Lingonberries มีชื่อเสียงมายาวนานในด้านสรรพคุณและการรักษา เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และแยม มักปรุงจากผลไม้เป็นหลัก ลิงกอนเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและถูกใจคนรักเบอร์รี่อย่างแน่นอน เรามาดูสูตรอาหารทั่วไปในการเตรียมอาหารอันโอชะ

แยม Lingonberry ใช้เทคโนโลยีคลาสสิก

• lingonberries - 950 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 220 มล.

1. วางลินกอนเบอร์รี่ไว้บนแผ่น เอากิ่ง ใบไม้ และผลไม้เน่าออก วางผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมสำหรับแยมในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ของเหลวระบายออกจนหมด
2. วางผลลินกอนเบอร์รี่บนผ้าอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นวางผลเบอร์รี่ลงในชามเหล็ก ตั้งน้ำให้ร้อนจนฟองแรกปรากฏขึ้น เทลงบนผลไม้ ของเหลวควรครอบคลุม lingonberries เล็กน้อย หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก
3. เทน้ำบริสุทธิ์ตามสูตรลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม รอจนเดือดใส่น้ำตาลทรายลงไป เมื่อคริสตัลละลายแล้ว ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป ปิดเตาและทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณ 8-9 ชั่วโมง
4. หลังจากใส่ส่วนผสมแล้ว ให้ทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำ ดำเนินการจัดการจนกว่าองค์ประกอบจะข้นขึ้น จากนั้น แบ่งขนมร้อนใส่ขวดแห้งแล้วม้วนขึ้น เก็บที่อุณหภูมิต่ำ

แยม Lingonberry และกานพลู

• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 550 กรัม
• lingonberries - 1 กก.
• กานพลู - 7 ตา

1. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปใส่ในกระทะเคลือบฟัน ในภาชนะที่แยกจากกันให้ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
2. เทส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันลงบนผลเบอร์รี่แล้วเติมกานพลูตูม ค่อยๆ ผสมส่วนผสมด้วยไม้พาย เปิดเตาโดยใช้พลังงานต่ำ
3. ต้มลิงกอนเบอร์รี่เป็นเวลา 30-40 นาที ต่อไป จะต้องแจกจ่ายขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนด้วยวิธีคลาสสิกแล้วเก็บในตู้เย็น

แยม Lingonberry กับฟักทอง

• กานพลู (ตา) - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 270 กรัม
• อบเชยป่น (สด) - 6 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 450 กรัม
• Lingonberries (สุก) - 1.1 กก.

1. เตรียม lingonberries วางผลเบอร์รี่ในภาชนะที่เหมาะสม รวมผลไม้กับน้ำตาลแล้ววางกระทะบนเตา ผสมส่วนผสมและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ในเวลาเดียวกันให้สับเนื้อฟักทองเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเพิ่มมวลรวม เพิ่มเครื่องเทศและผสมส่วนผสมเบา ๆ พยายามอย่าทำให้ผลเบอร์รี่เสียหาย
3. ต้มส่วนผสมจนนิ่ม หลังจากนั้นให้วางขนมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา ส่งห้องเย็น.

• น้ำแร่ (นิ่ง) - 1 ลิตร
• แครนเบอร์รี่ (สด) - 550 gr
• น้ำตาลทราย - 1.6 กก.
• Lingonberries (สุก) - 0.6 กก.

1. เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทำอาหาร รอให้ผลไม้แห้งแล้วทำน้ำเชื่อมไปพร้อมๆ กัน รวมน้ำแร่และทราย เคี่ยวจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทส่วนผสมร้อนลงบนผลเบอร์รี่แห้ง วางกระทะพร้อมเนื้อหาไว้บนเตา ต้มอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก
3. เวลาในการจัดการจะอยู่ที่ประมาณ 40 นาที ดำเนินการขั้นตอนการฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเทขนมลงไป ปิดภาชนะด้วยไนลอนแล้วนำไปไว้ในตู้กับข้าวหลังจากเย็นตัวลง

Lingonberry และแยมแอปเปิ้ล

• น้ำกรอง - 200 มล.
• แอปเปิ้ล (หวาน) - 0.9 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• lingonberries - 1 กก.

