Kastryulkalarda pishirilgan idishlar har doim juda mazali bo'lib, ularni stolga qo'yish zavq bag'ishlaydi. Axir, taom chiroyli katta qozonda yoki aksincha, o'rta qozonlarda, qismlarda xizmat qilsa, darhol tantanali bo'ladi.

Shubhasiz, qozonda pishirilgan eng sevimli taomlardan biri bu go'shtli kartoshka. Bugun biz tayyorlagan narsa shu. Pishirishni boshlashdan oldin, siz umumiy, katta idish yasaysizmi yoki kartoshka va go'sht bilan bir nechta porsiyali kostryulkalar qilasizmi, qaror qabul qilish muhimdir.

Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa

Majburiy:

• Go'sht - 600 gr.
• Piyoz - 1-2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 6-8 dona.
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• dafna yaprog'i - 1 dona. har bir qozonga.
• Mayonez - 1 osh qoshiq. har bir qozonda
• Tuz, qalampir - ta'mga
• O'simlik moyi

Tandirda kartoshka va go'sht bilan qozonlarni qanday tayyorlash mumkin:

Biz sabzavotlarni tozalaymiz, yuvamiz va maydalaymiz. Biz go'shtni ham 3 sm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib tashladik.

Tayyorlangan idishlarga bir oz o'simlik moyi quying, tom ma'noda 1 osh qoshiq. har bir qozonga. Tug'ralgan kartoshka qo'shing.

Bir oz sabzi ustiga qo'ying.

Keyin go'shtni qozonlarga soling, ta'mga bir oz tuz va qalampir qo'shing.

Go'shtga tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sarimsoqni joylashtiring.

Har bir narsani oz miqdorda mayonez bilan yog'lang.

Yig'ilgan idishlarni qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying. Pishirish vaqtini 1 soat 20-30 daqiqa, harorat 180-190 darajaga qo'ying.

Belgilangan vaqtdan keyin barcha sabzavotlar tayyor bo'ladi, lekin go'shtni vilkalar bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash orqali tekshirish kerak. Go'sht yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak.

Biz kartoshka va go'shtning mazali, xushbo'y kostryulkalarini har kimga bo'laklarga bo'lib, plastinka ustiga qo'yamiz. Ikkita idish, vilka va qoshiqni berishni unutmang, kimdir ovqatni qulayroq qilish uchun idishni plastinka ustiga qo'yishni xohlaydi; Lekin shunga qaramay, qozonlardan ovqatlanish qiziqroq.

Svetlana va mening uyim kulinarochka2013.ru barchangizga yoqimli ishtaha tilaydi!

Rossiyada gaz plitalari paydo bo'lishidan oldin, oziq-ovqat har bir kulbada mavjud bo'lgan katta rus pechlarida tayyorlangan. Va ular asosan loydan yasalgan idishlarda pishirdilar. Albatta, hozir sotilgandek kichik emas. Hozirgi kostryulkalar gaz pechkasi pechining o'lchamiga mos ravishda ishlab chiqilgan. Sopol idishlarda pishirilgan taom, oziq-ovqatning foydali xususiyatlarini saqlab, mazali bo'lib chiqadi. Va bugun biz idishlarni aynan shunday idishda tayyorlash haqida gaplashamiz. Pishirishdan oldin, qozonlarda yoriqlar bo'lmasligini tekshiring; Aks holda, idish pishirish vaqtida yorilib ketadi. Va yana bir narsa - ishlatishdan oldin, kostryulkalar tashqarisida va ichida qaynoq suv quyib, keyin qaynoq suvni to'kib tashlang va idishlarni ovqat bilan to'ldiring.

Aniqrog'i, men sizga pechda qozonlarda kartoshkani qanday pishirishni aytib beraman va fotosurat bilan retseptni taqdim etaman.

Go'shtli kartoshka, pechda qozonlarda smetana bilan

Internetdagi ko'plab retseptlar, ingredientlarni qozonlarga qo'yishdan oldin qovurilgan yoki qaynatilganligini aytadi. Men pishirishning bu usulini yoqtirmayman, chunki ovqatni qovurishni boshlasam, idishni pechkada pishirishni tugataman. Shuning uchun, xavfsiz tomonda bo'lish uchun men go'shtni yarim soat davomida oldindan marinadlashni taklif qilaman. Keyin pishirish jarayonining oxirida, albatta, yumshoq va suvli bo'ladi. Qadimgi kunlarda, pechda pishirganda, xom ovqat qozonlarga solingan. Shunday qilib, men sizga qozonda go'shtli kartoshka retseptini taklif qilaman. Go'sht tarkibini o'zingiz tanlang, xohlaganingizcha cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoq bilan pishiring.

