nok makaron retsepti
Tarkibi:
nok - 1 kg;
granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
suv - 250 ml.
Ovqat pishirish
Keling, nok zefirini qanday tayyorlashning oddiy variantini ko'rib chiqaylik. Shunday qilib, mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Kastryulkaga bir oz suv quying va ichiga tug'ralgan noklarni quying. Biz ularni yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qaynatamiz, ularni elakdan yaxshilab silaymiz va ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha yana qaynatamiz. Keyin granüllangan shakar qo'shing va yana pishiring, lekin massa to'liq qalinlashguncha. Pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga issiq meva pyuresini yoyib chiqing. Biz issiq massani qog'ozga surtamiz va pechda quritishga qo'yamiz. Tayyor marshmallow to'g'ri o'raladi va germetik yopiq shisha idishlarda saqlanadi. Hammasi shu, nok pastillasi tayyor!
Quritgichda nokdan pastila
Pastila nafaqat yangi nok mevalaridan, balki nok murabbosidan ham tayyorlanishi mumkin. Keling, quritgichda bunday noziklikni qanday qilishni siz bilan batafsilroq bilib olaylik.
Tarkibi:
shakar - ta'mga;
nok murabbo - 1 l.
Ovqat pishirish
Pishirish paytida marshmallow panga yopishib qolmasligi uchun uni oldindan o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Keyin biz nokdan qalin pyuresi tayyorlaymiz, keyin biz ehtiyotkorlik bilan laganda ustiga tekis qatlamda yoyamiz, shunda o'rtadagi pyure qatlami qirralarga qaraganda bir oz yupqaroq bo'ladi. Keyin palletni taglikka ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Quritish paytida quritgichga tegmaslik yoki harakatlantirmaslik yaxshiroqdir. Umuman olganda, marshmallow panning o'rtasiga yopishib qolishni to'xtatganda quritilgan deb hisoblanishi kerak. Noziklik mo'rt bo'lib qolmasligi uchun siz nok pyuresini turli xil rezavorlar va boshqa mevalar bilan aralashtirishingiz mumkin - bu marshmallowga kuch beradi. O'rtacha quritish vaqti odatda 16 soat atrofida. Biz tayyor marshmallowni iliq holda olib tashlaymiz, uni ehtiyotkorlik bilan naychaga aylantiramiz, sovutib, havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiramiz. Hammasi shu, qish uchun nok pastillasi tayyor!
Nok va olmadan pastila
Tarkibi:
nok - 500 g;
olma - 500 g;
shakar - ta'mga;
doljin - ta'mga;
limon - 1 dona.
Ovqat pishirish
Shunday qilib, boshlanuvchilar uchun nok va olma yaxshilab yuviladi va sochiq bilan artib olinadi. Keyin mevalarni teng yarmiga yoki chorakka kesib tashlang. O'rtasini suyaklar bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Biz olma va nokni yirtqichlardan qo'yamiz, qopqog'ini yopamiz va o'z sharbatimizda pishirish uchun zaif olovga qo'yamiz. Keyin, hosil bo'lgan barcha sharbatni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va mevalarni blenderda maydalang, ta'mga limon sharbati va donador shakar qo'shing. Siz o'zingizning sevimli lazzatlaringizni, masalan, doljin yoki vanilni ta'mga qo'shishingiz mumkin, garchi ularsiz u ham mazali bo'ladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va olingan pyureni pechda taxminan bir soat davomida pishiring. Keyin massani pishirish varag'iga yoyib, uni yupqa qatlam bilan yoyib, pechda 170 daraja haroratda quriting.

Sekin pishirgichda nokdan pastila
Tarkibi:
nok - 1 kg;
shakar - ta'mga.
Ovqat pishirish
Mening nok, bo'laklarga bo'linib, yadrolarni olib tashlang va mevalarni multivarkli idishga soling. Biz "Pishirish" rejimini o'rnatamiz va taxminan bir soat pishiramiz. Keyin hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlaymiz, shakar qo'shamiz va bir xil "Pishirish" rejimidan foydalanib, yana bir soat pishiramiz. Keyin, tayyor massani vilkalar bilan silang va uni silikon mat yoki pergamentga yupqa qatlam bilan yoying. Noziklikni bir necha kun quritishga qoldiring. Hammasi shu, sekin pishirgichdagi nok marshmallow tayyor.

