Bugungi suhbatimiz qahramoni, qizil ikra alohida tanishtirishga muhtoj emas, uning nafis ta'mi va nafisligi barcha uy ovqatlarini sevuvchilarga yaxshi ma'lum. Ko'pgina qizil baliq turlari singari, qizil ikra nafaqat mazali va foydali, balki tayyorlash ham juda oson. Biroq, bu erda ham kichik oshpazlik sirlari va fokuslari mavjud. Xuddi shu sirlar bizga nafaqat qizil ikradan qutulish mumkin bo'lgan taom tayyorlashga, balki bu nozik baliqning go'shtiga xos bo'lgan barcha yumshoqlik va noziklikni saqlab, uning ta'mi va xushbo'yligining barcha jozibasini to'liq ochib berishga imkon beradi. Bugun biz sizni qizil ikra pishirishni o'rganishni va biz bilan eslashni taklif qilamiz.

Qizil ikra nafaqat o'zining ajoyib ta'mi, balki yuqori ozuqaviy qiymati bilan ham yaxshi. Qizil ikra go'shti tanamiz uchun eng qimmatli bo'lgan yog' kislotalariga juda boy. Ushbu kislotalar orasida sog'lig'ini kuzatadigan, miya faoliyatini yaxshilaydigan va yoshlikni uzaytiradigan har bir kishiga yaxshi ma'lum bo'lgan Omega-3 ajralib turadi. Qizil ikra go'shti tarkibidagi temir va fosfor, magniy va selen, kaltsiy va foliy kislotasi kabi ko'plab turli xil mikroelementlar immunitetimizni mustahkamlaydi, yurak-qon tomir va ovqat hazm qilish tizimlarining faoliyatini normallantiradi va jigar faoliyatini yaxshilaydi. Qizil ikra vitaminlarga boy. Shunday qilib, B12 vitamini qon holatini va umumiy farovonlikni yaxshilaydi, B6 vitamini ichki organlarning holatini yaxshilaydi, D vitamini mushaklar va suyaklarni mukammal darajada mustahkamlaydi va E vitamini eng yaxshi antioksidantlardan biridir. Bularning barchasi lososni ko'pchilik terapevtik parhezlarda, shuningdek, vazn yo'qotishga qaratilgan parhezlarda qimmatli mahsulotga aylantiradi. Va shunga qaramay, birinchi navbatda, biz lososni uning nozikligi, yorqinligi, ta'mi va xushbo'yligi va yuqori pazandalik fazilatlari uchun yaxshi ko'ramiz.

Qizil ikraning g'ayrioddiy mashhurligi, ayniqsa, uni tayyorlash uchun retseptlarning cheksiz xilma-xilligi bilan ta'kidlanadi. Qizil ikra tuzlangan va dudlangan, qaynatilgan va qovurilgan, qovurilgan va pishirilgan. Xo'sh, haqiqatan ham, kim tuzlangan yoki dudlangan qizil ikra bilan mazali ishtahani va salatlarni bilmaydi? Va ikradan qanday mazali sho'rvalar va baliq sho'rvalari tayyorlanganini eslang! Qizil ikra juda yumshoq bo'lagini oling, tezda panjara ustiga qovuring va limon sharbati bilan seping. Bunday oddiygina tayyorlangan, ammo juda mazali, suvli, nozik lazzatlanishdan kimdir rad qila oladimi? Bo'ldi shu! Qizil ikradan eng nozik sufle yoki krep uchun plomba qilishni xohlaysizmi? Iltimos. Juicy risotto yoki aromatik makaron? Osonlik bilan. Xushbo'y o'tlar bilan butun qizil ikra pishirmoqchimisiz yoki shunchaki bug'da pishirasizmi? Hech qanday muammosiz mazali taomga ega bo'lasiz. Bu mazali baliqning ko'pgina sabzavotlar bilan ajoyib muvofiqligini qo'shing, ba'zi ziravorlar qo'shishni unutmang, soslar bilan tajriba qilib ko'ring va siz o'zingiz uchun lososdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali va foydali taomlarning cheksiz xilma-xilligini ko'rasiz.

O'z navbatida, "Culinary Eden" veb-sayti bugungi kunda siz uchun eng muhim pazandalik maslahatlari va sirlarini to'pladi va yozib oldi, qiziqarli retseptlar bilan birgalikda hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham yordam beradi va lososni qanday pishirishni osonlikcha aytib beradi.

1. Do'konda qizil ikra sotib olayotganda, iloji bo'lsa, yangi baliqlarga ustunlik bering. Axir, yangi qizil ikra, albatta, sovutilgan va muzlatilgan qizil ikradan ta'mi va xushbo'yligidan ustundir. Qizil ikra tanlashda uning ko'zlari, gillalari va tarozilariga alohida e'tibor bering. Yaxshi yangi baliq sizni aniq ko'zlar, bordo gills va toza, porloq tarozilar bilan quvontiradi. Ammo bulutli, cho'kib ketgan ko'zlar, kulrang g'unajinlar va shilimshiq bilan qoplangan maydalangan tarozilar sizga taqdim etilgan qizil ikra, afsuski, umuman yangi emasligini aytadi. Sotib olishdan oldin qizil ikrani hidlashni unutmang! Yaxshi yangi baliq yoqimli dengiz hidiga ega. Har qanday begona hidlar, ammiak yoki chirigan hid, sizga taklif qilinayotgan baliq yangi emasligini aytadi. Aytishga hojat yo'q, bunday xaridni rad qilish yaxshiroqmi?

2. Ko'p atirlar va salatlar tayyorlash uchun sizga tuzlangan qizil ikra kerak bo'ladi. Albatta, siz do'konda tayyor tuzlangan va ozgina tuzlangan qizil ikra sotib olishingiz mumkin, ammo o'zingiz tayyorlagan sho'r ikra ancha mazali, xushbo'y va yumshoq bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, uni tayyorlash unchalik qiyin emas. Teri ustida bir kilogramm losos filetosini muzli suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq yoki peçete bilan ozgina quriting. Qolgan suyaklarni olib tashlash uchun cımbızdan foydalaning. Kichkina idishda ikki osh qoshiq qo'pol dengiz tuzi, ikki choy qoshiq jigarrang shakar, bir choy qoshiq quritilgan arpabodiyon va bir chimdim maydalangan qora qalampirni birlashtiring. Tuzlangan aralashmaning yarmini chuqur shisha idish yoki idishning pastki qismiga tekis qatlamda yoyib, ustiga qizil ikra terisini qo'ying va qolgan aralashmani seping. Idishni baliq bilan yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va uni bir kun muzlatgichga qo'ying. Vaqt o'tgandan so'ng, filmni olib tashlang, hosil bo'lgan suyuqlikni to'kib tashlang va qolgan tuzlangan aralashmani o'tkir pichoq bilan baliqdan tozalang. Sizning engil tuzlangan qizil ikra tayyor. Agar siz sho'rroq baliqni afzal ko'rsangiz, uni yana bir-ikki kun tuzlash uchun qoldiring.

3. Engil tuzlangan qizil ikrangizdan mazali va juda oddiy gazak - pishloq va o'tlar bilan rulon tayyorlashingiz mumkin. Juda o'tkir pichoq yordamida 500 gr. ingichka bo'laklarga ozgina tuzlangan qizil ikra. 70 gr maydalang. pishloq va 200 gr bilan aralashtiring. yumshoq krem ​​pishloq. To'rt osh qoshiq tug'ralgan arpabodiyon va bir chimdik oq qalampir qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz. Olingan pishloq aralashmasi bilan lososning har bir tilimini mo'l-ko'l surting, rulonga aylantiring va dekorativ shish yoki tish pichog'i bilan mahkamlang. Yangi marul bilan qoplangan va limon bo'laklari va arpabodiyon novdalari bilan bezatilgan laganda xizmat qiling.

4. Qizil ikra va apelsinli yangi salat o'zining shiraliligi va achchiq ta'mi bilan sizni xursand qiladi. 150 gramm yupqa kublar bilan kesing. ozgina tuzlangan qizil ikra. Bitta apelsinni tozalang, tilimga bo'ling, oq membranalarni olib tashlang va pulpani mayda bo'laklarga bo'ling. Yarim qizil bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling, o'n ikkita zaytunni yarmiga bo'ling, uchta yashil piyozni mayda to'g'rang. Qo'llaringiz bilan 4 dan 5 gacha aysberg marul barglarini yirtib tashlang. Barcha ingredientlarni chuqur salat idishiga joylashtiring va muloyimlik bilan aralashtiring. Kiyimni alohida tayyorlang. Buning uchun uch osh qoshiq zaytun moyi, bir osh qoshiq limon sharbati, tuz va maydalangan oq qalampirni tatib ko'ring. Tayyorlangan sarimsoqni salat ustiga to'kib tashlang, ustiga bir choy qoshiq qizarib pishgan kunjut seping va xizmat qiling.