Murakkab:

1. Go'sht - yarim kilogramm.
2. Piyoz - 2 dona.
3. Sabzi - 2 dona.
4. Kartoshka - 6 dona.
5. Bolgar qalampiri - 2 dona.
6. Pomidorlar - 3 dona.
7. Sarimsoq - 3 chinnigullar.
8. Smetana - 100 gr.
9. Tuz, ziravorlar - ta'mga.
10. Mayonez (marinad uchun) - 1-2 stol. qoshiqlar.
11. O'simlik yog'i - har bir idish uchun bir osh qoshiq.

Go'shtni mayda kubiklarga kesib oling, ziravorlar seping, ozgina sirka qo'shing va mayonez qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va 20-30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, bolgar qalampirini kub shaklida va pomidorni tilimga soling. Sarimsoqni maydalang.

Lekin kartoshkani xohlaganingizcha kesib oling. Kichikroq yoki kattaroq kubiklarda, tilimlarda, pomidor kabi. Hajmi muhim emas, chunki pishirish jarayonida kartoshka aniq pishiriladi.

Pechni yoqing, haroratni 180 darajaga qo'ying. Idishlarni to'ldiring. Har bir idishning pastki qismiga bir osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Keyin, bir qatlam kartoshka, keyin sabzi, bolgar qalampiri, piyoz, sarimsoq va pomidor qo'shing.

Go'shtni sabzavotlarga qo'ying, tuz qo'shing, bir oz ziravorlar qo'shing va bir osh qoshiq smetana qo'shing.

Idishlarni chetiga to'ldirmang, kamida 1 sm qoldiring. Suv miqdori to'g'ridan-to'g'ri idishlaringizning hajmiga bog'liq bo'ladi. Agar siz quruq kartoshkani bulonsiz olishni istasangiz, unda 2-3 osh qoshiq suv qo'shing. Va agar bulon bilan bo'lsa, go'sht qatlamiga yetguncha quying.

Idishlar ostidagi tovoqni folga bilan yopish yaxshidir, aks holda oqayotgan bulonni yuvish qiyin bo'ladi. 180 daraja haroratda 50-60 daqiqa davomida pishiring. Belgilangan vaqtdan so'ng, qozondagi cho'chqa go'shti yoki mol go'shti va qozondagi kartoshka tayyor bo'ladi.

Tayyor taomni sovutadigan pechda bir muddat qoldiring. Xizmat qilishdan oldin, o'tlar bilan bezang. Idishlarda xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Pechdagi qozonlarda qo'ziqorinli kartoshka (fotosuratlar bilan retsept)

Murakkab:

1. Qo'ziqorinlar (champignons, istiridye qo'ziqorinlari yoki o'rmon qo'ziqorinlari) - 500 gr.
2. Kartoshka - 500 gr.
3. Pishloq (har qanday) - 100 gr.
4. Mayonez (smetana) - 100 gr.
5. Piyoz - 1 dona.
6. Tuz, ziravorlar - ta'mga.
7. O'simlik yog'i - qozonlarda va qovurish uchun.

Go'shtdan farqli o'laroq, qo'ziqorinlarni, ayniqsa yovvoyi qo'ziqorinlarni birinchi navbatda 5-10 daqiqa davomida qovurish kerak. Faqat konservalangan (marinadlangan) qo'ziqorinlarni qovurish kerak emas. Qovurish uchun o'simlik yog'i yoki sariyog'ini o'zingizning xohishingiz bilan ishlating. Quritilgan qo'ziqorinlarni shishishi uchun iliq suvda namlang.

Sabzavotlarni ham maydalang. Kartoshka chiziqlar yoki plastinkalarda, piyoz - yarim halqalarda yoki kublarda. Pishloqni maydalang.

Keyin pechni 180 daraja yoqing va idishlarni to'ldirishni boshlang. Har bir qozonga bir qoshiq o'simlik yog'ini quying yoki bir parcha sariyog 'qo'ying. Keyin kartoshkaning yarmini piyoz bilan joylashtiring, ustiga qo'ziqorin qatlami, tuz va ziravorlar qo'shing.

Qo'ziqorinlarni kartoshka va piyozning ikkinchi yarmi bilan yoping.

Qopqoqlarni yoping va pechda 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Idishlarda xizmat qiling. Qo'ziqorinli shampignonlarni qozonda pishirish unchalik qiyin emas. Buni sinab ko'ring va muvaffaqiyatga erishasiz.

Yoqimli ishtaha!

Idishlarda kartoshka va pishloqli kurka (fotosurat bilan retsept)

Murakkab:

1. Turkiya filesi - 500 gr.
2. Kartoshka - yarim kilogramm.
3. Piyoz - 1 dona.
4. Sabzi - 1 dona.
5. Pishloq - 100 gr.
6. Mayonez - har bir idish uchun bir osh qoshiq.
7. Tuz, ziravorlar - ta'mga.
8. Yashil - bezatish uchun.

