Bayram - bu yaxshi kayfiyat, do'stlar va oila a'zolari bilan uchrashish, qiziqarli va, albatta, ishtahani ochadigan va mazali taomlar bilan bezatilgan bayram dasturxoni. Uy bekalari xonadonlari va mehmonlarini xursand qilish uchun mazali va xilma-xil noz-ne'matlar tayyorlashga harakat qilishadi. Bayramona dasturxon uchun tayyorlangan taomlarning ta'mi bilan birga to'g'ri va chiroyli xizmat ko'rsatish va dasturxonni bezash katta ahamiyatga ega. Chiroyli bezatilgan idishlar va turli dekorativ atributlardan foydalanish oddiy kechki ovqatni ham unutilmas holga keltirishi mumkin. Va bayram uchun dasturxon katta ahamiyatga ega va bayramni estetik zavqga aylantirishi va bayramning o'ziga xos tuyg'usini yaratishi mumkin.

Stolni o'rnatish - bu idish-tovoq va idish-tovoqlarning to'g'ri, malakali joylashishi va dekorativ dizayn bo'lib, buning yordamida siz tantanali, qulay muhit yoki bayramga mos keladigan dabdabali va nafis muhit yaratishingiz mumkin. Jadvalning umumiy bezaklari umumiy birlashtirilgan uslubda bezatilgan bo'lishi kerak, keraksiz idishlar va dekorativ elementlar bilan ortiqcha yuklanmasligi va bayram mavzusiga mos kelishi kerak.

Turli bayramlar uchun ma'lum bir bayramga mos kelishini ko'rsatadigan maxsus dekorativ elementlar qo'llaniladi. Bu elementlarning barchasi stolni bezatadigan va umumiy kayfiyatni yaratadigan qo'shimcha bezakni anglatadi. Ammo bayramona dasturxonni o'rnatish mumkin bo'lmagan asosiy qismlar mavjud: vilkalar pichoqlari, chinni va shisha idishlar, to'qimachilik va qog'oz mahsulotlari. Ushbu komponentlar stolga to'g'ri va qulay tarzda joylashtirilishi, yagona uyg'un uslubni yaratishi kerak.

Bayramona stolga xizmat qilishning asosiy qoidalari ko'p yillar davomida shakllangan va endi bayramni bezash san'ati hisoblanadi. Barcha komponentlarni tanlashga tajriba va innovatsiyalardan qo'rqmasdan, har tomonlama va ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak. Stolni nafaqat estetik jihatdan jozibali ko'rinishga ega bo'lishi, balki unda o'tirgan barcha mehmonlar uchun qulay bo'lishi uchun qanday qilib o'rnatishni egalari o'zlari hal qilishadi.

Xizmat qiluvchi elementlarni tanlash va joylashtirish

Bayramona stolni to'g'ri o'rnatish har bir mehmon uchun alohida-alohida barcha kerakli idish-tovoqlarning mavjudligini talab qiladi, shunda u qulay o'tirishi va ovqatlanishi, shaxsiy joy uchun etarli joyga ega bo'lishi kerak. Xizmat qilishning asosiy elementlari dasturxon, salfetkalar, plastinkalar, stakan va stakanlar, vilkalar pichoqlari: turli maqsadlar uchun vilkalar, qoshiqlar va pichoqlar.

Dasturxonni tanlash

Dasturxonning rangi, hajmi va shakli katta ahamiyatga ega. Chunki u stolda iloji boricha ko'proq joy egallaydi va umumiy bezakning fonidir. O'lchamlari va shakli stol parametrlariga mos kelishi kerak, erkin osilgan qirralarning optimal uzunligi 30 sm dan oshmasligi kerak.Dasturxonning rangi idish-tovoqlar bilan uyg'un tarzda birlashtirilishi va tadbirning tantanasiga mos kelishi kerak. Oq, engil yoki pastel dasturxon bayramona stolni ayniqsa tantanali va nafis qiladi. Ushbu dasturxon har qanday rangli idishlar bilan yaxshi ketadi. Oq plitalar oqlangan muhitni ta'kidlaydi va har qanday yorqin ranglar engil fondan farq qiladi.

Dasturxonning qizg'in ranglari shinam bayramlar uchun ko'proq mos keladi, iliq oilaviy muhit yaratadi. Bolalar uchun bayram yorqin va ajoyib bo'lishi kerak, shuning uchun dasturxon rang-barang, boy naqsh bilan tanlanadi. Bezatish va g'ayrioddiy rang effektini yaratish uchun siz stol usti yoki dasturxondan foydalanishingiz mumkin, ikki qavatli dasturxonning ko'rinishi stol bezaklarini nafis va tantanali qiladi. Suratda naperon yordamida stol sozlamalari ko'rsatilgan:

