Ba'zan shunday bo'ladiki, siz biron bir yangi narsani sinab ko'rmoqchisiz, ammo do'konda taqdim etilgan mahsulotlarning butun assortimenti juda monotondir. Bunday holda, dengiz mahsulotlari va baliqlarga e'tibor berish yaxshidir, biz sizga baliq go'shtining ekzotik versiyasini va uni tayyorlash uchun bir xil retseptni taklif qilamiz - skovorodkada baliqni qanday qovurish kerak. Bu baliq oshpazlar orasida eng yaxshi obro'ga ega emas, lekin behuda, chunki to'g'ri qovurilganda uning go'shti juda nozik, nozik ta'mga ega bo'lib chiqadi.

Qovurilgan idishda mushukni qanday qilib to'g'ri va mazali qovurish kerak

• Agar siz skovorodkada baliq pishiradigan har qanday pishirish videolarini ko'rgan bo'lsangiz, ehtimol u do'konlarda taqdim etilganidan ko'ra zichroq ekanligini payqadingiz.

Gap shundaki, bu dog'li yoki chiziqli mushuk, ko'k baliq esa jelega o'xshash tuzilishga ega - uni pishirish, tuzlash yoki chekish yaxshiroqdir.

• Agar xohlasangiz, ko'k mushukni ham qovurishingiz mumkin. Buning uchun siz xamirdan foydalanishingiz yoki baliq bo'laklarini bir necha soat davomida sho'rlangan eritmada namlashingiz kerak bo'ladi.
• Sirka marinadlari ham baliqni yanada zichroq qilishga yordam beradi, ammo bunday baliqning ta'mi eng yaxshi bo'lmaydi.
• Parchalarning yaxlitligini saqlab qolish uchun ularni kattaroq qilib kesib oling. Yupqa bifteklarning panga tarqalishi ehtimoli ko'proq.

• Agar siz to'liq muzdan tushirilmagan go'shtni emas, balki ozgina muzlatilgan go'shtni kessangiz, kesish jarayoni bir necha bor soddalashtiriladi.

Mushuk bo'laklarini aylantirish uchun qisqich yoki ikkita spatuladan foydalanish yaxshidir - bu bilan siz o'zingizni bifteklarning tarqalishidan himoya qilasiz.

• Mushuk baliqlarini qovurish uchun qancha vaqt ketadi? Odatda bu baliq har tomondan 8 daqiqa davom etadi, ammo bu ko'rsatkich ko'p jihatdan biftekning qalinligi va go'shtni idishga solayotganda haroratiga bog'liq. Shuning uchun baliqning tashqi ko'rinishiga e'tibor qaratish yaxshidir. Agar qobiq paydo bo'lsa, uni aylantiring.
• Mushuk baliqlarini qovurayotganda panani hech qachon qopqoq bilan yopmang, aks holda u albatta shilimshiqqa aylanadi.

Qovurilgan idishdagi mushuk baliqlari uchun oddiy retsept

Ingredientlar

• Muzlatilgan mushuk- 500 gr + -
• - 100 g + -
• Baliq uchun ziravorlar - ta'mga + -
• — ta'mga + 1 osh qoshiq. l. sho'r suv uchun + -
• - ta'mi + -
• - qovurish uchun + -
• - 4 osh qoshiq. + -

Qanday qilib mazali uy qurilishi qovurilgan mushuk baliqlarini tayyorlash mumkin

• Bizning baliqlarimiz biroz eriydi, shundan so'ng biz uni 4-5 santimetr qalinlikdagi bifteklarga kesib tashlaymiz.
• Bir piyola ichida sho'r tayyorlang: suv va 1 osh qoshiq tuzni aralashtiring, to'liq eriguncha aralashtiring va baliqni bu erga qo'shing. 2-3 soat davomida tuzga qoldiring.
• Bir piyola ichiga un, qora qalampir va baliq ziravorlarini quying - hamma narsani yaxshilab aralashtiring va plastinka ustiga quying.
• Baliqni sho'r suvdan olib tashlang, qog'oz sochiqlarga qo'ying va ortiqcha suvni to'kib tashlang.
• Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va o'rta olovda isitiladi.
• Har bir baliq bifshteksini ziravorlangan un aralashmasiga soling va keyin yog'da qovuring.

• Oltin qobiq paydo bo'lgandan so'ng, baliqni boshqa tomonga aylantiring va bir xil miqdorda qovuring.

