09.01.2015

Qizil ikradan ko'plab mazali va sog'lom taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Agar siz ekzotik narsalarni xohlasangiz, pishirish yoki qovurishdan oldin qizil ikra filesi qo'shilgan ziravorlar bilan aralashmada marinadlangan retseptlarga e'tibor bering. Agar taomning soddaligi va baliqning tabiiy ta'mini saqlab qolish siz uchun muhim bo'lsa, unda sabzavot va o'tlar bilan qovurilgan yoki qaynatilgan losos uchun retseptlar sizga mos keladi.

1. Limonli arpabodiyonli sariyog 'bilan panjara qilingan qizil ikra

Tarkibi:

• limon (limon va sharbat) - 1 dona. ;
• qizil ikra - 500 g;
• sariyog '- 100 g;
• zaytun moyi;
• tuz - ta'mga;
• arpabodiyon - 2-3 osh qoshiq. l. ;
• maydalangan qora qalampir - 1/4 choy qoshiq.

Tayyorlanishi: Grilda pishirilgan mazali qizil ikra limon qobig'i va arpabodiyon bilan aralashtirilgan sariyog 'bilan xizmat qilsa, yanada mazali bo'ladi. Limonning yorqin, yangi xushbo'yligi baliqning ta'mini ta'kidlaydi, arpabodiyon esa o'tkir nota qo'shadi.

Birinchidan, sariyog 'tayyorlang. Sariyog'ni xona haroratida bir muddat o'tirib, yumshatib qo'ying - bu ishlov berishni osonlashtiradi. Uni vilkalar bilan maydalang. Limon qobig'ini maydalang. Dereotu maydalab, qora murch bilan birga yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Ingredientlar yog 'bo'ylab bir tekis taqsimlanishi uchun yaxshilab aralashtiriladi.

Keyin oziq-ovqat plyonkasining katta qismini kesib oling, uni ish joyiga yoying va sariyog'ni kesilgan markazga qo'ying. Sariyog'ni plyonkaga o'rang, uni qulay shaklga keltiring (to'rtburchaklar blok yoki kolbasa - sizning xohishingizga ko'ra) va qizil ikra qovurilgan holda 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Qizil ikra filetosini plastinka ustiga qo'ying va xona haroratiga keltiring. Fileto 4 qismga bo'linadi, har ikki tomondan zaytun moyi bilan surtiladi va tuz sepiladi. Gril panjarasini bir parcha mato va zaytun moyi bilan artib oling. Grilni o'rtacha olovga oldindan qizdiring va lososni, teri tomonini pastga qaratib, panjara ustiga qo'ying. Go'zal panjara naqshini yaratish uchun vaqti-vaqti bilan ozgina aylantirib, 6 daqiqa davomida pishiring.

Orqaga aylantiring va yana 5-6 daqiqa pishiring. Fileto qizg'ish rangga aylanganda baliq tayyor bo'ladi. Qizil ikrani plastinka ustiga qo'ying va har bir baliq bo'lagini limon va arpabodiyon moyi bilan to'ldiring. Limon sharbatini baliq ustiga seping va xizmat qiling.

2. Asal-xantal marinadidagi qizil ikra

Tarkibi:

• losos filesi - 300 g;
• xantal - 2 choy qoshiq.
• asal - 2 osh qoshiq. ;
• soya sousi - 2 osh qoshiq. ;
• xizmat qilish uchun qushqo'nmas, guruch yoki salat.

Tayyorlanishi: xantal, asal va soya sousini aralashtirib, tuzlamoq tayyorlang. Olingan aralash bilan qizil ikra filetosini yaxshilab yoping va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Ayni paytda, siz garnitür tayyorlashingiz mumkin (men odatda guruchni bug'layman; men uni faqat tashlayman va 15 daqiqadan so'ng u yumshoq va yumshoq bo'ladi).

Pechni 180 C ga oldindan qizdiring va baliqlarimizni u erda (to'g'ri marinadda!) 15-20 daqiqaga qo'ying. Ovqatingizni iloji boricha oson qilishni istasangiz, guruchni salat barglari yoki qushqo'nmas bilan almashtiring. Bu yanada chiroyli bo'lib chiqadi.

3. 30 daqiqada sog'lom kechki ovqat - pishirilgan qizil ikra filetosi

Tarkibi:

• qizil ikra filetosi - 2 dona. har biri 170 g;
• zaytun moyi
• tuz, maydalangan qalampir - ta'mga;
• maydanoz - 1 dona;
• limon - 1 dona. ;

Tayyorlanishi: Pechni 225 darajaga oldindan qizdiring. Filetolarni yuving va quriting. Fileto moy bilan ozgina ishqalang va tuz va qalampir seping. Qizil ikra pishiriladigan idishga soling va 12-15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Yangi maydanoz va limon bilan xizmat qiling.

