karaoke-k3.ru Pancakes, krep, bulochka, kekler, chuchvara, pirog, pechenye, keks, xachapuri.
Yuliya Vysotskayaning pazandachilik studiyasi Moskvadagi noyob va yagona platformadir. Studiyada turli formatdagi pazandachilik darslari, mahorat darslari, korporativ tadbirlar va bayramlarni o'tkazish uchun barcha zarur jihozlar mavjud. Studiyaning Yevropa analogi Buyuk Britaniyadagi Jeymi Oliver maktablaridir. Pazandachilik studiyasi juda mashhur, aksariyat darslar va master-klasslar bir hafta oldin to'liq band qilinadi.
Yuliya Vysotskaya studiyasining asosiy farqi shundaki, har bir mehmon oshpaz rahbarligida mustaqil ravishda boshidan oxirigacha taom tayyorlaydi. Studiyada ikkita sinf xonasida to'liq jihozlangan 42 ish joyi mavjud. Har bir mehmonning o'ziga xos idish-tovoqlari, jihozlari, aksessuarlari va mahsulotlari mavjud. Oshpaz stoli studiyaning markazida joylashgan bo'lib, barcha ish stantsiyalari mehmonlar oshpaz qilayotgan hamma narsani aniq ko'rishlari mumkin bo'lgan tarzda o'rnatilgan. Bundan tashqari, studiyada plazma video chiqishi, audio uskunalari va studiya yoritgichi bilan videokameralar mavjud.
Moskvada bir necha oyda bir marta yangi oshpazlik maktablari yoki professional bo'lmaganlar uchun kurslar ochiladi, dam olish kunlarida deyarli har bir restoran biror narsani to'g'ri pishirishni o'rgatadi va yangi kafe va restoranlar ochiq oshxonalar qurmoqda: bugungi kunda hamma ovqat pishirishni xohlaydi. Qishloq bugungi kunda kim va nima uchun pishirishni o'rganishni istayotganini tushunish uchun turli oshpazlik maktablaridan bir qator hisobotlarni davom ettirmoqda.
YULIA VISOTSKAYA PAZAJLIK STUDIOSI
|
|
Har bir mamlakatda o'ziga xos ideal uy bekasi qiyofasi mavjud - bu ayolning barcha fazilatlari jamlanib, atrofdagilarni hayratda qoldiradi va ayni paytda g'azablantiradi. Amerikada yoshi 50 dan oshgan, baquvvat sarg'ish Marta Styuart hukmronlik qiladi, u ovqat pishirish, uy qurish, origami yig'ish, biznes yuritish va soliqlardan bo'yin tovlashda usta. Rossiyada bu to'plam etarli emas, shuningdek, siz aktrisa bo'lishingiz, bolalaringiz va er-rejissyor bo'lishingiz kerak. Gastronomiya sohasida Yuliya Vysotskaya oshpazlik dasturlaridan o'zining restoraniga va XlebSol jurnalida bosh muharrir lavozimiga o'tdi. Ushbu yutuqlar seriyasining mantiqiy davomi Pravdi ko'chasida Yuliya Vysotskaya pazandachilik studiyasining ochilishi bo'ldi. Studiya sobiq madaniyat markazining o'ng qanotida joylashgan bo'lib, mashg'ulotlar haftada bir necha marta brend oshpazlari, "Yornik" oshpazi yoki Yuliyaning o'zi, yakkaxon yoki qizi Marusya bilan juftlikda o'tkaziladi. Ikkinchisi, deyishadi, katta yozuvni talab qiladi, shuning uchun hamma narsa ikki bosqichda bajarilishi kerak.
