เกือบทุกคนเฉลิมฉลองคริสต์มาสและตั้งตารอไปทั่วโลก แต่ละประเทศให้ความหมายพิเศษของตนเองในวันหยุดนี้ ซึ่งสะท้อนให้เห็นในประเพณีการทำอาหาร HELLO.RU บอกสิ่งที่เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลคริสต์มาสในฝรั่งเศส บริเตนใหญ่ สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และประเทศอื่นๆ

ฝรั่งเศส

Le Reveillon หรือที่รู้จักในชื่อ Christmas log เป็นขนมฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟพร้อมกับแชมเปญเกือบทุกครั้ง ในลักษณะที่ปรากฏส่วนใหญ่จะคล้ายกับท่อนซุงที่ร่วงหล่นโรยด้วย "หิมะ" น้ำตาลผงซึ่งเห็ดเมอแรงค์ "เติบโต"

คริสต์มาส "บันทึก"

ห่านย่างยัดไส้เกาลัดหรือไก่งวง ไม่ว่าจะย่างแบบง่ายๆ หรืออบในไวน์ขาว จะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะคริสต์มาส นอกจากนี้ ในวันคริสต์มาส ชาวฝรั่งเศสยังดื่มด่ำกับอาหารรสเลิศ เช่น ฟัวกราส์ (หัวตับห่าน) หอยนางรม (ทั้งสดและเค็มหรือรมควัน) และชีสเสิร์ฟเป็นของหวาน

บริเตนใหญ่

อาหารคริสต์มาสแบบอังกฤษดั้งเดิมคือพุดดิ้งและไก่งวงยัดไส้ด้วยผักและซอสมะยม พุดดิ้งพลัมทำจากเกล็ดขนมปัง แป้ง น้ำมันหมู ลูกเกด ไข่ และเครื่องเทศต่างๆ รายละเอียดที่น่าทึ่งที่สุดของสูตรนี้คือ ก่อนเสิร์ฟ พุดดิ้งราดด้วยเหล้ารัม ตั้งไฟและเผาบนโต๊ะ

พุดดิ้งวันคริสมาส

ในสกอตแลนด์ ไอร์แลนด์ และเวลส์ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟหมูหรือเนื้อแกะย่าง รวมทั้งห่านย่าง พุดดิ้งสีดำ สำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาส และพวกเขาทั้งหมดดื่มเชอร์รี่และวิสกี้

เช่นเดียวกับในประเทศอื่น ๆ ไก่งวงยัดไส้ถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในอเมริกา ไก่งวงอัดแน่นไปด้วยทุกอย่าง: ขนมปัง, ชีส, ลูกพรุน, กระเทียม, ถั่ว, เห็ด, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลี นอกจากนี้ ไก่งวงยังเสิร์ฟพร้อมมันบด ข้าวโพดต้ม และกะหล่ำดาวหรือบรอกโคลีเป็นเครื่องเคียง ไก่งวงปรุงสุกมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสแครนเบอร์รี่ พวกเขายังเตรียมค็อกเทลคริสต์มาส egg-nog (egg-nog) เป็นเครื่องดื่มรสหวานที่ทำจากไข่ดิบและนม

ญี่ปุ่น

ภายใต้อิทธิพลของตะวันตก ญี่ปุ่นก็เริ่มฉลองคริสต์มาสเช่นกัน จริงอยู่ ตารางวันหยุดของญี่ปุ่นนั้นแตกต่างจากอาหารแบบดั้งเดิมของยุโรปและอเมริกามาก ดังนั้น วันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น "โอ-เซจิ-ริโอริ" - ถั่วเย็นกับข้าว เค้กข้าว ผักดองและผักสด พวกเขายังให้บริการอาหารที่นำมาซึ่งความสุขตามชาวญี่ปุ่น: สาหร่ายให้ความสุข, เกาลัดคั่ว - ความสำเร็จในธุรกิจ, ถั่วและถั่ว - สุขภาพ, ปลาต้ม - ความสงบ, วิญญาณที่ดี, ปลาเฮอริ่งคาเวียร์ - ครอบครัวที่มีความสุข, เด็กหลายคน อาหารเป็นอาหารที่สุขุมมากโดยไม่มีความสนุกสนานและการดื่มมากเกินไปซึ่งค่อนข้างเป็นธรรมชาติสำหรับประเทศนี้

เค้กคริสต์มาสญี่ปุ่น

ออสเตรีย

ในออสเตรีย อาหารห่าน เป็ด ไก่ ไก่งวง ไม่ได้ถูกวางไว้บนโต๊ะคริสต์มาสเนื่องจากความเชื่อทางไสยศาสตร์ในสมัยโบราณ พวกเขาเชื่อว่าเย็นนี้กินนกเป็นไปไม่ได้ - ความสุขจะหายไป ชาวออสเตรียจะเสิร์ฟอาหารประเภทแป้งหลากหลายแทน ในวันคริสต์มาสอีฟ พวกเขาวางขนมปังไว้บนโต๊ะ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการรวมกันเป็นหนึ่งของครอบครัวและตระกูล พวกเขายังเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งที่หลากหลายพร้อมไส้: หวาน, เปรี้ยว, โดยไม่ต้องเติม ฯลฯ ภายใต้ชื่อทั่วไป Krapfen เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลออสเตรีย

ในอาหารค่ำวันคริสต์มาสพวกเขาสามารถให้บริการ: โจ๊ก Bachlkoch แบบดั้งเดิมซึ่งต้มในนมแล้วราดด้วยเนยและน้ำผึ้ง Mettensuppe (น้ำซุปเข้มข้น); ไส้กรอก; หมูและเนื้อกับมะรุมและกะหล่ำปลีดอง วีเนอร์ ชนิทเซล; จานปลา (ปลาคาร์พ).