Tavsif

Uy qurilishi nok pastillasi - minimal miqdordagi ingredientlardan foydalanadigan oshxona asari. Mahsulotlarning oddiy ko'rinadigan kombinatsiyasi tufayli tabiiy noziklikning ajoyib ta'mi olinadi. Uyda tayyorlangan nok shirinligini tatib ko'rgandan so'ng, yoqimli unutilmas ta'm uzoq vaqt davomida og'izda qoladi.
Nok zefirlarini tayyorlash jarayoni juda ko'p vaqtni oladi, ammo hosil bo'lgan nok nozikligi, albatta, bolalarni xursand qiladi va mehmonlar uchun ajoyib taom bo'ladi. Asosiysi, to'g'ri bog 'mevalarini tanlab, bir hil nok pyuresi qilishdir. Ular pishgan va juda suvli bo'lishi kerak.
Armut, boshqa mevalar kabi, inson salomatligi uchun oddiygina zarur bo'lgan ko'p miqdorda vitaminlar, turli kislotalar va minerallarni o'z ichiga oladi. Deyarli barcha foydali komponentlar va shunga mos ravishda foydali xususiyatlar uyda marshmallowlarni tayyorlash paytida saqlanadi. Shunday qilib, bunday qiziqarli desert qish uchun blankalar assortimentiga kiritilishi kerak.
Fotosurat bilan biz tomonidan tayyorlangan bosqichma-bosqich ko'rsatmalarni ko'rib chiqqandan so'ng, siz armut bilan nima qilishni va ulardan uyda zefirni qanday tayyorlashni darhol tushunishingiz mumkin.

Ingredientlar

Uy qurilishi nok pastillasi - retsept

Uy qurilishi nok zefirini tayyorlash uchun biz eng shirali mevalarni tanlaymiz, ularni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz, so'ngra qobig'ining yupqa qatlamini kesib tashlaymiz. Keyinchalik, yadroni kesib olish oson bo'lishi uchun mevalarni yarmiga bo'ling va keyin kichik bo'laklarga bo'ling. Biz tug'ralgan nokni qalin taglikli idishga solamiz va o'rtacha olovga yuboramiz. Mevalardan pyuresi tayyorlash uchun ularni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir soatdan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak, shunda aralashma yonmaydi..

Pishirishning yakuniy bosqichida nok pyuresi, granüllangan shakar qo'shing va barcha shakar eriguncha pishiring. Ayni paytda, pechni 90 darajaga oldindan qizdiring. Barcha shakar eriganida, issiqdan olib tashlang. Agar nok pyuresi butunlay bir hil mustahkamlik bo'lmasa, uni elakdan o'tkazing. Biz pishirish varag'ini tayyorlaymiz, uning pastki qismini pergament qog'ozi bilan yopamiz va ustiga nozik bir qatlamda tayyor nok pyuresini yoyamiz. Keyin biz uni oldindan qizdirilgan pechga jo'natamiz va pechka yomon shamollatish bo'lsa, eshikni ochiq qoldiramiz.

Taxminan to'rt soatdan keyin biz nok marshmallowini tekshiramiz, agar u qo'llarimizga yopishmasa, u tayyor. Biz uni idishdan olib, pergament bilan birga naychaga aylantiramiz. Keyin kichik bo'laklarga bo'ling. Uy qurilishi nok pastillasini tayyorlash juda oddiy ekanligi ma'lum bo'ldi..

