Позитивний вплив сухофруктів на здоров'я давно відомий. Ці продукти мають високу харчову цінність, швидко і на тривалий час втамовують голод, благотворно впливають на роботу травної системи і в цілому добре впливають на наш організм завдяки багатому на вітаміни складу. Крім того, фрукти в сушеному вигляді набувають нового, дуже цікавого і незвичайного смаку, що також є безперечною гідністю.

У чому полягає користь сушеної сливи, який хімічний склад даного продукту, про що потрібно пам'ятати, купуючи та вживаючи в їжу чорнослив – відповіді на ці питання далі у статті.

Чорнослив – основні відомості про нього

Наводити докладний опис та біологічну характеристику продукту, напевно, не потрібно, адже кожен знає, що є чорносливом. Це висушені для більш тривалої і кращої безпеки плоди сливи, що широко вживаються в кулінарних і косметологічних цілях.

Чорнослив має чудовий, солодкуватий смак і при розумному споживанні приносить нашому організму колосальну користь. Добре відомий сприятливий вплив продукту на травлення та шлунково-кишковий тракт загалом.

Крім того, сухофрукти відомі своєю чудовою здатністю миттєво насичувати і надовго втамовувати голод. Ось чому сушені плоди сливи часто рекомендується брати в походи та вживати при високоінтенсивних, тривалих фізичних навантаженнях.

Корисні властивості для організму

Вплив, що робиться чорносливом на здоров'я, величезний. Вживання даного продукту (в розумних, звичайно ж, межах) може найкраще позначитися на стані та зовнішньому вигляді будь-якої людини:

• Сушені плоди сливи широко застосовуються в народній медицині. покращення функціонування травної системи. Жменя чорносливу в день значно полегшує процес травлення та всмоктування їжі, служить профілактикою нетравлення та здуття.
• Сприятливо впливає препарат на мікрофлору кишечника.значно знижуючи ризик злоякісних утворень у товстому кишечнику.
• Добре відомо легкий послаблюючий впливсухофрукти на організм. Продукт допомагає легко та безболісно впоратися із запорами, прискорити природне очищення кишечника, вивести токсичні речовини та шлаки з організму. До речі, через цей ефект рекомендується вживати чорнослив під час розвантажувальних днів, а також тим, хто сидить на дієті і хоче позбутися зайвих кілограмів.
• Високий вміст природних антиоксидантівзначно покращує роботу обмінних процесів в організмі, уповільнює старіння та зношування органів, а також служить профілактикою багатьох захворювань, у тому числі утворення злоякісних пухлин.
• Вітаміни групи B(тіамін, рибофлавін) також входять до складу плодів сливи; вони необхідні нашому організму для нормального обміну речовин, всмоктування їжі та вуглеводів, білків і жирів, що входять до неї. Вітаміни цієї групи також благотворно впливають на стан нервової системи, покращують настрій, нормалізують сон, допомагають упоратися з безсонням.
• У складі чорносливу є велика доза кальцію та вітаміну A, відповідального за зростання та розвиток організму, що зміцнює кісткову тканину та зубну емаль
• Вкрай корисні сушені сливи і для роботи імунної системи. Аскорбінова кислота, що міститься в сливах, чудово впливає на імунітет, зміцнюючи його та зменшуючи ризик багатьох захворювань.
• Вітамін Kнеобхідний для синтезу гемоглобіну та нормальної роботи кровоносної системи.
• Калійу складі необхідний для нормального функціонування серцево-судинної системи, зміцнення серцевого м'яза, профілактики хвороб серця та судин. Завдяки чорносливу регулюється робота серця, нормалізується артеріальний тиск. Рекомендується внести продукт у свій раціон особам, які страждають на гіпертонію, мігрені.
• Токоферол, що міститься в сливі, вкрай корисний для здоров'я жінок і краси волосся, нігтів та шкіри.
• Продукт корисний для здоров'я печінки, її відновлення та покращення роботи даного органу.
• Чорнослив має антибактеріальні властивості, при вживанні очищає ротову порожнину від мікробів, знижує ризик карієсу.
• У сухофруктах містяться потрібні організму вітаміни та мінерали: йод, залізо, фтор, молібден, марганець, бір, фосфор, алюміній та багато інших. Ці елементи зміцнюють організм, покращують його роботу, задовольняють потребу у вітамінах та корисні при авітамінозі.

Можлива шкода

А ось про що слід пам'ятати при вживанні продукту:

• Перевищення рекомендованої дози чорносливу може спричинити ожиріння, оскільки калорійність сухофруктів вкрай висока – близько 250 калорій містяться у 100 г сушених плодів.
• У висушеній сливі у невеликій дозі містяться канцерогенні речовини, шкідливі для здоров'я. Тому вкрай не рекомендується зловживати чорносливом.
• За наявності цукрового діабету продукт може бути протипоказаний через високий вміст глюкози в складі.

1. При покупці чорносливу звертайте увагу на його зовнішній вигляд. Хороший продукт не повинен блищати і бути липким – наявність цих ефектів свідчить про хімічну обробку. Фрукт повинен мати виражений приємний смак, не гірчити.
2. Чорнослив зміцнює здоров'я та імунітет, тому особливо корисний продукт буде в осінній та зимовий періоди, сезон застуд та інфекцій. Сушені плоди можна вживати з волоським горіхом і медом - це справжнісінький вітамінний коктейль для організму.
3. Сухофрукт добре поєднується з грибами, куркою, а також стравами з яловичини та свинини. Використовуйте сушену сливу в кулінарії, щоб урізноманітнити смак і надати страві приємну кислинку.

Висновок

Чорнослив абсолютно необхідний нашому здоров'ю. Благотворно позначається вживання сухофрукта стані травної системи, нормалізує роботу кишечника. Сушені плоди сливи також чудово зміцнюють імунітет і можуть бути корисні в сезон дощів як профілактика простудних захворювань.

Вплив чорносливу на здоров'я людини

Сухофрукти - дуже корисний для здоров'я продукт, оскільки в них зберігаються всі цінні речовини, властиві свіжим фруктам. Чорнослив займає почесне місце серед сухофруктів, він користується великою популярністю в багатьох країнах і застосовується в кулінарії для приготування салатів, десертів, страв.

У чому користь чорносливу для організму людини

• зміцнює кісткову та м'язову тканину, збільшує витривалість м'язів. Сливи сушені підвищують густину кісток, допомагають у лікуванні остеопорозу;
• знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, знижує кров'яний тиск, нормалізує рівень холестерину, запобігає інсультам, анемії;
• нормалізує роботу нервової системи та головного мозку. Сприяє підвищенню стресостійкості, усунення тривожності та безсоння;
• забезпечує профілактику очних захворювань, підвищує гостроту зору;
• знижує ймовірність захворювань легень, за рахунок поліфенолів та антиоксидантів у складі;
• нормалізує функції шлунково-кишкового тракту, нормалізує травлення, запобігає геморою;
• має проносний ефект, вирішуючи проблему, завдяки сорбіту у складі;
• зміцнює імунну систему. Антиоксиданти в чорносливі нейтралізують вільні радикали, які руйнівно впливають на клітини організму;
• має антимікробний ефект, вбиває хвороботворні бактерії.

Корисні властивості сушеної сливи полягають у загальнозміцнюючому впливі на організм, що обумовлено багатим вмістом вітамінів та мікроелементів.

Вітамінно-мінеральний склад

Чорнослив, склад якого приносить організму безперечну користь, потрібно вживати рівномірно. Добова норма продукту становить 5-6 сушених плодів, що не перевищує порцію 100 г.

Користь чорносливу для чоловіків

Слива в сушеному вигляді надає як загальнозміцнюючу дію на організм, так і має певні особливості на чоловіче здоров'я.

При регулярному вживанні чорносливу:

• підвищується вироблення тестостерону, нормалізується баланс статевих гормонів;
• посилюється потенція та статевий потяг;
• підвищується сексуальна витривалість;
• зміцнюється м'язова система, що особливо актуально чоловікам, котрі займаються спортом;
• стимулюється робота органів сечостатевої системи та видільної системи.

Чорнослив: користь для жінок

Чорнослив сушений – цінний продукт для жіночої краси та здоров'я. Він сприятливо впливає жіночу нервову систему, бореться з депресивними станами, тривожністю, апатією.

При регулярному вживанні сухофруктів відзначається покращення якості сну, підвищення настрою. Занепад сил також допоможуть сухофрукти чорнослив. При їх вживанні відчувається заряд бадьорості та енергії.

У період клімаксу і у літньому віці у жінок підвищується схильність до остеопорозу – захворювання кісткової тканини, її підвищеної крихкості. Сушена злива – продукт, який підвищить міцність кісток, а також зміцнить волосся, нігті та зуби.

Наявність у складі чорносливу великої кількості антиоксидантів обумовлює омолоджуючі властивості продукту. Стимулюється вироблення колагену , за рахунок чого підвищується пружність шкіри, вона приходить у тонус, розгладжується. Загалом антиоксиданти ефективно уповільнюють процеси старіння та сприяють продовженню жіночої краси.

Сушена слива для схуднення

Чорнослив – досить калорійний сухофрукт , Що містить 240 ккал на 100 р. Але при цьому він дозволений при дієтичному харчуванні і допомагає бажаючим схуднути впоратися з надмірною вагою.

У продукті містяться антиоксиданти і органічні кислоти , які сприяють прискоренню метаболізму та схуднення. Але для досягнення бажаної мети важливо дотримуватись умов – є не більше 5 шт. у першій половині дня, окремим прийомом їжі.

Чорнослив чудово замінить калорійні десерти, але головне не зловживати ним і не перевищувати рекомендованих норм. При переїданні вага може почати швидко зростати вгору.

Слива сушена при вагітності

У період виношування малюка жінки, які вживають чорнослив, захищають себе від залізодефіцитної анемії . Продукт підвищує рівень гемоглобіну у крові. З його допомогою стимулюється робота шлунково-кишкового тракту та запори, які є частими супутниками вагітних жінок, більше їх не турбують. Сливи сушені упорядковують роботу нервової системи, надають сечогінний і жовчогінний ефект.

