Bayramona stolga nima xizmat qilish kerak? Bu savol Yangi yil bayramlari arafasida juda dolzarb. Tovuqli an'anaviy Mimoza va Olivier bilan bir qatorda, biz issiq ovqatlar haqida ham g'amxo'rlik qilishimiz kerak. Qoida tariqasida, go'sht (mol go'shti yoki cho'chqa go'shti) yoki tovuq issiq bo'ladi. Biroq, siz asl bo'lishingiz va kurka filetosidan (va nafaqat filetodan) bayramona taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Turkiya taomlari nafaqat juda parhezli, balki juda mazali.

Quyida kurka taomlari uchun ba'zi retseptlarni ko'rib chiqamiz. Qidirayotgan narsangizni albatta topa olasiz.

Shunday qilib, boshlanuvchilar uchun turkiy filetosini qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik.

Pechda pishirilgan kurka filesi

Agar siz xushbo'y va qoniqarli taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda pechda pishirilgan kurka filetosini tayyorlang. Kekik, yog' va vino sirkasini qo'shsangiz, taomning ta'mini yaxshilaydi. Bu holda, kurka go'shti juda suvli va yumshoq bo'ladi. Pishirilgan kurka filetosini qanday tayyorlash mumkin?

• 1 kurka ko'kragi
• 50 gramm sariyog 'yoki margarin
• ¼ chashka quruq oq sharob yoki olma sharbati
• 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi kekik barglari (yoki 1 ½ choy qoshiq quritilgan kekik barglari)
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq paprika
• 2 chinnigullar sarimsoq.

Pechda kurka qanday pishiriladi?

Pechni 220 daraja Selsiyga oldindan qizdiring. Sariyog '(yoki margarin) eritilishi kerak. Eritilgan sariyog'ni sharob (yoki sharbat), timyan, tuz, paprika va maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring. Olingan aralashma bilan turkiyani yoyib, pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Taxminan 1 soat davomida pishiring.

Shundan so'ng, kurkani pechdan olib tashlang va salqinlash uchun 15 daqiqaga qoldiring. Bu turkiyani kesish jarayonini engillashtirishga yordam beradi.

Pechdagi kurka mustaqil taom sifatida xizmat qilishi yoki kartoshka, don yoki makaron uchun yon piyola sifatida xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, pechda kurka filesi ananas va pishloqli salat bilan yaxshi ketadi.

Sekin pishirgichda kurka filesi

Agar siz qizdirilgan oltin kurkani yaxshi ko'rsangiz, unda bu retsept siz uchun emas. Agar pechingiz bo'lmasa yoki qisqa vaqt ichida katta kompaniya uchun kechki ovqat tayyorlashingiz kerak bo'lsa, sekin pishirgichdagi turk filesi ajoyib alternativ hisoblanadi.

Sekin pishirgichda kurka filesi uchun turli retseptlar mavjud. Keling, ulardan birini ko'rib chiqaylik.

• 1 kg kurka filesi
• 1 stakan tovuq suvi (yoki kurka bulyon)
• 1 ta katta piyoz
• bir oz selderey
• 1 novda kekik
• 3 osh qoshiq sovuq suv
• Tuz va maydalangan qora qalampirni ta'mga soling.

Sekin pishirgichda kurka pishirish retsepti:

Turkiya filetosini tuz va maydalangan qora qalampir bilan yaxshilab silang. Ko'p pishirgich idishining pastki qismiga kurka qo'ying. 1 stakan tovuq buloniga quying.

Piyozni tozalang va maydalang. Selderey katta bo'laklarga bo'linadi. Tug'ralgan piyoz, selderey va kekikni ko'p pishirgich idishiga soling. Ko'p pishirgich qopqog'ini yoping. Biz "O'chirish" rejimini 30-45 daqiqaga o'rnatdik.

Kurka pishirilgandan so'ng, uni sekin pishirgichdan oling. Alohida-alohida, kurka, makkajo'xori va suvdan qolgan bulonni aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir seping. Tayyorlangan kurkani tayyorlangan sous bilan to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.

Endi siz pechda va sekin pishirgichda mazali kurka filetosini qanday tayyorlashni bilasiz. Biroq, kurka boshqa yo'llar bilan pishirilishi mumkin.

Smetanadagi sabzavotli kurka güveç

Agar siz bayramona stolda qanday issiq taomga xizmat qilish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda kurka pishiring. Sabzavotli kurka güveç har qanday bayram stolida munosib ko'rinadi. Bu taom juda mazali va kaloriyasi ancha past.

• 500 gramm kurka filesi
• 2 ta pomidor
• 200 gramm gulkaram
• 1 baqlajon
• 2 ta kartoshka
• 1 bolgar qalampiri
• 1 bosh piyoz
• Mayonez
• Qatiq
• 1 osh qoshiq un
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Smetanadagi sabzavotli qovurilgan kurka retsepti:

Turkiyani oqayotgan suvda yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Katta idishga soling. Mayonez, tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. Biz 15-20 daqiqaga qoldiramiz.

Bu vaqtda biz sabzavotlarni tayyorlaymiz. Biz gulkaramni alohida inflorescences ichiga qismlarga ajratamiz, qaynoq sho'r suvga solamiz va 2 daqiqa davomida pishiramiz. Shundan so'ng, gulkaramni pandan oling, un bilan seping va aralashtiring.

Pomidorlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Baqlajonni tozalang va chiziqlar bilan kesing. Biz kartoshkani ham tozalab, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang va uni halqalarga kesib oling. Piyozni tozalang va maydalang.

Chuqur qovurilgan idishni oling. Unga tug'ralgan piyoz qo'ying. Engil qovuring. Shundan so'ng, kurka filetosini panga soling va ikkala tomonga qovuring.

Smetanadagi qovurilgan kurka turli sabzavotlar yordamida tayyorlanishi mumkin. Turli sabzavotlarni pishirish vaqti har xil ekanligini eslaymiz. Agar siz kartoshka bilan kurka go'shti tayyorlamoqchi bo'lsangiz, avval kartoshkani idishga qo'shishingiz kerak.

Kartoshkani panga soling va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Keyin baqlajon va gulkaram qo'shing. Pishirish 2-3 daqiqa. Shundan so'ng biz panga bolgar qalampirini yuboramiz. Pomidorlarni oxirgi marta qo'ying. Biz hamma narsani 5-7 daqiqa qaynatamiz. Shundan so'ng, smetana qo'shing. Taomga tuz va qalampir seping.

Qaynatishga keltiring. Kartoshka bilan kurka güveç qaynatilgandan so'ng, olovni kamaytiring. Panani qopqoq bilan yoping. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Bizning qovurilgan kurka tayyor. Bu taomni issiq holda berish kerak.

Xizmat qilishdan oldin, qovurilgan kurkani tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Olma bilan Turkiya

Yuqorida, biz allaqachon kurka filetosi retseptlarini ko'rib chiqdik. Butun kurkani qanday pishirasiz?

Olma bilan pechda pishirilgan kurka qanday tayyorlanishini ko'rib chiqing.

• 1 butun kurka
• 2 osh qoshiq sariyog '
• ¼ chashka tug'ralgan yangi adaçayı
• 2 sarimsoq chinnigullar
• 1 osh qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
• 5 ta olma
• 2 ta kichik qizil piyoz

Olma bilan kurka uchun retsept:

Pechni 220 daraja Selsiyga oldindan qizdiring. Turkiyani oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Turkiyani eritilgan sariyog 'bilan to'ldiring.

Kichkina idishda tug'ralgan adaçayı, maydalangan sarimsoq, tuz va maydalangan qora qalampir aralashtiriladi. Turkiyada terini biroz ko'taring. Olingan aralashma bilan kurka go'shtini (teri ostida) yoping. Qolgan aralashmani turkiya ichiga joylashtiring.

Biz qalin ipni olib, turkiyaning oyoqlari va qanotlarini bog'laymiz. Biz qushni issiqlikka chidamli idishga joylashtiramiz. Pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, kurkani pechdan chiqarib oling va folga bilan yoping (qattiq emas). Yana pechga qo'ying va 1 soat davomida pishiring.

Olma va qizil piyozni choraklarga bo'ling. 1 soatdan keyin kurkani pechdan chiqarib oling. Biz folga olib tashlaymiz. Biz kurka atrofida olma va piyoz qo'yamiz va qushni yana pechga yuboramiz. Olma bilan Turkiya 1 soat davomida pishirilishi kerak. Shundan so'ng, uni pechdan chiqarib oling, folga bilan yoping va 30 daqiqa davomida salqinlash uchun qoldiring.

Turkiyadan Azu

Agar siz tatar oshxonasidan taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, kurka azasini tayyorlab ko'ring. Biz kurka azu qanday pishirishni batafsil ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

• 700 gramm kurka go'shti (afzal fileto)
• 1 banka konservalangan qo'ziqorin
• Non bo'laklari
• O'simlik moyi.

Turkiyadan azu qanday tayyorlanadi?

Turkiya go'shtini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting.

Turkiyadan azu pishirish uchun kurka filetosidan foydalanish yaxshidir. Agar siz go'shtni suyak bilan ishlatsangiz, azu pishirishdan oldin barcha go'shtni suyaklardan kesib tashlashingiz kerak.

Turkiya go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Turkiyani idishga soling va ta'mga tuz soling. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Kurka bo'laklarini non bo'laklariga aylantiring.

Chuqur qovurilgan idishni oling, ichiga o'simlik moyini quying. Olovga qo'ying va qizdiring. Turkiya bo'laklarini issiq skovorodkaga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Endi qo'ziqorinlarning navbati. Bu kurka azu retsepti konservalangan qo'ziqorinlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Biroq, siz yangi qo'ziqorinlardan ham foydalanishingiz mumkin. Buning uchun ular avval tozalanishi va sho'r suvda pishganicha qaynatishlari kerak.

Konservalangan qo'ziqorinli kavanozni oching, suyuqlikni to'kib tashlang. Biz qo'ziqorinlarni panga turkiyaga jo'natamiz. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Panani qopqoq bilan yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Turkiya biftek

Turkiya biftek retseptlari ham juda xilma-xildir. Siz kurka biftekini pechda yoki skovorodkada pishirishingiz mumkin. Kurka biftekini tayyorlashning eng keng tarqalgan usulini ko'rib chiqing.

• 4 kurka ko'kragi
• Zaytun moyi
• 1 choy qoshiq maydalangan zira
• Yangi zanjabil bo'lagi
• 2 choy qoshiq limon qobig'i
• ½ stakan tovuq suvi
• 2 osh qoshiq limon sharbati
• 1 ½ osh qoshiq asal
• 1 osh qoshiq sovuq suv
• 1 choy qoshiq kraxmal.