Kuz - o'rim-yig'im vaqti. Rezavorlar allaqachon ketgan, ammo olma va nok pishib etiladi. Va ular yomonlashmasligi uchun nima pishirish kerak? Makaron tayyorlashga harakat qiling. Pastila, tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilsa-da, har qanday shirinlik o'rnini bosadi. Bu sog'lom va ayni paytda mazali. To'g'ri qadoqlangan holda, u bir oydan ko'proq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Va uni qanday pishirish kerak, men ushbu maqolada aytib beraman.

Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Pishirish vaqti: tayyorlash va pishirish uchun taxminan bir soat, ortiqcha quritish uchun 4 soat.

Tarkibi:

Shakar - 300 g

Suv - kerak bo'lganda

Pishirish jarayoni:

Olma va noklarni tayyorlang. Ularni yaxshilab yuvib tashlang. Agar chirigan joylar bo'lsa, ular kesilishi kerak.

Endi bizga katta qismli qirg'ich kerak. Birinchidan, qirg'ichda uchta nok, ular havoda deyarli qoraymaydi. Va biz ularni pishirish uchun bir yirtqichlardan jo'natamiz.

Keyin biz olma olamiz va ulardan uchtasini qo'pol qirg'ichga olamiz. Va armutga panga yuboring.

Olma va noklarni shakar bilan seping. Bir kilogramm meva uchun men 300 gramm shakar oldim. Ammo ko'proq narsa mumkin.

Biz mevalarimiz sharbat chiqarguncha kutamiz. Keyin ularni suv bilan to'ldiramiz. Suyuqlik mevani to'liq qoplashi va hatto ularning ustiga bir oz ko'tarilishi kerak.

Pechni yoqing va ularni qaynatib oling. Keyin burnerni zaifroq rejimga o'tkazamiz va chorak soat davomida pishiramiz. Taxminan yarim soat dam olish uchun olma va nokni berganimizdan keyin. Keyin ularni yana qaynatishga keltiring. Pishirish jarayonida meva shaffof bo'lib, bir hil massaga aylanishi kerak. Jarayonni tezlashtirish uchun siz olmani nok bilan maydalagich bilan maydalashingiz yoki hatto blender orqali butun massani o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Olma tayyor bo'lganda, biz pergament qog'ozini va pishirish varag'ini tayyorlashimiz kerak. Pishirish varag'ini qog'oz bilan yopamiz. Va ustiga meva massasini to'kib tashlang, qoshiq bilan tekislang.

Biz pechni 50 darajaga yoqamiz va unda pishirish varag'imizni joylashtiramiz. Marshmallowni pechda bir soat davomida quriting. Keyin uni o'chiring va o'z-o'zidan quriting. Ammo, agar xohlasangiz, vaqti-vaqti bilan pechni 10-15 daqiqa davomida yoqishingiz mumkin, shuning uchun marshmallow tezroq quriydi. Va vaqti-vaqti bilan toza havo uchun pechning eshigini ochishni unutmang.

Marshmallow quriganida, u pergamentdan osongina ajralib chiqadi. Uni naychaga burish va pichoq bilan kesish mumkin. Lekin men bu safar oshxona qaychi bilan kesishga qaror qildim. Parchalar kichik va bu shaklda ular ovqatlanish uchun juda yoqimli.

Bunday marshmallowni shisha yoki qalay idishda saqlash kerak. Quti saqlash uchun ham yaxshi. Yaroqlilik muddatini oshirish uchun marshmallowga kraxmal aralashgan shakar kukuni sepilishi mumkin. Ushbu shakldagi pastila 45 kungacha saqlanishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Shaxsiy foydalanish uchun moonshine va spirtli ichimliklarni tayyorlash
mutlaqo qonuniy!

