Men uni yarmiga katlayman, birga tugaydi.




Men bir chetidan pichoq bilan kesib oldim, lekin oxirigacha 1-1,5 sm kesib tashlamang.




Men kesilgan qismlarni aylantiraman va yurakni olaman.




Men xamirni aylana shaklida yoyib, sariyog 'bilan yog'layman, shakar va doljin bilan sepaman.




Men uni aylantiraman.




Men ikkala tomondan kesiklar qilaman.




Men har bir kesmani turli yo'nalishlarda aylantiraman.




Men uchlarini bog'lab, chiroyli bulochka hosil qilaman.




Men yana xamir doirasini yoyaman.




Men pichoq bilan juda ko'p chiziqlar qilaman (siz pizza kesgichdan foydalanishingiz mumkin), lekin men bir yo'nalishda kesib, qirralarni tugatmayman.




Men xamirni spiralga aylantiraman.




Men uni aylana bilan o'rab, uchlarini bog'layman. Chiroyli bo'lib chiqadi.




Men xamirni cho'zilgan doira shaklida yoyaman.




Men uni naychaga aylantiraman.




Men naychani ikkita chiziqqa kesib tashladim. Men qirralarni kesilmagan holda qoldiraman.




Men har bir chiziqni turli yo'nalishlarda aylantiraman.




Endi men kvartiralarni aylanaga aylantiraman.




Bu simit bo'lib chiqdi.




Barcha bulochkalarni pishirish varag'iga joylashtiring va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.




180° da 30 daqiqa pishiraman. Chiroyli bulochkalar tayyor.




Men stolga mazali mahsulotlarni taqdim etaman. Yoqimli ishtaha!

Agar siz xamirturush, xamirturush, xamirturushsiz xamirturushlar uchun turli xil xamirlarni tayyorlashning asosiy tamoyillarini allaqachon o'zlashtirgan bo'lsangiz, bunday xamirni chiroyli mahsulotlarga tayyorlash sirlarini o'rganish vaqti keldi. Axir, ko'pincha xamir ko'tarilib, to'ldirish yaxshi bo'ladi, lekin siz qanday mahsulotlar hosil bo'lishi mumkinligini bilmaysiz.

Har qanday pishirilgan mahsulotlar, shu jumladan uy qurilishi, nafaqat mazali va yangi, balki ko'zni quvontiradigan bo'lishi kerak. Shuning uchun, bugun biz siz bilan shirin yoki sho'r shakar, doljin va boshqa plomba bilan chiroyli bulkalar tayyorlashga yordam beradigan asosiy usullarni baham ko'ramiz. Biz hamma narsani bosqichma-bosqich qilamiz.

Puff pastry yoki boshqa har qanday xamirdan go'zal ortiqcha oro bermay yasashingiz mumkin, bu sizning odatiy donuts va bulochkalarni almashtiradi. Biz uni plomba bilan tayyorlaymiz, uning tarkibida toza shokolad yoki kakao bo'lishi kerak. Qaysi to'ldirish retseptini tanlashni o'zingiz hal qilasiz.

Ushbu shaklni bajarish oson:

1. Tayyor xamirni qalinligi 1-1,5 sm dan oshmaydigan qatlamga yoyib chiqing.
2. Endi bir tekisda, chetidan 2 sm orqaga chekinib, shakar bilan to'ldirilgan to'ldirish bilan yoying; siz hindiston yong'og'i talaşlari yoki maydalangan va pechda quritilgan yong'oqlardan to'ldirishingiz mumkin.

1. Endi qatlamni qattiq rulonga aylantiring, plomba oqmasligi uchun uchlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab qo'ying.
2. O'rtada rulonni 2 ta teng o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling.
3. Har bir qismni uzunligi bo'ylab kesib oling.
4. Endi xamirning hosil bo'lgan chiziqlarini mahkam arqonga aylantiring, qirralarini chimchilagandek ichkariga katlayın. Burish paytida plomba arqon ichida emas, balki tepada bo'lishini ta'minlashga harakat qiling.
5. Shunday qilib, rulonlarni faqat suyuq bo'lmagan plomba bilan pishirishingiz mumkin, ular pishirish varag'iga oqmaydi, masalan, doljin va shakar, yong'oqlar, haşhaş urug'lari.

Ikkita ipni pishirish varag'iga bir-biridan uzoqroq joylashtiring, tuxum bilan surting va texnologiyaga muvofiq pishiring.

