Кефір нагріти (я ставила в мікро на півтори хвилини), додати туди сіль, цукор, дріжджі та збити віночком до невеликого спінювання.

Олію розтопити і додати до кефіру. Всипати ванільний цукор (якщо додаєте) поступово додавати муку і місити. Тісто виходить досить м'яке та податливе. Ближче до кінця замісу додати олію.

Готове тісто перекласти ємність, накрити і поставити у тепле місце до збільшення обсягом в 2 рази. Я попередньо розігріла духовку на 50 градусів, вимкнула та поставила туди тісто. У мене підійшло десь за 40 хвилин.
Власне, можна робити пиріжки, булочки тощо.

У мене сьогодні були булочки зі сметаною та цукром.
Духовку розігріти на 200 град.
Тісто я розділила на 2 частини, кожну розкотила у прямокутник товщиною 5-7 мм, у якого 1 сторона десь у 3-4 рази більша за іншу. Тісто змастила тонким шаром сметани (на 1 прямокутник бл. 3 столові ложки) і посипала цукром, скрутила в рулет і порізала його на 16 частин. На лист постелити пергамент і укласти булочки. Кожну булочку присипати цукром і поставити в духовку приблизно на 20-30 хвилин (орієнтуйтеся по духовці).

Готові булочки на листі накрити мокрим рушником на 5 хвилин.

Приємного чаювання!

Булочки на кефірі без дріжджів – ласощі, яким пригощали бабусі багатьох із нас.

Приготування тесту для такого частування не вимагає спеціальних навичок, і це одна з основних переваг, що залучають кулінарів-початківців.

Крім того, булочки на кефірі без дріжджів можна начинити будь-якою начинкою, надавши їм того чи іншого смаку. Побалувати булочками своїх домашніх можна за короткий час, головне мати під рукою всі потрібні продукти.

Особливості приготування

Крім кефіру в тісто на булочки входить мука, цукровий пісок або мед, сіль, олія. Щоб випічка вийшла м'якою та повітряною, знадобиться сода.

На відміну від дріжджів вона швидше розпушує тісто, але будьте обережні і не переборщіть із кількістю соди, інакше булочки матимуть неприємний присмак та запах.

Солодкі булочки готуйте з|із| тіста, в яке потрібно покласти більше цукру. Якщо частування планується як закусочний варіант, то тісто необхідно посолити до смаку, а цукор використовувати в мінімальних кількостях.

Для булочок із солодкого тіста на кефірі можна зробити начинку з сиру, маку, повидла, варення, фруктів чи ягід. Солоні наповнювачі: твердий сир, грибний фарш та інші.

Якщо начинки не передбачається, посипте сирі бездрожжеві булочки маком, кунжутом, корицею, цукровою пудрою чи кристалічним цукром.

Булочки випікають у духовці півгодини, на їх поверхні повинна з'явитися рум'яна скоринка. Щоб вона була гладкою та блискучою, перед випіканням змастіть заготовки збитим яйцем, жовтком.

Смак булочок не постраждає, якщо до столу ви їх подасте в охолодженому вигляді. Така випічка підійде для чаювання, як смачна заміна хліба, для перекушування на роботі.

Булочки на кефірі з цукровим посипанням

При змішуванні кефіру та соди відбувається реакція з виділенням великої кількості бульбашок повітря. Вони те й сприяють розпушенню тіста та одержанню пишної випічки.

Коли господині потрібно поспішати із частуванням, вона може скористатися простим рецептом, де замість дріжджів фігурує харчова сода.

Для начинки вам знадобиться склянка цукру, але ця кількість підлягає коректуванню. На свій розсуд збільшуйте або зменшуйте обсяг цукрового піску, його можна змішати з корицею або ваніліном.

Інгредієнти: півтори склянки цукру; 0,650 кг борошна; півлітра кефіру і стільки ж олії; по півтори чайних ложки солі та соди.

Етапи замішування тіста:

1. Півсклянки цукру змішайте з борошном, що просіює, сіллю і содою.
2. У кефір влийте масло|мастило|, розбовтайте ложкою і отриману суміш влийте до сухих компонентів.
3. Замісіть не дуже круте тісто.

