На сьогоднішній день точно точний час винаходу сиру не встановлено. Найімовірніше, сир з'явився на світі з волі нагоди, коли просто скисло молоко, і з нього поступово витекла сироватка. Не відомо точно, коли виник цей чудовий кисломолочний продукт.

Цей продукт вважається справді універсальним. У різних народностей існують свої традиції його вживання, наприклад його змішують зі сметаною, молоком, вершками, з вином, медом, фруктами, ягодами, а можна їсти його навіть солоним. Він відмінно підходить як начинка для різної випічки. Сир надає на організм як користь, і шкоду.

Самостійне приготування сиру

Цей продукт можна досить легко приготувати в домашніх умовах, звичайно, в цьому випадку краще запастися сільським молоком, яке слід налити в ємність і залишити на добу в приміщенні. Після чого необхідно його нагріти практично до початку кипіння, а потім швидко остудити та профільтрувати через марлевий шар.

Далі марлевий мішечок з сирною масою слід віджати і підвісити, щоб стікала зайва сироватка, причому її теж можна пити, або застосовувати для випічки. Продукт домашнього приготування буде набагато жирнішим. З трьох літрів молока можна отримати приблизно 300 грамів корисного сиру.

Якщо говорити про його користь, унікальність цього продукту пояснюється його високою поживною цінністю. Він перевершує всі кисломолочні продукти за кількістю цінного білка, і при цьому добре засвоюється організмом. Протеїни, які у ньому присутні, дуже швидко розщеплюються на важливі для життєдіяльності амінокислоти.

За рахунок своєї поживної цінності та відмінної засвоюваності його активно рекомендують вводити в раціон харчування дітям, старим, а також тієї категорії людей, хто проходить відновлення після тривалої хвороби. Його слід їсти при хронічних захворюваннях травного тракту, оскільки він не дратує шлунок.

Сир – це дієтичний продукт, відповідно, у ньому присутня мінімальна кількість жирів. Він ідеальний для тих, хто хоче зменшити обсяг талії, і при цьому хоче набрати м'язову масу. Що стосується його енергетичної цінності, то вона досить варіабельна, так у ста грамах може бути від ста до двохсот із лишком калорій.

Варто зазначити, що в знежиреному сирі є близько тридцяти відсотків чистого білка. Але сюди не відносяться глазуровані солодкі сирки, з дієтичною метою їх вживати не варто, оскільки вони дуже калорійні.

Крім білків у сирі є безліч інших життєво важливих речовин, наприклад, вітаміни групи Р, В, А, Е, фолива кислота. З мінеральних речовин можна виділити магній, кальцій, цинк, фтор, мідь, залізо та фосфор. Завдяки цим сполукам відбувається легка засвоюваність цього корисного продукту.

Кращого джерела кальцію - просто не знайти, особливо це важливо для жінок, що годують і вагітних. Малюкам його вводять уже з п'ятимісячного віку як прикорм. До дитячого раціону включають нежирний сир. Він також корисний для відновлення кісткової тканини в організмі, для роботи серцево-судинної системи, а також нервової діяльності.

Існує думка, що він здатний зміцнювати кісткову тканину. Так, це так, але є один нюанс, у цьому випадку варто купувати знежирений продукт. Це тим, що жири у великих кількостях можуть перешкодити засвоюваності такого мінерального речовини, як кальцій.

Розвантажувальні дні на сирі

Для поліпшення обміну речовин рекомендується влаштовувати розвантажувальні сирні дні. У цьому випадку необхідно його їсти приблизно у кількості ста п'ятдесяти грамів з додаванням знежиреної сметани чотири рази на день. Така порція найбільш оптимальна, в ній є близько тридцяти п'яти грамів чистого білка.

Якщо проводити таке розвантаження регулярно, то протягом кількох місяців можна помітити значне поліпшення стану шкіри, в цілому підвищиться тонус організму і можна втратити деяку кількість зайвих кілограмів.