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ตามปกติล้างผลไม้ที่เหมาะสมแล้ววางลงบนผ้าให้แห้ง หั่นแอปเปิ้ลเหลือแต่เนื้อ
2. ต่อไปคุณต้องเทน้ำตาลลงในภาชนะสำหรับทำแยม เทน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากที่ทรายละลายแล้ว ให้ใส่แอปเปิ้ลฝานและลิงกอนเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม
3. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาที ปิดเตา และทิ้งส่วนผสมไว้หลายชั่วโมง ทำซ้ำการจัดการทันทีที่ฟองสบู่แรกปรากฏขึ้นให้ปิดเตา
4. หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้เริ่มกระบวนการต้มต่อ ลดแก๊สลงและเคี่ยวส่วนผสมจนข้น
5. ติดตามกระบวนการ ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ขจัดฟองออก หลังจากนั้นให้ม้วนขนมตามปกติ

แยม Lingonberry กับมะนาว

• น้ำดื่ม - 300 มล.
• อบเชย (ผง) - 5 กรัม
• Lingonberries - 975 กรัม
• แอปเปิ้ล (สีแดง) - 360 กรัม
• วานิลลา - 3 กรัม
• น้ำตาล - 0.9 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

1. ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ จัดเรียงอย่างระมัดระวัง ทำให้อาหารแห้ง. นำเนื้อออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วส่งความเอร็ดอร่อยผ่านเครื่องเตรียมอาหาร
2. วางแกนและเปลือกของแอปเปิ้ลลงในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำแล้วเปิดเตา หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที กรองน้ำซุปลงในภาชนะทนความร้อน เพิ่มแอปเปิ้ลและ lingonberries ลงในของเหลว
3. ต้มส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที เทน้ำซุปลงในกระทะที่สะอาด เพื่อความสะดวกให้ใช้ผ้ากอซ เทน้ำตาลทรายลงในของเหลวร้อน ส่งน้ำซุปหวานอีกครั้งบนเตาแล้วรอให้อนุภาคละลาย
4. หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลแปรรูปลงในน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วคนส่วนผสม หลังจากเดือดให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการจัดการ 10-12 นาที ให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยและเครื่องเทศ
5. คนส่วนผสมและขจัดคราบพลัคออกหากจำเป็น จากนั้นขนมจะกระจายลงในภาชนะที่เตรียมไว้ตามปกติ ปิดฝาผลิตภัณฑ์ด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ เก็บมวลโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก

• น้ำตาล - 1.2 กก.
• lingonberry berries - 1.7 กก.

1. นำก้านออกจากผลเบอร์รี่ จัดเรียงและล้างในกระชอน วางลินกอนเบอร์รี่ไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วรอจนแห้ง เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่
2. ตอนนี้วาง lingonberries ลงในภาชนะที่มีก้นหนา เพิ่มทรายตามจำนวนที่ต้องการ ทิ้งไว้จนน้ำปรากฏประมาณ 1 ชั่วโมง
3. วางภาชนะใส่อาหารบนเตาแล้วรอจนกระทั่งฟองสบู่ปรากฏขึ้น ต้มส่วนประกอบประมาณ 7 นาที เทแยม lingonberry ลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยไนลอน

แยม Lingonberry กับถั่ว

• lingonberries - 0.5 กก.
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 340 gr.
• แอปเปิ้ล - 530 กรัม
• น้ำตาล - 1.1 กก.

1. เตรียมผลลิงกอนเบอร์รี่เพื่อนำไปประกอบอาหารต่อไป สับแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเปลือกออกก่อน สับถั่วด้วยวิธีใดก็ได้ที่มี
2. ใช้กระทะที่มีก้นหนาแล้ววางอาหารลงในภาชนะเป็นชั้นๆ วางลินกอนเบอร์รี่ ผลไม้ชิ้น ทราย วอลนัท อุ่นส่วนผสมเล็กน้อยด้วยไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน
3. ติดตามกระบวนการและเติมของเหลวเล็กน้อยหากจำเป็น คนผลิตภัณฑ์เคี่ยวประมาณ 13-15 นาที ปิดเตาอบและทิ้งส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเย็นสนิท
4. ทำซ้ำขั้นตอนการทำแยมประมาณ 10-13 นาที วางภาชนะใส่อาหารไว้ข้างๆ. ดำเนินการจัดการเป็นครั้งที่สามต้มอาหารอันโอชะให้เป็นก้อนหนา ม้วนขนมแล้วนำไปแช่เย็น

