ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดทั้งในรัสเซียและในประเทศอื่น ๆ เรารู้จักพายแอปเปิ้ลที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมนี้มาตั้งแต่เด็ก คุณย่าและคุณแม่ของเราอบมันสำหรับโต๊ะวันหยุดและในวันธรรมดา สูตรต่างๆ ทำได้รวดเร็ว ง่ายดาย และไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษใดๆ หากคุณมีแป้ง kefir หรือครีมเปรี้ยวและแอปเปิ้ล เราก็สามารถอบชาร์ล็อตต์ที่นุ่มฟูและมีสีดอกกุหลาบได้อย่างง่ายดาย

สิ่งที่คุณต้องทำคือศึกษาสูตรอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งและทำตามคำแนะนำเพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย แม่บ้านแต่ละคนมีเทคนิคพิเศษของตัวเองในการทำขนมนี้ พายนี้ไม่เพียงแต่ทำมาจากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังมีไส้อื่นๆ อีกด้วย มักใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตสามารถใช้ทั้งแท่งได้ โดยจะแบ่งเป็นแป้งหรือละลายเป็นฟัดจ์

มีข้อมูลทางประวัติศาสตร์หลายประการเกี่ยวกับสถานที่และเวลาที่ชื่อนี้มาจากไหน ตามเวอร์ชันหนึ่งอาหารจานนี้ตั้งชื่อตามภรรยาของกษัตริย์แห่งบริเตนใหญ่ เธอรักแอปเปิ้ลและดูแลรักษาสวนผลไม้ของเธออย่างขยันขันแข็ง และชื่อของเธอคือชาร์ลอตต์ ราษฎรของราชินีทำขนมและตั้งชื่อตามเธอ สมัยนั้นสูตรนี้ใช้ขนมปังกับแอปเปิ้ลแช่ในน้ำเชื่อมเบอร์รี่

แต่ทุกวันนี้มีผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้มากขึ้นเรื่อยๆ ทั่วโลก ในคอลเลกชันนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ดีที่สุด สามารถทำให้ทั้งคนชอบหวานและคนที่ไม่ชอบของหวานตกหลุมรักได้ เลือกวิธีการอบที่เหมาะกับคุณที่สุด ปฏิบัติตามคำแนะนำแล้วคุณจะได้รับขนมอบหอมกรุ่นสำหรับชา

โดยปกติแล้วแป้งจะทำด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว สามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆได้ ถั่ว ผลไม้แห้ง และเมล็ดฝิ่นเหมาะอย่างยิ่ง ลูกแพร์สด กล้วย หรือส้มก็น่าจะดีเช่นกัน นี่คือการปฏิบัติที่เป็นสากลที่ฉันกำลังเตรียมในวันนี้และขอเชิญทุกคนมาร่วมกับฉัน

สูตรคลาสสิกสำหรับชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

ในเวอร์ชันคลาสสิก พายทำจากแป้งสปันจ์ที่ไม่มีผงฟู ความสูงและความโปร่งสบายของเค้กทำได้โดยการตีส่วนผสมให้ละเอียด ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ฉันไม่เชื่อว่าไข่จะต้องเย็นสำหรับการแย่งกันมานานแล้ว และฉันแนะนำให้คุณลืมข้อความที่ไม่ถูกต้องนี้อย่างรวดเร็ว

คุณอาจเคยได้ยินมาว่าไข่ขาวตีได้ดีกว่าเมื่อแช่เย็น โปรดทราบว่านี่เป็นตำนาน

ไม่ว่าคุณจะแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวหรือไม่ การทำฟองไข่จะทำงานได้ดีกว่าที่อุณหภูมิห้อง

คุณสามารถนำแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวได้ ตัวเลือกในอุดมคติคือ Antonovka เพราะจานนี้น่าจะมีความเปรี้ยวอยู่บ้าง

ต้องล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเอาเมล็ดตรงกลางออก เพื่อให้นุ่มคุณต้องเคี่ยวในกระทะโดยเติมเนย

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นผลไม้คล้ำ ให้เติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก

จำเป็นต้องเคี่ยวใต้ฝา ได้รสชาติอันประณีตด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศ ได้แก่ อบเชยหรือคอนญัก

เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตอนนี้ความเร็วของเครื่องผสมลดลงอีกและนวดแป้งแล้ว

คุณต้องผสมแป้งกับไข่อย่างระมัดระวังเนื่องจากฟองไข่คุณจึงสามารถขึ้นแป้งได้อย่างรวดเร็วและมีคุณภาพสูง ซึ่งจะส่งผลให้ขนมอบนุ่มขึ้นในที่สุด

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อัดจาระบีแบบต่ำด้วยน้ำมัน วางแอปเปิ้ลตุ๋นที่ด้านล่างแล้วเติมแป้ง บางคนชอบผสมผลไม้กับแป้ง และคุณก็ทำได้เช่นกัน เราจะอบประมาณครึ่งชั่วโมง แต่คุณต้องจับตาดูการอบของคุณ

ในระหว่างการอบ ห้ามเปิดประตูเตาอบเพื่อป้องกันไม่ให้ความสูงของเค้กหล่นลงมา

เมื่อชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลขึ้นในเตาอบและมีสีน้ำตาลเพียงพอแล้ว ให้ปิดไฟ พายจะพร้อมด้วยตัวเอง

รออีกครึ่งชั่วโมงแล้วนำขนมอบออกจากเตาอบ ขนมนี้จะอร่อยและนุ่มมาก

สูตร kefir ที่อร่อยและรวดเร็ว

หากคุณยังคงมี kefir จากเมื่อวานในตู้เย็นและได้เริ่มหมักแล้วอย่าทิ้งมันไป จากนี้คุณสามารถทำของหวานแสนอร่อยได้

Kefir โยเกิร์ตหรือไบฟิไลฟ์ - ผลิตภัณฑ์นมหมักทุกชนิดเหมาะกับแป้งชาร์ล็อตต์

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและหั่นแอปเปิ้ลตามที่คุณต้องการ แต่ไม่ประณีตมากนัก ตีไข่ 2 ฟองด้วย kefir แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดอย่างต่อเนื่อง เติมผงฟูทันทีซึ่งสามารถแทนที่ด้วยโซดาเล็กน้อยผสมกับน้ำส้มสายชู

ควรเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ และคนอย่างแรงเพื่อป้องกันการเกิดก้อน

แป้งชิ้นสุดท้ายจะหนากว่าทำแพนเค้กเล็กน้อย ปล่อยทิ้งไว้สักพักจนเกิดฟองเล็กๆ ขึ้นบนพื้นผิว

วางชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของกระทะที่เตรียมไว้แล้วเทลงในแป้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบชาร์ล็อตต์เป็นเวลา 45 นาที หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ เมื่อพายพร้อมแล้วให้พักในเตาอบสักพักเพื่อไม่ให้พายหล่นทันที

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำออกและเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลผง ดังนั้นเราจึงสามารถรักษา kefir และเลี้ยงครอบครัวด้วยของหวานแสนอร่อยได้

การทำพายแอปเปิลอบเชย

ขนมนี้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมเผ็ด ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและอบเชยกลายเป็นเรื่องแปลกใหม่มาก อย่างไรก็ตามการเตรียมการนั้นง่ายมาก

นอกจากส่วนผสมแบบดั้งเดิมแล้ว เรายังใส่เครื่องเทศต่างๆ อีกเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับราเนทพันธุ์เล็กที่มีรสเปรี้ยว

เครื่องเทศสามารถบดในเครื่องบดกาแฟหรือคุณสามารถซื้อเครื่องเทศที่บดแล้วก็ได้

เราจะทำอาหารอย่างไร:

หั่นแอปเปิ้ลตามที่คุณต้องการและเหมาะกับรสนิยมของคุณ แล้วเติมอบเชยและลูกจันทน์เทศทันที ปล่อยให้ผลไม้ต้มและแช่ในระหว่างที่เรานวดแป้ง

ในการนวดแป้ง เราตีไข่ให้เข้ากันจนเป็นฟองแล้วค่อยๆ ใส่แป้ง น้ำตาล และผงฟูลงไป

เตรียมแม่พิมพ์โดยทาน้ำมัน วางชิ้นผลไม้ไว้ด้านล่างแล้ววางแป้งไว้ด้านบน

ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 170 องศา และอบประมาณ 45 นาที หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้ใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณต้องรอจนกว่าจานจะเย็นลงแล้วจึงเติมเคลือบหรือโรยหน้าด้วยความหวาน

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดพายและเสิร์ฟ เชิญทุกคนมาร่วมงานเลี้ยงน้ำชา!

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบ

พุดดิ้งแอปเปิ้ลเป็นอาหารอังกฤษ แต่มีส่วนประกอบทั้งหมดของพายพื้นเมืองของเราอยู่ด้วย วานิลลินเล็กน้อย น้ำมะนาว และคอนญักช่วยเพิ่มรสชาติ

พุดดิ้งอันวิจิตรงดงามนั้นได้มาจากโซดากับน้ำมะนาวและแป้ง หากคุณไม่มีมันฝรั่ง คุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวโพดได้

ทำอาหารอย่างไร:

ตีไข่กับน้ำตาลทรายโดยใช้เครื่องผสมจนได้ปริมาตรเป็นสองเท่า

แยกแป้งกับแป้งและผงฟูแยกกัน เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากลงในไข่เป็นบางส่วนแล้วนวดแป้ง เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงในส่วนผสม

เทคอนญักหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง ถ้าคุณไม่มี เหล้ารัมหรือบรั่นดีก็ใส่ได้

คุณสามารถขูดผิวมะนาวได้มากขึ้นตามดุลยพินิจของคุณ เมื่อคุณขูดความสนุกอย่าคว้าเนื้อสีขาวมันจะทำลายรสชาติทั้งหมด

ตอนนี้เรามาเตรียมแอปเปิ้ลกัน ล้างแล้วเอาตรงกลางออกและหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เทน้ำมะนาวและโรยด้วยน้ำตาลผง

อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย สำหรับพุดดิ้งที่ฟูนุ่มนี้ ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะที่มีด้านสูง เนื่องจากแป้งจะขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ด้านล่างโรยด้วยงาดำและเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป

ตอนนี้เพิ่มชิ้นผลไม้และเติมส่วนผสมที่เหลือ ทิ้งไว้ 10 นาที โรยงาลงไปอีกเล็กน้อย ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา และส่งจานเป็นเวลา 40 นาที

เมื่อสุกแล้วให้ปิดไฟและปล่อยให้พุดดิ้งอยู่ในเตาอบสักพัก ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมที่นุ่มละมุนจนละลายในปากของคุณ พุดดิ้งนี้สามารถอบได้ง่ายในหม้อหุงช้า

สูตรคุณยายแสนอร่อย

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบจัดทำในรูปแบบต่างๆ คุณยายของฉันอบมันด้วยคอทเทจชีส การทำอาหารก็เหมือนกับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

พายละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ดูว่าสิ่งนี้จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพึงพอใจกับความงดงามและความงดงามของมันได้อย่างไร

ฉันระบุอบเชยและวานิลลินในสูตรเพราะนั่นคือสิ่งที่ฉันทำเอง อย่างไรก็ตาม เครื่องเทศเหล่านี้จะถูกเติมเข้าไปตามต้องการ และไม่ส่งผลต่อความฟูของบิสกิต