5. Nozik va nozik qizil ikra suflesi har qanday gurmeni quvontiradi va sizni munosib g'ururlantiradi. 500 g dan teri va urug'larni olib tashlang. yangi losos filesi. Baliqni mayda bo'laklarga kesib oling va blenderda maydalang. Ikki tuxumning oqini sarig'idan ajratib oling va kuchli ko'pik hosil bo'lguncha uring. Qiyma baliqlarga sarig' qo'shing, 100 ml. og'ir krem, 50 gr. yumshoq krem ​​pishloq, 1 osh qoshiq. limon sharbati qoshiq, 1 osh qoshiq. bir qoshiq tug'ralgan petrushka, bir chimdim muskat yong'og'i, ta'mga tuz va qora murch. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing va yana muloyimlik bilan aralashtiring. Tayyor aralashmani qismlarga ajratilgan loy qoliplariga joylashtiring. Chuqur patnisga 0,5 santimetr suv quyib, ustiga sufle qoliplarini joylashtiring va 180° ga qadar qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor sufleni sovib, yumshoqligini yo'qotmasdan darhol xizmat qiling.

6. Baliq sho'rvalarini yoqtirasizmi? Mazali qaymoqli losos sho'rvasini tayyorlashga harakat qiling. Chuqur, og'ir yirtqichlardan uch osh qoshiq zaytun moyini qizdiring. Bir piyozning mayda tug'ralgan oq qismini qo'shing. Tez-tez aralashtirib, ikki daqiqa qovuring. Keyin bitta sabzi qo'shing, mayda kubiklarga bo'ling va ikkita tozalangan tug'ralgan pomidor qo'shing. Har bir narsani yana besh daqiqa qaynatib oling, bir litr issiq suv qo'shing, qaynatib oling va o'rtacha olovda bir necha daqiqa pishiring. Keyin 400 gr qo'shing. tug'ralgan kartoshka va hamma narsani yana 15 daqiqa davomida pishiring. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, 300 gr qo'shing. losos filesi, mayda bo'laklarga bo'linadi, ta'mga tuz va qora qalampir. Sho'rvani yana besh daqiqa davomida pishiring, 500 ml quying. isitilgan krem, aralashtiramiz va 10 daqiqa davomida past olovda pishganicha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va sho'rvani yana 10-15 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani tug'ralgan reyhan bilan seping.

7. Apelsin va o'tlar bilan pishirilgan aromatik qizil ikra tayyorlash umuman qiyin emas. Rayhonning ikki novdasi, marjoramning bir novdasi va kekikning bir novdasi barglarini mayda to'g'rang. To'rtta yashil piyozni mayda to'g'rang. Barcha ko'katlarni shisha idishga soling, bir choy qoshiq qo'pol dengiz tuzi qo'shing va ko'katlar sharbatini chiqarmaguncha ozgina maydalang. Og'irligi 600 - 800 g bo'lgan losos filetosining bir bo'lagini yog'langan pishiriladigan idishga teri tomoni pastga qaratib joylashtiring. Yashil aralashmani fileto ustiga muloyimlik bilan yoyib chiqing. Bir kichik nordon apelsinni ingichka tilimga kesib oling va losos filetosining tepasiga va atrofiga joylashtiring. Apelsinlarni bir chimdik jigarrang shakar bilan seping. Shu tarzda tayyorlangan baliqni filetaning og'irligiga qarab 20 - 30 daqiqa davomida 180 ° ga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan reyhan seping va tayyorlangan sharbatni quying.

8. Asl Norvegiya retsepti bo'yicha tayyorlangan qizil ikra juda mazali, suvli va baharatlı. Uchta nordon olmani tozalang va urug'lang, so'ngra katta kubiklarga bo'ling. Bir katta qizil piyozni choraklarga bo'ling. 100 gramm yupqa bo'laklarga kesib oling. dudlangan qizil ikra. 250 gramm katta bo'laklarga kesib oling. yangi qizil ikra. Barcha ingredientlarni aralashtiramiz, ta'mga tuz va qora murch qo'shing va agar xohlasangiz, bir chimdik quritilgan kekik yoki reyhan qo'shing. Aralashmani moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring. Sosni alohida tayyorlang. Buning uchun 200 ml aralashtiriladi. qaymoq, 50 gr. yog'li, kislotali bo'lmagan smetana va bir choy qoshiq xantal. Tayyorlangan baliq ustiga sousni to'kib tashlang va 190 ° ga qadar qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

9. Italiya makaronining muxlislari, albatta, pishloqli sousda qizil ikra va qo'ziqorinli fettuccinedan bahramand bo'lishadi. Ikki osh qoshiq zaytun moyini qovurilgan idishda qizdiring, 100 g qo'shing. yangi champignons, tilimga kesib oling va besh daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, qo'ziqorinlarga 100 ml quying. quruq oq sharob va sharob butunlay bug'lanib ketguncha pishiring. Ayni paytda, bir yirtqichlardan 100 ml qizdiring. qaymoq, 70 gr qo'shing. sevimli ko'k pishloqingizdan, pishloq to'liq eriguncha aralashtiramiz va uch daqiqa davomida past olovda pishiring. sos qalinlashguncha. Tayyor sousni qo'ziqorin bilan skovorodkaga quying va hamma narsani yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin 250 gr qo'shing. dudlangan yoki yangi qizil ikra, kichik kubiklarga bo'linib, qopqog'ini yoping va tez-tez aralashtirib, besh daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Alohida-alohida, yumshoq bo'lgunga qadar 400 g ozgina tuzlangan suvda qaynatiladi. fettuccine. Agar xohlasangiz, ularni boshqa sevimli italyan makaron turlari bilan almashtirishingiz mumkin. Tayyor makaronni sous bilan qovurilgan idishga joylashtiring, aralashtiring va bir necha daqiqa davomida past olovda isitib oling. Isitilgan plitalarga xizmat qiling, maydalangan Parmesan va maydalangan oq qalampir bilan seping.

10. Aromatik, achchiq osiyo taomlarini yoqtirasizmi? Asl Tailand retsepti bo'yicha achchiq hindiston yong'og'i sousida guruchli noodle bilan mazali qizil ikra pishirishni sinab ko'ring. Chuqur yirtqichlardan ikki litr suv qaynatib oling, 120 g qo'shing. guruchli noodle, issiqdan olib tashlang va uch daqiqa turing. Noodlelarni filtrda to'kib tashlang va muzli suv bilan yuving. Chuqur qovurilgan idishda 800 ml aralashtiriladi. kokos suti, 2 osh qoshiq. qizil Tailand kori pastasi qoshiqlari, 2 osh qoshiq. limon sharbati qoshiqlari, 1 osh qoshiq. jigarrang shakar qoshiq, 1 osh qoshiq. qoshiq baliq yoki istiridye sousi. Aralashmani qaynatib oling, 200 gr qo'shing. ismaloq barglari va to'rtta kichik qizil ikra bifteklarini sous bilan skovorodkada joylashtiring. Ta'mga tuz qo'shing va past olovda o'n daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Guruchli makaronlarni plastinkalarga qo'ying, losos bifteklarini noodle ustiga qo'ying va hamma narsani baliq pishirilgan sous bilan to'kib tashlang. Darhol xizmat qiling.

Va "Culinary Eden" veb-saytining sahifalarida siz har doim yanada original g'oyalar va tasdiqlangan retseptlarni topishingiz mumkin, ular sizga qizil ikra qanday pishirishni aniq aytib beradi.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Foydali mikroelementlar va yog 'kislotalari bilan to'yingan qizil ikra uni kechki ovqat va tushlik uchun xizmat qilish uchun ajoyib imkoniyatdir. Pechda pishirilgan baliq suvli va ishtahani ochadi, jozibali xushbo'y hidni chiqaradi va nozik tuzilishga ega. Ajoyib taom tayyorlash uchun uni tayyorlash sirlarini bilish foydalidir.

Tandirda qizil ikra qanday pishiriladi

Ajam oshpazlar uchun pechda qizil ikra pishirishni o'rganish foydali bo'ladi. Faqat pech yoki mikroto'lqinli pech baliqning yuqori sifatli pishirilishini ta'minlashi mumkin - qovurish uning ta'mi va ozuqaviy moddalarini o'ldiradi va agar siz folga yoki yengdan foydalansangiz, unda barcha sharbatlar va aromatlar ichkarida muhrlanadi. Pechda pishirilgan qizil ikra ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan tanlashni talab qiladi: asosiysi, to'g'ri sifatli yangi, sovutilgan yoki muzlatilgan baliqni sotib olishdir.

Yangi filetada aniq baliq hidi yo'q, u elastik, elastik tuzilishga ega. To'g'ri baliq yorqin to'q sariq rangga ega bo'ladi, aniq qizil yoki och pushti emas. Agar siz baliqning ko'zlari yuzasida kulrang plyonkani sezsangiz yoki barmog'ingiz bilan bossangiz, tish qolsa, mahsulotning eskirganligini aniqlashingiz mumkin. Xarakterli yoqimsiz hidga yoki juda quruq taroziga e'tibor bering.

Mazali baliq tayyorlash uchun bir nechta foydali maslahatlar:

• Agar siz baliqni soya sousida yoki quruq oq sharobda marinadlasangiz mazali bo'ladi.
• Pishgan qizil baliq yog'siz, limon sharbati va bibariya bilan ziravorlangan bo'lsa, parhez bo'lishi mumkin.
• Tandirda qariganingizdan so'ng, baliqni qaynatish uchun bir necha daqiqa davomida ichida qoldirishingiz kerak.