Bu mushukchani kartoshka pyuresi yoki guruch kabi sevimli yon taomingiz bilan issiq qilib berish kerak.

Qovurilgan idishdagi xamirda qovurilgan mushuk baliqlari uchun oddiy retsept

Mushuk go'shti tarqalishining oldini olish uchun faqat sho'r suvdan foydalanish shart emas. Siz shunchaki har bir biftekni xamirga botirishingiz mumkin, bu esa qovurish paytida yumshoq go'shtni himoya qiladi.

Ingredientlar

• Muzlatilgan baliq - 500 g;
• Bug'doy uni - ½ stakan;
• Sut - ½ stakan;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• kungaboqar yog'i - qovurish uchun;
• Limon - 1 ta meva;
• Tuz va qalampir - ta'mga.

Qanday qilib asta-sekin xamirda qovurilgan skovorodkada mushuk baliqlarini osonlikcha tayyorlash mumkin

1. Baliqni ozgina muzdan tushirishga ruxsat bering, keyin uni qalinligi 3 santimetr bo'lgan kichik bifteklarga kesib oling.
2. To'liq muzdan tushirilgach, bo'shatilgan suvni to'kib tashlang va bitta limon sharbatini idishga siqib oling. Yaxshilab aralashtiramiz va go'sht mevaning xushbo'y hidlarini o'zlashtirsin va to'g'ri marinadlang.
3. Shu bilan birga, xamirni tayyorlang. Buning uchun sutni mos idishga quying va tovuq tuxumini sindirib tashlang. Bu erda tuz va qalampir qo'shing va kelajakdagi xamirni vilkalar yoki chayqalish bilan engil uring.
4. Asta-sekin biz unni suyuqlikka kiritishni boshlaymiz, har doim massani aralashtirishni unutmaymiz. Xamir bir hil va juda qalin bo'lishi kerak.
5. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, ichiga o'simlik moyini quying va uni to'g'ri qizdiring. Shu bilan birga, har bir biftekni un bilan to'kib tashlang.
6. Un qoplamidan mushukni xamirli idishga, so'ngra qovurilgan idishga soling. Baliqni bir tomondan bir necha daqiqa davomida yuqori olovda, keyin boshqa tomondan qovuring, so'ngra olovni kamaytiring va biftekni 5 daqiqa davomida pishiring.

Marinadlash mushukning saqichini yo'qotishiga yordam beradi, lekin baribir yumshoq bo'lib qoladi. Non qilish baliq pulpasi ichidagi barcha sharbatlarni saqlab qoladi va uning shaklini yo'qotishining oldini oladi.

Uyda panjara panasida pishirilgan mushuk bifteklari

Agar siz allaqachon panjara panasida baliq bifteklarini pishirgan bo'lsangiz, ehtimol ular juda suvli va nihoyatda mazali bo'lib chiqishini bilasiz. Mushuk balig'i bundan mustasno emas, ammo taom haqiqatan ham muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz bizning bosqichma-bosqich ko'rsatmalarimizga qat'iy rioya qilishingiz kerak.

Ingredientlar

• Dog'li yoki chiziqli mushuk - 500 g;
• Limon - 1 dona;
• Tuz, qalampir - bir chimdik;
• O'simlik yog'i - qovurish uchun;
• Paprika - bir chimdim;
• qaymoq - 200 ml;
• sariyog '- 30 g;
• Qattiq pishloq - 70 g.

Uyda panjara panasida mushuk filetosini qanday qilib to'g'ri qilish kerak

1. Odatdagidek, mushukni ozgina muzdan tushiring va bifteklarga kesib oling. Shundan so'ng, limon sharbatini idishga siqib oling va baliq bo'laklarini bu yerga o'tkazing.
2. Bizning baliq marinadlanayotganda, biz sousni tayyorlaymiz - qovurilganidan keyin uni mushuk bo'laklari ustiga quyamiz.
3. Kichkina yirtqichlardan sariyog'ini eritib oling, so'ngra kremni quying va pishloqni maydalang. Paprika qo'shing, aralashtiring va sousni biroz qalinlashishini kuting. Issiqlikdan olib tashlang va bir muddat chetga surib qo'ying.
4. Mushuk bo'laklarini tuz va qalampir bilan ishqalang.
5. Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan ozgina yog'lang va o'rtacha olovda qizdiring. Bir necha daqiqadan so'ng, bifteklarni qo'shing va ularni taxminan 8 daqiqa davomida qovuring.
6. Keyin qisqichlardan foydalanib, baliqni aylantiring va boshqa tomondan bir xil miqdorda qovuring.
7. Tayyor bifteklarni marul barglariga qo'ying va har bir bo'lakning ustiga bizning sousni quying.

