Страви з гарбуза в мультиварці відрізняються відмінним смаком та корисними властивостями. Адже, як відомо, кухонний помічник здатний зберегти безліч вітамінів, що містяться в овочах та фруктах, на відміну від традиційних способів приготування.

Як міра інгредієнтів використовуються мультистакани.

Що знадобиться:

• гарбуз – 0,5 кг;
• злив. масло;
• цукор.

Промийте ретельно гарбуз, видаліть з нього серцевину разом із насінням. Їх краще зберегти і висушити, оскільки це також дуже корисний продукт. Наріжте гарбуз шматочками середнього розміру, не очищаючи його від шкірки.

Розрахуйте кількість олії так, щоб її вистачило на змащування дна чаші. Викладіть туди гарбуз, щільно притискаючи шматочки один до одного, шкіркою вниз. Влийте 3 столові ложки води і посипте довільною кількістю цукру, якщо хочете отримати солодку страву. Закрийте кришку пристрою. Гарбуз, запечений у мультиварці, готується на програмі «Випічка» протягом півгодини.

Рецепт приготування шматочками із цукром

Гарбуз у мультиварці шматочками з цукром – це традиційний рецепт, який багато хто з нас пам'ятає з дитинства. До того ж, для приготування знадобиться найменш необхідних інгредієнтів.

Що знадобиться:

• гарбуз – 300 г;
• цукор – ½ склянки.

Наріжте гарбуз, видаліть серцевину і вмочіть кожен із них у цукор. При цьому чаша мультиварки не змащується олією. Щільно покладіть зацукрований гарбуз у мультиварку шкіркою вниз. Встановіть у пристрої програму «Випічка» та виберіть 35 хвилин. Закрийте кришку та почніть готувати. По завершенні роботи викладіть шматочки на тарілку і дайте трохи охолонути.

Пшоняна каша з гарбузом у мультиварці

Пшоняна каша з гарбузом стане смачним та корисним сніданком, як для дітей, так і для дорослих.

Що знадобиться:

• пшоняна крупа - 1 склянка;
• гарбуз – 300 г;
• цукор – ½ склянки;
• молоко – 1,5 склянки;
• вода – 1 склянка;
• злив. масло;
• сіль - 1 ч. ложка.

Гарбуз нарізається невеликими кубиками. Промийте добре пшоняну крупу, перекладіть у мультиварку і залийте склянкою води. Слідом кладеться гарбуз, молоко та цукор. Їхню кількість можна змінювати за бажанням.

Виставте у пристрої на півгодини програму «Каша» та готуйте страву із закритою кришкою до повної готовності. Якщо цього проміжку не вистачило, додатково можна виставити кілька хвилин для підігріву. У готову кашу додається олія до смаку.

На пару

Гарбуз у мультиварці, приготовлений на пару, не втрачає своїх корисних властивостей і може розглядатися як дієтична страва.

Що знадобиться:

• гарбуз – 0,5 кг;
• цукор – ½ склянки;
• злив. масло;
• сіль – щіпка.

Наріжте гарбуз часточками середнього розміру. Видаліть серцевину та очистіть її від шкірки. Укладіть її в спеціальний кошик, призначений для приготування страв на пару. Налийте в чашу 3 склянки води. Виставте у пристрої програму «Варка на пару» і 20 хвилин.

Закрийте кришку мультиварки та почніть готувати. Залежно від переваг готовий овоч можна зверху посипати цукром у суміші з корицею для надання смачного аромату. Після цього страва готова до подачі.

Пюре з гарбуза в мультиварці

Гарбузове пюре можна приготувати самостійно як прикорм для маленьких діток. При цьому сам процес не забере у вас багато часу і знадобиться мінімальна кількість продуктів.

Що знадобиться:

• гарбуз – 400 г;
• цукор – 1 столова ложка.

Врахуйте, що яскравіше гарбуз буде за кольором м'якоті, тим пюре вийде ароматніше і смачніше. Очистіть овоч від шкірки, виріжте серцевину разом із насінням і наріжте гарбуз шматочками середнього розміру. Розраховуйте так, щоб вона повністю помістилася у спеціальній сіточці-кошику.

Налийте в чашу мультиварки склянку окропу і покладіть гарбуз у секцію для приготування на пару. Закрийте кришку пристрою і поставте програму «Варка» або «Варка на пару» на 15-30 хвилин, залежно від того, який був вибраний режим. Після цього залиште її ненадовго охолонути до прийнятної температури. Подрібніть овоч у блендері у пюре, додавши цукор або невелику ложку меду. Другий варіант буде більш доречним для дорослих, тому що не варто забувати про те, що мед – це сильний алерген.