Turkiyani mayda bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani siz uchun qulay tarzda kesib oling. Pishloq va sabzi maydalang. Piyoz va o'tlarni pichoq bilan maydalang.

Pechni 180 daraja haroratda ishga tushiring. Idishga yog' quying. Ingredientlarni qatlamlang - kartoshka, kurka, sabzi.

Ustiga piyoz qo'shing, mayonez qo'ying va maydalangan pishloq seping. Idishning yarmigacha issiq suv quying.

Idishlarni pechga 1 soat qo'ying. Bir soat ichida siz xushbo'y va mazali kechki ovqat yoki tushlik bilan ta'minlanasiz. Kostryulkalardan ovqatlaning, ovqatni o'tlar bilan bezang.

Yoqimli ishtaha!

Qozonlarda qiyma go'shtli kartoshka

Murakkab:

1. Qiyma go'sht - yarim kilogramm.
2. Kartoshka - yarim kilogramm.
3. Piyoz - 1 dona.
4. Katta sabzi - 1 dona.
5. Pomidorlar - 3 dona.
6. Sarimsoq - 3 chinnigullar.
7. Bolgar qalampiri - 1 dona.
8. Tuz, ziravorlar - ta'mga.
9. Yashil - bezatish uchun.
10. O'simlik yog'i - har bir qozonda qoshiq.

Barcha sabzavotlarni mayda to'g'rang. Pomidorlarni qaynoq suv bilan kuydirgandan so'ng, avval qobig'ini olib tashlang.

Pechni 180 darajaga aylantiring va idishlarni quyidagicha to'ldiring. Har bir idishga bir qoshiq o'simlik yog'ini quying va masalliqlarni qozonlarga qatlamlashni davom eting: Kartoshka, piyoz, bulg'or qalampiri, qiyma go'sht, sabzi, pomidor.

Idishning yarmigacha issiq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va pechga 1 soat qo'ying. Bir soatdan keyin pechni o'chiring va ovqatni pechda 15 daqiqaga qoldiring. Keyin ovqatni olib tashlang va ko'katlar bilan bezatilgan holda stolga keltiring.

Yoqimli ishtaha!

Idishlardagi kolbasa bilan kartoshka

Murakkab:

1. Kartoshka - 6 dona.
2. kolbasa - 4 dona. yoki kolbasa - 2 dona.
3. Piyoz - 1 dona.
4. Sabzi - 1 dona.
5. O'simlik yog'i - qozonlarga qoshiq.
6. Tuz, qalampir - ta'mga.
7. Issiq suv.
8. Mayonez - qozonlarga qoshiq.

Sabzini maydalang va piyozni mayda kubiklarga bo'ling.

Kartoshkani chiziqlar bilan maydalang, qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Kolbasalarni chorak doira shaklida kesib oling.

Pechni 180 darajaga aylantiring. Idishlarga yog' quying. Unga kartoshka, kolbasa, keyin piyoz va sabzi qo'ying. Yarim stakan suv quying va mayonezni siqib oling. Qopqoqlar bilan yoping.

Idishlarni 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Bu vaqtdan keyin pechni o'chiring. Ovqatni 10 daqiqaga qoldiring, keyin pechdan chiqarib oling.

Idishni to'g'ridan-to'g'ri qozondan issiq ovqatlaning.

Yoqimli ishtaha!

Pechdagi tovuqli kartoshka

Tarkibi:

1. Tovuq ko'kragi - 1 dona
2. Kartoshka - 5 dona.
3. Piyoz - 1 dona.
4. Sabzi - 1 dona.
5. Sarimsoq - 3 chinnigullar.
6. Smetana - yarim stakan.
7. Pomidorlar - 3 dona.
8. O'simlik yog'i - har bir idishda qoshiq.
9. Tuz, qalampir - ta'mga.

Sarimsoq va piyozni maydalang. Sabzini bar yoki yarim doira shaklida kesib oling. Pomidorlarni yarmiga bo'ling. Kartoshka va tovuq ko'kragini o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling, lekin kichikroqlari yaxshiroqdir.

Pechni 180 darajaga o'rnatib, yoqing. Idishlarga bir qoshiq o'simlik yog'ini quying va ingredientlarni quyidagi tartibda joylashtirishni boshlang:

Sarimsoqli piyoz - tovuq - tuz, ziravorlar - sabzi - kartoshka - pomidor.

1-2 osh qoshiq smetana qo'shing va 3-4 osh qoshiq qaynoq suv yoki tovuq bulonini quying.

Qopqoq bilan yoping va pechga 1 soat qo'ying, shundan so'ng idishlarni olib tashlang, qopqoqlarni olib tashlang va stolga keltiring.

Yoqimli ishtaha!

