MAQOLA NIMA HAQIDA?

Tez pyuresi tarkibi

Birinchidan, lahzali kartoshka pyuresi tarkibini ko'rib chiqaylik. Tez pyuresi asosini quyidagi qismlarga bo'lish mumkin:

• Kartoshka mahsuloti - quruq kartoshka pyuresida bu kartoshka bo'laklari bo'lib, ishlab chiqarish texnologiyasini biz batafsilroq ko'rib chiqamiz.
• Protein komponenti ko'p hollarda sut kukuni, shuningdek quruq sabzavotli krem ​​hisoblanadi.

Oziqlantiruvchi qo'shimchalar juda xilma-xildir. Mana ulardan ba'zilari:

• osh tuzi
• shakar
• lazzat va xushbo'y moddalar
• maydalangan qora qalampir
• piyoz
• quritilgan yashil piyoz
• Quritilgan qo'ziqorinlar
• Sarimsoq
• Krutonlar (krutonlar)
• Konservantlar

Pishirish texnologiyasi

Keling, quruq kartoshka pyuresini ishlab chiqarish texnologiyasini batafsil ko'rib chiqaylik.

Hammasi, albatta, kartoshkadan boshlanadi. Kartoshka tarkibining katta qismini suv tashkil etadi, uning tarkibida 75-80%, yana 15-20% kraxmal mavjud. Bu juda muhim, chunki darhol kartoshka pyuresi ishlab chiqarish printsipi aynan shu narsaga asoslanadi.

Tayyorgarlikning birinchi bosqichi, albatta, yuvishdir. Bu 2 bosqichda sodir bo'ladi. Birinchi bosqichda kartoshka katta baraban bo'lgan kir yuvish mashinasiga konveyer bo'ylab yuboriladi. Ikkinchi bosqich - bosim ostida issiq suv bilan yuvish.

Endi tozalash. Yuvilgan ildiz bug 'qozoniga kiradi. Bug'langandan so'ng, ildiz mevalari tozalanadi, kuygan qobig'i yorilib ketadi va endi uni osongina olib tashlash mumkin. Bu yumaloq cho'tkalari bo'lgan mashina ichida sodir bo'ladi. Shu tarzda tozalangan kartoshka 2 bosqichda qaynatiladi. Bundan oldin, kartoshka bir necha qatlamlarga bo'linadi, ishlab chiqarishda ular yuvuvchilar deb ataladi.

Bu pishirishni tezlashtirish uchun amalga oshiriladi. Pishirishning birinchi bosqichi: kartoshka qatlamlari to'liq ikki yarim daqiqa davomida qaynoq suvga joylashtiriladi, keyin suv drenajlanadi va sovutiladi. Ushbu bosqich oqartirish deb ataladi. Keyin qaynoq suv qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bu kartoshka maydalangan bo'lishi uchun amalga oshiriladi, chunki agar siz ularni darhol pishirsangiz, kraxmal yo'q qilinadi va siz yopishqoq jele olasiz. Aytgancha, bu usul uyda ham qo'llanilishi mumkin.

Qaynatilgan kartoshka beshta bo'ri o'rtasida o'tkaziladi, ular kartoshkani dumaloq pim kabi ezadi va ularni issiq barabanga yupqa qatlamga aylantiradi va ular quritiladi. Bo'rilar va baraban orasidagi bo'shliq atigi 2 millimetr! Bu yerga bitta ko'z yoki po'stlog'ining qoldig'i sig'maydi, faqat qog'ozdek qalin, toza quruq kartoshka. Shundan so'ng bu qog'oz maydalanadi va quruq pyurega aylanadi!

Tayyor suvsizlangan kartoshka parchalari stakanga tushmasdan oldin, ta'mga ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz kerak. Petrushka, arpabodiyon, piyoz, sarimsoq, quritilgan go'sht yoki tovuq bo'laklari, croutons (croutons) va qaymoq ham qo'shiladi. Pyuresdagi barcha mahsulotlar tabiiy, faqat quritilgan. Qo'shilishdan oldin ularning barchasi muzlatish bilan quritiladi, unda namlik vakuum ostida chiqariladi.

