O'z sharbatida pomidor pomidorni konservalashning eng yaxshi variantlaridan biri bo'lib, ular juda mazali, tabiiy, foydali xususiyatlarini saqlab qoladi va pomidor bilan turli xil idishlarni tayyorlash uchun mos keladi. Qish uchun pomidorlarni o'z sharbati bilan yoping.

O'z sharbatida pomidor, Elena Timchenko tomonidan qish uchun ularni tayyorlash uchun retsept

O'z sharbatidagi bu pomidorlar juda mazali, bu erda siz konservalangan pomidorni yeyishingiz va pomidor sharbatini ichishingiz mumkin. Birida ikkita pomidor olasiz.

O'z sharbatida pomidor - oddiy retsept

Juda oddiy va amaliy retsept, unda katta, yumshoq va ozgina maydalangan pomidor uchun foydalanish mavjud. Tayyorgarlik uchun sizga nima kerak bo'ladi:

• Sharbat uchun katta, pishgan pomidor
• Kichik pomidor
• Tuz va shakar
• ziravorlar
• dafna yaprog'i
• Chinnigullar va doljin (ixtiyoriy, bu hamma uchun emas)

Pomidorlarni saralang - katta, maydalangan, yumshoq pomidorlar sharbatga, kichikroq pomidorlar bankalarga kiradi.
Sharbat uchun tanlangan pomidorlarni go'sht maydalagich orqali maydalang, sharbatni kostryulkalarga quying va past olovga qo'ying. Uch litr sharbat uchun besh osh qoshiq tuz, olti osh qoshiq shakar, beshta xushbo'y qalampir no'xati, oltita dafna yaprog'i qo'shing. Sharbat qaynab ketgach, ko'pikni olib tashlang va ko'pik hosil bo'lguncha sharbatni qaynatib oling (12-15 daqiqa).

Shu bilan birga, boshqa yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Pomidorlarni tayyorlangan bankalarga joylashtiring, ustiga qaynoq suv quying va qopqoq bilan yoping. Yuqoriga qalin sochiqni qo'ying. Pomidor sharbati pishayotganda pomidor o'tirsin. Keyin suvni to'kib tashlang, qaynoq sharbatni pomidor ustiga quying va darhol o'rang. Orqaga aylantiring, adyol bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

3 litrli idishga ikki kilogramm pomidor va bir litr pomidor sharbati kerak bo'ladi.

O'z sharbatida pomidor, dilimlenmiş: sharbatni tayyorlang va yoping

Pomidorni o'z sharbatida pishirishning dangasa usuli

Ushbu retsept bo'yicha pomidor tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Pomidorlar - 1 kg;
• Bitta o'rta kattalikdagi lavlagi;
• Bir daikon turp;
• Sarimsoq va o'tlar.

Biz pomidorlarni yuvamiz va tish pichog'i bilan bir nechta teshiklarni qilamiz. Endi biz pomidor uchun to'ldirishni tayyorlaymiz: daikon, lavlagi va bir nechta pomidorni maydalagichda tuz, shakar, sarimsoq (har biriga 2 osh qoshiq yoki ta'mga qarab) bilan pyuresi uchun maydalaymiz.

Bundan tashqari, qalampir va sirka qo'shamiz (ikki choy qoshiq). To'ldirishni qaynatib oling, o'n daqiqa qaynatib oling va uni pomidorga quying.

Pomidorlar uch kun ichida tayyor bo'ladi. Pishirish jarayonining videosini tomosha qiling:

Ovkuse.ru saytidan sirkasiz qish uchun o'z sharbatida pomidor uchun retsept

Ingredientlar (3 1 l bankalar uchun):

• 3 kg kichik pomidor,
• 2 kg katta pomidor,
• 60 g tuz,
• 50 g shakar,
• lazzat uchun - allspice no'xat yoki doljin.

Kichkina pomidorlarni yuving, bir necha joyda yog'och tish pichog'i bilan teshing, sterillangan 1 litrli shisha idishlarga mahkam joylashtiring. Katta pomidorlarni hohlagancha maydalab, sirlangan idishga soling, qopqog'i bilan yoping va qaynamasdan qizdiring, so'ngra tomat sharbatini olish uchun issiq pomidor massasini elakdan o'tkazing. Sharbatga shakar va tuz qo'shing (hisoblash: har 1,5 litr sharbat uchun 1 osh qoshiq shakar va tuz), har 500 ml sharbat uchun 1 chimdim doljin qo'shing (ixtiyoriy). Sharbatni bir yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, qaynab turgan sharbatni mayda pomidor bilan bankalarga quying. Pomidor bankalarini suvga soling, qopqog'ini yoping va qaynoq suvda 8-10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ng o'rang, teskari aylantiring va sovib ketguncha iliq adyol bilan o'rang.

Katta pomidorlardan tayyorlangan pomidor sharbatini elakdan o'tkazish kerak emas, agar uning bir xilligi bu holda juda muhim bo'lmasa, pomidorni shunchaki tozalash, kuydirish, keyin maydalash va qaynatish, keyin pyuresi qilish kerak, shundan so'ng sharbat o'tib ketadi; massaga sarimsoq va xushbo'y qalampir qo'shilishi mumkin.

Qish uchun o'z sharbatida pomidor: tayyorlashning nozik tomonlari

1. Agar siz qish uchun tayyorlangan pomidorni o'z sharbatida turli xil idishlar tayyorlash uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, ularni bankalarda saqlashdan oldin, terini olib tashlashingiz mumkin, ustiga bir necha soniya qaynoq suv quying.
2. Kavanozga qo'yish uchun siz foydalanishingiz kerak bir xil pishganlik darajasidagi o'rta kattalikdagi pomidorlar(hamma jigarrang yoki butunlay qizil). Bu pomidorlar yumshoq bo'lmasligi kerak.
3. Bu erda ishlatiladiganlar pishirish uchun plomba go'shtli, suvli, juda pishgan, yumshoq bo'lishi kerak.
4. Agar siz mazali konservalangan pomidorlarni xohlasangiz, ular borligiga ishonch hosil qiling yangi ular mazali edi, va juda nordon bo'lganlar o'rim-yig'imdan keyin nordon bo'lib qoladi.
5. Tuzdan tashqari har qanday ziravorlar qoldirilishi mumkin, ammo tuz konservant sifatida ishlaydi, shuning uchun siz o'z sharbatida konservalangan pomidorlarni tayyorlash jarayonida u holda qilolmaysiz. Dolchin, shakar, qalampir - bu ixtiyoriy. Siz ham ko'p tuz qo'ymasligingiz kerak - retseptda ko'rsatilgan miqdorda qo'shing.