4. Folga pishirilgan qizil ikra

Tarkibi:

• losos biftek - 1 dona. ;
• limon - bir necha bo'lak;
• qalampir, quritilgan reyhan - ta'mga;
• folga - pishirish uchun.

Tayyorlanishi: Qizil ikra biftekini yuving, har ikki tomonda tuz bilan tuzlang, pishirish folga soling, bu esa o'z navbatida pishirish varag'iga joylashtiriladi. Ziravorlar sepib, limon bo'laklarini qo'shing. Konvert qilish uchun folga o'rang. 20-25 daqiqa davomida 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

5. O'simlik sousi bilan pishirilgan qizil ikra

Tarkibi:

• losos filesi - 800 g;
• dengiz tuzi - 1 osh qoshiq. ;
• maydalangan qora qalampir - ½ choy qoshiq. ;
• limon - ½ dona. ;
• qaymoq 10-11% - 300 ml;
• tuxum sarig'i - 3 dona. ;
• Dijon xantal - 2 osh qoshiq. ;
• yangi yashil reyhan - 10 g;
• arpabodiyon - 10 g;
• maydanoz - 10 g;
• estragon - 10 g.

Tayyorlanishi: Bu baliq taomi har doim mazali va tez tayyorlanadi. Qizil ikra yumshoq va mazali bo'ladi, lekin deyarli har qanday baliqni shu tarzda pishirish mumkin. Bundan tashqari, siz qaymoqli sousni maydalangan horseradish, kori, yangi silantro yoki za'faron bilan ta'mlashingiz mumkin.

Ushbu taom uchun eng mos yonma-ovqatlar - mayin guruch, o'tlar bilan qaynatilgan kartoshka yoki taggliattelli makaron.

Agar siz ushbu taom uchun sharobni tanlamoqchi bo'lsangiz, baliq va o'simlik sousini to'ldirishi mumkin bo'lgan murakkab ta'mli, tozalangan, o'rta tanali sharobni tanlang. Masalan, klassik Muscadet de Sevre et Maine sur Lie yoki oqlangan Riesling.

Qizil ikra filetosini 4-5 sm kenglikdagi cho'zinchoq bo'laklarga kesib oling va sayoz pishiriladigan idishga soling. Baliqni mahkam o'rashga harakat qiling, bo'laklar orasida katta bo'shliqlarni qoldirmang, aks holda sizga juda ko'p sous kerak bo'ladi. Tuz, qalampir va limon sharbati bilan seping.

Krem va tuxum sarig'ini bir piyola ichiga birlashtiring. Ko'katlarni mayda maydalab, krem ​​aralashmasiga qo'shing. U erda limon qobig'ini mayda maydalang va xantal qo'shing.

Olingan sousni baliq ustiga to'kib tashlang va 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Sos qalinlashguncha taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring. Ovqat sovib ketguncha xizmat qiling.

6. Qizil ikra biftek

Tarkibi:

• maydanoz - 20 g;
• arpabodiyon - 50 g;
• cilantro - 50 g;
• yashil piyoz - 50 dona
• piyoz - 1 dona. ;
• chili qalampiri - 5 g;
• maydalangan zaytun - 100 g;
• yarim limon sharbati
• zaytun moyi - 100 g;
• sarimsoq - 7 g
• qizil bolgar qalampiri - 2 dona. ;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi: Chemchuri sousini olish uchun barcha ziravorlarni blenderda ko'pirtiring. Qizil ikra bifshteksini tuz, murch bilan seping, biftekni zaytun moyi bilan seping, har tomondan 3 daqiqa davomida issiq panjara ustiga qovuring, baliq quruq qolmasligi uchun doimo zaytun moyi bilan surting. Biftekni sous bilan xizmat qiling va (mehmonlar ta'mga qarab barcha o'tlarni alohida tanlaydi) Ishtahani yaxshilang.

7. Ananas va pushti shampan bilan panjara qilingan qizil ikra

Tarkibi:

• yangi tozalangan ananas - 300 g;
• selderey sopi - 30 g;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona. ;
• losos filesi (losos, alabalık, chum losos) - 500 g;
• tuz - ½ osh qoshiq. ;
• qora qalampir no'xati - 5 dona. ;
• dafna yaprog'i - 1 dona. ;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• soya sousi - 20 ml;
• ananas sharbati - 50 ml;
• makkajo'xori kraxmal - 5 g.

Tayyorlanishi: Ananasni teridan va yadrodan tozalang, pulpani kub shaklida kesib oling. Bizga 300 gramm toza mahsulot kerak. Selderey poyasini tilimga kesib oling, agar uzunlamasına tolalar qattiq bo'lsa, avval ularni olib tashlang. Sarimsoqni maydalang.