З фаршем

Що знадобиться:

• гарбуз – 2 кг;
• м'ясний фарш - 400 г;
• сметана – 4 ст. ложки;
• часник – 3 зубчики;
• цибуля-порей - 3 шт.;
• сіль;
• спеції.

Злегка обсмажте фарш разом із спеціями з відкритою кришкою мультиварки. Наріжте цибулю і покладіть її в чашу до м'яса. Не забудьте додати відповідні за смаком спеції. Промийте гарбуз, очистіть його від шкірки і наріжте шматочками. Покладіть овоч до решти інгредієнтів у мультиварку.

Полийте страву зверху сметаною і додайте подрібнений часник. Ретельно перемішайте. Закрийте кришку та клапан для виходу пари. Виставте у пристрої «Гасіння» та 15 хвилин. Після того випустіть пару, відкрийте кришку і посипте зверху блюдо злегка обсмаженим гарбузовим насінням.

Солодкий гарбуз з медом - покроковий рецепт

Що знадобиться:

• гарбуз – 0,7 кг;
• мед – 4 ст. ложки;
• волоські горіхи – 50 г;
• злив. олія – 25 г;
• кориця – 2 ч. ложки.

Промийте гарбуз, видаліть серцевину та наріжте овоч шматочками середнього розміру. Врахуйте, чим більше будуть скибочки, тим довше доведеться їх готувати. Змастіть рясно чашу мультиварки шматочком олії. В окремій мисці змішайте мед із корицею. Якщо є така можливість, протримайте деякий час в масі, що вийшла, гарбуз.

У разі нестачі часу можна просто вмочити шматочки і викласти їх одразу в чашу. Встановіть програму «Випічка» на півгодини. Якщо хочете отримати більш хрумкий гарбуз, то час готування можна зменшити на 5-7 хвилин. Готове блюдо посипається подрібненими волоськими горіхами.

Рагу з овочів та гарбуза в мультиварці

Що знадобиться:

• гарбуз – 200 г;
• морква – 2 шт.;
• цукіні – 1 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• зелень;
• болг. перець - 4 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• росл. масло;
• мед – 1 год. ложка;
• спеції.

Промийте та очистіть усі необхідні для приготування рагу овочі. Наріжте кубиками помідори та цукіні з гарбузом, цибулю півкільцями, а болгарський перець та моркву дрібною соломкою. Налийте в чашу мультиварки олію та виставте програму «Жарка», щоб вона розігрілася.

Потім покладіть цибулю і почніть її пасирувати. Потім до нього додається морква з гарбузом. Окремо в сковороді обсмажте цукіні нарізаний до легкої м'якості. Після цього покладіть його в мультиварку до решти овочів. Помідори натираються на тертці та разом із соком кладуться в рагу. Ретельно перемішайте. Додайте подрібнену зелень і часник із чайною ложкою меду. Ще раз добре розмішайте і готуйте рагу із закритою кришкою протягом 5 хвилин.

Гарбузовий пиріг

Пиріг з гарбуза в мультиварці - це просте і ситне блюдо, яке сміливо можна зарахувати до розряду дієтичних.

Що знадобиться:

• гарбузове пюре – 1 склянка;
• борошно - 2 склянки;
• цукор – 1 склянка;
• яйця – 2 шт.;
• росл. олія – 3 ст. ложки;
• розпушує. - 2 ч. ложки;
• ванілін – 1 ч. ложка.

Змішайте борошно разом із розпушувачем. Окремо в мисці змішайте яйця, олію та гарбузове пюре. Якщо у вас вдома немає блендера, натріть гарбуз на дрібній тертці. З'єднайте обидві частини, всипаючи борошно невеликими порціями, щоб у тісті не утворювались грудочки. Наприкінці додайте ванілін. За бажанням також можна покласти корицю.

Змастіть чашу маслом, щоб до неї не прилип пиріг. Перекладіть туди тісто та виставте у пристрої програму «Випічка» на годину. Через 40 хвилин відкрийте кришку та перевірте готовність пирога за допомогою зубочистки. Якщо вона виходить сухою – десерт готовий.

Що знадобиться:

• гарбуз – 0,5 кг;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• росл. олія – 2 ст. ложки;
• рис – 1 склянка;
• родзинки – 50 г;
• кориця – 1 коф. ложка;
• спеції.

