Давайте приготуємо святкове блюдо - свинина під ананасом і сиром у духовці, його смак такий вишуканий і незвичайний, що жіноча стать точно його оцінить. Адже поєднання м'яса з кисло-солодким ананасом завжди смачне. Завершальною ноткою в цій страві це запечена сирна скоринка, яка так апетитно тягнеться і дарує незабутній смак.

Таку страву готують здебільшого на свята, адже ціна самого ананаса трохи кусається, але іноді й просто так можна поболювати себе. Готується все дуже швидко та просто, а в результаті ви отримуєте шедевр. Також можна експериментувати з інгредієнтами: на м'ясо покласти тонкі кільця цибулі, скибочки помідора або баклажана. Ще деякі додають картоплю або рис, щоб вийшла ситна друга страва.

складові

• Свинина – 300 р.
• Консервовані ананаси - 3 кільця
• Сметана (майонез) – 3 ст.
• Сир твердий – 100 г.
• Сіль, спеції – щіпка

Як приготувати свинину з ананасами в духовці

Відрізаємо шматок свинини приблизно шириною 1-1,5 см. М'ясо трохи відбиваємо молотком, але не сильно це не відбивні. Якщо сильно тонко відіб'єте м'ясо вийде сухим. Приправляємо м'ясо сіллю та спеціями, з двох сторін, спецій не шкодуйте, інакше воно вийде несмачним. Кладемо свинину у форму для запікання, змащену олією.

Зверху викладаємо кільця ананасу.

Ананаси змащуємо товстим шаром сметани чи майонезу, я вибрала сметану. Тільки дивіться, щоб вона не була сильно кислою.

Натріть сир на великій тертці і посипаємо ним зверху. Сиру не шкодуйте. Тоді у вас вийде дуже смачна сирна скоринка. Ставимо запікатися в духовку на 20 хвилин при температурі 200С.

Дістаємо страву з духовки та гарячим подаємо до столу. Прикрасити можна листочками свіжої зелені або серединку кілець поставити оливки. На гарнір можна подати картопляне пюре або зовсім нічого не подавати, тому що виходить дуже ситно. Смачного!

1. Якщо ви хочете зробити смак м'яса оригінальним перед приготуванням його можна замаринувати: у спеціях, соєвому соусі, меді, томатній пасті. Час маринування 30 хвилин за кімнатної температури.

2. Любіть гостре: додай цибулю, часник червоний пекучий перець, гірчицю.

3. Змащувати відбивні можна: сметаною, сметанно-гірчичним соусом, майонезом.

4. Кетчупом або томатною пастою краще не використовувати, вона перебиватиме смак ананасу.

5. Краще використовувати консервований ананас, аніж свіжий, саме він додасть потрібну насолоду.

6. Запікати довго не варто, щоб свинина не вийшла твердою.

7. Сир можна використовувати будь-який: моцареллу, російську, голландську або суміш сирів.

8. Заготовки можна зробити перед святом і зберігати в холодильнику, а ось запікати потрібно перед подачею на стіл.

9. Деякі використовую курку, але я її не дуже рекомендую, все ж таки краще поєднується свинина з ананасами.

Це ідеальна страва для свята — свинина під ананасом та сиром у духовці!

Дивіться відео

Найчастіше ми балуємо вас закусками, салатами чи десертами, але цього разу вирішили, що настав час і щось ситне запропонувати. Тож вибрали насичену страву!

Загальні принципи приготування

Для приготування м'яса у духовці під сиром потрібно зовсім небагато. Для початку почистити та вимити м'ясо, приправити його до смаку. Далі відразу ж можна відправляти його у форму. Залежно від рецепту зверху викласти добавки на кшталт томатів, ананасів, картоплі.

Після цього весь вміст посипається рясним шаром смачного сиру та запікається до готовності м'яса. Виходить неймовірно смачно!

М'ясо з сиром та ананасами в духовці

Час приготування

калорійність на 100 грам

Вже всім знайомий, але ще оригінальний рецепт подачі м'яса. Екзотичний фрукт робить його трохи солодким, але яким соковитим!

Як приготувати:

Порада: щоб сир тягнувся апетитно, використовуйте грюєр чи чеддер.

М'ясо з помідорами в духовці під сиром

На маринування піде чимало часу, це правда. Але загалом все готується дуже просто та швидко. Ви повинні спробувати!

Піде на готування – 1 годину та 35 хвилин + ніч.

У одній порції – 231 калорія.