Va endi pechda qozonlarda kartoshka bilan mol go'shti - video retsepti:

Bu taom mening oilamning eng sevimli taomlaridan biridir. Go'sht bilan qovurilgan kartoshkani, hatto qozonlarda ham kim yoqtirmaydi?!

Agar siz uyingizni mazali va qoniqarli ovqatlantirishni istasangiz, ushbu retseptdan foydalaning. Bu taomni kattalar ham, bolalar ham teng darajada oson iste'mol qiladilar. Shuni ta'kidlashni istardimki, pishirayotganda pechingizdan qo'llanma sifatida foydalaning. Belgilangan vaqt shartli. Hammasi bu taomni tayyorlash uchun qanday idishdan foydalanishingizga bog'liq. Shuni esda tutish kerakki, sopol idishlarda pishirilgan hamma narsa faqat sovuq pechga joylashtirilishi kerak va shundan keyingina kerakli haroratda pishiriladi. Idishlar yorilib ketmasligi uchun buni kuzatish muhimdir.

Kartoshkani pichoq uchi bilan osongina teshsa, idish tayyor bo'ladi. Kartoshkani tuzlangan bodring, yangi sabzavotlar yoki tuzlangan karam bilan go'sht bilan xizmat qilishni unutmang. O'z yaqinlaringizni qozonlarda kartoshka va go'sht bilan erkalang va u qanchalik go'zal, qoniqarli va mazali ekanligini ko'ring!

Ingredientlar

• Cho'chqa go'shti (pulpa) 400 g
• Piyoz 100 gr
• Sabzi 100 g
• Kartoshka 400 gr
• Ayçiçek yog'i 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Qora qalampir no'xati 8-10 dona.
• Dafna yaprog'i 2 dona.
• Tovuq bulyon kubigi 1 dona.
• Ta'mga tuz

Go'shtli qozonlarda kartoshkani qanday pishirish kerak

1. 
   Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang.
2. 
   Go'shtni yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling.
3. 
   Piyozni tozalang, yarmini kesib oling, har bir yarmini uzunligi bo'yicha yana bir necha bo'laklarga bo'ling va keyin ko'ndalang bo'ylab mayda to'g'rang.
4. 
   Sabzi tozalang va koreys sabzi tayyorlash uchun qo'pol qirg'ichdan yoki qirg'ichdan o'tkazing.
5. 
   Go'shtni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling va ozgina qizarguncha aralashtirib qovuring.
6. 
   Piyoz va sabzi yog' bilan boshqa qovurilgan idishga soling.
7. 
   Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
8. 
   Go'shtni qozonlarning pastki qismiga qo'ying.
9. 
   Go'shtni piyoz va sabzi aralashmasi bilan yoping. Qalampir va dafna yaprog'i qo'shing.
10. 
    Kartoshkani tozalang va tilim yoki kub shaklida kesing.
11. 
    Kartoshkani sabzi va piyoz ustiga qozonlarda joylashtiring.
12. 
    Idishlarning tarkibini issiq suv yoki tayyorlangan bulon bilan to'kib tashlang. Men bulyonni bulyon kubidan tayyorladim. Agar siz uni suv bilan to'ldirsangiz, ta'mga tuz qo'shishingiz kerak va bulondan foydalansangiz, uning sho'rligiga e'tibor qaratishingiz kerak.
13. 
    Idishlarni qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying. Go'shtli kartoshkani qozonlarda 200 ° C da 45 daqiqa davomida, ya'ni sabzavot yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish oxirida qovoqlarni olib tashlang va kartoshkani biroz qizartiring.
14. 
    Xizmat qilayotganda, idish tug'ralgan arpabodiyon bilan sepilishi mumkin.

Go'shtli qozonlarda kartoshka Bu pechda qovurilgan yoki boshqacha qilib aytganda, qovurilgan kartoshkadan boshqa narsa emas. Ammo pechda kartoshkani pishirishning boshqa usullaridan farqli o'laroq, qozonlarda pishirilgan kartoshka o'ziga xos ta'mga ega. Ehtimol, bu erda o'ziga xos g'alati va ekzotizmning ma'lum bir elementi rol o'ynaydi va, ehtimol, avlodlar xotirasi o'tmishning sokin aks-sadolari bilan o'zini his qiladi. Ko'p asrlar davomida qadimgi slavyanlar, ota-bobolarimiz, sopol idishlarda ovqat tayyorlaganlar - eng keng tarqalgan oshxona anjomlari.

Qozonlarda pishirilgan kartoshkaning ta'mini va ozuqaviy qiymatini yaxshilash uchun unga go'sht, baliq, qo'ziqorin, pishloq va turli xil sabzavotlar va ziravorlar qo'shiladi. Go'sht uchun tovuq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shtiga ustunlik beriladi. Kartoshkani pechda pishirish uchun o'rmon qo'ziqorinlaridan sevimli shampignon va istiridye qo'ziqorinlarigacha bo'lgan turli xil qo'ziqorinlardan foydalanish mumkin.