Qancha vaqt pishirish kerak

Mazali baliq tayyorlash uchun barcha kerakli ingredientlarni tanlab, lososni qancha vaqt pishirishni aniqlashingiz kerak. Pishirish vaqti porsiya hajmiga bog'liq bo'ladi - butun tana go'shti taxminan 35-40 daqiqa davomida 180 daraja pishiriladi. Agar siz pechda qizil ikra bifteklaridan foydalansangiz, ular tezroq pishiriladi - 160 daraja haroratda faqat 25 daqiqa. Baliqni pishirish varag'ida, yeng, folga, maxsus shakl yoki kostryulkalar yordamida pishirishingiz mumkin.

Tandirda qizil ikra tayyorlash uchun retsept

Pechda pishirilgan qizil ikra uchun retseptni topish foydali bo'ladi, bu bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga qo'shimcha ravishda fotosurat va videoni ham o'z ichiga oladi. Keyin uy bekasi uchun baliqni birinchi marta pishirish osonroq bo'ladi, shunda u ishtahani va mazali bo'lib chiqadi. Pechdagi qizil ikra uchun retseptlar har xil: uni butunlay yoki bo'laklarga bo'lib, limon yoki soya sousi bilan, o'z-o'zidan yoki sabzavot va kartoshkadan tayyorlangan garnitür bilan pishirish mumkin. Provans o'simliklari, reyhan, maydanoz, qaymoq va qo'ziqorinlar qizil baliq bilan yaxshi ketadi.

Steyk

Eng oddiy tayyorgarlik - bu pechda losos biftek uchun, uni faqat engil sousda marinadlash kerak. Natijada limondan foydalanish va o'tlarning xushbo'y hidi tufayli ozgina nordon bo'lgan ishtahani ochuvchi tajribali baliqdir. Pishirish uchun yangi bifteklarni tanlash yaxshidir. Agar ular yo'q bo'lsa, siz sovutilgan baliq sotib olishingiz va uni qismlarga bo'lishingiz mumkin.

Tarkibi:

• biftek - 0,75 kg;
• Provans o'simliklari - 50 g;
• limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Bifteklarni yuving, quriting, ziravorlar va tuz bilan ishqalang, limon seping.
2. 17 daqiqa davomida marinadlang, har bir bo'lakni folga bilan alohida o'rang.
3. Pishirish varag'iga joylashtiring. Yarim soat davomida 180 daraja pishiring.
4. Tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, folga oching, limon seping va jigarrang bo'lsin.

Folga ichida

Folga solingan, limon-qatiq sousi va ko'plab o'tlar bilan ziravorlangan qizil ikra juda mazali va xushbo'y. Bu baliq qaymoqli aromati bilan gurmelerni o'ziga tortadi. To'g'ridan-to'g'ri folga solingan, pomidor va marul barglari bilan bezatilgan (fotosuratdagi kabi) issiq xizmat qilish yaxshidir. Bu sizga engil kechki ovqat yoki tushlik beradi.

Tarkibi:

• qizil ikra - 1 kg;
• limon - 1 dona;
• qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt - 50 ml;
• arpabodiyon bilan maydanoz - bir dasta;
• marul barglari - 6 dona;
• pomidor - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Baliqdan tarozilarni olib tashlang, 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling, tuz va qalampir seping, limon sharbati bilan seping, yogurt bilan surting. Yarim soat davomida marinadlang.
2. Folga o'rang va 180 daraja 25 daqiqa davomida pishiring.
3. Pomidor bo'laklari bilan salat barglarida xizmat qiling.

Kremli sousda

Pechdagi qaymoqli sousli qizil ikra nihoyatda jozibali ko'rinadi. Uning nozik yumshoq ta'mi Dijon xantalining qo'shilishi tufayli go'shtning engil o'tkirligi bilan yaxshi ketadi. Baliq juda suvli, ishtahani ochadi va jozibali hidni chiqaradi. Uni o'tlar va qaynatilgan sabzavotlar bilan bezatilgan bayramona stolda xizmat qilish yaxshidir (fotosuratda bo'lgani kabi). Bu kartoshka pyuresi va jigarrang guruch bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• qaymoq - 1 litr;
• qizil ikra filetosi - 1 kg;
• Dijon xantal - 30 ml;
• arpabodiyon - bir dasta;
• arpabodiyon, reyhan, maydanoz, tarragon - bir dasta;
• limon - 1 dona;
• tuxum - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Filetoni 5 sm kengligida chiziqlar bilan kesib oling, tuz va qalampir bilan ishqalang, limon sharbati bilan seping.
2. Pishirish idishining pastki qismiga qo'ying.
3. Tuxum sarig'ini qaymoq bilan aralashtiring, tug'ralgan o'tlar, limon qobig'i, xantal qo'shing. Aralashtiring va baliq ustiga quying.
4. 200 daraja haroratda 23 daqiqa pishiring.

Limon bilan folga ichida

Klassik variant - limonli qizil ikra, pishirilgan va folga bilan o'ralgan. Shunday qilib, idish o'zining barcha shiraliligi va yumshoqligini saqlab qoladi, bu uni juda tuyadi va sog'lom qiladi. Limondan tashqari, sizga faqat yangi reyhan kerak bo'ladi, ya'ni mazali noziklikni tayyorlash uchun vaqtni tejash. Agar so'ralsa, folga pergament varag'i bilan almashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

• losos filesi - 4 dona;
• limon - 2 dona;
• yangi reyhan - bir dasta;
• zaytun moyi - 30 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, kengligi 35 santimetr bo'lgan 4 dona folga tayyorlang.
2. Limonni halqalarga kesib oling.
3. Folga zaytun moyi bilan yog'lang, fileto po'stini pastga qaratib, ustiga qo'ying, tuz va qalampir, reyhan va limon bilan bezang.
4. Har bir bo'lakni o'rang va soatning uchdan bir qismini pishiring.
5. Bug'langan sabzavotlar, guruch, kuskus bilan xizmat qiling.

Kartoshka bilan

Tandirda kartoshka bilan losos to'yimli va to'yimli taom hisoblanadi. Bu yuqori kaloriyali taom tez to'yintirish yoki bayram stolida xizmat qilish uchun juda mos keladi. Agar siz yangi baliq va yangi kartoshkani olsangiz, ayniqsa mazali va yumshoq bo'ladi - keyin idish yumshoq, maydalangan va nozik ta'm va xushbo'y ranglarga ega bo'ladi. Agar so'ralsa, xizmat qilayotganda qizil ikra sepish uchun retseptga maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 550 g;
• qizil piyoz - 1 dona;
• sariyog '- 30 g;
• gilos pomidorlari - 200 g;
• qizil ikra filesi - 4 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Kartoshkani yuving, tozalang, choraklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga maydalang.
2. Yog 'va sabzavotlarni panning pastki qismiga qo'ying va 35 daqiqa davomida pishiring.
3. Mog'orni olib tashlang, butun gilos pomidorini qo'shing, ziravorlar bilan qoplangan qizil ikra qo'ying.
4. Yana 13 daqiqa pishiring.

Sabzavotlar bilan

Asosiy taomni ham, garniturani ham tayyorlash uchun parhez varianti - sabzavotli pishirilgan qizil ikra. Issiq ziravorlar aralashmasidan foydalanish - sarimsoq, qalampir, oregano va koriander - ta'mga achchiq va g'ayrioddiy ta'm beradi. Rangli sabzavotlarning qo'shilishi idishni ayniqsa jozibali qiladi. Bayram yoki kundalik stolda xizmat qilish yaxshi.

Tarkibi:

• qizil ikra bifteklari - 1 kg;
• zaytun moyi - 50 ml;
• yangi kekik - 3 novda;
• yangi oregano barglari - 20 g;
• dengiz tuzi - 5 g;
• maydalangan qora qalampir - 5 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• yangi maydanoz - bir guruh;
• maydalangan koriander - 1 g;
• limon - 1 dona;
• qizil bulg'or qalampiri - 2 dona;
• oq piyoz - 1 dona;
• gilos pomidorlari - 8 dona;
• sabzi - 2 dona;
• smetana - 40 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Marinadni tayyorlang: zaytun moyi, limon sharbati, qalampir va tuz qo'shing, koriander, maydalangan sarimsoq, oregano qo'shing. Kekik barglari va tug'ralgan maydanoz qo'shilishi bilan lazzatni tugating.
2. Bifteklarni sous bilan to'ldiring, uni yaxshilab ishqalang. Yarim soat davomida marinadlang.
3. Paprikani tilimga kesib oling, sabzi halqalarga kesib oling, piyozni maydalang, pomidorni yarmiga bo'ling.
4. Idishning pastki qismiga folga soling, qalampir, sabzi, piyoz qo'shing, qizil ikra qo'ying, hamma narsani smetana bilan yog'lang, pomidor qo'shing.
5. 10 daqiqa davomida 200 daraja pishiring, 180 ga kamaytiring, yana uchdan bir soat pishiring, haroratni 160 darajaga kamaytiring va yana chorak soatga qoldiring.

