Pancakes - Amerika kreplari, rus kreplariga biroz o'xshash. Ammo mayin kreplarni tayyorlash uchun fermentlangan sut mahsulotlarini (kefir, fermentlangan pishirilgan sut, nordon sut) ishlatsak, klassik kreplar faqat yangi sut bilan tayyorlanadi (garchi kefir va fermentlangan pishirilgan sutda allaqachon o'zgarishlar mavjud bo'lsa ham). Shirin pishiriqlarning ikkita versiyasi butunlay boshqacha ta'mga ega. Bu erda eng mazali kefir kreplari uchun retsept mavjud, uni taqqoslash uchun tayyorlashingiz mumkin. Pancakes va bizning odatiy kreplarimiz o'rtasidagi yana bir farq - xamirni to'liq quruq qovurilgan idishda yoki minimal miqdordagi yog' bilan qovurishdir. Bu o'z figurasini tomosha qilayotganlar uchun katta ortiqcha, lekin pishirishga qarshi tura olmaydiganlar uchun.

So'zma-so'z "pancake" nomi "qovurilgan skovorodkadagi tort" deb tarjima qilingan ("pun" - qovurilgan idish, "kek" - tortdan). Ushbu amerikacha kreplarni har qanday o'lchamda pishirish mumkin: kichik kreplardan qovurilgan idishning diametridagi krepgacha. Chinor siropi bilan pancakes eng mashhur amerikalik nonushta variantidir. Va bu klassik retsept, ammo har qanday boshqa shirin qo'shimchalar, shokolad, eman yog'i, yangi meva va rezavorlar, murabbo, konservalar va, albatta, tabiiy asal shirin desertga qo'shimcha sifatida mos keladi.

Qanday qilib kreplarni yumshoq va yumshoq qilish mumkin? Buning uchun biz faqat eng yuqori navli unni olamiz va uni elakdan o'tkazishni unutmang. Bundan tashqari, xamir uchun pishirish kukuni qo'shamiz, unsiz pishirilgan mahsulotlar juda yumshoq va yumshoq bo'lmaydi. Retseptda faqat 30 g shakar ishlatiladi, kreplar shirin qo'shimchalar bilan xizmat qilish uchun maxsus shakarsiz tayyorlanadi. Bundan tashqari, xamirda qancha shakar kam bo'lsa, pishirilgan shirinlik shunchalik yumshoq bo'ladi. Qovurilganidan so'ng, amerikalik kreplar, xuddi bizning kreplarimiz kabi, to'planadi va har doim issiq xizmat qiladi. Og'zingizda eriydigan eng nozik pechene xamirini eslatuvchi kreplarning o'ziga xos ta'mini qayd etmaslik mumkin emas. Bu juda mazali, men buni qilishni tavsiya qilaman!

Tarkibi:

• • 180 g yuqori sifatli un;

• 250-270 ml sut;
• 2 tuxum;
• 30 g shakar;
• Xamir uchun 50 g sariyog '+ xizmat qilish uchun 30 g;
• 12 g pishirish kukuni;
• bir chimdik tuz.

Sutli amerikalik krep uchun klassik retsept.

1. Pancakes uchun xamirni bosqichma-bosqich tayyorlashni boshlaymiz. Biz odatdagidek tuxum bilan boshlaymiz. Ularni chuqur idishga soling va shakar qo'shing.

2. Silliq va ko'pikli bo'lguncha ko'pirtiring.

3. Sutni xona haroratida oling, lekin uni salqin ishlatishingiz mumkin, u issiq sariyog 'bilan isitiladi. Asosiysi, u muzli emas. Sutni idishga quying. Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib oling, odatda 10-15 soniya kifoya qiladi.

4. Issiq sariyog'ni sutga quying.

5. Aralashtiring va aralashmani ozgina sovutib oling.

6. Tuxumga iliq (issiq emas!) aralashmani quying. Agar siz uni issiqqa to'kib tashlasangiz, oqlar jingalak bo'lishi mumkin.

7. Bir oz un va pishirish kukunini to'g'ridan-to'g'ri suyuq ingredientlar solingan plastinkaga elakdan o'tkazing.

8. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiramiz.

9. Xamirning ideal konsistensiyasi suyuqlikdir. Agar siz qoshiq xamirni qoqib qo'ysangiz, u erkin oqishi kerak.

10. Yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idishni tanlang. Cho'tkasi yordamida o'simlik moyi bilan yog'lang (sizga nozik bir yog 'qatlami kerak) va uni o'rta olovga qo'ying. Bizga panani yaxshi isitish uchun kerak. Biz xamirni katta qoshiq yoki kichik qoshiq bilan to'kib tashlaymiz - bu diametri taxminan 10 sm va balandligi 10 mm bo'lgan standart o'lchamdagi krep ishlab chiqaradi. Pancakes o'rtasida kichik masofani saqlashni unutmang, chunki ular ko'payadi. Xamirni krepning mo'ljallangan markaziga quyishingiz kerak suyuq un massasi pan bo'ylab tarqaladi va kerakli yumaloq shaklni oladi. Xamirni panga quyganimizdan so'ng, olovni kamaytirish yaxshidir. Pancakes bir tekis pishirilishi va yonmasligi kerak, bu maqsad uchun past yoki o'rta-past issiqlik mos keladi; Birinchi 2 ta krepdan so'ng, siz pechkangizda olov qanday bo'lishi kerakligini tushunasiz, buni his qilishingiz kerak.