Ayniqsa, qish uchun o'simlik mahsulotlarini yig'ish va tayyorlash vaqti keldi, biz qutulish mumkin bo'lgan pomidor o'simlikidan mamnun bo'lamiz; Bu sog'lom, mazali sabzavotlarni ko'p jihatdan saqlash mumkin. Ular tuzlangan, quritilgan, tuzlangan, konservalangan, muzlatilgan va konservalangan salatlarga kiritilgan. Pishgan mevalardan sharbat siqib chiqariladi, hatto mayda mevalardan ham murabbo tayyorlanadi.

O'z sog'lig'i haqida qayg'uradiganlar uchun eng mos usul - pomidorni o'z sharbatida tayyorlash, bu sirka ishlatishni o'z ichiga olmaydi, bu shubhasiz tayyor mahsulotning afzalliklarini oshiradi. Bundan tashqari, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida foydali moddalar miqdori umuman kamaymaydi. Aksincha, mevalarda foydali antioksidant leykopenning tarkibi faqat ortadi.

Biz allaqachon pomidorlarni qanday davolash mumkinligi haqida gapirgan edik, ularning foydali xususiyatlari keltirildi. Biz o'zimizni takrorlamaymiz va ularni yana sanab o'tmaymiz. Bugungi kunda bizning vazifamiz qish uchun o'z sharbatida pomidor tayyorlashdir. Buning uchun eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqaylik. Ammo birinchi navbatda, keling, ushbu uy pishirish usuli uchun mahsulotlarni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilib olaylik:

Pishirish bo'yicha ba'zi foydali maslahatlar:

Tikish uchun o'rta kattalikdagi, pishgan, ammo zich mevalarni oling. Tajribali uy bekalari "krem" navidan foydalanishni maslahat berishadi. Ular pishirish vaqtida parchalanmaydi va terisiz ham shaklini mukammal darajada saqlab qoladi. To'ldirishni tayyorlash uchun har qanday juda pishgan va hatto haddan tashqari pishgan, yumshoq pomidor mos keladi.

Odatda bu usul bilan sirka ishlatilmaydi. Ammo agar siz o'tkirroq, boyroq ta'mni yoqtirsangiz, ta'mga ozgina qo'shishingiz yoki limon kislotasidan foydalanishingiz mumkin. Sabzavotlarni idishlarga quyishdan oldin darhol ushbu komponentlarni qo'shing.

Pomidorlarni tabiiy shaklda yig'ib olishingiz mumkin yoki avval ulardan terini olib tashlashingiz mumkin. Biz ikkala usulni ham ko'rib chiqamiz.

Siz ishlatishingiz mumkin bo'lgan yagona ziravorlar - tuz va qalampir. Biroq, yaxshiroq ta'mga ega bo'lish uchun siz ozgina o'tlar va sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Shirin qalampir qo'shilgan konserva juda mazali. Lekin uni ziravorlar bilan haddan oshirmang. Mevalarning ta'mi va xushbo'yligini saqlab qolish uchun ularni minimal darajada qo'shing.

Kichik, litrli bankalardan foydalanish qulayroqdir. Har biriga taxminan 0,5 kg pomidor va bir xil miqdordagi pomidor sharbati (to'ldirish) kerak bo'ladi.

Ishlatishdan oldin bankalarni yaxshilab yuvish va sterilizatsiya qilish kerak (qaynatilgan yoki pechda pishirilgan). Qopqoqlar odatda qaynatiladi.

Qish uchun pomidorni o'z sharbatida konservalash - retseptlar

Teri bilan (tozalanmagan):

Pishirish uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak: bir xil miqdordagi kichik, zich pomidor va undan kattaroq, yumshoq (sharbat uchun), xushbo'y qalampir, qo'pol tuz (to'ldirishning litri uchun 1 osh qoshiq). Shuningdek, shakarni oling, uni ta'mga qo'shishingiz mumkin, quruq arpabodiyon va dafna barglari. Ushbu retsept uchun sizga sarimsoq va shirin qalampir kerak bo'ladi, siz ularni tozalab, halqalarga kesib tashlaysiz.

Ovqat pishirish:

Pomidorlarni saralang, yaxshilab yuvib tashlang, sochiq bilan quriting. To'ldirish uchun ishlatiladiganlarni sharbat chiqargichdan o'tkazing (yoki boshqa usulda, masalan, doka orqali siqib oling). Olingan sharbatni toza yirtqichlardan to'kib tashlang. Qaynatishga keltiring, haroratni pasaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin tuz, shakar va ziravorlar qo'shing.

Konservalash uchun tanlangan yuvilgan mevalarni steril issiq bankalarga soling (qaynatilgan pomidor sharbatini quyganda yorilib ketmasligi uchun bankalar issiq bo'lishi kerak). Pishirish paytida mevaning qobig'i yorilib ketmasligi uchun siz vilkalar bilan ildiz joyini teshishingiz mumkin.

Har bir bankaga bir chimdik quruq arpabodiyon qo'shing, shirin qalampirning bir necha halqasini qo'ying. Agar so'ralsa, siz issiq qalampir doirasini qo'shishingiz mumkin. Qaynayotgan pomidor sharbatini bo'yniga to'kib tashlang. Qopqoqlar bilan yoping va qaynoq suvli yirtqichlardan 15 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling. Keyin o'rang, qovoqlarni pastga aylantiring va sovib ketguncha adyol bilan yoping.

Terisiz (tozalangan):

Terisiz konservalangan mevalar ajoyib atıştırmalık, shuningdek, issiq ovqatlar uchun ajralmas kiyinish va soslar uchun asosdir. Mevalarni bankalarga qo'yishdan oldin, quyruq bog'langan joyda har biriga ko'ndalang tarzda kichik bir kesma qiling va keyin uni qaynoq suv bilan kuydiring.
Bir necha daqiqadan so'ng, ularga sovuq suv quying va terini osongina olib tashlashingiz mumkin.

Tozalangan mevalarni steril bankalarga joylashtiring. Pomidorni shikastlamaslik yoki shikastlamaslik uchun buni ehtiyotkorlik bilan bajaring. Dereotu qo'shing va qaynab turgan sousni quying (tomat sharbati). Agar siz o'tkirroq ta'mga ega tayyor mahsulotni istasangiz, quyishdan oldin har bir bankaga ozgina achchiq qalampir va/yoki 1 osh qoshiq 9% sirka qo'shing.

