У цій статті поговоримо про такий вид яєць, як качині: як їх правильно їсти, щоб уникнути можливої ​​шкідливої ​​дії на організм, і в яких випадках цей продукт протипоказаний.

Чи можна їсти качині яйця

На прилавках магазинів ви, напевно, жодного разу не бачили яйця качок, і це не дивно - цей продукт не користується широким попитом. Перше, на що нерідко звертається увага, це специфічний запах та їх смакові особливості – смак насичений, тому далеко не кожній людині сподобається. Ці фактори часто призводять до відмови від вживання качиних яєчок. У зв'язку з такими обставинами може виникнути питання щодо їх придатності в їжу.

Відповідь однозначна: звичайно ж, їсти їх можна. Важливо лише ознайомитися з правилами вживання, щоб включення даного продукту раціон принесло виключно користь. Крім того, важливо знати і ступінь свіжості яйця, оскільки воно швидко псується.

Важливо! Термін зберігання качиних яєць у холодильнику – один тиждень. Після закінчення цього терміну використовувати їх небезпечно.

Щоб переконатися, що ви купуєте свіжий, корисний продукт, рекомендуємо вам купувати качки яйця на спеціальних фермах. У разі сумніву ось кілька способів, як визначити свіжість продукту:

• опустити яйце в ємність із водою.Якщо воно потонуло і лежить на боці, то продукт дуже свіжий. Якщо ж розташовано у вертикальному положенні, його вік трохи більше, але його все ще можна їсти, а ось старі зіпсовані яйця спливають на поверхню;
• потрясти яєчко.Свіже яйце не видасть ні звуку, а в зіпсованому почується булькання. Це пов'язано з тим, що повітря в протухлому яйці більше, ніж у свіжому;
• розбити яйце і подивитися на колір та консистенцію його жовтка.У свіжого продукту насичений колір, помаранчевий, а сам жовток тримає форму. Але чим старше стає яйце, тим темніший колір жовтка і тим водянистішим він стає.

Калорійність та хімічний склад

Качине яйце за розмірами значно більше курячого - приблизно в півтора рази, і це відбилося на його калорійності. Склад БЖУ:

• вуглеводи – 1,45 г;
• білки – 13,3 г;
• жири – 13,77 г.

У середньому в ньому міститься:

• насичених жирних кислот – 3,681 г;
• холестерину – 884 мг;
• моно- та дисахаридів - 0,93 г;
• води – 70,83 г;
• золи – 1,14 р.

Крім того, цей продукт багатий:

• вітаміном А – 0,192 мг;
• бета-каротином – 0,014 мг;
• вітаміном А (ретиноловим еквівалентом) – 194 мкг;
• вітаміном В1 (тіаміном) – 0,156 мг;
• вітаміном В2 (рибофлавіном) – 0,404 мг;
• вітаміном В3 (РР) – 0,2 мг;
• вітаміном В4 (холін) - 263,4 мг;
• вітаміном В5 (пантотеновою кислотою) – 1,862 мг;
• вітаміном В6 (піридоксином) – 0,25 мг;
• вітаміном В9 (фолієвою кислотою) – 80 мкг;
• вітаміном В12 (ціанокобаламіном) – 5,4 мкг
• вітаміном К (філохіноном) – 0,4 мкг;
• вітаміном Е (альфа-токоферолом) – 1,34 мг.

Чи знаєте ви? Щороку другої п'ятниці жовтня відзначається Всесвітній день яйця.

На цьому список корисних складових яйця не закінчується, адже воно може наситити ваш організм ще й мінеральними речовинами, зокрема:

• залізом – 3,85 мг;
• цинком – 1,41 мг;
• міддю – 62 мкг;
• марганцем – 0,038 мг;
• селеном – 36,4 мкг;
• фосфором – 220 мг;
• калієм – 222 мг;
• натрієм – 146 мг;
• магнієм – 17 мг;
• кальцієм – 64 мг.

Користь чи шкода

Розглянемо, яку користь і яку шкоду можуть принести качині яйця і як часто їх можна вживати.