11. Biroz vaqt o'tgach, xamir qotib qoldi. Bu tepada havo pufakchalari va pastki qismida oltin jigarrang qobiq bilan ko'rsatilgan.

12. Pancakesni aylantiring va yana 1-2 daqiqa pishiring. Ikki tomondan ochiq jigarrang qobiqni olishingiz kerak. Qolgan xamir bilan ham xuddi shunday qilamiz, har bir partiyadan oldin panani yupqa yog 'qatlami bilan qayta yog'laymiz (lekin bu kerak emas).

13. Tayyor kreplarni skovorodkadan olib tashlashimiz bilanoq plastinka ustiga qo'ying. Agar siz darhol ularga xizmat qilmasangiz, unda xizmat qilishdan oldin, stackni 8-10 daqiqa davomida 80 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pancakes issiq xizmat qilganda eng mazali bo'ladi.

14. An'anaviy g'arbiy nonushta uchun yumshoq sariyog 'bilan pancakes to'plamini surting va chinor siropi yoki asal bilan sug'orib oling.

Amerika klassik kreplari tayyor. Yoqimli ishtaha!

Siz tajriba qilishingiz va turli o'lchamdagi kreplarni tayyorlashingiz mumkin. Faqat panga ko'proq xamir tushiring. Burilish paytida biror narsa parchalanib ketmasligi uchun keng spatuladan foydalaning. Sut bilan pishirilgan pancakes yog'siz ham yaxshi pishiriladi.

Va pancakes va krep uchun boshqa retseptlarni topasiz.

Pancakes chet eldagi kreplarning xorijiy nomi. Aslida, bularning barchasi bir xil krep yoki hatto kreplarga yaqinroqdir, chunki ular odatda kichik hajmda va juda qalin pishiriladi. Odatda klassik kreplar xamirni panga quyish usuli tufayli mukammal yumaloq shaklda pishiriladi. Pan quruq bo'lishi va yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lishi kerak, shunda siz chinakam yumshoq va baxmal kreplarga ega bo'lasiz.

Tayyor kreplarni to'plash va ustiga turli xil mazali soslar, chinor siropi, asal va murabbo qo'yish odatiy holdir. Pancakes orasiga banan bo'laklari yoki shirin yangi rezavorlar qo'yishingiz mumkin, hatto ko'pirtirilgan krem.

Pancakes - G'arbda juda mashhur nonushta va shirinlik. Biz uchun bu noodatiy kreplarni tayyorlashning qiziqarli usuli. Oshxonadagi xilma-xillik faqat ovqat pishiradiganlarga ham, ayniqsa ovqatlanadiganlarga ham qiziqish uyg'otadi. Shunday qilib, keling, haqiqiy klassik kreplarni tayyorlash retseptlarini va ularning xilma-xilligini o'rganamiz.

Amerika kreplari - klassik retsept

Men uchun pancakes har doim oddiy kreplardan alohida va alohida taom bo'lib kelgan. Hatto xamirni tayyorlash usuli ham o'xshashligiga qaramasdan. Bir vaqtlar men o'z vatanlarida klassik kreplar qanday tayyorlanishiga qiziqib qoldim va natija faqat pancakes va pancakes juda yaqin qarindoshlar ekanligiga ishonch hosil qildi. Shaxsan men uchun muhim bo'lgan yagona farq - bu krep xamirini kuchliroq urish usuli, ba'zida ko'proq tuxum va pishirish kukuni qo'shiladi, ya'ni u havodorroq bo'lib chiqadi, deyarli tekis qovurilgan pechene kabi. Va ikkinchi farq - qovurish usuli. Pancakes eng kam yog' bilan qovuriladi, shunda qobiq kabi tiniq qobiq paydo bo'lmaydi, lekin yumshoq, baxmal, pishirilgan tomoni qoladi. Xo'sh, yumaloq shakli pancakes va pancakes o'rtasida o'rtacha kattalikda. Men uchun pancakes shunday.

Ehtimol, siz ularni boshqacha qabul qilasiz, bu sizning huquqingiz. Ammo retseptga qaytaylik.

Klassik amerika kreplari uchun sizga kerak bo'ladi:

• un - 2 stakan,
• sut - 300 ml,
• tuxum - 2 dona,
• shakar - 3 osh qoshiq,
• tuz - bir chimdik,
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq,
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq,
• vanil shakar - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Katta idishda tuxumni tuz va shakar bilan aralashtiring. Mikser yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Amerika kreplari pechene kabi ko'pirtirilgan havo xamiri bilan ajralib turadi.

2. Sutni ozgina qizdiring, qaynatmang. Keyin uni yumshoq tuxum aralashmasiga qo'shing. Bir vaqtning o'zida 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Mikserni yana oling va yaxshilab aralashtiring. Bu safar siz uzoq vaqt urishingiz shart emas.

3. Elenmiş un qo'shing. Pancakes tayyorlashda unni elakdan o'tkazishdan qochmaslikka harakat qiling, bu xamirni havo bilan to'yintiradi va ular yanada yumshoqroq bo'ladi. Elakdan o'tkazish uchun siz maxsus krujkadan foydalanishingiz mumkin yoki siz eng oddiy uy qurilishi elakni olishingiz mumkin. Asosiysi, saqlashdan bir-biriga yopishib qolgan un bo'shashib, maydalangan va havodor bo'ladi.