Kurka bifteksini qanday tayyorlash mumkin?

Chuqur qovurilgan idishni oling. Olovga qo'ying va qizdiring. Zaytun moyi qo'shing.

Turkiya go'shtini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Oldindan qizdirilgan skovorodkaga qo'ying va har tomondan 2 dan 3 minutgacha (yoki pishganicha) qovuring.

Kurka biftekini plastinkaga o'tkazing.

Panga bir oz ko'proq zaytun moyi qo'shing. Keyin mayda to'g'ralgan zanjabil va limon qobig'ini qo'ying. 1 daqiqa davomida aralashtirib, qovuring. Keyin tovuq suvi, limon sharbati va asal qo'shing.

Alohida idishda kraxmalni suv bilan aralashtiring. Olingan aralashmani skovorodkaga quying. Qaynatishga keltiring. 3 daqiqa davomida aralashtirib, past olovda pishiring. Shundan so'ng, kurka biftekini panga tushiring. 1 daqiqa pishirish.

Biz kurka biftekini qanday tayyorlashni ko'rib chiqdik. Bu taom eng yaxshi kartoshka va sabzavotlar pyuresi bilan xizmat qiladi.

Kartoshka pyuresi uchun biz 750 gramm kartoshkadan foydalanamiz. Kartoshkani tozalang va idishga soling. Sovuq suv bilan to'ldiring. Idishni olovga qo'ying va qaynatib oling. Kartoshkani 15 daqiqa qaynatib oling (yoki tayyor bo'lgunga qadar). Biz suvni to'kib tashlaymiz.

Qovurilgan idishni olib, ustiga bir oz zaytun moyini quying. Panani o'rtacha olovga qo'ying va uni qizdiring. Keyin maydalangan zira qo'shing. 30 soniya davomida aralashtirib, qovuring. Keyin panga kartoshka qo'shing. Sanchqi yordamida pyuresi hosil qilish uchun uni maydalang. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Podveem kurka biftek kartoshka pyuresi va qaynatilgan sabzavotlar (masalan, brokkoli bilan).

Turkiyadagi barbekyu

Shashlik ko'pchiligimiz uchun sevimli taomdir. Barbekyu tayyorlash uchun odatda mol go'shti yoki cho'chqa go'shti ishlatiladi. Biroq, nega kurka shishini pishirmaslik kerak?

Bu taomni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin. Bularning barchasi sizning ta'mingizga bog'liq. Biz kurka shishi uchun bitta retseptni ko'rib chiqamiz.

• 1 kurka (yangi yoki muzlatilgan)
• ½ litr kefir
• 4-5 piyoz
• 3 osh qoshiq tomat pastasi
• qalampir no'xati - 8-10 dona.
• 2 osh qoshiq balsamik sirka
• 1 dona bolgar qalampiri (ixtiyoriy)
• 2 dafna yaprog'i

Kurka shishlarini qanday tayyorlash mumkin?

Boshlash uchun, kurka shishi uchun tuzlamoq har xil bo'lishi mumkinligini ta'kidlaymiz. Bu lazzat masalasi. Biz kefir marinadidan foydalanamiz. Bunday holda, kurka go'shti yanada yumshoq va suvli bo'ladi.

Kurka shishlarini tayyorlashni boshlashdan oldin, kurka tayyorlashingiz kerak. Agar siz muzlatilgan go'shtdan foydalansangiz, avval uni eritib oling.

Turkiyani oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Endi kurka shishi uchun tuzlamoq tayyorlang. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling. Uni qo'llarimiz bilan engil yoğurun. Piyozni kefir bilan to'ldiring. Tomat pastasi, balsamik sirka, qalampir no'xati va dafna yaprog'i qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir seping.

Turkiya bo'laklarini marinadlangan idishga soling. Biz 2-3 soatga ketamiz.

Belgilangan vaqtdan so'ng, biz kurkani tuzlamoqdamiz va uni shishlarga qo'yamiz.

Bundan tashqari, kurka go'shtini maydalangan bolgar qalampiri va piyoz bilan almashtirishingiz mumkin.

Oldindan tayyorlangan ko'mirlarda qovurilgan kurka shishi. Bunday kabobni pechda ham qovurishingiz mumkin.

Qo'ziqorin bilan Turkiya

• 4 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 ta katta piyoz
• 2-4 bolgar qalampiri (turli rangda)
• 2 katta sarimsoq chinnigullar
• 1 choy qoshiq paprika
• 600 gramm kurka (fileta)
• 250 gramm qo'ziqorin
• 100 gramm pomidor
• 1 osh qoshiq Worcestershire sousi
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• 1 choy qoshiq yangi bibariya (tug'ralgan)
• Tuz va maydalangan qora qalampirni ta'mga soling
• 2 choy qoshiq kraxmal
• ¾ stakan to'liq yog'li yogurt.

Qo'ziqorin bilan kurka qanday tayyorlanadi?

Katta yirtqichlardan o'rtacha olovda 2 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring. Tug'ralgan piyoz va bolgar qalampirini qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha qovuring. Keyin maydalangan sarimsoq va paprika qo'shing. 30 soniya davomida pishiring. Barcha sabzavotlarni yirtqichlardan olib tashlang va bir chetga qo'ying.

Xuddi shu yirtqichlardan, qolgan 2 osh qoshiq zaytun moyini joylashtiring. Isitish. Tug'ralgan kurka va qo'ziqorin qo'shing. 3-4 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Shundan so'ng, issiqlikni kamaytiring va oldindan tayyorlangan sabzavot aralashmasini yirtqichlardan qo'shing.

Sharbatni chiqarish uchun pomidorni ozgina siqib oling. Olingan sharbatni qo'ziqorinli kurka pishiriladigan yirtqichlardan yuboring. U erda Worcestershire sousi, limon sharbati, tug'ralgan bibariya qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir seping. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Kastryulni qopqoq bilan yoping. Turkiyani qo'ziqorin bilan sekin olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Alohida-alohida, kraxmalni yogurt bilan aralashtiring. Qo'ziqorinli turkiyamiz deyarli pishganidan so'ng, hosil bo'lgan aralashmani yirtqichlardan quying. Aralash qalinlashguncha past olovda pishiring. Aralashmaning qaynashiga yo'l qo'ymang.

Qo'ziqorinli Turkiya guruch yoki kartoshka pyuresi uchun yaxshi qo'shimcha bo'ladi.

Krem sousdagi turkiya

Smetana sousida turkiyani qanday tayyorlash mumkin, biz yuqorida ko'rib chiqdik. Keling, qaymoqdagi kurka qanday tayyorlanishini ko'rib chiqaylik.

• 1 stakan oq sharob yoki tovuq suvi
• 1 o'rta piyoz
• 2 sarimsoq chinnigullar
• 2 dafna yaprog'i
• 2 choy qoshiq quritilgan bibariya
• ½ choy qoshiq maydalangan qora qalampir
• 3 kurka ko'kragi
• 3 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
• ½ stakan krem
• ½ choy qoshiq tuz.

Kremli kurka retsepti:

Kremsi sousdagi Turkiyani tayyorlash juda oson. Avval biz oq sharob, tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sarimsoq va dafna yaprog'ini aralashtirishimiz kerak. Aralashga bibariya va maydalangan qora qalampir qo'shing.

Turkiyani oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Turkiyani mayda bo'laklarga bo'ling.

Tayyorlangan aralashmada tug'ralgan turkiyani joylashtiramiz. Biz hamma narsani sekin olovga qo'yamiz, qopqog'ini yopamiz va kurka go'shti yumshoq bo'lgunga qadar bir necha soat pishiramiz.

Keyin kurkalarni olib tashlang. Qolgan suyuqlikni to'kib tashlang va kichik yirtqichlardan quying. Idishni olovga qo'ying va qaynatib oling.

Alohida makkajo'xori, qaymoq va tuzni aralashtiring. Olingan suyuqlikni asta-sekin panga quying. Uni yana qaynatishga keltiring. 2 daqiqa davomida pishiring (yoki qalinlashguncha).

Sosni kurka ustiga to'kib tashlang va xizmat qiling. Qaymoqli Turkiya alohida taom sifatida ham, sabzavotli va donli idishlarga go'sht qo'shimchasi sifatida ham harakat qilishi mumkin.

olxo'ri bilan Turkiya

Agar siz bir vaqtning o'zida asosiy taom va shirinlik bo'lib xizmat qiladigan to'yimli taom izlayotgan bo'lsangiz, kurka o'rikidan tayyorlab ko'ring.

• 1 kurka
• ½ stakan sariyog '(eritilgan)
• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 ta katta piyoz
• 2 sarimsoq chinnigullar
• 1 stakan tug'ralgan selderey
• 10 ta olxo'ri (chuqurchalar)
• 2 ta olma
• 2 osh qoshiq tug'ralgan yong'oq
• 2 tilim non
• 2 choy qoshiq quritilgan kekik
• Ta'mga dengiz tuzi va maydalangan qora qalampir.

Olxo'ri bilan kurka uchun retsept:

Pechni 220 daraja Selsiyga oldindan qizdiring.

Nonni sutga botirib oling. Yumshoq bo'lganda, uni siqib oling va maydalang.

Endi kurka uchun to'ldirishni olxo'ri bilan tayyorlang. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring. Tug'ralgan piyoz va maydalangan sarimsoq qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Keyin selderey, o'rik, tug'ralgan olma va yong'oq qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Keyin non va kekik qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir seping. Barcha ingredientlar yumshoq bo'lguncha pishiring, aralashtiring.

Endi kurkaning o'zini tayyorlash vaqti keldi. Oqim suv bilan yuvib tashlang va tuz va qalampir (ichkarida va tashqarisida) qo'shing. Turkiyani tayyorlangan to'lg'azish bilan to'ldiring. Qattiq bog'lang. Eritilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang.

Turkiyani o'rik bilan pishiriladigan idishga joylashtiring, qopqoq bilan yoping. Oldindan isitiladigan pechga yuboring. 1 soat pishiring.

Keyin kurkani chiqarib oling va kerak bo'lsa yog' qo'shing. Kurka va o'rikni yana pechga qo'ying va yana 3 soat pishiring. Turkiyani har 30 daqiqada sug'orib oling. Bu go'shtni namlashga yordam beradi.

Pishirish tugashidan 30 daqiqa oldin qopqog'ini olib tashlang. Olxo'ri bilan Turkiya chiroyli karamel rangini olishi kerak.

Kurka pishirilgach, uni pechdan chiqarib oling va 10-15 daqiqa davomida sovushini kuting.