Чим корисні

Як було зазначено вище, наявність корисних мікроелементів, вітамінів і мінеральних речовин в даному продукті досить високо - качині яєчка містять у собі практично всі необхідні речовини для здорового функціонування організму.
Вітаміни групи В, що містяться в яйці, благотворно впливають на роботу всього організму:

• за допомогою вітаміну В1 білки, жири та вуглеводи переробляються в енергію;
• вітамін В2 сприяє обміну речовин, а також позитивно впливає на стан шкірних покривів, слизових оболонок та покращує зір;
• вітамін В3 допомагає отримати енергію із продуктів, що містять калій;
• вітамін В4 справляється з підвищеним рівнем цукру в крові та сприяє обміну жирів;
• за допомогою вітаміну В5 утворюється "хороший" холестерин;
• В6 позитивно впливає діяльність нервової системи, регенерує еритроцити, з його ж допомогою в організмі утворюються антитіла;
• завдяки вітамінам В9 та В12 утворюються еритроцити, а В12 ще й налагоджує роботу нервової системи.

Важливо! Качині яйця більші і жирніші за курячі, тому вживати їх рекомендується людям, які страждають від дистрофії, а також зі слабким здоров'ям та імунітетом. Також цей продукт сприяє набору ваги, тому людям з ожирінням не потрібно їм зловживати.

Крім того, продукт містить важливий елемент, необхідний жінкам у період вагітності, - фолієва кислота, а також вітамін А, який покращує зір, і так званий «вітамін краси» - він же вітамін Е.

Сприяє яйце качки та зміцненню кісткових тканин, а також прискоренню їх регенерації, цей процес можливий завдяки поєднанню фосфору та кальцію. Нормалізація діяльності серцево-судинної системи відбувається рахунок вмісту в яйці калію.
Качині яйця необхідні для спортсменів і людей, зайнятих важкою фізичною працею. Білок та амінокислоти у складі яйця допоможуть відновити та зміцнити м'язи, а цинк оновить клітини шкіри, активізує роботу мозку та покращить настрій.

Яка шкода

Незважаючи на те, що в продукті міститься безліч корисних речовин, які благотворно впливають на здоров'я людини, є і протипоказання до застосування:

• у них високий вміст жирів, і часте вживання відіб'ється на організмі не найкращим чином, навіть незважаючи на всі корисні мікроелементи та мінерали;
• іноді може виявлятись алергія на даний продукт. У цьому випадку качині яйця категорично протипоказані;
• качок особливо охайними не назвеш. На якість їхньої продукції це може вплинути так: забруднена шкаралупка стає чудовим середовищем для розвитку сальмонели. Відповідно зростає можливість підхопити інфекцію при вживанні. Щоб цього уникнути, необхідно ретельно промивати продукцію, після чого добре вимивати руки, щоб шкідливі бактерії не перемістилися на інші продукти харчування;
• шкідливий цей продукт також дітям молодше шести років. Качине яйце відноситься до «важкої» їжі. Дитячий стравохід не завжди зможе впоратися з таким навантаженням, а можливі інфекції завдадуть дитячому здоров'ю більше шкоди, ніж дорослому.

Чи знаєте ви? Щоб досягти кращого результату та повністю очистити яйце від можливих інфекцій, можете при миття використовувати господарське (або будь-яке інше) мило чи соду.

Є даний продукт бажано не більше двох-трьох разів на тиждень.Винятком може стати лише діагноз дистрофія чи ослабленість організму, але перед включенням качиних яєць у свій раціон порадьтеся з лікарем.

Що можна приготувати з качиних яєць

Приготування качиних яєць також дещо відрізняється від звичного нам. Щоб продукт приніс користь, необхідно дотримуватися кількох правил:

• обов'язково потрібно промивати проточною водою та милом перед готуванням. Яйця можна мити і відразу після покупки перед приміщенням у холодильник, після цього вжити їх потрібно протягом тижня, пізніше;
• яйця вживаються лише після термічної обробки. Також бажано дістати яєчко із холодильника заздалегідь і дати йому трохи нагрітися – це зробить білок м'якшим.

Один з найпоширеніших варіантів вживання продукту – у вареному вигляді. Але качиному яйцю знадобиться більше часу, щоб приготуватися: яйце круто вариться від 13 до 17 хвилин, залежно від його розміру, а яйце «в мішечок» - близько 10 хвилин, некруто - 7, а на яйце-пашот достатньо витратити всього 6 хвилин .
Продукт використовується як інгредієнт салатів, паштетів, соусів або додається до фаршу. Кондитери ж цінують таку особливість консистенції качиних яєць, як маслянистість та еластичність. Завдяки цим характеристикам бісквітне тісто на їх основі виходить дуже ніжним та повітряним. Жовток часто використовується при приготуванні локшини.

