Har bir inson pechda go'sht yoki tovuqni pishirgan - bu har doim juda mazali va hamma narsa tez iste'mol qilinadi, lekin keyin pishirish varag'ini yuvish va pechni sochilgan yog'dan tozalash kerakligini eslaganingizda - pishirishni xohlamaysiz. yana.

Shunday qilib, u sizning qo'lingizdagi barcha tashvishlardan xalos bo'ladi. Agar kimdir buni hali sinab ko'rmagan bo'lsa, men maxsus plastmassa plyonkadan tayyorlangan ushbu kulinariya yengini sotib olishni qat'iy tavsiya qilaman - uni har qanday supermarketning maishiy bo'limida osongina topishingiz mumkin. Har bir narsa nafaqat o'z sharbatida, tez va mazali pishiriladi, balki uni keyin yuvib tashlashda qiyinchilik tug'dirmaydi, buning uchun ushbu oddiy va qulay qurilma ixtirochisiga alohida minnatdorchilik bildiraman (e'tibor bering, oddiy sumka ishlamaydi. bu maqsadlar uchun, hatto sinab ko'rmang - u yuqori haroratga bardosh bera olmaydi).

Yengda pishirish uchun har qanday go'shtni olishingiz mumkin - u cho'chqa go'shti, mol go'shti, qovurg'a, tovuq. Go'shtni o'zingiz yoki kartoshka yoki boshqa sabzavotlar bilan pishirishingiz mumkin. Bu erda asosiy narsa go'shtni tayyorlash, uni marinadlashdir va idishning ta'mi u qanday marinadlanganiga bog'liq bo'ladi. Bundan tashqari, sabzavotlar, agar siz ularni pishirish yengiga qo'shsangiz, sharbatini ham chiqaradi.

Tovuqni mayonezda (siz limon qo'shishingiz mumkin), soya sousida yosh qo'zichoq va cho'chqa go'shtini marinadlash yaxshidir. Ba'zilar uni shu maqsadda ishlatishni yaxshi ko'radilar.Ziravorlarga kelsak, hozir sotuvda go'shtni tez pishirish uchun juda ko'p turli xil tayyor aralashmalar mavjud - sarimsoq, paprika va xushbo'y o'tlar. Lekin siz buni o'zingiz qilishingiz mumkin - yangi sarimsoq, piyoz, qalampir, zanjabilni oling, xohlaganingizcha - hamma narsa tuzlamoqqa tushadi.

Yengda pishirilgan go'shtni butun bo'lakda pishirish mumkin (albatta, bu maqsadlar uchun chuqur muzlatilgan go'shtni olmaslik yaxshiroqdir, sovutilgan go'shtni yoki undan ham yaxshiroq yangisini ishlatish tavsiya etiladi - u tezroq pishadi).

Shunday qilib, biz yengda pishirilgan go'shtni butun bo'lak sifatida pishiramiz

Go'shtni yuvib, salfetkada quritgandan so'ng, butun bo'lakning ko'p joylarini o'tkir pichoq bilan kesib oling va yaxshilab sarimsoq bilan to'ldiring, qalampir yoki boshqa ziravorlar bilan maydalang, oz miqdorda o'simlik moyi bilan aralashtirilgan soya sousini quying. (agar go'sht butunlay yog'siz bo'lsa) va 30 daqiqaga qoldiring.Zanjabil go'shtga juda yoqimli ta'm beradi, agar sizda bo'lsa, albatta bir-ikki qoshiqni maydalang va marinadga qo'shing.

Go'sht qaynagandan so'ng, biz uni yengga o'tkazamiz, uchlarini mahkamlaymiz va yengning yuqori qismida bir nechta kichik teshiklarni qilib, 180 daraja haroratda pishirish uchun pechga 1,5-2 soat qo'yamiz. Agar go'sht yosh bo'lsa, uni oldinroq pishirish mumkin.

Pechdan olayotganda, issiq bug'da kuyib ketmaslik uchun yengini ehtiyotkorlik bilan kesib oling, go'shtni idishga o'tkazing, pishirish jarayonida bo'shatilgan sousni quying, bo'laklarga bo'ling va sevimli o'tlar bilan bezang. Siz xantalga alohida xizmat qilishingiz mumkin. Va yangi sabzavotlardan salat tayyorlashni unutmang. Mazali!