Про шкоду сиру

Незважаючи на всю користь, існує шкода сиру. Іноді може викликати отруєння організму чи алергічні реакції, якщо їсти його дуже свіжим. Відповідно, зберігати його рекомендується трохи більше двох, трьох днів. Після цього він підійде тільки для запіканок або сирників.

Якщо вживати його в надмірній кількості, це може негативно позначитися на функціональній діяльності печінки, відповідно - у всьому хороша помірність. Для кращої засвоюваності його варто поєднувати з солодкими фруктами і ягодами. Не варто їсти на день понад двісті п'ятдесят грамів цього продукту. Цілком достатньо, якщо його вводити до раціону харчування два, три рази на тиждень.

Не варто купувати різноманітні глазуровані сирки, мало того, що вони жирні, вони ще й шкідливі, тому що в їхньому складі є різні консерванти та емульгатори, які не несуть користі для нашого здоров'я. Їжте краще натуральний сир з додаванням до нього свіжих ягід та фруктів.

Висновок

Безумовно, сир повинен бути присутнім у нашому меню, оптимально, якщо його їсти не менше двох разів на тиждень, у цьому випадку цей продукт надасть на організм лише корисну дію. Краще купувати його знежирений варіант.

Харчування дуже важливе для нормальної життєдіяльності нашого організму. Але з розвитком цивілізації проблем із споживанням їжі стає дедалі більше. Постійна зайнятість не дає приділяти цьому питанню належної кількості уваги.

До того ж дефіцит в організмі різних вітамінів та мікроелементів у свою чергу призводить до багатьох захворювань та до загальних порушень у стані – втоми, втрати працездатності. У цій статті ми поговоримо про те, як отримати вдома сир, користь і шкоду для організму, значення сиру в харчуванні людини в чомусь. Тож почнемо…

Не можна впевнено назвати приблизний час винаходу цього продукту. Можливо, він з'явився тоді, коли наші предки залишили скисле молоко без нагляду, і з нього випадково випливла сироватка.

Відомо одне, що сир увійшов до нашого раціону тоді, коли були приручені кози та корови. Є багато способів виготовлення цього чудового продукту. У наших предків він носив назву кислого сиру і готувався в печі, що остигає, шляхом приміщення в неї простокваші.

Через кілька годин його діставали, складали в мішечок тканини і відціджували надлишок сироватки. Потім продукт переміщали під прес. Існував спосіб приготування, так званого "сухого" сиру - він міг зберігатися в льоху, і його можна було брати в дорогу, не побоюючись за безпеку. Для цього сир поміщали ще раз у піч, а потім знову під прес. У той час такий продукт цінувався куди більше ніж свіжий, але швидко псується продукт.

Сам сир є універсальним продуктом харчування. Його їдять і солодким, і солоним, змішують із різними інгредієнтами – сметаною, цукром, ягодами, медом, вином. Він є основним інгредієнтом у приготуванні запіканок, сирників, млинців. Його можна використовувати як поживну їжу, і як дієтичне блюдо.

Яка користь від сиру для організму?

Що ж до харчової цінності – і тут сир визнаний універсальним. Він містить найбільшу кількість легкозасвоюваних білків із усіх молочних продуктів. Вони розпадаються різні амінокислоти, такі як холін, триптофан, метионин, і активно споживаються організмом.

Через легку засвоюваність сир рекомендують і маленьким дітям, і людям похилого віку з різними порушеннями травлення. Також він входить до списку обов'язкових продуктів для відновлення організму після різних захворювань та оперативних втручань. Його можна вживати навіть за хронічних недуг шлунково-кишкового тракту – він не підвищує кислотність і не викликає подразнення поверхні шлунка.

Користь сиру також у тому, що в ньому міститься невелика кількість жирів, він допоможе насититися без шкоди для фігури, а також сприяє набору м'язової маси. Залежно від жирності кількість калорій у ста грамах продукту може коливатися від 90 до 230. Але зверніть увагу, що глазуровані сирки та сирні маси – вони не такі корисні. По-перше, вони часто рясніють консервантами. А по-друге, їхня калорійність куди вища через вміст шоколаду, цукру та вершків.

