Кавун - це не просто дуже соковита і смачна ягода, але і цінний продукт харчування, вживання якого здатне приносити величезну користь здоров'ю людини. Тому корисні властивості цієї плодів широко використовуються народною медициною при багатьох захворюваннях.

Користь кавуна для здоров'я людини

М'якуш ягоди надзвичайно багатий значною кількістю фолієвої кислоти.Ця речовина здатна позитивно впливати на процеси кровотворення і стабілізує біохімічні процеси в організмі. Достатня кількість заліза робить кавунову м'якоть корисною при терапії чи профілактиці залізодефіцитної анемії.

Кавун буде дуже корисний як вагітним, так і жінкам, що годують, а підвищений вміст рідини позитивно позначається на лактації, добре збільшуючи кількість грудного молока. Крім іншого, багатий хімічний склад дозволяє використовувати кавуни в харчуванні людей, які мають наступні патологічні зміни та захворювання:

• деякі форми цукрового діабету;
• артрит та подагра у стадії ремісії;
• атеросклеротичні зміни;
• застарілі та хронічні форми гастриту;
• захворювання жовчного міхура;
• хвороби печінки;
• серцево-судинні захворювання;
• мочекам'яна хвороба;
• артеріальна гіпертонія;
• часті носові кровотечі.

Кавунова м'якоть є чудовим жовчогінним та сечогінним засобом, а також добре зарекомендувало себе у профілактиці гіповітамінозів. Знаючи, в яких кількостях можна вживати стиглу ягоду, можна запобігти розвитку багатьох хвороб.

Корисні властивості кавуна (відео)

Користь насіння, кірка та соку кавуна

Крім всього іншого, цілющими властивостями володіють і насіння кавуна, які за своїми якостями не поступаються і застосовуються при кровотечах, сильних запальних процесах, гепатит або жовтяниці. Допомагають ефективно збивати високу температуру та позбавляють гарячкових станів.

Також кавунова м'якоть, доповнена подрібненим насінням, широко застосовуються в косметології для приготування омолоджувальних засобів, а свіжі скоринки допомагають зменшити головний біль і полегшити напади мігрені. практично не містить природні солі та кислоти,чим характерно відрізняється від більшості фруктів та ягідних культур. Його вживання дозволяє позбавити організм токсинів, сприяє очищенню печінки і чудово відновлює кишкову мікрофлору.

Кавун: шкода та протипоказання

При деяких хронічних захворюваннях і патологічних станах кавуни здатні завдати шкоди, а їх вживання протипоказане і може здійснюватися з великою обережністю і тільки після консультації лікаря. Цілком не можна вживати кавунову м'якоть у таких випадках:

• при наявності в нирках або сечовому міхурі великих і важкопрохідних каменів;
• при порушенні відтоку сечі;
• при сильній діареї;
• при загостренні коліту.

Дуже обережно слід поставитися до вживання ягід баштанної культури при виражених порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту. У дитячому віці потрібно обмежуватись разовою порцією в 100 гр. продукту, що зменшить ризик перевантаження шлунково-кишкового тракту. Грудничкам кавуни давати не рекомендується зовсім.

З метою активізації ростових процесів і швидкого набору великої ваги недобросовісні баштанники часто використовують речовини, здатні накопичуватися в ягоді у вигляді нітратів. Вживання такої продукції є причиною сильних отруєнь, тому при придбанні кавунів потрібно бути дуже уважним. Першими ознаками отруєння можуть стати млявість, нудота та блювання. У цьому випадку рекомендується звернутися за медичною допомогою.

Склад та калорійність свіжого кавуна

Калорійність 100 г свіжої кавунової м'якоті становить 27-37 ккал. До складу входить 0,7 г білка, 0,1-0,2 г жирів та 5,8-8,8 г вуглеводів. Стигла ягода характеризується досить високим глікемічним індексом - 75 одиниць. Співвідношення білків, жирів та вуглеводів становить 1: 0.1: 8.3. Основний хімічний склад м'якоті популярної та смачної баштанної культури багатий на вітаміни, макроелементи та мікроелементи.

Як зробити маску з кавуна (відео)

Вітаміни, що містяться в 100 г їстівної частини:

• "А" - 17 мкг
• Бета-Каротин – 0.1 мг
• "В-1" - 0.04 мг
• "В-2" - 0.06 мг
• "В-6" - 0.09 мг
• "В-9" - 8 мкг
• Аскорбінова кислота – 7 мг
• "Е" - 0.1 мг
• "РР" - 0.3 мг
• Ніацин – 0.2 мг

Макроелементи та мікроелементи, що містяться в 100 г їстівної частини:

• Калій – 110 мг
• Кальцій – 14 мг
• Магній – 12 мг
• Натрій – 16 мг
• Фосфор – 7 мг
• Залізо – 1 мг

Також у м'якоті кавунів міститься достатня кількість засвоюваних вуглеводів у вигляді крохмалю та декстринів, моносахаридів та дисахаридів, незамінних амінокислот. Пара шматочків кавуна містить половину добової норми аскорбінової кислоти.

Солоний, мочений та квашений кавун

Соління, маринади та квашення – популярні способи заготівель у нашій країні. Кавуни використовуються у всіх перерахованих способах, а калорійність такої продукції не набагато вища, ніж показники харчової цінності м'якоті свіжої ягоди. На відміну від просто свіжої ягоди, що піддалася обробці м'якуш, має цілу низку переваг. До складу солоного кавуна та сечених ягід входять соляні кислоти та значна кількість харчових волокон.Також квашені та сечені кавуни багаті міддю, кобальтом, молібденом, хлором, цинком та сіркою.

