Yovvoyi cho'chqa go'shti, ekologik toza mahsulot bo'lib, yuqori ozuqaviy qiymatga va ajoyib ta'mga ega. Buning sababi, yovvoyi cho'chqa faqat ekologik nuqtai nazardan toza joylarda yashaydi.

Umuman olganda, yovvoyi cho'chqa uy cho'chqa go'shtiga o'xshaydi, faqat go'shtning rangi qizg'ishroq va shu bilan birga ancha ozg'in, ingichka va quruqroq. Go'shtning yog'sizligi yog 'qo'shilishi va pazandachilikni qayta ishlashning o'ziga xos xususiyatlari bilan qoplanishi mumkin, shuning uchun cho'chqa go'shtidan kotlet, qovurdoq, jambon va kabob pishirish yaxshidir.

Yong'oq go'shti- qattiqroq va o'ziga xos hidga ega, ayniqsa, u chayqalish mavsumida ushlangan bo'lsa. Ular go'shtni sirka yoki zardob eritmasida namlash orqali hiddan qochishadi, lekin bu urg'ochi va yosh yovvoyi cho'chqalar uchun kerak emas.

Qulay yovvoyi cho'chqani sekin pishirgichda pishiring, bu eng oson yo'li. Men go'shtni yukladim, uni oldindan kesish va qovurish kerak va avtomatlashtirishni yoqdim, aqlli uskunalar o'zi hamma narsani qiladi;

Ammo bu unchalik qiziq emas, keling, sekin pishirgichga qo'shimcha ravishda odatdagi usulda tayyorlanadigan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taomlar uchun retseptlarni tanlaylik. Birinchidan, mehnat xarajatlari nuqtai nazaridan oddiyroq bo'lganlar, keyin esa murakkabroq narsalarga o'tamiz.

Qovurilgan yovvoyi cho'chqa go'shti, retsept

1. Go'shtni bo'laklarga bo'lib, qovurish uchun tayyorlang.

2. Har bir bo'lakni, ayniqsa katta bo'lsa, tuz, sarimsoq va qalampir bilan ishqalang.

3. Fry, bo'laklarning qalinligidan kelib chiqqan holda pishirish vaqtini aniqlash. Siz uni haddan tashqari pishirmasligingiz kerak, chunki siz bo'ri kabi qattiq cho'chqa go'shtini tishlaringiz bilan yirtib tashlashingiz kerak bo'ladi.

Yovvoyi cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shashlik

1. Go'shtni juda katta bo'lmagan bo'laklarga kesib oling va tuzlamoqqa qo'shing.

2. Marinad sharob, mayonez yoki pomidor sharbatidan foydalangan holda yoki piyoz, tuz va qalampirdan boshqa ingredientlarni qo'shmasdan har qanday retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Go'shtni yumshatishga yordam beradigan marinad turini tanlash yaxshidir. Sharob, kefir, kivi, aroq va pivo shunga o'xshash harakatda ko'rilgan - yoqimli, qanday to'plam! Sirka tavsiya etilmaydi.

Yovvoyi cho'chqa shish kebabini qanday tayyorlash bo'yicha video retsepti

Tandirda pishirilgan yovvoyi cho'chqa go'shti

1. Cho'chqa go'shtini yana kesib oling, bu safar katta bo'lmagan bo'laklarga, har biri 100 g, ortiq emas.

2. Bo'laklarni maydalang, ularni tuz, maydalangan sarimsoq va maydalangan qalampir bilan seping.

3. Parchalarni folga soling va pechga qo'ying, 180-200 ° S ga qadar isitiladi.

4. Tayyorlikni aniqlash qiyin, siz butun folga paketini yirtmaysiz! Shuning uchun, folga bo'lagiga 1-3 bo'lak go'shtni o'rash orqali indikatorni tayyorlashga arziydi. U asosiy paketning yonida joylashgan.

5. Pishirish boshlanganidan 30-40 daqiqa o'tgach, siz kichik paketni bezovta qilishingiz va go'sht bo'lagini sinab ko'rishingiz mumkin.

6. Go'sht tayyor deb o'ylasangiz, unga xizmat qilishingiz mumkin.

Smetana bilan qovurilgan cho'chqa go'shti

1. Go'shtni bo'laklarga bo'ling, har bir bo'lakni cho'chqa yog'i bilan to'ldiring.

2. Piyoz va sabzi kichikroq to'g'rang, siz sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tishingiz mumkin. Xuddi shu cho'chqa yog'ida qovuring.

3. Sabzavotlarni olib tashlaganingizdan so'ng, qovurilgan idishni cho'chqa yog'i bilan ishqalang, yaxshilab qizdiring va go'shtni qovuring, ehtiyotkorlik bilan qo'ying va bir xil qobiq hosil bo'lishini ta'minlash uchun uni aylantiring.

4. Qovurilgan go'sht bo'laklarini qozonga soling, piyoz va sabzi qo'shing va smetana quying, tercihen uy qurilishi. 40-50 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Sabzavotlar bilan pishirilgan cho'chqa jambon

1. Yosh cho'chqa yoki jambonning sonini oling, tozalang, sarimsoq, bibariya bilan to'ldiring, tuz va qalampir bilan ishqalang. Hidini zararsizlantirish uchun go'shtni paprika bilan seping.

2. Kartoshka va sabzi bir xil bo'laklarga bo'ling, juda katta. Biz bir oz sabzi olamiz, lekin ko'proq piyoz. Biz uni bir xil bo'laklarga kesib tashladik va barcha sabzavotlarni pishirish varag'iga qo'yamiz, yog ', tuz va qalampir quyib, aralashtiramiz.

3. Tayyor jambonni pishirish varag'ining o'rtasiga qo'ying va uni sabzavot bilan o'rab oling. Kekik bilan maydalang, go'shtga yog' quying, har bir narsani bir oz paprika bilan seping.

4. Pishirish varag'ini oldindan qovurish uchun 200 ° C da pechga qo'ying, bir muncha vaqt o'tgach olib tashlang va sharob qo'shing. Pishirish varag'ining yuqori qismini alyumin folga bilan o'rang va pechga 1 soat davomida qaytaring.

Cho'chqa jambonini qanday tayyorlash bo'yicha video retsepti

Tug'ralgan mol go'shti

Yovvoyi cho'chqa uchun qiyma go'shtli idishlarni tanlash juda oqilona. Bu mazali va yumshoq bo'lib chiqadi, bu asl go'shtning qattiqligini hisobga olgan holda, bu juda yaxshi variant.