สเปน

ในสเปน เถาองุ่นถือเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์มาช้านานและเป็นครอบครัวที่มีความสุข ไม่น่าแปลกใจเลยที่ชาวสเปนจะกินองุ่นสิบสองลูกในเวลาเที่ยงคืน - ตามจำนวนจังหวะของนาฬิกา - และขอพร 12 ผล

ตามเนื้อผ้าตารางงานรื่นเริงในประเทศนี้เต็มไปด้วยอาหารประเภทเนื้อ: เนื้อแกะย่าง, ไก่งวง, หมูหัน, ไส้กรอกรมควันและแฮม สำหรับคริสต์มาสครั้งแรก จะเสิร์ฟซุปที่ทำจากหอยและอาหารทะเลอื่นๆ ทั้งหมดนี้ถูกล้างด้วยเชอร์รี่ สำหรับของหวาน พวกเขาเสิร์ฟ: ซุปอัลมอนด์ ฮันนี่นัท halva (turron) โจ๊กข้าวนม ฯลฯ พวกเขายังกินคุกกี้พิธีกรรมพิเศษ

ไก่งวงสเปนแบบดั้งเดิม

เยอรมนี

ในประเทศเยอรมนี อาหารแบบดั้งเดิมในวันคริสต์มาสอีฟคือปลาคาร์พทอดหรือปลาแฮร์ริ่งดอง และในวันคริสต์มาสพวกเขาจะเสิร์ฟห่านย่างกับแอปเปิ้ลหรือหมูกับกะหล่ำปลีดอง อย่าลืมเสิร์ฟอาหารที่ตกแต่งอย่างสดใสด้วยแอปเปิ้ล ถั่ว ลูกเกด และพาย นอกจากนี้ยังมีสัญลักษณ์ของตัวเอง: แอปเปิ้ลเป็นผลของความรู้ความดีและความชั่ว ถั่วที่มีเปลือกแข็งและแกนที่อร่อยเป็นสัญลักษณ์ของความลับและความยากลำบากของชีวิต ในประเทศเยอรมนีพวกเขากล่าวว่า: "พระเจ้าให้ถั่วและมนุษย์ต้องแตกมัน"

คุกกี้พิธีกรรมพิเศษ

อิตาลี

เนื้อย่าง อาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียนนานาชนิด พาสต้า และไวน์เป็นอาหารประจำของมื้อคริสต์มาส สัญลักษณ์ของสุขภาพการมีอายุยืนยาวความเป็นอยู่ที่ดีบนโต๊ะเทศกาลคือองุ่นและถั่วในสเปนและเยอรมนี พวกเขาให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่นี่พวกเขาชอบทำขาหมู (แซมโปเน่) - ต้มในถุงที่ทำจากหนังขาหลังของหมูรักษารูปร่างเช่นเดียวกับไส้กรอกหมู (kotekino) ต้มเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงและเสิร์ฟร้อน

ไส้กรอกอิตาเลียนแบบดั้งเดิม - kotekino

ถึง: ถึงพนักงานทุกคน
วันที่: 1 ธันวาคม
RE: อาหารค่ำวันคริสต์มาส

ฉันยินดีที่จะแจ้งให้คุณทราบว่าบริษัทของเราขอเชิญคุณมาร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำวันคริสต์มาส ซึ่งจะจัดขึ้นในวันที่ 23 ธันวาคมตอนเที่ยง ในห้องบาร์บีคิวแยกต่างหาก

นอกจากนี้ยังมีบาร์ที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพียงพอ เรามีวงดนตรีเล็กๆ ที่เล่นเพลงคริสต์มาสแบบดั้งเดิม... ร้องตามได้หากต้องการ และไม่ต้องแปลกใจถ้าครูใหญ่ของเราแต่งตัวเป็นซานตาคลอส
เราจะเปิดไฟบนต้นคริสต์มาสตอนบ่ายโมง ในขณะเดียวกัน พนักงานสามารถแลกเปลี่ยนของขวัญได้ แต่มูลค่าไม่เกิน 10.00 น. เพื่อไม่ให้กระเป๋าของคุณเบาจนเกินไป เฉพาะพนักงานของเราเท่านั้นที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานเฉลิมฉลอง!
ผู้อำนวยการของเราตั้งใจที่จะกล่าวสุนทรพจน์ในระหว่างการเฉลิมฉลอง