SSSR parchalanganidan keyin yangi hukumat moonshine bilan kurashni to'xtatdi. Jinoiy javobgarlik va jarimalar bekor qilindi, Rossiya Federatsiyasi Jinoyat kodeksidan uyda alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarishni taqiqlovchi modda chiqarib tashlandi. Bugungi kunga qadar siz va mening sevimli mashg'ulotimiz - uyda spirtli ichimliklar tayyorlashni taqiqlovchi biron bir qonun yo'q. Buni 1999 yil 8 iyuldagi 143-FZ-sonli "Yuridik shaxslar (tashkilotlar) va yakka tartibdagi tadbirkorlarning etil spirti, alkogolli va alkogolli mahsulotlar ishlab chiqarish va muomalasi sohasidagi huquqbuzarliklar uchun ma'muriy javobgarlik to'g'risida" gi qonuni tasdiqlaydi. ” (Rossiya Federatsiyasi qonun hujjatlari to'plami, 1999 yil, 28-son, 3476-modda).

Rossiya Federatsiyasi Federal qonunidan ko'chirma:

"Ushbu Federal qonunning ta'siri etil spirti bo'lgan mahsulotlarni marketing maqsadida ishlab chiqarmaydigan fuqarolar (jismoniy shaxslar) faoliyatiga taalluqli emas".

Boshqa mamlakatlarda moonshine:

Qozog'istonda Qozog'iston Respublikasining 2001 yil 30 yanvardagi 155-sonli Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksiga muvofiq quyidagi javobgarlik nazarda tutilgan. Shunday qilib, 335-moddaga muvofiq “Kanada ishlab chiqarilgan alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish va sotish” moddasiga muvofiq, samo, chacha, tut arog‘i, mash va boshqa alkogolli ichimliklarni sotish maqsadida qonunga xilof ravishda ishlab chiqarish, shuningdek, ushbu alkogolli ichimliklarni sotish alkogolli mahsulotlar, ularni ishlab chiqarish uchun mo‘ljallangan apparatlar, xom ashyo va asbob-uskunalar, shuningdek ularni sotishdan olingan pul va boshqa boyliklar musodara qilingan holda o‘ttiz oylik hisob-kitob ko‘rsatkichi miqdorida jarima solishga sabab bo‘ladi. Biroq, qonun spirtli ichimliklarni shaxsiy maqsadlarda tayyorlashni taqiqlamaydi.

Ukraina va Belorussiyada narsalar boshqacha. Ukrainaning Ma'muriy javobgarlik to'g'risidagi kodeksining 176 va 177-moddalarida sotish maqsadisiz moonshine tayyorlash va saqlash, saqlash uchun soliq solinmaydigan eng kam ish haqining uchdan o'n baravarigacha miqdorda jarima solish nazarda tutilgan. uni ishlab chiqarish uchun apparat * sotish maqsadisiz.

12.43-modda ushbu ma'lumotni amalda so'zma-so'z takrorlaydi. Belarus Respublikasining Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksida "Kuchli alkogolli ichimliklar (moonshine), ularni ishlab chiqarish uchun yarim tayyor mahsulotlarni ishlab chiqarish yoki sotib olish (mash), ularni ishlab chiqarish uchun asboblarni saqlash". 1-bandda shunday deyilgan: “Jismoniy shaxslar tomonidan kuchli alkogolli ichimliklar (moonshine), ularni tayyorlash uchun yarim tayyor mahsulotlar (mash), shuningdek ularni ishlab chiqarish uchun foydalaniladigan qurilmalarni * saqlash - ogohlantirish yoki jarima solishga sabab bo'ladi. ko'rsatilgan ichimliklar, yarim tayyor mahsulotlar va asboblar musodara qilingan holda beshta asosiy birlik.

* Uyda foydalanish uchun moonshine kadrlarini sotib olish hali ham mumkin, chunki ularning ikkinchi maqsadi suvni distillash va tabiiy kosmetika va parfyumeriya uchun komponentlarni olishdir.