Квашення здійснюється в 3%-ному сольовому розчині з подальшим зберіганням при температурному режимі не вище 4-5°С. Квашена баштанна культура має дуже приємний кислувато-солодкий смак і чудово зберігає аромат будь-яких доданих пряних трав. Квасити можна врожай на будь-якій стадії стиглості,що зовсім не знижує смакових якостей та поживної цінності одержуваної продукції.

Квашений урожай баштанної культури не лише смачний, а й дуже корисний. Калорійність квашеного кавуна становить близько 40 ккал на 100 грам, що дозволяє віднести його до категорії дієтичних продуктів та використовувати за бажання знизити надмірну вагу.

Кавун: шкода для організму (відео)

Користь кавунів, вирощених самостійно або придбаних у сумлінних баштанників неоціненна. Регулярне вживання допомагає зміцнювати імунітет і стане добрим способом профілактики багатьох важких захворювань. Крім усього іншого, ягоди можна заготовляти про запас і насолоджуватися їх смаком практично до наступного врожаю.

Кавун відноситься до сімейства баштанних, і вживається в кожній країні. Стародавні араби вважали його найкориснішою баштанною культурою, що вимиває з організму хворобу і шкідливі речовини. Розглянемо, у чому полягає користь та шкода кавуна для здоров'я людини, де його застосовують і яку він має калорійність.

Кавун люблять усі без винятку. Діти чекають літо та осінь, щоб насолодитися його смаковими якостями, а жінки, щоб випробувати нові дієти, завдяки низькій калорійності.

Вчені приділили багато часу вивченню якостей кавуна та його класифікації. В результаті стало встановлено, що продукт не є фруктом чи овочом, а відноситься до сімейства баштанних ягід.

Також, вчені визначили такі корисні властивості кавуна:

• Він збагачений вітамінами та мінеральними речовинами.
• Після вживання корисні речовини взаємодіють між собою, акумулюють енергію та діють як сорбент, що виводить з організму шлаки, токсини.
• Фолієва кислота, що входить до складу кавуна, знімає стрес, покращує мозковий кровообіг, пам'ять.
• Клітковина відновлює функціональність системи травлення.

Крім того, кавун має сечогінні властивості. При регулярному вживанні кавуна можна вивести каміння, що з'являється у жовчному, сечовому міхурі.

Користь шкірки та насіння кавуна

Зазвичай шкірка і насіння викидаються у відходи, адже людям не відомо, що не тільки м'якоть має корисні властивості.

Користь кавунових кісточок

Насіння збагачене корисними жирами: ліноленовою, лінолевою, карбоновою кислотою. З них роблять олію, подібну до рослинної.

Жінки його застосовують для:

• Відновлення структури волосся, кислотно-лужного балансу.
• Виведення шлаків.
• Активізація ниркової роботи.
• Лікування або запобігання хворобам сечостатевої системи.
• Збагачення організму вітамінами, мікро та макроелементами.

Дуже корисно їсти кавун людям, які мають проблеми з нервовою системою або судинами, адже продукт містить у собі ніацин та аргінін, що регулює тиск, нормалізує консистенцію крові та підвищує настрій.

Користь кавунової кірки

Кавунову шкірку зазвичай викидають, не думаючи, що вона є не менш корисною, ніж м'якоть.

У народній медицині з неї готують відвари і настої, що застосовуються як:

• Відхаркувального.
• Жовчогінний.
• Сечогінний.
• Знеболюючого.
• Очищувальний засіб.

Кавунова шкірка має такі властивості, завдяки амінокислотам, пектину, білкам, біоактивним речовинам, хлорофілу і клітковині, що входять до її складу. Вона має менше вологи та сахарози, тому вважається кориснішою, порівняно з м'якоттю. Отже, є кавун і використовувати його шкірку дуже корисно, щоб надати організму відновлюючу та лікувальну дію.

Калорійність кавуна та застосування при схудненні

Саме кавун вважають найкориснішим продуктом, що застосовується в медицині та кулінарії. Він має калорійність 38 ккал і абсолютно не має у своєму складі шкідливих речовин, тому вітається для підтримки роботи нирок.

Якщо вживати хоча б 1-2 дні на тиждень по 2-2,5 кг. кавуна, шлунок відчуватиме ситість, а з організму вийдуть шкідливі речовини, за рахунок чого спроститься робота нирок і покращиться загальне самопочуття.

Кожні 100 грн. кавуна містять такі корисні елементи:

• Залізо – 1 мг.
• Магній – 224 мг.
• Фосфор – 7 мг.
• Калій – 65 мг.
• Кальцій – 14 мг.
• Натрій – 16 мг.

В дієтичних цілях кавун застосовують, адже він здатний наситити організм, маючи мінімальну енергетичну цінність:

• Фруктозою, сахарозою, глюкозою – до 13 мг.
• Білками – 0,7 г.
• Клітковиною – 0,5 г.
• Вуглеводами – до 13 р.
• Пектин - до 1 г.

Отже, вживаючи кавун, регулярно можна швидко знизити масу тіла і оздоровити організм. Однак захоплюватися баштанними ягодами не варто. Для досягнення поставленої задачі достатньо 2,5 кг. кавун на добу. Перевищення цієї дози почне вимивати як шкідливі, а й корисні речовини.

Кавун у лікуванні захворювань

З лікувальною метою можна застосовувати весь кавун: м'якоть, кірки і насіння, адже всі вони мають власний ефект. Їх вживання здатне знижувати жар, зміцнювати організм, покращувати працездатність кишечника та обмін речовин, знімати запалення, не навантажуючи організм медикаментами.

