Pishloq va sarimsoqli qovoqli pancakes yakshanba nonushta, ayniqsa o'rim -yig'im paytida. Agar qovoq chirkin bo'lsa va bu deyarli har yili bu sirli sabzavot bilan sodir bo'ladigan bo'lsa, men ovqat kitoblarini, eslatmalarni, do'stlarimni chaqirishni va oshpazlik veb -saytlarini varaqlay boshlayman. Ixtirochi uy bekalariga nima maslahat bermaydi - kompotlar va konservalardan tortib adjika va kotletlargacha, salatlar va hatto pirojniylar haqida.

Pancakes - foydali narsa, siz ularni kelajakka tayyorlay olmaysiz, lekin hosilning bir qismini foyda bilan butunlay yo'q qilish mumkin. Uch kishilik oila, vazni 1 kilogrammgacha bo'lgan bitta o'rta sabzavotni oladi. Bu miqdordan, yakshanba kuni ertalabki dasturni tomosha qilayotganda, qaymoq bilan mashhur bo'lib ketadigan krep-kreplarning ajoyib og'zi chiqadi.

• Pishirish vaqti: 30 daqiqa
• Porsiyalar: 3

Pishloq va sarimsoqli qovoqli pancakes uchun ingredientlar

• 650 g qovoq;
• 110 g qattiq pishloq;
• 1 tuxum;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 85 g bug'doy uni;
• 5 g pishirish kukuni;
• 3 g quritilgan o'tlar;
• tuz, qovurish uchun yog '.

Pishloq va sarimsoq bilan mazali qovoqli krep tayyorlash usuli

Sabzavotli qirg'ich bilan yupqa qobig'ini olib tashlang. Qovoqchani yarmiga bo'ling, o'rtasini urug'lar va bo'sh pulpa bilan qoshiq bilan tozalang. Pishib etishning dastlabki bosqichida, sabzavotlarning vazni 200 g dan oshmasa, urug 'va qobig'ini tozalashga hojat yo'q.

Biz oddiy sabzavotli qirg'ichni olamiz, katta tomondan uchta qovoq. Sabzavotlar yumshoq va yumshoq, shuning uchun jarayon juda tez o'tadi.

Keyinchalik, ozgina namlikni olib tashlashingiz kerak. Buning uchun maydalangan sabzavotlarni stol tuziga seping, aralashtiring, 10 daqiqaga qoldiring. Keyin biz massani filtrga o'tkazamiz va qo'llarimiz bilan siqamiz. Bundan tashqari, massani doka ustiga qo'yib, yaxshilab o'rab, siqib chiqarishingiz mumkin.

Uchta mayda maydalagichda qattiq pishloq bo'lagi, siqilgan sabzavotlarga qo'shing.

Bir piyola ichiga ikkita tug'ralgan sarimsoq chinnigulini qo'shing. Agar siz sarimsoqni yaxshi ko'rsangiz, qo'shimcha ikkita chinnigullar qo'shing, bu juda mos keladi.

Biz katta tovuq tuxumini idishga ajratamiz, ingredientlarni qoshiq bilan aralashtiramiz, natijada juda suyuq va jelatinli massa bo'ladi.

Bug'doy unini pishirish kukuni bilan aralashtiring, suyuq ingredientlar bilan idishga soling. Bug'doy unidan foydalanish mumkin, bunday kreplarda ko'proq xun tolasi bo'ladi.

Biz juda qalin xamir yoğuramiz, quritilgan o'tlar - arpabodiyon va maydanoz qo'shamiz, ular qovoq bilan yaxshi do'stlar. Bu bosqichda biz xamirni tatib ko'ramiz va agar kerak bo'lsa, ta'mga mayda stol tuzi qo'shamiz.

Biz quyma temir panani yaxshilab isitamiz, qovurish uchun tozalangan o'simlik yog'ini quyamiz. Qovurilgan idishga bitta pancake uchun bir osh qoshiq xamir soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan o'rta olovda 3 daqiqa qovuring.

Biz issiqda, issiqda xizmat qilamiz. Smetana yoki yunon yogurtini to'kib tashlang, o'tlar seping. Pancakes uyumidan ajralib chiqishning iloji yo'q, afsuski, ular tezda tugaydi. Yoqimli ishtaha!

Aytgancha, qattiq pishloq o'rniga xamirga feta pishloq yoki feta qo'shishingiz mumkin, lekin bu butunlay boshqacha hikoya.

Pishloq va sarimsoqli mazali qovoqli pancakes tayyor. Yoqimli ishtaha!