Plitalar va idishlar

Amaldagi plitalar va idishlar soni mo'ljallangan kurs o'zgarishlariga bog'liq. To'g'ri xizmat qilish idishlarni bosqichma-bosqich berishda foydalanish uchun qulay bo'lgan ketma-ketlikda joylashtirishni o'z ichiga oladi. Pastki tarelkaga asosiy taom, keyingi ishtahani va agar kerak bo'lsa, sho'rva uchun eng yuqori plastinka qo'ying. Non uchun kichik pirog plitasi chapga, asosiy plitalardan bir oz balandroqda joylashgan.
Plitaning turli tomonlarida vilkalar pichoqlari yotqizilgan. O'ng tomonda qoshiq va pichoqlar uchun joy, chap tomonda vilkalar uchun joy. Pichoqlarning ketma-ketligi idish-tovoqlarning xizmat qilishiga to'g'ri keladi, pichoq qanchalik kech ishlatilsa, u plitalarga yaqinroq bo'ladi. Sho'rva uchun qoshiq va tuyadi uchun vilkalar qirralarning bo'ylab, asosiy taom uchun choy qoshiq va vilkalar plitalarga yaqinroq joylashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, ular orasida baliq yoki dengiz mahsulotlari uchun idishlar joylashtiriladi. O'ng tomonda, pichoq plitalarga qaragan holda, pichoqlar ularni ishlatish ketma-ketligida joylashtiriladi. Shirin pichoqlar stolning chetiga parallel ravishda plitalar ustiga qo'yiladi, ular oxirgi marta kerak bo'ladi va bayramga xalaqit bermaydi.
O'ng tomonda, plitalar ustida, ichimliklar uchun barcha kerakli shisha idishlar joylashtirilgan. Avval suv stakan, keyin qolgan stakan yoki kristall sharob stakanlari va ko'zoynaklar qo'yiladi.

Ovqatlanish paytida bo'sh joyni buzmaslik uchun barcha keraksiz yoki ishlatilgan idishlar stoldan olib tashlanadi.
Pichoqlarni to'g'ri joylashtirish ketma-ketligi stol sozlamalari taqdimotida keltirilgan:

Salfetkalar - amaliy va chiroyli

Maxsus san'at - stolni sozlash uchun peçete foydalanish. Amaliy foydalanishdan tashqari, salfetkalar bayram stoli sozlamalari uchun estetik bezakdir.

Odatda qog'oz va mato salfetkalari ishlatiladi, ular dasturxon yoki idish-tovoq rangiga mos keladigan tarzda tanlanadi. Qog'ozlar ovqat paytida qo'llar va og'iz uchun ishlatiladi, matolari esa kiyimga ovqat tushishidan himoya qilish uchun tizzalariga yotqiziladi.
Salfetkalar maxsus ushlagichlarga, plastinka yoki stakanga joylashtiriladi. Salfetkalarni bayramona bezak qilish uchun ularni katlama va bezashning ko'plab usullari ixtiro qilingan. Siz ulardan turli xil figuralarni yasashingiz mumkin: gullar, shamlar, tovuslar, Rojdestvo daraxtlari va boshqalar bayram stolini hayratlanarli darajada o'zgartirib, bayram mavzusiga mos keladi.
Salfetkalarni bosqichma-bosqich yig'ishning bir necha oddiy usullari:

Jadvalni o'rnatishning barcha qoidalari vilkalar pichoqlarini ishlatishning qulayligi va amaliyligiga asoslanadi. Asosiy mezonlarga rioya qilish orqali siz mehmonlar uchun qulay muhit yaratishingiz mumkin. Videoda bayramona dasturxonni o'rnatish ustasi asosiy qoidalar haqida batafsil gapirib beradi:

Turli bayramlar uchun dekoratsiya

Har xil bayramlar uchun bezak elementlari, birinchi navbatda, bayram muhitini bezash va yaratish uchun xizmat qiladi, juda xilma-xildir. Sham va gullardan foydalanish har qanday bayram stoliga mos keladi. Shamlar qulay, jozibali muhit yaratadi. Gullardan foydalanish bayram stolini oqlangan va nozik qiladi.

Yangi yil bayramlari yaqinlashmoqda va ular bilan shovqinli, quvnoq bayramlar vaqti keldi. Bayramlarni uzoq vaqt davomida esda qolarli qilish uchun hamma narsani, shu jumladan to'g'ri dasturxonni o'ylab, eng so'nggi tafsilotlarigacha o'ylab ko'rish kerak.

Aqlli joylashtirish

Barcha qoidalarga muvofiq stolni qanday o'rnatish kerak? Bir nechta asosiy qoidalar qulay va jozibali muhit yaratishga yordam beradi. Bayramona kechki ovqat uchun stol toza va beg'ubor dazmollangan dasturxon bilan o'rnatiladi, yaxshisi oq. Axloq qoidalariga ko'ra dasturxonni o'rnatish qoidalari har bir mehmonni stend vazifasini bajaradigan katta xizmat ko'rsatish plastinkasini qo'yishga majbur qiladi. Unga atirlar, sho'rvalar va issiq ovqatlar solingan plitalar qo'yilgan. Rasmiy turdagi stolni sozlash uchun pishirilgan mahsulotlar uchun pirog plastinkasi ajralmas bo'lib, u xizmat ko'rsatish joyining chap tomoniga joylashtirilgan. Har xil plomba va sariyog 'berilsa, plastinka ustiga pichoq qo'yiladi. Ba'zan barmoqlaringizni ho'llash uchun yaqin joyda iliq suv va yalpiz barglari bilan stakanni ko'rishingiz mumkin. To'liq klassik stol sozlamalari menyudan idish-tovoq va ichimliklarga mos ravishda tanlangan vilkalar pichoqlari va pichoqlarni talab qiladi. Asl stol sozlamalari uchun siz hatto markazga yangi gullar bilan savat qo'yishingiz mumkin.