Keyin issiq idishlarni pasterizatsiya qilish uchun qaynoq suvga soling. 15 daqiqadan so'ng, o'rang, aylantiring va izolyatsiya qiling. Ular o'z-o'zidan soviganida, ularni uzoq muddatli saqlash uchun qo'yishingiz mumkin.

Qish uchun o'z sharbatida pomidor tayyorlashni davom ettiramiz. Va hokazo:

Pasterizatsiyasiz retsept

Bu usul qutilarni keyingi pasterizatsiya qilishni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun qish uchun o'z sharbatida pomidor ushbu retsept bo'yicha ancha tezroq tayyorlanadi. Ular buni qanday qilishlari:

Keling, mahsulotlarni tayyorlaymiz: 2 kg zich pomidor. Juda mazali kichik "qaymoq" yoki "gilos" va har qanday pishgan, yumshoq mevalar (to'ldirish uchun) 2 kg. Bundan tashqari, sizga 2 osh qoshiq oddiy tosh tuzi, ta'mga ko'ra shakar, maydalangan qalampir (har bir bankaga bir chimdim) va ta'm uchun bir chinnigullar kerak bo'ladi.

Ovqat pishirish:

Birinchidan, yumshoq pomidordan sharbatni siqib oling. Buning uchun sharbat chiqargichdan foydalanish tezroq va qulayroqdir. Ammo agar u yo'q bo'lsa, siz sharbatni tülbent orqali siqib qo'yishingiz yoki pomidorni maydalagichdan foydalanib, terini oldindan olib tashlashingiz mumkin.

Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, qaynatib oling va darhol haroratni pasaytiring. To'ldirishni 15 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring va ko'pikni olib tashlang. Tugashidan 3 daqiqa oldin tuz va shakar qo'shing.

Sharbat qaynayotganda, yaxshilab yuvilgan pomidorlarni steril, har doim issiq, bankalarga joylashtiring. Har birining ustiga qaynoq suv quying. 5 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang. Har bir idishga ziravorlar qo'shing. Yorqinroq ta'm uchun siz chili qalampirining bir qismini qo'shishingiz mumkin. Chinnigullar sarimsoq chinnigullari bilan almashtirilishi mumkin. Bu sizga ko'proq yoqadigan kishi.

Qaynayotgan pomidor sharbatini to'kib tashlang va darhol o'rang. Qolgan hamma narsa yuqorida aytib o'tilganidek: uni teskari aylantiring, adyol bilan yoping va sovib ketguncha qoldiring. Shundan keyingina konservalangan sabzavotlarni qish uchun saqlash uchun qo'yish mumkin.

Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, mahsulotlar yaxshi yuvilgan bo'lsa va qopqoqli idishlar yaxshilab sterilizatsiya qilingan bo'lsa, o'z sharbatida pomidor uzoq vaqt saqlanadi. Faqat bitta narsa saqlashga xalaqit berishi mumkin: konservalarning ajoyib ta'mi. Shuning uchun, ko'pincha ular juda tez iste'mol qilinadi va bahorgacha etarli bo'lmasligi mumkin. Shuning uchun, agar sizning oilangiz pomidorni yaxshi ko'rsa, ko'proq bankalarni o'rang.

Qish uchun pomidorni o'z sharbatida pishirishga vaqt ajratish dekabrdan aprelgacha dietangizga xilma-xillik qo'shishga yordam beradi. Shuning uchun sabrli bo'ling va retseptlarni bosqichma-bosqich bajaring. Xo'sh, agar siz pomidorni o'z sharbatida tayyorlash uchun boshqa qiziqarli va oddiy retseptlarni bilsangiz, ularni biz bilan baham ko'ring. Sabzavotlarni qishda saqlash uchun tayyorlashning yangi usullari har doim juda zarur va talabga ega. Retseptlaringizni xuddi shu sahifada, pastda, sharhlarda yozing. Katta rahmat!

Qish uchun pomidorni o'z sharbatida saqlash uchun ko'p sabablar bor. Bu haqiqatan ham mazali. Bu qulay - blokirovka ko'p maqsadli. Yozgi xushbo'y pomidor har qanday asosiy taomni yoritadi va ajoyib atıştırmalık qiladi. Chanqog'ingizni tabiiy sharbat bilan qondirishingiz mumkin. Undan barcha turdagi idishlarni tayyorlash uchun foydalaning.

Va hosil shunchalik mo'l-ko'l bo'lgan holatlar ham borki, omborxonada yoki bankalarda etarli joy yo'q. Va keyin o'z sharbatida pomidor uchun oddiy retsept xudoga aylanadi.

To'siqlar uchun sabablarga qaraganda ko'proq imkoniyatlar mavjud. Men fotosuratlar bilan turli xil retseptlarni maxsus tanladim. Shunday qilib, styuardessalar sizni pomidor bilan davolashlari va sharbat bilan mazali borsch pishirishlari mumkin.

Retseptlarni batafsil ko'rib chiqing. Ular qishki ta'minot uchun pomidor rejangizni bajarishingizga yordam beradi.

Sterilizatsiyasiz tabiiy ta'mga ega qish uchun o'z sharbatida pomidor uchun retsept

Siz ba'zan bog'dan pishgan pomidorni terib, uni tuzsiz bo'lsa ham, zavq bilan maydalashni yoqtirasizmi? Kim sevmaydi! Bu lazzatlanishni qishgacha cho'zishingiz mumkin bo'lgan retseptdir. Men bu pomidorlarni qish uchun o'z sharbatida sterilizatsiya qilinmasdan, nomga mos keladigan eng to'g'ri deb atagan bo'lardim.

Oddiylik tayyor mahsulotning ta'mini buzmaydi. Retseptning o'ziga xos xususiyati - pomidor va sharbatning tabiiy ta'mi. Axir, biz uni hech qanday konservantlarni qo'shmasdan tayyorlaymiz. Ba'zan qo'shishim mumkin bo'lgan yagona narsa - ozgina tuz.

Pomidorlarni butun holda iste'mol qilish mumkin. Salatlar uchun bo'laklarga kesib oling, piyoz va sariyog 'bilan ziravor qiling. Va qanday sharbat - so'zlarni tasvirlab bo'lmaydi! Ichish yoqimli. Men oilamizning asosiy issiq taomi bo'lgan borschni tayyorlashda ham faol foydalanaman.

Konserva uchun bizga faqat pomidor kerak. Kavanozda saqlash uchun go'shtli va unchalik katta bo'lmagan eng yaxshi pomidorlarni ajrating. Biz katta namunalardan sharbat chiqaramiz. Buning uchun deformatsiyalangan pomidorlar ham qo'llaniladi.