Промийте гарбуз, очистіть від шкірки, наріжте дрібними кубиками. Натріть на середній тертці моркву, подрібніть цибулю. Викладіть у чашу мультиварки олію разом із овочами. Встановіть програму "Випічка" на 15 хвилин.

Після зазначеного часу покладіть туди родзинки, спеції та продовжуйте готування ще кілька хвилин. Потім вимкніть режим, висипте рис, сіль та перець за смаком. Налийте півтори склянки води. Ретельно перемішайте суміш, і поставте режим Плов (якщо він передбачений вашою моделлю) або Гасіння на 40 хвилин.

Суп-пюре

Що знадобиться:

• гарбуз – 0,7 кг;
• картопля – 0,7 кг;
• молоко – 1 л;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• злив. масло;
• сіль.

Наріжте цибулю і обсмажте її з маслом у режимі «Спека». Потім покладіть нарізаний і очищений гарбуз, картоплю, моркву. Налийте в суміш овочів молоко, посоліть та виставте програму «Гасіння» на півтори години. Коли овочі будуть доведені до повної готовності, подрібніть їх у пюре за допомогою занурювального блендера. Щоб не пошкодити покриття каструлі, страву для пюрування слід перекласти у відповідний посуд.

• Гарбуз промиваємо, очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками, сюди ж кидаємо цукор 2 ст.л., вливаємо воду і все змішуємо. За бажанням цукор замінюємо медом, все залежить від особистих смакових уподобань.

• Викладаємо вершкове масло на дно чаші мультиварки, встановлюємо режим «Гасіння» і готуємо протягом 20 хвилин. Через вказаний час розминаємо гарбуз, використовуючи дерев'яну ложку.

• Потім всипаємо промитий рис, вливаємо молоко і встановлюємо режим Каша, час 50 хвилин.

• За 15 хвилин до сигналу, відкриваємо кришку, перевіряємо наявність рідини, якщо вона випарувалася, вливаємо ще кілька ложок молока, також додаємо воду, родзинки та інші сухофрукти до смаку. Прикриваємо кришку та очікуємо сигнал.

• Після звукового сигналу залишаємо страву в режимі «Підігрів» на 20 хвилин, нехай каша настоюється.

Гарбуз з медом у мультиварці

Ці дивовижні ласощі подарують вам яскраві враження, оскільки смак гарбуза запеченого з медом перевершує всі очікування. Випекти гарбуз у мультиварці може кожна господиня.

Інгредієнти:

• мед – 3 ст.
• гарбуз – 0,5 кг;
• вершкове масло – 1 ст.л.

Приготування:

• Відразу промиваємо гарбуз, очищаємо від шкірки і видаляємо насіння.

• Нарізаємо очищений гарбуз середніми шматочками. Потім викладаємо гарбузові шматочки в чашу мультиварки і ставимо режим «Гасіння» на 45 хвилин.

• За 15 хвилин до звукового сигналу, додаємо у блюдо вершкове масло, мед (можна за бажанням додати яблука). Усі компоненти змішуємо.
• Коли прозвучить сигнал, перекладаємо гарбуз на тарілку та подаємо до столу зі склянкою теплого молока.

Халва з гарбуза в мультиварці

А ще у мультиварці-скороварці можна приготувати просто дивовижну халву з гарбуза. Цей десерт має приголомшливі смакові якості та незабутній аромат. Готова халва просто тане в роті, а якщо додати горіхи та сухофрукти, то вийде просто божественний десерт.

Інгредієнти:

• морква – 1 кг;
• згущене молоко – 0,5 ст.;
• молоко – 0,5 л;
• родзинки – 1 ст.;
• мигдальні пелюстки – 1 ст.;
• кунжутні насіння – 1 ст.л.;
• цукор – 70 г;
• вершкове масло – 2 ст.л.

Приготування:

• Чистимо моркву та натираємо на тертці.

• Встановлюємо режим «Спека», викладаємо в чашу олію, а потім відправляємо моркву.

• Сюди ж вливаємо молоко.

• Всипаємо цукор і весь вміст змішуємо.

• Тепер промиваємо родзинки, відправляємо у чашу з морквою.

• Сюди ж викладаємо пелюстки мигдалю.

• Встановлюємо режим гасіння.

• Коли закінчиться процес приготування, додаємо згущене молоко. Готову страву посипаємо зверху насінням кунжуту.

Гарбузовий пиріг у мультиварці

Щоб побалувати свою родину смачними, ніжними та яскравими гарбузовими ласощами можна приготувати смачний гарбузовий пиріг у мультиварці.

