1-qadam: o'pkalarni pishiring.

O'pkani suv ostida yuvib tashlang va kesish taxtasiga qo'ying. Pichoqdan foydalanib, quvurlarni kesib oling va o'zboshimchalik bilan o'rta bo'laklarga bo'ling. Ularni chuqur yirtqichlardan joylashtiring va ichiga oddiy suv quying. O'pka bilan panani pechka ustiga qo'ying, yuqori darajada yoqing, suvni qaynatib oling va to'kib tashlang. Idishni yana suv bilan to'ldiring va yana qaynatib oling, pechni past yoqing va ozgina pishiring 1,5-2 soat yumshoq mustahkamlikka qadar. Pishirish paytida shkala yuzaga chiqadi, uni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Tayyor o'pkalarni yirtqichlardan qoshiq bilan olib tashlang, chuqur idishga soling va sovushini kuting.

2-qadam: o'pkalarni qovuring.

Sovutilgan o'pkalarni kesish taxtasiga qo'ying va pichoq bilan taxminan o'lchamdagi kichik bo'laklarga bo'ling. 2 dan 2 santimetrgacha, ehtimol kamroq yoki biroz ko'proq. Keyin qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'rta darajaga yoqing va ichiga o'simlik moyini quying. O'pkalarni qizdirilgan yog'ga soling, ta'mga tuz va maydalangan qora murch qo'shing va o'pkalarni ochiq jigarrang bo'lguncha qovuring, yonib ketmaslik uchun vaqti-vaqti bilan oshxona spatulasi bilan aralashtiring. uchun o'pkalarni qovuring 5-10 daqiqa.

3-qadam: Piyoz va sabzi qo'shing.

O'pka qovurayotganda, piyozni pichoq bilan tozalang, oqayotgan suv ostida yuving, qog'oz oshxona sochiqlari bilan quriting, kesish taxtasiga qo'ying va o'rtacha kub shaklida, taxminan 1 dan 1 santimetrgacha yoki iloji bo'lsa, kichikroq qilib kesing. Qovurilgan o'pkaga piyoz, elenmiş bug'doy unini qo'shing va masalliqlarni qovuring. 2-3 daqiqa, un panning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun oshxona spatulasi bilan kuchli aralashtiriladi.

4-qadam: bulyon qo'shing va o'pkalarni qaynatib oling.

orqali 2-3 daqiqa gulashga o'pka bulonini qo'shing, quyilgan bulon miqdori faqat sizga bog'liq. Agar siz sousni yaxshi ko'rsangiz, ko'proq bulon qo'shing. Agar siz kamroq sousli gulashni afzal ko'rsangiz, kamroq bulon qo'shing. Yuqoridagi ingredientlar miqdori etarli 2 stakan bulon. O'pkani bulonda qaynatib oling 10-15 daqiqa yopiq qopqoq ostida.

5-qadam: ziravorlar qo'shing va gulashni to'liq tayyor holga keltiring.

orqali 10-15 daqiqa Qopqoqni olib tashlang va gulashga dafna yaprog'i, tomat pastasi, suyuq xantal va suneli hops qo'shing. Ingredientlarni bir osh qoshiq bilan aralashtiring va sousni tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing va maydalangan qora qalampir qo'shing. Sosda gulashni yana bir oz qaynatib oling 10 daqiqa. Agar sous juda qalin bo'lib qolsa, uni suyultirish uchun bir oz ko'proq bulon qo'shing. Tayyor gulashni bir osh qoshiq bilan plastinka ustiga qo'ying va davom eting va tatib ko'ring!

6-qadam: engil gulashga xizmat qiling.

Yengil gulash plastinkada issiq, pishirilgan sos va yangi non bilan birga beriladi. Gullash ustiga tug‘ralgan arpabodiyon, maydanoz va kashnich sepilishi mumkin yoki gulashni shoxlari bilan bezashingiz mumkin. Ushbu taom uchun har qanday yon piyola mos keladi, u qaynatilgan guruch, pishirilgan, qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka, kartoshka yoki sabzavotlar pyuresi, qaynatilgan makaron yoki don bo'lishi mumkin. Gulashni yarim quruq qizil sharob yoki anor sharbati bilan tatib ko'rish yoqimli. Mazali va qimmat emas! Yoqimli ishtaha!

