Biz qiziqarli taklif qilamiz retseptlar tayyorgarliklar pechda kabob. Agar siz qovurilgan go'shtni xohlasangiz, bu usullardan foydalanish mumkin, lekin siz tabiatga chiqolmaysiz. Ular, shuningdek, yomon ob-havo tufayli sayohatni bekor qilish kerak bo'lgan vaziyatda yordamga kelishadi. Albatta, idishda ochiq olovda pishirilgan go'shtning xushbo'yligi yo'q, lekin aks holda kabob kam ishtahani ochmaydi. Xarakterli hidni dudlangan cho'chqa yog'i yoki suyuq tutun qo'shib berish mumkin.

Pechdagi folga ichida cho'chqa go'shti yoki mol go'shti shashligi

Ushbu retsept bo'yicha go'sht suvli, yumshoq va chiroyli qobiqqa ega. Taom engil nordonlik bilan yorqin mevali xushbo'y hidga ega.

nevsedoma.com.ua

Bizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

• cho'chqa go'shti - 750 g - 1 kg;
• katta anor - 1 dona;
• muskat yong'og'i - 1 choy qoshiq;
• oregano va boshqa italyan ziravorlari;
• tuz;
• rast. qovurilgan yog';
• qora yoki aralash qalampir;
• 2-3 tish. sarimsoq;
• pishirish folga.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Tandirda kartoshka bilan ishtahani ochuvchi kabob

http://recept-anastasia-skripkina.ru

Bu pomidor sharbati va sherining qiziqarli marinadlari bilan folga go'shtni pishirish uchun retsept. Biz mol go'shti pishiramiz, lekin siz boshqa turlardan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchi holda, marinadlash vaqti 1-2 soatga qisqartiriladi, chunki Faqat dana go'shti uzoq vaqt davomida sousda saqlanishi kerak. Shish kebab bilan bir vaqtning o'zida biz mazali kartoshka pishiramiz.

Asosiy mahsulotlar:

• go'sht - 1 kg;
• kartoshka - 0,5-1 kg.

Marinad uchun:

• pomidor sharbati - 300 ml (siz yangi pomidorni olib, ulardan kerakli miqdorda sharbatni siqib olishingiz mumkin);
• horseradish - 1 ildiz yoki undan kam;
• zaytun yoki boshqa yog' - 100 ml;
• sherri - 200 ml;
• reyhan - 0,5 choy qoshiq;
• qora yoki qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq.

Pishirish bosqichlari:

Pech uchun kavanozda kabob retsepti

Ushbu retseptga birinchi marta duch kelganlar ko'pincha kavanoz nima uchun kerakligini hayron qilishadi. Aslida, bu eng muhim komponent. Kavanoz kabobning suvli bo'lishi uchun maqbul sharoitlarni yaratadi, lekin ayni paytda qovurilgan.

Retseptda xantal, smetana va alkogolli ikkita murakkab marinad ishlatiladi, ammo siz boshqalarni tanlashingiz mumkin. Cho'chqa, mol go'shti, tovuq yoki kurka shu tarzda pishiriladi.

hochu.ua

Tarkibi:

• go'sht - 800-1200 g;
• katta piyoz - 4-6 dona;
• xantal - 1 osh qoshiq. l.;
• qora qalampir yoki turli xil aralashmalar - ¾-1 choy qoshiq;
• smetana - 150-200 ml, tercihen kam yog'li;
• dudlangan cho'chqa yog'i - 100-200 g;
• guruch - ikki hovuch;
• yarim limon sharbati;
• ko'katlar;
• konyak, aroq yoki boshqa kuchli spirtli ichimliklar - 30-50 ml.

Bundan tashqari, sizga ikki yoki uch litrli bankalar, metall yoki yog'och shishlar va folga kerak bo'ladi.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Shish kabob retsepti sizning qo'lingizdan keladi

Shu tarzda tayyorlangan go'sht suvli bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, parchalar tuyadi qobiqqa ega va tabiatda qovurilgan go'sht bilan deyarli bir xil ta'mga ega. Bunga birinchi navbatda cho'chqa go'shtini qovurish va piyoz to'shagida lazzat bilan boyitish, keyin esa qovurish orqali erishiladi.

koolinar.ru

Tarkibi:

• go'sht - 1,5 kg (afzal cho'chqa go'shti, lekin siz tovuq, dana, kurka yoki boshqa turlarni olishingiz mumkin);
• katta piyoz - 10-15 dona;
• barbekyu uchun ziravorlar;
• har xil turdagi qalampir aralashmasi;
• yarim katta limon;
• sirka 9% - 100-150 ml (agar boshqa konsentratsiya ishlatilsa, siz miqdorni mutanosib ravishda kamaytirishingiz kerak);
• shakar - 2,5-3 osh qoshiq. l.;
• tuz;
• ko'katlar ixtiyoriy;
• pechda pishirish uchun yeng.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

Tutunli pechda shish kebabni qanday tayyorlash mumkin?

Go'shtni tabiatdagi kabi pishirish uchun oz miqdorda suyuq tutun etarli. Go'sht har qanday retsept bo'yicha tayyorlanadi. Tuzlamaga tutun qo'shiladi va bir necha soatga qoldiriladi. Yagona cheklov shundaki, tsitrus mevalari suyuq tutunning ko'p turlariga mos kelmaydi. Odatda ishlab chiqaruvchilar bu nuqtani qadoqlashda aniqlab beradilar.

sputniknews.lt

Duxovkada shish kabobi shishsiz

Agar uyda shish bo'lmasa, go'shtni har bir pechda mavjud bo'lgan simli panjarada pishirishingiz mumkin. Idishni panjara panjarasida pishirish yanada qulayroq bo'ladi. Biz mazali tuzlamoq retseptini va shish kebab tayyorlashning yana bir usulini taklif qilamiz.

minasbrazillianssteakhouse.ca

Asosiy mahsulot:

• go'sht - 1 kg mol go'shti yoki 1,5 kg qovurg'a. Bundan tashqari, cho'chqa yoki tovuqni pishirishingiz mumkin.

Sos uchun:

• soya sousi - 60-70 ml;
• har qanday yog 'tarkibidagi kefir - 200-250 ml;
• achchiq qalampir yoki qalampir aralashmasi, xohlagancha boshqa ziravorlar;
• tuz.