Інгредієнти:

• гарбуз – 250 г;
• яйця – 2 шт.;
• сіль - 1 тріска.;
• цукор – 100 г;
• кориця - ½ ч.л.;
• розпушувач – 7 г;
• ванільний цукор - ½ ч.л.;
• вершкове масло 82,5% жирності – 40 г;
• пшеничне борошно - 160 г.

Приготування:

• Очищаємо гарбуз та натираємо на тертці з дрібними отворами.

• У чисту ємність вбиваємо яйця, всипаємо цукор, сіль, збиваємо, використовуючи міксер доти, доки з'являться бульбашки.

• Потім сюди ж кладемо ванільний цукор, розпушувач, корицю, трохи збиваємо.

• Тепер додаємо масло (вершкове у розтопленому вигляді), гарбуз, порізаний шматочками та борошно. Перемішуємо до однорідного стану. Тісто має вийти як на оладки.

• Виливаємо тестову масу в чашу мультиварки, яку заздалегідь змащуємо. Ставимо в робоче положення режим «Випічка» 85 хвилин.

Гарбузовий суп-пюре

Читачі статті ознайомляться з рецептами страв із гарбуза, які використовуються при дієтичному харчуванні. Вони допоможуть урізноманітнити раціон, оскільки з цього продукту можна готувати різні салати, супи, супи-пюре, омлет та інші страви, рецепти яких вказані в тексті.

Дієта – це дорого, виснажливо та складно? Гарбуз допоможе розвіяти всі ці міфи, оскільки страви з нього – це не лише здорова, а й смачна їжа. Надзвичайно смачні салати, ніжні супи-пюре, оригінальні основні страви та чудові десерти, що містять мінімум калорій – чи це не мрія?

Чому гарбуз використовується для схуднення?

"Дешево і сердито" - так можна сказати про використання гарбуза в дієтичному харчуванні. У її плодах, крім вітамінів C, B, бета-каротину та кислот (пантотенової та фолієвої) міститься вітамін T або карнітин. Він відповідає за обмінні процеси організму. Його ще називають «антиожирин», тобто цей чудо-вітамін допомагає організму підтримувати здорову вагу.

Крім всіх її переваг, гарбуз можна довго зберігати - він спокійно переносить зберігання з осені до початку літа. Дієтологи рекомендують «сідати» на гарбузову дієту в кінці зими, коли організму не вистачає вітамінів.

Дієтичні салати з гарбуза

Гарбуз, банан, яблука

Рослина дуже добре поєднується з цитрусовими, ананасами, виноградом і іншими фруктами, а й ягодами. Воно легко вбирає їхній аромат. Тому можна приготувати наступний салат:

• 250 г гарбуза натерти на великій тертці;
• Тонко порізати яблуко та банан;
• Дрібно нашаткувати червону цибулю і петрушку;
• Додати по одній столовій ложці 9% оцту столового, олії, соку апельсина, лимона або лайма;
• Залити 3 столовими ложками йогурту без цукру чи йогурту чи біойогурту.
• Змішати інгредієнти та дати салату постояти близько півгодини.

Гарбуз, яблуко, горіхи

Для салату знадобляться:

• 300 г нарізаного невеликими (близько 1 см) кубиками гарбуза;
• одне яблуко, нарізане такими самими, як і гарбуз, кубиками;
• 30 г подрібнених горіхів;
• для заправки – 1 ст. л. соку лимона та 2 ст. л. меду.

Все добре перемішати, дати просочитися протягом 30-40 хвилин.

Гарбуз, томати під молочним соусом

Що потрібно для приготування салату:

• 300 г натертого на крупній тертці гарбуза;
• 3 середніх розмірів помідора, нарізаних тонкими скибочками;
• 1 цибулина, нарізана тонкими півкільцями;
• кілька листків салату;
• сіль, перець, спеції на смак.

Щоб приготувати соус, знадобляться такі продукти:

• знежирений сир – 1/3 склянки;
• молоко – 0,5 склянки;
• цукор - 1 ч. л.;
• гірчичний порошок - 1 ч. л.

Приготування соусу: сир протерти через сито або перемолоти двічі в м'ясорубці, ретельно розмішати з молоком, додати гірчичний порошок, цукор, посолити. Змішати з рештою складових. Дати постояти 10-15 хвилин.

Гарбуз, яблуко, журавлина

Для салату взяти:

• 300 г гарбуза, попередньо натертого на великій тертці;
• яблуко середньої величини, очищене та натерте на великій або дрібній тертці;
• 100 г журавлини (свіжої чи мороженої), протертої через сито;
• 1 ст. л. меду.

