Oilangizni ajoyib desert bilan tezda erkalash qiyin emas. Buning uchun faqat kefir bilan krep pishiring va ularga tegishli "yon piyola" bilan xizmat qiling. Odatda, har bir uy bekasi o'zining arsenalida ushbu oddiy taomning sevimli versiyasiga ega, ammo bizning maqolamiz vaqt sinovidan o'tgan mazali retseptlarning butun tanlovini taklif qiladi. Kefir, xamirturush yordamida, olma, banan yoki yashil piyoz bilan yumshoq kreplarni qanday tayyorlash mumkin? Bizning maqolamiz sizga barcha sirlarni aytib beradi.

Bunday kreplarni tayyorlashni taxmin qilgan kashfiyotchining ismini endi topish mumkin emas. Dunyoning har qanday oshxonasida shunga o'xshash taomni topishingiz mumkin, albatta, mahalliy burilish bilan. An'anaga ko'ra, krep yoki pancakes asl rus merosi hisoblanadi, shuning uchun ko'pchilik bunday tanish taomga shubha bilan qarashadi. Boshqa tomondan, zamonaviy odamlar uchun mavjud bo'lgan gastronomik lazzatlar bu oddiy shirinlikni diversifikatsiya qilish va yaxshilash uchun osongina ishlatilishi mumkin.

Kefir pancakes uchun xamir bir necha daqiqada tayyor bo'ladi, shuning uchun ular tez nonushta qilish yoki kutilmagan mehmonlar uchun variant sifatida idealdir. Bu erda asosiy rolni tegishli "hamrohlik" ga berish mumkin, masalan, stolga kreplarni nafaqat odatdagi murabbo, quyultirilgan sut yoki asal bilan xizmat qilish, balki alohida sous tayyorlash yoki muzqaymoq, tvorog bilan tasavvur qilib bo'lmaydigan kombinatsiyani hayratda qoldirish. qaymoq yoki mevali muss.

Pancakes ham sovuq atıştırmalık sifatida yaxshi. Shu bilan birga, ular ham mustaqil taom, ham murakkab shirinlikning tarkibiy qismi bo'lishi mumkin.

Kefir kreplari uchun retseptlar xilma-xilligi bilan hayratda qoldiradi, xamirni deyarli har qanday asosda tayyorlash mumkin. Fermentlangan sut mahsulotlarining afzalligi tezligi bo'ladi, chunki siz xamir ko'tarilishini kutishingiz shart emas, lekin uni darhol tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Bu erda kreplarni mazali va yumshoq qilish uchun ham fokuslar mavjud.

• Agar iloji bo'lsa va xohlasangiz, kefirni har qanday mos fermentlangan sut mahsuloti, hatto nordon sut bilan almashtirish mumkin.
• Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish kerak, aks holda un bo'laklari paydo bo'ladi va ta'mi buziladi.
• Pancakesni qalinroq qilish uchun xamirni xamirturush bilan tayyorlashingiz mumkin, ammo buning uchun qolgan ingredientlar iliq bo'lishi kerak.
• Nordon kefir bilan tayyorlangan pancakes ancha mazali bo'ladi, shuning uchun siz boshqa maqsadlar uchun endi mos bo'lmagan mahsulotni ishlatishingiz mumkin.
• Retseptlardagi unni irmik pyuresi bilan almashtirish mumkin. Qulaylik uchun siz irmikni oldindan pishirib, xamirga sovutilgan qo'shishingiz mumkin.
• Xamirga bir oz kakao kukuni ham mos keladi. Va go'zal shokolad rangini olish uchun uni o'simlik moyi bilan birlashtirish kerak. Aks holda, siz yoqimsiz tuproqli soyaga ega bo'lasiz.
• Pancakes oldindan qizdirilgan skovorodkada juda qalin dipli qovurilgan bo'lishi kerak.
• Pancakes ikki tomondan qizarib ketganda, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni mato yoki qog'oz peçete ustiga qo'ying.
• Issiq yoki sovuq tuyadi sifatida xizmat qilish mumkin.

Odatda bu taom har doim yaxshi bo'ladi va etarlicha qulay qovurilgan idish bilan siz oson nonushta uchun kreplarni tezda qovurishingiz mumkin. Bunday idishning kaloriya miqdori past bo'ladi, ayniqsa siz ozgina yog' ishlatsangiz va tayyor kreplardan ortiqcha narsalarni olib tashlasangiz.

An'anaga ko'ra, pancakes shirin taom deb hisoblanadi, ammo ular boshqa ingredientlar bilan tayyorlanadigan ko'plab retseptlar mavjud.

Kefir bilan krep uchun klassik bosqichma-bosqich retsept

Oddiy krep tayyorlashning oson usuli. Hatto tajribasiz uy bekasi ham bu variantni portlash bilan hal qilishi mumkin. Odatdagidek, pishirish uchun kerakli miqdor xamirda ishlatiladigan suyuqlik asosida hisoblab chiqiladi, shuning uchun agar kerak bo'lsa, qismni to'g'ridan-to'g'ri mutanosib ravishda oshirish mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• Bir stakan kefir;
• Ikki tuxum;
• shakar - 3-5 osh qoshiq;
• Un - 1,5-2 stakan;
• Soda va tuz har biri ½ choy qoshiq;
• Qovurish uchun o'simlik yog'i va xamirda - 1 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

1. Tegishli o'lchamdagi idishda tuxum va shakarni uring.
2. Keyin kefir qo'shing va aralashtiring.
3. Shakar to'liq eriguncha aralashmani ozgina qizdiring.
4. Unni elakdan o'tkazing, asta-sekin aralashmaga qo'shing.
5. Yog ', tuz va soda qo'shing.
6. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashmani yaxshilab aralashtiring.
7. Qovurilgan idishni pechda yog' bilan qizdiring.
8. Yog 'issiq bo'lgach, xamirni qo'shing (buni bir osh qoshiq bilan qilish qulay) va ikkala tomonni aylantirib qovuring.
9. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor kreplarni peçete joylashtiring.
10. Asal, murabbo yoki smetana bilan xizmat qiling.

Kreplarni qalinroq qilish uchun kefirli mayin krep uchun xamirni ozgina qizdirilgan ingredientlardan boshlash kerak.

Agar so'ralsa, vanil shakar, doljin yoki boshqa sevimli ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Xamirturushsiz mayin kefirli kreplarning muvaffaqiyatli retsepti, albatta, juda zich xamirning mustahkamligini talab qiladi, aks holda ular skovorodkada "tarqaladi".

Mazali va yumshoq kefir kreplari uchun retseptlar

Mazali va yumshoq kreplarni tayyorlash uchun biz siz uchun maxsus to'plangan retseptlardan foydalaning. Ular sizga yoqadi degan umiddamiz.

Kefir va xamirturush bilan tayyorlangan yam-yashil pancakes

An'anaviy retsepti biroz o'zgartirilishi mumkin va soda o'rniga xamirturush ishlatilishi mumkin. Ushbu parametr biroz ko'proq vaqt talab etadi, ammo natija mos bo'ladi.

Kefir bilan tayyorlangan xamirturushli kreplar o'zining yumshoqligi va "havodor" tuzilishi bilan ajralib turadi.

Kerakli ingredientlar:

• Sut - 350 ml;
• Ikki tuxum;
• Nonvoy xamirturush - 20 gramm;
• Xamirdagi yog '- 70 gramm, qolgan qismini qovurish uchun qoldiring;
• Kerakli mustahkamlik uchun un;
• shakar - 50 gramm;
• Bir oz tuz.