Men bankalarni sterilizatsiya qilaman. O'ylaymanki, ozgina vaqt sarflaganingiz ma'qul, lekin ishingiz zoe ketmasligiga ishonch hosil qiling. Sizga ham shunday qilishni maslahat beraman. Dazmol qovoqlari ustiga qaynoq suv quyaman.

Uch litrli idishni saqlash uchun material tanlash

• Bir butun sifatida foydalanish uchun kichik pomidorlar - 2 kg gacha.
• Sharbat uchun katta pomidor - 2,5 kg.
• Tuz (ixtiyoriy). Bir litr sharbat uchun bir osh qoshiqdan kamroq miqdorda.

Hech kim bitta quti bilan bezovta qilmasligi aniq. Ko'rsatilgan miqdor sizga yaxshiroq navigatsiya qilishga yordam beradi. Saytda siz haqiqiy hosilga qarab nisbatlarni oshirasiz.

Konservalash jarayoni

1. Keling, darhol pomidor sharbatini tayyorlaylik. Bu sharbat chiqargich yordamida amalga oshirilishi mumkin, keyin biz urug'siz mahsulotni olamiz. Agar siz go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalansangiz, elakdan foydalanishingiz va donalarni olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Lekin bu muhim emas. Istaganingizdek qiling. Agar siz tuz qo'shmoqchi bo'lsangiz, litr sonini hisoblashingizni maslahat beraman.

   

2. Pechka ustiga bir idish suv qo'ying. Bizga pomidorni oqartirish uchun kerak bo'ladi.
3. Endi pomidorga o'taylik. Ularni yuvish va dastani sohasida tish pichog'i bilan bir nechta teshiklarni qilish kerak. Bu terining yorilib ketmasligi uchun va pomidor yanada jozibali ko'rinishga ega bo'ladi. Tayyorlangan sabzavotlarni idishga soling.

   

4. Bir piyola pomidor sharbatini pechka ustiga qo'ying. 15-20 daqiqa qaynatish kerak. Men ko'pikni olib tashlashni afzal ko'raman. Va bu yerga qarang. Agar siz tuz qo'shishga qaror qilsangiz, uni ushbu bosqichda qo'shing. Sizga shuni eslatib o'tamanki, bir litr sharbat uchun sizga bir osh qoshiqdan kamroq kerak bo'ladi.

   

5. Idishdagi pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va sterillangan qopqoq bilan yoping. Ular 15 daqiqa davomida oqartirishlari kerak.

   

6. Vaqt o'tgandan so'ng, idishdagi suvni to'kib tashlang. Bu erda teshiklari bo'lgan neylon qopqoq katta yordam berishi mumkin.
7. Bu vaqtgacha sharbat qaynatilgan. Endi qaynoq sharbatni pomidor idishiga quying va mahkamlang.

   

Jarayon oddiy ekanligiga ishonchingiz komil. Va ta'sir ajoyib bo'ladi, ko'rasiz.

Yana nimani tavsiya qilmoqchiman?

1. Idishlarni imzolang. Men odatda pomidorni turli retseptlar bo'yicha o'z sharbatida namlayman. Yozuv muayyan maqsadlar uchun to'g'ri kavanozni tanlashga yordam beradi.
2. Sharbatga qizil bolgar qalampirini qo'shishingiz mumkin. Pomidorlar bilan birga burishadi. Va borsch yanada aromatik bo'ladi va sharbat multivitaminlarga boy bo'ladi.
3. Idishlar issiq boshpana ostida sovib turishi kerak. Bu qo'shimcha sterilizatsiya bo'ladi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun o'z sharbatida pomidor. Retsept "Bu hech qanday mazali bo'lmaydi"

Retsept nomga mos keladi. Sterilizatsiyasiz qish uchun o'z sharbatida ham sharbat, ham pomidor yorqin ta'mga ega. Bunga ziravorlar qo'shish orqali erishiladi. Pomidorlar gazak kabi portlash bilan chiqib ketadi. Men sharbatni soslar va soslar bilan idishlarni tayyorlash uchun ishlatishni yaxshi ko'raman. Va ichimlik ajoyib - mazali, aromatik.

10 1,5 litrli bankalar uchun nima tayyorlash kerak.

• Idishlarda tanlangan pomidor - kg. 10 (juda katta bo'lmaganlarni tanlang)
• Sharbat uchun pomidor - 6-7 kg. (kattalari ham, barcha sifatsizlari ham ketadi)
• 1 l uchun ziravorlar. sharbat: 2 osh qoshiq. l. shakar, 1,5 osh qoshiq. tuz, dafna yaprog'i, 3 bosh qalampir no'xati, 1 chinnigullar.

Har bir alohida holatda pomidor soni biroz farq qilishi mumkin, chunki sabzavotlarning o'lchamlari har xil. Men sizga yana bir maslahat beraman: agar siz pomidorni bir yarim litrli bankaga mahkam joylashtirsangiz, sizga taxminan 500 ml sharbat kerak bo'ladi.

Bosqichma-bosqich konservalash jarayoni

1. Sabzavotlarni sharbatga o'zingiz uchun qulay tarzda maydalang - sharbat chiqargich yoki go'sht maydalagich bilan. Bu holda donalarning mavjudligi istalmagan.

   

2. Barcha ziravorlar, shakar va tuz qo'shing.

   

3. Sharbatni 20 daqiqa qaynatib oling. qaynatilgan paytdan boshlab. Ko'pikni olib tashlang.

   

4. Tanlangan pomidorlarni yuving va tish pichog'i yoki vilkalar bilan dastani yaqinida teshik qiling. Sterilizatsiyalangan idishga joylashtiring.

   

5. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, steril qopqoq bilan yoping, 10-15 daqiqa davomida pishiring.

   

6. Suvni to'kib tashlang.

   

7. Pomidorning ustiga sharbat quyib o'rang.

   

8. Issiq boshpana ostida salqinlash uchun qoldiring.

   

Sterilizatsiyasiz qish uchun o'z sharbatida pomidor uchun bu oddiy retseptni oling. Siz pushaymon bo'lmaysiz, men shaxsiy tajribamdan bilaman.

O'z sharbatida barmoqni yalagan pomidor. Qish uchun retsept

Qish uchun o'z sharbatida pomidorning o'limga tayyor bo'lgan retsepti bilan nimasi ajoyib? Va biz ularni terisiz yopamiz. Bu holatda ular ziravorlar bilan osonroq uchrashadilar va ularning xushbo'y hidlari bilan to'liq to'yingan bo'ladilar. Va sharbat favqulodda, juda boy bo'ladi.