FROM: Patti Lewis หัวหน้าฝ่ายทรัพยากรบุคคล
ถึง: ถึงพนักงานทุกคน
วันที่: 2 ธันวาคม
RE: วันหยุด

ในการอุทธรณ์เมื่อวานนี้ เราไม่ต้องการขับไล่เพื่อนร่วมงานชาวยิวของเราเลย เราตระหนักดีว่า Hanukkah เป็นวันหยุดสำคัญที่มักเกิดขึ้นพร้อมกับคริสต์มาส แม้ว่าจะไม่ใช่ปีนี้ก็ตาม อย่างไรก็ตาม จากนี้ไปเราจะเรียกงานเลี้ยงนี้ว่า "Holiday Dinner"

เช่นเดียวกับพนักงานที่ไม่ใช่ชาวคริสต์และผู้ที่เฉลิมฉลองวันหยุดอื่นๆ เช่นเดียวกัน
จะไม่มีต้นคริสต์มาส จะไม่มีเพลงคริสต์มาส จะมีเพลงอื่นให้คุณฟังอีก
พอใจ?
สุขสันต์วันคริสต์มาสกับคุณและครอบครัวของคุณ! แพตตี้.

FROM: Patti Lewis หัวหน้าฝ่ายทรัพยากรบุคคล
ถึง: ถึงพนักงานทุกคน
วันที่: 3 ธันวาคม
RE: วันหยุดดินเนอร์

เกี่ยวกับโน้ตที่ฉันได้รับจากสมาชิกคนหนึ่งของ Alcoholics Anonymous ที่ขอโต๊ะไม่ดื่ม... ซึ่งไม่ได้เซ็น ฉันยินดีที่จะให้คำขอนั้น แต่ถ้าฉันใส่ "AA Only" ไว้บนโต๊ะ คุณจะไม่เป็นนิรนามอีกต่อไป ฉันควรดำเนินการอย่างไรในกรณีนี้?
ใครก็ได้?
ลืมแลกของขวัญกันไปเลย ห้ามให้ของขวัญ เพราะสมาชิกสหภาพคิดว่า 10.00 แพงเกินไป และคณะกรรมการคิดว่า 10.00 น้อยเกินไปสำหรับของขวัญ ไม่อนุญาตให้แลกเปลี่ยนของขวัญ

FROM: Patti Lewis หัวหน้าฝ่ายทรัพยากรบุคคล
ถึง: พนักงานทุกคน
วันที่: 7 ธันวาคม
RE: วันหยุดดินเนอร์

พวกเราเป็นกลุ่มอะไรที่หลากหลาย! ฉันไม่รู้ว่าในวันที่ 20 ธันวาคม เดือนรอมฎอนของชาวมุสลิมเริ่มต้นขึ้น ซึ่งในระหว่างนั้นห้ามมิให้กินและดื่มในตอนกลางวัน นี่คือวันหยุดของคุณ! อย่างจริงจัง เราเข้าใจดีว่าอาหารกลางวันในช่วงเวลานี้ของปีขัดกับความเชื่อของพนักงานมุสลิมของเรา
บางทีบาร์บีคิวอาจไม่เสิร์ฟอาหารของคุณจนกว่าอาหารจะหมด หรืออาจจะแพ็คอาหารของคุณเพื่อให้คุณนำทุกอย่างกลับบ้านในกล่องเล็กๆ มันดีสำหรับคุณ?
ในเวลาเดียวกัน ผมก็จัดโต๊ะให้สมาชิกกลุ่ม Weight Watchers อยู่ห่างจากโต๊ะขนมให้มากที่สุด และให้หญิงมีครรภ์นั่งใกล้ห้องน้ำ
พวกรักร่วมเพศสามารถนั่งด้วยกันได้ เลสเบี้ยนไม่จำเป็นต้องนั่งกับพวกรักร่วมเพศ แต่ละกลุ่มจะมีโต๊ะของตัวเอง ใช่ เราจะวางดอกไม้ไว้บนโต๊ะสำหรับพวกรักร่วมเพศ ผู้ชายที่ขออนุญาตแต่งตัวเป็นผู้หญิง - ไม่ ยังไงก็ไม่อนุญาต
เราจัดเก้าอี้สูงสำหรับคนเตี้ย เราดูแลอาหารแคลอรีที่ลดลงสำหรับผู้อดอาหาร เราไม่สามารถตรวจสอบปริมาณเกลือในอาหารที่ปรุงสุกได้ และเราแนะนำให้ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงลองก่อน
จะมีผลไม้สดสำหรับคนเป็นเบาหวาน ทางร้านไม่สามารถให้ขนมที่ไม่มีน้ำตาลได้ เสียใจ!
ฉันพลาดอะไรไปอีกแล้วเนี่ย!!!?
แพตตี้

FROM: Patti Lewis หัวหน้าฝ่ายทรัพยากรบุคคล
ถึง: ทุกคน #$%^&*! พนักงาน
วันที่: 10 ธันวาคม
RE: เทศกาล %#*&^%@*%^ มื้อกลางวัน

