Lecho pishirmoqchimisiz? Biz sinab ko'rishni taklif qiladigan sabzi va piyoz retsepti har qanday menyuni bezatadi - kundalik va bayramona. Bu ishtahani boy rang va yorqin shirin va nordon ta'mga ega. Berilgan tavsiyalarga amal qilgan holda uni pishirishga harakat qiling.

Lecho: sabzi, ingredientlar bilan qish uchun retsept

Lecho - bu mustaqil taom sifatida yoki go'sht, kartoshka, donga qo'shimcha sifatida taqdim etilishi mumkin bo'lgan ajoyib tuyadi.

Qish uchun lecho tayyorlashga ishonch hosil qiling. Ushbu salat bayramona ziyofatni bezatadi, sendvichlarga qo'shimcha ravishda ajoyib gazak varianti bo'ladi.

Kuzning so'nggi oylarida, bu ishtahani erda etishtirilgan sabzavotlardan tayyorlash imkoniyati hali ham mavjud. Ular quyosh va issiqlik bilan to'ldirilgan, ajoyib ta'mga, boy hidga ega.

Odatda klassik qalampir lecho tayyorlanadi. Ildizli ekinlarni yig'ish vaqti kelganligi sababli, salat tarkibi bilan tajriba o'tkazishni tavsiya etamiz. Sabzi va piyoz bilan lecho tayyorlang. Aytgancha, bu variant sho'rva va borschda kiyinish sifatida ishlatilishi mumkin. Bu pishirish vaqtini ancha tejaydi.

E'lonni qo'shish uchun 2 kg bolgar qalampiri uchun lecho retseptidan foydalaning. Bunday miqdordagi asosiy mahsulot uchun sizga kerak bo'ladi:

• sabzi - 1 kg;
• piyoz - 4 dona. o'rtacha kattalik;
• sarimsoq - 10 chinnigullar;
• ko'katlar (cilantro, maydanoz) - har biri 10 ta shox.

Odatda uy qurilishi lecho pomidor sharbati asosida tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun 1 kg yangi va go'shtli pomidorlardan foydalaning. Ushbu bazaga qo'shing:

• shakar - ½ stakan;
• o'simlik yog'i - 1 stakan;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.;
• maydalangan qora qalampir va paprika - har biri 1 choy qoshiq;
• sirka - 2 osh qoshiq. l.

Lechoni tomat pastasi bilan pishirishingiz mumkin. Keyin 500 g pasta oling va 0,5 litr suvda suyultiriladi.

Taqdim etilgan retsept bo'yicha Lecho ta'mi va rangi yorqinligi bilan ajralib turadi. Tayyorlanishi oson. Texnologiyani o'rganish orqali buni tekshiring.

Qish uchun sabzi va piyoz bilan uyda lecho qanday tayyorlanadi

Agar siz qishga tayyorgarlik ko'rayotgan bo'lsangiz, unda tayyorgarlik bosqichiga oid tavsiyalarga amal qiling.

Uy bekalari konservatsiya uchun faqat biologik o'zgarishlar (mog'or, chirish) belgilari bo'lmagan eng suvli va pishgan mevalarni tanlash kerakligini bilishadi. Bundan tashqari, idishni tayyorlash kerak - lechoni qadoqlaydigan idishlarni sterilizatsiya qiling. Buni sovuq yoki bug 'bilan qilish mumkin.

Agar nuanslar hisobga olinsa, unda:

1. Sabzavotlarni, ildiz sabzavotlarini va ko'katlarni yuving, ularni qog'oz sochiqlarga qo'yib quriting.
2. Qalampirdan sopi olib tashlang, sabzi tozalang, piyoz va sarimsoqni tozalang.

Lecho tayyorlash ikki bosqichdan iborat:

• Sabzavotlarni kesish va pomidor sharbatini tayyorlash:

1. Pomidorlarni sharbat chiqargichda siqish oson bo'lgan bo'laklarga bo'ling. Sharbat tayyorlang.
2. Sabzini bir xil qalinlikdagi kublar yoki doira shaklida kesib oling.
3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoq va o'tlarni o'zboshimchalik bilan maydalang.
4. Qalampirni 4-6 ta chiziqqa kesib oling.

• Issiqlik bilan ishlov berish quyidagi usullar bilan amalga oshiriladi:

1. Yog'ni chuqur qozonga yoki panga quying.
2. Unda sabzi, sarimsoq va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Har bir narsani pomidor sharbati bilan to'kib tashlang. Unga shakar va tuz qo'shing. Sabzavotlarni sharbatni qaynatgandan keyin 15 daqiqa davomida pishiring.
4. Ularga qalampir soling va lechoni sekin olovda 25 daqiqa davomida pishiring.
5. Ko'katlar, qalampir, qalampir va sirka qo'shing. Yana 15 daqiqa qaynatib oling.

