แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ฉันขอเชิญคุณเข้าสู่โลกแห่งอาหารกูร์เมต์และแนะนำให้คุณเตรียมสลัดที่มีปลาสีแดง สูตรมะเขือเทศและไข่จะเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คนเนื่องจากสลัดนั้นเตรียมง่ายและอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเบาสบายท้องมาก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจ เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือของว่างแสนอร่อย จานนี้ยังสามารถเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติกหรือสำหรับสาวๆ ที่มาร่วมงานพร้อมไวน์ขาวดีๆ สักแก้ว!
ส่วนผสมหลักของสลัดคือปลาแดงซึ่งแพร่หลายในประเทศของเรา พวกเขากินมันเอง ทำซุป ใช้ทำสลัด อบ ฯลฯ แต่เป็นสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีน้ำหนักเบา อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ
ปลาสีแดงเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด ดังนั้นสลัดนี้จึงสามารถเสริมด้วยสารปรุงแต่งทุกประเภทได้อย่างปลอดภัย เช่น ถั่วลันเตา แตงกวาเขียวสด ถั่วต้ม ชีส และอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ตัวเลือกสำหรับสลัดกับปลาสีแดงที่นำเสนอบนอินเทอร์เน็ตนั้นค่อนข้างแตกต่างกัน แต่แต่ละตัวเลือกก็ค่อนข้างดีน่าดึงดูดและอร่อย

- ปลาแดงเค็มเล็กน้อย – 150 กรัม
- มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
- ไข่ – 2 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม – 3-5 ชิ้น
- ซีอิ๊วขาว – 2 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ฉันเตรียมสลัดไว้ 2 ที่และจัดใส่จานที่แบ่งส่วนทันที แต่คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผสมและแจกจ่ายในชามสำหรับผู้รับประทานแต่ละคน ดังนั้นล้างใบผักกาดหอมเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหั่นด้วยมีดหรือฉีกด้วยมือแล้ววางลงบนจาน




ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็น 4 ส่วน แล้ววางลงบนใบผักกาดหอม พยายามเลือกผลไม้ที่มีขนาดเล็กที่สุดเพื่อให้ดูสวยงามบนจาน คุณสามารถใช้พันธุ์ "เชอร์รี่" แล้วจัดวางทั้งหมดหรือหั่นเป็นสองส่วน




ต้มไข่จนแข็ง เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็น 6 ชิ้น ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือไข่นกกระทาแล้วแบ่งครึ่ง
วางไข่ไว้บนจาน




ใช้มีดหั่นปลาแดงเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจานพร้อมส่วนผสมทั้งหมด ความหลากหลายของปลาสีแดงสามารถเป็นอะไรก็ได้ นอกจากนี้คุณสามารถใช้ส่วนที่ตัดแต่งและของเหลือได้หลังจากตัดซากทั้งหมดแล้ว

โรยสลัดเสร็จแล้วด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืช ใส่เกลือนิดหน่อยแต่ระวังเพราะ... อาจไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเลยเนื่องจากมีอยู่ในปลาและซีอิ๊ว




สลัดที่มีปลาสีแดง มะเขือเทศ และไข่สามารถโรยด้วยงาและเสิร์ฟทันทีหลังการเตรียม เพราะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมะเขือเทศนั้นไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องปรุงเพื่อใช้ในอนาคต
เผยแพร่เมื่อวันที่ 30 ตุลาคม 2017

สลัดที่ใช้ปลาสีแดงมักจะอร่อยนุ่มและดีต่อสุขภาพเสมอ ผักสดเข้ากันได้ดีกับปลา เห็ด ชีส ข้าว และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

เมื่อมีคนพูดว่าปลาสีแดง ชื่อต่างๆ เช่น ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอน ทูน่า และปลาเทราท์ จะเข้ามาในความคิดของคุณ และนี่ไม่ใช่รายชื่อพันธุ์ปลาที่มีเนื้อแดงทั้งหมด เหล่านี้เป็นประเภทที่พบบ่อยที่สุดซึ่งมักจะเตรียมสลัดบ่อยที่สุด

และแน่นอนว่าวันนี้เราจะมาดูสูตรสลัดต่างๆ ที่ใช้ปลาแดงกัน แน่นอนว่าสลัดที่พบมากที่สุดคือปลาเค็มหรือปลารมควันเนื่องจากการได้รับปลาแซลมอนเค็มหรือรมควันไม่ใช่เรื่องยาก และปลาตัวนี้ก็มีรสชาติดีมาก