Qo'shimcha ravishda:

• dudlangan cho'chqa yog'i. Biz uni suyuq tutun o'rniga tabiiy lazzat sifatida ishlatamiz.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Tandirda tovuq kabobi

Umuman olganda, tovuq go'shti boshqa go'sht turlari bilan bir xil tarzda pishiriladi, ammo ba'zi o'ziga xosliklar mavjud:

Tovuq son shish kabobi

Tarkibi:

• sonlar - 6-7 dona (yoki qushning bu qismidan yangi suyaksiz go'sht);
• katta shampignonlar - 10-15 dona;
• soya sousi - 5-7 osh qoshiq. l.;
• guruch sharobi (quruq sher yoki uzum sharob bilan almashtirilishi mumkin) - 6 osh qoshiq. l.;
• suyuq asal - 6 osh qoshiq. l.;
• maydalangan zanjabil - 1,5 osh qoshiq. l.;
• guruch sirkasi - 1,5 osh qoshiq. l.;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• piyoz - 1-2 dona.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Kichik fileto bo'laklarini yaratish uchun go'shtni suyaklardan olib tashlang.
2. Sharob, sirka, asal va soya sousini aralashtiring, bir soat davomida marinadlang.
3. Qo'ziqorin va piyozni maydalab, mahsulotlarni tayoqlarga qulay tarzda qo'yish mumkin.
4. Go'sht va sabzavotlarni shishlarga soling.
5. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring, shishlarni simli panjara yoki pishirish varag'iga qo'ying. Har tomondan 6 daqiqa davomida qovuring. Vaqti-vaqti bilan tuzlamoq bilan pishirishingiz mumkin.

Tovuq shish kebabi

Ushbu taom uchun biz zaytun moyi va soya sousining yumshoq marinadidan foydalanamiz. Go'sht sharqona oshxona uslubida suvli bo'ladi.

edanayra.ru

Mahsulotlar:

• fileto - 500-600 g;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• soya sousi - 2-3 osh qoshiq. l.;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.;
• koriander, qora qalampir, ikki chinnigullar sarimsoq.

Shish kabobni pechda shish yoki oddiy shishlarda pishirish mumkin.

1. Suyuq ingredientlarni va ziravorlarni aralashtiring.
2. Biz go'shtni yuvamiz va ortiqcha suyuqlikni sochiq bilan olib tashlaymiz. Biz filmlarni kesib tashladik. 1-1,5 sm qalinlikdagi uzun chiziqlarga bo'linadi.
3. Yarim soat davomida bo'laklarni marinadlang.
4. Shishlarni suvga soling.
5. Biz filetoni akkordeon bilan bog'laymiz. Pomidor, qalampir, limon bo'laklari, olma yoki boshqa mahsulotlarni ta'mga qo'shishingiz mumkin.
6. Oldin folga bilan qoplangan pishirish varag'iga yoki pishirish varag'iga joylashtiring. 200 ° C da chorak soat davomida pishiring. Shishlarni 1-2 marta aylantirish kerak

Tandirda shish kebabni qanday mazali qovurish mumkin: nozikliklar va sirlar

london-rest.od.ua

Siz beixtiyor o'zingizga bahorda, quyosh allaqachon yorqinroq porlashni boshlaganda, uyda shish kabobni qanday pishirish kerakligi haqida savol berasiz, lekin tabiatga chiqish uchun hali uzoq yo'l. Ammo nega o'z xonadoningizni mazali, xushbo'y, mayin go'sht bilan xursand qilmaysiz, bu grilda olganingizdan ancha past? Hatto uyda ham, pechda pishirilgan shish kebabni panjara qilmasdan pishirishingiz mumkin. Va ajoyib natijalarga erishish mumkinmi?

Uy kabobning 6 ta nozikligi

1. Go'shtni to'g'ri tayyorlang. Ideal holda, agar u yangi bo'lsa, uni plyonkalardan (mol go'shti, cho'chqa go'shti) yoki teridan (tovuq) tozalash kifoya qiladi. Agar siz muzlatilgan fileto sotib olgan bo'lsangiz, uni muzlatgichda muzdan tushiring (bu bir kechada davom etadi), yuving va tozalang.
2. Kamida 2 soat marinadlang. Bu tovuq filesi idishlari uchun amal qiladi. Cho'chqa yoki mol go'shtiga lazzat va yumshoqlik berish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi - 8-10 soat. Bir oz kamroq - yosh qo'zichoq uchun 4 soatgacha talab qilinadi. Agar siz pechda shampignon shishlarini pishirsangiz, marinadlash vaqtini 30 daqiqagacha qisqartirish mumkin, chunki qo'ziqorinlar suyuqlikni shimgich kabi o'zlashtiradi.
3. Shishlarga g'amxo'rlik qiling. Haqiqiy metall shishlardan foydalanish qulay, chunki ular pishirish jarayonida yonib ketmasligi kafolatlanadi. Agar siz pechda shish kabobni yog'och shishlarda qanday pishirishni aniqlamoqchi bo'lsangiz, ularni oldindan 30 daqiqa davomida sovuq suvda namlang.Bu "aksessuar" ni kuyishdan himoya qiladi.
4. Ehtiyotkorlik bilan lazzatlar bilan tajriba qiling. Bu suyuq tutunli pechda barbekyu uchun amal qiladi, uni ba'zan barbekyudan hid olish uchun qo'shish tavsiya etiladi. Siz buni qilishingiz mumkin (2 kg go'sht uchun taxminan 2 choy qoshiq), lekin agar siz bolalarni davolashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu tavsiya etilmaydi.
5. Agar go'sht qattiq bo'lishidan xavotirda bo'lsangiz, kabobni pechda folga soling. Uning retsepti faqat pishirish boshida bo'laklarni folga bilan o'rash va qovurish tugashidan 10 daqiqa oldin olib tashlanishi kerakligi bilan farq qiladi. Xuddi shu printsipdan foydalanib, shish kebab pechda yengda tayyorlanadi, faqat u olib tashlanmaydi, lekin oltin qobiqni olish uchun to'g'ridan-to'g'ri shishlarda kesiladi. Yana bir variant - shish kabobni o'choqqa solib, uch litrli idishga solib, sovuq duxovkaga solib, keyin 200 ° ga, yarim soatdan keyin esa 250 ° gacha qizdirilganda, pechda kabob tayyorlash. . Ushbu yondashuv tufayli bo'laklar birinchi navbatda bug'lanadi va faqat keyin qovuriladi.
6. Shish kebabni uyda yuqori olovda pechda pishiring! Yog'li cho'chqa go'shti va mol go'shti uchun ideal harorat maksimal 250 ° dir. Issiqlik tezda bo'laklar yuzasida qobiq hosil qiladi va go'shtdan suyuqlik bug'lanib keta olmaydi. Tovuq uchun 200 ° etarli.

Diyet kaboblari

Sizning raqamingiz haqida qayg'urasizmi? Yog'siz tovuq yoki yosh qo'zichoqni tanlang. Ishoning, natija sizni xafa qilmaydi!