Формуємо булочки:

1. Тісто поділіть на порційні шматочки, розмір яких визначте самі.
2. Спочатку скачайте з них кульки, потім зробіть круглі коржики. Щоб тісто не липло до качалці, замініть її на пляшку, наповнену холодною водою.
3. Коржики повинні бути не дуже тонкими, приблизно в 1 см завтовшки. Посипте їх цукром.
4. Поверніть рулетики і зробіть надріз, залишивши з одного боку 3 см незайманими.
5. Виверніть булочку назовні, надавши їй форму серця. Краї зліпите.
6. Булочки викладіть на лист, на дно якого нанесіть шар рослинної олії, і відправте в духову шафу на 25 хвилин.

Важливо, щоб у ньому була температура 1180 градусів, інакше час випікання потрібно підкоригувати.

Булочки на кефірі та вершковому маслі

Тісто без дріжджів не потрібно ставити для підйому, оберігати його від протягів, шукати теплого місця. У разі за пишність булочок відповідає сипкий білий порошок, іменований розпушувачем.

Інгредієнти, які перераховані нижче, слід заготовити заздалегідь, і вирішити для себе, які ж булочки ви готуватимете - солоні або солодкі. У першому варіанті вам необхідно збільшити кількість солі, у другому - цукрового піску або меду.

Жирність кефіру довільна: чим нижчий відсоток, вказаний на упаковці, тим більше вам знадобиться муки, і тим менш калорійною вийде сама випічка.

Список продуктів: 40 г цукру (2 ст. ложки); чотири склянки борошна; 60 г олії; ст. ложка розпушувача; ложечка солі та півтори склянки кефіру.

Спосіб приготування:

1. Просіяти борошно, відміряти приблизно половину і змішати із сіллю, розпушувачем та цукром-піском.
2. Олію охолодити і нарізати кубиками. Відправити до сипучих інгредієнтів у миску.
3. Долонями перетріть масу, зробивши з неї маслянисту крихту.
4. Кефір трохи підігрійте, влийте в миску і перемішайте.
5. Всипте борошно, що залишилося, залишивши невелику кількість про всяк випадок. Може так статися, що дві-три столові ложки будуть зайвими і тоді булочки вийдуть не такими повітряними, як замислювалися.
6. Тісто поділіть на кульки, викладіть їх на підготовлений лист.
7. Булочки змастіть жовтком і посипте цукром або кунжутом, залежно від того, яку роль ви їм відводите (випікання до чаю або заміна хліба).
8. Деко з булочками відразу відправляйте в духовку, розігріту до 200 градусів, і чекайте на готовність страви через 20 хвилин.

Булочки з маковою начинкою на кефірі

Тісто для булочок на соді мало чим відрізняється від дріжджового, якщо говорити про структуру. Випічка з нього виходить такою ж повітряною, і що важливо для зайнятої господині, не вимагає багато часу.

Тісто на кефірі із содою добре піднімається, для нього не потрібно готувати опару і чекати, коли підніметься.

На півлітра кефіру вам знадобиться: ? склянки цукру; 0,5 ч. ложки соди; щіпка солі та 4 склянки борошна тонкого помелу.

Для змащування булочок один жовток.

Макова начинка: склянка цукру; 200 г маку.

Приготування:

1. У теплому кефірі розчиніть цукор та сіль.
2. Додайте негашену соду і половину борошна, що просіює.
3. Розмішайте, поступово всипайте борошно, що залишилося, щоб вийшло м'яке тісто.
4. У самому кінці процесу скачайте масу в кулю, а щоб вона не прилипала до рук, змастіть їх соняшниковою олією.
5. На робочій поверхні, яку потрібно підпиляти борошном, розкотіть пласт завтовшки десь 6-7 мм.
6. Рівномірним шаром викладіть макову начинку, згорніть рулет і поріжте на шматочки шириною 4 див.
7. Булочки випікайте півгодини в духовці при 180 градусах, попередньо змастивши яєчним жовтком.

Для начинки візьміть мак і залийте окропом на 40 хвилин (рідина повинна виступати над поверхнею маку на 3-4 см). Потім злийте воду, а мак розмелить у блендері і змішайте з цукром.

Як бачите, смачну випічку можна приготувати без яєць та дріжджів, важливо тільки знати цей простий рецепт, і ваші рідні будуть завжди ситі та задоволені.

Мій відео рецепт

Булочки на кефірі для багатьох є невід'ємною частиною чаювання. Такі ласощі ще з дитинства знайомі нам по шкільних їдальнях, та й мами з бабусями напевно кожного балували подібною випічкою. Її принадність полягає в тому, що тісто не вимагає багато часу на приготування, а доповнити його можна практично будь-якою начинкою або посипанням.