Baliq filetosining terisini ish yuzasiga pastga qaratib qo'ying va filetoni o'tkir pichoq bilan kesib oling.
Terini yirtqichlardan joylashtiring, sovuq suv qo'shing (terini qoplash uchun) va qaynatib oling. Har qanday ko'pikni olib tashlang, issiqlikni kamaytiring, tuz va ziravorlar qo'shing va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Filetoni ananas yoki biroz kattaroq kub shaklida kesib oling. Bir osh qoshiq o'simlik yog'i bilan yopishmaydigan katta qovurilgan idishni yoki wokni qizdiring. Qizil ikra filetosini qo'shing va 2 daqiqa davomida qovuring, asta-sekin aralashtirib, keyin baliqni idishdan olib tashlang.

Ananas, selderey va sarimsoqni qovurilgan idishga soling, soya sousi, ananas sharbati va 150 ml baliq suvi qo'shing (terining qaynashi natijasida). 5-6 daqiqa davomida pishiring.

Kraxmalni 2 choy qoshiq sovuq suv bilan suyultiring va panga quying. Sos shaffof bo'lguncha va biroz qalinlashguncha pishiring. Rezervlangan baliqni panga qaytaring, aralashtiring va qizdiring.

Taom tayyor, siz shampanni ochishingiz mumkin! Brut rose qizil ikra idishlari bilan yaxshi ketadi. Qizil ikra issiq va shampanni yaxshi sovutilgan holda xizmat qiling.

8. Apelsin sousi bilan achchiq qizil ikra

Qizil ikra shakar va qalampir qoplamida qovuriladi, tashqi tomondan karamellanadi va ichkarida hayratlanarli darajada yumshoq bo'lib qoladi. Apelsin sharbati sousi va yon tomonda yangi ismaloq. Siz sousning achchiqligini o'zingiz sozlaysiz, shuning uchun taomni umuman achchiq bo'lmasligi mumkin.

Tarkibi:

• qizil ikra biftek - 600 g;
• makkajo'xori salatasi - 100 g;
• shakar - 100 g;
• qora qalampir - 10 g;
• maydalangan qalampir - 10 g;
• apelsin - 1 dona. ;
• yangi zanjabil - 40 g.

Tayyorlanishi: Har bir xizmat uchun energiya qiymati: 863 kkal (43%), 62 g protein (124%), 39 g yog '(60%), shundan 9 g to'yingan (45%), 61 g uglevodlar (20%). 2000 kkalga asoslangan kattalar uchun kunlik qiymatning foizlari qavslar ichida ko'rsatilgan. Pishirish vaqti: 30 daqiqa.

Yassi plastinkada shakarni tuz va qora murch va chili kukuni bilan aralashtiring. Quruq losos bifteklarini shakar va qalampir aralashmasiga soling.

Qovurilgan idishda zaytun moyini o'rtacha olovda qizdiring. Ikrani skovorodkaga qo'shing va o'rtacha olovda pishiring, losos har ikki tomondan karamelize bo'lguncha aylantiring.

Ayni paytda, apelsin sousini tayyorlang. Apelsinning qobig'ini kesib oling va sharbatini kepakka siqib oling. Nozik qobig'i va zanjabilni maydalang. Chili qalampirini uzunasiga kesib oling, urug'larni olib tashlang (bu eng issiq qismi) va bir bo'lak qalampirni mayda to'g'rang - aniq miqdorni ta'mingizga moslang. Kastryulkaga apelsin sharbati, qobig'i, zanjabil va chili bilan teng suv qo'shing va qaynatib oling. Sosni tatib ko'ring - siz ozgina shakar va qora murch qo'shishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin torting.

Tayyorlangan lososni yashil salat va achchiq apelsin sousi bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

9. Bug'langan zaytun bilan qizil ikra filetosi

Tarkibi:

• terisiz losos filesi - 220 g;
• zaytun - 40 g;
• limon qobig'i - 1 g;
• limon - 10 g;
• maydanoz barglari - 5 g;
• estragon - 5 g;
• tuz - 2 g;
• maydalangan qora qalampir - 1 g.

Bezatish uchun:

• yashil loviya - 60 g;
• tuz - 3 g;
• o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi: Keling, qizil ikra bo'lagidan terisiz fileta tayyorlaymiz, bu juda oddiy. Marinad uchun limon qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Qolgan limondan faqat pulpa oling va uni mayda kubiklarga bo'ling. Zaytunni ham mayda to‘g‘rab olamiz. Estragonning qattiq poyasini olib tashlang va barglarini choping. Maydanozni mayda to'g'rang. Tuz, qalampir, hamma narsani aralashtiring.