มังสวิรัติ?!?!?! เอาล่ะ ความอดทนของฉันหมดลงแล้ว!!! เราตั้งใจที่จะใช้เวลาวันหยุดนี้ที่บาร์บีคิว ไม่ว่าคุณจะชอบหรือไม่ก็ตาม ดังนั้นคุณสามารถนั่งเงียบๆ ที่โต๊ะซึ่งอยู่ห่างจาก "ครัวแห่งความตาย" ที่สุดอย่างที่คุณเรียกมันว่าน่ารัก แล้วคุณจะได้ #$%^& ของคุณ * สลัดรวมทั้งมะเขือเทศที่ปลูกด้วยไฮโดรโปนิกส์
แต่คุณรู้ไหม พวกเขาก็มีความรู้สึกเช่นกัน มะเขือเทศกรีดร้องเมื่อถูกตัด ฉันได้ยินพวกเขากรีดร้อง ฉันยังคงได้ยินเสียงกรีดร้องเหล่านั้น!
ฮา!
ฉันหวังว่าวันหยุดของคุณน่าขยะแขยง! จนเมาหลังพวงมาลัยตาย ได้ยินไหม?!?!
เลวจากนรก

จาก: Joan Bishop รักษาการหัวหน้าฝ่ายทรัพยากรบุคคล
วันที่: 14 ธันวาคม
RE: Patti Lewis และงานเลี้ยงอาหารค่ำวันหยุด

ฉันแน่ใจว่าฉันจะพูดแทนทุกคนโดยอวยพรให้แพตตี้ ลูอิสหายจากอาการทางประสาทที่เกิดจากความเครียดของเธอโดยเร็ว ฉันจะส่งการ์ดอวยพรของคุณไปที่คลินิกต่อไป ในขณะนี้ คณะกรรมการได้ตัดสินใจที่จะยกเลิกอาหารกลางวันในวันหยุดและให้วันหยุดแก่พนักงานทุกคนโดยได้รับค่าจ้างเต็มจำนวนในวันที่ 23 ธันวาคม
สุขสันต์วันหยุดกับคุณ!

อย่างที่คุณทราบ มีคริสต์มาสคาทอลิกและคริสต์มาสออร์โธดอกซ์ และในขณะเดียวกันก็ยากที่จะหาประเทศคาทอลิกหรือออร์โธดอกซ์สองประเทศที่จะมีอาหารคริสต์มาสและเมนูคริสต์มาสเหมือนกันทุกประการ โต๊ะคริสต์มาสไม่เพียงแต่จะสร้างความพึงพอใจให้ครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ การเริ่มต้นชีวิตใหม่อีกด้วย อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมในประเทศต่าง ๆ นั้นมีความหลากหลายมากเมื่อสิ้นสุดการอดอาหารอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น ตั้งแต่ปลายเดือนพฤศจิกายนถึง 7 มกราคม การอดอาหารคริสต์มาสแบบออร์โธดอกซ์จะคงอยู่นาน เมนูการอดอาหารสำหรับคริสต์มาสเป็นวิธีการที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียงแต่ชำระล้างตัวเองทางวิญญาณ แต่ยังรวมถึงร่างกายด้วย กินข้าวในเทศกาลคริสต์มาสไม่รวมอาหารสัตว์ที่มีไขมัน ปลาสามารถรับประทานได้หลายครั้งต่อสัปดาห์ แต่หลังเข้าพรรษา สูตรอาหารคริสต์มาสมีความหลากหลายมากขึ้น ทั้งเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์จากนม

สำหรับประเทศในยุโรปตะวันตกนั้นมีลักษณะเฉพาะตั้งแต่อาหารหวานสูตรการอบคริสต์มาส ในเวลานี้ บ้านและตลาดเต็มไปด้วยขนมอบคริสต์มาส สูตร Christmas Bake คือ คุกกี้คริสต์มาสและขนมปังขิงคริสต์มาส คัพเค้กคริสต์มาสและสูตรขนมคริสต์มาสก็เป็นที่นิยมเช่นกัน อังกฤษยังมีเค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษอีกด้วย สูตรสำหรับคุกกี้คริสต์มาสนั้นง่าย สิ่งสำคัญคือการออกแบบที่สวยงาม เพื่อเอาใจคนที่คุณรักและโดยเฉพาะเด็กๆ เราขอเสนอสูตรขนมปังขิงคริสต์มาส คุณจะต้องใช้แป้ง น้ำตาล โซดา ไข่ เนย โกโก้ น้ำผึ้ง เครื่องเทศ หลังจากผสมส่วนผสมและนวดแป้งแล้ว ควรใส่ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้มีส่วนผสมและเครื่องเทศอิ่มตัว ในกรณีนี้ คุณจะได้คุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ สูตรสำหรับขนมปังขิงคริสต์มาสจะต้องได้รับรสนิยมทางศิลปะจากคุณเพราะคุณจะต้องสร้างแฟชั่นของบุคคลสัตว์หรือรูปทรงเรขาคณิตจากแป้ง หลังจากนั้นคุกกี้จะถูกอบในเตาอบและตกแต่งด้วยไอซิ่ง เช่นเดียวกับคุกกี้คริสต์มาส สูตรเค้กคริสต์มาสเป็นที่นิยมมากในอังกฤษ ปรุงด้วยผลไม้แห้งและถั่ว แช่ในแอลกอฮอล์บางชนิด สำหรับออร์โธดอกซ์ ขนมคริสต์มาสส่วนใหญ่เป็นขนมคริสต์มาสและขนมอบคริสต์มาส เช่น เค้กคริสต์มาส สูตรที่สร้างวันหยุดสำหรับเด็กคืออมยิ้มในรูปของกระทง ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการอบคริสต์มาสคือชาคริสต์มาส ทำจากชาดำ ขิง อบเชย และเปลือกส้ม