Qanday pishirish kerak:

1. Sutni qulay haroratga qizdiring.
2. Xamirturushni maydalab, xamirni biroz ko'tarish uchun qoldiring.
3. Oldindan urilgan tuxum, shakar, tuz, sariyog 'va elenmiş unni aralashtiring.
4. Panani isitayotganda xamirni ko'tarilishi uchun qoldiring.
5. Pancakes bir tekis pishishi uchun juda ko'p yog'ga qovuring.
6. Plastinka ustiga qo'ying va ortiqcha yog'ni to'kib tashlang.

Kefir va xamirturush bilan tayyorlangan pancakes qalin va yumshoq bo'lib chiqadi. Xamirturush xamiridan ishonchsiz bo'lgan uy bekalari uchun avval soda bilan mashq qilish yaxshiroqdir. Ijobiy natijadan so'ng, kefir va xamirturush bilan krep tayyorlash unchalik qiyin ish bo'lib ko'rinmaydi.

Kefirda yashil piyoz bilan pancakes

Juda shirin bo'lmagan kreplar o'tkir ta'mga ega, ularni zerikarli sendvichlar o'rniga xizmat qilish mumkin. Bundan tashqari, siz go'sht yoki baliqni to'ldirish bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Bunday pancakes xamirturush xamiri va soda yordamida tayyorlanishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• Bir stakan un va kefir;
• Bitta tuxum;
• Bir guruh piyoz;
• Qovurish uchun yog'.

Qanday pishirish kerak:

1. Piyozni yuving, quriting va mayda choping.
2. Qolgan ingredientlardan xamirni qalin smetana mustahkamligiga qadar yoğurun.
3. Tug'ralgan piyoz qo'shing va aralashtiring.
4. Yog 'bilan qovurilgan idishda qovuring.

Ushbu kreplar sovuq appetizers sifatida xizmat qiladi, shuningdek, sendvichlarning asosi hisoblanadi. Asl taqdimot va ziravorlar qo'shilishi pancakesni har qanday uy bekasi uchun unutilmas "imzo" taomiga aylantiradi.

Kefir bilan jo'xori pancakes

Asl retsepti Hercules tipidagi donni o'z ichiga oladi. Aralashmaga maydalangan sabzi yoki olma qo'shishingiz mumkin. Yoriqlarni ozgina maydalash yoki yumshoq qilish uchun oddiygina iliq kefir bilan quyish mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• kefir - 0,5 litr;
• uchta tuxum;
• bo'laklar - 200 gramm;
• Un (yaxshisi jo'xori uni) - 2 stakan;
• Sabzi yoki olma - 1 dona;
• Shakar - 2 osh qoshiq;
• tuz va soda - 0,5 choy qoshiq;
• Xamirdagi yog '- 4-5 osh qoshiq, qolgan qismini qovurish uchun qoldiring.

Qanday pishirish kerak:

1. Kerakli idishda jo'xori uni iliq kefir bilan to'kib tashlang va shishib ketguncha qoldiring.
2. Ayni paytda, sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Siz olma yoki ikkalasini ham ishlatishingiz mumkin.
3. Shishgan bo'laklarni shakar, sariyog ', tuz va soda bilan aralashtiring.
4. Maydalangan sabzi (olma) qo'shing va aralashtiring.
5. Ikkala tomondan qovurilgan idishda qovuring.

Ajablanarli darajada mazali kefir kreplari, agar siz nordon olma, masalan, Semerenko navini jo'xori uni bilan birga ishlatsangiz olinadi. Bu holda, siz bir oz ko'proq shakar qo'shishingiz kerak. Agar siz maydalangan sabzi ishlatsangiz, bu shart emas.

Kefir bilan banan pancakes

Ushbu kreplarning g'ayrioddiy ta'mi bor va bolalar ularni ayniqsa yaxshi ko'radilar. Xamirga banan pulpasini qo'shish unga ajoyib hid va ta'riflab bo'lmaydigan ta'm beradi. Optimal mustahkamlik uchun ortiqcha pishgan mevalarni ishlatish kerak, ularning pulpasini avval blenderda maydalash kerak.

Kerakli ingredientlar:

• Bir stakan kefir;
• Ikki tuxum;
• Shakar - 2 osh qoshiq;
• Un - 2 stakan;
• Banan - 2 ta o'rta meva;
• tuz va soda - 0,5 choy qoshiq;
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak:

1. Alohida-alohida, kefirni tuz, soda va shakar bilan aralashtiring.
2. Aralashmaga vilkalar bilan yumshatilgan banan qo'shing va aralashtiring.
3. Un qo'shing va aralashtiring.
4. O'rtacha olovda ikkala tomondan qovuring.

Kefir kreplarini banan bilan maxsus sous bilan xizmat qilish tavsiya etiladi. Buning uchun yumshatilgan pulpani smetana bilan aralashtirib, pancakes ustiga quying. Bunday tandem hech kimni befarq qoldirmaydi!

Olma bilan kefir pancakes

Olma qo'shish uy a'zolarining qiziqishini oshiradi va nihoyatda nozik ta'mga ega bo'ladi. Nordon olma, masalan, muzlatgichda yotganlarni olish yaxshidir. Nordonlik ma'lum bir achchiqlikni qo'shadi, ammo ta'mni sozlash uchun odatdagidan bir oz ko'proq shakar qo'shish tavsiya etiladi.

Kerakli ingredientlar:

• kefir - 500 ml;
• uchta tuxum;
• uchta o'rta nordon olma;
• shakar - 100 gramm;
• Kerakli mustahkamlik uchun un;
• Xamirdagi yog' - 100 ml;
• Dolchin va tuzni tatib ko'ring.

Qanday pishirish kerak:

1. Tuxum va shakarni uring.
2. Kefir, yog ', ziravorlar va tuz qo'shing.
3. Kichik qismlarga elenmiş un qo'shing.
4. Soda tashlang (xamir uchun pishirish kukunidan foydalanishingiz mumkin).
5. Olmalarni tozalang va yadrosini tozalang.
6. Mevalarni maydalash uchun qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin yoki uni oddiygina kublar yoki ingichka bo'laklarga kesib olishingiz mumkin.
7. Xamirga olma qo'shing va qovurilgan idishda qovuring.

Olma kreplariga doljin qo'shish orqali ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'y hid olinadi. Bu ziravor olma ta'mini ajoyib tarzda ta'kidlaydi, shuningdek, ishtahani uyg'otadi. Bundan tashqari, zanjabil va vanildan ham foydalanishingiz mumkin.

Kefir bilan pechda pancakes

Bir oz noan'anaviy tayyorlash usuli bu taomni parhez va bolalar ovqatlari uchun juda mos qiladi. Shunday qilib, siz taomning kaloriya miqdorini kamaytirishingiz, shuningdek, eng yosh gurmelerni erkalashingiz mumkin.

Sariq va oqsil massasini aralashtiring.

Kefir, soda va tuz, vanil qo'shing.

Massaning bir hilligiga erishib, kichik qismlarga elenmiş un qo'shing.

Pechni 180-200 ºS ga oldindan qizdiring.

Ehtiyotkorlik bilan kreplarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va darhol pechga qo'ying.

Ushbu pishirish usuli bilan pancakesni aylantirishning hojati yo'q.

To'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring, oddiy pishirilgan mahsulotlar kabi tish pichog'i bilan tekshiring.

Bundan tashqari, maxsus qoliplardan, shuningdek, hozirda mashhur bo'lgan silikon matlardan ham foydalanishingiz mumkin. Kefir bilan parhez kreplari ham pergamentda tayyorlanishi mumkin, ammo xamirning mustahkamligi shaklini yaxshi ushlab turishi kerak.