4. Un bilan birga pishirish kukuni va vanil shakar qo'shing. Bundan tashqari, uni vanil bilan almashtirish mumkin, ammo uning boy ta'mi tufayli kamroq talab qilinadi. Xamirni barcha bo'laklar yo'qolguncha mikser bilan uring.

5. Agar krep xamiringiz to'g'ri qalinlikda ekanligiga shubha qilsangiz, men sizga eng to'g'ri assotsiatsiyani aytib beraman. Uning yordamida xamir krep kabi juda qalin bo'lmaydi yoki ingichka krep kabi juda nozik bo'lmaydi. Sizning xamiringiz quyultirilgan sutning mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Bu pancake panga quyilishi va krep kabi qo'yilmasligi uchun kerak.

6. Endi klassik kreplarimizni pishirish vaqti keldi. Buning uchun qovurilgan idishni qizdiring va issiqlikni o'rtacha yoki biroz kamroq kamaytiring. Pan yopishmaydigan va deyarli quruq bo'lishi kerak. Faqat birinchi marta siz uni moy bilan yoyishingiz mumkin, lekin ayni paytda uni qog'oz peçete bilan ishqalang, bu esa barcha ortiqcha narsalarni olib tashlaydi. Qulay kichik kepçe yoki kepak oling va bir vaqtning o'zida bitta krep quying. Agar idish katta bo'lsa va krep kichik bo'lsa, siz 2-3 dan foydalanishingiz mumkin, lekin birinchisini pishirish yaxshidir. Bu xamirning qalinligini va panning haroratini tekshiradi. Birinchi la'nat narsa bekor qilinmadi.

7. Pancakes qalin krep kabi juda sekin pishiriladi. Ular pishirish va ko'tarilish uchun vaqt kerak. Yuqori qismini tomosha qiling, uni aylantirishdan oldin u teshiklarni ochishi va qattiqlashishi kerak. Agar shubhangiz bo'lsa, pastki qismi pishirilganligini tekshirib ko'rishingiz mumkin va shundan keyingina uni aylantiring.

8. Tayyor klassik pancake oltin yoki jigarrang, bir xil rangli va yumshoq bo'lishi kerak.

Tayyor kreplarni stackga joylashtiring. Bu ularning an'anaviy xizmat qilish usuli. Ularni iste'mol qilishning yana bir an'anaviy usuli - ularni vilkalar va pichoq bilan kesish. Pancakes sizning sevimli qo'shimchalaringiz (asal, sirop, sous) bilan to'ldiriladi, siz yangi meva bo'laklari yoki rezavorlar qo'shishingiz mumkin. Bir parcha sariyog 'qo'shishni unutmang!

Hammasi juda mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Kefir yoki nordon sut bilan klassik kreplarni qanday qilish kerak

Pancake retsepti kelgan Shimoliy Amerika aholisi kefirga ega emas, shuning uchun bu tayyorlash usulini biz yoqtirgan taomni moslashtirishimiz deb hisoblash mumkin. Biz oson pishirganimiz uchun, nega u bilan krep pishirmaslik kerak. Ular aslida bir xil krep bo'lib, faqat kichik farqlar bilan. Shuning uchun klassik kreplarni tayyorlash retsepti sizga juda tanish bo'lib tuyuladi, lekin kimdir uchun u hali ham yangi bo'lishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• kefir - 1 stakan,
• un - 1 stakan,
• tuxum - 1 dona,
• shakar - 3 osh qoshiq,
• tuz - bir chimdik,
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq,
• soda - yuqori bo'lmagan choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Katta, baland hoshiyali idishda tuxum va shakarni ko‘pik hosil bo‘lguncha uring. Ular sezilarli darajada engillashishi va qalinlashishi kerak.

2. Kefirni biroz qizdiring, 36-38 darajaga qadar, ko'proq emas, aks holda u tvorogga kıvrılır. Kaltaklangan tuxumga iliq kefir qo'shing, o'simlik moyini quying. Endi bu massani yana uring.

3. Elenmiş un qo'shing. Siz to'g'ridan-to'g'ri idishga maxsus krujka yoki elakdan o'tishingiz mumkin.

4. Yana ko'pirtirgich yoki mikserni oling va endi xamirni aralashtirish uchun foydalaning, barcha bo'laklar yo'qolguncha bir vaqtning o'zida ko'pirtiring. Bir hil xamir, qaymoqqa o'xshash qalin, taxminan quyultirilgan sutga o'xshash mustahkamlikka ega.

5. Endi xamirturush sifatida xizmat qiladigan soda qo'shish vaqti keldi. U nordon kefir bilan reaksiyaga kirishadi va xamirimiz pufakchani boshlaydi. Pishirish soda qo'shing va xamirni yaxshilab aralashtiramiz, uni 10-15 daqiqaga qoldiring, qanday qilib pufakchalar bilan to'ldirilganligini ko'rasiz.

6. Qovurilgan idishni qizdiring, issiqlik o'rtacha yoki biroz kamroq bo'lishi kerak, shunda kreplar ichida pishirish vaqti bo'ladi. Siz maxsus pancake ishlab chiqaruvchisidan foydalanishingiz mumkin, uning harorati allaqachon o'rnatilgan. Har bir krepni kepak yoki boshqa o'lchash moslamasi yordamida to'kib tashlang, shunda bir xil hajm quyiladi va krep bir xil o'lchamda bo'ladi. To'g'ri xamir yumaloq shaklga o'zini yoyadi.