- − gulashning bu turiga go‘shtli taomlar uchun mos bo‘lgan har qanday ziravorlar va quritilgan o‘tlarni qo‘shishingiz mumkin, masalan, sarimsoq, oregano, bibariya, timyan, za’faron, rayhon, qizil qalampir va boshqalar.

- − Pishirish oxirida sousga un qo'shilishi mumkin.

- − Sosda tomat pastasi o'rniga tomat sharbati, yangi maydalangan pomidor yoki ketchup ishlatishingiz mumkin.

- − Sosga ko'proq yog' qo'shish uchun smetana yoki qaymoq qo'shishingiz mumkin, yuqoridagi ingredientlar miqdori uchun taxminan 1 - 2 osh qoshiq to'liq yog'li smetana yoki qaymoq.

Salom do'stlar, bugun men sizning e'tiboringizga o'pka gullashini taqdim etaman. Ko'pgina uy bekalari mol go'shti o'pkasi kabi mahsulotdan o'tishadi. Lekin behuda, men hali ham unga e'tibor berishni maslahat beraman, chunki idishlar nafaqat mazali, balki tejamkor bo'lib chiqadi, bu o'pka foydasiga yana bir ortiqcha.

Mol go'shti o'pkasini qanday pishirish kerak

Men mol go'shti o'pkasini birinchi marta pishirganimda, uni qanday qilib to'g'ri pishirish haqida bir qator muammolarga duch keldim. Men o'shanda salat tayyorlayotgan edim, siz mening birinchi tajribam, xatolarim va salat retseptining o'zi haqida o'qishingiz mumkin. Izohlarda yana qanday qilib engil narsalarni pishirish mumkinligi haqida ko'plab maslahatlar mavjud edi. Agar qiziqsangiz, havolaga o'ting va o'qing.

Ortiqcha qonni olib tashlash uchun avval o'pkani sovuq suvda 1,5-2 soat davomida namlash kerak. Shu bilan birga, suvni bir necha marta o'zgartiring. Biz o'pkani suv ostida yuvamiz, suvni to'kib tashlash uchun vaqt ajratamiz va bo'laklarga bo'lamiz. Hajmi biz pishirayotgan narsaga bog'liq. Gulash uchun men o'pkani taxminan 3 × 1 ga kesib tashladim. Va uni chuqur qovurilgan idishga soling, so'ngra taxminan 1 stakan suv quying va qovurilgan idishning diametridan kichikroq qopqoq bilan ustiga bosing. Shunday qilib, o'pka minimal miqdorda suvda pishiriladi va qopqoq tufayli u bilan to'liq qoplanadi.

Bundan tashqari, men choynakda qaynoq suvni tavsiya qilaman, chunki pishirish jarayonida siz suv qo'shishingiz kerak. O'pkani o'rtacha olovda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan suv bor-yo'qligini tekshirib turing va choynakdan kerakli miqdorni qo'shing. Agar siz bo'laklarni kattaroq kesib tashlasangiz, pishirish vaqti 10 daqiqaga oshishi mumkin.

Biz o'pkani qaynatdik, lekin bitta LEKIN bor! Go'shtni pishirganda, biz ko'pikni olib tashlaymiz, lekin bu erda bizda bunday imkoniyat yo'q edi va barcha ortiqcha ko'piklar ehtiyotkorlik bilan bo'laklarda o'z o'rnini egallaydi. Buni tuzatish uchun biz o'pkamizni suv ostida yuvamiz. Odatdagidek biz buni makaron bilan qilamiz. Bu barcha sirlar, mol go'shti o'pkasi keyingi pishirishga tayyor.