Як приготувати:

1. Свинину ретельно вимити та просушити.
2. За бажання можна очистити шматок м'яса від жиру.
3. Зробити кілька глибоких надрізів, які сягають майже низу м'яса.
4. Натерти його сіллю, чорним перцем.
5. Часник почистити та нарізати часточками пластинками.
6. Викласти їх у м'ясо.
7. Цитрус вимити та розрізати навпіл, видавити з нього сік.
8. Сік лимона з'єднати з соєвим соусом у невеликій ємності.
9. Додати масло|мастило|, гірчицю і ретельно перемішати.
10. Вилити маринад на м'ясо, накрити його та прибрати в холодильник на всю ніч.
11. Форму для випікання накрити листом фольги, викласти м'ясо.
12. Сир нарізати платівками.
13. Томати вимити, видалити плодоніжки та нарізати овочі кільцями.
14. Скибочки помідор і сиру укласти в прорізи на свинині.
15. Накрити його фольгою та скріпити лист з нижнім.
16. Забрати м'ясо в духовку на годину при 220 градусах.
17. Потім фольгу розкрити та повернути свинину ще на чверть години.

Порада: за смаком можна натерти м'ясо улюбленими спеціями та травами.

М'ясо з сиром та грибами в духовці

Якщо ви любите гриби, збережіть цей рецепт. Він швидкий та дуже простий.

У одній порції – 210 калорій.

Як приготувати:

1. Гриби очистити від плівок, піску, гілочок та листочків.
2. Підрізати їм ніжки та перевірити на наявність хробаків.
3. Укласти в каструлю, влити води та прибрати на плиту.
4. За смаком можна додати трави чи спеції.
5. Довести гриби до кипіння, варити лише двадцять хвилин.
6. Під час варіння гриби виділятимуть піну, яку обов'язково потрібно знімати.
7. Свинину тим часом вимити і зрізати жилки.
8. Нарізати порційними шматочками та помістити на обробну дошку.
9. Накрити зверху плівкою та відбити.
10. Після цього натерти сіллю та чорним перцем з усіх боків.
11. Укласти м'ясо у форму, промазати майонезом.
12. З цибулі прибрати лушпиння і вимити його, нарізати кільцями.
13. Викласти тонким шаром на м'ясо, змащене білим соусом.
14. Присипати сіллю та чорним перцем до смаку.
15. Готові гриби злити на друшляк, дати їм стекти.
16. Якщо їх потрібно подрібнювати, почекати, доки охолонуть.
17. Потім викласти поверх цибулі.
18. Сир натерти на тертці будь-якого розміру.
19. Посипати їм гриби та прибрати в духовку при 180 градусах до готовності.

Порада: щоб було запашно, використовуйте лісові гриби.

Варіант запіканки з картоплею

Тут уже справді повноцінна страва, адже не лише м'ясо, а й багато коренеплодів! Результат дивує ситністю та апетитністю.

Піде на готування – 1 годину та 25 хвилин.

У одній порції – 175 калорій.

Як приготувати:

1. М'ясо вимити, очистити від плівок і обсушити.
2. Після цього нарізати, відбити та приправити за смаком.
3. Викласти на дно форми. Якщо не міститься, поділити на дві частини.
4. Цибулю почистити та подрібнити, викласти на м'ясо.
5. За допомогою пензлика змастити все майонезом на цьому етапі.
6. З картоплі зрізати шкірку і ретельно вимити бульби.
7. Нарізати кільцями і покласти в миску, промити від крохмалю.
8. Викласти картоплю на цибулю і приправити спеціями. Якщо картопля не міститься, теж поділити на два.
9. Тепер, якщо залишилося м'ясо, викласти його зверху та закінчити картоплею. Тут не варто забувати про спеції та майонез.
10. Поверхню картоплі знову ж таки змастити.
11. Сир натерти чи нарізати пластинками, розкласти зверху.
12. Забрати запіканку в духовку на 40-45 хвилин при 200 градусах.

Порада: щоб вийшло ситніше, використовуйте домашній майонез.

Приготування з курки

За цим рецептом слід очікувати неймовірно м'який, ніжний та соковитий результат. Ми готуємо курку під сиром у духовці. Це справжнє смакота!

Піде на готування – 2 години та 30 хвилин.

У одній порції – 238 калорій.

Як приготувати:

1. Курку вимити та очистити від жиру.
2. Нарізати порційно і укласти в миску.
3. Додати сіль, перець, майонез та ретельно все вимішати.
4. Накрити або затягнути плівкою та прибрати в холодильник на годину.
5. Деко змастити олією, викласти м'ясо.
6. Забрати в духовку на 45-50 хвилин при 190 градусах.
7. Сир за цей час натерти.
8. Дістати курку і посипати її сиром, повернути до духової шафи ще на чверть години.