Крім високого вмісту амінокислот і кальцію, сир містить вітаміни групи В, вітаміни А, Е, Р, він багатий солями натрію, заліза, міді, магнію та ін. Всі ці сполуки сприяють швидкому засвоєнню цього продукту. Він особливо корисний вагітним і жінкам, що годують грудьми, а малюкам його починають давати вже з п'яти-семи місяців. Дитячий сир має низький відсоток жирності та готується з молока, яке несильно та недовго нагрівається.

Сир необхідний організму для нормального функціонування всіх внутрішніх органів, особливо кісткової тканини. Він позитивно впливає на роботу серця та судин, утворення червоних кров'яних тілець та нервове здоров'я.

А тому бажано періодично влаштовувати собі сирні дні. Вони зіграють роль розвантажувальних, покращивши обмін речовин та сприявши очищенню організму.

Для цього потрібно з'їдати по 100-150гр сиру зі сметаною тричі-чотири рази на день. Більше їсти його не варто, тому що 150гр - максимальна доза, яку засвоїть організм за один раз. Нехай така дієта і не сприятиме схуднення, але вона напевно принесе користь.

Для того щоб самостійно приготувати сир вам не знадобиться ніяких спеціальних пристроїв. Візьміть сільське молоко, налийте його в каструльку та залиште у теплому місці на добу. Потім нагрійте практично до закипання і дайте охолонути. Складіть кілька шарів марлі і процідіть через неї субстанцію, що вийшла. Зробіть з марлі мішечок з сиром і повісьте його над каструлькою. Зайва сироватка стіче, і продукт готовий до споживання. Пам'ятайте, що домашній сир часто жирніший, ніж магазинний, та й собівартість у нього вища. Сироватку можна пити як дієтичний продукт, а можна на її основі готувати випічку.

Завжди пам'ятайте, що шкода організму від сиру може бути лише в одному випадку, коли ви з'їсте його несвіжим. Справа в тому, що несвіжий сир може бути середовищем для розмноження патогенних мікроорганізмів. Він може викликати серйозне отруєння чи алергійну реакцію. Тому не зберігайте його довше, ніж дві-три доби, а потім використовуйте тільки після термічної обробки - у вигляді запіканок або сирників.

Слідкуючи за своїм здоров'ям людям необхідно знати, чим корисний сир. Цей продукт цінний своїми лікувальними властивостями. Його використовують у народній медицині, косметології (особливо цінується козячий), кулінарії. Дієтологи люблять вводити сирні рецепти у меню своїх пацієнтів. Перед вибором кисломолочного продукту важливо вивчити, який сир корисніше. Іноді магазинна продукція відповідає вимогам споживача, завдає шкоди його організму. Продукт рекомендований до вживання дітям, дорослим, людям похилого віку, особам з ослабленою імунною системою.

Сир відрізняється своєю поживністю та легкою засвоюваністю. У ньому багато білка та молочних кислот. Жирний продукт містить вітаміни групи В, В12, фолієву кислоту. Корисні функції кисломолочної продукції:

• Зміцнення кісток, нігтів, зубів, волосся через великий вміст кальцію.
• Вітамін В 12 сприяє поліпшенню розумових процесів, що благотворно впливає на систему кровотворення.
• Прискорює метаболізм, внаслідок чого виводить токсини та усуває зашлакованість шлунково-кишкового тракту.
• Має сечогінну дію (не варто її вживати на ніч або надвечір; ідеальний час — вранці, на сніданок).
• Допомагає збільшити м'язову масу, знизити рівень ожиріння.
• Збагачує кишечник корисними бактеріями, зміцнює імунну систему.