• Відвар із висушених кавунових кір дуже корисний для лікування нирок і жовчного міхура. Сушити шкірку можна в тіні або духовці, а потім перетерти її в порошок. Готову масу потрібно заливати водою у пропорціях: на 1 ст. окропу/1 ст. л. кавунового порошку. Рідина, що вийшла, слід витримати півгодини під кришкою в теплому місці, а потім випити за 20 хвилин до прийому їжі.
• Людям, які страждають від діабету (навіть інсулінозалежним), потрібно їсти свіжий кавун. Він практично не впливає на кількість цукру в крові, але може підняти настрій і вплинути на організм.
• Від глистів добре допомагають подрібнене кавунове насіння. Регулярне їх вживання має профілактичну та лікувальну протигельмінтну дію.
• При суглобових захворюваннях рекомендується їсти по 3-4 скибки кавуна 2 р. на добу. Ягода очистить організм від солей, які є причиною нездужання.
• При печінкових, жовчних хвороб слід приймати по 2-2,5 кг. кавун на добу. Він розчинить каміння і виведе їх, разом із токсинами, шлаками безболісним шляхом.
• Запалення кишечника лікують відваром із висушених кавунових кірок. 1 ст. л. заливають склянкою окропу, витримують її протягом 60 хвилин, а потім п'ють по 1/3 ст., з проміжками між прийомами - 1,5-2 години.
• Ті, хто страждає від остеохондрозу або судинної дистонії, потрібно робити ванни з кавуном. Потрібно через день приймати ванну, в яку вміщено 200 гр. м'якоті та шкірка. Курс лікування – 2 тижні, але при тяжких формах хвороб можна продовжувати терапію ще на 7-10 днів.
• Для зниження тілесної маси потрібно щодня їсти по 0,5 кг. м'якоті.
• З метою кардинального зниження ваги (від 10 кг) потрібно 1 раз на тиждень переходити на «кавунове» харчування. Потрібно їсти кавун 2 дні поспіль. Будь-яка інша їжа категорично забороняється. Дозволяється пити зелений чай.

Цей продукт здатний надавати організму всебічний вплив. Саме тому рекомендується на додаток до медикаментозної терапії звертатися і до лікування кавунами. Однак при легкому нездужанні, наприклад, не хронічної вегето-судинної дистонії, що з'явилася на тлі стресу, достатньо з'їсти трохи кавуна і прийняти ванну з ним.

Корисні властивості при вагітності

Враховуючи багатий склад кавунів, їх потрібно вживати кожній людині, але вагітній жінці він буде корисний удвічі.

Лікарі, які працюють у жіночій консультації, наполегливо рекомендують вживати баштанні ягоди майбутнім мамам з таких причин:

• Ягода виводить з організму рідину, отже, жінка, яка його вживає, не страждатиме від набряків.
• Відновлює метаболізм.
• Виводить шкідливі речовини.
• Чинить профілактичну протизапірну дію.
• Добре впливає нервову систему.
• Нормалізує рівень гемоглобіну (за умови, що він знижено не до критичних показників).

Вітаміни, що містяться в ягоді, поступатимуть одночасно до майбутньої мами та плоду, роблячи його міцним та здоровим. У цьому полягає користь кавуна для вагітних. Але щоб він не нашкодив краще купувати його в період дозрівання – серпень – вересень. Куплені плоди до і після цього періоду найімовірніше будуть просочені нітратами, протипоказаними людині, особливо вагітним жінкам. Тому вибираючи баштанну культуру для вагітних, потрібно стискати її і, якщо вона почне тріщати при натисканні, значить, безпечна для споживання.

Застосування у кулінарії

Кавун має гарні смакові якості, тому зазвичай його застосовують як самостійний продукт.

Однак у сучасній кулінарії користуються попитом та страви, напої, виготовлені з нього:

• Варення. Незвичайний смак цієї страви дозволить здивувати будь-якого гостя, членів родини.
• Мед з кавуна роблять за особливим рецептом. Він служить, як чудовий додаток до багатьох страв.
• Солоний кавун добре підходить до м'ясних продуктів, макаронів, смаженої картоплі.
• Його часто додають у салати, щоб досягти унікального смаку. Іноді його обсмажують на сковороді з шинкою та твердим сиром.

Щоб не викидати кірки, за які були сплачені гроші, і цим побалувати дітей роблять цукати. Вони підтримають зростаючий організм дитини і стануть улюбленими ласощами.

Як вибрати смачний кавун?

З усіх відомих фруктів, ягід, кавун вибрати найважче, адже він як стиглий, так і недозрілий виглядає однаково.

Щоб плід приніс максимум користі і був смачним, при покупці потрібно звертати увагу відразу на кілька факторів:

• Зовнішній вигляд (форму, забарвлення).
• Звук, що видається від ягоди.

Також важливо вибрати продукт, який має мінімальний вміст нітратів, адже вони здатні завдавати організму шкоди. Розглянемо докладніше, як правильно вибрати смачний та стиглий кавун.

Вибір на вигляд

Вибираючи кавун на вигляд, в першу чергу потрібно оглянути його на наявність пошкоджень, плодоніжку і розмір.

• Якісний плід не повинен мати тріщин, навіть маленьких, адже крізь них усередину ягоди потрапляють бактерії, що призводять до розладів кишечника.
• Далі слід звернути увагу на плодоніжку. Якщо вона ще зелена і не суха, то плід ще не дозрів і буде несмачним, тому краще звернути увагу на іншу ягоду.
• Розмір плоду має величезне значення, адже надто маленький кавун може виявитися зеленим, а дуже великий – переспілим, що позначається на смакових якостях та корисності плоду. Найкраще вибирати середні кавуни, вагою по 5-7 кг.

Також кавуни поділяють на «дівчаток» та «хлопчиків». Вони відрізняються за смаком та формою. Хлопчики мають сплюснуту, витягнуту форму, а дівчатка – округлу. Найкраще до столу вибирати саме дівчаток, адже вони солодші за смак і мають маленькі кісточки.

