Qo'ziqorin va pishloqli mini tovuq rulolari bayram stoli yoki oilaviy kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin. Ularni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi, shuning uchun buning uchun dam olish kunini ajratish yoki to'ldirishni oldindan tayyorlash yaxshiroqdir. Taom qiziqarli, chunki to'ldirish uchun ingredientlarni o'zgartirib, siz hech qachon charchamaydigan yangi ta'mga ega bo'lasiz. Bundan tashqari, uni issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Biz tovuq oyoqlaridan rulon tayyorlaymiz, xuddi shu rulonlarni tovuq filetosidan tayyorlash mumkin.

Ingredientlar

• oyoq yoki uning bir qismi (tovuq oyoqlari) - 2 dona;
• shampignonlar - 150-200 g;
• piyoz - 1 dona. (kichik);
• sabzi - 1 dona. (kichik);
• pishloq (qattiq nav) - 50 - 70 g;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• tovuq yoki qalampir uchun ziravorlar, tuz.

Qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulolarini qanday tayyorlash mumkin

1. Oyoqni (yoki uning qismini) yuving va yaxshilab quriting. Biz tovuq oyoqlarini oldik, o'tkir pichoq bilan uzunlamasına kesib oldik va go'shtni suyakdan ehtiyotkorlik bilan ajratdik.

2. Go'shtimizning ustiga polietilen plyonka qo'ying (bir qop qiladi) va yaxshilab uring (ammo go'sht yirtilmasligi kerak).

3. Olingan filetoni tovuq ziravorlari bilan seping. Agar siz ziravorlarni yoqtirmasangiz, o'zingiz tanlagan ziravorlardan foydalaning (tuz, qora murch).

4. Qo'ziqorinlarni yuving va kichik bo'laklarga bo'ling.

5. Yog '(sabzavot) qovurilgan idishga quying va qovurish uchun shampignonlarni joylashtiring.

6. Qo'ziqorinlar qovurilgan bo'lsa, piyozni tozalang va uni kub shaklida maydalang.

7. Yaxshi qirg'ichdan uchta tozalangan sabzi.

8. Qovurilgan qo'ziqorinlarga piyoz qo'shing.

9. Tayyorlangan sabzi darhol qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani ozgina qaynatib oling, yaxshilab aralashtiring.

10. Bizning to'ldirishimiz tayyor. Uni idishga o'tkazing.

11. Qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.

12. Qo'ziqorinni to'ldirishni (bir chetida) kaltaklangan tovuq go'shti ustiga qo'ying va ustiga pishloq seping. Siz bir choy qoshiq kaltaklangan tuxum qo'shishingiz mumkin. Bizning holatda, biz usiz qilamiz.

13. Go'shtning yon qirralarini buklab, mini rulonlarni o'rang.

14. Bu kichik tovuq rulosi bo'lib chiqdi. Oyoqdan ikkita qismga ega bo'lganimiz uchun biz ikkita kichik rulonni olamiz.

15. Go'sht va plomba parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni ip bilan bog'lang. O'simlik moyi bilan qovurilgan idishda rulonlarni qovuring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni har ikki tomondan yuqori olovda ikki daqiqa qovurish kifoya.

16. Rulolarni sariyog 'bilan panga o'tkazing va pechga qo'ying. Yuqori qismini folga bilan yopishingiz mumkin. Pechni allaqachon isitish kerak. Ularni pechda 20 daqiqa davomida 180 daraja haroratda saqlang.

17. Tayyor tovuq rulolarini chiqarib oling va ularni plastinkaga o'tkazing. Bir oz sovutilganda, iplarni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.

Champignons va pishloqli tovuq rulolari tayyor!

Turli xil tovuqli idishlar uchun ko'plab variantlar mavjud. Lekin ko'pincha fileto pirzola qilinadi, bo'laklarga qovuriladi yoki sousda qaynatiladi. Bugun men menyuni diversifikatsiya qilishni va qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulolarini tayyorlashni taklif qilaman. Qo'ziqorinlarning o'zi tovuq bilan juda mos keladi va Adighe pishloqi taomga tvorog eslatmasini beradi.

Qo'ziqorinli bu tovuq ko'krak rulolari bayram stolida taom sifatida juda mos keladi. Ularning faqat bitta kamchiligi bor - ular tezda tugaydi.