Протипоказання та шкода

У яких випадках слід виключити чорнослив із раціону:

• алергічні реакцію продукт чи окремі його компоненти;
• . Продукт практично наполовину складається з цукрів, тому заборонено при цьому захворюванні;
• чи нирках;
• язвений коліт;
• грудне годування. Сухофрукти можуть викликати коліки у немовляти і спровокувати розлад травлення.

Зловживання продуктом може спровокувати діарею, здуття живота, підвищене газоутворення у кишечнику, набір зайвої ваги. Надмірне переїдання протягом тривалого періоду може стати фактором розвитку цукрового діабету.

Шкідливість чорносливу для організму також може проявитися, якщо неправильно вибрати продукт. Сушені плоди повинні бути блискучі, м'які, із щільною шкіркою. Сліди плісняви, запах гнилі, знебарвлені ділянки – неприпустимі.

Якщо ви купуєте продукт у герметичній упаковці, вона має бути цілісною, без пошкоджень, для збереження вологи. Вживання неякісного чорносливу може спровокувати травні розлади.

Вконтакте

Вихідною сировиною для виготовлення чорносливу є стиглі з щільною м'якоттю плоди темно-синьої сливи сорту Венгерка, з оптимальним вмістом цукру та пектинів.

Ягоди цієї сливи після спеціальної обробки стають чорного кольору, м'які, мають характерний кисло-солодкий смак і зберігають практично всі цілющі мікроелементи свіжої сливи, що робить його не тільки незамінним інгредієнтом при приготуванні різних страв, але й дозволяє використовувати чорнослив з лікувальною метою.

Основна цінність чорносливу криється в його хімічному складі, який багатий на поживні, мінеральні речовини і вітаміни.

Серед макроелементів, за вмістом основним мінералом є калій, у чорносливі його масова частка на 100 г сушених ягід становить до 600 мг – це 13,3% добової норми споживання цього мінералу для людини.

Слідом за калієм за кількістю вмісту в 100 г продукту йдуть фосфор – 84,5 мг та кремній – 19,5 мг, відповідно 10% та 65% добової норми споживання цих речовин. Трохи менше за вмістом кальцію, магнію, натрію.

Мікроелементи присутні у широкому спектрі, це і марганець – 380 мг, мідь – 360 мг, нікель – 62,0 мг, бор – 57 мг, і такі рідкісні елементи як молібден, кобальт, рубідій, ванадій.

У чорносливі міститься велика кількість моно- та дисахаридів, з яких переважає глюкоза, фруктоза. Ряд вітамінів у чорносливі представлений вітамінами групи В: вітамін B1 (тіамін) та B3 (пантотенова кислота) – вміст кожного по 9% від добової норми споживання, вітамін B6 – 7,4%, B2 – 4,4% відповідно, присутній у достатньому кількості та вітамін C, E.

Калорійність досить висока, її показник коливається в межах 240-255 ккал, для наочності це 10 плодів, одна ягідка чорносливу має вагу майже 10 грам.

Цілющі особливості: позитивний ефект для організму

• Вміст у плодах 8,2% від денної норми заліза та інших вітамінів запобігає розвитку анемічних станів, а саме залізодефіцитної анемії.

Чорнослив дуже корисно додавати до раціону у весняно-зимовий період, коли висока ймовірність виникнення авітамінозу.

• Загальновідомим джерелом вмісту калію є банан, але мало хто знає, що чорнослив у півтора рази більше містить цього важливого мікроелемента.

Наявність калію в сухофрукті, позитивно впливає роботу серця, він попереджає на початкових стадіях розвиток хвороб серцево-судинної системи.

Чорнослив ефективний як сечогінний засіб, він регулює водно-сольовий баланс організму людини, при його вживанні зменшується набряклість тканин організму та знижується артеріальний тиск. Для гіпертоніків розроблені навіть варіанти збалансованих дієт із чорносливом.

• Сухофрукт має відмінну протимікробну дію, його антибактеріальні властивості часом рівноцінні деяким лікарським препаратам.

Чорнослив блокує розвиток хвороботворних бактерій у ротовій порожнині при таких захворюваннях, як карієс, гінгівіт.

• Високий вміст клітковини, а в чорносливі це 28,4%, грає одну з першочергових ролей у роботі системи травлення людини.

Чорнослив - найлютіший ворог запорів, він має проносну дію рослинного походження. Пектин, що міститься в продукті, абсорбує в себе рідину, впливає на кишкову перистальтику, активізує її роботу і розм'якшує всі тверді калові накопичення в товстій кишці. Для нормалізації роботи кишечника необхідно включати в меню 6-7 штук сушеної сливи на день.

У народній медицині також посідає своє заслужене місце. Цілий комплекс мінеральних речовин, що входять до складу, з успіхом виконує роль нейтралізатора вільних радикалів, що знаходяться в організмі людини, що є профілактикою розвитку злоякісних пухлин.

Як інгредієнт косметичних засобів, сухофрукт впливає на зовнішній стан шкіри, покращує колір обличчя, має омолоджуючу дію в цілому на організм і підвищує стійкість імунної системи.

Висока енергетична цінність сухофрукта, що тонізує діє на організм, підвищує працездатність людини та піднімає настрій.

Для жіночого здоров'я

Для жінок, що наближаються до періоду менопаузи, варто звернути особливу увагу на цей продукт. У чорносливі підібраний найширший спектр мікроелементів, що сприяє зміцненню кісток та запобіганню розвитку остеопорозу, адже всі ці захворювання мають ймовірність розвитку в клімактеричному періоді.

Такі елементи як бір, кальцій, у поєднанні з вітаміном D, запобігають крихкості кісток та зміцнюють кісткову масу.

Щоденне вживання до 100 г цього сухофрукта знижує ризик виникнення кісткових захворювань.

Вагітні жінки

У період виношування дитини майбутні мами з обережністю ставляться до вживання будь-яких продуктів. І це, абсолютно правильна поведінка, у вагітних жінок організм гормонально перебудовується, що може викликати різні реакції на поживні речовини, що надходять в організм.

Меню жінки в «цікавому положенні» має складатися зі свіжих, корисних для мами та малюка продуктів, і чорнослив тут не виняток. Вітамінний та мінеральний склад сухофрукта, компоту дозволить збалансувати обмінні процеси в організмі при вагітності, підтримати організм у нормальній фізичній та моральній сфері.

Чорнослив допоможе м'яко запобігти проблемам із запорами, які часто виникають у цей період у вагітних жінок, при цьому не даючи навантаження на печінку, як будь-який інший медикаментозний препарат. Вагітним жінкам рекомендується вживати сухофрукт і компот з нього за умови відсутності алергічних реакцій на цю ягоду.

Корисні властивості в дієтології, вживання з буряком та морквою

Дивовижний факт - висококалорійний чорнослив успішно використовується дієтологами у складі різних дієт для коригування ваги та підтримки здоров'я організму загалом.

Корисні властивості продукту знижують рівень холестерину, руйнують шкідливі відкладення та виводять шлаки з організму, що є першим кроком до зниження ваги.

Низький глікемічний індекс (у чорносливу без кісточок він дорівнює 25) говорить про те, що продукт повільно розщеплюється, довше перетравлюється, створює відчуття наповненого шлунка та запобігає появі почуття голоду.

Незважаючи на вміст цукру, у продукті відсутні насичені жири, ця ягода стане відмінним перекушуванням і до того ж заповнить відсутність солодощів під час дієти.

Вживання сухофрукта у поєднанні з відвареним буряком, тертою сирою морквою, підживлює організм у період обмежень, йогурт або нежирний кефір із чорносливом дозволяє швидко засвоїтися всім корисним речовинам ягоди та налагодити роботу кишечника. Склянка йогурту або нежирного кефіру з 5-6 ягодами, які можна дрібно нарізати і додати в напій або збити разом блендером, з легкістю замінить один з прийомів їжі.

З цього відео можна дізнатися про те, що чорнослив - чудовий антиоксидант, що уповільнює старіння приносить багато іншої користі.

Застереження: протипоказання та можлива шкода

Як і в будь-якого іншого продукту, чорнослив має свої тонкощі застосування і протипоказання, про які необхідно пам'ятати.

Людям, які мають проблеми з ожирінням і цукровим діабетом, що страждає, чорнослив може завдати шкоди, а краще взагалі його виключить з раціону - чорнослив висококалорійна і дуже солодка ягода! Безконтрольне вживання сухофрукта може негативно вплинути стан здоров'я цих людей.

Шалені матусі з обережністю повинні ставитися до цього продукту, проносні властивості чорносливу через молоко матері можуть викликати у немовлят діарею, метеоризм та коліки.

Одна з застережень для всіх любителів цієї ягоди пов'язана швидше не з чорносливом, а з хімічними речовинами, які найчастіше використовують для обробки плодів з метою їхнього тривалого зберігання.

Лікувальна кулінарія: компоти та відвари із сушених фруктів

Чорнослив, як і інші сухофрукти, знайшов своє гідне застосування в кулінарії, при приготуванні різних страв, напоїв і, звичайно ж, завдяки цілющим властивостям його використовують як додаток до лікування захворювань.

Як проносний засіб: 10-15 ягід перемеленого чорносливу змішати зі столовою ложкою бджолиного меду, таку суміш приймають двічі на день, вранці та ввечері, по одній чайній ложці.

Вітамінна добавка для підвищення імунітету та підтримки організму в тонусі: змішати по 200 г подрібнених чорносливу, кураги, родзинок, волоського горіха та меду. Приймати по десертній ложці тричі на день. Такий десерт можна давати дітям замість цукерок, він зарядить діточок енергією, покращить травлення та збереже дитячі зубки від карієсу.

Приготовлені з чорносливу відвари, настої, компоти дуже насичені вітамінами, особливо рекомендується приймати їх у зимовий час і вагітним жінкам.

М'ясні страви, грибні салати виходять дуже пікантними за допомогою цього інгредієнта. Випічка з чорносливом як начинка має приємний смак і може стати фірмовою стравою будь-якої господині.

Як вибрати сухофрукти?