Issiq salatni bankalarga soling va qopqoqlarni o'rang. Agar tomat pastasidan foydalansangiz, uni oldindan suv bilan suyultiring.

Lechoning ushbu asl nusxasini achchiq qilishingiz mumkin. Buning uchun salatga faqat chili qalampirini (2 dona) qo'shing.

Uyda tayyorlangan preparatlar qishda styuardessa uchun qutqaruvchi hisoblanadi. Ular orasida Lecho alohida o'rin tutadi. Mazali va g'ayrioddiy gazak tayyorlash uchun taqdim etilgan retseptdan foydalaning.

Kuzda, har bir uy bekasi, o'z bog'i bor yoki yo'qligidan qat'i nazar, qoida tariqasida, qish uchun sabzavot va mevalarni yig'ish bilan shug'ullanadi. Ba'zilari konservalangan, ba'zilari marinadlangan, ba'zilari oddiygina muzlatilgan. Va agar mevalarni yig'ishda odatda savollar bo'lmasa, sabzavotlar bilan vaziyat biroz murakkabroq. Bugun biz qish uchun pomidor sharbati bilan lechoni qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida gaplashamiz.

Qish uchun pomidor sharbatida lecho pishirish xususiyatlari

Ovqatni ayniqsa muvaffaqiyatli qilish uchun siz asosiy tavsiyalarga amal qilishingiz va pishirish texnologiyasini buzmasligingiz kerak. Ko'pgina retseptlar o'zgarishlarga imkon beradi, ammo yodda tutish kerak bo'lgan asosiy fikrlar mavjud.

1. Sabzavotlar juda yumshoq bo'lib qolmasligi uchun yopiq idishlarni blankalar bilan izolyatsiya qilish tavsiya etilmaydi.
2. Agar retseptda yosh sabzi yoki baqlajon ishlatilsa, ularni tozalash mumkin emas - ularni sovuq suvda yaxshilab yuvish kifoya.
3. Qish uchun hosilni yig'ish uchun siz 9% sirkadan foydalanishingiz kerak. Agar uzoq muddatli saqlash rejalashtirilmagan bo'lsa, uni olma yoki sharob bilan almashtirishingiz mumkin.
4. Qalampirning rangi har qanday bo'lishi mumkin, lekin eng mazali lecho qizil sabzavotlardan olinadi, deb ishoniladi. Mevalar katta va go'shtli bo'lishi kerak.
5. Qalin taglikli kostryulkalardan foydalanish yaxshidir.
6. Agar retsept ziravorlarni talab qilmasa, ularni o'zingizning xohishingizga ko'ra ishlatishingiz mumkin.
7. Pomidor kiyinishini o'z-o'zidan tayyorlash holatida. Lekin nozik elakli go'sht maydalagich ham mos keladi. Pomidorlar pishgan, ko'rinadigan nuqsonlarsiz tanlanishi kerak.
8. Tajribali uy bekalari preparatga yangi maydanoz qo'shishni maslahat berishadi, bu taomga achchiq hid beradi.

Pomidor sharbati bilan Lecho retseptlari

Pomidor sharbati bilan lecho tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Quyida ushbu taom uchun eng mashhur retseptlar mavjud, ular orasida har kim o'ziga xos narsani topadi.

Pomidor sharbati bilan bolgar qalampiri lecho

Mahsulotlar:

• qalampir - 2,3 kg;
• pomidor sharbati - 1 l;
• bir guruh maydanoz;
• kungaboqar yog'i - 90 ml;
• shakar - 15 g;
• tuz 120 - g;
• 9% sirka - 50 ml;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• ta'mga sarimsoq.

Bolgar qalampiridan pomidor sharbati bilan lecho tayyorlash jarayoni.

1. Yog 'va pomidor suyuqligini qalin taglikli yirtqichlardan quying, tuz, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Endi siz hamma narsani olovga yuborishingiz mumkin.
2. Sabzavotlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Sopi kesib, urug'larni olib tashlang.
3. Bolgar qalampirini tilimga kesib oling, issiq - mayda choping.
4. Kiyinish qaynatilgandan so'ng, unga sabzavotlarni quying va 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida past olovda pishiring.
5. Maydanozni yaxshilab yuvib tashlang, tartiblang va mayda choping. Sarimsoqni maydalab, skovorodkaga qalampir qo'shing, aralashtiring va yana 3-5 daqiqa qaynatib oling.
6. Oxirgi bosqichda sirkani to'kib tashlang va yana qaynatib oling.
7. Ish qismini sterillangan idishga soling, yoping, qopqoqlarga aylantiring va salqinlash uchun qoldiring. Keyinchalik, siz banklarni saqlash uchun yuborishingiz mumkin.

