Qulupnayli pirojnoe - bu hech qanday murakkablik va qimmatbaho ingredientlarsiz oddiy uy qurilishi kekidir. Shunga qaramay, u juda jozibali, tuyadi, stolda iliq va ruhli muhit yaratadi. Ushbu pirogning asosi sariyog ', un, shakar, sarig' va ozgina pishirish kukuni aralashmasi bilan aralashtirilgan an'anaviy pirojnoe xamirining yupqa, maydalangan va shirin "savat"idir. O'rtada xushbo'y qulupnay bilan to'ldirilgan, nozik kremsi massa bilan qoplangan. Natijada qiziqarli ko'p teksturali shirinlik va munosib ta'm!

Agar so'ralsa, qulupnay o'rniga boshqa rezavorlar - gilos, ko'k, malina, qora smorodina va boshqalarni maydalangan non qobig'iga tarqatishingiz mumkin. Yangi mavsumiy yoki muzlatilgan / konservalangan mevalar mos keladi. Lekin baribir, yangi qulupnay bilan - eng mazali, yorqin va aromatik variantlardan biri.

Tarkibi:

Sinov uchun:

• sariyog '- 100 g;
• shakar - 50 g;
• tuxum sarig'i - 1 dona;
• un - 150-180 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

To'ldirish uchun:

• qulupnay - 200 g.

To'ldirish uchun:

• qaymoq 20% - 200 ml;
• shakar - 70 g;
• tuxum - 2 dona;
• un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• vanil shakar - paket (8-10 g).

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan qulupnay keki retsepti

1. Avval biz qum bazasini tayyorlaymiz. Biz muzlatgichdan sariyog'ni oldindan olib, xona haroratida eritish uchun vaqt beramiz. Sariyog 'massasi yumshab, egiluvchan bo'lganda, shakar qo'shing va uni vilkalar bilan kuchli ishqalang.
   
2. Ushbu retseptda talab qilinmaydigan oqsildan ajratib, sariyog 'aralashmasiga sarig' qo'shing. Aralashtiring.
   
3. Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing va suyuq sarig'-yog' aralashmasiga qo'shing. Yumshoq va plastmassa xamirni yoğurun. Uzoq vaqt davomida qorishtirishning hojati yo'q - massa barcha unni o'zlashtirgandan so'ng, biz bitta bo'lak hosil qilamiz va keyingi bosqichga o'tamiz.
   
4. Xamirni sovutmasdan, darhol diametri 22 sm bo'lgan qolipga cho'zing.Yon tomonini taxminan 3 sm balandlikda ko'taring.Qatlamni butun maydon bo'ylab vilkalar bilan teshib qo'ying, shunda keyin pishirish paytida tort shishib ketmaydi. Endi biz tayyorlangan taglik bilan panani muzlatgichga 30-40 daqiqaga yoki muzlatgichga 15 daqiqaga qo'yamiz - pechga yuborishdan oldin, tortni yaxshilab sovutish kerak.
   
5. To'ldirish uchun tuxumni un, oddiy va vanil shakar bilan maydalang.
   
6. Krem qo'shing, ingredientlar birlashtirilguncha aralashtiring.
   
7. Sovutilgan taglik bilan qolipni 10-15 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring.
   
8. Biz qulupnayni yuvamiz va poyalarini olib tashlaymiz. Har bir berryani 4 tilimga yoki qulupnay kichik bo'lsa, yarmiga bo'ling. Yarim tayyor qobiqqa joylashtiring.
   
9. Oq kremsi aralashmani rezavorlar ustiga to'kib tashlang va qisqa nonli pirogni yana pechga yuboring.
   
10. Yana 30-50 daqiqa davomida pishiring (barcha suyuqlik to'ldirish "o'rnatilguncha"). Biz haroratni bir xil darajada ushlab turamiz. Qulupnay bilan tayyor pirojnoe qolipda to'liq sovib turing, keyin uni oling.
    
11. Bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling!
    

Qulupnayli kek tayyor! Choyingizdan rohatlaning!

Qulupnayli pirojnoe pishirish oson - bundan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Bu pirojnoe yangi qulupnay bilan, ularning pishishi davrida va muzlatilganlari bilan mavsumdan tashqari tayyorlanishi mumkin.