Soya sousida

Pechdagi soya sousidagi qizil ikra boy ta'mga ega, chunki bu komponent baliqqa o'ziga xos nafislik va o'tkirlikni beradi. Ta'mi engil o'tkirlikni oladi, bu sarimsoq qo'shilishi bilan kuchayadi. Marinadning diqqatga sazovor joyi limon sharbati bo'lib, uning tsitrus ta'mi idishning alohida yorqin akkordi bo'ladi. Idishga issiq xizmat qilish yaxshidir.

Tarkibi:

• losos filesi - 4 dona;
• soya sousi - stakanning uchdan bir qismi;
• suv - stakanning uchdan bir qismi;
• shakar - 30 g;
• zaytun moyi - 20 ml;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Marinadni tayyorlang: soya sousi, suv, shakar, limon sharbati va tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring. Baliqni bir soat davomida marinadlang.
2. Fileto folga soling, tuzlamoqni to'kib tashlang, 220 daraja haroratda 17 daqiqa davomida pishiring.
3. Guruch yoki bulg'or bilan xizmat qiling, tuzlamoq bilan seping.

Smetana sousida

Pechdagi smetana sousidagi qizil ikra ajoyib ta'mga ega, uni tayyorlash oson. Pishloq va smetana asosida tayyorlangan oddiy kiyinish bifteklarga nozik va yoqimli ta'm, ishtahani ochuvchi xushbo'ylik beradi, bu sizni tezda iste'mol qilishni xohlaydi. Taom bayram stolida yaxshi ko'rinadi, lekin kundalik menyuga kiritilishi mumkin. Xizmat qilayotganda uni o'tlar bilan bezashingiz va qolgan sousni quyishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qizil ikra bifteklari - 500 gramm;
• smetana 20% yog '- yarim stakan;
• limon sharbati - 25 ml;
• qattiq pishloq - 50 g;
• maydanoz, arpabodiyon, reyhan - bir dasta;
• kungaboqar yog'i - 30 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Baliqni yuving, tuz va maydalangan qora qalampir bilan ishqalang. Oltin jigarrang qobiqni olish uchun qovurilgan idishda bir necha soniya davomida qovuring.
2. Sosni tayyorlang: pishloqni mayda maydalang, o'tlarni maydalang, smetana, bibariya va quritilgan reyhan bilan aralashtiring.
3. Bifteklarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va limon sharbati bilan seping. Sosni tepaga yoyib chiqing.
4. Soatning uchdan bir qismi uchun 190 daraja pishiring.
5. Agar siz uni engil tushlik qilishni istasangiz, yakkaxon xizmat qiling. Kechki ovqat yoki tushlik uchun yonma-yon taom tayyorlang: qaynatilgan guruch yoki kartoshka.

Shish ustidagi kaboblar

Ajoyib engil atıştırmalık - bu pechda ikra kabobi, uni bir necha daqiqada tayyorlash mumkin. Suvli kublarni tayyorlashning siri ularni to'g'ri bog'lashdir - pishirish paytida parchalanib ketmasligi uchun filetani shish bilan teshish kerak. Buni qilishning to'g'ri usuli - tizma bo'ylab. Keyin taom nafaqat mazali, balki juda chiroyli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• losos filesi - yarim kilogramm;
• limon - ½ dona;
• o'simlik yog'i - 25 ml;
• shakar - 1,5 osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Agar shishlar yupqa bo'lsa, filetani 2 sm, qalinligi bo'lsa - 4 sm bo'lgan kub shaklida kesib oling.
2. Limon sharbati, sariyog ', shakar, tuz aralashmasida baliq kublarini marinadlang va yarim soatga qoldiring.
3. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, pishirish varag'iga moylangan simli panjara qo'ying. Buning ustiga shishlarni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.
4. Fileto bir tekis pishishi uchun ularni har 5-7 daqiqada aylantirish kerak bo'ladi. Agar sizda panjara funksiyasi bo'lsa, undan foydalanish yaxshidir.
5. Pishirishning umumiy vaqti 15 daqiqadan oshmasligi kerak.

Yengingizni ko'taring

Tandirdagi yengdagi qizil ikra yumshoq, yumshoq va maydalangan bo'lib chiqadi. Pishirilgan go'sht tom ma'noda og'izda eriydi va achchiqlik va limonning yangi ta'mini qoldiradi. Agar retsept bo'yicha muzdan tushirilgan baliq kerak bo'lsa, pishirish sumkasidan foydalanishingiz kerak. Ichkarida bug 'va bosim hosil qilish orqali uni yanada to'yingan bo'lishiga imkon beradi. Taomni issiq iste'mol qilish yaxshi, lekin siz uni sovuq ishtahani qo'shib qo'yishingiz mumkin.

Tarkibi:

• losos filesi - yarim kilogramm;
• zaytun moyi - 30 ml;
• limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto yuving, quriting, moy, tuz va qalampir bilan yog'lang, limon sharbati bilan seping.
2. Yenglarni ichkariga soling va soatning uchdan bir qismida 220 daraja pishiring.
3. Qushqo'nmas yoki gulkaram bilan xizmat qiling.

Tandirda qizil ikra qanday mazali pishiriladi - pishirish sirlari

Tandirda pishirilgan losos sizga hech qanday yoqimsiz kutilmagan hodisalar keltirmasligi uchun quyidagi maslahatlarga amal qilishga harakat qiling:

1. Pishirilgan baliq qaymoqli sous bilan yaxshi ketadi - siz shunchaki qaymoq qo'shishingiz va uni shu tarzda pishirishingiz yoki smetana va sariyog 'bilan sous tayyorlashingiz mumkin.
2. Un, o'tlar, tug'ralgan sarimsoq, piyoz, pishloq va qo'ziqorinlar sousni qalinroq va achchiq qilishga yordam beradi.
3. Qizil ikra qovurilgan piyoz bilan yaxshi ketadi: agar sizda boshqa hech narsa bo'lmasa, siz hali ham ishtahani ochadigan idish olasiz.
4. Tayyor pishirilgan lososni qizil ikra, anor urug'lari, qaynatilgan sabzi, bedana tuxumlari va o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
5. Baliq uchun ideal ziravorlar muskat yong'og'i, oq qalampir, koriander va zanjabil bo'ladi.
6. Baliq pishirilishi va qurib qolmasligi uchun u folga bilan o'raladi, shunda ozgina bo'sh joy qoladi.
7. Baliq bilan bir vaqtning o'zida tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng oddiy yon piyola kartoshka hisoblanadi.
8. Pishirish vaqtini quyidagicha hisoblang: fileto bo'lagining har 2,5 sm qalinligi uchun 10 daqiqa.
9. Go'sht suyaklar va teridan osongina uzoqlashganda, biftek tayyor.
10. Sovutgichda baliqni asta-sekin muzdan tushirishingiz kerak.
11. Agar baliq butun pishirilgan bo'lsa, qorni ichiga limon, piyoz halqalari, sabzi yoki boshqa sabzavotlarni solib qo'yish yaxshidir.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Muhokama qiling

Pechdagi qizil ikra: fotosuratlar bilan retseptlar

Qizil ikra yoki qizil ikra - o'rtacha ruslarning sevimli baliqlari. Baliqning ta'mi o'zini o'zi ta'minlaydi va soslarni talab qilmaydi va pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Qizil ikra salatlar, birinchi va ikkinchi taomlar, sovuq va issiq tuyadi tayyorlash uchun ishlatiladi.

Bu baliq tarkibida kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor, A, E vitaminlari va B guruhi, shu jumladan Omega-3 yog 'kislotasi mavjud. Ushbu moddalar iste'mol qilinganidan keyin bir soat ichida inson tanasiga kiradi. Shunday qilib, lososli idishlarni dietaga kiritish xolesterin darajasini pasaytiradi, qon tomirlari devorlarining elastikligini yaxshilaydi va kaloriya tarkibiga qaramay, raqamga foydali ta'sir ko'rsatadi, chunki losos yog'lari inson tanasida to'planmaydi.

Qizil ikra ham alohida e'tibor talab qiladigan kamchiliklarga ega. Birinchidan, tadqiqotga ko'ra, qizil ikra hayoti davomida go'shtida simob to'plashi mumkin. Ikkinchidan, mahsulotning tashqi ko'rinishini yaxshilash uchun sun'iy inkubatsiya paytida baliqlar ranglanadi yoki odamlar uchun zararli bo'lgan rang beruvchi moddalar bilan oziqlanadi. Shuning uchun, sotib olayotganda to'g'ri biftek va tana go'shtini tanlash muhimdir.

Qizil ikra qanday tanlanadi

Baliqning yangiligini aniqlash muhim, ammo bu omil yagona asosiy mezon emas. Baliq turini aniqlash uchun teng darajada zarur bo'ladi: qizil ikra yoki qizil ikra. Vijdonsiz sotuvchilar ba'zan aldaydilar va arzon rangli baliqlarni qizil ikra kabi uzatadilar va rang berish inson salomatligiga ham, taomning ta'miga ham zararli.
Bugungi kunda do'kon javonlari turli xil baliqlar bilan to'ldirilgan. Bular yangi, sovutilgan yoki muzlatilgan tana go'shtlari, kesilgan va kesilmagan, filetalar, bo'laklarga bo'lingan bifteklar, qalinligi 2-3 biftekga teng, shuningdek, birinchi taomlarni tayyorlash uchun mos bo'lgan quyruq va bosh.