Biz qizil ikra filetosini olib, to'r bilan kesamiz - bo'ylab va bo'ylab, oxirigacha yarim santimetrga kesmasdan.
Marinadlangan aralashmani teshiklarga joylashtiring. Qizil ikra va yashil loviyani bug'li idishga joylashtiring. Fasolning yuqori qismini o'simlik moyi bilan yog'lang va dengiz tuzi qo'shing. 20 daqiqa davomida pishiring: juda mazali va tez.

10. Bug'da pishirilgan qizil ikra - video retsepti

Yoqimli ishtaha!

Qizil baliq qimmatli oqsilga, vitaminlar, mikroelementlar majmuasiga boy, shuningdek, organizm uchun zarurdir omega-3 va omega-6 yog 'kislotalari. Ushbu mahsulot bolalar va parhez ovqatlanishida talab qilinadi. Ammo bu erda muammo bor: losos, qizil ikra va alabalık juda qimmat. Hozir "Ta'm bilan" sizga qizil baliq delikateslarini qanday qilib muntazam iste'mol qilishni va bir vaqtning o'zida pulni tejashni aytib beradi!

Butun hiyla bir marta pul sarflash, butun baliq tana go'shtini sotib olish va uni o'zingiz kesishdir. Shunday qilib, 1,8-2 kilogramm og'irlikdagi baliqdan siz 5 kishilik oila uchun 4-5 ta taom tayyorlashingiz mumkin. Va tejamkorlik sezilarli: alohida taom uchun har bir baliq uchun taxminan 30%.

Qizil ikra qanday kesiladi

Endi tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlardan foydalanish mumkin. Hammasi bir vaqtning o'zida yoki qismlarga bo'linadi - bu sizga bog'liq, agar siz yaqin kelajakda baliq sho'rva pishirishni rejalashtirmasangiz, shunchaki bulonni sumkaga soling va muzlatib qo'ying. Retseptni ko'rish uchun boshqa rangda belgilangan havolaga o'ting.

5 ta qizil ikra

Vaqt va mahsulotlarni tejash haqida suhbatni davom ettirib, sizga mavzu bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz:

Qizil ikra tabiiy antidepressant bo'lib, qon shakarini kamaytiradi va metabolizmni yaxshilaydi. Immunitet tizimi zaif bo'lgan odamlarga va bolalarga o'z dietasiga qizil ikra kiritish tavsiya etiladi. Albatta, mahsulot foydali bo'lishi uchun u to'g'ri tayyorlangan mahsulot bo'lishi kerak. O'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan engil tuzlangan qizil ikra sog'lig'ingizni yaxshilaydigan va sizni shunchaki ta'mi bilan quvontiradigan barcha ozuqa moddalarini saqlab qolishning ideal usuli hisoblanadi.

Eng yaxshi ta'mga ega bo'lish uchun yangi, o'rta baliqni tanlaganingizga ishonch hosil qiling. Kichkina qizil ikra juda ko'p suyaklarga ega va uni boshqarish juda qiyin. Bu maqsadlar uchun juda katta ham juda mos emas. Voyaga etgan losos go'shti biroz qattiq bo'ladi va hamma ham buni yoqtirmaydi. Tuzlash uchun lososning ideal vazni taxminan 2-3 kg ni tashkil qiladi.

Baliqni yuving va tarozilarni olib tashlang. Quyruq, bosh va ichakni olib tashlang. Ba'zilar qanotlarni kesib olishni maslahat berishadi, ammo bu hamma uchun emas. Ular tuzlanishga to'sqinlik qilmaydi va ular baliq yog'ining sher ulushini o'z ichiga oladi.

Qizil ikra tana go'shtini orqa miya bo'ylab kesib oling va umurtqa pog'onasini olib tashlang.

Qizil ikradan terini olib tashlashning hojati yo'q, buni keyinroq, tuzlangandan keyin qilish mumkin.

Plastinada aralashtiring:

• 2 osh qoshiq. l. qo'pol (yodlanmagan) tuz;
• 1 choy qoshiq. Sahara;
• 5 chinnigullar kurtaklari;
• 10 dona qora qalampir;
• 2 dafna barglari.

(Oxirgi uchta ziravorni ohakda maydalash kerak)

Aslida, bu nisbatlarning barchasi juda o'zboshimchalik bilan. Baliqni tuzlash uchun tayyor ziravorlar mavjud, siz ulardan foydalanishingiz yoki o'zingizning ta'mingizga qarab o'zingizning kompozitsiyangizni o'ylab topishingiz mumkin.

Baliq tana go'shtini boshqariladigan bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni tuz va ziravorlar aralashmasiga aylantiring va chuqur (metall emas) idishga soling.

Idishni qopqoq bilan yoping va uni oshxona peshtaxtasida 2-3 soat davomida tuzlash uchun qoldiring.