สูตรนี้ง่ายมาก ส่วนผสมทั้งหมดถูกบดและซ้อนกันเป็นชั้นๆ สลัดนี้เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและสำหรับงานฉลองวันหยุดในฐานะของว่างดั้งเดิมและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็ม 100 กรัม
• ชีสแข็ง 50-60 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• มะเขือเทศสุก 3 ลูก
• มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งสลัด

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มและสับไข่ด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณมี แน่นอนว่าวิธีที่สะดวกที่สุดคือการใช้ที่ตัดไข่แบบพิเศษ คุณสามารถอ่านวิธีต้มไข่ให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการและคำนวณเวลาอย่างถูกต้องในบทความ

หั่นปลาเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

สับมะเขือเทศเป็นก้อน

ตะแกรงชีส

ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง ได้แก่ ผักชีฝรั่ง ต้นหอม หรือผักชีฝรั่ง บดและพักไว้ตอนนี้

ส่วนผสมพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มวางสลัดได้ แต่ก่อนที่คุณจะแพ็คสลัดคุณต้องเตรียมอะไรบางอย่างก่อน

เพื่อให้สลัดของคุณดูสวยงาม ควรวางไว้ในวงแหวนขนมแบบพิเศษจะดีกว่า และถ้าคุณไม่มีมันอยู่ในมือหรือไม่มีเลย คุณก็สามารถสร้างมันขึ้นมาเองได้

เราใช้กระดาษฟอยล์แผ่นหนึ่งแล้วพับหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เป็นแถบกว้าง 20-25 ซม. จากนั้นม้วนแถบเป็นวงแหวนและ voila คุณก็เตรียมวงแหวนขนมไว้แล้ว ตอนนี้คุณสามารถใส่ส่วนผสมลงไปได้แล้ว

ดังนั้นทุกอย่างจึงเข้ากันตามลำดับต่อไปนี้

ชั้นมายองเนสปลา

ชั้นไข่มายองเนส

มะเขือเทศ มายองเนส

ปลามายองเนส

ไข่มายองเนส

ชีสขูด

โรยหน้าด้วยต้นหอมสับหรือก้านผักชีฝรั่ง

จับสลัดเบา ๆ เอาฟอยล์หรือแหวนออก สลัดส่วนหนึ่งพร้อมปลาแดงและมะเขือเทศพร้อมเสิร์ฟให้กับแขกของคุณ

เมื่อฉันทำสลัดแบบนี้ ฉันจะจัดหลายส่วนและวางไว้บนโต๊ะเพื่อให้ทุกคนสามารถเข้าถึงและลองขนมปลาสีแดงที่น่าทึ่งนี้

อร่อย.

สลัดกับปลาแดงและมันฝรั่ง

สูตรสลัดจานด่วนจากซีรีส์ที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วเมื่อมีแขกอยู่หน้าประตูบ้าน แม้จะเรียบง่าย แต่ก็มีรสชาติที่ไม่เหมือนอะไรเลย

ไม่เพียงแต่ปลาแซลมอนเท่านั้นที่สามารถใช้เป็นปลาได้ แซลมอนสีชมพู แซลมอนชุมพร และปลาเทราต์เข้ากันได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 100-120 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• ชีส 50-70 กรัม
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• มายองเนส.

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มไข่และมันฝรั่ง ต้มมันฝรั่งในเปลือกของมัน สามารถขูดมันฝรั่ง ไข่ และชีสได้เพื่อเร่งกระบวนการ ก็หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ

วางเป็นชั้นๆ

มันฝรั่ง.

ปลา.

ไข่.

เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส และโรยด้วยชีสขูด แช่สลัดไว้สักครู่แล้วจึงเสิร์ฟได้

อร่อย.

