Bodom

Uy distillyatorlari orasida bodom urug'lari bilan turli xil spirtlar uchun retseptlar ko'pincha muhokama qilinadi. Darhaqiqat, bu yong'oq emas, balki oddiygina olxo'ri oilasidan yashil, yeyilmaydigan mevalardan olingan urug'dir. Boshqa urug'lar singari, u nafaqat qimmatli moddalarni, balki bir qator zararli va xavfli moddalarni ham o'z ichiga oladi. Shuning uchun, siz nazariy bilimga ega bo'lgan va bu "yong'oqlar" ning ortiqcha miqdorini ishlatmasdan, uyda bodom bilan moonshine infuzion qilishingiz kerak.

Bir oz nazariya

Tezda maqolaga o'ting

E'tibor bering, tabiatda yovvoyi (achchiq) va madaniy bodomlar mavjud. Yovvoyi o'simlik yanada aniq hidga ega, ammo amigdalinni o'z ichiga oladi - bir qator tarkibiy qismlarga osonlik bilan parchalanadigan modda, bu erda gidrosiyan kislotasi va boshqalar mavjud. Shubhasiz, sizlarning ko'pchiligingiz maktab kimyo kurslarida sianidlar bodom hidiga ega ekanligini eslaysiz. Shunday qilib, bu yoqimli hid va engil achchiqlikning mavjudligi har doim ham ichimlikning qiymatini ko'rsatmaydi. Ehtimol, bu moonshine zaharli.

Muhim: gidrosiyan kislotasi uchun keng tarqalgan antidot shakar hisoblanadi. Shunday qilib, uyda yovvoyi (achchiq) bodom yordamida tayyorlanadigan ichimliklar juda shirin bo'lishi kerak.

Ko'plab yong'oqlarni sevuvchilar o'zlarining yadrolari, qobig'i yoki bo'linmalaridan uy qurilishi damlamasini qanday tayyorlashga qiziqishadi. Spirtli ichimliklar yoki aroq yordamida bunday ichimlikni tayyorlash uchun siz etuk yadrolarni ham, yaqinda pishib qolganlarni ham olishingiz mumkin. Tanlangan retseptga, shuningdek, boshlang'ich mahsulotlarning sifati va xilma-xilligiga qarab, uyda tayyorlangan spirtli ichimlikning ta'm xususiyatlari boshqacha bo'ladi.

O'z-o'zidan tayyorlangan yong'oq damlamasi juda o'ziga xosdir, lekin ayni paytda uning aromati va ta'mi o'ziga xos bo'ladi. Ichimlikni tayyorlash uchun asosan yong'oq, bodom yoki qarag'ay yong'oqlari ishlatiladi. Ushbu turlarning har biri nima?

Navigatsiya

Uy qurilishi spirtli infuziyalarni tayyorlash uchun yong'oq navlari

Yong'oq - mamlakatimizda eng keng tarqalgan nav. Bu tez o'sadigan va juda serhosil daraxt bo'lib, turli iqlim sharoitlariga osongina moslashadi. Uning mevalarida ko'plab vitaminlar, mikroelementlar, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar va sog'lom oqsillar mavjud.

Bodom daraxtining mevasi bodom deb ataladi. U yuqori kaloriya miqdori, oqsil birikmalarining yuqori miqdori va tolasi bilan ajralib turadi.

Qarag'ay yong'oqlari, biologik nuqtai nazardan, Sibir o'rmonlari aholisi iste'mol qiladigan urug'lardir. Biroq, iste'molchilar ularni yong'oq deb hisoblashga ko'proq odatlangan. Ular oson hazm bo'ladigan protein, o'simlik yog'lari, qo'pol tolalar, to'yinmagan yog'lar va vitaminlar majmuasini o'z ichiga olgan yuqori kaloriya mahsulotidir.

Yong'oqlarni yig'ish vaqti - kuzning boshi, aniqrog'i sentyabr-oktyabr. Qadoqlangan yong'oqlarni sotib olayotganda, qadoqlash sanasiga qarash kerak, chunki yadrolar tez orada mog'orlanadi, buziladi va sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, siz mahsulotni shaffof qadoqda xarid qilmasligingiz kerak, chunki yorug'lik yong'oqlarga boy bo'lgan barcha foydali birikmalarni yo'q qiladi.

