Tez muzlatilgan mahsulotlarning assortimenti.

Yarim tayyor go'sht mahsulotlari– dehqon kotletlari, kroketlar, kroketlar uchun qiyma.

Yarim tayyor kartoshka mahsulotlari– butun shaklda qovurilgan (yoki qovurilmagan) kartoshka, tug'ralgan yonma-ovqatlar, "Lyubitelskiy" yonma-ovqatlari, mayda tug'ralgan; butun shaklda qovurilgan (yoki qovurilmagan) yosh kartoshka, kesilgan shaklda garnitür sifatida; kartoshka kotletlari "Moskovskie", kartoshka to'plari.

Sabzavotli kotletlar– lavlagi, qovurilgan (yoki qovurilmagan) sabzi.

Sabzavotli yarim tayyor mahsulotlar– borscht kiyinish, sho‘rva tayyorlash, qovurilgan sabzi, sho‘rvalar uchun qovurilgan piyoz, asosiy taomlar uchun qovurilgan piyoz, qovurilgan oq ildiz; tug'ralgan piyoz; bir komponentli yarim tayyor sabzavot mahsulotlari: sabzi, oq karam, shirin qalampir, lavlagi, tug'ralgan oq ildizlar, tozalangan sarimsoq chinnigullar; ko'p komponentli: sabzavot aralashmalari № 1, 2, 3, borscht, sho'rva, güveç, shirin qalampir bilan solyanka uchun to'plamlar.

Yarim tayyor sabzavotli pyuresi mahsulotlari– ismaloq, maydanoz, sabzi, qovoq, qovoq pyuresi.

Shirinlik yarim tayyor mahsulotlar– shakar siropida oqartirilgan butun olma, yarmi, chorak; shakar bilan olma ichida dilimlenmiş olma; shakar bilan olma ichida tug'ralgan olma va sabzi; shakar bilan pyuresi olma; shakar siropidagi dilimlenmiş olma va qovoq; shakar bilan qovoq pyuresi ichida dilimlenmiş qovoq; shakar bilan qulupnay (qulupnay) pyuresidagi qulupnay (qulupnay); shakar bilan maydalangan qulupnay.

Tug'ralgan meva va berry mahsulotlari– bir, ikki yoki undan ortiq komponentli meva va reza mevalaridan pyuresi, jami 90 dona.

Yarim tayyor xamirdan tayyorlangan mahsulotlar– go‘sht va go‘sht-sabzavotli plombali puff pasta mahsulotlari, tvorogli to‘ldirilgan xamirdan tayyorlangan non mahsulotlari.

Salatlar, sabzavotli gazaklar va yonma-ovqatlar– qizil karam salatasi, horseradish bilan lavlagi salat, pomidor bilan sabzavotli ishtahani; lavlagi, sabzi, sut va smetana soslarida, qovurilgan karam; kartoshka pyuresi; achchiq sabzavotli tuyadi.

Sho'rvalar– Krasnodar borschti, go'shtli borsch, tuzlangan karam sho'rva, rassolnik, dengiz go'shti solyanka, go'shtli sharqona sho'rva, dehqon sho'rva, sabzavotli sho'rva, qo'ziqorin sho'rva. Sho'rvalar go'shtli yoki go'shtsiz tayyorlanishi mumkin.

Go'shtli idishlar– mol go‘shti güveç, mol go‘shti, go‘sht stroganofi, uy sharoitida tayyorlangan go‘sht, köfte, bulyonli kroket, “Salomatlik” köfte, köfte, bifshteks, dehqon kotletlari, kolbasa, kolbasa, qaynatilgan kolbasa, pechda pishirilgan go‘sht, achitilgan sut sousidagi go‘sht , smetana sousida go'sht, pomidor sosida go'sht, marinadlangan go'sht, oq sousda qaynatilgan tovuq, qaymoq sousida jigar, tomat sousida köfte, qaymoq sousida köfte, uy sharoitida qovurilgan go'sht, go'sht bilan qovurilgan sabzavotlar, karam rulolari go'sht va guruch va boshqalar bilan.

Plomba bilan pancakes– Kavkaz, dehqon uslubi, tvorog, parhez tvorog, karam, mevali to'ldirish bilan.