Muhim! Banklar hech narsa qilmaydi. Bu sabzavotlarning elastikligini va yoqimli siqilishini saqlaydi.

Pomidor sharbati, zira va o'tlar bilan bolgar lecho

Mahsulotlar:

• qalampir - 3 kg;
• piyoz 0,5 - kg;
• pomidor sharbati - 2 l;
• maydanoz va arpabodiyon - 100 g;
• tuz - 50 g;
• shakar - 200 g;
• kungaboqar yog'i - 200 ml;
• zira - 1 chimdik;
• sirka 70% - 10 ml.

Pishirish jarayoni.

1. Avvalo, sabzavotlarni yuvish va quritish kerak. Piyozni tozalang, qalampirdan dastani va urug'larni kesib oling.
2. Tayyorlangan taomlarni kesib oling: qalampir barlarga, piyoz - halqalarga kesiladi.
3. Yashillarni yuving, tartiblang va mayda choping.
4. Sabzavot va o'tlarni yirtqichlardan o'tkazing, sharbatni quying. Aralashmani tuzlang, shakar va zira qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
5. Kelajakdagi ish qismini qaynatib oling va yana 7-10 daqiqa pishiring. Sirka bilan mavsum va yana qaynatiladi.
6. Tayyor lechoni sterillangan idishlarga to'kib tashlang, to'liq sovib ketguncha yoping va tomlarga qo'ying. Keyin ish qismini doimiy saqlashga yuborish mumkin.

Qish uchun pomidor sharbati bilan baharatlı lecho retsepti

Mahsulotlar:

• qalampir - 2 kg;
• pomidor sharbati - 1 l;
• bir guruh maydanoz;
• kungaboqar yog'i - 90 ml;
• shakar - 15 g;
• tuz - 120 g;
• 9% sirka - 50 ml;
• issiq qizil qalampir - 2 dona;
• piyoz - 0,4 kg;
• qora qalampir - 1 choy qoshiq;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• ta'mga sarimsoq.

Pishirish jarayoni.

1. Sabzavotlarni oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Poyalarni va urug'larni olib tashlang. Piyoz va sarimsoqni qobig'idan ozod qiling.
2. Bolgar qalampirini tilimga, issiq - halqalarga, piyozni - ixtiyoriy ravishda, sarimsoqni mayda to'g'rang.
3. Pomidor suyuqligi va yog'ini qalin taglikli yirtqichlardan quying, qaynatib oling.
4. Tug'ralgan sabzavotlarni qaynoq suyuqlikka to'kib tashlang. Tuz, shakar, ziravorlar va sarimsoq qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, chorak soat davomida past olovda pishiring.
5. Ko'katlarni yuving va saralang, mayda choping va panga qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun. Taxminan yana 3 daqiqa qaynatib oling.
6. Sirka qo'shing va yana 5-6 daqiqa pishiring.
7. Tayyor mahsulotni sterillangan idishga quying, aylantiring, aylantiring. Mahsulot sovutilgandan so'ng, idishlarni saqlash uchun yuborish mumkin.

Qalampir, pomidor sharbati, sabzi va piyoz bilan qish uchun lecho

Mahsulotlar:

• qalampir - 3 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• pomidor sharbati - 2 l;
• maydanoz - 1 dona;
• arpabodiyon - 1 dona;
• tuz - 50 g;
• shakar - 200 g;
• kungaboqar yog'i - 200 ml;
• sirka 9% - 50 ml.

Pishirish jarayoni.

1. Qalampirni yuving va quriting. Urug'larni olib tashlang, poyalarni olib tashlang.
2. Sabzi va piyozni tozalang.
3. Qalampirni tilimga, piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling, sabzi qirg'ichdan o'tkazing.
4. Yuvilgan ko'katlarni yaxshilab choping.
5. Sabzavotlarni kastryulga, tuzga yuboring va shakar qo'shing. Pomidor suyuqligi bilan to'ldiring va olovga yuboring.
6. Uni qaynatib oling va 12-15 daqiqa qaynatib oling. Sirka bilan mavsum va yana qaynatiladi.
7. Blankni sterillangan idishlarga to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping, aylantiring va saqlashga yuboring.

Pomidor sharbati, qalampir va baqlajon bilan lecho

Mahsulotlar:

• kichik patlıcanlar - 10 dona;
• qalampir - 12 dona;
• pomidor sharbati - 2 l;
• 9% sirka - 50 ml;
• shakar - 100 g;
• tuz - 20 g;
• kungaboqar yog'i - 100-120 ml;
• ta'mga sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun achchiq qalampir.

Pishirish jarayoni.