Усі компоненти змішати і салат готовий!

Гарбуз, цибуля, хрін

1. Натерти 400 г гарбуза на великій тертці;
2. Змішати із 1 ст. л. тертого хрону, можна взяти вже готовий, і з дрібно нарізаною цибулею;
3. Додати дрібно порубану зелень петрушки, кропу, кілька пір'їнок цибулі, можна кінзу;
4. Сіль та перець додати до смаку;
5. Заправити сумішшю з 1 ст. л. рослинної олії та 1 ст. л. готової гірчиці, вийде пікантно, якщо взяти дижонскую гірчицю.

Гарбуз, селера

Натерти гарбуз, використовуючи велику тертку, а потім у такій же кількості нарізати дрібними кубиками або брусочками селера (див. також -). Додати одне велике, натерте на великій тертці яблуко, бажано, кисло-солодке, додати одну ст. л. соку лимона, заправити йогуртом без добавок або олією.

Дієтичні гарбузові супи та пюре-супи

Дієта – це насамперед правильно організоване харчування, яке не буде повноцінним без супів. Супи з гарбуза сприяють очищенню та оздоровленню організму, багаті вітамінами, клітковиною.

Дієтологи радять вибирати стиглі плоди гарбуза. У період повної стиглості вони найбільш багаті на корисні нашому організму вітаміни, особливо карнітин.

Дієтичний суп із гарбуза

Такий суп бажано є свіжоприготовленим. Всі продукти наведені на одну порцію супу:

• шматок гарбуза приблизно 100 грамів;
• 100 г кабачка;
• 2 штучки моркви;
• 1 болгарський перець;
• 1 цибулина.

Гарбуз, кабачок, морква та перець відварити воді, додавши велику дрібку солі. Окремо бланшувати дрібно нарізану цибулю та натерту на великій тертці моркву. Зажарку додати до супу. Можна присипати дрібно нарубаною зеленню, заправити нежирними вершками або додати невеликий шматочок масла.

Присутність у супах вершкового масла та вершків сприяє засвоєнню жиророзчинних вітамінів.

Гарбузовий суп-пюре з овочами.

На 300 г м'якоті гарбуза беремо одну середніх розмірів цибулину, одну невелику моркву, штучки 2-3 стиглих томатів, 1-2 зуби. часнику, зелень. Готуємо за таким рецептом:

1. Гарбуз порізати кубиками і протушкувати з олією під закритою кришкою;
2. Коли гарбуз стане м'яким, додати до нього дрібно нарізану цибулину та пропущений через прес часник;
3. Гасити ще 5 хвилин;
4. Нарізати кубиками моркву, помідори, дрібно нарізати зелень і додати до гарбуза;
5. Дати потім хвилини 3 і залити невеликою кількістю води;
6. Через 15 хвилин зняти, подрібнити блендером.

Суп подавати з|із| нежирними вершками.

Гарбузовий суп-пюре на молоці

Невеликий гарбуз ретельно промити, у кількох місцях проткнути ножем або спицею. Поставити у духовку для запікання. За готовністю дістати м'якоть, пропустити крізь сито. У пюре гарбуза додати кип'ячене молоко, щіпку солі. За бажанням можна покласти невеликий шматочок вершкового масла|мастила|.

Гарбузовий суп-пюре з яблуками

На рослинній олії бланшувати дрібно нарізану цибулину, додати до цибулі два яблука, попередньо очищених від шкірки і нарізаних кубиками або скибочками, близько одного кілограма нарізаної м'якоті гарбуза. Влити 1-1,5 л овочевого бульйону, посолити та томити на несильному вогні. Коли гарбуз та яблука стануть м'якими, подрібнити вміст блендером, заправити вершками, присипати зеленню.

Читайте також:

Дієтичні страви з гарбуза у мультиварці

Приготовлені в мультиварці страви з гарбузових плодів настільки насичені і смачні, ніби їх готували в російській печі. У мультиварці можна приготувати пиріг, рагу, супи, десерти та багато інших страв з гарбуза.

Гарбуз із часничком

Для приготування страви знадобляться:

• близько 600 г м'якоті гарбуза;
• 2-3 зуби. часнику;
• 1/3 склянки росл. олії;
• 1 ст. л. базиліка зеленого сушеного;
• сіль, перець, переважно, білий (за смаком).