Yonma-ovqatlar– maydalangan grechka pyuresi, sariyog 'bilan pishirilgan guruch (pomidor bilan), yangi pishirilgan karam, tuzlangan karam, yashil no'xat, sutli sousda qaynatilgan sabzi (sutli sousda yashil no'xat bilan), qaynatilgan kartoshka.

Tez muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar va tayyor ovqatlar qismlarga yoki vaznga qarab qadoqlanadi.

Yarim tayyor go'sht mahsulotlari 4, 6 va 10 dona polimer plyonkaga, kroketlar - 350 va 500 g karton paketlarga, kroketlar uchun qiyma - 250 g kartoshka va sabzavotlardan tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlar 20 kg og'irlikdagi yog'och yoki gofrokarton qutilarga qadoqlangan; shirin yoki tushlik yarim tayyor mahsulotlar va tayyor idishlar - 2, 3, 5 va 10 ta porsiyadan iborat plastik plyonkali paketlarda; tayyorlangan go'shtli idishlar - alyuminiy folga qoliplarida, har biri 2 ta porsiya. Sho'rvalar uchun o'rtacha porsiya vazni 200-220 g, sho'rvalar uchun - 100-300 g, idish turiga, yon idish va sousning mavjudligiga qarab.

Bahorli rulolar 1, 3, 5 ta porsiyaga yoki 10-20 ta porsiyadan iborat bloklarga qadoqlanadi; xamir mahsulotlari 4 dona. plastik plyonkali qoplarda.

Tez muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar va tayyor mahsulotlarni saqlash shartlari va muddati jadvalda keltirilgan. 19.

Oq karam, mavjudligiga qaramay, eng foydali sabzavotlardan biridir. Qadim zamonlarda ham karamni nafaqat xom, balki achitilgan, tuzlangan va qovurilgan holda iste'mol qilish mumkinligi, shuningdek, turli xil ovqatlar tayyorlashda - pirojnoe to'ldirishdan qovurilgan go'shtgacha foydalanish mumkinligi uchun qadrlangan.

Qovurilgan karamning foydali xususiyatlari

Qovurilgan karam yangi karam kabi deyarli bir xil foydali tarkibga ega. Uning karam barglarida juda ko'p foydali moddalar mavjud: tolalar, uglevodlar, shuningdek minerallar va vitaminlar. Bundan tashqari, oq karam uzoq muddatli saqlashga yaxshi toqat qiladi va bu foydali tarkibga juda tanqidiy ta'sir qilmaydi.

Qovurilgan karamdagi ozuqa moddalari

• A, C, E vitaminlari;
• PP vitamini;
• fosfor;
• kaltsiy;
• magniy;
• Kaliy.

Qovurilgan karam barglarida qon aylanish tizimi uchun foydali bo'lgan vitamin PP mavjud, chunki u qon tomirlarini kengaytirishga yordam beradi va ularning holatini yaxshilaydi.
Bundan tashqari, karam idishlari S vitaminining juda muhim manbasini o'z ichiga oladi. Faqat 200 gramm kunlik dozani ta'minlaydi.

Qovurilgan karamda ham etarli bo'lgan B2 vitamini energiya almashinuvini normallashtirishga yordam beradi va shilliq qavat, teri va sochlarning holatini yaxshilaydi.

Vitaminlar va mikroelementlarning kombinatsiyasi ajoyib kuchli antioksidant kompleksni ifodalaydi.

Kilo yo'qotish uchun pishirilgan karamning foydalari

Pishirilgan karam vazn yo'qotish uchun parhez taom sifatida juda yaxshi. Tolalar bilan to'yinganligi tufayli u metabolizmni tezlashtiradi va ichak harakatini faollashtiradi. Qovurilgan karam ovqat hazm qilish tizimidan o'tib, ich qotishi bilan yaxshi kurashadi, u tanadan chiqindilar va toksinlarni olib tashlaydi va yog 'birikmalarini yo'q qiladi;

Va vazn yo'qotish uchun pishirilgan karamning afzalliklarining yana bir yoqimli bonusi uning past kaloriya tarkibidir. Ushbu taomning 200 grammida faqat 30,4 kkal mavjud. Albatta, agar siz uni o'simlik yog'ida pishirsangiz.