Користь для дітей

Сир займає одне з перших місць зі списку необхідних продуктів дитячого раціону. Кальцій у його складі має допоміжну дію для правильної будови кісткової системи. Білки виконують будівельну функцію, що необхідно для організму, що росте. Грудні діти починають вживати сир з 9 місяців. Однорічна дитина вже може з'їсти до 100 г м'якого інгредієнта за один прийом їжі. Його можна розбавляти зі сметаною для приємної консистенції. Діти до раціону яких входять сирні продукти, швидко додають у зростанні.

Для чоловіків та жінок

Користь сиру для жіночого організму:

• Молочні кислоти вирівнюють гормональне тло, мають заспокійливу дію. Ця функція є дуже важливою при менопаузах, гормональних перебудовах, вагітності.
• Насичення кальцієм робить молоко жінки, що годує, ситним і цінним. Дитина отримає більше вітамінів та мікроелементів.
• Вагітні дівчата готуються до вигодовування. Сир допомагає у формуванні органів плода, насичує організм матері кальцієм.
• Покращує стан зубів, волосся, нігтів, шкіри.
• Сприяє зниженню зайвої ваги. Розроблено безліч дієт із сирними продуктами. Вони мають низьку калорійність, високу поживність, допомагають схуднення.

Для вагітних та годуючих

У період вагітності жіночий організм витрачає вдвічі більше енергії. Сир допоможе її заповнити. Білок благотворно впливає на ріст та правильний розвиток плода. Сечогінна функція продукту знижує набряки різної локалізації.

Молочні залози готуються до лактації. При регулярному вживанні молочних продуктів молоко буде ситним та жирним. Саме тоді важливо підтримувати нормальний рівень гемоглобіну, що може забезпечити сир.

Для людей похилого віку

Літні люди схильні до хвороб кісток і суглобів. Серед них багато гіпертоніків із підвищеним рівнем холестерину. Сир допомагає знизити показник, що буде перешкодою до утворення бляшок холестерину в судинах. Кальцій підтримає міцність кісток, знизить ризик виникнення артритів та артрозів. Кишечник людей похилого віку працює гірше, що підтверджує необхідність кисломолочних продуктів з корисними бактеріями.

При захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту

При захворюваннях підшлункової залози та шлунка не можна використовувати жирні сорти сиру. Продукт зі зниженим відсотком легко засвоїться, допоможе у боротьбі з панкреатитом та гастритом. При таких станах травної системи важливо дотримуватись дієти № 5, де кисломолочні продукти стоять на першому місці. Їх можна поєднувати із паровими овочами, фруктами, білим м'ясом птиці. Рецепти з сиру для дієти №5 знайдете. Дисбактеріоз також підлягає коректуванню шляхом регулярного вживання сиру.

Сир у дієтах та бодібілдингу

Сир використовують при дієті професійних спортсменів. При регулярних тренуваннях білок впливає на м'язи, спостерігається їхній швидкий приріст. Вітаміни дозволяють підтримувати тіло в тонусі, прискорений обмін речовин не дає затримуватись шлакам.

Існує велика кількість «моно» та збалансованих дієт на основі сирних страв. Докладніше про дієти.

Вплив на шкіру, волосся та нігті

При регулярному споживанні кисломолочного продукту нормалізується бактеріальний баланс кишечнику. В результаті цього шкіра очищається від прищів і акне. Волосся стає міцним, набуває глянсового блиску. Зубна емаль набуває міцності, знижується чутливість зубів.

Застосування у косметичних цілях

Косметологи рекомендують доглядати шкіру в домашніх умовах за допомогою сиру. Він зволожує, розгладжує шкіру. Нерідко використовується сирова сироватка як основа для кремів, що омолоджують. Існує багато косметологічних рецептів на основі сиру. Його змішують із лимоном, огірком, яйцем, залежно від призначення маски.