หากต้องการทำหกเสิร์ฟ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

สูตรทีละขั้นตอน:

ตอกไข่ทั้งห้าฟองลงในชามแล้วเทน้ำตาลลงไป ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ร่อนแป้งแล้วเติมทีละน้อย คนด้วยไม้พายหรือซิลิโคน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่

นวดแป้งแล้วพักไว้ ระหว่างนี้ก็มาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนยนิ่มและน้ำตาล 75 กรัมลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วตีด้วยเครื่องผสม

เพิ่มวานิลลินหนึ่งซองหรือสารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา เพิ่มคอทเทจชีสไขมันต่ำ 360 กรัมแล้วตีอีกครั้งเพื่อให้มวลโปร่งสบาย

ปอกแอปเปิ้ลลูกเล็ก 5 ผลแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ

ทาจานอบด้วยเนยสักชิ้น วางชิ้นแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่าง โรยผลไม้ด้วยอบเชยเติมแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเติมนมเปรี้ยวทั้งหมด

จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงไปแล้วโรยด้วยแอปเปิ้ลอีกครั้ง โรยด้วยอบเชย ตอนนี้เค้กก็พร้อมเข้าเตาอบแล้ว

อบประมาณ 40 นาที ที่ 170 องศา ก่อนที่จะนำออกมา ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันว่าขนมอบพร้อมหรือยัง ตกแต่งของหวานเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

ชาร์ลอตต์ในเตาอบด้วยครีม

ฉันไม่สามารถผ่านวิดีโอนี้เกี่ยวกับการทำเค้กที่นุ่มและโปร่งสบายที่สุดได้ สูตรอาหารจากช่อง “สวนผักที่ทุกอย่างเติบโต”

วัตถุดิบ:

1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน 20%
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
แอปเปิ้ล 4 ลูก
ผงฟู 1 ซอง

ทัตยาอ้างว่าชาร์ล็อตต์ที่ดีที่สุดพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบปรุงด้วยครีมเปรี้ยว

เค้กสปันจ์ดูฟูและเป็นสีชมพูจริงๆ

สูตรที่ง่ายที่สุดกับเซโมลินา

นี่จะเป็นเค้กมันนิคชนิดหนึ่งที่มีผลไม้ อ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมาก สำหรับเค้กชิ้นนี้ ปุ๊กใช้แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวและเนื้อแน่นเพื่อไม่ให้มันแน่นและหวานจนเกินไป

หากต้องการนอกเหนือจากแอปเปิ้ลแล้วคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในพายได้

ฉันใช้รูปแบบโลหะที่ถอดออกได้ แต่คุณสามารถใช้แก้วได้เช่นกัน

สินค้า:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• เซโมลินา - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้นขนาดกลาง
• เนย - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ซอง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ร่อนแป้งและผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามเดียว
2. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
3. เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา
4. อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมของส่วนผสมจำนวนมากลงไปประมาณ 1.5 ซม.
5. วางแอปเปิ้ลขูดชั้นเดียวกันไว้ด้านบนด้วยช้อน
6. ทำซ้ำทีละขั้นตอนจนกระทั่งถึงด้านบนของแบบฟอร์ม แถวบนสุดควรหลวม
7. ถูเนยที่แช่แข็งในช่องแช่แข็งให้ทั่วพาย
8. อบประมาณ 5 นาที
9. ลดความร้อนลงเหลือ 150 องศา และอบต่ออีก 20 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือมานาเค้กทรงสูงหลวม จะตกแต่งด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง นมข้นหวาน หรือแยมก็ได้

วิดีโอการทำชาร์ล็อตต์ฟูๆ

วิดีโอจากช่อง "ทุกอย่างอร่อย" นี้แสดงกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงเสิร์ฟ ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบนั้นเตรียมง่ายและรสชาติจะไม่ทำให้ใครเฉย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ไข่ 4 ฟอง แอปเปิ้ล 3-4 ลูก
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง
• 1 ช้อนชา โซดา (ราดด้วยน้ำส้มสายชู) หรือผงฟู
• วานิลลิน

นี่คือวิธีการทำขนมอบที่โปร่งสบายด้วยการเติมแป้ง อย่าลืมลองสูตรนี้

ความลับในการทำพายแอปเปิ้ล

ตอนนี้คุณรู้สูตรชาร์ล็อตต์พื้นฐานที่อร่อยที่สุดแล้ว จำเคล็ดลับพื้นฐานที่จะเป็นประโยชน์:

1. ต้องร่อนแป้ง ดีกว่าสองครั้งด้วยซ้ำ ความสง่างามของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

2. เพื่อให้แป้งขึ้นฟูดี ให้เติมผงฟูหรือโซดาที่ละลายแล้วลงไป ในการดับไฟคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่น้ำส้มสายชู แต่ยังมีน้ำมะนาวด้วย

3. วานิลลิน อบเชย ลูกจันทน์เทศ หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ฉุน ผิวส้มให้ผลดี แต่ควรใช้เฉพาะส่วนที่เป็นสีส่วนสีขาวจะให้ความขม

4. เพื่อรักษาสีของผลไม้ ควรโรยด้วยน้ำมะนาว

5. ตรวจสอบความพร้อมของจาน เพราะพลังเตาอบของแต่ละคนแตกต่างกัน

นี่คือลักษณะของการเลือก และหากคุณยังไม่พบสูตรชาร์ล็อตต์ที่คุณชื่นชอบ ให้ปรุง ลองทำแล้วเขียนความคิดเห็นว่าเกิดอะไรขึ้น วันนี้ฉันบอกลาคุณและหวังว่าจะได้พบคุณเร็ว ๆ นี้ในหน้าใหม่ของบล็อกของฉัน

หากคุณพบว่าสูตรอาหารมีประโยชน์ ให้คลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดียเพื่อบันทึกไว้บนเพจของคุณ!

ขอให้เป็นวันที่ดี!

วันนี้ฉันทำให้คุณมีความสุขอีกครั้ง ฉันอยากจะชวนคุณมาอบชาร์ล็อตต์ที่มีเสน่ห์และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบกับฉัน กินเท่าไหร่ก็ยังไม่พอ มันไม่ได้เป็น? สามีของฉันคงจะกินของหวานนี้ทั้งวันทั้งคืน

และที่จริงแล้วการเตรียมอาหารอันโอชะเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับฉัน ฉันใช้สูตรที่ง่ายที่สุดและมักจะปรุงตามนั้น ดังนั้นต้องรีบหน่อย แต่ถ้าฉันต้องการทำให้แขกประหลาดใจ ฉันชอบสิ่งที่ซับซ้อนกว่านี้ เช่น ใช้เคเฟอร์หรือครีมเปรี้ยวแล้วเติมเคเฟอร์ลงในแป้ง พอฉันทำคอทเทจชีสด้วยซ้ำ โอ้ มันออกมาเยี่ยมมาก!

ก่อนหน้านี้ฉันมีมันในบล็อกของฉันแล้ว แต่คุณและฉันเชี่ยวชาญสูตรคลาสสิกและปรุงไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในไมโครเวฟด้วย

คุณสมบัติหลักของบทความนี้คือการค้นพบหลายประเภทเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งพายแอปเปิ้ลนี้อย่างง่ายดายและรวดเร็วซึ่งเราทุกคนเรียกชาร์ล็อตต์อย่างร่าเริงและพยัญชนะในเวลาเพียงไม่กี่นาที ดังนั้นอย่าพลาด ติดตามข่าวสาร หรืออย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเป็นเทรนด์ตอนนี้

ตามธรรมเนียมแล้ว ฉันอยากจะนำเสนอมินิอินโฟแกรมที่ฉันพบในหนังสือพิมพ์ Arguments and Facts โดยทั่วไปแล้ว อย่าลืมนำไปที่หน้า VKontakte ของคุณหรือเครือข่ายโซเชียลอื่น ๆ เมื่อดูภาพนี้ คุณจะจำขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดได้ทันที

ดังนั้นเพื่อน ๆ อบขนมอร่อย ๆ และปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยขนมอบหอม ๆ ที่จะทำให้คุณเลียนิ้วของคุณ ขอให้ทุกคนดื่มชาอย่างมีความสุข!

ชาร์ลอตต์ที่เขียวชอุ่มและอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบ (สูตรง่าย ๆ )

ไม่มีอะไรน่ารื่นรมย์ไปกว่านี้แล้วเมื่อคุณเดินกลับบ้านและได้รับการต้อนรับด้วยกลิ่นอันมหัศจรรย์ของการอบขนม จำได้ว่าเคยเป็นแบบนี้ตอนเด็กๆ และตอนนี้ลูกๆ ของฉันก็วิ่งมาจากถนน เข้ามาบอกฉันว่า “แม่ มันมีกลิ่นหอมมาก” ฉันชอบเอาใจพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทุกอย่างเรียบง่ายมาก

สูตรนี้จะทำให้ชาร์ล็อตต์ฟูและค่อนข้างเบาเสมอ แต่คุณจะทำได้หากปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

เธอรู้รึเปล่า? มันสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามลำดับการกระทำนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถึงขั้นตอนที่คุณเติมโซดา นี่เป็นปัจจัยที่น่าตื่นเต้นที่สุดที่นี่

เราจะต้อง:

• ไข่ไก่ C1 - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลหรือ ranetki - 300-400 กรัม
• อบเชย - ไม่จำเป็น
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. เริ่มต้นด้วยการปอกแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ล้างพวกมันในน้ำไหลแล้วจึงตัดเปลือกออก หาก ranetkas (อาจเป็นแบบกึ่งเพาะปลูก) เป็นของในบ้านและไม่ได้รับการรักษาใดๆ ก็สามารถละเว้นขั้นตอนนี้ได้

2. อย่างรวดเร็วโดยไม่ชักช้าเพื่อให้แอปเปิ้ลไม่มีเวลาเปลี่ยนเป็นสีดำให้ทำแป้ง โดยผสมน้ำตาลกับไข่ในชามธรรมดา ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องผสมเพียงแค่ตีด้วยช้อนโต๊ะเพื่อให้เม็ดน้ำตาลเริ่มละลายและส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันในโครงสร้าง

คำแนะนำ! คุณสามารถใช้ที่ตีมือเพื่อเร่งกระบวนการ

หากคุณกังวลเรื่องผลไม้ คุณสามารถเริ่มกระบวนการปรุงด้วยแป้งได้ หรือโรยด้วยน้ำมะนาวก็จะช่วยป้องกันไม่ให้ผลไม้เปลี่ยนเป็นสีดำ

3. ทันทีที่มวลเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อยหลังจากการตี ให้เติมแป้งต่อไป เพิ่มเป็นส่วนๆ และคนให้เข้ากันจนส่วนผสมไม่มีก้อน

สัดส่วนของน้ำตาลและแป้งมีดังนี้ ใช้แก้วที่เหมือนกันแล้วทำ 1 ต่อ 1

และตอนนี้ในขั้นตอนนี้ให้ดับเบกกิ้งโซดาในน้ำส้มสายชูในภาชนะแยกต่างหาก มันก็จะยังคงเป็นฟองอยู่ ใส่ฟองลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

4. ตอนนี้รวมแอปเปิ้ลสับ (จากชุดแรกที่คุณหั่นเป็นชิ้นคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ดังที่แสดงไว้ที่นี่) กับแป้งแล้วเทลงบนถาดอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

โดยวิธีการแรกคุณสามารถใส่ชิ้นผลไม้ลงในจานอบแล้วเติมแป้งให้เต็ม โดยวิธีนี้ฉันทำบ่อยที่สุดเพื่อไม่ให้นวดเป็นก้อน เป็นอย่างไรบ้าง

5. สำหรับการออกแบบที่หรูหราและสวยงาม ให้ตกแต่งพื้นผิวของพายด้วยแอปเปิ้ลด้วย เพียงทำให้มันน่าสนใจ ดังที่แสดงไว้ที่นี่ในรูปแบบของก้อนหรือตุ่ม แน่นอนคุณสามารถกระจายผลไม้แบบสุ่มบนพื้นผิวได้ ตอนนี้ตัดสินใจด้วยตัวเอง

6. ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดยังคงอยู่ นี่คือการอบ วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เพียง 180 องศาแล้วรอ 30-40 นาที

ตรวจสอบความพร้อมด้วยตะเกียบหรือไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้ง ก็อบบิสกิตได้เลย ทักทายได้เลย ขอให้โชคดีและการค้นพบที่น่ายินดี!