แยมลินกอนเบอร์รี่และแครอท

• แครอท - 315 กรัม
• น้ำตาลทราย - 420 กรัม
• lingonberries สด - 940 gr

1. ล้างแครอทด้วยฟองน้ำล้างจานแล้วขูดด้วยเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ต้มน้ำในกระทะใบเล็กแล้วใส่ลิงกอนเบอร์รี่ลงในของเหลวที่เดือดปุดๆ สักสองสามนาที
2. กรองผลเบอร์รี่ นำภาชนะที่สะอาดเคลือบด้วยอีนาเมล ผสมลิงกอนเบอร์รี่ น้ำตาล และแครอทสับลงในภาชนะ เปิดเตาและเริ่มกระบวนการเดือด
3. ขั้นตอนจะใช้เวลาประมาณ 35 นาที อย่าลืมที่จะผสมส่วนผสม เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดแห้งแล้วปิดด้วยไนลอน วางขนมไว้ในที่มืด

แยม Lingonberry กับลูกแพร์

• ลูกแพร์ (แข็ง) - 0.7 กก.
• น้ำตาลทราย - 530 กรัม
• Lingonberries - 540 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำแร่ (ไม่มีแก๊ส) - 350 มล.

1. ล้างผลลูกแพร์แล้วเอาเปลือกออก วางตัวอย่างทั้งหมดลงในชามน้ำเย็น บีบน้ำส้มแล้วผสมลงในผลไม้ บดความสนุกด้วยวิธีที่สะดวกแล้ววางในกระทะแยกต่างหาก
2. เพิ่มผลเบอร์รี่และเปลือกลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในโจ๊กส้ม เทน้ำแร่นิ่งลงไป หลังจากเดือดแล้วให้ต้มส่วนผสมประมาณ 10 นาที บดส่วนผสมเสร็จแล้วผ่านตะแกรงละเอียด
3. นำผลไม้ที่แช่ไว้ออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กำจัดตรงกลาง. เพิ่มลูกแพร์สับลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ เพิ่มน้ำตาลทรายและผสมส่วนผสม
4. เริ่มกระบวนการทำอาหาร ลอกโฟมที่ก่อตัวออกแล้วคนอาหารต่อไป เวลาในการจัดการคือ 45 นาที วางขนมลินกอนเบอร์รี่ลงในขวดและปิดผนึกที่เตรียมไว้ เก็บแยมไว้ในตู้เย็น

• น้ำมะนาวสด - 43 มล.
• Lingonberries - 0.55 กก.
• น้ำตาล - 0.35 กก.

1. เตรียมผลเบอร์รี่ตามปกติ ใส่ lingonberries ลงในชามอเนกประสงค์ สลับชั้นด้วยน้ำตาลทราย สุดท้ายโรยอาหารด้วยน้ำส้ม
2. บน multicooker ให้ตั้งค่าโปรแกรม "Stew" ตั้งเวลาเป็น 55-60 นาที ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วเปิดวาล์วเพื่อปล่อยไอน้ำออกมา
3. ตรวจสอบมวล ผสมและขจัดโฟมอย่างเป็นระบบ หลังจากวันหมดอายุ ให้ตั้งค่าโหมด "ทำความร้อน" และปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เทขนมลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยม Lingonberry กับส้ม

• มะนาว (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• lingonberries สุก - 3.1 กก.
• น้ำตาล - 1.6 กก.
• ส้มขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น

1. เตรียมผลส้มสำหรับกระบวนการ ควรมีเหลือเพียงผลไม้ที่ปอกเปลือกออกจากฟิล์มเท่านั้น สับผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ล้าง lingonberries แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู วางผลเบอร์รี่ลงในภาชนะใส่น้ำตาล
2. เปิดเตาโดยใช้ไฟอ่อน ต้มอย่าลืมคนให้เข้ากัน ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ถอดโฟมออก หลนผลิตภัณฑ์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มชิ้นส้มลงในส่วนผสม ต้มสักสองสามนาที
3. กรองส่วนผสมและวางชิ้นลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งประมาณ 2-3 นาที เทส่วนผสมร้อนลงบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปิดผนึกความละเอียดอ่อนของ lingonberry แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหลังจากเย็นลง

แยม Lingonberry กับบลูเบอร์รี่

• น้ำกรอง - 150 มล.
• บลูเบอร์รี่ - 0.55 กก.
• น้ำตาล - 0.65 กก.
• lingonberries - 0.6 กก.