Незважаючи на велику користь сирного продукту, при деяких станах він здатний завдати шкоди організму:

• Жирні сорти протипоказані при гастриті, панкреатиті та дискінезії жовчовивідних шляхів.
• При підвищеному холестерині дозволяється використовувати лише продукт із низьким відсотком жирності.
• При проблемах із нирками дозування скорочують до 100 г на добу.

При закінченні терміну придатності і якщо продукт зіпсований, він заборонено вживати в будь-якому вигляді. Є ризик тяжкого отруєння. Винятки становить злегла кислий сир. Як визначити ступінь зіпсованості та які страви з нього приготувати – дізнаєтесь.

Користь та шкода знежиреного продукту

При споживанні лише знежиреного сиру погіршується стан ендокринної системи, виникають гормональні збої. Натуральний продукт домашнього виготовлення не несе шкоди. Користь полягає у великому вмісті кальцію та білка. У жирних сортах ще є вітаміни групи В. Жири потрібні для правильного функціонування багатьох систем людського організму. Їхня норма — 1 г на кг маси тіла.

Надлишок сиру в організмі провокує утворення каменів у нирках! Дієтологи рекомендують вживати не більше 500 г сиру на добу.

З якими продуктами поєднується сир

Сир часто доповнюють іншими інгредієнтами, що підвищують корисність страви:

1. молоко, сметана чи вершки мають заспокійливу дію, справляються з мігренню, ліквідують дисбактеріоз, забезпечують організм кальцієм;
2. сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив) містять багатий вітамінний склад, що підвищує імунітет, що покращує систему кровотворення;
3. мед - сильний природний антибіотик. Справляється з вірусними захворюваннями та застудою;
4. санан багатий вітамінами, калієм та марганцем.

Сир - продукт, який здавна славиться своїми корисними властивостями. Цей улюблений з дитинства делікатес сприятливий організму як самостійний продукт, і у поєднані із медом, ягодами, фруктами і овочами. Чим корисний сир для чоловіків? Чи можна, вживаючи його, вирішити проблеми зі здоров'ям?

Склад сиру

Збереження енергії, бадьорості та сили багато в чому залежить від правильного харчування. Стрімкий темп життя, стреси, інтенсивне фізичне та психологічне навантаження не дають можливості повноцінно харчуватися. Однак є низка корисних продуктів, які обов'язково потрібно додати до свого раціону, щоб вони допомогли справлятися з багатьма проблемами. Чим корисний сир для чоловіка? Щоб відповісти, подивимося на склад продукту.

У натуральному сирі міститься безліч білків і жирів. Білок - будівельний матеріал кісткової та м'язової системи. Через велику кількість у ньому протеїну його використовують професійні спортсмени. Зокрема, бодібілдинг обов'язково припускає споживання сиру. Завдяки його корисним властивостям можна швидко отримати рельєфне тіло, оскільки білок сприяє прискоренню зростання м'язової маси. Зазвичай спортсмени вживають сир перед сном, оскільки за ніч структура м'язів відновлюється та набирає енергії. Також його рекомендують лікарі додавати до свого раціону тим, у кого постійні важкі фізичні навантаження.

У сирі містяться корисні мікроелементи - цинк та селен. Вони сприятливо впливають збільшення в організмі гормону тестостерону. Тому сир для чоловіка - це сприятливе гормональне тло і запорука гарного самопочуття. У освіті кісткової тканини головну роль грають фосфор та кальцій. Цими елементами багатий сир. При нестачі цинку та селену в організмі виникає крихкість кісток, що може призвести до частих переломів. Наполегливо лікарі рекомендують вживати сир дітям та людям похилого віку.

Чим корисний сир для чоловіків? У ньому містяться молочнокислі бактерії, які сприяють покращенню імунної системи. Вони регулюють роботу шлунково-кишкового тракту та покращують обмін речовин. Одна з основних властивостей сиру в тому, що молочнокислі бактерії провокують зникнення застійних процесів у сечостатевій системі. А це профілактика багатьох чоловічих захворювань.