Agar qizil ikra butun tana go'shti sifatida taqdim etilsa, boshini diqqat bilan ko'rib chiqing. Qizil ikra o'tkir boshga ega. Bundan tashqari, tarozi katta bo'lib, yuzada alabalık kabi qora dog'lar yo'q. Quyidagi parametrlarga e'tibor bering:

• Fileto rangi yorqin yoki och rangga ega. Xira baliqlarga ustunlik berish kerak, chunki... bunday baliqlarning tabiiy sharoitda yetishtirilganligi ehtimoli yuqori. Ammo bu parametr aniq emas, chunki go'shtning rangi ko'plab omillarga ta'sir qiladi. "To'g'ri" baliq oq tomirlarga ega;
• Kesish yoki qadoqlash sanasi. Sovutilgan baliq 14 kun davomida saqlanadi;
  Sovutilgan go'shtning tuzilishi elastik va barmoq bilan bosilganda deformatsiyalanmaydi;
• Kesilmagan baliqning yangiligining yana bir ko'rsatkichi ko'zlardir. Yangi baliqning toza, bulutli bo'lmagan ko'zlari va nam dumi bor. Shuningdek, baliqning porlashiga e'tibor bering. Agar u haddan tashqari porloq bo'lsa, baliq, ehtimol, raf umrini uzaytirish uchun kimyoviy ishlov berilgan;
• Tabiiyki, tana go'shti silliq bo'lmasligi kerak, qadoqlash yirtilmasligi yoki shikastlanmasligi kerak;
• Yangi baliqning hidi dengizga o'xshaydi.

Limonli pechda qizil ikra

• Qizil ikra biftek 3 dona.
• Limon 1 dona.
• Yangi bibariya novdalari 6 dona.
• Zaytun moyi.

Limonning yarmini yarmini kesib oling va tilimga kesib oling, ikkinchisidan sharbatini siqib oling va bifteklarga seping.

Limon bo'laklarini folga ustiga qo'ying va ustiga bibariya novdalarini qo'ying. Biftekni bu yostiqqa, so'ngra yana bibariya va limonga qo'ying. Zaytun moyi bilan seping.

Agar sizda yangi bibariya bo'lmasa, limon sharbatini zaytun moyi, tuz va quruq ziravorlar bilan aralashtiring. Ushbu aralashma bilan biftekni ishqalang va limon bo'laklarini qo'shing.

Folga o'rang va baliqni 20 -25 daqiqa davomida 170 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Folga solingan baliq bifteklari ham ko'mir panjarasida pishiriladi. Ta'mga qarab turli xil yonma-ovqatlar bilan xizmat qiling.

Sabzavotli losos bifteklari

• baliq bifteklari 3 dona.
• muzlatilgan o'simlik aralashmasi 300 gr
• smetana 2 osh qoshiq.
• tuz va ziravorlar - ta'mga

Bifteklarni ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar aralashmasi bilan ishqalang, 5-7 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Emprenye va aroma uchun biz qora qalampir, suneli, Provans o'tlari aralashmasi, bibariya yoki limon qalampiridan foydalanamiz.

Marinadlangan bifteklarni pishirish plastinkasiga o'tkazing va uch daqiqa qaynatilgandan keyin o'simlik aralashmasi yoki gulkaram, brokkoli bilan yoping. Piyoz uchun lotus kesish afzallik beriladi.

Baliq va tuz ustiga smetana tushiring. Pishirish plitasini qopqoq bilan yoping yoki uni folga bilan o'rang. 20-25 daqiqa davomida pechga qo'ying. Ovqatni bir stakan qaynatilgan guruch bilan o'z-o'zidan xizmat qiling.

Qizil ikra filetosi yoki xantal bilan biftek

Ingredientlar

• losos filesi yoki biftek - 2 dona.
• xantal sousi - 6-7 osh qoshiq.
• tuz - ta'mga.

Qizil ikra yoki qizil ikra go'shtini yuving va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin tayyorlangan bo'laklarni tuz bilan surting va ularni tayyorlangan xantal sousi bilan mo'l-ko'l surting.
Biz har bir bo'laklangan bo'lakni pishirish folga bilan mahkam o'rab, 20 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiramiz. Keyin pech rejimini panjara qilish uchun o'zgartiring va folga olib tashlang, shunda baliq yana 5 daqiqa qizarib ketadi.

Folga solingan guruchli qizil ikra

• losos bifteklari 2 dona.
• guruch 200 gr
• piyoz 1 dona.
• sabzi 1 dona.
• 1/2 limon
• tuz, oq maydalangan qalampir

Bifteklarni tayyorlang: muzdan tushiring, yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Go'shtga 1/2 limon sharbati, ozgina tuz va qalampir seping.

Guruchni sho'r suvda yarmi pishganicha qaynatib oling, paketdagi ko'rsatmalarni yarmiga bo'ling, filtrda to'kib tashlang va ortiqcha suvni to'kib tashlang.

Piyoz va sabzi kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'i qo'shilishi bilan qovuring, keyin qaynatilgan guruch bilan aralashtiring.

Oshpazlik folgasidan konvertlar hosil qiling va o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Guruch-sabzavot aralashmasini har bir konvertning pastki qismiga qo'ying va ustiga biftek qo'ying. Konvertlarni mahkam aylantiring va pishirish varag'iga qo'ying. Pechda 200 daraja 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka bilan pechda qizil ikra

• Qizil ikra tana go'shti bo'lagi 500 gr
• Kartoshka 5-6 dona.
• Krem 20-25% 300 ml
• Sarimsoq 2 chinnigullar.
• 1/4 limon sharbati
• Pichoqning uchida muskat yong'og'i
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• Dereotu - bir nechta novdalar

Qizil ikra yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, terini olib tashlang va suyaklarni olib tashlang. Tayyorlangan filetani 5-7 mm qalinlikdagi kichik bo'laklarga kesib oling. Baliqni filtrga soling, ustiga limon sharbatini siqib oling (ortiqcha tomchilar) va ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shing.

Kartoshkani qobig'ida yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, tozalang va tilimga kesib oling. Pishirish plastinkasini o'simlik moyi bilan yog'lang, qizil ikra va kartoshka bo'laklarini joylashtiring.

Ustiga qaymoq va tug'ralgan arpabodiyondan tayyorlangan sousni quyib, 200 darajada qizdirilgan pechda 30-35 daqiqa qizarguncha pishiring.

Pechdagi pomidor bilan qizil ikra

Tandirda pishirilgan losos bifteklari yoqimli tuzilishga ega bo'lgan ta'mga ko'ra eng yumshoq hisoblanadi. Taomni tayyorlash pishloqli qizil ikra retseptiga o'xshaydi. Faqatgina farq baliq bo'laklarini qoplash uchun ishlatiladigan sousda.

• teriga losos filetosi 500 g
• smetana 2 osh qoshiq. l.
• xantal sousi 1 osh qoshiq.
• piyoz 3 dona.
• qattiq pishloq 50-70 g
• pomidor 2-3 dona.
• tuz, maydalangan qora qalampir
• qovurish uchun zaytun moyi

Baliqni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Terini kesib o'tmasdan ko'ndalang kesiklar qiling, tuz va qalampir qo'shing.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga maydalang. Zaytun moyida karamelize bo'lgunga qadar qovuring va pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying.

Smetana sous bilan aralashtiramiz, qizil ikra filetosini yoping.Tayyorlangan baliqni piyoz to'shagiga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechda 190 daraja 20 daqiqa davomida pishiring. Maydalangan pishloq seping va ustiga tug'ralgan pomidorlarni qo'ying.

Qizil ikra qanday pishiriladi: jurnal veb-saytidagi fotosuratlar bilan 10 ta mazali pishirish retsepti

Qizil ikra haqiqiy noziklik hisoblanadi. Uning nozikligi va suvliligi tufayli qizil ikra bilan taomlar uchun retseptlar hayratlanarli darajada tozalangan. Ushbu turdagi baliqni kashf etgandan so'ng, har bir uy bekasi osongina xushbo'y baliq sho'rvasini, ajoyib salat tayyorlashi, lososni pishirishi yoki uyda tuzlashi mumkin. Qizil ikra bilan tayyorlangan taomning yorqin ta'mi xususiyatlari hech kimni befarq qoldirmaydi. Bunday taomlar bayramona va kundalik stolda tez-tez mehmonlarga aylanadi, chunki ular butun oila uchun ajoyib mazali va sog'lom taomdir.

Retsept 1.

Tarkibi: 170 g ozgina tuzlangan qizil ikra, 160 g greyfurt, 110 g ismaloq, 190 g bodring, 90 g olcha pomidor, 80 g limon, 34 ml zaytun moyi, 45 g reyhan, tuz, qalampir.