1. Sabzavotlarni sovuq suvda yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. O'tkir mayda choping yoki blenderda maydalang. Bolgar qalampiridan poya va urug'larni kesib oling. Yumshoq teriga ega yosh patlıcanlar tozalanmasdan qoldirilishi mumkin.
3. Keyinchalik, sabzavotlarni kesishingiz kerak: qalampir - chiziqlar, baqlajon - doira ichiga. Tayyorlangan baqlajon ozgina tuzlangan bo'lishi kerak va taxminan chorak soat davomida pishirilishi kerak.
4. Pomidor sousini yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling.
5. Sabzavotlarni qaynoq suyuqlikka soling, shakar, tuz qo'shing, yog'ga quying va yaxshilab aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq tuzlang.
6. Kelajakdagi lechoni qaynatib oling va taxminan 10 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
7. Sirka bilan to'kib tashlang va tug'ralgan sarimsoq qo'shing, yana 3-5 daqiqa davomida pishiring.
8. E'lonni sterillangan bankalarga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va saqlashga yuboring.

Saqlash shartlari va shartlari

Sterilizatsiyalangan bankalarda to'g'ri yopilgan qishki marulning saqlash muddati 24 oy. Saqlash uchun ideal joy - podval, shkaf, kiler. Asosiysi, shartni bajarish - xona quruq, salqin va qorong'i bo'lishi kerak. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri ish qismiga tushishiga yo'l qo'ymang - u tezda yomonlashadi.

Maxsus saqlash joyiga ega bo'lmagan ko'plab uy bekalari ish qismini xona haroratida qish uchun qoldiradilar. Bunday holda, asosiy qoida - yaqin atrofdagi isitish moslamalarining yo'qligi. Yana bir mashhur joy - bu balkon. Biroq, harorat 0 darajadan pastga tushmasligini ta'minlashingiz kerak.

Diqqat! Ishlatishdan oldin, kavanozni tekshirishni unutmang: agar qopqoq shishgan bo'lsa, mog'or yoki yoqimsiz hid bo'lsa.

Xulosa

Pomidor sharbati bilan lechoning ko'plab afzalliklaridan biri - ingredientlarning "moslashuvchanligi": siz har doim xohlagan sabzavotlarni tugatishingiz mumkin. Bir oz vaqt va kuch sarflagan holda, mazali gazak butun qish davomida sizni xursand qiladi.

Mahsulotning yana bir shubhasiz afzalligi - ingredientlarning mavjudligi. Ularning barchasi oddiy va hatto ularni sotib olishingiz kerak bo'lsa ham, ular arzon bo'ladi. Shu bilan birga, tayyorgarlikning o'zi har qanday taomni mukammal diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Mahsulot go'sht, kartoshka yoki boshqa har qanday yon idish bilan xizmat qiladi - deyarli har qanday mahsulot bilan yaxshi ketadi.

Asos sifatida, pomidor va sabzi lecho pishirish mumkin, lekin, qoida tariqasida, hech kim buni qilmaydi)) Aks holda, u endi lecho bo'lmaydi. Haqiqiy venger sousida (va bu taom Vengriyadan keladi) uchta asosiy ingredient bo'lishi kerak: pomidor, bolgar qalampiri va piyoz. Qolganlarning hammasi o'z ta'mingizga e'tibor qaratib, turli nisbatlarda qo'shilishi mumkin. Shuning uchun, lecho pomidorlari va sabzi faqat qalampir va piyoz qo'shilishi bilan tayyorlanadi.

Lecho pomidor sabzi retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Shunday qilib, biz asosiy narsaga qaror qildik) Endi, haqiqiy taomga kelsak. Lecho uchun aniq retsepti yo'q, chunki u butun dunyo bo'ylab keng tarqalgan. Har kim uni o'ziga xos tarzda pishirishga intiladi. Ko'pincha mahsulotlarning tarkibini emas, balki ularni qayta ishlash usullarini ham o'zgartiradi. Tayyor shaklda idish tuyadi, salat, yon piyola yoki plomba sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, yanada murakkab taomlar uchun ajoyib ingredient. Mamlakatimizda sabzavotli taomlarning ko'plab variantlari mavjud, ularni siz G'arbdagi hamkasblarida ko'rmaysiz. Misol uchun, qovoq yoki qovoq.

Lecho ziravorlar va ziravorlar qo'shilgan umumiy idishda qaynatiladi yoki qovuriladi. Pishirish oxirida sirka uni qishga tayyorlash kerak bo'lsa, quyiladi. Darhol foydalanish uchun bu bosqichni o'tkazib yuborish mumkin.

Lecho uchun mashhur (ya'ni Rossiyada) shaklda ular olinadi: pomidor, sabzi, bolgar qalampiri, piyoz, sabzi, o'simlik yog'i, tuz, shakar, ziravorlar, sirka (jadval 9% yoki olma).