7. Pancake katta pufakchalar bilan qoplanmaguncha va biroz zichroq bo'lguncha bu tomondan pishiring.

8. Pancakening qizarib ketgan tomoni bir tekis qovurilgan va chiroyli ko'rinishi kerak. Pancake boshqa tomonda bo'lishi bilanoq, uni olib tashlash va plastinka ustidagi qoziqqa joylashtirish vaqti keldi.

Klassik kefir kreplari tayyor! Har bir xizmatni asal yoki murabbo bilan sug'orib, bir parcha sariyog 'yoki qaymoq qo'shing va meva qo'shing. Tasavvuringizdan foydalanib harakat qiling. Va mazali va chiroyli nonushta qilish uchun barchani stolga taklif qiling!

Banan pancakes - bosqichma-bosqich video retsepti

Banan kreplari haqida eshitganmisiz? Yoki siz ularni sinab ko'rganmisiz? Men yaqinda sinab ko'rdim va ularni uzoq vaqt davomida pishirishdan ikkilanish men uchun juda noto'g'ri ekanligini angladim. Bu banan pyuresi qo'shilgan juda va juda mazali klassik pancakes. Mazasi aql bovar qilmaydi. Va u odatdagidek deyarli bir xil retsept bo'yicha tayyorlanadi. Bir oz yuqoriroq, men allaqachon ikkita variantni tasvirlab berdim. Siz ulardan istalganini tanlashingiz va ularga bitta banan pyuresi qo'shishingiz mumkin. Pyuresni tayyorlashning eng oson yo'li - immersion blender, tez va juda oddiy. Keyin pyuresi xamirga ajoyib va ​​oson aralashadi. Banan yo'qdek tuyuladi, lekin ularning ilohiy ta'mi bor. Haqiqiy murabbo.

Agar siz hali ham banan kreplarini tayyorlash jarayonining vizual versiyasiga muhtoj bo'lsangiz, iltimos, ushbu mavzu bo'yicha meni yoritgan ushbu videoni tomosha qiling.

Oddiy va mazali qovoqli pancake retsepti

Nonushta uchun nafaqat klassik pancakes juda yaxshi, balki retsept bo'yicha ko'plab qiziqarli o'zgarishlar mazali xilma-xillikni qo'shadi. Men allaqachon variantlardan birini ko'rsatdim, banan bilan krep, biroz balandroq, ammo qovoq qo'shish g'oyasi haqida nima deb o'ylaysiz? Bundan tashqari, banan kabi yumshoq va shirin bo'lib, silliq pyuresi tayyorlanishi mumkin. Qovoqning o'zi, hatto xamir bilan aralashtirilgan bo'lsa ham, kreplarga juda aniq ta'm beradi. Va yorqin rang. Bu pancakes shunchaki ajoyib hidga ega. Agar qovoq yig'im-terim mavsumi bo'lsa yoki muzlatgichingizda ozgina zahira bo'lsa, pishirishni boshlash vaqti keldi.

Sizga kerak bo'ladi:

• un - 200 gramm,
• qovoq - 200 gramm,
• sut - 1 stakan,
• tuxum - 2 dona,
• shakar - 4 osh qoshiq,
• sariyog '- 40 gramm,
• pishirish kukuni - 10 gramm,
• tuz - bir chimdik.

Tayyorlanishi:

1. Mazali qovoqli kreplarni tayyorlash uchun siz avval qovoqni tayyorlashingiz kerak. Biz uni xom holda ishlata olmaymiz, lekin pishirilganda u juda nam bo'ladi. Ideal variant - uni pechda 180-200 daraja yumshoq bo'lguncha pishirishdir.

2. Qovoqni sovutib, undan pyuresi tayyorlang. Siz uni elakdan maydalashingiz mumkin yoki uni olib, blender bilan maydalashingiz mumkin. Uni bo'laklarsiz yumshoq va bir xil qilish tavsiya etiladi.

3. Ko'pik hosil bo'lguncha tuxumni shakar bilan uring. Agar qovoqning o'zi shirin bo'lsa, unda siz ozgina shakar qo'sha olasiz.

4. Sariyog'ni suyuqlik bo'lguncha eritib oling. Uni tuxum aralashmasiga quying. Bir chimdik tuz qo'shing. Qovoq pyuresini qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.

5. Sutni kamida xona haroratiga qizdiring, u sovuq bo'lmasligi kerak; Keyin uni kelajakdagi xamirga to'kib tashlang va aralashtiring. Siz uni engil urishingiz mumkin.

6. Un va quruq pishirish kukunini aralashtiring. Har bir narsani elakdan o'tkazib, bir piyola xamirga o'tkazing. Bo'laklar eriguncha hamma narsani aralashtiring. Xamirning mustahkamligi pancake xamiri va yupqa krep xamiri o'rtasida bo'lishi kerak. U tekis yuzaga quyilganda asta-sekin tarqalishi kerak.

7. Quruq qovurilgan idishda o'rta olovda klassik qovoqli pancakes pishiring. Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, unda o'simlik moyini faqat birinchi krepdan oldin yoyib, keyin yog'siz pishiring. Shunisi e'tiborga loyiqki, to'g'ri pancakes uchun panda yopishmaydigan qoplama bo'lishi kerak.

8. Pastki tomoni to'liq qizarib ketganda, kreplarni ag'darishingiz kerak, yuqori tomonda ko'plab teshiklar paydo bo'lishi kerak.

Xo'sh, tayyor. Ularni qoziqlarga soling, sevimli shirin soslaringizni quying va xizmat qiling. Yaxshi ishtaha va sog'lom nonushtadan bahramand bo'ling.