Barcha oziq moddalar, elementlar va vitaminlar saqlanib qoladi. Barcha komponentlar katta mikserda yaxshilab aralashtiriladi. Shundan so'ng aralash stakanlarga joylashtiriladi.

Tez pyuresi zarari

Hammasi, tez pishirilgan sublimatlar zararli degan noto'g'ri tushuncha mavjud. Lekin men sizni jasorat bilan buning aksini ishontirmoqchiman. Quruq kartoshka pyuresi tarkibi, albatta, konservantlar va natriy glutamat kabi eng foydali bo'lmagan kimyoviy moddalarning ma'lum miqdorini o'z ichiga oladi. Ammo umuman olganda, pyuresi butun kimyoviy tarkibi javonlardagi mahsulotlarning katta qismiga qaraganda yuzlab marta zararsizdir. Misol uchun, taniqli lazzat kuchaytiruvchi mononatriy glutamat bir xil tuzga qaraganda ancha kam zararli. Yana shuni qo'shimcha qilmoqchimanki, tez pishirilgan noodle oddiy makarondan ko'ra foydaliroq, faqat paketlardan kamroq ziravorlardan foydalaning. Hech qanday holatda uni suiiste'mol qilmaslik kerak.

Uyda quruq pyuresi qanday tayyorlanadi

Quruq kartoshkani tayyorlash uchun birinchi navbatda kartoshkani yaxshilab tozalash va ko'zlarini olib tashlash kerak. Pishirish darajasi bir xil bo'lishi uchun taxminan bir xil bo'laklarga bo'ling. Ikki bosqichda pishiring. Boshlash uchun tozalangan kartoshkani 2,5 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvga soling, suvni to'kib tashlang va kartoshkani sovutib oling. Keyin tayyor bo'lgunga qadar qaynoq suvda pishiring. Olingan kartoshkadan kartoshka pyuresini tayyorlang, sut yoki sariyog 'qo'shmasdan, siz ozgina tuz qo'sha olasiz.

Keyinchalik biz kartoshkani suvsizlantirishimiz kerak, ya'ni suvdan qutulish kerak. Pyuresni pishirish varag'iga qo'ying va 2-3 kun davomida iliq joyda qoldiring. Pyuresni quritgandan so'ng, uni qahva maydalagich yoki blenderda maydalang. Ta'mga ziravorlar qo'shing, quruq sarimsoq, arpabodiyon, qalampir bo'lishi mumkin. Ideal holda, lazzat kuchaytirgich qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Quruq kartoshkani qulay idishga joylashtiring. Quruq joyda saqlang, ishlatishdan oldin qaynoq suv quying, pishirish kerak emas.

Ishtirokchilar:

1. Meklenburger
2. "Knorr"
3. "Kartoshka"
4. “Raskak”
5. "Rollton"

Odamlar tanlovi

Eng ko'p ovoz "Mecklenburger", "Kartoshechka", "Rollton" brendlarining tezkor pyuresi uchun berilgan. Ommaviy ovoz berish natijalariga ko'ra, Mecklenburger markasi kartoshka pyuresi yetakchilik qildi.

O.Rosanova, test markazi eksperti: “Biz birinchi navbatda namunalardagi nitratlarning massa ulushini o‘lchadik, shuningdek, ishtirokchilar tarkibida genetik modifikatsiyalangan komponentlar yo‘qligini tekshirdik.Barcha raqobatchilar xavfsizlik talablariga javob berdi.Finalda biz namunalarni tayyorlash retsepti batafsil ko‘rib chiqildi.Kartoshkaning “Mecklenburger” va “Kartoshechka” markali pyuresi tarkibida beshta ingredient, to‘rttasi sun’iy oziq-ovqat qo‘shimchalari, “Rollton” markali pyuresi esa kartoshka bo‘laklaridan tashqari faqat antioksidant E223. Ushbu ishtirokchi dastur g'olibi bo'ldi."

Raqobatsiz imtihon

S.Sheremetyeva, test markazi eksperti: “Knorr va Raspak tovar belgilarining namunalari ham standart va xavfsizlik talablariga muvofiqligi tekshirildi.Sinovlar davomida hech qanday qoidabuzarlik aniqlanmadi”.