Mahsulotlar:

• Mol go'shti o'pkasi - 500 g
• Suv yoki bulon - 350 ml
• Maydalangan koriander - 0,5 osh qoshiq
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
• Qora qalampir, ta'mga tuz
• Sabzi, bolgar qalampiri, piyoz - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq
• Siz tanlagan ko'katlar

Tayyorlanishi:

O'pkani yuqorida yozilganidek qaynatib oling. Keyin, sabzi, tug'ralgan bulg'or qalampiri va piyozni maydalang, yorug'likka qo'shing va o'simlik yog'iga ozgina qovuring, so'ng tomat pastasi va issiq suv (yoki bulon) qo'shing va hamma narsani taxminan 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Pishirishni tugatishdan oldin koriander, tuz, qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Pishirish oxirida mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Siz o'pka gulasini har qanday yon piyola, guruch, makaron, kartoshka pyuresi yoki yana nima taklif qila olaman. Mazali va to'liq kechki ovqat. Bu safar men hech qanday muammosiz oson tayyorladim va agar siz mening maslahatlarimga amal qilsangiz, men uni birinchi marta pishirishga qaror qilganimda bo'lgan yoqimsiz daqiqalarni boshdan kechirmaysiz. Oldinda menda yana bir qiziqarli taom bo'ladi, shuning uchun yangilanishlarga obuna bo'ling va yangi retseptlar pochta qutingizda bo'ladi. Shu bilan xayrlashaman va sizga yaxshi ishtaha tilayman.

Post koʻrishlar:
951

Sog'lom, mazali, arzon - har bir uy bekasi izlayotgan kundalik menyu komponentlarining kombinatsiyasi. Har kuni ovqat pishirish uchun mas'ul bo'lganlar savolga duch kelishadi: nima pishirish kerak? Shu bilan birga, men oilamni mazali va zararli bo'lmagan narsa bilan erkalamoqchiman.

Bundan tashqari, taomni tayyorlash oz vaqt talab qilishi va mahsulotlarning arzonligi ma'qul. Bunday kombinatsiya mavjud. Cho'chqa go'shti o'pkasini oling, masalan, narxi 1 kg uchun 150 rubldan oshmaydigan go'sht mahsuloti.

O'pka foydalidir, chunki uning tarkibida yog'ning kichikroq ulushi mavjud, biroq ayni paytda u go'sht mahsulotlariga xos bo'lgan barcha elementlarni o'z ichiga oladi. Cho'chqa o'pkasidan nimani pishirish mumkin?

Keling, bir nechta qiziqarli retseptlarni, shuningdek pishirish texnologiyasini ko'rib chiqaylik.

Ichki mahsulotlarni birlamchi qayta ishlash

Cho'chqa o'pkasini qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak? Buni qilish qiyin emas. Mahsulotni qayta ishlashning ikkita varianti mavjud:

1. Klassik. O'pka oddiygina sovuq suv ostida yuvilgan usul. Keyin mahsulotni qismlarga bo'linib, traxeya, qon tomirlari va bronxlarning qoldiqlarini olib tashlash kerak;
2. Namlash. Mahsulotni ortiqcha qondan tozalashga imkon beruvchi protsedura. Mahsulotni kerakli o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling, barcha ortiqcha narsalarni olib tashlang. Ikki osh qoshiq 9% sirka qo'shilishi bilan ikki litr suv eritmasini to'kib tashlang. O'pkani eritma ichiga joylashtiring va 40-90 daqiqaga qoldiring.

Har qanday usullardan foydalangan holda sakatatlarni qayta ishlagandan so'ng, siz idish tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

O'pka - bu har xil issiqlik bilan ishlov berishga duchor bo'lgan ichki mahsulot. Uni qaynatish, qovurish yoki qovurish mumkin. Ushbu sakatatdan idishlarni tayyorlash ko'pi bilan 2 soat davom etadi, shundan atigi 10-20 daqiqa idishning masalliqlarini tayyorlashga sarflanadi. Qolgan vaqt pishirish yoki pishirishga sarflanadi. Shunday qilib, mazali, engil taomlarning bir qismi.