Turkiya pirzola

Kurka pirzola retseptini ko'rib chiqing.

• 3 kurka ko'kragi
• 2 osh qoshiq maydalangan qora qalampir
• 2 sarimsoq chinnigullar
• 2 osh qoshiq qizil qalampir
• 1 choy qoshiq tug'ralgan maydanoz
• 1 osh qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq kekik
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 stakan oq sharob.

Turkiya pirzolasini qanday tayyorlash mumkin?

Zaytun moyini skovorodkaga quying va qizdiring. Turkiyani yuving va yarmini kesib oling (har bir ko'krak). Go'shtni maxsus bolg'a bilan uring. Biz ziravorlar bilan ziravor qilamiz. Ziravorlar so'rilishi uchun bir muddat qoldiring.

Oldindan qizdirilgan skovorodkada kurka pirzolalarini har tomondan 4 daqiqa (yoki oltin jigarrang bo'lguncha) qovuring. Kurka pirzolalari yaxshi pishirilgandan so'ng, ularni pandan olib tashlang va qog'oz sochiqlarga qo'ying. Bu ortiqcha yog'ni olib tashlaydi.

Qolgan yog'ni yirtqichlardan to'kib tashlang. Unga oq sharob qo'shing. Qaynatishga keltiring. Shundan so'ng, kurka pirzolasini bir yirtqichlardan soling va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

Bundan tashqari, pechda kurka pirzolasini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun pechni oldindan qizdiring va unga turkiyani joylashtiring. 220 daraja Selsiyda pishganicha pishiring.

Biz turli xil kurka taomlarini tayyorlash qanchalik moda ekanligini ko'rib chiqdik. Biroq, bu hammasi emas. Bundan tashqari, kurkadan juda parhezli taom - pechda sabzavotli kurka pishirishingiz mumkin.

Yuqorida biz allaqachon kurkani pechda qanday pishirishni ko'rib chiqdik. Endi retseptni biroz o'zgartiramiz va sabzavotlarni qo'shamiz.

• 1 kurka
• 5 sabzi
• 3-3 lampochka
• 3 dona selderey poyalari
• 250 gramm qo'ziqorin
• 250 gramm tovuq jigari
• 100 gramm pomidor
• Tuz va maydalangan qora qalampirni ta'mga soling
• 2-3 sarimsoq chinnigullar
• 1 osh qoshiq yog'.

Pechdagi sabzavotli kurka qanday tayyorlanadi?

Turkiyani oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Uni tuz va qalampir bilan ozgina seping.

Katta pishiriladigan idishda tug'ralgan sabzavotlarni (sabzi, piyoz, selderey, pomidor), qo'ziqorin va tovuq jigarini joylashtiring. Tatib ko'ring va maydalangan sarimsoq qo'shing.

Turkiyani yog' bilan surting va sabzavotlarning ustiga qo'ying. Folga bilan yoping. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying.

Sabzavotli Turkiya 3 soat davomida pishiriladi. Vaqti-vaqti bilan kurkani pechdan chiqarib oling va tayyorligini pichoq bilan tekshiring.

Siz shubhalarni chetga surib qo'yasiz

Bemalol tugmalarni bosing

Va bizning retseptimizni saqlang.

Uni keyinroq topish uchun

Do'stlarga tarqatish uchun.

Saytni belgilang.

Ctrl D tugmasini bosing va bizni hamma joyda toping.

Sahifani belgilash uchun Ctrl+D tugmalarini bosing. Xo'sh, agar to'satdan yana bo'lsa

Mavzu bo'yicha aytadigan narsa bor

Quyidagi shaklni to'ldiring

Biz diqqat bilan o'qiymiz

Biz hammaga javob beramiz, hammasini hisobga olamiz.

Bizga yana tashrif buyuring

Yangi retseptlarni o'rganing.

Sizning tashrifingiz biz uchun mukofotdir.

Sizni ko'rganimizdan juda xursand bo'lamiz!

Javoblar (4).

Kurka pirzola uchun retseptingizni tayyorladingiz. Bu juda mazali bo'lib chiqdi, mening oilam uni ikkala yonoqda yeydi!))) yagona lekin! - bir oz quruq. Shuning uchun, men eng issiqdan oldin, 30-40 daqiqa davomida ozgina qaymoq bilan marinatlashni maslahat beraman. Xuddi shu kremda siz taklif qilgan barcha ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.

Darhol aytishim kerakki, sizning saytingizda mazali taomlarni tayyorlash bo'yicha juda ko'p foydali ma'lumotlar mavjud. Men tarozilarni ko'rsatishga qaror qildim va sizning retsepti bo'yicha sevimli kurka pirzolalarini pishirdim. Men ularni pishirilgan kartoshka bilan tayyorladim. Hammasi yaxshi chiqdi, xotini xursand bo'ldi. Endi men faqat sizning saytingizdan foydalanaman, rahmat!

Men o'rik bilan kurka retseptiga besh sentimni qo'shmoqchiman! Agar siz yong'oqni qarag'ay yong'og'i bilan almashtirsangiz, ziravorlarga reyhan qo'shing va tuz va qalampirdan tashqari, go'shtni xantal bilan ishqalang, bu ajoyib mazali retseptga bir nechta achchiq notalar qo'shiladi!

Hayrli kun. Sayt juda qiziqarli, turli xil retseptlar nuqtai nazaridan. Ushbu sahifada kurka pirzola retsepti men uchun juda foydali bo'ldi. Men turkiyani umuman yaxshi ko'raman, bu qanday qilib to'g'ri qilishni ham ko'rsatadi. Rahmat.

Oltin jigarrang qobiq va yumshoq go'shtli suvli kurka Yangi yil va Rojdestvo uchun an'anaviy taomlardan biridir. Ular uni turli yo'llar bilan pishirishadi va deyarli har bir oilada pechda pishirilgan kurka uchun o'z retsepti mavjud. Shuningdek, Rojdestvo kurka ko'pincha sekin pishirgichda yoki skovorodkada pishiriladi, chunki pishirish usuliga qarab, u butunlay boshqa ta'm sifatlarini ko'rsatadi. Albatta, retseptda ishlatiladigan ziravorlar, o'tlar va sabzavotlar to'plamlari ham Yangi yil kurkasining yakuniy ta'miga ta'sir qiladi. Tayyor go'shtni mukammal ravishda to'ldiradigan klyukva va smetana kabi marinadlar va soslarning ahamiyatini unutmang. Yangi 2017 yil uchun mazali turkiyani qanday tayyorlash haqida ko'proq ma'lumotni, shuningdek, ushbu ajoyib taomning fotosuratlari va videolari bilan eng yaxshi retseptlar tanlovini bizning maqolamizda topishingiz mumkin.

Tandirda yangi 2017 yil uchun mazali kurka, fotosurat bilan retsept

2017 yilgi Yangi yil uchun o'zlashtirishni taklif qiladigan pechda mazali kurka uchun birinchi retsepti klassik variantlardan biri deb atash mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga ziravorlar va o'tlarning minimal to'plami va asosiy oshpazlik ko'nikmalari kerak bo'ladi. Ammo, fotosurat bilan quyidagi retseptning soddaligiga qaramay, go'shtni haddan tashqari quritib, pechda Yangi 2017 yil uchun mazali kurkani buzish juda oson. Shuning uchun, buning oldini olish uchun batafsil ko'rsatmalarimizga amal qiling.

Yangi yil uchun pechda mazali kurka uchun kerakli ingredientlar

• kurka 3-4 kg
• limon - 2 dona.
• sariyog '- 8 osh qoshiq. l.
• qo'pol tuz - 2 osh qoshiq
• maydalangan qora qalampir - 2 choy qoshiq.
• maydanoz
• adaçayı barglari
• yangi rozmarin
• kekik
• zaytun moyi

Yangi yil uchun pechda kurka retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Birinchidan, marinadni tayyorlang, bu bizning turkiyani suvli va yumshoq qiladi. Xona haroratida sariyog'ni maydalangan maydanoz, adaçayı barglari, bir limonning qobig'i, timyan, tuz va qalampir bilan kremlang. Bundan tashqari, limon qobig'ini apelsin bilan almashtirishingiz mumkin, sarimsoq qo'shing. Blenderda barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
   
2. Turkiyani oldindan to'liq muzdan tushiring va sovuq suv ostida yuving. Vaqt bo'lsa, tana go'shtini bir kechada tuz va shakar, qalampir no'xati bilan sovuq suvda namlash tavsiya etiladi. Ushbu ho'llash tufayli qush shirali va yumshoqroq bo'lib chiqadi. Tana go'shti ho'llangandan so'ng, uni qog'oz sochiq bilan ozgina artib, ortiqcha yog'ni kesib oling va eshakni xohlagancha kesib oling.
   
3. Endi siz qushni bir holatda tuzatishingiz kerak. Buning uchun ipni oling va oyoqlari va qanotlari tanaga mahkam bosilishi uchun bog'lang.
   
4. Petrushka, adaçayı va bibariya barglari yaxshilab yuviladi va butun turkiya ichiga yuboriladi. Limonlar to'rt qismga bo'linadi va o'tlardan keyin yuboriladi.
   
   
5. Biz qushni pishirish varag'iga yoyib, tuzlamoq bilan surtamiz, tana go'shtining barcha qismlarini ehtiyotkorlik bilan qayta ishlaymiz.
   
6. Qobiq hosil qilish uchun pishirish varag'ini birinchi navbatda 220 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pechga qo'yamiz. Keyin olovni 170 darajaga kamaytiring va yana 2-2,5 soat pishiring.
   
   

   Eslatmada! Taxminan har 20-30 daqiqada biz pechni ochamiz va pishirish varag'ida hosil bo'lgan sharbat bilan qushni quyamiz. Bu oddiy usul go'shtni suvli saqlashga yordam beradi.

7. Tayyorlangan kurkani pechdan olib tashlang va folga bilan yoping. Ushbu shaklda biz qushni taxminan bir soat davomida dam beramiz, so'ngra uni stolga sevimli yon piyola va sous bilan xizmat qilamiz.
   

Oson o'choqli suvli kurka Rojdestvo retsepti

Pechdagi suvli kurka uchun quyidagi retsept Rojdestvoga tayyorlash uchun juda oddiy. Uni tayyorlash uchun sizga eng oddiy ziravorlar, o'tlar va tsitrus mevalari kerak bo'ladi. Ushbu to'plamdagi deyarli har bir ingredientni o'zingiz yoqtirganiga o'zgartirishingiz mumkin. Masalan, reyhan o'rniga maydanoz qo'ying va mandarinlarni apelsin bilan almashtiring. Tandirda Rojdestvo uchun suvli kurka uchun oson retseptni qanday tayyorlash haqida ko'proq bilib oling.