« Har bir mamlakatda ideal uy bekasi qiyofasi mavjud - unda barcha fazilatlar birlashib, hayratga tushadi.
va shu bilan birga atrofingizdagilarni g'azablantiring»
Men Sevishganlar kuniga bag'ishlangan master-klassni tanladim, unga faqat ikki kishi kelishi kerak edi. Shu kabi juftlashtirilgan darslar studiyada muntazam ravishda o'tkaziladi. Intrigani saqlab qolish uchun men o'zim bilan eski do'stim Zhenyani olib ketaman, u bilan hatto razvedka missiyalariga borishdan ham qo'rqmayman. Bizdan tashqari, 35 yoshgacha bo'lgan yana ikkita yaxshi kiyingan juftliklar afrodizyaklar va jamoaviy ishlarga qiziqish bildirishdi: o'zining sevimli modeli bilan mahalliy fotograf va ularning ortida kamida 10 yillik turmush qurgan keksa er-xotin.
Dastlabki daqiqalardan ma'lum bo'ladiki, studiya tashkilotchilari raqobatdosh maktablarning barcha kamchiliklarini hisobga olishgan. Va nihoyat, har bir ishtirokchi (yoki juftlik) o'z idish-tovoqlari, pechkasi va muzlatgichi bo'lgan alohida ish joyiga ega bo'lishidan boshlaylik. Bu har bir taomni boshidan oxirigacha pishirish imkonini beradi. Chef-moderator Anton ikkita issiq kurs, shirinlik va kutilmagan sovg'ani rejalashtirdi. Ular buni uch soat ichida bajarishlari kerak, shuning uchun talabalar ortda qolmasligi uchun zal bo'ylab ikkita yordamchi yuguradi. Siz shunchalik tez ishlashingiz kerakki, izoh berishga yoki savol berishga vaqt qolmaydi.
|
Keling, eng qiyin narsadan boshlaylik - ravioli uchun xamirni tayyorlash: ikki turdagi unni (oddiy va qattiq) aralashtirib, sarig'ini qo'shing. Mening hamrohim xamirni diqqat bilan va tez yoğurur, men esa yetib olish rolini olaman. Ideal holda, Sevishganlar kunida xamir yoğurma jarayoni o'pish va rolli o'yinlar bilan aralashib ketishi kerak, buning o'rniga - natija haqida chin dildan qayg'uradigan va yordam berishga harakat qiladigan giperaktiv sous-oshpaz Sergey bilan qisqa suhbatlar. Xamir muzlatgichda bo'lsa, biz keyingi taom uchun piyoz va olma kesib tashlaymiz - meva bilan qovurilgan bedana. Anton jarayonni quvnoq ovoz bilan boshqaradi, lekin aniq ifodalangan qo'shimchalarni haddan tashqari ishlatadi: "Qovurilgan idishni to'qqiztaga, keyin oltitaga qo'ying, shunda bedana yonmaydi." U qiladigan hamma narsa katta plazmada "yuqoridan ko'rinish" formatida efirga uzatiladi, bu Moskva uchun shubhasiz nou-xau. |
|
"Kerak kelajakdagi ravioli dizayni, ya'ni ular romblar, uchburchaklar yoki yuraklar bo'ladimi, ular qandaydir sabablarga ko'ra asosan erkaklar tomonidan kesiladi.»
|
Bedana va piyoz qizarib ketganda, tana go'shtini yarmigacha suv bilan to'ldirishingiz kerak, tilimga kesilgan yashil olma, kızılcık va o'rik qo'shing va o'ttiz-qirq daqiqa davomida qaynatib oling. Katta chumchuqlarga o'xshab ko'rinadigan bedanalar yaxshi kompaniyada bir yirtqichlardan qaynayotganda, xamirni yoyib chiqing. Va bu erda ayol yarmi xamirni yupqaroq qilib tashlashi mumkinligini ko'rish uchun raqobatda yana g'alaba qozonishga tayyor. Anton biz bir-birimiz uchun pishirayotganimizni eslatadi, shuning uchun biz echki pishloqi, limon qobig'i va tug'ralgan rayhonni tasodifan qo'ymasligimiz kerak, balki ikki choy qoshiqdan foydalanib, bir xil dumaloqlarni qolipga solib, bir-biridan ikki santimetr masofada joylashtirishimiz kerak. . Xamirning ikkinchi yarmi tepaga qo'yiladi va barmoqlaringiz bilan ikki qatlam bir-biriga bosiladi, shunda sirtda faqat bir xil bo'rtmalar qoladi. Va ijodkorlik boshlanadi: g'ildirakdan - shaklli xamir kesgichdan foydalanish - siz kelajakdagi ravioli dizayni qilishingiz kerak, ya'ni ular romblar, uchburchaklar yoki yuraklar bo'ladimi, ular negadir asosan erkaklar tomonidan kesiladi. |
|
Mahorat darsi boshlanganidan beri bir yarim soat o'tdi va er-xotinlar hali ham o'z ovozlarini bildirishmadi, faqat qarama-qarshilikdagi quvnoq ayoldan tashqari, u barcha tashabbusni erining qo'liga topshirgan va dam olish, mevali sousdan qolgan olma yeyish. Bedananing yonidagi pechkada katta yirtqichlardan suv qaynayapti; tez orada siz unga zaytun moyini quyishingiz kerak (stolda uchta turdagi homiy idishlar mavjud) va ravioli qo'yishingiz kerak. Ammo dam olish vaqti hali emas. Oldinda sharobdagi nok.
