บางครั้งคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยของอร่อย เบาๆ และในขณะเดียวกันก็อิ่มนาน ทางออกที่ดีสำหรับปัญหานี้คือการเตรียมซุป แต่ท้ายที่สุดแล้วซุปผักหรือไก่ธรรมดาทุกวันก็ค่อนข้างเหนื่อยแล้วและไม่ได้ทำให้มีความสุขมากนัก มันไม่ได้เป็น?

ในกรณีนี้ ซุปถั่วเลนทิลที่ต้มในน้ำซุปเนื้อเป็นอาหารที่คุณควรลองอย่างแน่นอน ถั่วเลนทิลเป็นสมาชิกที่เล็กที่สุดของตระกูลถั่ว

มันย่อยง่ายเป็นอาหารและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมาก - คุณต้องใช้ซุปถั่วเลนทิลเพียงเล็กน้อยเพื่อให้เพียงพอ ดังนั้นจึงไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างของคุณแต่อย่างใด

สูตรง่ายๆ

การเตรียมซุปถั่วกับเนื้อ:

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลรสเผ็ด

ซุปถั่วรสเผ็ดเป็นอาหารจานเด็ดที่ปรุงได้ดีที่สุดในฤดูหนาว มันตอบสนองความอยากอาหารอย่างน่าทึ่งปรับปรุงการย่อยอาหารและอุ่นการใช้พริกร้อนในกระบวนการปรุงอาหารทำให้ซุปมีความรู้สึกแสบร้อนเป็นพิเศษซึ่งยิ่งกว่านั้นยังช่วยเร่งการเผาผลาญ

ดังนั้น หากคุณดูแลสุขภาพและรูปร่างของคุณ หลักสูตรแรกประเภทนี้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร (เช่น โรคกระเพาะหรืออาการเสียดท้องบ่อยๆ) คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษกับสูตรซุปนี้ เนื่องจากมันจะร้อนมาก หรือคุณสามารถลดปริมาณพริกและกระเทียมที่ใช้ลงได้เล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ถั่วปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว - 1 ถ้วย;
• เนื้อวัว (ควรมีกระดูก) - 0.5 กก.
• กระเทียม (ฤดูหนาว) - 1 หัว;
• พริกชี้ฟ้า - 1 ฝัก
• เกลือสินเธาว์, เครื่องเทศ;
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• lavrushka - 1 ชิ้น;
• ขมิ้น - ที่ปลายมีด

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 349 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปเนื้อ (ประมาณ 40 นาที) ในเวลาที่เดือดครั้งแรก ให้นำฟองที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิว หลังจากน้ำซุปพร้อมแล้วให้เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กลับเข้าไปในหม้อพร้อมกับน้ำซุปอีกครั้ง
2. การแช่ถั่วเลนทิลในน้ำล่วงหน้าไม่คุ้มค่าเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วชนิดอื่น ๆ มันต้มดีแล้ว เพียงล้างมันแล้วเทลงในน้ำซุป
3. ส่งหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับพร้อมกับหัวหอมสับและแครอทลงในน้ำซุปเดือด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ ถั่วสองสามเมล็ดก็เพียงพอสำหรับออลสไปซ์
4. ผ่าครึ่งฝักพริกไทยร้อนแล้วใส่ขมิ้นและใบกระวานลงในซุปต้ม
5. ต้มซุปถั่วเผ็ดประมาณ 40-50 นาที จากนั้นใส่หัวกระเทียมสับลงไป นำออกจากเตา ปล่อยให้เดือด (2-3 นาที) จากนั้นเทลงในชามน้ำซุปที่แบ่งไว้ พร้อมเสิร์ฟ

วิธีการปรุงซุปถั่วกับเนื้อในหม้อหุงช้า

ซุปถั่วปรุงในหม้อหุงช้า - อะไรจะง่ายกว่านี้? สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เติมน้ำและเปิดโปรแกรม รอให้สิ้นสุดการทำอาหาร

ซุปถั่วเลนทิลสำเร็จรูปนั้นอร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ข้อดีของซุปนี้เมื่อเทียบกับอาหารตระกูลถั่วอื่น ๆ คือความเร็วในการเตรียม

ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วเลนทิลในน้ำแล้วนำไปผ่านความร้อนเป็นเวลานาน - ปรุงอาหาร 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว และหากใช้หน่วยครัวเช่น multicooker กระบวนการนี้ก็อำนวยความสะดวกอย่างสมบูรณ์เนื่องจากไม่จำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบ มาเริ่มกันเลย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่ว - 1 หลายแก้ว
• มะเขือเทศ (สด) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 หัว;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• กระโดด-suneli;
• เนื้อ (ไก่) - 200 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร
• ไขมันไก่ (ละลาย) - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่สาขา

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 337 กิโลแคลอรี

การเตรียมอาหาร:

1. ละลายไขมันไก่ในชามที่มีผู้เล่นหลายคนแล้วทอดหัวหอมสับและแครอทลงไป (เลือกวิธีการสับตามดุลยพินิจของคุณ)
2. จากนั้นใส่ไก่ (ส่วนใดก็ได้) ถั่วเลนทิล หัวมันฝรั่งสับ และมะเขือเทศ (หั่นเป็นสี่ส่วน) ลงในชาม เททุกอย่างลงในน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และฮ็อปซูเนลีเล็กน้อย สลับโปรแกรมไปที่โหมด "การทำอาหาร" ตั้งเวลาทำอาหารบนตัวจับเวลาเป็น 50 นาที และหลังจากปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้ว ให้รอสัญญาณสิ้นสุดการทำอาหาร
3. ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลสลัดของเหลวส่วนเกินและสับละเอียดใส่ซุปถั่วที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อ ซุปนั้นอร่อยและเข้มข้นมากจนไม่สามารถเสริมอะไรได้อีกนอกจากขนมปังสักชิ้นหรือ (สำหรับมือสมัครเล่น) - ขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่ง