7. วันนี้ฉันทำของหวานสำหรับน้ำชายามบ่าย เลยตัดสินใจหั่นผลไม้เป็นเสี้ยวและจัดเรียงเป็นเกลียวแบบนี้ จากนั้นฉันก็โรยด้วยน้ำตาลผงและมันก็ออกมาดีมาก และกิ่งเชอร์รี่อีกสองสามกิ่งก็เน้นย้ำถึงความเป็นเอกลักษณ์ มันเปิดออกได้ดีใช่ไหม?

วิธีทำแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์? สูตรภาพถ่ายของฉัน

แน่นอนว่าไม่มีแม่บ้านคนใดที่จะปฏิเสธอาหารสำเร็จรูปเพราะยิ่งง่ายและรวดเร็วก็ยิ่งดีเท่านั้น จากนั้นคุณก็ได้รับลมครั้งที่สองและต้องการปรุงอาหารโดยไม่หยุด ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารต่อไปนี้สามารถนำมาประกอบกับตัวเลือกนี้ได้

ฉันอยากจะเตือนคุณด้วยว่าความลับของการอบก็คือแป้งนั้นนำมาจากเกรดสูงสุดเท่านั้นและยิ่งไปกว่านั้นก็ร่อนหลายครั้ง ชาร์จมันด้วยออกซิเจน จากนั้นมันจะทำให้คุณรู้สึกโปร่งสบายเหมือนขนมอบในที่สุด และเพื่อให้ความงดงามทั้งหมดนี้ไม่หายไปหลังการปรุงอาหารจึงจำเป็นต้องวางเค้กไว้ในเตาอบอีก 5-10 นาทีแล้วจึงนำออกมาเท่านั้น

นอกจากนี้ วันนี้ฉันแนะนำให้ทำไอศกรีมหรือเมอแรงค์เป็นก้อนสำหรับดื่มชา จากนั้นการรวมตัวของคุณจะกลายเป็นสิ่งที่น่าพอใจและสนุกสนานอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยว - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - สองสามชิ้น
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน
• น้ำมันพืชหรือเนยสำหรับทา
• ผงน้ำตาล

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ในน้ำแล้วลอกเปลือกออกทันที ท้ายที่สุดแล้ว ranetki ที่ซื้อในร้านนั้นค่อนข้างหยาบและแข็งแกร่ง ทำสิ่งนี้โดยใช้เครื่องปอกผักทั่วไป ประการแรก ทำได้รวดเร็ว และประการที่สอง ปอกเปลือกผักบางๆ ออก

2. จากนั้นใช้มีดคมๆ สับเป็นเสี้ยวดังกล่าว วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment และทาเนยด้วย ถ้าไม่มี ให้ทาน้ำมันพืชที่กระทะ วางผลไม้ในองค์ประกอบนี้ แอปเปิ้ลควรอยู่ตรงด้านล่างสุด

3. นำผ้าขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีฟองเกิดขึ้น ทำแบบเดียวกันกับไข่แดง แต่ใช้ภาชนะอื่นเท่านั้น

4. จากนั้นเติมน้ำตาลอ้อยลงในไข่ขาวทันที คุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดา ตีอีกครั้งจนตั้งยอดคงที่

5. ผสมไข่แดงและไข่ขาวเข้าด้วยกันแล้วคนด้วยช้อนธรรมดาโดยไม่ต้องคน มันเป็นเพลงคู่ที่ยอดเยี่ยม

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้าแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง

7. ผัดคุณควรได้แป้งยืดหยุ่นคล้ายกับส่วนผสมพายเยลลี่ แต่หนากว่าเล็กน้อยเท่านั้น

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือให้พวกเขาเทแอปเปิ้ลของเราที่วางอยู่บนกระดาษ parchment วางในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที และอุ่นไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิ 180 องศา (ตอนอบใช้องศาเดียวกัน)

น่าประหลาดใจ? ที่เวลาแค่ 25 นาที เนื่องมาจากปริมาณที่น้อย ไข่ไก่ 2 ฟองเท่านั้น ถ้าเป็นไปได้ ให้อบสี่ครั้งแล้วอบประมาณ 40 นาที

8. เมื่อครบเวลา ให้กลับด้านผลิตภัณฑ์ โรยด้วยผง เอากระดาษออก และเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสหวานอมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟพร้อมรอยยิ้มและอารมณ์ดี สนุก!

สูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดในเตาอบ

ตอนนี้ฉันอยากจะเอาใจคุณด้วยตัวเลือกสุดยอดอีกตัวที่ฉันสอดแนมในช่อง YouTube สูตรนี้เป็นสูตรพื้นฐานผู้เขียนเติมแป้งด้วยตัวเอง แต่ทำไมเธอถึงทำ คุณเดาได้ไหม? หากไม่และสนใจให้เปิดปุ่มดู

มันออกมาสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! แทนที่จะรับประทานแอปเปิ้ล คุณสามารถรับประทานผลไม้อื่นๆ ได้ เช่น ลูกแพร์หรือลูกพลัม เช่นเดียวกับลูกพีชหรือผลเบอร์รี่

เราจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ลแดง - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน

Charlotte บน kefir ตามสูตรของคุณยาย

ตัวเลือกถัดไปจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญสูตรดั้งเดิมด้วย เพิ่ม kefir สองสามช้อนแล้วพายก็ยังค่อนข้างนุ่ม ตีไข่กับน้ำตาลเป็นก้อนแล้วคุณจะมีความสุข เพราะขนมอบจะสูงและยังสวยงามมากอีกด้วย วิธีการปรุงอาหารนี้ถือว่าด้านบนตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลที่ไม่ได้ปอกเปลือก

ด้วยเหตุนี้จานจึงดูสดใสและสวยงาม โดยรวมแล้วก็อร่อยมากเช่นกัน!

คำแนะนำ! คุณสามารถใช้กระป๋องมัฟฟินที่มีรูอยู่ข้างในจากนั้นมันจะดูน่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวาน – 2 ชิ้น
• แป้งสาลี – 400 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• kefir – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาว – 150 กรัม
• เนย – 180 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ล

ขั้นตอน:

1. จะต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลแดงหนึ่งลูก จากนั้นนำฝักเมล็ดออกแล้วติดไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่เป็นรูปครึ่งวง

2. ความหนาของชิ้นควรค่อนข้างบางไม่เกิน 3 มม. ทันทีที่คุณหั่นผลไม้ให้โรยด้วยน้ำมะนาว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เกิดสีดำในขณะที่คุณทำแป้ง

3. ในการทำแป้งให้สำเร็จ คุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ทำเช่นนี้โดยใช้ช้อนพิเศษ จากนั้นใส่ไข่ขาวลงในชามแล้วตีจนตั้งยอดแข็งพร้อมกับเกลือเล็กน้อย คนผิวขาวควรจะเย็นมากแต่ไม่อบอุ่น

4. ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องลงในชามอีกใบ ใส่ไข่แดงลงไปตีด้วยความเร็วต่ำ หลังจากที่คุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เพิ่ม kefir อุ่น ๆ ลงไป คุณไม่จำเป็นต้องทำให้ร้อนขึ้น แต่ควรนั่งในที่อุ่น ๆ สักสองสามชั่วโมง ปัดต่อไป

5. ตอนนี้รวมส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดกับไข่ขาวที่ตีให้เข้ากัน ผัดด้วยไม้พายหรือช้อนธรรมดา เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและคนให้เข้ากัน แป้งจะออกมาหนาสม่ำเสมอกัน

6. โอนส่วนผสมลงในแม่พิมพ์พิเศษซึ่งคุณทาด้วยน้ำมันพืชหรือเนย

ตอนนี้ตกแต่งเค้ก จากแอปเปิ้ลที่เหลืออีก 2 ผล ให้หั่นเป็นชิ้นสวยงามพร้อมกับเปลือกที่สดใส

7. วางผลไม้เพื่อให้แต่ละชิ้นสัมผัสกันและในเวลาเดียวกันก็จับแป้งได้เล็กน้อย

8. วางก้อนลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา และหลังจากผ่านไป 40 นาที ให้นำขนมอบออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เสิร์ฟพร้อมชาหรือเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ มีประสบการณ์ที่ดี!

9. น้ำตาลผงหรือวอลนัทสับละเอียดหรือเมล็ดงาจะเข้ากันพอดี คุณต้องการชิ้นส่วนไหม? แล้วคุณจะรอ)

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์กับครีมเปรี้ยว

คุณยายของเราปรุงสุกอย่างอร่อยมากอยู่เสมอและพวกเขาก็เติม kefir ให้กับความงามของแอปเปิ้ลเหมือนในรุ่นก่อน ๆ หรือใช้ครีมเปรี้ยวเสมอ ใช่ หลังจากใช้กลอุบายของพวกเขา ลูกๆ ของเรากำลังเติบโตอย่างก้าวกระโดด ความลับคืออะไรพวกเขาอาจใช้สูตรที่ดีที่สุดหรือบางทีพวกเขาแค่เตรียมเค้กแบบนี้ด้วยความรักและความเอาใจใส่อย่างมาก?

โดยทั่วไปแล้วฉันขอ varaintik อื่นจากญาติของฉันและบังเอิญว่ามันตรงกับคำอธิบายที่ฉันพบในไซต์หนึ่ง ฉันจะแสดงให้คุณเห็นด้วย ฉันคิดว่าหลาย ๆ คนทำอาหารด้วยวิธีนี้เหมือนกัน ถูกตัอง!

อย่างไรก็ตาม คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่ามีการใช้แป้งในส่วนผสม เคยสงสัยไหมว่าทำไมถึงเพิ่มเลยฮะ? ฉันขอบอกความลับแก่คุณ: มันจะขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากแป้งบิสกิต

เธอรู้รึเปล่า? และต้องขอบคุณส่วนผสมลับนี้เท่านั้นที่ทำให้ขนมอบเกินความคาดหมายทั้งหมดพวกมันหลวม ๆ ร่วนมากและแน่นอนโปร่งสบาย

แต่ฉันอยากเตือนคุณว่าจำเป็นต้องใช้แป้งมันฝรั่งร่วมกับนมเปรี้ยวหรืออย่างน้อยก็นม มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับผลตามที่ต้องการและชาร์ล็อตต์ก็จะดูจืดชืด

เริ่มเลย ฉันขอให้คุณโชคดี!

วิธีทำแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ที่มีเปลือกกรอบ

คุณต้องการรวบรวมคำชมเพิ่มเติมที่โต๊ะหรือไม่? จากนั้นเลือกวิธีการปรุงตามนี้ เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ ปล่อยให้พวกเขากินและกระทืบ แต่ด้านบนกลับกลายเป็นแบบนั้นและไม่นิ่ม และพายแอปเปิ้ลเองก็นุ่มและมีรูพรุน แต่ในขณะเดียวกันก็จะใช้แป้งขนมชนิดร่วน

ชาวรัสเซียส่วนใหญ่ชอบสูตรนี้มากที่สุดเนื่องจากเป็นสูตรที่ประหยัดมากเช่นกัน

ในบันทึก! คุณรู้ไหมว่า charlotte เป็นอาหารฝรั่งเศส แต่เราชาวรัสเซียถือว่าเป็นของเราอย่างแท้จริงแล้ว เพราะเราคุ้นเคยกับการทำเค้กเกือบทุกวันในช่วงฤดูผักและผลไม้ และในฤดูหนาวเรายังอบจากแอปเปิ้ลนำเข้าที่ซื้อมาอีกด้วย

เราจะต้อง:

• แป้ง - 320 กรัม
• เนยหรือมาการีน - 180 กรัม
• น้ำเย็น - 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

• แอปเปิ้ล - 1-1.2 กก
• น้ำตาล - 150 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
• นม (สำหรับทาน้ำมัน) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง (สำหรับโรยชาร์ล็อตต์) - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ในถ้วยแยก ผสมแป้งและเกลือ ร่อนสามครั้ง คน. จากนั้นใส่เนยหรือมาการีนที่อุณหภูมิห้อง และเริ่มถูแป้งด้วยช้อนโต๊ะคุณจะได้ส่วนผสมที่อาจทำให้คุณนึกถึงสิ่งที่คล้ายกันเมื่อคุณอบรอยัลชีสเค้ก เทลงในน้ำ

2. ผสมอีกครั้ง น้ำเย็นจะทำให้แป้งแป้งคงตัวและยืดหยุ่น ดังนั้นให้เริ่มนวดด้วยมือเลย

4. ในขณะเดียวกันก็ทำการไส้ ลอกเปลือกสีเขียวออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นใส่อบเชยและแป้งลงไปผัด

5. นอกจากนี้ยังเพิ่มลูกจันทน์เทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. ตอนนี้แป้งได้พักแล้วและเรียกร้องให้เราดำเนินการต่อไป แบ่งมันออกเป็นสองซีก โรยพื้นผิวด้วยแป้ง

7. แผ่ลูกบอลผลลัพธ์แต่ละอันให้แบนแล้วม้วนเป็นวงกลม วางอันแรกลงบนกระทะทรงกลม แล้ววางไส้ที่เตรียมไว้บนแฟลตเบรด

8. วางแป้งชิ้นที่สองไว้ด้านบน บีบขอบด้วยมือแล้วใช้ส้อมธรรมดาผ่าน

9. ตัดตรงกลางตามขวาง หล่อลื่นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยนม โรยจานด้วยน้ำตาลทรายแดงเพื่อสร้างเปลือกสีทอง

10. อบในเตาอบประมาณ 50 นาทีที่ 180-200 องศา ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนใช้ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหนึ่งลูก อร่อย!

เจลลี่ชาร์ลอตต์ - สูตรใน 20 นาที

โดยหลักการแล้ว ตัวเลือกการทำอาหารก่อนหน้านี้ทั้งหมดก็เป็นแบบ aspic เช่นกัน อันนี้จะใช้โซดาแทนผงฟู สำหรับรสชาติ คุณสามารถใช้สารเติมแต่งใดๆ ก็ได้ เช่น ผิวส้มหรือผิวเลมอน รวมถึงอบเชยหรือวานิลลิน

ด้านบนของพายจะดูน่าดึงดูดและถ้าคุณตกแต่งด้วยดอกกุหลาบด้วยก็จะเป็นผลงานชิ้นเอก ในขณะที่คุณดำเนินไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมตัว บางทีนี่อาจเป็นการค้นหาที่แท้จริงสำหรับคุณ

เย็น! ควรใช้ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวหากหวานคุณสามารถโรยด้วยกรดซิตริกและในทางกลับกันหากมีรสเปรี้ยวคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลทรายได้ อีกอย่าง ฉันชอบทำสิ่งนี้มาก น้ำตาลทำให้เกิดรสชาติคาราเมล และแอปเปิ้ลมีลักษณะเป็นสีเหลืองอำพันและโปร่งใส

เราจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. เติมโซดาลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ไก่ 1 ฟอง คน. จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ปัดส่วนผสมจนธัญพืชละลาย

ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาเนื่องจากครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักมันจะดับได้อย่างสมบูรณ์แบบ

2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นวงกลมบาง ๆ หรือครึ่งวง วางไว้ที่ด้านล่างของถาดอบที่ทาน้ำมันพืช แล้วเทแป้งออก ท็อปปิ้งด้วยผลไม้ด้วย

3. วางชิ้นงานในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ตามปกติ ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

วิธีการปรุงชาร์ลอตต์ตามสูตรคลาสสิกด้วยอบเชย

ฉันยังคงอธิบายต่อไปและต้องการสาธิตผลิตภัณฑ์ใหม่อีกครั้งหรืออย่างที่คนหนุ่มสาวพูดว่าระเบิด ประเด็นก็คือซอสดั้งเดิมที่ใช้แอปเปิ้ลเคลือบชาร์ล็อตต์ของเรามันทำจากโปรตีน อ่านต่อและดูด้วยตัวคุณเอง

เราจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - 1 ซองหรือ 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ลสับ - 600 กรัม

ขั้นตอน:

1. ก่อนอื่น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลสามช้อนโต๊ะเป็นเวลา 2-3 นาที ตอนนี้ใช้ผ้าขาวสามช้อนโต๊ะจากมวลที่ได้แล้วโอนไปยังแก้ว (จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมนี้ในตอนท้ายสุดก่อนที่จะเข้าเตาอบ) เพิ่มมวลที่เหลือด้วยแป้งหนึ่งแก้วหรือ 150 กรัมบวกกับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะอบเชย 1 ช้อนชาและเบกกิ้งโซดา คน.

เพิ่มน้ำตาลสองช้อนโต๊ะลงในไข่แดงแล้วบดด้วยมือด้วยช้อน

ตอนนี้รวมไข่แดงกับแป้ง

2. เทแอปเปิ้ลสับลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

3. หลังจากนั้นทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง วางส่วนผสมทดสอบ

4. และตอนนี้เป็นระเบิดประจำวัน เทผ้าขาวไว้ด้านบน ซึ่งแยกทิ้งไว้ในแก้ว

5. ที่เหลือก็แค่อบชาร์ล็อตต์ อบในเตาอบที่ 180 องศา จนสุก 40 นาที แล้วตักใส่จานพร้อมชิม อร่อย!

charlotte โปร่งสบายจาก ranetki บนถาดอบขนาดใหญ่

ใช่ เมื่อครอบครัวใหญ่ หรือมีแขกจำนวนมากมาถึง หรือญาติมาปรากฏตัวโดยไม่คาดคิด ไม่มีเวลาสำหรับผลงานชิ้นเอกที่สดใส ฉันอยากจะโยนส่วนผสมทั้งหมดเข้าเตาอบแล้วได้เค้กแอปเปิ้ลก้อนโต และถ้ามี Ranetki (หรือคนกึ่งเพาะเลี้ยง) ที่บ้านและนอนอยู่บนขอบหน้าต่างก็แสดงว่ามีเพลงทั่วไป

เราจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• นม – 300 มล
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 420 กรัม
• ผงฟู - 3 ซอง
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น
• ลูกเกด – 100 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม

ขั้นตอน:

1. เตรียมผลไม้สำหรับทำงาน ล้างในน้ำ ปอกเปลือกและเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดทำครัวที่คม วางไว้บนถาดอบซึ่งคุณคลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยน้ำมันพืช หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว ให้โรยด้วยน้ำตาลตามชอบ

2. แช่ลูกเกดในน้ำร้อนก่อน จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก หากคนในครอบครัวของคุณไม่ชอบมัน ให้ทำดังต่อไปนี้: กระจายไปเพียงครึ่งทางเท่านั้น ดังที่แสดงในภาพนี้

3. ตอนนี้ทำแป้ง ตีไข่ด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลจนเมล็ดหายไปจากนั้นจึงเติมน้ำมันพืช, แป้งกับผงฟูแล้วเทนมลงไป คน. ผลลัพธ์ที่ได้คือความคงตัวของของเหลวและความหนืด เทลงบนพายในอนาคต

4. อบเช่นเคยในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 35 นาที แล้วตรวจดูว่าสุกหรือไม่ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา นี่คือวิธีที่เปลือกสีน้ำตาลออกมาและกระทืบเล็กน้อย

5. ตัดเป็นชิ้นแล้วให้ทุกคนลองทำดู เทนมข้นกับโกโก้ด้านบน กินเพื่อสุขภาพของคุณ! ลูกๆ และคนที่คุณรักควรประทับใจกับตัวเลือกการทำอาหารแบบใหม่ สนุก!

เค้กแอปเปิ้ลกับมาการีนและโซดา

คุณรู้ไหมว่าวันนี้ความคิดมาถึงฉันว่าพวกเราหลายคนเตรียมราชินีแอปเปิ้ลเช่นนี้สำหรับโต๊ะวันหยุดในวันส่งท้ายปีเก่าและแม้แต่ในวันที่ 8 มีนาคม และทำไมไม่ในความเป็นจริง ท้ายที่สุดแล้วเค้กชิ้นนี้ก็ไม่ด้อยไปกว่าชิ้นอื่นเลย นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและสามารถทำได้ภายใน 20 นาทีอย่างแท้จริงในทุกสภาวะ

แต่อย่างไรก็ตาม เนื่องจากวันนั้นเป็นวันพิเศษ ฉันจึงอยากจะเน้นขนมอบดังกล่าว และฉันก็พบตัวเลือกที่เหมาะสม ของหวานอันแสนหวานนี้จะเป็นช็อคโกแลต ลองนึกภาพสิ คุณไม่เคยกินอะไรแบบนี้มาก่อน มันเป็นแค่ระเบิดแห่งปีนี้เท่านั้น ดังนั้นฉันแนะนำมัน

เราจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 180 กรัม
• มาการีนหรือเนย - 150 กรัม
• แป้ง - 120 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา หรือโซดา - 0.5 ช้อนชา ราดด้วยน้ำส้มสายชู
• สารสกัดวานิลลาหรือวานิลลิน
• แอปเปิ้ล – 150 กรัม
• ผงโกโก้ – 35 กรัม

ขั้นตอน:

1. ในถ้วย ตีไข่จนเนียนโดยใช้ที่ตีไข่ธรรมดา จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ผสมอีกครั้งด้วยการปัด

ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นใส่แป้ง โกโก้ และผงฟูลงไป คนอีกครั้งจนข้นและไม่มีก้อน

2. อย่าเอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ล ให้หั่นโดยตรง การเอาเมล็ดทั้งหมดออก สับผลไม้เป็นชิ้น ๆ โดยควรมีขนาดเท่ากัน

2. รวมแอปเปิ้ลเข้ากับแป้งแล้ววางในรูปแบบนี้ในกระทะแบบสปริง ทาด้วยเนยและโรยด้วยแป้งสาลี เรียบด้านบนด้วยไม้พาย

ควรใช้ขนาดของแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 เพื่อให้ขนมอบออกมาสูง

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใช้ไม้แทงเค้กและตรวจดูให้แน่ใจว่าเค้กพร้อม อย่างที่คุณเห็นแท่งควรจะแห้งสนิท ตอนนี้เหลือเพียงหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟให้กับทุกคน ขอให้โชคดี!