Tuxumsiz momiq kefirli pancakes

Muvaffaqiyatning asosiy siri - ingredientlarni qo'shishning to'g'ri ketma-ketligi. Bundan tashqari, ozgina isitilgan kefirni ishlatish juda muhim va boshqa barcha komponentlarni butunlay eritib yuboring.

Eng oxirida soda qo'shing.

Isitilgan o'simlik yog'ida qovuring.

Tuxumsiz kefir kreplari ajoyib ta'mga ega, ularni sevimli murabbo bilan issiq qilib berish yaxshidir.

Yumshoq va mazali kefir kreplari sevimli taom bo'lib, uning ta'mi bolalikdan tanish. Ushbu shirinlikni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi va natija har doim yoqimli bo'ladi. Kefir pancakes qilish uchun siz ba'zi fokuslarni o'rganishingiz kerak, shuningdek, tegishli retseptni tanlashingiz kerak. Muvaffaqiyatli tayyorlashning ko'plab nuanslari va mos retseptlar bizning maqolamizda keltirilgan, ammo eng yaxshi variant sizning tasavvuringiz va oddiy mahsulotlar bilan tajriba o'tkazish, yana bir oshpazlik asarini yaratish istagi bo'ladi.

Pancakes tayyorlash uchun oddiy, bosqichma-bosqich retsept. Undan foydalanib, siz bekamu kreplarni pishirishingiz kafolatlanadi.

Men sizga "Lush kefir pancakes" retseptini taklif qilaman Aleksandra Grechko. Yumshoq kreplarni faqat xamirturush bilan pishirish mumkin, degan fikr bor, ammo bu retsept bo'yicha pishiring va bu unchalik emasligini o'zingiz tushunasiz. Kefir kreplarining afzalligi shundaki, ular sog'lomroq bo'lib, xamirturush bilan tayyorlangan kreplarga qaraganda ularni tayyorlash ancha kam vaqt talab etadi. Barcha jarayon xamir ko'tarilishini kutmasdan darhol amalga oshiriladi. Yumshoq kefir kreplarini tayyorlang va men kabi ularni sevib qolasiz!

Kefir kreplarini tayyorlash uchun mahsulotlar:

• Kefir - 1 stakan (250 ml.)
• Suv - 1/6 chashka (40 ml.)
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 1 1/3 stakan (300 - 350 ml) - taxminan 230 g.
• Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - 1/2 daraja choy qoshiq
• Soda - 1/2 daraja choy qoshiq
• Qovurish uchun o'simlik yog'i - panning pastki qismidan taxminan 3 mm.
• Pancakesni moylash uchun sariyog '(ixtiyoriy).

Momiq kefir kreplari - TAYYORLANISH:

Kefirni suv bilan aralashtiring va ozgina isitiladi.

Aralashmani tayyorlaydigan idishga tuz, shakar, tuxum qo'ying va ozgina isitilgan kefir quying. Yuqorida ko'pik paydo bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Unni qo'shing, uni 2 yoki 3 qismga bo'ling, shunda aralashtirish qulay bo'ladi.

Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

MUHIM: Natijada qoshiqdan oqmaydigan, ammo yopishqoq, qalin massa bo'lib chiqadigan qalin massa bo'lishi kerak. Agar massa qalin bo'lmasa, unda ko'proq un qo'shing va massani qalin holatga keltiring.

Men aralashtirish uchun qayiqdan foydalanaman, u tezda aralashadi va bo'laklarni parchalaydi.

Aralash tayyor bo'lgach, soda qo'shing va aralashmani yana yaxshilab aralashtiring. (Sodani o'chirish shart emas)

Pancakesni tayyorlashdan oldin, qovurilgan idish va yog'ni qizdiring.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan kreplarni qovuring.

Pancakes pishirishga vaqtlari bo'lishi uchun o'rtacha olovda qovurishni tavsiya qilaman.
Va kreplarni aylantirish uchun ularni qo'llab-quvvatlash uchun qo'shimcha vilkalar foydalaning, keyin yog' pechka ustiga sachramaydi.

Tayyor bo'lgach, kreplarni sariyog' bilan yog'lang.(ixtiyoriy - ixtiyoriy!!!)

Bizning yam-yashil kefirli kreplarimiz tayyor

Yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat!

Qanchalik ko'p krep retseptlari mavjud bo'lmasin, siz hali ham hech qachon sinab ko'rilmagan noyobini topishingiz mumkin. Maslenitsa buning uchun to'g'ri imkoniyatdir. Siz pechka yonida turishingiz va vaqtni behuda sarflashdan qo'rqmasdan (chunki krep tayyorlash uchun biroz vaqt talab etiladi), ilgari hech qachon ishlatilmagan retseptni tanlang va ishga kirishing. Natijada to'yingan va qoniqarli uy a'zolari, hayratda qolgan va minnatdor hamkasblar (agar siz ularni boqish uchun etarlicha pishirsangiz), mag'rur va quvnoq uy bekasi.

Shunday qilib, bugun biz yumshoq kefirli krep tayyorlamoqdamiz. Ko'p retseptlar mavjud, ta'mingizga qarab tanlang.

Tarkibi:

• Kefir - 0,5 litr.
• Shakar - 2 osh qoshiq (agar sizga shirinroq yoqsa, yana bitta qo'shishingiz mumkin).
• Tuxum - 1 dona.
• Tuz pichoqning uchida.
• Soda - 0,5 choy qoshiq.
• Un - 2,5-3 stakan. Un ishlab chiqaruvchidan ishlab chiqaruvchiga farq qiladi, shuning uchun uning yumshoqligiga qarab, ko'proq yoki kamroq olishi mumkin.

Retsept:

Shunday qilib, kefir
Pancakes chiroyli va yumshoq bo'lib chiqdi, siz bir nechta sirlarni bilishingiz kerak.

Birinchi sir. Biz foydalanadigan kefir biroz iliq bo'lishi kerak. Biz uni muzlatgichdan olib, mikroto'lqinli pechda yoki radiator yonida bir oz qizdirdik.

Nonushta uchun tez krep

Tarkibi:

• Kefir - 250 ml.
• Un - 1 stakan.
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Soda - 1 choy qoshiq.
• Tuz pichoqning uchida.
• Tuxum - 1 dona.

Retsept:

Odatda qachon
Kefir bilan krep uchun xamirni tayyorlashda, nonushta tayyorlash, oilangizni boqish va ishga tayyorlanish uchun vaqt kerak bo'lgan holatlar bundan mustasno, tezlik talab qilinmaydi. Bu erda engil krep retsepti va oshxonadagi do'st yordamchisi - mikser yordamga keladi.

1. Kefir bilan krep uchun xamir deyarli har doim bir xil sxema bo'yicha aralashtiriladi, ammo bu safar siz idishni juda tez tayyorlashingiz kerak bo'lganda, biz sodani kefir bilan o'chiramiz va unga boshqa barcha ingredientlarni qo'shamiz.
2. Har bir narsani aralashtiring, tezlik uchun mikserdan foydalaning, xamir hali juda qalin emas.
3. Issiq qovurilgan idishda xamirni isitiladigan yog'ga kepçe yoki chuqur qoshiq bilan quying, uni deyarli darhol aylantiring (kreplarni tezda qovurish kerak, chunki ular ingichka va havodor bo'lib chiqadi).

Retsept nafaqat nonushta uchun, balki kutilmagan mehmonlar kelishi uchun ham yaxshi.