Hammasi nazorat ostida

Darhol kartoshka pyuresi sovuq haroratni talab qilmaydi va ziravorlar va donlar bilan birga oddiy raflarda saqlanishi mumkin. Quruq pyure kartoshkaning eng katta dushmani namlikdir. Agar mahsulot noto'g'ri saqlangan bo'lsa va qadoqlari shikastlangan bo'lsa, kukun nam bo'lishi mumkin, pyuresi ichida mog'or va boshqa xavfli mikroorganizmlar ko'paya boshlaydi. Shuning uchun, birinchi navbatda, qadoqlashning yaxlitligini tekshiring. Tezkor kartoshka quruq holda sotilsa-da, ularning saqlash muddati odatda bir yildan kam, shuning uchun paketdagi ishlab chiqarilgan sanani qidirib toping.

Kartoshka pyuresining rangi sifat haqida ko'p narsalarni aytib beradi. Uyda paketni oching va plastinka ustiga bir oz kartoshka bo'laklarini seping. Noxush kul rang ishlab chiqaruvchining shubhali sifatli xom ashyolardan foydalanganligini ko'rsatadi. Bunday mahsulotni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.

Qimmatli ma'lumotlar

Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish jamiyati eksperti E. Petrova savollarga javob beradi

Savol: Sizning eng sevimli kartoshka pyuresi nima?
Javob: Eng kam oziq-ovqat qo'shimchalari, lazzatlar va bo'yoqlardan iborat. Agar qadoqda mahsulot tarkibiga qanday qo'shimchalar kiritilganligi aniq ko'rsatilmagan bo'lsa, unda hamma narsa bo'lishi mumkin. Aslida, bunday ishlab chiqaruvchi iste'molchilar huquqlarini himoya qilish to'g'risidagi qonunni buzadi, u mahsulot tarkibi haqidagi ma'lumotlarni to'g'ri ko'rsatishga majbur qiladi.
Savol: Fast-fud mahsulotlari zararlimi?
Javob: Men bunday mahsulotlar tarafdori emasman. Haddan tashqari holatlarda ularga murojaat qilish va ularni suiiste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Tez tayyorlanadigan mahsulotlar qattiq pishirishdan o'tgan va quritilgan holatda bo'lgan ingredientlarni o'z ichiga oladi. Namlik bug'lanadi, buning natijasida mahsulotning mustahkamligi, rangi, hidi o'zgaradi va vitaminlar miqdori kamayadi - 25 foizdan ko'p bo'lmaydi. Bundan tashqari, u erda oziq-ovqat qo'shimchalari qo'shiladi va bu kimyoviy mahsulot bo'lib, tez-tez iste'mol qilinsa, oshqozon buzilishi, jigar va buyrak kasalliklari, allergik reaktsiyalar paydo bo'lishi mumkin.

Aksariyat zamonaviy odamlar vaqt etishmasligidan azob chekishadi. Ovqatlanishni xohlaganingizda nima qilish kerak, lekin pishirishga vaqtingiz yo'q. Bunday holda, tez pishirish imkoniyati mavjud. Ushbu mahsulotni har qanday supermarketda arzon narxda sotib olish mumkin. Kartoshka bo'laklari nima? quritish, issiqlik bilan ishlov berish va qo'shimchalar bilan aralashtirish orqali zamonaviy texnologiyadan foydalangan holda tozalangan kartoshkadan olinadi. U oqdan och sariq ranggacha, shuningdek, don yoki granulalar shaklida ko'plab ingichka yassi barglardan iborat. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan - pyuresi.

Mahsulotning afzalliklari

Albatta, tabiiy kartoshka pyuresi raqobatdan tashqarida, lekin ularni ajralmas qiladigan ba'zi fikrlar mavjud:

1. Kartoshka pyuresini tezda tayyorlash.
2. Yarim tayyor mahsulotning uzoq saqlash muddati.
3. Tayyor pyuresi ta'mida chiroyli, izchil natija.
4. Past narx.
5. Mavsumdan mustaqillik, tabiiy kartoshkaning mavjudligi.
6. Suyuqlik bilan ulanish qulayligi.
7. Ishlab chiqarish chiqindilarini kamaytirish.

U qayerda ishlatiladi?