|
To'rtta konferentsiya armutini tayyorlash uchun sizga bir litrga yaqin eng arzon qizil sharob kerak bo'ladi, bu esa erkaklarning g'azabini keltirib chiqaradi: ular ishlashga majbur, lekin ular sharob ichishmaydi; ko'ryapsizmi, nok ko'proq kerak. Sharob, uch stakan shakar, uch osh qoshiq asal va yarim limon sharbati bilan bir yirtqichlardan isitiladi. Ushbu daqiqadan oldin, siz armutni tozalashga va ularni sharob siropi bilan skovorodkada tik turishi uchun ularni pastdan kesishga vaqt topishingiz kerak. Ravioli va armut parallel ravishda pishirilganligi sababli, er-xotinlar bo'linishlari kerak: erkaklar armutdan sharob bug'lari bilan nafas olish bilan mashg'ul, qizlar esa ravioli bir-biriga yopishmasligiga ishonch hosil qilishadi. "Bedanalar" allaqachon bu nuqtaga etib borgan va sousga uzumning yarmini qo'shish qolgan. Ravioli ham deyarli tayyor, ammo Anton hali ham ruxsat bermaydi. Sharob siropidan tashqari, nok hamroh bilan birga keladi - yalpizli mascarpone pishloq to'pi. Shu paytgacha baxtli yashab, qattiq va yumshoq pishloq, shuningdek, qayta ishlangan pishloq borligiga ishongan Zhenya xavotirlana boshlagani aniq. Misol uchun, u armutning sharob bilan notekis to'yinganligidan xavotirda. Ko'chaning narigi tomonidagi qo'shnisi charchagan ovoz bilan: "Anton, noklarim qaynayapti!" |
|
“U Bu erkaklar orasida norozilikni keltirib chiqaradi: Ular sizni ishlashga majbur qilishadi, lekin siz sharob ichishingiz mumkin emas, armut, ko'rasiz, ko'proq kerak»
Va ikki yarim soat o'tgach, o'tirish va tanishishni boshlash vaqti kelganga o'xshab, oshpaz hamma uchun yurak shaklidagi pechenye tayyorlaganligini e'lon qiladi, ular avval apelsin sir bilan quyilishi kerak (bu joyida tayyorlangan), keyin yulduzlar va qutulish mumkin bo'lgan yozuvlar bilan bezatilgan. Xo'sh, unda o'z asarlaringiz bilan suratga tushing. Ushbu uch soatlik marafon erkaklar, asosan, chidamliroq ekanligini ko'rsatdi, chunki ayollar manikyur bilan birga ishtiyoqini yo'qotib qo'yganlarida, ular hali ham barcha idishlarni to'g'ri tayyorlashga vaqtlari bor.
Xayrlashuv sifatida taqdimotchi barcha qizlarga qizil atirgullar va retsept kitoblarini beradi, so'ngra qolgan oziq-ovqatlarni plastik idishlarga o'rashga yordam beradi (boshqa pazandachilik maktablari bunga erishmagan yoqimli tafsilot).