Go'shtli qozonlarda kartoshka, bosqichma-bosqich retsept Men bugun sizga ko'rsatmoqchi bo'lgan narsani tayyorlash unchalik qiyin emas. Ushbu pechning retsepti asosiy hisoblanadi. Sizning xohishingizga ko'ra, ushbu retsept qo'ziqorin yoki pishloqni qo'shish orqali to'ldirilishi mumkin. Pishloq kartoshkani pishirishning eng oxirida, kostryulkalar pechga tushishidan oldin qo'shiladi. Agar siz qo'ziqorinlarni qo'shishga qaror qilsangiz, ular go'sht bilan birga qovurilgan bo'lishi kerak. Qovurishdan oldin yovvoyi qo'ziqorinlarni texnik standartlarga muvofiq kerakli vaqt davomida qaynatish kerak.

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 kg.,
• Mol go'shti yoki cho'chqa go'shti - 500 gr.,
• Pomidor sousi yoki ketchup - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Piyoz - 1 dona,
• Sabzi - 2 dona,
• Tuz va hqora qalampir - ta'mga ko'ra,
• Dafna yaprog'i,
• Kungaboqar yog'i.

Go'shtli qozonlarda kartoshka - retsept

Kartoshka, sabzi va piyozni tozalang. Kartoshkani qovurish uchun bo'lgani kabi bo'laklarga bo'ling.

Piyozni kub shaklida kesib oling va sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Ushbu retseptda men ishlatgan go'sht yuvilishi va peçeteler bilan quritilishi kerak, keyin 3 dan 3 sm gacha bo'laklarga bo'linadi (kichikroq yoki kattaroq bo'lishi mumkin).

Piyoz va sabzi o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa davomida qovuring.

Qovurilgan sabzavotlarga go'sht bo'laklarini qo'shing.

Yana 10 daqiqa aralashtirib, hamma narsani qaynatib oling. Ketchup yoki pomidor sousi, ziravorlar va tuz qo'shing.

Ketchup yoki sous kartoshkaga ozgina nordonlik qo'shadi, ularning ta'mini yanada achchiq qiladi, shuningdek, sousni yorqinroq rangga bo'yaydi. Aralashtiring. Go'sht va sabzavotlarni yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Go'shtni pechdan olib tashlang. Idishlarni issiq suv bilan to'ldiring va ularni qopqoq bilan yoping. 10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan keyin suvni to'kib tashlang. Bu vaqt ichida kostryulkalar yaxshi isinish uchun vaqt topadi. Go'shtni sabzi va piyoz bilan qozonlarning pastki qismiga qo'ying. Dafna yaprog'ini joylashtiring.

Kartoshkaning yuqori qismini yana go'sht qatlami bilan yoping.

Tandirda pishirilgan qozonlarda go'shtli kartoshka quruq bo'lib chiqmadi, uni suv bilan to'ldiring.

Issiq suvdan foydalanish tavsiya etiladi. Idishlarni qopqoq bilan yoping va 190C ga qizdirilgan pechda pishirish varag'iga qo'ying. Kartoshkani 35-40 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Bu vaqtdan keyin, güveç pechda qozonlarda go'sht bilan kartoshka tayyor deb hisoblash mumkin. Idishlarni pechdan chiqarib oling va ozgina sovish uchun maxsus issiq tokchalarga qo'ying. Pishirgandan 15 daqiqa o'tgach, kostryulkalar salatlar va non bilan birga xizmat qilishi mumkin. Ular kamroq mazali bo'lib chiqadi.

Go'shtli qozonlarda kartoshka. Surat

Mazali, tayyorlash juda oddiy va xizmat qilish uchun o'ziga xos taom - go'sht va kartoshka qozonlarda (tandirda). Asosiy ingredientlarga qo'shimcha ravishda siz turli xil sabzavotlar, pishloq, smetana, mayonez, o'rik, ziravorlar va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

Barcha komponentlar deyarli har doim qo'lda bo'lgan qismlardir. Pishirish vaqti unchalik uzoq emas - 60 dan 120 minutgacha. Va oxir-oqibat, jarayonning o'zidan quvonch va yaqinlaringizdan bunday noziklikdan olingan zavq uchun minnatdorchilik dengizi.

Ushbu maqolada kartoshka bilan pechda qozonlarda go'sht pishirish uchun bir nechta retseptlar muhokama qilinadi. Ushbu taomga oid ba'zi oshpazlik sirlari va tavsiyalari ham tasvirlangan.

Pishloq va cho'chqa go'shti bilan

Go'sht va kartoshka uchun qozonlarda (tandirda) bu bosqichma-bosqich retsept ko'plab mavjud bo'lganlar orasida eng oddiylaridan biridir. Tayyorlash jarayoni va pishirishning o'zi bundan mustasno, tarkibiy qismlarni oldindan issiqlik bilan ishlov berishga hojat yo'q.