Kartoshka parchalari turli sohalarda qo'llaniladi:

1. Xamirga yoki muzlatish uchun yarim tayyor mahsulotlarni to'ldirishga qo'shing (köfte, köfte, pozalar, shnitzellar, köfte, zrazy). Muzlatish va muzdan tushirish vaqtida mahsulot sifatini saqlab qolish qadrlanadi.
2. Go'sht mahsulotlariga suvning yaxshi singishi va yog 'oqishining oldini olish uchun (pates, kolbasa, go'sht konservalari) 5% dan ko'p bo'lmagan miqdorda qo'shiladi.
3. Kartoshka pyuresini chakana sotish uchun konteynerlar yoki paketlarga qadoqlangan.
4. Soslar yoki sho'rvalar tayyorlashda quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatiladi.
5. Quruq kukunlar pancakes, pancakes va güveç uchun tayyorlanadi.
6. Ular chiplar va gazaklar tayyorlashadi.
7. Non pishirish sifatida ishlatiladi.
8. Pishirilgan mahsulotlarga qo'shimcha sifatida u yumshoqlik, yumshoqlik va ta'mni qo'shadi.
9. Harbiy xizmatchilar uchun quruq ratsionning bir qismi sifatida.

Xomashyo

Universal, qulay va arzon mahsulot. Savol tug'iladi: "Kartoshka bo'laklari nimadan tayyorlanadi?" Javob aniq - yangi kartoshkadan. Ishlab chiqarish jarayonida unga antioksidantlar (mahsulotning saqlash muddatini uzaytirish uchun) va emulsifikatorlar (ma'lum bir mustahkamlik va yopishqoqlikni berish uchun), shuningdek, tabiiy bo'yoq - zerdeçal qo'shiladi. Barcha komponentlar Rossiya Federatsiyasida oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda foydalanish uchun tasdiqlangan.

Texnologiya

Kartoshka bo'laklarini ishlab chiqarish to'liq avtomatlashtirilgan, minimal inson aralashuvi bilan. Bu mahsulotning arzonligini belgilaydi. Kartoshka bir mashinadan ikkinchisiga keladigan konveyer bo'ylab ketma-ket barcha bosqichlardan o'tadi. Eng ko'p ishlatiladigan sxema quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Yangi kartoshka kir yuvish mashinasiga yuboriladi, u erda tebranish asosiy ifloslantiruvchi moddalarni olib tashlaydi.
2. U gidroksidi-bug'li tozalash apparatiga kiradi, u erda 8 daqiqa davomida issiq etti foizli gidroksidi eritma bilan, 1 daqiqa davomida issiq bug' bilan ishlov beriladi.
3. Qayta ishlangan ildiz yuvish va tozalash moslamasiga kiradi, u erda bosim ostida suv oqimlari yordamida tozalanadi.
4. Kartoshka konveyer tasmasida keyingi qayta ishlashga yaroqliligi tekshiriladi.
5. Tozalangan ildiz suv bilan yuviladi va doira shaklida kesiladi.
6. Tug'ralgan qismlar issiq suvda 10 daqiqa davomida oqartiriladi, keyin sovuq suvda yarim soat sovutiladi.
7. Kartoshka ortiqcha suvdan chiqariladi, keyin taxminan 20 daqiqa davomida to'liq pishganicha pishirish moslamasida bug'lanadi. Kartoshka parchalarining xususiyatlarini yaxshilash uchun qo'shimchalar kiritiladi: tuz, sut, konservantlar, zerdeçal.
8. Vintli maydalagich yordamida kartoshka pyuresi qaynatilgan kartoshkadan tayyorlanadi va 150 daraja haroratda 20 soniya davomida nozik bir qatlamda bug'li quritgichga yuboriladi. Quritilgan qatlam (0,2 mm) kesiladi va mayda bo'laklarga eziladi. Maxsus avtomatik mashina tayyor mahsulotni qadoqlaydi va qadoqlaydi.

Asosiy tayyorgarlik

Endi bu yarim tayyor mahsulot haqida deyarli hamma narsa ma'lum bo'ldi, eng muhim savol: "Kartoshka pyuresini qanday qilish kerak?"

