Pushti qizil ikra ikra asosan tuzlangan, lekin siz uni qovurishingiz mumkin. To'g'ri, agar siz uni faqat qovurilgan idishga solsangiz, u qattiq va unchalik jozibali bo'lmaydi, ayniqsa tuxum qovurilganda oq rangga aylanadi va yorqinligini yo'qotadi.

Ammo siz shunchaki pushti qizil ikra ikrasini qanday pishirishni bilishingiz kerak - va u qovurilgan bo'lsa ham, undan o'zingizni yirtib tashlay olmaysiz. Mana bir necha retseptlar.

Mayonezli pushti qizil ikra ikra kotletlari

Ingredientlar

1 kg ikra

2 piyoz

100 g un

3 tovuq tuxumi

3 osh qoshiq mayonez (yoki 50 g)

2. Mayonez va tuxumni un bilan aralashtirib, ikra qo'shing, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

3. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ko'proq yog' quying va kerakli haroratga qizdiring.

4. Yassi kotletlar hosil qiling va yog'da qaynaguncha qovuring. Bir barrel uchun 2-3 daqiqa kifoya qiladi.

5. Keyingi kotletni olib, undan ortiqcha yog'ni qog'oz sochiq bilan olib tashlang. Oxirgisini qovurgandan so'ng, uni plastinka ustiga qo'ying va stolga keltiring.

Yashil piyoz va tuxum bilan pushti qizil ikra ikra yassi nonlari

Ingredientlar

1 kg ikra

100 g yashil piyoz

100 g un

3 tovuq tuxumi

Qovurish uchun o'simlik yog'i

1. Tuxumni tuxumdan olib tashlang va qolgan plyonkalardan tozalang.

2. Ikrani tuxum va un bilan aralashtirib, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

3. Yashil piyoz, yuvilgan va mayda tug'ralgan, qolgan ingredientlar aralashmasiga qo'shing.

5. Yassi nonlarni qovuring - bir tomondan 2 daqiqa, keyin ularni aylantiring va boshqa tomondan 2 daqiqa oling. Yassi nonlar engil bo'ladi, chunki tuxum qovuriladi va oq rangga aylanadi.

Pushti qizil ikra ikra sutli pancakes

Sut ikrani yumshatadi, qovurilganda esa yumshoqroq bo'ladi.

Ingredientlar

12 osh qoshiq pushti qizil ikra ikra

12 osh qoshiq un

2 osh qoshiq sut

Bezatish uchun 4 piyoz

Qovurish uchun o'simlik yog'i

1. Tuxumni tuxumdan olib tashlang va qolgan plyonkalardan tozalang.

2. Chuqur piyola oling, ichiga toza ikra soling, tuz qo'shing, un bilan seping va sut bilan suyultiring. Bularning barchasini yaxshilab aralashtiring, aralashmaning bir hilligiga erishing. Qat'iylik oddiy krep xamiriga yaqin bo'ladi.

4. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ozgina yog' quying, kerakli haroratgacha qizdiring.

5. Ikra aralashmasini kepak bilan to'kib tashlang va oddiy krep uchun bo'lgani kabi, uni oz-ozdan qovurilgan idishga quying. Xamirni taglikning butun yuzasiga taqsimlang, panani aylantiring.

6. Biz kreplarni standart protsedura bo'yicha pishiramiz, krepni aylantiramiz.

7. Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying va bir necha bo'laklarga bo'ling.

8. Garnitür sifatida piyoz halqalarini unga solib, qovuring. Issiq pushti qizil ikra krep bilan xizmat qiling.

Qovurilgan idishda baliq go'shtini qanday qovurish kerak? Uy bekalari bu savolni ikki holatda, eri baliq ovlashdan daryo baliqlari bilan qaytib kelganida yoki bozorda yoki supermarketda yangi ikra sotib olinganda so'rashadi. ikra, xuddi baliq suti kabi, ozuqaviy qiymati bo'yicha go'shtdan ustun turadigan haqiqiy noziklikdir. Qizil ikra ikrai ayniqsa qadrlanadi.