Shundan so'ng, baliq idishini yana 10-12 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ikra tuzlangan va iste'molga tayyor bo'lishi uchun etarli.

Sho'r suvda engil tuzlangan qizil ikra

Ba'zi qizil ikra turlari juda quruq va tuzlanganda go'sht juda zich bo'ladi. Bunday baliq sendvichlar uchun ishlaydi, ammo salatada qo'pol ko'rinadi. Yumshoq baliq qilish uchun u sho'r suvda tuzlanadi.

Baliqni avvalgi retseptda bo'lgani kabi qayta ishlang va uni shisha yoki yirtqichlardan joylashtiring.

Marinadni alohida idishda tayyorlang.

• 1 litr suv uchun:
• 2 osh qoshiq. l. tuz (to'plangan).
• 1 osh qoshiq. l. Sahara;
• ziravorlar (sizning ixtiyoringiz bilan).
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. aroq yoki bir xil miqdorda limon sharbati.

Shunday qilib, yirtqichlardan suv quyib, ro'yxatga muvofiq barcha ingredientlarni qo'shing. Brinni qaynatib oling va darhol olovni o'chiring.

Kastryulni qopqoq bilan yoping va o'z-o'zidan sovushini kuting. Siz baliqni ozgina iliq sho'r suv bilan to'ldirishingiz mumkin, lekin issiq emas. Brin baliqni to'liq qoplashi kerak, agar sizda etarli bo'lmasa, choynakdan qaynatilgan suv qo'shing.

Qizil ikra 3-4 soat davomida xona haroratida sho'r suvda sho'r suvga qoldiring, so'ngra baliq bilan konteynerni muzlatgichga yana 10 soat qo'ying.

Ovqatlanishdan oldin, sho'r suvdan qizil ikra bo'laklarini olib tashlang va ularni simli panjara ustiga to'kib tashlang. Siz ularni qog'oz sochiq bilan ozgina quritib, sho'r suvdagi qizil ikra quruq tuzlangan qizil ikradan qanchalik farq qilishini sinab ko'rishingiz mumkin. Aslida, ikkala usul ham yaxshi va ularni sinab ko'ring.

Qizil ikra juda uzoq vaqt saqlanishi uchun qanday tuzlash kerak, videoni tomosha qiling:

Filadelfiya pishloqi bilan pishirilgan qizil ikra

Nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun ajoyib taom. Filadelfiya pishloqi bilan pishirilgan mazali losos. Bunday baliq ko'zni ham, oshqozonni ham, mehmonlarga ham, qarindoshlarga ham yoqadi. Bu taom bizga Evropadan, aniqrog'i, Amerikadan keldi. Tayyorgarlik ko'p vaqt talab qilmaydi, ta'mi ajoyib, siz baliq emas, balki "ertak" bir so'z bilan aytishingiz mumkin. Filadelfiya pishloqi bilan pishirilgan qizil ikra pishirish.

Sabzavotli losos

Mazali taomlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radigan va tayyorlashga minimal vaqt sarflaydigan odamlar uchun taom. Ziravorlar va sabzavotlarning xushbo'y hidiga singib ketgan nozik baliq oddiy dasturxoningizni bezatadi, ko'z va oshqozonni quvontiradi. Ushbu taom kechki ovqat, tushlik yoki nonushta uchun ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Sabzavotlar bilan qizil ikra pishirish!

Grilda pishirilgan qizil ikra

Piknik mavsumi boshlanganda, eski do'stlar bilan uchrashish va Grilled Salmon kabi mazali panjara taomlarini iste'mol qilish haqida o'ylash vaqti keldi. Bu juda mazali va ishtaha ochuvchi bo'lishidan tashqari, u juda sog'lom! Shuning uchun, vaqti-vaqti bilan siz o'zingizni va yaqinlaringizni juda sog'lom va juda mazali taom bilan davolashingiz mumkin.

Sosli qizil ikra

Har bir inson qizil baliqning inson salomatligi uchun juda foydali ekanligini va ayniqsa, vitaminlar va yog 'kislotalari bilan qizil ikra ekanligini biladi. Va siz turli xil pishirish variantlarini ham hisoblay olmaysiz. Bugun biz juda oz kuch va vaqtni talab qiladigan juda oddiy va tushunarli retseptga e'tibor qaratamiz. Ishtahani ochuvchi baliqning mazali suvli bo'laklari har qanday yonma-ovqatlar bilan birgalikda sizni va yaqinlaringizni xursand qiladi. Shunday qilib, keling, sous bilan qizil ikra tayyorlashni boshlaylik.