Тісто для булочок на кефірі готується з додаванням дріжджів.. Це дозволяє отримати пишну та м'яку випічку. Для швидкісних рецептів дріжджі замінюють звичайною содою. Таке тісто готується ще швидше, а на смак не особливо відрізняється від своїх складніших варіантів. У будь-якому рецепті, крім кефіру, обов'язково є борошно, сіль, цукор або мед і трохи рослинної олії. Кількість солодких складових залежить від того, чи плануються булочки як солодкі ласощі, чи їх доповнять солоними наповнювачами.

Булочки на кефірі можна приготувати без начинкипросто посипавши їх цукром, кунжутом, насінням, корицею, маком, товченими горішками або цукровою пудрою. Також всередину часто кладуть джеми та варення, фрукти та ягоди. Для солоних булочок використовують сир, сир, фарш, гриби та ін.

Булочки випікають у духовці. Зазвичай цей процес займає не більше 30 хвилин. Іноді, щоб випічка вийшла рум'яною та апетитною, вироби перед випіканням обмазують збитими білками або жовтками. Булочки на кефірі смачні і в гарячому, і холодному вигляді. Можуть бути використані як ситний десерт або служити смачною заміною хлібу.

Секрети приготування ідеальних булочок на кефірі

Булочки на кефірі - це пишна домашня випічка з солодкими та солоними начинками, посипками, глазур'ю та іншими смаколиками. Багато хто воліє саме такий спосіб приготування цих здобних ласощів, оскільки кефірне тісто вимагає мінімальної підготовки і зовсім небагато часу для вистоювання. Як приготувати булочки на кефірі?за лічені хвилини, підкажуть наступні кулінарні рекомендації:

Секрет №1. Всі рідкі інгредієнти, включаючи кефір, слід додавати в тісто в теплому вигляді. При цьому до гарячого стану їх доводити не можна.

Секрет №2. Кефірне тісто без дріжджів потрібно вимішувати дуже швидко, інакше булочки не вийдуть досить пишними.

Секрет №3. Після замішування тісто з кефіру потрібно залишити осторонь на 20-15 хвилин, незалежно від того, чи входять до його складу дріжджі. Після «відпочинку» тісто буде більш м'яким та пишним.

Секрет №4. Щоб булочки вийшли рум'яними, перед тим як пекти – змастіть їх звичайним збитим яйцем.

Реакція, яка відбувається при змішуванні соди та кефіру, дозволяє отримати пишну випічку навіть без дріжджів. Це часто рятує багатьох господарок, особливо коли потрібно зробити булочки нашвидкуруч. На начинку в рецепті йде приблизно склянка цукру, але його кількість можна регулювати на власний розсуд. Також можна доповнити начинку корицею.

Інгредієнти:

• 4 склянки борошна;
• 500 мл кефіру;
• 1½ склянки цукру;
• 500 мл рослинної олії;
• 1 ½ ч. л. соди;
• 1 ½ ч. л. солі.

Спосіб приготування:

1. Для тіста в одному посуді змішати борошно, що просіює, сіль, півсклянки цукру і соду.
2. Влити до сухих інгредієнтів кефір та олію, замісити не туге тісто.
3. Розділити тісто руками на порційні кульки, кожен розкотити в тонкий корж не товщі 1 см.
4. Кожен коржик посипати цукром (за смаком) і згорнути в рулетик.
5. Розрізати навпіл рулет, залишивши трохи нерозрізаного тіста внизу.
6. «Вивернути» булочку, сформувавши серце, зліпити краї.
7. Деко змастити олією, викласти на нього булочки і випікати їх 25 хвилин при 180 градусах.

Цікаве із мережі

Готові булочки можна посипати не тільки кунжутом, але також маком, цукром або очищеним насінням. Також буде смачно, якщо полити їх медом чи шоколадною глазур'ю. Самі по собі булочки вийдуть пишними та помірно солодкими. Тісто готується відносно швидко і, напевно, вийде з першого разу навіть у недосвідченого кулінара.

Інгредієнти:

• 700 г борошна;
• 1 пакетик сухих дріжджів;
• 250 мл кефіру;
• 3 ст. л. рослинного масла;
• 2 яйця;
• 2 ст. л. цукру;
• 100 мл води;
• 1 ½ ч. л. солі;
• Кунжут.