Важливо! Сирі яйця качок категорично не можна вживати, вони можуть стати причиною зараження сальмонелою або призвести до порушень роботи кишечника, інтоксикації.

Застосування у косметології

Яйця качок можна використовувати для догляду за собою. Але для масок потрібно купувати тільки свіжий, чисто вимитий продукт.

Для волосся

Яєчний жовток давно відомий як чудова альтернатива шампуням. Шкіра голови після такого шампуню очищається, а волосяні цибулини зміцнюються.

Жовток бажано позбавити від оболонки, щоб запах став приємнішим, після чого гарненько збити за допомогою віночка чи виделки. Завдяки цьому домашній яєчний шампунь краще пінитися. Також можна додавати у ваш домашній шампунь різні олії - рицинова, реп'яхова або оливкова.
Кількість жовтків розраховуйте виходячи з довжини ваших локонів - для коротких достатньо одного жовтка, для середніх - два-три, а для довгих знадобиться близько чотирьох-п'яти.

Важливо! Ця суміш наноситься на волосся так само, як і звичайний шампунь, а ось процес змивання має невелику, але важливу особливість: змивати жовток потрібно теплою, навіть трохи прохолодною водою. Занадто гарячий потік води просто зварить продукт прямо у вашому волоссі.

Також качине яйце краще натуральний кондиціонер. Суміш, приготовлена ​​вдома, допоможе позбавити волосся від тьмяності, ламкості, пожвавить пасма і надасть їм натуральний здоровий блиск.
Проста, але дієва домашня маска для волосся, що зміцнює, готується на основі двох качиних жовтків, йогурту (100 мл), меду (2 ст. л.) і лимонного соку (2 ст. л.). Всі ці продукти ретельно перемішуються, після чого наносяться на коріння волосся на 25 хвилин, а змивати її також краще прохолодною водою.

Для шкіри обличчя

1. Маска для жирної шкіри.Білок і білу косметичну глину змішайте між собою так, щоб маска мала консистенцію густої сметани і вам було зручно наносити її на обличчя. Потім необхідно кілька шарів нанести отриману суміш і почекати, поки вона остаточно висохне. Потім можна просто змити маску водою кімнатної температури не вище.
2. Маска для комбінованої шкіри.Щоб приготувати її, візьміть невелику сиру картоплину і натріть на дрібній тертці. У вас має вийти дві столові ложки тертої картоплі. До неї додайте одне ціле яєчко і ретельно змішайте. Накладайте цю маску на очищене обличчя, чекайте на чверть години і змивайте кімнатною водою.
3. Маска для сухої шкіри.До складу цієї маски входить виключно жовток. Єдиний інгредієнт маски збивається віночком або вилкою, після чого наноситься на чисту суху шкіру і тримається не більше чверті години. Після цього просто змийте жовткову суміш за допомогою прохолодної води і при необхідності нанесіть крем.

Як бачимо, качині яйця гарні і на столі, і для підтримки краси. Запам'ятайте, як попередньо обробляти яйця, які необхідні організму речовини містить цей продукт і чому його категорично не можна їсти маленьким діткам. Це допоможе вам правильно скласти свій раціон і не завдати шкоди здоров'ю. Вибирайте для свого столу лише корисні продукти та будьте здорові.

Яйце качинетрохи більше курячого і при цьому його вага приблизно становить 90 г. Колір цього продукту може бути різним: білим, а також із зеленуватим або блакитним відтінком (див. фото). Мають качині яйця досить щільною шкаралупою. Щоб зварити таке яйце, необхідно витратити мінімум 10 хв.

Як вибрати та зберігати?

Купити качині яйця в звичайному магазині поки немає можливості, але ви можете знайти інкубаційне яйце качине безпосередньо на фермерських господарствах або в спеціальних магазинах.

Качині яйця потрібно зберігати в холодильнику в окремому контейнері, але не більше 7-ми днів. Пам'ятайте, що такі яйця досить брудні і їх необхідно добре помити. Також рекомендується заздалегідь дістати цей продукт харчування з холодильника і лише через деякий час можна готувати страви.

Корисні властивості

Користь качиного яйця обумовлена ​​складом речовин, але варто враховувати, що кількість жирів у ньому набагато більше, ніж білків.Є в цьому продукті вітамін А, який потрібний для зору, а також вітамін Е, що відповідає за красу. До складу качиних яєць входить фолієва кислота, що особливо потрібна для вагітних жінок. У цьому продукті є вітаміни групи В, які сприятливо позначаються на діяльності нервової системи та організму в цілому.