Greypfrutni yuving va tozalang. Filmni har bir bo'lakdan olib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni, ismaloqni, reyhanni yuving. Bodringni uzunligi bo'yicha choraklarga bo'ling, so'ngra har birini ko'ndalang qilib mayda bo'laklarga bo'ling. Qizil ikra o'rta kubiklarga kesib oling, pomidorni yarmiga bo'ling. Barcha tug'ralgan ingredientlarni idishga joylashtiring. Limonni yuving, bezak uchun bir tilim qoldiring, qolgan qismidan sharbatni salatga siqib oling. Yog ', qalampir va tuz bilan mavsum. Fesleğenni yirtib tashlang, uni boshqa ingredientlarga qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Ismaloqni bo'laklarga bo'lingan plastinkalarga soling va ustiga qizil ikra salatini qo'ying. Bir tilim limon va reyhan barglari bilan bezang.

Retsept 2.

Masalliqlar: 260 g ozgina tuzlangan qizil ikra, 120 g guruch, 1 ta avakado, 90 g bodring, 4 dona tuxum, 70 gr sabzi, 45 gr yashil piyoz, 26 gr arpabodiyon, 8 ml limon sharbati, 190 gr mayonez, 6 gr shakar, 90 gr. qizil piyoz, 17 ml oq sharob sirkasi, tuz.

Guruchni idishga quying va suv tiniq bo'lguncha yaxshilab yuvib tashlang. Guruchni elakka to'kib tashlang va barcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun yarim soatga qoldiring. Keyin guruchni kastryulga solib, bir stakan suv qo'shing. To'liq pishganicha pishiring. Sirka, shakarni idishga soling, bir choy qoshiq tuz qo'shing. Aralashtiring. Bu aralashmani qaynatilgan guruch bilan birlashtiring. Tuxumni qattiq qaynatib oling. Sabzini yuving va pishganicha pishiring. Sovutilgan va tozalangan tuxum va sabzi ikki xil idishga maydalang. Avakadoni tozalang, chuqurni olib tashlang, mayda kubiklarga bo'ling va limon sharbatini quying. Yashil va bodringni yuving. Piyozni tozalang va mayda choping. Yashil piyoz va arpabodiyonni maydalang. Bodringni mayda kubiklarga kesib oling. Katta idishga qatlamlarni quyidagi tartibda joylashtiring, har birini mayonez bilan yoying: guruch - arpabodiyonli qizil ikra va qizil piyoz - bodring - avakado - yashil piyozli tuxum - sabzi. Salat baliq shaklida bezatilgan bo'lishi mumkin, piyoz yarim halqalari bilan bezatilgan, tarozi va o'tlarni taqlid qiladi.

Retsept 3.

Tarkibi: 280 g dudlangan qizil ikra, 180 g krem ​​pishloq, 190 g limon, 38 g horseradish, 90 g javdar noni, 60 g marul, maydalangan oq qalampir.

Biz qizil ikra tozalaymiz va uni nozik qatlamlarga kesib tashlaymiz. Pishloqni idishga soling va ichiga yarim katta limon sharbatini siqib oling. Horseradish va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Füme qizil ikra qatlamlarini pergament qog'oziga qo'ying, har bir baliq bo'lagini pishloq aralashmasi bilan yoying. Qizil ikrani tor uchidan keng uchigacha aylantiring. Pergamentga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin har bir rulonni ko'ndalang bo'lib 5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.Nonni kvadrat shaklida kesib oling, avval qobiqni olib tashlang. Idishda biz salat barglarini, non bo'laklarini joylashtiramiz, ular ustiga ikra rulolarini joylashtiramiz. Qolgan limonni tilimga kesib oling va ular bilan tayyor gazakni bezang.

Retsept 4.

Tarkibi: 320 g yangi qizil ikra, 480 ml qaymoq 15 foiz yog ', 480 g kartoshka, 285 g pomidor, 90 g piyoz, 120 g sabzi, 34 g o'simlik yog'i, 55 g maydanoz, tuz, oq, qora, qizil qalampir aralashmasi .

Biz sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz. Piyozni mayda to'g'rang. Sabzini maydalang. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, 3x3 sm o'lchamda.Ikra yuving va yeyilmaydigan qismlarini olib tashlang. Tayyorlangan baliq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Petrushkani yuving va maydalang. Pomidorlarni idishga soling va ustiga qaynoq suv quying. Keyin terini olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling. Piyozni issiq yog'da 6-7 daqiqa qovuring, sabzi qo'shing. Aralashtirib, 7 daqiqaga qoldiring. Tug'ralgan pomidor qo'shing. Yana 8 daqiqa qovuring. Qovurilgan sabzavotlarni kostryulkalarga o'tkazing va 1,1 litr suv qo'shing. Qaynatgandan so'ng, kartoshka qo'shing va 7 daqiqa davomida pishiring. Qizil ikra qo'shing. Uni qaynatib oling, tuz qo'shing va qaymoq qo'shing. Petrushka va qalampir aralashmasi qo'shing. 7-10 daqiqa davomida pishiring.

Retsept 5.

Masalliqlar: 1 kg qizil ikra (bosh, quyruq), 360 g kartoshka, 1 bosh piyoz, 90 g guruch, 3 dona dafna yaprog'i, 100 gr konyak, 2 dona sabzi, 35 gr arpabodiyon, 35 gr maydanoz, 6 dona qalampir, tuz.

Qizil ikra yaxshilab yuvib tashlang, gillalarni olib tashlang va ko'zlarini olib tashlang. Suv bilan yuving va to'ldiring. Keling, qaynatamiz. Piyoz va sabzi tozalang. Qizil ikra uchun dafna yaprog'i, piyoz, bitta butun sabzi va qalampir qo'shing. Taxminan yarim soat davomida pishiring. Biz qaynatilgan qizil ikra olib tashlaymiz, suyaklarni va boshqa barcha yeyilmaydigan qismlarni olib tashlaymiz. Ko'katlarni yuving. Kartoshkani tozalang va yuving. Kub shaklida kesib oling. Ikkinchi sabzi va ko'katlarni pichoq bilan maydalang. Biz guruchni yuvamiz. Baliq bulonini torting. Keling, qaynatamiz. Kartoshka, sabzi, guruch qo'shing. 15 daqiqa davomida pishiring. Konyakni to'kib tashlang, bosh va quyruqdan olib tashlangan qizil ikra filetosini qo'shing. Qaynatishga keltiring. Olovni o'chiring. Uni yarim soatga qoldiring. Baliq sho'rvasini idishlarga to'kib tashlang, xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Retsept 6.

Tarkibi: biftek shaklida 1 kg qizil ikra, 170 g Edam pishloq, 120 g limon, 400 g pomidor, 45 g mayonez, 70 g arpabodiyon, 16 ml zaytun moyi, tuz, folga.

Biz qizil ikra, pomidor va o'tlarni yuvamiz. Ushbu ingredientni quritib qo'ying. Qizil ikra bifteklarini tuz bilan ishqalang. Limondan sharbatni baliq ustiga siqib oling. Biz pomidorlarni doira shaklida kesib tashladik. Biz arpabodiyonni uning bazasida qattiq tayoqlardan tozalaymiz. Pishloqni maydalang. Yarimga katlanmış folga, biz har bir biftek uchun porsiya shakllarini hosil qilamiz, shunda u baliqni to'liq qoplaydi. Folga yog' bilan yog'lang. Qoliplarga qizil ikra bo'laklarini joylashtiring. Yuqoriga arpabodiyonni joylashtiring, shoxlarga bo'linadi. Keyin pomidor qatlamini hosil qilamiz. Yuqorida biz qizil ikra bifteklarining har biriga teng miqdorda maydalangan pishloqni tarqatamiz. Mayonezni qo'llang, uni pishloq qatlami ustida vilkalar bilan tekislang. Baliqni folga bilan yoping, qirralarini mahkam bog'lang. 185 daraja haroratda yarim soat davomida pishiring. Pishirish tugashidan 8 daqiqa oldin, idishning qizarishi uchun folga oching.

Retsept 7. Ziravorlarda qovurilgan qizil ikra

Tarkibi: 2 ta yirik losos biftek, 46 ml soya sousi, 2 bo'lak sarimsoq, 48 g frantsuz xantal loviya, 20 g asal, oq va qora qalampir aralashmasi, 90 ml zaytun moyi, marul, yangi sabzavotlar.

Idishga 80 ml yog' quying. Soya sousini qo'shing. Aralashtiring. Sarimsoqni tozalang va hosil bo'lgan aralashmani siqib oling. Oq va qora qalampir va xantal qo'shing. Asal qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, ozgina chayqatiladi. Qizil ikra bifteklarini yuving va chuqur idishga soling. Tayyorlangan marinadning yarmini baliq ustiga to'kib tashlang. 25 daqiqaga qoldiring Gril panjarasini qolgan yog' bilan yog'lang. Marinaddan baliqni olib tashlang. Har tomondan 7-12 daqiqa davomida qovuring. Tayyor qizil ikrani plastinkaga olib, ustiga marinadning ikkinchi qismini quyamiz. Sabzavot va salat bilan xizmat qiling.