У сирі міститься велика кількість вітамінів групи В, які необхідні для регулювання нервової системи та роботи серця. При стресі та сильній напрузі головного мозку це важливо. Зовнішні негативні фактори, що провокують (стрес, перевтома) призводять до появи інфаркту, інсульту. Згідно зі статистикою, найчастіше до цих захворювань схильні чоловіки.

Калорійність

На калорійність сиру впливає рівень його жирності.

• 18% жирності продукту – 236 ккал.
• 9% жирності – 169 ккал.
• 0,6% жирності (знежирений) – 110 ккал.
• 230 ккал має домашній сир.

Відсоток жирності домашнього сиру варіюється, оскільки якість коров'ячого молока впливає процес приготування кисломолочного продукту.

Жирний чи знежирений

Залежно від показника жирності сир прийнято поділяти на види. Розрізняють такі його види:

• Класичний.
• Жирний.
• Напівжирний.
• Нежирний.
• Знежирений.

Жирний сир найкалорійніший. Для тих, кому потрібно скинути кілька кілограм, краще купувати знежирений або зернистий варіант сиру. Ці два різновиди сприяють швидкому спалюванню калорій.

Якщо немає зайвої ваги, то сміливо можна ласувати класичним видом сиру, який має великий відсоток жирності.

У знежиреному та нежирному сирі міститься менша кількість корисних елементів порівняно з жирним. Йдеться про вітаміни А, D, E.

Слід зазначити, що домашній сир також може бути як жирним, так і знежиреним.

В який час доби краще вживати сир

Чим корисний сир для чоловіків, ми з'ясували. Розберемося, коли його краще споживати.

Якщо немає протипоказань до вживання певних груп продуктів, то здоровий організм може добре засвоювати сир будь-якої доби.

Головний помічник організму при засвоюванні та перетравленні їжі – підшлункова залоза. Цей орган уночі «спить». Тому не рекомендується щільно вечеряти. Потрібно їсти за дві години до сну або раніше, тому що підшлункову залозу потрібно встигнути повноцінно переварити з'їдене за вечерею. Сир увечері рекомендується вживати знежирений, не більше 150 г.

Жирний вид сиру краще вжити вранці.

Ідеальне споживання цього продукту як перекушування протягом дня.

Сир: користь та шкода для чоловіків

Завжди є дві сторони однієї медалі. Почнемо із позитивного боку.

Чим корисний сир для чоловіків? Це продукт приносить і таку користь організму:

• Попереджає розвиток атеросклерозу.
• Сприяє зміцненню стінок кровоносних судин.
• Ліквідує ознаки депресії.
• Підвищує рівень розумової активності та покращує пам'ять.
• Прискорює провідність нервових імпульсів.
• Зміцнює кістки, зуби та хрящі.
• Застерігає від появи розтягувань під час інтенсивного тренування.

Користь сиру для чоловіків полягає у стабілізації ерекції та нормалізації процесу сперматогенезу.

Норма споживання сиру на день для чоловіка – 200 грам. Така кількість кисломолочного продукту буде достатньою, щоб зміцнити м'язову та кісткову систему організму. Користь сиру для організму чоловіка полягає в тому, що він є профілактикою імпотенції.

Незважаючи на велику кількість очевидних плюсів, вживання сиру може завдати шкоди. Розглянемо негативний бік медалі.

1. Ризик отруїтися. Сир - продукт, що швидко псується. Якщо не дотримуватись правил його зберігання, то можна легко отруїтися. У зіпсованому кисломолочному продукті накопичуються патогенні організми. Вони можуть спровокувати появу ботулізму. Це тяжке токсикоінфекційне захворювання, яке вражає нервову систему та спинний мозок. Як наслідок – розвиток гострої дихальної недостатності, порушення іннервації м'язів. Захворювання загрожує смертельним наслідком.
2. Висока калорійність. У сирі міститься велика кількість білка, який згубно впливає на нирки. Отже, більше 150 г на добу вживати цей кисломолочний продукт не можна.