Elektr yoki gaz pechida tovuq kabobi

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 400 g;
• soya sousi va guruch sirkasi - har biri 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Barbekyu uchun ziravorlar - bir osh qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Fileto uzunligi bo'ylab qalinligi 1,5 sm dan oshmaydigan chiziqlar bilan kesib oling.
2. Marinadni tayyorlang: yog'ni ziravorlar bilan aralashtiring, soya sousini va guruch sirkasini qo'shing.
3. Go'shtni marinadga soling va muzlatgichga qo'ying.
4. Filetoni akkordeon kabi shishlarga soling, tuzlangan tuzni to'kib tashlang, simli panjara ustiga qo'ying va ostiga pishirish varag'ini qo'ying. Bir necha marta aylantirib, 40 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda qo'zi go'shti kabobi

Uyda pechda shashlik qovurish uchun haqiqiy Kavkaz retsepti. Uni tayyorlash uchun foydalaning:

• qo'zichoq - 1 kg;
• piyoz - 4 dona;
• limon - 2 dona;
• quritilgan marjoram va yalpiz - 2 choy qoshiq;
• maydanoz - bir guruh;
• bolgar qalampiri - 4 dona;
• zaytun moyi, tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

1. 2 piyozni tozalang va maydalang, bir limon sharbati bilan aralashtiring, zaytun moyi va ziravorlar qo'shing, tuz qo'shing.
2. Qo'zi go'shtini tuzlamoqqa qo'ying, aralashtiring, muzlatgichda marinadlang.
3. Go'shtni to'g'ralgan shirin qalampir va piyoz halqalari bilan almashtirib, shishlarga soling.
4. Panjara yog 'bilan yog'lang, ustiga kebap qo'ying va uning ostiga pishirish varag'ini qo'ying. 200 ° haroratda qovuring, go'sht qizarib ketganda, uni limon sharbati bilan seping.

Mashhur kaboblar

Tandirda haqiqiy erkak kabobi, retsepti cho'chqa go'shti va mol go'shtini o'z ichiga oladi.

Suratdagi kabi pechda mol go'shti kabobi

Sizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti pulpasi - 1 kg;
• quruq qizil sharob - 250 ml;
• katta piyoz - 5 dona;
• kekik - shoxchalar;
• qalampir va tuz.

Tayyorgarlik

1. Tayyorlangan go'shtni qalampir, tuz, kekik bilan seping, 15 daqiqaga qoldiring.
2. Sharobni to'kib tashlang va ustiga tozalangan piyoz halqalarini qo'ying. Pastga bosing va muzlatgichda marinadlang.
3. Piyoz halqalari bilan almashtirib, shishlarga bog'lang. Vaqti-vaqti bilan aylantirib, 30 daqiqa davomida tokchada pishiring.

Xushbo'y, bug'da pishirilgan kaboblar, tiniq, oltin jigarrang qobiq bilan, barcha kattalar va bolalar tomonidan seviladigan noziklikdir. Oilangizni gurme kechki ovqat bilan ajablantirish uchun siz pechda shishlarda ajoyib cho'chqa go'shti kabobini tayyorlashingiz mumkin. Uyda pishirilgan go'sht hamkasbidan yomon emas, olovda pishiriladi. Mazali taomning hidi tez orada oilani umumiy dasturxon atrofida to'playdi.

Folyo qatlami ostida qovurilgan cho'chqa go'shti nafaqat mazali, balki juda sog'lom, chunki u o'z sharbatida siqilib, barcha qimmatli vitaminlarni saqlab, xushbo'y ziravorlar hidi bilan to'yingan. Ovqat pishirish uchun yog 'qatlamlari bilan yangi go'shtni tanlash yaxshidir, keyin kabob ayniqsa suvli va yumshoq bo'ladi.

Kerakli komponentlar:

• cho'chqa go'shti filesi - 1,3 kg;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• quruq reyhan, tuz, Provans o'tlari, qalampir, suneli hop - har biri 5 g;
• yarim limon sharbati;
• kungaboqar yog'i - 85 ml;
• uchta o'rta piyoz.

Pishirish:

1. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, keyin qalinligi 4 sm gacha bo'lgan kubiklarga bo'ling.
2. Limon sharbatini katta emalli idishga quying, maydalangan sarimsoq, tuz qo'shing, yog' va barcha ziravorlar qo'shing.
3. Olingan aralashmaning ichiga go'sht bo'laklarini joylashtiring va hamma narsani qoshiq yoki qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
4. Idishni yoping, keyin ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Marinadlangan cho'chqa go'shtini shishlarga soling, shunda bo'laklar orasida 1 sm masofa bo'ladi.
6. Piyozni halqalarga kesib oling va uni folga varag'iga qo'ying. Kaboblarni ustiga qo'ying, so'ngra ularni porloq qog'ozning bo'sh qirralari bilan mahkam o'rang.
7. Mahsulotni issiqlikka bardoshli shaklga joylashtiring va o'ttiz besh daqiqa davomida issiq pechga (190 daraja) qo'ying.
8. Shundan so'ng, folga oching va go'shtni ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha yana chorak soat davomida qovuring.

Pechdagi folga ichidagi xushbo'y kebaplar tayyor. Ularga issiq, pomidor ketchup va pishgan sabzavotli salat bilan xizmat qilish kerak.

Pishirish yengida pishirish

Agar siz tabiatga chiqa olmasangiz, lekin chindan ham çıtır kabobni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, ularni pechda pishirish sumkasi yordamida pishirishingiz mumkin. Go'sht juda yumshoq bo'lib chiqadi, yoqimli ta'mga ega, shuning uchun u kundalik va bayram menyusi uchun juda mos keladi.

Kerakli komponentlar:

• piyoz - 3 bosh;
• stol sirkasi - 10 ml;
• cho'chqa go'shti - 1,2 kg;
• granüllangan shakar - 12 g;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• oq qalampir, go'sht uchun quruq ziravorlar, tuz - ta'mga;
• soya sousi - 65 ml.

Pishirish:

1. Cho'chqa go'shtini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, kvadrat bo'laklarga kesib oling va chuqur idishga soling.
2. Piyozni tozalang va yarim halqalarga maydalang.
3. Piyozni go'sht qismlari bilan birlashtirib, shakar, tuz qo'shing va mos ziravorlar qo'shing.
4. Shundan so'ng, o'simlik moyi qo'shing, sirka, soya sousini quying, kompozitsiyani yaxshilab aralashtiring.
5. Idishni go'sht bilan plastik o'ralgan holda yoping va mahsulotni namlash uchun salqin joyda qirq daqiqaga qoldiring.
6. Marinadlangan cho'chqa go'shti bo'laklarini yog'och shishlarga ehtiyotkorlik bilan bog'lang.
7. Pishirish yengining bir uchini mahkamlang, so'ngra kaboblarni joylashtiring va paketning bo'sh tomonini bog'lang.
8. Pichoqdan bug 'chiqishi uchun yengida to'rtta kichik teshik oching.
9. Endi mahsulotni pishirish varag'iga qo'ying va uni pechga qo'ying, 200 darajaga qadar isitiladi.
10. Go'shtni pishiriladigan idishda 70 daqiqa davomida pishiring, keyin olib tashlang va ozgina sovutib oling.