นอกจากตัวเลือกนี้ ฉันยังชอบผลงานชิ้นเอกชิ้นหนึ่งที่ฉันเห็นบนช่อง YouTube อีกด้วย ผู้เขียนเตรียมซอสคาราเมลเป็นพิเศษซึ่งเธอเทลงบนขนมอบและแบ่งปันความแตกต่างและความลับบางอย่างกับเรา ดูมันด้วยฉันแนะนำมัน

วิธีการตกแต่งชาร์ลอตต์ด้วยแอปเปิ้ล

ฉันคิดว่ามักจะมีกิจกรรมหรือวันหยุดในบ้านและครอบครัวของคุณ ซึ่งคุณมักจะให้อาหารที่อร่อยแก่แขกของคุณเสมอ ก็เหมือนกับไม่มีมัน ใช่ไม่มีที่ไหนเลย คำถามเกิดขึ้นว่าจะตกแต่งเค้กอย่างไรให้ชาญฉลาดและในขณะเดียวกันก็ใช้ส่วนผสมตามงบประมาณ เนื่องจากวันนี้เรากำลังพูดถึง charlotte ฉันเสนอทางเลือกเหล่านี้

สิ่งพื้นฐานที่สุดคือการตกแต่งพายด้วยน้ำตาลผงธรรมดา และราคาถูกและร่าเริง เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก!

แน่นอนคุณสามารถไปทางอื่นและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลายแล้วทำครีมพิเศษได้

เราจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• นมข้น - มากถึง 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลตหรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ในภาชนะทรงลึกผสมสองส่วนผสม: นมข้นและครีมเปรี้ยว จริงๆแล้วซอสก็พร้อมแล้ว

2. วางไส้นี้ให้ทั่วบริเวณบนชาร์ล็อตต์ที่เพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ และใช้น้ำเชื่อมใด ๆ ในกรณีนี้คือช็อคโกแลตตกแต่งด้วยไม้จิ้มฟันวาดเส้น หรืออย่างที่พวกเขาพูดกันว่าวาดเว็บ

ตัวเลือกที่น่าตื่นเต้นที่สุดก็คือการทำดอกกุหลาบจากแอปเปิ้ล

1. คุณต้องหั่นแอปเปิ้ลก่อนดังที่แสดงในภาพนี้ พลาสติกควรมีความบางไม่เกิน 2 มม. วางชิ้นส่วนที่ทับซ้อนกันเช่นกัน

จากนั้นทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เป็นเวลา 2 นาที วางถ้วยพร้อมของในเตาอบไมโครเวฟ 750 วัตต์

2. ทันทีที่ผลไม้อุ่นขึ้นและอุ่นขึ้นแล้ว ให้เริ่มสร้างดอก สำหรับดอกกุหลาบแต่ละดอก คุณจะต้องมี 7 ชิ้น วางชิ้นส่วนต่างๆ เรียงกันในลักษณะนี้เหมือนซ้อนทับกัน

3. ตอนนี้มีเพียงมืออันชาญฉลาดและไม่มีอะไรเพิ่มเติม บิดช่องว่างให้เป็นเกลียว

4. จากนั้นยกม้วนผลลัพธ์ขึ้นและนี่คือสิ่งที่ควรออกมา

5. แอปเปิ้ลที่เหลือจะถูกใช้ในแป้ง สับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ

7. จากนั้นเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบจากบันทึกนี้แล้วนวดแป้ง

8. ตามที่คุณเดาไว้ ให้ปลูกดอกกุหลาบแต่ละดอกในแก้วหรือพิมพ์สำหรับคัพเค้กขนาดเล็ก หรือถ้าคุณจะทำพายขนาดใหญ่ ให้ตกแต่งด้านบน

9. ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม มันจะออกมาอร่อย และน้ำตาลผงจะเพิ่มความอ่อนโยนมากยิ่งขึ้น

มาดูกันว่าโดยทั่วไปแล้วคุณสามารถออกแบบขนมอบเป็นรูปทรงกลมได้อย่างไร

ยังไงก็ตาม คุณสามารถทำดอกไม้แบบนี้จากแอปเปิ้ลคาราเมลได้ เพียงทอดชิ้นส่วนในน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลสักสองสามนาทีแล้วม้วนเป็นม้วน

นอกจากนี้ยังมีวิธีวางอีกวิธีหนึ่งดังแสดงในภาพประกอบนี้:

ผลลัพธ์ที่ได้คือองค์ประกอบที่สวยงาม

ซึ่งคุณจะต้องอยากลองอย่างแน่นอน สิ่งที่เหลืออยู่คือการเข้าไปในครัวและทำความฝันของคุณให้เป็นจริง

คุณสามารถอบชิ้นแอปเปิ้ลในตำแหน่งนี้ได้ ดูเหมือนจะไม่มีอะไรพิเศษแต่ก็ดูน่าประทับใจเช่นกัน

ดังนั้นเลือกและสร้างได้มากเท่าที่ใจคุณปรารถนา

นอกจากรูปทรงกลมและวงรีแล้วคุณยังสามารถรูปหัวใจได้อีกด้วย แน่นอนว่าคุณจะเห็นสิ่งที่ฉันได้หากคุณกำลังฉลองวันวาเลนไทน์หรือวันครบรอบครอบครัวอื่นๆ เช่น วันครบรอบแต่งงาน ทำไมไม่ใช้ความคิดนี้)

แค่นั้นแหละเพื่อน ฉันหวังว่าชาร์ล็อตต์ปุยปุยกับแอปเปิ้ลของคุณจะทำให้ทุกคนหลงใหลในวันนี้ คุณไม่สบายท้อง) โดยทั่วไปแล้ว ปรุงอาหารด้วยความสุขและแรงบันดาลใจ และแน่นอนว่าต้องมีอารมณ์เชิงบวกอย่างมาก ลาก่อนทุกคน แล้วพบกันใหม่

Charlotte กับแอปเปิ้ล - สูตรอังกฤษโบราณ สูตรอาหารสมัยใหม่สำหรับชาร์ลอตต์คลาสสิกได้รักษาความลับทั้งหมดของการเตรียมไว้ พายที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลแสนอร่อยสามารถทำให้เด็ก ๆ เพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี แต่ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงผลไม้ในสวนจะมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ!

จานที่ใช้วัตถุดิบเรียบง่ายและราคาไม่แพงนี้เสิร์ฟเป็นของหวานแสนอร่อยสำหรับคนทำงานที่ยากจน ก้นกระทะปูด้วยขนมปังที่เคลือบด้วยเนยหรือไข่ และวางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน หลังจากการอบแล้วผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเดียวที่อร่อยไม่แพ้กันทั้งเด็กและผู้ใหญ่

​ชาร์ล็อตต์คลาสสิกกับแอปเปิ้ลในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรคลาสสิกสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน จากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด คุณมักจะทำพายแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านได้ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญกระบวนการทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว และทำให้แขกที่รักของคุณพึงพอใจด้วยของหวานที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• แป้ง – 150 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้เอาเปลือกและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล หากต้องการกำจัดเครื่องในออกอย่างง่ายดาย คุณสามารถใช้อุปกรณ์รูปทรงท่อพิเศษหรือมีดมันฝรั่งทรงกลมธรรมดาได้ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ และโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ

1. ตอกไข่ลงในชามแล้วตีด้วยน้ำตาล โดยเติมทรายในส่วนเล็กๆ

หากต้องการก็สามารถผสมเกลือเล็กน้อยได้ มันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมให้เข้ากันกับมวลฟู

เพื่อไม่ให้โฟมล้มแนะนำให้ผสมแป้งกับไม้พายจากล่างขึ้นบน!

1. ควรทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาล วางแอปเปิ้ลเป็นวงกลมอย่างระมัดระวัง ทำให้เกิดลวดลายที่สวยงาม หลังจากการอบ ให้พลิกชาร์ล็อตต์และชิ้นที่ได้จะมีเนื้อผลไม้ที่น่ารับประทาน

1. เทแป้งครีมลงบนแอปเปิ้ล โดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว

1. อบที่ 180 องศา 30 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือแท่งไม้หลังจากเจาะแล้วควรแห้งและสะอาด

ไม่ควรถอดพายร้อนออกจากแม่พิมพ์และเพื่อป้องกันไม่ให้ชาร์ลอตต์หลุดออกควรพลิกกลับแล้วใส่ในแก้ว 2 ใบจนกระทั่งเย็นสนิท

วางพายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ชาร์ลอตต์มาถึงแล้ว ได้เวลาเรียกทุกคนมาที่โต๊ะแล้วดื่มชาชงสดใหม่!

​ชาร์ล็อตต์อันเขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ล - สูตรในเตาอบ

คุณจะได้ชาร์ล็อตต์ขนฟูหากคุณตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองสีขาวฟู การเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและพายก็นุ่มและอร่อย ในเตาอบแป้งจะขึ้นประมาณ 5-7 ซม. และทำให้ชาร์ล็อตต์ฟูและละลายบนลิ้นจริงๆ

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 4 ใหญ่หรือเล็ก 10-12;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• แป้ง - 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม - 1 ช้อนโต๊ะกอง;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• ส้ม.