Pishirishning asosiy usuli quyidagicha. Suvni qaynatib oling, issiqdan olib tashlang (bir oz sovutishingiz mumkin, lekin shart emas). 1 gramm mahsulotdan 5 gramm suyuqlikka nisbatida bo'laklarni suvga to'kib tashlang. Darhol aralashtiramiz va qopqoq bilan yoping. 4 daqiqaga qoldiring va siz xizmat qilishga tayyormiz. Tuz, sut, sariyog ', o'tlar, ziravorlar qo'shish tavsiya etiladi. Agar suyuq (do'konda sotib olingan) sut qo'shilsa, bu suyuqliklarning kukunga nisbatida hisobga olinishi kerak.

Uy bekalaridan retsept: agar siz zudlik bilan oilangizni boqish kerak bo'lsa, kartoshka bo'laklari yordamga keladi. Ulardan bir paket (240 g) oling. Bu miqdor 2 kg tayyor pyuresi tayyorlash uchun etarli. Supermarketdagi mahsulot narxi taxminan 50 rublni tashkil qiladi. 1 litr suvni qaynatib oling, keyin pechdan chiqarib oling. Ta'mga tuz qo'shing. 0,4 litr qizdirilgan sut issiq suvga quyiladi. Shundan so'ng, siz bo'laklarni qo'shishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Olingan pyurega ta'mga sariyog' qo'shing, qopqog'ini yoping va 4 daqiqa kuting. Yana aralashtiramiz. Va endi taom xizmat qilishga tayyor.

Kartoshkali pancakes retsepti

Kartoshka pyuresidan pancakes qanday tayyorlanadi? Siz pishirish jarayonini biroz murakkablashtirasiz va yangi taomni olishingiz mumkin:

Mana ko'rsatmalar:

1. Retseptning boshlanishi birinchi holatda bo'lgani kabi. Tayyor mahsulot olinadi - pyuresi.
2. Endi siz piyozni olib, blenderda maydalashingiz kerak.
3. Tuxum qo'shing - 2 dona, un - 3 osh qoshiq, ta'mga tuz, qalampir yoki kartoshka uchun ziravorlar.
4. Bularning barchasini pyuresi bilan yirtqichlardan joylashtiring va aralashtiring.
5. Keyinchalik, qovurilgan idishni kungaboqar yoki zaytun moyi bilan isitishingiz kerak. Olingan massani mayda pirojnoe shaklida yoyish va tarqatish uchun osh qoshiqdan foydalaning.
6. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, ehtiyotkorlik bilan spatula bilan aylantiring.

Pancakes tayyor va smetana bilan xizmat qilish mumkin.

Poezdda o'zingiz bilan nima olish kerak? Qaysi ovqatlar buzilmaydi? Qora dengizga o‘z tanalarini cho‘mdirish uchun poyezdda 3 kun tebranish bilan mashg‘ul bo‘lgan dam oluvchilarni shu savollar tashvishlantiradi.

Tushlik vaqti yaqinlashganda, yo'lovchilar natriy glutamatning yoqimli hidi bo'lgan plastik idishlar va plastinkalar bilan qozonga shoshilishadi. Zararli mazali - biz buni ofisimizda shunday deb ataymiz.

Zararli delikateslardan qaysi biri eng mazali? Butun ofis go'sht ta'miga ega lahzali kartoshka pyuresini sinab ko'rish orqali buni aniqlashga harakat qildi.

1. Kartoshka pyuresi "Alexandra va Sophia" mol go'shti lazzati bilan

Ishlab chiqaruvchi: TPK BioFood MChJ, Tula viloyati

Plastik oynada 37 g mahsulot narxi 30 rublni tashkil qiladi. 45 tiyin.

Tarkibi: kartoshka parchalari (yangi kartoshka, emulsifikator - yog 'kislotalarining mono va diglitseridlari, kislotalilik regulyatori - limon kislotasi), quruq sut mahsuloti (sigir suti, kraxmal siropi, o'simlik yog'i, emulsifikatorlar - yog' kislotalarining mono va diglitseridlari), yodlangan tuz, shakar, quritilgan qovurilgan piyoz, sarimsoq kukuni, lazzat va xushbo'y hidni kuchaytiruvchi - mononatriy glutamat, teksturalangan soya uni (quyish mumkin bo'lgan soya uni va/yoki soya uni), murakkab oziq-ovqat qo'shimchasi "mol go'shti" (lazzat va xushbo'ylikni oshiruvchi monosodiy glutamat, natriy guanilat, natriy inosinat , xushbo'y moddalar, kislotalilik regulyatorlari - natriy diasetat, limon kislotasi, süksin kislotasi), quritilgan yashil piyoz, maydalangan qora qalampir, quritilgan maydanoz.