Порада: присипте курку меленою паприкою, вийде ще смачніше!

Під час подачі використовуйте різні охолоджені соуси. Але ми настійно рекомендуємо вам готувати їх самостійно, щоб було здоровіше та смачніше. Його можна приготувати з сиру, йогурту, майонезу, сметани, зелені, томатів та інших компонентів. Це та страва, де соус просто необхідний.

Якщо ви переживаєте, що м'ясо пристане до форми або дека, змастіть його олією або накрийте листом пергаменту. Але якщо ви використовуєте пекарський папір, змастіть його. Вона захистить вашу форму, але м'ясо може приклеїтися.

М'ясо з сиром у духовці – це справді дуже ситно. А все ситне – смачно! Тому пропонуємо вам приготувати один із рецептів прямо зараз. Особливо, якщо за вікном незабаром стемніє. Смачна вечеря вашій родині забезпечена!

Свинина з ананасом – чудове поєднання, яке відрізняється самодостатністю смаку. Воно дуже популярне і вже давно переросло первозданне призначення, як блюдо для святкового столу. Зараз господині готують свинину з ананасами у різний спосіб і вважають це поєднання класикою повсякденності. Існує безліч рецептів, які дозволяють максимально розкрити тонкощі смаку тандему злегка солодкої свинини та кисло-солодкого ананаса.

І, звичайно, першим представляємо класичний варіант, який виключає використання будь-яких додаткових інгредієнтів, на кшталт грибів та помідорів, крім самого м'яса та ананасу.

На 500 г свинини без кісток та жиру візьмемо:

• банку в 400 мл консервованих ананасів кільцями;
• 200 г майонезу;
• 100 г сиру;
• приблизно по 1/2 ч. л. сухого базиліка, чебрецю, петрушки, часнику та коріандру і, звичайно, сіль.

Поетапну правильну підготовку м'яса в тандемі з ананасом розберемо на прикладі цієї страви:

1. Цілісний великий шматок свинини без жиру і прожилок промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо поперек волокон на медальйони завтовшки приблизно 1 см.
2. Отримані медальйони відбиваємо – це дозволить прискорити процес приготування, що, у свою чергу, збереже соковитість м'яса.
3. Відбите м'ясо ставимо маринуватися. З чого робити маринад? Із сиропу від консервованих ананасів! Для одержання суміші для маринаду необхідно змішати наявні спеції.
4. Отже, свинина замаринована. Процес займе не менше години, а в цей час займемося ананасами. Ні, їх не потрібно нарізати досить просто злегка обсушити.
5. Промариноване м'ясо промазуємо тонким шаром майонезу. Зверху викладаємо колечко ананаса.
6. Формування завершуємо рясним шаром сирної крихти.
7. 180 ° С на 30 хвилин, і свинина з ананасами в духовці буде готова дивувати традиційним, але чудовим смаком.

Готуємо на сковороді

Свинину з ананасами можна не лише запікати, а й смажити. Готуємо на сковороді – спробуємо?

Для втілення рецепту візьмемо:

• 500 г свинини;
• банку ананасів консервованих;
• по 1 болгарському перцю та чилі;
• невеликий корінь імбиру;
• пара зубків часнику;
• кілька гілочок зеленої цибулі;
• соєвий соус.

Приготування свинини на сковороді полягає у виконанні наступних кроків:

1. Обидва різновиди перцю нарізаємо часточками. Тільки гострий ріжемо набагато дрібніше, ніж солодкий. Нарізаємо пір'я цибулі.
2. Часник та імбир можна не просто подрібнити ножем, а, наприклад, перетерти через тертку.
3. Свинину нарізаємо шматками, як на бефстроганів.
4. М'ясо злегка маринуємо в нарізаному перці чилі, часнику та соєвому соусі (пари ложок достатньо). Маринування триватиме близько 30 хвилин.
5. Після маринування свинину можна відкинути на друшляк, щоб маринад «пішов». У цьому випадку ви смажитимете, а не гасите м'ясо, як того і вимагає рецепт.
6. Через 5 хвилин відправляємо в сковороду солодкий перець та цибулю.
7. Наше м'ясо майже готове: тільки на фінальній стадії необхідно додати до нього трохи сиропу від ананасів і самі ананаси, нарізані часточками.
8. Гасимо в такому вигляді страву близько 4 хвилин і знімаємо з вогню.