Xamirdagi qizil ikra

Olimlarning fikricha, losos baliqlari odamni stress, depressiya va melanxolikdan xalos qiladi. Bu baliqni tez-tez iste'mol qiladigan har bir kishi stressga ko'proq chidamli va yaxshi immunitetga ega. "Xamirdagi qizil ikra" - bu issiq ovqat va pishirilgan mahsulotlarning qiziqarli o'zgarishi, minimal vaqt talab qiladi va yaxshi natijani kafolatlaydi.

Marinadlangan qizil ikra

Marinadlangan qizil ikra - bu baliqni qovurish yoki pishirish uchun qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aytib beradigan retsept. Zo'r, hayajonli, mazali baliq taomini olish uchun uni marinadlashning bir nechta sirlarini bilishingiz kerak!

Italiya uslubidagi qizil ikra

Italiya uslubidagi qizil ikra makaron va makarondan tashqari haqiqiy engil italyan taomidir. Bunday baliqni pishirish juda yoqimli, chunki u juda tez pishiriladi va juda yumshoq va yumshoq, eng muhimi, deyarli suyaksiz bo'lib chiqadi. Va qanday hid, yaxshi, qarshilik ko'rsatishning iloji yo'q. O'zingizga yordam bering, iltimos!

Qizil ikra va ismaloq rulolari

Siz mukammal, mazali va eksklyuziv atıştırmalık qidiryapsiz! Keyin losos va ismaloq rulolari kabi mo''jiza yaratishga arziydi! Ushbu pazandalik durdonasini tayyorlashning tarkibi va usuli bir qarashda sizni o'ziga rom etadi, ta'mi va xushbo'yligi esa birinchi tishlashdanoq sizni o'ziga rom etadi. Bundan tashqari, amerikalik oshpazlik mutaxassislarining bunday yaratilishi nafaqat mazali, balki juda foydali!

Tuzli qizil ikra

Tuzli qizil ikra har qanday bayram stoli uchun mazali tuyadi sifatida juda mos keladi. Esda tutishingiz kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, har qanday sho'r mahsulot, xoh u baliq yoki sabzavot bo'lsin, inson tanasida suyuqlikni saqlaydi, shuning uchun siz ularni oz miqdorda iste'mol qilishingiz kerak. Ammo bir nechta qizil ikra bo'laklari sog'lig'ingizga zarar etkazmaydi, bundan tashqari sizning raqamingiz.

Shveytsariya qizil ikra

Har qanday bayram uchun losos go'shti bilan har qanday taomni juda tez tayyorlashingiz mumkin. Bu baliqning go'shti juda yumshoq, mazali va juda sog'lom. U, har qanday go'shtdan farqli o'laroq, metionin deb ataladigan muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Aynan shu narsa tirik yog'larning jigarda va qon tomirlari devorlarida to'planishiga to'sqinlik qiladi. Biz juda oddiy retseptimizdan foydalanib, Shveytsariya lososini tayyorlashni taklif qilamiz.

Pechdagi qizil ikra - qizil nozik baliqdan tayyorlangan ajoyib mazali ekzotik taom. Idish yog'li emas, tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilmaydi va etarlicha qiyin emas, shuning uchun hatto eng qobiliyatsiz uy bekalari ham uni engishlari mumkin. Bu pishirilgan qizil ikra gala stoli, tay yoki bo'shashgan oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi. Va endi men siz bilan uni tayyorlash retseptini baham ko'raman.

Sirlangan baliq

Men ovqat pishirishni juda yaxshi ko'raman, shuning uchun oshxonada bo'lish men uchun bayramga o'xshaydi. Men doimo ovqat pishirishga qiziqaman va yangi narsalarni qidiraman. Men uchun o'z oshxonamda fantaziya qilish ba'zilar uchun ishlashga o'xshaydi. Har qanday oshpaz uchun eng muhimi, sevgi va mahorat bilan pishirishdir. Busiz hech narsa ishlamaydi. Men sirlangan baliq uchun bu retseptni e'tiborsiz qoldirolmadim. Taom nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Bu baliq hatto eng jozibali gurmeni ham hayratda qoldirishi mumkin. Baxtli pishirish!

Kartoshka qobig'idagi qizil ikra

Har birimiz, hayotimizda kamida bir marta, har qanday baliq filetosini bo'laklarga yoki bir bo'lakka qovurdik. Bir kuni men kartoshka qobig'i ostida go'sht pishirish retseptini ko'rdim va xuddi shu narsani takrorlashga harakat qilishga qaror qildim, lekin baliq bilan. Hammasi oddiy, oson va tez chiqdi. Natijada, tashqi tomondan shunday oltin tiniq qobiq paydo bo'ladi va baliq filesi ichida to'liq pishirish uchun vaqt bor va juda suvli bo'lib qoladi. Bundan buyon Kartoshka qobig'i losos - mening sevimli taomim. Sizga ham sinab ko'rishingizni maslahat beraman!