Va yana bir farq. Biz pomidor idishlarini sterilizatsiya qilamiz. Xafa bo'lmang, bu qiyin emas va uzoq davom etmaydi. Va bizning pomidorlarimiz butun va chiroyli bo'lib qoladi. Lekin idishlarni avval sterilizatsiya qilish kerak emas, ular toza va quruq bo'lishi kifoya. Pomidorni terisiz sterilizatsiya qila olmasligingizni bir joyda o'qidim. Faqat 10-15 daqiqa davomida ikki marta qaynoq suv quying. Men buni qilish xavfi yo'q - pomidor o'z taqdimotini yo'qotadi.

Ingredientlar to'plamini tayyorlash

• 4 kg gacha pishgan va qattiq pomidor (kamida 3,6 kg)
• Sharbat uchun pishgan pomidor - 3-3,5 kg.
• Gilos barglari (litr bankaga 1-2 dona)
• Har bir kavanozda yashil arpabodiyon va maydanoz shoxlari
• Har bir bankada 2-3 chinnigullar bolgar qalampiri
• Sarimsoq (litr idishga 1 chinnigullar).

Bir litr sharbat uchun

• 2 osh qoshiq. Sahara
• 1 osh qoshiq. tuz
• dafna yaprog'i
• 2-3 no'xat qora va xushbo'y qalampir.

Mazali narsa pishirish

Sterilizatsiyasiz tomat pastasi bilan qish uchun o'z sharbatida pomidor uchun retsept

Tomat pastasi bilan o'z sharbatida pomidor ajoyib darajada mazali. Ularning ichida qandaydir lazzat bor. Menimcha, bu pasta konsentratsiyasiga bog'liq. Men, ayniqsa, bu versiyada gilos pomidorini yaxshi ko'raman.
Retsept o'ziga xos qutqaruvchidir. Va mo'l-ko'l hosil bo'lmaganda va vaqt o'tishi bilan vaqt bosimi mavjud bo'lganda. Lekin bu erda siz sharbatni burishingiz shart emas. Faqat yuqori sifatli va tasdiqlangan makaronni olish tavsiya etiladi.

Tiqilib qoladigan ingredientlar

• Gilos pomidorlari - 3 kg (siz, albatta, boshqa har qanday foydalanishingiz mumkin)
• Tomat pastasi - 1 banka 380 gr.
• Tuz - 1 osh qoshiq. l.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Maydalangan qora qalampir - choy qoshiq
• Ikki dafna yaprog'i
• Sirka mohiyati 70 foiz - 2 choy qoshiq.
• Xamirni suyultirish uchun suv - 2 litr.
• Chinnigullar (ixtiyoriy) 3 dona.

Darhol shuni ta'kidlashim kerakki, bu miqdordagi ingredientlar har biri 700 ml dan 4 ta bankani tashkil qiladi.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Avval bankalarni sterilizatsiya qilishingiz kerak.
2. Pomidorlarni yuving, sopi sohasida tish pichog'i bilan 3 ta teshik qiling.
3. Pomidorlarni idishga mahkam joylashtiring.
4. 10-15 daqiqa davomida qaynoq suv quying, steril qopqoq bilan yoping. Vaqt o'tgandan so'ng, suvni to'kib tashlang.
5. Bu vaqtda, bir banka pastasini suvda suyultiring. Sharbatni qaynatib oling, barcha ziravorlar qo'shing.
6. 15 daqiqa qaynatib oling. Ushbu bosqichda siz sharbatni tatib ko'rishingiz kerak va agar kerak bo'lsa, ingredientlarni qo'shib sozlashingiz kerak.
7. Qaynayotgan sharbatni pomidor ustiga quying va o'rang.
8. Issiq kiyim ostida salqinlash uchun qoldiring.

O'z sharbatida pomidor sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun shunday ko'rinishi mumkin.
Sizning xonadoningiz sizdan cheksiz minnatdor bo'ladi, chunki ular ularni kartoshka bilan yutib yuboradilar.

Qish uchun o'z sharbatida pomidorni tayyorlash uchun oddiy retsept

Men ko'p yillar davomida ishlatib kelayotgan munosib variant. Kichik miqdordagi tuz va shakar tayyor mahsulotning ta'mini boyitadi.

6 l uchun ingredientlar. tayyor mahsulot

• Kavanozdagi pomidor - 4 kg. (zich, pishgan)
• Sharbat uchun pomidor - 6 kg.
• Tuz - 1 osh qoshiq. l. litr uchun
• Shakar - 2 osh qoshiq. litr uchun l.

Oson tayyorlash

1. Sabzavotlarni yuving va ularni dastani sohasida bir necha marta teshib qo'ying.
2. Idishlarga soling. Avval idishni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q.
3. Sharbat uchun pomidorlarni aylantiring. Sharbat donsiz bo'lsa yaxshi bo'ladi.
4. Shakar va tuz qo'shing. Qaynatgan paytdan boshlab 15 daqiqa qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlashni unutmang.
5. Idishlardagi pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va sterilizatsiya uchun yuboring.
6. 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. skovorodkada suv qaynayotgan paytdan boshlab.
7. Keyin idishlarni o'rang.
8. To'liq sovib ketguncha issiq kiyim ostiga qo'ying.

Hammasi oddiy va ishonchli. Agar sizda pomidor tanlovi bo'lsa, qaymoqqa ustunlik bering. Ular bankalarda yaxshi ko'rinadi. Pomidordan terini olib tashlasangiz, mazali va g'ayrioddiy bo'ladi. Lekin bu ta'mga bog'liq, tanlash o'zingizga bog'liq.

Umid qilamanki, fotosuratlar bilan qish uchun o'z sharbatida pomidor uchun retseptlarim tejamkor uy bekalari tomonidan qadrlangan.

O'z sharbatida pomidor hech kimni befarq qoldirmaydi! Bu juda mazali va tayyorlanishi juda oson! Biz qish uchun o'z sharbatida pomidor pishirish uchun eng muvaffaqiyatli retseptlar tanlovini taklif qilamiz.

1. Qish uchun o'z sharbatida pomidor uchun oddiy retsept
2. Tez pomidor retsepti o'z sharbati

+ video retseptlar!

O'z sharbatida pomidor: qish uchun 14 ta eng yaxshi retseptlar

Qish uchun o'z sharbatida pomidor uchun oddiy retsept

Mahsulotlarning talab qilinadigan nisbati:

10 kg pomidor (6 kg pomidor uchun).