Endi uni yengimizda pishiramiz

Siz uni kartoshka, bolgar qalampiri va pomidor yoki shunchaki kartoshka va piyoz bilan tayyorlashingiz mumkin - hamma narsa juda mazali bo'lib chiqadi!

Shunday qilib, biz go'shtni olamiz, uni juda katta bo'laklarga kesib, o'zimizga yoqqan narsaga marinadlaymiz va 20-30 daqiqaga qoldiramiz. Bu vaqtda sabzavot va piyozni yarim halqalarga maydalang. Keyin biz hamma narsani yengga solib qo'yamiz: go'shtni pastki qismiga, keyin piyoz, kartoshka va sabzavotlarni qo'yamiz va qanday go'sht borligiga qarab, bir yarim soat davomida pechga qo'yamiz. Agar siz uni uzoqroq o'tirishga ruxsat bersangiz, bu muhim emas, hamma narsa o'z sharbatida ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi! Agar siz qo'zichoq bilan pishirsangiz, plastinkada biror narsa qolsa, u tezda qattiqlashishini hisobga olishingiz kerak.

Oilangiz uchun turli xil variantlarda yengda pishirilgan go'sht tayyorlang va mehmonlaringizni hayratda qoldiring. Yoqimli ishtaha!

Cho'chqa go'shti universal go'sht turi bo'lib, uni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'radilar. Har bir uy bekasi o'z arsenalida cho'chqa go'shti pishirish uchun ko'plab retseptlarga ega. U salatlarga qo'shiladi, sho'rvalarda pishiriladi, aspic, dudlangan va kostryulkalar va panjaralarda qovuriladi. Ko'pchilik qovurilgan cho'chqa go'shtini iste'mol qilishni yaxshi ko'radi - juda mazali, lekin juda foydali emas. Shuning uchun, cho'chqa go'shtini pechda maxsus sumkalar, yenglar yoki folga bilan pishirish yaxshidir. Keling, cho'chqa go'shtining katta qismini va kichik bo'laklarni pechda pishirish uchun qancha vaqt kerakligini aniqlaylik.

Pechda cho'chqa go'shti pishirishni boshlashdan oldin, siz quyidagi tavsiyalarni ko'rib chiqishingiz kerak:

1. Taom suvli bo'lishi uchun siz cho'chqa go'shtining kichik yog 'qatlamlari bo'lgan qismini tanlashingiz kerak: bel, elka, ko'krak, jambon;
2. Bozorda cho'chqa go'shtini yangi, yangi go'sht sotadigan sotuvchilardan sotib olish yaxshidir. Agar buning iloji bo'lmasa, supermarketda sovutilgan, ammo muzlatilmagan go'sht sotib oling;
3. Agar go'shtda yog 'qatlamlari bo'lmasa, u kamida 3 soat davomida marinadlangan bo'lishi kerak, muzlatgichda qoldirilishi kerak va pishirishdan taxminan bir soat oldin uni olib tashlashni unutmang;
4. Shuningdek, yog'li qatlamlarning etishmasligi muammosi sarimsoq va cho'chqa yog'i bilan hal qilinishi mumkin, ularni butun go'sht bo'lagiga to'ldirish mumkin;
5. Marinadning oksidlanishiga va go'shtning ta'mini buzishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni shisha yoki sopol idishda tayyorlash kerak;
6. Pishirish oxirida marinadlanmagan cho'chqa go'shtini tuzlash yaxshiroqdir, chunki tuz go'shtni quritishi mumkin;
7. Cho'chqa go'shtini qalin devorli quyma temir yoki sopol idishlarda, maxsus qoplarda va pishirish yenglarida va folga pishirish yaxshidir;
8. Folga pishirganda, go'sht oyna tomoniga qo'yiladi;
9. Go'shtning tayyorligini pichoq yordamida tekshirishingiz mumkin. Agar u osonlik bilan kirsa va hosil bo'lgan teshikdan engil sharbat oqib chiqsa, go'sht tayyor;
10. Pishgan yoki yangi sabzavotlar, qo'ziqorinlar va har qanday pyuresi pechda pishirilgan cho'chqa go'shti uchun garnitür sifatida mos keladi. Ko'katlar allaqachon tayyorlangan idishga qo'shiladi, chunki ular pechda qorayishi yoki so'lishi mumkin.