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เทลงในน้ำแล้วรอจนเดือด เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยวิธีที่ไม่แพง ในกระทะเคลือบฟันผสมมวลเบอร์รี่และน้ำตาล
2. เปิดไฟอ่อนและเคี่ยวจนข้น อย่าลืมเอาสารเคลือบออกแล้วผสมส่วนผสม เทมวลหวานลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

เตรียมความอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับคนที่คุณรัก เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณตลอดทั้งปี ลองขนมลิงกอนเบอร์รี่ทุกรูปแบบ อย่ากลัวที่จะทดลอง ผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้แปลกใหม่

วิดีโอ: แยม lingonberry ใน 5 นาที

Lingonberry เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ประกอบด้วยวิตามิน กรดอะมิโน และสารอื่นๆ จำนวนมากที่จะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบในช่วงฤดูหนาว คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมเบอร์รี่เพื่อให้คุณมีวิธีรักษาโรคหวัดและการขาดวิตามินตามธรรมชาติอยู่เสมอในบทความของเรา เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ดังนั้นเราจะบอกวิธีการปรุงแยม lingonberry อย่างถูกต้อง เรามีสูตรอาหารให้เลือกมากมาย - คุณสามารถเลือกสูตรคลาสสิกหรือสารปรุงแต่งต่างๆ - ด้วยแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ ผลไม้รสเปรี้ยว หรือแม้แต่แครอท! อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้อุปทานไม่เพียงแต่สำหรับการทำเยลลี่หรือเครื่องดื่มผลไม้เท่านั้น แต่ยังสำหรับการกรอกพาย คุกกี้ หรือขนมปังแบบเปิดอีกด้วย

แยม Lingonberry: สูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

lingonberries สด 1 กิโลกรัม

น้ำครึ่งแก้ว

น้ำตาลทราย 2 ถ้วย;

แท่งอบเชยครึ่งแท่งหรือบดเล็กน้อย

ผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา

ดอกคาร์เนชั่น 3 ดวง

ล้างผลเบอร์รี่และแยกเศษใด ๆ ทิ้งให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว ในเวลานี้คุณสามารถปรุงน้ำเชื่อมได้: ละลาย 2 ช้อนโต๊ะในน้ำครึ่งแก้ว น้ำตาลทรายแล้วนำไปต้ม ความเครียดหากจำเป็น เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงบนผลเบอร์รี่จากนั้นตั้งกระทะบนไฟแล้วปรุงจนนุ่ม (จนกว่าผลเบอร์รี่จะนิ่มและแยมเองก็มีความหนาปานกลาง) และเมื่อคุณคิดว่าการปรุงอาหารใกล้จะเสร็จแล้วให้เพิ่มกานพลู ผิวเลมอนและอบเชย แน่นอนว่าคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามต้องการ แต่จะทำให้การเตรียมอาหารของคุณมีรสชาติดีขึ้น หลังจากนำภาชนะที่มีแยมออกจากเตาแล้ว พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วบรรจุลงในขวดโหลปลอดเชื้อ ม้วนฝาแล้วเก็บ

แยม Lingonberry: สูตรลูกแพร์

เตรียมตัว:

ผลเบอร์รี่สด 2 กิโลกรัมและลูกแพร์อ่อน

น้ำตาลทราย 4 กิโลกรัม

อบเชยและกานพลูเล็กน้อยอย่างละ;

น้ำเปล่าหนึ่งแก้ว

ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ล้างผลเบอร์รี่และจัดเรียง จากปริมาณน้ำและน้ำตาลที่ระบุ ปรุงน้ำเชื่อม (คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อยหากจำเป็น) ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5 นาทีแล้วจุ่มลูกแพร์ลงไป ผัดและต้มผลไม้เป็นเวลาสี่ชั่วโมง ใส่อบเชย (แท่งหรือผงครึ่งช้อนชา) และกานพลูสองสามกลีบ หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่ลินกอนเบอร์รี่กับลูกแพร์ลงไป คนและปรุงจนผลเบอร์รี่นิ่มมาก จะตรวจสอบความพร้อมของแยมได้อย่างไร? ตักเนื้อหาในกระทะหนึ่งช้อนโต๊ะลงในช้อนโต๊ะแล้วเทลงบนจาน หากไม่กระจายแสดงว่าแยมก็พร้อม และถึงแม้จะสามารถบรรจุในขวดและเก็บไว้จนถึงฤดูหนาวได้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถแทนที่ลูกแพร์ด้วยแอปเปิ้ลหวานได้ - มันก็จะอร่อยเหมือนกัน