Також в качиному яйці є калій, який нормалізує роботу серцево-судинної системи. Завдяки спільній дії фосфору та кальцію прискорюється процес регенерації та зміцнення кісткової тканини. У цьому продукті є натрій, який відповідає за водний баланс в організмі.

Використання у косметології

Корисні властивості качиних яєць широко використовуються в косметичних цілях. На основі цього продукту роблять чудовий кондиціонер для волосся, який живить та збагачує волосся необхідними речовинами. На основі цього продукту також можна зробити маску, яка збільшить ріст і зміцнить волосся, а також запобігатиме процесу випадання.

Ще качині яйця можна використовувати для приготування масок та інших засобів для обличчя. Речовини, які містяться в цьому продукті, звужують пори, прибирають блиск, а також вони мають стягуючий і підсушуючий ефект.

Використання в кулінарії - чи їдять качині яйця?

Сьогодні качині яйця не такі популярні, як курячі, але їх також часто використовують у кулінарії. Багато споживачів бентежить сильний запах цього продукту. У звареному вигляді яйця качки більш еластичні порівняно з курячими, що деяким людям нагадує гуму. З огляду на досить велику в'язкість білка їх широко використовують під час приготування випічки, наприклад, саме бісквіту він надає найніжнішу консистенцію.Крім цього, яйця качки можна класти в салати, а жовтки використовуватиме для приготування локшини.

Окремо варто сказати про консервовані качині яйця, які називаються Сунхуадань. Вживають їх з імбиром, соєвим соусом та оцтом.

Шкода яєць качиних та протипоказання

Шкода яйце качине може принести людям з індивідуальною непереносимістю продукту. Крім цього, варто враховувати, що вживати такий продукт у сирому вигляді не можна, їх обов'язково потрібно піддавати термічній обробці. Качині яйця мають велику калорійність, а значить, у великих кількостях їх не можна вживати людям, які хочуть схуднути або страждають від ожиріння. Варто також враховувати, що качині яйця є досить важкою їжею, тому їх не рекомендується давати дітям віком до 6 років.

Дивовижний продукт - качині яйця. Користь і їх шкода дуже неоднозначні. Та й не мають вони широкого поширення у нашій культурі харчування, щоб знати більше. Давайте розбиратися разом, кому можна качині яйця, кому не можна.

Як їдять качині яйця

Суворо після термічної обробки! Ніколи не порушуйте це правило. Справа в тому, що качки дещо неохайні в харчуванні. І хто знає, якої гидоти вони встигли нахопитися за своє життя? Адже всі ці мікроби та бактерії можуть опинитися в яйці. Тому - тільки у випічку або варити круто.

Звичайно, можна просто помити яйця із содою чи господарським милом у проточній воді. Адже ви завжди так робите, правда ж? Але це дає гарантії внутрішньої чистоти. Білок та жовток помити неможливо.

Шкода качиних яєць

Основні причини з деяких джерел - це ризик виникнення алергічних реакцій та шкоди для фігури. Будь-які яйця можуть спровокувати діатез, висипання і навіть набряк. Тому качині яйця слід вживати з крайньою обережністю, уважно прислухаючись до свого організму. За найменшого нездужання варто негайно припинити їсти цей неоднозначний продукт.

Особливо це стосується дітей. Небажано давати їм навіть куштувати яйця качок до віку 7 років. А ще вони дуже тяжкі для травної системи. Це також явно не плюс.

Що стосується шкоди для фігури, то річ у надмірно високому вмісті жиру. Дієтологи рекомендують не захоплюватися подібним харчуванням, щоб потім не дивуватися цифри на терезах. Максимально допустиме дозування для дорослої здорової людини - 2 яйця за 10 днів.

Користь качиних яєць

Незважаючи на можливі неприємності при неписьменному вживанні, качині яйця можуть принести відчутну користь у деяких випадках.

При виснаженні та дистрофії. Багато лікарів рекомендують вживати в їжу яйця качок людям при діагнозі виснаження. Звичайно, в обмежених кількостях. Інакше замість нарощування м'язової маси організм займеться відкладанням жирових запасів.