Sut bilan shokoladli pancakes - asta-sekin retsept

Va agar sizda haqiqiy shirin tish va shokoladni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, unda siz uchun eng mos retsept - havodor shokoladli krep. Bu endi shirinlik emas, balki shunchaki orzu. Hech bir bola bunday nonushtani rad eta olmaydi, hatto kattalar ham qarshilik ko'rsatishi dargumon. Yangi meva yoki qaymoqli krem ​​kreplarni deyarli tortga aylantiradi. Bu kreplar chindan ham shokoladli shimgichli tortga o'xshaydi. Asosiysi, xamirni yaxshilab urish.

Sizga kerak bo'ladi:

• sut - 250 ml,
• un - 175 gramm,
• tuxum - 2 dona,
• sariyog '- 30 gramm,
• chang shakar - 3 osh qoshiq,
• kakao - 3 osh qoshiq,
• tuz - bir chimdik,
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Momiq shokoladli kreplarni tayyorlashning eng ishonchli usuli - tuxum va shakarni boshida yaxshilab urib olishdir. Ularni mayin ko'pikka aylantiring. Shunday qilib, kreplaringiz kichik pechenega o'xshaydi.

2. Alohida idishda un, tuz, pishirish kukuni va kakaoni aralashtiramiz. Ya'ni, xamir uchun barcha quruq ingredientlar, shakar tashqari, tuxumni urishga yordam beradi.

3. Endi suyuqlik qismini va quruq qismini birlashtiring. Ehtiyotkorlik bilan kaltaklangan tuxumni un bilan idishga quying va silliq bo'lguncha aralashtiring. Buni mikser bilan davom ettirishingiz mumkin.

5. Sariyog'ni eritib, xamirga quying. Yana aralashtiramiz.

6. Xamirni 10-15 daqiqaga qoldiring, shunda un va kakao yaxshi eriydi. Shundan so'ng siz shokoladli kreplarni pishirishingiz mumkin.

7. O'rtacha olovda yopishmaydigan qovurilgan idishni qizdiring. Uni ozgina yog'lang. Bu faqat kreplarning birinchi partiyasi uchun kerak, ular bundan keyin yopishmaydi.

8. Bir qoshiq yoki katta qoshiqni oling, uning hajmi sizga kerakli hajmdagi pancake beradi. Pancake xamiri o'rtacha qalinlikda, quyultirilgan sut bilan bir xil bo'lishi kerak. U quyiladi va atrofga tarqaladi, lekin ayni paytda juda qalin qatlam bo'lib qoladi.

Ko'pgina amerikaliklar nonushta qilish uchun krep iste'mol qilishni afzal ko'radilar, ularni tayyorlash retsepti juda oddiy; Atigi 15 daqiqada siz mazali krep pishirib, yangi mevalar, rezavorlar yoki turli xil qo'shimchalar bilan xizmat qilishingiz mumkin. An'anaviy kreplardan farqli o'laroq, ular o'simlik yog'idan foydalanmasdan tayyorlanadi. Shuning uchun, krep yanada havodor va kamroq yog'li bo'lib chiqadi.

Amerika kreplari yumshoq va havodor bo'lib chiqishi uchun xamirni to'g'ri yoğurish muhimdir. Pancakes turli yo'llar bilan tayyorlanadi klassik retsept quruq va suyuq ingredientlarni alohida aralashtirishni o'z ichiga oladi. Retsept sutga asoslangan, ammo agar xohlasangiz, yogurt, kefir yoki boshqa fermentlangan sut mahsulotidan foydalanishingiz mumkin. Hammasi muzlatgichda nima borligiga bog'liq.

Havo kreplari: sutli klassik retsept

Amerika kreplari turli qo'shimchalarsiz tayyorlanadi. Ammo agar siz taomning xushbo'y va g'ayrioddiy bo'lishini istasangiz, retseptga ozgina vanil yoki vanil shakar qo'shishingiz mumkin. Agar sizning xonadoningiz turli xil ta'mga ega bo'lsa, siz xamirturushsiz kreplarni tayyorlab, sho'r va shirin soslar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Amerika kreplari nafaqat nonushta uchun, balki mazali atıştırmalıklar uchun ham mos keladi. Ularning ozuqaviy qiymatini oshirish uchun ularga asal, quyultirilgan sut va o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan turli xil meva va rezavorlar soslari bilan xizmat qilish kerak.

Tarkibi:

· 3,2% yog'li sut - 150 ml;
· Bug'doy uni - 1 stakan;
· Tovuq tuxumi - 1 dona;
· Shakar - 1 osh qoshiq;
· Tuz - ½ choy qoshiq;
· Pishirish kukuni - ½ choy qoshiq;
· Vanil – pichoq uchida.

Havo kreplari: sutli klassik retsept

Tayyorlash usuli:

1. Un, shakar, tuz, vanil va pishirish kukunini aralashtiring;
2. Boshqa idishda tuxum va sutni ozgina uring. Massa hajmi kattalashgandan so'ng, siz xamirni yoğurmaya o'tishingiz mumkin;
3. Suyuq va quruq ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring;
4. Yopiq qopqoq ostida quruq issiq qovurilgan idishda kreplarni qovuring;
5. Pancake yuzasi havo pufakchalari bilan qoplana boshlaganda, krepni boshqa tomonga aylantiring va pishganicha qovuring.