1. เวลาในการปรุงถั่วเลนทิลขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (สี) ดังนั้นถั่วสีส้มจะเดือดเร็วกว่าใคร - 15 นาทีก็เพียงพอสำหรับเธอ การปรุงถั่วเลนทิลสีเหลืองจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย - 25-30 นาที ถั่วเขียวยืมตัวไปรักษาความร้อนที่ยาวที่สุดคือ 40-45 นาที อย่าลืมคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้ในกระบวนการเตรียมอาหารจากนั้น
2. ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดเดียวที่ไม่ต้องแช่น้ำก่อน พันธุ์ทั้งหมดของมันถูกต้มค่อนข้างเร็วโดยไม่ต้องทำตามขั้นตอนนี้
3. หากสูตรซุปถั่วมีมะเขือเทศสด แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่มีให้คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋องได้ จานจะออกมาอร่อยไม่น้อยและเผ็ดเล็กน้อย อย่างไรก็ตามควรเติมโดยตรงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเนื่องจากกรดที่มีอยู่ในนั้นสามารถชะลอกระบวนการปรุงอาหารของส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดได้
4. ซุปถั่วเลนทิลสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะในน้ำซุปเนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำธรรมดาด้วย ซุปที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะมีแคลอรีสูงน้อยกว่าและเป็นอาหาร ถั่วเลนทิลในฐานะองค์ประกอบอิสระสามารถแทนที่ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ได้อย่างเพียงพอและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงานที่จำเป็น
5. เมื่อรับประทานอาหารถั่วเลนทิลอย่าลืมว่ามันยังเป็นของตระกูลถั่วและเช่นเดียวกับสายพันธุ์ย่อยทั้งหมดสามารถทำให้เกิดก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น

อร่อย!

อาหารเย็นแบบนี้ค่อนข้างหยาบ แต่กลับกลายเป็นว่าอุดมสมบูรณ์และน่าพอใจมาก มีหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียมการ เราจะพิจารณาเฉพาะวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดเท่านั้น

ซุปถั่วปรุงอาหาร: สูตรคลาสสิก

ในการทำอาหารเย็นด้วยตัวเองคุณต้องตุนส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า ควรสังเกตว่าซุปถั่วปรุงไม่เกินปกติ โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถซื้อไก่ เนื้อลูกวัว เนื้อหมู และแม้แต่เนื้อแกะได้

ดังนั้นซุปถั่วแบบคลาสสิกกับเนื้อสัตว์จึงต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ซุปไก่ - ประมาณ 600 กรัม
• ถั่วเขียว - ประมาณ 150 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อ - 2 ชิ้นเล็ก
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 4 ช้อนขนาดใหญ่

กระบวนการทำอาหาร

ในการเตรียมซุปไก่กับถั่วคุณต้องแปรรูปเนื้อสัตว์ปีกให้ดี ควรล้างและกำจัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดรวมถึงขน ถัดไปต้องตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ หากแช่แข็งและคุณไม่ต้องการรอให้ละลาย คุณก็สามารถปรุงอาหารทั้งหมดได้

หลังจากแปรรูปนกแล้วคุณควรเริ่มเตรียมผัก ต้องทำความสะอาดแล้วบด หลอดไฟและมันฝรั่งจะต้องสับเป็นก้อนแครอทและกลีบกระเทียมตะแกรงและมะเขือเทศเนื้อลวกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับถั่วเขียวควรล้างให้สะอาดในตะแกรงใส่ในภาชนะลึกแช่ในน้ำเดือดที่เย็นแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ผัดส่วนผสมในกระทะ

เพื่อให้ซุปถั่วเลนทิลมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณควรเพิ่มผักผัดลงไปด้วย ในการเตรียมคุณต้องใช้กระทะแล้วตั้งไฟปานกลางพร้อมกับน้ำมัน (ทานตะวัน) จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงในจานแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โดยสรุป ผลิตภัณฑ์ควรปรุงรสด้วยกระเทียมขูด ส่วนผสมของพริกสับและเกลือ นอกจากนี้ก่อนปิดเตาขอแนะนำให้ใส่มะเขือเทศเนื้อลงในผัก พวกเขาจะไม่เพียงให้รสชาติที่พิเศษแก่จานเท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่ถูกใจอีกด้วย

ทำอาหารบนเตา

คุณควรเริ่มปรุงซุปถั่วกับเนื้อนกต้ม ต้องวางไว้ในกระทะแล้วเทน้ำธรรมดา หลังจากนำผลิตภัณฑ์ไปต้มแล้วให้นำโฟมออกจากน้ำซุป หลังจากนั้นควรปรุงไก่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องเพิ่มเกลือและถั่วเลนทิลลงในน้ำซุป ส่วนผสมเหล่านี้ควรปรุงต่ออีกประมาณ 26 นาที ถัดไปคุณต้องเอาเนื้อออกจากกระทะ เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น สำหรับน้ำซุปนั้นจำเป็นต้องใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่ผักนิ่มแล้วควรเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยรวมถึงผักและเนื้อสัตว์ปีกที่มีสีน้ำตาลก่อนหน้านี้