Rojdestvo uchun suvli kurka uchun asosiy ingredientlar

• 3-4 kg kurka - 1 dona.
• sariyog '- 200 gr.
• sarimsoq - 1 dona.
• mandarinlar - 5 dona.
• yangi bibariya, kekik, reyhan
• tuz - 4 osh qoshiq. l.
• qora qalampir - 1 osh qoshiq. l.
• piyoz - 2-3 dona.

Oddiy Rojdestvo kurka retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Qushni pishirishni boshlashdan oldin siz uni tayyorlashingiz kerak: uni yaxshilab yuvib tashlang, bo'yni kesib oling, patlarning qoldiqlarini olib tashlang. Keyin ortiqcha namlikni qog'oz sochiq bilan artib oling.
2. Keyin biz sariyog'ga asoslangan sousni tayyorlashga o'tamiz. Buning uchun qizdirilgan skovorodkaga bir sariyog 'qo'ying, ta'mga ko'ra bibariya novdasi, bir oz yangi zira, rayhon qo'shing. Sarimsoqning boshini yarmiga bo'ling va kesilgan tomonini pastga qarab yog'ga soling. Biz yog'ning to'liq erishini kutamiz va qaynatamiz, 10 daqiqa kutamiz va uni o'chirib qo'yamiz. Tayyor sousni filtrdan o'tkazing.
3. Yog 'sovuyotganda, kurka uchun "to'ldirish" ni tayyorlang. Buning uchun mandarinlarni yuving va yarmini kesib oling. Biz lampochkalarni qobiqdan tozalaymiz va ularni butunlay qushning ichiga yuboramiz. Keyin mandarinlarni qo'shing.
4. Issiq yog'ga tuz va murch qo'shing va tuz butunlay eriguncha aralashtiring. Cho'tka bilan biz moyni tana go'shtining butun yuzasiga tarqatamiz, uni bir necha qatlamlarga ehtiyotkorlik bilan surtamiz.
5. Biz tana go'shtini folga varag'i bilan yopamiz va taxminan bir soat davomida 180 daraja haroratda pechga qo'yamiz. Har 20 daqiqada biz qushni chiqaramiz va pishirish jarayonida hosil bo'lgan sharbat bilan to'kib tashlaymiz.
6. Bir soat o'tgach, folga olib tashlang, yana bir osh qoshiq zaytun moyi bilan aralashtirilgan aromatik yog'ning qoldiqlari bilan go'shtni quying. Biz uni shkafga taxminan 1-1,5 ko'proq jo'natamiz. Tayyor qushni sevimli yon piyola bilan xizmat qiling.

Yangi yil va Rojdestvo uchun sabzavot va o'tlar bilan xushbo'y turkiya retsepti

Hech kimga sir emaski, go'shtli taomning xushbo'yligi uni tayyorlashda ishlatiladigan ziravorlar va o'tlarga bevosita bog'liq. Yangi yil va Rojdestvo uchun sabzavot va o'tlar bilan kurka uchun keyingi retseptimiz xushbo'y, garchi u pechda oldingi variantlarga tayyorgarlik ko'rishga o'xshaydi. Shunday qilib, qaysi ingredientlar go'shtni ayniqsa tuyadi qiladi, Yangi yil va Rojdestvo uchun sabzavot va o'tlar bilan xushbo'y kurka uchun quyidagi retseptdan bilib oling.

Yangi yil va Rojdestvo uchun o'tlar va sabzavotlar bilan xushbo'y turkiya uchun ingredientlar

• parranda go'shti - 3-4 kg
• sarimsoq - 1 dona.
• piyoz - 2-3 dona.
• sabzi - 2 dona.
• sariyog '- 150 gr.
• bibariya
• kekik
• limon
• o'simlik yog'i
• olxo'ri

Sabzavotlar va o'tlar bilan xushbo'y yangi yil kurka retsepti bo'yicha ko'rsatmalar

1. Qushni yuving va quriting. Sarimsoqning boshini yarmiga bo'ling va u bilan tana go'shtini artib oling.
2. Yuqori qatlamdan sabzi va piyozni tozalang. Sabzini katta doiralarga kesib oling va piyozni choraklarga bo'ling.
3. Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib, tuz va qalampir qo'shing. Butun qushni moy bilan surting.
4. O'tlarni yuving, limonni doira shaklida kesib oling. Keyin tana go'shti ichiga piyoz, sabzi, limon, o'rik va yangi o'tlarni qo'ying.
5. O'simlik moyi bilan to'kib tashlang va folga bilan yoping. Bir soat davomida pechga yuboring.
6. Har 15-20 daqiqada bir marta, pishirish varag'ida hosil bo'lgan sharbat bilan tana go'shtini sug'orib oling. Bir soat o'tgach, folga olib tashlang va yana bir yarim soat pishganicha pishiring.

Rojdestvo uchun skovorodkada qaymoq sousida tender kurka, retsept

Rojdestvo uchun qovurilgan skovorodkada smetana sousida quyidagi kurka retsepti og'izda eriydigan yumshoq go'shtni sevuvchilarga yoqadi. Uni tayyorlash uchun sizga butun qush kerak bo'lmaydi, faqat uning sirloin. Ammo, shunga qaramay, Rojdestvo uchun skovorodkada smetana sousidagi yumshoq kurka (quyida asta-sekin retsept) har qanday bayram stolini bezashi mumkin.

Rojdestvo uchun qovurilgan idishdagi smetana sousida turkiya uchun asosiy ingredientlar

• kurka filesi - 0,5 kg
• shampignon - 300 gr.
• piyoz - 1 dona.
• smetana - 250 ml
• qalapmir
• tatib ko'rish uchun ziravorlar
• zaytun moyi

Rojdestvo uchun qovurilgan idishda smetana sousida tender kurka retsepti bo'yicha ko'rsatmalar O

1. Fileto yuving, yog'ni kesib oling va tomirlarni olib tashlang. Go'shtni kichik kublar bilan kesib oling. Tuz va qalampirni ta'mga soling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
2. Qo'ziqorinlarni yarim pishganicha qaynatib oling, qovoqlarni ajratib oling va go'shtdan alohida tug'ralgan piyoz bilan qovuring. Agar so'ralsa, maydalangan sarimsoq, bibariya, kekik qo'shishingiz mumkin.
3. Fileto qo'ziqorin va piyoz bilan aralashtiriladi. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Chuqur qovurilgan idishga o'tkazing va kam yog'li smetana quying.
4. Taxminan 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda yoping va qaynatib oling.

Yangi yil uchun sekin pishirgichda xun kurka, asta-sekin retsept

Agar siz dietada bo'lsangiz, unda sekin pishirgichda kurka uchun keyingi bosqichma-bosqich retseptimiz har kuni ham, Yangi yil uchun bayram menyusi uchun ham ajoyib tanlov bo'ladi. Bunday kurka har qanday yon piyola uchun ajoyib sos bo'ladi yoki asosiy issiq taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Yangi yil uchun parhez kurkasini sekin pishirgichda qanday tayyorlashni quyidagi retseptdan bilib oling.

Sekin pishirgichda parhez kurka uchun kerakli ingredientlar

• kurka filesi - 500 gr.
• sabzi - 2 dona.
• piyoz - 2 dona.
• soya sousi - 3 osh qoshiq. l.
• o'simlik moyi
• yashillik
• tuz va qalampir

Sekin pishirgichda kurka parhezi retsepti bo'yicha ko'rsatmalar

1. Go'shtni yuving, tomirlarni olib tashlang, sochiqni quriting. Fileto mayda bo'laklarga bo'linadi.
2. Sabzi va piyozni mayda maydalang, masalan, blenderda yoki qirg'ichda maydalang.
3. Idishning pastki qismiga taxminan ikki osh qoshiq moy tushiring. Keyin go'sht va sabzavotlarni qo'shing.
4. Soya sousini, tuzni va qalampirni quying. Sevimli ziravorlaringizni ham qo'shishingiz mumkin.
5. Yaxshilab aralashtiramiz va 30-35 daqiqa davomida "O'chirish" rejimini o'rnating. Pishirish davrining o'rtasida dasturni to'xtating va idishning tarkibini aralashtiring.
6. Tayyor sousni tug'ralgan yangi o'tlar va so'ralsa, maydalangan parmesan bilan bezang.

Bekon bilan Rojdestvo kurka video retsepti

Bekon Rojdestvo retsepti bilan pechda pishirilgan kurka, uni quyidagi videoda topasiz, pazandalik asari deb atash mumkin. Skoroda va sekin pishirgichlar uchun retseptlarda tez-tez ishlatiladigan an'anaviy sabzavotlar va ziravorlardan tashqari, bu erda pastırma mavjud. Buning yordamida go'sht smetana sousi ostidagidek suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Rojdestvo yoki Yangi 2017 yil uchun ushbu retsept bo'yicha qushni pishirishga ishonch hosil qiling! Va mazali Rojdestvo kurkasini pastırma bilan qanday tayyorlash mumkin, videoga qarang.

Turkiya yangi yil dasturxonining ideal variantidir, chunki u yog'li va qizarib pishgan taomlarning ko'pligi orasida o'zining parhez xususiyatlari, past xolesterin va yuqori ozuqaviy qiymati bilan ajralib turadi. Yangi yil menyusiga kurka taomlarini qo'shishga ishonch hosil qiling va siz mamnun bo'lasiz!

Yangi yil 2018 uchun Turkiya turli yo'llar bilan pishirilishi mumkin. Siz filetadan pirzola, grilda pishirilgan biftek yoki turli xil plombali mazali rulolar tayyorlashingiz, garnir bilan yengda pishirilgan kurka barabanlarini pishirishingiz, kurka qanotlarini qovurishingiz va ularga achchiq sous bilan xizmat qilishingiz, sabzavot va o'tlar bilan qovurilgan kurka go'shtini qovurishingiz mumkin. maydalangan kurka kotletlari, kurka jigaridan pate tayyorlang yoki butun bayramona kurka pishiring. Ikkinchi holda, kurka Yangi yil dasturxonining haqiqiy bezakiga aylanishi mumkin, ayniqsa uni to'ldirib, sous bilan xizmat qilsangiz, idishni, masalan, apelsin bo'laklari, olma bo'laklari, anor urug'lari, ko'katlar novdalari bilan bezang. (rozmarin, kekik yoki reyhan), marul, brokkoli inflorescences yoki oltin qobiq bilan pishirilgan kartoshka. Yaltiroq pishirilgan kurka ayniqsa ta'sirli ko'rinadi - bu asal, apelsin, o'rik, olma-klyukva, asal-xantal yoki achchiq bo'lishi mumkin. To'ldirilgan kurka uchun to'ldirish variantlarini cheksiz sanab o'tish mumkin - bu sabzavotlar va rezavorlar (olma, apelsin, o'rik, kızılcık) va qo'ziqorinlar, donlar, kartoshka, qiyma go'sht va yong'oqlar. Ishonchim komilki, bunday kurka tayyorlab, siz mehmonlaringizda ajoyib taassurot qoldiradi va ko'plab maqtovlarga ega bo'lasiz.