Ця ж особливість допоможе при важких фізичних навантаженнях і нестачі ваги. До того ж, качині яйця - це потужне джерело протеїну, що легко засвоюється. Деякі спортсмени використовують цю особливість у своїх цілях. Наприклад, коли потрібно швидко збільшити м'язову масу перед змаганнями.

А ви знали? Виявляється, яйця качок не знайшли широкого поширення в культурі їжі через свій незвичайний запах і смак. Цією неприємною якістю грішать яйця всіх водоплавних птахів. Мало кому подобається аромат тину в тарілці. До речі, після термічної обробки неприємне амбре зникає практично повністю.

Качині яйця для вагітних

Безперечно, жінкам, які планують мати дитину, і вже в положенні яйця качок можуть принести багато користі. Лабораторні дослідження показали високий рівень фолієвої кислоти у складі. А ця речовина відповідає за правильне формування у плода мозку та всієї нервової системи.

Але деякі медики налаштовані дуже скептично. Все тому, що можливий ризик зараження сальмонельозом переважує всю користь. Адже фолієву кислоту організм може одержати з інших джерел. Тому, практично одноголосно лікарі рекомендують почекати з їжею такого неоднозначного продукту. Хоча б під час вагітності та на ранніх термінах годування груддю. Діатез у немовля ніхто не скасовував.

Дуже настійно ендокринологи рекомендують діабетикам відмовитися від вживання качиних яєць. Справа в тому, що білок і жовток містять досить велику кількість калорій. Тому глікемічний індекс такого продукту буде досить високий.

Крім того, багато діабетиків турбують супутні захворювання. І вживання такого неоднозначного продукту може спровокувати несподіваний рецидив. Особливу увагу на цю інформацію варто звернути людям із захворюванням 2 типи. Адже саме за такого діагнозу ніколи не знаєш, який черговий «сюрприз» може піднести власне тіло.

Качині яйця в косметології

Наразі вже невідомо, хто придумав використовувати цей продукт зовні, а не всередину. Хоча, знаючи смак і запах качиних яєць, є підозри, що це могла зробити будь-яка людина. Справді, не пропадати ж добру. Чи не хочеться їсти таке? Значить, мазатимемо.

Наприклад, волосся. Народна медицина знає безліч різних рецептів масок для головної жіночої гордості. І багато з них досить давні. Адже в ті часи не було лабораторій, які могли б підтвердити наявність у складі яєць вітамінів групи В. Саме ці товариші відповідають за зростання та здоров'я волосся. У складі з різними природними компонентами є маски:

• зміцнюючі
• попереджуючі випадання волосся
• відновлюючі
• живлячі

Рецептів повно у вільному доступі, це не секрет Клеопатри. Можна вибрати будь-який відповідний. Тільки обов'язково добре перемішуйте складові перед використанням. Тому що качине яйце за консистенцією більш тягуче і пластичне, ніж куряче. При недостатньому перемішуванні нанесення маски перетвориться на тортури.

Порада. Ніколи не змивайте суміші гарячою водою, якщо в рецептурі вказані сирі білки або жовтки качиних яєць. Під впливом гарячої води маса миттєво згорнеться. Потім грудочки вимити із волосся практично неможливо. Та й розчесати буде дуже проблематично.

Але не тільки волоссю корисні маски з качиних яєць. Існують засоби для шкіри обличчя на основі білка. Особливо ці рецепти будуть корисні власницям жирної та комбінованої шкіри. Для сухого вони не підходять. Такі маски:

• звужують пори
• позбавляють від маслянистого блиску
• підсушують
• матують
• вирівнюють тон

Звичайно, доведеться деякий час зазнати неприємного болотного запаху сирих яєць. Але що не зробиш заради краси?

Навіть любителям качиних яєць не рекомендується надмірно захоплюватися ними. Травна система важко справляється з такою стравою. І при переїданні може виникнути кишковий розлад. Особливо це актуально для шанувальників нічного перекушування. Для шлунка качині яйця схожі на гриби. Перетравлюються важко, а користь не набагато переважує шкоду.

Лабораторні дослідження показали наявність у качиних яйцях значної кількості цинку та селену. Це дуже великий плюс. Тому що без першого неможливе нормальне оновлення клітин тіла та підтримання захисних функцій організму.

Другий відповідає за чудове самопочуття без медикаментів. А також впливає на грамотну роботу гормонів та коректний вміст ферментів.