При покупці чорносливу в першу чергу варто звернути увагу на колір ягоди, вона повинна бути чорного кольору і ніякого іншого, мати легкий блиск, на дотик бути м'якою, м'ясистою, і в той же час мати пружність.

Якщо сушена слива має ненатуральний блиск, то, швидше за все, виробник обробив плоди гліцерином для надання їм привабливого товарного вигляду. Цікавий зовнішній вигляд не повинен бути першочерговим фактором при виборі продукту.

Коричнево-кавовий відтінок ягід говорить про те, що плоди оброблялися з порушенням, їх ошпарювали, такий сухофрукт втрачає більшість своїх корисних якостей, і на смак можна відчути гіркоту плодів.

Перевірити, чи був допущений чорнослив який обробці досить просто, слід замочити плоди у воді на півгодини. Зовнішній вигляд обробленого чорносливу залишиться незмінним, на продукті, не обробленому хімічними речовинами, з'являться білі плями.

При виборі чорносливу слід знати такий факт, що в сушених із кісточкою плодах кількість корисних елементів зберігається набагато більше, ніж у почищеному.

Чорнослив включати до раціону харчування можна і навіть необхідно, але в усьому слід пам'ятати про правило «золотої середини», зловживати цим сухофруктом не слід, в окремих випадках краще проконсультуватися з лікарем.

Корисніречовини	Кількість (мг/100 г продукту)
Кальцій	43,0
Залізо
Фосфор	69,0
Калій
Цинк
Мідь
Марганець
Вітаміни:
Вітамін А	781 ме
Вітамін С	0,6 мг
Вітамін Е	0,4 мг
Вітамін К	59,5 мкг
Вітамін В1	0,1 мг
Вітамін В2	0,2 мг
Вітамін РР	1,9 мг
Вітамін В6	0,2 мг
Фолієва кислота	4,0 мкг
Пантотенова кислота	0,4 мг

Варто знати, скільки калорій міститься в чорносливі. Калорійність чорносливу на 100 грам становить близько 240 ккал. Продукт містить вітаміни А, В, С, Е, К, а також високий вміст розчинної клітковини. У ньому міститься фолієва кислота, калій, залізо, фосфор, кальцій, магній та цинк. Також варто звернути увагу на цінні антоціани та флавоноли.

Солодка і поживна ягода чорнослив, корисні властивості її хороший вплив на весь організм людини. До складу входять потрібні людині вітаміни А, В1, В2, С, РР, мікроелементи натрій, залізо, магній, фосфор. Сухофрукт включає пектин, яблучну, лимонну та щавлеву кислоту, клітковину. Як і у вихідному продукті, у чорносливі знаходиться багато цукру, глюкози та фруктози. У ньому є дубильні та азотисті речовини.

Серед інших сухофруктів калорійність чорносливу сушеного без кісточок досить невисока і становить 231 ккал на 100 г.

Чорнослив має високу енергетичну цінність та калорійність. Він допоможе за короткий час позбутися відчуття голоду та надовго забезпечить відчуття ситості.

У 100 грамах чорносливу міститься:

• білків 2,3г;
• жирів 0,7 г;
• вуглеводів 57,5г;
• клітковини (харчових волокон) 9 г;
• води 25 г;
• золи 1,9г.

У сушеній сливі містяться такі органічні кислоти:

• аскорбінова,
• яблучна,
• фолієва,
• саліцилова,
• лимонна,
• щавлева.

Чорнослив містить велику кількість вітамінів, серед яких лідирує вітамін С. Цим можна пояснити кислинку у смаку.

Також, в чорносливі присутні й інші вітаміни: Е, РР, В2, бета-каротин, В1,А.

У чорносливі містяться такі необхідні для людини мінерали:

• калій;
• магній;
• фосфор;
• кальцій;
• натрій;
• залізо;
• цинк;
• мідь;
• селен.

Також у цьому сухофрукті міститься велика кількість пектинів, дубильних та азотистих речовин.

У 100-грамовій порції сушених слив містяться такі нутрієнти:

• білки – 2,188 г;
• вуглеводи - 63,966 г;
• жири - 0,379 г;
• клітковина – 7,093 г;
• вода - 30,894 г;
• зола - 2,637 р.

Чорнослив дуже багатий на цукор. У 100 г цього продукту міститься 38,127 г дисахаридів та моносахаридів, у тому числі глюкози – 25,458 г, фруктози – 12,449 г, сахарози – 0,149 г, мальтози – 0,058 г.

Чорнослив – доступне джерело вітамінів, необхідні безперебійної роботи людського організму. Стограмова порція цих сухофруктів містить:

• ретинол та еквівалентні йому сполуки, A – 38,713 мкг;
• пантотенат, B5 – 0,419 мг;
• аскорбінову кислоту, C – 0,577 мг;
• тіамін, B1 – 0,049 мг;
• піридоксин, B6 – 0,203 мг;
• альфа-токоферол, токофероловий еквівалент, E – 0,427 мг;
• рибофлавін, B2 – 0,184 мг;
• нікотинову кислоту, ніациновий еквівалент, PP – 1,879 мг;
• фолієву кислоту, B9 – 3,904 мкг;
• холін, B4 - 10,093 мг.

Крім цього, в сушених зливах виявлено такі корисні сполуки, як філлохінон (вітамін К, вміст – 59,494 мкг на 100 г продукту) та бетаїн (0,399 мг на 100 г).

За рахунок високої концентрації сухої речовини чорнослив має неабияку калорійність, як і всі сухофрукти. У 100 г міститься 256 ккал. Через цукрів основну частку у складі фрукта складають вуглеводи – приблизно 45%. Білків та жирів зовсім мало – всього 3 та 1% відповідно. Проте цілих 45% харчових волокон, що забезпечує корисні властивості чорносливу для травлення.

Крім того, сухофрукт має багатий вітамінний склад. Він містить:

• 0,6 мг вітаміну C;
• 0,4 мг вітаміну Е;
• 1,9 мг вітаміну PP (ніацин);
• 59,5 мкг вітаміну K;
• 781 МО вітаміну A;
• 0,2 мг вітаміну В2;
• 0,2 мг вітаміну В6.

Ще ціннішим вважається високий вміст легкозасвоюваних мінеральних речовин:

• калій – 732 мг;
• магній – 41 мг;
• фосфор – 69 мг;
• кальцій – 43 мг;
• натрій – 2 мг;
• марганець – 0,3 мг;
• залізо – 0,9 мг.

Чорнослив не лише ароматний. За своїм складом він перевершує багато сухофруктів і точно за вмістом сахаридів. У 100 г сухих слив міститься до 57 г цукрів, що повністю перекриває добову потребу організму у цій речовині. Оскільки сливи володіють щільною зернистою м'якоттю, і містять велику кількість клітковини, калію, то швидко налагоджують травлення, особливо при схильностях до запорів.

• вітаміни групи А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, К, РР;
• калій, кальцій, цинк, хлор та фосфор;
• марганець, селен, залізо, цинк, мідь;
• феноли, білки, жири та вуглеводи;
• сорбітол, пектин, кремній, кобальт.

Корисний чорнослив миттю насичує організм глюкозою, показаний для швидкого відновлення сил, розумової діяльності. А ще – це рідкісний випадок для продукту рослинного походження – у чорносливі є рідкісні жирні полінасичені кислоти Омега-6 та Омега-3. Про їхню користь не говорить тільки лінивий дієтолог, не втомлюючись нагадувати про важливість кислот у раціоні людей різного віку.

Не варто забувати, що чорнослив - калорійний сухофрукт. Оскільки волога зі сливи втрачається в процесі сушіння-в'ялення, у продукті залишається концентрована кількість як цінних речовин, так і калорій. Простіше кажучи – поживна цінність товару багаторазово зростає. На 100 г сушених слив припадає 264 ккал, а глікемічний індекс дорівнює 25-30, що досить високо для будь-якого продукту. Ось чому оптимальною дозою лікарі вважають 6 ягід чорносливу на добу. За умови, що він з'їдений у чистому вигляді.

Енергетична цінність (калорійність) сушеного чорносливу становить 230 кілокалорій на 100 г продукту (зазвичай це 10 прим.). В 1 штуці – 23-25 ​​кілокалорій залежно від розміру.

Це продукт із низьким глікемічним індексом. Показник складає 29 балів. Продукт має мінімальний вплив на рівень інсуліну та глюкози.

У 100 г сушеного чорносливу міститься 56,9 г цукрів, що становить 114% від добової потреби організму, що рекомендується. Проте продукт допомагає схуднути, очистити кишечник, відчути легкість і бадьорість. А все завдяки високому вмісту грубої клітковини та калію.

Чорнослив дійсно має у своєму складі безліч вітамінів. У продукті міститься велика кількість органічних кислот, є клітковина, кальцій, фосфор, лимонна кислота і навіть щавлева.

Фрукт ідеально підходить для поповнення нестачі калію в організмі. Ця речовина в ньому міститься в 1,5 рази більше, ніж у тому ж банані.

У сухофруктах широкий перелік вітамінів: А, РР, С та В. Однак, калорійність продукту на високому рівні становить 231 ккал.

Сушений чорнослив без кісточки за своїм складом та вмістом БЖУ (білків, жирів та вуглеводів) практично аналогічний свіжим зливам темних сортів. А ось калорійність чорносливу на 100 г дорівнює 253 ккал, тоді як у свіжій сливі 43 ккал.

Харчова цінність сушеного чорносливу на 100 г:

• білки – 2,5;
• жири – 0,8;
• вуглеводи – 54,3;
• харчові волокна – 8;
• вода – 26.

Вітаміни, макроелементи, мікроелементи	Зміст
В 1	0,90 мг
В 2	0,96 мг
У 3	0,47 мг
О 6	0,18 мг
З	4,5 мг
Е	2,6 мг
Біотин	0,6 мкг
Альфа-каротин	55,0 мкг
Бета-каротин	695,0 мкг
Фолієва кислота	5,2 мкг
Калій	750,0 мг
Магній	75,0 мг
Кремній	19,6 мг
Кальцій	79,0 мг
Натрій	9,7 мг
Хлор	4,0 мг
Залізо	2,8 мг
Ванадій	5,8 мкг
Йод	1,0 мкг
Мідь	384,0 мкг
Цинк	534,0 мкг
Алюміній	335,0 мкг
Нікель	50,0 мкг

Такий багатий склад нутрієнтів доводить, що чорнослив є дуже корисним сухофруктом для організму людини, особливо в зимовий та весняний періоди, коли часто виникає дефіцит вітамінів. Спортсменам – жінкам та чоловікам – можна їсти продукт як енергетик, який підвищить витривалість та працездатність.

Чорнослив, звичайна сушена злива, вважається продуктом, який приносить велику користь організму, особливо кишечнику. Цінні властивості сухофрукта пояснюються підвищеним вмістом у ньому важливих речовин. Так, у складі продукту присутні:

• вітамін А;
• вітамін Е;
• аскорбінова та нікотинова кислоти;
• тіамін та рибофлавін;
• мінерали - залізо, кальцій та фосфор;
• елементи магній та калій;
• велика кількість харчових волокон, або клітковини;
• природні цукру - понад 100% від денної норми лише у 100 р.

З чого роблять чорнослив

Чорнослив є ласощами з дивовижним смаком і має неймовірну користь. Але щоб її помітити, варто уважно стежити за тим, скільки плодів ви вживаєте в їжу. Перевищуючи рекомендовану кількість, організму ви навряд чи допоможете. Скоріше, результат вийде протилежним.

У промисловому масштабі чорнослив сушать у печах. Процес займає 20 годин при температурі 75 градусів і постійної вологості. Вміст води у такому продукті має становити 21 - 23%. З 3 кг свіжих слив виготовляється близько 1 кг сухофруктів.

Сливи можна сушити вдома. Цей процес не складний і не вимагає багато часу, за винятком терпіння. Найкращими вважаються ті сливи, що впали з дерев самі. Їх шкірка набагато м'якша. Переконайтеся, що відібрані фрукти не уражені хворобами або недостатньо зрілі.

1. Сливи (бажано зрілі угорські) слід вимити у гарячій воді, а потім видалити кісточки. Дати фруктам висохнути, нарізати навпіл.
2. Половинки фруктів викладають на папір для випічки і сушать у нагрітій духовці з температурою 85 градусів протягом 5-6 годин.
3. Далі температуру знижують до 45 градусів, протягом двох днів поспіль процес сушіння триває протягом 5 годин.
4. Час сушіння можна регулювати за смаковими уподобаннями. Добре висушені сливи повинні бути м'ясистими, кисло-солодкими, із чорною блискучою шкіркою.

Після охолодження чорнослив повинен зберігатися у лляному чи паперовому пакеті у сухому та теплому місці.

Корисні властивості та лікувальні якості

Чорнослив багатий на корисні та лікувальні властивості, і рекомендований до застосування не тільки дорослим, а й дітям. Його можна віднести до найкорисніших сухофруктів, оскільки вплив чорносливу на організм виражений і різноманітний.

1. Чорнослив – незамінний продукт для покращення роботи кишечника. Сухофрукти позитивно впливають на процеси травлення. Продукт має антибактеріальні властивості, завдяки яким він добре справляється з кишковою паличкою. Крім цього, чорнослив використовується як профілактичний засіб від раку кишківника.
2. Найпоширенішою метою застосування, про яку знає багато хто, вважається використання чорносливу в боротьбі із запорами, так як продукт виступає в ролі ефективного проносного засобу (у деяких випадках навіть краще медичних препаратів, особливо для усунення запорів у немовлят або вагітних).
3. Чорнослив нормалізує артеріальний тиск.
4. Завдяки високому вмісту калію чорнослив позитивно впливає на весь організм загалом, покращуючи самопочуття.
5. Регулярне вживання якісного чорносливу підвищує працездатність, що є особливо корисним для спортсменів.
6. Сухофрукт добре очищає організм, виводить шлаки та інші шкідливі речовини. А також продукт позитивно впливає на судини, очищуючи їх.
7. Чорнослив має сечогінний ефект, що допомагає зняти набряклість і виводить зайву рідину з організму.
8. Зміцнює кістки, особливо корисний для дітей та людей похилого віку.
9. Допомагає при захворюваннях печінки.
10. Позитивно впливає зір завдяки вітаміну А.
11. Допомагає зміцнити зуби та запобігає їх передчасному кришенню.

Можна виділити особливу користь чорносливу для спортсменів-чоловіків, таку як підвищення витривалості за рахунок вироблення організмом додаткової енергії. З'їдаючи кілька штук сухофруктів на день, можна значно підвищити працездатність. Чорнослив допомагає тримати м'язи в тонусі, що особливо важливо при регулярних важких фізичних навантаженнях, наприклад, при заняттях у тренажерному залі з великими вантажами, кросфіті або бодібілдингу.

Для жінок чорнослив вважається корисним завдяки здатності зміцнити імунітет та омолодити організм. Крім цього, цей сушений фрукт має чудову здатність покращувати стан шкіри.

Сушена злива позитивно впливає на серцевий м'яз, підвищує його працездатність і допомагає позбутися гіпертонії. Сухофрукти позбавляють проблем із ШКТ, покращують моторику та секрецію. Плоди сприяють виведенню зайвої рідини, отже, позбавляють набряклості, мають жовчогінну властивість. Сприяють рятуванню від шкідливих бактерій та токсинів.

Дуже корисний чорнослив під час авітамінозу та за наявності запорів.

Дивовижний факт - висококалорійний чорнослив успішно використовується дієтологами у складі різних дієт для коригування ваги та підтримки здоров'я організму загалом.

Корисні властивості продукту знижують рівень холестерину, руйнують шкідливі відкладення та виводять шлаки з організму, що є першим кроком до зниження ваги.

Низький глікемічний індекс (у чорносливу без кісточок він дорівнює 25) говорить про те, що продукт повільно розщеплюється, довше перетравлюється, створює відчуття наповненого шлунка та запобігає появі почуття голоду.

Незважаючи на вміст цукру, у продукті відсутні насичені жири, ця ягода стане відмінним перекушуванням і до того ж заповнить відсутність солодощів під час дієти.

Вживання сухофрукта у поєднанні з відвареним буряком, тертою сирою морквою, підживлює організм у період обмежень, йогурт або нежирний кефір із чорносливом дозволяє швидко засвоїтися всім корисним речовинам ягоди та налагодити роботу кишечника. Склянка йогурту або нежирного кефіру з 5-6 ягодами, які можна дрібно нарізати і додати в напій або збити разом блендером, з легкістю замінить один з прийомів їжі.

З цього відео можна дізнатися про те, що чорнослив - чудовий антиоксидант, що уповільнює старіння приносить багато іншої користі.

Чорнослив – один із небагатьох продуктів природного походження, який рекомендує офіційна медицина. Користь чорносливу для організму людини не тільки в загальновідомому ефекті, що послаблює. Крім цього, у нього ще багато «обов'язків»:

• профілактика карієсу;
• знезараження організму при кишкових інфекційних захворюваннях;
• регулювання артеріального тиску;
• профілактика авітамінозу;
• стимуляція роботи мозку;
• покращення зору;
• зміцнення імунної системи;
• зміцнення ЦНС;
• покращення виділення шлункового соку;
• профілактика остеопорозу.

З погляду людей із зайвою вагою від цього виду сухофруктів тільки шкода. Натомість людям із дефіцитом ваги сушені сливи приносять користь. Висококалорійні сухофрукти використовуються у тому випадку, якщо потрібно набрати вагу.

Велика кількість кальцію у чорносливі допомагає сповільнити розвиток остеопорозу. Особливо велику користь у цьому відношенні отримують жінки, тому що у них відбувається прискорене вимивання кальцію з кісток при місячних.

Чорносливом називається висушена злива. Сорти можуть бути різні. Для сухофруктів підбирають тільки найякісніші та стиглі плоди. Перед паровою сушінням їх піддають процесу бланшування в киплячій воді. Тільки так можуть зберегтися всі корисні властивості.

Ягода хорошої якості має бути чорного кольору. Коли є глянцевий відлив, отже, ягоду покрили гліцерином чи жиром. Найкраще вибирати сухофрукти з кісточкою. Вони мають у своєму складі максимальну кількість цілющих компонентів.

Незважаючи на те, що чорнослив це висушені сливи, ці два продукти мають різний вплив на організм. Вміст вітамінів, мінералів і харчових волокон у чорносливі набагато вищий, тому саме цей продукт краще застосовувати як лікарський засіб.

Корисні властивості чорносливу полягають в основному в його здатності відновлювати роботу шлунково-кишкового тракту, але і для інших органів і систем він не менш корисний:

• підвищує апетит;
• запобігає розмноженню бактерій, це стосується стафілококової інфекції, кишкових інфекційних захворювань та сальмонельозу;
• нормалізує роботу ШКТ, застосовується для м'якого очищення та нормалізації випорожнень, вважається найефективнішим народним засобом при запорах;
• чудово спалює жири, тому його рекомендовано вживати при схудненні;
• знижує тиск при гіпертонії;
• відновлює серцевий ритм;
• діє як антисептик при захворюваннях слизової оболонки рота;
• надає енергії та підвищує працездатність;
• має жовчогінний і сечогінний ефект;
• має омолоджуючий ефект на шкіру;
• вважається природним антиоксидантом;
• сприяє підвищенню захисних сил організму.

Корисні властивості чорносливу знайшли своє застосування у кулінарії, а й у медицині. Допомагають позбутися багатьох хвороб. Найчастіше використовують як проносний засіб таку корисну ягоду, як чорнослив. Корисні властивості та протипоказання його проявляються у жовчогінному та сечогінному ефекті. При цьому вживати плід можна у свіжому вигляді або виготовляти настої на його основі. Також він має такі якості:

1. Антибактеріальним впливом, усуває кишкову паличку, сальмонеллу, стафілокок.
2. Підвищує імунітет та допомагає справлятися з негативними факторами довкілля.
3. Підтримує кислотно-лужний баланс.
4. Підвищує працездатність та тонізує організм.
5. Чинить позитивний вплив на травний тракт, нормалізує обмін речовин.
6. Є профілактикою серцево-судинних захворювань та знижує артеріальний тиск.
7. Підвищує пружність та еластичність кровоносних судин.
8. За рахунок калію у складі допомагає роботі м'язової системи.
9. Підвищує апетит (особливо відвари на основі сушеної сливи) та сприяє посиленому виділенню шлункового соку.
10. Запобігає виникненню онкологічних захворювань.
11. Корисний при авітамінозі, хронічній втомі чи занепаді сил.

Антиоксиданти у складі сприяють очищенню стінок судин, усувають та запобігають утворенню холестеринових бляшок. Вони борються з вільними радикалами, що й запобігає появі злоякісних пухлин. При анемії також допоможе чорнослив. Користь його у високому вмісті заліза.

Користь чорносливу неоціненна при захворюваннях шлунка. За таких недуг, а також для їх профілактики необхідно з'їдати по п'ять плодів на день. Сухофрукт нормалізує хімічний обмін у травному тракті.

Сушена злива, завдяки високим антибактеріальним властивостям, корисна для ротової порожнини. Вона вбиває патогенну флору та перешкоджає розмноженню бактерій, що запобігає появі карієсу. Для цього рекомендується тримати його у роті довше, повільно розсмоктуючи.

Користь чорносливу проявляється і жіночого організму. Він сприяє запобіганню ламкості кісток, що особливо актуально під час менопаузи. Попереджає захворювання на остеопороз, для цього необхідно з'їдати близько ста грамів сушеної сливи на добу. Якщо регулярно вживати сухофрукти в їжу, то міцність кісток значно підвищиться.

Чорнослив при грудному годуванні та для майбутніх мам здатний забезпечити заряд енергії, піднімає настрій, позбавляє залізодефіциту та запорів без застосування додаткових медикаментів, що особливо важливо у такий непростий період. Завдяки калію у складі здатний попередити утворення набряків або зовсім позбавити їх. Покращує під час вагітності стан шкіри.

Користь чорносливу для вагітних

В'ялений чорнослив завдає шкоди не своїми властивостями, а тим, що руйнує надії на схуднення за допомогою їжі та без фізичних вправ. Сушені сливи надто калорійні, щоб худнути за їх допомогою. За умови, що йдеться про справжнє схуднення, а не про зневоднення внаслідок діареї, що завдає організму шкоди.

Від свіжого чорносливу шкоди для психіки та організму майже немає, а користі значно більше. Свіжих слив можна з'їсти значно менше. Але у всіх рецептах як інгредієнт вказані в'ялені фрукти. Нижче кілька рецептів для схуднення, а, точніше, зневоднення.

Крім перерахованої користі чорнослив здатний шкодити організму. Щоб цього уникнути, необхідно мати інформацію про протипоказання продукту.

Ожиріння та цукровий діабет якраз до таких захворювань відноситься. Його можна вживати, але в обмежених кількостях та з отриманого дозволу лікаря. Хоча це правило рекомендовано навіть здоровими людьми.

Чорнослив протипоказаний жінкам, що годують, через послаблюючу дію, що негативно діє на неокрепшие органи травлення малюка. Дотримання обережності при вживанні сухого фрукта нікому не завадить у плані наявності на ньому хімікатів. При тривалому зберіганні вони обробляють плоди. Тому, купуючи у торговій точці, необхідно уважно дивитися зовнішній вигляд.

Протипоказано їсти чорнослив людям з наявністю каменів у нирках та алергічної реакції на продукт.

Сухофрукти можуть завдати смертельної шкоди при цукровому діабеті, наявності алергії, сечокам'яної хвороби та схильності до повноти. У разі сливи треба вживати дуже обережно, контролюючи їх кількість.

Серед макроелементів, за вмістом основним мінералом є калій, у чорносливі його масова частка на 100 г сушених ягід становить до 600 мг – це 13,3% добової норми споживання цього мінералу для людини.

Слідом за калієм за кількістю вмісту в 100 г продукту йдуть фосфор – 84,5 мг та кремній – 19,5 мг, відповідно 10% та 65% добової норми споживання цих речовин. Трохи менше за вмістом кальцію, магнію, натрію.

Мікроелементи присутні у широкому спектрі, це і марганець – 380 мг, мідь – 360 мг, нікель – 62,0 мг, бор – 57 мг, і такі рідкісні елементи як молібден, кобальт, рубідій, ванадій.

У чорносливі міститься велика кількість моно- та дисахаридів, з яких переважає глюкоза, фруктоза. Ряд вітамінів у чорносливі представлений вітамінами групи В: вітамін B1 (тіамін) та B3 (пантотенова кислота) – вміст кожного по 9% від добової норми споживання, вітамін B6 – 7,4%, B2 – 4,4% відповідно, присутній у достатньому кількості та вітамін C, E.

Калорійність досить висока, її показник коливається в межах 240-255 ккал, для наочності це 10 плодів, одна ягідка чорносливу має вагу майже 10 грам.

• Вміст у плодах 8,2% від денної норми заліза та інших вітамінів запобігає розвитку анемічних станів, а саме залізодефіцитної анемії.

Чорнослив дуже корисно додавати до раціону у весняно-зимовий період, коли висока ймовірність виникнення авітамінозу.

• Загальновідомим джерелом вмісту калію є банан, але мало хто знає, що чорнослив у півтора рази більше містить цього важливого мікроелемента.

Наявність калію в сухофрукті, позитивно впливає роботу серця, він попереджає на початкових стадіях розвиток хвороб серцево-судинної системи.

Чорнослив ефективний як сечогінний засіб, він регулює водно-сольовий баланс організму людини, при його вживанні зменшується набряклість тканин організму та знижується артеріальний тиск. Для гіпертоніків розроблені навіть варіанти збалансованих дієт із чорносливом.

• Сухофрукт має відмінну протимікробну дію, його антибактеріальні властивості часом рівноцінні деяким лікарським препаратам.

Чорнослив блокує розвиток хвороботворних бактерій у ротовій порожнині при таких захворюваннях, як карієс, гінгівіт.

• Високий вміст клітковини, а в чорносливі це 28,4%, грає одну з першочергових ролей у роботі системи травлення людини.

Чорнослив - найлютіший ворог запорів, він має проносну дію рослинного походження. Пектин, що міститься в продукті, абсорбує в себе рідину, впливає на кишкову перистальтику, активізує її роботу і розм'якшує всі тверді калові накопичення в товстій кишці. Для нормалізації роботи кишечника необхідно включати в меню 6-7 штук сушеної сливи на день.

У народній медицині також посідає своє заслужене місце. Цілий комплекс мінеральних речовин, що входять до складу, з успіхом виконує роль нейтралізатора вільних радикалів, що знаходяться в організмі людини, що є профілактикою розвитку злоякісних пухлин.

Як інгредієнт косметичних засобів, сухофрукт впливає на зовнішній стан шкіри, покращує колір обличчя, має омолоджуючу дію в цілому на організм і підвищує стійкість імунної системи.

Висока енергетична цінність сухофрукта, що тонізує діє на організм, підвищує працездатність людини та піднімає настрій.

Як і в будь-якого іншого продукту, чорнослив має свої тонкощі застосування і протипоказання, про які необхідно пам'ятати.

Людям, які мають проблеми з ожирінням і цукровим діабетом, що страждає, чорнослив може завдати шкоди, а краще взагалі його виключить з раціону - чорнослив висококалорійна і дуже солодка ягода! Безконтрольне вживання сухофрукта може негативно вплинути стан здоров'я цих людей.

Шалені матусі з обережністю повинні ставитися до цього продукту, проносні властивості чорносливу через молоко матері можуть викликати у немовлят діарею, метеоризм та коліки.

Одна з застережень для всіх любителів цієї ягоди пов'язана швидше не з чорносливом, а з хімічними речовинами, які найчастіше використовують для обробки плодів з метою їхнього тривалого зберігання.

Найбільша шкода всіх сухофруктів полягає у їх передпродажній хімічній обробці. Для кращої безпеки, а також попередження ураження комахами сушені плоди обкурюють діоксидом сірки, яка негативно впливає на травний тракт, що погіршує стан слизових оболонок.

Крім того, в чорносливі міститься канцерогенна та нейротоксична речовина – акриламід. Таке відкриття зробили вчені із Швейцарського технологічного інституту. Раніше вважалося, що такий небезпечний канцероген виділяється лише за тривалого впливу високих температур. Однак зараз стала очевидною помилковість цих припущень. Поки що ведеться подальше вивчення можливої ​​шкоди для організму чорносливу.

У більшості випадків розумне вживання сухофруктів не здатне спровокувати негативні наслідки для здоров'я. Проте в деяких ситуаціях від чорносливу краще відмовитись:

• За наявності серйозних патологій жовчного міхура та нирок– оксалати, що є у складі, можуть викликати загострення.
• Під час годування груддю- Проносний ефект може торкнутися не тільки молодої мами, але і малюка, розлад стільця дуже часто супроводжується болючими коліками.
• Людям, які страждають від ожирінняслід пам'ятати про високу калорійність продукту.
• Діабетики повинні враховувати високий вміст цукрів у висушених плодах.

Цілком неприпустиме вживання чорносливу за наявності:

• важкої форми цукрового діабету;
• розлади випорожнень;
• каменів у нирках;
• індивідуальної нестерпності.

Незважаючи на те, що чорнослив є калорійним продуктом, він здатний досить ефективно знижувати вагу.

Так як сушені сливи мають жовчогінний, сечогінний і проносний ефект, то вживання їх в їжу допоможе очистити кишечник від калових каменів, вивести зайву воду з організму, і як наслідок, піде кілька зайвих кілограм.

Схуднути за допомогою чорносливу можна, якщо дотримуватись деяких правил:

• на день можна з'їдати не більше 100 г продукту (це приблизно 10 штук);
• для хорошого ефекту краще вживати його до обіду;
• не рекомендовано одночасне вживання чорносливу та інших проносних засобів.

Чорнослив можна вживати як перед їжею, чи після. Дуже смачно його додавати у різні салати, каші чи напої. При схудненні можна вживати сухофрукти у вигляді ласощів, які допоможе вам не зірватися і продовжити дієту.

Вживання чорносливу потрібно чітко контролювати, інакше він може шкодити організму. При надмірному вживанні може з'явитися діарея, метеоризм, запор, підвищення маси тіла та цукровий діабет.

Вживати чорнослив протипоказано тим людям, хто страждає:

• розладом випорожнень, діареєю;
• виразковий коліт;
• індивідуальною нестерпністю;
• ожирінням.

Схуднути за допомогою чорносливу можна, але в цій справі він виступатиме швидше за допоміжний засіб, а не основний. Є тільки чорнослив не можна, а додавання його до страв чи вживання по 2-3 штуки на день більш ніж ефективно.

Наприклад, якщо спортсменам (незалежно від статі) доводиться дотримуватися певної дієти, то чорнослив допоможе швидко відновити вітаміни, що бракують організму, і завдяки високій калорійності зарядить тіло енергією.

Додатковий ефект під час регулярного вживання чорносливу полягає в тому, що він допомагає вивести холестерин з організму. А також покращує настрій за рахунок своєї насолоди (що особливо актуально під час дієти) і чудово втамовує почуття голоду. Чорнослив стане чудовою альтернативою цукеркам, але їсти його у великих кількостях не варто, як і вживати з іншими добавками, такими як шоколад чи мед.

Чорнослив не можна назвати найнешкідливішим продуктом. У ряді випадків сухофрукти можуть завдати шкоди. Насамперед, з великою обережністю слід його вживати особам із цукровим діабетом. Адже в ньому дуже багато вуглеводів, які можуть викликати різкий стрибок глюкози, тому більше 3 плодів на день не можна їсти.

Сильне ожиріння є абсолютним протипоказанням до вживання сушеної сливи. Підвищена кількість вуглеводів лише сприятиме відкладенню жиру в організмі.

Велика кількість сухофруктів, що вживаються, може стати причиною ниркових кольк. Тому з великою обережністю їх використовують при нирковій недостатності або при проблемах із сечостатевою системою.

Як приймати чорнослив від запорів

Чорнослив – натуральний та дієвий засіб для лікування запорів. Продукт має виражену проносну дію, містить велику кількість клітковини, тому легко справляється з делікатною проблемою.

Чорнослив використовується від запору в кількох випадках:

1. У вигляді настою. Для приготування напою 100 г сушених слив поміщають у термос, заливають 400 мл окропу, настоюють 5 годин, можна залишити проти ночі. Приготовлений настій випивають до їжі кілька прийомів, з'їдають фрукти.
2. У вигляді відвару. Якщо немає часу чекати настій, можна відварити промитий чорнослив у окропі, випити в теплому вигляді.
3. З кефіром. На склянку кисломолочного напою використовують 5-6 штук чорносливу. Можна з'їсти фрукти та попити кефіром. Або нарізати чорнослив, перемішати з кисломолочним напоєм і так з'їсти. Вийде дуже смачний та корисний йогурт.

Якщо запор триває більше 5 днів, сушені сливи поодинці можуть не впоратися. У такому разі рекомендується додати проносні трави, наприклад, сенну.

Чорнослив має в 5 разів більше клітковини, ніж їхня свіжа злива. З'єднання, які відповідають за роботу травлення, містяться в продукті у вигляді пектину (різновид клітковини). Разом з органічною, винною та яблучною кислотами, пектин збільшує калові маси, покращує їх проходження через кишечник.

Як вживати чорнослив від запору

• Увечері залийте 5-6 штук плодів склянкою гарячої води і залиште на ніч. Вранці випийте воду, з'їжте замочені сухофрукти і лише через 20-30 хвилин снідайте. Повторюйте це «лікування» щодня – воно має тривати близько місяця. Замість води розмочений чорнослив можна вживати із чашкою кефіру на сніданок. Чорнослив вважається одним із найкращих засобів від запору, використовується як екстракт для виробництва деяких проносних.

Чи можна їсти чорнослив при цукровому діабеті

Вводити чорнослив у раціон вагітних жінок можна. Продукт сприятливо позначиться на організмі майбутньої матері, покращить травлення, підніме рівень гемоглобіну в крові, допоможе впоратися із запорами. Делікатна проблема часто супроводжує вагітних жінок в останньому триместрі.

Варто пам'ятати, що сушений фрукт має високу калорійність і високий вміст цукру, тому не варто їсти продукт у великій кількості. Користь і шкода чорносливу безпосередньо залежить від кількості з'їденого. Надмірне вживання веде до великого збільшення у вазі, різкого підвищення рівня цукру в крові, до розладу стільця. Протипоказанням є діабет вагітних, індивідуальна непереносимість продукту.

• розлади випорожнень, діарея;
• цукровий діабет;
• індивідуальна нестерпність;
• нирковокам'яна хвороба.

Обмежують вживання сушеного фрукта при ожирінні через його високу калорійність, скорочуючи кількість продукту до 50 г на добу. З обережністю і лише за необхідності вводять до раціону жінкам у період лактації, оскільки чорнослив може викликати діарею у немовляти.

Для майбутніх мам чорнослив корисний тим, що допомагає запобігти появі запорів і перешкоджає розвитку геморою.

Сухофрукти покращують настрій, що важливо перед пологами, і після них. Сушена злива сприяє нормалізації рівня гемоглобіну в крові та позитивно позначається на зростанні плода.

У період лактації сушену сливу можна вживати лише в обмеженій кількості, щоб не нашкодити дитині.

При такому тяжкому захворюванні як діабет допускається вживання чорносливу, але в обмеженій кількості. Не більше 3 штук на день. Ідеальний варіант, коли сухофрукти додаються до страв. Можна вживати компоти з чорносливом та курагою.

Чорнослив широко використовується у народній медицині. Для зміцнення імунної сили. Для суміші потрібно 200 г сухофруктів та пару лимонів (апельсинів). Усі компоненти перетираються та змішуються з медом. Приймати таку вітамінну суміш необхідно щодня по 1 столовій ложці. Бажано на сніданок.

Також для нормалізації шлунково-кишкового тракту підійде відвар із сухофруктів. Пити напій щодня по 150 мл. Вже через 2 тижні, людина помітить покращення та нормалізацію роботи кишечника. Якщо стілець буде з'являтися кілька разів на день, то дозу слід зменшити.

Користь чорносливу при вагітності залежить від самопочуття самої жінки. Якщо майбутня мати схильна до запорів, то вводити сухофрукт в раціон безперечно потрібно, він допоможе поліпшити травлення і звільнити кишечник. До того ж калій у складі продукту сприятиме усуненню набряків, що часто супроводжують вагітність.

Порада! Якщо на фоні виношування дитини у вагітної жінки часто трапляється діарея, то сухофрукта краще уникати, від неї буде шкода.

Глікемічний індекс сухофрукта дорівнює лише 29 одиницям. Це дуже низький показник, тому перепадів рівня глюкози у крові чорнослив не викликає. При цьому користь сушеного чорносливу полягає у підвищеному вмісті клітковини у продукті, плоди допомагають очистити організм, покращують травлення, перешкоджають запорам.

Таким чином, при діабеті сухофрукт приносить не шкоду, а лише користь. Але, звичайно, кількість продукту необхідно контролювати – на день діабетикам буде достатньо 3-4 штук плодів у чистому вигляді чи у складі інших страв.

• якщо людина страждає від цукрового діабету, вживання чорносливу може спричинити погіршення стану та різкий стрибок цукру в крові. Однак від продукту необов'язково відмовлятися повністю, якщо лікар дасть вам дозвіл на його вживання;
• людям, які страждають на ожиріння, є сушений плід регулярно небажано, щоб не посилити становище;
• якщо є чорнослив у великих кількостях, це може призвести до розладу шлунка та діареї;
• зловживати настойками для схуднення та очищення кишечника, приготованими на чорносливі, не можна, інакше це призведе до порушення роботи ШКТ;
• годуючим матерям не можна їсти чорнослив, щоб у немовля не почалася алергічна реакція;
• також заборонено використовувати препарат при індивідуальних алергічних реакціях чи непереносимості;
• уникайте неякісного чорносливу або продукту, що проходить спеціальну обробку.

Вживання неякісних продуктів загрожує отруєнням - виникає нудота, біль голови, діарея.

Щоб вибрати якісний продукт, зверніть увагу на його колір, який має бути темно-синього або чорного відтінку. Якщо чорнослив має світло-коричневий або зелений відтінок, це означає, що зливу було висушено неприродним шляхом. Крім цього, поверхня у сухофруктів має бути матовою, а не глянсовою, тому що глянець – це яскрава ознака обробки продукту гліцерином.

Чорнослив, як і інші сухофрукти, знайшов своє гідне застосування в кулінарії, при приготуванні різних страв, напоїв і, звичайно ж, завдяки цілющим властивостям його використовують як додаток до лікування захворювань.

Як проносний засіб: 10-15 ягід перемеленого чорносливу змішати зі столовою ложкою бджолиного меду, таку суміш приймають двічі на день, вранці та ввечері, по одній чайній ложці.

Вітамінна добавка для підвищення імунітету та підтримки організму в тонусі: змішати по 200 г подрібнених чорносливу, кураги, родзинок, волоського горіха та меду. Приймати по десертній ложці тричі на день. Такий десерт можна давати дітям замість цукерок, він зарядить діточок енергією, покращить травлення та збереже дитячі зубки від карієсу.

Приготовлені з чорносливу відвари, настої, компоти дуже насичені вітамінами, особливо рекомендується приймати їх у зимовий час і вагітним жінкам.

М'ясні страви, грибні салати виходять дуже пікантними за допомогою цього інгредієнта. Випічка з чорносливом як начинка має приємний смак і може стати фірмовою стравою будь-якої господині.

Щоденна норма цього продукту: п'ять-шість штук на день. У великих кількостях він може спричинити розлад шлунка.

Найкраще брати сушені, а не копчені плоди. Сухофрукти зазвичай їдять у свіжому вигляді.

Як мити та обробити чорнослив перед вживанням: залити сухофрукти водою, витримати 15-20 хвилин. Можна просто обдати окропом. Це видалить усі хімікати, якими оброблялися плоди.

Сухофрукти можна їсти до або після їжі. Він гарний як перекус або на десерт. Це залежить від побажання людини.

Дізнайтесь: чорнослив слабить або зміцнює

Найбільшу популярність отримав сухофрукт у народній медицині, його вважають проносним засобом.

Як проносний засіб цей продукт можна використовувати в природному вигляді або готувати настій. Про його приготування написано вище. Застосовувати його потрібно, коли це потрібно. Самі розмочені сливи також використовують для їжі.

Як варіант, можна приготувати цілющі цукерки.

• Навіщо беруть: по 4 шт. чорносливу та інжиру, до них потрібно ще 1 ч.л. насіння коріандру. Сухофрукти подрібнюють, змішують із насінням коріандру, масу ділять на рівні частини (по 1 ч.л.), загортають у харчову плівку, прибирають у морозильну камеру. Застосовують по 1 цукерці, всього 1 штука здатна позбавити найважчого запору. Дія настає за кілька годин.

Проносна дія чорносливу офіційно підтверджена науковими дослідженнями. Сухофрукт здатний перетворювати стілець на м'яку масу, тому лікарі рекомендують пацієнтам використовувати чорнослив для вирішення делікатної проблеми.

Чорнослив слабить чи зміцнює? Думаючи про цей продукт, багато хто додає, що на стілець діє як проносне, а от організм - зміцнює.

Користь сушених слив для дітей

У домашніх умовах для дитини готують відвар із сушених плодів. Важливо приділяти особливу увагу якості сировини, ретельно промивати, вимочувати, піддавати тепловій обробці. Дітям другого року життя та старше можна додавати продукт у каші, десерти, запіканки.

Вводити чорнослив до першого року життя не рекомендується. Підгодовувати можна починати з пюроподібної страви. Із сушених плодів готують компот. Перетерті плоди додають у каші та десерти.

Головне, купувати лише якісний продукт. Після купівлі сухофрукти рекомендується вимочувати у воді як додаткове очищення плодів від шкідливих речовин, які використовували в процесі виробництва.

Чорнослив для схуднення

Продукт досить калорійний, тому достатньо кількох фруктів на день. Варто дотримуватися помірності, і немає занадто багато сухофруктів.

2. Плоди мають м'який проносний ефект. Завдяки цьому ви очищаєтеся і позбавляєтеся надмірної ваги. Відбувається природне схуднення.

3. Чорнослив свіжий має низький глікемічний індекс. Тому користь та шкода плодів для організму очевидні. Невелика кількість з'їдених фруктів дозволить вам насититися. За рахунок великої кількості клітковини ви тривалий час не відчуватимете голоду.

4. Такі плоди стануть чудовим варіантом перекушування. Для досягнення бажаного ефекту обов'язково відмовтеся від шкідливих продуктів та фаст-фуду. Завдяки регулярному поїданню чорносливу ви не страждатимете від ожиріння та інших серйозних патологій.

5. За рахунок природних цукрів у чорносливі проявляється насолода. Тому під час дотримання дієти ви без проблем можете замінювати плодами різні ласощі. Якщо захотілося солодкого, з'їжте 3 чорносливи, бажання буде повністю задоволене.

6. Цікавим залишається той факт, що чорнослив є добрим антидепресантом. Якщо ви регулярно будете його їсти, завжди зможете мати чудовий настрій. До того ж, позитивний настрій допомагає при схудненні.

7. Крім м'якого схуднення, регулярне поїдання чорносливу гарантує підвищення мозкової діяльності та покращення психоемоційного фону. Щоб користь та шкода не змінилися місцями, не переїдайте. До того ж, плоди потрібні для організму при авітамінозі.

8. За рахунок наявності активних сполук споживання продукту дозволяє організму протистояти ранньому старінню. Незабаром ви можете помітити, як зникає в'ялість шкіри, підвищується пружність. Також пропадають дрібні зморшки.

9. Чорнослив насичений калієм. Через це людина менше схильна до розвитку серцево-судинних патологій. Поїдання сухофрукта покращує обмінні процеси та усуває запори. Зміцнюється м'язова тканина.

10. Для безпечного та ефективного схуднення за короткий час рекомендується змішувати домашній йогурт із чорноплідною сливою. Дует благотворно відбивається на діяльності ШКТ.

Щоб не збуджувати апетит, рекомендується вживати його 1 раз по 5-7 плодів. Найменша кількість лише посилить почуття голоду. Якщо ж людині необхідно погладшати, то навпаки потрібно вживати по 2-3 плоди, тоді захочеться їсти і можна приступати до основної трапези.

Правила застосування чорносливу при схудненні:

• добова норма продукту має перевищувати 100 р;
• вживати сухофрукт бажано у першій половині дня;
• не можна поєднувати вживання чорносливу та інших проносних засобів.

Сушений фрукт дозволяється вживати до їжі або після неї, додавати в салати, каші, напої. Можна використовувати як ласощі, які допоможе придушити потяг до солодкого, запобігатиме зриву дієти.

Цікаво: З чорносливу готують натуральні цукерки. Достатньо розмочити продукт у теплій воді, подрібнити, змішати з рубаними горіхами, медом, насінням, іншими сухофруктами. З маси, що вийшла, формують цукерки і охолоджують.

1. Виводить та знижує холестерин у крові.
2. Чорнослив, глікемічний індекс якого дуже низький, здатний довгий час подарувати почуття ситості. Він стане чудовим перекушуванням замість цукерок та печива.
3. Він є додатковим корисним джерелом цукру під час дієт. За рахунок свого солодкого смаку допоможе простіше пережити відсутність цукерок та тістечок у раціоні того, хто худне.
4. Має властивість антидепресантів.
5. Виводить шлаки з організму.
6. Активізує обмін речовин.
7. У період дієт підживлює організм вітамінами та корисними речовинами.

Для кращого результату та засвоюваності дієтологи рекомендують поєднувати сухофрукти з овочами. Відмінно підійдуть варені буряки та морква. Заправити салат можна лимонним соком або кефіром для того, щоб цінні речовини з продуктів засвоїлися повною мірою.

Чорнослив, протипоказання якого не мають відношення до косметичної індустрії (виняток становить лише алергія на нього) чудово покращує зовнішній вигляд шкіри. Він омолоджує її, усуває прищі, вугри чи інші запалення.

Скільки потрібно з'їсти чорносливу на день

Щоб організм отримав від чорносливу лише користь, необхідно з'їдати трохи більше 12 штук на день. Така кількість містить оптимальну для людини кількість фруктози і ніяк не вплине на фігуру та загальне самопочуття.

Добова норма цього продукту від п'яти до шести штук на день. У великих кількостях може спричинити розлад шлунка. Найкраще брати чорнослив без ознак копчення. Вживати бажано у природному вигляді.

Як вимити та обробити чорнослив перед вживанням: у сушені фрукти влити воду, залишити на 15-20 хвилин. Можна просто налити киплячу воду, це видалить усі хімічні речовини, якими фрукти були оброблені.

Чорнослив можна їсти до або після їжі, він добрий як закуска або на десерт. Все залежить від смаку людини.

Як зберігати чорнослив

Зберігати продукт можна до 18 місяців, якщо він знаходиться у сухому та прохолодному місці.

Ознаки шкідливої ​​переробки чорносливу

Глянцевий, сірий колір продукту (плоди виглядають як жирні) означає, що для обробки використовувався гліцерин, він спрямований на покращення зовнішнього вигляду товару. Також сяйво можливе після обробки невідомими жирами. Найчастіше продавці натирають сухофрукти до блиску, цей метод обробки може спричинити розвиток хвороботворних мікроорганізмів.

При покупці чорносливу в першу чергу варто звернути увагу на колір ягоди, вона повинна бути чорного кольору і ніякого іншого, мати легкий блиск, на дотик бути м'якою, м'ясистою, і в той же час мати пружність.

Якщо сушена слива має ненатуральний блиск, то, швидше за все, виробник обробив плоди гліцерином для надання їм привабливого товарного вигляду. Цікавий зовнішній вигляд не повинен бути першочерговим фактором при виборі продукту.

Коричнево-кавовий відтінок ягід говорить про те, що плоди оброблялися з порушенням, їх ошпарювали, такий сухофрукт втрачає більшість своїх корисних якостей, і на смак можна відчути гіркоту плодів.

Перевірити, чи був допущений чорнослив який обробці досить просто, слід замочити плоди у воді на півгодини. Зовнішній вигляд обробленого чорносливу залишиться незмінним, на продукті, не обробленому хімічними речовинами, з'являться білі плями.

При виборі чорносливу слід знати такий факт, що в сушених із кісточкою плодах кількість корисних елементів зберігається набагато більше, ніж у почищеному.

Чорнослив включати до раціону харчування можна і навіть необхідно, але в усьому слід пам'ятати про правило «золотої середини», зловживати цим сухофруктом не слід, в окремих випадках краще проконсультуватися з лікарем.

Щоб чорнослив мав максимум корисних властивостей, важливо знати, як його вибрати.

Не варто купувати:

• коричневі засушені сливи, оскільки, швидше за все, їх ошпарювали окропом;
• темно-сірий чорнослив, особливо той, що яскраво блищить (такий зовнішній вигляд вказує на обробку гліцерином).

Брати потрібно сухофрукти матового чорного кольору, зморщені і без блиску.

Також слід звертати увагу на запах сухофрукта. Він не повинен нагадувати випар бензину або дим багаття.

А ось білого нальоту на чорносливі побоюватися не варто. Зазвичай, так виглядає висушена фруктоза, яка може виступати на поверхню.

До речі, висушити сливи можна самостійно. Як роблять чорнослив у домашніх умовах у звичайній духовці, ви можете побачити на відео.

Будьте уважні. Сьогодні на просторах Інтернету можна знайти рецепти приготування сушених слив будинку, які радять засипати їх цукром. Безперечно, ви ніщо не заважає вам приготувати такий десерт. Тільки не треба називати його «чорносливом» і вважати, що він несе здоров'ю хоч якусь користь.

Якщо вільного часу для приготування чорносливу немає, його можна купити, але при виборі потрібно дотримуватись кількох правил.

• Хороші сухофрукти повинні мати насичений і рівномірний чорний колір, без червонуватих і іржавих вкраплень.
• Шкірка у чорносливу повинна бути гладкою, твердою та блискучою.
• Якщо злегка стиснути чорнослив у пальцях, ямок від натискання залишитися не повинно, м'якоть усередині сухофрукта, як і раніше, повинна зберігати пружність.

Зберігати сухофрукти можна як у кімнатному теплі, так і в холодильнику. Але в обох випадках важливо тримати продукт у сухих герметичних ємностях, щоб уникнути появи цвілі, яка завдасть шкоди. У середньому за кімнатної температури плоди зберігають свої корисні властивості протягом півроку, а холодильнику - до року.

При покупці чорносливу варто звертати увагу на такі моменти:

• сухофрукт повинен мати чорний колір, якщо синій або коричневий, його купувати не варто;
• чорнослив має бути пружним зовні та м'яким усередині;
• зверху не повинно бути плісняви;
• поверхня має бути матовою, це означає, що її нічим не обробляли;
• у гарного чорносливу солодкий смак, з легкою кислинкою.

При покупці чорносливу в упаковці, необхідно перевірити герметичність пакету та склад, у якому не повинно бути жодних добавок.

Зберігати чорнослив необхідно у темному прохолодному місці. При зберіганні в холодильнику його можна покласти на дверцята холодильника або у відсік для овочів.

Термін зберігання чорносливу:

• до одного року – у скляній тарі з кришкою;
• 3-6 місяців – у полотняних мішечках;
• один місяць – у пакетах на застібках.

Чорнослив продається у магазинах або на ринках (зазвичай у точках, де торгують горіхами, сухофруктами).

Плоди можуть бути в'ялені або копчені, продаватися з кісточкою (вони містять більше корисних речовин) або без неї.

При виборі оцінюйте колір продукту. Він має бути чорним, без блиску та глянцю. В іншому випадку, плоди були оброблені гліцерином або жиром невідомого походження.

Якщо вони мають коричневий відтінок, перед продажем їх обдавали окропом. Це надає плодам гіркуватий присмак.

На вигляд хороший товар має бути без плісняви, сторонніх запахів, видимих ​​ушкоджень. При покупці на вагу можна попросити продавця дати пару плодів на пробу. Якісний продукт буде солодким на смак, із легкою кислинкою.

Щоб перевірити, чи піддавався чорнослив хімічній обробці, достатньо залити його водою та залишити на тридцять хвилин. Натуральний місцями побіліє, а оброблений залишиться незміненим.

Основні ознаки якісного чорносливу:

• чорний колір без рудих вкраплень;
• блискуча, гладка, тверда шкірка;
• пружна м'якоть при натисканні ямки не залишаються.

Сушений фрукт добре зберігається в герметичних банках або контейнерах за кімнатної температури. Має більшу вологість, схильний до появи цвілі. Такий чорнослив бажано розкласти у невеликі ємності, закрити та зберігати на полиці холодильника.

Якісний чорнослив повинен бути м'який за своєю структурою, мати блискучу шкірку. На плодах повинно бути ніяких ознак цвілі. Плоди повинні мати насичений колір. Від покупки недостатньо яскравих сухофруктів краще відмовитись.

Краще віддавати перевагу чорносливу, який упакований у прозорий пакет. Так буде можливість розглянути плоди та помітити будь-які пошкодження або ознаки псування. Упаковка має бути герметично закрита, без ушкоджень.

Зберігати чорнослив можна в темному, але прохолодному місці, холодильнику і навіть в морозилці. Не забувайте щільно закривати контейнер для зберігання. У холодних умовах чорнослив може зберігатись до 12 місяців, у морозилці до 18 місяців.

Застосування у косметології

Завдяки великому вмісту поживних речовин у складі, за допомогою чорносливу можна позбавитися багатьох проблем зі здоров'ям.

У косметичних цілях чорнослив практично творить дива. Щоб поліпшити якість шкірного покриву і домогтися ефекту омолоджування, слід протягом 2 тижнів робити маску. Для цього плоди ретельно перетирають, попередньо розмочивши в теплій воді, змішують із борошном та медом. Потім отриману суміш наносять на обличчя. Через 20 хвилин змивають теплою водою.

Щоб позбавитися вугрової висипки, чорнослив розмочують у воді і змішують з картопляним крохмалем. Наносять на шкіру та змивають через 20-25 хвилин. Змивати такий склад краще кип'яченою водою.

Чорнослив є одним із найпоширеніших, дешевих та корисних сухофруктів, широко відомих у багатьох країнах, тому розглянемо, чим корисний чорнослив для організму людини, які корисні вітаміни та мікроелементи містяться у цих сушених плодах.

Чорнослив- це звичайний сушений плід стиглої сливи (чорних сортів). Сфера застосування досить велика, від десертів до різних м'ясних страв, а також для приготування напоїв (відвари, компоти, настоянки). При цьому чорнослив – це вже готовий до вживання продукт, який широко використовується для поповнення організму корисними вітамінами та мікроелементами, до того ж він має смачний та незвичайний смак, який знають та люблять багато хто.

Цікавий факт про чорнослив: за наявності корисних речовин, чорнослив практичні не відрізняється від сливи, тому він такий корисний, особливо взимку і навесні, коли організм людини потребує багатьох вітамінів і корисних речовин.

У чорносливі високий вміст цукрів (фруктоза, глюкоза, сахароза), клітковини, органічних кислот (лимонна, яблучна, щавлева), вітамінів (А, В1, В6, С), а також життєво важливих мікроелементів (калій, натрій, кальцій, залізо, магній).

Калорійність 100 г чорносливу 240 калорій (середня маса одного плоду чорносливу 10 грам, відповідно калорійність 1 плоду чорносливу 24 калорії).

Користь та шкода чорносливу для здоров'я людини

Унікальний склад, поєднання та високий вміст багатьох вітамінів роблять сушених чорнослив одним з найкорисніших сухофруктів, який має масу корисних властивостей для організму дорослих та дітей, тому розглянемо докладніше, які корисні та лікувальні властивості чорносливу потрібно знати кожному, щоб використовувати його у своєму раціоні харчування. , а також на якісь протипоказання до застосування слід звернути увагу перед вживанням цього сухофрукта зі сливи.

Лікувальні та корисні властивості чорносливу

1. Користь чорносливу для кишечника. Чорнослив допомагає нормалізувати травні процеси, при цьому він має хороші антибактеріальні властивості, допомагає боротися з кишковою паличкою та стафілококом. Чорнослив сприяє захисту кишківника (у тому числі і від захворювання на рак кишківника).
2. Чорнослив при запорах. Чорнослив – гарне проносне, яке можна використовувати замість пігулок (спеціальних хімічних проносних засобів).
3. Чорнослив при гіпертонії сприяє нормалізації артеріального тиску.
4. У плодах чорносливу високий вміст калію, що є важливим елементом у діяльності організму людини.
5. Вживання в їжу чорносливу сприяє підвищенню працездатності (висока калорійність та наявність багатьох корисних речовин «заряджають» організм людини) та підвищенню тонусу.
6. Серед корисних властивостей чорносливу можна виділити здатність очищати організм від шкідливих речовин і шлаків, зокрема він добре чистить судини (добрий засіб, щоб запобігти розвитку атеросклерозу).
7. Має сечо- та жовчогінний ефект на організм людини.
8. Корисні мікроелементи, що входять до складу чорносливу, допомагають зміцнити кістки, запобігають крихкості кісток (актуально літнім людям).
9. Високий вміст вітаміну А в чорносливі корисний для зору.
10. Зміцнюючі та антибактеріальні властивості чорносливу сприятливо позначаються і на здоров'ї зубів.

Користь чорносливу для чоловіків

Насамперед чоловікам корисний чорнослив, як джерело енергії та корисних речовин. Сушені плоди сливи допомагають підвищити працездатність, тримати організм у тонусі при постійних фізичних (і не лише) навантаженнях.

Не менш корисний чорнослив і для спортсменів, що сидять на дієтах, оскільки допомагає поповнити організм вітамінами та мікроелементами, а також калоріями та додати сил при виснажливих тренуваннях.

Користь чорносливу для жінок

Користь чорносливу для жінок полягає у підвищенні імунітету, омолодженні організму, а також цей продукт корисний при дієтах. Вживання чорносливу сприяє покращенню стану шкіри (робить її здоровою та красивою зовні).

Використання чорносливу при дієті сприяє виведенню холестерину з організму, нормалізації травлення, поліпшення настрою (допомагає боротися зі стресом під час дієти), допомагає боротися із почуттям голоду (має низький глікемічний індекс).

Користь чорносливу при вагітності та для дітей

При вагітності майбутнім мама не заборонено вживати в їжу чорнослив, тому що його корисні компоненти допоможуть зміцнити імунітет та здоров'я мами та майбутньої дитини. Також не варто забувати і про його проносний ефект, і корисні властивості для нормалізації травлення, які будуть актуальними під час вагітності.

Старшим дітям чорнослив буде корисним, головне знати міру при його вживанні. Досить часто чорнослив дають дітям у суміші з іншими сухофруктами та горіхами, для зміцнення імунітету.

Протипоказання до вживання чорносливу

Серед багатьох корисних та лікувальних властивостей, у чорносливу є й протипоказання до вживання:

1. Акуратно до вживання чорносливу необхідно підходити людям, які страждають на цукровий діабет і ожирінням.
2. Надмірне вживання чорносливу може спричинити розлад шлунка та діарею.
3. У продажу нерідко можна зустріти чорнослив, який проходив спеціальну обробку, тому його необхідно ретельно вимивати перед вживанням.
4. Як уже згадувалося вище, від чорносливу бажано утриматися молодим мамам у період годування груддю.

На закінчення статті можна відзначити, що чорнослив має безліч корисних властивостей для здоров'я людини, рекомендується його вживати практичні кожному в помірних кількостях, щоб підтримувати загальний тонус організму, насичувати його корисними вітамінами і мінералами. Свої відгуки про користь та шкоду чорносливу залишаємо у коментарях до цієї статті та ділимося їй у соціальних мережах, якщо вона була Вам корисною.

Відео: корисні властивості чорносливу для організму людини