Qatlam smetana-yogurt yoki tvorog bilan tayyorlanishi mumkin. Siz qatlamga bir oz qulupnay qo'shishingiz mumkin yoki uni tark etishingiz mumkin.

Jelly qatlami do'konda sotib olingan jeledan tayyorlanishi yoki o'zingizni yangi rezavorlardan tayyorlashingiz mumkin.

Kekning asosi uchun siz pechene yoki sariyog 'pechenelaridan foydalanishingiz mumkin, lekin unutmangki, pechene qanchalik quruq bo'lsa, yaxshi asosga ega bo'lish uchun ularga ko'proq sariyog' qo'shishingiz kerak bo'ladi. Men Mariya kukilaridan foydalandim, ular pechene emas, qaymoqli emas va o'rtacha darajada shirin.

Kek uchun barcha masalliqlarni ro'yxat bo'yicha tayyorlaylik.

TORT ASOSI

Cookie-fayllarni har qanday mahkam sumkaga soling, menda fermuarli sumka bor va ularni maydalagich yordamida qismlarga bo'lib maydalang.

Ezilgan kukilarni idishga o'tkazing.

Sariyog'ni mikroto'lqinli pechda yoki bug 'hammomida eritib oling. Cookie-larga sariyog 'qo'shing. Sariyog' pechene ichiga singib ketguncha va to'p hosil qilguncha qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.

Pishirish idishini yopishqoq plyonka bilan yoping.

Qo'llaringizdan foydalanib, hosil bo'lgan "xamir" ni qolipning pastki qismiga taqsimlang, bir tekis va yaxshilab siqib oling. Mog'orni muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.

Qulupnaylarni yuving va poyalarini kesib oling. Har bir qulupnayni uzunligi bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'ling.

Sovutgichdan qolipni olib tashlang, fotosuratda ko'rsatilganidek, qulupnayning bir qismini yon tomonning balandligi bo'ylab aylana shaklida taqsimlang.

Smetana yoki yogurtni shakar bilan mikser bilan 5-7 daqiqa qalinlashguncha uring.

1-2 osh qoshiq jelatin tushiring. iliq suv. Bir oz shishishi uchun uni 5-7 daqiqaga qoldiring, keyin uni bug 'hammomida yoki mikroto'lqinli pechda (600 Vt quvvatda 20 soniya) eritib yuboring.

Smetana va shakar aralashmasiga jelatin qo'shing, aralashtiring.

Ushbu bosqichda, agar xohlasangiz, smetana qatlamiga qulupnay pyuresini qo'shishingiz mumkin.

Smetana aralashmasini qolipga to'kib tashlang va qatlam qattiqlashguncha 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Qulupnay jelini paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang. Men sumkani iliq suv bilan to'ldirdim va jeleni qizdirdim, aralashtirib, taxminan 7 daqiqa davomida, asosiysi, jele massasining qaynashiga yo'l qo'ymaslik edi. Jellyni issiqdan olib tashlang va ozgina sovib turing.

Kek idishini muzlatgichdan olib tashlang. Qolgan qulupnaylarni smetana qatlamiga tasodifiy tartibda joylashtiring. Jellyni qolipga quying.

MUHIM! Bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq jele tushiring, shunda siz, albatta, smetana qatlamiga zarar etkazmaysiz. Qulupnay kekini to'liq o'rnatilgunga qadar, kamida 1 soat sovutib turing.

Tayyor qulupnay kekini muzlatgichdan olib tashlang. Oziq-ovqat plyonkasini olib tashlang va tortni plastinka ustiga qo'ying. Kekni yangi yalpiz barglari bilan bezashingiz mumkin.

Bu pishirilmagan qulupnay keki juda chiroyli va mazali! Va uni tayyorlash juda oson!

Choyingizdan rohatlaning!