Ushbu retsept juda oddiy va tayyorlash oson. Va plomba har qanday boshqasi bilan almashtirilishi mumkin. Bugun qo'ziqorinli tovuq filesi rulolarini tayyorlashga harakat qiling va keyingi safar tvorogni ismaloq yoki piyoz bilan sabzi bilan aralashtiring. Printsip bir xil bo'lib qoladi, ammo idish yangi bo'ladi.

Cordon bleu ham shunga o'xshash retsept yordamida tayyorlanadi. Ushbu taomni qanday tayyorlashni havolada topishingiz mumkin. Bundan tashqari, tovuqni cho'chqa go'shti bilan almashtirib, go'sht bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Shuningdek o'qing:

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 800 g
• Adighe pishloq - 90 g
• Xom shampignon qo'ziqorinlari - 200 g
• Gilos pomidorlari - 2 dona.
• Soya sousi - 1 osh qoshiq
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
• Herbes de Provans ziravorlari - 1 choy qoshiq
• Tuz, qalampir - ta'mga

Champignons bilan tovuq rulolarini qanday tayyorlash mumkin

1. Sovutilgan tovuq filetosini suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va bo'lakni uzunligi bo'ylab ingichka tilimga kesib oling. Go'shtni jambon yoki suyaksiz sondan ham olishingiz mumkin. Bu filetodan ko'ra shirali va biroz yog'li bo'ladi.

2. Har bir bo'lakni engil uring.

Maslahat: kaltaklash paytida go'shtning chayqalishlari har tomonga uchib ketmasligi uchun fileto bo'laklarini plastik to'rva yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.

3. Endi marinadni tayyorlang. Bir qoshiq soya sousini oling.

4. Zaytun moyi qo'shing.

5. Marinadga ziravorlar qo'shing va silliq bo'lguncha silkiting.

6. Bizning aralashmani go'shtga to'kib tashlang, aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring.

7. Ayni paytda, shampignonlarni oling, ularni yuving va mayda maydalang.

8. Qo'ziqorinlarni qovurilgan idishga, ozgina qalampir va tuzga soling. Qopqoqni yoping va past olovga qo'ying. Champignons o'rniga siz boshqa har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin: chanterelles, shiitake, asal qo'ziqorinlari yoki boshqalar.

9. Piyozni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.

10. Piyozni bir qoshiq o'simlik moyi bilan boshqa qovurilgan idishga soling.

11. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

12. Qo'ziqorinlar sharbatini chiqarganda, qopqog'ini oching va ularni kuchli olovda qovuring.

13. Yuvilgan pomidorlarni tilimga kesib oling.

14. Pishloqni chiziqlar bilan kesib oling. Adige navi tovuq rulolariga tvorog notasini qo'shadi, ammo siz har qanday boshqa turdagi pishloqni tanlashingiz mumkin.

15. O'rtadagi go'sht bo'lagiga piyoz, qo'ziqorin, pishloq va bir bo'lak pomidor qo'ying.

16. Keyin uni aylantiring. Qulaylik uchun rulonni tish pichog'i bilan mahkamlang va uni ip bilan o'rang.

17. Rulolar shunday bo'lishi kerak.

18. Ularni o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishga soling va qopqoq ostida ozgina qaynatib oling.
Maslahat: agar siz dietada bo'lsangiz, rulonlarni pechda pishirishingiz yoki bug'da pishirishingiz mumkin.

19. Go'sht sharbatini chiqarganda, qopqog'ini oching va rulonlarni har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

20. Rulolarni peçete olib tashlang, shunda u barcha ortiqcha yog'larni o'zlashtiradi. Har bir rulondagi iplarni olib tashlang va tish cho'tkalarini oling.

21. Biz rulonlarni juda o'tkir pichoq bilan kesib tashladik, ular bo'g'ilib qolmaydi, balki shaklini saqlab qoladi.

22. Marul barglari va achchiq sabzi bunday mazali taomga eng mos keladi. Lekin har qanday yon piyola bilan ovqatlanish mazali bo'ladi.
Pishloqli tovuq ko'krak rulolari tayyor.
Yoqimli ishtaha!