นอกจากนี้ ในหลายประเทศในยุโรป อาหารคริสต์มาสที่บังคับคือ ห่านคริสต์มาส เป็ดคริสต์มาส หรือไก่งวงคริสต์มาส ห่านคริสต์มาสจัดทำขึ้นในเยอรมนี เดนมาร์ก กรีซ รัสเซีย คุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอนหากมีห่านคริสต์มาสปรากฏบนโต๊ะของคุณ สูตรห่านคริสต์มาสมักใช้แอปเปิ้ลและลูกพรุน ไก่งวงคริสต์มาสเป็นสูตรทั่วไปสำหรับอังกฤษและสหรัฐอเมริกา อาหารจานเนื้อมักจะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดคริสต์มาส ซึ่งสูตรอาจแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ

สำหรับชาวอังกฤษ คริสต์มาสคาทอลิกเป็นวันหยุดพิเศษของครอบครัว ในวันนี้ที่ทั้งครอบครัวจะมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันในเทศกาลคริสต์มาส ซึ่งพนักงานต้อนรับของบ้านพยายามทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของเธอ

เช่นเดียวกับประเทศอื่นๆ ในอังกฤษ เป็นเรื่องปกติที่จะเชื่อว่าคริสต์มาสจะผ่านไป ปีหน้าทั้งปีก็จะผ่านไป ดังนั้นทุกคนจึงพยายามพักผ่อนและสนุกสนานจากใจ รวมถึงจัดงานฉลองกระเพาะอาหารอย่างยิ่งใหญ่ด้วย อิ่มเอมกับอาหารหลากหลาย

สิ่งที่เตรียมไว้สำหรับงานกาล่าดินเนอร์และสิ่งที่เสิร์ฟสำหรับแขกในอังกฤษในช่วงคริสต์มาสคืออะไร?

อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมในอังกฤษ

ส่วนใหญ่แล้ว อาหารค่ำวันคริสต์มาสจะเริ่มค่อนข้างเร็ว หลังเวลาอาหารกลางวัน ที่โต๊ะให้ความสนใจเป็นพิเศษ

ก่อนหน้านี้ หัวหมูป่าเป็นอาหารดั้งเดิมบนโต๊ะคริสต์มาส ต่อมาห่านหรือหัวมันทอดก็หยั่งรากเป็นอาหารจานเนื้อ และสำหรับคนรวย - นกยูงหรือหงส์ย่างทั้งตัว

ยิ่งกว่านั้น ก่อนนำนกไปที่โต๊ะ จะงอยปากของมันถูกปิดทองและตกแต่งด้วยขนของมันเอง ตอนนี้อาหารประเภทเนื้อบนโต๊ะคริสต์มาสในอังกฤษส่วนใหญ่มักถูกนำเสนอโดยไก่งวงอบหรือยัดไส้

ราชินีที่แท้จริงของเทศกาลคริสต์มาสถือเป็นไก่งวงที่ราดด้วยซอสมะยม หลังจากที่จานเนื้อหลักถูกเสิร์ฟบนโต๊ะแล้ว เจ้าของบ้านก็ตัดมันแล้ววางลงบนจานของแขก

แม้แต่ในอังกฤษ อาหารต่อไปนี้เป็นอาหารดั้งเดิมสำหรับโต๊ะคริสต์มาส: "หมูในผ้าห่ม" หรือไส้กรอกในเบคอนกับซอสแครนเบอร์รี่ร้อน เนื้อย่างกับผัก ซุปผัก (แม้ว่าซุปจะเป็นแขกที่ค่อนข้างหายากบนโต๊ะเทศกาล) หอยนางรมสดกับซอสและคาเวียร์สีแดง สเต็กเนื้อกับหัวหอมและซอสเห็ด อกไก่

จานคริสต์มาสภาษาอังกฤษ - "หมูในผ้าห่ม"

เครื่องเคียงทั่วไป ได้แก่ มันฝรั่งอบเสิร์ฟตรงจากเตา กะหล่ำดาวกับชีส ไข่และเบคอน ผักสดหรืออบ

อาหารอังกฤษมักจะอยู่บนโต๊ะเสมอในช่วงคริสต์มาส เช่น แฮมยอร์คเชียร์ หม้อตุ๋นเนื้อลูกวัว หัวเป็ด เนื้อแกะย่าง พายไก่ ชีสเคบเบน บนโต๊ะมีเค้กข้าวโอ๊ตคริสต์มาส ซึ่งคนอังกฤษกินจุ่มลงในซอสลูกจันทน์เทศร้อนหวานหรือซอสแครนเบอร์รี่