Endi, mushukni skovorodkada qanday qovurishni bilgan holda, siz o'zingizning yaqinlaringizni juda ekzotik tuzilishga va ta'mga ega bo'lgan o'ziga xos baliq bilan xursand qilishingiz mumkin. Esda tutingki, bu baliqning siri uning to'g'ri tayyorlanishida va qovurish jarayonining o'zi juda oddiy va standartdir.

Mushuk - bu juda mazali baliq, ammo uni qanday qilib to'g'ri pishirishni hamma ham bilmaydi. Ko'p odamlar ko'k baliq sotib olayotganda, yumshoq va suvli go'shti bo'lgan bu baliqni qanday pishirishni umuman bilishmaydi.

Taqdim etilgan mahsulot organizm uchun juda qimmatlidir, chunki u ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Bu juda "injiq" baliq, uni pishirish juda qiyin, ammo to'g'ri pishirilganda, natija shunchaki ajoyib bo'ladi. Baliq biftekini tayyorlash bilan nafaqat tajribali oshpaz, balki yangi boshlovchi ham bardosh bera oladi. Buning uchun siz ma'lum ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilishingiz va bunday mahsulotdan mazali taom tayyorlashning ba'zi sirlarini bilishingiz kerak.

Ovqat pishirish sirlari

Mushukdan tayyorlangan taomni suvli va mazali qilish uchun uni tayyorlash paytida siz ba'zi sirlardan foydalanishingiz kerak. Ulardan eng mashhurlari:

• baliqning alohida qismlarga bo'linib ketishining oldini olish uchun uni katta bo'laklarga bo'lish tavsiya etiladi;
• Bifteklarni qovurishdan oldin ular yaxshilab un, non bo'laklari va qalin xamirga botirilishi kerak;
• folga o'ralgan mahsulotni pishirganda, yuqori qatlamni olib tashlash va idishni "panjara" rejimida pishirish orqali jigarrang qilish kerak;
• Siz limon sharbati yordamida baliqning yoqimsiz hididan xalos bo'lishingiz mumkin;
• Mahsulotni faqat xona haroratida muzdan tushirish kerak;
• Baliqning butun bo'laklarini olish uchun ularni bug'lash tavsiya etiladi;
• Qovurilgan idishda mushukni qovurayotganda uni qopqoq bilan yopmang.

Taqdim etilgan sirlarga rioya qilib, siz mazali va foydali taom tayyorlashingiz mumkin.

Moviy mushuk biftek: pechda qanday pishirish kerak

Mushuk baliqlarini qanday pishirish kerak, shunda u mazali va foydali taom bo'lib chiqadi? Avvalo, mashhur oshpazlar tomonidan tavsiya etilgan retseptlarga amal qilishingiz kerak. Mushuk baliqlaridan siz nafaqat mazali birinchi taomlar, yonma-ovqatlar va gazaklar, balki mazali pishiriqlar ham tayyorlashingiz mumkin. Bunday baliqni pishirish juda ko'p vaqt va kuch talab qiladi, ammo agar siz muhim qoidalarga rioya qilsangiz, ajoyib natijaga erishasiz.

Ko'p ayollar mushuk baliqlarini pechda qanday pishirishni bilishmaydi, shunda u juda mazali va foydali bo'ladi. Tandirda mushuk baliqlarini tayyorlash uchun turli xil retseptlar mavjud. Brokkoli va yashil no'xat bilan bunday taomni tayyorlash retsepti eng mos keladiganlardan biri bo'ladi. Idish quyidagi oziq-ovqat mahsulotlarini talab qiladi:

• ikkita katta mushuk biftek;
• dengiz tuzi;
• 200 gramm no'xat va brokkoli.