Qo'ziqorinli cho'chqa o'pkasi salatasi

Mazali salat sizning kundalik menyuingizni diversifikatsiya qiladi yoki bayram stoliga yaxshi qo'shimcha bo'ladi.

• cho'chqa go'shti o'pkasi - 500 g;
• qo'ziqorinlar (champignons mos keladi, yangi yoki har qanday marinadlangan) - 500 g;
• piyoz - 2 dona;
• osh tuzi - choy qoshiqning uchdan bir qismi;
• dafna barglari - 2 dona;
• maydalangan qora qalampir - bir chimdik;
• tozalanmagan yog '- 2 osh qoshiq;
• klassik mayonez - 100 g.

Pishirish vaqti: 2 soat.

Kaloriya tarkibi: 254,3 kkal.

1. O'pkani 90 daqiqa davomida tuz bilan suvda qaynatib oling. O'pka tezda pishadi. O'rtacha, u 40 daqiqada tayyor bo'ladi, lekin mahsulotning tuzilishi yanada nozik va yumshoq bo'lishi uchun u uzoqroq pishiriladi;
2. Sakatat pishayotganda piyozni maydalash kerak. Siz uni kublar yoki yarim halqalarga kesib qo'yishingiz mumkin. Keyin qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring;
3. Qo'ziqorinlarni sizning xohishingizga qarab katta yoki kichik bo'laklarga kesib oling. Bundan tashqari, qo'ziqorinlar xom bo'lsa, yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Marinadlanganlar engil jigarrang bo'lishi mumkin;
4. Tayyor o'pkani kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling;
5. Sovutilgan qovurilgan piyoz va qo'ziqorinlarni yog'siz salat aralashtirish idishiga joylashtiring;
6. Go'sht, qo'ziqorin, ziravorlarni mayonez bilan aralashtiring. O'pkani yotqiz, barcha ingredientlarni aralashtiring. Mazali va eng muhimi qoniqarli salat tayyor!

Yaxshiroq ta'mga ega bo'lish uchun tayyor salat muzlatgichda 40 daqiqaga qoldirilishi mumkin.

Pomidor va ismaloq bilan makaron tayyorlashni o'qing.

Uyda cho'chqa boshidan sho'r qanday tayyorlanadi.

Oddiy gulash

Sakatatlardan tayyorlangan gulash kechki ovqat uchun ham, tushlik uchun ham mos keladi. Shu bilan birga, uni tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak bo'lmaydi va o'zining g'ayrioddiy ta'mi bilan yaqinlaringizni xursand qiladi.

• sakatat - 1000 g;
• o'rta sabzi - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• osh tuzi - yarim choy qoshiq;
• kori - 1 choy qoshiq;
• qora qalampir - bir chimdik;
• suv - 1 dan 2 litrgacha (tayyor gulashning kerakli mustahkamligiga qarab);
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 1 dona.

Pishirish vaqti: 90 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 167 kkal.

Gulash pishirilayotganda, siz garnitür tayyorlashingiz mumkin. Qaynatilgan kartoshka yoki grechka u bilan yaxshi ketadi.

Pomidorda qovurilgan cho'chqa o'pkasi

Pomidorda qovurilgan sakatatni yolg'iz yoki garnitura bilan iste'mol qilish mumkin.

• engil - 250 g;
• tomat sharbati yoki suv bilan suyultirilgan pasta - 200 ml;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• qalampir yoki sevimli ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash uchun 80 daqiqa vaqt ketadi.

Va kaloriya tarkibi 102,3 kkal.

1. Yangi o'pkani yuving yoki suv va sirka bilan namlangan va kichik bo'laklarga bo'linadi;
2. Qovurilgan idish, qozon yoki qovurilgan idishda yog'ni qizdiring;
3. Sakatatni joylashtiring va yuqori olovda uch daqiqa qovuring;
4. Qopqoq bilan yoping va taxminan 30 daqiqa davomida past olovda qovurish uchun qoldiring. Go'sht yoqilmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak;
5. Piyozni katta yarim halqalarga kesib oling;
6. Go'shtga piyoz qo'shing va pomidor sharbatini quying. Tomat pastasini suv bilan ishlatishingiz mumkin;
7. Yana 15 daqiqa qaynatib oling, olovni o'rtacha darajaga tushiring.