Xamir:
200 gramm sariyog '
3/4 chashka shakar
3 tuxum
4 stakan un

To'ldirish:
500 gramm og'ir (kamida 35%) qaymoq
500 gramm qulupnay
1/2 chashka qizil berry sharbati (gilos, kızılcık va boshqalar)
14 gramm jelatin
3 osh qoshiq. shakar kukuni

Sariyog'ni shakar bilan uring, asta-sekin tuxum qo'shing, urishda davom eting. Un qo'shing, xamirni tezda yoğurun (sizga bir oz ko'proq yoki kamroq un kerak bo'lishi mumkin, siz qattiq, ammo plastik xamirni olishingiz kerak). Xamirni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xamirni kamon shaklidagi idish o'lchamiga yoyib, ochiq jigarrang bo'lguncha (taxminan 15-20 daqiqa) 180 daraja pishiring. Men uni silikon gilamchaga yoyib, uni halqa bilan kesib tashladim va o'ralgan xamirni siljitish bilan bezovta qilmasdan, xuddi shu to'shakda pishirdim. Bu juda ko'p vaqt talab qildi (men keklarni birma-bir pishirib bo'ldim), lekin men kun bo'yi hali ham oshxonada edim.
Jelatinni meva ichimligi ustiga to'kib tashlang va shishish uchun qoldiring. Kremni qalin qaymoqqa uring, shakar kukuni qo'shing. 3-4 osh qoshiq. Bezatish uchun kremni bir chetga surib qo'ying. Eng chiroyli rezavorlardan 15-20 tasini ham ajratib qo'ying. Qolgan rezavorlarni oziq-ovqat protsessorida maydalang, lekin pyuresi emas, balki o'rta bo'laklarga bo'ling, qaymoq bilan aralashtiring. Jelatinni mikroto'lqinli pechda 15 soniya davomida to'liq quvvat bilan (yoki suv hammomida to'liq eriguncha) isitib oling, krem ​​bilan aralashtiring, yuqori qismini moylash uchun taxminan 2 qoshiq qoldiring. Keklarni qaymoq bilan sendvich qilib, kamon shaklidagi skovorodkaga joylashtiring; oxirgi tortni yog'lamang. Qolgan qulupnaylarni tilimga kesib oling, ularni chetidan o'rtasiga aylana bo'ylab plitkalarga qo'ying, ularni cho'tka bilan (afzalroq silikon) qolgan jele bilan yaxshilab yog'lang - hatto ularni yog'lamang, balki cho'tkani jele ichiga botiring. va qulupnay bo'laklari qimirlamasligi uchun u bilan tortning sirtini tampon kabi artib oling. Kekni qattiqlashishi va 2-3 soat davomida namlash uchun qoldiring, qolipdan olib tashlang, plastinka ustiga qo'ying va chetini qolgan krem ​​bilan bezang.

Xayrli kun bizning styuardessalarimiz! Bizning veb-saytimizda siz har doim pishiriqdan tayyorlangan qulupnay keki haqida hamma narsani topishingiz mumkin, fotosuratlar bilan mazali retseptlar - bepul. Ammo baribir, agar siz qulupnayli pirojnoe haqida izlayotgan ma'lumot sizga to'liq bo'lmasa, qidiruv formasi orqali kerakli retseptni toping.

Shokoladli pudingli tort. Har xil rezavorlar qo'shilgan oqlangan, nozik tort, maxsus holatlar uchun...

Tarkibi:

un - 1 stakan
shakar - 3/4 chashka
kakao kukuni - 2 osh qoshiq. l. ortiqcha 1/4 chashka
pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.
tuz - 1/4 choy qoshiq.
sut - 1/2 chashka
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
vanil shakar - 1 choy qoshiq.
jigarrang shakar - 3/4 chashka
qaynoq suv - 1 stakan
malina va nima ...

Vanil kremli qatlamli tort Aromatik konyak kremi va qulupnayli nozik shimgichli tort...

Tarkibi:

un - 2,5 stakan
pishirish kukuni - 2 osh qoshiq.
tuz - 1/2 choy qoshiq.
tuxum - 4 dona.
vanil shakar - 2 osh qoshiq.
mayda shakar - 1,5 stakan
og'ir krem ​​- 3 stakan
konyak - 2,5 osh qoshiq.
chang shakar - 3 osh qoshiq. l.
qulupnay - 350 g

Tayyorlanishi:

Qulupnayli pirojnoe Bu pirog yangi rezavorlar bilan klassik yoz desertining mazali taomidir...