Qovurilgan karamning kasalliklar uchun foydalari

O'simlik yog'ida pishirilgan karam ko'pincha keksa odamlarning ratsioniga, shuningdek, murakkab va qorin bo'shlig'idagi operatsiyalardan keyin tiklanish davrida kiritiladi.
U tezda ichak faoliyatini tiklaydi va vitamin tarkibi tufayli kuchni tiklash va yaralarni davolashni tezlashtirish uchun foydalidir. Immunitet tizimini mustahkamlash orqali asoratlar xavfini kamaytiradi.

Qovurilgan karam kim uchun zararli?

Oshqozon shirasi ishlab chiqarishni ko'paytirish qobiliyati tufayli iste'molni cheklash kerak:

• enterokolit bilan;
• kislotalilikning oshishi;
• oshqozon yarasi kasalligining kuchayishi paytida;
• ichak spazmlari bilan.

Qovurilgan karamni qancha iste'mol qila olasiz?

Yuqorida aytib o'tilganidek, bu taom me'da shirasining ishlab chiqarilishini qo'zg'atadi, shuning uchun siz kuniga 200-250 grammgacha cheklashingiz kerak.

Qovurilgan karamni foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun qanday pishirish kerak

1. Barglarni ajratib oling va oqayotgan suv ostida yuving.
2. Kub shaklida kesib oling yoki maydalang.
3. Tezda o'simlik yog'ida qovuring, tuz qo'shing, keyin ozgina suv qo'shing va pishganicha past olovda qopqog'ini yoping.

Pishirish vaqti karam turiga bog'liq, shuning uchun har 5 daqiqada tayyorlikni tekshiring.

Sog'lom pishirilgan karam idishlari uchun retseptlar

Hammayoqni yaxshi, chunki u ko'pchilik sabzavotlar, qo'ziqorinlar, go'sht va xamir bilan yaxshi ketadi. Unga o'tlar va ziravorlar qo'shib, har safar yangi original taomni yaratishingiz mumkin.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan karam

Qo'ziqorinlarni tozalang, ularni kesib oling va o'simlik yog'ida qovuring. Mayda tug'ralgan piyoz, tuz va ziravorlar qo'shing.
Hammayoqni maydalab, qo'ziqorinlarga qo'shing. Suv qo'shing, bir juft dafna yaprog'i, maydalangan sarimsoq qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

Venger uslubida pishirilgan karam bilan makaron

Piyozni yaxshilab choping, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. so'ng o'sha skovorodkaga tug'ralgan o'rta kattalikdagi karam soling, tuz, shirin qalampir va ozgina qizil achchiq qalampir qo'shing, bir oz suv qo'shing va qopqog'i ostida qaynatiladi. Hammayoqni pishirayotganda, makaronni qaynatib oling (kamon yoki boshqa katta makaron qiladi).

Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, ularni birlashtiring, pomidor sousini quying, ustiga yangi o'tlarni seping.

• Saqlash muddati: 3 kun
• Eng yaxshi sanadan oldin: 3 kun
• Muzlatgichda saqlash muddati: 3 kun
• Muzlatgichning ishlash muddati: 6 kun

Evropada kartoshka paydo bo'lishidan oldin, karam asosiy sabzavot hisoblangan. U chet ellik sabzavot hisoblanmaydi, ammo shunga qaramay, uning o'tmishi juda boy. Bu sabzavot hatto qadimgi rasmlarda ham tasvirlangan. Hammayoqni sayohati Qadimgi Yunonistondan boshlangan va keyin butun Evropaga tarqala boshlagan. Ushbu sabzavotdan tayyorlangan taomlarni har qanday milliy oshxonada topish mumkin. Ularni tayyorlashda karamni ishlatadigan juda ko'p taomlar mavjud. Siz karam rulolari yoki köftelardan tortib piroglargacha bo'lgan ko'plab taomlarni sanab o'tishingiz mumkin. Hammayoqni barglari to'ldirish uchun yaxshi, maydalangan karam esa turli xil salatlar uchun mos keladi. Eng yaxshi yonma-ovqatlardan biri - qovurilgan karam.