1. Cho'chqa go'shtini piyoz bilan birga go'sht maydalagichda maydalang.

2. Qiyma go'shtga bir juft sarig'i, qalampir va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan massani yaxshilab uring.

3. Qalinligi 2 - 2½ sm dan oshmaydigan biftek hosil qilamiz, ularni o'simlik moyi bilan yoyib, 15-20 daqiqaga qoldiring.

4. Bifteklarni unga solib, qovuring.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan pishirilgan cho'chqa go'shti

1. Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling, kartoshkani tozalang, shuningdek, tilimga kesib oling, tuz va qalampir qo'shing.

2. Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying va ustiga go'sht bo'laklarini taqsimlang. Tuz, sarimsoq va qalampir qo'shing.

3. Pishirish varag'ini hali ham pechga qo'yish mumkin, go'sht va kartoshka quriydi va qattiq bo'ladi; Agar siz pishirish varag'ini folga bilan yopsangiz, hamma narsa yumshoqroq bo'ladi.

4. Pishirish varag'ini pechga qo'yib, biz qo'ziqorinlarni tayyorlaymiz. Biz ularni saralaymiz, tozalaymiz, kesib tashlaymiz va qovuramiz. Agar qo'ziqorinlar kichik bo'lsa, biz ularni butunlay qoldiramiz, bu yanada chiroyli. Qo'ziqorinlarni qovurayotganda ularga piyoz qo'shing, lekin qo'ziqorinlarning to'liq pishishiga yo'l qo'ymang.

5. Qo'ziqorin va piyozni go'sht va kartoshka bilan pishirish varag'iga o'tkazing va idishni pechda tayyor holga keltiring.

Cho'chqali borsch

Biz borschni oddiy go'shtli borsch kabi pishiramiz, yagona farq shundaki, cho'chqa go'shti cho'chqa go'shti yoki hatto mol go'shtidan ancha uzoqroq pishirilishi kerak - buning natijasida borsch juda boy va mazali bo'ladi.

Yovvoyi cho'chqaning jelli go'shti

Jellyed go'shtni pishirish unchalik qiyin emas, chunki bu uzoq vaqt talab etadi. Oyoqning qismlari, elkama pichog'i va suyaklari va suyaklari bo'lgan boshqa go'shtlar unga mos keladi. Quloq yoki ikkalasi ham yaxshisi jelli go'shtda ayniqsa ma'qul, chunki u jelli go'shtning qotib qolish qobiliyatini yaxshilaydi.

1. Tovoqni oling va tug'ralgan go'shtni soling. Go'shtni 4-5 sm qoplaydigan qilib suv bilan to'ldiring.

2. Suv qaynayotganda, ko'pikni ehtiyotkorlik bilan va yaxshilab olib tashlang. Biz olovni minimal darajaga qo'yamiz, shunda suv biroz aralashadi.

3. Sabzi va piyozni tozalang va ularni butunlay panga tashlang. Taxminan bir soat o'tgach, sarimsoq chinnigullar, dafna barglari va qalampir no'xati qo'shing. Jellyed go'sht pishirish uchun juda ko'p vaqt talab etadi, asosiysi qaynash deyarli sezilmaydi. Bu 3-5 soat davom etadi, tekshiring: go'sht suyaklardan tushishi kerak.

4. Yong'inni o'chiring, bulonning yuzasidan ortiqcha yog'ni peçete bilan olib tashlang.

5. Go'shtni olib tashlang va sovushini kuting, keyin uni suyaklardan olib tashlang va qo'llaringiz bilan kichik bo'laklarga bo'ling. Go'shtni jelli go'sht qotib qoladigan plitalarga qo'ying. Go'shtga bulon qo'shish uchun joy bo'lishi uchun taqsimlang. Biroq, bu shaxsiy masala: ba'zi odamlar plastinkada ko'proq go'shtni yoqtirishadi, ba'zilari esa ko'proq bulonni yoqtirishadi.

6. Pastki qismida yotqizilgan go'shtning naqshini buzmaslik uchun asta-sekin plastinkaga toza bulon qo'shing. Plitalar qattiqlashguncha turishi kerak. Keyin, ularni bezovta qilmaslik uchun ehtiyot bo'lib, ular muzlatgichga o'tkaziladi. Albatta, muzlatgichda emas!

Cho'chqa go'shti, unda tomirlar bilan oyoqlari va hatto quloqlari qaynatilgan, hech qanday jelatinsiz o'z-o'zidan mukammal muzlaydi.

Shunday qilib, yovvoyi cho'chqa idishlari. Go'shtning xususiyatlarini hisobga olgan holda ularni yanada mazali pishirishga harakat qiling. To'ng'iz go'shti, bilasizmi, noyob noziklik hisoblanadi va uni sinab ko'rishga arziydi.

Yovvoyi cho'chqa go'shti, ekologik toza mahsulot bo'lib, yuqori ozuqaviy qiymatga va ajoyib ta'mga ega. Buning sababi, yovvoyi cho'chqa faqat ekologik nuqtai nazardan toza joylarda yashaydi.

Umuman olganda, yovvoyi cho'chqa uy cho'chqa go'shtiga o'xshaydi, faqat go'shtning rangi qizg'ishroq va shu bilan birga ancha ozg'in, ingichka va quruqroq. Go'shtning yog'sizligi yog 'qo'shilishi va pazandachilikni qayta ishlashning o'ziga xos xususiyatlari bilan qoplanishi mumkin, shuning uchun cho'chqa go'shtidan kotlet, qovurdoq, jambon va kabob pishirish yaxshidir.

Yong'oq go'shti- qattiqroq va o'ziga xos hidga ega, ayniqsa, agar u shilinish mavsumida ushlangan bo'lsa. Ular go'shtni sirka yoki zardob eritmasida namlash orqali hiddan qochishadi, lekin bu urg'ochi va yosh yovvoyi cho'chqalar uchun kerak emas.

Qulay yovvoyi cho'chqani sekin pishirgichda pishiring, bu eng oson yo'li. Men go'shtni yukladim, uni oldindan kesish va qovurish kerak va avtomatlashtirishni yoqdim, aqlli uskunalar o'zi hamma narsani qiladi;

Ammo bu unchalik qiziq emas, keling, sekin pishirgichga qo'shimcha ravishda odatdagi usulda tayyorlanadigan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taomlar uchun retseptlarni tanlaylik. Birinchidan, mehnat xarajatlari nuqtai nazaridan oddiyroq bo'lganlar, keyin esa murakkabroq narsalarga o'tamiz.