ของหวานบนโต๊ะคริสต์มาส

ความหลากหลายของของหวานในดินเนอร์คริสต์มาสในอังกฤษเป็นโอกาสสำหรับการอภิปรายแยกต่างหาก ขนมคริสต์มาสหลักถือเป็นพุดดิ้งคริสต์มาสหรือพุดดิ้งพลัม. ก่อนหน้านี้พวกเขาเพียงแค่ปรุงข้าวโอ๊ตกับผลไม้ แต่ใช้น้ำซุปเนื้อแทนนมหรือน้ำ จานนี้เรียกว่าโจ๊กบ๊วย

พุดดิ้งอัดแน่นไปด้วยลูกเกด น้ำผึ้ง เกล็ดขนมปัง ลูกพรุน วานิลลาและอัลมอนด์ นอกจากนี้ แม้แต่การเตรียมพุดดิ้งเองก็ถือเป็นประเพณีของครอบครัว มันถูกจัดทำขึ้นโดยทั้งครอบครัวและเป็นสูตรที่สืบทอดมา

ในระหว่างทำอาหาร สมาชิกในครอบครัวทุกคนจะขอพรและโยนสิ่งของ 4 ชิ้นลงในอาหาร ได้แก่ ปลอกนิ้ว เหรียญ แหวน และกระดุม

จากนั้นในช่วงงานเลี้ยงอาหารค่ำ ทุกคนพบสิ่งเล็กน้อยในพุดดิ้งของเขา ซึ่งหมายถึงการทำนายบางอย่าง: เหรียญ - ความมั่งคั่งที่ใกล้เข้ามา แหวน - การแต่งงานหรือการแต่งงาน ปุ่ม - ชีวิตโสดของชายหนุ่มและปลอกมือ - ชีวิตโสดของหญิงสาว

ส่วนใหญ่มักจะใส่เหรียญและของตกแต่งบางอย่างในพุดดิ้งเพื่อดึงดูดความโชคดี ก่อนเสิร์ฟ ของหวานตามเทศกาลนี้ราดด้วยคอนยัคหรือเหล้ารัมและจุดไฟ

นอกจากนี้บนโต๊ะของชาวอังกฤษในช่วงงานกาล่าดินเนอร์ยังมีขนมอื่น ๆ อีกด้วย: เค้กทราย, แอปเปิ้ลอบ, คุกกี้ขนมปังขิง, คนขนมปังขิงและบ้านขนมปังขิง, เกาลัดอบกับซอสแครนเบอร์รี่, ม้วนหวาน, มัฟฟินผลไม้พร้อมผลไม้หวาน, ผลไม้แห้งและถั่ว คุกกี้เนยและมาการอง

ที่นี่ทุกคนจะได้พบกับรสชาติที่ถูกใจ

เครื่องดื่มสำหรับคริสต์มาส

ชาวอังกฤษไม่ยอมรับเครื่องดื่มเช่นวอดก้าหรือมาร์ตินี่ดังนั้นจึงไม่ปรากฏบนโต๊ะเทศกาล ผู้หญิงหลายคนชอบไวน์ขาวหรือไวน์แดงผสมไวน์ร้อน ส่วนใหญ่แล้ว ชาวอังกฤษคือคนที่รักเบียร์ คนอังกฤษทุกคนต่างชื่นชอบเบียร์รสเข้มหรือเบียร์ที่มีเครื่องเทศ

นอกจากนี้บนโต๊ะในวันคริสต์มาสมักมีพอร์ตและหมัดร้อนหลายประเภท ในตอนเหนือของอังกฤษ ผู้คนทำเครื่องดื่มคริสต์มาสพิเศษของตนเองจากซีเรียล น้ำผึ้ง และครีม

เครื่องดื่มหลักของเทศกาลคริสต์มาสเป็นส่วนผสมของเบียร์เอลร้อนกับเนื้อแอปเปิ้ลอบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำตาล

ประเพณีการอวยพรให้กันมีสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีในขณะที่ยกถ้วยเพื่อสุขภาพที่เรียกว่าถ้วยเพื่อสุขภาพหรือถ้วยเพื่อสุขภาพด้วยเครื่องดื่มนี้ยังคงแข็งแกร่งในอังกฤษ

คุณสามารถลองทำอาหารเองเป็นเมนูเทศกาลที่เป็นอาหารต้นตำรับสำหรับคริสต์มาส

อาหารอังกฤษมีน้อยที่ไม่เป็นธรรมชาติสำหรับรสนิยมของเรา และเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเซอร์ไพรส์คนรู้จักและเพื่อนฝูงด้วยอาหารวันหยุดแบบอังกฤษดั้งเดิมหากคุณทำตามสูตร