1. Birinchidan, tayyorlangan idishni folga bilan qoplashingiz kerak.
2. Baliqni muzdan tushirib, ehtiyotkorlik bilan yotqizgandan so'ng, idishni tuzlang. Sabzavotlar aralashmasini ustiga qo'ying va ozgina tuz qo'shing.
3. Baliq va sabzavotlar ehtiyotkorlik bilan folga bilan o'ralgan va 20 daqiqa davomida pechga qo'yilishi kerak.
4. Idishni 180 daraja haroratda pishirish tavsiya etiladi. 15 daqiqa pishirgandan so'ng, baliqni oching va rangli qizarish paydo bo'lguncha pishiring.

Moviy mushuk biftek: qovurilgan idishda qanday pishirish kerak

Qovurilgan idishda ovqat pishirish uzoq vaqt talab etadi, lekin u ajoyib natijalar beradi. Taomni tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• 3-4 so'mlik biftek;
• 2 tuxum;
• yarim stakan un;
• 100 mililitr sut;
• 1 butun limon;
• oz miqdorda o'simlik yog'i;
• o'tlar va ta'mga tuz.

1. Biz baliqni yuvamiz va qog'oz sochiq bilan quritamizmi? kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Asosiy mahsulotni limon sharbati bilan marinadlang. Go'shtni suvli va yumshoq bo'lishi uchun uni xamirga botirish kerak, u tuxum va sutdan tayyorlanadi. Olingan aralashmaga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shiladi.
3. Sekin-asta un qo'shing va silliq bo'lguncha uring.
4. Panani isitib oling, bifteklarni xamirga botirib, ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Taom ko'katlar bilan xizmat qiladi.

Moviy mushuk biftek: folga ichida pechda qanday pishirish kerak

Qanday qilib folga solingan smetana bilan pechda mushuk bifteksini tayyorlash mumkin? Barcha kerakli ingredientlarni to'plash orqali taomni tayyorlashni boshlash tavsiya etiladi:

• 2 dona baliq;
• baliq idishlari uchun turli xil ziravorlar - 30 gramm;
• smetana - 125 gramm;
• zaytun moyi - 60 mililitr.

1. Smetanani zaytun moyi bilan aralashtiring, hosil bo'lgan mustahkamlikka ziravor qo'shing, aralashtiring.
2. Bifteklarni eritib oling, yuving va tuz bilan yaxshilab silang.
3. Pishirish varag'iga folga soling, qirralari yuqoriga ko'tariladi.
4. Smetana sousining ½ qismini pishirish varag'ining pastki qismiga to'kib tashlang. Asosiy ingredient tepaga joylashtiriladi va sousning ikkinchi qismi tepaga quyiladi.
5. Taom yarim soat ichida tayyorlanadi, oldindan qizdirilgan pechning harorati 190 daraja.
6. Bu baliqni sabzavotli yon piyola bilan birga berish tavsiya etiladi.

Moviy mushuk biftek: qanday bug'lanadi

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• baliq go'shti - 120 gramm;
• 10% yog 'miqdori smetana - 3 choy qoshiq;
• osh tuzi - 0,1 choy qoshiq;
• pomidor - 40 gramm;
• qattiq pishloq - 30 gramm;
• arpabodiyon -5 gramm.

Idishlarni bug'lash sekin pishirgichda ham, ikki qavatli qozonda ham amalga oshirilishi mumkin.

1. Baliq filetosini olib, yaxshilab yuvib tashlang. Baliq filetosidan terini olib tashlash tavsiya etilmaydi, chunki bu holda u parchalanishi mumkin. Yakuniy pishirishdan keyin terini olib tashlashingiz mumkin.
2. Uni kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Ularni idishga soling va bug'da pishiring, ta'mga tuz qo'shing. Biftekning har bir qismini smetana bilan yog'lang. Pomidor va maydalangan pishloqni ustiga qo'ying.
3. Sekin pishirgichda idish chorak soat davomida pishiriladi.

Moviy mushuk biftek: sekin pishirgichda qanday pishirish kerak

Har bir uy bekasi muzlatilgan mushuk bifteksini qanday tayyorlashni bilmaydi. Bu taom bug'da pishiriladi va past kaloriyali taom hisoblanadi. Pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

• baliq bifteklari - 4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• 1 osh qoshiq un;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• gulkaram - 0,8 kilogramm;
• pomidor - 2-3 dona;
• marul barglari - 2-3 barg;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

1. Biz baliqni muzdan tushirish, uni yuvish va qog'oz sochiq bilan quritish orqali pishirishni boshlaymiz.
2. Piyozni tozalang va blenderda maydalang. Piyoz, qalampir va tuzni mushuk go'shti bilan aralashtiring, 30 daqiqaga sovuq joyga qo'ying.
3. Biftekni unga botirib, yog'da bir necha daqiqa qovuring.
4. Sekin pishirgichga joylashtiring va ustiga gulkaram qo'ying.
5. Taxminan 25 daqiqa davomida to'liq pishganicha idishni pishiring.
6. Ovqatni plastinkada xizmat qiling: salat bargini, biftek qo'ying va pomidor bilan o'rab oling.