Har bir litr sharbat uchun:

• 1 osh qoshiq. l. tuz
• 2 osh qoshiq. l. caxapa.

Tayyorgarlik

Toza va quruq pomidorlarni steril bankalarga mahkam joylashtiring

Pomidor sharbatini 15 daqiqa qaynatib oling. Pomidor idishlarini issiq suv bilan to'ldiring.

Qopqoqlar bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun qo'ying. Biz 2 litrli bankalarni sterilizatsiya qilamiz - 30 daqiqa, litrli bankalar - 15 daqiqa.

Qattiq yoping, aylantiring, to'liq sovib ketguncha o'rang!

Sterilizatsiyasiz o'z sharbatida pomidor - 1 to'kish bilan

Mahsulot nisbati

Har bir litr pomidor uchun:

• 1,5 osh qoshiq tuz
• 2 osh qoshiq shakar
• 1 dafna yaprog'i
• 2 ta qalampir no'xati

Tayyorgarlik

Tayyorlangan bankalarda o'rta kattalikdagi, kuchli pomidorlarni joylashtiramiz. Ustiga qaynoq suv quyib, sochiq bilan yoping.

Pomidorlarni go'sht maydalagichga joylashtiring va past olovga qo'ying. 12-15 daqiqa qaynatib oling.

Suvni to'kib tashlang, qaynoq sharbatni pomidor ustiga quying va darhol o'rang.

Uni aylantiring va to'liq sovib ketguncha adyolga o'rang.

Bolgar qalampiri bilan o'z sharbatida pomidor - 2 ta to'kilish bilan

Tarkibi:

• qattiq pomidor - 3,6 kg;
• sharbat uchun pomidor - 3 kg;

1 litrli banka uchun ziravorlar:

• arpabodiyon soyabonlari - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 2-3 chinnigullar;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• gilos barglari - 1 dona;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• qora qalampir no'xati - 3-4 dona;
• xushbo'y qalampir no'xati - 2-3 dona.

1 litr pomidor sharbati uchun:

• tuz - 1 osh qoshiq;
• kaxap - 2 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Sharbat uchun pomidorni poyasidan tozalang, yuving va go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Qolgan pomidorlarni yuving, 3-4 joyidan poyalari atrofida tish pichog'i bilan teshing.

Idishlarni va qopqoqlarni yaxshilab yuvib tashlang va sterilizatsiya qiling.

Idishlarning pastki qismida arpabodiyon, qalampir, sarimsoq, o'tlarni joylashtiring

Pomidorlarni idishga mahkam joylashtiring va ustiga qaynoq suv quying.

Idishlar qo'lingiz bilan oson ishlov beradigan holatga qadar sovishi bilanoq, suvni to'kib tashlang va ustiga ikkinchi marta qaynoq suv quying.

Pomidor sharbatini shakar va tuz qo'shilishi bilan qaynatib oling.

Sovutilgan suvni bitta kavanozga to'kib tashlang va qaynoq pomidor bilan to'ldiring - darhol issiq qopqoqlarni mahkam torting.

Idishlarni sochiq ustiga aylantiring va sovutib oling.

Pomidor terisiz qish uchun o'z sharbatida

Ingredientlar

• kichik kuchli pomidor - 1 kg;
• katta, pishgan pomidor, har bir pomidor uchun - 1 kg;
• dafna yaprog'i - ta'mga;
• xushbo'y qalampir - ta'mga;
• chinnigullar - ta'mga;
• caxap - ta'mga;
• tuz - ta'mga.

Tayyorgarlik

Pomidordan terini olib tashlash

Kichik pomidorlarni (terisiz) bankalarga soling, kattalarini esa blender bilan pyuresi

Pomidor pyuresini qaynatishga keltiring

Ziravorlar, tuz va shakar qo'shing

Tomat pyuresini sekin olovda 3-5 daqiqa qaynatib oling

Idishlarni pomidor pyuresi bilan pomidor bilan to'ldiring, litrli idishlarni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Keling, o'ralaylik.

Qish uchun o'z sharbatida pomidor - sterilizatsiyasiz retsept

Mahsulot nisbati

• Rolling uchun 3 kg qattiq kichik pomidor;
• Pomidor sharbati uchun 3 kg yumshoq suvli pomidor;
• 8 dona. qora qalampir no'xati;
• arpabodiyon va maydanozning 2 novdasi;
• tuz - 1 osh qoshiq. bir litr pomidor uchun qoshiq
• caxap - 1 litr pomidor sharbati uchun 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Kuchli pomidorlarni vilkalar yoki tish pichog'i bilan teshing, ularni sterillangan bankalarga mahkam joylashtiring,

2 dona qo'shing. achchiq qalampir, issiq suv qo'shing, qovoqlari bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring.

Pomidor sharbatini qaynatib oling, caxap, tuz qo'shing va aralashtiring.

Idishlardagi suvni to'kib tashlang, pomidorni quying, qopqog'ini yoping va o'rang.

Pomidor sousida o'ralgan bankalarni aylantiring va ularni o'rang.

Tez pomidor retsepti o'z sharbati

Kerakli mahsulotlar

• Pomidorlar
• Qora qalampir no'xati

Har bir litr pomidor uchun:

• 1 choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq shakar

Tayyorgarlik

Kuchli pomidorlarni sterillangan bankalarga joylashtiring.

Qolgan pomidorlardan pomidor massasini blender yordamida maydalash va aralashmani qaynatish orqali tayyorlang.

1 litr pomidor massasi uchun 1 osh qoshiq qo'shing. tuz va shakar va bir nechta qora qalampir no'xati.

Issiq pomidor sharbatini pomidor ustiga quying.

20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Horseradish va sarimsoq bilan o'z sharbatida baharatlı pomidor

2 litr pomidor sharbati uchun:

• 2 osh qoshiq. l. tuz;
• 4 osh qoshiq. l. Sahara;
• 50 g tug'ralgan bolgar qalampiri;
• 50 g maydalangan sarimsoq;
• 50 g pyuresi xren ildizi.

Pomidor aralashmasini qaynatib oling va uni pomidor bilan to'ldirilgan idishlarga quying. Sterilizatsiya qiling (1 litrli bankalar - 15 daqiqa, 3 litrli bankalar - 20 daqiqa). Darhol muhrlang.

O'z sharbatida pomidor uchun retsept - oddiy retsept

1 litr pomidor sharbati uchun:

• 1 osh qoshiq tuz
• 1,5 osh qoshiq shakar

Tayyorgarlik

Birinchidan, pomidorlarni bankalarga soling.

Haddan tashqari pishgan pomidorlarni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang.