Qancha va qanday haroratda pishirish kerak

Cho'chqa go'shtida odamlar uchun zararli bakteriyalar va mikroorganizmlar bo'lishi mumkinligi sababli, uni to'liq tayyor holatga keltirish kerak. Sog'ligingiz haqida qayg'urmaslik va mazali go'shtdan bahramand bo'lish uchun pishirish jarayonida quyidagilarni e'tiborga olishingiz kerak:

• Taxminan 1,5 kg og'irlikdagi cho'chqa go'shtining butun bo'lagi 90-120 daqiqa davomida folga yoki sumkada pishiriladi,
• to'ldirilgan va sabzavot bilan qoplangan bir xil og'irlikdagi bo'lak uchun pishirish vaqti kamida 90 minut;
• Frantsuz go'shti 60 daqiqada tayyor bo'ladi,
• Pishirish varag'iga qo'yilgan marinadlanmagan bo'laklar tezda pishiriladi, ularning pishirish vaqti 30-40 minut,
• non bo'laklari yoki xamirga o'ralgan bo'laklarni tayyorlash uchun siz yana 20 daqiqa qo'shishingiz kerak,
• Rolls, köfte va qiyma cho'chqa go'shti kotletlari pechda 45 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida bo'lishi kerak.

Xom ish qismi oldindan qizdirilgan pechga joylashtiriladi. Og'irligi 700 dan 1000 g gacha bo'lgan butun bo'lakni folga yoki yengda pishirish uchun pechni 180 darajaga oldindan qizdirish kerak. Parcha, pirzola yoki go'shtni frantsuz tilida pishirish uchun harorat 170 darajadan oshmasligi kerak. Qisqichbaqasimon qobiqni olish uchun pechni maksimal 230-250 daraja haroratgacha qizdirib, keyin uni 180 darajaga kamaytirish kerak.

Pishirish paketidagi cho'chqa go'shti

Ushbu taom katta moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydi, uni tayyorlash juda tez va oson. Sovuq bo'lsa, u kolbasa uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi va issiqda bayram stolini bezatadi. Ziravorlarni tanlashga alohida e'tibor berilishi kerak. Bu qora qalampir, tuz va sarimsoqning klassik kombinatsiyasi yoki arman yoki kavkaz oshxonasidan ziravorlar aralashmasi bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti (bo'yin yoki karbonat) - 1 kg,
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l.,
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar,
• ziravorlar aralashmasi - ta'mga.

Xushbo'y cho'chqa go'shtini pishirish sumkasida pishirish uchun go'sht yaxshilab yuvilishi, quritilishi va har tomondan maydalangan sarimsoq, kungaboqar yog'i va ziravorlar aralashmasi bilan qoplanishi kerak. Shundan so'ng, go'sht sumkaga solinadi, uning chetlari maxsus qisqich bilan ehtiyotkorlik bilan mahkamlanadi. Yaratilgan bug'ni chiqarish uchun sumkada tish pichog'i yoki pichoqning uchi bilan bir nechta teshik ochish kerak. Pechni 200 darajaga qadar qizdirish kerak. Cho'chqa go'shtini yengda 75 daqiqa davomida pishiring.

Limon va soya sousida marinadlangan kartoshka bilan cho'chqa go'shti

Ushbu taomning asosiy afzalligi - asosiy taom va yon idishni bir vaqtning o'zida tayyorlash. Kartoshkani har qanday mavsumiy sabzavotlar bilan almashtirish mumkin: qovoq, qovoq, baqlajon, shirin bolgar qalampiri yoki qovoq.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 500 g,
• kartoshka - 500 g,
• maydanoz - 100 g,
• piyoz - 1 dona,
• limon - 0,5 dona,
• sarimsoq - 2 chinnigullar,
• maydalangan qalampir - ta'mga ko'ra,
• soya sousi - 1 osh qoshiq.

Pishirishdan oldin yuvilgan va artilgan go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi, tuzlanadi, qalampirlanadi va chuqur emal yoki shisha idishga solinadi. Go'shtga tug'ralgan maydanoz, piyoz, sarimsoq, yarim limon sharbati va soya sousini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va salqin joyda qoldiring. Marinadlash vaqti - 120 daqiqa. Go'sht marinadlanayotganda, kartoshkani tozalab, kub yoki doira shaklida kesib, tuz va qalampir bilan aralashtirib, pishirish sumkasiga solib qo'yish kerak.