Siz o'tlar bilan bezatilgan qismlarga pomidorda engil taomga xizmat qilishingiz mumkin.

O'pka bilan cho'chqa go'shti yuragi: mazali kombinatsiyalangan retsept

Agar siz cho'chqa o'pkasini va qalbini sotib olsangiz, g'ayrioddiy, mazali va eng muhimi arzon taom tayyorlashingiz mumkin.

Kastryulkalarda gibletlar bilan kartoshka

To'rtta qozon uchun sizga kerak bo'ladi:

• kartoshka (o'rta ildiz) - 4 dona;
• engil - 200 g;
• yurak - 200 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• issiq suv yoki bulon - 400 ml;
• o'simlik yog'i - 1/3 chashka;
• qora qalampir yoki sevimli ziravorlar - ta'mga;
• tuz - 1/3 choy qoshiq.

Pishirish 90 daqiqa davom etadi.

Idishning kaloriya tarkibi 247,38 kkal.

1. Qovoqni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling;
2. Go'shtni qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring;
3. Piyoz va sabzi tozalang, choping va sakatatga qo'shing. Engil qovuring;
4. Har bir qozonga 100 ml (taxminan yarim stakan) issiq suyuqlik quying;
5. Tuz, qalampir, ziravorlarni bulon bilan aralashtiring;
6. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va qozonlarga soling;
7. Piyoz va sabzi bilan qovurilgan go'shtni ustiga qo'ying;
8. Idishlarni qopqoq bilan yoping va avval 30-40 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilishi kerak bo'lgan pechga qo'ying. (Kartoshkaning tayyorligiga qarang).

O'tlar yoki smetana bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgich uchun oddiy retsept

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shtini qanday mazali pishirishingiz mumkinligini hech o'ylab ko'rganmisiz? Sizning e'tiboringizga quyidagi retseptni taqdim etish orqali qaror qabul qilishingizga yordam beramiz. Ushbu taomni tayyorlash uchun ko'p vaqt oshxonada ajralmas yordamchi - ko'p pishirgich bilan shug'ullanadi. Uy bekasi faqat sabzavot va go'shtni tayyorlashi kerak, bu esa maksimal 20 daqiqa davom etadi.

Ushbu pishirish usuli bilan go'sht aromatik va yumshoq bo'lib chiqadi.

• engil - 500 g;
• o'rta pomidor - 2 dona;
• kichik sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• suv - 200-30 ml;
• qalampir no'xati - 3 dona;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• tuz - bir chimdik.

Pishirish vaqti: 90 daqiqa.

Kaloriya tarkibi faqat 87,11 kkal.

1. Traxeyani va bronxni olib tashlash orqali go'shtni tayyorlang. Va uni katta bo'laklarga bo'ling;
2. Ko'p pishirgichli idishga yog' quying;
3. Idishlarni qo'ying;
4. Piyoz va sabzi tozalang;
5. Piyozni yarim halqalarga, sabzi esa halqalarga kesib oling;
6. Pomidorlarni xohlagancha maydalang. Ular ham tozalanishi mumkin;
7. Sabzavotlarni sekin pishirgichga joylashtiring va go'sht bilan aralashtiring;
8. Har bir narsani suv bilan to'ldiring;
9. “Stew” dasturi yordamida qopqog'i yopiq holda pishiring. Vaqtni sozlash imkoni bo'lsa, uni bir yarim soatga qo'ying.

U mustaqil ravishda yoki guruch yoki grechkadan tayyorlangan garnitür bilan xizmat qilishi mumkin.

Ikkinchi darajali go'sht mahsulotlari kundalik menyuda ko'pincha ishlatilmaydi, chunki ko'plab uy bekalari ularni qanday pishirishni bilishmaydi. Ko'pchilik o'ziga xos ta'mi bilan taomni buzishi mumkin deb o'ylaydi.