ฉันพบเวลาและพลังงานในการเขียนโพสต์ สำหรับบางคน การเขียนโพสต์อาจเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย แต่ไม่ใช่สำหรับฉัน บางครั้งไม่มีเวลาหรือพลังงานเพียงพอ
โดยทั่วไปแล้ว ครึ่งแรกของสัปดาห์ผ่านไป "ในครัว" บางคนอาจพูดได้
ในเช้าวันพุธ รายการที่วางแผนไว้ก่อนหน้านี้ถูกจัดเตรียม:
- ปาเน็ตโทนการกิน
- ฟอกัชชา
- ไฟช็อคโกแลต
- "ขนมปังขิง" น้ำผึ้งขิง
ฉันยังอบไม่ได้วางแผนรายละเอียดของบ้านในอนาคตน้ำผึ้งขิงสำหรับฉลองปีใหม่ที่บ้าน

เมื่อวานนี้ ทั้งหมดนี้พร้อมกับอาหารอื่นๆ ของอาหารค่ำ "คริสต์มาส" ถูกกินในสำนักงานของสามีฉันเพื่อส่งเสียงเชียร์ ในหมู่พวกเขามีการเรียกร้องให้ทำซ้ำอาหารค่ำเช่นนี้ในปีหน้าข้อเสนอที่จะ "ให้อาหาร" ทุกคนเช่นนี้ทุกวันและการต้อนรับอย่างอบอุ่นของ "ขนมปังขิง" (จากอาหารกลางวันที่เหลือ) โดยเจ้าหน้าที่อำนวยความสะดวกที่ถามสามีของฉัน เพื่อส่งต่อให้ภริยา กล่าวคือ ฉันว่าเขาไม่เคยลอง "ขนมที่อร่อยและหอมกรุ่น" เช่นนี้

โดยทั่วไปแล้ว ทุกคนชอบฟอคคาเซียและไฟช็อคโกแลตที่ฉันเตรียมไว้เป็นพิเศษ

ภายใต้การตัดมีรูปถ่ายของ "อาหาร" ทั้งหมดและสูตรสำหรับ "ไฟ" จำนวนมาก

การเตรียมการเริ่มต้นด้วยขนมปังขิงน้ำผึ้งซึ่งเป็นแป้งที่ฉันนวดเมื่อวันเสาร์ ในวันอาทิตย์ ฉันอบและทาสีมันให้ดีที่สุด (ฉันเหนื่อยมามากแล้ว จินตนาการของฉันก็เกือบจะเป็นศูนย์)

ในตอนเย็นมีการทำลวดลายสำหรับบ้านขนมปังขิงในอนาคต

ในวันจันทร์ ฉันทำงานเกี่ยวกับไฟช็อกโกแลตและอบรายละเอียดของบ้าน ฉันจะแสดงบ้านอย่างแท้จริงในรูปเดียวเนื่องจากยังมีงานและกำลังดำเนินการอยู่

ตอนนี้ฉันจะไปที่ไฟช็อคโกแลตโดยตรง สูตรและรูปถ่ายบางส่วน

สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วน:
แป้ง 500 กรัม
เนยจืด 300 กรัม (หรือมาการีน)
น้ำตาล 300 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง
วนิลา 1 ซอง เกลือ นิดหน่อย

สำหรับครีม (เติมไฟ):
ช็อกโกแลตนม 300 กรัม
ครีม 250 กรัม (ไขมัน 32-35%)
เหล้ารัมครึ่งแก้ว

ครอบคลุม:
ช็อกโกแลตไอซิ่ง 2 แพ็ค (ชิ้นละ 125 กรัม)

เตรียมแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับฐานของ "ไฟ" บดน้ำตาลกับไข่แดงใส่เกลือวานิลลินเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วค่อยๆใส่แป้งคลุกแป้ง สร้างลูกบอลจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
หลังจากนั้นคลึงแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 0.3-0.5 ซม. แล้วตัดคุกกี้ทรงกลมออก (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4-5 ซม.)

อบคุกกี้ฐานในเตาอบจนสุกที่ 180 องศา ประมาณ 6-10 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบ) จากนั้นให้เย็นสนิท

การเตรียมไส้ครีม. ในกระทะขนาดเล็กนำครีมไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันทีที่มี "ก้อน" ก้อนแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ใส่ช็อกโกแลตนมที่แตกเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในครีมร้อน แล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
เทมวลที่ได้ลงในชามที่แช่เย็น (ล่วงหน้า) เทเหล้ารัมครึ่งแก้วแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุด ถ้าวิปครีมไม่ได้ แปลว่ายังอุ่นอยู่ คุณสามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ 5-10 นาที ผลลัพธ์ควรเป็นครีมที่มียอดคงที่เพื่อให้คุณสามารถสร้างกรวยไฟจากมันได้ แต่ที่นี่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมด้วยการวิปปิ้ง มิฉะนั้นจะกลายเป็น "เม็ดเล็ก" ในรสชาติ
ใช้ถุงขนมสร้าง "ไฟ" จากครีมบนฐานทราย แช่เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง

ละลายช็อกโกแลตไอซิ่ง (ฉันเตรียมไว้แล้ว) แล้วจุ่ม "ไฟ" ลงไป จากด้านบนไฟสามารถตกแต่งด้วยวอลนัทสับหรือโรยหน้าขนม
ฉัน คราวนี้ แสงไฟเป็นช็อกโกแลตที่ "บริสุทธิ์"