Retsept 8.

Tarkibi: 480 g qizil ikra filetosi, 55 g tuz, 14 g shakar, 5 dona. dafna yaprog'i, 6 qalampir no'xati.

Biz qizil ikra yuvamiz, iloji bo'lsa, qolgan suyaklar va terini olib tashlaymiz. Toza baliq filetosini qog'ozga qo'ying va quriting, ozgina quriting. Alohida plastinkada tuz va shakarni birlashtirib, aralashtiring. Olingan shakar va tuz aralashmasi bilan baliqni ishqalang. Qizil ikra chuqur idishga soling, uning yuzasiga dafna yaprog'i va qalampir no'xatini teng ravishda taqsimlang. Idishni baliq bilan mahkam yopiladigan qopqoq bilan yoping. Biz uni muzlatgichga yuboramiz. To'rt kun davomida tuzlash uchun qoldiring. Tayyor qizil ikra ingichka bo'laklarga bo'linadi. Bu sendvichlar, boshqa gazaklar va salatlar uchun ideal.

Retsept 9.

Tarkibi: 420 g losos filesi, 420 spagetti, 360 ml kam yog'li qaymoq, 3 bo'lak sarimsoq, 35 g sariyog ', 20 g maydanoz, 20 g reyhan, 17 ml zaytun moyi, tuz.

Spagetti qaynab turgan, oldindan tuzlangan suvga soling. Ko'rsatmalarga muvofiq taxminan 8 daqiqa davomida pishiring. Keyin suvni to'kib tashlang. Makaronga zaytun moyi qo'shing va aralashtiring. Biz qizil ikra yuvamiz va terini olib tashlaymiz. 15x15 mm o'lchamdagi kubiklarni kesib oling. Yog'ni yirtqichlardan joylashtiring va lososni taxminan 7 daqiqa davomida qovuring. Keyin baliqni qaymoq bilan to'kib tashlang. Qaynatgandan keyin juda past olovda qoldiring. Petrushka va reyhanni yuving va pichoq bilan choping. Yashillarni siqilgan sarimsoq bilan aralashtiring. Aralashma bilan baliqni tuzlang va tuz qo'shing. Kastryulni qopqoq bilan yoping va 4 daqiqaga qoldiring. Salmonga spagetti qo'shing, 2-3 daqiqadan so'ng olovni o'chiring.

Retsept 10.

Tarkibi: 320 g qizil ikra, 360 g un, 105 g sariyog ', 70 g limon qobig'i, 260 ml sut, 55 ml suv, 45 g rukkola, 45 g yashil piyoz, 5 g maydalangan qora qalampir, 3 ta tuxum, 5 g tuz, 110 g Parmesan pishloq.

Xona haroratida 95 g sariyog'ni elenmiş unga soling. Limon qobig'i va qora qalampir qo'shing. Barcha ingredientlarni yoğurun. Suv qo'shing va xamirni yoğurun. Tayyor xamirni plyonkaga o'rang va yarim soat davomida sovutib oling. Taxminan 24 sm diametrli qolipni qolgan yog' bilan yoping. Xamirni ichkariga aralashtiring va ehtiyotkorlik bilan butun yuzaga tekislang, tomonlarini hosil qiling. Vilkalar bilan teshiklar qiling va 190 daraja haroratda 12 daqiqa davomida pishiring. Biz qizil ikra yuvamiz va terini olib tashlaymiz. Kichik bo'laklarga bo'ling. Piyoz va arugulani yuving, quriting va pichoq bilan maydalang. Baliqni pishirilgan qobiqqa joylashtiring. Ustiga piyoz va rukkola seping. Pishloqni maydalang. Tuxumni alohida idishga urib, sut, tuz quying va pishloq qo'shing. Uring va aralashmani baliq va o'tlar ustiga quying. 190 daraja haroratda 35 daqiqa davomida pishiring.

Qizil ikra yumshoq, nozik baliqdir, shuning uchun uni to'g'ri pishirish uchun siz ba'zi oshpazlik nozikliklarini bilishingiz kerak. Bunday baliq ko'p ziravorlarni yoqtirmaydi - ular faqat uning shohona ta'mi va xushbo'y hidini buzadi. Hatto tuzlamoq uchun siz faqat haddan tashqari kuchli hidga ega bo'lmagan ingredientlardan foydalanishingiz kerak: limon, qalampir, asal. Bundan tashqari, siz qizil ikra uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov bermasligingiz kerak. Bu baliq tezda pishiriladi, bu nafaqat uning ta'm xususiyatlarini, balki uning tarkibiga kiritilgan barcha foydali moddalarni ham saqlaydi.

Qizil ikra tayyorlash bo'yicha tavsiyalardan foydalanib, har bir uy bekasi o'z ta'mi bilan haqiqiy gurmelerni zabt eta oladigan ajoyib taomlarni olishiga ishonch hosil qiladi. Qizil ikra bilan oddiy retseptlar yangi boshlanuvchilar uchun haqiqiy sovg'a bo'ladi. Qizil ikra o'z ichiga olgan eng oddiy taom ham avtomatik ravishda ajoyib ta'mga ega ajoyib aromatik noziklikka aylanadi.

Qizil baliq turli yo'llar bilan tayyorlangan bo'lsa-da, ushbu maqolada men sizga pechda qizil ikra tayyorlashni aytaman. Tandirda bu baliqdan tayyorlangan oshpazlik durdonalari juda sog'lom. Parhezshunoslar ularni qishda, organizm vitamin etishmasligidan eng ko'p azob chekayotganda eyishni tavsiya qiladi.

Bu deyarli har bir bayram stolida mavjud bo'lishi ajablanarli emas, chunki biftek yoki fileto tayyorlash pechda g'oz pishirish kabi osondir. Buni tanishtirishning hojati yo'q, chunki ko'pchilik qizil ikra ta'mini biladi. Qizil baliqning har tomonlama afzalliklariga kelsak, u uzoq vaqt davomida tasdiqlangan.

Kremdagi klassik retsept

Pechkada uzoq vaqt turishdan charchadingizmi? Ham mazali, ham xushbo'y taomni tezda tayyorlamoqchimisiz? Kremda pishirish uchun yarim soatdan kam vaqt ketadi. U tez pishiriladi va mazali bo'lib chiqadi!

Ingredientlar

Porsiya: 6

• go'shti Qizil baliq 1 kg
• krem 250 ml
• qattiq pishloq 50 g
• sariyog ` 1 osh qoshiq. l.
• arpabodiyon 1 novda
• maydalangan qora qalampir ta'mi
• tatib ko'rish uchun tuz

Har bir xizmat uchun

Kaloriya: 110 kkal

Proteinlar: 15,3 g

Yog'lar: 4,9 g

Uglevodlar: 1,1 g

25 min. Video retsept Chop etish

Men pishirish idishini moy bilan yog'layman, biftek yoki fileto, tuz va qalampir qo'shaman.

Maydalangan pishloq va tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Men uni krem ​​bilan to'ldiraman.

Taxminan chorak soat davomida panani pechga qo'ydim. Harorat - 200 daraja.

Agar siz oddiyroq retseptni topishga harakat qilsangiz, hech narsa ishlamaydi. Kremdagi qizil ikra ilohiy ta'mga ega va hidni so'z bilan ifodalab bo'lmaydi. Faqat pishirilgan quyonning hidini solishtirish mumkin.

Sabzavotli to'shakda pishirish

Ajoyib qizil baliq uyda turli usullar bilan tayyorlanadi. Keling, sabzavotli to'shakda qizil ikra filetosini pishirish haqida gapiraylik. Taomning ajoyib ta'mi, xushbo'y hidi bor va yangi yil menyusi uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• qizil ikra - 500 g;
• sabzi - 1 dona;
• qovoq - 1 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• soya sousi - 3 osh qoshiq. l.;
• quruq oq sharob - 1 stakan;
• ziravorlar, tuz, maydanoz.

Tayyorlanishi:

1. Men butun qizil ikradan terini olib tashlayman. Keyin filetadan suyaklarni olib tashlash uchun cımbız yoki qo'llarimni ishlataman. Men bifteklarga ziravorlar va tuz qo'shaman.
2. Sarimsoq, maydanoz, piyoz va yarim bolgar qalampirini mayda to'g'rang. Men qovoq va sabzi halqalarga, qalampirning ikkinchi yarmini chiziqlar bilan kesib tashladim.
3. Men tug'ralgan sabzavot va o'tlarni idishga solib, tuz qo'shaman, sous va sharobni quyaman. Men bir oz zaytun moyi qo'shaman va hamma narsani yaxshilab aralashtiraman. U ajoyib marinad qiladi.
4. Pishirish idishining pastki qismiga folga soling. Keyin sabzavotlarni qatlamlarga yotqizaman. Birinchi navbatda qovoq, keyin sabzi va nihoyat bolgar qalampiri. Sabzavot to'shagining kattaligi baliqning o'lchamiga mos kelishiga ishonch hosil qilaman. Men har bir qatlamni marinad bilan ziravor qilaman.
5. Sabzavotlar ustiga qizil ikra qo'yaman, tuzlamoq bilan mavsumni qo'yaman va konvertda folga bilan o'raman. Pishirish paytida suyuqlik oqmasligi uchun barcha qirralarni mahkam yopishtiraman. Qancha bo'lak bo'lsa, shuncha konvert yasayman.
6. Men konvertlar bilan panani pechga 10 daqiqaga qo'ydim. Optimal harorat 180 daraja.