Спосіб приготування:

1. Розвести дріжджі у теплій воді (докладна інструкція має бути на пакетику).
2. Воду нагріти до гарячого стану і змішати з кефіром.
3. В отриману рідину вбити одне яйце, влити олію, всипати цукор і сіль.
4. Борошно просіяти гіркою в глибоку миску.
5. Влити до борошна яєчну суміш та розведені дріжджі, замісити тісто.
6. Тісто скачати в кулю і залишити в мисці під рушником до підйому.
7. Тісто, що піднялося, розрізати на порційні шматочки і зробити булочки бажаної форми.
8. Духовку розігріти до 200 градусів, булочки викласти на змащене маслом деко.
9. Кожну булочку змочити водою та посипати кунжутом, випікати 20 хвилин.

Не доведеться чекати, поки це тісто підніметься чи збільшиться в обсязі. Достатньо просто змішати разом усі перелічені продукти та зробити булочки будь-якої форми, з начинкою чи без. При цьому для солодких булочок потрібно збільшити кількість цукру. Також на власний розсуд слід регулювати жирність кефіру. Від цього певною мірою залежить калорійність страви.

Інгредієнти:

• 4 склянки борошна;
• 2 ст. л. цукру;
• 3 ч. л. розпушувача;
• 60 г вершкового масла;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ½ склянки кефіру.

Спосіб приготування:

1. Половину борошна змішати із сіллю, цукром та розпушувачем.
2. До сипучих інгредієнтів викласти вершкове масло|мастило|, нарізане кубиками.
3. Перетерти масло|мастило| і муку|борошно| в дрібну крихту (це можна зробити руками).
4. Влити в набуту масу теплий кефір, поступово ввести другу половину борошна.
5. Замісити м'яке тісто, що не липне до рук, відразу ж зробити з нього круглі булочки.
6. Викласти булочки на промаслене деко, при бажанні посипати цукром або кунжутом.
7. Випікати булочки з тесу кефіру при 200 градусах 20 хвилин.

Важко собі уявити пишніші булочки, ніж приготовані на кефірі, та ще й з додаванням дріжджів. Булочки за цим рецептом можна доповнити солоною чи солодкою начинкою. Тісто можна замісити вручну або скористатися хлібопічкою, якщо вона раптом опиниться під рукою. У другому випадку уважно прочитайте інструкцію. Можливо, ваша модель передбачає, що спочатку слід закладати сухі інгредієнти, а потім – рідкі.

Інгредієнти:

• 520 г борошна;
• 1 ст. л. меду;
• 300 мл кефіру;
• 1 яйце;
• ½ ч. л. солі;
• 1 ч. л. сухих дріжджів.

Спосіб приготування:

1. Дріжджі розвести у 50 мл теплої води.
2. Кефір нагріти до кімнатної температури, змішати з медом, яйцем, сіллю та дріжджами.
3. Висипати в миску з кефіром борошно, що просіює, і замісити м'яке тісто.
4. Помістити тісто в тепле місце на півтори години, кілька разів обім'яти в процесі підняття.
5. Булочки із цього тесту готуються 35 хвилин при 200 градусах.

Тепер ви знаєте, як приготувати булочки на кефірі за рецептом із фото. Смачного!

Якщо ви, як і я, не любите витрачати занадто багато часу на готування, чекати, поки тісто в процесі приготування кілька разів підніметься, випікайтеу духовці солодкі булочки на кефірі без дріжджів . Вони сподобаються всім без винятку.Швидкі булочки на кефірі виходять дужепишним і, м'якими та ароматними. Їм можна надати різну форму на ваше бажання: посипати цукром, маком або змастити помадкою. Зтестом на кефірі – для булочок у духовці - Працювати одне задоволення. Так що готуйте та насолоджуйтесь чудовим результатом своєї праці!

Кухонна техніка:ваги, лист, 2 миски, лопатка, кулінарний пензлик, пергамент, ніж, сито.

складові

Як правильно вибрати продукти

• Для тесту можна використовувати кефір, як жирний, так і знежирений. Я зазвичай купую 2,5%.Відмінно підійде кефір з терміном придатності, що закінчується, і навіть трохи прострочений (але не зіпсований) - чим більше в кефірі кислоти, тим краще тісто піднімається при взаємодії з розпушувачем.
• Розпушувач можна замінити на соду. Її треба взяти чайну ложку без верху. Гасити соду не потрібно – кислоти кефіру буде достатньо.