หลังจากต้มส่วนผสมทั้งหมดต่ออีก 3 นาที จะต้องนำออกจากเตาและทิ้งไว้ใต้ฝาสักครู่

เสิร์ฟอาหารอร่อยและอิ่มท้อง

อย่างที่คุณเห็น ซุปถั่ว ซึ่งเป็นสูตรที่เราตรวจสอบแล้วไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์และส่วนประกอบจากต่างประเทศในการปรุงอาหารมากนัก ในเรื่องนี้แม้แต่คนที่ไม่เคยสัมผัสกับธุรกิจการทำอาหารก็สามารถทำได้

หลังจากซุปพร้อมแล้วจะต้องเทลงในชามและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับครีมและขนมปัง

ซุปถั่วเลนทิล: ภาพถ่าย, สูตร

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้หลายวิธี ในส่วนของบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีทำซุปถั่วเลนทิล สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ถั่วแดง - ประมาณ 200 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งไม่ใหญ่มาก - 2 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ขม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - ประมาณ 30 มล.
• น้ำซุปหมู - ประมาณ 1.6 ลิตร
• นมไขมัน - แก้วเต็ม
• ไก่แดงดิบ - 2 ชิ้น;
• แป้งเบา - ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ, ส่วนผสมของผักใบเขียวชนิดต่างๆ - นำไปใช้กับรสชาติ

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซุปถั่วเลนทิลควรปรุงในน้ำซุปเนื้อเสมอ ท้ายที่สุด นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้รับมื้อกลางวันที่อิ่มเอมและอิ่มท้องที่สุด สูตรนี้เราเลือกใช้เนื้อหมู ต้องต้มล่วงหน้าในน้ำ 1.6 ลิตร ถัดไปต้องสับเนื้อและเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก (คุณสามารถทำสลัดได้)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ด้วยถั่วมันจะออกมาเข้มข้นและอร่อยมาก ในการปรุงอาหารคุณควรสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน (ทานตะวัน) เบา ๆ ใส่แป้งน้ำเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ถัดไปคุณต้องล้างถั่วแดงเทลงในหม้อน้ำซุปหมูเดือดใส่แครอทขูดและมันฝรั่งสับ

ควรปรุงส่วนประกอบทั้งหมดด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 25 นาที ในช่วงเวลานี้ถั่วจะนิ่ม 20 นาทีหลังจากเริ่มปรุงส่วนผสมคุณต้องเพิ่มหัวหอมลงไปและคนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ

ในขณะที่น้ำซุปเดือดปุดๆ บนเตา ให้ตีไข่แดงกับนมไขมันเต็มส่วนแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุป จากนั้นต้มซุปสีแดงกับถั่วเลนทิลอีก 5 นาที

ควรเพิ่มเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในจานเพื่อลิ้มรส เพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น อาหารเย็นที่ทำเสร็จแล้วจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น เมื่อวางจานแรกบนจานแล้วจะต้องตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจีและเพิ่มขนมปังกรอบที่ทำจากขนมปังขาว

ทำอาหาร "Merjimek Chorbasy" ด้วยกัน

"Merjimek Chorbasy" เป็นซุปถั่วตุรกีซึ่งเป็นสูตรที่ชาวเมืองเกือบทุกคนรู้จักกันดี สำหรับจานนี้เราต้องการ:

• ถั่วแดง - แก้วเต็ม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ขม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อไม่ใหญ่มาก - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - ประมาณ 30 มล.
• น้ำซุปเนื้อ - ประมาณ 1.6 ลิตร
• เนื้อรมควันต่างๆ - นำไปใช้เพื่อลิ้มรส;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทยสับชนิดต่าง ๆ, สมุนไพรแห้ง - นำไปใช้เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร

ก่อนเตรียมซุปถั่วเลนทิลของตุรกี คุณควรทำความสะอาดผักทั้งหมดแล้วหั่นขนาดกลาง ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ขูดแครอท สำหรับถั่วแดงนั้นจะต้องล้างให้สะอาดในตะแกรงแล้วแช่ในน้ำเดือดที่เย็นแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง

ส่วนผสมก่อนทอด

ซุปถั่วเลนทิลตุรกีแสนอร่อยจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากผัดผักทั้งหมดก่อน ในการทำเช่นนี้ ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และพริกหวานลงไป

หลังจากปิดผลิตภัณฑ์ด้วยเปลือกสีทองอ่อนแล้วควรเพิ่มถั่วแดงที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วเทน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันปรุงอาหารจนกว่าผลิตภัณฑ์ถั่วจะเริ่มแยกเป็นชั้น

รักษาความร้อนบนจาน

ประมวลผลส่วนผสมในกระทะ หลังจากนั้นควรย้ายไปยังกระทะขนาดใหญ่และเทน้ำซุปเนื้อ ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมของพริกไทย เกลือ และสมุนไพรแห้ง จากนั้นต้องนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง หลังจากที่ส่วนประกอบนิ่มสนิทแล้วจำเป็นต้องนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

จานถั่วตุรกีเป็นซุปบดที่อร่อยและเข้มข้น ในการเตรียมอาหารเย็นให้เสร็จสมบูรณ์ควรตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นก้อน

“Merjimek Chorbasy” ควรนำเสนออย่างไร?