Ishtahani ochuvchi kabobni stolga qo'ying, salat, olcha pomidorlari bilan bezang va dasturxonga qo'ying. Ovqatni qaynatilgan kartoshka yoki guruchning yon piyola bilan to'ldiring.

Kavanozda qanday pishirish kerak

Uyda tayyorlangan shish kebab uchun bu asl retsepti barcha uy bekalari tomonidan e'tiborga olinishi kerak. Kavanozda pishirilgan cho'chqa go'shti boy hidga, ajoyib ta'mga ega va bunday taomlarni sevuvchilarga albatta yoqadi.

Kerakli komponentlar:

• cho'chqa go'shti xamiri - 850 g;
• to'rtta piyoz;
• dudlangan pastırma - 180 g;
• koriander, marjoram, qo'pol tuz - kerak bo'lganda;
• uch litrli bankalar - 2 dona;
• suv - 100 ml;
• olma sirkasi - 18 ml.

Pishirish:

1. Cho'chqa go'shtini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va kichik kvadratlarga kesing.
2. Piyozni tozalang, keyin halqalarga kesib oling.
3. Sabzavotlarni tuz, quruq ziravorlar bilan birlashtiring, sirka, suv qo'shing, keyin aralashmani yaxshilab aralashtiring.
4. Olingan aralashmaning ichiga go'shtni joylashtiring va 50-70 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
5. Bekonni ingichka to'rtburchaklar shaklida hosil qiling.
6. Tayyorlangan cho'chqa go'shtini shishlarga soling, go'sht bo'laklari orasiga tuzlangan dudlangan go'sht va sabzavotli halqalarni qo'ying.
7. Qolgan piyozni toza, quruq bankalarning pastki qismiga qo'ying. Keyin ularning har biriga 3-4 ta kabob qo'ying, idishlarni folga bilan yoping. Unda bug 'chiqishi uchun bir nechta kichik teshiklar qiling.
8. Go'sht bo'laklarini sovuq pechga qo'ying, so'ngra 195 gradusgacha qizdiring va bir yarim soat davomida pishiring.

Issiq kabobni o'chirilgan pechda o'n besh daqiqaga qoldiring, shunda u asta-sekin soviydi va "lazzatga ega bo'ladi". Issiq idishlarni olib tashlashda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki harorat o'zgarishi tufayli shisha yorilishi mumkin.

Shishlarda sabzavotli uy qurilishi cho'chqa go'shti kabobi

To'liq tushlik uchun ajoyib variant - shishlarda sabzavot bilan qovurilgan suvli cho'chqa go'shti shishi. Ushbu taomni tayyorlash juda oson va har qanday supermarketda topish mumkin bo'lgan oddiy va arzon mahsulotlardan iborat.

Kerakli komponentlar:

• cho'chqa go'shti - 0,7 kg;
• bolgar qalampiri (sariq) - 1 dona;
• sakkiz gilos pomidor;
• ikkita kichik piyoz;
• paprika, reyhan, oregano, osh tuzi - qancha kerak bo'lsa;
• bitta limon sharbati;
• o'simlik yog'i - 70 ml;
• qovoq - 180 g.

Pishirish:

1. Go'shtni oqadigan suv bilan yuvib tashlang, peçete bilan quriting, keyin to'rtburchaklar bo'laklarga bo'ling.
2. Limon sharbatini ziravorlar, yog 'va tuz bilan birlashtiring, hamma narsani aralashtiring. Olingan aralashmani cho'chqa go'shti bo'laklari ustiga to'kib tashlang va idishni go'sht bilan yarim soat davomida sovuq xonaga qo'ying.
3. Endi biz sabzavotlarni tayyorlashimiz kerak. Buning uchun piyozni tozalang va ularni halqalarga kesib oling. Qalampirdan urug'larni olib tashlang, yuving va kvadrat shaklida kesing. Qovoqni doira shaklida maydalang. Pomidorlarni suv bilan yuvib tashlang va yarmiga bo'ling.
4. Cho'chqa go'shti qismlarini shishlarga soling, shunda har bir bo'lak pomidor bo'lagi, kvadrat qalampir va piyoz halqasi bilan ajratiladi.
5. Shundan so'ng, kebaplarni pishirish varag'iga qo'ying, shunda shishlarning qirralari yon tomonlarda yotadi va go'sht idishning pastki qismiga tegmaydi.
6. Tayyorlarni pechda 220 daraja haroratda chorak soat davomida pishiring. Kabob uyda bir tekis pishishi uchun, jarayon davomida vaqti-vaqti bilan shishlarni go'sht bilan aylantirishingiz kerak.

Mahsulotlar qizarib ketganda, ularni pechdan olib tashlang, ularni chiroyli patnisga qo'ying va ularni tatib ko'ring. Sabzavotli cho'chqa go'shti shish kebabi achchiq sous va qizil sharob bilan yaxshi ketadi.

Kartoshka bilan mazali retsept

Kartoshka bilan pishirilgan shishlarda pishirilgan cho'chqa go'shti olishning yana bir qiziqarli usuli. Taomni ayniqsa mazali qilish uchun uni mayonez asosidagi tuzlamoq yordamida yangi sovutilgan go'sht, yangi kartoshkadan tayyorlash yaxshidir.

Kerakli komponentlar:

• cho'chqa go'shti (yog'siz) - 650 g;
• to'rt bosh sarimsoq;
• kichik kartoshka - 15 dona;
• zaytun moyi - 23 g;
• mayonez - 65 g;
• xantal - 12 g;
• barbekyu ziravorlari, dengiz tuzi, maydalangan achchiq qalampir - afzalliklarga ko'ra;
• limon sharbati - 25 ml;
• ko'katlar (har qanday) - bezatish uchun.

Pishirish:

1. Avval siz marinadni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun siz yog ', sitrus sharbati, xantal, ziravorlar va dengiz tuzini birlashtirishingiz kerak. Keyin mayonez qo'shing va aralashmani yaxshilab aralashtiring.
2. Kartoshkaning qobig'ini kesib oling, so'ngra ildiz mevalarni ekmoqchi yuving.
3. Go'shtni musluk ostida yuving va katta kubiklarga bo'ling.
4. Kartoshkani cho'chqa go'shti bilan birlashtiring, tayyorlangan tuzlamoqqa quying. Keyin tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring va qirq daqiqaga qoldiring.
5. Shundan so'ng, kartoshka va go'shtni bir-biri bilan almashtirib, yog'och shishlarga bog'lang.
6. Kaboblarni folga varag'iga qo'ying va mahkam o'rang.
7. Ish qismini pishirish varag'iga qo'ying, keyin pechga qo'ying va 200 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pishiring.
8. Jarayon oxirida folga oching va idishni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana o'n daqiqa davomida pishiring.