Покрокове приготування

1. Так як ці булочки – найшвидші у приготуванні з усіх, які я знаю, насамперед нам потрібно нагріти духовку до 190-200 градусів. Після цього просіюємо в миску 3 склянки борошна.
2. Додаємо 2 чайні ложки розпушувача. Всипаємо для несолодкого варіанта випічки 1,5 чайні ложки солі та столову ложку цукру, для солодкого – чайну ложку солі без гірки та 3-5 столових ложок цукру, на ваш смак.
   
   
3. Перемішуємо суміш лопаткою.
   
   
4. В іншій мисці змішуємо 300 мл кефіру і 1 столову ложку олії.
   
   
5. Всипаємо суху суміш і замішуємо тісто, поступово додаючи ще склянку борошна.
   
   
6. Тісто має вийти м'яким, але не липким.
7. Формуємо з нього ковбаску та ділимо на 8-10 приблизно однакових частин.
   
   
8. Кожну частину скочуємо в кульку. Його можна трохи приплюснути.
9. Викладаємо заготовки на лист з пергаментом. Вони в процесі випікання збільшуються у розмірі, так що кладіть їх не впритул, а на відстані.
   
   
10. Випікаємо булочки 20-25 хвилин|мінути|.
    
    
11. За 5 хвилин до закінчення випічки змащуємо їх для блиску та смаку водою з цукром (їдальня ложка цукру на півсклянки води).
    
    
12. Готові вироби виймаємо з духовки та подаємо.
    
    

З чим подавати

Якщо ви приготували солодкі булочки за моїм рецептом, їх можна подати до чаю, кави, какао, гарячого шоколаду та інших напоїв. Можна розрізати булочку і намазати її олією, джемом чи шоколадною пастою. Несолодкий варіант стане чудовою заміною хліба до супів, салатів та других страв. Це універсальний перекус на всі випадки життя, яке зручно брати із собою.

Відео рецепту

Запрошую вас подивитися, як готуються булочки на кефірі. Цей просте рецепт так і хочеться повторити!

• Якщо солодкі булочки ви готуєте за моїм рецептом, то в тісто на кефірі можна додати трохи ваніліну (на кінчику ножа), цедри цитрусових – апельсина чи лимона. Якщо додасте півсклянки промитого родзинок, у вас вийдуть дуже смачні.
• Для приготування додайте до тіста невеликі шматочки солодких яблук.
• Замість кефіру ви можете використовувати йогурт, кисле молоко або нежирну сметану.
• Булочки перед випіканням можна змастити збитим яйцем. Солодкі посипте маком чи цукром, несолодкі – кунжутом чи насінням.
• Цей рецепт універсальний, за ним можна приготувати, сформувавши їх подовженою форми, і круглі.

Якщо вам сподобався мій рецепт експрес-булочок, напишіть про це у коментарях. Буду рада, якщо ви по ньому приготуєте один або кілька запропонованих варіантів. Якщо є питання – також пишіть. Дякую, що завітали, і приходьте ще!

Мабуть, кожна господиня в арсеналі має свій фірмовий рецепт приготування дріжджового тіста. Саме таке тісто можна вважати універсальним, адже воно чудово підійде і для здобної випічки, і для піци, і для обсмажування пиріжків на сковороді. Про те, як правильно і швидко приготувати дріжджове тісто на кефірі, йтиметься у цій статті.

Перш ніж ви приступите до вимішування, наприклад, дріжджового тіста на кефірі для пирога, ознайомтеся з порадами досвідчених кулінарів. Саме вони допоможуть вам правильно вибрати дріжджову основу та розібратися, яку роль грає кефір у замішуванні тіста. Ось кілька практичних порад хазяйкам на замітку:

• Вибирайте лише свіжі дріжджі.
• Пресовані дріжджі зберігаються протягом кількох діб. У холодильнику вони можуть зберегти свої корисні властивості протягом 3 тижнів, а в морозильній камері – близько 2 місяців.
• Якщо ви придбали дріжджі заздалегідь і зберігали в морозильній камері, то розморожувати їх потрібно при температурному порозі не вище +8 °, інакше вони розтечуться і втратить свої властивості.
• "Старі" дріжджі не принесуть необхідної користі для тесту. Якщо ви використовуєте дріжджі, термін придатності яких вже вийшов, то, швидше за все, тісто не тільки не підійде, а й набуде кислуватий смак та неприємний пивний запах.
• На сьогоднішній день в магазинах можна знайти різні сухі дріжджі. До їх вибору слід підходити з особливою ретельністю, оскільки є дріжджі подрібнені та гранульовані.
• Гранульовані дріжджі попередньо потрібно розвести у воді і дати їм трохи настоятися, щоб вони розійшлися. Перетерті дріжджі попереднього розчинення не вимагають вони відразу готові до вживання.
• Звертайте увагу на пропорції дріжджів, зазначені у рецептах. Співвідношення сухих дріжджів та пресованих становить 1:3. Це означає, що 11 г сухих дріжджів можна замінити на 33 г пресованих.
• Дріжджове тісто найкраще наполягати на кефірі - у такому разі воно вийде пористим та пишним. Активна формула кисломолочного продукту добре впливає на дріжджі, внаслідок чого відбувається бродіння, і клітини дріжджів активно набухають.

Класичний рецепт дріжджового тіста на кефірі

Якщо ви хочете приготувати дріжджове тісто на кефірі для смажених пиріжків, можете використовувати класичний спосіб приготування. Таке тісто робиться дуже швидко та без особливих зусиль. Його можна приготувати з додаванням пресованих або сухих дріжджів, що швидко діють.

Склад:

• кефір із будь-яким відсотком жирності – 0,5 л;
• борошно вищого гатунку;
• дріжджі пресовані чи сухі – 40 г або 17 г відповідно;
• куряче яйце – 1 шт.;
• соняшникова олія – 85 мл;
• цукор – 4 ст. л.;
• невелика щіпка солі.

Приготування:

Дріжджове тісто на кефірі для пиріжків

Кожній господині сподобається рецепт дріжджового тіста для пиріжків з додаванням кефіру. Пиріжки та пироги з такого тіста виходять пишними, золотистими та дуже смачними.

Склад:

• кефір - 0,3 л;
• дріжджі сухі чи пресовані – 11 або 33 г відповідно;
• молоко будь-якої жирності – 100 мл;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• масло вершкове – 100 г;
• 1 куряче яйце;
• цукор – 2 ст. л.

Приготування:

Дріжджове тісто на кефірі для булочок

Якщо ви хочете приготувати смачні булочки, спробуйте новий, простий і легкий рецепт вимішування тіста на кефірі.

Склад:

• кефір будь-якої жирності – 0,25 л;
• сухі чи пресовані дріжджі – 10 або 30 г відповідно;
• цукор-пісок – 3 ст. л.;
• тепла відфільтрована вода – 0,1 л;
• 1 куряче яйце;
• соняшникова олія – 50 мл;
• сіль;
• борошно – приблизно 0,5 кг.

Приготування:

1. Підігрійте воду, її температура не повинна перевищувати 40°.
2. У глибокий посуд викладіть дріжджі та 1 ст. л. цукру. Сухі компоненти залийте теплою водою.
3. Приблизно 5 хвилин дайте масі настоятися, а потім добре перемішайте.
4. В окремий посуд влийте кефір, він не повинен бути холодним.
5. Змішайте з кефіром соняшникову олію, щіпку солі, 3 ст. л. цукру та яйце. Щоб маса вийшла однорідною, усі інгредієнти можна збити за допомогою блендера чи міксера.
6. Коли на дріжджовій масі утворюється пухнара пінка, додайте її в кефір і все добре перемішайте.
7. Якщо пінка не утворилася, це означає, що дріжджі неякісні чи несвіжі.
8. Поступово додавайте в рідку суміш просіяне пшеничне борошно. Спочатку перемішуйте все ложкою, а коли тісто злегка загусне, викладіть його на робочу поверхню і ретельно вимісіть.
9. Замішане тісто перекладіть у глибокий посуд і накрийте сухим рушником або серветкою.
10. Залишіть тісто настоюватись у теплому місці приблизно на 1,5-2 години.
11. Після цього тісто буде готове і його можна використовувати для формування булочок.

За аналогічним рецептом можна приготувати здобне тісто дріжджове на кефірі, тільки слід додати 2 курячих яйця і вершкове масло. У здобне тісто також додають ванільний цукор чи есенцію.

Виробники на сьогоднішній день пропонують широкий асортиментний ряд дріжджів. Купуйте тільки перевірені та свіжі дріжджі, адже від їхньої якості залежить смак тіста та готової страви. Вибирайте рецепт, що вам сподобався, і не бійтеся експериментувати. Дріжджове тісто на кефірі виходить пористим, ніжним та дуже пишним.