Pancakes qanday tayyorlanadi: asosiy sirlar

Havo kreplari juda ishtahani ochadi; Tayyor taomning ta'mi tayyorlashning nozikligiga va ishlatilgan mahsulotlarga bog'liq.

Amerika paxmoqli kreplarni tayyorlashning asosiy sirlari:

1. Faqat yuqori sifatli yangi ingredientlardan foydalanish muhimdir. Bu barcha ingredientlarga, shu jumladan pishirish kukuniga ham tegishli. Tayyor kreplarning yumshoqligi xamirturush aralashmasiga bog'liq;
2. Xamir uzoq vaqt davomida yoğrulmaydi. Taom shoshqaloqlik bilan tayyorlanadi. Agar siz xamirni uzoq vaqt yoğursangiz, kleykovina undan yuvilib keta boshlaydi va idish kauchuk bo'lib qoladi;
3. Amerika krep xamiri qarimaydi, lekin yoğurmadan keyin darhol ishlatiladi. Aks holda, kreplar yumshoq bo'lmaydi, ular qovurish paytida ham ko'tarilmaydi;
4. Yog 'tarkibiga qo'shilishi yoki qovurilgan idishga qo'llanilishi mumkin emas. Pancakes yuzasi yumshoq va silliq, bir tekis pishirilgan bo'lishi kerak. Bu rus kreplari kabi qovurilmasligi kerak. Yog 'ovqatlarni qovuradi va ularga yog' beradi, bu taom umuman ta'minlamaydi!
5. To'ldirish bilan pancakes savoliga. Siz rezavorlar va mevalarni xamirning o'ziga kiritmasligingiz kerak. Axir, pishirish jarayonida qo'shimchalar yonib ketadi.
6. Agar siz plomba bilan krep qilishni istasangiz, avval xamirni quying, so'ngra rezavorlar yoki mevalarni qo'shing. Agar siz hali ham xamirga qo'shimchalar qo'shmoqchi bo'lsangiz, unda siz bananlardan foydalanishingiz kerak. Ular xamirni karamelizatsiya qilishga imkon beradi, bu esa tayyor taomning ta'm xususiyatlarini yaxshilaydi;
7. Pancakesni muddatidan oldin aylantirmang. Sirtning ko'p qismida pufakchalar yorilib ketganda, ikkinchi tomonni qovurishga o'tishingiz kerak!
8. Qovurish paytida siz asta-sekin qizib ketadigan qalin taglikli pancake ishlab chiqaruvchi yoki qovurilgan idishni tanlashingiz kerak. Idish yonib ketmasligi kerak, lekin asta-sekin bir tekis qovurilishi kerak;
9. Haqiqiy chinor siropi, eritilgan sariyog ', uy qurilishi berry sousi yoki murabbo bilan kreplarga xizmat qiling. Siz do'konda sotib olingan siroplardan foydalanmasligingiz kerak, chunki ular tarkibida juda ko'p konservantlar, bo'yoqlar va boshqa moddalar mavjud, ularni mutlaqo iste'mol qilish mumkin emas!

Uy qurilishi bananli krep retsepti

Banan pancakes ko'plab kattalar va bolalar bilan mashhur. Klassik versiyada ular bug'doy uni asosida tayyorlanadi. Ammo agar siz taomni yanada sog'lom qilishni istasangiz, retseptga jo'xori uni kiritishingiz mumkin. Xuddi shu narsa sutga ham tegishli. Afsuski, hamma odamlar laktoza intoleransiyasiga ega emas. Va men mazali pishiriqlardan bahramand bo'lishni xohlayman. Shuning uchun oddiy sigir suti soya yoki jo'xori suti bilan almashtirilishi mumkin.

Banan butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ularda suyaklar va yurak-qon tomir tizimini mustahkamlovchi, asabiy taranglikni bartaraf etadigan va stressdan himoya qiluvchi qimmatli vitaminlar va minerallar mavjud. Muvozanatli tarkibga ega mazali va foydali nonushta tanani mukammal darajada oziqlantiradi va kayfiyatingizni yaxshilaydi!

Tarkibi:

· Katta pishgan banan - 1 dona;
· Sut - ¾ stakan;
· jo'xori uni - ½ stakan;
· Tovuq tuxumi - 1 dona;
· Ta'mga ko'ra tuz, shakar;
· Pishirish kukuni – 1,5 choy qoshiq.

Uy qurilishi bananli krep retsepti

Tayyorlash usuli:

1. Bir piyola ichida quruq ingredientlarni aralashtiring;
2. Sariqni oqdan ajrating;
3. Bananlarni blenderda maydalab, sarig'i va suti bilan aralashtiring;
4. Banan-sut aralashmasini quruq ingredientlar bilan aralashtiring;
5. Tuxum oqini urib, ehtiyotkorlik bilan xamirga soling;
6. Quruq issiq qovurilgan idishda kreplarni qovuring;

Banan pancakes tvorog kremi bilan yaxshi ketadi. Uni tayyorlash uchun siz blenderda 1 stakan 20% yog'li qaymoqni 100 gramm yumshoq tvorog bilan urishingiz kerak. Ta'mni yaxshilash uchun kremga bir chimdim vanil qo'shishingiz mumkin.

Agar siz retsept bo'yicha banan pyureini qovoq pyuresi bilan almashtirsangiz, siz yorqin to'q sariq rangdagi amerikalik kreplarni olasiz. Ular ajoyib xushbo'y va g'ayrioddiy. Hatto bolalar ham ularni zavq bilan eyishadi. Qovoqli pancakes qimmatbaho aminokislotalarga va oson hazm bo'ladigan proteinga boy. Bu ularni kunni boshlash uchun mukammal qiladi!