Tuxum va vanil bilan kefir pancakes

Tarkibi:

• Kefir - 0,5 litr.
• Tuxum - 2 dona.
• Tuz - bir chimdik.
• Soda - 1 osh qoshiq.
• Ikki stakan un.
• Vanil shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Retsept:

Xushbo'y vanil shakarni o'zingiz qilishingiz mumkin va u ishlab chiqarishda tayyorlangan va do'konda qoplarga sotib olinganidan ko'ra ancha aromatik bo'ladi. Bir kilogramm qum uchun ikkita uzun vanil po'stlog'ini olishingiz kerak (hozir vanil po'stlog'i ko'pincha supermarketlarda sotiladi). Vanilni mayda bo'laklarga kesib oling, shakar qo'shing, shisha yoki sopol idishda aralashtiring, qopqoq bilan mahkam yoping va aralashmani 3-4 hafta davomida unuting. Shundan so'ng, u har qanday pishirilgan mahsulotlarda va bizning sevimli kreplarimizda ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• Kefir - 0,5 stakan.
• Tuxum - 2 dona.
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Soda - 1 choy qoshiq.
• Un - 0,5 stakan.
• Ikkita banan.
• Yulaf ezib - 1 stakan.
• Blackberry - 0,5 stakan.

Retsept:

Noodatiy ingredient - jo'xori uni bilan yumshoq krep uchun xamir tayyorlashga harakat qiling, ular pishirilgan mahsulotlarga nozik tuzilish beradi!

1. Kefirni jo'xori uni to'kib tashlang va uni 30 daqiqaga qoldiring.
2. Tuxumni shakar bilan qo'shing.
3. Biz bananlarni mayda to'g'rab olamiz yoki hatto ularni pyurega urib qo'yamiz - qaysi birini xohlasangiz. Xamirga un qo'shing, keyin un qo'shing va bo'laklar qanchalik shishganiga qarab, ko'proq un kerakmi yoki yo'qligini hal qiling. Xamirning mustahkamligi qalin smetana o'xshaydi.
4. Karapuzni yuving, quriting, ehtiyotkorlik bilan aralashmaga qo'shing va aralashtiring.
5. Ikki tomondan issiq qovurilgan idishda pishiring.

Banan bilan kreplar havodor bo'lib chiqadi va karapuz ularga g'ayrioddiy nordonlik qo'shadi. Bu pishirilgan donutlar uchun hatto smetana kerak emas, ular suvli va qoniqarli bo'lib chiqadi. Kaloriyalarni hisoblaydigan xonimlar bu retsept bilan vasvasaga tushishi dargumon, lekin bolalar uchun siz yaxshiroq narsani tasavvur qila olmaysiz!

Olma bilan krep "Olma kreplari"

Tarkibi:

Retsept:

1. Kefirni qizdiring, shakar va tuz qo'shing, aralashtiring.
2. Tayyorlangan aralashmaga un va keyin soda qo'shing.
3. Xamir qalinlashguncha hamma narsani ko'pirtirish yoki qoshiq bilan aralashtiring.
4. Tozalangan olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ularni xamirga qo'shing.
5. Biz tayyorlagan hamma narsani yarim soat davomida yolg'iz qoldiramiz. Siz endi hech narsani aralashtira olmaysiz!
6. Ehtiyotkorlik bilan olma xamirining bo'laklarini qoshiq bilan issiq skovorodkaga qo'ying va ikkala tomondan qovuring.
7. Xizmat qilishdan oldin ozgina sovutilgan kreplarni shakar kukuniga botirib oling, shunda ular donutlarga o'xshaydi.

Maslahat: siz olmalarni maydalashingiz shart emas, balki ularni tozalamasdan ham ingichka bo'laklarga bo'ling. Ammo keyin ularni xamirga qo'shmaslik yaxshiroqdir, lekin ularni qovurilgan idishga yoyib, ularni yog'da ozgina qovurib, xamirga quying. Shunday qilib, biz olma xom holda qolmasligiga ishonch hosil qilamiz.

Olma bilan kefir pancakes - video

"Yoz orzulari" ko'k bilan yumshoq krep

Tarkibi:

• Kefir - 200 ml.
• Bitta tuxum.
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Tuz - ta'mga (bir chimdim, lekin qo'shishingiz shart emas).
• Soda - 1 osh qoshiq.
• Un - 1 stakan.
• Ko'k mevalar - 100 gramm (yangi yoki muzlatilgan).

Retsept:

1. Ushbu retsept biz kefirga soda qo'shamiz va uni taxminan 20 daqiqa davomida o'chirishga ruxsat berishimiz bilan farq qiladi.
2. Tuz, shakar va tuxumni birga uring.
3. Biz kefir va tuxum massasini birlashtiramiz.
4. Unni asta-sekin qo'shing va aralashtiring.
5. Mevalarni muzdan tushiring, ortiqcha suvni to'kib tashlang va xamirga qo'shing.
6. Past olovda kreplarni qovuring, lekin yog' har doim issiq bo'lishi kerak.

Smetana sousi g'ayrioddiy nordonligi bilan ko'k krep bilan yaxshi ketadi. U shakar kukuni va vanil bilan aralashtirilgan yangi smetanadan tayyorlanadi.

Kichkina kavanoz smetana uchun - taxminan 50 g shakar kukuni va lazzat uchun bir chimdim vanillin.

Qolgan ingredientlarni qo'shib, smetanani oldindan qizdirish yaxshidir, lekin siz hamma narsani sovuq bilan aralashtirishingiz mumkin - u ham mazali bo'ladi. Axir, yam-yashil, mazali krep - bu retseptda asosiy narsa!

Tvorogli yam-yashil pancakes

Murakkab:

• Bir stakan kefir.
• Ikki tuxum.
• Shakar - yarim stakan.
• Tuz - 1 chimdik.
• Soda - 1 choy qoshiq.
• Un - taxminan 2 stakan.
• Tvorog - 250 gramm.

Retsept:

1. Eng yaxshi pancakes iliq kefir bilan tayyorlanadi, shuning uchun biz uni isitamiz.
2. Tuxumni shakar va tuz bilan silliq bo'lguncha mikser bilan uring, kefir qo'shing.
3. Biz avval tvorogni elakdan o'tkazamiz yoki mikser bilan uramiz, shunda tvorog massasi yanada havodor va engil bo'ladi.
4. Tvorogga un va soda qo'shing va aralashtiring.
5. Biz tuxum va tvorog-un aralashmasini ham ehtiyotkorlik bilan birlashtiramiz.

   Tvorogli kreplarni yanada qiziqarli qilish uchun xamirga doljin yoki vanillin qo'shishingiz mumkin.

6. O'simlik yog'ini qizdiring va ikkala tomondan kreplarni qovuring.

Yangi sovutilgan smetana bilan xizmat qiling. Go'zallik va g'ayrioddiy ta'm uchun limon yoki apelsin qobig'ini ustiga bir stakan smetana ichiga maydalang - taomimizning ta'mi, xushbo'yligi va go'zalligi kafolatlanadi!

Pishirish kukuni bilan xamirturushsiz pancakes, buvisining retsepti

Tarkibi:

Retsept:

1. Issiq kefirga issiq sariyog 'qo'shing.
2. Aralashtirib, aralashmani ozgina sovutib, tuxum qo'shing (tuxum pishmasligi uchun aralashtirish kerak).
3. Unni alohida tayyorlang (uni elakdan o'tkazish kerak), soda, tuz va pishirish kukuni qo'shing.
4. Un aralashmasi va kefir aralashmasini juda ehtiyotkorlik bilan birlashtiring. Xamir keraksiz aralashtirishdan "og'irroq" bo'lmasligi juda muhim, u silliq va bir xil ko'rinishga ega bo'lmasa ham, qovurilgan idishda allaqachon etuklikka erishadi.
5. Xamirga yog 'qo'shilganini hisobga olsak, uni quruq qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin. Va agar siz yog 'cho'tkasi bilan panning ustiga bir oz yugursangiz, bu yanada yaxshi bo'ladi.