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำซุปถั่วตุรกี อย่างไรก็ตาม เพื่อการนำเสนอที่ถูกต้อง คุณควรรู้ทริคอื่นๆ ก่อนเสิร์ฟอาหารเย็นต้องกระจายจานบนจานแล้วใส่เนื้อรมควันเล็กน้อย (อกไก่ไส้กรอก ฯลฯ ) ลงไปผัดบนตะแกรงแห้ง นอกจากนี้ยังแนะนำให้ตกแต่งซุปถั่วด้วยก้านสีเขียว การเสิร์ฟอาหารตุรกีให้เพื่อนควรเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

สรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงซุปถั่วเลนทิลแสนอร่อยที่บ้านแล้ว ควรสังเกตว่าอาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ปรุงในกรณีที่คุณต้องการให้อาหารคนที่คุณรักและญาติของคุณอย่างน่าพอใจ

คำแนะนำ: ก่อนเสิร์ฟใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละชาม - มันจะน่าพึงพอใจและน่ารับประทานยิ่งขึ้น!

ซุปถั่วแดง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 12

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 118.4 กิโลแคลอรี
• ไขมัน - 2.4;
• โปรตีน - 6.8;
• คาร์โบไฮเดรต - 17.5

วัตถุดิบ

• ถั่ว (สีแดง) - 1.5 ถ้วย;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกแดงบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ในขั้นตอนแรกมาดูแลหัวหอมกันเถอะ - ต้องทำความสะอาดล้างและสับเป็นครึ่งวง
2. จากนั้น ตั้งน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในชามซุป แล้วผัดหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ในขณะที่หัวหอมกำลังปรุงอาหาร ให้ปอกแครอทแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่แครอทลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 5 นาที
4. เราล้างพริกหยวกสองตัวทำความสะอาดด้านใน - เมล็ดและพาร์ติชันและบดบรูนัว (ก้อนขนาดกลาง) เพิ่มผัก ผสมและผัดต่ออีก 4 นาที ระวังอย่าให้ไหม้
5. ลวกมะเขือเทศเอาผิวหนังออกแล้วสับด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ลงในกระทะพร้อมกับกลีบกระเทียมที่ผ่าครึ่งไว้ล่วงหน้า ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10 นาที
6. เติมน้ำในการทอดและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง กรองและขัดผักในเครื่องปั่นจนมีความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบด
7. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงอยู่ให้นำถาดอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เรากระจายพริกที่เหลืออีกสองตัวแล้วอบในเตาอบจนผิวไหม้เกรียมเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกไทยลงบนจานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้ ให้เอาผิวออกอย่างระมัดระวัง เอาเครื่องในออกแล้วบดในโถปั่น
8. หากน้ำซุปเข้มข้นเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วให้เวลาเดือดอีกครั้ง เราล้างถั่วภายใต้กระแสน้ำเย็นแล้วโยนลงในน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
9. ห้านาทีก่อนที่ซุปจะสุกเต็มที่ ใส่ของทอดและพริกหยวกที่หั่นแล้วในเครื่องปั่นลงไป โรยผักชีสับด้านบนผสมและนำออกจากความร้อน - สตูว์แบบไม่ติดมันพร้อมแล้ว!

คำแนะนำ: เพื่อให้ซุปเปิดออกอย่างสมบูรณ์และเล่นกับรสชาติที่ผสมผสานกันทั้งหมด ปล่อยให้มันต้มประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วจึงเทใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ: 7

ค่าพลังงาน

• เนื้อหาแคลอรี่ - 187.5 กิโลแคลอรี
• ไขมัน - 8.5;
• โปรตีน - 17.3;
• คาร์โบไฮเดรต - 10.4

วัตถุดิบ

• น้ำซุป (โดยเฉพาะเนื้อวัว) - 1.5 ลิตร
• ถั่ว (สีแดง) - 1/2 ถ้วย;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยหนึ่งในสี่ของวงขูดแครอทอย่างหยาบบนเครื่องตัดผักและสับพริกหยวกด้วยลูกบาศก์เดียวกัน
2. ในกระทะที่มีผนังหนา ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน แล้วผัดหัวหอมและแครอทด้วยไฟอ่อนประมาณ 7 นาที
3. ในขณะที่ผัดผักให้ส่งภาชนะใส่น้ำซุปไปที่เตาแล้วนำไปต้ม เทถั่วที่ล้างไว้ลงไป
4. เมื่อของเหลวเดือดอีกครั้งให้โยนผักผัดพริกหยวกและ lavrushka ลงไป ปิดฝาสตูว์แล้วปล่อยให้ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ (ประมาณ 15-20 นาที)
5. ก่อนยกซุปออกจากเตา ให้ใส่เกลือและปรุงรสตามชอบ ต้องทำเมื่อสิ้นสุดการปรุง เนื่องจากในขั้นตอนนี้ ซุปสามารถต้มจนเดือดและจะเค็มเกินไป

คำแนะนำ: หากคุณมีเลมอนวางอยู่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่มะนาวฝานหนึ่งและหยดน้ำสองสามหยดลงในแต่ละจาน จะทำให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

ซุปมะเขือเทศกับถั่ว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เสิร์ฟ: 5

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 215.7 กิโลแคลอรี
• ไขมัน - 5.6;
• โปรตีน - 11.7;
• คาร์โบไฮเดรต - 29.7