Tovuq ko'kragi har xil plomba bilan rulonlarni tayyorlash uchun juda yaxshi. Rolls bayram stoliga sovuq go'shtli ishtahani, issiq taom sifatida xizmat qilishi mumkin, siz sabzavot va soslar bilan nonushta qilish uchun mazali sendvichlar va sendvichlar tayyorlashingiz yoki gazak sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Agar filetoni qanday qilib to'g'ri kesib olishni va rulonni suvli va mazali bo'lib chiqishi uchun tayyorlashni bilsangiz, idish tayyorlash oson bo'ladi.

Keling, tovuq ko'kragidan, piyoz va qattiq pishloqli qovurilgan shampignonlardan hayratlanarli darajada mazali va xushbo'y rulo tayyorlaylik. Go'sht ichidagi sharbatlarni saqlab qolish uchun rulonni folga bilan yoping va pechda pishiring.

Pishloq va qo'ziqorinli tovuq go'shti rulosi: bosqichma-bosqich retsept

Uch porsiya uchun ingredientlar:

• Tovuq ko'kragi (katta) - 1 yarmi;
• Yangi shampignonlar - 130-150 g;
• Qattiq pishloq (Poshexonskiy) - 50-60 g;
• Piyoz (o'rta) - 1 dona;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• Maydalangan qalampir;
• tuz.

Pishirish vaqti: 1 soat 40 daqiqa.

Tandirda qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulosini qanday tayyorlash mumkin

1. Piyozni tozalang, ularni juda qo'pol bo'lmagan holda maydalang va ularni qizdirilgan yog'ga soling. Sabzavot yumshoq va engil qizarguncha o'rtacha olovda yoping va pishiring. Taxminan 10 daqiqa davom etadi.

2. Champignonsni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovurilgan sabzavotga qovurilgan idishga soling, qopqog'ini yoping va taxminan 10 daqiqa davomida aralashtirib, pishirishni davom eting. tuz.

3. Idishdagi suyuqlik bug'lanishi kerak va shampignonlar biroz qizarib ketishi kerak. Pechkadan olib tashlang va to'liq sovutib oling. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun barcha tarkibni panning bir tomoniga o'tkazing, tirqishli qoshiq bilan bosing va egib oling. Yog 'boshqa tomonga oqib chiqadi.

4. Biz qo'ziqorinlarni pishirganimizda, tovuq ko'kragining yarmini yuving va namlikni yo'qotish uchun qog'oz sochiq bilan namlang.

5. Kichkina filetoni ko'krakning pastki qismidan barmoqlaringiz bilan suring, lekin uni yirtib tashlamang. Uning yonida, go'shtning qalin qismida biz pichoq bilan uzunlamasına kesish qilamiz, lekin uni to'liq kesib tashlamang. Keyin yana takrorlaymiz va filetoni kitob kabi ochamiz. Biz ko'krakning katta qismini olamiz, u hatto qalinligida ham bo'ladi. Ikkala tomonni tuz va maydalangan qora murch bilan seping.

6. Tayyorlangan ko'krak qismini katta plastik to'rva ichiga joylashtiring va bolg'a bilan yaxshilab uring. Biz uni qattiq urmaymiz, aks holda siz go'shtni butunlay yirtib tashlashingiz mumkin. Biz uni sekin va uzoq vaqt urdik. Katta pirzola ehtiyotkorlik bilan folga yoki har qanday ish yuzasiga o'tkazing. Agar ba'zi joylarda filetada bo'shliqlar bo'lsa, go'shtning kichik qismlarini chetidan kesib oling, ularni engil urib, bo'shliqlarni ular bilan yoping.

7. Qovurilgan qo'ziqorin va piyozni plastinkaga o'tkazing, mayda maydalangan pishloq qo'shing, aralashtiring va rulon uchun qo'ziqorin to'ldirish tayyor.

8. Qo'ziqorin va pishloqli to'ldirishni tayyorlangan pirzola ustiga bir tekis taqsimlang. Barcha qirralarda bo'sh joy qoldiring.

9. To'ldirilgan tovuq filetosini ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring. Biz go'shtni chetlari bo'ylab ichkariga solamiz. Ruloning tikuvi pastki qismida joylashgan bo'lishi kerak.