Vegetarian krep: uyda asta-sekin fotosuratlar bilan retseptlar

Vegetarianlar uchun amerikalik kreplarni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Ularni tayyorlashning ma'lum printsiplari mavjud:

1. Tuxum qo'shilmaydi. Xamirni yopishqoq qilish uchun bananlardan foydalaning yoki suyuq ingredientlar miqdorini kamaytiring;
2. Hayvon suti o'rniga o'simlik suti ishlatiladi. Siz sut sotib olishingiz yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, jo'xori suti bir kechada quyiladi va ertalab siz o'zingizni nonushta qilish uchun mazali pishiriqlar bilan davolashingiz mumkin!
3. Kichik miqdordagi shakar ishlatiladi, chunki asosiy shirinlik banandan keladi. Agar so'ralsa, shakar o'rniga har doim asaldan foydalanishingiz mumkin;
4. Tarkibi shakarsiz har qanday o'simlik moyini o'z ichiga oladi: zaytun, kungaboqar, uzum;
5. Har qanday un. Qoida tariqasida guruch, makkajo'xori va jo'xori uni ishlatiladi.
6. Agar siz taomga nozik yong'oqli lazzat qo'shmoqchi bo'lsangiz, unda bodom unidan foydalaning;
7. Ta'mni boyitish uchun xamirga doljin, vanil, haşhaş urug'i, kunjut va zig'ir urug'lari qo'shiladi.

Tarkibi:

· Un - 1 stakan;
· O'simlik suti - yarim stakan;
· Asal - 1 osh qoshiq;
· O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
· Soda - ½ choy qoshiq;
· Pichoqning uchida tuz;
· Tatib ko'rish uchun vanil va dolchin.

Vegetarian krep: uyda asta-sekin fotosuratlar bilan retseptlar

Tayyorlash usuli:

1. Sut va o'simlik yog'ini aralashtiring va 40 daraja haroratgacha qizdiring;
2. Sutga soda qo'shing va kuting: xamir bazasi pufakchani boshlaguncha;
3. Elakdan o'tkazilgan sumkani ehtiyotkorlik bilan qo'shing va smetana bo'lguncha xamirni yoğurun;
4. Asal, tuz, vanil va doljin qo'shing;
5. Pancakesni qalin taglik bilan quruq issiq qovurilgan idishda qovuring.

Vegetarian kreplari engil va havodor bo'lib chiqadi, ular oshqozonda og'irlik hissi qoldirmaydi. Taom sog'lom bo'lib chiqadi. Bu sog'lom ovqatlanish tarafdorlari uchun, shuningdek, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun javob beradi, lekin shirinliklar va pishiriqlardan voz kecholmaydi.

Pancakesga nima bilan xizmat qilish kerak?

Keling, bu noziklikni nima bilan xizmat qilishni hal qilaylik. Amerika kreplari uchun klassik kiyinish - bu tiniq, qalin mustahkamlik va shirin-yog'ochli ta'mga ega bo'lgan chinor siropi. Uning tarkibida inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'plab ozuqaviy komponentlar mavjud. Chinor siropi o'rniga oddiy suyuq asaldan foydalanishingiz mumkin.

Amerika kreplari bir necha daqiqada tayyorlanadigan smetana va malina sousi bilan uyg'unlashadi. Yarim stakan yangi yoki muzlatilgan malina va 2 osh qoshiq shakar bilan 200 grammlik 20% yog'li smetana kavanozini maydalash uchun blenderdan foydalaning.

Shirin tishga ega bo'lganlar shokolad-apelsin sousi bilan kreplarni qadrlashadi. Uni tayyorlash uchun siz ikkita apelsin pulpasini blender bilan maydalashingiz kerak, uni eritilgan shokoladli bar, yarim choy qoshiq doljin va ¼ ta eritilgan sariyog 'bilan aralashtirishingiz kerak.

Qaysi kreplar eng mazali ekanligini faqat siz hal qilishingiz mumkin, amerikalik krep uchun retseptni xohlaganingizcha o'zgartirishingiz mumkin. Ko'pincha, tajriba orqali siz va yaqinlaringizni xursand qiladigan eng maqbul retseptni tanlash mumkin!

Butun oila uchun ajoyib nonushta! Yam-yashil va mazali kreplar ertalab sizning yaqinlaringizni xursand qiladi. Biz 5 ta ajoyib retseptni taklif qilamiz. Pishirish oson, tez va eng muhimi - mazali va qoniqarli!

Vanilla kreplari

Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• 200 ml sut;
• 250 g un;
• 2 tuxum;
• 80 g shakar;
• vanillin;
• 1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
• sariyog.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxum, sut va shakarni silliq bo'lguncha ko'pirtiring.
2. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va asta-sekin xamirga qo'shing, doimo aralashtirib turing, shunda bo'laklar qolmaydi.
3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qizdirilgan qovurilgan idishda yog'siz qovuring.
4. Tayyor kreplarga eritilgan sariyog 'va asal tushiring.
5. Agar so'ralsa, meva, qaymoq, yong'oq, quritilgan mevalar va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

Yumshoq va yumshoq! Juda yumshoq va mazali!