Деякі джерела стверджують, що бісквіт на качиних яйцях виходить набагато кращим за його курячого «собрата». Нібито консистенція стає ніжною, маслянистою, а запах тину випаровується.

Поспішаємо розвіяти міф. Консистенція готового продукту мало змінюється. А ось яскравість забарвлення тесту виходить набагато інтенсивніше, ніж готувати заміс на курячих яйцях.

Ось такі вони цікаві незнайомці – качині яйця. Користь і їх шкода тепер вам відома. Тому, перш ніж включати їх до свого раціону, зважте все за і проти, і обов'язково порадьтеся з кваліфікованим фахівцем.

Відео: пиріг з качиних яєць

Качині яйця - найбільш калорійні яйця водоплавного птаха, в яких є велика кількість жирів і при цьому вони мають специфічний запах і смак. Вага середнього качиного яйця становить 90 г, що більше курячого в 1,5-2 рази. Шкаралупа у яєць щільна, а її колір може змінюватись від білого до блакитно-зеленого відтінку.

У деяких країнах качині яйця вважаються дуже дорогим делікатесом. Так у Японії готують консервовані качині яйця. Для цього їх змащують сумішшю рослинних та мінеральних інгредієнтів і залишають у глиняному посуді на сто днів. Після цього їх варять і подають з оцтом, імбиром та соєвим соусом. Такі варені яйця можна зберігати протягом 2-3 місяців. У Китаї качині яйця теж зберігають сто днів, але для цього використовують водний розчин, який додають зелений чай, поташ, сіль і палену кору дуба. Таку страву називають «тисячолітнє яйце». А якщо у воду додати вапно і кунжутні зерна, то вийде «імператорське яйце», у якого весь білок стає чорного кольору, а жовток – зеленого. На Філіппінах качині яйця готують, коли всередині вже повністю сформовано пташеня (дзьоб, оперення, скелет). Страва називається "балют".

Де знайти і як вибрати

Придбати качине яйце можна безпосередньо на фермерському господарстві у заводчика або ж у спеціалізованому магазині. Найчастіше яйця набагато брудніші за курячі і на їх поверхні безліч бактерій, тому перед використанням їх слід ретельно вимити в проточній воді. Якщо брати яйця руками, обов'язково після цього потрібно вимити руки, щоб не перенести збудників сальмонели на інші продукти.

Використання та зберігання качиних яєць

Час приготування яйця качині в круту в підсоленій воді становить в середньому 10-13 хвилин, некруто - 6-7 хвилин. Для кращого смаку яйця перед приготуванням необхідно зігріти до кімнатної температури, таким чином, білок буде трохи м'якшим. Підвищений вміст жирів у яєчному білку надає йому маслянисто-в'язкої текстури, що особливо цінується при приготуванні тіста для випічки. У порівнянні з курячими, яйця качок мають своєрідний смак і запах, як то кажуть «на любителя».

Зберігати яйця качок необхідно в темному прохолодному місці (загальний відділ холодильника), але не більше 7 днів.

Калорійність качиних яєць

Качині яйця вважаються поживним та жирним продуктом. У 100 г сирих яєць 185 ккал. Людям із надмірною вагою не варто захоплюватися подібною їжею.

Харчова цінність у 100 грамах:

Корисні властивості качиних яєць

Склад та наявність корисних речовин

За вмістом поживних речовин, вітамінів та мікроелементів качине яйце дуже близько до курячого яйця, але вміст жирів значно перевищує кількість білків. Так у них містяться вітаміни , , , В6 , В12 і фолієва кислота; мінерали кальцій, фосфор, калій, селен, магній, залізо, цинк, натрій; амінокислоти треонін, ізолейцин, лейцин, лізин гліцин, пролін, серин та інші.

Використання у косметології

Як і курячі яйця, яйця качок використовують у народних косметичних рецептах. Одним з найкращих кондиціонерів для волосся є качине яйце. За рахунок наявності великої кількості жирів жовток качиного яйця добре живить слабке, тьмяне і ламке волосся, збагачуючи його природними речовинами. Для приготування пом'якшувально-зміцнювальної маски потрібно взяти два жовтки, змішати з 1-2 ст. л. оливкової олії та нанести по всій довжині волосся. Змивати маску потрібно через 10-15 хвилин теплою водою. Проти випадіння волосся допоможе маска з йогурту (100 г), двох жовтків качиних яєць, меду та лимонного соку (по 1 ст. л.). Усю масу слід добре збити в піну і розподілити на коріння волосся. Тримати на волоссі маску трохи більше 25 хвилин, після чого змити прохолодною водою.