Aksincha, bunday go'sht sabzavot yoki qo'ziqorin, shuningdek, makaron, guruch, kartoshka va grechka, hatto yasmiq bilan yaxshi ketadi. Qo'shimcha mahsulotlar pirog yoki kreplarni to'ldirish uchun mazali qiyma go'shtni yaratadi.

Sakatatlardan foydalanib, siz issiq ovqatlar, gazaklar yoki salatlar tayyorlashingiz mumkin. Shu bilan birga, taomlar qoniqarli, mazali va arzon bo'ladi.

Mazali gulashni nafaqat mol go'shtidan, balki sakatatdan ham tayyorlash mumkin. Sosdan foydalanish va to'g'ri pishirish tufayli idish juda ishtahani ochadi va tom ma'noda og'izda eriydi. Ziravorlar tarkibini o'zgartirib, siz boshqa yakuniy ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.

Keling, turli xil yonma-ovqatlar bilan ishtahani ochadigan taom tayyorlashga imkon beradigan bir nechta sinab ko'rilgan va haqiqiy retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Sosli mol go'shti jigar gulasi retsepti

Ko'pchilik jigarni yoqtirmaydi, chunki u quruq va achchiq bo'lib chiqadi. Aslida, bu sakatat juda tuyadi, lekin mavjud qoidalarni hisobga olgan holda uni to'g'ri tayyorlash kerak. Jigaringizni mazali tarzda tayyorlash uchun ushbu retseptga amal qiling. Ingredientlar soni 6 ta porsiya uchun.

Sosli mol go'shti gulasi uchun quyidagi ingredientlar to'plamini tayyorlang: 800 g jigar, bir juft piyoz, 150 ml sut, bolgar qalampiri, sabzi, 75 g un, 3 osh qoshiq. smetana qoshiqlari, 1 osh qoshiq. bir qoshiq tomat pastasi, 2 sarimsoq chinnigullar, bir oz kekik, tuz va qalampir.

Hammasi shu tarzda tayyorlanadi:

Jigardan tomirlar va plyonkalarni olib tashlash kerak, keyin uni yuvib, peçete bilan quriting. Kichik kubiklarga bo'linib, idishga soling va suv bilan yoping. Xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring;

Sabzavotlarni yaxshilab tozalang va ularni kesib oling: sabzi kichik kubiklarga, piyoz yarim halqalarga, qalampir esa chiziqlar bilan. Unni idishga to'kib tashlang, jigar bo'laklarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring;

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va unda piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, shundan so'ng jigarni qo'shing va aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Qalampir, sabzi va taxminan 100 ml suv qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, qaynatib oling va qopqoq bilan yoping. Har bir narsani 10 daqiqa davomida pishiring. past olovda;

Tozalangan sarimsoqni mayda to'g'rab oling va kekikni maydalang. Belgilangan vaqtdan keyin smetana, tomat pastasi, sarimsoq, kekik, tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va 4 osh qoshiq qo'shing. qoshiq suv. 15 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Shundan so'ng, 15 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiring. Har qanday yon piyola bilan xizmat qiling.

Mol go'shti o'pka gulasi retsepti

O'pka mashhur sakatat emas, lekin aslida u juda mazali taom tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Asosiysi, ba'zi oshxona qoidalariga rioya qilish.

Kerakli komponentlar: 0,5 kg o'pka, 355 ml bulon, 0,5 choy qoshiq tug'ralgan koriander, 4 sarimsoq chinnigullar, 2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari, tuz, qalampir, sabzi, piyoz, bolgar qalampiri, 3 osh qoshiq. qoshiq sariyog 'va o'tlar.