Tarkibi:

• Kefir - 0,5 litr.
• Tuxum - 4 dona.
• Tuz va soda - har biri yarim choy qoshiq.
• Sariyog '(oldindan eritilgan) - ikki osh qoshiq.
• Bug'doy uni - 3 stakan.
• Shakar - 3 choy qoshiq.

Retsept:

1. Birinchidan, emalli kostryulkalarda tuxumni shakar bilan urib, tuz qo'shing.
2. Kefirni bu aralashmaga to'kib tashlang va hamma narsani past olovda isitish uchun qo'ying.
3. Tuxumlarning siqilishiga yo'l qo'ymaslik uchun aralashmani doimo aralashtirib turing.
4. Isitgandan keyin (xamir juda issiq bo'lmasligi kerak!) Un va soda qo'shing va aralashtiring.

   Agar aralashtirish paytida aralashmada parchalarni sezsangiz, tashvishlanmang, bu pishirilgan kefirdan.

5. Xamir yuzasida havo pufakchalari paydo bo'lishini kutib, idishni 15-20 daqiqaga chetga surib qo'ying. Siz paydo bo'ldingizmi? Siz uni qovurishingiz mumkin.

Yumshoq kreplarni pishirish qiyin emas, xamir qalin bo'lishi va qoshiqdan tushmasligi muhim, lekin asta-sekin qovurilgan idishga o'raladi.

Tarkibi:

Retsept:

1. Issiq isitiladigan kefirga soda qo'shing, aralashtiring, bir chetga qo'ying va xamirturush bilan ishlang.
2. Xamirturush, xamir uchun har qanday xamir kabi, iliq suvda suyultiriladi. Shakar (bir choy qoshiq) qo'shing va xamir ko'tarilishini kuting.
3. Xamirturush o'ynashni boshlagandan so'ng, kefir va soda qo'shing.
4. Qolgan shakar va unni qaymoq konsistensiyasiga etguncha qo'shing. Bir soat davomida iliq joyda qoldiring. Agar barcha ingredientlar yangi bo'lsa, xamir bir soatdan kamroq vaqt ichida ko'tarilishi mumkin.
5. Xamir ko'tarilgandan keyin (taxminan ikki baravar kattalashgan), aralashtirmang - bu pirog uchun emas! Issiq qovurilgan idishda qovuring, uni moy bilan ozgina yog'lang.

Mayiz bilan shirin pancakes

Tarkibi:

• Kefir - bir stakan 200 gramm.
• 1 tuxum.
• Tuz - chorak choy qoshiq.
• Soda - 1 chimdik.
• Un - taxminan 2 stakan.
• Shakar - ikki-uch osh qoshiq.
• Mayiz - ½ stakan.

Retsept:

Oila a'zolaridan biri mayizni yoqtirmasligi mumkin (bunday odamlar bor!), barchaning manfaatlarini hisobga olish uchun quyidagi maslahatlardan foydalanishingiz mumkin.

Biz ushbu retsept bo'yicha krep pishiramiz, lekin mayizsiz, keyin esa ular bilan shirin sousni o'z qismlariga quymoqchi bo'lganlar. Biz buni shunday tayyorlaymiz: sutli sousda (kastryulkada shakar, sariyog ', sutga ozgina un qo'shing, hamma narsani aralashtiring, taxminan uch daqiqa qaynatib oling), toza saralangan mayiz, vanil shakar qo'shing, barchasini bir juft qaynatib oling. daqiqa, keyin salqin.

Olma sousi bilan kefir pancakes

Tarkibi:

Retsept:

1. Kefirni ozgina qizdiring, unda shakar va tuzni eritib oling, u erda tuxumni sindirib tashlang.
2. Pishirish kukunini elenmiş un bilan aralashtiring.
3. Sekin-asta un aralashmasini kefir aralashmasiga quying. Natijada qalin smetana kabi mustahkamlik bilan xamir bo'lishi kerak.
4. Xamirni taxminan 15-30 daqiqaga qoldiring.

   Xamir infuzion bo'lganda, olma qobig'ini tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

5. Qovurilgan idishni qizdiring, ozgina o'simlik moyini quying.
6. Qovurishni boshlaymiz: xamirni har doimgidek, har qanday krep uchun bo'lgani kabi, qovurilgan idishga soling, olma bo'lagini shakarga botirib, xamirning har bir qismini yoping. Keyin biz krepni boshqa tomonga aylantiramiz va olma pishishini kutamiz.
7. Biz bu kreplarga qora smorodina, ko'k sous yoki oddiygina nordon murabbo bilan xizmat qilamiz.

Kefirda olma bilan pancakes - video

Murakkab:

• Bir stakan kefir.
• Un - 200 gramm.
• Yashil piyoz - 100 gramm.
• Tuxum - 1 dona va chiroyli rang uchun 1 sarig'i (sarig'ini qo'shishingiz shart emas).
• Soda va tuz - har biri yarim choy qoshiq.
• Panani moylash uchun yog'.

Retsept:

1. Kefirga soda qo'shing, aralashtiring va bir chetga qo'ying.
2. Yashil piyozni mayda to'g'rang.
3. Un, tuz, tuxumni aralashtiring.
4. Piyoz, kefir va un aralashmasini birlashtiring.
5. Issiq, lekin issiq emas, balki qovurilgan idishda har ikki tomonni pishiring.

Xamirga arpabodiyon yoki maydanoz qo'shish mutlaqo foydali bo'ladi.

Pancakes odatda erta bahorda, bog'da boshqa plomba uchun ingredientlar pishishidan oldin tayyorlanadigan buvisining piyozli pirogiga o'xshaydi.

Murakkab:

• Kefir - 250 ml.
• Yulaf va makkajo'xori uni - har biri 120 gramm (birgalikda - bir stakan).
• Asal - taxminan ikki osh qoshiq, agar sizda allergiya bo'lsa, uni shakar bilan almashtiring.
• O'simlik yog'i (xamirda) chorak chashka, iloji bo'lsa kamroq.
• Soda va tuz - bir chimdik.
• Qovoq - 700 gramm.
• Qovurish uchun yog'.

1. Tozalangan qovoqni maydalang - qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi.
2. Qovoq aralashmasiga un, tuxum, asal va ziravorlar qo'shing.
3. Eng oxirida - yog ', zaytun moyi eng yaxshisidir.
4. Aralashtiring, quruq qovurilgan idishda pishiring (hamma narsa uchun foydali bo'lishi uchun).
5. Kam yog'li smetana bilan xizmat qiling.

Mazali to'ldirilgan "Pirozhki" kreplari

Murakkab:

Retsept:

Hiyla-nayrang shundaki, siz bu krep-pirojniylarni eng mazali bo'lganda issiq qilib berishingiz kerak. Odatda sovutilgan kreplarga xizmat qilish odatiy hol emas va hatto qizdirilgandan keyin ham ular o'zlarining ta'mini, xushbo'yligini va siqilishlarini yo'qotadilar.

Brokkoli pishiriqlari

Tarkibi:

• Kefir - yarim stakan.
• Sut - bir stakan.
• Bug'doy uni - sakkiz osh qoshiq.
• Tuxum - uch dona.
• Tuz va qalampir - bir oz.
• Brokkoli - taxminan 300 gramm.

Retsept:

Parhezli barcha zamonaviy xonimlar uchun ajoyib retsept. Brokkoli so'nggi paytlarda oshxonalarimizda tobora ko'proq paydo bo'ldi, uning tarkibida C, A, B guruhi, PP vitaminlari, organizm uchun muhim va foydali bo'lgan antioksidantlar mavjud.