Вибір за кольором

Кожна людина звертає увагу на забарвлення товару, у тому числі й кавуна.

Купуючи, відштовхуючись від кольору, слід звертати увагу на такі критерії:

• На боці плода має бути жовта пляма, розміром 5-10 см. Вона має бути обов'язковою, адже свідчить про те, що плід заспівав тривалий період під сонцем, а не в тіні.
• Смуги на кавуновій шкірці повинні бути чіткими та добре відрізнятися від основного кольору ягоди.
• Нерівномірне забарвлення може говорити про вирощування в непридатних для цього умовах та зіпсований товар.
• Маленькі плями білого кольору на кавуні свідчать про готовність до вживання.

Загалом колір і форма кавуна впливає на смак плода, проте не слід спиратися тільки на ці критерії. Додатково потрібно слухати, які звуки дає плід.

Вибір звуку

Практично кожен покупець величезної ягоди стискає його в руках і стукає по ньому, але що вони хочуть почути, знають лише одиниці.

Розберемо, який звук, що видається з кавуна, свідчить про його стиглість:

• Дзвінкий говорить про стиглість, а глухий про недозрілий або вже зіпсований продукт.
• Тріск при натисканні свідчить у тому, що готовий до вживання.

Щоб уникнути неприємної купівлі, рекомендується купувати кавуни у продавців, які мають сертифікат якості на товар, що розповсюджується. У документі має бути інформація про плантацію, де вирощувався плід, кількість нітратів, що містяться в продукті, терміни збирання врожаю, чи придатний він для вживання. Також слід звернути увагу на сертифікат. Друк на ньому має бути лише кольоровим! Чорно-білий друк може бути підробкою, зробленою на будь-якому графічному редакторі.

Користь кавуна для людини очевидна, але, незважаючи на те, що вона на 85% складається з води, вона все ж таки має протипоказання до застосування. Однак це не означає, що люди повинні повністю уникати його вживання. Їм потрібно лише приймати його в малих дозах.

• Людям, які страждають від неправильного відтоку сечі.
• При пієлонефриті слід проконсультуватися з лікарем щодо вживання ягоди, визначити дозування.
• При підвищеному газоутворенні чи хворобах травної системи не можна за раз з'їдати велику кількість баштанних. Потрібно починати з 1-2 скибок і, якщо погіршення немає, то можна додавати в раціон по 1 скибці.
• При алергії на баштанні, кавун категорично забороняється.

Ми розглянули користь і шкоду кавуна для здоров'я, і ​​з цього можна дійти невтішного висновку, що людині, який має протипоказань до застосування треба використовувати його у період дозрівання (кінець літа-початок осені). Тоді баштанна ягода здатна підготувати організм до зимового режиму та оздоровити його.

Кавун знайомий нам з дитинства своїм цукровим смаком, тільки від його виду течуть слинки і коли його їж, просто не зупинитися. Цю чудо-ягоду любить практично кожен, причому користь кавуна неоціненна.

У 100 грн. кавуна містяться такі мікроелементи:

• Цинк (0,1 мг) – мікроелемент, без якого неможлива повноцінна робота нервової системи.
• Залізо (1 мг) – загальновідомий компонент гемоглобіну.
• Натрій (1 мг) – активні іони натрію виконують важливу роботу, підтримуючи осмолярний тиск міжклітинного простору.
• Кальцій (7 мг) - незамінна складова для будівництва клітин опорно-рухового апарату, а також елемент, необхідний підтримки нервово-м'язової провідності.
• Магній (10 мг) – бере участь у побудові внутрішньоклітинних складових, а також необхідний для утворення ДНК.
• Фосфор (11 мг) – мікроелемент енергетичного обміну клітин організму.
• Калій (112 мг) – насамперед, нормалізує роботу серця, бере участь у регулюванні водно-сольового балансу організму, сприяє кращому живленню мозку киснем.

Вміст вітамінів 100 гр. кавуна:

• Е (0,1 мг) – токоферол – усім відомий антиоксидант, що продовжує нашу молодість. Відповідає за підтримку життєдіяльності та відновлення клітин шкіри.
• В5 (0,2 мг) – пантотенова кислота – бере участь у синтезі жирних кислот у клітинах організму.
• РР (0,2 мг) - нікотинова кислота - відповідає за відновлення пошкоджених клітин судинної системи, сприяє покращенню харчування та роботи серця.
• А (0,2 мг) – ретинол, жиророзчинний вітамін – ще один найпотужніший антиоксидант, незамінний елемент в обміні речовин клітин печінки. Входить до складу статевих гормонів, утворює глюкокортикостероїди.
• С (8,2 мг) - ну хто не знає про аскорбінову кислоту, яка живить нашу імунну систему і відповідає за опір організму різним захворюванням.
• В9 (20 мкг) - фолієва кислота - забезпечує повноцінний розвиток організму

Користь кавуна збільшує наявність речовини циртуліну, яка в організмі людини трансформується в аргінін, що розширює судини. Така сама дія справляє... віагра, що підвищує потенцію. Вчені з техаського Центру вивчення фруктів та овочів впевнені: кавун дуже корисний чоловічому здоров'ю.

Корисні властивості кавуна

Користь кавуна для здоров'я величезна, смачна ягода, що складається на 85-90% з води, має дивні властивості:

• Антиоксидантні речовини, що входять до складу ягоди, перешкоджають окисленню різних сполук, буквально продовжуючи людині молодість.
• Сечогінний - всі знають, як добре "працює" прийом великої кількості кавуна. Це прекрасне чищення організму та стимуляція роботи нирок.
• Жовчогінна - дуже корисна дія, що полегшує роботу печінки.
• Проносне - рясний вміст води, як не дивно, сприяє м'якому стільцю, що корисно людям, які страждають на запори. Поліпшується перистальтика кишківника, що сприяє виведенню шлаків.
• Метаболічний - активно впливає на обмінні процеси організму, покращуючи обмін вуглеводів та знижуючи рівень вільних жирів, що перебувають у крові.
• Імунностімулююче – вітамін С покращує опірність організму інфекціям та вірусам.
• Протианемічне - залізо, що міститься в кавуні, заповнює нестачу його в організмі, сприяючи виробленню гемоглобіну.