Dengiz baliqlari ikrai ko'pincha uyda tuzlanadi, daryo baliqlari ikra esa eng yaxshi qovurilgan idishda qovuriladi. Qovurilgan idishda baliq go'shtini qovurish uchun maxsus fokuslar yo'q. Siz uni asl shaklida qovurishingiz mumkin yoki ularni mazali krep yoki ikra kreplari yoki qiyma baliq qo'shilgan kotletlarga pishirishingiz mumkin. Agar ikra ko'p bo'lsa, siz uning bir qismini qovurishingiz, bir qismini tuzlashingiz va qolgan ikrani muzlatgichga yashirishingiz mumkin.

Bu ayniqsa mazali bo'lib chiqadi qovurilgan ikra qovurilgan idishda kumush sazan, sazan, chuchuk sazan, ko'kalamzor, . Bugun men sizga baliq go'shtini qovurilgan idishda mazali va qiyinchiliksiz qanday qovurish bo'yicha bir nechta variantni aytib beraman. Qovurilgan sazan ikrai uchun eng oddiy retseptdan boshlaylik.

Tarkibi:

• sazan ikrai - 300 gr.,
• Tuz - bir chimdik
• Un - 50 gr.,
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik,
• Ayçiçek yog'i

Qovurilgan idishda baliq go'shtini qanday qovurish kerak - retsept

Bir piyola ichiga un tushiring. Unga bir chimdik tuz va qora murch qo'shing. Aralashtiring. Karp ikra tilimlarini unga soling. Uni yog 'bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring. Taxminan ikki daqiqa davomida bir tomondan qovuring.

Shundan so'ng, boshqa tomonga o'girib, yana 2 daqiqa qovuring. Asosiy taomga qo'shimcha sifatida issiq xizmat qiling. Qovurilgan sazan ikrai kartoshka pyuresi bilan juda mazali bo'ladi.

Qovurilgan baliq tuxumi. Surat

Tuxumli qovurilgan baliq go'shti ham juda mazali bo'lib chiqadi. Har qanday daryo baliqlarining ikrai qovurish uchun mos keladi.

Tarkibi:

• Daryo baliq ikrai - 300 gr.,
• Tuz - ta'mga
• tovuq tuxumi - 2 dona,
• Qora qalampir - bir choy qoshiq uchida,
• Ayçiçek yog'i

Tuxum bilan qovurilgan daryo baliq ikra - retsept

Daryo baliqlarining ikralarini filmlardan ajratib oling. Bir piyola ichiga joylashtiring. Unga tuz va qora murch seping. Tuxumni uring. Aralashtiring. Olingan baliq go'shti va tuxum aralashmasini issiq qovurilgan idishga joylashtiring. Fry, spatula bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha. Ikra quruq bo'lishi bilan, idish tayyor deb hisoblanishi mumkin. Tuxum bilan qovurilgan baliq tuxumi issiq xizmat qiladi.

Piyoz bilan qovurilgan ikra retseptini ham sinab ko'ring. Ushbu retseptning "hiylasi" soya sousi bo'lib, u ikraga Osiyo oshxonasiga xos juda qiziqarli ta'm beradi. Ushbu retsept uchun plyonkali sumkada bo'lgan ikradan foydalanish tavsiya etiladi. Yangi muzlatilgan hake ikrai idealdir.

Tarkibi:

• Hake ikra - 400 gr.,
• Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Piyoz - 2 dona,
• soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Ayçiçek yog'i.

Piyoz bilan qovurilgan baliq tuxumi - retsept

Piyozdan qobig'ini olib tashlang. Yarim halqalarga kesib oling. Piyozni kungaboqar yog'ida sote qiling, spatula bilan aralashtiring. Piyoz sutli bo'lganda, soya sousini qo'shing. Aralashtiring. Hake ikra bo'laklarini unga soling. Qovurilgan piyoz bilan qovurilgan idishga soling. Aralashtirganda, ikra va piyozni taxminan 3 daqiqa qaynatib oling. Issiq xizmat qiling.