Sabzavotli baliq tez tayyorlanadi va ko'p harakat talab qilmaydi. Shu bilan birga, idish osongina har qanday stol uchun bezak bo'ladi.

Kartoshka va qo'ziqorinli mazali qizil ikra

Men, har qanday oshpaz kabi, o'zimning sirli taomlarim bor. Men ulardan biri uchun retseptni baham ko'raman - kartoshka va qo'ziqorinli qizil ikra. Qabul qiling, bu ajoyib eshitiladi, lekin ta'mi ... Xo'sh, ketaylik.

Tarkibi:

• qizil ikra - 400 g;
• kartoshka - 500 g;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• piyoz - 1 bosh;
• shirin qalampir - 1 dona;
• mayonez, limon, qalampir, tuz.

Tayyorlanishi:

1. Men kartoshkani tozalayman va yarim pishganicha pishiraman. Men qo'ziqorinlarni yuvaman va ularni kichik bo'laklarga kesib tashlayman.
2. Piyoz va qo'ziqorinlarni kungaboqar yog'ida yarim pishganicha 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin uni kartoshka bilan aralashtiraman.
3. Men pishiriladigan idishni pechda qizdiraman va uni moy bilan yog'layman. Men kartoshka va piyozni qo'ziqorin bilan yoyib chiqdim.
4. Men shirin qalampirni tilimga kesib, kartoshka ustiga qo'ydim. Men hamma narsani mayonez bilan yog'layman.
5. Men baliqni qismlarga bo'lib, yuvib, tuz va qalampir sepib, limon sharbati bilan to'kib tashlayman.
6. Men bifteklarni kartoshka ustiga qo'yaman va ularni mayonez bilan surtaman. Men har birining ustiga limonli uzuk qo'ydim.
7. Men pishirish varag'ini va uning tarkibini pechga qo'ydim, u erda 180 daraja haroratda yarim soat davomida pishiraman.

Kartoshka va qo'ziqorinli retsept sizga tez va osonlik bilan oilaviy bayram uchun mazali va qoniqarli taom tayyorlashga yordam beradi.

Tvorog krem ​​bilan pishirish

Tarkibi:

• qizil ikra - 2 dona;
• limon - 0,25 dona;
• zaytun moyi - 35 g;
• yogurt - 125 ml;
• tvorog - 200 g;
• ziravorlar, o'tlar.

Tayyorlanishi:

1. Limon sharbatini katta idishga siqib, ziravorlar va zaytun moyi qo'shing.
2. Olingan aralash bilan qizil ikra bo'laklarini surtib, ularni folga bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiraman. Men har doim folga ikki qatlamda yopaman. Men uni har tomondan folga bilan yopaman, ayniqsa uni butunlay pishirsam.
3. Men qolipni pechga 20 daqiqa davomida 200 darajaga qo'ydim.
4. Pishirish paytida men tvorog kremini tayyorlayman. Buning uchun ko'katlarni mayda to'g'rayman. Men tvorogni tuzlayman, uni vilkalar bilan ezaman, maydalangan o'tlar va qatiq bilan aralashtiraman.
5. Tayyor taomni qaymoq bilan birga stolga xizmat qilaman.

Qizil ikra pishirish juda oddiy. Bir daqiqa vaqt ajrating va oilangizni ushbu taom bilan siylang. Bu hammaga yoqadi.

Folga solingan suvli qizil ikra

Men mayonez yoki smetana qo'shmayman. Har bir narsa kungaboqar yog'i va ziravorlar qo'shilishi bilan o'z sharbatida tayyorlanadi.

Tarkibi:

• qizil ikra - 2 dona;
• piyoz - 2 ta o'rta bosh;
• yangi pomidor - 2 dona;
• baliq ziravorlari;
• maydalangan qalampir, kardamom, tuz, dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

1. Tuz va qalampir bilan yangi losos filetosini seping.
2. Men piyoz va pomidorni ingichka halqalarga kesib tashladim.
3. Pishirish varag'ining pastki qismini folga bilan yopaman. Depressiya hosil qilish uchun qirralarni biroz ko'taraman. Pastki qismga bir oz o'simlik moyini quyaman va baliqni ziravorlar bilan yotqizaman.
4. Men ustiga bir oz piyoz halqalarini qo'ydim, bir oz qalampir va tuz qo'shing.
5. Men piyozning ustiga halqalarga kesilgan pomidorlarni qo'ydim va ziravorlar sepaman. Men folga chetlarini yopishtiraman.
6. Men uni yarim soat davomida pechga qo'ydim. Optimal harorat 200 daraja.
7. Yon piyola sifatida men yangi sabzavotlar, sabzavotli salat yoki qaynatilgan guruchdan foydalanaman.

Nihoyat, men folga ichida to'g'ri pishirilgan qizil ikra suvli, sog'lom va mazali noziklikni qo'shaman.

Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Butun sir ikra va u bilan birga keladigan sousda, chunki faqat to'g'ri sous folga ichida pishirilgan taomning ta'mini ta'kidlaydi.

Tarkibi:

• qizil ikra - 1 kg;
• limon - 1,5 dona;
• baliq ziravorlari;
• yashil piyoz, tuz, arpabodiyon.

• yog'li smetana - 150 ml;
• qalin mayonez - 150 ml;
• yangi bodring - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• xantal, qalampir, piyoz, arpabodiyon, tuz.

Tayyorlanishi:

1. Men o'rta kattalikdagi filetoni 4 ta biftek, tuz va ziravorlar bilan kesib tashladim. Ba'zi ziravorlar tuzni o'z ichiga oladi, keyin tuz qo'shmang.
2. Halqalarga kesilgan limonni va yuvilgan arpabodiyonni ikki qismga bo'ling. Pishirish varag'iga yog' quying, pastki qismiga limon bo'laklari va arpabodiyon qo'ying. Men baliqni tepaga qo'ydim, limon sharbati bilan sepib, arpabodiyon va limonning qolgan qismini qo'shdim.
3. Pishirish idishining chetlarini folga bilan yopaman va pishirish varag'ini bir necha soat muzlatgichga qo'yaman.
4. Vaqt o'tgandan so'ng, men pishirish varag'ini muzlatgichdan 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga o'tkazaman. Biroz vaqt o'tgach, pufakchalar eshitila boshlaydi, shundan so'ng darhol olovni kamaytiraman va 30 daqiqa pishiraman.
5. Men sousni tayyorlayapman. Tuxumni qaynatib, mayda to'g'rab olaman. Men bodringni qirg'ichdan o'tkazaman, piyoz va arpabodiyonni maydalab tashlayman.
6. Katta idishda smetana va mayonezni aralashtiring, tuxum, xantal, bodring, piyoz, arpabodiyon qo'shing, hamma narsani aralashtiring, tuz va qalampir.
7. Men pishirish varag'ini chiqaraman, tarkibini plastinkaga o'tkazaman va limonli yarim halqalar va yashil piyoz bilan bezang. Sos bilan xizmat qiling.

Tayyorlanishi qiyin narsa yo'q, lekin bunday muomala siz unga xizmat qilishga jur'at etgan har qanday odamni hayratda qoldiradi.

Pishloq qobig'i bilan original versiya

Shu tarzda pishirilgan qizil ikra romantik kechki ovqat yoki bayram stoli uchun ajoyib bezak bo'ladi.

Tarkibi:

• qizil ikra - 2 dona;
• pishloq - 150 g;
• limon - 1 dona;
• mayonez - 200 g;
• baliq ziravorlari, o'simlik yog'i, tuz.

Tayyorlanishi:

1. Men bo'laklarni yarmini kesib, chuqurni olib tashlayman.
2. Ziravorlar, tuz seping, limon sharbati ustiga quying, pishirish varag'ining teri tomonini pastga qaratib qo'ying. Men avval qog'ozni pishirish varag'iga qo'yaman va uni moy bilan yog'layman.
3. Men pishloqni qirg'ichdan o'tkazaman va uni mayonez bilan birlashtiraman. Olingan pishloq massasini qizil ikra ustiga yoyib chiqdim.
4. Men uni pechga qo'ydim, 200 darajaga oldindan qizdirilgan, taxminan 25 daqiqa.
5. Men pishirilgan bo'laklarni limonli yarim halqalar, zaytun va ikra bilan bezataman. Kartoshka yoki guruch bilan xizmat qiling.

Umuman olganda, pishirish 40 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Hatto kutilmagan mehmonlar ham sizni hayratda qoldira olmaydi.

Qizil baliqning asosiy afzalligi shundaki, u miya va asab tizimining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadigan, qon tomirlarining devorlarini mustahkamlovchi ko'plab foydali yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi. Shuningdek, u hujayralarni yangilash va sog'lom va sog'lom uyquni shakllantirishga yordam beruvchi melatoninni o'z ichiga oladi.