Tayyorlash usuli juda oddiy - o'zingiz yoqtirgan pyure konsistensiyasiga issiq suv qo'shing va 3-4 daqiqa yopiq holda turing.

Pishirilganda, bu pyuresi "o'zini yaxshi tutadi". Tez aralashadi, bo'laklarsiz. Kartoshka pyuresi ortiqcha tuzlanmaganligi muhimdir. Alexandra va Sophia kartoshka pyuresi sinovdan o'tgandan keyin birinchi bo'lib iste'mol qilingan. Va bu juda muhim.

Yakuniy ball - 5 balldan 4,86 ​​ball.

2. "Rollton" go'shtli pyuresi

40 g quruq mahsulot uchun narx - 32 rubl. 49 tiyin

Tarkibi: kartoshka bo'laklari, o'simlik asosidagi quruq qaymoq o'rnini bosuvchi (o'simlik yog'i, glyukoza siropi, sut oqsili, emulsifikator E471), bug'doy krutonlari (bug'doy uni, o'simlik moyi, tuz, xamirturush), qovurilgan piyoz, tuz, sut kukuni, lazzat va aroma kuchaytirgichlar (glutamat, inosinat, natriy guanilat), shakar, maydanoz, yashil piyoz, quritilgan sarimsoq, zerdeçal, lazzat (mol go'shti), antioksidant E223.

Pishirish usuli shunga o'xshash. U zo'r pishiradi, birinchi pyurega qaraganda bir oz ko'proq tuz bor, lekin sinovchilardan ancha yuqori baho - 4,0 ball.

3. Go'shtli ta'mli kartoshka pyuresi "Doshirak"

Idishdagi yozuvda bu "1987 yildan beri janr klassikasi" ekanligi tantanali ravishda aytilgan.

Ishlab chiqaruvchi: "DOSHIRAK KOYA" MChJ, Moskva viloyati, Ramenskiy tumani

40 g quruq mahsulot uchun narx - 34 rubl. 59 tiyin

Tarkibi: kartoshka bo'laklari, murakkab yog'li mahsulot (o'simlik yog'i, laktoza, sut oqsili), yodlangan tuz, krutonlar (bug'doy uni, o'simlik moyi, tuz, xamirturush), qovurilgan piyoz (piyoz, o'simlik moyi, bug'doy uni, tuz, lazzat kuchaytirgich ( E621), shakar, quritilgan sarimsoq, zerdeçal, dudlangan mol go'shti, maydanoz, quritilgan yashil piyoz.

1987 yildan beri Klassiklardan kartoshka pyuresi eng yomoni edi. Keling, bu kartoshka bo'laklarini bo'laklarsiz aralashtira olmaganimizdan boshlaylik. Ikkinchi minus - tuz miqdori. Pyures juda sho'r edi.

Pyures "pi" raqamiga teng ball oldi - 3,14 ball.

Keyinchalik, biz premium pyuresini tatib ko'rdik :) Bu pyuresi bo'lib, u bir sumka don bilan birlashtirilgan va sous va bir martalik qoshiq bilan birga keladi. (Siz haqingizda bilmayman, lekin bir qop sos menga bir qop ho'l mushuk ovqatini eslatadi.)

4. Sosli kartoshka pyuresi va suvli mol go'shti bo'laklari "Katta tushlik"

Ishlab chiqaruvchi: TPK Biofood MChJ, Tula viloyati.

Shunday qilib, biz "Aleksandra va Sofiya" va "Katta tushlik" bir oshxonada tayyorlanganligini bilib oldik.

70 g quruq pyuresi va 40 g "Sousdagi suvli mol go'shti bo'laklari" sumkasining narxi 76 rublni tashkil qiladi. 68 tiyin

Tarkibi: kartoshka bo'laklari (yangi kartoshka, emulsifikator - yog' kislotalarining mono- va diglitseridlari, kislotalilik regulyatori - limon kislotasi), quruq sut mahsuloti (sigir suti, kraxmal shinni, o'simlik yog'i, emulsifikatorlar - yog' kislotalarining mono va diglitseridlari), qovurilgan piyoz , tuz, lazzat va aroma kuchaytirgich - monosodyum glutamat, shakar, quritilgan yashil piyoz.