Концентрації корисних речовин та вітамінів в кавуні, звичайно, невеликі. Напевно тому, що він дуже смачний, природа подбала сама і ми не з'їмо зайвого, як би не хотілося.

Чому кавун може бути шкідливим здоров'ю?

Крім природних протипоказань людям, які страждають на різні захворювання, кавун цілком може доставити багато бід цілком здоровій людині... якщо її вирощували з порушенням норм внесення добрив.

• Поразка нервової системи (судоми, порушення орієнтації у просторі).
• Діарея (іноді з кров'ю) та блювання.
• Задишка, зниження кров'яного тиску, потемніння у власних очах.

У людини, що отруїлася, синіють губи і нігтьові пластини. У підгострих станах людині просто дуже погано, відчувається слабкість, синіють шкірні покриви, жовтіють білки очей, відчувається біль у печінці та шлунку, присутні блювота і пронос.

Якщо ви відчули погано після того, як з'їли кавун, терміново прийміть будь-який абсорбент (Ентеросгель, Ентеросорб) або випийте активоване вугілля. У разі серйозних порушень терміново викликають швидку допомогу.

Враховуючи підвищену небезпеку кавунів через загрозу вмісту в них нітратів у пограничних дозах, лікарі не рекомендують їсти ягоду дітям віком до двох років, а малюкам, що підросли, небезпечно давати більше 100 гр. продукту.

Як вибрати корисний кавун?

Ризик придбати недоброякісний продукт значно підвищується, якщо продають кавуни в "не сезон": навесні, на початку літа чи пізно восени, у листопаді. Справа в тому, що дозрівають кавуни природним чином у другій-третій декаді серпня і не раніше. Змінити терміни дозрівання можна двома шляхами: виростити розсаду, висаджувати її в теплиці або плівкові тунелі або використовувати хімічні препарати, що прискорюють дозрівання. Перший спосіб дуже затратний, а ось хімія цілком доступна за ціною.

Найбільш безпечними кавуни будуть у середині-кінці серпня та у вересні, у розпал сезону. Однак варто пам'ятати, що загроза все одно залишається: добрива, що вносяться "на око", можуть стати причиною надлишку нітратів у плодах.

За агротехнікою вирощування добрива вносяться дозовано. Традиційні мінеральні добрива, що застосовуються на баштані з кавунами:

• Сульфат амонію
• Суперфосфат
• Калійна сіль

На жаль, норми внесення можуть порушуватися, через що вирощені ягоди накопичують шкідливі речовини, більшу частину яких становлять нітрати. Користь такого кавуна дуже сумнівна: навіть незначне перевищення норми несе загрозу здоров'ю, адже ягоду їдять завжди багато. Візуально визначити, чи безпечний кавун, що продається, неможливо. Сучасні сорти відрізняються значними розмірами, соковитим кольором стиглої м'якоті. Тому старі "розпізнавальні знаки" небезпечних продуктів не працюють.

Кавун: їсти чи не їсти - ось у чому питання...

Виходить реальна проблема: користь кавуна для здоров'я незаперечна, він дуже смачний і обожнюється практично всіма. Але випадки отруєнь, що почастішали, змушують замислитися навіть невиправних оптимістів. Як же бути? Невже відмовитись від улюбленої ягоди?

Турбота про своє здоров'я, а особливо – наших дітей – зараз стала найважливішим завданням. Занадто багато небезпек чатує на сучасну людину в продовольчому магазині. Вважаю, найкращий вихід – перевіряти ягоди щоразу перед тим, як їх з'їсти. Про те, як перевірити овочі та фрукти на нітрати в домашніх умовах, пропоную .

Найчастіше, кавун, користь і шкода якого описані у матеріалі, вживається лише як ласощі. Однак якщо є його регулярно і щодня протягом кількох місяців хоча б по 200-300 г на добу, то проявляється користь кавуна для організму, як сечогінного, протинабрякового засобу (завдяки високому вмісту води). При цьому корисні властивості мають як самі плоди, так і кірка, і насіння. З насіння роблять косметичне масло, корисне, завдяки своїм відновлювальним властивостям, з кір - конфітюр.

Як зберегти кавун?

Так як кавуни майже завжди великі (5-6 кг і більше), з'їсти його за раз складно навіть при вживанні великою родиною. Тому важливо знати, як правильно зберігати їх у холодильнику. Як і будь-який продукт, що містить цукру, в них з часом починаються процеси окислення і бродіння, особливо після знаходження в теплі (вуглеводи, зокрема, глюкоза, починають руйнуватися під дією анаеробних мікроорганізмів). нижче +10 градусів) бродіння йде не настільки активно (активно воно йде при температурі від 10 градусів, при цьому його швидкість зростає вдвічі щоразу, при підвищенні температури на 10 градусів). Тому м'якоть і кірки можна зберігати лише у холодильнику.

Для збереження смаку і для того, щоб м'якуш не висихав, після вживання ягоду (гарбуза) можна затягнути харчовою плівкою і в такому вигляді зберігати в холодильнику. Під неї кисень не проникатиме і зріз не стане сухим. Поверхня кірку затягувати необов'язково, тому що їх смакові характеристики не важливі. Зберігати в холодильнику його можна 3-4 дні (швидкість хімічних реакцій бродіння та окислення знижується при попаданні продукту в холодне середовище, але вони все ж таки йдуть і через 3-4 дні відмінності у смаку гарбуза стануть відчутними).