Baliq ikrai eng mazali, to'yimli va sog'lom ovqatlardan biridir. Biz hammamiz, albatta, qizil (losos ikrasidan) va qora (bekirdan) ikra bilan juda tanishmiz. Aytgancha, qadimgi kunlarda mersin va qizil ikra ikrai daryo baliqlarining ikrasidan ko'ra kamroq noziklik hisoblangan, masalan, pike. Va endi baliq peshtaxtalarida siz nafaqat daryo baliqlaridan, balki ajoyib ta'mga ega dengiz baliqlaridan ham ikra ko'rishingiz mumkin.
Ovqat pishirishda ikra odatda tuzlangan va qovuriladi. Qovurish oson. Buni qanday qilishni sizga yangi muzlatilgan hake ikra misolidan foydalanib ko'rsatamiz. Bizning ikra filmda, biz uni olib tashlamaymiz va baliq ikraini butun bo'laklarga qovuramiz.
Agar sizning ikraingiz plyonkada bo'lmasa, uni tuz qo'shib, har doim aralashtirib, qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin, agar bu holda ikra katta bo'lsa, u bo'laklar hosil qilmasligi kerak; bo'laklar, keyin uni blender yordamida maydalash kerak.
Boshqa holatda, siz ikra krep yoki oddiygina kichik kreplarga qovurishingiz mumkin. Buning uchun ikraga 1 tuxum qo'shing, tuz qo'shing va 2-3 osh qoshiq qo'shing. un. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va yaxshilab isitiladigan skovorodkada qovuring, toza kreplarni qoshiq bilan joylashtiring.

Ta'm haqida ma'lumot Ikkinchi baliq ovqatlari

Ingredientlar

• Yangi muzlatilgan hake ikra - 500 g;
• bug'doy uni;
• o'simlik yog'i;
• maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.

Hake baliq go'shtini qanday pishirish kerak

Baliq tuxumlarini sovuq suv bilan ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang, filmga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling. Aks holda, butunlik buziladi va bizning ikraimiz tarqaladi.
Tuz va qalampir qo'shing, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va 15-20 daqiqaga qoldiring.


Unni elakdan o'tkazing. Yassi plastinaga ozgina un tushiring va undagi har bir ikra bo'lagini ehtiyotkorlik bilan aylantiring.

Qovurilgan idishga yog' quying va yuqori olovga qo'ying.
Ikrani panga joylashtiring va har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring. Siz uni uzoqroq qovurmasligingiz kerak, chunki ikra quriydi va qattiq bo'ladi.


Keyin panani qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida pishganicha past olovda pishiring.
Qisqichbaqasimon oltin qobig'i bo'lgan mazali qovurilgan baliq go'shti tayyor.


Uni pandan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying.
Yangi sabzavotlar, limon bo'laklari va o'tlar bilan xizmat qiling.
Xuddi shu tarzda, siz pike, cod, pike perch, sazan va boshqa daryo yoki dengiz baliqlarining ikralarini qovurishingiz mumkin.

Har bir haqiqiy baliqchi nafaqat baliq ovlash, quritish va quritish, balki qodir bo'lishi kerak va ikrani o'zingiz tuzlang. Axir, to'g'ri tuzlangan baliq tuxumi haqiqiydir noziklik. Bundan tashqari, uy qurilishi ikrai tabiiyligi va yuqori ozuqaviy tarkibi tufayli juda sog'lom.

Ushbu maqolada biz uyda baliq go'shtini tuzlash texnologiyasi haqida gapiramiz va ajoyib mazali ishtahani tayyorlashga yordam beradigan bir nechta batafsil retseptlarni taqdim etamiz.

Baliqdan ikra qanday to'g'ri olib tashlanadi

Tuzlash uchun faqat baliq etarli bo'lsa, ikra ishlatishingiz mumkin yangi. Ikra olib tashlash uchun siz juda ehtiyotkorlik bilan va aniq harakat qilishingiz kerak. Avval baliqning qorinini kesib tashlaymiz. Keyin barmoqlarimiz bilan cho'zilgan qobiqli sumkalarni ikra bilan olib, asta-sekin baliq bo'shlig'idan ajratamiz.