“U ayollar allaqachon yo'qolgan bo'lsa, erkaklar hali ham barcha idishlarni to'g'ri xizmat qilish uchun vaqtlari bor
manikyur bilan ishtiyoq»
Xulosa - siz tugata olmaydigan juda ko'p mazali taomlar va ma'lumot miqdoridan biroz dovdirab qolgan eski do'stingiz. Shamlar bilan bezatilgan umumiy stolda hamma sukunatda ovqatlanadi, lekin har bir kishi bu Sevishganlar kunini uzoq vaqt eslaydi. Albatta, uzoqni ko'ra oladigan ayollar bunday taomlarni tayyorlashga jur'at etmaydilar, ular dantelli ichki kiyim va bir shisha shampanni afzal ko'rishadi. Lekin o'zgarish uchun marshrutda birga pishirish juda foydali.
ANTON EREMINJulia Vysotskaya studiyasida oshpaz |
« Sevishganlar kuni - bu o'ziga xos, sehrli va sirli kun. Vazifa oshpazlik san'atidan foydalangan holda tegishli kayfiyatni yaratish edi. Ikki frantsuz taomlari va bitta italyan taomlari, umid qilamanki, hozirgi romantikani ta'kidladi. Echki pishloqi va rayhonli ravioli, uzum, o'rik va klyukva bilan qovurilgan bedana, shirinlik uchun mascarpone bilan sharobda nok. Men romantik oqshomni yanada rivojlantirishni taklif qiladigan oqlangan, engil taomlarni tanlashga harakat qildim. Xo'sh, Sevishganlar kuni valentinlar va sovg'alarsiz nima bo'lar edi! Men barcha mehmonlar uchun syurpriz tayyorlashga qaror qildim - zanjabilli valentinlar. Aytgancha, barcha talabalar a'lochi bo'lib chiqdi. Xulosa shuni ko'rsatadiki, sevgi bilan pishiring va hamma narsa siz uchun ishlaydi!» |
Yuliya Vysotskaya o'zining shinam studiyasida nafaqat nonushta tayyorlaydi, balki taklif etilgan mutaxassislar va do'stlar bilan birgalikda amaliy maslahatlar beradi va ko'plab oilaviy va kundalik muammolarni hal qilishni taklif qiladi.
Dastur ayollar uchun o'ziga xos navigatorga aylanadi, bu ularga tez o'zgaruvchan zamonaviy dunyoda qo'llanma topishga yordam beradi.
Yuliya Vysotskaya
1973 yil 16 avgustda Novocherkassk shahrida tug'ilgan. Belorussiya Badiiy akademiyasining aktyorlik fakultetini va London musiqa va dramatik san'at akademiyasini tamomlagan. nomidagi Belarus milliy teatrida ishlagan. Yanka Kupala. U Jon Osborn asosidagi "G'azabda orqaga qara" spektaklidagi bosh roli uchun mukofotga sazovor bo'ldi. Yuliya "Nomsiz yulduz", "Taqir qo'shiqchi" va boshqa spektakllarda bosh rollarni ijro etgan. U "Borish va hech qachon qaytmaslik", "Tasavvur o'yini", "Axmoqlar uyi", "Qishdagi sher", "Maks" filmlarida rol o'ynagan. Rejissor Andrey Konchalovskiyning rafiqasi. Yuliya ovqat pishirishni yaxshi ko'radi. Julia o'zining birinchi taomini olti yoshida tayyorladi: u retseptda sanab o'tilgan barcha ingredientlarni bir vaqtning o'zida aralashtirib, onasi uchun tort pishirdi. Bu yeb bo'lmaydigan g'isht bo'lib chiqdi, lekin Yuliyaning onasi tort muvaffaqiyatli bo'lganiga ishontirdi. Yuliya qizini buzilgan ovqat uchun tanbeh qilmagani uchun ota-onasidan juda minnatdor, chunki u ovqat pishirishni butunlay yo'qotgan bo'lar edi.
2003 yil sentyabr oyidan boshlab Yuliya Vysotskaya ko'ngilochar pazandachilik dasturining boshlovchisi bo'lib kelmoqda.