Сир по праву вважається універсальним продуктом, який однаково корисний як для дітей, так і для дорослих. Великий перелік корисних властивостей у його складі дає йому повне право стати незамінним помічником у боротьбі з різними захворюваннями.

Корисні властивості улюблених з дитинства ласощів дають можливість створювати чудові кулінарні шедеври. Смак їх неможливо забути.

Зі сметаною

Чим корисний сир зі сметаною для чоловіків? Хочеться відзначити, що таке поєднання сприятливо впливає на функцію системи травлення. Цей десерт, потрапляючи у шлунок, не дратує слизову оболонку.

При додаванні до сиру сметани прискорюється ріст м'язової маси, що не може не тішити бодібілдерів. Проте слід враховувати відсоток жирності обох продуктів.

Сир із сметаною для чоловіків сприяє збільшенню запасу енергії та підвищенню витривалості. Якщо використовувати це унікальне поєднання перед спортивним тренуванням, то підвищиться працездатність. Якщо після занять - процес відновлення м'язових волокон прискориться в рази.

Варіанти приготування страв із сиру

У сир можна додавати чорнослив, родзинки, курагу, горіхи, мед, ягоди, петрушку, кріп та часник. Останні два інгредієнти сприяють покращенню якості сексуального життя. У зелені та часнику міститься багато мінералів та цинку. Тому ці складові сприяють виробленню тестостерону. Якщо цього гормону в організмі чоловіка недостатньо, то у нього помітна дисфункція ерекції та зниження м'язової маси.

Якщо включити до раціону харчування чоловіка сир у поєднанні зі сметаною, то підвищиться «чоловіча сила». Можна додати в ці ласощі трохи меду. У такому разі покращиться мозкова діяльність та зміцниться м'язова тканина.

Готуємо ситний салат

Якщо мета у чоловіка - підвищити потенцію і швидко набрати м'язову масу, йому корисно їсти цілющий салат.

Знадобляться такі інгредієнти:

• Відварений буряк, подрібнений на тертці – 200 г.
• Натуральний сир – 100 г.
• Натуральний йогурт (без добавок) – 50 г.
• Часник – 3 зубчики.
• Петрушка, сіль та перець за смаком.

Часник необхідно подрібнити, дрібно нарізати петрушку, а всі інгредієнти перемішати. Йогурт – заправка салату. Така страва наситить організм чоловіка необхідними корисними вітамінами та мікроелементами.

Смачний салат з креветками та сиром

Для приготування цієї ситної та смачної страви знадобляться:

• 300 г креветок (відварити і подрібнити).
• 300 г китайської капусти (подрібнити).
• 150 грам петрушки та листя салату ( нашаткувати).
• 1 середній помідор та 1 огірок (нарізати).
• 250 г знежиреного сиру.
• маслини (за бажанням).

Усі інгредієнти необхідно змішати. Для заправки добре підійде сметана. Дозволяється трохи додати солі.

Сир - не лише корисний кисломолочний продукт, а й універсальний. Ці ласощі можна поєднувати з різними інгредієнтами, щоб отримати смачні страви. Чоловік може легко внести смачні різноманітності до свого раціону харчування, не відмовляючись від корисного сиру.

Користь та шкода сиру

Сир – це продукт, який одержують шляхом сквашування молока та відділення молочної сироватки.

Сирна маса добре засвоюється організмом, насичує організм кальцієм, фосфором, покращує роботу серця та судин. Сир буває домашнім, знежиреним, козячим та зерновим.

Застосування сиру

Кисломолочний продукт містить велику кількість білка. Багато господинь із задоволенням готують сирну масу будинку: використовують як солодку начинку для пирогів, ватрушок, сирників або просто їдять як самостійну страву.

Сирні суміші з цукром люблять маленькі діти. У масу додають варення, свіжі ягоди, мед, фрукти, фарширують солоним сиром змішаним із зеленню черепашки з макаронів, готують соковиті вареники або горіхові рулети.