วัตถุดิบ

• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• น้ำมะเขือเทศ - 600 มล.
• น้ำซุป (ผัก) - 250 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนูแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. แช่ถั่วล่วงหน้าในน้ำเย็น เติมเกลือเล็กน้อย และปรุงอาหารจนเกือบพร้อม
2. ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมดให้สะอาด เราสับหัวหอมให้เล็กที่สุด, แครอทสามหัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง, ตัดพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งแสงประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดด้วยไฟอ่อนโดยใช้เวลาเท่ากัน
4. เราโยนพริกไทยลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำซุป รอให้เดือด และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนผักสุก
5. ใส่ถั่วเลนทิลและกลีบกระเทียมที่สับแล้วลงในกระทะ ปรุงรสตามชอบ เทน้ำมะเขือเทศลงไปผัด
6. นำซุปไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปิดฝา ทิ้งไว้อีกยี่สิบนาทีเพื่อใส่และเทลงในจาน

คำแนะนำ: ก่อนจัดโต๊ะให้ตกแต่งซุปด้วยใบโหระพาสับซึ่งจะทำให้สตูว์ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ แต่ยังเพิ่มความเผ็ดร้อนอีกด้วย

เราหวังว่าในบรรดาสูตรซุปถั่วเลนทิลง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ คุณได้พบสูตรที่จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณ และตอนนี้คุณมีความปรารถนาที่จะเข้าครัวทำอาหาร และเราหวังว่าคุณจะค้นพบการทำอาหารใหม่ ๆ ที่น่าสนใจและอร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อวัว

เราล้างเนื้อให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นและวางบนเขียง จากนั้นใช้มีดทำความสะอาดเนื้อจากหนังและเส้นเลือดซึ่งอาจมีเศษกระดูก โดยทั่วไปแล้วเราต้องการส่วนประกอบในการเตรียมน้ำซุป ดังนั้นหากต้องการสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางได้ทันที ฉันชอบต้มเนื้อทั้งตัวและหลังจากแบ่งเป็นเส้นใยหรือสับเป็นก้อนเท่านั้น ดังนั้นน้ำซุปเนื้อจึงมีรสชาติดีและสวยงามกว่ามาก และมีเรื่องของรสชาติอยู่แล้ว ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เราเปลี่ยนส่วนประกอบที่เตรียมไว้ลงในกระทะขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมถั่ว

เทถั่วเลนทิลลงในตะแกรงแล้วล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นจนใส ถัดไปปล่อยถั่วไว้เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแครอท

ใช้ที่ตัดผัก ลอกแครอทออกจากผิว จากนั้นล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลและวางบนเขียง เราถูส่วนประกอบบนกระต่ายขูดหยาบแล้วย้ายไปยังจานฟรี

ความสนใจ:ใครชอบรสชาติของแครอทในซุปฉันแนะนำให้คุณหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เรากระจายส่วนประกอบบนเขียงและสับให้ละเอียดเป็นก้อน เทหัวหอมสับลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมมันฝรั่ง

ใช้ที่ตัดผัก ปอกมันฝรั่ง จากนั้นเราล้างหัวอย่างละเอียดโดยใช้น้ำอุ่นเพื่อล้างเศษดินและสิ่งสกปรกอื่น ๆ เรากระจายส่วนประกอบบนเขียงแล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด เราย้ายมันฝรั่งสับลงในชามขนาดเล็กแล้วเติมน้ำเย็นธรรมดาให้เต็มเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนทำปฏิกิริยากับอากาศและเริ่มมืดลง

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมกระเทียม

เรากระจายกระเทียมบนเขียงแล้วกดเบา ๆ ด้วยปลายมีดแล้วปอกเปลือกออกจากเปลือก ตอนนี้สับกานพลูให้ละเอียดแล้วเทลงในจานรองทันที

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมผักชีฝรั่ง

ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล สลัดของเหลวส่วนเกินออกแล้วเกลี่ยบนเขียง ใช้มีดสับผักให้ละเอียดแล้วเทลงในจานที่สะอาด ความสนใจ:ไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนประกอบลงในซุป โดยหลักการแล้วสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายด้วยผักชีฝรั่งแห้ง (สำหรับปริมาณของส่วนผสมที่ระบุในสูตรเราต้องการหยิกสองสามอัน)

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อสัตว์

เทน้ำเย็นที่สะอาดลงในกระทะที่ใส่เนื้อโดยให้ท่วมเนื้ออย่างน้อยสองนิ้ว เราวางภาชนะบนกองไฟขนาดใหญ่และรอให้ของเหลวเริ่มเดือด ใกล้กว่านี้โฟมจะเริ่มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว อย่าลืมเอาออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วโยนทิ้ง มิฉะนั้นน้ำซุปจะขุ่น จากนั้นเราติดเตาและเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสในกระทะ ปิดฝาภาชนะและปรุงเนื้อสำหรับ 10–15 นาที.
จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะแล้วปรุงซุปต่อไป 30 นาที. ระหว่างนี้มาทำผัดผักกันเถอะ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อเนื้อหาของภาชนะอุ่นขึ้นให้ใส่แครอททอดรวมทั้งหัวหอมสับและกระเทียม ในบางครั้งกวนด้วยไม้พายผัดผักจนเป็นสีทองอ่อน สำคัญ:เนื่องจากแครอทสามารถดูดซับน้ำมันพืชได้ในปริมาณที่เพียงพอ หากจำเป็น ให้เพิ่มส่วนประกอบนี้โดยเน้นที่ดวงตา ในตอนท้ายให้ปิดเตาและกลับไปที่ซุปของเรา