Uyda tayyorlangan kartoshka va cho'chqa go'shti shish kebabni issiq, xizmat ko'rsatish plitalariga qo'ying. Har bir xizmatni mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepish tavsiya etiladi.

Pishirish varag'ida pishirish uchun oddiy variant

Ushbu taom minimal miqdordagi ingredientlar bilan tayyorlanadi va shunchaki mazali bo'lib chiqadi! Go'shtga yorqin hid va engil kremsi ta'm berish uchun uni kefirga asoslangan sousda xushbo'y ziravorlar qo'shilishi bilan marinadlash yaxshiroqdir.

Kerakli komponentlar:

• cho'chqa go'shti (jambon) - 1,25 kg;
• kefir (2,5%) - 950 ml;
• xantal urug'lari - 23 g;
• oq piyoz - 3 bosh;
• tuz, chinnigullar, marjoram - har biri 4 g;
• Qayta qilingan yog '- 75 ml;
• yangi achchiq qalampirning kichik podasi;
• besh novda reyhan.

Pishirish:

1. Yuvilgan va quritilgan go'shtni cho'zinchoq bo'laklarga bo'ling.
2. Tozalangan piyozni katta halqalarga maydalang.
3. Cho'chqa go'shtini piyoz bilan katta idishda birlashtiring.
4. Achchiq qalampirni donalardan tozalang, pichoq bilan maydalang, go'shtga qo'shing, aralashtiring.
5. Kefirni idishga quying, ziravorlar, xantal, tuz qo'shing va yog' qo'shing.
6. Olingan aralashmani piyoz va qalampir bilan cho'chqa go'shtiga to'kib tashlang, so'ngra 12-15 soat davomida marinadlang.
7. Bu vaqtdan so'ng, tayyorlangan go'shtni shishlarga soling, so'ngra piyoz aralashmasini tuzlamoqdan olib tashlang va bir tekis taqsimlab, pishirish varag'iga qo'ying.
8. Kebaplarni piyoz "yostig'i" ga qo'ying va yarim soat davomida pechga qo'ying, 210 darajaga qadar isitiladi.

Go'sht yaxshi qizarib ketganda, uni patnisga o'tkazing va rayhon novdalari bilan bezang. Sarimsoq sousi yoki xantal bilan muomala qilish tavsiya etiladi.

Pechda pishirilgan cho'chqa go'shti shishi

"Grill" funksiyasi bo'lgan pechka egalari uyda beqiyos kabob olishlari mumkin, bu grilda qovurilganni eslatadi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan go'shtli taom oddiy tushlik uchun mos keladi va bayram stolida ajoyib ko'rinadi.

Kerakli komponentlar:

• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• piyoz - 3 dona;
• katta pomidor;
• sharob (qizil, yarim shirin) - 200 ml;
• Provans o'simliklari, tuz, oq qalampir - sizning ta'mingizga.

Pishirish:

1. Go'shtni suv ostida yuving va o'rta kubiklarga bo'ling.
2. Piyozdan terini olib tashlang, keyin ularni halqalarga kesib oling.
3. Cho'chqa go'shti bo'laklarini tug'ralgan sabzavotlar bilan aralashtiring, sharobga quying, qalampir seping, o'tlar, tuz qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
4. Go'shtni yaxshi marinadlash uchun 5-6 soat davomida salqin joyda joylashtiring.
5. Cho'chqa go'shti pishirishga tayyor bo'lgach, pomidorni olib, suv bilan yuvib tashlang va toza kvadratlarga kesib oling.
6. Shundan so'ng, go'sht bo'laklarini bambuk shishlarga bog'lab, ularning orasiga bir tilim pomidor va piyoz halqasini qo'ying.
7. Mahsulotlarni simli panjara ustiga qo'ying va quyida suv bilan to'ldirilgan pishirish tepsisini qo'ying (hosil bo'lgan yog 'ichiga oqib ketishi uchun).
8. Pechni yaxshilab isitib oling, panjara yoqing va kabobni o'ttiz besh daqiqa davomida qovuring.

Tayyor taomni katta idishga joylashtiring, dilimlenmiş sabzavotlar bilan bezang va oila va do'stlarni stolga taklif qiling. Pomidor ketchup, tkemali yoki issiq sous panjara cho'chqa kaboblari uchun juda mos keladi. Yoqimli ishtaha!

Pechda shish kebab pishirishning nozikliklari, bir nechta versiyadagi retseptlar

Hamma go'shtli taomlarni yaxshi ko'radi! Go'shtni pishirishning juda ko'p usullari mavjud va ularning har biri xom ashyoning turi va sifatiga qarab o'z sirlariga ega. Keling, pechda shish kebab pishirishning nozik tomonlarini, bir nechta versiyadagi retseptlarni ko'rib chiqaylik va bu taomning sifatini mukammallikka yaqinlashtirishga harakat qilaylik. Albatta, sevimli taomingizni o'z oshxonangizda pishirishni olovda pishirish bilan taqqoslab bo'lmaydi, ammo bu yagona kamchilik bo'ladi!

Pechdagi suvli uy qurilishi kabobi uchun shartlar

Yaxshi go'sht

Go'sht yangi (muzlatilgan emas), tendonsiz, kichik yog 'qatlamlari bilan bo'lishi kerak. Klassik barbekyu, albatta, qo'zichoqni talab qiladi, lekin cho'chqa go'shti eng mashhur bo'lib qolmoqda. Qaysi turdagi go'shtni tanlasangiz, bu nuanceni yodda tuting: hayvon qanchalik katta bo'lsa, go'sht quyuqroq va zichroq bo'ladi, kabob esa qattiqroq bo'ladi.

Muvaffaqiyatli marinad

Yuqori sifatli va o'ylangan, o'rtacha nordon marinad - muvaffaqiyat kaliti! Marinadlar uchun o'nlab retseptlar mavjud va pechda piknik yoki uy qurilishi kaboblarini yaxshi ko'radigan har bir kishi marinadlarni tayyorlash uchun o'z sirlariga ega. Marinad har doim ijodkorlik va omaddir!

Harorat va pishirish vaqti

Bu holat porloq qovurilgan go'sht olish uchun muhim emas. Siz e'tiroz bildirmaysiz, shunday emasmi? Muayyan turdagi go'shtdan pechda kabob tayyorlashdan oldin siz optimal harorat rejimini tanlashingiz kerak.