У чашку мультиварки покласти нарізаний дрібними скибочками гарбуз. Масло і видавлений через часнику часник перемішати з базиліком, сіллю, перцем, дати постояти хвилин 15-20. Після – вилити в чашу з гарбузом. Закрити мультиварку, поставити на «Випічку» на годину-півтори.

Гарбуз із яловичиною

1. 0,8 кг гарбуза нарізати кубиками;
2. 0,5 кг яловичини порізати на порції та обсмажувати протягом 15 хвилин у режимі «Жарка» або «Випічка»;
3. М'ясо вийняти, а в цій олії бланшувати нашатковану цибулю;
4. Через 5 хвилин у чашу засипати 1 ст. л. подрібненого свіжого імбиру, 2 зуб. часнику, перець, корицю, сіль, кмин;
5. Готувати в режимі гасіння протягом 80 хвилин.

Гарбуз відмінно поєднується з корицею та каррі. До того ж, поєднання з цими спеціями мають цілющі властивості – з корицею нормалізує підвищений тиск, а з каррі – добре очищає кров. Про користь кориці -.

Омлет із гарбузом

Два курячі яйця збити з сіллю і з 1/3 скл. молока. Щоб омлет був більш пишним, збийте окремо білки, злегка присоливши їх та окремо жовтки, після акуратно з'єднайте і знову збийте. Нарізаний гарбуз слід викласти в чашу. Залити сумішшю яєць із молоком. Поставити режим "Випічка" на 20 хвилин, при режимі "Варка на пару" - на 30 хвилин.

Інші страви з гарбузом для схуднення

Пюре з гарбуза з яблуком та корицею

М'якуш гарбуза нарізати шматочками, викласти на фольгу, загорнути. 2-3 очищені яблука порізати на скибочки і теж викласти на фольгу, загорнути. Запекти в духовці (яблука – 10, а гарбуз – 15 хвилин при 220 градусах). Збити блендером у пухнасте пюре, присипати корицею.

Гарбуз, запечений у горщику

300 г гарбуза порізати і 1/3 викласти на дно горщика, після висипати в горщик наступні продукти за вказаним порядком:

• 100 г кураги;
• столову ложку меду;
• 1/3 гарбуза;
• чорнослив – 100 г;
• столову ложку меду;
• залишки гарбуза;
• 100 г ізюму;
• столову ложку меду.

Після цього потрібно додати 3 столові ложки води, закрити кришечкою і поставити в розігріту духову шафу на 40-50 хвилин на 180-200 градусів.

Гарбуз фарширований

Для фарширування взяти невелику круглу гарбуз, зрізати верхівку, вичистити насіння. Обсмажити шматочки філе грудки курки із цибулею, морквою. Укласти у серединку гарбуза, закрити верх харчовою фольгою. Запікати в духовці одну годину при температурі близько 160 градусів. Наприкінці можна посипати страву сиром, після чого запікати ще 1-2 хвилини.

Свіжий гарбузовий сік не тільки корисний, але і дуже смачний і має лікувальні властивості. Його п'ють при захворюваннях нирок, печінки, ШКТ.

Відео-рецепти з гарбузом

Цікавий рецепт найніжнішої сирної запіканки з гарбузом – відмінний варіант для фітнес-раціону:

Покрокове приготування неймовірно смачної та незвичайної дієтичної закуски з гарбуза з овочами:

Гарбуз – це чудовий дієтичний продукт, багатий різними вітамінами та мікроелементами. Чарівний продукт допоможе не тільки схуднути, а й позбавить від депресії, адже гарбуз – це прекрасний антидепресант, навіть його зовнішній вигляд, такий яскравий, теплий і сонячний здатний підняти настрій у похмуру та сіру погоду.

Сьогодні я пробувала приготувати запечений гарбуз у мультиварці. Ви знаєте, за смаком вона мені набагато більше сподобалася, ніж гарбуз, запечений у духовці. Сам же спосіб приготування теж дуже простий, так як фактично гарбуз потрібно просто нарізати кубиками або подовженими скибочками, пересипати цукром і все. Я думаю, що ця смачна страва найлегша, яку я готувала за останній місяць.

Запорука смачного запеченого гарбуза полягає у його правильному виборі. Я найчастіше купую цей овоч у бабусь на ринку, тому що саме домашній гарбуз усередині завжди помаранчевий, а за смаком він настільки ароматний, що словами і не передати.

Пересипаю я завжди гарбуз цукром, проте можна виключити такий інгредієнт і замінити його медом.

Якщо у вас немає мультиварки, тоді використовуйте духовку для запікання, а якщо цей кухонний помічник у вас є, тоді сміливо приступайте до готування разом зі мною.