Ovqat pishirish uchun eng yaxshisi - yoshi 6 oydan oshmaydigan yosh kurka. Uni qanday aniqlash mumkin? Yosh qushning vazni 10 kg dan oshmaydi va uni ingichka bo'g'inlarga, engil yog'li va kulrang oyoqlarga ham to'qish mumkin. Go'shtni tanlayotganda, uning och pushti rangga ega ekanligiga va sog'lom porlashiga ishonch hosil qiling va bosilganda u tezda avvalgi shakliga qaytadi. Turkiyaning terisi ham engil bo'lishi kerak. Go'shtda har qanday zarar, qora dog'lar va shilimshiq, shuningdek, begona hidlarning mavjudligiga yo'l qo'yilmaydi. Agar siz butun kurka olsangiz, uning ko'zlariga qarang - bulutli cho'kib ketgan ko'zlar buzilgan qushni ko'rsatadi.

Ba'zida kurka go'shti quruq bo'lishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun kurkani oldindan marinadlash, shuningdek, taomni yanada suvli va mazali qiladigan soslar bilan xizmat qilish tavsiya etiladi. Tolali go'shtni yaxshiroq marinadlash uchun siz unda pichoq bilan bir nechta kesishingiz mumkin. Mayonez, sarimsoq va qora qalampirning eng oddiy marinadlari va kefirga asoslangan marinadlar, ziravorlar, soya sousi, asal, xantal va sharob bilan limon sharbati mos keladi.

Ziravorlar haqida alohida ta'kidlash kerak. Turkiya ziravorlar va o'tlarni yaxshi ko'radi, shuning uchun bu erda sizning tanlovingiz cheksizdir. Koriander, zerdeçal, kori, suneli hops, paprika, muskat yong'og'i, tarragon, kekik, adaçayı, bibariya, reyhan, arpabodiyon, maydanoz - bu barcha ingredientlar parranda go'shtini ajoyib darajada mazali va xushbo'y qilishga yordam beradi. Taomga xizmat qilishda ishlatiladigan soslarga kelsak, bu holda kızılcık sousi an'anaviy hisoblanadi - kızılcık kurka bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, siz har qanday nordon, shirin va nordon, baharatlı yoki sho'r soslardan foydalanishingiz mumkin, masalan, pomidor, smorodina, gilos, apelsin, sarimsoq-smetana yoki xantal kremi. Va keyin 2018 yilgi Yangi yil uchun kurkangiz shunchaki ajoyib bo'ladi! Turkiya uchun garnitür sifatida sabzavotli salatlar, sabzavotli güveç, turli xil don, dukkaklilar va kartoshka mos keladi. Xo'sh, keling, yangi yil menyusi tanlovini ko'rib chiqaylik, shundaymi?

Pomidor sousida pishloq bilan to'ldirilgan turkiya köfte

Tarkibi:
Köfteler uchun:
700 g maydalangan kurka,
250 g mozzarella pishloq,
2 tuxum,
1/2 chashka jo'xori uni,
2 osh qoshiq italyan ziravorlari
1/2 choy qoshiq tuz

1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni.

Pomidor sousi uchun:
900 g pomidor,
3-4 chinnigullar sarimsoq,
1 osh qoshiq o'simlik yog'i
2 choy qoshiq quritilgan reyhan
1 choy qoshiq tuz
1/2 choy qoshiq maydalangan qalampir
maydanoz.

Pishirish:
Katta idishda maydalangan mol go'shti, tuxum, jo'xori uni, tuz va ziravorlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Olingan aralashmadan 12 ta köfte hosil qiling, har birining o'rtasiga kichik bir bo'lak pishloq qo'ying. O'simlik yog'ini yirtqichlardan eritib oling va mayda tug'ralgan pomidorlarni qaynoq suv bilan qovurib, qobig'ini olib tashlang. 10 daqiqa davomida pishiring, keyin tuz, reyhan, qora murch va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling. Sosning bir qismini chetga surib qo'ying va go'shtli go'shtni yirtqichlardan joylashtiring. Rezervlangan sousni ustiga to'kib tashlang, idishni qopqoq bilan yoping va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Agar sous juda tez qalinlashsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz. Go'shtli go'shtni tug'ralgan maydanoz bilan seping va xizmat qiling.

Turkiya kartoshka bilan pishirilgan va pishloqli pomidor

Tarkibi:
800 g kurka filesi,
5-6 kartoshka,
1 ta katta piyoz
1 ta katta pomidor,
200 g pishloq
50 g mayonez,
o'simlik moyi,

Pishirish:
Kartoshkani sho'r suvda yarmi pishganicha qaynatib oling, so'ngra doira shaklida kesing. Go'shtni bifteklarga kesib oling va ta'mga qarab bolg'a, tuz va qalampir bilan uring. Bifteklarni skovorodkada oz miqdorda o'simlik yog'ida ikki tomondan 10-15 daqiqa davomida qovuring. Go'shtni olib tashlang va piyoz bo'laklarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, taxminan 6-7 daqiqa. Turkiya bifteklarini moylangan pishiriladigan idishga soling, ustiga qovurilgan piyoz, kartoshka bo'laklari va pomidor bo'laklarini qo'ying. Mayonez bilan yog'lang va maydalangan pishloq seping. Taxminan 30-40 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Ananas va pishloqli kurka pirzola

Tarkibi:
500 g kurka filesi,
250 g konservalangan ananas (uzuklar)
100 g pishloq
1 piyoz
2-3 chinnigullar sarimsoq,
mayonez,
o'simlik moyi,
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Pishirish:
Turkiya filetosini bo'laklarga bo'ling va go'sht bolg'asi bilan uring. Har bir pirzola mayonez bilan ozgina yog'lang, matbuotdan o'tgan sarimsoq bilan ishqalang, tuz va ta'mga ziravorlar qo'shing. Bir piyola ichiga joylashtiring, plastik o'ram bilan yoping va muzlatgichda bir necha soat davomida marinadlang.
Pechni 180-190 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini folga soling, uni ozgina o'simlik moyi bilan surting. Pirzolalarni pishirish varag'iga qo'ying. Har bir bo'lakni tug'ralgan piyoz va ananas halqalari bilan to'ldiring. Ustiga maydalangan pishloq seping va pechda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorin sousi bilan kurka filesi

Tarkibi:
1 kg kurka ko'krak filetosi,
1 ta kichik piyoz
200 g qo'ziqorin
70 g sariyog ',
1/2 chashka quruq oq sharob yoki tovuq suvi
2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal,
1/2 choy qoshiq tuz va ta'mga tuz
1/2 choy qoshiq quritilgan tarragon
1/8 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
1/4 chashka sovuq suv
maydanoz.

Pishirish:
Taxminan 50 g sariyog'ni eritib oling va u bilan kurka filetosini surting. Go'shtni tuz va ziravorlar bilan ishqalang va folga bilan o'rang. 190-200 daraja qizdirilgan pechda 40-50 daqiqa davomida pishiring. Filetoning tayyorligi pichoq bilan tekshiriladi, uni filetaning o'rtasida teshilishi kerak - chiqarilgan sharbat shaffof bo'lishi kerak. Turkiya tayyor bo'lgach, uni folga ichida 10 daqiqaga qoldiring.
Ayni paytda, qolgan sariyog'ni qovurilgan idishda eritib, tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va taxminan 5 daqiqa qovuring. Oq sharob yoki tovuq buloniga quying va taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling. Misr kraxmalini suvda eritib, sousga qo'shing. Qalin bo'lguncha bir necha daqiqa pishiring. Turkiya filetosini tilimga kesib oling, qo'ziqorin sousini to'kib tashlang, tug'ralgan petrushka seping va xizmat qiling.

Limonli tuzlangan kurka filesi, klyukva sousi bilan

Tarkibi:
1 kg kurka filesi,
1/2 limon
4 chinnigullar sarimsoq,
3 osh qoshiq o'simlik yog'i,
1 choy qoshiq hops-suneli,
ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.
Sos uchun:
350 g yangi yoki muzlatilgan kızılcık
1 apelsin
2 osh qoshiq konyak
1 choy qoshiq shakar
1/2 choy qoshiq maydalangan chinnigullar
1/2 choy qoshiq maydalangan zanjabil.

Pishirish:
Kichkina idishda yarim limon sharbati, o'simlik moyi, matbuotdan o'tkazilgan sarimsoq, suneli hop, tuz va qalampirni tatib ko'ring. Turkiya filetosini aralashmasi bilan maydalang, folga bilan o'rang va muzlatgichda 6 dan 12 soatgacha marinadlash uchun yuboring. Kurka marinadlanganda, uni pishirish varag'iga folga soling va taxminan 40-45 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Shundan so'ng, folga oching, kichik tomonlarini hosil qiling, natijada olingan sharbat bilan kurka ustiga quying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 15 daqiqa pishiring.
Sosni tayyorlash uchun apelsin sharbati, kızılcık, chinnigullar va zanjabilni bir yirtqichlardan birlashtiring. 10 daqiqa davomida past olovda pishiring, keyin shakar va konyak qo'shing. Shakar eriguncha aralashtiramiz va yana 5 daqiqa pishiring. Sudga berish va sosli qayiqqa quyish uchun tayyor sous. Tayyorlangan kurkani bo'laklarga bo'ling va sous bilan xizmat qiling.

Sabzavotlar va qo'ziqorinlar bilan kurka rulosi

Tarkibi:
700 g maydalangan kurka,
300 g qo'ziqorin
2 lampochka
1 sabzi
3-4 chinnigullar sarimsoq,
1/2 chashka sut
2 tilim oq non
1 tuxum
5 osh qoshiq ketchup,
1 choy qoshiq tuz
1/2 choy qoshiq maydalangan qora qalampir
1/2 dasta maydanoz
tatib ko'rish uchun ziravorlar
o'simlik moyi.