Насолоджуємося смачною стравою з легкими гострими нотками.

Рецепт приготування по-китайськи

Ще один варіант приготування на сковороді. І цього разу у найкращих традиціях китайської кухні.

Підготуємо:

• 400 г свинини;
• 1/3 склянки ананасів;
• 50 мл соєвого соусу;
• жовток;
• 50 г томатної пасти;
• 25 г крохмалю;
• 10 г цукру;
• корінь імбиру;
• 20 мл рисового оцту.

Процес приготування свинини китайською полягає в наступному:

1. Для маринаду змішуємо соєвий соус, половину крохмалю, жовток та цукор.
2. У готовому складі наполягаємо свинину приблизно 30 хвилин, а потім нарізаємо смужками.
3. Мариноване м'ясо відправляємо смажитися на сковороду.
4. В окремому посуді обсмажуємо ананас із перетертим коренем імбиру.
5. Після з'єднання додаємо оцет та пасту.
6. Знову готуємо на помірному вогні. За 10 хвилин до вимкнення змішуємо залишки крохмалю з 50 мл води. Вливши цю суміш до м'яса, томимо його під кришкою до готовності.

Свинина китайською відмінно поєднується з гарніром з рису.

М'ясо з ананасами у мультиварці

І, звичайно, не можна не згадати про метод приготування свинини з ананасами у мультиварці.

Для приготування озброїмося продуктами:

• 500 г свинини;
• консервованими ананасовими кільцями;
• твердим сиром;
• олією та спеціями.

Приступаємо:

1. Приготування починаємо з підготовки м'яса: свинину потрібно промити та нарізати невеликими шматочками. Нарізку відправляємо в пакет для подальшого відбивання, щоб м'ясо вийшло ще смачнішим.
2. Маринуємо свинину в сиропі та спеціях.
3. Добре підготовлені м'ясні заготовки закладаємо у чашу мультиварки та встановлюємо режим «Випічка». У такий спосіб обсмажуємо м'ясо 25 хвилин. Перевернувши, викладаємо зверху сир і знову смажимо ще стільки ж.

М'ясо, приготоване за цим рецептом, незважаючи на простоту, в прямому сенсі тане в роті.

З додаванням сиру

Вишукана за смаком, але проста у втіленні свинина з ананасом та сиром стане прикрасою святкового столу.

На 500 г свинини візьмемо:

• 10 гуртків ананасу консервованого;
• 150 г сиру;
• 200 мл сметани.

Приготування:

1. Нарізану шматочками та відбиту свинину промазуємо спеціями та викладаємо у форму для запікання. Зверху розміщуємо ананаси.
2. Поверхню страви рясно промазуємо сметаною (краще використовувати жирну).
3. Останній штрих – тертий сир. Відправляємо все в духовку (180 ° С)

Через 40 хвилин уже можна буде скуштувати свинину з ананасами, приготовлену у духовці.

Як зробити відбивні

Іноді, як би не намагалася господиня, їй не вдається досягти ідеальної м'ясної страви. А все тому, що смак залежить від методу підготовки м'яса. Так, наприклад, відбивні, які використовуються у приготуванні свинини з ананасами, слід готувати спеціальним способом.

Про те, як це правильно робити, читайте далі:

1. Свинину нарізаємо не вздовж, а поперек волокон.
2. Відбиваємо готовий відрізок м'яса через харчову плівку чи пакет – це дозволяє не наводити хаос на кухні.
3. Спеції. Тут думки кухарів розходяться. Багато хто радить приправляти в кінці приготування, оскільки сіль «витягує» соки з м'яса. Інші рекомендують солити і перчити ще до початку відбивання, посилаючись на те, що так м'ясо приправляється рівномірно.
4. Слідом на свинину укладається начинка, або «шапочка». У нашому випадку це кільця ананасів.
5. Логічним завершенням формування будь-яких відбивних, що запікаються в духовці, є сир.

Таймінг, під який варто підлаштовуватись, залежить від додаткових інгредієнтів та товщини м'яса. Але варто розуміти, що воно в жодному разі не повинно бути пересушене.

Відбивна - дуже делікатне м'ясо, яке швидко доходить до стадії повної готовності.

Медальйони зі свинини з ананасами

Відійдемо від класичних варіантів та додамо нотку пікантності у страву за допомогою грибів.

На 600 г свинини та 200 г грибів потрібно:

• 100 г майонезу;
• 6 – 7 кілець ананасу;
• сир твердий;
• спеції.