Hammasi shu tarzda tayyorlanadi:

Birinchi qadam o'pkani bir necha soat davomida suvga botirishdir. Ortiqcha qondan qutulish uchun shunga o'xshash protsedura kerak. Bu vaqt ichida suyuqlikni bir necha marta o'zgartirish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, sakatatni oqadigan suvda yuving, quriting va taxminan 3x1 o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Uni katta qovurilgan idishga joylashtiring, bir stakan suv qo'shing va ustiga plastinka yoki kichikroq diametrli qopqoq bilan bosing. Yarim soat davomida o'rtacha olovda pishiring, agar kerak bo'lsa, issiq suv qo'shing. Olingan ko'pikdan qutulish uchun o'pka bo'laklarini oqadigan suvda yuving;

Sabzini tozalang va katta qirg'ichdan foydalanib, ularni maydalang. Qalampirdan urug'lar va tomirlarni olib tashlang, so'ngra piyoz bilan birga yarim halqalarni kesib oling. Sabzavotlarni yorug'likka qo'shing va yog'da qovuring. Oltin jigarrang yoki yumshoq bo'lgunga qadar. Keyinchalik makaron va bulonni qo'shing. Har bir narsani 15 daqiqa qaynatib oling. Oxirida ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz kerak. Tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Mol go'shti yurak gulasi

Yurak - bu juda ko'p turli xil taomlar tayyorlanadigan mashhur sakatat. Mahsulotni yumshoq va yumshoq qilish uchun siz ushbu tavsiyalarga amal qilishingiz kerak. Bu taom uchun eng zo'r yon piyola qaynatilgan guruchdir. Ingredientlar soni 4 qism uchun hisoblanadi.

Gulash tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak: taxminan 450 g og'irlikdagi yurak, 3 ta yirik shirin qalampir, chili, katta piyoz, 225 g konservalangan maydalangan pomidor, 2 osh qoshiq. bulyon, 5 tilim bekon, 1 osh qoshiq. paprika va o'simlik yog'i qoshiq, 2 osh qoshiq. kraxmal, tuz va qalampir qoshiqlari.

Hammasi shu tarzda tayyorlanadi:

Birinchidan, yurakni tayyorlang, undan tomirlarni, kino va yog'larni olib tashlashingiz kerak. Uni o'rta kattalikdagi kublarga kesib tashlang. Tozalangan piyozni yarim halqalarga, cho'chqa go'shtini kub shaklida kesib oling. Idish juda issiq bo'lmasligi uchun chili urug'lar va tomirlardan tozalanishi kerak. Uni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Shirin qalampirni tozalang va uni chiziqlar bilan kesib oling;

Cho'yan idishni oling va yog'ni o'rtacha olovda qizdiring. Bekonni u erda bir necha daqiqa qovuring. Keyin piyoz qo'shing va shaffof bo'lganda, chili va qalampir qo'shing. Bir daqiqadan so'ng, tarkibni plastinkaga o'tkazing va yurakni bir xil yog'da qovuring. Jigarrang bo'lganda, qovurilgan piyoz, qalampir va pomidor qo'shing. Tuz va maydalangan qalampirni ta'mga solib, bulonga quyishni unutmang. Asosiysi, uning qatlami go'shtni qoplaydi. Qaynatgandan so'ng, panani pechga qo'ying, u 200 darajaga qadar qizdirilishi kerak. Pishirish vaqti - 1,5 soat;

Kraxmalni 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. qoshiq suv va yurak tayyor bo'lganda, aralashmani panga quying. Gulashni sous bilan qalinlashguncha xizmat qiling.

Sekin pishirgichda mol go'shti gulasi retsepti

Bugungi kunda ko'plab uy bekalari turli xil idishlarni tayyorlash uchun multivarkdan foydalanadilar. Undagi gulash juda ishtaha ochuvchi, suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Ingredientlar soni 3-4 ta aktsiya uchun hisoblanadi.

Siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak: 600 g mol go'shti, bir juft piyoz, bolgar qalampiri, 3 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari, 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari, 1 osh qoshiq. qoshiq un, sabzi, 1 osh qoshiq. suv, 50 g o'tlar va yog', tuz, qalampir va ziravorlar.