Keling, alkogol yoki aroq yordamida turli usullar bilan tayyorlangan yong'oq damlamasi uchun retseptlarga o'tamiz.

Bodom yong'og'i damlamasi

Variant №1

Uyda shu tarzda tayyorlangan damlamasi yumshoq va juda yoqimli ta'mga ega, chunki bodom yong'oqlaridan tashqari, meva yadrolari (shaftoli, olcha, olxo'ri) mavjud.

Tarkibi:

• bodom - 40 g;
• meva yadrolari - har bir turdagi 40 gramm;
• aroq - 1 l;
• granüllangan shakar - 200 g (1 stakan);
• suv - 600 ml (3 stakan);
• quritilgan chinnigullar kurtaklari, qizilmiya va koriander urug'lari - har biri 1⁄2 choy qoshiq;
• maydalangan doljin - 1⁄2 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Barcha qayd etilgan mahsulotlarni yaxshilab maydalang, aralashtiring, ularni katta idishga quying va aroq bilan to'ldiring. Kamida 10 kunga qoldiring. Oxirida qaynatilgan, sovutilgan suv qo'shing va aralashmani iloji boricha toza bo'lguncha distillang.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan yong'oq damlamasi achchiq bo'lib chiqadi, shuning uchun uni oldindan tayyorlangan shakar siropi bilan tatib ko'rish, infuz qilish, filtrlash, oldindan tayyorlangan idishlarga quyish va idishni mahkam yopish kerak.

Variant № 2

Tarkibi:

• bodom - 200 gr;
• aroq - 4 l;
• o'rik yadrolari - 100 g (yarim stakan);
• granüllangan shakar - 800 g (taxminan 4 stakan);
• koriander - 1⁄2 choy qoshiq;
• maydalangan doljin - 1⁄2 choy qoshiq;
• marjoram - 5 g;
• issop - 5 gr.

Tayyorlash usuli:

Retsept quyidagi bosqichlarni talab qiladi. Birinchidan, siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda siz barcha mahsulotlarni maydalashingiz, aralashtirishingiz, aroq qo'shishingiz va 1 haftaga qoldirishingiz kerak. 7 kundan keyin aralashmani iloji boricha toza bo'lgunga qadar 1-2 marta distillang, idishlarga quying va ularni mahkam yoping. Bodom damlamasi foydalanishga tayyor.

"Kedrovka", yoki qarag'ay yong'oqlarining infuzioni

Ko'plab biluvchilar va uy qurilishi spirtli ichimliklarni tatib ko'radiganlar sadr daraxtini yoqimli hid va kuch uchun yaxshi ko'radilar. U sizni sovuq mavsumda juda yaxshi isitadi va uni suyultirilgan alkogol va aroq bilan tayyorlash retsepti juda oddiy va tezdir.

Tarkibi:

• qarag'ay yong'og'i yadrolari - 140 g (deyarli 1 stakan);
• spirtli ichimliklar (1 dan 1 gacha suyultirilgan) yoki aroq - 1 l;
• granüllangan shakar - 50-70 g (taxminan 2 yoki 3 osh qoshiq).

Tayyorlash usuli:

Yong'oqni tozalang va tayyorlangan aroq hajmining 1/2 qismini to'kib tashlang, shakarni to'liq eriguncha aralashtiring. Aralashmani shisha idishga quying, bo'ynini yoping va 3-4 kun davomida salqin va qorong'i joyda joylashtiring.

Keyin suyuqlikni bo'sh idishga quying, shakar qo'shmasdan, qolgan aroqni yong'oq ustiga quying. Idishni qayta yoping va bir xil vaqtga qoldiring. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, shishani chiqarib oling, suyuqlikni to'kib tashlang va uni aroqning 1-qismiga qo'shing. Agar kerak bo'lsa, protsedura takrorlanadi.

Tayyor "yong'oqchil" filtrlanadi, kichik idishlarga quyiladi, yopiladi va yorug'liksiz joyga qo'yiladi.

Pishmagan yong'oqda damlamasi

Damlamani tayyorlash uchun bu variant eng oddiy hisoblanadi, chunki u minimal ingredientlarni talab qiladi.