Ammo go'shtni yanada xushbo'y va yumshoqroq qilish va ingredientlarni yakuniy natijada uyg'un va mazali oshpazlik taomlari bo'ladigan tarzda tartibga solishning bir nechta sirlari bo'ladi.

Pishirishning umumiy vaqti 120 minut, pishirish vaqti 60 minut (ikki marta 30).

Jarayonni boshlashdan oldin, oldindan yuvilgan va tozalangan go'sht bo'laklarini yarim soat davomida marinadlash kerak. Buning uchun siz uni chuqur idishga solib, Provans o'simliklari, maydalangan qalampir va tuz bilan yopishingiz kerak. Keyin bu ingredient tayyor idishda shirali va yumshoqroq bo'ladi.

Komponentlar har bir qozonda qatlamlarga yotqiziladi. Pishirishning birinchi bosqichi yopiq qopqoqlar ostida, ikkinchisi (pishloq bilan) - ularsiz amalga oshiriladi, shunda pishloq qobig'i ayniqsa oltin jigarrang bo'ladi.

Majburiy:

• cho'chqa go'shti - 0,7 kilogramm;
• kartoshka - 0,6 kilogramm;
• piyoz - 100 gramm;
• sabzi - 100 gramm;
• pomidor - 300 gramm;
• shirin qalampir - 100 gramm;
• smetana - 200 mililitr;
• qattiq pishloq - 200 gramm;
• maydalangan qora qalampir - 5 gramm;
• suv - 600 mililitr;
• tuz - 15 gramm;
• ziravorlar "Provans o'tlar" - 5 gramm;
• ko'katlar - 30 gramm.

1. Tozalangan va yuvilgan sabzavotlarni maydalang (va har bir komponentni alohida plastinkalarga joylashtiring): kartoshka va shirin qalampir - kub shaklida, pomidor va piyoz - doiralarning yarmiga, sabzi - chiziqlar.
2. Barcha ingredientlarni ish yuzasiga qo'ying (allaqachon marinadlangan go'sht, sabzavotlar, smetana, tuz).
3. Kartoshkani, smetana (har bir idish uchun 10 mililitr) va tuzni toza qozonlarning pastki qismiga qo'ying.
4. Keyingi - qatlam qatlam: sabzi, shirin qalampir, pomidor, piyoz, go'sht.
5. Smetana ustiga qo'ying va suv quying (go'sht darajasiga).
6. 220 daraja haroratda yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring.
7. Qattiq pishloqni maydalang va idishni har bir idishga seping.
8. Bir xil vaqt davomida pishiring, lekin qopqoqsiz.

Tayyor taomni qozonlarda - kartoshka va pishloqli go'sht - pechda 15 daqiqa davomida sovutib oling. Soslar, ketchup, sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorin va mol go'shti bilan

Tandirda go'shtdan kartoshka va qo'ziqorin bilan qozonlarda (sarimsoq-mayonez sousi bilan) pishirilgan ajoyib mazali qovurish butun oila uchun ajoyib kechki ovqat yoki sevimli do'stlar uchun taom bo'ladi.

Umuman olganda, go'sht va sabzavotlar loy yoki sopol idishlarda mukammal pishiriladi. Bunday konteyner ko'p yillar davomida slavyan kelib chiqishi xalqlari uchun an'anaviy bo'lib kelgan.

Axir, ota-bobolarimiz oziq-ovqatning o'ziga xos ta'mga ega bo'lishini qadimdan tushunishgan. Pechka yoki pechda o'tadigan qozonlarga joylashtirilgan go'sht va sabzavot ingredientlarini issiqlik bilan ishlov berish ayniqsa puxta. Va idishlar pishirilgan, yumshoq, aromatik, boy.

Boshqa hech qanday idishda (mog'or, qovurilgan idish, pishirish varag'i) loy idishdagi kabi to'liq pishirish sodir bo'lmaydi. Bularning barchasi idishning tarkibiy qismlari uchun eng qulay harorat sharoitlarini yaratib, uni ajoyib darajada mazali qiladigan material tufaylidir.

Go'sht va kartoshkani qozonlarda (tandirda) pishirish uchun bu variant mahsulotlarni oldindan qovurishni o'z ichiga oladi.

Ingredientlar va pishirish jarayoni

Go'shtni kartoshka va qo'ziqorinli qozonlarda (tandirda) pishirish uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• mol go'shti - 0,8 kilogramm;
• kartoshka - 1,5 kilogramm;
• yangi qo'ziqorinlar - 0,6 kilogramm;
• piyoz - 200 gramm;
• sabzi - 150 gramm;
• sarimsoq - 80 gramm;
• suv - 600 mililitr;
• mayonez - 100 mililitr;
• ko'katlar - 20 gramm;
• tuz - 10 gramm;
• maydalangan qora qalampir - 3 gramm.