Eng tez beshta pomidor sabzi retsepti:

• eng yaxshi mahsulotlarni oling, sifatni kamaytirmang
• yorqin rangdagi go'shtli pomidorlarni oling
• ovqatni haddan tashqari pishirmang
• afzal quritilgan o'tlar (xavfsiz saqlash)
• yangi o'tlarni umumiy qozonda kamida 5 daqiqa qaynatish kerak

- hamma narsani sanab o'tmaslik ... ..

Qishga tayyorgarlik ko'rish har qanday uy bekasining o'zgarmas an'anasidir. Va bugungi kunda butun yil davomida yangi sabzavotlardan bahramand bo'lish imkoniyati mavjud bo'lsa-da, sovuq mavsumda konservalangan tuzlangan bodring bilan o'zlarini erkalash zavqidan voz kechishga tayyor.

Lecho, ehtimol, eng mashhur va mashhur blankalardan biridir. Vengriya milliy oshxonasidan bizga kelgan bu taom doimo o'zgarib turadi, ammo bu o'ziga xos ta'mini yo'qotmaydi. An'anaviy ingredientlar - bolgar qalampiri va pomidor - boshqa sabzavotlar, ziravorlar va hatto donlar bilan to'ldiriladi. Va, voila, an'anaviy sousning nozik ta'miga ega yangi taom tayyor. 🙂

Zamonaviy oziq-ovqat variantlari baharatlı va shirin, qalin va suvli, go'sht va sabzavotli bo'lishi mumkin. Bir narsa o'zgarishsiz qolmoqda - ajoyib ta'm va foyda. Aynan shu taom, issiqlik bilan ishlov berishga qaramay, mikro va makro elementlarning yuqori miqdori tufayli sog'lom va parhez taomlar qatoriga kiradi. Bu vitaminlarning haqiqiy ombori, ayniqsa qishda.

Bugungi tanlovimizda biz siz bilan ushbu chinakam quyoshli yoz taomining retseptlarini baham ko'ramiz. Mavzuning turli xil variantlari sizga haqiqatan ham mos keladigan narsani tanlashga imkon beradi. Ammo biz har bir usuldan kamida bir marta foydalanishni maslahat beramiz, chunki siz ta'mni shunday qadrlashingiz mumkin. Bundan tashqari, barcha mahsulotlar mavjudligi va narxi bo'yicha mavjud. Va natija, albatta, sizni hayratda qoldiradi va xursand qiladi!

Qish uchun pomidor, qalampir, sabzi va piyozdan lecho - sirkasiz retsept

Pomidor, qalampir, sabzi va piyozdan lecho sirka ishlatmasdan tayyorlanishi mumkin. Va bu holda, qish uchun uni saqlab qolish uchun variantlar mavjud. Sizni ulardan biri bilan tanishishga taklif qilamiz.

Suv va sirkaning yo'qligi sousning ta'mini kuchli qiladi. Va siz tayyor gazakni nafaqat mustaqil taom sifatida ishlatishingiz mumkin, balki uni to'ldirilgan karam, borsch va hatto makaronga ham qo'shishingiz mumkin. Lekin eng muhimi, kichik bolalar ham lecho eyishi mumkin.

Pishirish uchun bizga kerak:

• bolgar qalampiri - 2 kg;
• pomidor - 2 kg;
• piyoz - 300 g;
• sabzi - 300 kg;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• shakar - 0,5 stakan;
• limon kislotasi - ta'mga;
• kungaboqar yog'i - 0,5 stakan.

Pomidor, qalampir, sabzi va piyozdan lecho qanday tayyorlanadi:

1. To'g'ri tayyorlangan sabzavotlar ajoyib natijaning kalitidir. Shuning uchun biz komponentlarni yaxshilab yuvamiz va tozalaymiz, barcha kamchiliklarni bartaraf qilamiz. Shundan keyingina biz mevalarni maydalaymiz. Ideal variant sabzi va qalampir somoni va piyoz yarim halqalari bo'ladi.

Lecho uchun siz pishgan va go'shtli - pomidor va qalampirni olishingiz kerak. Agar pulpa ozgina bo'lsa, unda tayyor mahsulotning hosildorligi kutilganidan kamroq bo'ladi.

2. Lechoda pomidor sharbatisiz qilolmaysiz. Shuning uchun, pomidorlarni tilimga kesib oling va choping. Buning uchun biz siz uchun har qanday qulay va tanish vositadan foydalanamiz (go'sht maydalagich, blender, kombayn). Tayyor massani tuz, shakar va limon kislotasi qo'shgandan keyin olovga qo'yamiz.

Pomidorlarni maydalashdan oldin qobig'ini tozalash tavsiya etiladi, keyin gazak yanada nozik ko'rinish va ta'mga ega bo'ladi.