Tarkibi:

• yashil yong'oq - 100 g;
• alkogol - 1 litr;
• qora qalampir no'xati - ta'mga;
• granüllangan shakar - ta'mga ko'ra.

Tayyorlash usuli:

Yong'oq yadrolarini ichki teridan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Ular bilan shishani yarmiga to'ldiring, qalampir, spirt qo'shing va muhrlang. Ichimlik kamida 60 kun davomida iliq joyda quyilishi kerak, undan keyin suyuqlikni to'kib tashlash va yaxshilab filtrlash kerak.

Olingan yong'oq damlamasiga shakar tushiring va to'liq eritmaguncha kuting (yoki oldindan tayyorlangan qalin sirop bilan aralashtiring). Tayyor ichimlikni kichik idishlarga taqsimlang, ularni mahkam yoping va qorong'i joyda joylashtiring.

Limon-yong'oq damlamasi.

Tarkibi:

• pishmagan yong'oqlar - 80 g;
• limon - 10 g;
• aroq - 1 l;
• suv - 200 ml;
• granüllangan shakar - 60 g (taxminan 2 yoki 2,5 osh qoshiq);
• alum - 1 gr.

Tayyorlash usuli:

Pishmagan yong'oqlarni mayda maydalang va maydalang, aroq qo'shing, limon va alumning ingichka bo'laklarini qo'shing. Taxminan bir hafta (taxminan 6-7 kun) qoldiring, keyin infuzionni distillang va ehtiyotkorlik bilan filtrlang.

Shakardan shirin sirop tayyorlang, xona haroratiga sovutib oling, torting. Keyin uni yong'oq damlamasiga qo'shib, ichimlikni yana filtrlash kerak.

Shirin likyor retsepti

Tarkibi:

• pishmagan yong'oq - 3 dona;
• aroq - 1 l;
• granüllangan shakar - 300 g (taxminan bir yarim stakan).

Tayyorlash usuli:

Damlamani tayyorlash uchun tayyorlangan yong'oqlarni shisha idishga quying, aroq bilan to'ldiring, mahkam yoping va kamida 30 kunga qoldiring. Bu vaqtdan keyin suyuqlikni bo'sh idishga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, yoping va bir muddat salqin joyda qoldiring.

Yong'oqlar shishada qoldiriladi, shakar bilan sepiladi va taxminan 20 kun davomida shakar butunlay eriguncha qoldiriladi. Siropni to'kib tashlang va uni zahiradagi suyuqlik bilan aralashtiring. Uyda tayyorlangan damlamani tayyorlangan idishlarga tarqating va ularni mahkam yoping.

Yong'oq qobig'ining damlamasi

Tarkibi:

• yong'oq qobig'i;
• aroq;
• shakar siropi - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Yong'oq yuviladi, quritiladi va yorilib, yadrolarni olib tashlaydi. Shundan so'ng qolgan qobiqlarni mayda maydalash kerak, keyin shisha idishga quyish kerak, shunda qobiqlar shisha hajmining 2/3 qismini egallaydi. Keyin aroq idishga tepaga quyiladi va muhrlanadi.

Aralash 2-3 oy davomida qorong'i joyda joylashtiriladi, undan keyin suyuqlik drenajlanadi va filtrlanadi. Yakuniy bosqichda damlamaning ta'mini yaxshilash uchun shakar siropi qo'shiladi.

Yong'oq bo'linmalarining kuchli damlamasi

Tarkibi:

• yong'oq bo'laklari - 3 osh qoshiq;
• o'rik yadrolari, ezilgan - taxminan 60 g (1/2 chashka);
• aroq - 1 l;
• shakar - taxminan 8-10 g (1 choy qoshiq);
• eriydigan yuqori sifatli qahva - taxminan 2-3 g (1 choy qoshiq).

Tayyorlash usuli:

Damlamani tayyorlash uchun barcha komponentlar aralashtiriladi va aroq bilan to'ldiriladi. Idish mahkam yopiladi va 2 oy davomida salqin joyda joylashtiriladi, ba'zida uni olib tashlaydi va tarkibini silkitadi.

60 kundan keyin damlamasi filtrlanadi, filtrlanadi va xona haroratida qaynatilgan suv bilan 1 dan 1 gacha nisbatda suyultiriladi. Tayyor ichimlik tayyorlangan idishlarga quyiladi va saqlash uchun qorong'i joyga yuboriladi.