Pishirish:
Qovurilgan idishda 2 daqiqa davomida o'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni qovuring. Tug'ralgan sabzi qo'shing va taxminan 3 daqiqa qovuring. Mayda tug'ralgan qo'ziqorin, maydalangan sarimsoq, 1/2 choy qoshiq tuz va 1/4 choy qoshiq qora murch qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10-15 daqiqa davomida qovuring. Tug'ralgan maydanoz va 3 osh qoshiq ketchup bilan aralashtiring. Aralashmani idishga quying va sovutib oling.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Oq nonni sutda 5 daqiqa davomida namlang, keyin siqib oling. Tuxum, non xamiri va qo'ziqorin aralashmasi bilan maydalangan kurkani aralashtiring. Qolgan 1/2 choy qoshiq tuz va 1/4 choy qoshiq qora murch qo'shing va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. To'rtburchak shakldagi qolipni moy bilan ozgina yog'lang va ichiga qiyma soling, mahkam siqiladi. Yuqori qismini 2 osh qoshiq ketchup bilan surting va rulonni 50-55 daqiqa davomida pishiring. Bir oz sovutilgan rulonni tilimga kesib oling va xizmat qiling.

Bekonga o'ralgan olxo'ri bilan kurka rulonlari

Tarkibi:
600 g kurka ko'krak filetosi,
1 sabzi
14 o'rik, chuqurchaga aylangan
6 ta cho'chqa go'shti
2 chinnigullar sarimsoq
200 ml quruq oq sharob
100 ml qaymoq
tatib ko'rish uchun tuz
o'simlik moyi.

Pishirish:
Fileto uzunligi bo'ylab uchta tekis bo'laklarga bo'ling. Ikkala tomonning har bir filetosini go'sht bolg'achasi, ta'mga tuz bilan uring. Olxo'ri ustiga qaynoq suv quyib, 10 daqiqaga qoldiring. Har bir go'sht bo'lagiga uchta o'rik, bir necha bo'lak sabzi va ozgina tug'ralgan sarimsoq qo'ying, so'ngra rulonlarni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Har bir rulonni 2 tilim cho'chqa go'shti bilan o'rang va parchalanib ketmasligi uchun tish pichog'i yoki oshxona iplari bilan mahkamlang. Pishirish idishini yog 'bilan ozgina yog'lang va go'shtli nonni yoying. Sharob va qaymoq bilan sug'orib oling, qolgan o'riklarni yotqiz. Taxminan 45 daqiqa davomida 190 daraja qizdirilgan pechda pishiring. Rulonlar tayyor bo'lgach, sharob-krem aralashmasini sousli qayiqqa quying va rulon bilan xizmat qiling - pishirish paytida sharob bug'lanadi va sous qalin bo'ladi.

Turkiya kartoshka va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan

Tarkibi:
o'rta kattalikdagi kurka (taxminan 5 kg),
1,5 kg kartoshka,
300-400 g qo'ziqorin,
1 ta katta piyoz
100-150 g smetana,
1 choy qoshiq quritilgan kekik
1 choy qoshiq kori
o'simlik moyi,
ta'mga tuz va qora maydalangan qalampir.

Pishirish:
Kartoshkani tuzli suvda yarmi pishganicha qaynatib oling. Kartoshkani 4 qismga bo'ling. Tug'ralgan piyozni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra maydalangan qo'ziqorinlarni qo'shing va taxminan 6-7 daqiqa qovuring. Smetana qo'shing va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Aralashmani idishga quying.
Yuvilgan va quritilgan kurka go'shtini tuz va murch bilan maydalang va kartoshka va qo'ziqorin aralashmasi bilan almashtiring. Qushni pishirish ipi bilan tikib qo'ying. Tuz, qalampir, kekik va kori o'simlik moyi bilan aralashtiriladi, hosil bo'lgan aralashma bilan qushni silang. Turkiyani pishirish varag'iga yoki qolipga qo'ying, uning yoniga qolgan kartoshkani qo'ying va taxminan 1,5 soat davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Pichoq bilan eng qalin joyni teshayotganda kurkadan ajralib turadigan tiniq sharbat qush tayyor ekanligini ko'rsatadi.

2018 yilgi Yangi yil uchun kurkangiz, shubhasiz, eng mazali bo'lib chiqadi, agar siz bizning retseptlarimizdan foydalansangiz, yaqinlaringiz va mehmonlaringizning tanqidiy sharhlariga sabab bo'ladi! Yangi yil taomlari uchun yanada ko'proq variantlarni veb-saytimizning sahifalarida topasiz. Yoqimli ishtaha!

Yangi yil bayramlariga tayyorgarlik oldindan boshlanishi kerak, endi siz ba'zi mahsulotlarni sotib olishingiz va ularni muzlatgichda yashirishingiz mumkin, shunda keyin siz uzoq navbatda turishingiz shart emas.

Yangi yil dasturxoni uchun issiq taomlarning qisqacha tarixi

Issiq taomlar har doim asosiy hisoblangan, uy xo'jaliklari va mehmonlar gazak eyishga shoshilishmagan, chunki ular har doim o'ziga xos taomni kutishgan. Sovet davrida va umuman tanqislik davrida kotletlar va ularning navlari - köfte, köfte, shnitsel eng mashhur edi.

Parranda go'shti ko'pincha ikkinchi issiq taom sifatida xizmat qiladi, birinchi navbatda, tovuq, kamroq o'rdak yoki g'oz, hatto kamroq - kurka.

Bugungi kunda zamonaviy uy bekalari ko'proq imkoniyatlarga ega bo'lib, har qanday mahsulotni sotib olishingiz mumkin, turli xil pishirish usullari mavjud. Maishiy texnika uy oshpazlarining yordamiga keldi - pechlar, panjara va konveksiya pechlari.

Mahsulotlar va mashhur pishirish usullari

Baliqlarga kelsak, qizil baliqning eng mashhur turlari losos, alabalık, chum lososlari, pushti qizil ikra esa arzonlari qatoriga kiradi. Pishirishning asosiy usuli - sumkada, pechda, panjarada pishirish.

Shu tarzda tayyorlangan baliq mikro va makro elementlarning, vitaminlarning ko'p qismini saqlab qoladi, nozik ta'mga va ajoyib ko'rinishga ega.

Rahbarlar va qush, yana ko'p variantlar mavjud - tovuqdan tuyaqushgacha. Parranda go'shtini pishirishning asosiy usuli ham pishirishdir, siz uni bo'laklarga bo'lib, pishirish varag'iga qatlam yoki butun qilib qo'yib, uni to'ldirish bilan to'ldirishingiz mumkin.

Karabuğday pyuresi bilan tovuq, nordon olma bilan g'oz, sabzavotli kurka ajoyib ta'm va ko'rinishga ega.

Issiq go'shtli taomlar - an'anaviy ravishda yuqori hurmatga sazovor bo'lgan cho'chqa va qo'zichoq, dana va mol go'shti. Ular butunlay pishiriladi va issiq xizmat qiladi yoki qismlarga bo'linadi. Ular qo'ziqorin va pishloq, sabzavot va mevalar bilan pishirilishi mumkin.

Tuzli go'sht apelsin, o'rik va quritilgan o'rik bilan yaxshi ketadi. Quyida oddiy va mazali juda qiziqarli retseptlar mavjud.

Smetanadagi baliq - yumshoq va engil

Uy bekalari baliqning juda injiq mahsulot ekanligini bilishadi, pechda pishirish vitaminlar, minerallar va nozik ta'mni saqlab qolishning eng yaxshi variantidir. Ammo ba'zida siz vaqtni "o'tkazib yuborishingiz" va mutlaqo haddan tashqari quritilgan qismlarni olishingiz mumkin. Buning oldini olish uchun baliq smetana sousida pishirilishi kerak, keyin u nozik ta'mni saqlab qoladi.

Moliya bor, siz pushti qizil ikra, treska, hake yoki halibut sotib olishingiz mumkin, kamtarona oilaviy byudjetga yordam beradi. Baliqni kesib oling, tuz va ziravorlar bilan limon sharbati bilan marinadlang. Yog 'bilan yog'langan yong'inga qarshi idishga o'tkazing. Smetana, un bilan to'ldiring. Ko'proq ziravorlar qo'shing va pechga yuboring.

Tug'ralgan qizil ikra - yumshoq köfte

Go'shtli kotletlar tanish taom bo'lib, bayramona dasturxonga unchalik mos kelmaydi. Qiyma go'shtni baliq bilan almashtirishga arziydi, kotletlarni emas, balki go'shtli go'shtni qolipga soling va idish shohona taomga aylanadi.

Ovqat pishirish uchun sizga qizil ikra, tovuq tuxumi, ziravorlar, o'tlar va limon yoki ohak kerak. Birinchidan, baliqni mayda bo'laklarga kesib oling, sitrus sharbatida marinadlang. Keyin issiq tovada ishtahani ochuvchi köftelarni maydalab, pishiring. Yong'inga chidamli idishga o'ralgan va qo'shimcha ravishda pechda isitilishi mumkin.

Yumshoq qo'zichoq frantsuz tilida

Qo'zi go'shti nafaqat Sharqda seviladi, balki murakkab frantsuzlar ham uni faol ishlatishadi. Bundan tashqari, o'ziga xos frantsuz taomlari mavjud, uni tayyorlash uchun sizga suyakli qo'zichoq go'shti, ozgina konyak va ko'p sarimsoq kerak bo'ladi.

Go'shtni qismlarga bo'ling. Zaytun moyida sarimsoq chinnigullarini qovuring, keyin olib tashlang, go'shtni yog'ga yuboring, qobiqqa qadar yuqori olovda qovuring. Uni qozonga soling, uni konki bilan to'kib tashlang, olovga qo'ying. Yong'in o'chganda, ko'p miqdorda ziravorlar, sarimsoq seping, past olovda qaynatib oling.

Olma bilan to'ldirilgan o'rdak

Eng mashhur retseptlardan biri - yog'li o'rdak va nordon olma, ular bir-biriga yaxshi mos keladi, idishning o'zi juda chiroyli ko'rinadi. O'rdakni yuving, tana go'shtini ziravorlar bilan ishqalang. Olma, har doim nordon, tilimga kesilgan, urug'larni olib tashlang. O'rdakning ichiga yoting.

Asal va apelsin sharbati kiyinishini tayyorlang, o'rdakni yaxshilab silang. Keyin, pishirish jarayonida siz juda chiroyli, ishtahani ochadigan qobiqqa ega bo'lasiz.

Italiya karbonarasi

Chiroyli "karbonara" so'zi mashhur makaron yoki spagetti degan ma'noni anglatadi. Retseptda dudlangan yonoq, tuxum bilan aralashtirilgan Parmesan pishloq, aniq xushbo'y hid, ziravorlar va ziravorlar mavjud bo'lgan pecorinoromano pishloq bo'lishi muhimdir.