Tarkibi:

• O'rta kattalikdagi kartoshka - 3 ta ildiz.
• Bitta kichik qovoq.
• Kefir - yarim oddiy stakan.

• Bitta qayta ishlangan pishloq.
• Bug'doy uni - 8 osh qoshiq.
• Bitta tuxum.
• Siz tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Kartoshka, qovoq va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Tuz, tuxum, kefir va un qo'shing (ko'proq un kerak bo'lishi mumkin, xamir suyuq bo'lishiga yo'l qo'ymang).
3. Har bir narsani aralashtiramiz va qobig'i oltin rangga aylanguncha past olovda ikki tomondan yog'ga qovuring.

Bu kreplar biroz kartoshka kreplari yoki sabzavotli kotletlarni eslatadi, ammo kefir va unning kombinatsiyasi bu krep ekanligiga shubha qilmaydi.

Endi siz yam-yashil kreplarni qanday qilishni bilasiz - g'ayrioddiy, xamirturushsiz va xamirturushsiz, shirin va yumshoq, olma, banan, tvorog va hatto brokkoli bilan.

(2 Ovozlar, o'rtacha: 5,00 5 dan)

Ko'pincha dam olish kunlarida siz oilangiz uchun mazali va tez ovqat pishirishni xohlaysiz. Pancakes samimiy va tez nonushta qilish uchun juda yaxshi. Eng muhimi, ularni iste'mol qilmaydigan juda kam odam bor va bu mahsulotning umumiy narxi anchagina byudjetdir. Va har doim uyda barcha ingredientlar bor. Ular turli asoslarda tayyorlanadi.

Va bugun men sizga kefir bilan xamirni qanday tayyorlashni aytaman, shunda siz buvingiz kabi kreplarni olasiz - yumshoq va yumshoq. Qizig'i shundaki, bu taom butun dunyoda tayyorlanadi, boshqacha nomlanadi, albatta.

Pancake retseptlari juda ko'p, lekin ular har doim ham yumshoq bo'lib chiqmaydi. Avval sizlarga har safar havodor va yumshoq kreplarni olishga yordam beradigan nuanslar haqida gapirib beraman.

Shunday qilib, mos retseptni tanlashdan oldin, bunday mazali va oddiy taomni buzmaslik uchun kuzatilishi kerak bo'lgan nuanslar bilan tanishib chiqing. Va to'la kreplarni emas, balki yumshoq, g'ovakli va yumshoq kreplarni oling.

• Xamirni qalinroq qiling. Ideal holda, suyuq komponent (qatiq) va unning teng qismi olinadi.
• Biz kerakli xamir mustahkamligiga ega bo'lishimiz bilan gurmelerni qovuramiz.
• Bir oz shakar qo'shing. Agar shakar ko'p bo'lsa, ulug'vorlik juda tez yo'qoladi.
• Qovurilgan idishda yog'ni yaxshilab qizdiring. Xamirni to'g'ridan-to'g'ri isitilmaydigan yog'ga qo'ysangiz, u osonlikcha ajralmaydi, lekin panning sirtini pishiradi.
• Tuxum va kefir xona haroratida bo'lishi kerak, ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlashga e'tibor bering.
• Qog'oz ortiqcha yog'ni shimib olishi uchun krujkalarni pergament qog'oziga, peçete yoki qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
• Yangi kefir emas, yaxshiroq, u ko'proq kislotaga ega va pishirish kukuni va soda bilan osonroq reaksiyaga kirishadi.
• Unni kislorod bilan to'yintirish uchun uni elakdan o'tkazish kerak. Odatda ikki yoki uch marta etarli.

Har bir uy bekasi bunday nonushtani bir necha marta tayyorladi va ko'pchilik o'z nisbati va mahsulot nisbatlarini ishlab chiqdi. Ammo ko'p hollarda kreplarni muvaffaqiyatli qiladigan retseptlar mavjud. Asosan ular an'anaviy yoki klassik deb ataladi.

Tarkibi:

• 300 ml kefir
• 2 osh qoshiq. Sahara
• 1 choy qoshiq soda
• 250 g un
• Bir oz tuz
• Qovurish uchun o'simlik yog'i

Idishga kefir quying va soda qo'shing (so'nmagan) va aralashtiring. Kefirdagi kislota soda bilan uchrashganda reaktsiya beradi. Ushbu aralashmani besh daqiqaga qoldiring.

Tayyorlangan un miqdorini to'kib tashlashdan oldin uni bir necha marta elakdan o'tkazing. U bo'shashgan tuzilishga ega va kislorod bilan osongina to'yingan, bu esa kreplarga qo'shimcha yumshoqlik qo'shadi. Faqat elakdan o'tkazish etarli bo'lmasligi mumkin.

Xamirni urishning hojati yo'q, faqat barcha bo'laklarni parchalash uchun aralashtiriladi.

Qalinligi yopishqoq bo'lishi va qoshiqdan oqmasligi kerak.

Biz xamirni ko'tarmasdan, darhol pishirishni boshlaymiz.

Qovurilgan idishni qizdiring, bir-ikki osh qoshiq yog' quying va darhol olovni o'rtacha darajaga tushiring.

Bir osh qoshiq xamirni issiq yog'ga soling. Biz uning bir-biriga ulanmaganligiga ishonch hosil qilamiz, shunda siz tekis, alohida dumaloq bo'laklarga ega bo'lasiz.

Siz smetana yoki murabbo bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Ular ichkariga shunday qarashadi.

Agar siz ko'p shakar qo'shsangiz, donutlar tezda tushib ketadi.

Qanday qilib paxmoq kabi krep tayyorlash mumkin (maxfiy hiyla)

Yodingizda bo'lsin, maktab oshxonasida ular og'zingizda eriydigan bunday kreplarga xizmat qilishdi. To'g'ri, ular har doim sovuqdan ko'ra issiqroq ta'mga ega.

Bir nechta xususiyatlar mavjud, ulardan keyin siz shunchaki havodor kreplarni olishingiz mumkin.

Oshpazlik tajribalari natijasida ma'lum bo'ldiki, sovuq kefir xamirning ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydi va siz mayin bo'lmaysiz. Shunday qilib, bu retseptda biz uni nafaqat xona haroratiga keltiramiz, balki uni qayta isitamiz.

Tarkibi:

• kefir - 250 ml
• suv - 40 ml
• 1 tuxum
• Un - 240 gr
• Shakar - 3 osh qoshiq.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.
• Soda - 0,5 osh qoshiq.
• O'simlik moyi

Kefirni suv bilan birlashtirib, pechka ustiga qizdiring. Bu shart.

Tuxum va shakarni alohida aralashtirib, kefirga quying va engil ko'pik paydo bo'lguncha yoğurun.

Yakuniy bosqich unni bir necha bosqichda elakdan o'tkazishdir. Hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qiling.

Biz xamirning mustahkamligida egiluvchanlikka erishamiz.

Va faqat qovurishdan oldin, massaga soda qo'shing va aralashtiring.

Ikkala tomonni ham qovurish kerak. Bu har tomondan ikki, uch daqiqa. Issiqlikni o'z vaqtida kamaytirish muhim, aks holda keklar pishirilmasligi mumkin.

Pancakesni qovurish paytida biz xamirni aralashtirmaymiz, shunchaki qoshiq bilan olib tashlaymiz. Aks holda, gurmeler unchalik yam-yashil bo'lmaydi.

Ular ko'ndalang kesimda shunday ko'rinadi: elastik va gözenekli.