Xonimlar va janoblar to'plami

Pichoqlarni tartibga solish qoidalari odamlar o'ylagandek murakkab emas. An'anaga ko'ra, ular xizmat ko'rsatish plastinkasining chetlari bo'ylab yotqizilgan: o'ngda pichoqlar, chapda vilkalar. Agar menyu shirinlikni va'da qilsa, sho'rva qoshig'i xizmat plitasining ustiga qo'yiladi. Shirin bo'lmasa, qoshiq birinchi pichoqqa o'tkaziladi. Bunday holda, vilkalar pichoqlarini xizmat qilishning oddiy qoidasi qo'llaniladi: eng tashqilari birinchi navbatda beriladigan idishlar uchun mo'ljallangan, keyin vilkalar pichoqlari ustuvorlik tartibida olinadi. Mavjud qoidalarga ko'ra, vilkalar pichoqlari to'plamiga sovuq va bir oz issiq tuyadi bilan xizmat qiladigan kichik tuyadi vilkalar va pichoq kiradi. Kattaroq vilkalar pichoqlari birinchi va ikkinchi taomlar uchun mo'ljallangan. Baliq idishlari 3-4 tishli vilkalar va suyaklar uchun chuqurchaga, shuningdek, spatula shaklidagi pichoq bilan osongina tan olinadi. Etik vilkalar pichoq, vilkalar va qoshiqdan iborat shirinlik to'plamini ham o'z ichiga oladi.

Stol arsenali

Omar va istiridye bilan mohirona muomala qilish - bu shubhasiz iste'dod. Lekin unutmangki, oddiy taomlar uchun ham etiket bor. Sho'rvalarga nisbatan vilkalar pichoqni ishlatish qoidalari oddiy. Agar ular go'shtli go'sht, makaron yoki katta sabzavotlarni o'z ichiga olsa, ularni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan sindirish kerak. Agar sho'rva chashka bilan xizmat qilsa, bulonni oqilona ichish kerak. Tovuq go'shtini faqat oila davrasida qo'llaringiz bilan iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Kechki ovqatda siz vilkalar va pichoqni qo'llashingiz kerak bo'ladi.

Ular bilan birga pirzola yoki eskalop kabi go'shtli idishlar iste'mol qilinadi, bir vaqtning o'zida bir parcha kesiladi. Odob qoidalariga ko'ra, shnitsel, gulaş va tug'ralgan kotletlar uchun vilkalar pichoq va pichoq yo'q. Yonma-ovqatlar, sabzavotlar, makaron, omlet va pudinglar ham ularsiz bo'ladi. Lekin sendvichlar, piroglar va piroglar ham vilkalar, ham pichoqni talab qiladi. Ikra, pates va xantal uchun alohida pichoq va qoidalar mavjud. Ular kichik qoshiq bilan o'raladi va bir tilim nonga yoyiladi.

Yashirin belgilar

Restoranda vilkalar pichoqni ishlatish qoidalari ba'zi nuanslarni o'z ichiga oladi. Agar siz to'xtab qolgan bo'lsangiz, lekin idishga qaytmoqchi bo'lsangiz, vilkalar pichoqni odob-axloq qoidalariga ko'ra, vilkalar va pichoqni tutqichlari stolga, uchlari esa plastinkaga o'zingizdan biroz chetga qaratib qo'yish tavsiya etiladi. Agar siz stolni tark etishingiz kerak bo'lsa, lekin ovqatni hali tugatmagan bo'lsangiz, vilkaning tishlari chapga, pichoqning uchi esa o'ngga qaratilishi uchun plastinkangizdagi idishlarni kesib o'ting. Ovqatlanishdan keyin vilkalar pichoqlari odob-axloq qoidalari ularni bir-biriga parallel ravishda joylashtirish kerakligini ko'rsatadi. Plitani soat yuzi deb tasavvur qiling va ularni 5 yoki 7 raqamiga qo'ying. Agar siz hozirgina sho'rva tayyorlagan bo'lsangiz, qoshiqni plastinkada qoldiring. Aytgancha, qoldiq sho'rva bilan plastinkani qaysi tomonga egish masalasi - sizdan uzoqroqqa yoki sizga qarab - vilkalar pichoqlari odobi qoidalari bilan osongina hal qilinadi. Sho'rvaning oxirgi tomchilari plastinkada qolsin, bu hech kimni xafa qilmaydi.