Cho'chqa go'shti kartoshka ustiga qo'yiladi, shunda go'sht pishirish vaqtida tepada qoladi. Paket 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiriladi. 70 daqiqa davomida kartoshka bilan bo'laklarga bo'linib, pechda cho'chqa go'shtini pishiring. Oltin jigarrang qobiqni olish uchun sumkani kesib oling va tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin go'shtni oching.

Bundan tashqari, pechda cho'chqa go'shti pishirganda, siz to'ldirish va marinadga e'tibor berishingiz kerak. Tajribali oshpazlar quruq oq sharobni yoki sharob sirkasi bilan suyultirilgan limon sharbatini tavsiya qiladilar. Qizil sharob cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketmaydi, unda mol yoki qo'zichoq marinadlanadi.

Go'shtni shu tarzda pishirish juda muvaffaqiyatli variant, chunki u nafaqat go'sht sharbatini ichkarida saqlashga imkon beradi, balki parchani qovurishdan saqlaydi. Yengdagi cho'chqa go'shti qovurilgan emas, pechda pishiriladi, bu uni yumshoq, mazali, yumshoq va unchalik yuqori kaloriya qilmaydi.

Siz har xil ziravorlar va marinadlardan foydalangan holda cho'chqa go'shtini turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin va biz undan mazali kechki ovqat uchun ishtahani ochuvchi tuyadi yaratish uchun foydalanamiz.

Yengda pechda xantal bilan pishirilgan cho'chqa go'shti entrekoti

Ingredientlar

• Cho'chqa yog'i yoki cho'chqa go'shti - 200 g + -
• - 1-1,5 kg + -
• - 1 osh qoshiq. l. + -
• - 4 chinnigullar + -
• - 1 ta kompyuter. + -
• - ta'mi + -

Yengda cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin: xantal bilan pishirish retsepti

Pishirish uchun esda tutingki, siz cho'chqa go'shtining har qanday qismini olishingiz mumkin, ammo bizning retseptimiz uchun biz entrecote olamiz. Uni aql bovar qilmaydigan qilish uchun biz uni pastırma / cho'chqa yog'i, aromatik sarimsoq va achchiq xantal bilan pishiramiz.

Mahsulotlar eng oddiy va g'ayrioddiy kombinatsiyalar yo'qdek tuyuladi, ammo yakuniy natija qanchalik mazali, qoniqarli va chiroyli bo'ladi.

1. Biz go'shtni toza suv ostida yaxshilab yuvamiz, sochiq bilan quritamiz va keyin bir nechta bilvosita (qiyshiq) kesiklar qilamiz.
2. Tug'ralgan go'shtni tuz, maydalangan qalampir, tug'ralgan sarimsoq va tayyorlangan xantal (chang emas) bilan ishqalang. Achchiq ovqatlarning muxlislari tuzni soya sousi bilan almashtirishlari mumkin - 4-5 osh qoshiq etarli. l. bizning cho'chqa go'shtining og'irligi.
3. Biz piyoz boshini tozalaymiz va uni yarim halqalarga (nozik) kesib tashlaymiz. Dilimlarni go'shtli idishga soling.
4. Idishni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Agar kino bo'lmasa, go'sht bo'ladigan idishni / panani qopqoq bilan yoping.
5. Ushbu bir necha soatdan so'ng, cho'chqa go'shti yoki cho'chqa yog'ini (o'zingizning xohishingizga ko'ra tanlang) mayda bo'laklarga kesib oling va ularni cho'chqa go'shti bo'laklariga soling.
6. Biz cho'chqa go'shtini yengga joylashtiramiz, uchlarini chimchilab qo'yamiz va siz antrekotani pechga qo'yishingiz mumkin, lekin hali isitilmagan.
7. Endi pechni yoqing va uni 200 darajaga qizdiring. Belgilangan belgiga yetganingizdan so'ng, vaqtga e'tibor bering va 1 soat kuting - bu 1 kg cho'chqa go'shti bo'lagini to'liq pishirish uchun kerak bo'lgan vaqt.

Pishirish tugashidan taxminan 15-20 daqiqa oldin, eng yuqori qismini kesib oling va go'sht oltin jigarrang qobiq bilan qoplanishi uchun pechda gril rejimini yoqing. Ammo panjara bo'lmasa, go'shtni pishirishning oxirgi 15-20 daqiqasi odatdagidek pishirsin.