3. Tug'ralgan piyoz va sabzi pomidorda yangi qaynatish mumkin, ammo bu retseptda biz sabzavotlarni oldindan qovuramiz - bu juda mazali bo'ladi. Biz piyozni yarim halqalarga, sabzi kubiklarga kesib, panga alohida qo'yamiz.

Tug'ralgan ildiz ekinlarini pomidorda yangi qaynatish mumkin. Lekin sabzavotlar oldindan qovurilgan bo'lsa, u juda mazali bo'lib chiqadi.

4. Biz qovurilgan piyoz va sabzi qaynab turgan pomidorga jo'natamiz, qopqog'i yopiq holda 10 daqiqaga qoldiring. Hech narsa yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan massani aralashtirishni unutmang.

Lecho uchun pomidor sousi ko'p jihatdan tayyorlanishi mumkin: go'sht maydalagich, blenderdan foydalaning, elakdan o'tkazing yoki pomidorni tilimga kesib oling va yaxshilab qaynatib oling. Eng nozik mustahkamlik elakdan maydalash orqali olinadi.

5. Bolgar qalampiri panga oxirgi marta yuboriladi, chunki bu nozik sabzavot uchun 15 daqiqa susayish kifoya qiladi va u tayyor.

Qalampirni uzoq vaqt pishirish, terini qichitmasligi uchun 15-20 daqiqadan ko'proq qaynatish kerak emas. Taomni qalinroq qilish uchun siz qalampir qo'shmasdan pomidor sosini qaynatishingiz mumkin.

Lecho ostidagi bankalarni sterilizatsiya qilish kerak va qopqoqlarni qaynatish kerak.

6. Qaynayotgan lechoni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga tarqatish, qopqoqlarni mahkam yoping va ularni sovishini kuting.

Sirkasiz ishlov beriladigan qism bizni uzoq vaqt quvontiradi va yomonlashmaydi, biz idishlarni sovuq joyda - muzlatgichda yoki podvalda saqlaymiz.

Qish uchun pomidor, qalampir, sabzi va piyozdan lecho - sariyog 'bilan

Ushbu variant uchun asosiy narsa to'g'ri yog'ni tanlashdir. Bu tabiiy, yuqori sifatli va tayyor taomning ta'mini buzadigan hidlarga ega bo'lmasligi kerak.

Qolgan komponentlarni "o'ynash" mumkin. Ziravorlar yoki o'tlar kabi ta'mingizga mos keladigan narsalarni qo'shing. Lekin birinchi marta faqat klassik versiyani pishiring va sabzavotlarning "jonli" ta'midan zavqlaning.

Tarkibi:

• pomidor - 2 kg;
• shirin qalampir - 1 kg;
• sabzi - 350 g;
• piyoz - 350 g;
• kungaboqar yog'i - 150 ml;
• shakar - 130 g;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sirka 9% - 100 ml yoki 70% - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Pishirish bosqichlari:

1. Yangi pomidorsiz qanday taom bor? Va sotib olinmaydi, lekin pishgan suvli pomidorlardan pishiriladi. Va zamonaviy oshxona yordamchilari bilan bu minimal vaqtni oladi. Blender yoki go'sht maydalagich bilan choraklarga bo'lingan sabzavotlarni maydalang va hosil bo'lgan aralashmani sekin olovga qo'ying. Biz bu erda barcha ziravorlar va yog'ni yuboramiz, qaynatamiz.

2. Piyoz va sabzi, birinchi retseptga o'xshab, har qanday shaklda choping. Asosiysi, maydalash emas, chunki tayyor gazakda barcha ingredientlar teng darajada sezilishi kerak.

3. Asosiy komponent - qalampir chiziqlar yoki kublar bilan kesilishi mumkin, bu muhim emas. Asosiysi, mevalarni oyoq va yadrodan yaxshilab tozalash.

4. Biz sabzavotlarni qaynab turgan pomidor massasiga navbat bilan jo'natamiz. Birinchidan, 15 daqiqa qaynatish kerak bo'lgan sabzi, keyin qalampir va piyoz. Ushbu shaklda ish qismini 15-20 daqiqa qaynatib oling.

5. Bu vaqt ichida biz idishni burish uchun tayyorlaymiz. Biz bankalarni issiq bug 'bilan sterilizatsiya qilamiz, qopqoqlarni suvda qaynatamiz.

6. Tayyor lechoni bankalarga quying, idishni aylantiring va aylantiring, uni issiq sochiq bilan o'rang. Xona haroratida sovushini kuting.

Retsept o'zining soddaligi bilan o'ziga jalb qiladi. Minimal vaqt va kuch bilan siz uzoq vaqt davomida saqlanadigan va butun qishni quvontiradigan eng mazali natijaga erishasiz.