Свинина з ананасом та сиром готується наступним чином:

1. М'ясо ріжемо пластами і потім відбиваємо, попередньо добре натерши спеціями.
2. Робимо маринад, змішавши майонез, мелений перець та сіль. Обвалюємо м'ясо в отриманій суміші. Залишаємо на півгодини.
3. Печериці нарізаємо і обсмажуємо в олії.
4. Промариноване м'ясо викладаємо на лист. Зверху розподіляємо позбавлені надмірної кількості жиру гриби.
5. Далі підуть ананаси. Можна викласти їх кружальцями або заздалегідь нарізавши кубиками.
6. Присипаємо сиром і ставимо в духовку.

Готуємо близько півгодини до апетитної скоринки та неймовірного аромату.

Спосіб приготування по-французьки

Медальйони з ананасом і сиром французькою готуються до неподобства просто, а виходять просто чарівними.

Для втілення рецепту потрібно:

• 700 г свинини;
• банку ананасів;
• 1 головка цибулі;
• 60 г сиру;
• 50 мл олії.

Приготування знову починаємо з підготовки м'яса: промиваємо, нарізаємо, приправляємо спеціями та відбиваємо. Готові м'ясні медальйони викладаємо на промаслене деко. Слідом рясно розподіляємо тонкі цибульні кільця. Потім підуть ананас та тертий сир.

Щоб уникнути пересушування м'яса, вливаємо близько 75-100 мл води і ставимо в духовку (250 ° С).

Через 40 хвилин вилучаємо м'ясо з ананасами з печі та насолоджуємося чудовим смаком та ароматом.

В гостро-солодкому соусі

Поєднання гострих та солодких ноток у післясмаках страв давно стало класикою, яка завжди розкривається з нового боку.

На 400 г свинини візьмемо:

• банку 400 мл консервованих ананасів;
• 75 мл соусу соєвого;
• 50 мл білого вина (переважно сухого);
• 60 г крохмалю;
• 2 солодкі перці;
• корінь імбиру розміром 2*2;
• 35 мл олії;
• 2 ст. л. з гіркою томатною пастою;
• ст. л. оцту.

Технологія приготування свинини в гострому соусі з ананасами:

1. Заздалегідь підготовлену свинину маринуємо протягом півгодини у суміші 50 мл сиропу від ананасів, 50 мл соєвого соусу, білому вині та 30 г крохмалю.
2. Після цього м'ясо вилучаємо з маринаду (маринад не виливаємо, зберігаємо) і злегка обсушуємо, щоб у процесі воно смажилося, а не гасилося.
3. Відправляємо м'ясні заготовки на сковороду, а за 10 хвилин викладаємо до них нарізаний соломкою перець.
4. Маринад вливаємо в сковороду, поєднавши з тертим імбиром та іншими спеціями.
5. Гасимо ще 10 хвилин і вводимо залишки сиропу, змішаного з крохмалем, томатною пастою та оцтом.
6. Довівши склад до кипіння, закладаємо у сковороду шматочки ананасу. Ще 2 хвилини - і чудові ласощі готові.

Подаємо з улюбленим гарніром.

Смажена свинина з ананасами

Продукти:

• 0,5 кг свинини;
• банку ананасу у сиропі;
• дві ложки олії;
• 1 зубчик часнику;
• до 200 грам броколі;
• перець червоний;
• 18 – 20 мл соусу чилі;
• 15 мл соєвого соусу;
• 30 г борошна.

Покрокові дії:

1. Всі овочі, крім броколі, нарізаємо скибочками чи смужками.
2. Злегка обсмажуємо в олії нарізану скибочками свинину.
3. Наступні інгредієнти, які потрібно відправити до м'яса: часник, перець та капуста. 3 - 4 хвилин спільного обсмажування буде цілком достатньо.
4. Ананас, два види соусу та цибуля викладаються в сковороду по черзі.
5. Останнім додаємо ананасовий сироп, змішаний із борошном.

Гасимо до загусання і подаємо з гарніром з картоплі або рису.

Свинячий антрекот по-гавайському

І знову готуємо на сковороді. На цей раз антрекот по-гавайському.

Які продукти потрібно підготувати:

• антрекот із м'яса свині – 4 шт.;
• ананас – 4 тонкі кільця;
• томати – 2 плоди;
• сир твердий – 100 г;
• олія для смаження.

Свинячий антрекот по-гавайськи готуємо наступним чином:

1. Томати розрізаємо навпіл і, обвалявши в борошні, обсмажуємо в сковороді. Відкладаємо убік на якийсь час.
2. Антрекоти злегка маринуємо в спеціях, відбиваємо та обсмажуємо в олії по 3 хвилини на обидві сторони.
3. На м'ясо укладаємо ананасові кільця та сир (нарізаний, а не натертий). Відправляємо отримані заготовки до духовки.
4. Температура – ​​180°С. Час – до розплавлення сиру.