10. Tayyor tovuq rulosini folga bo'lagiga o'tkazing, uni o'rang va rulon qattiq bo'lishi uchun uchlarini burang. Ruloning tikuvi pastki qismida qolishi kerak. Biz ish qismini pishirish varag'iga o'tkazamiz va uni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz, 60 daqiqa davomida pishiramiz.

11. Tayyor tovuq rulosini qo'ziqorin va pishloq bilan plastinkaga o'tkazing va uni qaychi yordamida folga olib tashlang. Agar rulonning yuzasi jigarrang bo'lishini xohlasak, pishirishdan 15 daqiqa oldin folga oching, haroratni 230 darajaga oshiring va pishiring. Go'sht oltin jigarrang qobiq bilan qoplanadi, lekin kamroq suvli bo'ladi.

12. Agar biz idishga issiq xizmat qilsak, darhol rulonni qismlarga bo'linib, plastinkaga o'tkazing va yon idish bilan xizmat qiling. Agar rulon sovuq atıştırmalık sifatida yoki sendvich tayyorlash uchun ishlatilsa, unda biz uni folga olib tashlamaymiz, lekin avval stolda, keyin esa muzlatgichda sovutamiz. Shundan so'ng, folga olib tashlang va kesib oling.

Hammaga salom. Bugun biz qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulolarini tayyorlayapmiz, avval skovorodkada qovurilgan va keyin pechda pishirilgan, quyidagi fotosuratlar bilan retseptga qarang.

Bayram menyusining ajralmas qismi go'shtli taomlardir. Va kolbasaga muqobil ravishda qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulolari mukammal xizmat qilishi mumkin. Ular ayniqsa yaxshi ishlaydi, chunki tovuq filesi plastinkaga juda yaxshi cho'zilib, keyin rulonga yaxshi o'raladi; u ham shaklini mukammal ushlab turadi va ayni paytda nozik ta'mga ega.

Tovuq rulolarini tuxum, qo'ziqorin, pishloq, sabzavotlar va boshqalar bilan to'ldirish mumkin. Aytgancha, bizning veb-saytimizda siz shunga o'xshash go'shtli gazaklar uchun retseptlardan foydalanishingiz mumkin, masalan:

Va endi men qo'ziqorin va pishloq bilan samimiy va mazali tovuq rulolarini tayyorlashni taklif qilaman. Biz ularni birinchi navbatda qovurilgan idishda qovuramiz, so'ngra ularni pechda tugatamiz. Ushbu taom juda tez va oson tayyorlanadi, u kechki ovqatni yoki tushlikni mukammal ravishda to'ldiradi, shuningdek, bayram stolida diqqat markazida bo'ladi.

Qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulolarining sog'liq uchun foydalari

• Tovuq ko'kragining o'zi sof oqsildir - bu bunday taomning asosiy foydasi. Aslida, bu mahsulot bizning kuchimiz va hayotiyligimizning muhim manbaidir. U juda ko'p vitaminlarni o'z ichiga oladi: selen, mis, kaltsiy, temir, fosfor, magniy, B2, B1, A vitaminlari.
• Immunitet tizimini qo'llab-quvvatlash va jismoniy salomatlikni tiklash uchun tovuq go'shti kerakligi isbotlangan. Ushbu mahsulot gastrit va oshqozon yarasi uchun foydalanish uchun tavsiya etiladi (lekin, albatta, biz qovurilgan go'sht haqida gapirmayapmiz; uni pechda pishirish yoki sekin pishirgichda pishirish yaxshidir). Tovuq go'shtini doimiy iste'mol qilish insult va yurak xurujining oldini oladi.
• Qizlar va ayollar tovuq ko'kragida juda ko'p B vitaminlari mavjudligini esga olishlari kerak, bu ularning go'zalligiga katta ta'sir qiladi. Metabolik jarayonlar yaxshilanadi, tirnoq va terining salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Diyetada, hech qanday holatda go'sht mahsulotlaridan voz kechmaslik kerak. Yog'siz go'shtdan tayyorlangan idishlardan foydalaning - qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulolari, ham mazali, ham foydali. Pishloq va qo'ziqorinlarni sabzavot bilan almashtirishingiz mumkin.
• Ko'p odamlar ko'pincha sinovdan o'tmagan yangi retseptlardan qo'rqishadi, ular uchun ular juda murakkab ko'rinadi. Ammo bugungi kunda tovuqli rulonli taomni tayyorlash juda oddiy va siz mening retseptim bo'yicha batafsil fotosuratlar bilan tayyorlaganingizda buni o'zingiz ko'rasiz.