Ніжна зерниста маса – низькокалорійна страва, яка рекомендується багатьма дієтологами. Знежирений 0% сир містить 71 ккал, а продукт 1% жирності – 159 калорій на 100 г.

Склад сиру:

• Білки жири вуглеводи;
• Вітамін В1, В2, В5, В6, В9, В12;
• Холін.

До складу кисломолочного продукту також входить велика кількість важливих для організму речовин:

• Фосфор;
• Селен;
• Кальцій;
• Кобальт;
• Магній;
• Мідь;
• Цинк;
• Калій;
• Залізо;
• Фтор;
• Натрій та інші.

Користь сиру для організму

Регулярне вживання сирних продуктів відновлює зір, покращує стан нігтів, зубів та волосся.

Користь сиру для чоловіків

Чоловікам потрібно обов'язково вмикати зернистий сир у меню. Білок казеїн впливає на активний приріст м'язової маси та стимулює роботу статевої системи.

При змішуванні з будь-якими іншими продуктами, маса сиру зменшує негативний вплив гострої їжі на організм.

Монодієта на сирі допомагає схуднути без зайвих навантажень на організм (як відомо, більшість дієт викликають стресовий стан).

Регулярне вживання препарату знижує рівень холестерину у крові, зміцнює імунну систему. Кисломолочне диво здатне захистити клітини організму від ракових пухлин, у тому числі від раку молочної залози.

Сирні зерна використовують в косметичних цілях для обличчя або як проти лупи. Особливо важливо їсти сирний продукт людям похилого віку – з віком кісткова тканина стає занадто крихкою.

Жінкам, які перебувають у положенні, сир життєво необхідний, адже плоду в утробі потрібна велика кількість білка казеїну, що легко засвоюється.

Для приготування сиру краще використовувати козяче молоко – воно практично не викликає алергічну реакцію та максимально наближено за складом до материнського молока.

Знежирена сирна маса засвоюється гірше, тому варто вибирати продукт середньої жирності чи готувати його самостійно.

Сирна маса із солодкими добавками у вигляді ягід, кураги або родзинок різко додає в калоріях. Жирність безпосередньо залежить від продуктів, що використовуються: жирні вершки (23% - 232 кал) або знежирене молоко відіграють основну роль при виборі. У сирній масі міститься велика кількість незамінних кислот, корисних пребіотиків та біологічно активних сполук.

Жирність сиру

• жирний від 18%;
• Середня жирність – 9%;
• Знежирений – 2% та нижче.

Їжте сирну масу на сніданок чи обід – увечері обмежтеся легким салатом та склянкою кефіру для кращого травлення.

Шкода сиру

Добова норма кисломолочного продукту трохи більше 200 р. Дітям з семимісячного віку дозволяється трохи більше 50-60 р на тиждень.

Переїдання загрожує появою набряків на ногах, різким підвищенням холестерину в крові можуть виникнути проблеми з нирками. Кисломолочні продукти з обережністю призначаються при шлункових захворюваннях, сечокам'яній хворобі.

Як і всі продукти, сир може викликати алергічну реакцію чи індивідуальну непереносимість.

Не варто використовувати в їжу несвіжу масу, пам'ятайте, що справжній сир буває тільки в розсипчастому вигляді, а не в фасованих брикетах із сумішшю згущеного молока або фруктового наповнювача.

Як визначити свіжість кисломолочного продукту

Для дітей більше підходить 2% маса, для вагітних 9%, а для приготування страв частіше купують масу 22%.

Не купуйте кольорові, наглухо закриті брикети. Консистенція всередині упаковки має добре проглядатися. Не забувайте звіряти термін придатності на тарі.

Зверніть увагу на зовнішній вигляд зерен: білі, розсипчасті кульки з легким, жовтуватим відливом говорять про те, що було використано натуральне молоко.

Також має бути присутнім приємний молочно-дріжджовий аромат. Смак не повинен бути кислим.