Uzoq o'tmishdan olimlar bu sabzavot yaxshi kayfiyat va yaxshi kayfiyatni saqlashga yordam berishini aytishdi. O'sha paytda ular karamning tarkibini aniqlay olmadilar, lekin ular shaxsiy tajribaga asoslanib, uni maqtashdi. Ko'p yillar o'tgach, odamlar bu sabzavotning qanday foydali xususiyatlarini bilishga muvaffaq bo'lishdi. Ma'lum bo'lishicha, u inson uchun zarur bo'lgan barcha vitaminlar majmuasini, shuningdek, kaltsiy, kaliy va foliy kislotasini o'z ichiga oladi. Ko'p odamlar hatto karamni dorivor maqsadlarda, migren yoki uyqusizlikdan xalos qilish uchun ishlatishadi. Hammayoqni yallig'lanishga qarshi, tiklovchi va og'riq qoldiruvchi xususiyatlarga ega. Xalq tabobatida nafaqat karam barglari, balki uning sharbati ham qo'llaniladi. Karam oqsillarga ham boy. U boshqa sabzavotlarga qaraganda ko'proq proteinga ega. Yangi karam juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Ko'pincha diabetga chalinganlar va vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlarga karamni iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki unda shakar kam, kraxmal yo'q va kaloriya miqdori past.

Qovurilgan karamni qanday va qancha saqlash kerak

Qovurilgan karam mamlakatimizda eng mashhur yonma-ovqatlardan biridir. Bu idishda ko'p miqdorda S vitamini mavjud, ammo pishganidan bir kun o'tgach, karam bu vitaminning 90 foizini yo'qotishi mumkin.

Qovurilgan karam muzlatgichda 3 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin, lekin uni darhol iste'mol qilish yaxshidir, chunki uning ta'mi biroz vaqt o'tgach o'zgarishi mumkin.

Qovurilgan karam muzlatgichda 6 oygacha saqlanishi mumkin. Qoida tariqasida, allaqachon pishirilgan idishlarning ta'mi yomonlashmaydi, shuning uchun uni uzoq vaqt saqlash mumkin. Qovurilgan karamni muzlatgichga qo'yishdan oldin uni kichik idishlarga solib qo'yish kerak, yaxshisi sumkaga emas. Agar siz karamni muzdan tushirishni istasangiz, avval mikroto'lqinli pech yoki iliq suvdan foydalanganingiz ma'qul, shundan keyingina uni qovurilgan idishda yoki pechda qizdiring.

Hammayoqni o'ziga xos sabzavot hisoblanadi. Bu har tomondan yaxshi ko'rinadi va ideal vazn yo'qotish mahsulotidir. Tajribali oshpazlar qo'lidagi karamning ko'p qatlamli boshi bir necha daqiqada xushbo'y, mazali taomga aylanadi. Ular karamning qancha vaqt pishirilishini va uning ta'mini qanday qilib iloji boricha boyroq qilishni bilishadi. Keling, ularning sirlarini bilib olaylik.

Hammayoqning foydalari

Bizning tanamiz uchun eng yaxshi yordamchi - karam. Aynan shu narsa unda muvozanatni saqlashga, ichak faoliyatini yaxshilashga va vaznni normallashtirishga imkon beradi. Undagi ozuqa moddalarining, ayniqsa bu erda ortiqcha miqdorda topilgan S vitaminining saqlanishi butunlay karamning qancha vaqt pishirilishiga bog'liq. O'rtacha issiqlik bilan ishlov berish bilan sabzavot tarkibidagi askorbin kislota miqdori yanada oshadi. S vitamini (askorbigen) nafaqat immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, balki kuchli antitumor xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, karamda ko'p miqdorda minerallar va organizm uchun zarur bo'lgan boshqa foydali birikmalar mavjud:

• foliy kislotasi qon aylanishi va metabolik jarayonlarni o'rnatish uchun javobgardir;
• natriy va kaliy ortiqcha suyuqlikni olib tashlashni ta'minlaydi;
• xolin to'plangan yog' miqdorini normallantiradi;
• tolalar ichaklarning to'g'ri ishlashiga va undan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.

Hammayoqni qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishga va butun tananing faoliyatini normallashtirishga yordam beradigan kundalik taom sifatida mutaxassislar tomonidan tavsiya etilgan past kaloriya mahsulotidir.

Lazzat masalasi

Hammayoqni qancha vaqt pishirilishi turli omillarga bog'liq. Bu erda birinchi navbatda, individual ta'mga bo'lgan imtiyozlar rol o'ynaydi. Qoida tariqasida, mahsulot turi ham uning tayyorligiga ta'sir qiladi va ko'pchilik sabzavot "kafe au lait" soyasiga qorayganida o'zining haqiqiy ta'mini namoyon qiladi, deb hisoblashadi. Issiqlik bilan ishlov berishning ushbu bosqichida karam optimal darajada yumshoq bo'ladi va ta'mida engil achchiqlik paydo bo'ladi.

