Рецепт пастили з груш
Інгредієнти:
груші – 1 кг;
цукровий пісок – 1 ст.;
вода – 250 мл.
Приготування
Розгляньмо простий варіант, як приготувати пастилу з груш. Отже, фрукти ретельно миємо та нарізаємо невеликими часточками. У каструльку наливаємо трохи води та висипаємо туди порізані груші. Розварюємо їх на слабкому вогні до м'якого стану, добре протираємо через сито і знову уварюємо доти, поки не випарується зайва рідина. Потім додаємо цукровий пісок і знову варимо, але вже до повного загусання маси. Гаряче фруктове пюре викладаємо на лист, покритий пекарським папером. Розмазуємо по папері гарячу масу і ставимо сушитися в духовці. Готову пастилу добре згортаємо рулоном і зберігаємо в герметично закритих скляних банках. От і все, пастила з груш готова!
Пастила з груш у сушарці
Пастилу можна приготувати не лише зі свіжих плодів груші, а й із грушевого варення. Давайте дізнаємося з вами докладніше як зробити такі ласощі в сушарці.
Інгредієнти:
цукор – за смаком;
грушеве варення – 1 л.
Приготування
Щоб пастила не прилипла під час приготування до піддону, заздалегідь злегка змащуємо його олією. Потім готуємо з груш густе пюре, яке потім акуратно розмазуємо рівномірним шаром по піддону так, щоб усередині шар пюре був трохи тоншим, ніж по краях. Потім обережно ставимо піддон на основу. Під час сушіння сушарку краще не чіпати і не пересувати. Зазвичай пастилу слід вважати висушеною тоді, коли у центрі піддону вона перестає прилипати. Щоб ласощі не виходили крихкими можна змішувати грушеве пюре з різними ягодами та іншими фруктами – це додасть пастилі міцності. Середній час сушіння зазвичай становить близько 16 годин. Знімаємо готову пастилу, поки вона ще тепла, акуратно згортаємо її в трубочку, охолоджуємо і кладемо в герметичний контейнер. Ось і все, пастила з груш на зиму готова!
Пастила з груш та яблук
Інгредієнти:
груші – 500 г;
яблука – 500 г;
цукор – за смаком;
кориця – за смаком;
лимон – 1 шт.
Приготування
Отже, для початку груші та яблука добре миємо і витираємо рушником. Потім розрізаємо фрукти на однакові половинки чи четвертинки. Серединку з кісточками акуратно вирізаємо. Складаємо яблука та груші в каструльку, накриваємо кришкою і ставимо на слабкий вогонь гасити у своєму соку. Далі обережно зливаємо весь сік, що утворився, і подрібнюємо фрукти в блендері, додаючи до смаку лимонний сік і цукровий пісок. Також можете покласти на смак ваші улюблені добавки, наприклад, корицю або ванілін, хоча без них теж буде смачно. Все ретельно перемішуємо, і пюре, що утворилося, варимо ще приблизно годину на плиті. Потім викладаємо масу на лист, розмазуємо тонким шаром і підсушуємо в духовці при температурі 170 градусів.

Пастила з груш у мультиварці
Інгредієнти:
груші – 1 кг;
цукор – за смаком.
Приготування
Груші миємо, розрізаємо на шматочки, видаляємо серцевини і складаємо фрукти в чашу мультиварки. Виставляємо режим «Випічка» та готуємо приблизно одну годину. Потім зливаємо сік, що вийшов, додаємо цукор і варимо ще годину, використовуючи все той же режим «Випічка». Потім готову масу розтираємо вилкою і викладаємо тоненьким шаром на силіконовий килимок, або пергамент. Залишаємо ласощі підсушитися на кілька днів. Ось і все, грушева пастила у мультиварці готова.

Опис

Домашня пастила із груш – це кулінарний шедевр, для якого використовується мінімальна кількість інгредієнтів. Завдяки простому, здавалося б, поєднанню продуктів виходить чудовий смак натуральних ласощів. Скуштувавши грушеву насолоду, приготовлену в домашніх умовах, у роті ще надовго залишається приємний незабутній післясмак.
Процес приготування пастили з груш займає чимало часу, але отримані грушеві ласощі обов'язково порадують діток, а також стане відмінним вибором частування для гостей. Головне – зробити однорідне грушеве пюре, правильно підібравши садові фрукти. Вони мають бути стиглими та дуже соковитими.
У грушах, як і в інших фруктах, міститься велика кількість вітамінів, різних кислот та мінералів, які просто необхідні здоров'ю людини. Практично всі корисні компоненти, відповідно і корисні властивості, під час приготування пастили в домашніх умовах зберігаються. Отже, такий цікавий десерт необхідно включити до асортименту заготовок на зиму.
Переглянувши підготовлену покрокову інструкцію з фото, можна відразу зрозуміти, що робити з грушами і як з них зварити пастилу в домашніх умовах.

складові

Пастила домашня з груш - рецепт приготування

Для того щоб зробити домашню пастилу з груш, відбираємо соковиті фрукти, ретельно їх промиваємо під проточною водою, потім обрізаємо тонкий шар шкірки. Далі розрізаємо плоди навпіл, щоб легко було вирізати серцевину, а потім ріжемо на маленькі шматочки. Нарізані груші перекладаємо в ємність із товстим дном і відправляємо на середній вогонь. Щоб із фруктів вийшло пюре, їх необхідно варити трохи більше години, при цьому іноді помішуючи, так суміш не підгорить.

У кінцевій стадії варіння грушевого пюре додаємо цукровий пісок і варимо, поки весь цукор не розтане. Тим часом розігріємо духовку до 90 градусів.Коли весь цукор розчиниться, знімаємо з вогню. Якщо пюре з груш вийшло зовсім однорідної консистенції, то перетрём його через сито. Готуємо лист, застилаємо його дно пергаментним папером і зверху тонким шаром викладаємо готове пюре з груш. Потім відправляємо його в вже розігріту духовку і залишаємо дверцята відкритими, якщо у плити погана вентиляція.

Приблизно через чотири години перевіряємо грушеву пастилу, якщо до рук не прилипає, то вона готова. Дістаємо її з дека і закручуємо в трубочку разом із пергаментом. Потім розрізаємо на невеликі шматочки. Виявилося, приготувати домашню пастилу із груш дуже просто.

Осінь – час збирання врожаю. Ягоди вже відійшли, але дозрівають яблука та груші. А що з них приготувати, щоб вони не псувалися? Спробуйте зробити пастилу. Пастила хоч і готується довго, проте замінить будь-який десерт. Вона корисна та смачна одночасно. У правильній упаковці може зберігатися більше місяця. А як її приготувати, я розповім у цій статті.

Складність приготування:середня.

Час приготування:близько години на підготовку та варіння, плюс 4 години на сушіння.

Інгредієнти:

Цукор – 300 г

Вода - скільки потрібно

Хід приготування:

Підготуйте яблука та груші. Добре їх помийте. Якщо є місця, що підгнили, їх необхідно зрізати.

Тепер нам знадобиться тертка з великим перетином. Спочатку трьом на тертці груші, на повітрі вони майже не темніють. І відправляємо їх у каструльку для варіння.

Потім беремося за яблука і також трьом їх на великій тертці. І відправляємо у каструлю до груш.

Засипаємо яблука та груші цукром. На кілограм фруктів я брала 300 г цукру. Але можна й більше.

Чекаємо, поки наші фрукти не виділять трохи соку. Після чого заливаємо їх водою. Рідина повинна повністю покривати фрукти і навіть трохи височіти над ними.

Включаємо плиту та доводимо їх до кипіння. Потім переводимо конфорку на слабкіший режим і варимо протягом чверті години. Потім даємо яблукам і грушам відпочити приблизно півгодини. Потім знову доводимо до кипіння. У процесі варіння фрукти мають стати напівпрозорими і перетворитися на однорідну масу. Для прискорення процесу можна потовкти яблука з грушами товкачем або взагалі пропустити всю масу через блендер.

Коли яблучне пюре готове, нам потрібно підготувати пергаментний папір та лист. Застилаємо лист папером. А зверху виливаємо фруктову масу, вирівняємо її ложкою.

Включаємо духовку на 50 градусів і поміщаємо в неї наш деко. Сушимо пастилу в духовці протягом години. Потім вимикаємо та даємо їй самостійно підсохнути. Але якщо є бажання, то можна періодично включати духовку на 10-15 хвилин, так пастила висохне швидше. І не забувайте періодично відчиняти дверцята духовки для доступу свіжого повітря.

Коли пастила підсохне, вона легко відокремлюватиметься від пергаменту. Її можна буде скрутити трубочкою та розрізати ножем. Але я вирішила цього разу розстригти її кухонними ножицями. Шматочки виходять невеликі і в такому вигляді їх дуже приємно вживати.

Зберігати таку пастилу необхідно в скляній або бляшаній банці. Також для зберігання непогано підходить коробка. Для того щоб збільшити термін зберігання, пастилу можна пересипати цукровою пудрою, перемішаною з крохмалем. Пастила у такому вигляді може зберігатися до 45 днів.

Смачного!

Приготування самогону та спирту для особистого використання
абсолютно легально!

Після припинення існування СРСР новий уряд зупинив боротьбу із самогоноваренням. Кримінальну відповідальність і штрафи було скасовано, та якщо з КК РФ вилучено статтю про заборону виробництва спиртовмісної продукції домашніх умовах. До цього дня не існує жодного закону, який забороняє нам з Вами займатися улюбленим хобі – приготуванням алкоголю в домашніх умовах. Про це свідчить Федеральний закон від 8.07.1999 № 143-ФЗ «Про адміністративну відповідальність юридичних осіб (організацій) та індивідуальних підприємців за правопорушення в галузі виробництва та обігу етилового спирту, алкогольної та спиртовмісної продукції» (Збори законодавства Російської Федерації, 1999, N 28 , ст.3476).

Витяг з Федерального закону РФ:

«Дія цього Закону не поширюється на діяльність громадян (фізичних осіб), які виробляють не з метою збуту продукцію, що містить етиловий спирт».

Самогоноваріння в інших країнах:

У Казахстанівідповідно до Кодексу РК Про адміністративні правопорушення від 30 січня 2001 року N 155 передбачено таку відповідальність. Так, згідно зі статтею 335 «Виготовлення та збут алкогольних напоїв домашнього вироблення» незаконне виготовлення з метою збуту самогону, чачі, тутової горілки, браги та інших алкогольних напоїв, а також збут зазначених алкогольних напоїв тягне за собою штраф у розмірі тридцяти місячних розрахункових показників. , апаратів, сировини та обладнання для їх виготовлення, а також отриманих від їх реалізації грошей та інших цінностей. Проте законом не забороняється приготування алкоголю у особистих цілях.

В Україні та Білорусіїсправи інакше. Статтями №176 та №177 Кодексу України про адміністративні правопорушення передбачено накладення штрафів у розмірі від трьох до десяти неоподатковуваних МРОТ за виготовлення та зберігання самогону без мети збуту, за зберігання без мети збуту апаратів* для його вироблення.

Майже слово в слово повторює цю інформацію стаття 12.43. "Виготовлення або придбання міцних алкогольних напоїв (самогону), напівфабрикатів для їх виготовлення (браги), зберігання апаратів для їх виготовлення" в Кодексі Республіки Білорусь про адміністративні правопорушення. Пункт №1 повідомляє: «Виготовлення фізичними особами міцних алкогольних напоїв (самогону), напівфабрикатів для їх виготовлення (браги), а також зберігання апаратів*, що використовуються для їх виготовлення, – тягне за собою попередження або накладення штрафу у розмірі до п'яти базових величин із конфіскацією зазначених напоїв, напівфабрикатів та апаратів».

*Придбати самогонні апарати для домашнього використання все ж таки можна, тому що друге їх призначення – дистиляція води та отримання компонентів для натуральних косметичних засобів та парфумерії.

Пастила з груш, яблук чи ягід — найсмачніші ласощі! Чим солодші плоди, тим солодші пастила. Але, запевняю вас, приготовлена ​​з кислуватих фруктів виходить не менш смачно, просто десерт не для ласунів. Перш ніж насолоджуватися цією смакотою, доведеться повозитись і почекати деякий час, але воно того варте. У такий спосіб можна приготувати пастилу з будь-яких фруктів (вишня, смородина тощо). У хід йдуть м'яті, пошкоджені фрукти та падалиця. Тож це чудовий спосіб їх «прилаштувати». Влітку, за хорошої сонячної погоди, пастилу можна висушити на свіжому повітрі.

При приготуванні своєї пастили цукор я не кладу, як на мене, так краще зберігається смак і аромат груш, та й корисніше для організму. За власним бажанням, для ароматизації в пастилу можна додати кмин, корицю або гвоздику, вони відмінно відтіняють смак самого фрукта і надають пікантності пастилі.

Інгредієнти:

• груші – 1 кг.
• цукор за бажанням (я готую без цукру).

Як приготувати пастилу з груш у духовці?

Груші для пастили підійдуть будь-які, добре вимиємо їх, очистимо від шкірки і звільнимось від насіння. Довільно наріжемо.

Шматочки груш подрібненим блендером у пюре. Поставимо каструлю на вогонь і почнемо масу уварювати.

Уварювати доведеться години дві, може більше. Все залежить від соковитості груш. Нам необхідно позбутися зайвої вологи. Коли пюре закипить, зменште вогонь, щоб потихеньку булькало і не забувайте помішувати, інакше може пригоріти. Чим густіша фруктова маса, тим менше треба буде підсушувати її в духовці. Обережніше, не обпікніться, пюре бризкатиметься і плюватиметься!

Коли ви вважаєте пюре досить густим, приступимо до наступної стадії. Змажемо пергаментний папір олією і розкладемо її на деко. Кажуть, що змащувати олією не обов'язково, але я все одно підстраховуюсь.

На папір викладаємо грушеве пюре. На фото видно, як я його уварила, воно досить густе і не розтікається. Розмажемо пюре рівним шаром по всій поверхні паперу.

Духовку розігріємо до 100 градусів і відправляємо лист з грушевим пюре туди. Відкриємо злегка дверцята духовки, якщо увімкніть режим «конвекція». Зменшимо температуру до 70-80 і сушимо пюре. На це йде кілька годин, все залежить від товщини шару, вологості маси та від бажаного ступеня засушеності пастили. Можна сушити за кілька заходів. Я, наприклад, на ніч духовку вимикаю, а наступного дня продовжую підсушувати пастилу.

Грушова пастила в духовці готова, якщо при торканні пальцем поверхня злегка липне, трохи пружинить, але не маже. Від пергаментного паперу пастила відокремлюється легко, якщо тільки по краях трохи прилипне.

Подальші маніпуляції на ваше бажання. Можна згорнути пастилу в рулет, нарізати пластинками. Для тривалого зберігання пластинки пастили рекомендується перекласти пергаментом і зберігати в прохолодному сухому місці.

Смачного!!!

З повагою, Надія Юрікова.