Ko'rib turganingizdek, yong'oq damlamasini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Biz sizni ularning har birini sinab ko'rishga va aynan "sizniki" ni topishga taklif qilamiz.

Faqat biz uchun uning ta'mi muhimroqdir. Aynan shu yong'oqni uyda distillashda muvaffaqiyatli ishlatishga imkon beradi. Uyda to'g'ri tayyorlangan bodom likyorlari nozik ta'm va xushbo'y hidga ega. Ular, shubhasiz, kuchli alkogolli ichimliklarni biluvchilarni quvontiradi.

Biroq, spirtli ichimliklarni tayyorlashga o'tishdan oldin, bodomning o'ziga xos xususiyatlari haqida bir oz nazariyani bilishingiz kerak.

Buni bilish muhim

Yovvoyi yoki achchiq bodom va madaniy bodom o'rtasida farqlash odatiy holdir. Achchiq toshli mevalar ancha aniq xarakterli hidga ega. Biroq, ular tarkibida amigdalin mavjud. Ushbu modda bir nechta tarkibiy qismlarga bo'linishga qodir, ulardan biri gidrosiyan kislotasi. Boshqacha qilib aytganda, bunday yong'oqlar bilan to'ldirilgan spirtli ichimliklar zaharli bo'lishi mumkin.

Madaniy bodom amigdalindan deyarli mahrum. Ya'ni, bu xavfli modda juda past konsentratsiyalarda mavjud. Bunday yong'oqning damlamasi bilan zaharlanish deyarli mumkin emas.

Biroq, siz har doim qo'shimcha ehtiyot choralarini ko'rishingiz mumkin. Hidrosiyan kislotasiga qarshi vosita oddiy shakar hisoblanadi. Shuning uchun, barcha uy qurilishi bodom ichimliklar shirin bo'lishi kerak.

Eman chiplari bilan retsept

Bodom damlamasi uchun ushbu retsept uy qurilishi moonshineni yaxshilash uchun juda yaxshi. Bu ichimlikka kutilmagan yoqimli achchiq ta'm va bodom-eman aromati berishga imkon beradi.

Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 50-55 daraja quvvatga ega ikki marta distillangan uy qurilishi moonshine - 2 litr;
• tozalangan bodom - 150 gramm;
• qora mayiz - 100 gramm;
• granüllangan shakar - 300 gramm;
• eman chiplari - 8-10 gramm.

Ushbu retsept uchun spirtli asos sifatida nafaqat moonshine dan foydalanishingiz mumkin. Yuqori sifatli aroq, suv bilan suyultirilgan etil spirti, chacha va hatto konyak ham mos keladi.

Tayyorlashda to'g'ri qadamlar.

1. Qovurilgan idishda bodomni qovuring. Bu damlamaning kelajakdagi xushbo'yligini oshiradi. Asosiysi, uni pechda pishirmaslik. Xarakterli hid paydo bo'lishi bilan panani issiqdan olib tashlang.

2. Kerakli miqdorda eman chiplari ustiga qaynoq suv quying. Suvning minimal miqdori bo'lishi kerak. Lekin qaynoq suv chiplarni to'liq qoplashi kerak. Ularni 30-36 soat davomida saqlang.

3. Tayyorlangan moonshine infuzion idishga quyiladi. Unga eman chiplari qarigan suvni to'kib tashlang. U yerga shakar ham jo'natamiz. Keyin 3-4 soatga qoldiring.

4. Infuzion idishga mayiz va bodom tushiring. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping va tarkibini yaxshilab silkiting.

5. Alkogolni qorong'i xonada xona haroratida 20-25 kun davomida quying.

6. Biz infuzionimizni paxta-doka filtri orqali filtrlaymiz va uni yana 20-25 kun davomida quyish uchun yuboramiz.

Oddiy retsept

Hamma odamlar juda ko'p ingredientlar va harakatlar bilan damlamali retseptlarni yoqtirmaydi. Agar siz shunchaki moonshineni tozalashni istasangiz, bu juda oson bajarilishi mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• er-xotin distillat (moonshine) 42-50% - 1,5 litr;
• qovurilgan bodom - 0,5 qirrali stakan.