ลองนำแอปเปิ้ลที่มีผิวสีแดงแล้วอย่าลอกออก จากนั้นชิ้นชาร์ลอตต์จะดูสดใสและน่ารับประทาน

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ใส่ชามและเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลทรายเป็นส่วน ๆ ตั้งความเร็วการตีเป็นสูงสุดแล้วนำมวลมาเป็นโฟมสีขาวฟู
2. ใส่แป้งลงในชามผ่านตะแกรงใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบนแล้วเตรียมจานอบ
3. ด้านล่างของแม่พิมพ์สามารถปูด้วยกระดาษ parchment หรือทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เราวางแอปเปิ้ลบางส่วนลง เติมด้วยแป้งนุ่มๆ จากนั้นจึงสร้างลวดลายที่สวยงามบนพื้นผิวจากชิ้นสีแดง

จะดีกว่าถ้าวางแอปเปิ้ลเป็นเกลียวจากด้านข้างของแม่พิมพ์ถึงกึ่งกลางโดยหงายผิวหนังขึ้นลวดลายจะออกมาสวยงามมาก! หากต้องการให้โรยชิ้นด้วยอบเชยเล็กน้อย

อบเค้กเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้นำชาร์ล็อตต์ขนฟูออกจากพิมพ์ แล้วตัดและเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ พร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก

Charlotte กับแอปเปิ้ล - สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์อัจฉริยะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของอาหารในจาน การทำชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเครื่องมหัศจรรย์เป็นเรื่องที่น่ายินดี สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมากคุณจึงสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยที่ทำจากแอปเปิ้ลฤดูร้อนได้บ่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล – 10-12 ชิ้น;
• เนยหนึ่งชิ้น

การตระเตรียม:

1. ปอกแอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ดพืช ควรมีรสหวานอมเปรี้ยวเป็นพิเศษ แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตีไข่กับน้ำตาลหนึ่งแก้วจนเป็นฟองสีขาว เพิ่มแก้วแป้งร่อนผ่านตะแกรงลงในส่วนผสม นำแป้งมาเป็นก้อนครีมด้วยเครื่องผสม
2. โยนเนยลงในชาม ทาจาระบีที่ก้นและผนัง เลือกโหมด "อบ" และตั้งเวลา 60 นาที ขั้นแรกเทแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในกระทะ จากนั้นเทแป้งให้ทั่ว เรารอ 1 ชั่วโมงแล้ววางชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วลงบนจาน

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

​ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล - สูตรกับ kefir

แป้งชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลที่เตรียมด้วย kefir จะนุ่มมากและละลายในปากของคุณ สูตรนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านยุคใหม่ พายออกจากเตาอบนุ่มน่าเหลือเชื่อพร้อมกลิ่นแอปเปิ้ลหอมๆ

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกัน:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น (ใหญ่);
• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• Kefir – 200 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• วานิลลาและโซดา ½ ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. สับแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ บนเครื่องขูดแบบพิเศษโรยด้วยมะนาวแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้คั้นออกมา

1. ในชามใบใหญ่ตีไข่แล้วค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป

1. เท kefir และเนยละลายที่นั่น ปัดทุกอย่างให้ละเอียดจนกลายเป็นก้อนสีขาวฟู

1. ผ่านตะแกรงเทแป้งเป็นส่วน ๆ ใส่วานิลลาและโซดาผสมแป้งจนได้เนื้อครีมที่ข้น

1. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันแล้วเทแป้งออกครึ่งหนึ่ง

1. กระจายแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอ

1. และเติมแป้งที่เหลือ

1. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที โรยเค้กสีน้ำตาลทองที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

ดังที่เราได้เห็นแล้วว่าชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลนั้นเตรียมได้ง่ายมาก และเพื่อให้คุณเห็นสิ่งนี้ได้ชัดเจนฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอสูตรการทำแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ด้วยครีมเปรี้ยว

ขอให้มีความสุขกับการดื่มชา แล้วพบกันสูตรใหม่!

Charlotte กับแอปเปิ้ล - สูตรสำหรับชาร์ลอตต์ที่อร่อยและเรียบง่ายในเตาอบและหม้อหุงช้า เพื่อให้ชาร์ล็อตต์ปุยกับแอปเปิ้ลจากสูตรง่าย ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมวิธีที่ดีที่สุดคือใช้แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยว และเฉพาะที่บ้านเท่านั้นที่คุณจะได้แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่อร่อยที่สุด เป็นไปได้ไหมที่จะหาครอบครัวในประเทศของเราที่ไม่ได้เตรียม Apple charlotte ในฤดูใบไม้ร่วงที่ใจกว้าง? แม้จะมีตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการดำเนินการ แต่คลาสสิกยังคงเป็นเค้กสปันจ์ที่ง่ายที่สุดที่เติมแอปเปิ้ล

สูตรชาร์ลอตต์นั้นง่ายมากแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถทำได้ พายนี้ไม่เพียงแต่เป็นที่รักเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนอีกด้วย หลายคนเรียนรู้ที่จะอบมันในวัยเด็ก ด้านล่างนี้คุณจะได้รับสูตรง่ายๆคลาสสิกสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลโดยคุณสามารถจินตนาการได้ตามใจปรารถนา พูดง่ายๆ ก็คือ ชาร์ลอตต์คือพายแอปเปิ้ล แม้ว่าพายนี้จะเรียกว่าชาร์ล็อตต์ แต่สูตรของมันก็คล้ายกับเค้กแอปเปิ้ลสปันจ์มาก

สูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล สำหรับชื่อชาร์ลอตต์มีเรื่องราวโรแมนติกเกี่ยวกับพ่อครัวที่มีความรักอย่างสิ้นหวังซึ่งคิดวิธีปรุงชาร์ล็อตต์ด้วยแอปเปิ้ลและอุทิศสูตรนี้ให้กับชาร์ลอตต์หญิงสาวในดวงใจของเขา นี่คือลักษณะที่ปรากฏของพายชาร์ลอตต์ ชาร์ลอตต์เตรียมโดยใช้ไส้ต่างๆ ซึ่งอาจรวมถึงผลเบอร์รี่ที่พบได้ทั่วไปในรัสเซียและผลไม้แปลกใหม่ แต่เวอร์ชันคลาสสิกยังคงเป็นชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล สูตรชาร์ล็อตต์ง่ายๆ จะอธิบายไว้ด้านล่าง

รสชาติของพายขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิ้ลที่ใช้เป็นอย่างมาก สิ่งสำคัญคือต้องเป็นธรรมชาติและไม่สวยงามและเต็มไปด้วยสารเคมี สังเกตแอปเปิ้ลดีๆ ได้ง่าย:

• ประการแรกพวกมันจะไม่อวบอ้วนและเป็นมันอย่างสมบูรณ์มักพบข้อบกพร่องบางอย่างอยู่เสมอ (รูหนอนเล็ก ๆ เปลือกโลกในที่ต่างๆ ฯลฯ - แสดงว่าแมลงก็ชอบผลไม้นี้เช่นกัน)
• ประการที่สอง แอปเปิ้ลที่สดที่สุดจะปรากฏในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศส่วนใหญ่ในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง เมื่อการเก็บเกี่ยวใหม่มาถึง

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับการอบชาร์ล็อตต์บนอินเทอร์เน็ต แต่หลายคนไม่ชอบทำอาหารที่ใช้เวลานานเกินไปหรือมีสูตรการเตรียมที่ซับซ้อน ผู้เขียนหลายคนแนะนำให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แต่ขั้นตอนนี้ต้องใช้ทักษะบางอย่างเพื่อไม่ให้ไข่แดงสักหยดเข้าไปในไข่ขาว

บางคนแนะนำให้ล้างจานที่จะตีไข่ เราจะไม่ทำสิ่งนี้เพราะในบทความนี้เราขอแนะนำให้คุณอบชาร์ล็อตต์ที่อร่อยที่สุดด้วยแอปเปิ้ลในเตาอบซึ่งได้ผลเสมอ ในเวลาเดียวกัน เราจะใช้ส่วนผสมขั้นต่ำที่มีอยู่ตลอดเวลา

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลสูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• ไข่ไก่ 3 ฟอง (แช่เย็นในตู้เย็น);
• เบกกิ้งโซดา (บนปลายช้อนชา) ดับด้วยน้ำส้มสายชู
• แป้งร่อน 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามที่คุณจะตีไข่ ตั้งเครื่องผสมเป็นความเร็วปานกลางแล้วตีไข่จนเป็นฟอง หากคุณไม่มีเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตีหรือส้อมก็ได้ แต่เวลาในการตีส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย
2. ค่อยๆเติมน้ำตาลลงในมวลนี้แล้วโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตีต่อประมาณ 1-2 นาที ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
3. วางกระทะที่คุณจะอบแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ด้วยกระดาษ parchment ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทาเนยด้วยก็ได้ แต่ฉันไม่ทำแบบนั้น (ทำไมฉันจะต้องไปยุ่งกับปัญหาพิเศษนี้ด้วย!) หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ก็ไม่จำเป็นต้องใช้กระดาษ
4. เราไม่ได้ระบุจำนวนแอปเปิ้ลในส่วนผสมชาร์ล็อตต์ เนื่องจากแอปเปิ้ลมีหลายขนาดและเพราะว่าหลายคนชอบเมื่อมีแอปเปิ้ลจำนวนมาก แต่แล้วพายที่มีแอปเปิ้ลอยู่ข้างในก็เปียก หากคุณต้องการให้ชาร์ล็อตต์แห้งอยู่ข้างใน ให้ใช้แอปเปิ้ลลูกเล็ก เช่น แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก หรือลูกเล็ก 4 ลูก คุณสามารถตัดเปลือกแอปเปิ้ลออกได้หากต้องการ แต่โดยหลักการแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ตัดผลไม้เป็นชิ้นตามใจชอบแล้ววางลงในแม่พิมพ์เท่าๆ กัน
5. เทแป้งลงไปด้านบน พยายามให้ครอบคลุมแอปเปิ้ลทั้งหมด ระดับด้วยช้อน
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางพายแอปเปิ้ลของเราไว้ประมาณ 30-40 นาที ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก เพื่อไม่ให้ชาร์ล็อตต์อยู่ตัว ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน หากแท่งแห้งและเปลือกเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! ปล่อยให้พายเย็นในเตาอบอีก 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถพลิกกลับและนำกระดาษออกได้ หรือคุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับตามที่คุณต้องการ โดยวิธีการที่คุณสามารถโรยผงน้ำตาลหรือช็อคโกแลตชิปด้านบนเพื่อความสวยงาม

Charlotte กับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

Charlotte กับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล ชาร์ลอตต์ที่ผิดปกติกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลดึงดูดด้วยความอ่อนโยนและความนุ่มนวล อย่างไรก็ตามในพายนี้แป้งปกติจะถูกแทนที่ด้วยเซโมลินาซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาร์ล็อตต์จึงละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เนย 100 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 6 ผล
• เซโมลินาดิบ 1 ถ้วย;
• น้ำมะนาวสดเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกด้วยเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
2. โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
3. ตีน้ำตาลกับไข่ดิบใส่เนยละลายและผงฟูลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
4. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในแป้ง จากนั้นเติมเซโมลินา
5. ปล่อยให้นั่งประมาณ 10-15 นาที วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงไปด้านบน
6. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°C หลังจากห้านาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°C แล้วอบต่ออีก 40–45 นาที

ในอดีต ชาร์ลอตต์ทำมาจากขนมปังขาว คัสตาร์ด แอปเปิ้ล และเหล้า ตามทฤษฎีแล้ว สามารถทำได้ด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด แต่ในทางปฏิบัติสิ่งที่อร่อยที่สุดยังคงได้มาจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวธรรมดา ๆ เช่น Antonovka หรือ Simirenka และไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลให้ละเอียด ในเวอร์ชันที่ง่ายที่สุด คุณจะต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางที่ด้านล่างของจานอบ จากนั้นเทแป้งไข่สี่ฟอง น้ำตาลหนึ่งแก้ว และแป้งหนึ่งแก้วลงไปด้านบน และอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เพียง 30–35 นาที

ชาร์ลอตต์แบบดั้งเดิม

สูตรชาร์ลอตต์แบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลครึ่งแก้ว
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ
3. รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไป
4. เพิ่มเกลือและโซดา
5. เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
6. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา
7. เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
8. อบประมาณ 30-40 นาที