Qish uchun mazali pomidor va qalampir lecho - siz barmoqlaringizni yalaysiz

Har bir uy bekasi qish uchun yozning bir qismini saqlashni xohlaydi. Lecho - suvli ko'p rangli qalampir va quyoshda isitiladigan pishgan pomidorlarni birlashtirgan ideal variant. Shu bilan birga, minimal ishlov berish barcha xushbo'ylikni va tazelikni saqlashga imkon beradi.

Ushbu retsept bo'yicha hosil yig'ib olinadi - siz barmoqlaringizni yalaysiz! U faqat eng oddiy mahsulotlarni o'z ichiga oladi va sabzavotlarning tabiiy ta'mini susaytiradigan ortiqcha narsa yo'q.

Biz olamiz:

• bolgar qalampiri - 1 kg;
• pomidor - 1 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka 9% - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Pomidor, qalampir, sabzi va piyozdan lecho qanday tayyorlanadi:

1. Birinchi qadam pomidorni tayyorlashdir. Buning uchun pomidorni yuving, sopidan qutuling va ularni tilimga kesib oling.

2. Tayyorlangan sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, bir hil tomat pyuresi olinadi. Biz uni sekin olovga qo'yganimizdan keyin.

3. Urug'lar bilan dastani va yadrodan qutulganingizdan so'ng, lecho uchun qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.

Agar siz uchun nafaqat ta'm, balki tayyor ish qismining ko'rinishi ham muhim bo'lsa, men sizga turli rangdagi mevalardan foydalanishni maslahat beraman.

4. Yarim halqalardagi piyoz - bizning kelajakdagi burishimiz uchun ideal kesish varianti. Siz ham uzunlamasına, ham ko'ndalang yarim halqalarni yasashingiz mumkin. Qanday istasangiz. Asosiysi, piyoz "tarqalmaydi" va tayyor idishda seziladi.

5. Biz sabzavot preparatlarini issiq pomidorga jo'natamiz. Yog 'va ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing va qaynatish uchun qoldiring, qopqoq bilan qoplangan, pishirish oxirida sirka qo'shing. O'rtacha, massa sabzavotlarning xilma-xilligiga, kesish usuliga va boshqa komponentlarga qarab 10-20 daqiqa davomida past olovda pishiriladi.

Vaqti-vaqti bilan massani aralashtirishni unutmang va ortiqcha pishirmaslikka harakat qiling.

6. Biz issiq massani bankalarga yotqizamiz, qopqoqlar bilan yopamiz va uni 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun yuboramiz. Shundan so'ng biz idishlarni mahkam yopamiz va teskari sovushini qoldiramiz.

Banklarda yoz tayyor deb aytishimiz mumkin! Ehtimol, bu holatda eng ko'p vaqt talab qiladigan sabzavotlarni tayyorlashdir. Qolgan hamma narsa tez, oson va zavq bilan amalga oshiriladi.

Qish uchun pomidor, qalampir, sabzi va piyozdan lecho - sekin pishirgichda

Ilgari, tabiatni muhofaza qilish so'zi har bir uy bekasida bir qator salbiy his-tuyg'ularni keltirib chiqarishi mumkin edi. Bu jarayon ko'p vaqt va kuch sarfladi. Biroq, bugungi kunda hayotni sezilarli darajada osonlashtiradigan zamonaviy qurilmalar yordamga keladi.

Bu borada multivark ajralmas narsadir. Eng yaxshi natijaga erishishga imkon beruvchi rejimlar to'plami. Va lecho ham bundan mustasno emas edi. U yangi chiqadi va hech qachon yonmaydi. Sinab ko'rmoqchimisiz?

Keyin quyidagi mahsulotlarga zaxiralang:

• pomidor - 1,5 kg;
• shirin qalampir - 1,5 kg;
• piyoz - 300 g;
• sabzi - 300 g;
• shakar va sariyog '- ½ chashka har biri 200 g hajmda;
• tuz va sirka (9%) - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Pishirish:

1. Agar siz avvalgi retseptlarni diqqat bilan o'qib chiqqan bo'lsangiz, sabzavotlarni tayyorlash qiyin bo'lmasligi kerak. Boshlash uchun biz ildiz ekinlarini kesib tashladik: sabzi - kubiklarga, piyoz - yarim halqalarga.

2. Har qanday shaklda, qalampirni maydalang. Tayyor ish qismini yanada organik ko'rinishi uchun unga somon shaklini berish yaxshidir.