1. Go'shtni bo'laklarga bo'lib, qovurish uchun tayyorlang.

2. Har bir bo'lakni, ayniqsa katta bo'lsa, tuz, sarimsoq va qalampir bilan ishqalang.

3. Fry, bo'laklarning qalinligidan kelib chiqqan holda pishirish vaqtini aniqlash. Siz uni haddan tashqari pishirmasligingiz kerak, chunki siz bo'ri kabi qattiq cho'chqa go'shtini tishlaringiz bilan yirtib tashlashingiz kerak bo'ladi.

1. Go'shtni juda katta bo'lmagan bo'laklarga kesib oling va tuzlamoqqa qo'shing.

2. Marinad sharob, mayonez yoki pomidor sharbatidan foydalangan holda yoki piyoz, tuz va qalampirdan boshqa ingredientlarni qo'shmasdan har qanday retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Go'shtni yumshatishga yordam beradigan marinad turini tanlash yaxshidir. Sharob, kefir, kivi, aroq va pivo shunga o'xshash harakatda ko'rilgan - yoqimli, qanday to'plam! Sirka tavsiya etilmaydi.

1. Cho'chqa go'shtini yana kesib oling, bu safar kichikroq bo'laklarga, har biri 100 g, ortiq emas.

2. Bo'laklarni maydalang, ularni tuz, maydalangan sarimsoq va maydalangan qalampir bilan seping.

3. Parchalarni folga soling va pechga qo'ying, 180-200 ° S ga qadar isitiladi.

4. Tayyorlikni aniqlash qiyin, siz butun folga paketini yirtmaysiz! Shuning uchun, folga bo'lagiga 1-3 bo'lak go'shtni o'rash orqali indikatorni tayyorlashga arziydi. U asosiy paketning yonida joylashgan.

5. Pishirish boshlanganidan 30-40 daqiqa o'tgach, siz kichik paketni bezovta qilishingiz va go'sht bo'lagini sinab ko'rishingiz mumkin.

6. Go'sht tayyor deb o'ylasangiz, unga xizmat qilishingiz mumkin.

1. Go'shtni bo'laklarga bo'ling, har bir bo'lakni cho'chqa yog'i bilan to'ldiring.

2. Piyoz va sabzi kichikroq to'g'rang, siz sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tishingiz mumkin. Xuddi shu cho'chqa yog'ida qovuring.

3. Sabzavotlarni olib tashlaganingizdan so'ng, qovurilgan idishni cho'chqa yog'i bilan ishqalang, yaxshilab qizdiring va go'shtni qovuring, ehtiyotkorlik bilan qo'ying va bir xil qobiq hosil bo'lishini ta'minlash uchun uni aylantiring.

4. Qovurilgan go'sht bo'laklarini qozonga soling, piyoz va sabzi qo'shing va smetana quying, tercihen uy qurilishi. 40-50 daqiqa davomida pechga qo'ying.

1. Yosh cho'chqa yoki jambonning sonini oling, tozalang, sarimsoq, bibariya bilan to'ldiring, tuz va qalampir bilan ishqalang. Hidini zararsizlantirish uchun go'shtni paprika bilan seping.

2. Kartoshka va sabzi bir xil bo'laklarga bo'ling, juda katta. Biz bir oz sabzi olamiz, lekin ko'proq piyoz. Biz uni bir xil bo'laklarga kesib tashladik va barcha sabzavotlarni pishirish varag'iga qo'yamiz, yog ', tuz va qalampir quyib, aralashtiramiz.

3. Tayyor jambonni pishirish varag'ining o'rtasiga qo'ying va uni sabzavot bilan o'rab oling. Kekik bilan maydalang, go'shtga yog' quying, har bir narsani bir oz paprika bilan seping.

4. Pishirish varag'ini oldindan qovurish uchun 200 ° C da pechga qo'ying, bir muncha vaqt o'tgach olib tashlang va sharob qo'shing. Pishirish varag'ining yuqori qismini alyumin folga bilan o'rang va pechga 1 soat davomida qaytaring.

Yovvoyi cho'chqa uchun qiyma go'shtli idishlarni tanlash juda oqilona. Bu mazali va yumshoq bo'lib chiqadi, bu asl go'shtning qattiqligini hisobga olgan holda, bu juda yaxshi variant.

1. Cho'chqa go'shtini piyoz bilan birga go'sht maydalagichda maydalang.

2. Qiyma go'shtga bir juft sarig'i, qalampir va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan massani yaxshilab uring.

3. Qalinligi 2 - 2½ sm dan oshmaydigan biftek hosil qilamiz, ularni o'simlik moyi bilan yoyib, 15-20 daqiqaga qoldiring.

4. Bifteklarni unga solib, qovuring.

1. Cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling, kartoshkani tozalang, shuningdek, tilimga kesib oling, tuz va qalampir qo'shing.

2. Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying va ustiga go'sht bo'laklarini taqsimlang. Tuz, sarimsoq va qalampir qo'shing.

3. Pishirish varag'ini hali ham pechga qo'yish mumkin, go'sht va kartoshka quriydi va qattiq bo'ladi; Agar siz pishirish varag'ini folga bilan yopsangiz, hamma narsa yumshoqroq bo'ladi.

4. Pishirish varag'ini pechga qo'yib, biz qo'ziqorinlarni tayyorlaymiz. Biz ularni saralaymiz, tozalaymiz, kesib tashlaymiz va qovuramiz. Agar qo'ziqorinlar kichik bo'lsa, biz ularni butunlay qoldiramiz, bu yanada chiroyli. Qo'ziqorinlarni qovurayotganda ularga piyoz qo'shing, lekin qo'ziqorinlarning to'liq pishishiga yo'l qo'ymang.

5. Qo'ziqorin va piyozni go'sht va kartoshka bilan pishirish varag'iga o'tkazing va idishni pechda tayyor holga keltiring.

Biz borschni oddiy go'shtli borsch kabi pishiramiz, yagona farq shundaki, cho'chqa go'shti cho'chqa go'shti yoki hatto mol go'shtidan ancha uzoqroq pishirilishi kerak - buning natijasida borsch juda boy va mazali bo'ladi.

Jellyed go'shtni pishirish unchalik qiyin emas, chunki u uzoq vaqt talab etadi. Buning uchun oyoqning qismlari, elkama pichog'i va suyaklari va suyaklari bo'lgan boshqa go'shtlar mos keladi. Quloq yoki ikkalasi ham yaxshisi jelelangan go'shtda ayniqsa ma'qul, chunki ular jelli go'shtning qotib qolish qobiliyatini yaxshilaydi.