Також можна не викидати і кірки гарбуза після того, як його буде з'їдено. З кірок виходить конфітюр із солодкувато-трав'янистим смаком. Зберігати кірки також потрібно в холодильнику, тому що вони теж можуть забродити. Але на відміну від м'якоті їх можна зберігати 5-10 днів (вміст цукру в них нижче, а тому процеси бродіння йдуть не так активно).

Чимало споживачів цікавляться, чи корисний кавун після тривалого зберігання? Якщо зберігати гарбуз у холодильнику, то властивості кірок, насіння і м'якоті зберігаються деякий час, адже при низьких температурах не відбувається процесів бродіння.

Сечовивідна система

Корисні властивості кавуна, його кірка та насіння для нирок і при подагрі виявляються в його сечогінному впливі. Позитивна дія на здоров'я полягає у високому вмісті води в м'якоті. Вона має сечогінний ефект, який сприяє «промиванню» нирок від піску (за його наявності) і не дозволяє накопичуватися та застоюватися інфекції в нирках та сечовивідних шляхах (наприклад, при пієлонефриті). Крім того, він показаний після видалення жовчного міхура та подагрі, тому що виводить з організму шкідливі речовини (поганий холестерин, токсини виводяться із сечею).

Важливий аспект того, чому кавун корисний для організму в цілому і нирок зокрема – він має лужне середовище, а отже, не дратує нирки та сечовивідні шляхи. Так як підвищений тиск нерідко пояснюється набряками (надлишки рідини тиснуть на стінки судин, зменшуючи їх просвіт), цей ефект також пояснює, чи корисні людині кавуни та їх кірки при тиску.

Вживати гарбуза після пієлонефриту та інфекційних хвороб нирок, видалення жовчного міхура та при подагрі з користю для нирок, потрібно відповідно до вказівок лікаря. Він скаже точно, скільки товару можна вживати. При пієлонефриті і після видалення жовчного міхура важливо не перевантажити нирки, що іноді відбувається при вживанні зайвої кількості води.

Якщо пієлонефриту та видалення жовчного міхура не було, гарбуза не варто вживати при каменях у нирках. Активний струм рідини може спровокувати зсув каменів у нирках і призвести до закупорки протоки, ніж спровокувати напад.

Гіпертонія

Чим корисний кавун та його кірки та насіння для судин та для тиску? Лікувальні властивості кавуна розкриваються тільки тим, хто страждає від гіпертонії (підвищеного тиску). Фолієва кислота (8 мкг) і вітамін С (7 мг) мають протисклеротичну дію, перешкоджаючи розвитку атеросклерозу судин, тобто не дозволяють утворюватися на їх стінках бляшок холестерину. Внаслідок цього прохідність судин не зменшується і не відбувається підвищення тиску.

Також користь кавуна та продуктів з його кірок та насіння при тиску (і подагрі) пояснюється його сечогінною дією. Завдяки йому з організму виводиться зайва вода. Таким чином, при щоденному вживанні кавун здатний усунути набряки. Скільки ж приймати його для того, щоб була користь для здоров'я при гіпертонії та подагрі? Необхідно не менше 200-300 г на день (тільки в цьому випадку в організм надійде достатньо рідини, але її не буде забагато, тому не з'являться набряки). Якщо є кавун, набряки, що зникли, можуть сприяти зниженню тиску у чоловіків і жінок, адже надлишки води в міжклітинній рідині тиснуть на судини, стискаючи їх і зменшуючи просвіт. Корисні властивості кавуна для зниження набряків також покращують стан при вагітності, адже в цей період жінки нерідко страждають від набряків та підвищеного тиску. Однак при грудному годуванні є його і продукти з кірок не варто (як і давати його маленьким дітям). І зловживати ним під час вагітності не можна (є не більше 100 г на день). Це пов'язано з тим, що кавуни, що продаються в супермаркетах, містять нітрати, які були додані в ґрунт для прискорення визрівання. Нітрати накопичуються в молоці і можуть викликати у дитини кольки, тому що його шлунково-кишковий тракт ще не до кінця сформувався і може бути подразнений хімічними речовинами.

інше

Якщо щодня приймати кавун, печінка може очиститися від зайвих жирів, а весь організм від холестерину та шкідливих токсинів, таких як вільні радикали, продукти окислення та розпаду, що утворилися в результаті окислювальних процесів та процесів розпаду (що добре при подагрі) за рахунок своєї сечогінної дії . Але для того, щоб діяв кавун на печінку, необхідно їсти хоча б 200 г м'якоті на день (разом з ними до організму надійде достатньо рідини для настання ефекту). Користь кавуна та його кірок для очищення організму чоловіків і жінок полягає у вмісті клітковини (0,4 г на 100 г при вимірі в кавуні разом із шкіркою). Вона посилює перистальтику кишківника, активізує його роботу. Після цього виведення шкідливих речовин (продуктів окислення та розпаду, хімічних та невсвідомих складових їжі, «поганого» холестерину) прискорюється (що корисно після видалення жовчного міхура, при пієлонефриті, подагрі, т. К. Токсини можуть накопичуватися в ослаблених органах і провокувати рецидив .

Чоловіків і жінок, що піклуються про свою вагу, цікавить, чи можна одужати від кавуна? М'якуш плодів цієї рослини використовується для схуднення. Користь гарбуза (ягоди) при схудненні пояснюється тим, що 92% його м'якоті становить вода. В результаті продукт має низьку калорійність (27 ккал на 100 г), але підвищує ситість і допомагає подолати почуття голоду. Цукор у його складі відносно небагато (5,8 г на 100 г у м'якоті). Однак навіть такий вміст цукру робить його гарною альтернативою десерту при схудненні.