Armut, olma yoki rezavorlardan pastila - bu mazali taom! Meva qanchalik shirin bo'lsa, marshmallow shunchalik shirin bo'ladi. Lekin, sizni ishontirib aytamanki, nordon mevalardan tayyorlangan u mazali bo'lmaydi, shunchaki shirinlik uchun emas. Ushbu mazali taomdan bahramand bo'lishdan oldin, siz biroz vaqt kutishingiz kerak, ammo bunga arziydi. Shu tarzda siz har qanday mevadan (gilos, smorodina va boshqalar) marshmallow tayyorlashingiz mumkin. Ajin, shikastlangan mevalar va murdalar ishlatiladi. Shunday qilib, bu ularni "biriktirish" ning ajoyib usuli. Yozda, yaxshi quyoshli ob-havo bilan, marshmallow toza havoda quritilishi mumkin.

Marshmallowni tayyorlashda men shakar qo'ymayman, menimcha, bu tarzda armutning ta'mi va xushbo'yligi yaxshiroq saqlanib qoladi va bu tanaga ko'proq foyda keltiradi. Agar xohlasangiz, ta'm berish uchun zefirga zira, doljin yoki chinnigullar qo'shishingiz mumkin, ular mevaning ta'mini ajoyib tarzda ta'kidlaydi va marshmallowga ziravorlar qo'shadi.

Tarkibi:

• nok - 1 kg.
• shakar ixtiyoriy (men shakarsiz pishiraman).

Pechda nok pastilini qanday tayyorlash mumkin:

Marshmallow uchun har qanday nok qiladi, ularni yaxshilab yuvib tashlang, ularni tozalang va urug'lardan qutuling. Tasodifiy kesilgan.

Armut bo'laklarini blender bilan pyuresi bilan maydalang. Biz panani olovga qo'yamiz va massani qaynatishni boshlaymiz.

Ikki soat kerak bo'ladi, ehtimol ko'proq. Bularning barchasi armutning suvliligiga bog'liq. Biz ortiqcha namlikdan xalos bo'lishimiz kerak. Pyures qaynayotganda, olovni kamaytiring, shunda u asta-sekin gurillaydi va aralashtirishni unutmang, aks holda u kuyishi mumkin. Meva massasi qanchalik qalinroq bo'lsa, uni pechda quritish kerak bo'ladi. O'zingizni kuydirmaslik uchun ehtiyot bo'ling, pyuresi chayqaladi va tupuradi!

Pyuresni etarlicha qalin deb topsangiz, keyingi bosqichga o'ting. Pergament qog'ozini o'simlik moyi bilan yog'lang va uni pishirish varag'iga yoying. Aytishlaricha, moylash kerak emas, lekin men hali ham ishonch hosil qilaman.

Nok pyuresini qog'ozga yoyib chiqing. Fotosuratda uni qanday qaynatganim ko'rsatilgan, u juda qalin va tarqalmaydi. Pyuresni qog'ozning butun yuzasiga tekis qatlamda yoyib chiqing.

Pechni 100 darajaga oldindan qizdiring va u erda nok pyuresi bilan pishirish varag'ini yuboring. Pechning eshigini biroz oching, agar mavjud bo'lsa, "konveksiya" rejimini yoqing. Haroratni 70-80 ga tushiring va pyureni quriting. Bir necha soat davom etadi, barchasi qatlamning qalinligiga, massaning namligiga va marshmallowning kerakli quruqlik darajasiga bog'liq. Bir necha marta quritilishi mumkin. Misol uchun, men kechasi pechni o'chiraman va ertasi kuni men marshmallowni quritishni davom ettiraman.

Pechdagi nok marshmallow tayyor bo'ladi, agar barmoq bilan tegizilganda, sirt biroz yopishsa, biroz buloq bo'lsa, lekin surtilmasa. Pastil pergament qog'ozini osongina tozalaydi, agar u chekkalarga ozgina yopishib qolsa.

Sizning so'rovingiz bo'yicha qo'shimcha manipulyatsiyalar. Siz marshmallowni rulonga aylantirishingiz mumkin, siz tilimga kesib olishingiz mumkin. Pastil plitalarini uzoq muddatli saqlash uchun pergament bilan siljitish va salqin, quruq joyda saqlash tavsiya etiladi.

Yoqimli ishtaha!!!

Hurmat bilan, Nadejda Yurikova.