แยม Lingonberry: สูตรกับส้ม

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีส้ม 2 ผลและน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ตามปกติให้ล้างและจัดเรียง lingonberries โรยด้วยน้ำตาลทราย บีบน้ำจากผลไม้แล้วเทลงในผลเบอร์รี่ ปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นจึงตั้งกระทะหรือกะละมังบนเตาแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ จนสุก (อ่านสูตรก่อนหน้าเพื่อดูวิธีการตรวจสอบ) ก่อนหน้านี้คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในแยมได้ซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จากนั้นจึงบรรจุและส่งไปจัดเก็บ

แยม Lingonberry: สูตรพร้อมแครอท

เตรียมตัว:

ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

แครอทสด 300 กรัม

น้ำตาลทรายละเอียด 400 กรัม

จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน วงกลม หรือจะขูดบนเครื่องขูดหยาบก็ได้ ลวก lingonberries ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีจากนั้นเอาออกด้วยช้อน slotted ใส่น้ำตาลและต้มเล็กน้อย - 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว เพิ่มแครอทและนำแยมให้พร้อม มันง่ายมาก การเตรียม Lingonberry จะเกิดขึ้นท่ามกลางอุปกรณ์ฤดูหนาวของคุณ แยมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยจะมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวเนื่องจากเป็นแหล่งวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่เป็นธรรมชาติที่สุด

เนื่องจากราคาอาหารในร้านค้าเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผู้อยู่อาศัยจึงเริ่มรับประทานผักและผลไม้กระป๋องมากขึ้น แต่ละม้วนมีสูตรการทำอาหารของตัวเอง ผลไม้และผลเบอร์รี่สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังมีวิตามินอีกมากมายอีกด้วย

แยม Lingonberry ที่เติมลูกแพร์มีวิตามินมากมาย ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องพิจารณาสูตรการเตรียมอาหารอันโอชะนี้อย่างละเอียด

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อที่จะปรุงขนมหวานและไม่เสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์คุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติหลายประการที่คุณจะพบในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ:

• มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงคุณภาพรสชาติ (ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถคำนวณปริมาณน้ำตาลที่ต้องการในการปรุงอาหารได้)
• ผลลินกอนเบอร์รี่เองก็มีความเป็นกรดโดยธรรมชาติซึ่งเป็นสาเหตุที่ต้องสังเกตสัดส่วน
• จำเป็นต้องใช้เฉพาะ lingonberries และลูกแพร์สุกเท่านั้นเพื่อทำให้แยมมีสุขภาพดีและอร่อย
• ผลไม้ที่ใช้จะต้องล้างให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง

• เมื่อเตรียมต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีไม่เช่นนั้นการเก็บรักษาจะเก็บไว้ได้ไม่นาน
• หากคุณกำลังเตรียมแยมแทนที่จะเตรียมแยมหรือแยมผิวส้ม ให้ใช้ผลเบอร์รี่ทั้งลูกและลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น
• ในระหว่างขั้นตอนการเก็บรักษา จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลที่จะเก็บรักษาไว้

หากคุณคำนึงถึงประเด็นทั้งหมดคุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่น่าทึ่งที่จะเติมเต็มร่างกายด้วยสารอาหารและวิตามินที่จำเป็นในช่วงฤดูหนาว

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณจะต้องตรวจสอบกระบวนการทำอาหาร (ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ส่วนผสมจะอยู่บนเตาเป็นระยะเวลาหนึ่งเพื่อให้ได้แยมที่หนาหรือบางลง)

การเตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนแรกของการเตรียมอาหารอันโอชะรวมถึงการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น สำหรับแยม lingonberry และลูกแพร์จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• lingonberries (ล้างผลไม้ให้สะอาดซึ่งทำความสะอาดหญ้าและกิ่งไม้ตลอดจนใบไม้และส่วนประกอบอื่น ๆ );
• ผลไม้ลูกแพร์ (ล้างด้วยน้ำสะอาดและทำความสะอาดอย่างเหมาะสมเพื่อเอาส่วนประกอบส่วนเกินออก)

• น้ำตาลทรายละเอียดปกติจำนวนหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง (คุณต้องใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์แบบดั้งเดิม)
• น้ำต้มสุกในปริมาณ 200-250 มิลลิลิตร (อนุญาตให้ใช้น้ำบริสุทธิ์ธรรมดาได้)

ผลไม้สำหรับทำอาหารเตรียมในสัดส่วนที่เท่ากัน ตามกฎแล้วในการทำแยมจำนวนเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะใช้ผลไม้หนึ่งกิโลกรัม