Abadiy saqlang

Oshxonada vilkalar pichoqni qanday saqlashni bilish ham bir xil darajada muhimdir. Standart tovoqlar yoki bo'limlari bo'lgan zamonaviy tashkilotchilar bir xil darajada amaliy. Har holda, har doim pichoq, vilkalar va qoshiqlarni ajratib oling. Bundan tashqari, toza kumush idishlarni alohida saqlang. Foydalanishdan keyin ularni issiq soda eritmasida (1 litr suv uchun 50 g soda) yuving va baxmal mato bilan yaxshilab artib oling. Haddan tashqari namlik kumush idishlarning xiralashishiga olib keladi. Ammiak, tish kukuni, soda va suvning teng nisbatda pastasi avvalgi porlashni tiklashga yordam beradi.

Kundalik idishlarga g'amxo'rlik qilish yanada oson. Oddiylar etarli bo'ladi. Jiddiy dog'larni limon sharbati bilan davolang va jun mato va tish kukuni bilan ishqalang. Jihozlarni o'simlik moyi yoki sirka bilan ishqalasangiz, korroziy hidlar yo'qoladi. Qoshiqlar, pichoqlar va vilkalar yangidek porlashi uchun ularni kartoshka buloniga bir necha soniya botirib oling, keyin ularni quritib artib oling.

Ko'rib turganingizdek, pichoqni ishlatish qoidalarida hech qanday yomon narsa yo'q. Ularni qiyinchiliksiz o'zlashtirganingizdan so'ng, siz hatto qirollik kechki ovqatida ham haqiqiy aristokratga o'xshaysiz.

Dasturxon yasash san’ati esa ming yillik tarixga ega. Har bir davrning o'ziga xos bayram madaniyati bor edi. Bundan tashqari, turli xalqlarning milliy madaniyati va urf-odatlariga mos keladigan dasturxon bezash va taomlar berishning o'ziga xos usullari bo'lgan. Va bugungi kunda stolni sozlashning juda ko'p turlari mavjud, shuning uchun stolni o'rnatishning faqat asosiy qoidalarini etiket va uning dizayni bo'yicha tushunishga harakat qilaylik.

Stolni sozlashning asosiy elementlari: dasturxon, idish-tovoq, vilkalar pichoqlari, salfetkalar va turli dekoratsiyalar. Ushbu elementlarning barchasi stolga to'g'ri joylashtirilishi uchun siz ba'zi qoidalarga, shuningdek, muayyan harakatlar ketma-ketligiga rioya qilishingiz kerak.

Bayram arafasida idish-tovoqlar, salfetkalar, vilkalar pichoqlari va boshqalar soni va turini belgilang - bu idishlarning soni va turiga, mehmonlar soniga va bayramning sababiga bog'liq bo'ladi.

Biz odob-axloq qoidalariga muvofiq dasturxon tuzamiz

Dasturxon

U bayram turiga, idishlarning rang sxemasiga, xonaning ichki qismiga qarab tanlanadi - bu pardalar va qoplamalar bilan uyg'un bo'lishi kerak. Odatda engil soyalarga ustunlik beriladi. Qor-oq dasturxon ayniqsa oqlangan ko'rinadi.

Shu bilan birga, stol choyshablari ham rangli bo'lishi mumkin - tekis yoki chekka naqshli. Ammo shuni yodda tutingki, juda rangli va yorqin dasturxon ko'zni charchatadi va stol ustidagi idishlardan chalg'itadi. Agar siz qorong'i dasturxondan foydalansangiz, uni ochiq rangli idishlar bilan moslang.

Odob qoidalariga ko'ra, dasturxon stolning oyoqlarini (to'rtburchaklar yoki kvadrat) yopish uchun o'lchamda bo'lishi kerak va uning uchlari har tomondan 25-30 sm teng ravishda osilib turishi kerak, lekin o'rindiqlar darajasidan pastga tushmasligi kerak.

Stol ustidagi dasturxonni quyidagicha yoying: uni oching, so'ngra uni bir tomondan uchlari bilan oling, ko'taring, silkiting va keskin pastga tushiring. Shu bilan birga, stol va tuval o'rtasida havo qatlami hosil bo'ladi - bu dasturxonni yanada tekislashni osonlashtiradi. Hech qachon tuvalni cho'zmang yoki burchaklardan tortmang!

• Agar stol jilolangan bo'lsa, dasturxon ostiga moyli choyshab qo'ying.
• Matodan tayyorlangan dasturxonlarga, ayniqsa tabiiy materiallardan tayyorlangan choyshablarga ustunlik bering - ular chinakam uy yoki bayramona muhit yaratadi.
• Qaysi dasturxonni tanlasangiz, asosiy qoidani esda tuting - u mukammal toza va dazmollangan bo'lishi kerak.

Idish va idish-tovoq

Dasturxon yopilgandan so'ng, plastinkalar va idishlarni qo'yishni boshlang.

Idishlar

Plitalarni joylashtirish odob-axloq qoidalarini ko'rib chiqing:

• Aperatif plastinka - har bir stul qarshisida va stol chetidan taxminan 2 sm masofada joylashgan bo'lishi kerak.
• Non yoki pirog plastinkasi 5-15 sm masofada gazak plastinkasining chap tomoniga qo'yiladi.
• Agar bir nechta idish-tovoqlar taqdim etilsa, ovqat plitasi tuyadi tagiga qo'yilishi kerak.