Білок качиних яєць чудово підходить для виготовлення масок для жирної шкіри обличчя, т.к. він має підсушує і стягує дією, звужує пори, усуває блиск. Для її приготування потрібно змішати білок з білою косметичною глиною і в кілька шарів нанести на шкіру. Після повного висихання її слід змити холодною водою.

Комбінованій шкірі підійде маска з цілого качиного яйця. Для цього яйце потрібно змішати з сирою картоплею (2 ст. л.), протертою на дрібній тертці. Накласти на обличчя та залишити на 10-15 хвилин. Потім масу змити трохи теплою водою.

У кулінарії

У кулінарії качині яйця використовуються для приготування салатів, холодних супів, майонезу та випічки. Також їх можна використовувати як крашанки.

Небезпечні властивості качиних яєць

Через великий рівень ризику заразиться сальмонельозом, не рекомендується вживати качині яйця в сирому вигляді.

Качині яйця досить важкі для системи травлення, тому їх педіатри не рекомендують включати в раціон дітей до 6 років.

Не слід їх також їсти людям, які мають алергію на яйця загалом.

Подивившись відео ви дізнаєтеся про Всесвітній день Яйця, а також про виняткову користь усіх яйцепродуктів, чим молочний білок відрізняється від яєць і як приготувати незвичайний «балетний» омлет!

Напевно, мало хто замислювався про те, які можна використовувати в їжу яйця, крім курячих. Останнім часом дуже поширене вживання перепелиних продуктів. Також у природі зустрічаються гусячі та качині яйця. Користь та шкода таких продуктів дуже неоднозначні. У цій статті йтиметься про особливості качиних яєць. Ми з'ясуємо, чи можна їсти яйця, а також познайомимося з основними плюсами та мінусами такого продукту.

Чи можна їсти яйця?

Чим тільки не харчуються люди у сучасному світі! Деякі вживають виключно сиру їжу. Таких людей називають сироїдами. Також все частіше можна зустріти веганів. Ця група категорично не приймає тваринних продуктів. Її представники вживають лише рослинні продукти. Деякі воліють харчуватися сонячною енергією і чистою водою.

Чи їдять качині яйця люди? Спробуймо розглянути кілька точок зору.

Що кажуть вегани?

Ця група людей дає виключно негативну відповідь на подібне запитання. Цей інгредієнт є тваринним продуктом. Так як вегани категорично не приймають подібну їжу, на їхню думку, качині яйця завдають виняткової шкоди людському організму.

Що кажуть сироїди?

На думку цієї групи людей, качині яйця не можна. І це справді так. Вживання сирої тварини може викликати серйозні захворювання. І це стосується не лише качиних яєць.

Яка думка лікарів?

На думку медиків, чи можна використовувати в їжу качині яйця? Користь та шкода є у кожному продукті. У тому числі і в качиних яйцях. Вживати їх, звичайно ж, можна. Однак робити це потрібно дуже акуратно та з розумом. Перед їжею потрібно ретельно вимити та обробити продукт.

Кому не можна їсти качині яйця?

Незважаючи на те, що користь качиних яєць очевидна, є група людей, яким їсти таку їжу категорично протипоказано. Кому ж не можна вживати для харчування цей тваринний продукт?

• Якщо людина має схильність до появи алергії, їй варто утриматись від такої їжі. Навіть якщо у вас ніколи не було реакції на курячий продукт, але є ймовірність її розвитку, відмовтеся від качиних яєць.
• Дітям до 6-ти років не варто давати таку їжу. Качині яйця є дуже важким продуктом для травлення. Саме тому дитячому шлунку та кишечнику буде складно впоратися з ним.
• Люди, які дотримуються дієти, повинні відмовитися від вживання качиних яєць. Цей продукт містить велику кількість калорій. Саме тому його часте вживання може призвести до підвищення маси тіла.
• Варто утриматися від цієї їжі майбутнім мамам і жінкам, що годують. Ви ніколи не передбачаєте, як продукт вплине на здоров'я дитини.