Biz qovoqning ikkala uchini kesib tashladik. Agar kerak bo'lsa, terini olib tashlang. Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing - bu tez va juda qulay. Bundan tashqari, siz oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vositasidan foydalanishingiz mumkin.

Qovoqqa tovuq tuxumi, tuz, qora murch va ziravorlar qo'shing (menda Provans o'tlari bor).

Pishloqni o'rtacha qirg'ich bilan maydalang va qovoqlarga qo'shing.

Unning yarmini qo'ying, aralashtiring.

Qolgan unni asta -sekin qo'shing, xamirni oddiy kreplarga qaraganda biroz qalinroq qilib qo'ying. Un biroz ko'proq ketishi mumkin - bu uning xususiyatlariga, tuxum hajmiga va qovoqning qanchalik suvli bo'lishiga bog'liq.

Biz panani olovga qo'yamiz, unga etarli miqdorda o'simlik yog'ini quyamiz. Agar yog 'juda ko'p bo'lsa. keyin krep juda semiz bo'lib chiqadi. Agar yo'q bo'lsa, unda qovoqli pancakes unchalik mazali bo'lmaydi.

Tovoq qizib ketganda, unga qovoq xamirini qo'ying, krep hosil qiling. Ularni past olovdan qizarguncha o'rta olovda pishiring.

Shundan so'ng, kreplarni muloyimlik bilan aylantiring va pastdan oltin qobiqqa erishing.

Tayyor kreplarni darhol, issiq holda xizmat qiling. Ammo sovuq bo'lsa ham, ular yaxshi bo'ladi.

Qovoqni va uchtasini oddiy qo'pol qirg'ichdan tozalang. Tozalangan qovoq yumshoqroq bo'ladi va krep shunchaki og'izda eriydi. Tozalangan qovoqni toza qo'llar bilan suyuqlikdan siqib olish yaxshiroqdir, shunda pancakes suzmaydi va qovurish paytida shaklini saqlab qoladi.

Piyozni o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Qovurilganidan so'ng, piyoz biroz qizarib pishgan va mazali bo'lib qoladi.

Yupqa qirg'ichda uchta sarimsoq va pishloq. Sarimsoqning oz miqdori kreplarni mazali qiladi va pishloq tayyor mahsulotlarga qaymoqli lazzat qo'shadi.

Sabzavot massasiga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Biz maydanoz va arpabodiyondan foydalandik, bu kreplarga yangi hid va o'ziga xos ta'm beradi.

Biz tovuq tuxumini haydab, aralashtiramiz, shunda ishlov beriladigan qism bir hil yoki bir xil bo'ladi. Tuz va qalampir ozgina.

Un qo'shing va xamirni yoğurun, u juda qalin va suyuq bo'lmasligi kerak.

Biz o'simlik moyini isitamiz (taxminan bir -ikki osh qoshiq) va dumaloq shakl hosil qilib, kreplarni qoshiq bilan yoyamiz.

O'rtacha olovda har ikki tomonni 5 daqiqa davomida qovuring, shunda pancakes ichkarida yaxshi pishiriladi.

Biz stolga tayyor issiq pancakes xizmat qilamiz, ular juda jozibali ko'rinadi, lekin ta'mi shunchaki sehrli. Siz pishloqni ham, sarimsoqning nozik maslahatlarini ham his qilasiz, shuning uchun hamma yoqadi.

Qovoqli mazali krep tayyorlash uchun siz qovoq haqida faqat ikkita narsani bilishingiz kerak: 1) qovoqning ta'mi mutlaqo neytral emas, ziravorlarsiz pishirilgan, ularning o'tli ta'mi har kimga yoqmaydi, shuning uchun siz albatta xushbo'y ziravorlardan foydalanishingiz kerak; 2) qovoq - sabzavotlar nihoyatda suvli va kreplar parchalanib ketmasligi uchun ularni ortiqcha suyuqlikdan tozalash kerak. Ushbu oddiy qoidalar bilan qurollanib, biz siz bilan pishloq va sarimsoqli qovoqli mazali pancakes tayyorlaymiz. Bu pancakes yam -yashil bo'lib chiqadi, qovurayotganda sudralmaydi, oltin qobiqqa ega bo'ladi, lekin suvli bo'lib qoladi va mazali bo'ladi. Buning siri bitta oddiy hiyla -nayrangda, uni ingredientlar ro'yxatiga qaraganingizda taxmin qilasiz. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept yangi oshpazlar uchun javob beradi.