Bayram paytida, idishlarni almashtirganda, plitalar o'z vaqtida almashtiriladi.

Oshxona anjomlari

Osh qoshiq va pichoqni o'ngga, vilkani esa chapga qo'ying. Shirin qoshiq plastinka orqasida joylashgan - tutqichi o'ngga qaragan.

Odob qoidalariga ko'ra, ular birinchi navbatda idish-tovoqlarni tashqi chetidan ishlata boshlaydilar, idish-tovoq o'zgarganda ularni plastinka tomon vilkalar pichoq bilan almashtiradilar.

Pichoq va plastinka o'rtasida, shuningdek, qo'shni pichoqlar orasidagi masofani saqlashga harakat qiling - u 0,5-1,0 sm bo'lishi kerak.

Ichimlik idishlari

Ko'zoynaklar, ko'zoynaklar, sharob stakanlari faqat bitta turdagi ichimliklar uchun mo'ljallangan. Sharob stakan o'ng tomonda, suv stakan esa chap tomonda joylashgan. Odatda ular bitta chiziq bo'ylab ko'rsatiladi, lekin har doim uchta elementdan ko'p emas. To'liq xizmat qilganda, ichimlik idishlari ikki qatorga joylashtiriladi.

Maslahat:

Xizmat qilishdan oldin, barcha idishlarni yaxshilab yuvib tashlang va artib oling - ularda dog'lar yoki dog'lar bo'lmasligi kerak. Qattiq paxta sochiqlari yoki bir necha qatlamli qog'oz sochiqlar yordamida ularni porlashi uchun o'chiring.

Salfetkalar

Ular stol yaratishda muhim rol o'ynaydi. Salfetkalarni yig'ish uchun juda ko'p variantlar mavjud - bu siz ko'p gapirishingiz mumkin bo'lgan haqiqiy san'atdir. Keling, faqat asosiy qoidalarga e'tibor qarataylik.

• Salfetkalar materiali bayram turiga qarab tanlanadi.
• Bayramona stol uchun mato peçeteleri (paxta yoki zig'ir) ko'proq mos keladi, ba'zan ularni qog'oz bilan almashtirish mumkin - bu holda ular plastinkaning o'ng chetiga joylashtiriladi.
• Salfetkalarning rangi har qanday bo'lishi mumkin - dasturxonga, shamlarga yoki stol ustidagi gullarga mos kelish uchun, garchi kontrast ranglarga ham ruxsat beriladi.

Ziravorlar bilan pichoqlar

Ular xizmat ko'rsatishning oxirgi bosqichiga joylashtiriladi. Odatda, bu qurilmalar stolning markaziy qismidagi maxsus stendlarga o'rnatiladi. Stolda tuz va qalampir bo'lishi kerak, shuningdek, menyuga muvofiq xantal, sirka, o'simlik moyi va boshqa ziravorlar bo'lishi kerak.

Dekor elementlari

Dekorativ bezaklarni tanlash, birinchi navbatda, bayram munosabati bilan bog'liq: ish uchrashuvi, to'y, yubiley yoki tug'ilgan kun, Yangi yil bayramlari va boshqalar. Va shuningdek, kvartira qilingan uslubdan. Masalan, firuza rangdagi qizil salfetkalar g'alati ko'rinadi (siz bu go'zal soya haqida o'qishingiz mumkin).

Kechki ovqat uchun neytral bezak uslubiga rioya qilish yaxshiroqdir, lekin agar yaqin odamlar yoki do'stlar sizni ziyorat qilish uchun kelishsa, bezak uslubi yanada erkinroq bo'lishi mumkin.

To'y stoliga kelin va kuyovning haykalchalari, kaptarlar, shuningdek, to'y uzuklari yoki qalblar ko'rinishidagi narsalar mos keladi.

Tug'ilgan kun uchun dekor yordamida yorqin aksanlar yarating va agar bu bolalar nomi kuni bo'lsa, sevimli multfilm qahramonlarining tasvirlaridan foydalaning.

Qarag'ay shoxlari, archa bezaklari, tinsel, shamlar va boshqalardan tayyorlangan kompozitsiyalar, shuningdek, Yangi yil mavzusidagi haykalchalar va suvenirlar Yangi yil dasturxonida chiroyli ko'rinadi.

Bayram turidan qat'i nazar, har qanday stolning bezaklari gullar bo'ladi - buketlar yoki yangi gullarning kompozitsiyalari, shuningdek, quritilgan gullarning gulli bezaklari. Biroq, ularni bezak sifatida ishlatganda, ba'zi fikrlarga e'tibor bering:

• mehmonlarning hech biri gullarga alerjisi yo'qligiga ishonch hosil qiling;
• kuchli hidli o'simliklarni tanlamang, u idishlarning hidiga aralashadi yoki uni to'xtatadi;
• Gullar vazasini vilkalar pichoqlari va idishlardan bir oz masofada joylashtiring, shunda polen yoki gulbarglar tasodifan mehmonlar plastinkasiga tushmaydi.

Maslahat:

Barcha dekorativ elementlar nafaqat bir-biri bilan, balki umumiy ichki makon bilan ham birlashtirilishi kerak.