Tarkibi:

Qobiq uchun:

engil qovurilgan yong'oq - 80 g
ezilgan krakerlar (yoki qisqa non) - 1 stakan
jigarrang shakar - 2 osh qoshiq. l.
tuz - 1/4 choy qoshiq.
sariyog '- 3 osh qoshiq. l.
asal - 2 osh qoshiq. l.

To'ldirish uchun:

qulupnay - ...

Qulupnayli pishiriqli tort. O'z sharbatida shakar bilan marinadlangan yangi rezavorlar uy qurilishi xamiri bilan ideal kombinatsiyada...

Tarkibi:

tug'ralgan qulupnay - 600 g
shakar - 1 stakan ortiqcha 2 osh qoshiq. l.
un - 2 stakan
pishirish kukuni - 3 osh qoshiq.
tuz - 1/2 choy qoshiq.
sariyog '- 100 g
tuxum - 1 dona.
qaymoq - 1/2 chashka
sariyog `
urish...

Qulupnay va likyorli tort. Eng mazali - maydalangan pirojnoe va nozik shimgichli tort, havo kremi va qulupnay bilan - bu vasvasaga qarshi tura olmaysiz...

Tarkibi:

Qisqa non xamiri uchun:

un - 150 g
sariyog '- 75 g
shakar - 75 g
tuxum - 1 dona.

Biskvit uchun:

tuxum - 3 dona.
shakar - 100 g
un - 75 g
kraxmal - 75 g

Qulupnayli va maskarponali tort Dasturxoningiz uchun haqiqiy bezak - tiniq shokoladli tort va eng nozik qaymoqli oddiy va nafis tort...

Tarkibi:

Qobiq uchun:

sariyog '- 200 g
shokoladli mussli - 180 g
tuxum - 3 dona.
shakar - 75 g
maydalangan limon qobig'i - 1/2 choy qoshiq.
kraxmal - 50 g
un - 50 g
bir chimdim pishirish kukuni

Yuqori uchun:

qulupnay...

Kek Sevimli mevalar Havo shimgichli tort va nozik krem ​​bilan yorqin, quvnoq tort - sevgi izhor qilish uchun kerak bo'lgan hamma narsa...

Tarkibi:

tuxum - 3 dona.
shakar - 150 g
un - 300 g
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
qaymoq - 350 ml
kivi - 3 dona.
konservalangan shaftoli yarmi - 3 dona.
qulupnay - 10 ta rezavorlar
shokolad chiplari - 2 osh qoshiq. l.
jele - 1 paket

Tayyor...

Malinali va tvorogli tort Bu berry jeli qo'shilgan yorqin va engil tort kaloriyalarni hisoblaydigan shirin tishlarga ega bo'lganlarni xursand qilish uchun yaratilgan...

Tarkibi:

Qobiq uchun:

tuxum - 2 dona.
shakar - 80 g
vanil shakar - 1 paket
un - 60 g
kraxmal - 40 g
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
bir chimdik tuz

Krem va tepa uchun:

jelatin - 22 g
haşhaş urug'i - 100 g
sut - 100 ml
sah...

Mevali tort Bu shaftoli va qulupnay qo‘shilgan o‘rtacha darajada shirin desert – vijdoningizni tinchitadi...

Tarkibi:

Sinov uchun:

tuxum - 4 dona.
shakar - 175 g
vanil shakar - 1 paket
un - 75 g
kraxmal - 75 g
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

To'ldirish uchun:

sut - 250 ml
vanil pudingini tayyorlash - 1/2 paket
shakar - 4 osh qoshiq. l.
jelatin - 6 g
muzlatilgan ...

Qulupnayli shimgichli tort. Shirin emdirish va qaymoqli suvli shimgichli tortdan tayyorlangan bayram tortining ajoyib namunasi...

Tarkibi:

Biskvit uchun:

tuxum - 3 dona.
shakar - 125 g
un - 150 g

Krem uchun:

sut - 375 ml
shakar - 3 osh qoshiq. l.
4 tuxum sarig'i
kraxmal - 1 osh qoshiq. l.
vanillin
sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
"Grand Marnier" likyori - 40 ml
qaymoq - 25 ...

Men qulupnayli pirojnoe pishiriqdan tayyorlangan tort aynan siz izlayotgan oshpazlik asari ekanligiga ishonmoqchiman.