Bu holatda tayyorgarlikning o'zi juda oddiy. Siz shunchaki yong'oqni alkogol bilan to'kib tashlashingiz va ularni 40-45 kun davomida mahkam yopilgan uch litrli idishda saqlashingiz kerak. Kavanozning tarkibini har besh kunda silkiting. Shundan so'ng, ichimlikni toza doka orqali filtrlang va damlamasi tayyor bo'ladi.

Shaxsiy foydalanish uchun moonshine va spirtli ichimliklarni tayyorlash
mutlaqo qonuniy!

SSSR parchalanganidan keyin yangi hukumat moonshine bilan kurashni to'xtatdi. Jinoiy javobgarlik va jarimalar bekor qilindi, Rossiya Federatsiyasi Jinoyat kodeksidan uyda alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarishni taqiqlovchi modda chiqarib tashlandi. Bugungi kunga qadar siz va mening sevimli mashg'ulotimiz - uyda spirtli ichimliklar tayyorlashni taqiqlovchi biron bir qonun yo'q. Buni 1999 yil 8 iyuldagi 143-FZ-sonli "Yuridik shaxslar (tashkilotlar) va yakka tartibdagi tadbirkorlarning etil spirti, alkogolli va alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarish va muomalasi sohasidagi huquqbuzarliklar uchun ma'muriy javobgarligi to'g'risida" gi qonuni tasdiqlaydi. ” (Rossiya Federatsiyasi qonun hujjatlari to'plami, 1999 yil, 28-son, 3476-modda).

Rossiya Federatsiyasi Federal qonunidan ko'chirma:

"Ushbu Federal qonunning ta'siri etil spirti bo'lgan mahsulotlarni sotishdan tashqari maqsadlarda ishlab chiqaradigan fuqarolar (jismoniy shaxslar) faoliyatiga taalluqli emas."

Boshqa mamlakatlarda oy nuri:

Qozog'istonda Qozog'iston Respublikasining 2001 yil 30 yanvardagi 155-sonli Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksiga muvofiq quyidagi javobgarlik nazarda tutilgan. Shunday qilib, 335-moddaga muvofiq “Kanada ishlab chiqarilgan alkogolli ichimliklarni ishlab chiqarish va sotish” o‘tkazish maqsadida oy, chacha, tut arog‘i, mash va boshqa alkogolli ichimliklarni qonunga xilof ravishda ishlab chiqarish, shuningdek, ushbu alkogolli mahsulotlarni sotish alkogolli mahsulotlar, ularni ishlab chiqarish uchun mo‘ljallangan asbob-uskunalar, xomashyo va jihozlar, shuningdek ularni sotishdan olingan pul va boshqa qimmatbaho buyumlar musodara qilingan holda o‘ttiz oylik hisob-kitob ko‘rsatkichi miqdorida jarima solishga sabab bo‘ladi. Biroq, qonun spirtli ichimliklarni shaxsiy foydalanish uchun tayyorlashni taqiqlamaydi.

Ukraina va Belorussiyada narsalar boshqacha. Ukraina Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksining 176 va 177-moddalari sotish maqsadisiz moonshine ishlab chiqarish va saqlash, saqlash uchun soliq solinmaydigan eng kam ish haqining uch baravaridan o'n baravarigacha miqdorda jarima solishni nazarda tutadi. sotish maqsadisiz ishlab chiqarish uchun qurilmalar*.

12.43-modda ushbu ma'lumotni deyarli so'zma-so'z takrorlaydi. Belarus Respublikasining Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksida "Kuchli alkogolli ichimliklar (moonshine), ularni ishlab chiqarish uchun yarim tayyor mahsulotlar (mash), ularni ishlab chiqarish uchun asboblarni saqlash (ishlab chiqarish) yoki sotib olish". 1-bandda: “Jismoniy shaxslar tomonidan kuchli alkogolli ichimliklar (moonshine), ularni ishlab chiqarish uchun yarim tayyor mahsulotlar (mash) ishlab chiqarish, shuningdek ularni ishlab chiqarish uchun foydalaniladigan asboblarni* saqlash ogohlantirish yoki jarima solishga sabab bo‘ladi. ko'rsatilgan ichimliklar, yarim tayyor mahsulotlar va asboblar musodara qilingan holda beshtagacha asosiy birlik.