Інгредієнти:

Процес приготування

Вимийте гарбуз під краном проточної води. Після цього розріжте її спочатку навпіл, а потім ще раз навпіл. Якщо овоч у вас дуже великий за розмірами, тоді робіть цю процедуру якомога акуратніше.

Тепер наріжте овоч на подовжені скибочки. Виріжте ножем середину, потім очистіть тверду шкірку.

На обробній дошці наріжте очищений гарбуз кубиками.

Чашу змастіть олією, викладіть шматочки гарбуза.

Присипте їх цукром.

Тепер закрийте кришку мультиварки, встановіть час приготування на 30 хвилин, а програму виберіть «Випічка».

Коли мультиварка подасть звуковий сигнал, від'єднайте її від живлення. Тепер за допомогою кухонного рушника дістаньте чашу. Гарбуз оберіть за допомогою спеціальної пластикової ложки для мультиварки, викладіть шматочки гарбуза на гарну піалу і подайте до столу як частування.

Готувати гарбуз у мультиварці одне задоволення, адже це не лише смачно, а й корисно. Такий овоч багатий на клітковину та інші поживні речовини, яких потребує, як юний, так і дорослий організм. Якщо ви не знаєте, як смачно приготувати такий овоч, ми розповімо покрокове приготування гарбуза шматочками у мультиварці.

Незважаючи на всі корисність гарбуза багато хто так і не змогли оцінити її смак. Але є рецепти, завдяки яким з такого овочу можна приготувати ароматний та смачний десерт прямо у мультиварці.

Інгредієнти:

• 350 г гарбуза;
• 110 г звичайного цукру;
• 30 г олії вершкового.

Спосіб виконання:

1. Для приготування десерту можна взяти будь-які сорти гарбуза, але краще використовувати Посмішка, Крихітка або Алтайську. Такі сорти мають приємний аромат, вони більш соковиті та солодкі.
2. Очищаємо овоч від насіння, шкірку не обов'язково знімати, нарізаємо шматочками і посипаємо цукром.
3. Зацукровані шматочки гарбуза кладемо в чашу мультиварки, змащену олією, шкіркою вниз. Чашу приладу не обов'язково змащувати олією, то такий інгредієнт надасть овочеві особливий аромат.
4. Вибираємо опцію «Випічка», закриваємо та встановлюємо таймер на 35 хвилин.
5. Запечений гарбуз шматочками з цукром готовий, можна подавати на стіл, полив медом.

Готуємо з медом

Гарбуз та мед – це справжня класика. Саме такий підсолоджувач надає овочеві особливий смак і насолоду, яку обов'язково оцінять як дорослі, так і діти. У рецепт можна додати трохи кориці чи кардамону для аромату.

Інгредієнти:

• 650 г гарбуза;
• п'ять ложок меду (рідкого);
• 30 г олії топленої;
• кориця, кардамон (за бажання).

Спосіб виконання:

1. З гарбуза знімаємо шкірку та очищаємо її від насіння, ріжемо шматочками.
2. Чашу мультиварки промаслюємо, а шматочки овочів перешиваємо з медом і прянощами, даємо час їм трохи промаринуватися в солодкій суміші.
3. Гарбуз шматочками з медом запікається у режимі «Випічка» півгодини. Якщо ви любите хрумкий гарбуз, то скоротите час готування на п'ять хвилин.

З родзинками та курагою

Гарбуз із сушеними фруктами – це не просто солодкий десерт, а справжній купаж вітамінів та важливих для нас речовин. Приготувати овоч у мультиварці можна з будь-якими сухофруктами, але особливо смачно виходить із сушеними ягодами винограду та курагою.

Інгредієнти:

• 450 г гарбуза;
• 10 штучок кураги;
• півсклянки родзинок;
• 60 г цукру;
• часточка лимона.

Спосіб виконання:

1. Очищений гарбуз ріжемо на брусочки, сухофрукти заливаємо теплою водою і залишаємо на 25 хвилин. Частку лимона наріжемо маленькими кубиками.
2. У чашу приладу кладемо шматочки топленого масла, викладаємо шар гарбуза, посипаємо родзинками та подрібненою курагою, ще шар гарбуза і посипаємо все цукром.
3. Вливаємо півсклянки води, закриваємо та запікаємо півгодини у режимі «Випічка». За десять хвилин до готовності додамо лимонні кубики.