1. Tovoqni oling va tug'ralgan go'shtni soling. Go'shtni 4-5 sm qoplaydigan qilib suv bilan to'ldiring.

2. Suv qaynayotganda, ko'pikni ehtiyotkorlik bilan va yaxshilab olib tashlang. Biz olovni minimal darajaga qo'yamiz, shunda suv biroz aralashadi.

3. Sabzi va piyozni tozalang va ularni butunlay panga tashlang. Taxminan bir soat o'tgach, sarimsoq chinnigullar, dafna barglari va qalampir no'xati qo'shing. Jellyed go'sht pishirish uchun juda ko'p vaqt talab etadi, asosiysi qaynash deyarli sezilmaydi. Bu 3-5 soat davom etadi, tekshiring: go'sht suyaklardan tushishi kerak.

4. Yong'inni o'chiring, bulonning yuzasidan ortiqcha yog'ni peçete bilan olib tashlang.

5. Go'shtni olib tashlang va sovushini kuting, keyin uni suyaklardan olib tashlang va qo'llaringiz bilan kichik bo'laklarga bo'ling. Go'shtni jelli go'sht qotib qoladigan plitalarga qo'ying. Go'shtga bulon qo'shish uchun joy bo'lishi uchun taqsimlang. Biroq, bu shaxsiy masala: ba'zi odamlar plastinkada ko'proq go'shtni yoqtirishadi, boshqalari esa ko'proq bulonni yoqtirishadi.

6. Pastki qismida yotqizilgan go'shtning naqshini buzmaslik uchun asta-sekin plastinkaga toza bulon qo'shing. Plitalar qattiqlashguncha turishi kerak. Keyin, ularni bezovta qilmaslik uchun ehtiyot bo'lib, ular muzlatgichga o'tkaziladi. Albatta, muzlatgichda emas!

Cho'chqa go'shti, unda tomirlar bilan oyoqlari va hatto quloqlari qaynatilgan, hech qanday jelatinsiz o'z-o'zidan mukammal muzlaydi.

Shunday qilib, yovvoyi cho'chqa idishlari. Go'shtning xususiyatlarini hisobga olgan holda ularni yanada mazali pishirishga harakat qiling. To'ng'iz go'shti, bilasizmi, noyob noziklik hisoblanadi va uni sinab ko'rishga arziydi.

elisheva.ru sayti materiallari asosida

Cho'chqa go'shti o'zining xususiyatlarida juda qattiq va shuning uchun u juda kamdan-kam hollarda qiziqarli taomlarni tayyorlashda ishlatiladi. Biroq sekin pishirgichda yovvoyi cho'chqa go'shti Ushbu retsept juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Men uni oilam uchun pishirganimda, go'sht bir necha daqiqada yo'qoldi va men uni yana pishirishga majbur bo'ldim, bu shubhasiz sizni ham kutmoqda. Ushbu taomni 23 fevral kuni tayyorlang va sizning eringiz bunday sovg'a uchun juda minnatdor bo'ladi.

Ammo bunday juda ko'p afzalliklarda katta kamchilik yashiringan, ya'ni pishirish vaqti.

Pishirish vaqti: 2 soat 30 daqiqa.
Porsiya soni: 4.

100 g uchun kaloriya: 120 kkal.

• cho'chqa go'shti (tercihen yupqa yog 'qatlamlari bo'lgan bel qismlari) - 1 kg;
• piyoz - 3 dona;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• kartoshka - 1 kg;
• yog 'miqdori 3-3,2% bo'lgan sut - 1 litr;
• yog 'miqdori 10-15% bo'lgan krem ​​- 100 mililitr;
• yong'oq - 50-80 gramm;
• sariyog '- 50 gramm;
• limon - 1-2 dona;
• pomidor - ikkita katta yoki uchta o'rta;
• barbekyu yoki güveç uchun ziravorlar - ta'mga;
• Dereotu, maydanoz, o'tlar - ta'mga;

Go'shtni ortiqcha yog'dan, plyonkalardan tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Suv bilan to'ldiring, tayyorlangan ziravorlar qo'shing va pishirish uchun muzlatgichga qo'ying.

Piyozni katta bo'laklarga kesib oling va uni sekin pishirgichga tashlang. Piyoz biroz quritilgan ko'rinishga ega bo'lguncha kutib turing va ularni alohida plastinkaga o'tkazing.

Katta limonni oling va qobig'ini maydalang. Siz ikkita limonni olishingiz mumkin, bundan ham yaxshiroq bo'ladi. Po'stlog'iga 5 chinnigullar sarimsoq qo'shing.

Sekin pishirgichda 50 gramm sariyog'ni eritib, unda qobiq va sarimsoqni qovuring. U juda xushbo'y hidga ega bo'lishi kerak. Engil qovurilganidan so'ng, ko'p pishirgichning tarkibini piyoz bilan plastinka ichiga quying.

Namlangan yovvoyi cho'chqa go'shtini oling, uni suv ostida yuving va to'liq quritish uchun, masalan, oshxona taxtasiga qo'ying. Bir oz qovuring, har tomondan bir daqiqa.

Qovurilgan go'sht va piyozni limon qobig'i bilan multivarkaga quying, aralashtiring va "Stew" rejimini o'rnating. Go'sht pishirilayotganda, siz sousni keyingi pishirish uchun tayyorlashingiz kerak.

Oddiy yirtqichlardan oling va ichiga bir litr sut quying, uni qaynatib oling.

Sut qizdirilayotganda yong'oqni olib, mayda bo'laklarga bo'ling. Yong'oqni qaynayotgan sutga quying, qaymoq qo'shing. Sut va yong'oqni bir daqiqa pishirishda davom eting, so'ng uni qovurilgan go'shtga quying va multivarkni 30 daqiqa davomida "Stew" rejimiga qo'ying.

Kichkina yangi kartoshkani tanlang va qobig'ini tozalang. Kichkina kartoshka yaxshiroq, chunki ular kichik va idishda chiroyli ko'rinadi. Siz, albatta, katta kartoshka olib, ularni kichik bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

30 daqiqadan so'ng, kartoshkani sekin pishirgichga tashlang va taymerni "Stew" rejimida 120 daqiqaga qo'ying.