Sekin pishirgichda ko'k mushuk bifteksini qanday bug'lash kerak

Sekin pishirgichda baliqni bug'lash juda oddiy. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• biftek - 2 dona;
• pishirish uchun ziravorlar;
• arpabodiyon - 2-3 novda;
• limon - ½ qism;
• tatib ko'rish uchun tuz.

1. Baliq mahsulotidan biftek yaxshilab yuviladi va quritiladi, ehtiyotkorlik bilan folga solinadi, turli ziravorlar bilan sepiladi va limon sharbati bilan qoplanadi.
2. Dereotu mayda tug'ralgan va mushukchaga quyiladi.
3. Asosiy ingredientni multivark savatiga joylashtiring va chorak soat davomida pishiring.
4. Idishga sabzavot va ziravorlar bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Moviy mushuk biftek: qanday panjara qilish kerak

Juda jozibali taomlardan biri bu panjara baliqdir. Ushbu taom uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• mushuk - 1 kilogramm;
• limon sharbati - 20 mililitr;
• qaymoq - 150 mililitr;
• sariyog '- 50 gramm;
• pishloq mahsuloti - 50 gramm;
• ta'mga tuz;
• paprika - 1 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq.

1. Biz baliqdan qanotlarni kesib tashlaymiz, uni alohida bifteklarga kesib tashlaymiz, tuzlaymiz va limon sharbati bilan namlaymiz, 15 daqiqaga qoldiring.
2. Marinadlangan bifteklarni har tomondan 8 daqiqa davomida pishiring.
3. Kremning 2/3 qismini bug'lang, sariyog ', maydalangan pishloq va paprika qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan idishni plastinka ustiga qo'ying va sousni quying.

Moviy mushuk biftek: xamirda qanday pishirish kerak

Xamirdagi mushuk baliqlarini tayyorlash juda oson. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• tuxum - 2 dona;
• un - 2 osh qoshiq;
• kartoshka kraxmal - 2 osh qoshiq;
• arpabodiyon - 3-4 novda;
• tatib ko'rish uchun soya sousi;
• mushuk go'shti - 1 kilogramm.

1. Go'sht yuviladi, suyaklar va membranalardan tozalanadi, tuz, qalampir sepiladi va yarim soat davomida soya sousida marinadlanadi.
2. Xamirni tayyorlang: tuxumni sindirib, tuz, un, kraxmal va arpabodiyon qo'shing.
3. Biftek xamirga botiriladi va qizdirilgan qovurilgan idishda qovuriladi. Natijada mazali va sog'lom issiq taom.

Agar siz uyda mushuk ko'k biftekni qanday tayyorlashni bilmoqchi bo'lsangiz, yuqoridagi retseptlardan biriga qarang. Ularning har biri styuardessa nafaqat uning oilasi va do'stlarini, balki mehmonlarini ham ajablantirishga yordam beradi.

Mushuk - xiyonatkor baliq. Bu mazali va sog'lom, lekin uni odatdagidek tayyorlash har doim ham hamma uchun mumkin emas: ba'zida ikki daqiqa oldin baliq bo'lgan skovorodkada faqat tushunarsiz narsa qoladi, shuning uchun ko'plab uy bekalari uni saqlab qolish uchun turli yo'llar bilan borishadi. mushukning shakli - uni qaynoq suvga tashlang, qizdirilgan yog'da un bilan qovuring va hokazo. Lekin, aslida, bularning barchasi kerak emas, faqat ikkita qoidani eslab qolish kerak. Birinchidan, mushuk sotib olayotganda, terisi ko'k emas, balki dog'li baliqni tanlashga harakat qiling - ularning go'shti zichroq. Ikkinchidan, ushbu retseptga rioya qiling: mushuk ajoyib bo'lib chiqadi, garchi xohlasangiz, har qanday oq baliqni xuddi shunday pishirishingiz mumkin.