พร้อมปลาแดงและกุ้ง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลิตภัณฑ์อาหารทะเลมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมาก การรับประทานอาหารทะเลมีผลดีต่อสภาพของเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ และโดยทั่วไปแล้วจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น ถ้ากินอาหารทะเลแยกกันจะไม่อร่อยเหมือนเอารวมกันแล้วได้สลัดอร่อยๆ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 100 กรัม.
• ปลาแดง 80 กรัม
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง
• แตงกวาสด 1 อัน
• มายองเนส.
• เขียวขจี.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

ตั้งไข่ กุ้ง และมันฝรั่งให้เดือด ต้มมันฝรั่งในเปลือกของมัน

ในขณะที่อาหารกำลังสุก เรามาดูแลส่วนผสมที่เหลือกันดีกว่า

หั่นปลาเป็นก้อน ตัดแตงกวาเป็นเส้นแล้วเป็นก้อน

และขูดมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตลงในชามแยกต่างหาก บดไข่โดยใช้เครื่องตัดไข่หรือมีด

เราประกอบสลัดนี้ไว้ในวงแหวนสำหรับทำขนม แต่ถ้าคุณไม่มี นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับทำที่บ้าน

ใช้ขวดพลาสติกขนาด 1.5 ลิตร เราตัดคอและก้นออกตอนนี้คุณสามารถเลือกสถานที่เรียบจากส่วนที่เหลือแล้วตัดวงแหวนหนา 20-25 ซม. ตอนนี้คุณสามารถสร้างสลัดในวงแหวนนี้ได้ นี่คือรูปถ่ายเป็นตัวอย่าง

ซ้อนส่วนผสมเป็นชั้นๆ

มันฝรั่งขูด 1 ชั้นและมายองเนส

ไข่ชั้นที่ 2 และมายองเนส

ปลา 3 ชั้นและมายองเนส

แตงกวาเขียว 4 ชั้น และเติมเกลือเล็กน้อย

มันฝรั่ง 5 ชั้นและมายองเนส

ตกแต่งเสิร์ฟสลัดด้วยผักชีฝรั่งและกุ้ง ถอดแหวนออก ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้ชั้นแช่

อร่อย.

พร้อมปลาแดงและผักกาดขาวปลี

สลัดนี้จะดึงดูดเกือบทุกคนเนื่องจากมีรสชาติของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่งครึ่งหัว
• แครกเกอร์ขนมปังขาว 1 แพ็ค
• 1 หัวหอม
• 4 ไข่ควรเป็นนกกระทา
• แตงกวาสด 1 อัน
• พริกหยวก 1 อัน
• มายองเนส.
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

ส่วนผสมสำหรับสลัดต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้แก่ ปลา พริกหยวก แตงกวา

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ต้มไข่แล้วหั่นเป็น 4 ส่วน

เราจะใช้ไข่เป็นของตกแต่ง และหากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟสลัดในวันถัดไป ก็ควรต้มไข่และสับไข่ทันทีก่อนเสิร์ฟสลัดจะดีกว่า

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วแบ่งเป็น 2 ชิ้น

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามทั่วไป เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก มายองเนส เกลือ และพริกไทยตามชอบ ผสมให้เข้ากันแล้วแช่เย็นประมาณ 15-20 นาที

เพิ่มแครกเกอร์ก่อนเสิร์ฟ เทขนมปังกรอบลงในชามสลัด ผสมและเสิร์ฟ และก่อนเสิร์ฟ ให้วางไข่ต้มที่หั่นเป็นสี่ส่วนไว้บนสลัดเพื่อเป็นเครื่องปรุงสลัด

อร่อย.

สลัดกับปลาแดงโพไซดอน

อร่อย.

สลัดที่มีปลาสีแดงและมะเขือเทศเป็นอาหารจานพื้นฐานที่ไม่มีอะไรจะพูดถึงอย่างแน่นอน - ในความคิดของฉันทุกอย่างชัดเจนจากชื่อ ยิ่งไปกว่านั้น สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบใดๆ เลย ยกเว้นปลาแดงและมะเขือเทศกระป๋องบางชนิด (มีก็ได้!) ฉันจะเล่าให้คุณฟังว่าสลัดปลาแดงและมะเขือเทศมาอยู่ในเมนูของฉันได้อย่างไร