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบ

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบ สูตรง่ายๆสำหรับชาร์ล็อตต์ปุยกับแอปเปิ้ลมั่นใจว่าจะหาทางเข้าสู่สมุดบันทึกการทำอาหารของแม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุด ขนมอบนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย นุ่มนวล และ "โปร่งสบาย" อย่างน่าประหลาดใจอยู่เสมอ ชาร์ลอตต์คลาสสิกอันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลไม่สูญเสียรสชาติในวันถัดไปช่วยแก้ปัญหาน้ำชายามบ่ายและขนมหวาน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ลเขียว - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 3-4 หยด;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมแล้วเติมน้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียว เราบรรลุการละลายเมล็ดน้ำตาลอย่างสมบูรณ์รวมถึงปริมาณของมวลที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
2. ตอนนี้เรามาเริ่มทำงานกับโปรตีนกันดีกว่า เพื่อให้ส่วนผสมดีขึ้น ให้เติมน้ำมะนาว 3-4 หยด ซึ่งจะช่วยกำจัดกลิ่นไข่ที่อาจเกิดขึ้นขณะเตรียมเค้กสปันจ์ด้วย เราทำงานร่วมกับเครื่องผสมจนกระทั่งได้มวลสีขาวฟู
3. โอนวิปปิ้งขาวไปไข่แดง ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการทำชาร์ล็อตต์อย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุด คุณสามารถตีไข่กับน้ำตาลในภาชนะเดียวในคราวเดียว โดยไม่ต้องแยกไข่ขาวและไข่แดง แต่ในกรณีนี้พายจะดู "โปร่ง" น้อยลง
   จากนั้นร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่ในส่วนเล็ก ๆ โดยคนในแต่ละครั้งจากล่างขึ้นบน เป็นผลให้แป้งควรจะเรียบเนียนและสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อนแป้ง
4. ทาเนยด้านในของถาดอบแบบถอดได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ด้วยเนยแล้วปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ (คุณสามารถใช้ภาชนะที่ใหญ่กว่าได้ - ในกรณีนี้เค้กจะไม่สูงมากนัก แต่ไม่น้อยไปกว่านี้ อร่อย). สำหรับชาร์ล็อตต์ ให้เลือกแอปเปิ้ลเขียวพันธุ์เปรี้ยว หลังจากปอกเปลือกและเอาแกนออกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของภาชนะทนความร้อน
5. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงบนแอปเปิ้ลแล้ววางกระทะในเตาอบร้อนประมาณ 30-35 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง) เรารักษาอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ในระหว่างขั้นตอนการอบ เราพยายามอย่าเปิดเตาอบอีก เพื่อไม่ให้เค้กสปันจ์ฟูนุ่มจับตัวเป็นก้อน
   คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยวิธีดั้งเดิม - จุ่มแป้งลงในแป้ง หากยังแห้งอยู่ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลก็พร้อม! หลังจากทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำด้านที่แยกออก พลิกพาย นำกระดาษรองอบออกแล้วเสิร์ฟ
6. ชาร์ล็อตต์คลาสสิกอันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แอปเปิ้ลด่วนชาร์ลอตต์

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ทันที

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ไอศกรีมละลายหรือไวท์ช็อคโกแลต - 150-200 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เนย - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เราปอกเปลือกและล้างแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วสับให้หยาบ
2. อบไอน้ำไวท์ช็อกโกแลต หากคุณต้องการเพิ่มไอศกรีมลงในพาย ให้นำออกจากตู้เย็นแต่เนิ่นๆ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักเพื่อให้มีเวลาละลาย
3. ตีไข่ลงในชามผสมกับน้ำตาล
4. ตีส่วนผสมน้ำตาลไข่ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที
5. เทแป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ยังคงตีแป้งด้วยเครื่องผสมต่อไป เราควรได้ความสม่ำเสมอของครีมไม่ข้น แต่ไม่ใช่ครีมเปรี้ยว
6. เทไอศกรีมหรือช็อกโกแลตลงในแป้งที่เสร็จแล้ว ผสมส่วนผสมเบา ๆ
7. ทาจานอบด้วยเนย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) ใส่แอปเปิ้ลสับลงไป
8. เติมผลไม้ด้วยแป้งหวานซึ่งจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแบบฟอร์ม
9. เปิดเตาอบที่ 180°C คุณเพียงแค่ต้องอบชาร์ลอตต์ด่วนในเตาอบร้อนเพื่อให้สามารถอบได้ทั่วถึง
10. อบขนมเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180°;
11. หลังจากปรุงอาหาร ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟขณะอุ่นพร้อมชา

ชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า

Charlotte ในหม้อหุงช้า: สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไข่ด้วยโซดาแล้วแบ่งเป็นชามใส่น้ำตาล
2. ตีไข่กับน้ำตาล ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นจึงตีด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟู
3. ยิ่งวิปปิ้งส่วนผสมได้คล่องมากเท่าไร charlotte กับแอปเปิ้ลก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
4. เพิ่มแป้งผงฟูและอบเชยแล้วคลุกแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยว
5. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนแล้วใส่ลงในแป้ง โดยปกติแล้วพวกเขาจะไม่ทำเช่นนี้เมื่อเตรียมชาร์ล็อตต์ แต่สำหรับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์จะชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนกว่ามาก ที่นี่ตามรสนิยมและความปรารถนา
6. ทาเนยลงในชามหลายเมนู โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เพียงเล็กน้อย
7. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ขั้นแรก วางแอปเปิ้ลฝานบางๆ ลงในหม้อหุงช้า จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเพื่อช่วยให้แอปเปิ้ลคาราเมลในขณะที่พายกำลังอบ
8. ย้ายแป้งลงในหม้อหุงช้าอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
9. ปรุงชาร์ล็อตต์นุ่ม ๆ ในหลายเมนูในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที โดยปกติในช่วงเวลานี้เค้กจะอบ ไม่ว่าในกรณีใด ให้ตรวจสอบความสุกของเค้กเป็นระยะ
10. ปล่อยให้ชาร์ล็อตต์ยืนเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝาหม้อหุงข้าวและนำออก โดยใส่ตะแกรงนึ่งแล้วพลิกชามคว่ำลง อร่อย!

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและกล้วย

ชาร์ลอตต์กับกล้วยและแอปเปิ้ล อีกทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับการทำชาร์ลอตต์ด่วนคือสูตรที่มีกล้วยและอบเชยในเตาอบ และถึงแม้ว่าเทคโนโลยีการอบจะง่าย แต่สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะไม่ฟุ่มเฟือย

พายอบอย่างรวดเร็วและอร่อยในเตาอบทำให้ขนมอบมีหน้าแดงสวยงามเปลือกบาง ๆ และกรุบกรอบเล็กน้อยซึ่งทำให้ชาร์ล็อตต์น่ารับประทานยิ่งขึ้น กล้วยและอบเชยจำนวนเล็กน้อยจะ "ตกแต่ง" ของหวานเท่านั้น ดังนั้นอย่าลืมเพิ่มลงในชาร์ล็อตต์หากคุณต้องการให้กลิ่นหอมและมีรสชาติที่น่าดึงดูดใจไม่รู้ลืม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล – 6-10 ชิ้น;
• กล้วย – 1-2 ชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• โซดา – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราเริ่มเตรียมแอปเปิ้ลและกล้วย: ปอกเปลือกแล้วเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลด้วย
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ: หั่นกล้วยเป็นวงบาง ๆ แอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ หากคุณปรุงผลไม้หลังจากนวดแป้งแล้ว ก็จะมีเวลา "ชำระตัว" ซึ่งไม่เหมาะกับการอบพายฟูๆ
3. ตีไข่กับน้ำตาล (ใช้เครื่องผสม) เป็นเวลา 1-1.5 นาทีเพื่อให้ได้มวลที่หนา ฟอง และที่สำคัญที่สุดคือฟู
4. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วโซดาที่หั่นไว้กับน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมที่เราต้องการหายไป
5. ใส่น้ำมันลงในแม่พิมพ์หรือกระทะเหล็กหล่อ (ซึ่งสะดวกกว่าสำหรับคุณในการปรุงอาหาร) โรยผนังและก้นด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง แล้ววางแอปเปิ้ลสับ (เท่าๆ กัน) ลงไป หากต้องการให้โรยด้วยอบเชยเพื่อลิ้มรส
6. เติมแป้งลงในแอปเปิ้ล วางวงแหวนกล้วยไว้ด้านบน แล้วเติมผลไม้ด้วยแป้งอีกครั้ง
7. วางแม่พิมพ์/กระทะทอดกับชาร์ล็อตต์ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบพายประมาณ 20-25 นาทีโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง ในบางครั้งควรตรวจสอบของหวานด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อความพร้อม

หลังจากการเตรียมขั้นสุดท้าย ให้นำ Quick charlotte พร้อมกับแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ เราให้เวลาพายสักพักให้เย็น แล้วนำขนมออกมา หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเอามาสวยงามและมีกลิ่นหอมให้บ้านเรารับประทาน

เมื่อเทียบกับเทคโนโลยีการทำอาหารมาตรฐานที่อบพายนานกว่าหนึ่งชั่วโมง ชาร์ล็อตต์ด่วนพร้อมแอปเปิ้ลจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง มันเตรียมง่าย แต่มีรสชาติดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยมมาก ซึ่งคุณอดไม่ได้ที่จะรักมัน เตรียมของหวานที่คุณชื่นชอบได้อย่างรวดเร็วและอร่อย และปล่อยให้ความพยายามของคุณไม่ทำให้คุณผิดหวัง อร่อย!

วิดีโอ “สูตรชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล ง่ายและอร่อย”

สวัสดีทุกคน! วันนี้เรามี ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล, 8 สูตรอร่อยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน บทความที่ผู้อ่านหลายคนรอคอย ท้ายที่สุดทันทีที่ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงและแอปเปิ้ลสุกก็ถึงเวลาปรุงชาร์ล็อตต์

— ฉันชอบกลิ่นพายในห้องครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลสีดอกกุหลาบโชยมาจากเตาอบ คุณชอบชาร์ล็อตต์ไหม? คุณชอบพายแสนอร่อยนี้หรือไม่? เขียนความคิดเห็นของคุณด้านล่าง...