Tayyorlangan entrekotani har qanday yon piyola, sabzavot yoki engil sabzavotli salat bilan xizmat qiling. O'z sharbatida pishirilgan cho'chqa go'shtining bir bo'lagi nafaqat bayram stoliga, balki oddiy oilaviy kechki ovqatga ham mos keladi.

To'g'ri, siz o'ylashingiz kerakligiga tayyor bo'ling, lekin agar siz kutishga tayyor bo'lsangiz, butun oilangiz yuz foiz mazali kechki ovqat bilan ta'minlanadi.

Agar siz darhol go'shtni yon piyola bilan birlashtirmoqchi bo'lsangiz, unda cho'chqa go'shtini sabzavot bilan yeng / sumkada tayyorlashga harakat qiling. Sabzavotlar, albatta, har xil bo'lishi mumkin, ammo biz osongina kirish mumkin bo'lgan komponentlarning standart to'plamini taklif qilamiz. Aslini olganda, siz mazali qovurilgan cho'chqa go'shti olasiz - har qanday lazzat uchun to'liq taom.

Ingredientlar

• Kartoshka - 5 dona;
• cho'chqa go'shti (har qanday qism) - 500 g;
• Sabzi - 1 dona;
• soya sousi - ta'mga;
• Mayonez - 1 osh qoshiq. l.;
• Piyoz - 2 dona;
• Ziravorlar - sizning ixtiyoringiz bilan miqdori;
• Tuz - ta'mga (lekin biz sho'r soya sousidan foydalanayotganimizni unutmang).

Yengida kartoshka va sabzi bilan suvli cho'chqa go'shti pishiring

1. Go'shtni o'rta bo'laklarga kesib oling, piyozni yarim halqalarga kesib oling, so'ngra ikkala tug'ralgan komponentni bir piyola ichiga birlashtiring.
2. Sharbatni chiqarish uchun go'sht bo'laklarini maydalang, keyin ularni mayonez va soya soslari bilan ziravorlang.
3. Cho'chqa go'shtini ziravorlar va tuz bilan seping, keyin yana hamma narsani aralashtiring, plastmassa bilan yoping va sovuqda tunni marinadlash uchun bir chetga qo'ying. Agar siz uzoq vaqt kuta olmasangiz, marinadlash uchun kamida 3-4 soat kuting.
4. Sabzi va kartoshkani o'rta bo'laklarga kesib oling. Tug'ralgan sabzavotlarni go'sht bo'laklari bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, siz matbuot orqali bosilgan xushbo'y sarimsoq bilan ularning yumshoq kompaniyasini suyultirishingiz mumkin.
5. Biz go'sht va sabzavot bo'laklarini tayyorlangan yengga qo'yamiz, hamma narsani sovuq pechga yuboramiz, keyin uni 200 darajaga qizdiramiz va bu haroratda 1 soat davomida pishiramiz.

Bu cho'chqa go'shtini sabzavotli komponent bilan tayyorlashni yakunlaydi. Darhol stolga issiq tarzda xizmat qiling, shunda har bir kishi bu taomning mazali xushbo'y hididan va bir xil darajada ajoyib ta'midan bahramand bo'lishi mumkin.

Soya sousida pishirilgan uy qurilishi cho'chqa go'shti

G'ayrioddiy tuzlamoq tufayli go'sht chinakam o'ziga xos bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda mazali, suvli va achchiq ziravorlarning engil xushbo'y hidiga ega bo'ladi. Ushbu retsept gurmeler uchun juda mos keladi.

Shunday qilib, agar siz o'zingizni ulardan biri deb hisoblasangiz yoki tatib ko'radiganlardan biri idishlarga bo'lgan talabni oshirib yuborganini aniq bilsangiz, unda bu go'shtli gazak sizga albatta yordam beradi. Axir, bunday taom bilan siz eng yaxshi holatda bo'lasiz.

Ingredientlar

• cho'chqa go'shti yoki bo'yni - 800 g;
• Cho'chqa go'shtini qovurish uchun ziravorlar - 3 osh qoshiq. l.;
• Sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
• soya sousi - 4 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar - 7-8 no'xat.