Nihoyat, oshimiz eyishga tayyor. Go'shtni pomidor, o'tlar va limon bo'laklari bilan bezang. Sosni go'shtga to'kib tashlang. Yoqimli ishtaha.

Recept-multivarka.ru sayti materiallari asosida

Yovvoyi cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin: bayram stoli va kundalik ovqatlanish uchun ikkita retsept

Go'sht erkaklar uchun haqiqiy taomdir. Va biz kundalik ratsionimizda cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoqni tez-tez ishlatsak ham, o'yin kundalik stol uchun yoqimli xilma-xillik yoki bayram uchun munosib asosiy taom bo'lishi mumkin. Yovvoyi cho'chqa go'shtini qanday mazali, chiroyli va juda oddiy pishirishni sizga maqolamizda aytib beramiz. Shuningdek, biz ushbu noziklikni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari haqida gaplashamiz, chunki yovvoyi cho'chqa go'shti, masalan, cho'chqa go'shti bilan solishtirganda ancha qattiq va ko'pincha juda g'ayrioddiy, o'ziga xos hidga ega. Shunday qilib, tanlash uchun ikkita retsept mavjud.

Agar siz ushbu taomni bayram stolida xizmat qilsangiz, mehmonlaringiz xursand bo'lishlari kafolatlanadi. Ishonchim komilki, ular bunday narsalarni sinab ko'rishlari dargumon. Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Yovvoyi cho'chqaning 2 kg go'shti (fileta olish yaxshidir);
• 150-160 g dudlangan cho'chqa yog'i va bir xil miqdordagi cho'chqa yog'i;
• kilogramm smetana;
• 300 g yangi sabzavotlar aralashmasi - maydanoz ildizi, selderey va sabzi oling;
• 2 ta katta piyoz;
• 12 osh qoshiq issiq suvda suyultirilishi kerak bo'lgan 4 choy qoshiq sirka;
• 4 osh qoshiq. oddiy xantal;
• 8 osh qoshiq. elenmiş bug'doy uni;
• ziravorlar va ziravorlar - limon sharbati, tuz, qalampir, dafna yaprog'i va boshqalar.

Shunday qilib, yovvoyi cho'chqa go'shtini tayyorlashda siz terini tuklardan tozalashdan boshlashingiz kerak. Agar sizda imkoniyat bo'lsa, uni faqat kuydirishingiz kerak. Yoki parcha ustiga qaynoq suv quyishingiz mumkin, shundan so'ng cho'tkalarni tortib olish oson bo'ladi. Ko'pincha go'sht yuqorida aytib o'tilgan o'ziga xos hidga va etarlicha qattiqlikka ega, ayniqsa hayvon kattalar bo'lsa. Ushbu kamchiliklarni bartaraf etish uchun filetoni sirka eritmasida (1,5%), ehtimol tuz qo'shilishi bilan 2-3 soat davomida namlashingiz kerak. Agar bu etarli emas deb hisoblasangiz, sirka konsentratsiyasini 4% gacha oshirishingiz mumkin yoki uning o'rniga zardobdan foydalanishingiz mumkin va filetoni 24 soat davomida namlash uchun qoldiring. Pishirishni boshlashdan oldin bir necha soat davomida qalin tomirlar bilan bo'laklarni qaynatish tavsiya etiladi.

Va endi to'g'ridan-to'g'ri yovvoyi cho'chqa go'shtini qanday pishirish haqida gapiraylik: tayyorlangan filetani katta qismlarga kesib oling va ularni cho'chqa yog'i bilan to'ldiring, so'ngra ularni yirtqichlardan joylashtiring. Sabzavotlarni va mayda tug'ralgan piyozni cho'chqa yog'ida qovuring, keyin go'shtga qo'shing. Olingan preparatni belgilangan miqdorda suv va sirka (12 osh qoshiq suv uchun 4 choy qoshiq sirka) bilan to'kib tashlang va uni to'liq pishganicha 200 daraja pechda qaynatish uchun yuboring. Natijada, go'sht juda yumshoq bo'lishi kerak. Vaqti-vaqti bilan suv qo'shishni unutmang, shuningdek, hosil bo'lgan sharbatni idishingizga quying.

Bu vaqt ichida siz sousni tayyorlashingiz mumkin: smetanani alohida idishga soling, ta'mga un, limon sharbati (bir-ikki qoshiq), shakar va xantal qo'shing. Bundan tashqari, fileto pishirilgan idishdan ozgina go'sht sharbati qo'shishingiz mumkin. Olingan smetana aralashmasini o'rta olovda aralashtirib, tayyor holga keltiring. Sos qalin, bo'laksiz va bir xil rangda bo'lishi kerak. Yovvoyi cho'chqa go'shtini tayyorlash retsepti tugaydi. Buning uchun pechdan fileto olib, mayda bo'laklarga bo'linib, cho'chqa yog'iga ozgina qovurish, so'ng idishga solib, tayyorlangan smetana sousini quyish kifoya. Agar so'ralsa, xizmat qilishdan oldin, bu noodatiy noziklikni o'tlar bilan bezash mumkin (cilantro mukammal).

Qanday qilib yovvoyi cho'chqa go'shtini mazali, tez va butun oilaga yoqadigan tarzda pishirish mumkin? Bu juda oddiy - undan nonushta uchun juda mos keladigan pate tayyorlang. Uning uchun:

• kilogramm cho'chqa go'shti;
• bir paket (250 gramm) yangi shampignon;
• 2 ta kichik piyoz;
• bir guruh maydanoz;
• 250 g pastırma;
• 250 g yangi parranda jigari;
• 50 g sariyog '(sariyog');
• ziravorlar - bibariya, qora qalampir va tuz;
• Agar so'ralsa, patega 4 osh qoshiq Madeyra qo'shishingiz mumkin.