Ikrani bir bo'lakda olib tashlash juda muhim, chunki ehtiyotsizlik bilan ishlov berilsa, ikra paydo bo'lishi mumkin. achchiq safro. Istiridyelar nozik bir plyonka bilan qoplangan alohida tuxum qismlari bo'lib, ichki to'ldirish tuxum uchun majburiy rol o'ynaydi.

Tuzlash uchun ikra tayyorlash

Tuzlash uchun ikra, rudd va boshqalar ideal. Bizga gazak tayyorlash uchun kerak kamida 150 gramm ikra.

Asosiy tayyorgarlik bosqichi tuxumni chiqarishdir filmdan. Ushbu protsedura "zarbalash" deb ataladi. Biz oz miqdorda ikra bilan ishlayotganimiz sababli, bu maqsadlar uchun siz o'tkir teshik qirralari bo'lmagan filtr, elak yoki sabzavotli qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

Tuxum qanchalik katta bo'lsa, idishdagi teshiklar shunchalik katta bo'lishi kerakki, tuxum ular orqali erkin o'tishi mumkin. Ammo ikra tozalash jarayoni, agar biz filtrdan foydalansak, ancha tezroq bo'ladi.

Kerakli idishlarni tanlab, biz asta-sekin va ehtiyotkorlik bilan boshlaymiz ikrani artib oling, ilgari filmni pichoq bilan kesib tashlagan. Agar ikraning umumiy og'irligi 2 kg dan ortiq bo'lsa, uni pichoq bilan (uning orqa tomoni) oshxona taxtasida tozalash yaxshidir.

Ikra tuzlash uchun retseptlar - so'z boshi

Retsept № 1

Avval sho'r suvni tayyorlashimiz kerak. Rapa - baliq tuxumlarini yuvish uchun maxsus tuz eritmasi.

• Standart sho'r suvning nisbati 1 litr suv uchun 100 g tuz. Eritmani qaynatishga keltiring va unga issiq holda ikra quying.
• Taxminan 3 daqiqa davomida vilkalar bilan ikra aralashtiramiz, shunda issiq eritma barcha tuxumlarni qoplaydi. Keyin sho'r suvni to'kib tashlaymiz va protsedurani takrorlash uchun yangisini tayyorlaymiz.
• Hammasi bo'lib 3 ta to'ldirish talab qilinadi. Birinchi ikki marta suv bulutli bo'lib chiqadi, lekin uchinchi marta u yanada shaffof va toza bo'lishi kerak.

Keyin ikrani ortiqcha namlikdan ozod qilishingiz kerak. Buning uchun uni elakka qo'ying va barcha suvni to'kib tashlaguncha 10-15 daqiqa kuting.

Agar elak bo'lmasa, ikra 3-4 sm tekis qatlamda tekis yuzaga yoyilishi va biroz qiyalikda bir muddat joylashtirilishi mumkin. Bu usul suvni elakdan ko'ra yomonroq oqishiga yordam beradi.

Shundan so'ng, taxminan 1 litr hajmli shisha idishni oling va uning pastki qismiga 2 osh qoshiq o'simlik moyini quying. Yuqoriga ikra quying, lekin tepaga emas, balki taxminan 75% banklar.

To'liq choy qoshiq tuz qo'shing va vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin bankaning qolgan qismini ikra bilan to'ldiring va ustiga kungaboqar yog'ini quying - taxminan 5 mm qatlam. Biz hammasini plastik qopqoq bilan yopamiz va muzlatgichda bir necha soat turamiz, lekin uni tark etish yaxshiroqdir. butun tun.

Ertalab siz allaqachon och kehribar rangdagi mazali maydalangan ikra bilan sendvichlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. E'lonni engil tuzlangan ta'mi va baliq hidini umuman sezmaydi.

Pishirishning umumiy vaqti atigi 30 minut. Agar shu tarzda ikra tayyorlashda siz barcha idishlarni (idishalar, elak, qopqoq, vilkalar, qoshiq) sterilizatsiya qilsangiz, ochilmagan ikra muzlatgichda juda uzoq vaqt - 1 oydan ortiq saqlanishi mumkin.