1. Sarimsoq chinnigullarini mayda bo'laklarga kesib oling.
2. Tayyorlangan go'sht bo'lagida biz pichoq bilan ponksiyon qilamiz, so'ngra teshiklarga sarimsoq va qalampir no'xatining bir bo'lagini kiritamiz.
3. Tanlangan cho'chqa qismini ziravorlar bilan seping va ularni go'sht yuzasiga faol surting. Ziravorlar orasida tuz bo'lmasligi kerak!
4. Go'shtni idishga soling, ustiga soya sousini quying va bir-ikki soat davomida marinadda namlash uchun qoldiring. Vaqti-vaqti bilan go'shtni yon tomondan burish kerak.
5. Bu yengning navbati - uni pishirish uchun tayyorlash vaqti keldi. Biz undan go'sht sig'ishi mumkin bo'lgan o'lchamdagi chiziqni kesib tashladik, lekin shu bilan birga har tomondan 15-20 sm hali ham bo'sh qoladi.
6. Marinadlangan cho'chqa go'shtini "sumka" ga joylashtiramiz (e'tibor bering, yengning tikuvi tepada bo'lishi kerak), qolgan tuzlamoqni to'kib tashlang, shundan so'ng biz "sumka" ning chetlarini ikkala tomondan qisqichlar bilan yopamiz.
7. Paketni go'sht bilan qolipga joylashtiramiz, uni o'chirilgan pechga qo'yamiz.

An'anaga ko'ra, go'sht ichida bo'lganidan keyin pechni oldindan qizdiramiz. Biz 200 darajaga yetib, go'shtni 60 daqiqa davomida pishiramiz. Agar cho'chqa go'shtini teshsangiz, undan shaffof sharbat chiqsa, taomingiz tayyor deb hisoblang.

Tandirda cho'chqa go'shtini tayyorlash sirlari va nuanslari haqida veb-saytimizda batafsil maqolalarda o'qing.

Pechdagi yengdagi cho'chqa go'shti, agar siz uni to'g'ri va ta'm bilan pishira olsangiz, har biringizga albatta yoqadi. Har kimga hasad qiladigan taomni olish uchun siz juda oz narsa bilishingiz kerak.

Bizning portalimizda cho'chqa go'shtini yengda pishirish va boshqalar haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani topasiz. Bilimdan oqilona foydalaning, shunda sizning harakatlaringiz muvaffaqiyatga mahkum bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Cho'chqa go'shti juda xushbo'y va mazali go'sht bo'lib, uni ko'plab go'sht sevuvchilar afzal ko'rishadi. Cho'chqa go'shti har xil pishirish uchun juda mos keladi, siz cho'chqa go'shtini turli xil usullarda pishirishingiz mumkin, ammo agar sinab ko'rmagan bo'lsangiz, cho'chqa go'shtini pechda yengda pishirishni tavsiya qilamiz.

Yengda pishirilgan mahsulotlar har doim yanada yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Buning sababi shundaki, pishirish jarayonida bu mahsulotlar o'z sharbatlarida pishiriladi. Ko'pgina oshpazlar mahsulotlarni, ayniqsa cho'chqa go'shtini issiqlik bilan ishlov berishni uzoq vaqtdan beri tan olishgan va sevishgan. Yengda pishirilgan, u haqiqiy oshpazlik asari, har qanday stolda nafis va orzu qilingan taomga aylanadi. Har qanday mahsulotni yengda pishirish bir qator afzalliklarga ega: pishirish varag'i va idishlarni yuvishning hojati yo'q, ovqatga yog' yoki boshqa yog' qo'shishning hojati yo'q, siz yengdagi go'sht bilan yonma-yon taom tayyorlashingiz mumkin. , yengdagi ovqat yonmaydi va uning shaffofligi taomingizning tayyorlik darajasini kuzatish imkonini beradi.

Tandirda yengda pishirilgan cho'chqa go'shtini ham issiq, ham sovutilgan holda iste'mol qilish mumkin. Sovutgandan so'ng, u piknik yoki lagerga sayohat qilish uchun stolga sovuq ishtahani va sendvichlarni tayyorlashda turli kolbasalarning yaxshi va sog'lom o'rnini bosishi mumkin. Biroq, mehmonlar uchun stolda pishirish yaxshidir va siz cho'chqa go'shtini yon piyola bilan birga pishirishingiz mumkin. Pishirish jarayonida yengidagi cho'chqa go'shti bilan kartoshka go'sht sharbatiga namlangan, ayniqsa mazali va xushbo'y bo'ladi. Yengidagi kartoshkali cho'chqa go'shti bizning eng keng tarqalgan va sevimli taomlarimizdan biri bo'lib, u bayram stolida munosib o'rin egallaydi.