Досягнувши бажаного стану, викладаємо м'ясо на порційну тарілку і прикрашаємо раніше обсмаженими помідорами.

З горішками кешью та соєвим соусом

І знову страва для поціновувачів східної кухні. Завдяки додаванню до нього кешью, смак м'яса стає максимально підкресленим та вираженим.

Інгредієнти на склянку кешью та 50 мл соєвого соусу:

• 500 г свинини;
• 20 мл оцту яблучного;
• ананаси у сиропі;
• 2 моркви;
• 1/4 ст. білого вина (сухого);
• 30 г крохмалю;
• кунжут до смаку.

Готуємо так:

1. Приготування починаємо з попереднього подрібнення моркви. Ріжемо її кружальцями, а ананас – брусками. Горіхи переважно дрібно перетерти.
2. Беремо оцет, вино, сироп від ананасів, соєвий соус та крохмаль. Змішуємо.
3. Свинину нарізаємо біфштексами та обсмажуємо до апетитної скоринки в маслі. Відправляємо м'ясо у форму для запікання.
4. Слідом у тому ж олії готуємо моркву, ананас та горіхи.
5. Через хвилину вливаємо в сковороду маринад і гасимо отриманий склад 10 хвилин.
6. Готовою сумішшю заливаємо м'ясо і запікаємо 10 хвилин|мінути| в духовці при 190°С.

Подаємо свинину з ананасами, присипавши кунжутним насінням.

Рецепт оригінальних м'ясних рулетиків

Для приготування 4 порцій страви заздалегідь підготуйте:

• 600 г свинини;
• 1/2 банки ананасів;
• 100 г сиру;
• ст. л. гірчиці.

За 50 хвилин ми повинні виконати такі дії:

1. Свинину розрізаємо вздовж волокон та відбиваємо. Відбиваємо м'ясо досить тонко, так щоб при згортанні воно не рвалося.Також рекомендовано перед початком відбивання шматочки з обох боків натерти спеціями: у цьому випадку свинина виходить більш насиченою до смаку.
2. Відбите м'ясо з одного боку натираємо гірчицею. Вона в поєднанні з ананасом додасть пікантності і легкого, ледь вловимого аромату.
3. Сир натираємо на великій тертці та викладаємо на м'ясо.
4. Ананас подрібнюємо так дрібно, як тільки можемо, і викладаємо поверх сиру.
5. Злегка прикриваючи краї, загортаємо рулетом м'ясо (стандартно, начинкою всередину).
6. Обв'язуємо кожну заготівлю ниткою, викладаємо на лист або у форму і ставимо в духовку. При 180°С рулети запікатимуться півгодини.

Трохи зачекавши, знімаємо нитки та приступаємо до дегустації, простої, але пікантної страви.

Свинина в кисло-солодкому соусі з ананасами

І знову втілення в реальність класичного рецепту свинини у кисло-солодкому соусі з ананасами.

Для приготування знадобляться:

• 500 г свинини;
• 1/2 ст. соєвого соусу;
• за 1 ст. л. крохмалю та борошна;
• по 2 ст. л. столового оцту та цукру;
• томат;
• болгарський перець;
• морква;
• консервований ананас;
• томатна паста.

Свинина в кисло-солодкому соусі готується таким чином:

1. Медальйони зі свинини відбиваємо та маринуємо 30 хвилин. Маринад робимо із соєвого соусу, крохмалю та борошна.
2. Перець натираємо більше, морква трохи дрібніша. З томату знімаємо шкірку та подрібнюємо м'якоть.
3. Ананас нарізаємо кубиками і, змішавши з морквою, пасеруємо в олії. Потім відправляємо томати і гасимо всі разом.
4. На іншій сковороді обсмажуємо свинину.
5. Поки йде процес, робимо соус для м'яса із суміші томатної пасти, цукру та оцту.
6. Викладаємо м'ясні заготовки у форму для запікання, закриваємо овочевою засмажкою з ананасом та заливаємо соусом.
7. Запікаємо свинину при 200 ° С 10 - 15 хвилин до готовності.

Знов насолоджуємося незрівнянним смаком такої незвичайної свинини, перетвореної разом з ананасами.