Pishloq va losos tartar

Ushbu hashamatli taomning ildizlari tatar oshxonasining uzoq o'tmishiga borib taqaladi, o'shanda yovvoyi jangchilar otning egari ostida 1 kun davomida qatlamlarga kesilgan xom go'shtni iste'mol qilishgan. Ammo taraqqiyot bilan hamqadam bo'lib, tartar xom sabzavotlardan, parranda go'shtidan, baliqdan, mol go'shtidan yoki cho'chqa go'shtidan tayyorlangan, ilgari ma'lum ziravorlar, o'tlar va yog'lar bilan ziravorlangan har qanday taom deb atala boshlandi. Bugun biz siz bilan frantsuz oshxonasi notalari bilan ushbu taomning ajoyib versiyasini baham ko'rishdan mamnunmiz - pishloq va ikra tartar!

Qattiq xamirda qizil ikra

Puff pastrydagi qizil ikra eng parhez taom emas, lekin u juda mazali! Shunday qilib, men uni pishirdim, yedim va hech narsadan afsuslanmadim va sizga ham tavsiya qilaman. Retsept oddiy, xamir tayyor, muzlatilgan. Aytgancha, boshqa qizil baliqlarning filesi ham ishlaydi, siz qizil ikra olishingiz shart emas.

Pomidor va pishloq bilan pishirilgan baliq

Pomidor va pishloq bilan pishirilgan baliq - bu pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmaydigan taom. Bu baliqni uzoq vaqt tayyorlashni talab qilmaydi va u suvli va juda mazali chiqadi. Pishloq va pomidor ko'ylagi qiziqarli va chiroyli qo'shimcha bo'ladi.

Sabzavotli to'shakda qizil ikra

Sabzavotli to'shakda qizil ikra - bu to'liq taom, suvli, sog'lom baliq va sabzavotlar tomonida. Siz taomni guruch bilan to'ldirishingiz mumkin. Men lososni shunday pishirishga harakat qilamanki, u o'zining foydali xususiyatlarini iloji boricha saqlab qoladi. Shuning uchun, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan baliq bolalarga berilishi mumkin.

Apelsinli losos filetosi

Har qanday bayram yoki bayram uchun biz mazali narsa tayyorlashga harakat qilamiz. Ko'pincha bizning tanlovimiz qizil baliqdir. Masalan, qizil ikradan nimani pishirish mumkin? Qizil ikra filetosida og'izda eriydigan juda yumshoq go'sht bor. Va agar siz u erda apelsin qo'shsangiz, u idishga ozgina nordonlik qo'shadi. Shunday qilib, keling, apelsin bilan qizil ikra filetosini tayyorlashga harakat qilaylik!

Tandirda qizil baliq

"Banderol" baliqlari

"Banderol" baliq - bu o'zining ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan mehmonlarni quvontiradigan bayram taomidir. Achchiq qisqichbaqalar va xushbo'y sabzavotlar bilan to'ldirilgan pishirilgan qizil ikra - nima mazali bo'lishi mumkin?

Grilda pishirilgan qizil ikra bifteklari

Grilda pishirilgan losos bifteklarini tayyorlash unchalik qiyin emas, bu erda asosiy narsa baliq qurib qolmasligi uchun uni haddan tashqari pishirmaslikdir. Limon, tuz va qalampir bifteklarga qo'shimcha lazzat qo'shadi, menimcha, boshqa ziravorlar kerak emas. Bundan tashqari, tabiiy yogurtdan yumshoq sous tayyorlang.

Qizil ikra, qovoq va pomidor shishlari

Ba'zi ingredientlarni tayyorlash oson, ular o'z-o'zidan yaxshi va minimal ziravorlar talab qiladi. Qizil ikra, qovoq va pomidor kabobi aynan shunday taom bo'lib, u mazali baliq va mazali sabzavotlardan iborat. Barcha qilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani birgalikda panjara qiling va u mukammal bo'ladi!

Past harorat usuli yordamida qizil ikra

Past haroratli losos ajoyib ta'm va tuzilishga ega. Bu baliq pishirishning eng muvaffaqiyatli usuli. Qizil ikra yumshoq va juda suvli bo'lib qoladi va pishirish paytida o'z ta'mini yo'qotmaydi. Va uni yaxshilash uchun hech qanday ziravorlardan foydalanish shart emas, faqat tuz.

Limon-sarimsoqli tuzlangan losos

Limon-sarimsoq bilan marinadlangan qizil ikra pechda yoki panda qovurilgan bo'lishi mumkin, lekin agar ob-havo sharoiti ruxsat etilsa, uni panjara qilishni tavsiya etaman. Qizil baliq ko'p miqdorda ziravorlarni talab qilmaydi, u o'z-o'zidan mazali va begona hid va ta'mga ega emas, shuning uchun uning uchun marinad nozik, oz miqdorda ziravorlar bilan tanlanadi.