Juda baland bo'yli dekorativ elementlarni tanlamang - ular mehmonlarning bir-birlarini ko'rishlari va erkin muloqot qilishlariga xalaqit bermasliklari kerak.

Juda ko'p dekor ishlatmang - hamma narsa moderatsiyaga muhtojligini unutmang.

Bayramona dasturxon nafaqat mazali taomlar va mazali taomlar bilan to'ldirilishi kerak. Uni o'ziga xos va to'g'ri bezashga harakat qiling, chunki chiroyli o'rnatilgan dasturxon sizning mehmondo'stligingiz va yaxshi didingizning ko'rsatkichidir.

Uyda stol qo'yish - bu odob-axloq qoidalarining butun to'plami. Har bir uy bekasi bu ijodiy dengizda manevr qila olishi va estetik nuanslarni ajrata olishi kerak. Hamma ham o'z xodimlarida butler bo'lishi mumkin emas. Shuning uchun, siz mehmonlarni o'zingiz qanday qabul qilishni o'rganishingiz kerak.

Bayramlar ushbu hodisani jamoatchilik tomonidan qabul qilish darajasida farqlanadi. Kichik uy quvonchlari bilan boshlaylik: ism kuni, vatan, suvga cho'mish, oila tarixidan sanalar. Uyda bayramona stol qo'yish mehmonlar soniga bog'liq.

Oilaviy bayram

Bunday tadbirlar ko'p sonli mehmonlarni yoki sokin oilaviy kechki ovqatni o'z ichiga olishi mumkin. Agar siz faqat choy yig'ilishlarini rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, mehmonlaringizni oldindan ogohlantiring. "Choyga" taklif qilish qat'iy kiyinish qoidalarining yo'qligini anglatadi.

Tadbir qahramoni kim bo'lishidan qat'i nazar, styuardessa - bayramona dasturxonning qahramoni. Stolga yorqin rangli dasturxon qo'yishingiz mumkin. Siz joylashtirishingiz mumkin bo'lgan yagona shaxsiy idishlar - bu pirog plitalari va shirinlik aksessuarlari.

Stol boshida o‘tirgan styuardessa choy quyib, mehmonlarga uzatadi. Markazda siz turli xil shirinliklarga xizmat qilishingiz mumkin: rezavorlar va mevalar, pirojnoe, pishiriqlar, pechene yoki shakarlamalar. O'rtada murabbo va asal solingan qozonlar ham bor.

Stolning bezaklari - yangi gullar. O'rtadagi keng idishga guldasta yoki gulzor bilan kichik past vaza qo'yishingiz mumkin. Choy stolining asl bezaklari an'anaviy samovar hisoblanadi. Yorqin bo'yalgan qog'oz peçeteler haqida unutmang. Spirtli ichimliklardan siz mehmonlarga shirin sharob yoki likyor taklif qilishingiz mumkin.

Bolalar bayramlari

Bolalar nishonlanishi mumkin bo'lgan ko'plab tadbirlarga ega: tug'ilgan kun, birinchi sinfda birinchi marta, sport yutuqlari - bularning barchasini sanab bo'lmaydi. Oilaning eng yosh a'zolarini qanday xursand qilish kerak?

Uyda bolalar stolini o'rnatish maksimal qulaylik va minimal cheklovchi an'analarni nazarda tutadi. Bolalar kulishlari kerak! Ularga juda ko'p rang va shirinliklarni taklif qiling.

Hamma shirinliklarni yaxshi ko'radi. Shuning uchun, bolalar stolining shirinligini qilish yaxshidir. Hamma narsa "choy yig'ilishlari" ga juda o'xshaydi. Faqat issiq ichimliklar taklif qilmang. Stolga sharbatlar yoki kompotlar bilan xizmat qilish yaxshidir.

Bolalar stoliga yorqin rangli jele tayyorlashingiz mumkin. Mevalarni katta kristall vazalarga joylashtirish tavsiya etilmaydi. Siz individual shokolad savatlarini yasashingiz va u erda turli xil rezavorlar va mevalarni qo'yishingiz mumkin: qulupnay, o'rik, uzum, malina, olxo'ri. Kek va shirinliklar haqida unutmang!

Kundalik go'zallik

Xonadoningiz har kuni quvvatli va yaxshi kayfiyatda bo'lishini istasangiz, ularni gastronomik lazzatlar bilan xursand qiling. Kechki ovqat, tushlik va nonushta uchun kundalik dasturxon demokratik choy ichishdan unchalik farq qilmaydi. Faqat ko'proq individual qurilmalar bo'ladi. Nonushta uchun "choy uslubi" stoliga xizmat qilish juda maqbuldir. Ammo oilaviy tushlik yoki kechki ovqat allaqachon kichik voqeadir.