เมื่อเนื้อวัวและถั่วเลนทิลนิ่มแล้ว เราก็นำเนื้อออกจากกระทะแล้ววางลงบนเขียง จับด้วยส้อม ใช้มีดหั่นส่วนประกอบเป็นชิ้นเล็กๆ ค่อย ๆ นำเนื้อสับใส่ภาชนะและปรุงซุปต่อไป โดยเพิ่มความร้อนเล็กน้อย เรายังวางมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ที่นี่และเมื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับอุปกรณ์ชั่วคราวแล้วเราก็รอให้หัวที่สับละเอียดเกือบจะนิ่ม ทันทีหลังจากนั้น ใส่ผักผัดที่นี่ ใบกระวาน 2-3 ใบ ใบโหระพาเพื่อลิ้มรส และผักชีฝรั่งสดหากต้องการ ปิดฝาหม้อและปรุงซุป (หลังจากเดือดอีกครั้ง) 5 นาที. ในตอนท้าย ปิดเตาและเริ่มเชิญทุกคนไปทานอาหารเย็น

ขั้นตอนที่ 9: เสิร์ฟซุปถั่วกับเนื้อ

ใช้ที่ตักซุปเทลงในชามลึกและเสิร์ฟที่โต๊ะอาหาร จานนี้ออกมาอร่อยและน่าพอใจที่สามารถเพลิดเพลินกับขนมปังหรือขนมปังพิต้าชิ้นเท่านั้น
น่ากินทุกคน!

ในขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับแห้งลงในซุปและก่อนเสิร์ฟให้โรยจานด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

น้ำซุปยังสามารถทำกับหมู เนื้อลูกวัว หรือไก่

- ความสนใจ:เวลาในการปรุงก็จะแตกต่างกันไปตามสี (พันธุ์) ของถั่วเลนทิล ตัวอย่างเช่น ถั่วสีส้มใช้เวลาในการปรุง 10-15 นาที ในขณะที่ถั่วเขียวใช้เวลา 40 นาที ส่วนถั่วเลนทิลสีเหลืองจะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีในการปรุง ในเรื่องนี้สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มถั่วในเวลาที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้เนื้อสุกเกินไปในน้ำซุปเดือด

ซุปถั่วกับเนื้อมีรากแบบตะวันออกและเป็นอาหารพื้นบ้านอย่างแท้จริง มันถูกเตรียมในรูปแบบต่างๆ แต่มักจะมีเครื่องเทศมากมาย

ถั่วเลนทิลเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลก มีการกล่าวถึงอาหารจากมันแม้แต่ในเรื่องราวในพระคัมภีร์ ถือว่าเป็นอาหารตะวันออกเนื่องจากมีการเตรียมอาหารจำนวนมหาศาลตั้งแต่สตูว์ไปจนถึงพิลาฟ ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารมังสวิรัติ

ในระหว่างการปรุงอาหารสามารถนำเนื้อสัตว์ใด ๆ ได้ตั้งแต่ไส้กรอกธรรมดาไปจนถึงเนื้อแกะฉ่ำ ถั่วเลนทิลเข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลถั่วและธัญพืชทั่วไป ดังนั้นจึงมักใช้ถั่วผสมกับข้าว, ถั่ว, ถั่วชิกพี, ถั่ว ฯลฯ ในอาหาร

เชื่อกันว่าธัญพืชนี้ชอบความเปรี้ยว นั่นคือเหตุผลที่มักใช้มะเขือเทศ มะนาว หรือกรดอะซิติกในสูตรอาหาร เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและผักเกือบทั้งหมด ถั่วเลนทิลให้ขอบเขตที่กว้างไกลสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในครัว

ถั่วฝักยาวแตกต่างกัน สำหรับซุปสีแดงถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดเนื่องจากมีระดับความเดือดสูงสุด ถั่วเขียวนั้นกระชับขึ้น แต่ก็ดีต่อสุขภาพเช่นกัน มันสามารถแตกหน่อได้

วิธีการปรุงซุปถั่วกับเนื้อ - 15 พันธุ์

ซุปแสนอร่อยพร้อมแรงจูงใจแบบสเปน เผ็ดแซ่บสะใจมาก!

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 350 กรัม
• เบคอน - 200 กรัม
• ไส้กรอกแห้ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กานพลู
• พริกชี้ฟ้า -1/2 ชิ้น
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างถั่ว เทน้ำใส่แก๊สให้เดือด นำโฟมออก

เบคอนหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด สับหัวหอม เพิ่มในกระทะ แครอทสับเป็นก้อนเพิ่มในการทอด ใส่น้ำมันเล็กน้อย บดกระเทียม, หั่นไส้กรอกเป็นวงบาง ๆ, สับพริกไทยให้ละเอียด, ใส่ส่วนผสม, โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ

สูตรอื่นกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำเร็จรูป Speck - หมูรมควันดิบและไส้กรอกเผ็ดแห้งช่วยเติมเต็มรสชาติของถั่วเลนทิลที่น่าสนใจตามธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกล่าสัตว์ (หรือไส้กรอกรมควัน) - 6 ชิ้น
• Speck กับเบคอน (หมูรมควันดิบคุณสามารถ brisket) - 200 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 6% - 50 มล
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดน้ำมันหมูออกจากเบคอนแล้วละลายในกระทะ สับเนื้อที่เหลือให้ละเอียดทอดในที่เดียวกันจากนั้นใส่แครอทและหัวหอมหั่นบาง ๆ

หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่กระเทียมหอมลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่ถั่ว ผัด ทอด (ที่อุณหภูมิสูง) เทน้ำหนึ่งลิตร หลังจากเดือดแล้ว ให้เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10 นาที แล้วใส่มันฝรั่งก้อนลงไป ฤดูกาล.