Pomidor sharbatini 15 daqiqa qaynatib oling, uni pomidor bilan to'ldirilgan bankalarga quying.

Ikki litrli bankalarni yarim soat, litrli bankalarni - 15 daqiqa, uch litrli bankalarni - 45 daqiqa sterilizatsiya qilish kerak. Endi siz bankalarni birma-bir o'rashingiz, ularni ag'darishingiz va adyol ostiga qo'yishingiz mumkin, ular sovib ketguncha qoladilar.

Sterilizatsiyasiz o'z sharbatida pomidor

Mahsulotlar:

• 3 kg zich kichik pomidor;
• sharbat uchun 3 kg yumshoq pomidor;
• 8 dona qora qalampir;
• arpabodiyon va maydanozning 2 novdasi;
• shakar va tuz - 1 litr sharbat uchun 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi: Sharbat uchun pomidorni bo'laklarga kesib oling, ularni yirtqichlardan soling va qaynatib oling. Mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va 20 daqiqa davomida aralashtirib, past olovda pishiring. Bir oz sovutib, elakdan o'tkazing. Bizga faqat pomidor sharbati kerak. Biz pomidorlarni tish pichog'i bilan teshamiz - bu bilan ular quyish paytida yorilib ketmaydi. Pomidorlarni sterillangan bankalarga joylashtiring, 2 dona qalampir qo'shing, qaynoq suv qo'shing va 20 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring. Pomidor sharbatini yana qaynatib oling, shakar va tuz qo'shing. Pomidor qutilaridan suvni to'kib tashlang va pomidorni pomidor sharbati bilan to'ldiring. Keling, o'ralaylik. Idishlarni aylantiring va to'liq sovib ketguncha o'rang.

Sarimsoq, horseradish va bolgar qalampiri bilan pomidor sharbatida pomidor

Tarkibi:

• pomidor - 2 kg;
• shirin bolgar qalampiri - 250 g;
• haddan tashqari pishgan pomidor - 2 kg;
• sarimsoq, horseradish ildizi bilan tug'ralgan - ¼ osh qoshiq;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.;
• shakar - 4 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

Pomidorlarni 3 litrli idishga joylashtiring, haddan tashqari pishganlarni yuving, ularni maydalab, yirtqichlardan joylashtiring, keyin qaynatib oling. Ular yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin sovutib oling va filtrdan o'tkazing.

Olingan tomat pyureiga shakar va tuz qo'shing. Uni aralashtirib, qaynatib oling. Sharbat qaynay boshlagach, qalampir, horseradish va sarimsoq qo'shing.

Olingan issiq massani pomidor idishlariga to'kib tashlang va sterilizatsiya qilishni boshlang. 3 l hajmli bankalar - 20 min, 1 l - 15 min. Ularni yoping va sovutish uchun teskari aylantiring.

Dereotu va sarimsoq bilan pomidor sharbatida pomidor

Retsept uchun ingredientlar:

• pomidor sharbati - 1 l;
• pomidor - 2,5 kg;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• arpabodiyon - bir guruh;
• dafna yaprog'i - 10 barg;
• kori ziravorlari;
• qalampir no'xati - 10 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

Dereotu mayda to'g'rab, pomidorni kesib, yaxshilab yuvib tashlang.

Idishlarni sterilizatsiya qiling va ularga barcha ziravorlarni qo'ying.

Shundan so'ng, u erga pomidor qo'ying.

Pomidor sharbatini qaynatib oling va bir chimdik kori qo'shing.

Idishlarni qaynoq pomidor sharbati bilan to'ldiring. Keyin bankalarga tuz tushiring.

Idishlarni 7 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin uni aylantiring.

Sarimsoq-horseradish sousida o'z sharbatida baharatlı pomidor

Tarkibi:

• pomidor - 2 kg;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• smorodina barglari - 6 dona;
• gilos barglari - 4 dona;
• horseradish barglari - 1 dona;
• arpabodiyon - 3 ta soyabon;
• dafna yaprog'i - 10 dona;
• qora qalampir - 15 no'xat;

To'ldirish tarkibi:

• Pomidorlar - 1,5 kg;
• maydalangan horseradish va sarimsoq aralashtirilgan - 80 g;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• tuz - 3 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

To'ldirish uchun pomidorni maydalang, sarimsoq, horseradish, shakar va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Idishlarning pastki qismiga sarimsoq va o'tlarni, so'ngra pomidorlarni joylashtiring.

Tayyorlangan kiyinishni qaynatib oling va pomidor ustiga quying.

Idishlarni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ng ularni o'rang. Uni ag'daring, adyol bilan yoping va sovishini kuting.

Qish uchun o'zingiz to'ldirilgan pomidor

3 litrli banka uchun mahsulotlar:

• kichik pomidor - 2 kg;
• sarimsoq - 2 bosh;
• xushbo'y qalampir va qora qalampir - har biri 5 ta no'xat;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• horseradish ildizi va barglari;
• piyoz - 0,5 bosh;
• Dafna yaprog'i;
• maydanoz va arpabodiyon;
• tuz va shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• arpabodiyon - 5 ta soyabon;
• pomidor sharbati - 1,5 l.

Tayyorgarlik

Pomidorlarni yuving, yarmiga bo'ling, bir oz pastga kesing.

Sarimsoq, ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Yashillarni yuving, horseradishni choping. Har bir pomidorni sarimsoq va o'tlar bilan to'ldiring. Qalampirni yuving va yarmini kesib oling.

Tayyorlangan kavanozning pastki qismida ziravorlar, piyoz, sarimsoq chinnigullari, achchiq qalampir, yarim arpabodiyon va horseradish joylashtiring.

Keyin zich to'ldirilgan pomidorlarni joylashtiring.

Kavanozning yon tomonlariga bolgar qalampiri, ustiga arpabodiyon, barglar va horseradish ildizi qo'ying.

Pomidor sharbatini qaynatib oling va uni idishning tarkibiga quying. Bir litrli idishni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, uni mahkam yoping va teskari sovutib oling.

O'z sharbatida pomidor, bo'laklarga bo'linadi

Tarkibi:

• Pomidorlar - 1 kg;
• sirka 9% - ½ osh qoshiq;
• tuz - ¾ osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Pomidordan terini olib tashlang. Pomidorlarni katta bo'laklarga kesib oling. Qolgan meva poyalarini olib tashlang. Pomidorlarning yarmini idishga soling

Pomidor bo'laklarini o'zingizning ta'mingizga ko'ra tuz bilan seping.

Kavanozni pomidor bo'laklari bilan bo'yin chetiga to'ldiring.