1. Oldindan tayyorlangan go'sht, kartoshka, sabzi, piyoz va qo'ziqorinlarni maydalang. Deyarli tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani birma-bir qovuring.
2. O'tlarni va sarimsoqni maydalang.
3. Go'sht bo'laklari, qovurilgan sabzi va piyoz, kartoshka va qo'ziqorinlarni qozonlarda qatlamlarga joylashtiring. Qatlamlar orasida navbatma-navbat qo'shilishi tavsiya etiladi: tuz va qalampir, o'tlar va sarimsoq.
4. Qo'ziqorinlarga sariyog ', mayonez va maydalangan pishloq qo'ying.
5. Komponentlarni suv bilan to'ldiring.
6. 180 daraja haroratda 60 daqiqa davomida yopiq qopqoqlar ostida pishiring.

Sabzavotli frantsuz go'shti

Go'shtni pechda kartoshka bilan (kostryulkalarda), shuningdek, sabzavot, baharatlı ziravorlar va o'tlar bilan g'ayrioddiy mazali sharob sousiga solingan holda qanday tayyorlash mumkin? Va frantsuz tilida ham? Ma'lum bo'lishicha, bu mumkin.

Bu mazali taom loy yoki sopol idishlarda mukammal pishiriladi. Garchi ko'plab oshpazlar klassik retsept bo'yicha bunday go'sht odatda to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'ida pishirilishini bilishsa-da. Shunchaki, bu holda, katta bo'laklar o'rniga, bu ingredient qozonga ko'ra kichikroq bo'laklarga bo'linadi.

Va eng qiziq narsa, natija shunchaki hayratlanarli: go'sht yumshoq, xushbo'y va mazali. Va boshqa ingredientlar bilan birgalikda idish ishtahani va bayramona ko'rinadi.

Ingredientlar va pishirish jarayoni

Pechdagi qozonlarda "frantsuz" go'sht va kartoshkaning noan'anaviy retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti filetosi - 1 kilogramm;
• kartoshka - 600 gramm;
• piyoz - 150 gramm;
• sabzi - 150 gramm;
• yangi qo'ziqorinlar - 150 gramm;
• tuxum - 1 dona;
• qattiq pishloq - 100 gramm;
• sariyog '- 100 gramm;
• yarim quruq oq sharob - 300 mililitr;
• yangi ko'katlar - 30 gramm;
• sarimsoq - 15 gramm;
• maydalangan oq qalampir - 2 gramm;
• kardamom - 1 gramm;
• bibariya - 1 gramm;
• o'simlik yog'i - 30 mililitr;
• go'shtli bulon - 600 mililitr;
• tuz - 12 gramm.

1. Go'shtni 20 * 30 mm plitalarga maydalang.
2. Har bir bo'lakni oshxona bolg'asi bilan ozgina urib, chuqur idishga soling.
3. 2 soat davomida oq sharobni to'kib tashlang.
4. Qo'ziqorinlarni, sabzi va piyozni qovuring.
5. Kartoshkani o'rta bo'laklarga bo'ling.
6. Maydalangan qattiq pishloqni kaltaklangan xom tuxum bilan aralashtiring.
7. Tug'ralgan sarimsoqni sariyog 'bilan maydalang.
8. Ko'katlarni yaxshilab choping.
9. Barcha ingredientlarni pastdan tepaga kostryulkalarga joylashtiring: sariyog ', o'tlar, ziravorlar, kartoshka bo'laklari, qo'ziqorin, sabzi, piyoz, bulon, marinadlangan go'sht, ziravorlar, tuz, pishloq va tuxum bilan sarimsoq.
10. Pechda 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.

olxo'ri bilan

Go'shtning sabzavot va quritilgan mevalar bilan kombinatsiyasini yaxshi ko'radiganlar uchun bu asl retsept xudojo'y bo'ladi.

Va tanlangan ingredientlar asosiy komponentga va umuman idishga g'ayrioddiy ta'm va tutunli hid beradi.

Pishirish vaqti: 120 daqiqa, shu jumladan pishirish uchun 1,5 soat. Oxir-oqibat, qozonlarda (tandirda) kartoshka va o'rik qo'shilgan go'sht nafaqat yaqinlaringizni xursand qiladi, balki kechki ovqatga ham o'ziga xos kayfiyat bag'ishlaydi, chunki bunday taom faqat yaxshi restoranlarda taqdim etiladi.

Ingredientlar va pishirish jarayoni

Kerakli:

• 0,5 kilogramm mol go'shti;
• 200 gramm piyoz;
• 80 gramm sabzi;
• 10 dona o'rik;
• 1 kilogramm kartoshka;
• 100 mililitr mayonez;
• 5 dona dafna yaprog'i;
• 20 gramm yangi ko'katlar;
• 5 gramm maydalangan qora qalampir;
• 10 gramm tuz;
• 20 mililitr o'simlik yog'i;
• 600 mililitr suv.