ใส่ไส้กรอกทั้งหมดลงในซุป เทน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดแล้วปิดไฟ ปิดฝาไว้สิบนาที

สูตรอาหารง่ายๆพร้อมเทคนิคการทำอาหารง่ายๆ กระจายและเติมเต็มเมนูประจำวัน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• เนื้อ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปเนื้อ แช่ถั่วในน้ำ เพิ่มน้ำซุปเดือดครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะปิด

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน โยนลงในกระทะ

ซุปเบา ๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• เนื้อหน้าอก - 250 กรัม
• หอมแดง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• โรสแมรี่ - 10 สาขา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มหน้าอกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง เนื้อพร้อมที่จะตัด

ผัดกระเทียม หอมแดง แครอท และโรสแมรี่ ต้มถั่วในน้ำซุปครึ่งชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนการทอด, เนื้อวัว, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู

เคี่ยวซุปเป็นเวลาห้านาทีทิ้งไว้ให้ใส่ในเวลาเดียวกัน

ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า เป็นที่พึงปรารถนาที่จะล้างแม้ว่าจะมาจากผู้ผลิตที่มีราคาแพงก็ตาม Groats ปรุงสุกโดยเฉลี่ยครึ่งชั่วโมง

ซุปสำหรับทุกวัน - ไม่ต้องใช้อาหารสำเร็จรูป เตรียมอย่างรวดเร็ว ง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• เนื้อ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ด้วยลูกเต๋า ผัดที่ก้นหม้อด้วยเครื่องเทศ สับหัวหอมวางบนเนื้อ ส่งแครอทชิ้นที่นั่น เทน้ำร้อนต้ม

จากนั้นใส่มันฝรั่งฝานและถั่วเลนทิล ควรอ่อนลง - จากนั้นปิด

สุขภาพโปรตีนและซุปผัก สำหรับฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น - อาหารที่เหมาะสมที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 200 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• ชิลี - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ (โหระพาหรือสะระแหน่, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, ผักชี) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เตรียมผักล่วงหน้าและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 * 1 ซม.

ทอดเนื้อในหม้อ เทหัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่ายและมันฝรั่งลงไป ทำให้ทุกอย่างสว่างขึ้นเล็กน้อย

จากนั้นใส่มะเขือม่วง พริกขี้หนู และพริกหวาน เทซอสถั่วเหลืองโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ปรุงอาหารจนผักนิ่ม

จากนั้นลอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วใส่ลงในหม้อ โยนถั่วเลนทิล เทลงในน้ำเดือด หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ฤดูกาล. ยืนยันโดยไม่มีไฟใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในการลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ขั้นแรกให้กรีดตามขวางตื้นๆ จุ่มลงในน้ำเดือดด้วยช้อน slotted สักครู่แล้วเอาออก ผิวจะหลุดออกง่าย

เบาแม้จะมีเนื้อซุป ปรุงอย่างรวดเร็วและกินง่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• พาสต้า - 50 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำ, พริกแดง, พริกหยวก, โหระพาแห้งและผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ทอดมันฝรั่งในน้ำมันใส่กระทะเทน้ำ จากนั้นทอดหอมใหญ่ในกระทะ โรยด้วยเครื่องปรุงรส เพิ่มมะเขือเทศก้อน

ล้างถั่วและเทน้ำมะนาว

ผัดเครื่องเทศกับเนื้อสับในน้ำมันใหม่ ถ่ายโอนทุกอย่างไปยังน้ำไปยังมันฝรั่ง ใส่ถั่วฝักยาวต้ม จากนั้นใส่พาสต้า เชื่อรสชาติของเครื่องเทศ เคี่ยวน้ำซุป.

น้ำซุปหอม มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอร่อย ส่วนผสมที่เรียบง่ายและผลลัพธ์ที่แสนอร่อย - เหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหน้าอกรมควัน - 100 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับหัวหอม, ขึ้นฉ่าย, แครอทอย่างประณีต ย่างพวกเขา

เทถั่วและถั่วด้วยน้ำนำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที ใส่เครื่องที่ย่างสุกลงไป ปรุงรส

ตัดหน้าอกเป็นก้อนทอดในกระทะ เพิ่มซุปโรยด้วยสมุนไพรปิดและยืนยันใต้ฝา

น้ำซุปหอมกลิ่นขิง ความเผ็ดตัดกันได้ดีกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ (ไก่) - 2 ลิตร
• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• เบคอน - 100 กรัม
• บาแกตต์ - 50 ก
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ขิง - 20 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร:

ล้างถั่วเทลงในน้ำซุปและต้ม

ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นส่งไปที่ถั่วเพื่อปรุงอาหาร

สับหัวหอม กลีบกระเทียม และรากขิง ทอดในน้ำมัน. ถ่ายโอนไปยังกระทะเคี่ยว

บดซุปด้วยเครื่องปั่น

ตัดบาแกตต์เป็นลูกบาศก์ประมาณ 1-2 ซม. ห่อด้วยเบคอนแล้วนำเข้าเตาอบจนแห้ง ตกแต่งซุปในชามด้วยขนมปัง