"Susdagi suvli mol go'shti bo'laklari": suv, mol go'shti, quritilgan piyoz, kartoshka kraxmal, o'simlik yog'i, tuz, piyoz kukuni, sarimsoq kukuni, yo'l ekstrakti, lazzat va aromani kuchaytiruvchi - mononatriy glutamat, maydalangan muskat yong'og'i, maydalangan qizil qalampir, maydalangan qalampir qora, maydalangan xushbo'y, maydalangan dafna yaprog'i, maydalangan zira, maydalangan chinnigullar, tabiiy bo'yoq - paprika ekstrakti.

"Suvli mol go'shti bo'laklari" deganda ishlab chiqaruvchi har biri 1 kub sm o'lchamdagi 3 dona degan ma'noni anglatadi. Shuning uchun, go'sht haqida o'zingizni aldamang. 40 g sousning ko'p qismi suyuqdir.

Biz ushbu paketdan 2 xil pyure tayyorladik - faqat pyuresi va sous qo'shilgan pyuresi.

Quruq kukun issiq suvda yaxshi aralashadi. Pyures ikkala holatda ham mazali bo'lib chiqdi.

4,43 ball.

5. O'z sharbatida qovurilgan mol go'shti bilan kartoshka pyuresi "Big Bon"

Ishlab chiqaruvchi: "Mareven Food Central" MChJ, Moskva viloyati, Serpuxov tumani

Oh, mo''jiza! "Big Bon" va "Rollton" ham xuddi shu oshxonada tayyorlanadi. Lekin bu pyure qismi. Va bu erda “Go'sht va sabzavot konservalari sterillangan tug'ralgan. Tambovdan "Jupikov" MChJ tomonidan mol go'shti pishiriqlari etkazib beriladi.

105 g mahsulot narxi 83 rub.14 tiyin.

Katta tushlikdan farqli o'laroq, sosli paketning og'irligi ko'rsatilmagan. Ammo sumkani ochgandan so'ng, "go'sht" ning og'irligi taxminan 40-50 g ekanligi ayon bo'ldi.Go'sht miqdori ham yoqimli emas - bir xil ikki yoki uchta kichik bo'lak.

Tarkibi: kartoshka bo'laklari, o'simlik asosidagi quruq qaymoq o'rnini bosuvchi (o'simlik yog'i, glyukoza siropi, sut oqsili, emulsifikator E471), qovurilgan piyoz, tuz, shakar, sabzi, yashil piyoz, sarimsoq, quritilgan maydanoz va arpabodiyon, lazzat kuchaytirgichlar va aroma (E621) , E627, E631), lazzat (gulash), qora qalampir, zerdeçal, antioksidant E223).

Qovurilgan mol go‘shti: mol go‘shti, ichimlik suvi, piyoz, sabzi, tuz, 1-nav bug‘doy uni, o‘simlik yog‘i, shakar, qora va qizil qalampir, pomidor.

Va yana, biz ikki turdagi kartoshka pyuresini tayyorladik - sousli ("mol go'shti" o'qing) va unsiz.

Ammo, ma'lum bo'lishicha, hatto mol go'shti ham vaziyatni saqlab qola olmadi. Sinovchilar pyureni juda yuqori baholamadilar.

3,71 ball mumkin bo'lgan 5 tadan.

Yakuniy jadval

Xulosa:

1. Mol go'shti ta'mi bilan eng mazali lahzali kartoshka pyuresi - "Aleksandra va Sofiya".

2. Mol go'shti ta'mi bilan eng qimmat va eng ta'msiz tezkor kartoshka pyuresi "Doshirak" hisoblanadi.

3. Yog ', tuxum va sut qo'shilgan 100 g uy qurilishi tabiiy pyuresi tez tayyorlanadigan pyuredan taxminan 10 baravar arzon.

Tez pyuresi qancha turadi (1 paket uchun o'rtacha narx)?

Moskva va Moskva viloyati.