Hammasi shu tarzda tayyorlanadi:

Go'shtni yuving, agar kerak bo'lsa, plyonkalar va yog'larni olib tashlang va o'rta kattalikdagi kublarga bo'ling. Yog'ni idishga quying va multivarkda "Fry" rejimini tanlang. Vaqtni 30 daqiqaga belgilang. Yog 'issiq bo'lganda (taxminan 10 daqiqa), mol go'shtini har tomondan qovuring;

Qalampir va piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling, sabzi maydalang, so'ngra go'shtga qo'shing. Sos uchun suv, smetana, tomat pastasi va unni birlashtiring. Har bir narsani ko'pirtirish bilan aralashtiring. Sosni idishga soling va "Stew" rejimini yoqing. Pishirish vaqti 1,5 soat Ovozli signaldan keyin maydalangan o'tlarni qo'shing, qopqog'ini yoping va yana 15 daqiqaga qoldiring. turib olish.

Achchiq mol go'shti gulash retsepti

Bu achchiq va achchiq ovqatlarni sevuvchilar uchun taom. Bu gulash oddiy guruch va kartoshka pyuresi bilan mazali ketadi. Isitish kerak bo'lganda qish uchun mukammal taom. Ingredientlar soni 6 ta porsiya uchun.

Bu mol go'shti gulasi retsepti uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak: 600 g mol go'shti, 300 g piyoz, bolgar qalampiri va pomidor, 335 g maydanoz, 100 g o'simlik yog'i, bir juft dafna yaprog'i, 5 g chili, tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Hammasi shu tarzda tayyorlanadi:

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va unda mol go'shti bo'laklarini qovuring. Go'sht oltin jigarrang bo'lgandan so'ng, suv darajasi mol go'shtidan 2 barmog'i baland bo'lishi uchun etarlicha qaynoq suv quying. Past olovda qaynatib oling;

Tozalangan piyoz va qalampirni katta bo'laklarga kesib oling, so'ngra alohida-alohida yog'da qovuring. Boshqa qovurilgan idishda katta pomidor bo'laklarini qovuring. Barcha sabzavotlarni go'shtga qo'shing va ziravorlar va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

Biz sizga mavjud ingredientlardan juda ishtahani va chinakam qoniqarli taom tayyorlashga imkon beruvchi, ayniqsa, ibtidoiy retseptlarni taqdim etdik. Uni oilangiz uchun tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling. Yoqimli ishtaha!

Ko'pgina ichki mahsulotlar unutilgan va pishirishda kamdan-kam qo'llaniladi. Ushbu mahsulotlarga nisbatan nafrat bilan munosabat faqat ularni to'g'ri qayta ishlash va ulardan eng yaxshi foydalanishni topa olmaslikdan kelib chiqadi. Shunga qaramay, miya, uchburchak va o'pka ajoyib oziq-ovqat xom ashyosi hisoblanadi. Balki men hali ham o'pkadan gulash tayyorlashga harakat qilishim kerakmi?

Gulash tayyorlash uchun siz mol go'shti, piyoz, tomat pyuresi, yuqori sifatli bug'doy uni, tozalangan kungaboqar yog'i, dafna yaprog'i, maydalangan qora qalampir va tuzni olishingiz kerak.

O'pkalarni yuving, bronxlar bo'ylab bo'laklarga bo'ling va yana yuving, so'ngra qonni olib tashlash uchun sovuq suvga soling. Tayyorlangan o'pkalarni bir yirtqichlardan joylashtiring, issiq suv qo'shing, tezda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, qopqog'ini yoping va 1,5-2 soat davomida pishiring (hayvonning yoshi va turiga qarab).

Tayyor o'pkalarni taxminan 30 gramm og'irlikdagi bo'laklarga kesib oling, qalampir, tuz seping va aralashtiring. Tuz o'rniga siz tuz bilan sabzavotli ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

O'pka bo'laklarini qizdirilgan yog 'bilan chuqur qovurilgan idishga soling va qovuring.

Piyozni tozalang va maydalang.

Yorug'likka piyoz qo'shing.

Piyoz yumshoq bo'lguncha hamma narsani birga qovuring.

Idishni un bilan seping.

Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz, o'pkani qaynatishdan olingan bulondan 2-2,5 stakan quying, tomat pyuresi va dafna yaprog'i qo'shing.