* Oshpaz maslahatlari:
— Kabob pechda qurib qolmasligi uchun yupqa yog‘li go‘shtni tanlang. Bunday holda, go'sht bo'laklari yumshoq va suvli bo'lib qoladi.
- Pech olovning issiqligini taqlid qiladi, shuning uchun biz uni yaxshi isitishimiz kerak. Keyin go'sht yuzasida darhol qobiq paydo bo'ladi, bu go'sht sharbatining bug'lanishiga to'sqinlik qiladi.
- Tabiatdagi kaboblarda bo'lgani kabi, shishlarni ham aylantirib, tuzlamoq va chiqarilgan sharbat bilan to'kib tashlash va haroratni kuzatish kerak.

Pechda shish kebabni qanday tayyorlash mumkin

Har qanday kabob tuzlamoq bilan boshlanadi. Shuning uchun, avval biz tuzlamoq tayyorlaymiz. Eng klassik variant sirka va suvga asoslangan, ammo biz sizga eng mashhur marinadlar uchun yana bir nechta variantni beramiz.

Klassik marinadlash retsepti:

• Tuz - 1 osh qoshiq.
• Yangi maydalangan qora qalampir - yarim choy qoshiq.
• Sirka 9% - 3 osh qoshiq.
• Tozalangan yoki qaynatilgan suv - 500 ml

Marinad eritmasini tayyorlash oddiygina tuz erimaguncha ingredientlarni aralashtirishni o'z ichiga oladi.

Klassik tuzlamoq retsepti ham ko'pincha sirka o'rniga limon sharbatiga asoslangan. Bunday holda, biz bir oz kamroq suv (1 stakan) va yarim yoki butun limon sharbatini olamiz.

Oddiy sirka o'rniga sharob sirkasi ishlatilsa, ajoyib va ​​juda g'ayrioddiy marinad olinadi - yaxshisi qizil. Barbekyu xushbo'yligi sizni qattiq uradi! Tavsiya qilamiz!

Mayonez asosidagi marinad:

• Mayonez - 3 osh qoshiq.
• Tuz - yarim choy qoshiq.
• Qalampir - ta'mga
• Achchiq o'tlar - afzalliklarga ko'ra
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq.

Smetana asosidagi marinad:

• Smetana - 4 osh qoshiq.
• Donli frantsuz xantal - 1 osh qoshiq.
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq.
• Tuz - yarim choy qoshiq.
• Yangi maydalangan qalampir - ta'mga

Cho'chqa go'shti shish kebabini pechda tayyorlash oson, lekin sizning doimiy nazoratingizni talab qiladi.

1. Cho'chqa go'shtini (1 kg gacha) oling, 4-5 sm o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.Bir nechta mayda piyozni tozalang, ularni 5 mm qalinlikdagi halqalarga kesib oling. Har bir narsani chuqur idishga soling, tuzlamoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring, idishdan kichikroq diametrli plastinka bilan yoping va bosim bilan bosing. Kamida 8 soat (muzlatgichda) yoki tercihen bir kunga qoldiring.

2. Pechni yoqing va uni 250 darajaga qizdiring. Pishirish varag'ini folga soling. Biz cho'chqa go'shti bo'laklarini piyoz halqalari bilan almashtirib, kalta shishlarga bog'laymiz.

Kaboblarni pishirish varag'iga joylashtiring va pechga qo'ying. 25-30 daqiqa davomida qovuring.

* Oshpaz maslahati:
Pechdagi havo namligini ta'minlash uchun pastki qismiga suv solingan metall idish (yoki qovurilgan idish) qo'ying. Suv bug'lanadi va pech ichidagi namlikni oshiradi.

3. Har 5-10 daqiqada biz pechning tarkibini ko'rib chiqamiz: panjara yoki olovda bo'lgani kabi, shishlarni aylantiring. Chiqarilgan sharbat yoki suv yoki sharobni to'kib tashlang. Buni pishirish varag'ida qilish osonroq: shishlarni aylantirib, biz bir vaqtning o'zida go'shtni idishning pastki qismidagi sharbatga botiramiz. Biz go'sht bo'laklarini yoqish va quritishni oldini olishga harakat qilamiz.

4. Agar biz sinab ko'rgan bo'lsak, u holda pechda kabob, biz batafsil tahlil qilgan retsepti, go'zal oltin jigarrang qobiq, suvli va hatto olov kabi bir oz hidli bo'ladi!

5. Tandirdan go'shtli shishlarni olib tashlang, ularni yashil salat bilan qoplangan xizmat ko'rsatish idishiga joylashtiring, sabzavot bilan bezang va oilangizning jo'shqin qichqirig'iga stolga xizmat qiling!

Yoqimli ishtaha!

Shish ustidagi pechda uy qurilishi kabobi

Ingredientlar

• Cho'chqa go'shti (bo'yin) - 1 kg +
• Piyoz - 3-4 o'rta kattalikdagi boshlar+
• Marinad - ixtiyoriy +
• Bekon yoki dudlangan brisket- 200 gr +

Tayyorgarlik

Sizga shisha idishda pishiriladigan shish kabob uchun juda original retseptni taklif etamiz! Ushbu versiyadagi go'sht juda yumshoq, mazali va suvli!

1. Cho'chqa go'shtini (dana go'shti bilan almashtirish mumkin) mayda bo'laklarga kesib oling, piyozni tozalang va halqalarni kesib oling. Hammasini idishga soling va tuzlamoq bilan aralashtiring. Har bir narsani matbuot bilan bosing va idishni muzlatgichga bir necha soat (min. 6-8 soat) qo'ying.

2. Aromatik pastırmani 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Biz marinadlangan go'sht bo'laklarini yog'och shishlarga bog'laymiz va ularning orasiga cho'chqa go'shti va piyoz halqalarini joylashtiramiz.

3. Ikkita uch litrli bankalarni oling. Idishlar mukammal quruq bo'lishi kerak (aks holda ular yorilib ketishi mumkin). Biz idishlarga (vertikal) o'ralgan mahsulotlar bilan shishlarni joylashtiramiz. Har bir bankada 4-6 ta shish bor. Idishlarni folga bilan yoping va sovuq pechga qo'ying. Taxminan bir yarim soat davomida 180 daraja pechda pishiring.

4. Pishirish oxirida olovni o'chiring, lekin pechni ochmang - haroratning keskin o'zgarishi tufayli idishlar yorilishi mumkin. Keling, sabr-toqatni rivojlantirib, 20 daqiqa kutamiz!