Dasturxonni ko'p ranglidan tekislikka o'zgartirish kerak. Ideal holda, qor-oq kraxmalli mato. Kechki ovqat uchun dasturxon chekka bo'ylab keng chiziq shaklida bezak bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Ovqatlanish uchun dasturxon stol chetidan 50-60 santimetrdan osilib turmasligi kerak. Tushlik va kechki ovqat uchun siz har bir pichoq bilan zig'ir peçetelerini xizmat qilishingiz mumkin. Agar siz an'anaviy oilaviy kechki ovqatlarni qo'llasangiz, peçete uzuklari, kumush va oltin bilan qoplangan idishlar kabi stol aksessuarlaridan foydalanishingiz mumkin.

Asosiy taomlar stolning o'rtasiga joylashtirilgan. Siz darhol sovuq gazaklar va issiq idishlarni qo'yishingiz mumkin. Agar kechki ovqat rasmiy bo'lsa, unda birinchi navbatda aperitif va appetizers, keyin esa styuardessaning imzosi bo'lgan taom.

Styuardessa kechki ovqat malikasi hisoblanadi. U kechki ovqat yoki tug'ilgan kun uchun stolni qanday qilib to'g'ri o'rnatishni barcha nuanslar bilan bilishi kerak. Turinlar va chuqur plitalar qo'shimcha stolga qo'yiladi. Shaxsan stolga faqat kichik keng plastinkalar, vilkalar pichoqlari, ko'zoynaklar va ko'zoynaklar qo'yiladi. Styuardessa issiq ovqatni to'kib tashlaydi va uni uydagilarga uzatadi.

Ushbu an'anaviy variantni yanada demokratik bilan almashtirish mumkin: stolning o'rtasiga tureenni qo'ying va chuqur plitalarni shaxsan joylashtiring. Har kim o'ziga xizmat qiladi.

Ovqatlanish stolingizni yangi gullar bilan bezashni unutmang. Spirtli ichimliklarga stol sharobi, sherri va aroq kiradi. Kechki ovqatda konyak ichishmaydi. Port vinosi va pivo ham bundan mustasno. Ushbu ichimliklar tushdan keyin qahva yoki yoqimli suhbat bilan xizmat qilishi mumkin kamin .

Kechki ovqat tushlik kabi qat'iy tarzda beriladi. Faqat yangi gullarni almashtirish mumkin shamlar balandda shamdonlar. Kristal o'rniga siz kumush idishlarni stolga qo'yishingiz mumkin: oddiy idishlar, sosli qayiqlar, salat idishlari. Kechki - yumshoq soyalar vaqti. Jadvalni sozlash mos bo'lishi kerak.

Stolga qog'oz salfetkalarni qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Lekin zig'ir matolari haqida unutmang! Mehmonlar salfetkani ochib, tizzalariga qo'yishadi.

Agar uyda to'y stolining o'rnatilishi juda zich bo'lsa, siz yangi gullarni joylashtirmasligingiz kerak. Bezatish yaxshiroq gulchambarlar xona. Idishlarni almashtirish uchun xizmat ko'rsatuvchi xodimlarni to'yga taklif qilish tavsiya etiladi. Styuardessa uchun barcha mehmonlarni yolg'iz kuzatib borish qiyin.

Uyingizda qanday bayram nishonlansa, esda tuting: asosiysi yaxshi kayfiyat va tabassum!

Stolni o'rnatish styuardessaning yaxshi xulq-atvori va mehmondo'stligining belgisidir, shuning uchun dasturxon nafaqat mazali va bug'da pishirilgan taomlar, balki chiroyli elementlar, to'g'ri joylashtirilgan pichoq va vilkalar bilan to'ldirilgan bo'lishi juda muhimdir.

Ushbu qiziqarli va shubhasiz ijodiy faoliyat ushbu maqolada muhokama qilinadi. Bu erda siz vilkalar pichoqlarini to'g'ri joylashtirish bo'yicha tavsiyalarni, shuningdek, turli xil uslublar va ranglardagi xizmat ko'rsatish fotosuratlarini topasiz.

Qadim zamonlardan beri ovqatlanish nafaqat kundalik mashg'ulot edi. Katta dasturxon atrofida to'planib, oddiy ko'rinadigan kechki ovqat bayramga aylandi.

Stolda ular faqat oldindan tayyorlangan taomni iste'mol qilishmadi, odamlar muloqot qilishdi, yangiliklar va o'z fikrlari bilan o'rtoqlashdilar. Natijada, stol o'rnatish kabi tushuncha paydo bo'ldi.

Pichoqlar va idishlarning to'g'ri va chiroyli joylashishi bayram dasturxoniga o'zgacha ko'rinish berdi va dasturxon odobining birinchi qoidalari paydo bo'lishi bilan dasturxonni to'g'ri tuzish har qanday bayramning ajralmas qismiga aylandi.

Bundan tashqari, oddiy uy sharoitida bu hatto odob-axloq masalasi ham emas. Darhaqiqat, stolda tartib va ​​maxsus atmosfera mavjud bo'lsa, bu juda yoqimli.

Ammo bayram stolini bezashga yordam beradigan asosiy qoidalarga tushamiz.