อาจมีผู้สนับสนุนพายหวานหลายคนที่เห็นด้วยกับความละเอียดอ่อนของพายนี้ และในบรรดาไส้ต่างๆ ไส้แอปเปิ้ลก็เกิดขึ้นเป็นอันดับแรก พายแอปเปิ้ลเรียกว่าชาร์ล็อตต์ จัดทำบ่อยกว่าพายชนิดอื่นๆ

Charlotte (จาก French Charlotte) เป็นขนมหวานที่ทำจากแอปเปิ้ลอบในแป้ง ชาร์ลอตต์คลาสสิกเป็นอาหารจานหวานของเยอรมันที่ทำจากขนมปังขาว คัสตาร์ด ผลไม้และเหล้า (จากวิกิพีเดีย)

วิธีปรุง (อบ) ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เรามาเริ่มทำพายแอปเปิ้ลกันดีกว่า สูตรคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้

แป้ง 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, ไข่ 4 ฟอง, แอปเปิ้ล 4-5 ผล (มากกว่านี้ได้), 10 กรัม วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา

เราเอาแอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนชิ้น ๆ - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

การเลือกจานอบ จะเป็นอะไรก็ได้ กระทะ หรือพิมพ์มัฟฟินแบบพิเศษ ทาจานที่เลือกด้วยน้ำมันพืชใส่แอปเปิ้ลแล้วเทแป้งลงไปด้านบน

ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา พายจะอบประมาณ 45 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ charlotte ด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบ

นอกจากสูตรคลาสสิกแล้ว ยังมีตัวเลือกอีกมากมายขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป หนึ่งในสารเติมแต่งเหล่านี้คือครีม

250 กรัม แป้ง 500 กรัม แอปเปิ้ล, ไข่ 3 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, 10 กรัม เนย 250 กรัม น้ำตาลโซดา 0.5 ช้อนชา

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยน้ำตาล

หั่นแอปเปิ้ล เทแอปเปิ้ลครึ่งลูกลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเทแป้งลงไปด้านบน วางแอปเปิ้ลที่เหลือในชั้นที่สองที่ด้านบนของแป้ง

วางพายในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 40-45 นาที

ในตอนท้ายของการอบเราได้ชาร์ลอตต์แสนอร่อยพร้อมเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

วิธีการปรุงชาร์ลอตต์ด้วย kefir

อีกสูตรที่น่าสนใจในการทำ charlotte คือการใช้ kefir

สูตรพายนี้มีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

แป้ง 2 ถ้วย, kefir 1 ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง, แอปเปิ้ล 5-6 ผล, น้ำตาล 1 ถ้วย, โซดา 1 ช้อนชาหรือผงฟู

เราเตรียมแอปเปิ้ลโดยการล้างและปอกเปลือก คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ

เราใช้แป้งแล้วร่อนก่อน ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นเติมโซดาเล็กน้อย เพิ่ม kefir และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ขณะกวนให้ค่อยๆเติมแป้งลงไป ทำให้แป้งหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางแอปเปิ้ล เติมทุกอย่างด้วยแป้งที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

วิธีอบชาร์ลอตต์นุ่ม ๆ (สูตรภาพถ่ายและวิดีโอ)

เพื่อให้ได้ชาร์ลอตต์ที่มีขนนุ่มคุณต้องตีไข่ให้เข้ากันแล้วผสมแป้งที่เติมเข้าไปด้วยมือโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม

เพื่อเตรียมพายนี้เราจะต้อง:

125 กรัม แป้ง, แอปเปิ้ล, ไข่สามฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว, น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา, อบเชยเพื่อลิ้มรส

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เทลงในกระทะที่เตรียมไว้

ตอนนี้เราเอาและเตรียมแป้ง ขั้นแรกตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มแป้งและผสมช้าๆ

เทแป้งลงในแอปเปิ้ลแล้ววางกระทะที่เตรียมไว้ในเตาอบประมาณ 40-45 นาที

หลังจากการอบ ให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน

วิดีโอต่อไปนี้แสดงกระบวนการเตรียมชาร์ลอตต์

วิธีทำ Charlotte โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมกับผงฟู - สูตรจาก A ถึง Z

ผงฟูเป็นสารที่ไม่ได้เติมลงในแป้งเสมอไป อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการได้รับขนมอบที่โปร่งสบายและนุ่มนวล คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผงฟู นอกจากนี้สารนี้ยังได้รับความสามารถในการคลายตัวเมื่อกวนหรือตีด้วยวิปปิ้ง

เพื่อเตรียมพายกับแอปเปิ้ลและผงฟูเราจะต้อง:

แป้ง 180 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, แอปเปิ้ล, ผงฟู 5 กรัม, เกลือ และอบเชย

เราเริ่มด้วยการตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองหนา จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็กๆ รวมทั้งเกลือ อบเชย และผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราทำทั้งหมดนี้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ผงฟูออกฤทธิ์

มวลทั้งหมดควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในจานอบ

เทแป้งที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ หากต้องการดูว่าพายพร้อมหรือยัง ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน และหลังจากเริ่มทำอาหาร 30 นาที ให้แทงพายด้วยพาย หากไม้จิ้มฟันหลุดออกมา แสดงว่าชาร์ล็อตต์พร้อมและสามารถถอดจานออกได้

ชาร์ลอตต์แสนอร่อยกับนม

หากคุณปรุงชาร์ลอตต์ด้วยนมมันจะนุ่มและอ่อนโยน ในการอบพายนี้เราจะต้อง:

แป้ง 3 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, นม 1 ถ้วย, แอปเปิ้ล, น้ำตาล 1 ถ้วย, โซดา, น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่นมและผสม จากนั้นใส่แป้งและโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นแล้วเทลงในแป้งที่เตรียมไว้

นำแม่พิมพ์วางลงในกระดาษรองอบแล้วเทส่วนผสมแป้งแอปเปิ้ลลงไป เปิดเตาอบและวางพายไว้ที่นั่นเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรอาหารโดย Julia Vysotskaya

มีบล็อกการทำอาหารต่างๆ มากมายบนอินเทอร์เน็ตที่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่คุณต้องการได้ แต่ในหมู่พวกเขามีความโดดเด่นที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสารานุกรมการทำอาหารอิเล็กทรอนิกส์อย่างถูกต้อง หนึ่งในไซต์เหล่านี้คือ "การรับประทานอาหารที่บ้าน" ซึ่งคุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่น่าสนใจจาก Yulia Vysotskaya

ในบรรดาตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมชาร์ล็อตต์ มีตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจมากสำหรับฉัน นี่คือแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ที่โปร่งสบาย

เพื่อเตรียมชาร์ล็อตต์อันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ Julia เสนอส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แป้ง 1 ถ้วย kefir 1% 1 ถ้วย 4 ชิ้น แอปเปิ้ล, เนย 100 กรัม, ผงฟู 1 ซอง, 2 ชิ้น ไข่ไก่ น้ำตาล 1 ถ้วย อบเชยบดตามชอบ

เวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง 20 นาที และแบ่งออกเป็นสี่ขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1

ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลตีไข่ให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2

เท kefir เย็นลงในส่วนผสม ผัดจนเนียน ใส่แป้งร่อนผสมกับผงฟู นวดแป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนใหญ่ อัดจารบีแม่พิมพ์ชาร์ล็อตต์ด้วยเนย เทแป้งบางส่วน ใส่แอปเปิ้ล โรยด้วยอบเชย เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลตามชอบ โรยด้วยอบเชย

ขั้นตอนที่ 4

วางชาร์ล็อตต์ในเตาอบ อุณหภูมิถึง 180°C คลุมด้วยกระดาษรองอบ อบประมาณ 25 นาที จากนั้นนำกระดาษออก และอบต่ออีก 20 - 25 นาที แทงพายที่เสร็จแล้วด้วยไม้ มันควรจะชื้นเล็กน้อย เมื่อพายพร้อม ให้ปิดเตาอบ เปิดประตู ปล่อยให้ชาร์ล็อตต์เย็นลงเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

Charlottes ไม่มีไข่: เคล็ดลับในการทำแอปเปิ้ลหรือ Ranetkas ให้อร่อย

บางครั้งอาจเกิดขึ้นได้ที่คุณตัดสินใจทำชาร์ล็อตต์ แต่ไม่มีไข่ที่จำเป็นสำหรับแป้ง แต่ปรากฎว่าคุณสามารถทำพายแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้มัน

แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะได้แป้งฟูที่ไม่มีไข่ แต่สามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักได้

หนึ่งในสูตรชาร์ล็อตต์ไร้ไข่มีส่วนผสมดังต่อไปนี้

แอปเปิ้ล 500 กรัม, แป้ง 1 ถ้วย, เคเฟอร์ 1 ถ้วย, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม, น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย, โซดา, น้ำส้มสายชู, เกลือ

การเตรียมชาร์ล็อตต์ตามสูตรนี้แทบไม่แตกต่างกันเลย ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณไม่จำเป็นต้องตีไข่ เท kefir ลงในชามที่เตรียมไว้ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และเติมแป้ง จากนั้นใส่น้ำตาล วานิลลา และโซดาหรือผงฟู ในตอนท้ายสุดเทน้ำมันพืชลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเทลงในแป้ง หลังจากนั้นให้นำพายเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

Charlotte บนถาดอบในเตาอบ

การปรุงชาร์ลอตต์บนถาดอบก็ไม่ต่างกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณวางแป้งโดยที่ไส้ไม่ได้อยู่ในรูปแบบพิเศษ (โดยปกติจะเป็นทรงกลมดังนั้นพายจึงกลม) แต่บนถาดอบ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วจึงมีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ลองทำชาร์ล็อตต์แสนอร่อยโดยใช้สูตรนี้:

แป้ง 1 ถ้วย, ไข่ 6 ฟอง, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, ส้ม 1 ผล, แอปเปิ้ล 5 ผล, แอปริคอท 600 กรัม, ผลไม้แห้ง 100 กรัม, เนย 100 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง โซดา และอบเชย

เราเตรียมชาร์ลอตต์ดังนี้

นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เติมน้ำตาล โซดา และวานิลลา 2/3 ถ้วยลงในผ้าขาวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลชนิดเดียวกันลงในไข่แดง เหลือเพียงสามที่เหลือเท่านั้น แล้วตีจนเกิดฟอง หลังจากนั้นให้ผสมไข่แดงกับไข่ขาวแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง

เพิ่มแป้งและผสม เพิ่มผิวส้มและผลไม้แห้งผสมอีกครั้ง

แยกแอปเปิ้ลและแอปริคอตออกเป็นชิ้น ผสมแอปเปิ้ลกับอบเชยและแอปริคอตกับแป้ง

ใช้ถาดอบก้นลึกแล้วทาด้วยน้ำมัน

วางแอปเปิ้ลในชั้นเดียวและใส่เนยไว้ด้านบน กระจายชั้นถัดไปด้วยแอปริคอตแล้วโรยด้วยน้ำตาล

เติมทุกอย่างด้วยแป้งที่เตรียมไว้แล้วใส่พายในเตาอบประมาณ 40-45 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันแทง ถ้ามันแห้ง ชาร์ล็อตต์ก็พร้อมแล้ว คุณสามารถนำออกมา ปล่อยให้เย็นแล้วเริ่มดื่มชาได้

ทานให้อร่อย!

จากประวัติความเป็นมาของชื่อ

ตามเวอร์ชันหนึ่ง สูตรพายแอปเปิ้ลเสนอโดยสมเด็จพระราชินีชาร์ล็อตต์แห่งอังกฤษ พระมเหสีในพระเจ้าจอร์จที่ 3 แปลจากภาษาอังกฤษโบราณชื่อนี้หมายถึงอาหารที่ทำจากไข่ตีน้ำตาลและนม

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 - ต้นศตวรรษที่ 20 มีร้านเบเกอรี่เยอรมันหลายแห่งในรัสเซียที่อบพายจากขนมปังที่เหลือและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่างๆ มีเรื่องตลกเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วยซ้ำว่าภรรยาของคนทำขนมปังชาวเยอรมันประหยัดได้มากกับทุกสิ่งที่พวกเขาทำพายจากแครกเกอร์ด้วยซ้ำ ภรรยาเองก็ถูกเรียกว่าชาร์ลอตต์ลับหลังเนื่องจากชื่อนี้ได้รับความนิยมมากจนกลายเป็นคำนามทั่วไปสำหรับผู้หญิงชาวเยอรมันทุกคนที่อาศัยอยู่ในรัสเซีย (เปรียบเทียบ: แยงกี้ - อเมริกัน, Krauts - เยอรมัน)