3. Har qanday qulay oshxona asbobidan foydalanib, pomidordan pomidor sharbatini siqib oling.

4. Ko'p pishirgich idishining pastki qismiga yog' quying va sabzavot bo'laklarini qatlamlarga soling: birinchi navbatda sabzi-piyoz, keyin qalampir. Shakar va tuz seping va massa biroz chayqalishi uchun 5 daqiqa davomida "Qovurish" rejimini yoqing.

5. Maydalangan pomidor qo'shing, qopqog'ini yoping va bir soat davomida "O'chirish" rejimini o'rnating. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, lechoga sirka qo'shing va qaynaguncha yana bir necha daqiqa pishiring.

Biz har doim tayyor taomni tatib ko'ramiz va kerakli ingredientlarni - tuz, shakar yoki kislota qo'shamiz.

6. Oldindan tayyorlangan bankalarga lecho quying va yoping.

Snack tayyor! Bu makaron, guruch, kartoshka, go'sht bilan yaxshi ketadi. Ammo butun jarayonda yoqimli bonus shundaki, sizning yordamchingiz ovqat pishirayotganda, siz o'z biznesingiz bilan shug'ullanasiz.

Qish uchun pomidor, qalampir, sabzi va piyozning eng mazali lechosi - guruch bilan

Fantaziya va doimiy tajribalar tufayli yangi, noyob retseptlar paydo bo'ladi. Bu standart lechoga ham ta'sir qildi. Taomni don bilan diversifikatsiya qilishga birinchi bo'lib kim qaror qilganini aytish qiyin, lekin u mashhur bo'lib ketdi va ta'mi klassik retseptlardan kam emas.

Guruch juda qoniqarli va sog'lom mahsulotdir. Va pomidor-qalampir sousi bilan birgalikda - siz to'liq huquqli taom olasiz. Ovqat pishirishga harakat qilaylikmi?

Ushbu retsept uchun 1 kg pomidor va bizga bir xil miqdordagi qalampir kerak bo'ladi:

• sabzi - 1 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• uzun donli guruch - 1 stakan;
• o'simlik yog'i - 2 stakan;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• 9% sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Pishirish:

1. Birinchi bosqichda biz barcha sabzavotlarni tayyorlaymiz. Biz yuvamiz, tozalaymiz, barcha nuqsonlardan xalos bo'lamiz va parchalaymiz. Bunday holda, kesish shakli siz xohlaganingizcha har qanday bo'lishi mumkin. Biz pomidorni pomidorga aylantiramiz va guruchni oldindan namlaymiz.

2. Chuqur idishning pastki qismiga yog' quyib, piyoz qo'shing. 10 daqiqa davomida qovuring. Va keyin sabzi talaşlarini qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

3. Keyingi komponent bolgar qalampiri bo'ladi. Biz uni 10 daqiqa davomida qovurish bilan qaynatamiz va keyin pomidorni quyamiz. Alohida-alohida, guruchni yarim pishganicha qaynatib oling.

4. O'simlik massasiga qaynatilgan don, bo'sh ziravorlarni quying va doimo aralashtirib, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Eng oxirida, tug'ralgan sarimsoq va sirka qo'shing. Besh daqiqa va lecho tayyor!

Guruch sousni qalin va boy qiladi, sarimsoq esa achchiq zarba beradi. Lekin o'ziga xos jozibasi shundaki, bu ishtahani "2 in 1" dir. Siz, albatta, garnitura haqida o'ylashingiz shart emas, uni oling, qizdiring va ovqatlaning!

Qish uchun pomidor va qalampir, sabzi va piyozdan lecho (video)

Videodan foydalanib, qish uchun pomidor, bolgar qalampiri, sabzi va piyozdan lecho pishirishni ko'rib chiqing. Ishtahani ochuvchi pomidorlar qalampir va boshqa sabzavotlar bilan muvaffaqiyatli birlashtirilib, o'zlarining noyob ta'mini yaratadilar.

Bu qish uchun mazali gazak bo'lib chiqdi, bu sizning oilangiz va do'stlaringizni sovuq mavsumda erkalash uchun juda yoqimli, chunki lecho yozning barcha quyoshli hidlarini o'ziga singdirgan taomdir. Salomatlik uchun tayyor!

Ko'rib turganingizdek, lecho tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Uchta dengiz bo'ylab sayohat qilish kerak bo'lgan ajoyib ingredientlar yo'q. Faqat eng oddiy va eng arzon mahsulotlar. Asosiysi, yuqori sifatni tanlash va retseptga rioya qilish.

Bu erda to'plangan retseptlar qish uchun lecho yig'ish uchun keng imkoniyatlar dengizida faqat bir tomchi. Tasavvuringiz va didingizdan kelib chiqib, siz qo'shimcha mahsulotlar va ziravorlarni tanlashingiz va mukammal kombinatsiyani topishingiz mumkin. Tajriba qiling va yangi oshpazlik kashfiyotlar qiling!