За яким би рецептом ви не готували, будьте впевнені, що отримаєте смачну та ароматну страву. Зіпсувати таку свинину майже неможливо, якщо, звичайно, спочатку було обрано якісні інгредієнти.

Ще хочу відзначити, що готувати м'ясо французькою з ананасами в духовці, рецепт з фото якого ви дивитеся - одне задоволення! Ну, самі поміркуйте: все, що від нас буде потрібно, - це лише підготовчі роботи з м'яса (нарізка стейків, відбивання), далі - нарізка овочів (томати, цибуля) і подрібнення твердого сиру. На все це у нас піде трохи більше 10-15 хвилин. Далі на промаслений лист викладаємо м'ясо з овочами в певному порядку, посипаємо сиром і відправляємо в духовку - це ще 5-7 хвилин. Процес запікання також нетривалий, 30 хвилин цілком достатньо. Отже, протягом години ми можемо приготувати таку чудову страву.
Рецептура розрахована на 6-8 порцій.

Інгредієнти:
- свіже м'ясо (свинина корейка) - 300 г,
- цибуля-ріпка - 1 шт.
- стиглі плоди томатів - 1 шт.
- солодкі ананаси у власному соку - 1 банка,
- сир твердий - 90 г,
- майонез - 100 г,
- Сіль, перець, маслини.

Свіже м'ясо промиваємо у проточній воді, щоб змити забруднення, згустки крові. Можна його замочити на півгодини в холодній солоній воді, щоб позбавитися солей і токсинів. Далі свинину добре підсушуємо рушником і нарізаємо на шматочки для відбивних. Складаємо м'ясо в кульок і за допомогою молоточка відбиваємо з двох боків м'ясо. Далі посипаємо його сіллю та спеціями і залишаємо просолюватися, поки займаємося овочами.

Стиглі плоди томатів промиваємо, просушуємо і нарізаємо кружальцями.
Очищений лук-ріпку також ріжемо кільцями середньої товщини.
А тепер змащуємо маслом лист і викладаємо на нього підготовлені м'ясні відбивні. На кожен шматок м'яса кладемо по кільцю цибулі та промазуємо майонезом.

А на нього кільце солодкого ананасу.
Промазуємо ананас також майонезом.

Посипаємо м'ясо тертим сиром, а в центр ананаса кладемо маслину.

Ставимо деко в розігріту духовку і готуємо м'ясо приблизно півгодини при температурі 180 градусів.

Поєднання м'яса та ананасів давно оцінено найвибагливішими гурманами. Така страва сподобається всім господиням, тому що її можна подати і в будній день, і у свято, а смак припаде до душі людям різного віку. Пікантна свинина з ананасами та сиром, запечена в духовці – один із найвдаліших варіантів цього поєднання. Давайте спробуєм! Пропонуємо вивчити перевірені рецепти.

Свинина з консервованими ананасовими кільцями та сиром у духовці

Хоча в рецепті використовується м'якоть свиняча, замість неї можна взяти будь-яке інше м'ясо, яке більше подобається. А консервовані фрукти можна замінити свіжими.

Потрібно:

• свиняча лопатка (шия, вирізка, корейка та ін.) – 0,5 кг;
• консервований ананас – 5-6 кілець;
• сир твердих сортів – 200 г;
• сухий розмарин – щіпка;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• суміш перців - 1/3 ч.л;
• олія соняшникова (без запаху) – 1-2 ст. л.

Етапи приготування запеченої свинини:

1. М'ясо вимити проточною водою. Промокнути паперовим рушником. Нарізати невеликими скибочками завширшки 1,5-2 см.
2. З усіх боків обтерти сумішшю з перцю та солі.
3. Рясно змастити лист маслом. Викласти нею свинину. Кожну скибочку трохи розплющити пальцями, щоб вона рівномірно примикала до поверхні листа. Посипати розмарином.
4. Увімкнути духовку.
5. Ананаси можна порізати на менші сегменти, а можна просто викласти поверх м'яса цілими кружечками.
6. Сир дрібно натерти. Рясно посипати їм блюдо.
7. Поставити випікатися на 20-30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Готовність м'яса перевірити, проткнувши його вістрям ножа. Якщо в соку немає домішки крові, свинина пропеклася.
8. Оскільки страва досить ситна, подавати її краще з овочевим гарніром чи вітамінним салатом.

Свинина з ананасом та сиром у соєвому соусі

Така страва виглядає святковою навіть у звичайний день. Незвичайне поєднання смаків: солодкуватого, вершкового, солоного – сподобається всім. А готується м'ясо легко та швидко.