Biroq, ba'zilar uni faqat yarim xom shaklda yoki vitaminli salat tarkibidagi ingredientlardan biri sifatida afzal ko'rishadi. Shuni ta'kidlash kerakki, yangi karamni faqat kuchli oshqozonga ega odamlar iste'mol qilishlari mumkin, u kamroq hazm qilinadi va oshqozonda og'irlik paydo bo'lishiga olib keladi; Mutaxassislar bu holatda pishirilgan versiyani eng yumshoq va sog'lom deb hisoblashadi.

Yangi karam qancha vaqt pishirilishini va uning uchun qo'shimcha yorqin ingredientlar miqdorini aniqlab, natija mazali, xushbo'y taom bo'lib, uni uyda hamma istisnosiz qadrlaydi.

Eng yaxshi karamni tanlash

Hammayoqni qancha vaqt pishirilishi butunlay ushbu sog'lom sabzavotni to'g'ri tanlashga bog'liq va xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun siz bir qator tavsiyalarni ko'rib chiqishingiz kerak:

• yuqori sifatli pishgan karam zich bo'lishi kerak va uni qo'llaringiz bilan siqib qo'yganingizda, u deformatsiyalanmasligi kerak, faqat yoqimli siqilishga ega bo'lishi kerak;
• sabzavotni tekshirib ko'ring, u ko'rinadigan nuqsonlar yoki undagi chirish jarayonlarining rivojlanishini ko'rsatadigan dog'larsiz toza bo'lishi kerak;
• Ko'pincha, sotuvchilar eskirgan karamni yanada foydaliroq sotish uchun uning yuqori barglarini olib tashlashadi, bu ularning sinishi izlari qoladigan dastani tomonidan osongina aniqlanadi;
• karamning katta boshlari kesiladi va qulaylik uchun ikkiga bo'linadi; Bu erda siz kesishga e'tibor berishingiz kerak, u ob-havoga to'g'ri kelmasligi kerak, oq, allaqachon qurib qolgan qirralari va sopi qorayishi bu mahsulot yangi emasligini ko'rsatadi.

Kombinatsiya variantlari

Qovurilgan karam har bir oilada tayyorlanadigan an'anaviy rus taomidir. Bizning buvilarimiz karamni qancha vaqt pishirishni va uni iloji boricha mazali qilishni bilishgan. Ushbu ko'p qatlamli sabzavot asosida juda ko'p oddiy va juda foydali retseptlar tayyorlangan.

Tuzlangan karam nimaga arziydi? Uning ta'mini boshqa hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi va uni iste'mol qilishning foydasi katta. Har doim mazali, qoniqarli, arzon.

Hammayoqni har qanday shaklda pishirishingiz mumkin - tuzlangan va yangi, qo'ziqorin, parranda go'shti, mol go'shti, guruch, loviya va ziravorlar bilan to'ldirilgan. Pishirish jarayoni boshqacha bo'lishi mumkin, bu bir qator nuanslarga bog'liq va natijada olingan taom butunlay boshqacha bo'lib chiqadi. Shuning uchun karam bilan retseptlar o'nlab yillar davomida zerikarli bo'lib qolmadi va ularni muvaffaqiyatli tayyorlash uchun bir qator nozikliklar va qoidalarni o'z ichiga oladi.

Ovqat pishirishga tayyorlanmoqda

Har qanday pishirish yuqori barglarni olib tashlash bilan boshlanishi kerak, ular ayniqsa qo'pol va idishning ta'mini buzishi mumkin; Keyinchalik maydalash keladi. Hammayoqni qancha vaqt pishirilishi butunlay tug'ralgan bo'laklarning hajmiga bog'liq.

Yangisi mayda kubiklarga bo'linadi yoki chiziqlar bilan maydalanadi, nordon esa saralanishi va yuvilishi kerak. Agar u qattiq tuzlangan bo'lsa, uni bir muddat suvda qoldiring, katta qismlarni bir xil o'lchamdagi chiziqlar bilan maydalang. Issiqlik bilan ishlov berish paytida siz juda kislotali karamni pishirolmaysiz, uning ta'mi yanada zichroq bo'ladi va tayyor taom qo'shimcha nordon bo'ladi.

Hammayoqni qovurish uchun qancha vaqt ketadi?