Qabul qiling:

• 2 tuxum;
• 3 osh qoshiq. l. Sahara;
• 2 stakan kefir;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 2 stakan un;
• ta'mga tuz;
• vanillin;
• 1 osh qoshiq. soda

Tayyorlanishi:

1. Tuxum va shakarni bir piyola ichida ko'pirtiring va shakar yaxshiroq eriydi, shunda ularni isitish uchun suv hammomiga qo'ying. Shundan so'ng, oq qalin ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring.
2. Kefir (ryazhenka) va o'simlik moyi qo'shing.
3. Unni elakdan o'tkazing, tuz va vanillin qo'shing.
4. Har bir narsani mikser yoki ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
5. 1 osh qoshiq qo'ying. sodali slaydsiz va xamirni 5 daqiqaga qoldiring.
6. Yog'siz quruq qovurilgan idishda pishiring. O'lchamdagi kichikroq kreplarni tayyorlang, lekin kreplardan kattaroq. Xamirni kichik bir po'choqqa to'kib tashlang va uni yaxshi isitiladigan qovurilgan idishning o'rtasiga quying. Xamir o'z-o'zidan kerakli tarzda yoyiladi.

Sariyog'siz momiq pancakes

Tarkibi:

• 140 g sut;
• 90 g un;
• 25 g kartoshka kraxmal;
• bir chimdik tuz;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara;
• 1 osh qoshiq. bir uyum pishirish kukuni bilan;
• 3 tuxum;
• bir chimdik vanillin.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumlarni sarig'i va oqiga bo'ling. Sariqlarni shakar, vanil va sut bilan ko'pirtirgich yordamida aralashtiring.
2. Un, pishirish kukuni, tuz va kraxmalni alohida idishga soling. Keyin tuxum-sut aralashmasiga qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
3. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha oqlarni mikser bilan uring. Xamirga qo'shing va ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
4. Qovurilgan idishni past olovda qizdirish yaxshidir. Birinchi juft krep pishirishdan oldin uni ozgina yog'lashingiz mumkin.
5. 1 osh qoshiq quyib, pishiring. l. xamir, uni tekislash paytida (xamir), tekis kek shaklini beradi.

Nonushta uchun pancakes

Tarkibi:

• 130 g un;
• 200 ml. sut;
• 1 tuxum;
• 2 osh qoshiq. Pishiriq kukuni;
• 40 g sariyog ';
• 30 g shakar;
• bir chimdik tuz.

Tayyorlanishi:

1. Barcha quruq ingredientlarni aralashtiring: un, pishirish kukuni, soda, shakar va tuz.
2. Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha uring.
3. Sut qo'shing.
4. Quruq ingredientlar bilan birlashtirib, muloyimlik bilan aralashtiring.
5. Xamirga eritilgan sariyog'ni to'kib tashlang va aralashtiring.
6. Xamirni kichik qismlarga qovurilgan idishga quying.
7. Agar krep yopishib qolsa, panani moy bilan yog'lang. Har tomondan 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Nonushta uchun choco pancakes

Tarkibi:

• 2 tuxum;
• 2-3 osh qoshiq. l. Sahara;
• 1 osh qoshiq. tuz;
• 2 stakan sut;
• 2 stakan un;
• 1 osh qoshiq. soda (sirka bilan o'chirilgan);
• 1/4 chashka o'simlik yog'i;
• 3-4 osh qoshiq. l. kakao.

Tayyorlanishi:

1. Ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni shakar va tuz bilan uring.
2. Bir stakan sut qo'shing, yaxshilab uring, asta-sekin un qo'shing, doimo mikser bilan bo'laklarni parchalang.
3. Oldingi bosqichni takrorlang, qolgan sut va unni qo'shing. Kakao qo'shing. O'simlik yog'iga quying (eritilgan sariyog 'bilan almashtirilishi mumkin).
4. Sodani bostirib, xamirga qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. 5-10 daqiqa turishga qoldiring. Bu vaqt ichida qovurilgan idishni qizdiring.
5. Mo''tadil olovda yog'siz qovuring (aks holda u endi amerikalik pancake emas). Pufakchalar paydo bo'lishi va yorilishi bilanoq, ag'daring va yana 20 soniya qovuring.

Olma-dolchinli pancakes

Tarkibi:

• 1 tuxum;
• 1/2 chashka yunon yogurti;
• 1/2 chashka + 2 osh qoshiq. qoshiq sut va qaymoq;
• 1 stakan un;
• 1/2 choy qoshiq. Pishiriq kukuni;
• 1/4 choy qoshiq. tuz;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara;
• 1/2 choy qoshiq. doljin;
• 1/4 choy qoshiq. vanil ekstrakti;
• 1 ta katta olma.

Tayyorlanishi:

1. Katta idishga tuxum, yunon yogurti va qaymoqli sut qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Xuddi shu idishda un, pishirish kukuni, tuz, shakar, doljin, vanil qo'shing. Silliq va kremsi bo'lguncha aralashtiring.
3. Olmalarni tozalang va yadrosini tozalang. Olmani qirg'ichdan yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, mayda maydalang. Xamirga maydalangan olma qo'shing va aralashtiring.
4. Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring. Uni moy bilan yog'lang. Qoshiqni pancakes kabi panga soling va pastki qismi qizarib ketguncha qovuring va tepasi shishib, qirralarini quriting. Pancakesni aylantiring va yana 2-3 daqiqa pishiring.
5. Xizmat qilishdan oldin, chang shakar bilan tozalang va chinor siropi bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Ushbu ma'lumotni foydali toptingizmi?

Ha yoq