Dunyodagi eng yaxshi mushuk

Filetoni bo'laklarga bo'ling - buning uchun siz tayyor filetani olishingiz mumkin yoki qalin mushuk bifshteksini sotib olib, suyak va terini olib tashlab, uyda kesishingiz mumkin. Suv va shakarni aralashtiring, to'liq eriguncha aralashtiring, baliq filetosini sho'r suvga botirib, yarim soatga qoldiring. Bu usul shirali baliqni olish imkonini beradi va mushuk baliqlarida go'shtni yanada zichroq qiladi. Mushukni sho'r suvdan olib tashlaganingizdan so'ng, baliq yuzasidan tuzni olib tashlash uchun uni suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

Mushuk baliqlarini vakuum yoki Ziploc qopiga bir parcha sariyog 'bilan to'plang. Siz qo'shimcha ravishda baliqni limon qobig'i va kekik bilan ziravor qilishingiz mumkin yoki mushukning asl ta'mini saqlab qolish uchun uni shunday qoldirishingiz mumkin. Mushuk baliqlarini 50 daraja haroratda 1 soat davomida pishiring, keyin baliqni sumkadan olib tashlang va yana quriting. Qovurilgan idishni o'rtacha olovga qo'ying, unda bir bo'lak sariyog'ni eritib oling va baliqni qobiqqa qadar qovuring, so'ngra yangi maydalangan qalampir va limon sharbati bilan xizmat qiling.

Har bir inson baliqning foydalari haqida uzoq vaqtdan beri biladi va mahsulot foyda keltirishi uchun siz pishirish jarayoniga oqilona yondashishingiz va mahsulotlarni diqqat bilan tanlashingiz kerak. Agar siz dietangizni xilma-xil va juda mazali qilishni istasangiz, mushuk baliqlarini qovurilgan idishda qanday qovurishni bilishingiz kerak. Uning mazali go'shti siz uchun pazandachilik sohasida yangi imkoniyatlar ochadi va turli xil taomlarni tayyorlash uchun asos bo'ladi.

Uyda mushuk baliqlarini qanday qilib to'g'ri va mazali qovurish kerak

Darhaqiqat, siz mushuk baliqlarini qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida bir nechta asosiy qoidalarni bilishingiz kerak.

• Yog 'miqdori ko'p bo'lganligi sababli, bu sog'lom baliqning go'shti juda yumshoq va uni oddiygina qovurilgan idishda qovurish ishlamaydi. Baliq go'shti shunchaki idishlarga tarqaladi va kechki ovqat buziladi. Qovurishdan oldin baliqni past olovda sho'r suvda qaynatish yaxshidir. Baliqni qancha vaqt qaynatish mahsulot miqdoriga bog'liq. O'rtacha, baliq tayyor bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
• Agar baliq muzlatilgan bo'lsa, qovurishdan oldin uni bug'lash mumkin. Muzlatilgan baliqni bug'li idishga joylashtiring va 20 daqiqa davomida pishiring. Shuningdek, siz baliqni multivarkda "BUG'DA Pishirish" rejimidan foydalanib pishirishingiz mumkin. Keyin mushuk baliqlarini qovurishingiz kerak.
• Qaynatgandan keyin baliqni o'simlik yog'ida qovurish yaxshidir. Mushukni qancha daqiqa qovurish uni qanday pishirishingizga bog'liq. Agar siz baliqni xamirda qovursangiz, u 15 daqiqada tayyor bo'ladi. Undagi klassik qovurilgan versiyani biroz kamroq pishirish kerak, har tomondan taxminan 5-6 daqiqa. Faqat qovurish o'rtacha olovda amalga oshirilishi kerak.
• Agar siz mazali qovurilgan baliq ovqatini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda tanlashda ushbu baliqning dog'li naviga ustunlik bering. Undagi an'anaviy qovurilgan baliq juda ko'p yog'da kichik bo'laklarda yaxshi qovuriladi. Agar siz avval qaynatmasangiz, past kaloriyali baliq asl energiya qiymatidan bir necha baravar yuqori bo'ladi.

Aromatik nonda qovurilgan mushuk baliqlari uchun bosqichma-bosqich retsept

Ko'pgina oshpazlik manbalari mushuk baliqlarini uyda pishirish qiyinligini oshirib yuboradi. Agar siz yuqori sifatli xom ashyodan idish tayyorlasangiz, unda har qanday holatda ham oxirgi taom sizni ta'mi va xushbo'yligi bilan quvontiradi.