5. Uyda tayyorlangan kabobni pechdan va bankalardan olib tashlang. Xushbo'y hid oyoqqa turish juda qiyin! To'g'rirog'i, uni likopchalarga qo'ying va shirali va nihoyatda mazali go'shtdan bahramand bo'ling - tashqi ko'rinishi qobig'i va ichi juda yumshoq! Ishtaha yaxshi!

Shish kabob nafaqat erkaklar, balki ayollarning ham eng sevimli taomlaridan biridir. Xushbo'y, suvli bo'lakka hech kim qarshilik ko'rsatishi dargumon.

Ammo tashqarida ob-havo yomon bo'lsa, nima qilish kerak va mazali taom olish istagi chidab bo'lmas darajada shoshilsa? Chiqish yo'li bor - uni uyda pechda qiling.

Biz pechda cho'chqa go'shti shish kebabini tayyorlash uchun turli retseptlarni ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

Pishirish varag'ida qovuring: tez va oson

Siz hatto eng sovuq qish kunida ham quyoshli yozning bir qismini berishingiz mumkin. Va siz shish izlashning hojati yo'q. Pishirish varag'ida mazali kabob tayyorlashingiz mumkin.

Avvalo, biz marinad qilamiz. Buning uchun ziravorlar, limon sharbati, sarimsoq (sarimsoq pressidan o'ting), suv, shakar va sariyog'ni aralashtiring.

Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va tuzlamoqqa soling. Matbuot ostida joylashtiring va bir yoki ikki soat kuting.

Pishirish varag'ini oling. Yaxshilab yog'langandan so'ng, go'shtni 35 daqiqa davomida 220 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Ikkala tomondan teng ravishda qovuring.

Har 10 daqiqada ozgina marinad qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Bu go'shtni ayniqsa suvli qiladi.

Mazali kabob to'g'ridan-to'g'ri pechdan tayyor!

Quyida pishirishning yana bir varianti mavjud:

Anor sharbatida marinadlangan pechda pishirilgan cho'chqa go'shti shashligi

Anor marinadlari go'shtni yumshoq qilish va unga achchiqlik berishning ajoyib usuli hisoblanadi. Yoqimli hid - bu ajoyib ta'mga faqat bonus.

Ushbu retsept uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 1 kg cho'chqa go'shti;
• Bir yarim stakan anor sharbati;
• 2 ta katta piyoz;
• Tuz qalampiri.

Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Uni chuqur idishga joylashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Piyozni taxminan 0,5 sm kengligida halqalarga kesib oling va bu erga qo'shing.

Har bir narsani aralashtiring va anor sharbatini quying. Keyin qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Har bir narsani oldindan tayyorlab, go'shtni tunda marinadda qoldirish yaxshidir.

Go'sht pishirilgach, pechni 220 darajaga yoqing. Kelajakdagi kabobni pishirish varag'iga joylashtiring va ozgina tuzlamoq qo'shing. Pishirish uchun 45-55 daqiqaga qoldiring.

Shish kabob tayyor! Bemalol dasturxon tuzing va mehmonlarni taklif qiling. Ushbu bayram, albatta, hatto eng tanlagan odamlarni ham xursand qiladi.

Va endi sizga sharob sirkasi bilan marinadlangan pechda cho'chqa kabobini qanday tayyorlashni ko'rsatasiz:

Cho'chqa go'shti shish kebabi shishlarda

Shishdagi odatiy shish kebabni uyda tayyorlash qiyin. Biroq, bu muhim emas, chunki najot bor - shish.

Sizning e'tiboringizga atrofdagilarni hayratda qoldiradigan oddiy retseptni taqdim etamiz. Mazali go'shtni pishirish uchun nima kerak?

• 700 kg cho'chqa go'shti;
• Bir yoki ikkita piyoz;
• Pomidor sharbati yoki pomidor;
• Ziravorlar, tuz, qalampir.

Birinchisi, go'shtni yaxshilab tayyorlash. Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha namlikni qog'oz sochiq bilan olib tashlang.

Tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing, keyin halqalarga kesilgan piyoz qo'shing.

Pomidor sharbatini to'kib tashlang yoki mayda tug'ralgan pomidor qo'shing.

Go'shtni bir yoki ikki soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Bu vaqt ichida shishlarni tayyorlang va pechning haroratini 200 darajaga qo'ying.

Vaqt o'tgandan so'ng, pishirish varag'iga pishirish yengini qo'ying.

Go'sht bo'laklarini shishlarga soling va ularni bir-biriga tegmasligi uchun ichiga joylashtiring.

Yengni yoping, pechga qo'ying va 40 daqiqaga qoldiring.

Pishirish oxirida go'sht to'g'ri qizarishi uchun yengini oching.

Mazali shishlar tayyor! Eng yaxshi yangi sabzavotlar bilan birgalikda marul barglarida xizmat qiladi.

Sevimli taomingizni pechda kavanozda pishirish

Hech kimni ortda qoldirmaydigan uy kabobi uchun ajoyib retsept. Oddiy tayyorgarlik va ajoyib natijalar!

Sizga nima kerak bo'ladi?

• Bir kg go'sht;
• Ikki kichik (yoki katta, agar xohlasangiz) piyoz;
• 3 osh qoshiq. l. mayonez;
• Sarimsoq;
• Yashillik;
• 30 ml zaytun moyi;
• Ziravorlar va tuz;
• Limon qobig'i;
• Ch.l. suyuq tutun.

Ajoyib barbekyu qilish uchun avvalo go'shtni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun uni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Kichik bo'laklarga kesib oling, taxminan gugurt qutisi kattaligi.

Go'shtni chuqur idishga yoki panga joylashtiring, tuzlamoq uchun kerak bo'lgan hamma narsani qo'shing: piyoz halqalari, mayonez, maydalangan sarimsoq, bir oz tug'ralgan o'tlar, yog' va tuz. Agar siz go'shtni qisqa vaqt davomida marinadlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu erda bir oz limon talaşı qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va 2-3 soatga qoldiring.

Yog'och shishlarni oling. Bular improvizatsiya qilingan shishlar bo'ladi. Ularga bir nechta go'sht va piyoz qo'ying. Har bir narsa klassik retseptda bo'lgani kabi, xizmat qilish hajmidan tashqari.

Uch litrli idishda bir qoshiq suyuq tutun va eng pastki qismiga bir juft sarimsoq chinnigullar qo'ying. Kabobni kavanoz ichiga joylashtiring va bo'yinning yuqori qismini bir necha qatlamlarga o'ralgan folga bilan yoping.

Kavanozni yoqmasdan pechga qo'ying. Shundan so'ng, haroratni 200 darajaga qo'ying. 20 daqiqadan so'ng uni 250 ga oshiring. Bir soat kuting.

Kavanozdan mazali kaboblar tayyor! O'tlar va limon bo'laklari bilan xizmat qilish juda tuyadi.