*Siz hali ham uy sharoitida foydalanish uchun moonshine stendlarini sotib olishingiz mumkin, chunki ularning ikkinchi maqsadi suvni distillash va tabiiy kosmetika va parfyumeriya uchun komponentlarni olishdir.

Bodom ekstrakti zamonaviy dunyoda, ayniqsa oshpazlikni sevuvchilar orasida juda talabga ega. Shu bilan birga, kam odam bodom yong'oq navlaridan biri emas, balki olxo'ri jinsining vakili ekanligini biladi. Ekstraktning ikkinchi nomi bor, uni ko'pincha oshpazlik retseptlarida topish mumkin - bodom mohiyati. U juda aniq bodom hidiga ega. Mohiyatning rangi ochiq jigarrang. Ko'p hollarda ekstrakti xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.

Bodom mohiyati bodom mevasining yog'laridan ishlab chiqariladi. Uni pishirishda ishlatish juda keng tarqalgan. Lekin u bir faoliyat sohasi bilan cheklanib qolmaydi. Ekstrakt kosmetologiya, farmatsevtika va parfyumeriya sohasida ham qo'llaniladi.

Tarixdan bilamizki, bodom ming yillar davomida juda mashhur bo'lgan. Qadim zamonlarda bodom yog'i Kleopatra tomonidan ishlatilgan. Bu tanani ko'tarishga yordam beradi, deb ishonishgan. Va Rim imperiyasi davrida terini mustahkamlash uchun ishlatilgan.

Bodom daraxtlari asosan Osiyo mamlakatlari va O'rta er dengizi mintaqalarida o'sadi. Tashqi tomondan, bodom mevasi shaftoli chuqurlariga juda o'xshaydi. U ko'p asrlar davomida pishirishda keng qo'llanilgan. Xitoy va Indoneziyada bodom an'anaviy go'shtli taomlarning asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi.

Bodomning ikki turi mavjud:

• achchiq;
• shirin.

Shirin bodom va uning ekstrakti asosan mayin shirinliklar va muzqaymoq tayyorlashga qo'shiladi. Achchiq bodom tarkibidagi zaharli moddalar tufayli pishirishda ishlatilmaydi. Ammo meva sovuq presslash yordamida mohiyatini qayta ishlaganda, barcha zararli moddalar yo'qoladi. Bu mohiyat asosan pechene va pirog tayyorlash uchun ishlatiladi.

Bodom ekstrakti mevani tashkil etuvchi ko'p miqdordagi dorivor moddalar, efir moylari, vitaminlar va o'simlik oqsillari tufayli juda foydali.

Tabiiy bodom ekstrakti uchun ko'plab o'rinbosarlar mavjud bo'lib, ular bodomda mavjud bo'lgan barcha foydali xususiyatlar va vitaminlarni ta'minlamaydi. Tabiiy mohiyatni o'rnini bosuvchi moddadan ajratish juda qiyin, chunki ular ta'mi va hidiga juda o'xshash. Tabiiy ekstrakt tarkibi o'z ichiga olishi kerak:

• shirin bodom yog'i;
• etanol.

Bodom mohiyati ko'plab qandolat mahsulotlari va shirinlik idishlarini mukammal ravishda to'ldiradi, ularga ajoyib ta'm, xushbo'ylik beradi, ularni vitaminlar, yog'lar bilan to'ldiradi va tanaga foyda keltiradi.

Foydali xususiyatlari va zarari

Bodom ekstraktining foydali xususiyatlari uning noyob tarkibi tufayli turlicha bo'lib, unda quyidagi kislotalar mavjud:

• oleyk;
• palmitik;
• linoleik

Bodom ekstrakti tarkibidagi barcha foydali moddalarni saqlab qolish uchun ishlab chiqarishda issiq presslash ishlatilmaydi va yong'oqlar tabiiy ravishda quritiladi. Agar siz boshqa ishlab chiqarish usulidan foydalansangiz yoki biron bir moddani qo'shsangiz, barcha foydali xususiyatlar yo'qolishi mumkin.