นี่คือในช่วงกลางทศวรรษที่เก้าสิบ โดยทั่วไปแล้วในศตวรรษที่ผ่านมาและในสมัยโบราณมีขนดก ฉันมามอสโคว์เพื่อแต่งตัวและอยู่กับป้าที่รัก (ใช่ ตอนนั้นคุณยังต้องไปซื้อของทันสมัยที่พิเศษ) และป้าของฉันซึ่งเป็นผู้หญิงที่เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารซึ่งติดตามผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ตัดสินใจตามใจฉันและพาฉันไปที่ร้านอาหาร Patio-Pizza บน Tverskaya (ใช่แล้วใช่แล้ว "Patio-Pizza" ก็เป็นร้านที่เจ๋งมากจนตั้งอยู่ถูกต้อง ในระดับชาติบน Tverskoy) พวกเขามีเชฟชาวอิตาลีตัวจริง วัตถุดิบอิตาเลียนแท้ๆ และพิซซ่าจากเตาอบไม้จริง! มีสลัดบาร์ด้วย! ตอนนี้ใครๆ ก็รู้แล้วว่าสลัดบาร์คืออะไร แต่แล้วฉันก็เห็นมันเป็นครั้งแรกในชีวิตจริงๆ แต่ตอนนี้เราเข้าใกล้หัวข้อนี้แล้ว ทุกคน ฉันจำอะไรไม่ได้เลยจากสลัดบาร์หลากหลายประเภท ยกเว้นสลัดจานนี้ที่ฝังลึกอยู่ในใจฉันและทึ่ง! ตอนนี้เข้าใจแล้วว่าคืออะไร แต่ตอนนั้นยังไม่เคยเห็นทูน่ากระป๋องเลยไม่รู้ว่าเป็นสีชมพู! เลยตัดสินใจว่าเป็นสลัดที่มีปลาสีแดงและมะเขือเทศ จากข้อเท็จจริงที่ว่าปลานั้นมีสีแดงล้วนๆ และไม่ใช่สีเทาเหมือนกับปลาแมคเคอเรลที่ฉันคุ้นเคย

ฉันจำไม่ได้ว่าเรากินพิซซ่าประเภทไหนที่นั่น ฉันจำไม่ได้ว่าเราดื่มอะไรที่นั่น ฉันจำคู่สามีภรรยาที่กำลังกินล็อบสเตอร์อยู่ (หรือมากกว่านั้น ซ่อนอยู่หลังแจกันดอกไม้และพยายามกินล็อบสเตอร์) เพราะทั้งคู่ไม่รู้ว่าจะใช้แหนบและตะขอเหล่านี้อย่างไร แต่พวกเขาต้องการล็อบสเตอร์ และฉันก็จำสลัดนี้ได้เช่นกัน ดังนั้น คุณคงคิดว่ามันเป็นความประทับใจที่ชัดเจนที่สุดในชีวิตของฉันในวันหนึ่ง (พร้อมกับเครื่องมือทรมานในการแล่ล็อบสเตอร์ ฉันไม่รู้ว่าอะไรทำให้ฉันประทับใจไปมากกว่านั้น)

มีอะไรน่าประหลาดใจเกี่ยวกับเรื่องนี้? ใช่ เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันเห็นสลัดที่ทำจากมะเขือเทศสดและปลากระป๋อง ภาคใต้เป็นยังไงบ้างไม่รู้ แต่ถิ่นที่มา ปลากระป๋องใช้ทำสลัดหน้าหนาวเท่านั้นคือ รวมกับมันฝรั่งต้มและไข่ นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันรู้จักกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (ไม่นับ!) และแน่นอนว่าฉันไม่ช้าที่จะปรับเปลี่ยนจานตามความสามารถและความคิดของตัวเอง ซึ่งคุณก็สามารถทำได้อย่างปลอดภัยเช่นกัน ตัวอย่างเช่นเคเปอร์จะถูกแทนที่ด้วยผักดองสับละเอียดหรือผักดองสับอย่างดีเยี่ยม ฉันจะหาเคเปอร์ได้จากที่ไหนในช่วงกลางทศวรรษที่ 1990? ใช่ ฉันไม่เข้าใจว่านี่คือความอยากรู้อยากเห็นแบบไหน! เมื่อฉันทำสลัดที่บ้าน ฉันได้รับคำแนะนำจากประสาทสัมผัสด้านรสชาติล้วนๆ ตัวอย่างเช่นตอนนี้ฉันไม่มีที่จะซื้อผักดอง ลองใช้สิ่งที่เรามี ตรรกะไหม?

เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

หากอาหารกระป๋องมีน้ำผลไม้อยู่ในตัว น้ำผลไม้ส่วนใหญ่จะต้องถูกสะเด็ดน้ำออก หากอยู่ในน้ำมันให้ทิ้งน้ำมันไว้และห้ามใช้น้ำมันพืช บดปลาด้วยส้อม

เรารวมทุกอย่าง ฤดูกาล น้ำมัน

ผสมและเสิร์ฟ สลัดพร้อมปลาแดงและมะเขือเทศพร้อมให้ชิมแล้ว

คุณทำมันได้ภายในห้านาทีเหรอ?