Ushbu kesmani bayram stolida zaytun, o'tlar, qora zaytun va quritilgan sabzavotlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Va qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulolariga achchiq ta'm qo'shish uchun ularga bir oz sous bilan xizmat qiling, masalan, bizda katta tanlov mavjud.

Qo'ziqorinli tovuq rulosi pechda har qanday bayram stoliga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Tovuqli rulolar tovuq filesi yoki qiyma go'shtga asoslangan bo'lishi mumkin. Ushbu rulonlarning qaysi biri yaxshiroq ta'mga ega ekanligini aytish qiyin, ehtimol bularning barchasi retseptda.

Bugun men sizni pechda champignons bilan maydalangan tovuqni pishirishni taklif qilmoqchiman. Men bu rulonning retseptini Internetda topdim, men uni o'zimcha biroz o'zgartirdim. Pechdagi qiyma go'shtli tovuq rulosining asl retsepti nonni o'z ichiga oladi va to'ldirish qovurilgan porcini qo'ziqorinlari va pishloqdan iborat edi. Menda chinni qo'ziqorinlari yo'qligi sababli, shampignonlarni olishga va nonni oz miqdorda kraxmal bilan almashtirishga qaror qildim, chunki rulon mehmonlar uchun tayyorlanayotgan edi va men uni go'shtli bo'lishini xohlardim.

Xuddi shu tarzda, siz pechda qo'ziqorinli tovuq rulosi uchun ushbu retseptni asos qilib olishingiz va uni ta'mingizga qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, qo'ziqorinlarning ustiga bolgar qalampiri, qovurilgan sabzi chiziqlari, maydalangan pishloq, tug'ralgan zaytun, quritilgan o'rik yoki o'rik bo'laklarini qo'yishingiz mumkin. Ushbu qatlam tufayli kesilgan ko'rinish va, albatta, uning ta'mi o'zgaradi.

Keling, qanday pishirishni ko'rib chiqaylik pechda qo'ziqorinli tovuq rulosi qadam ba qadam.

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 600 gr.,
• Champignons - 200 gr.,
• Piyoz - 2 dona. (1 dona qiyma uchun va 1 dona to'ldirish uchun),
• Tuxum - 1 dona,
• Kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq (slaydsiz),
• Tuz - ta'mga
• Qora qalampir yoki boshqa ziravorlar,
• Kungaboqar yog'i.

Qo'ziqorinli tovuq rulosi - retsept

Qo'ziqorinli tovuq rulosini tayyorlash uch bosqichdan iborat bo'ladi. Birinchi bosqichda siz rulonning go'sht bazasini tayyorlashingiz kerak, ikkinchisida - uni to'ldirish. Yakuniy bosqich pechda qo'ziqorinli tovuq rulosini pishirish bo'ladi. Tug'ralgan tovuqni idishga soling.

Unga mayda maydalagichda tug'ralgan piyoz qo'shing.

Tuz va qalampir qiyma go'sht.

Tovuq rulosi o'z shaklini saqlab turishi va pishirish paytida parchalanib ketmasligi uchun qiyma go'shtga tuxumni uring.

Qo'shimcha ingredientlar bilan qiyma tovuqni aralashtiring. Keyin kartoshka kraxmalini qo'shing.

Rulo uchun maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiring.

Kotletlar uchun qiyma tayyorlashda bo'lgani kabi, ko'proq yopishqoqlik va kislorod bilan to'yinganlik uchun bu qiymani qo'llaringiz va plastinkaning yon tomonlari bilan urish tavsiya etiladi. Idishni qiyma go'sht bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Endi tovuq rulosi uchun qo'ziqorinni to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Tayyorlanishi juda oson. Yuvilgan shampignonlarni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Piyozni mayda to'g'rang.

O'simlik yog'ida piyozni ozgina qovuring. Piyoz oq bo'lishi bilanoq, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing.

Qo'ziqorin va piyozni 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish oxirida ziravorlar va tuz qo'shing. Aralashtiring va pechda yana 2-3 daqiqa ushlab turing.

Qo'ziqorinli tovuq rulosi. Surat