Idishning o'ziga xos ta'mi va hidiga ega bo'lmasligi uchun yovvoyi cho'chqa go'shtini qanday pishirish kerakligi yuqorida tavsiflangan (u sirka eritmasiga namlangan bo'lishi kerak). Shundan so'ng, uni sochiq bilan quritib, mayda kubiklarga kesib, tomirlarni va terini olib tashlash kerak. Qolgan ingredientlarga kelsak, qo'ziqorinlarni tozalash va tilimga kesib olish kerak, piyoz ham tozalanishi va 8 qismga bo'linishi kerak. Maydanozni mayda to'g'rab oling va pastırmani kub shaklida maydalang.
Parranda jigarini yuving, membranalarni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va sariyog'da taxminan 5 daqiqa qovuring. Keyinchalik, cho'chqa go'shti go'sht maydalagichdan piyoz va cho'chqa go'shti bilan ikki marta o'tkazilishi kerak. Jigarni juda mayda maydalang (siz uni burishingiz ham mumkin), go'shtga qo'shing, maydanoz, shuningdek ziravorlar (rozmarin, qora qalampir, tuz) va agar xohlasangiz, sharob qo'shing. Endi siz issiqlikka chidamli shaklni olishingiz kerak, unga tayyorlangan massaning yarmini, ustiga qo'ziqorinlarni, so'ngra qiyma go'shtning qolgan qismini qo'ying. 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda hamma narsani pishiring - bu sizga bir yarim soat vaqt ketishi mumkin. Tayyor! Pate sovib, keyin yangi non, o'tlar yoki sabzavotli salat bilan xizmat qilish kerak. Endi siz yovvoyi cho'chqa go'shtini qanday pishirishni bilasiz bayram stoli uchun ham, kundalik ovqatlanish uchun ham. Ushbu noodatiy, ammo baribir mazali taomlar mehmonlar va oila a'zolari tomonidan qadrlanadi.

fb.ru dan olingan materiallar asosida

Geografik jihatdan deyarli butun dunyo bo'ylab tarqalgan ko'plab retseptlar orasida biz birinchi navbatda yangi boshlanuvchilar uchun mo'ljallangan retseptlarni ta'kidlaymiz. Bizning holatda, yangi kelgan odam kecha qurol sotib olgan emas, balki birinchi marta oshxona apronini kiygan deb hisoblanadi.

Boshlash uchun siz ko'p pishirgich bilan pishirishga harakat qilishingiz mumkin - avtomatlashtirish siz uchun hamma narsani qiladi. Keyin murakkabroq darajaga o'tish va masalan, borschni pishirishga harakat qilish yaxshiroqdir.

Quyida biz murakkab bo'lmagan yoki hech qanday tuzoqqa ega bo'lmagan retseptlarni taqdim etamiz. Hamma narsa oddiy, mumkin, tez va har doim mazali va bu asosiy narsa. Buni sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring.

Tug'ralgan mol go'shti

Birinchidan, yovvoyi cho'chqa go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz kerak. Piyoz, qalampir, tuz va bir yoki ikkita sarig'i qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan massadan biz biftek qilamiz, lekin qalin emas, taxminan 2-2,5 santimetr.

Ularni idishga joylashtiring, o'simlik moyi bilan yog'lang va 15-20 daqiqaga qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, har bir biftekni unga soling va xuddi shu yog'da qovurilgan idishda qovuring.

Qovurilgan yovvoyi cho'chqa go'shti

Bu, ehtimol, oshxonada maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydigan eng oddiy retsept. Ajam ovchilar uchun bu juda mumkin bo'lgan sinov bo'ladi, agar bundan oldin ular faqat ovqatlanish uchun oshxonaga kelishgan bo'lsa. Yovvoyi cho'chqa go'shti oldindan tayyorlanadi: parchalar qalampir, tuzlangan va maydalangan sarimsoq bilan surtiladi.

Agar go'sht yog'li bo'lsa, unda bu juda yaxshi: qovurayotganda yog 'eriy boshlaydi va boshqa hech narsa qo'shishning ma'nosi yo'q. Go'sht qalinligi asosida qovuriladi, lekin har qanday holatda, uni o'zining cho'chqa yog'ida juda ko'p qovurishga urinmang. Axir, yovvoyi cho'chqa go'shti juda qattiq va keyin uni tishlaringiz bilan yirtib tashlash yanada qiyin bo'ladi.

Tandirda pishirilgan yovvoyi cho'chqa go'shti

Ijro etish nuqtai nazaridan eng oddiy taomlar orasida ushbu retseptni ham ajratib ko'rsatish mumkin. Go'shtni nisbatan kichik bo'laklarga kesib oling, har biri taxminan 100 gramm. Oldingi retseptda bo'lgani kabi, qalampir, tuz va, ehtimol, sarimsoq bilan silang. Keyin bo'laklarni folga bilan o'rab, pechda 180-200 0 haroratda qoldiramiz.

Tayyorlikni ko'rish qiyin, chunki vizual ravishda hamma narsa ko'zdan yashiringan. Buni qilishingiz mumkin: bir yoki ikkita bo'lakni o'rang va ularni asosiy massaning yoniga qo'ying. 30-40 daqiqadan so'ng, bu qismlarni oching va harakat qilib ko'ring. Agar qovurishni davom ettirishga qaror qilsangiz, davom eting. Ularni tayyor deb topsangiz, stolga xizmat qiling.

Smetana bilan qovurilgan cho'chqa go'shti

Yovvoyi cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va cho'chqa yog'i qo'shing. Alohida-alohida, mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi bir xil cho'chqa yog'ida qovuring. Go'shtni ozgina qovuring, lekin yog' qo'shmasdan. Panani ancha yuqori qizdirish va go'shtni qo'yish kerak. Uni tashlab yubormang, shunchaki qo'ying.

Go'sht issiq qovurilgan idishga yopishib qoladi va siz yuqori bo'laklar mutlaqo pishmagan bir lahzaga ega bo'lasiz va pastki qismlarni aylantirish kerak. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, har bir bo'lak ozgina qovuriladi va sirtda go'shtning sharbatini saqlaydigan qobiq hosil bo'ladi.

Keyin go'sht va sabzavotlarni alohida idishga solamiz, smetana qo'shamiz (uy qurilishi sotib olish yaxshi bo'lardi) va pechga qo'yamiz. Pishirish vaqti: 40-50 daqiqa.

Sekin pishirgichda xuddi shu printsipdan foydalanib pishirishingiz mumkin, lekin siz hali ham avval go'shtni qovurishingiz kerak. Sekin pishirgich siz uchun qolganini qiladi.

Kartoshka, go'sht va qo'ziqorin

Ingredientlarning ko'pligi tufayli usul murakkabroq, ammo amalga oshirish mumkin. Kartoshkani bo'laklarga kesib oling va issiqqa chidamli idishga soling. Go'shtni bo'laklarga bo'linib, ustiga qo'ying. Tuz, qalampir, sarimsoq - ta'mga va ehtiyojga qarab hamma narsa.

Idishni folga yoki qopqoq bilan yopsangiz, go'sht va kartoshka yumshoqroq bo'ladi. Agar ochiq qolsa, siz biroz qattiq go'shtga ega bo'lishingiz mumkin.