Пряний гарбуз із часником у мультиварці шматочками

Ви здивуєтеся, але гарбуз можна приготувати не лише з медом та солодкими сухофруктами, але й з таким пряним овочом, як часник. Виходить вишукане та смачне блюдо, а для більшого аромату можна додати свіжий розмарин або базилік.

Інгредієнти:

• 620 г гарбуза;
• 180 мл сметани;
• три часникові зубчики;
• дві гілочки розмарину;
• дві тріски карі.

Спосіб виконання:

1. Очищений овоч ріжемо кубиками.
2. Робимо соус зі сметани, листочків розмарину та подрібненого часнику. За смаком додаємо сіль та перець.
3. У режимі «Випічка» з додаванням олії злегка обсмажуємо шматочки гарбуза, потім вливаємо соус, змішуємо, вибираємо опцію «Гасіння» і чекаємо на готовність страви 20 хвилин.

З яблуками

Якщо ви не знаєте, який десерт приготувати дітям, щоб він був не лише солодким, а й корисним, візьміть гарбуз, яблуко та банан. У вас вийде страва з приголомшливим смаком і великим набором вітамінів і корисних речовин, необхідних організму, що росте.

Інгредієнти:

• 450 г гарбуза;
• по два яблука та банани;
• 70 г цукру;
• сметана;
• сухарі панірувальні (світлі).

Спосіб виконання:

1. Овочі та фрукти очищаємо, і нарізаємо на часточки рівної величини.
2. Чашу приладу змащуємо олією та обсипаємо паніровкою, викладаємо інгредієнти та посипаємо цукровим піском.
3. Запускаємо режим "Випічка" на 40 хвилин. Готовий десерт розкладаємо по тарілках, поливаємо сметаною і посипаємо цукром.

Як смачно згасити гарбуз із фаршем

Гарбуз з фаршем - це справжнє жарке, тільки з рубаним м'ясом. Страва виходить ситною, смачною і поживною, оскільки завдяки мультиварці зберігається більша частина поживних речовин овочів.

Під час обсмажування м'ясного фаршу, розімніть його вилкою, так буде смачніше.

Інгредієнти:

• 280 г м'якоті гарбуза;
• 250 г м'ясного фаршу;
• цибулина;
• три середні томати;
• два зубці часнику;
• по три ложки олії соняшникової та топленої;
• 80 г сиру.

Спосіб виконання:

1. Цибулю та часникові зубчики дрібно рубаємо, томати та гарбуз ріжемо кубиками.
2. Чашу мультиварки змащуємо топленим маслом та закладаємо шматочки гарбуза.
3. На сковороді обсмажуємо фарш, потім додаємо до нього томати, сіль та перець, гасимо інгредієнти до м'якості і викладаємо в миску.
4. Тепер пасеруємо цибулю та часник з двома ложечками цукрового піску. Додаємо до них суміш з фаршу та помідорів, і готуємо до випаровування всієї рідини.
5. Перекладаємо вміст сковорідки в мультиварку до гарбуза, вмикаємо режим «Випічка» на 40 хвилин, за п'ять хвилин до готовності присипаємо страву тертим сиром.

На пару в мультиварці

Такий овоч, як гарбуз, ідеальний продукт для приготування на пару. Завдяки такому способу теплової обробки зберігаються всі корисні властивості, а процес приготування гарбуза шматочками не займе багато часу.

Спосіб виконання:

1. Для приготування гарбуза на пару вам знадобиться лише два інгредієнти. Це безпосередньо сам овоч та вода. Всі інші добавки ви можете вибирати за власним бажанням. Все залежить від того, який ви хочете приготувати гарбуз, солодкий або пряний, а може, ви плануєте використовувати його як начинку для приготування інших страв.
2. Візьміть півкіло овочів, очистіть його шкірки та насіння, розріжте на шматочки завтовшки до двох сантиметрів.
3. У чашу налийте дві-три склянки води, встановіть корзину для пароварки і покладіть у неї шматочки овочів. Встановлюємо режим "На пару" на 20 хвилин.
4. Готовий гарбуз викладаємо на блюдо. Якщо хочете подати її у вигляді десерту, присмажити шматочки овочів топленим маслом і посипте цукром і корицею, цукор можна замінити медом. Також є й інший варіант, наприклад, подати овоч з олією та рубаним кропом. Або подрібнити гарбуз до консистенції пюре і приготувати смачну випічку.

У мультиварці ви можете не просто запекти гарбуз шматочками, а використовувати його для приготування корисного сніданку. Наприклад, приготувати рисову, вівсяну, кукурудзяну або пшоняну кашу з гарбузом.