อร่อย!

บางครั้งคุณอาจต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารราคาแพงและอร่อย แต่มันไม่ง่ายเลยที่จะรวมสลัดกับชีสและปลาแดงเข้าด้วยกันเป็นกอง ฉันอยากให้อาหารบนโต๊ะดูเก๋และน่ารับประทาน
วันนี้เราได้เพิ่มสลัดแสนอร่อยกับมะเขือเทศและปลาแดงให้กับเมนูของเรา คำแนะนำจะอธิบายวิธีการตกแต่งอาหารจานนี้อย่างชัดเจน และวิธีหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดต่างๆ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แต่ถ้านี่ง่ายเกินไปครีมนมเปรี้ยวในรูปแบบของเค้กเล็ก ๆ จะยืนอยู่ตรงกลางโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมสำหรับสลัดกับชีสและปลาแดง (6 เสิร์ฟ):

• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น ขนาดกลาง;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• เนื้อปลาเทราท์เค็ม - 300 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 6 ชิ้น

เตรียมสลัดกับมะเขือเทศและปลาแดง:

1. เลือกจานใบใหญ่สวยงามแต่ไม่แบนแต่เว้าเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้สลัดดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น
วางมะเขือเทศไว้ในชั้นแรก ก่อนอื่นจะต้องล้างตากให้แห้งแยกส่วนหางออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ชั้นของมะเขือเทศจะต้องเค็มเพื่อลิ้มรส แต่ไม่ควรคนไม่ว่าในกรณีใดไม่เช่นนั้นผักจะปล่อยน้ำและอาหารก็จะไม่มีรส

2. ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่ ในจานแยกควรรวมไข่กับมายองเนสและเกลือเพื่อไม่ให้สลัดพัฟกับปลาแดงไม่มีรสจืด เรายังเติมเกลือที่นี่เพื่อลิ้มรส

3. วางไข่ไว้บนมะเขือเทศ แต่ให้เล็กกว่าชั้นก่อนหน้าเล็กน้อย

4. ตอนนี้ถึงคราวของปลาเทราท์แล้ว เราลอกผิวหนังและกระดูกทุกชนิดออกแล้วจึงตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปแผ่นสี่เหลี่ยม ตัดปลาที่เหลือเป็นก้อน

5. ทำสลัดชั้นที่สามด้วยชีสและปลาสีแดง มันควรจะเล็กกว่าเลเยอร์ก่อนหน้าเล็กน้อยเล็กน้อย

ขูดชีสแล้วทำสลัดพัฟชั้นที่สี่กับปลาสีแดง ตกแต่งจานรอบขอบด้วยการวาง "ขอบ" บาง ๆ ของชีสชนิดเดียวกัน ทำดอกกุหลาบจากปลาเทราต์ที่หั่นไว้สำหรับตกแต่ง ง่ายมาก เพียงม้วนปลาชิ้นหนึ่งเป็นกรวยแล้วกลับด้านออก วางปลาเทราท์โรสไว้ตรงกลางชั้นบนสุดของสลัดที่มีมะเขือเทศและปลาสีแดง แล้วเสิร์ฟจาน จำไว้ว่าต้องเสิร์ฟอาหารจานนี้ทันที หากคุณเก็บสลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน มะเขือเทศจะรั่วและทำลายรสชาติที่สดใหม่และละเอียดอ่อน ถ้าคุณอดอาหารหรือเฝ้าดูรูปร่างของคุณล่ะก็

วัตถุดิบ:

1. ปลาเค็มแดง – 200 กรัม
2. มะเขือเทศ – 2 ชิ้น (ใหญ่)
3. หัวหอมหวาน – ½ชิ้น
4. น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยดำ
7. พาสลีย์

สูตรสลัดและมะเขือเทศนี้มาจากตะวันออกไกล แม้ว่าสำหรับฉันซึ่งเป็นผู้อาศัยทางตอนใต้ของยูเครน แต่ก็แปลก: มะเขือเทศมาจากไหนในตะวันออกไกล? แต่การพัฒนาเกษตรกรรมเรือนกระจกไม่สามารถหยุดยั้งได้ และในราคา 400 รูเบิลต่อมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมความสนใจในการปลูกมะเขือเทศไม่ควรลดลง