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างผลไม้ให้สะอาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากซื้อส่วนผสมจากร้านค้าและไม่ปลูกและเก็บเอง

วิธีทำแยมลูกแพร์กับ lingonberries

มีหลายสูตรในการเตรียมส่วนผสมนี้ แต่ไม่มีความแตกต่างกันมากนักดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะมุ่งเน้นไปที่สูตรดั้งเดิม:

• ผลไม้ lingonberry จะถูกคัดแยกแล้วเติมด้วยน้ำที่เตรียมไว้
• องค์ประกอบจะถูกผสมเป็นเวลา 2-3 นาทีหลังจากนั้นจึงระบายน้ำออก (ช่วยให้สามารถขจัดความขมได้)
• ลูกแพร์จะถูกล้างและปอกเปลือกหลังจากนั้นก็เอาแกนออก (ผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )

• หลังจากนั้นผลไม้สับจะต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที (ไม่มาก)
• น้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งผสมกับน้ำแล้วนำไปต้ม
• จากนั้นจึงเทผลไม้ลูกแพร์และลินกอนเบอร์รี่ลงไปหลังจากนั้นจึงจำเป็นต้องผสมองค์ประกอบเป็นประจำ
• ในตอนท้ายน้ำตาลที่เหลือจะถูกเติมเข้าไปเมื่อ lingonberries ปล่อยน้ำผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะออกมา
• หลังจากนั้นแยมที่เตรียมไว้จะถูกนำไปแช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องนำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งจากนั้นปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเทส่วนผสมลงในขวดแล้วรีดบนฝาโลหะ

หากทำแยมจะต้องต้มผลลินกอนเบอร์รี่ทั้งผล ในกรณีของการเตรียมส่วนผสมเจลหรือแยม ผลไม้ทั้งหมดจะต้องบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

แยมนี้อยู่ได้นานแค่ไหน?

ระยะเวลาในการเก็บรักษาขนมขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย พิจารณาประเด็นหลักที่ช่วยให้คุณยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์กระป๋อง:

1. การจัดเก็บในห้องที่มีอุณหภูมิต่ำคงที่
2. มีความชื้นในการจัดเก็บเพียงพอ
3. ภายในไม่ได้รับแสงธรรมชาติหรือแสงแดด
4. มีการใช้เทคโนโลยีการทำแยม
5. ก่อนนำไปเก็บรักษา การเก็บรักษาจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
6. สังเกตทุกแง่มุมทางเทคโนโลยีของการอนุรักษ์

เมื่อคำนึงถึงความแตกต่างเหล่านี้แล้ว คุณสามารถขยายระยะเวลาการเก็บรักษาออกไปได้

โดยทั่วไปแล้ว lingonberry กระป๋องและแยมลูกแพร์สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี แต่หากเงื่อนไขถูกละเมิดอายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือหนึ่งฤดูกาล ภายใต้สภาวะปกติสามารถเก็บแยมได้นานถึงสองสามสัปดาห์หากปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นส่วนประกอบอาจหมักได้

และแน่นอนว่าคำถามก็จะเกิดขึ้น: จะทำอย่างไรกับมัน?

แอปเปิ้ลแยมกับ lingonberries ในหม้อหุงช้า

พัดลมอเนกประสงค์ต้องเตรียม 350 มล. น้ำ น้ำตาล 1 กิโลกรัม แอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม คุณสามารถเปลี่ยนอัตราส่วนของแอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่ไปในทิศทางใดก็ได้ซึ่งไม่สำคัญเลย

• ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
• เทผลไม้ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำและน้ำตาลทันที ผสมให้เข้ากัน
• ปิด multicooker และตั้งเป็นโหมด "สตูว์" ภายในสองชั่วโมงแยมจะพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยม Lingonberry-ลูกแพร์

ปริมาณผลเบอร์รี่กับผลไม้ไม่จำเป็นต้องเท่ากับปริมาณน้ำตาล หากไม่ชอบขนมหวานสามารถเติมน้ำตาลน้อยลง 20% ไม่ต้องกังวล แยมลินกอนเบอร์รี่จะไม่หมัก

สูตรอาหาร:

แยม Lingonberry กับส้ม

ก่อนที่จะทำแยมต้องแน่ใจว่าได้เตรียมผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสม กำจัดสีเขียว สีขาว และเน่าเสีย และแน่นอน: กิ่งไม้เล็กๆ ใบไม้ ต้นสน และเศษป่าอื่นๆ

แยม Lingonberry กับแครนเบอร์รี่