Інгредієнти для 5 порцій:

• свинина без кісток – 500 г;
• майонез 15-20% жирності – 100 г;
• консервовані ананаси разом із сиропом – 1 невелика банка;
• твердий сир (краще пармезан) – 100 г;
• концентрований соєвий соус – 90-100 мл;
• чорний подрібнений перець - 0,5 ч. л.;
• маслини, гранат, зелень – до смаку (для прикраси).

Рецепт приготування свинини з сиром та ананасами, запеченої в духовці:

1. Приготувати маринад. У глибоку ємність налити півсклянки ананасового сиропу. Додати соус.
2. М'ясо нарізати проти волокон невеликими скибочками, близько 1,5 см завширшки. Злегка відбити кухонним молоточком.
3. Покласти в маринад на 1-2 години.
4. Великий лист змастити олією. Викласти на нього шматочки м'яса.
5. Зверху покрити тонким шаром майонезу. Так свинина вийде соковитіше.
6. Викласти цілі ананасові обручки.
7. Притрусити чорним перцем. За бажанням можна трохи підсолити, але варто врахувати, що соус та сир уже дадуть необхідний смак.
8. Сир натерти, викласти поверх м'яса.
9. Розігріти духовку до 180 градусів. Випікати протягом 30-40 хвилин|мінути| до готовності.
10. Подавати страву гарячою, попередньо прикрасивши зеленню, маслинами, зернятками граната.

Свинина, запечена з ананасами, томатами та сиром

Це досить незвичайне блюдо, тому що поєднує в собі відразу кілька «заморських» продуктів. Таке м'ясо можна подавати до святкового столу, адже воно не потребує додаткової прикраси чи спеціального оформлення.

Перелік продуктів:

• свинина без кістки – 0,5 кг;
• консервовані ананаси кільцями - 1 банка;
• великі помідори – 2 шт.;
• твердий сир – 100 г;
• цибуля – 2 шт.;
• маслини без кісточки - 10-15 шт.;
• майонез нежирний – 100-150 г;
• сіль за смаком;
• чорний свіжомелений перець - за смаком;
• олія – 1 ст. л.

Поетапне приготування:

1. М'ясо промити, обсушити. Нарізати тонкими скибочками, завтовшки в палець.
2. Кожен шматочок загорнути в пакет (щоб не бризкало), відбити кухонним молотком. Обтерти сіллю, меленим перцем.
3. Лист для запікання змастити олією, викласти нею м'ясо.
4. Цибуля, помідори нарізати кружальцями. Сир дрібно потерти.
5. Викласти на кожну скибочку цибулька, змастити майонезом. Покласти кухоль помідора. Зверху помістити ананас. У середину кільця вкласти маслину.
6. Присипати сиром. Відправити у розігріту духовку. Готувати за температури 180 градусів на 35-40 хвилин.
7. Готову страву подавати гарячим, доповнивши улюбленим гарніром.

Апетитні шматочки свинини та ананасу, запечені у сирі

Ще один варіант приготування м'яса. Воно ніколи не виходить жорстким за рахунок кисло-солодкого ананасового соку та сирної скоринки. Мінімум активних кулінарних дій!

Для страви знадобляться такі інгредієнти:

• м'ясо (свинина) – 500-600 г;
• консервовані ананаси у банку – 1 шт.;
• сир – 150-200 г;
• цибуля – 1-2 шт.;
• олія – 2 ст. л.;
• майонез - 230-250 г;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування м'якої, ароматної свинини:

1. Цибулю очистити від лушпиння. Нарізати кільцями або півкільцями.
2. На сковороді розігріти олію. Обсмажити цибулю до утворення трохи золотистої скоринки.
3. Свинину промити водою, обсушити, нарізати невеликими шматочками. Від розміру м'яса залежатиме тривалість приготування, тому бажано щоб скибочки були маленькими.
4. На дно форми для випікання (глибокої чавунної сковороди) викласти цибулю. Наступним шаром розмістити свинину, посолити.
5. Ананаси дістати з|із| банки, нарізати середніми кубиками. Викласти рівномірним шаром поверх м'яса.
6. Сир натерти, змішати із майонезом. Отриману суміш розкласти четвертим завершальним шаром, щоб не залишилося порожнеч або шматочків фруктів, що виглядають.
7. Розігріти духовку до 180 градусів. Запікати блюдо до золотистої скоринки. Якщо шматочки невеликі – знадобиться близько 15-20 хвилин, якщо великі – до 40 хвилин.
8. Перед подачею трохи остудити, порційно розкласти по тарілках. Подавати зі свіжими овочами, зеленню.