แม้ว่าสถานการณ์จะน่าสนใจ แต่ในตะวันออกไกลสลัดนี้อร่อยเพราะมะเขือเทศ และในยูเครนเพราะปลาสีแดง

ดังนั้นเราจึงทำสลัดกูร์เมต์และมะเขือเทศแสนอร่อย

เราหั่นปลาเป็นชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่แล้วแช่ในน้ำโดยกัดประมาณ 30 นาที คุณสามารถแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยน้ำมะนาว สำหรับสลัดนี้ ฉันใช้สลัดแอปเปิ้ลเพราะมันเป็นธรรมชาติและไม่เข้มข้นมาก

เราเอาหัวหอมหวาน ท้ายที่สุดสลัดนี้ไม่อร่อยสำหรับเรา เพราะหัวหอมยัลตาหวานมีจำหน่ายทั้งฤดูหนาวและฤดูร้อนและไม่แพง

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

หากคุณไม่สามารถหาหัวหอมที่มีรสหวานได้ คุณก็ควรแช่หัวหอมธรรมดาในน้ำส้มสายชูอย่างแน่นอน

เราหั่นมะเขือเทศหยาบเหมือนปลา

เราเลือกผักใบเขียวในสลัดตามรสนิยมของคุณ ฉันคิดว่าผักชีฝรั่งทำงานได้ดีที่สุด

ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดอย่างระมัดระวังแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ใส่เครื่องเทศเล็กน้อยลงไป แค่นี้ก็เสร็จแล้ว

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากความตะกละเช่นนี้ อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีเสน่ห์ ไม่ใช่แบบดั้งเดิมสำหรับส่วนใดส่วนหนึ่งของมาตุภูมิของเรา :))))

เรียกน้ำย่อยจากเว็บไซต์ Tastier at Home

สลัดกับปลาแดงและสมุนไพร

ส่วนผสม (1 เสิร์ฟ):

1. ผักใบเขียว "Rosso" – 30 กรัม;
2. ปลารมควันแดง – 100 กรัม;
3. มะกอกหลุม – 50 กรัม;
4. ยัลตาหัวหอมสีฟ้า – 0.5 ชิ้น;
5. น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา;
6. น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
7. พริกไทยป่น – 1 หยิก;
8. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สลัดนี้ไม่สามารถจัดอยู่ในหมวดหมู่ "นักชิม" ที่เข้มงวดได้แม้ว่าจะมีบางอย่างผิดปกติก็ตาม สามารถเตรียมอาหารจานนี้สำหรับงานปาร์ตี้ที่เป็นมิตร งานรื่นเริง และการพบปะสังสรรค์ในครอบครัวทั่วไป ฐานของสลัดคือผักใบเขียวซึ่งผสมกับปลาสีแดงแสนอร่อย (ในกรณีนี้คือรมควัน) และส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายที่เข้ากันได้ดีกับปลา ง่าย เผ็ด อร่อย และรวดเร็ว!

ล้างใบ Rosso ให้ดีในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ คุณสามารถใช้ผักใบอื่นเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ผสมผักใบเขียวกับมะกอก (หรือมะกอกก็ได้หากต้องการ) ในชามสลัด ปรุงรสใบด้วยเกลือทะเลหยาบ อย่าใส่เกลือมากเกินไป เนื่องจากอาหารจานนี้ใช้ปลาที่มีรสเค็มพอสมควร ดังนั้นควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย

หั่นปลารมควันแดงเป็นก้อน พยายามเอากระดูกออกทั้งหมด (หากจำเป็น ให้ใช้แหนบในครัว) ปอกหัวหอมสีน้ำเงิน ล้างและหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หากคุณไม่ชอบรสชาติของหัวหอมในสลัด คุณสามารถแยกมันออกหรือลดรสชาติของมันลงได้โดยการเทน้ำเดือดลงไป

เพิ่มหัวหอมยัลตาและปลาสีแดงลงในสลัดผสมกับไม้พายเพื่อไม่ให้ผักแตก คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาสีเขียวหรือสีน้ำเงินเพื่อเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย

เราเตรียมน้ำสลัดดังนี้: ผสมน้ำมันกับน้ำมะนาวคั้นสดและพริกไทยป่น นี่คือตัวเลือกน้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับสลัดปลาแดง น้ำมันและน้ำมะนาวเน้นรสชาติ ส่วนพริกไทยเพิ่มความเผ็ด

เตรียมน้ำสลัด