น้ำซุปที่อร่อยที่สุดคือระหว่างการปรุงซึ่งเพิ่มหัวหอมแครอทและขึ้นฉ่าย ยิ่งไปกว่านั้น ขอแนะนำให้เผาหัวหอมและแครอทด้วยไฟ - จากนั้นสีของน้ำซุปก็จะสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อเช่นกัน

ซุปฤดูหนาวที่แท้จริงพร้อมโปรตีนจากพืชสูงสุด เพื่อให้คุณได้รับเพียงพอสำหรับทั้งวันและรักษาความอบอุ่นในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• เนื้อติดกระดูก - 200 กรัม
• เบคอน - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3 กานพลู
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปเนื้อ

เติมถั่วด้วยน้ำ ดีที่สุด - ตอนกลางคืน ต้มโดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศจนเกือบเดือด

บดผัก, ทอดในหม้อ, เพิ่มสลับ: หัวหอม, แครอท, กระเทียม, ขึ้นฉ่าย จากนั้น - วางมะเขือเทศเครื่องเทศ พอสุกใส่ถั่วลงไปผัด เทลงในน้ำซุป เพิ่มถั่วปรุงอาหารอีกยี่สิบนาที

เพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพรขนาดเล็ก

ทอดเบคอนและตกแต่งซุปทันทีในชาม

ซุปเนื้อเข้มข้นพร้อมผัก โน้ตแบบตะวันออกที่น่าทึ่งจะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแกะ - 400 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ (พริกไทย, ลอเรล, ผักชี, ซีร่า) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แบ่งซี่โครงออกทีละซี่

อุ่นเนยละลายทอดซี่โครงลงไป เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป เทน้ำเย็นสองลิตร รอจนเดือดแล้วใส่ถั่วฝักยาว

ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนทอดแยกจากซี่โครง สับมะเขือเทศเป็นก้อนใส่มะเขือยาวและเคี่ยวใส่กระเทียม โอนส่วนผสมทั้งหมดไปยังกระทะ

น้ำซุปเข้มข้นอีก มีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อหน้าอก - 600 กรัม
• ข้าว - 200 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• พริกไทยป่นแดง ซีร่า ผักชี ผักชี - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อ. พร้อมสกัดสับเป็นชิ้นๆ

ต้มถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วในน้ำซุป จากนั้นใส่มันฝรั่งก้อน หลังจากสิบนาทีใส่ปลายข้าวและหุงในปริมาณที่เท่ากัน

ผัดหัวหอมกับพริกและแครอท ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไปผัดเล็กน้อยใส่มะเขือเทศและมะเขือเทศ สตูว์ประมาณห้านาทีย้ายไปที่น้ำซุปกับซีเรียล นำชิ้นเนื้อกลับไปที่ซุปปิดผักใบเขียว

สูตรนี้น่าสนใจอย่างน้อยเพราะมีมัสตาร์ด โดยทั่วไปแล้วซุปมีความเป็นผู้ชายอย่างแท้จริง - หนาอร่อยและมีเนื้อมาก

วัตถุดิบ:

• หมู (ซี่โครง, เนื้อมีไขมัน) - 500 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อซี่โครงแยกจากกัน ทอดทุกอย่างในหม้อ เมื่อเนื้อคว้าเพิ่มแครอทและหัวหอมชิ้นใหญ่ ผสมให้เข้ากันเคี่ยว เทถั่วผสมและเทน้ำเย็น

หลังจากเดือดวางก้านขึ้นฉ่ายทั้งต้น

ละลายเนยในกระทะเทแป้งลงไป ผสมให้ละเอียดจนละลาย เมื่อแป้งทอดให้เติมน้ำเล็กน้อย - คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน โอนไปยังกระทะ นำผักชีฝรั่งออก นำชิ้นเนื้อออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กลับ เพิ่มมัสตาร์ด ผสมทุกอย่าง ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

การใช้ข้าวสาลีที่ผิดปกติมาก มันเคยถูกมองว่าเป็นซีเรียลสำหรับโจ๊ก - แต่ไม่และมันยอดเยี่ยมในซุป!

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 500 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• ข้าวสาลี groats - 100 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกหยวก, สะระแหน่แห้ง, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อให้เย็นและหั่น

แช่ข้าวสาลีในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ทอดตามลำดับ: หัวหอม, แครอท, พริก, มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาสิบนาที

ในน้ำซุปจากเนื้อใส่ชิ้นเนื้อข้าวสาลีถั่วเลนทิลที่เสร็จแล้ว เคี่ยวน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศปิด

ซุปที่น่าทึ่งจากอาหารตะวันออก อบอวลไปด้วยกลิ่นถั่วและเนื้อ สวรรค์ของโปรตีน!

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 300 กรัม
• ถั่วชิกพี - 100 ก
• ถั่ว - 100 กรัม
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• รากขิง - 5 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• Zira ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• พริกไทย, ถั่วดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

แช่ถั่วชิกพีในน้ำ 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร โดยควรค้างคืน ต้มในน้ำใหม่ 2 ชั่วโมง

สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม พริกและขิง

ทอดเนื้อแกะใส่ผักและเครื่องเทศทั้งหมดลงไป สับมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วส่งไปตุ๋น เทน้ำเดือดลงไปเคี่ยวครึ่งชั่วโมง

จากนั้นใส่ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล และข้าวที่ปรุงแล้ว ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง วางมะนาวฝานบนจาน