Soda testi retsepti

Pishirish soda xamirni ko'tarishga imkon beradi. Odatda, kefir tarkibidagi kislota u bilan reaksiyaga kirishish uchun etarli. Shuning uchun biz bu erda sirka ishlatmaymiz.

Aytgancha, ular pishirish soda va pishirish kukunini birgalikda ishlatish kerakligini va ulardan biriga ustunlik bermasliklarini aytishadi. Lekin biz buni uyda qilmaymiz, faqat bitta narsani olamiz.

Tarkibi:

• 3 stakan un
• 2 stakan kefir 2,5% yog '
• 3 tuxum
• 0,5 stakan shakar
• 0,5 osh qoshiq soda
• 0,5 osh qoshiq tuz

Unga pishirish soda tushiring va aralashtiring. Tayyorlangan kefirni bu aralashmaga to'kib tashlang.

Alohida-alohida, tuxumni tuz va shakar bilan maydalang. Va biz bu aralashmani kefir va un aralashmasi bilan birlashtiramiz.

Biz qovurish jarayonini, har doimgidek, qizdirilgan o'simlik yog'ida boshlaymiz.

Soda eng semiz pancakes qiladi, shuning uchun siz yog' miqdorini kuzatishingiz kerak.

Ushbu retseptda biz xamirga zichlik qo'shadigan tuxumdan ham foydalanamiz va u yog'ni unchalik o'zlashtirmaydi.

Tuxumsiz momiq kefirli pancakes

Lekin siz tuxumsiz qila olasiz. Bundan tashqari, retseptlar mavjud, ular hatto taqdim etilmaydi. Biz klassik bazani olamiz, lekin mahsulotlarning nisbatlarini o'zgartiramiz.

Tarkibi:

• 200 ml kefir
• 160 g un
• 1 choy qoshiq shakar kukuni yoki jigarrang shakar
• 0,5 osh qoshiq soda
• Pichoqning uchida tuz
• O'simlik yog'ida qovuring

Kefirni muzlatgichdan bir necha soat oldin olib tashlang va uni isishi uchun qoldiring. Unga kukun va elenmiş un bilan tuz tushiring.

Soda butun massa allaqachon aralashtirilganda, eng oxirgi qatorga o'tadi.

Xamirni kerakli qalin mustahkamlik bilan yoğurgandan so'ng, biz unga tegmaymiz, biz uni yolg'iz qoldiramiz.

Issiq skovorodkaga ozgina yog' quying, ular ichida suzishini xohlamaysiz.

Va xamirni aralashtirmasdan qoshiq bilan idishdan oling! Bu muhim.

Issiq kreplarni eyishga vaqtlari bo'lishi uchun ozgina xamir tayyorlagan ma'qul, sovuqlari unchalik mazali emas.

Xamirturushli qalin va yumshoq pancakes

Xamirturush - pishirish soda yoki pishirish kukuni uchun ajoyib o'rinbosar. Va agar siz katta partiyani tayyorlagan bo'lsangiz va bir vaqtning o'zida hamma narsani eyishga vaqtingiz bo'lmasa, donuts kechqurungacha tushmaydi. Pishirish jarayoni xamirturushsiz xamirdan ko'ra bir oz ko'proq, ammo natija juda nozik mustahkamlikdir.

Retseptda biz jonli presslangan xamirturushdan foydalanamiz, lekin siz quruq xamirturushdan foydalanishingiz mumkin, faqat oldindan iliq shirin suv bilan to'ldirilgan.

Tarkibi:

• 20 gramm siqilgan xamirturush
• 1 tuxum
• 400 ml kefir
• 2 stakan un
• 2 osh qoshiq shakar
• Bir chimdik tuz

400 ml kefirni isitish kerak. Zardob ajrala boshlamasligiga ishonch hosil qiling, aks holda siz tvorog bilan yakunlanasiz.

Unga xamirturush, shakar va tuz qo'shing.

Keyin un qo'shing va tuxumni uring. Xamirni sochiq bilan yoping va iliq joyda bir soatga qoldiring.

Xamir qotib qolganini ko'rganingizdan so'ng, qovurishni boshlang.

Xamir tayyor bo'lganda qanday bilasiz? Bir oz qoshiqni qoshiqqa soling va yana idishga tushsin. U tarqalmasligi kerak.

Yog 'emilmasligi uchun kam yog'li pancakes uchun xamir

Men o'zimni oshpazlik mo''jizasi bilan davolash imkoniyatiga ega bo'ldim, buning natijasida kreplarning yog'i qo'llarimga tushdi, shuning uchun men quruq kreplarni sevuvchilar borligini juda yaxshi tushunaman.

Keling, xamirning o'zi yog'li emasligi bilan boshlaylik. O'simlik yog'i cheklangan va faqat panning sirtini yog'laydi.

Tarkibi:

• Bir stakan kefir
• 1 tuxum
• Bir chimdik tuz
• Bir choy qoshiq soda
• 0,5 stakan un
• 0,5 osh qoshiq o'simlik yog'i

Kefirga tuxum, tuz va soda qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Keyin asta-sekin un qo'shing va aralashtirishda davom eting. Aralashga yarim qoshiq o'simlik yog'i qo'shing.

Xamir juda suyuq bo'lib chiqsa, bir osh qoshiq un qo'shing.

Un har xil sifatga ega bo'lishi mumkin (navbat kleykovina miqdoriga bog'liq), shuning uchun bitta retsept bitta uy bekasi turli natijalar berishi mumkin.

Yong'in rejimini o'rtacha yoki o'rtachadan bir oz kamroq o'rnating.

Qovurilgan idishni moy bilan yog'lash kifoya.

Birinchi tomoni qizarishi bilan panani qopqoq bilan yoping.

Agar sizda yaxshi teflon qoplamasi bo'lsa, siz umuman yog'siz qilishingiz mumkin. Albatta, ular tuyadi unchalik ko'rinmaydi, lekin siz sog'lom va kamroq kaloriyali nonushta olasiz.

Ular yog'li bo'lib chiqadi, chunki biz xamirga soda qo'yamiz, u shimgich kabi yog' so'rilib ketadigan yumshoqroq tuzilma hosil qiladi.

Bundan tashqari, suyuq xamir bilan aralashtirilgan krep qalin xamirga qaraganda yog'liroq bo'ladi.

Xo'sh, qovurmasdan qila olmaydigan, lekin juda yog'li bo'lmagan mahsulotni olishni xohlaydiganlar uchun bir nechta maslahat: uni qovurilgan idishdan qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Aytgancha, ular skovorodkadan osongina chiqib ketishi uchun uni qovurilgan idishga quygandan ko'ra, xamirning o'ziga yog' qo'shgan ma'qul.

Kefir kreplarini olma bilan qanday pishirish kerak

Ko'pincha ular nonushta uchun murabbo, meva yoki murabbo bilan xizmat qilishadi. Xamirda banan, doljin yoki olma ishlatilishi mumkin. Va olma va doljinning juda kombinatsiyasi har doim xushbo'y va tuyadi, yangi meva salatida yoki pishirilgan mahsulotlarda.

Tarkibi:

• 1,5 stakan un
• 3 ta olma
• 250 ml kefir - 1 stakan
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Vanillin
• dolchin
• 0,5 osh qoshiq soda yoki pishirish kukuni

Muzlatgichdan kefir va olmalarni oldindan olib chiqamiz.

Kefirga shakar, ziravorlar va un qo'shing.

Keyin pishirish soda yoki pishirish kukunini quying.

Olma tayyorlash. Yadroni olib tashlang va mevalarni tilimga kesib oling.

Keyin qovurilgan idishni yog' bilan qizdiring va xamirni qovura boshlang.