Yangi yil arafasida italyancha uslubdagi ziyofat tashkil etilsa, bu taom ayniqsa yaxshi.

Issiq taomlarni ko'rib chiqish shuni ko'rsatadiki, styuardessa rus oshxonasiga sodiqlikni namoyish etish, mehmonlarni italyan karbonarasi bilan ajablantirish va Peking o'rdakiga xizmat qilish uchun barcha imkoniyatlarga ega.

Yangi yil menyusi 2019: Issiq ovqatlar uchun retseptlar
Yangi yil menyusida issiq ovqatlar uchun retseptlar 2019. Bayramona stol uchun issiq ovqatlar ro'yxatida uchta toifadagi mahsulotlar etakchi o'rinni egallaydi - bu baliq, parranda va go'sht.

Manba: segodnyaprazdnik.com

Cho'chqaning yangi yili uchun g'ayrioddiy va oddiy issiq ovqatlar uchun retseptlar

Bugun biz sizning mehmonlaringizni oddiy, lekin ayni paytda o'ziga xos issiq taomlar bilan chindan ham ajablantirishga harakat qilamiz. Bir oz pastroqda, kelajakdagi 2019 yilgi styuardessani xursand qilish uchun to'g'ri retseptlarni qanday tanlash kerakligini aytamiz.

Yangi cho'chqa yili 2019 uchun nima pishirish kerak

Cho'chqa hamma narsani va juda ko'p ovqatlanishni yaxshi ko'rganligi sababli, siz shunga mos ravishda pishirishingiz kerak. Bu yil siz xohlagan narsani pishirishga haqingiz bor. Istisno har qanday shakldagi cho'chqa go'shtidir. Siz go'sht (dana, mol go'shti, qo'zichoq), baliq, parranda go'shti, dengiz mahsulotlarini tayyorlashingiz mumkin.

Agar bayramga rang tayyorlash siz uchun muhim bo'lsa, unda cho'chqaning sariq ekanligini unutmang. Shuning uchun, ba'zi issiq ovqatlarni limon bo'laklari yoki ananas bo'laklari bilan bezash mumkin. Biror joyda siz makkajo'xori yoki qovoq qo'shishingiz mumkin.

Agar siz kichik mehmonlarni kutayotgan bo'lsangiz va ularga o'zgacha bir narsa xizmat qilishni istasangiz, loviya bilan bug'li kotletlarga e'tibor bering. Ushbu retsept har qanday yoshdagi bolalar va hatto dietada kattalar uchun javob beradi. Pirzolalarga kelsak, go'shtni kichkintoylarga xizmat qilishni istasangiz, shirin xantaldan foydalaning. Qolgan retseptlar hech narsani o'zgartirmasdan darhol ularga xizmat qilishi mumkin.

Yangi 2019 yil uchun issiq taom uchun retsept oddiy bo'lishi mumkin. Biz qovurilgan kabi pishiramiz, lekin kartoshkasiz. Buning o'rniga ziravorlar va olma ishlatiladi, bu esa haqiqiy bayram xushbo'yligini yaratadi.

Maslahat: ziravorlar sifatida siz hali ham bir oz muskat yong'og'i, yulduz qizilmiya qo'shishingiz mumkin.

Xamirdagi baliq - issiq taom uchun oddiy retsept

Hammamiz soddalik va tez ovqatlanishni yaxshi ko'ramiz, to'g'rimi? Keling, baliqning suvli bo'laklarini qarsillab pishiramiz! Siz uni sabzavot bo'laklari va yangi 2019 yil uchun sevimli yon taomingiz bilan xizmat qilishingiz mumkin. Oddiy, ammo mazali!

40 daqiqa qancha.

Kaloriya tarkibi qanday - 237 kaloriya.

1. Baliq filetosini yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
2. Keyinchalik, suyaklarning mavjudligini tekshiring, agar mavjud bo'lsa, ularni maxsus cımbızla olib tashlang.
3. Shundan so'ng, kichik bo'laklarga bo'ling.
4. Ularni tuz, qora qalampir va ziravorlar bilan seping.
5. Har bir narsani tarqatish uchun qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun va pishishiga ruxsat bering.
6. Kichik idishda tuxumni sut, tuz bilan uring.
7. Qismlarga un qo'shing, har safar bo'laklarni ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
8. Qovurilgan idishga yog' quying va qizdiring.
9. Unga baliq bo'laklarini botirib, ularni xamirga soling.
10. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan taxminan 5-7 daqiqa qovuring.

Maslahat: Haqiqatan ham ishtahani ochuvchi, to'q sariq rangga ega bo'lish uchun unga bir oz zerdeçal qo'shing.

Pishloq to'ldirilgan tovuq filesi

Ushbu yangi yil go'shtli taomlari Kiev kotletlariga juda o'xshaydi. Ammo to'ldirish va tashqi ko'rinish biroz farq qiladi. Bu yangi narsalarni sinash uchun yaxshi sababdir!

Qancha vaqt - 1 soat 50 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 222 kaloriya.

1. Ko'k pishloqni sariyog 'bilan birga maydalang (50 g). Sovutgichdan to'g'ridan-to'g'ri chiqmasligi kerak, lekin u juda yumshoq (!) bo'lmasligi kerak. Shuning uchun, pishirish boshlanishidan biroz oldin uni olishingiz kerak.
2. Uni blenderga joylashtiring va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
3. Olingan aralashmani kino yoki pergament varag'iga qo'ying, kolbasaga aylantiring.
4. Konfet kabi o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Bu vaqtda filetoni yuving va yog'ni olib tashlang, kino ustiga qo'ying.
6. Filmning ikkinchi yarmi bilan to'ldiring va o'chiring.
7. Sariyog'ni olib tashlang va uni to'rt qismga bo'ling.
8. Har bir filetaning o'rtasiga bir parcha qo'ying.
9. Rulolarga aylantiring, har birida ikkita bo'lak bekon.
10. Ochilmasligi uchun tish pichoqlari bilan mahkamlang.
11. Sariyog'ning qolgan qismini o'simlik moyi bilan birga panga joylashtiring.
12. Tovuq rulolarini joylashtiring.
13. Pishirilgan va har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovuring, idishga olib tashlang.
14. Unni panga to'kib tashlang, aralashtiring va ozgina qovuring.
15. Keyin, bulonni, sharobni quying va chayqalish bilan bo'laklarni tezda parchalang.
16. Tuz va qora qalampir seping, qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring.
17. Tovuq rulolarini qo'ying, qopqog'ini yoping va ularni 35-40 daqiqa davomida pishiring.
18. Go'shtning bir tekis pishishini ta'minlash uchun uni vaqti-vaqti bilan aylantiring.
19. Vaqt o'tgandan so'ng, tish pichog'ini torting, sousga shakar qo'shing va bir daqiqadan so'ng idishga xizmat qilish mumkin.

Maslahat: g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lish uchun filetaning o'rtasiga ozgina pishloq yoki feta qo'shishingiz mumkin.

Yangi yil uchun sabzavotli qo'ziqorin kuskus

Agar ziyofatda vegetarianlar bo'lsa, bu taomni ayniqsa ular uchun tayyorlashingiz mumkin. Bu juda qoniqarli va xushbo'y bo'lib chiqadi. Qolganlardan yomonroq narsa yo'q!

Cho'chqaning yangi yili uchun g'ayrioddiy va oddiy issiq ovqatlar uchun retseptlar
Yangi 2019 yil styuardessasini - Sariq cho'chqani tinchlantirish uchun uy qurilishi, tasdiqlangan retseptlar bo'yicha mazali issiq ovqatlar pishiring va mehmonlar va oila a'zolarini xursand qiling.

Manba: gotovkin.su

Yangi 2019 yil uchun issiq taomlar retseptlari

Bayramning bosh qahramonini yana bir bor xursand qilish va o'zingiz va oilangiz uchun yil davomida omad va muvaffaqiyatga erishish uchun maslahatimizni tinglang. Bu nafaqat bayramona menyuda, balki dekoratsiya bo'yicha ham maslahatlar bo'ladi. Ko'rsatmalarga rioya qiling va siz yaxshi bo'lasiz!

Cho'chqa yili uchun menyuni qanday qilish kerak?

Bayram uchun idishlarni tayyorlash uchun har bir mehmon yoki oila a'zosi nimani xohlashini bilishingiz kerak. Har kimning didini inobatga olganingizga ishonch hosil qiling, shuning uchun siz bu oqshom styuardessa bo'lasiz, ya'ni siz to'liqlik uchun to'liq javobgarlikni o'z zimmangizga olasiz.

Bayramning malikasi kimligini eslang va cho'chqa go'shtini pishirishga urinmang. Kamroq kaloriyali tovuq yoki kurka, quyonga afzallik bering. Yoki qo'zichoq, dana, mol go'shti, baliqni oling. O'zingizga yoqqanini tanlang!

Idishlarning taqdimotini chiroyli qilishga harakat qiling.

Stolda sabzavotlar ham bo'lishi kerakligini unutmang. Shunday qilib, agar siz sabzavotli idishlarni pishirmoqchi bo'lmasangiz, unda kamida yangi sabzavotlarni - pomidor, qalampir, bodring, artishok va boshqalarni tayyorlang. Bundan tashqari, sabzavotlarni qovurishingiz mumkin.

Bu safar bayramning qahramoni sariq rangga ega, shuning uchun uyga omad va muvaffaqiyat keltirish uchun ko'proq sariq elementlar kerak bo'ladi. Bu stol ustidagi sariq sabzavotlar va mevalar, ham dekorativ elementlar bo'lishi mumkin: shamlar, lentalar, yomg'ir yoki yangi yil o'yinchoqlari.

Issiq ovqatlar uchun TOP 3 ta retsept

Qisqichbaqa go'shti bilan tovuq rulolari

Ajablanarli darajada mazali va g'ayrioddiy taom! Bu erda nafaqat go'sht qismi, balki sabzavotli garnitür - shirin qalampir va brokkoli ham mavjud. Bularning barchasi dabdabali sousda va qarindoshlar kompaniyasida. Bu yaxshiroqmi?

• 0,3 kg ismaloq;
• 0,3 kg brokkoli;
• 4 tovuq filesi;
• 1 shirin qalampir;
• 170 g Qisqichbaqa go'shti;
• 15 ml zaytun moyi;
• 5 g zanjabil;
• 0,1 l krem.