1. Tayyorlangan go'sht va qalampirni qovuring.
2. Kartoshka, sabzi, piyoz va o'riklarni maydalang.
3. Ingredientlarni pastdan boshlab kostryulkalarga joylashtiring: go'sht, o'rik, piyoz, sabzi, o'tlar, dafna yaprog'i, kartoshka, suv, mayonez.
4. 210 daraja haroratda 90 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka va o'rik bilan qozonlarda pechda go'sht uchun bosqichma-bosqich retsepti har bir uy bekasiga o'z oilasini tez-tez erkalash va ular uchun kichik oshxona bayramlarini tashkil qilish imkonini beradi.

Tovuq go'shti bilan

Bu taom yog'lar va kaloriyalar bilan to'yingan ovqatdan ko'ra parhez ovqatni afzal ko'rgan har bir kishi uchun juda mos keladi.

Mutlaqo yog'siz tovuq ko'kragi sabzavotli ingredientlar, ziravorlar, pishloq va o'tlar bilan yaxshi ketadi. Va go'shtdan tashqari barcha ingredientlar aralashtiriladi (ya'ni, qatlamlarda emas, balki qozonga qo'yiladi).

Tandirda qozonlarda go'sht va kartoshka pishirish uchun qancha vaqt ketadi? Juda tez: tayyorlash uchun 30 daqiqa va pishirish uchun 40 daqiqa.

Ingredientlar va pishirish jarayoni

Kerakli:

• 0,5 kilogramm tovuq filesi;
• 0,5 kilogramm kartoshka;
• 100 gramm sabzi;
• 100 gramm piyoz;
• 100 gramm sariyog ';
• 100 gramm qattiq pishloq;
• go'sht va kartoshka uchun maydalangan qora qalampir va boshqa ziravorlar;
• 15 gramm tuz;
• 600 mililitr suv.

1. Sabzavotlarni o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Ushbu ingredientlarni chuqur idishga joylashtiring, tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
3. Tayyorlangan go'shtni 20x20 millimetrli kub shaklida kesib oling.
4. Pishloqni maydalang.
5. Har bir idishning pastki qismiga bir parcha sariyog 'qo'ying.
6. Sabzavotlarni deyarli bo'yniga qo'ying.
7. Idish balandligining ¾ darajasigacha suv qo'shing.
8. Go'sht, ozgina tuz va maydalangan qalampir va maydalangan pishloqni joylashtiring.
9. 200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.
10. Issiq xizmat qiling.

Tandirda kartoshka va pishloqli qozonlarda go'sht tayyor. Taom turli sabzavotli salatlar bilan yaxshi ketadi.

Go'sht, kartoshka, qovoq bilan

Yangi qovoq yoki qovoq bo'laklarini qo'shib, bu taomni juda suvli qilishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun eng mos vaqt - yoz-kuz mavsumi, sabzavotlar ko'p bo'lgan va ular vitaminlarga to'la.

Go'shtni kartoshka va qovoq bilan pechda qozonlarda qanday pishirish kerak, shunda u bir vaqtning o'zida nisbatan yog'siz va to'yimli bo'ladi? Buning uchun barcha ingredientlarni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda bir oz qizdirish tavsiya etiladi. Va pishirishdan oldin, bir parcha sariyog 'qo'shing.

Ingredientlar va pishirish jarayoni

Quyidagi komponentlar talab qilinadi:

• yog'siz go'sht (mol go'shti, tovuq) - 0,5 kilogramm;
• kartoshka - 0,5 kilogramm;
• yangi qovoq - 250 gramm;
• sabzi - 150 gramm;
• piyoz - 150 gramm;
• o'simlik yog'i - 30 mililitr;
• sariyog '- 50 gramm;
• tuz - 15 gramm;
• maydalangan qora qalampir - 3 gramm;
• suv - 600 mililitr.

1. Go'sht, kartoshka, qovoq, sabzi va piyozni o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. O'rtacha haroratda o'simlik yog'ida hamma narsani birma-bir qovuring.
3. Barcha ingredientlarni katta idishda aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
4. Har bir idishning pastki qismida bir parcha sariyog ', shuningdek, yarim pishirilgan sabzavot va go'sht aralashmasi qo'ying.
5. Idishdagi ingredientlar darajasiga qadar suv quying.
6. 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
7. Idishni issiq qilib xizmat qiling.

Xulosa

Pechdagi qozonlarda go'sht va kartoshka uchun yuqoridagi barcha retseptlar oddiy va ayni paytda biroz originaldir. Ularning har biri turli xil ta'mga ega muxlislar uchun mo'ljallangan.