Корисний кавун при виразці. Будь-якого походження, виразка, найчастіше протікає в умовах підвищеної кислотності в шлунку. При цьому значна кислотність як така підвищує можливість розвитку виразки. Регулярне (навіть незначне) вживання соку цієї гарбуза (ягоди) знижує кислотність, тому можна вживати кавун при виразці.

Лужне середовище також позитивно впливає на зуби. Після вживання якогось продукту з підвищеною кислотністю, емаль зубів починає руйнуватися. Так відбувається доти, поки кислотно-лужний баланс слини не відновиться. Навіть маленький шматочок м'якоті відновить його та захистить зуби. Це ж середовище хороше і для нирок при пієлонефриті і після видалення жовчного міхура, тому що незважаючи на сечогінний ефект, не дратує слизову оболонку.

Косметологія

У косметології застосовують олію кавунових кісточок. Це масло отримують шляхом холодного віджиму з насіння гарбуза (ягоди). Застосовується для особи у людей різного віку. Характеризується відновними властивостями, адже за рахунок свого лужного середовища здатне відновлювати кислотно-лужний баланс у тканинах волосся та шкіри обличчя.

З віком у клітинах шкіри обличчя та тіла накопичуються вільні радикали, тому вона втрачає пружність. Вміст антиоксидантів у маслі (бета-каротин 0,1 мг і вітамін А 17 мкг) не дозволяє вільним радикалам проникати у клітини, осідати там і прискорювати старіння. Застосування продукту для обличчя дає добрий ефект у будь-якому віці. Вітамін Е (0,1 мг) сприяє відновленню тканин та якнайшвидшому загоєнню мікротравм на шкірі обличчя.

Засіб наноситься безпосередньо на обличчя щодня увечері.

Залежно від використання, розраховується і те, скільки потрібно олії. Перед сном можна нанести його на шкіру обличчя товстим шаром, створивши подобу маски для кращого впливу. У тому скільки тримати, немає складнощів. При нанесенні на ніч – вмитися вранці. При нанесенні вдень або рано ввечері, до ранку, олія вбереться і змивати вранці не треба.

Важливо! Крім того, є і харчові різновиди олії. Воно використовується для заправки салатів та десертів. Олія надає стравам незвичайний солодкуватий аромат. Зберігати його потрібно в холодильнику. Має нижчий рівень очищення, рідку консистенцію для зручності використання.

Шкода та протипоказання

Незважаючи на те, чим корисний кавун (для нирок при пієлонефриті та при видаленні жовчного міхура, подагрі), кірки та насіння для здоров'я, мають місце та протипоказання до застосування.

Користь і шкода кавуна, розглянуті у матеріалі, мають некатегоричний характер. При грудному годуванні та вагітності можна їсти у кількості до 100 г та рідко (при вагітності він допомагає впоратися з набряками). Зрідка не заборонено давати і дитині молодшого віку. Кожна людина повинна сама визначити їсти чи ні їй гарбуза (і з якого віку давати дитині), скільки вживати припустимо, враховуючи протипоказання.

• ослаблення імунітету, часті застуди;
• слабкість, швидка стомлюваність;
• нервозний стан; депресії;
• головні болі та мігрені;
• змінюють один одного діареї та запори;
• хочеться солодкого та кислого;
• неприємний запах із рота;
• часте почуття голоду;
• проблеми зі схудненням;
• зниження апетиту;
• нічний скрегіт зубами, слинотеча;
• біль у животі, суглобах, м'язах;
• не проходить кашель;
• підвищена пітливість;
• прищі на шкіру.

Якщо у вас будь-який із симптомів чи сумніваєтеся у причинах нездужань, потрібно якнайшвидше провести чищення організму. Як це зробити .

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Кавун - солодкий, смачний і багатьма улюблений плід, вживання якого приносить велику користь для повноцінної функції внутрішніх органів людини. Через величезні розміри його вважають фруктом, або овочом, насправді це південна ягода. Плід вгамовує почуття спраги в спеку і наділений природою біохімічними елементами.

Корисні властивості

Кавун відмінний джерело цінних , він має наступні корисні властивості:

• покращує зір, функції нервової системи;
• зміцнює імунітет;
• вгамовує почуття спраги та голоду;
• покращує роботу серцевої системи;
• нормалізує моторику кишківника;
• розширює та звужує кровоносні судини;
• допомагає під час лікування захворювань.

Ці смачні ласощі використовуються для лікування нездужань у народній медицині. Корисні властивості кавуна здатні надавати допоміжні дії боротьби з різними захворюваннями. У ньому багато вітамінів із групи В, аскорбінова кислота, вуглеводи. Міститься залізо, рослинна клітковина, компоненти лугу. Плід складається на 90% із води, що є відмінним сечогінним засобом при рясних набряках та серйозних захворюваннях нирок.

Лікарі рекомендують споживати південну ягоду за таких хвороб, як: нефрит, цистит, а також за наявності в бруньках піску. Вміст пектину та клітковини покращує працездатність кишечника, допомагає очистити організм від накопичення шкідливих речовин та шлаків.

При різних захворюваннях

Магній та залізо допомагають кровотворенню, тому плід корисний тим, хто страждає від анемії та поганої згортання крові. Фолієва кислота покращує роботу серцево-судинної системи. Корисні властивості кавуна добре регулюють перебіг біохімічних процесів в організмі, допомагають у лікуванні артриту та подагри.

Плоди кавуна можна вводити в раціон після хірургічних операцій та перенесення тяжких захворювань. М'якуш плоду є хорошим жовчогінним засобом за наявності проблем із печінкою. Має сечогінні дії і сприяє виведенню алкогольних речовин з організму.