1. Ismaloqni yuving, novdalarni olib tashlang, barglarni chiziqlar bilan kesib oling. Blenderga soling, ozgina suv quying va silliq bo'lguncha hamma narsani uring. Shundan so'ng, ko'katlarni suvdan ajratish uchun massani elak yoki tülbentga soling.
2. Qisqichbaqa go'shtini mayda maydalang, deyarli qiyma go'shtga aylantiring. Tuz, qora murch qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
3. Brokkolini yuving, gulzorlarga bo'ling. Shirin qalampirni yuving, yadroni kesib oling va go'shtni chiziqlar bilan kesib oling.
4. Fileto yuving, plyonkalar va yog'larni olib tashlang, go'shtni quriting. Har bir bo'lakni yarmiga, so'ngra bo'laklarga bo'ling.
5. Qalampir, ismaloq, Qisqichbaqa go'shti va brokkoli aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, ta'mga keltiring. Tovuq bo'laklari ozgina uriladi, ziravorlar bilan ta'minlanadi. Har bir qatlamga ozgina to'ldirish qo'ying, o'rang va tish pichog'i bilan mahkamlang. Aytgancha, tish pichog'i o'rniga siz iplardan foydalanishingiz mumkin, ularni tayyor rulonlardan olib tashlash qulayroqdir.
6. U erda rulonlarni bir yirtqichlardan, qalampir va brokkoli inflorescences qo'ying. Yog ', qaymoq bilan to'kib tashlang, ziravorlar bering va qopqoq ostida 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlar va yong'oqlar bilan to'ldirilgan dana go'shti

Bu shunchaki taom emas, balki sizning ta'm kurtaklaringizni portlatib yuboradigan haqiqiy lazzat bombasi! To'ldirish, ziravorlar va yong'oqlarga boy suvli go'sht - bu ta'mni so'z bilan ta'riflab bo'lmaydi, siz uni sinab ko'rishingiz kerak.

• 900 g dana go'shti;
• 110 g yog ';
• 2 piyoz;
• 30 ml yog ';
• 170 g pishloq;
• 2 sabzi;
• 60 g sariyog ';
• 160 g yong'oq;
• 8 dona maydanoz shoxlari.

1. Dana go'shtini yuving, yog'dan tozalang va kerak bo'lsa, quriting. Keyin, o'tkir pichoq bilan go'shtni bo'ylab kesib oling, lekin to'liq emas, shunda siz uni kitob kabi ochishingiz mumkin. Oshxona bolg'asi yordamida dana go'shtini ozgina urib tashlang. Har tomondan ziravorlar bilan tatib ko'ring, ularni ishqalang va rulonga o'rang, bir chetga qo'ying.
2. Sariyog'ni yirtqichlardan joylashtiring, uni eritib yuboring. Keyin issiqdan olib tashlang va xona haroratiga keling. Petrushkani qumdan yaxshilab yuvib tashlang, quriting va mayda choping. Sabzi yuving va tozalang, yirtqichlardan joylashtiring.
3. Suvni to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va keyin yigirma daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, sabzi chiziqlar yoki panjara bilan kesib oling. Piyozni tozalang, yuving va mayda choping. Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishga quying, ularni oltin jigarrang bo'lguncha qizdiring. Keyin salqinlash uchun idishga quying. Shundan so'ng, yong'oqlarni maydalab, maydanoz, sabzi, piyoz va sariyog 'bilan aralashtiring. Ta'mga tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
4. Salo pishloq bilan birga kichik bo'laklarga bo'linadi. Dana go'shtini oching va ustiga shashka shaklida cho'chqa yog'i va pishloq bo'laklarini qo'ying. Yong'oq va sabzavot massasini tepaga teng ravishda yoyib chiqing. Keyinchalik, go'shtni qattiq rulonga o'rang, iplar bilan bog'lang. Qovurilgan idishga yog' quying va qizdiring. Rulonni ziravorlar bilan sepib, yog'ga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni har tomondan qovuring va keyin qolipga o'tkazing.
5. Pechga 200 darajaga qo'ying va bir yarim soat davomida pishiring. Go'shtni o'z sharbati bilan quyish uchun vaqti-vaqti bilan pechni oching. Agar so'ralsa, pishirganda go'shtga yangi kekik yoki bibariya qo'ying.

Tayyor rulonni oling, ozgina sovutib oling, so'ng kesib oling va xizmat qiling.

Bu erda siz mehmonlarni hayratda qoldirish uchun yangi yil uchun qanday keklarni tayyorlashingiz mumkinligini bilib olasiz.

Yilning ramzini hisobga olgan holda jadvalni qanday saqlash kerak? Batafsil bu yerda oʻqing.

Kashtan bilan shirin kartoshka gnocchi

Sizga albatta yoqadigan noodatiy un mahsulotlari! Biz ularni g'ayrioddiy tarzda tayyorlaymiz, keyin ular uchun oddiy sous tayyorlaymiz va tezda stolga taklif qilamiz.

• 0,8 kg shirin kartoshka;
• 3 g muskat yong'og'i;
• 650 g kartoshka;
• 70 ml zaytun moyi;
• 0,4 kg un;
• 30 g sariyog ';
• 1 tuxum;
• 1 stakan adaçayı;
• 70 g kashtan;
• 15 g parmesan.

1. Shirin kartoshkani kartoshka bilan birga oqadigan suv bilan yuving. Ildizli sabzavotlarni bir necha joylarda vilkalar bilan teshib qo'ying. Ildizlarni simli panjara ustiga qo'ying, bu esa o'z navbatida pechga joylashtiriladi. Bir soat davomida 230 daraja pishiring. Bu vaqt ichida mevalar yumshoq bo'lishi kerak, shunda ular bilan ishlash mumkin. Bir soatdan keyin ularni simli panjara bilan olib tashlang, sovushini kuting.
2. Shundan so'ng, qobig'ini olib tashlang, kub shaklida kesib oling va maydalagich bilan pyuresi ichiga maydalang. Massani pishirish varag'iga qo'ying, tezroq sovib ketishi uchun uni bir tekis taqsimlang. Bir varaq pergament qog'ozini uchta pishirish varag'iga qo'ying.
3. Parmesan mayda qirg'ichdan o'tkazing. Tuxumni idishga sindirib, muskat yong'og'i, ozgina tuz va qalampir, parmesan qo'shing. Olingan tuxum massasini pyure ildiz sabzavotlariga aralashtiring, yaxshilab aralashtiring. Keyin unni asta-sekin aralashtirib, xamir hosil qiling. Natijada bir oz yopishqoq massa bo'lishi kerak.
4. Xamirni olti qismga bo'linib, har birini kolbasa shaklida aylantiring. Kolbasalarni mayda bo'laklarga bo'ling. Ushbu bo'laklarni quritish uchun tayyorlangan pishirish varag'iga o'tkazing. Qovurilgan idishga yog' quying va qizdiring. Adaçayı qo'shing va bir daqiqa davomida qovuring. Keyin ularni salfetkalarga o'tkazing va tuz bilan seping.
5. Kashtanlarni yuving, ularning ustiga xoch shaklida kesiklar qiling. Pishirish varag'iga qo'ying va 180 C da o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni olib tashlang, sovutib oling, so'ngra tozalang va chiziqlar yoki tilimga kesib oling. Tug'ralgan kashtanlarni panga to'kib tashlang, ularni ozgina qovuring, keyin quruq peçete va tuzga o'tkazing. Sariyog'ni qovurilgan idishga joylashtiring, uni eritib, tuz qo'shing.
6. Aralashtirganda, bir daqiqa davomida pishiring. Katta yirtqichlardan suv quying, tuz seping va pechkada qaynatib oling. Gnocchi qo'shing va pishganicha aralashtirib pishiring. Agar idishlar etarlicha katta bo'lmasa, ularni ikki bosqichda pishiring. Gnocchini filtrda to'kib tashlang, ularni to'kib tashlang va sariyog'ga qo'shing, aralashtiring.

Xizmat qilayotganda, porsiyani adaçayı va kashtan bilan seping.

Chet el oshxonasi taomlarining g'ayrioddiy g'oyalari

G'oyalar sifatida biz sizga dunyoning eng mashhur oshxonalaridan: Tailand, Italiya va Gruzin taomlarini taklif qilishga qaror qildik. Barcha uchta taom juda original, shuning uchun diqqat bilan ko'rib chiqing, ehtimol biror narsa mos keladi.

Gruziya oshxonasidan biz tom ma'noda yong'oq sousi bilan kurkani "tortib oldik", siz sinab ko'rishingiz kerak. Uning uchun sizga tozalangan va yuvilishi kerak bo'lgan kurka kerak, idishga soling. Yuqoriga tug'ralgan piyoz va katta shilantro qo'ying. Bularning barchasini suv bilan to'kib tashlang va pishganicha pishiring. Keyin piyoz va silantroni sarimsoq va kerakli yong'oq bilan blender bilan maydalang. Go'shtni qismlarga ajratib oling va bulonga qayting. Blenderdan sousni to'kib tashlang va idish tayyor!

Pishirish uchun ingredientlar.

Italiya turli xil go'shtli taomlari bilan ham mashhur, ammo biz oddiy va ayni paytda juda qoniqarli go'shtli non / tortni tanladik. Sizga suvda namlangan, so'ngra siqilgan non va qovurilgan va tug'ralgan piyoz kerak bo'ladi. Ularni go'sht bilan aralashtiring va barcha komponentlarni go'sht maydalagichga soling. Tuxum, ziravorlar va ozgina non bo'laklarini qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiramiz va tort qolipiga soling. 190 daraja pishganicha 40-50 daqiqa pishiring.

Va Tailand oshxonasi va uning tovuq go'shtini silantro bilan yogurtda qoldirdi. Buning uchun go'shtni yuving va tozalang, uni qolipga soling. Klassik yogurtni maydalangan va oldindan yuvilgan silantro, kori kukuni yoki pasta bilan aralashtiring. U erda tuz va qalampir shaklida ziravorlar qo'shing. Qushni har tomondan aylantiring va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Ertasi kuni uni qolipga soling va 200 daraja qizdirilganda 35-40 daqiqa qizarguncha pishiring. Tug'ralgan silantro bilan aralashtirilgan sovuq yogurt bilan xizmat qiling.

Shunday qilib, biz ta'mli kurtaklarimizni portlatish uchun g'ayrioddiy idishlarni qanday tayyorlashni o'rgandik. Bu shunchalik mazaliki, u haqiqatan ham zavq keltiradi! Sinab ko'ring, tajriba qiling va yangi lazzatlarni kashf eting.

Yangi 2019 yil uchun issiq taomlar retseptlari
Yangi 2019 yil uchun issiq ovqatlar uchun o'nlab retseptlar mavjud bo'lib, ular sizning yaqinlaringiz va mehmonlaringizni ajablantirishga yordam beradi. Asosiysi, yil ramzining afzalliklarini hisobga olish -