ในวันอังคาร ฉันอบฟอคคาเซียและเก็บปาเน็ตโทน คราวนี้ focaccia ของฉันออกมาไม่โปร่งนัก แต่ถึงอย่างนี้ฉันก็ชอบมันมาก

ตอนนี้ มาดูคำอธิบายโดยละเอียดเพิ่มเติมของปาเน็ตโทนกัน โดยทั่วไปแล้ว ปาเน็ตโทนหวานของอิตาลีเป็นที่รู้จักกันดี แต่ก็มีปาเน็ตโทนที่น่ารับประทานหรือ "เค็ม" ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิม
ในการเตรียมคุณต้องก่อนอื่น "ก้อน" ของขนมปังขาวในรูปแบบของเค้กอีสเตอร์สูงซึ่งถูกตัดเป็นดิสก์หนาประมาณ 1 ซม. จากนั้นจึงสร้าง panettone การกินเองการอุดฟันสามารถทำได้อย่างสมบูรณ์ แตกต่าง - เนื้อสัตว์ผักปลา
ฉันเพิ่งมีปาเน็ตโทนสำหรับ "ทุกรสนิยม"
เราซื้อขนมปังที่เตรียมไว้สำหรับบรรจุ

และเธอก็คิดค้นการอุดฟันด้วยตัวเองโดยพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าในหมู่ "ผู้กิน" ปกติควรมีมังสวิรัติด้วย
ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มต้นด้วยการเติม "เนื้อ" ค่อยๆย้ายไปหาปลาแล้วค่อยเปลี่ยนเป็นผักและมังสวิรัติ
ชั้นแรกทำจากไส้กรอกรมควันเพียงชนิดเดียวที่จำหน่ายในอิตาลีที่เรียกว่า "ฮังการี" (ไม่ต้องแปลกใจ ไส้กรอกทำแบบดั้งเดิมที่นี่เท่านั้นที่บ่มแบบแห้ง) วางบนชั้นบางๆ ของมายองเนส

ชั้นที่สองเป็นชั้นบางๆ ของมาสคาร์โปเน่และพาร์มาแฮม

ต่อไป ฉันนึกถึงชั้นของปลา ฉันจึงตัดสินใจแยกมันออกจาก "เนื้อ" ด้วยชั้นของผักผัดในรูปของบวบเพื่อทำให้รสชาติเป็นกลาง
ตามด้วยทูน่ากับเคเปอร์ กุ้ยช่าย และผักชีฝรั่งสับละเอียดบนเตียงมายองเนส

ต่อมาเป็นชั้นของแซลมอนรมควันเกลือเล็กน้อยบนหมอนครีมนุ่ม (ชีสฟิลาเดลเฟีย ครีมเล็กน้อย และกุ้ยช่ายสับละเอียด)

หลังจากนั้นฉันวางแผนที่จะทำชั้นของมาสคาร์โปน ปลาแซลมอนที่เหลือและคาเวียร์สีแดง

แต่เมื่อฉันเปิดขวดคาเวียร์ที่เพิ่งซื้อมาในเวลามอสโก เสาที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์พุ่งเข้ามาหาฉัน เห็นได้ชัดว่าคาเวียร์อยู่ไกลจากความสดครั้งแรกนอกจากนี้ยังดูเป็นเม็ดเล็กที่น่าสงสัย ... โดยทั่วไปแล้วทั้งขวดถูกโยนลงในถังขยะ ... ((
และฉันต้องสร้างเลเยอร์อื่นในระหว่างเดินทาง ฉันตัดสินใจแยกชั้นก่อนหน้าทั้งหมดออกจากชั้นถัดไปและทำซ้ำรสชาติของไส้กรอก สำหรับชั้นนี้ ฉันตัดทั้งไส้กรอกและแฮมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้ววางเป็นส่วนผสม

สามชั้นมังสวิรัติตาม:
ครั้งแรก - จากชีสคาปรีโนกับครีมวางมะเขือเทศเล็กน้อยและพริกไทยดำกับแรดิชิโอแดงสับละเอียด (ชิกโครี);

ที่สอง - จากแชมเปญผัดในเนยเบา ๆ และต่อมาเคี่ยวในครีมด้วยผักชีฝรั่งสับสด
ที่สาม - จากบวบทอดในน้ำมันมะกอกกับกระเทียมโรยด้วยผักชีฝรั่งสับสด

โดยทั่วไปแล้ว ฉันรวบรวม "อาหาร" ที่สั่งทั้งหมดสำหรับมื้อกลางวันให้สามีของฉัน

และเขาก็ "ตอบแทน" ก็นำกล่องของขวัญมาให้ฉันด้วย

ภายในซึ่งมี:
ขวดบาร์บาเรสโก้
ขวดโพรเซคโก้

ซอสและครีมหลากหลายชนิด

และพาสต้าตาม Barolo (ซึ่งเรานำมาจากบ้านเกิดของ Barolo - Piedmont เมื่อฤดูหนาวที่แล้ว)

ซอสและครีมทำให้ฉันนึกถึงการใช้งานที่เป็นไปได้ในวันหยุดที่กำลังจะมาถึง พรุ่งนี้ฉันมีวันช้อปปิ้งใหญ่