Ekstrakti yallig'lanishga qarshi vosita bo'lib, inson immunitetiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Uning ishlatilishi yoshartirishga va terining qizarishidan xalos bo'lishga yordam beradi, yurakni mustahkamlaydi va saraton rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Faol komponentlarning tarkibi va bodom ekstraktining umumiy mustahkamlovchi ta'siri tufayli u sovuqni davolash, vitamin etishmasligini to'ldirish va to'qimalarni tezda tiklashga yordam beradigan dori-darmonlarni tayyorlashda qo'llaniladi.

Bodom mohiyati kosmetologiyada keng tarqalgan. Uning qo'shilishi bilan teri va sochlar uchun turli xil kremlar, shampunlar, niqoblar tayyorlanadi. Mohiyat:

• shifobaxsh ta'sirga ega;
• laksatif hisoblanadi;
• terini vitaminlar bilan to'ldiradi;
• kichik ajinlarni tekislaydi;
• terining elastikligini oshiradi;
• sochni mustahkamlaydi;
• soch o'sishini rag'batlantiradi;
• sochlarning bo'linishini oldini oladi;
• kuchli antioksidant hisoblanadi.

Bodom mohiyati chiroyli va sog'lom sochlarga ega bo'lishni xohlaydigan odamlar uchun ideal. U to'qimalarda yog 'almashinuvini normallashtiradi, kepek bilan kurashadi, quruqlikni yo'q qiladi, toshma va boshqa yallig'lanishlarning paydo bo'lishining oldini oladi.

Uyda ekstraktni qanday tayyorlash va undan foydalanish haqida batafsil ma'lumotni quyida topishingiz mumkin.

Bodom ekstraktidan foydalanish

Bodom ekstraktidan foydalanish Yevropa va AQShda keng tarqaldi. U erda pishirilgan mahsulotlar, sorbetlar va muzqaymoq uchun qo'shimcha sifatida ishlatiladi.

Shimgichli kek, rulon yoki boshqa shirinliklarni tayyorlashda bir necha tomchi ekstrakt qo'shsangiz, uni mislsiz xushbo'y hid, ta'm va ozuqa moddalari bilan to'ldirasiz. Ko'plab aromatik qahvani sevuvchilar ichimlikka bir necha tomchi bodom mohiyati qo'shadilar.

Kosmetologiyada bodom ekstraktidan foydalanish juda mashhur va xilma-xildir. Bu ko'krak, son va qorin bo'shlig'ida cho'zish belgilari paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi. Buning uchun siz mohiyatni isitishingiz va terining muammoli joylariga surtishingiz kerak. Jarayon dush yoki hammomdan so'ng darhol ho'l tanada amalga oshirilsa, ko'proq ta'sir ko'rsatadi. Shunday qilib, teri barcha foydali moddalarni tezroq o'zlashtiradi. Biroq, bu usul mavjud cho'zish belgilaridan xalos bo'lish uchun ishlamaydi.

Bodom ekstrakti hipoalerjenik hisoblanadi. U sochlarning bo'lingan uchlari uchun ishlatilishi mumkin, yuzga, soch ildizlariga surtiladi va ko'z qovoqlariga qo'llaniladi.

Har bir ayol hatto oltin rangga ega bo'lishni xohlaydi, lekin bu har doim ham mumkin emas. Sizning orzuingizni amalga oshirish uchun siz bodom mohiyatini sotib olishingiz kerak. U terini namlaydi, uni A va E vitaminlari bilan to'ydiradi, qurib ketishining oldini oladi - va sizning sarg'ish rangingiz bir tekis bo'ladi. Ekstrakt quyoshga botishdan oldin ishlatilishi mumkin, buning uchun uni plyajga borishdan bir soat oldin yoki plyajdan qaytgandan keyin teriga surting.

Xalq tabobatida bodom ekstrakti oshqozon-ichak trakti va nafas yo'llari kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Davolash usullari quyida tavsiya etiladi.

Ko'pincha zamonaviy parfyumerlar parfyumeriya yaratish uchun bodom ekstraktidan foydalanadilar. Bu ularni taniqli bodomning o'ziga xos notalari bilan yumshoq sutli hid bilan to'ldiradi.

Shunday qilib, bodom ekstraktidan foydalanish juda xilma-xildir. U yoqimli ta'm, xushbo'y hid beradi va tanani zarur vitaminlar va ozuqa moddalari bilan to'ldiradi.

Nimani almashtirish mumkin?