Retsept № 2

Ushbu retsept bo'yicha ikra tuzlash uchun bizga kerak bo'ladi emalli pan. Unga suv quying - hajmi mavjud ikra hajmidan taxminan uch baravar katta. Suvga tuz qo'shing (tuxumni qaynatishda bo'lgani kabi) va tuz eritmasini qaynatib oling. Ta'mga ko'ra qaynoq suvga turli ziravorlar va o'tlarni qo'shing: dafna yaprog'i, maydalangan qora qalampir, qora qalampir.

Keyin suvni issiqdan olib tashlang va unga tayyorlangan ikra quying. Panani qopqoq bilan mahkam yoping va 15 daqiqaga qoldiring, ko'proq emas. Ikrani tülbent orqali siqib oling, suvning to'liq oqishiga imkon bering. Ikra sovutgandan so'ng, u ovqatlanishga tayyor. Muzlatgichda 0 -5 C haroratda saqlash mumkin bir oy ichida.

Retsept № 3

Ikra tuzining bu usuli boshqalardan sezilarli darajada farq qiladi. Bunday ikra odatda "deb ataladi. siqilgan ikra». Tuzlash uchun ikra presslarda, ya'ni u dastlab joylashgan qoplarda saqlanadi. Hatto yirtilgan va shikastlangan sumkalar ham yordam beradi. Bundan tashqari, bir idishda turli daryo baliqlaridan ikra aralashmasini tuzlashingiz mumkin.

Tuzlash ikra bir piyola ichiga qatlamlarga solib, ularni ko'p miqdorda tuz bilan qoplash orqali amalga oshiriladi. Har bir qatlam qattiq materialdan yasalgan bo'shliq bilan ajratilishi kerak. Tuzlangandan keyin ikra yuviladi va quritiladi. Natijada quyuq rangdagi cho'zinchoq to'rtburchaklar bo'lishi kerak. Agar biz siqilgan ikra tayyorlash retseptini birinchi marta ko'rsak ham, biz u bilan allaqachon tanishmiz va bir necha marta sinab ko'rdi. Axir, bunday ikra har qanday quritilgan baliqda bo'lishi mumkin.

Retsept № 4

Ushbu retseptda ikra tozalash va yuvishning maxsus usuli mavjud. 2 kg uchun. sizga ikra kerak bo'ladi:

• suv;
• tuz;
• filtr;
• bir nechta chuqur stakan;
• doka;
• katta idish.

5-8 litr suvni qaynatib oling va avval chuqur idishga solingan ikra ustiga quying. Barcha ikra qoplariga qaynoq suv quyishga harakat qiling. Issiq suv ta'sirida film ikradan uzoqlashadi va burishadi. Shunday qilib, biz tuxumni qobig'idan tez va samarali ravishda chiqara olamiz.

Suv sovib ketmasligi uchun ikrani tezda to'kib tashlash muhimdir. Bundan tashqari, filmdan ikra tozalashingiz mumkin go'sht maydalagich yordamida– aylanayotganda butun plyonka pichoqda qoladi.

Keyinchalik, biz kichik kino qoldiqlaridan qutulamiz. Ikra ustiga ko'p miqdorda sovuq suv quying va yaxshilab aralashtiring, shunda har bir ikra yaxshilab yuviladi. Biz yuvish jarayonini amalga oshiramiz 10-15 marta, suvni doimo o'zgartirish shaffof bo'lgunga qadar.

Ikra rangiga alohida e'tibor berilishi kerak - u g'isht yoki yorqin apelsin bo'lishi kerak. Agar u iflos sarg'ish bo'lsa, bu bug'lash etarli emasligini va qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berish kerakligini anglatadi. Bunday holda, yana qaynoq suvni ikra ustiga quying.

To'liq yuvilgandan so'ng, ikra etarlicha toza ekanligiga ishonch hosil qiling, uni quruq dokaga o'tkazing va tugun bilan bog'lang. Suvni to'liq drenajlash va oson quritish uchun jihozni osib qo'yish mumkin.

Keyinchalik, sizning harakatlaringiz ikra qancha vaqt saqlamoqchi ekanligingizga bog'liq. Agar siz uni iste'mol qilsangiz 1-2 hafta, keyin 400-500 g ikrada katta chimdik tuz qo'shib, yaxshilab aralashtirish kifoya. Muzlatgichda 1 kun turgandan keyin uni eyish mumkin.