Sizning e'tiboringizga kavanozdagi shish kabob retsepti bilan videoni taqdim etamiz:

Yengidagi ishtahani ochuvchi go'sht

Ushbu retsept butun dunyo bo'ylab uy bekalari tomonidan uzoq vaqtdan beri sevilgan. Uni tayyorlash uchun sizga panjara, o'tin yoki toza havo kerak emas.

Shunga qaramay, piyoz yostig'i va yeng o'z vazifasini bajaradi: idish klassik versiyadan deyarli farq qilmaydi.

Qanday ingredientlar kerak?

• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• Piyoz - 5 dona;
• Bir oz sirka;
• Limon sharbati;
• shakar;
• Ziravorlar.

Tayyorlash juda oddiy: go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va plyonka bilan yoping, uni engil uring.

Shundan so'ng, uni tuz bilan silang va yana takrorlang.

Kaltaklangan go'sht chuqur idishga joylashtirilishi kerak, ziravorlar va bitta piyoz qo'shib, kichik kubiklarga bo'linadi.

Piyozni yaxshilab maydalang, bu ko'proq sharbat chiqaradi.

Muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Bir soatdan keyin tuzlangan piyoz tayyorlang. Buning uchun uni halqalarga kesib oling va qaynoq suv bilan idishga soling, 3-4 osh qoshiq. l. sirka, shakar va tuz qoshiqlari.

Shunday qilib, go'sht tayyor bo'lgunga qadar uni qoldiring.

Har bir narsa tayyor bo'lgach, pishirish varag'iga pishirish qog'ozini yoyib, yengni kerakli o'lchamda kesib oling.

Ichkariga tuzlangan piyoz va ustiga go'sht qo'ying.

Agar so'ralsa, go'shtni shishlarga o'rash mumkin. Bu taomni jozibali qiladi. Ikkala tomonni bog'lang va ustiga bir nechta teshik qiling, shunda kabob biroz qizarib ketishi mumkin.

Idishni bir yarim soat davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring.

Shish kabob tayyor. Go'sht yumshoq, ozgina qizarib ketgan va eng muhimi, suvli bo'lishi kerak.

Quyidagi yengda cho'chqa go'shti shish kabobini tayyorlash bo'yicha video retseptini ko'ring:

Folga cho'chqa go'shtini pishirish usuli

Folgada pishirilgan go'sht uni chinakamiga o'ziga xos qiladi va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Guruch kabobi - odatiy kundalik ratsioningizni diversifikatsiya qilish uchun ajoyib imkoniyat.

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gr. cho'chqa go'shti;
• Limon;
• Marinad uchun bir necha qoshiq sharob;
• Bir juft sarimsoq chinnigullar;
• Ziravorlar.

Go'shtni yuving, ortiqcha namlikni olib tashlang va qismlarga bo'ling. Chuqur idishga joylashtiring va ozgina sharob va ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, yaxshisi qo'llaringiz bilan. Yarim soatga qoldiring.

Limonni tilimga kesib oling. Tayyor go'shtni limon bo'laklari bilan almashtirib, yog'och shishlarga soling.

Ehtiyotkorlik bilan folga soling. Sarimsoqni tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling.

Uni kabobga qo'ying, yuqori qismini folga bilan mahkam yoping va 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Limon ta'mga lazzat qo'shadi. Pechdagi uy kabobi tayyor!

Uyda pishirish sirlari

Uyda mazali barbekyu olish uchun klassik pishirish retsepti va pechning nuanslari haqidagi bilimlarni birlashtirish kerak.

Agar qabul qilingan bo'lsa, go'sht har doim grilda pishirilgan asl nusxaga iloji boricha yaqinroq bo'ladigan bir nechta sirlar mavjud.

1. Har doim yangi go'sht. Tayyor taomning sifati to'g'ridan-to'g'ri tanlovga bog'liq. Bir parcha kabob uchun mos yoki yo'qligini aniqlash uchun uni barmog'ingiz bilan bosing. U elastik, pürüzsüz va yoqimli, bir xil soyaga ega bo'lishi kerak;
2. Go'shtni ehtiyotkorlik bilan tayyorlash. Go'shtdagi tomirlar va filmlardan xalos bo'lishga harakat qiling. Bu sizga oxirida yumshoq, suvli kabob olish imkonini beradi;
3. To'g'ri muzdan tushirish. Muzlatilgan go'shtdan foydalansangiz, uni faqat muzlatgichda muzdan tushirishingiz kerak. Mikroto'lqinli pechda va xona haroratida u qattiqlashadi va tabiiy ta'mini yo'qotadi;
4. Klassik marinad. Cho'chqa go'shtini klassik kabob retsepti bilan bir xil tarzda marinadlang. Go'sht o'tlar bilan qanchalik ko'p namlangan bo'lsa, pechda kabobning ta'siri shunchalik yaxshi bo'ladi;
5. Shishlar idish-tovoq bezaklarining elementidir. Go'sht tayyor bo'lgandan keyin har doim shishlarga bog'lashingiz mumkin;
6. Marinaddan faol foydalanish. Marinaddan darhol qutulmang. Pishirish paytida uni barbekyu panasiga qo'shishga harakat qiling. Bu faqat tayyor go'shtga suvlilik va lazzat qo'shadi;
7. Suyuq tutun - maksimal tabiiy ta'm. Tutunli ta'mni unutish qiyin. Kabob va oddiy pishirilgan go'sht o'rtasidagi asosiy farq aynan shu xususiyatdir. Pishirish paytida bir necha tomchi suyuq tutun qo'shing va natija sizni hayratda qoldiradi.

Agar burchakda bayram bo'lsa, bu erda siz uchun bir nechta yangi retseptlar mavjud. Stolda juda chiroyli ko'rinadi!

Va qisqichbaqalar va arugula bilan engil salatlar tayyorlash uchun retseptlar tasvirlangan. Ovqat pishirish uchun ko'p vaqt kerak bo'lmaydi, lekin taom, albatta, mehmonlar orasida talabga ega bo'ladi.

Shirin uchun biz sizni "Lady Fingers" kekini pishirishni taklif qilamiz. Bu nihoyatda go'zal va chinakam bayramona ko'rinadi. Retseptni o'qishingiz mumkin To'yib ovqatlangan, quvnoq, quvnoq va bayramingiz muborak bo'lsin!

Uyda cho'chqa go'shti kabobi fantastika emas, balki haqiqiy haqiqatdir. Bu qiyin emas, aksincha, bu juda hayajonli!

Pishirish jarayoni juda qiziqarli va natijasi hayratlanarli. Ayozli qish kunida mazali taom tayyorlashga harakat qiling, o'zingizga va yaqinlaringizga ajoyib yozgi ta'til haqida yoqimli eslatma bering.