Bolalar pishloq keki

Kichkina gurmeler uchun bu katta cheesecake klassik retseptda bo'lgani kabi tvorog bilan tayyorlanishi yoki boshqa plomba qo'llanilishi mumkin. Misol uchun, doljin va shakar, olma va asal bilan bunday mahsulot ham juda mazali bo'ladi. Biz uni xamirturush yoki xamirturushdan tayyorlaymiz:

1. Kichik bir doira xamirni yoyib, uning yuzasini kaltaklangan sarig'i bilan surting va ichiga ozgina sut quying. Ish qismining yumaloq shakli talab qilinadi.
2. Endi to'ldirishni yotqizib, shakar, ehtimol, bir oz doljin seping va uni qattiq rulonga o'rang.
3. Rulonni yarmiga katlayın va qo'llaringiz bilan ozgina bosing.
4. Endi biz uni katlamadan kesib tashladik, tepaga taxminan 2 sm etib bormaymiz.
5. Biz "yurak" shaklini hosil qilish uchun kesilgan qismlarni tashqariga aylantiramiz.

Keyin bulochkalarni shakarga o'rashingiz kerak, ularni kaltaklangan sarig'i bilan surtishingiz kerak. Bunday mahsulotlar juda tez pishiriladi, ular bu yig'ilish tufayli puff pastry kabi chiqadi.

Spikelet

Bu pishirilgan mahsulotlarni bezashning juda oddiy usuli. Spikelet mutlaqo har qanday xamirdan tayyorlanishi mumkin - puff pasta, xamirturush xamiri va hatto sodali xamir. Qani boshladik:

1. Xamirni oval yoki to'rtburchak shaklida yoyib chiqing. Uni o'tkir pichoq bilan uzun bo'ylama chiziqlar bilan kesib oling - jami 6 dona.
2. Endi uchta chiziqni bir-biridan itaring. Yuqori qismini chimchilab qo'ying.
3. Ikkita tashqi chiziqni o'rtaga qo'ying, xuddi cho'chqa kabi, chiroyli spikelet hosil qiladi.
4. Tugatgandan so'ng, sirtni sarig'i yoki sirop bilan surting, seping yoki doljin bilan seping va pechda pishiring.

Spikelet to'ldirmasdan tayyorlanishi kerak, bu erda taqdim etilmaydi. Lekin siz xamirning sirtini sut, sirop bilan yog'lashingiz yoki ozgina maydalangan shokolad sepishingiz mumkin.

Pretzel

Pretzel - asrlar davomida qandolatchi oshpazlar tomonidan ishlatiladigan pishirish shakli. Ushbu shaklda kichik sho'r va shirin pechene mavjud, ammo xamirturushli / puff pastadan pishirish xuddi shu tarzda tayyorlanishi mumkin:

1. Bulonlarning o'lchamiga qarab, taxminan 3-4 sm qalinlikdagi xamirdan bir nechta flagellalarni yoyib chiqing.
2. Endi arqonning o'rtasini vizual ravishda belgilang, uchlarini jingalak bilan ichkariga aylantiring.
3. Uchlari taglikka yopishib qolguncha bosing.
4. Kaltaklangan sarig'i bilan yoping.
5. Siz haşhaş urug'i, doljin yoki yong'oq bilan sepishingiz mumkin.

Pretzellar tezda pishiriladi, oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqadan ko'p bo'lmagan. Arqonni plomba bilan qilish mumkin, uni oz miqdorda ishlatish kifoya.

Atirgullar

Xamir rulosini kesishning eng tezkor varianti atirguldir. Shunday qilib, ular uchun quyidagilarni bajaring:

1. Xamirni qatlamga yoyib, ichini sarig'i yoki sut bilan yog'lang, doljin, shakar kukuni yoki quruq haşhaş urug'i kabi narsalarni seping.
2. Qatlamni rulon bilan o'rang, qirralarni kesib oling.
3. Qolgan rulonni 4 sm kengligida bo'laklarga bo'ling.
4. Har bir qismning chetini chimchilab, bulochkani vertikal ravishda aylantiring, atirgul barglarini tashqariga egib oling.

Bunday mahsulotlarni sarig'i bilan yog'lash ham mumkin, shuningdek, gulbarglarga sepib yoki mayda maydalangan bo'laklarni sepishingiz mumkin - u maxsus dizayni tufayli atirgulning o'rtasida ushlab turiladi.

Kirpi

Bolalar sevadigan juda oddiy shirin taom. U oddiy dumaloq bulochka shaklida qilingan, lekin haqiqiy tipratikan shaklida maxsus tarzda bezatilgan:

1. Xamirni bir xil o'lchamdagi to'plarga aylantiring.
2. Xamir juda zich bo'lishi kerak, ustiga ozgina un sepishingiz mumkin.

1. Keyin oddiy o'tkir qaychi yordamida bir nechta kesiklar qiling - siz igna olasiz.
2. Siz uni shunday qoldirishingiz mumkin yoki qo'shimcha ravishda bulochkaning pastki qismida tumshuq yasashingiz mumkin.
3. Sarig'i bilan yog'lang va pechda pishiring.

Siz mutlaqo har qanday xamirdan foydalanib, bulochka dizayni uchun bir nechta variantni qanday tayyorlashni o'rganishingiz mumkin. Shunday qilib, ular sizning oilangizni zeriktirmaydi va shirin tishli kichkintoylarga o'zgacha zavq bag'ishlaydi.