Yengdagi cho'chqa go'shti retsepti oddiy, u to'g'ri go'sht va unga qo'shiladigan mahsulotlarni tanlashni, ularni yengga solib, pechda pishirishni o'z ichiga oladi. Pechdagi yengdagi cho'chqa go'shtining har bir retsepti boshqasiga o'xshaydi va ziravorlar to'plamida, go'shtni marinadlash va tayyorlash usulida farq qilishi mumkin. Bu oshpazning mahorati, o'z tasavvuridan foydalanib, xuddi shu mahsulotlardan o'zining noyob durdonasini yaratadi. Cho'chqa go'shti buni qilishga imkon beradi. Biroq, agar siz hali bunday tajribaga ega bo'lmasangiz, bu muhim emas. Bizning retseptlarimiz va tayyor taomlarning fotosuratlari yordamga keladi, shu jumladan. va yengida cho'chqa go'shti. Bunday muolajaning fotosurati uning afzalliklarini qadrlash va uni pishirishga harakat qilish uchun etarlicha rang-barang va tuyadi ko'rinadi. Cho'chqa go'shtining o'z versiyasini yarating, fotosuratlar bilan retseptlar bunda sizga yordam beradi.

O'z navbatida, cho'chqa go'shtini yengda yaxshiroq qovurish bo'yicha foydali maslahatlar beramiz:

Tandirda yengda pishirilgan haqiqiy mazali cho'chqa go'shti faqat hali muzlatilmagan yangi go'sht bo'lagidan olinishi mumkin;

Yon idishni go'sht bilan birga pishiring, bu pishirish jarayonini tezlashtiradi va soddalashtiradi. Shu bilan birga, idishning ta'mi yaxshilanadi - go'sht va yon idish sharbatlar va xushbo'y hid bilan o'zaro boyitiladi;

Jarayon oxirida yengni kesib qo'ysangiz, go'shtni oltin jigarrang qobiq bilan ta'minlaysiz;

Go'sht bo'lagi uchun zarur bo'lgan yeng uzunligini o'lchashda, bog'lash uchun bir oz masofa kerakligini unutmang;

Marinadga ehtiyotkorlik va muvozanat bilan yaqinlashing. Bu oxirgi aroma va ta'mga ta'sir qilishi mumkin. Go'sht avval yuviladi, ziravorlar bilan ishqalanadi va shundan keyingina u marinadda qarish uchun qoldiriladi. Go'sht u erda taxminan 6 soat sarflashi kerak. Vaqt aniq retseptga bog'liq bo'lsa-da.

Cho'chqa go'shtini yengda bir bo'lakda pishirish uchun siz g'ayritabiiy narsalarni ixtiro qilishingiz shart emas. Bozorda yoki do'konda ozgina yog'li bo'lsa ham, yaxshi butun go'sht qismini tanlashingiz kerak. Aromatik go'sht ziravorlarini tanlang. Go'shtni marinadlang va kamida bir kun davomida marinadlang.

Ajoyib natijalar kafolatlanadi. Tandirda yengda pishirilgan cho'chqa go'shti eng yumshoq bo'lib chiqadi! Bu go'shtni ham issiq, ham sovuq holda berish mumkin. Siz uni folga o'rashingiz va nonushta sandviçlari uchun ishlatishingiz mumkin. Sovuq go'shtli aperatif sifatida bayram stolida xizmat qilish mumkin.

Umuman olganda, nima deyish mumkin, bu go'sht mazali va suvli. Ajoyib oson retsept.

Go'shtni yuving va sochiq yoki peçete bilan quriting.

Go'shtni har tomondan ziravorlar va tuz bilan yaxshilab silang.

Go'shtni er-xotin folga bilan o'rang va muzlatgichga kamida bir kun qo'ying.

Go'shtni qovurilgan sumkaga o'tkazing. Uni bog'lang. Men sumkani teshmayman. Men yengning qanday shishishi va u erda qanday fantastik jarayonlar sodir bo'lishini tomosha qilishni yaxshi ko'raman.

Go'shtni 180-200 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pishiring. Xaltani pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va plastinkaga o'tkazing.

Agar go'shtni sovuq holda iste'mol qilsangiz, uni to'liq sovib ketguncha yengda qoldiring.

Yoki yengni kesib, issiq go'shtni plastinkaga o'tkazing.

Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'ling va yon piyola yoki sous bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha.