Що може бути смачніше за шматок домашнього торта на десерт з м'якими бісквітними коржами, сметано-желейним прошарком і свіжими фруктами. Від таких ласощів не відмовиться жоден член Вашої родини. Бісквітний торт зі сметанним кремом виходить легкий, ніжний, а свіжі фрукти надають йому особливої ​​пікантності.

Інгредієнти на торт діаметром 25 см

для бісквіту:

• борошно - 1 склянка
• яйце куряче - 3 шт.
• цукор – 1 склянка
• розпушувач тіста – 1 ст. ложка

для сметанного крему:

• сметана – 1000 мл
• цукор – ½ склянки
• желатин – 2 пачки (по 25 г)

для начинки:

• апельсин – 2 шт.
• банан – 2 шт.

для просочення:

• сироп (малиновий, вишневий чи ін.)

для глазурі:

• какао-порошок – 2 ст. ложки
• цукор – 2 ст. ложки
• масло вершкове – 50 г.

Рецепт приготування торта

1. Приготуйте бісквіт. Для цього в ємність вбийте яйця. А ось кілька секретів успішного приготування бісквіту: посуд обов'язково повинен бути сухий, інакше яйця можуть погано збитися; яйця для збивання потрібно брати лише охолоджені.
2. 
   Збивайте яйця міксером не менше 10 хвилин до збільшення їх обсягом. Потім, не виключаючи міксер, поступово всипте весь цукор і збивайте до повного його розчинення.
3. 
   Всипте борошно, змішане з розпушувачем.
4. 
   Акуратно перемішайте тісто. Тут докладна.
5. 
   Дно форми для випічки застеліть пергаментним папером і викладіть тісто.
6. 
   Духовку розігрійте до 180⁰С і поставте до неї форму з тестом. Перші 20 хвилин духовку в жодному разі не відкривайте, інакше бісквіт «упаде». Випікайте бісквіт близько 35-40 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною паличкою. Після того, як бісквіт буде готовий, вимкніть духовку, прочиніть дверцята і залиште так його охолоджуватися. Через 30-40 хвилин можна дістати з духовки. Вийміть бісквіт із форми, накрийте рушником та залиште його на кілька годин.
7. 
   Приготуйте сметанний крем. З'єднайте сметану із цукром.
8. 
   Збийте все міксером до повного розчинення цукру. Желатин залийте невеликою кількістю гарячої води та повністю розчиніть його. Введіть желатин у сметанний крем. Врахуйте, крем має бути теплим (кімнатної температури), інакше у Вас утворюються грудки желе у кремі.
9. 
   Потім наріжте фрукти. Банан та …
10. 
    … апельсин.
11. 
    Тепер починайте збирати торт. Розріжте бісквіт уздовж навпіл. Нижню частину бісквіту покладіть у роз'ємну форму і просочіть його сиропом.
12. 
    Потім викладіть шар бананів.
13. 
    І апельсин.
14. 
    Залийте половиною сметанного крему (друга частина нам знадобиться трохи пізніше).
15. 
    Відправте торт в холодильник на 30-60 хвилин, щоб крем застиг до стану желе.
16. 
    Просочіть сиропом другу половину бісквіту і покладіть його на застиглий желе.
17. 
    Залийте торт другою половиною крему. Якщо у Вас забракло висоти форми, її можна збільшити алюмінієвою фольгою. Надішліть торт в холодильник для повного застигання.
18. 
    Коли желе добре застигне, дістаньте торт із холодильника та акуратно зніміть форму.
19. 
    На цьому етапі можна зупинитися, або за бажанням можна прикрасити торт глазур'ю. Для приготування глазурі з'єднайте в каструлі какао, цукор та олію.
20. 
    Поставте на невеликий вогонь і помішуючи, варіть до повного розчинення інгредієнтів.
21. Заповніть глазур'ю кондитерський мішок, шприц або пакет зі зрізаним куточком і намалюйте на торті «сіточку» або інший довільний малюнок. Також пензликом, змоченим у глазурі, обмажте боки торта. Смачного!

Приготувала ANET83.

Складові:

Тісто для коржів:

• Сода – ½ ч.л.
• Сметана – 200 грам
• Борошно - 2 ст.
• Маргарин – 100 гр
• Цукор – ½ ст.
• Крем:
• Сметана 25% – 300 гр
• Цукор – 100 гр

Начинка:

• Ананаси – 150 гр
• Мандарини – 2 шт
• Ківі - 1 шт
• (будь-які улюблені фрукти)

Вітамінний мікс

Торт з фруктами і сметанним желе - це неймовірний десерт, який стане справжнісінькою прикрасою будь-якого столу. Якщо у вашому будинку свято, такий торт здивує не лише гостей, а й ваших улюблених домочадців. Немає нічого кращого, ніж побалувати улюблених домашньою випічкою, адже там все натуральне, а значить це в кілька разів краще за магазинні солодощі.

Торт із фруктами та сметанним кремом готується не складно, і вам не доведеться витрачати багато продуктів, щоб отримати чудовий десерт для домашнього столу. Торт бісквіт із фруктами та сметанним тестом неймовірно ніжний, а його аромат буде розноситися по всьому будинку, збуджуючи апетит та бажання його спробувати.

Приємний смак цього торта надовго запам'ятається кожному, хто спробує, і ваші кулінарні старання не залишаться непоміченими. Рецепт сметанного торта з фруктами зовсім нескладний, і ви переконаєтесь у цьому, приготувавши десерт за нашою покроковою інструкцією. Всі інгредієнти торта цілком звичайні, велика частина легко знайдеться на кухні кожної господині, а на ви, що не вистачаєте багато грошей, це ще один плюс в скарбничку солодощі.

Сметанно-желейний торт із фруктами не просто смачний, але ще й корисний, всі ми знаємо про користь вітамінів, що містяться у фруктах, так що випічка дає можливість поєднувати приємне з корисним, балувати себе смачністю та отримувати дозу вітамінів. Спробуйте приготувати сметанний торт із фруктами самі, і ви переконаєтеся, що все, що ми говоримо справжня правда.

Процес приготування

Торт сметанний з желатином і фруктами дуже простий і неймовірно смачний, якщо ви хочете приготувати кулінарний шедевр і не витратити багато часу і сил, тоді це виключно ваш варіант. Давайте покроково розглянемо, як приготувати торт зі сметанним кремом та фруктами, щоб гості чи кохані не змогли стримати свого захоплення.

Найголовніше - це сметана, і якщо для крему вона повинна бути жирною, то для тіста підійде абсолютно кожна.

Не менш важливо для бісквітного торту з фруктами зі сметанним кремом вибрати максимально соковиті плоди, щоб одержати заряд вітамінів.

1. Насамперед необхідно розм'якшити маргарин, робити це потрібно попередньо посипавши його цукром, щоб вже до моменту, коли ви закінчите з цим етапом вийшла однорідна маса, сюди ж додаємо головний інгредієнт, сметану. Якість вашого бісквітного сметанного торта із фруктами безпосередньо залежить саме від сметани.
2. У масу, що вийшло, засипайте борошно.
3. Відразу можете присипати соду. До слова про соду, її не доведеться гасити, якщо сметана у вашому тесті натуральна, вона має достатню кислотність, щоб загасити її і надати готовому торту необхідну пишність. Якщо ви слідуватимете рецепту торта зі сметанним кремом і фруктами, то в готовому десерті ви не відчуєте присмак соди.
4. Перемішайте все, що виявилося у вас у мисці. Після того, як ви замісите тісто до пружного стану, розділіть його на чотири частини. Для того щоб правильно зробити торт бісквітний із фруктами та сметанним кремом вам необхідно розкотити кожну з частин у пласти, не більше 2 см завтовшки. Помістіть коржики в розігріту до 200 градусів духову піч на десять хвилин.

На фото сметанний торт із фруктами повністю обмазаний кремом, давайте його зробимо, адже це так просто. Все, що вам знадобиться, це збити сметану з цукром до стану густої піни, щоб прискорити процес можна використовувати міксер.

Після того як випечені коржі охолонуть, настав час формувати сам торт. Наш рецепт бісквітного сметанного торта з фруктами докладно розповість вам, як зробити їх звичайним коржем твір кулінарного мистецтва. Кожен із коржиків рясно змастіть нашим кремом, викладаючи на кожному різні фрукти. Наприклад, на першому «поверхі» мандарини, на другому ананаси, на третьому ківі. Не шкодуйте сметанного крему, і у вас вийде сметанний торт із фруктами як з фото рецепту.

Бісквітний торт зі сметанним кремом і фруктами вийде ще смачніше, якщо ви обмажте складені з начинкою коржі кремом зверху і по колу, і не забудьте поставити десерт на кілька годин в холодильник, це дасть крему якнайкраще вбратися, роблячи ваше блюдо більш ситним і смачним .

Як бачите рецепт торта з фруктами і сметанним кремом дуже простий, зате який смачний і красивий результат. Закінчений торт ви можете прикрасити горіхами або тертим шоколадом, роблячи чаювання з близькими ще приємнішим.

Усі люблять смачну ароматну випічку. А якщо кондитерський виріб приготований своїми руками, йому зовсім немає ціни. Багато господарок воліють випікати бісквітний торт зі сметанним кремом, оскільки він дуже простий у приготуванні. Ми розкриємо вам секрети, як зробити таку випічку ароматною, пористою та ніжною.

Смачний бісквітний торт із сметанним кремом: кулінарні поради

Деякі господині скаржаться, що бісквітна основа не виходить пишною, а сметанний крем постійно розтікається. Досвідчені кондитери із задоволенням розкривають свої секрети та діляться з нами особливостями приготування найсмачнішої випічки:

• для замішування бісквітного тіста беремо сухий посуд;
• щоб маса вийшла пишною, білки слід збивати окремо від яєчних жовтків, а потім змішувати без різких рухів;
• щоб бісквіт вийшов пористим, цукровий пісок можна замінити на пудру;
• випікати торт обов'язково потрібно в попередньо нагрітій духовці;
• під час випікання дверцят духовки не відчиняємо, інакше бісквіт просяде;
• сметану для крему краще вибирати жирну, а збивати її потрібно міксером чи блендером;
• щоб крем не вийшов рідким, попередньо сметану можна потримати під пресом для усунення зайвої рідини;
• ніжнішим і смачнішим вийде крем з додаванням пудри цукрової та бананової м'якоті;
• для аромату в бісквіт можна додати ванілін чи есенцію.

Дивовижний бісквіт із фруктами

Для приготування бісквіту можна використовувати будь-яку форму для випікання. Класичний сметанний крем доповнить смак бісквітної випічки та зробить кондитерський виріб ніжним та м'яким. Пікантну нотку та смак привнесуть будь-які свіжі фруктові чи ягідні плоди. Найкраще використовувати свіжу або морожену вишню.

Склад:

• 12 курячих яєць;
• 3,5 ст. просіяного борошна;
• 0,5 кг цукрового піску;
• 0,4 кг сметани;
• вишні – за смаком.

Приготування:

1. Для початку відокремлюємо яєчні білки від жовтків і викладаємо їх у різні ємності.
   
2. У яєчні білки додаємо приблизно 200 г цукрового піску.
   
3. Ще 200 г цукрового піску висипаємо у жовткову масу.
   
4. Насамперед за допомогою міксера або блендера ретельно збиваємо жовткову масу до повного розчинення цукрового піску.
   
5. За аналогією збиваємо білкову масу до утворення однорідної консистенції.
   
6. Далі з'єднуємо білкову та жовткову масу. Найкраще їх перемішувати акуратно ложкою або лопаткою без зайвих різких рухів.
   
7. Невеликими порціями, постійно помішуючи, додаємо в рідку основу борошно, що просіює.

   

   
   
8. Лист або іншу форму для випічки застилаємо пекарським папером і виливаємо в неї тісто.
9. Відправляємо корж випікатися в духову шафу, яка попередньо вже нагріта до температурної позначки 180°.
10. Далі приступаємо до приготування крему.
11. Сметану найкраще брати з великою жировою часткою, змішуємо її із звичайним цукром або пудрою, а потім збиваємо масу до утворення однорідної консистенції.
    
12. Коли основа бісквіту пропечеться, її слід трохи остудити і розрізати на рівноцінні частини вздовж.
13. Кожен корж змащуємо підготовленим кремом, рівномірно розподіляючи його лопаткою або пензликом.
    
14. Зверху викладаємо очищені від кісточок вишні.
    
15. Кремом, що залишився, змащуємо поверхню торта і краю.
    

Цей торт можна прикрасити мармеладом, шоколадом чи фруктами. За таким же рецептом випікається і бісквітний торт зі сметанним кремом та бананами. Банани можна викласти зверху крему або зробити з їхньої м'якоті пюре і змішати його зі сметаною.

Ніжний торт із медовими нотками

Класикою кондитерського жанру вважається медовий торт із бісквітних коржів. Ви можете приготувати чистий сметанний крем або урізноманітнити його запашною лимонною або апельсиновою цедрою, грецькими горішками, шоколадом, мармеладом, свіжими фруктовими часточками. Все залежить виключно від особистих смакових уподобань. Якщо ви любите ароматну випічку, то в крем можна додати трохи коричного та ванільного порошку.

Склад:

• 0,5 кг просіяного борошна;
• 0,2 кг цукрової пудри;
• 0,7 л сметани;
• 2 ч. л. їдальні соди;
• 0,3 кг меду;
• 6 курячих яєць;
• 0,3 кг цукрового піску;
• подрібнені ядра волоських горіхів;
• ванільний цукор – за смаком.

Приготування:

1. Курячі яйця потрібно вбити в окрему ємність і з'єднати із цукром.
2. Використовуючи блендер або міксер, яєчно-цукрову масу слід перетерти до однорідності.
3. У яєчну масу потрібно викласти мед і негашену соду, все ще перемішати.
4. Ядра волоських горіхів треба подрібнити і додати до цієї маси.
5. Невеликими порціями в яєчно-медову суміш слід додати борошно, що просіює. Тісто має бути густуватим.
6. Формуємо коржі та акуратно їх викладаємо у форму для випікання, застелену попередньо пекарським папером.
7. Випікати бісквітні медові коржі слід у духовці при температурній відмітці 180-190° не більше 15 хвилин.
8. Сметану потрібно викласти в окрему ємність та з'єднати її з ваніліном та цукровою пудрою.
9. Спечені бісквітні коржі слід рясно змастити сметанним повітряним кремом.
10. Зверху торт можна посипати подрібненим шоколадом.

Сметанний крем зі згущеним молоком для бісквітного торта

Для приготування бісквіту ви можете використовувати практично будь-який рецепт, який ви вже перевірили на практиці. Для різноманітності можна поекспериментувати із кремом. Сметанний крем доповнюють фруктовими та ягідними нотками, ваніліном, цукатами, горіхами. Деякі господині додають згущене молоко. Такий крем виходить дуже смачним, ароматним, та й до того ж ситним.

Одним з найбільш універсальних десертів, який можна подати до будь-якого свята, є бісквітний торт із фруктами та сметанним кремом.

Ласощі легко готуються, але незважаючи на це, мають гарний вигляд. Чи не відстає від зовнішності і смак, в цьому можна переконатися особисто, вивчивши рецепти з цієї статті.

Рецепт бісквітного торта, просоченого сметанним кремом

Жодне сімейне свято не обходиться без десерту. Яким він буде вирішувати вам, я ж пропоную з цієї нагоди приготувати ніжний бісквітний торт, прикрашений фруктами.

Коржі просочуються сметанним кремом, він оптимально підходить для такої випічки.

Заготуйте продукти зі списку:

6 яєць; ¼ пачки олії; 0,2 кг цукру; 1,5 склянки борошна. Вони потрібні для замішування тіста.

Крем на торт готується з:

480 мл вершків високої жирності; 250 г сметани та 70 г цукрової пудри.

Крім того, вам знадобиться: банка консервованих персиків та мигдалеві листочки.

Процес приготування починається з просіювання борошна. Цей етап обов'язковий, оскільки дозволяє досягти однорідності тіста та пишності бісквіту.

Починаємо діяти за планом:

1. Яйця розітріть із цукром, суміш відправте на водяну баню і помішуйте до загусання.
2. Масу поставте на стіл і, озброївшись міксером, збивайте 7-8 хвилин. У вас має вийти однорідна пишна суміш, яка добре тримає форму.
3. Просіяне борошно всипайте поступово, щоразу перемішуючи тісто лопаткою.
4. Для випікання коржів підготуйте дві круглі форми. Їх потрібно застелити пергаментом, щоб коржі легко відокремилися.
5. Тісто розділити навпіл і викладіть за формами, які одразу відправте в духовку, розігріту до 185 градусів.
6. Через півгодини готові коржі дістаньте та остудіть на решітці.
7. Тим часом збийте охолоджені вершки, додавши цукрову пудру. Коли маса стане повітряною, введіть по частинах сметану.
8. Кожен із коржів поділіть по горизонталі на дві частини і починайте збирати бісквітний торт зі сметанним кремом та фруктами. На дно страви покладіть перший корж, густо намажте його сметанним кремом, а зверху половинки консервованих персиків. Чергуйте шари, доки не закінчаться всі інгредієнти.
9. Прикрасьте торт мигдалевими пелюстками.

Рецепт бісквітного торта з ягодами та фруктами

Набір продуктів для замішування тіста:

півтори склянки борошна; 220 г сл. олії; склянка цукру; 4 яйця; 3 ст. ложки молока; 1 ч. ложечка розпушувача.

Крем для торта приготуйте з:

60 г вершкового сиру; ½ склянки жирної сметани; ¼ пачки олії; 250 г цукрової пудри.

Ще вам знадобляться ягоди та фрукти, якими ви будете прошаровувати коржі.

Рецепт приготування:

1. Розм'якшене масло та цукор збийте до отримання пишної однорідної маси.
2. По одному вбийте всі яйця, досягаючи рівномірного розподілу інгредієнтів.
3. Борошно просійте з|із| пекарським порошком і додайте|добавляйте| в тісто слідом за молоком.
4. Масу ретельно збийте та розлийте за двома формами.
5. Випікайте коржі одночасно, розігрів духовку до 170 градусів. Дверцята шафи в жодному разі не відкривайте, перевірити готовність коржів ви зможете лише через півгодини.
6. Поки торт охолоджуватиметься, зробіть сметанний крем. Для цього змішайте всі компоненти в мисці та збийте до пишності.

Залишилося лише просочити коржі та прикрасити готовий торт ягодами. Їх потрібно ретельно промити та обсушити, а ось подрібнювати не обов'язково.

Важливо вибрати неушкоджену полуницю або малину, щоб бісквіт мав презентабельний вигляд (дивіться фото).

Рецепти випічки з полуницею ви знайдете на сторінках сайту.

Рецепт бісквітного торта зі сметанно-желатиновим кремом

Полуниця, яка входить до списку продуктів, зробить торт барвистим та додасть йому свіжості.

Вам потрібно взяти:

250 г цукру; 8 яєць; 0,3 кг пшеничного борошна; 5 мл лимонного фрешу; 1 ст. ложку картопляного крохмалю. З цього набору вам належить забити тісто.

Для крему на торт підготуйте:

0,1 кг дрібнозернистого цукру; 0,5 кг сметани високої жирності; столову ложку желатину у гранулах та 80 мл води.

Поетапне приготування:

1. Борошно тонкого помелу просійте через сито. Це допоможе вам наситити її киснем і позбутися можливих сміток.
2. Розділіть білки та жовтки по різних ємностях, збивати їх потрібно окремо один від одного.
3. У миску з білками влийте сік лимонний, він полегшить і прискорить процес збивання. Спочатку поставте на міксері низьку швидкість і за таких умов пропрацюйте масу близько 4 хвилин. Як тільки вона стане повітряною, починайте додавати цукрову пудру.
4. Через 3 хвилини інтенсивного збивання ви помітите, що суміш стає більш щільною, на її поверхні з'являться стійкі піки. Це свідчить, що до закінчення процесу залишилося трохи більше двох хвилин. Швидкість підтримуйте на високому рівні, це допоможе отримати гладку і однорідну білкову піну.
5. Перевірити, наскільки добре ви збили білки, можна за допомогою нехитрого прийому: якщо перевернути миску вгору дном, то маса з неї не витече, вона так і залишиться на своєму місці. Однак і надто довге збивання піде не на користь, тому що білки потечуть і виправити положення буде неможливо.
6. До білкової піни по одному додайте жовтки. Перемішувати масу потрібно лопаткою, роблячи обережні рухи. Збивати тісто міксером не можна в жодному разі, інакше бульбашки повітря лопнуть, і бісквіт у духовці так і не підніметься.
7. Крохмаль і пшеничне борошно просійте через сито, і по ложці всипайте в миску. Рухами «знизу нагору» перемішайте тісто до однорідного стану, потім вилийте його у велику роз'ємну форму. Дно форми краще застелити пергаментним папером, це допоможе вам витягти бісквіт швидше та легше.
8. Розрівняйте тісто лопаткою і відправте випікатися в духовку, розігріту до 180 градусів. Робити температуру вище не раджу, тому що на поверхні бісквіту утворюється щільна скоринка. Вона перешкоджає випару вологи і не дасть коржу добре пропікатися.
9. Протягом 30 хвилин не відкривайте дверцята духовки, інакше тісто осяде, і готовий бісквітний торт матиме щільну структуру. Щоб бісквіт вийшов пористим та повітряним, спостерігайте за його станом через віконце та перевірте готовність лише через півгодини.
10. Якщо корж добре пропекся, залиште його у вимкненій духовці ще на кілька хвилин, потім перекладіть на решітці та остудіть.
11. Бісквіт розріжте вздовж на дві частини.