Bodom ekstraktini nima bilan almashtira olasiz? Mohiyatni qo'shishni talab qiladigan har qanday taomni tayyorlashda, lekin u qo'lda emas, har bir uy bekasi bu mahsulotni biror narsa bilan almashtirishga harakat qiladi. Bodom mohiyatini almashtirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan to'rtta asosiy ingredient mavjud:

• bodom yog'i;
• vanil mohiyati;
• ratafiya;
• yong'oq yog'lari.

Bodom mohiyati pishirilgan mahsulotlarga shirin, yong'oqli lazzat qo'shadi. Ammo bu mahsulotni sotib olish juda qiyin bo'lishi mumkin.

Eng mashhur almashtirish varianti bodom yog'i bo'lib, u mohiyatdan tayyorlanadi. Ammo shuni unutmangki, bodom ekstraktida etil spirti ham mavjud bo'lib, u yoqimli pishirish aromati hosil qiladi. Ekstraktni moy bilan almashtirganda, nisbatlarni hisobga olish kerak. Agar retseptda bir choy qoshiq mohiyat qo'shilishi aytilgan bo'lsa, unda faqat bir gramm yog' qo'shilishi kerak.

Vanil mohiyati ham bodom mohiyati o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi. Bu shirin hid qo'shadi, lekin afsuski, bu taomga yong'oq ta'mini bermaydi. Agar retsept bir choy qoshiq bodom ekstraktini talab qilsa, yarim choy qoshiq vanil mohiyati qo'shing.

Bodom likyori ekstrakt uchun ajoyib o'rinbosar bo'lib xizmat qiladi. Buning uchun bir choy qoshiq mohiyat o'rniga 30 mililitr likyordan foydalanish kerak.

Buning o'rniga siz turli xil yong'oq moylarini qo'shishingiz mumkin, lekin siz bunday ingredientlarni me'yorida ishlatishingiz kerak, chunki pishirilgan mahsulotlar yopishqoq va kuchli yong'oq ta'mi bilan chiqishi mumkin.

Uy bekalari ko'pincha taomlariga turli xil ingredientlarni qo'shib, ularga yangi ta'mlar berish orqali tajriba o'tkazadilar, shuning uchun etishmayotgan ingredientlarni almashtirish odatiy holdir. Asosiysi, idishni buzmaslik uchun to'g'ri tanlash, qaysi mahsulotni almashtirish yaxshiroq va qaysi hajmda..

Uyda ekstraktni qanday tayyorlash mumkin?

Uyda ekstraktni qanday tayyorlash mumkin? U sotib olingani bilan bir xil bo'ladimi? U qancha vaqt oladi? Tabiiy, uy qurilishi bodom ekstraktini sevuvchilar ko'pincha bu savollarni berishadi. Axir, hech kim mohiyatni buzishni xohlamaydi. Tayyorgarlik jarayonining batafsil tavsifi quyida keltirilgan.

Uyda bodom mohiyatini tayyorlashning eng yaxshi usuli shirin bodomdir. Avvalo, uch gramm bodomni o'ttiz mililitr aroq bilan to'ldirish kerak. Keyin idishda bir stakan suvni qaynatib, mevani bir daqiqa davomida oqartirishingiz kerak, keyin uni quritib, terini olib tashlashingiz kerak, bu esa juda yaxshi tozalanishi kerak. Tozalangan bodomni ozgina maydalash, qorong'i bankaga quyib, 0,5 litr aroq quyib, qopqog'ini yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, quruq, qorong'i joyda 1,5-2 oy davomida quyish uchun qoldiring. Infuzion ekstrakti filtrlanishi va qulay idishga quyilishi kerak.

Uy qurilishi bodom ekstraktini tayyorlash juda oddiy va eng muhimi, sog'lom. Uni o'zingiz tayyorlab, uning tarkibida zararli qo'shimchalar yo'qligiga va tanangizga foyda keltirishiga to'liq ishonch hosil qilasiz.

Bodom ekstrakti juda foydali va ko'p qirrali mahsulotdir. Qahva yoki pishirilgan mahsulotlarga bir necha tomchi mohiyat qo'shsangiz, siz nafaqat ajoyib hidni his qilasiz, balki tanangizni foydali moddalar bilan to'ldirasiz.