Idishni pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bu aralashmani pishirayotganda, qo'ziqorinlarni qovuring. Biz ularni kattaroq qilib kesib tashladik, ba'zilari hatto ularni butunlay qoldiradilar. Haqiqat shundaki, qo'ziqorinlar hajmi sezilarli darajada kamayadi va bu erda har kim o'zi uchun tanlashi mumkin: ularni vilkalar bilan teshish, so'ngra o'rmon kabi yoki darhol katta bo'laklarga bo'lish. Qo'ziqorinlarni mayda tug'ralgan piyoz bilan qovuring, lekin to'liq pishganicha emas. Keyin ularni kartoshka va go'shtli idishga quying, u erda hamma narsa birgalikda to'liq tayyor bo'ladi.

Endi murakkabroq retseptlarga o'tamiz. Murakkablik tushunchasi juda nisbiy bo'lsa-da. Axir, agar siz oshpazlik ijodingizni sinab ko'rganingizdan so'ng, yaqinlaringizning mamnun yuzlariga qarashni yoqtirsangiz, unda siz o'zingizni retsept bilan biroz jiddiyroq sinab ko'rishni xohlaysiz. Ko'p pishirgich haqida unutishingiz mumkin - bu yangi boshlanuvchilar yoki dangasalar uchun.

Yovvoyi cho'chqaning jelli go'shti

Bu taom oddiy, garchi ko'p erkaklar buni shunday deb o'ylashadi. Jelli go'shtni pishirishdan qo'rqmaslik kerak, ayniqsa jarayonning o'zini hech qachon ko'rmagan bo'lsangiz. Yovvoyi cho'chqa go'shtini katta yirtqichlardan joylashtiring. Har qanday qismlar bajaradi: bo'yin, elka pichog'i, oyoq.

Agar siz quloqni yoki undan ham yaxshiroq, ikkitasini olishingiz mumkin bo'lsa, jelli go'sht 100% qattiqlashadi.

Go'shtni suv bilan to'ldiring, shunda go'sht 4-5 santimetr bilan qoplanadi, qaynatiladi. Muhim nuqta: go'sht qaynatilgandan so'ng, suv yuzasida ko'pik paydo bo'la boshlaydi. Uni olib tashlash kerak. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va quyidagi ingredientlarni tayyorlang.

Biz piyoz, sarimsoq, sabzi, qalampir va dafna barglarini tayyorlashimiz kerak. Biz butun sabzi tashlaymiz va piyoz bilan ham xuddi shunday qilamiz. Taxminan bir soat o'tgach, sarimsoq, dafna yaprog'i, tuz va qalampir bir juft chinnigullar qo'shing. Bo‘ldi, dam olaylik. Bizda bir necha o'nlab o'q-dorilarni yuklash va hatto sevimli futbol jamoamiz o'yinining birinchi yarmini tomosha qilish uchun etarli vaqt bor.

Agar suv tezda bug'lanib ketsa, uni qo'shishingiz kerak. Siz 3-4, ba'zan esa 5 soat pishirishingiz kerak bo'ladi. Shundan so'ng, olingan bulonning yuzasidan yog'ni olib tashlash uchun peçete foydalaning. Bu jele go'shtli plitalarda yog 'qatlami hosil bo'lmasligi uchun qilish kerak.

Go'shtni sovutib oling va qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Bu go'sht maydalagich bilan emas, balki sizning qo'llaringiz bilan yoki ba'zi odamlar qilganidek, uni nozik elakdan o'tkazing. Uni yirtib tashlang, turli qismlarga, aniqrog'i, yirtilgan parchalarga afsuslanmang. Go'shtni plastinkalarga qo'ying. Bu erda siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra qilishingiz kerak: kamroq bulon, ko'proq go'sht yoki aksincha.

Ba'zi odamlar go'shtning katta miqdori tufayli jele go'shtiga sig'inadilar, keyin plastinkani tepaga to'ldiradilar. Bulyonni to'kib tashlang va salqin joyda joylashtiring. Siz uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, lekin muzlatgichga emas. Agar jelatinli go'sht muzlab qolsa, uni har qanday imkoniyatda ko'rsatishga harakat qiling - har bir uy bekasi jelatinsiz bunday natijaga erisha olmaydi.

Cho'chqali borsch

U odatiy borscht retsepti bo'yicha tayyorlanadi, ammo yagona farq shundaki, go'shtni oddiy mol go'shti yoki cho'chqa go'shtiga qaraganda bir oz ko'proq qaynatish kerak. Cho'chqa go'shtining qattiqligi ba'zilarga yoqadigan xususiyatdir. Ammo agar siz yoki yaqinlaringiz yumshoq go'shtni yaxshi ko'rsalar, uni oddiy cho'chqa go'shtidan taxminan 2 baravar ko'proq pishirishga harakat qiling.

Yovvoyi cho'chqa go'shtidan tayyorlangan shashlik

Bo'laklarni kesib oling va ularni marinadlang. Ko'p retseptlar mavjud: sharob, pomidor sharbati, mayonez yoki hatto o'z sharbatida. Yovvoyi cho'chqa go'shti bo'lsa, go'shtni yumshatuvchi marinadni taklif qiladigan retseptlarga yopishib olishingiz kerak. Hech qanday holatda sirka qo'shmang, juda katta bo'laklardan qoching.

Pishirish paytida go'shtni yumshoqroq qiladigan mahsulotlar mavjud. Bunga kivi sharbati, kefir, sharob, pivo va hatto aroq kiradi.

Qaysi retseptni tanlamasligingizdan qat'i nazar, asosiysi, tayyorgarlik yurakdan keladi. Keyin bu muhim emas: ko'p pishirgich yoki qovurilgan idish, pech yoki kostryulka, toza yovvoyi cho'chqa go'shti yoki o'yin qo'shilishi bilan birinchi yoki ikkinchisi tayyorlanadi, biz mayonez yoki smetana ishlatamiz. Ruhingizni pishirishga qo'yish - bu taomni oldindan mazali qilishni anglatadi.

Cho'chqa go'shti o'zining xususiyatlarida juda qattiq va shuning uchun u juda kamdan-kam hollarda qiziqarli taomlarni tayyorlashda ishlatiladi. Biroq sekin pishirgichda yovvoyi cho'chqa go'shti Ushbu retsept juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Men uni oilam uchun pishirganimda, go'sht bir necha daqiqada yo'qoldi va men uni yana pishirishga majbur bo'ldim, bu shubhasiz sizni ham kutmoqda. Ushbu taomni 23 fevral kuni tayyorlang va sizning eringiz bunday sovg'a uchun juda minnatdor bo'ladi.