Biz shunday qilamiz: olma tilimini oling, uni xamirga botirib, yog'ga soling.

Xamirning olma qochib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz to'g'ri mustahkamlikka erishishingiz kerak. Biz uni suyuqlik qilmaymiz. Aksincha, qalinligi uchun ko'proq un qo'shing.

Natijada g'ayrioddiy boy ta'm paydo bo'ladi.

Olma mevalari boshqa yo'llar bilan qo'shilishi mumkin. Masalan, ularni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Xamir aralashmasi bilan aralashtirib, o'zingiz o'rgangan an'anaviy usulda pishiring.

Tuxum va yashil piyozli pancakes juda mazali, o'ziga xos "dangasa pirog". Pishirish jarayoni olma bilan bir xil. Xamir yoğrulur va tuxum oldindan qaynatiladi. Va to'ldirish alohida tayyorlanadi: tuxumni kesib, tuz va piyoz bilan aralashtirib, umumiy idishga soling. Issiq qovurilgan idishda pishiring.

Krujkaning ichki qismi ham pishishi uchun doimo past olovni yoqing. Agar siz past haroratda pishirsangiz, xamirni qarsillab bo'lgunga qadar qovura olmaysiz va yassi nonlarning o'zi kauchukga o'xshaydi. Chunki bu qovurish rejimi bilan ko'proq suv bug'lanadi.

Bu nonushta uchun mazali kreplarni qanday pishirish haqidagi butun ilmdir. Savollaringizni izohlarda yozing.

Oddiy pancake retseptlari

Agar siz mazali, engil, ammo qoniqarli taom bilan nonushta yoki gazak qilishni istasangiz, taqdim etilgan retsept sizga kerak bo'lgan narsadir! Kefir kreplarini tayyorlash oson!

30 min

170 kkal

5/5 (1)

Ba'zi oshpazlar xamirturush pishirishda ishlatilsagina muvaffaqiyatga erishamiz, deb yanglishmoqda. Biroq, bu unchalik emas va bu erda kefir yordamida tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda yumshoq kreplarning fotosurati bilan retsept.

Kefir krep uchun eng foydali asosdir

Ma'lumki, kefir dietali mahsulot, u sut kabi oshqozonga yog'li va og'ir emas va uni uyda olish juda oson. Qaynatilmagan sutni iliq joyda unutish kifoya - va voila, mazali va foydali nonushta yoki kechki ovqat uchun asos tayyor.

Kefir zamburug'lar va bakteriyalarning noyob to'plamidan iborat bo'lib, boshqa fermentlangan sut mahsulotlari orasida foydalari bo'yicha yetakchi hisoblanadi. Ular singari, kefir ham tarkibiga kiradigan probiyotiklar yordamida ichak mikroflorasi va metabolizmini yaxshilaydi. Bundan tashqari, kefir tananing immunitet tizimini rag'batlantiradi. Bundan tashqari, kefir kreplarini tayyorlash uchun uni tayyorlashdan ko'ra kamroq vaqt kerak bo'ladi. Xamir ko'tarilishini kutishingiz shart emas.

Kefir bilan pancakes pishirish

Ingredientlar

Xamirni tayyorlash

1. Xamirni tayyorlash uchun kefirni idishga quying, suv qo'shing va uni biroz qizdiring. Xamirni tayyorlash uchun idishga tuxumni urib, tuz va shakar qo'shing va ichiga ozgina isitilgan kefir quying. Yuqorida ko'pik paydo bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
2. Unni asta-sekin qo'shing, uni asta-sekin bajaring, har doim aralashtirib turing, shunda kefir va xamir idishdan to'kilmaydi va bo'laklar hosil bo'ladi. Kefir kreplari uchun xamiringiz shunchalik qalin bo'lishi kerakki, u qoshiqdan tushmaydi, lekin o'rtacha qalin massada cho'zilgan. Agar massa etarlicha qalin bo'lmasa, xamirga ko'proq un qo'shish orqali buni osongina tuzatish mumkin.
3. Ko'pirtirgich bilan aralashtirish qulay, bu bo'laklarning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaydi, garchi ba'zi odamlar buni vilkalar bilan yaxshi qilishadi. Xamiringiz deyarli tayyor bo'lganda, unga soda qo'shish vaqti keldi (o'chirilgan emas) va keyin yana yaxshilab aralashtiriladi.

Pishirish

1. Qovurilgan idishni tayyorlang, undagi yog'ni qizdiring. Xamiringizni qizdirilgan skovorodkaga soling va oltin jigarrang bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring. Pishirish paytida kreplarni aylantirishni osonlashtirish uchun vilkadan foydalaning; bu harakat oshxonaga yog 'chayqalishini oldini olishga yordam beradi.
2. Agar to'satdan qo'lingizda kefir bo'lmasa, uni nordon narsa qo'shilishi bilan zardob yoki hatto suv bilan osongina almashtirishingiz mumkin: limon, kızılcık yoki smetana. Aks holda, berilgan retseptga rioya qilishni tavsiya etamiz.
3. Ushbu retsept bo'yicha xamir yoqimli mustahkamlikka ega, pancakes yumshoq va ayni paytda engil, qalin emas. Asosiy, to'g'ri yondirgich quvvatini tanlang, agar qovurish harorati etarli bo'lmasa, krep tiniq qobiqsiz chiqadi, agar pechka juda issiq bo'lsa, siz shunchaki idishni yoqishingiz mumkin.

Chiroyli xizmat qiling

Sariyog'ni asal bilan almashtira olasiz, u ham juda mazali bo'ladi. Siz uni o'zingizning tasavvuringiz mumkin bo'lgan har qanday qo'shimcha bilan xizmat qilishingiz mumkin: murabbo va chinor siropidan tortib reyhan bilan cho'chqa go'shtigacha - barchasi sizning ta'mingizga bog'liq.

Agar siz bayram stolida taomga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, qila olasiz krep keki. Buning uchun kreplarni piramidaga qo'ying va har bir qatlamni quyultirilgan sut yoki murabbo bilan to'ldiring. Yuqoridan shakar kukuniga sepilishi yoki rezavorlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Bolalar bunday bayramona taomdan xursand bo'lishadi. Jigardan tayyorlangan pancakes juda mashhur, ammo bu boshqasi uchun mavzu.

Eng mazali kreplarni tayyorlash sirlari

1. Quyma temir skovorodkadan yoki qalin taglikli idishdan foydalaning.
2. Xamirning oxirida soda va bir tomchi yog' qo'shsangiz yaxshi bo'ladi - bu kreplarni yanada ishtahani oshiradi.
3. Xamir bilan improvizatsiya qilishingiz mumkin - uning tarkibi sizning xohishingizga qarab osongina o'zgartirilishi mumkin. Ba'zilar ko'proq shakarni yaxshi ko'radilar, boshqalari esa kamroq unni yaxshi ko'radilar.
4. Kefir har qanday yog 'tarkibida ishlatilishi mumkin. Uning yangi va sifatli bo'lishi muhim.
5. Xamirni ko'pirtirgich yoki vilkalar bilan aralashtirishingiz mumkin, asosiysi uni blender yoki mikser bilan emas, balki qo'lda qilishdir.
6. Qanchalik shakar ko'p bo'lsa, pancakes shunchalik past va qattiqroq bo'ladi.

Qayta qilingan zaytun (kungaboqar) yoki eritilgan sariyog 'asosida kefir kreplarini tayyorlash mutlaqo zararli emas. Yuqori haroratlarda uy qurilishi yog'i kanserogenlarni o'z ichiga oladi. Agar siz dietada bo'lsangiz, qattiq bug'doy unidan foydalaning.