Nonlangan baliqni qovurish yaxshidir va taomni g'ayrioddiy mazali qilish uchun siz aromatik ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Ingredientlar

• Muzlatilgan mushuk - 700 g (biftek);
• Limon sharbati - 3-4 osh qoshiq;
• Tuz, qalampir - ta'mga;
• Oq non - 200 g;
• Quritilgan sarimsoq - 0,5 choy qoshiq;
• Paprika - 0,5 choy qoshiq;
• Quritilgan arpabodiyon - 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 150 ml;
• dafna yaprog'i - 1 dona.

Uyda pishirilgan qovurilgan mushukni qanday qilish kerak

1. Mushukni xona haroratida tabiiy ravishda muzdan tushiring. Har bir biftekni ikki qismga bo'linib, baliqni kichik yirtqichlardan joylashtiring. Idishni baliq bilan toza suv bilan to'ldiring, ozgina tuz qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa qaynatib oling.
2. Keyin baliq bo'laklarini tirqishli qoshiq bilan plastinkaga olib tashlang va sovutib oling. Baliqni tuz, qalampir va limon sharbati bilan seping. Baliqni marinadlash uchun 15-20 daqiqaga qoldiring.
3. Oq nonni kichkina kvadratchalarga kesib oling va pechda quriting. (Non o'tlar yoki urug'lar kabi qo'shimchalar bilan ishlatilishi mumkin). Shundan so'ng, krakerlarni qahva maydalagich yoki blenderda maydalang.
4. Chuqur idishda maydalangan non, quritilgan sarimsoq, arpabodiyon va paprikani birlashtiring. Qovurishdan oldin qaynatilgan baliqni xushbo'y aralashmada pishiring.
5. Chuqur qovurilgan idishda 30 ml o'simlik yog'ini qizdiring va o'rtacha olovda baliq bo'laklarini qovuring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan 4-5 daqiqa davomida mushuk baliqlarini pishiring.
6. Qolgan baliqlarni pishiring va pishganicha o'simlik yog'ida qovuring.

Tayyorlangan mahsulotni chiroyli idishga joylashtiring va yangi sabzavotlar bilan muomalani bezang. Bundan tashqari, qovurilgan baliqlarni tuzlangan bodring va konservalangan pomidor yoki qalampir bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Xamirda mushuk filetosini qovurish uchun tezkor retsept

Ingredientlar

• Mushuk filetosi - 500 g + -
• - 100 ml + -
• - 2 dona. + -
• — 2 osh qoshiq. + non tayyorlash uchun + -
• Kraxmal - 1 osh qoshiq. + -
• - ta'mi + -
• - 2 osh qoshiq. + -
• - 2-3 tilim + -
• - 10 dona. + -
• Ko'katlar - bezatish uchun + -

Qanday qilib skovorodkada baliq filetosini qovurilgan idishda bosqichma-bosqich tayyorlash mumkin

1. Baliqni tabiiy ravishda eritib oling (ayniqsa, mayin baliq go'shtini mikroto'lqinli pechda yoki issiq suvda eritib yubormaslik kerak). Fileto mayda bo'laklarga kesib oling va ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
2. Tuxumni chuqur idishga solib, mayonez bilan aralashtiring. Aralashmani silliq bo'lguncha uring. Keyin bug'doy unini va kraxmalni qo'shing, mikser yordamida xamirni bir necha daqiqaga uring.
3. Katta qovurilgan idishni oling, o'simlik moyini quying va olovga qo'ying. Baliq bo'laklarini unga botirib, keyin xamirga botirib, issiq yog'ga soling. Baliqni har tomondan 4-5 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
4. Keyin pishirilgan baliqni ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Shundan so'ng, qovurilgan bo'laklarni plastinka ustiga qo'ying.

Sevimli o'tlar, zaytun va bir nechta apelsin tilimlari bilan xizmat qilishdan oldin ovqatni bezang. Bu sitrus o'rniga limon yoki ohakdan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, meva nafaqat bezak sifatida xizmat qiladi - uning sharbati yumshoq baliq go'shtining ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.

Endi siz mushuk baliqlarini skovorodkada qanday qovurishni bilasiz, bu sizning mazali taomlar arsenalida yana bir ajoyib taomga ega bo'lishingizni anglatadi.