Ko'pincha ular oq sabzavotlarni pishiradilar, ammo gulkaram bu shaklda kamroq mazali emas, bu erda asosiy narsa uni to'g'ri pishirish va ba'zi nuanslarga alohida e'tibor berishdir.

• yumshoq barglari bo'lgan yosh karam boshiga o'n daqiqalik issiqlik bilan ishlov berish kerak bo'ladi, ammo zich qish navlari qirq daqiqa yoki hatto bir soat davomida olovda yaxshi saqlanadi;
• Yangi yoki tuzlangan karam qancha vaqt pishirilishi har doim uning yumshoqligi, rangi va ta'mi bilan belgilanadi - agar u qorayishni boshlasa, tayyor sabzavotga xos achchiqlik va noziklik paydo bo'lsa, olovni o'chirish vaqti keldi;
• Pishirish vaqtini uzaytirishning hojati yo'q, bu sabzavotning ta'mini yaxshilamaydi, aksincha, u butunlay yumshaydi, bo'tqaga aylanadi va barcha vitaminlarini yo'qotadi;
• Hammayoqni pechda pishirish juda mazali, lekin bu erda siz past haroratni o'rnatishingiz kerak, shunda idish qaynatilmaydi, lekin qirq daqiqa qaynatiladi;
• Gulkaramning qancha vaqt pishirilishi shaxsiy imtiyozlarga va yangi yosh sabzavot uchun etuklik darajasiga bog'liq bo'ladi, 15-20 daqiqa kifoya qiladi;

Hammayoqni har qanday usulda pishirish mumkin - sekin pishirgichda, pechda yoki qalin devorlari bo'lgan idishda u hamma joyda uyg'un va mazali bo'lib chiqadi;

Oddiy retsept

Pishirishni boshlashdan oldin, sabzavotlarni tayyorlang, piyoz, sabzi tozalang, xohlaganingizcha kesib oling va karamni maydalang. Ushbu retseptda siz yangi yoki fermentlangan versiyadan foydalanishingiz mumkin.

1. Ushbu taom oddiy qovurilgan idishda tez va oson tayyorlanadi. Unga piyozni qovuring, sabzi qo'shing, sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lguncha keltiring.
2. Hammayoqni, bir oz suv qo'shing va aralashtiring. Qopqoqni mahkam yoping va issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying.
3. 10 daqiqadan so'ng, idishga tuz qo'shib, tatib ko'rishingiz mumkin. Hammayoqni qancha vaqt pishirilishini ham ushbu bosqichda hal qilamiz - yosh sabzavot allaqachon o'chirilishi mumkin, o'tgan yilgi haroratni uzoqroq davolashni talab qiladi.
4. Pishirishning eng oxirida siz tomat pastasi, sarimsoq va sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Shu tarzda, qo'shimcha ingredientlarni (qo'ziqorin, tovuq) qo'shib, tez va osonlik bilan taomning yangi versiyasini tayyorlashingiz mumkin. Uni pishirishga ruxsat berishni unutmang. Tuzlangan karam qancha vaqt qaynatiladi, faqat shaxsiy imtiyozlarga bog'liq bo'ladi: agar siz uni zich va çıtır bo'lsa, yigirma daqiqa davomida yaxshi qovurilgan kofe rangli karamni bir soat davomida pishirishingiz mumkin;

Nozikliklar va fokuslar

Har qanday taomni tayyorlashning o'ziga xos sirlari bor va karamni chindan ham mazali qilish uchun siz ularga amal qilishingiz kerak:

• Agar siz avval tug'ralgan sabzavotni sariyog 'bilan qovursangiz, so'ngra bulon bilan ziravor qilsangiz va yopiq qopqoq ostida pishirsangiz, bu juda ishtahani ochadi;
• Hammayoqni pishirish tugashidan besh-o'n daqiqa oldin tuz qo'yish yaxshidir;
• Oddiy un idishni boy va mazali qiladi, uni oltin jigarrang bo'lgunga qadar quruq qovurilgan idishda alohida qovuring va tayyor bo'lgunga qadar bir necha daqiqa qo'shing;
• karamning o'tkir hididan xalos bo'lish uchun, pishirish jarayonida maydalangan sabzavot ustiga bir parcha qora non qo'ying, u barcha xushbo'y hidlarni o'zlashtiradi va ularning butun uyga tarqalishini oldini oladi;