"Savelovskaya" metro bekatidan
- Markazdan birinchi mashina. "Savelovskaya" bekatida, o'ngdagi shisha eshiklar orqali chiqib, Savelovskiy stantsiyasiga chiqing, metrodan chiqib, sizning oldingizda bo'ladi.
- 180 daraja o'ngga buriling (orqangiz bilan Savelovskiy stantsiyasiga), oldinda ko'prik va yo'l o'tkazgichni ko'rasiz. Chap qo'lingizda temir yo'llar bo'ladi. Yo'llar bo'ylab yo'l o'tkazgichga boring, ko'prik ostiga o'ting.
- Ko'prik ostidan o'tgandan so'ng, oldinda Rossiya Federatsiyasi Prezidenti devoni binosi bo'ladi va yo'l silliq o'ngga buriladi. Birinchi chorrahadan (qog'oz o'tish joyi) o'ting va ko'cha bo'ylab keyingi chorrahaga o'ting. Oldinda, besh qavatli turar-joy binosida siz dorixona, oziq-ovqat do'koni va qahvaxonani ko'rasiz, bu ko'chaning boshlanishi. Haqiqat.
- Ko‘chaga yetib keldi. To'g'ri, dorixonaga piyodalar zebra o'tish joyi bo'ylab yo'lni kesib o'ting va chapga buriling. Oldinda siz katta ko'k Northern Lights ofis markazini ko'rasiz. Ko'cha silliq o'ngga buriladi, u bo'ylab yuring.
- Siz Shimoliy Chiroqlar ofis markazidan o'tasiz, uning orqasida baland, uzun kulrang bino va ko'cha biroz pastga tusha boshlaydi. Binoga etib borganingizda st. Pravdy, 21 yoshda, siz barrel shaklidagi yog'och eshikni ko'rasiz. Bir oz yuring va o'ng tomonga qarang. Siz hovli va P harfida qurilgan binoni ko'rasiz. Asosiy kirish eshigi tepasida barelyeflar bor, kirish ustunlar ostida. Bu pazandachilik studiyasi joylashgan bino. Kirish binoning o'ng qanotida "Yuliya Vysotskayaning pazandalik studiyasi" belgisi ostida joylashgan. Ikkinchi qavatga chiqing va siz biz bilan birgasiz.
Belorusskaya metro bekatidan (halqa)
- Metrodan ko'chaga chiqing. Lesnaya, siz shisha ofis binolari bilan maydonga chiqasiz.
- Chapga buriling, yo'lni kesib o'ting va qurilish maydonchasidan o'tib, to'g'ridan-to'g'ri temir yo'l ko'prigiga boring. Siz ko'prikga chiqasiz, uni kesib o'tasiz va temir yo'lning narigi tomoniga tushasiz.
- Keyin, to'g'ridan-to'g'ri Leningradskiy prospektiga parallel ravishda (muqobil yo'nalish bo'ylab) markazdan Pravdi ko'chasiga burilishgacha 600 m (siz Papa Jon's pitszeriyasi, Coffee House va Shokoladnitsa kofe do'konlari va Icraft Optics saloni yonidan o'tasiz). Moscafe restorani oldidagi chorrahadagi Pravdi ko'chasiga 90% buriling.
- Pravdi ko'chasi bo'ylab to'g'ridan-to'g'ri 5-chi ko'cha Yamskoye qutb bilan chorrahagacha taxminan 600 metr yuring. Chorrahada, ketayotganingizda Porto Malta restoranini ko'rasiz. Restoran yonidan 20 metrga to'g'ri yuring, chap tomonda P harfida qurilgan, ichki parki bo'lgan kulrang sovet binosi bo'ladi. Asosiy kirish eshigi tepasida barelyeflar bor, kirish qismi ustunlar ostida. Bu pazandachilik studiyasi joylashgan bino. Kirish binoning o'ng qanotida "Yuliya Vysotskayaning pazandalik studiyasi" belgisi ostida joylashgan. Ikkinchi qavatga chiqing va siz biz bilan birgasiz.