Pomidorlarni o'z sharbatida 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (minimal).

Ba'zida pomidor juda suvli bo'lmasa, ko'proq vaqt talab etiladi. Pomidorlar juda ko'p sharbat chiqaradigan va kavanoz tepaga to'lguncha kutishingiz kerak.

Shisha idishni idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Qopqoqni olib tashlang. O'z sharbatida pomidor ustiga sirka tushiring.

Kavanozni germetik tarzda qopqoq bilan yoping. Idishni ag'daring va adyol bilan yoping. To'liq sovushini kuting.

O'z sharbatida pomidor - video

Biz tanlovni taklif qilamiz - o'z sharbatida mazali pomidorlarni qanday tayyorlash bo'yicha 5 ta video retseptlar!

Eng yaxshi tuzlangan sabzavot retseptlari

4 ta banka, 1 litr hajm

40 daqiqa

30 kkal

5/5 (1)

Yoz va kuzda biz sabzavot va mevalarni faol ravishda saqlaymiz. Menda barcha kerakli o'simliklar o'sadigan kichik uchastkam bor. O'g'lim va men pomidorni har qanday shaklda yaxshi ko'ramiz, lekin ayniqsa yangi. Afsuski, ular qishgacha saqlanmaydi, shuning uchun biz pomidorni har tomonlama tayyorlaymiz.

Pomidorlar qobig'i bilan o'z sharbatida

Kerakli oshxona anjomlari va idish-tovoqlar: litrli bankalar, qopqoqlar, sharbat idishi, qoshiq va tish pichog'i.

Ingredientlar

To'g'ri pomidorni qanday tanlash kerak

• Konserva uchun kichik pomidorlardan foydalanish yaxshidir.
• Sabzavotlarni qoralangan va chirish uchun tekshiring. To'liq ko'rinadigan, lekin juda yumshoq bo'lgan pomidorlarni konservalash mumkin emas, ular allaqachon yomonlasha boshlagan;
• Uyda tayyorlangan pomidorlar juda suvli va tezroq buziladi, shuning uchun ularni diqqat bilan tanlash kerak.
• Zich mevalarni tanlang, bunday pomidorlar o'z shakllarini yaxshi saqlaydi va konservalanganda mushga aylanmaydi. Agar siz bozorda yoki do'konda pomidor sotib olgan bo'lsangiz, ularni konservalashdan oldin kesib tashlang.
• Mevalar qizil va chiroyli ko'rinishga ega, ammo ichi qattiq va oq. Ular ishlatilmasligi kerak, ular qayta ishlashdan keyin qattiq qoladi.

Qish uchun o'z sharbatida pomidor - bosqichma-bosqich retsept

O'z sharbatida pomidor: pishirish videosi

Pomidorlar qobig'i holda o'z sharbatida

• Pishirish vaqti: 1 soat 30 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 ta banka, 1 litr hajm.
• Kerakli oshxona anjomlari va idishlari: pichoq, 6 quti, choy qoshiq va osh qoshiq va sterilizatsiya uchun idish.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich retsept

Video retsept

Qanday saqlash kerak

• Har qanday tayyorgarlikni podvalda saqlash yaxshidir. Buning uchun ideal, chunki u erda yozda sovuqroq va qishda tashqariga qaraganda ancha issiqroq. Ba'zi podvallarning kamchiliklari yuqori namlik bo'lib, bu bankalardagi qopqoqlarning yomonlashishiga olib keladi.
• Ammo agar siz tikuvni juda uzoq vaqt ushlab tursangiz, bu shunday bo'ladi. Agar sizda yerto'la bo'lmasa, lekin ba'zi kommunal xonalar mavjud bo'lsa, ular saqlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Asosiysi, qishda ulardagi harorat noldan pastga tushmaydi.
• Ko'p odamlar bo'sh narsalarni kilerda saqlashadi va bu to'g'ri, mutlaqo mos joy. Agar sizda katta kvartira bo'lsa, konservalangan oziq-ovqatlarni saqlash uchun alohida burchakni jihozlashingiz mumkin. Olomon oshxonasi bo'lgan kichkina kvartirada siz idishlarni oshxona kabinetlarida yoki har qanday burchakda saqlashingiz mumkin.
• Asosiysi, u radiatorlar yoki boshqa isitish moslamalaridan uzoqda joylashgan. Barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan konserva xona haroratida mukammal saqlanadi.

Nima bilan xizmat qilish kerak

• Bu pomidorlarni go'sht yoki baliq bilan ishtahani qo'shish mumkin. Pomidor har qanday kartoshka taomiga mos keladi. Bu kartoshka pyuresi, qovurilgan yoki qaynatilgan bo'lishi mumkin.
• Bo'tqa va makaron uchun bu tayyorgarlik ham ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
• Ular nafaqat gazak sifatida, balki borsch, go'sht va sabzavotli güveç uchun kiyinish sifatida ham ishlatilishi mumkin. Ular yangi pomidor, tomat sharbati va tomat pastasini almashtirishi mumkin. Ushbu pomidorlar bilan siz loviya idishlarini tayyorlashingiz mumkin.

• Issiq bug 'yordamida bankalarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Buning uchun sizga kostryulka va idishni yopish uchun etarlicha katta metall elak kerak bo'ladi. Olovga bir idish suv qo'ying va uni elak bilan yoping, shunda u barqaror turadi. Idishlarni bo'yinbog'lari bilan tepaga qo'ying. Shunday qilib, ular 10 daqiqa davomida bug 'ustida turishlari kerak. Qopqoqlarni oddiygina har qanday idishda qaynatish mumkin.
• O'z sharbatida gilos pomidorlari oddiy pomidor bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Men ularni terilari bilan konservalashni tavsiya qilaman, chunki ular kichik va qobig'ini tozalash juda uzoq vaqt talab etadi.
• O'z sharbatida pomidor ba'zan tomat pastasi bilan pishiriladi. 500 g tomat pastasi, 500 ml suv, 100 g shakar 60 g va tuz oling. Ushbu tuzlamoqni 15 daqiqa qaynatib oling va birinchi retseptda ko'rsatilganidek, pomidor ustiga quying.

Retsept variantlari

• Men qish uchun barmoqni yalab pomidor retseptini tavsiya qilaman.
• Shuningdek, bor. Ular ajoyib tuyadi va har qanday taomga qo'shimcha bo'ladi.
• Agar siz o'zingizga mos retseptni topmagan bo'lsangiz, qish uchun pomidorni konservalash uchun boshqa retseptlarni ko'rib chiqing.