Ammo bunday juda ko'p afzalliklar ichida juda katta kamchilik yashiringan, ya'ni pishirish vaqti ...

Pishirish vaqti: 2 soat 30 daqiqa.
Porsiya soni: 4.

100 g uchun kaloriya: 120 kkal.

Qovurilgan cho'chqa go'shti - ingredientlar:

• cho'chqa go'shti (yaxshisi yupqa yog 'qatlamlari bo'lgan bel qismlari)- 1 kg;
• piyoz - 3 dona;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• kartoshka - 1 kg;
• yog 'miqdori 3-3,2% bo'lgan sut- 1 litr;
• qaymoq 10-15% yog '- 100 mililitr;
• yong'oq - 50-80 gramm;
• sariyog '- 50 gramm;
• limon - 1-2 dona;
• pomidor - Ikkita katta yoki uchta o'rta;
• barbekyu yoki güveç uchun ziravorlar- ta'mi;
• Dereotu, maydanoz, ko'katlar- ta'mi;

"Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti" retsepti:

Go'shtni ortiqcha yog'dan, plyonkalardan tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Suv bilan to'ldiring, tayyorlangan ziravorlar qo'shing va pishirish uchun muzlatgichga qo'ying.

Piyozni katta bo'laklarga kesib oling va uni sekin pishirgichga tashlang. Piyoz biroz quritilgan ko'rinishga ega bo'lguncha kutib turing va ularni alohida plastinkaga o'tkazing.

Katta limonni oling va qobig'ini maydalang. Siz ikkita limonni olishingiz mumkin, bundan ham yaxshiroq bo'ladi. Po'stlog'iga 5 chinnigullar sarimsoq qo'shing.

Sekin pishirgichda 50 gramm sariyog'ni eritib, unda qobiq va sarimsoqni qovuring. U juda xushbo'y hidga ega bo'lishi kerak. Engil qovurilganidan so'ng, ko'p pishirgichning tarkibini piyoz bilan plastinka ichiga quying.

Namlangan yovvoyi cho'chqa go'shtini oling, uni suv ostida yuving va to'liq quritish uchun, masalan, oshxona taxtasiga qo'ying. Bir oz qovuring, har tomondan bir daqiqa.

Qovurilgan go'sht va piyozni limon qobig'i bilan multivarkaga quying, aralashtiring va "Stew" rejimini o'rnating. Go'sht pishirilayotganda, siz sousni keyingi pishirish uchun tayyorlashingiz kerak.

Oddiy yirtqichlardan oling va ichiga bir litr sut quying, uni qaynatib oling.

Sut qizdirilayotganda yong'oqni olib, mayda bo'laklarga bo'ling. Yong'oqni qaynayotgan sutga quying, qaymoq qo'shing. Sut va yong'oqni bir daqiqa pishirishda davom eting, so'ng uni qovurilgan go'shtga quying va multivarkni 30 daqiqa davomida "Stew" rejimiga qo'ying.

Kichkina yangi kartoshkani tanlang va qobig'ini tozalang. Kichkina kartoshka yaxshiroq, chunki ular kichik va idishda chiroyli ko'rinadi. Siz, albatta, katta kartoshka olib, ularni kichik bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

30 daqiqadan so'ng, kartoshkani sekin pishirgichga tashlang va taymerni "Stew" rejimida 120 daqiqaga qo'ying.

Nihoyat, oshimiz eyishga tayyor. Go'shtni pomidor, o'tlar va limon bo'laklari bilan bezang. Sosni go'shtga to'kib tashlang. Yoqimli ishtaha.

Sekin pishirgichda yovvoyi cho'chqa go'shti uchun bosqichma-bosqich retsept fotosurat bilan.

• Milliy taomlar: uy oshxonasi
• Taom turi: Issiq ovqatlar
• Retseptning qiyinligi: Oson retsept emas

• Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa
• Pishirish vaqti: 3 soat
• Porsiya soni: 4 ta porsiya
• Kaloriya miqdori: 68 kilokal
• Vaqt: nonushta uchun

Agar siz vaqti-vaqti bilan o'z oilasini o'yin bilan xursand qiladigan ovchiga turmushga chiqish omadingiz bo'lsa, unda bu retsept siz uchun. Cho'chqa go'shti tayyorlashda o'ziga xos nuanslarga ega - lekin hech qanday murakkab narsa yo'q.

O'yin pishirishning eng yaxshi usuli. Sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalang va choping va multivark idishida 15 daqiqa davomida qovuring. Cho'chqa go'shtini yuving, bo'laklarga bo'ling, oregano, qalampir, qalampir va tuz bilan aralashtiring va 10 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Keyin sekin pishirgichdagi sabzavotlarga qo'shing va 5 daqiqa davomida birga qovuring. Keyin, tug'ralgan pomidorlarni qo'shing, besh daqiqadan so'ng, bir necha stakan suv va pomidor sousini quying va 2 soat davomida qaynatish rejimini yoqing. Cho'chqa go'shtini stolga garnitürsiz berish yoki kartoshka pyuresi bilan cheklash juda mumkin. Yoqimli ishtaha!

Porsiya soni: 4

4 ta porsiya uchun ingredientlar

• Yovvoyi cho'chqa go'shti - 1,5 kilogramm
• Pomidorlar - 6 dona
• Piyoz - 3 dona
• Sabzi - 2 dona
• dafna yaprog'i - 1 dona
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Pomidor sousi - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
• kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq
• Oregano - 1 chimdik
• Paprika - ta'mga

Qadam ba qadam

1. Agar go'sht muzlatilgan bo'lsa, uni eritib oling va yaxshilab yuvib tashlang.
2. Sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalang va choping va multivark idishida 15 daqiqa davomida qovuring.
3. Go'shtni bo'laklarga bo'ling, oregano, qalampir, qalampir va tuz bilan aralashtiring va 10 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.
4. Keyin go'shtni sabzavotlarga qo'shing va yana 5-7 daqiqa davomida birga qovuring.
5. Mayda tug'ralgan pomidor qo'shing, besh daqiqadan so'ng bir necha stakan suv va pomidor sousini quying va 2 soat davomida qaynatish rejimini yoqing. Cho'chqa go'shtini stolga garnitürsiz berish yoki kartoshka pyuresi bilan cheklash juda mumkin.