Moddiy boylikka abadiy intilishdan kelib chiqadigan doimiy bandlik tufayli zamonaviy inson tez tayyorlanadigan oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalangan holda o'z hayotini osonlashtirish uchun har tomonlama harakat qiladi. Bunday oziq-ovqat dietologlar nuqtai nazaridan juda ziddiyatli hisoblanadi, chunki u to'yish hissidan tashqari inson tanasiga deyarli hech qanday foydali narsa keltirmaydi.

Masalan, darhol kartoshka pyuresini oling. U umuman past haroratlarda saqlashni talab qilmaydi va hatto oddiy do'kon javonlarida don va ziravorlar bilan birga buzilmasligi mumkin. Biroq, lahzali kartoshka pyuresining eng katta dushmani namlikdir.

Agar mahsulot noto'g'ri saqlangan bo'lsa va qadoqlashning yaxlitligi buzilgan bo'lsa, kukun nam bo'ladi. Shu bilan birga, lahzali kartoshka pyuresida xavfli mikroorganizmlar va mog'orlar ko'paya boshlaydi. Biroq, bu mahsulot quruq shaklda sotilishiga qaramay, qoida tariqasida, bunday pyuresi saqlash muddati bir yildan oshmaydi, shuning uchun qadoqdagi ishlab chiqarilgan sanani tekshirishni unutmang.

Bundan tashqari, uning rangi darhol kartoshka pyuresi sifati haqida gapirish mumkin. Uyda, paketni ochgandan so'ng, plastinka ustiga oz miqdorda kartoshka bo'laklarini quying. Agar siz yoqimsiz kulrang mahsulotni topsangiz, demak, ishlab chiqaruvchi shubhali sifatli xom ashyoni ishlatgan, shuning uchun bu mahsulotni iste'mol qilmaslik va kelajakda uni sotib olishdan qochish yaxshiroqdir.

Kartoshkaning ajoyib ta'mi yoki shunchaki ta'mning illyuziyasimi? Agar lahzali kartoshka pyuresi tarkibida oziq-ovqat qo'shimchasi yoki lazzat kuchaytiruvchi mononatriy glutamat bo'lsa, bu shubha tug'iladi. Uning oziq-ovqatga qo'shilishi odamni undan ham ko'proq iste'mol qilishga majburlashi, ko'pincha giyohvandlik bilan taqqoslanadigan giyohvandlik paydo bo'lishi isbotlangan.

Yuqori sifatli kartoshka xushbo'y qo'shimchalarning mavjudligiga muhtoj emas, lekin ular sut yoki qaymoqsiz (va hayvonlardan olingan) ishlamaydi. Shuning uchun darhol kartoshka pyuresida xavfsiz sut kukunini izlashingiz kerak.

Darhol kartoshka pyuresini tayyorlash juda oddiy - ustiga issiq suv quying, yaxshilab aralashtiring va bir necha daqiqada idish tayyor bo'ladi. Biroq, issiq suv bilan pishirganda, plastik stakanlarda topilgan kanserogenlar pyurega o'tadi va tanani zaharlashi mumkin. Shuning uchun dangasa bo'lmang va pishirishdan oldin darhol pyure kartoshkani shisha idishga quying.

Yuqorida aytilganlarning barchasidan xulosa chiqarib, shuni ta'kidlashni istardimki, lahzali kartoshka pyuresi ushbu seriyadagi boshqa mahsulotlar bilan birga juda kuchli issiqlik bilan ishlov berishdan o'tdi. Shu munosabat bilan, mahsulotning foydali xususiyatlari haqida hech qanday gap bo'lishi mumkin emas. Vaqtingiz va xohishingiz bo'lsa, kartoshkani o'zingiz tozalab, kartoshka pyuresini - mazali, qoniqarli va eng muhimi, tabiiy taom tayyorlaganingiz ma'qul.

Darhol kartoshka pyuresining kaloriya tarkibi 337 kkal

Tez pyure kartoshkaning energiya qiymati (oqsillar, yog'lar, uglevodlar nisbati - bju):

: 10,5 g (~42 kkal)
: 3,8 g (~34 kkal)
: 75,3 g (~301 kkal)

Energiya nisbati (b|w|y): 12%|10%|89%