Tarkibi:

• Qovoq - 1 kg (tozalanmagan vazn),
• Tuxum - 2 dona,
• Pishloq - 100 gramm,
• Non bo'laklari - 1 stakan
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Provans o'tlarining aralashmasi - ¼ choy qoshiq,
• Ta'mga ko'ra tuz

Qovoqli kreplarni qanday mazali va sodda qilish mumkin

Shunday qilib, siz bu kreplarga un qo'shilmasligini allaqachon payqadingiz. Bu amerikalik buvining eskirgan hiylasi va agar siz eng yaxshi qovoqli krep tayyorlamoqchi bo'lsangiz, albatta yig'ishga arziydi. Un sabzavotli xamirni bulonga aylantiradi va kraker uni egiluvchan va zich qiladi.

Qovoqdan boshlaylik. Pancakes yam -yashil bo'lib chiqishi uchun ularni to'g'ri tayyorlash kerak. Buning uchun qovoqlarni terisini tozalashsiz yuving, uchtasi qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi. Idishga yoki idishga soling, tuz qo'shing va 10 daqiqa turing. Bu oddiy protsedura qovoqchaga barcha ortiqcha sharbatni chiqarishga imkon beradi. Keyin, biz süzgeci olib, ichiga qovoq massasini qo'yamiz va ortiqcha sharbatni siqib chiqarishni boshlaymiz. Siz qovoqni ikki qo'lda yig'ib, siqishingiz mumkin. Asosiysi, maydalash emas, balki ortiqcha namlikni olib tashlash.

Shu tarzda tayyorlangan qovoqni xamir yoğuradigan idishga soling. Ikkita tuxumni urting.

Siz non bo'laklarini tayyor holda olishingiz mumkin, yoki siz mening misolimizga amal qilishingiz mumkin. Shu maqsadda men bufetda quritilgan baget saqlayman. Non bo'laklariga ehtiyoj bo'lganda, bagetni mayda maydalagichga surtaman. Krakerlar oshxona atrofida tarqalmasligi uchun chuqur idishni olish yaxshiroqdir. Kichik harakatlar bilan ishqalang. Besh daqiqadan so'ng, bir stakan yangi, mazali non bo'lagi tayyor bo'ladi.

Biz ularni qovoq va pishloqli idishga joylashtirdik.

Sarimsoqni maydalash, ta'mga Provans o'tlari va tuz qo'shishgina qoladi. Ayniqsa, tuzni olib ketmang, chunki pishloq allaqachon sho'r.

Olingan "xamir" dan biz krep hosil qilamiz. Men qovoqchani etarlicha siqib qo'ydim, shuning uchun qo'llarim bilan ularning shaklini to'g'rilashga muvaffaq bo'ldim. Lekin siz shunchaki xamirni qoshiq bilan o'simlik moyi bilan yog'langan oldindan qizdirilgan idishga yoyishingiz mumkin.

O'rtacha olovda har tomondan 7 daqiqa davomida qovuring.

Issiq xizmat qiling. Men oxirgi partiyani qovurishga ulgurmasdan hammasini yeb yubordim. Va ular ajablanib so'rashdi: "Hammasi shumi?" Umid qilamanki, sizning yaqinlaringiz ham bu qovoqli pancakesni yoqtirishadi.

Yoqimli ishtaha!

Krep tayyorlash uchun ovqat tayyorlang. Qovoqchani yuving va quriting. Agar siz yosh, sutli qovoqdan foydalansangiz, uni qobig'i bilan birga ishlatishingiz mumkin. Ammo agar teri qo'pol bo'lsa, unda qovoqni teridan tozalash kerak. Pishloqni maydalagichga maydalang.

Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovoq pulpasini filtrga o'tkazing va ortiqcha sharbatni yaxshilab siqib oling. Siqilgan qovoq pulpasini chuqur idishga o'tkazing, tuxum qo'shing va qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

Umumiy massaga maydalangan pishloq qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing. Qovoq aralashmasiga tuz, un va sarimsoq qo'shing. Hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Pancakes pishirish uchun sabzavot massasi tayyor. Agar so'ralsa, mayda tug'ralgan yangi o'tlarni bunday kreplarga qo'shish mumkin.

Panani olovga qo'ying va yaxshilab isitib oling, o'simlik yog'ini qo'shing. Qovurilgan idishga 1 osh qoshiq o'simlik massasini soling va krep hosil qiling.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni ikkala tomondan qovuring.

Yangi smetana bilan issiq pancakesga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!