Smetanadagi piyoz bilan qizil ikra

Smetanadagi piyoz bilan qizil ikra - qo'llarida ko'p vaqt bo'lmaganlar uchun g'oya. Oddiy va nihoyatda mazali taom (go'yo qizil baliq vayron bo'lishi mumkin). Siz 15 daqiqada hamma narsani osongina qilishingiz mumkin!

Yong'oq bilan qaymoqli sousda qizil ikra

Siz lososni qaymoqli sousda yong'oq bilan qayta-qayta pishirishni xohlaysiz. Gorgonzola pishloq sousi ifodali ta'mga ega va yong'oq va xushbo'y maydanoz bilan birgalikda qizil baliqning yumshoq filetosini ajoyib tarzda ta'kidlaydi. Va har qanday murakkablikka qaramay, bu taomni tayyorlash qanchalik oson!

Pomidorli qizil baliq filesi

Pomidorli qizil baliq filesi pechda pergamentda pishiriladi. Baliq amalda bug'lanadi, u bilan birga qo'ygan ingredientlarning ta'mi va xushbo'yligini so'radi. Buni sinab ko'ring, u juda mazali, yumshoq va sog'lom!

Qizil ikra teriyaki

Teriyaki qizil ikra - ajoyib taom, mazali va tayyorlash oson. Ushbu retsept yordamida qizil baliq filetosini tayyorlab, mehmonlaringizni hayratda qoldiring. Teriyaki sousi qizil ikra porloq tomonlarini va o'ziga xos ta'mini beradi, uni hatto eng tanlagan gurmeler ham qadrlashadi.

Shirin va achchiq qizil ikra

Qizil ikra bilan Tabbouleh salatasi

Salmon bilan Tabbouleh salatasi - kuskus va qovurilgan qizil baliq bilan sabzavotli salatning ajoyib kombinatsiyasi. Ta'mi ajoyib! Bu siz albatta sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan narsadir!

"Tsitrus ikra"

"Tsitrus ikra" - apelsin va ohak sharbatida ziravorlar bilan marinadlangan va keyin pechda pishirilgan qizil baliqning mazali filetosi. Ushbu retsept ajoyib baliq bo'lib chiqadi! Dam olish kunlarida baliq tayyorlashni saqlang, shunda siz bo'sh vaqtingizda tsitrus lososingizdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Xitoyning bug'langan baliqlari

Har bir inson baliqning juda sog'lom mahsulot ekanligini biladi - uning tarkibida A, D va E vitaminlari, shuningdek, qimmatli oqsil mavjud. Ammo baliqni tayyorlashning an'anaviy usuli - qovurish - barcha mikroelementlarni to'liq saqlashga imkon bermaydi. Bug'da pishirish ularni saqlashga yordam beradi. Bug'da pishirilgan baliq juda mazali bo'lib chiqadi. An'anaviy xitoy taomlari, bug'da pishirilgan qizil ikra tez va oson tayyorlanadi.

Qizil ikra baliq kotletlari

Har bir inson baliqning afzalliklarini biladi va uning go'shti va undan tayyorlangan mahsulotlar har qanday odamning majburiy ratsioniga kiritilishi kerak. Oziq-ovqat nafaqat foyda, balki zavq keltirishi uchun uni mazali va chiroyli tarzda taqdim etish kerak. Butun oila uchun nozik noziklikni qanday tayyorlash mumkin - qizil ikra baliq kotletlari, men sizga ushbu retseptda aytib beraman.

Pergamentda pishirilgan baliq

Pergamentda pishirilgan baliq pishirish usuli tufayli o'zining shiraliligi va ta'mini saqlab qoladi. Retseptdan siz baliqni yanada mazali qilish uchun pishirish uchun pergamentni qanday tayyorlashni, qanday ziravorlar qo'shilishi kerakligini va pishirish harorati qanday bo'lishi kerakligini bilib olasiz.

Qizil ikra sharlari

Qizil ikra go'shtli go'shtli baliq juda mazali taom bo'lib, u tayyorlanishi jihatidan dangasa tovuq kotletlariga o'xshaydi, bunda asosiy ingredient ham mayda tug'ralgan va barcha ingredientlar bilan aralashtirilishi kerak. Ammo bu retsept ko'p vaqtimizni talab qilmaydi va juda ishtahani va aromatik bo'lib chiqadi. Eng asosiysi, hatto oilaviy dasturxoningizning eng kichik tanqidchilariga ham go'shtli go'sht yoqadi. Shunday qilib, pishirishni boshlaylik!