Велика користь кавуна для організму людей, які страждають на цукровий діабет, так як клітковина ягоди має здатність виводити холестерин. Рекомендується додати до раціону цей дар природи людям, яких мучать проблеми з кістками та суглобами. Корисні компоненти сприяють зміцненню м'язів.

При тривалому вживанні можливі поліпшення при лікуванні різних форм гастриту та виразки. А також корисна м'якоть кавуна при гіпертонії, частих кровотечах з носа та захворюваннях сечової системи.

Наявний у складі плода каротин здатний допомагати людям при великих фізичних і психоемоційних навантаженнях, а також боротися зі стресовим станом. Кавун корисний у старечому віці, щоб уникнути хвороби Паркінсона. У ньому міститься велика концентрація амінокислоти фенілаланіну. Недостатня кількість кислоти в організмі людини здатна спровокувати виникнення цього хронічного захворювання.

При вагітності та годуванні

Фолієва кислота, залізо і вітаміни групи В, що містяться у великій кількості, позитивно впливають на внутрішньоутробний розвиток плода. Корисні елементи допомагають вагітній жінці впоратися зі печією та набряками. Приносять велику користь мамам, що годують, так як у них обмежене харчування і через це часто відбувається дефіцит магнію і заліза. Великий вміст рідини та корисних елементів покращують якість та приплив грудного молока. Детальну інформацію, яку приносить кавун користь і шкоду, вагітним і жінкам, що годують, краще уточнити у лікаря. Можливі побічні дії як алергічних реакцій.

Користь вхідних компонентів кавуна

Корисність кавуна велика, але не кожен знає, що цілющі компоненти містять насіння і шкірка плода, їх також використовують для лікування хвороб у народній медицині. Кісточки кавуна наділені сильною глистогінною дією, а також корисними властивостями і допомагають при багатьох захворюваннях. Відвар із перемеленого насіння застосовують для зупинки кровотечі, при шкірних проблемах, ранах. Настій заварених кісточок ефективно допомагає знизити високу температуру.

Відвар зі шкірки кавуна має сильний сечогінний та жовчогінний ефект. Шкірки висушують, потім заварюють як чай і п'ють настій, що настоявся. Шкірка добре допомагає при сильному головному болю. Достатньо прикласти її на лоб і через деякий час пульсуюча мігрень стане вщухати. Корки ягоди добре зволожують шкіру, тому використовуються у приготуванні домашніх масок для обличчя та шиї.

Зварений кавуновий сік перетвориться на солодкий мед, а зацукровані кірки стануть солодкими цукатами — чудові ласощі для дітей.

При надмірній вазі

Хоча ця ягода досить солодка, вона все ж таки низькокалорійна. Ідеально підходить тим, хто сидить на розвантажувальних дієтах.

У 100 гр м'якоті плода міститься:

• 37 ккал
• 0,9% білка
• фруктози 5%
• глюкози 3%
• цукрози 2%
• до 11% вуглеводів, у вигляді моно та дисахаридів

Кавун корисний при схудненні. М'якуш південної ягоди один з найкращих засобів для зниження зайвої ваги.Постійне споживання дозволяє очистити кишківник від шкідливих накопичень.

Компоненти кавуна допомагають знизити жирові відкладення та зменшити надлишковий вміст рідини в організмі, яка здатна викликати набряки. Маючи малу калорійність, сік м'якоті наповнює шлунок і не дає організму великої кількості калорій. При цьому пригнічує почуття голоду, що сприяє зниженню ваги.

Корисно вживати південний плід тим, хто дотримується розвантажувальної дієти, солодка ягода дає головному мозку провокаційне відчуття ситості, що сприяє схуднення.

Шкідливі нітрати

Шкідливі властивості кавуна - це , якими наповнюють плоди для їхнього якнайшвидшого визрівання та інтенсивного збільшення маси. Таким «напханим» кавуном можна отримати отруєння, тому купувати його слід у того продавця, який може надати висновок санепідемстанції про нешкідливість продукту, що продається. Визначити наявність небезпечних компонентів у плоді можна лише у лабораторних умовах.

Не варто купувати тріснуті і порізані кавуни, тому що всередину легко потрапляють небезпечні мікроби та бактерії, здатні завдати шкоди організму людини.

Природа наділила кавун користю і шкоду здоров'ю може завдати лише людське втручання. Важливо навчитися правильно вибирати південний плід. Наявні жовті волокна всередині, надто яскравий, червоний колір та глянсова поверхня плода, вказує на те, що в ньому є великий вміст хімічних нітратів. У такому кавуні немає користі, і шкоду для організму він завдасть дуже великої. Отруєння нітратами викликають слабкість, нудоту, безсоння та пропасницю.

З обережністю слід вживати південний плід людям, які страждають на хвороби шлунково-кишкового тракту, а також маленьким дітям. Шкода кавуна поганої якості дуже велика і здатна завдати їх організму проблеми зі здоров'ям. При перших симптомах отруєння, як запаморочення, блювання і розлади шлунка, слід терміново звернутися за медичною допомогою.

Протипоказання

Має кавун корисні властивості та протипоказання теж не виняток, при різних серйозних захворюваннях. Категорично заборонено вживання при розладах шлунка, порушення сечостатевої системи, присутності каменів в органах.

На закінчення

Не меншою популярністю користується диня, яка теж має велику кількість необхідних для організму людини речовин і вітамінів. Кавун і диня - смачні, солодкі та корисні плоди, які приносять не тільки задоволення, але й наділені природним складом цілющих елементів, необхідних людському організму.

Завдяки регулярному їх вживанню можна поправити здоров'я та зміцнити ослаблений імунітет.