Mushuk - bu og'izda eriydigan nozik, mazali go'shtli juda mazali baliq.

Biroq, aynan shu mustahkamlik oshpazlar uchun muammoga aylanadi: mushuk filetosini pishirish qiyin. Bifteklarning o'z shakllarini saqlab qolishini ta'minlash uchun ushbu turdagi baliqlarni qayta ishlashning bir nechta qoidalarini o'rganing.

Qovurilgan mushuk

Mushuk bifteklarini qovurish mumkin. Nozik baliqlarning qovurilgan idishda yoyilishiga yo'l qo'ymaslik uchun avval uni tuxum xamiriga botirib oling. Katta bifteklarni mayda bo'laklarga kesib olish yaxshiroqdir, shuning uchun ular yaxshi qovuriladi va zichligini saqlab qoladi.

Sizga kerak bo'ladi: - 3 dona baliq bifshteksi; - 2 dona tuxum; - 0,5 stakan un; - 0,5 stakan sut; - 1 limon; - o'simlik moyi; - bir dasta maydanoz; - tuz; - yangi maydalangan qora murch.

Baliqni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Bifteklarni mayda bo'laklarga bo'ling. Baliqni idishga soling va yangi siqilgan limon sharbati bilan yoping.

Tuxum xamirini tayyorlang. Tuxumni alohida idishga sindirib, tuz, yangi maydalangan qora qalampir qo'shing va sutga quying. Har bir narsani ko'pirtiring va qismlarga un qo'shing. Aralashmani yaxshilab maydalang, shunda unda bo'laklar qolmaydi.

Chuqur qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Mushuk bo'laklarini xamirga botirib, panga soling. Baliqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, yog'och spatula bilan aylantiring. Keyin olovni kamaytiring va filetoni to'liq pishganicha yana 5 daqiqa qovuring. Panani qopqoq bilan yopmang.

Tuxum xamiri o'rniga un yoki maydalangan krakerlardan foydalanishingiz mumkin. Baliq bo'laklarini nonga botirib, yuqorida aytib o'tilganidek qovuring.

Tayyor mushukni isitiladigan idishga soling, maydanoz va ingichka limon tilimlari bilan bezang. Qaynatilgan yangi kartoshkani garnitür sifatida xizmat qiling.

Qaynatilgan mushuk

Xushbo'y o'tlar bilan pishirilgan yumshoq mushuk ajoyib parhez taom bo'ladi. Yovvoyi guruch va sabzavotli salatning bir tomoni bilan xizmat qiling.

Sizga kerak bo'ladi: - 2 ta baliq bifshteksi; - 4 osh qoshiq tuz; - 3 stakan sovuq suv; - 1 osh qoshiq zaytun moyi; - pushti yoki oq qalampir; - yangi maydalangan qora qalampir; - bir dasta arpabodiyon.

Qaynatilgan fileto pishirish maxsus manipulyatsiyani talab qiladi. Mushukni yanada zichroq qilish uchun avval baliqni sho'r suvga botirib oling. Tuzni chuqur idishda suv bilan eritib oling, ichiga baliq bifteklarini joylashtiring va ikki soatga qoldiring. Keyin baliqni olib tashlang, oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Har bir bo'lakni zaytun moyi bilan surting va maydalangan qora qalampir seping.

Oziq-ovqat plyonkasini bo'laklarga bo'ling. Markazga bir nechta yangi arpabodiyon va pushti yoki oq qalampir qo'ying va baliqni ustiga qo'ying. Uni arpabodiyonning boshqa qismi bilan yoping va filmni mahkam o'rang. Kastryulkaga suv quying, tuz qo'shing va qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring va baliq posilkalarini panga soling.

Taxminan 15 daqiqa davomida bifteklarni pishiring. Uni teshikli qoshiq yordamida olib tashlang va plyonkani ehtiyotkorlik bilan oching. Baliqni isitilgan plastinkalarga qo'ying va xizmat qiling. Smetana, tuz, maydalangan qalampir va mayda tug'ralgan o'tlardan baliq uchun sousni tayyorlashingiz mumkin.

Qanday qilib skovorodkada skovorodkada qovurish bo'yicha bosqichma-bosqich video retsepti

Bosqichma-bosqich pishirish jarayonini to'liq tushunishingiz uchun biz sizga video ham tayyorladik.