Jadvalni sozlash haqida nimalarni bilishingiz kerak

Avvalo, barcha idishlar va pichoqlar toza ekanligiga ishonch hosil qiling. Buni amalga oshirish uchun, birinchi navbatda, istisnosiz, barcha qurilmalarni issiq va nam sochiq bilan artib, keyin quruq sochiq bilan silliqlash kerak. Idishlar va idishlarda suv dog'lari yo'qligiga ishonch hosil qiling.

Dasturxonni ehtiyotkorlik bilan dazmollash kerak. Uning qirralari stoldan 25-30 santimetr pastga osilib turishi kerak, shunda burchaklar stol oyoqlarini biroz yashiradi. Ko'pgina uy bekalari dasturxondan qo'rqib, uni ustiga moyli choyshab bilan yopadilar, ammo dasturxon va odob-axloq qoidalariga ko'ra, agar siz mehmonlarni qabul qilsangiz, bu qabul qilinishi mumkin emas.

Har bir plastinkada stol ustidagi pichoqlar soni turli vaziyatlarda har xil bo'lishi mumkin. Bularning barchasi ovqat paytida taqdim etiladigan idishlarga bog'liq.

Xo'sh, oxirgi "oltin" qoida - har bir mehmon uchun jihozlarning joylashuvi va turi butunlay bir xil bo'lishi kerak.

Jadvalni to'g'ri sozlash

Quyidagi rasmga qarang:

Fotosuratda Evropa odob-axloq qoidalariga muvofiq klassik dasturxon ko'rsatilgan. Rasmda misol sifatida barcha turdagi pichoqlar ko'rsatilgan. Albatta, sizga to'liq "to'plam" kerak bo'lmaydi, shuning uchun ushbu rasmga qarab, siz vilkalar pichoqni xuddi shunday tartibga solishingiz mumkin, lekin stolda faqat kerakli narsalarni qoldirishingiz mumkin (idishlarga qarab).

Masalan, oddiy klassik rus kechki ovqati uchun non va sariyog 'uchun pirog plastinkasini, birinchi taom uchun qoshiqni, asosiy taom uchun vilkani, stol pichog'ini, dekorativ va sho'rva plastinkasini va stakanni qoldirish kifoya. suv uchun. Har bir aniq holatda, biror narsa o'zgarishi mumkin, masalan, kechki ovqat menyusida shirinlik bo'lsa, stolga tegishli vilkalar pichoqni qo'shishga arziydi.

Salfetkalar turlari va ularning joylashishi

Salfetkalar bayram stolidagi eng muhim aksessuarlardan biridir. Salfetkalarning ikkita asosiy turi mavjud - mato va qog'oz. Matodan tayyorlangan salfetkalar (katta o'lchamli) odatda mehmonning tizzasiga qo'yish uchun mo'ljallangan (oziq-ovqat kiyimga tushmasligi uchun).

Qog'oz salfetkalar odatda to'g'ridan-to'g'ri ovqatlanish uchun ishlatiladi va ular hamma uchun ochiq bo'lishi uchun stolning o'rtasida joylashgan bo'lishi kerak. Agar stol katta bo'lsa, stoldagi har bir kishi ularga to'g'ridan-to'g'ri kirish imkoniyatiga ega bo'lishi uchun salfetkalarni bir nechta joyga qo'yishga arziydi.

Aytgancha, salfetkalar stolga oddiy peçete ushlagichida yoki ulardan asl figuralarni yasash orqali joylashtirilishi mumkin. Quyidagi rasmda siz peçete raqamlari uchun eng keng tarqalgan to'rtta variantni ko'rishingiz mumkin. Fotosuratda ko'rib turganingizdek, stolning chiroyli ko'rinishi ko'p jihatdan peçetelerin ko'rinishiga va ularning rangiga bog'liq.

Aytgancha, agar bayram birinchi taomni o'z ichiga olmasa, unda har bir mehmonning plastinkasiga chiroyli o'ralgan salfetka qo'yilishi kerak, lekin esda tutingki, bu holda barcha salfetkalar bir xil bo'lishi kerak va stolning o'rtasida bo'lishi kerak. har bir mehmon uchun 2-3 peçete miqdorida ularning ta'minoti.

Jadvalni sozlash - misollar bilan fotosuratlar

Yuqoridagi fotosuratda siz stolni sozlashning klassik versiyasini ko'rdingiz, ammo agar sizning boshingizda qiziqarli g'oyalar paydo bo'lsa, bu qoidalarga qat'iy rioya qilish shart emas. Stolni butunlay boshqacha tarzda bezashingiz mumkin, asosiysi, asosiy qurilmalar to'g'ri joylarda joylashgan, qolganlari esa styuardessaning ixtiyorida.

Yangi yil kabi bayramni alohida nishonlaymiz. Har bir insonning sevimli bayramlari nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lishi mumkin.

Keling, fotosuratda yana bir nechta muvaffaqiyatli variantlarni ko'rib chiqaylik:

Ushbu fotosuratlardan ko'rinib turibdiki, dasturxon o'rnatish juda shaxsiy va ijodiy faoliyatdir. Va qoidalar hamma joyda bir xil bo'lsa-da, salfetkalar, idish-tovoqlar va dasturxon ranglari bilan "o'ynashga" arziydi. Ba'zida bu ajoyib ta'sirga ega.