Качині яйця: користь та шкода

Як і в будь-якого іншого продукту, у качиних яєць є свої плюси та мінуси. Одні люди їх люблять і часто їдять, інші категорично не приймають. Користь і шкода можуть залежати від того, як було отримано яйце. Так, якщо ви самостійно вирощуєте качок, дотримуєтеся всіх санітарних норм, то інгредієнт може виявитися досить корисним. Також багато плюсів матиме яйце, яке знесла качка, вирощена на спеціалізованій фермі.

Безумовна шкода буде завдана організму продуктом, який справила дика тварина. Адже птах міг бути хворим. Спробуємо докладно розібратися в тому, які плюси та мінуси мають качині яйця. Користь та шкода їх для людини при цьому мають бути враховані насамперед.

Плюси продукту

Качині яйця чим корисні для людини? Розберемося у цьому докладно.

Для людей, які зазнають тяжких навантажень

У качиних яйцях міститься велика кількість жирів та протеїну. Безумовно, вони не допоможуть вам Однак якщо ви займаєтеся важкою фізичною працею або відвідуєте тренажерний зал, протеїн стане для вас незамінним джерелом м'язової маси та енергії.

Для тих, хто страждає на недолік маси тіла

Також качині яйця будуть корисні людям, які мають недостатню вагу. У цьому випадку це харчування прописують навіть лікарі-дієтологи. Однак, пам'ятайте, що для дітей краще підібрати альтернативний спосіб набору ваги.

У качиних яйцях міститься велика кількість вітамінів, мінералів та поживних речовин. Також інгредієнт багатий на корисну фолієву кислоту, яка необхідна людям з хворобами крові, а також майбутнім мамам. Однак пам'ятайте, що вагітним жінкам все ж таки варто отримувати даний вітамін з альтернативного джерела.

Для волосся та шкіри

Досить часто корисні властивості продукту відзначають косметологи та перукарі. Сирі яйця здатні стати чудовим кондиціонером для волосся. Після їх використання шевелюра стає міцнішою, блискучою та здоровою. Косметологи ж використовують цей засіб для лікування жирної шкіри обличчя і, як наслідок, висипу вугрів і розширених пір.

Вага та розмір продукту

На відміну від курячого яйця, качиний продукт може мати вдвічі більшу масу. Так, одне яйце важить близько 90-100 г. Тоді як курячий продукт має масу вдвічі менше. Отже, для приготування будь-яких страв вам знадобиться набагато менше інгредієнтів.

Мінуси продукту

Незважаючи на таку кількість плюсів, продукт має явні недоліки. Спробуємо розібратися у них докладно.

Мікроби та бруд

Незважаючи на те, що яйце отримане від здорової качки, на поверхні шкаралупи знаходиться велика кількість мікробів і саме тому даний продукт ніколи не можна споживати в сирому вигляді. Це може призвести до виникнення сальмонельозу.

Запах та смак

Багато людей відзначають як мінуси качиних яєць їх смак та аромат. На відміну від курячого продукту, інгредієнт має специфічний запах. Далеко не кожна людина може позитивно ставитися до неї і тим більше вживати в їжу такий продукт.

Вплив на систему травлення

Яйця качки досить важко піддаються перетравленню. Саме тому вони можуть нашкодити людям із хворобами шлунка, печінки чи кишечника. Не варто також їсти продукт перед сном. В іншому випадку ви можете відчути тяжкість та біль у животі.

Їсти чи не їсти?

Який можна зробити висновок? Вживати в їжу качині яйця чи ні? Якщо у вас немає жодних протипоказань до цього, то, безумовно, варто спробувати цей продукт. Однак пам'ятайте кілька важливих правил:

• перед приготуванням їжі потрібно добре вимити яйця з милом;
• обов'язково очистіть руки після того, як ви брали качиний продукт;
• готувати яйця потрібно не менше 10 хвилин після закипання води;
• при смаженні продукту обов'язково дочекайтеся того моменту, коли білок і жовток стануть щільними.

Можливі страви

Які дала качка? Найбільш популярна страва – це варений продукт. Він може бути приготовлений некруто або круто. Також багато людей люблять яєчню з качиних продуктів.

Є деякі для яких використовується виключно цей інгредієнт. Він може бути використаний для приготування салатів та супів.

Висновок

Тепер вам відомі основні плюси та мінуси такого продукту, як качині яйця. Шкода та користь їх описані в цій статті. Додайте їх у свій раціон у ранковий та обідній годинник. Пам'ятайте, що не варто вживати качині яйця щодня через великий вміст жирів. Плануйте своє харчування правильно та завжди будьте в хорошій формі!