Uzoqroq saqlash uchun ikra to'plami sho'r suvda namlanadi. Brin sovuq qaynatilgan suvdan tayyorlanadi, unga tuz qo'shiladi (1,5 kg ikra uchun 5-6 litr suv kifoya qiladi va 7-8 osh qoshiq. qoshiq tuz).

Ikra bilan doka tugunlari bu sho'r suvga botiriladi va u erda saqlanadi 15 daqiqa ichida. Keyin tuz hosil bo'lishining oldini olish uchun ikra sovuq suv bilan filtrda bir marta yuviladi. Barcha suv drenajlangandan so'ng, ikra shisha idishlarga o'tkaziladi, qopqoq bilan yopiladi va saqlash uchun sovuq joyga qo'yiladi. Shu tarzda tuzlangan ikra 1-2 oygacha saqlanishi mumkin.

Ushbu songa tayyorgarlik ko'rishda men meros qilib olingan ikra va uyda video retsepti tayyorladim. Shunisi qiziqki, ushbu retsept yuqorida aytib o'tilgan retseptlarning bir nechta xususiyatlarini o'zida mujassam etgan va o'zining shaxsiy sirlariga ega. Men uni tomosha qilishni juda tavsiya qilaman.

• Baliq qancha yog'li bo'lsa, uning ikrai shunchalik mazali va sog'lom bo'ladi.
• Tuzlash uchun mayda tuzdan foydalanish yaxshidir " Qo'shimcha».
• Ko'pincha tuzlash uchun bahor ikrai keladi. U kattaroq, mazali va juda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.
• Metall idishlardan foydalanmang. Ikra tayyorlash uchun idishlar shisha, chinni, yog'och yoki loy bo'lishi kerak.
• Hatto muzlatilgan ikrani ham tuzlash mumkin. Misol uchun, muzlatilgan holda sotiladigan alabalık ikra.
• Tuzli sho'r suvning tayyorligini aniqlash uchun siz xom tozalangan kartoshkadan foydalanishingiz mumkin. Kartoshkani suvga soling va asta-sekin aralashtirib, tuz qo'shing. Kartoshka yuzaga chiqishi bilanoq sho'r suv tayyor bo'ladi.

Xulosa

Shunday qilib, endi siz har qanday daryo baliqlarining ikrasini o'zingiz tuzlashingiz mumkin, uni dasturxoningizning asosiy taomiga aylantirasiz. 2-3 ta yangi non va sariyog 'to'plash qoladi, chunki bunday mazali gazak juda tez iste'mol qilinadi. Uni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'rishadi. Ayniqsa, ikra mayda tug'ralgan piyoz, ziravorlar va o'simlik moyi bilan ziravorlangan bo'lsa.

Baliq go'shti juda mazali va to'yimli. Shu bilan birga, uyda pike ikraini qanday qilib to'g'ri va mazali qovurish bo'yicha usullar boshqa har qanday ikra qovurish retseptlariga o'xshash bo'ladi. Ikra tayyorlashning barcha variantlari bir xil qoidalarga asoslanadi. Axir, mahsulotni qancha vaqt qovurish kerakligini, yog'ni qovurilgan idishda qancha qizdirish kerakligini bilishingiz kerak.

Qanday qilib baliq go'shtini to'g'ri qovurish kerak

An'anaviy retsept bir nechta qoidalarga asoslanadi. Ular ikrani haddan tashqari pishirmaslikka va uning foydali xususiyatlarini va ta'mini saqlab qolishga imkon beradi. Ushbu qoidalar batafsilroq ko'rsatilishi kerak:

• Ikra 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuriladi. Yuqori olovda 5 daqiqa etarli bo'ladi. Ikra tashqi tomondan tiniq qobiqqa ega bo'lishi mumkin. Ko'pchilik uni shu tarzda iste'mol qilishni yaxshi ko'radi. Agar siz mahsulotning yumshoq tuzilishini saqlamoqchi bo'lsangiz, uni 10 daqiqa davomida past olovda qovurishingiz kerak;
• Chet hidlarning mavjudligiga yo'l qo'ymaslik kerak. Va agar siz qayta ishlanmagan moydan foydalansangiz paydo bo'lishi mumkin. Shuning uchun, ikra hidsiz bo'lishini ta'minlash uchun siz faqat tozalangan o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin. Agar u juda ko'p bo'lsa, qovurilganidan keyin ikra qog'oz sochiqlarda quritilishi kerak;
• Ikraning o'zi juda mazali. Shu sababli, ziravorlar yoki ziravorlar talab qilinmaydi. Uni tuzlash kifoya. Tabiat tomonidan yaratilgan mahsulotning tabiiy ta'mini saqlab qolish kerak.

Shunday qilib, ziravorlar va ziravorlardan qochish kerak. Umuman olganda, ular har doim ham baliq bilan yaxshi ketavermaydi, chunki taom o'zining tabiiy xushbo'yligi va ta'mini saqlab qolishi kerak. Chet ellik hidlardan qochish uchun ikrani faqat tozalangan yog'da qovurishingiz kerak.

Pike baliq go'shtini qanday qovurish kerak

Pike ikra boshqa ingredientlarsiz qovurilgan bo'lishi mumkin. Bu hali ham juda mazali taom bo'lib chiqadi. Ovqat pishirishda issiqlikning intensivligi muhim ahamiyatga ega. Qovurilgan idishni yuqori olovga qo'yish tavsiya etiladi.

Bunday holda, siz yog'ni oldindan quyishingiz va uni qizdirishingiz kerak. Keyin ikra bir bo'lakda qovuriladi va plastinkada yanada chiroyli ko'rinadi. Uni issiq yog'ga solib, har tomondan yarim daqiqa ushlab turish kerak.

Pike tuxumlarini bir necha marta aylantirish kerak emas. Har tomondan bitta qovurdoq kifoya qiladi va mahsulot tayyor bo'ladi.

Qovurilgan idishda sazan ikraini qanday qovurish kerak

Karp ikrai mavsumiy sabzavotlar bilan yaxshi. Shuning uchun, siz birinchi navbatda bolgar qalampirini, pomidor bo'laklarini va sabzini o'rtacha olovda qovurishingiz mumkin. Sabzavotlar faqat tuzlangan bo'lishi kerak. Ziravorlar qo'shilishi shart emas.

Besh daqiqa qovurilganidan keyin ikra qo'shing. Qolgan narsa doimiy aralashtirish bilan idishni yana uch daqiqa qovurishdir. Qovurilganidan keyin mayda tug'ralgan piyoz va boshqa ko'katlarni qo'shing.

Qovurilgan idishda crucian ikra qanday qovuriladi

Crucian ikra nonni pishirishda juda yaxshi. Uni tayyorlash uchun yarim stakan unni oling, ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. Ushbu aralashmada ikrani ehtiyotkorlik bilan siljitish kerak.

Qovurish jarayonining o'zi yuqori olovda sodir bo'lishi kerak. Pishirish vaqti besh daqiqa davom etadi. Bunday holda, ikrani har daqiqada aylantirishingiz kerak, uni panada qovurishning oldini olish kerak.

Qanday qilib kambala ikra retseptini qovurish mumkin

Kambala ikrai mazali taomga aylanishi mumkin. Ushbu mahsulot yog'da pishirilishi kerak. Ikra o'zi uni tuz bilan aralashtirib, unga o'ralishi kerak. Boshqa ziravorlar kerak emas.

Ikrani uch daqiqa davomida qovuring. Keyin panga to'g'ralgan pomidor va bolgar qalampirini qo'shing. Yana uch daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring va issiqdan olib tashlang.

Perch ikra retseptini qanday qovurish kerak

Perch ikra, shuningdek, sabzavotli eritilgan sariyog 'ichida qovuriladi, kambala ikra bilan retseptda bo'lgani kabi. Lekin yakuniy teginish sabzavot bilan birga 30-40 gramm oq sharob qo'shiladi. Ularni qo'shgandan so'ng, siz olovni kamaytirishingiz va ikra, sharob va sabzavotlarni yana 7 daqiqa qaynatishingiz kerak.