Тим часом займіться приготуванням крему на торт та полуничного пюре:

1. Ягоди викладіть у друшляк і промийте під проточною водою. Щоб позбутися вологи, скористайтеся паперовим рушником.
2. Розріжте полуницю на кілька частин, складіть у миску і посипте цукром.
3. Через 20-30 хвилин розімніть ягоди вилкою та залиште ще на півгодини. Сік, що виділився, не виливайте, він вам знадобиться для просочення, так бісквітний торт зі сметанним кремом вийде ніжніше.
4. Щоб зробити сметанний крем на торт, охолодіть сметану і збийте із цукром до однорідності та пишного стану. Швидкорозчинний желатин розведіть у гарячій воді і в охололому вигляді змішайте зі збитою сметаною.

Починати збирати торт зі сметанним кремом:

1. На перший корж викладіть половину полуничного пюре та вилийте ½ обсягу соку.
2. Від сметанного крему відокремте невелику частину, вона вам знадобиться для оформлення боків та поверхні бісквіту. Решту крем поділіть навпіл і нанесіть на кожен корж, змащений полуничним пюре.
3. Нанесіть сметанний крем на верх та боки торта, шпателем загладьте поверхню.
4. Перш ніж подавати бісквітний торт, його потрібно витримати у холодному місці півтори-дві години.

Прикрасьте бісквіт із кремом половинками полуниці та, заваривши ароматний чай, несіть до столу.

Рецепти випічки з желатином ви знайдете на сторінках сайту.

• Якщо вам хочеться, щоб торт був високим, розділіть випечений корж не на дві, а три і навіть чотири частини.
• Ще одна порада, яка вам допоможе приготувати смачний бісквітний торт із кремом: сметану з цукровим піском потрібно збивати на середніх обертах і стежити за тим, щоб не утворилися крупинки олії.
• Крім полуниці можна використовувати й інші фрукти та ягоди. Наприклад, ківі або чорниці. Вони додадуть фарб і зроблять торт ще смачнішим.
• Якщо бісквіт з кремом не з'їли за один раз, його накривають ковпаком, зробленим з фольги, і відправляють у прохолодне місце.

Мій відео рецепт

Підготувати інгредієнти для приготування торта. Для приготування бісквіту яйця акуратно поділити на білки та жовтки.

Потім поступово додаючи в білки 0,5 склянки цукру, збити білки до стійких піків.

Окремо збити жовтки з цукром, що залишився до побіління маси і збільшення в обсязі. Збиті жовтки додати до білків.

Деко застелити пергаментом і вилити тісто, розрівняти його лопаткою. Відправити лист з тестом в попередньо розігріту духовку і випікати бісквіт 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Час випікання залежить від Вашої духовки. Корж повинен трохи підрум'янитися і стати зверху сухим, а не липким. Готовий бісквіт дістати з духовки, звільнити від пергаменту та остудити.

Для приготування сметанного крему потрібно з'єднати сметану (сметану краще брати жирністю 20%, але підійде і сметана жирністю 15%) з цукровою пудрою (кількість цукрової пудри регулюйте на свій смак) і збити міксером до однорідної консистенції.
Остиглий бісквітний корж розрізати на дві рівні частини.

Банан та ківі очистити, нарізати тонкими кружальцями.

Один бісквітний корж змастити сметанним кремом, згори викласти фрукти.

Другий корж також змастити|змазати| кремом і викласти поверх фруктів (сухою стороною на верх). Потім обмазати верх і боки бісквітного торта сметанним кремом та відправити у холодильник. Після просочення торт можна прикрасити на свій смак і подати до столу. Я ж пропоную прикрасити його білковим заварним кремом, який зробить торт особливо ошатним.

Для приготування заварного білкового крему акуратно відокремити білки від жовтків. Жовтки нам не знадобляться. Цукор з'єднати з водою, поставити на вогонь і варити сироп, помішуючи до закипання, потім вогонь знизити до мінімуму і варити 7-8 хвилин, не помішуючи. Щоб перевірити готовність сиропу, невелику його кількість потрібно влити в холодну воду, якщо скочується в кульку - готова (це так звана "проба на м'яку кульку").

Наповнити кремом кондитерський мішок із насадкою.

Торт дістати з холодильника та прикрасити білковим кремом. Для краси я зверху виклала ще фрукти: ківі та очищені часточки мандарину. Найніжніший бісквітний торт із фруктами та сметанним кремом готовий. Відправити його на пару годин у холодильник, щоб коржі просочилися і можна подавати на стіл.

Смачного!