พายกับเมล็ดงาดำและไม่เพียง แต่ยังมีอัลมอนด์ด้วยมะนาวด้วย - อร่อย! สูตรอีสเตอร์เช่นเค้กนี้จะตกแต่งตารางวันหยุดของคุณ! ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ 120 กรัมเนยนุ่ม - บวกอีกเล็กน้อยสำหรับทากระทะ น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลไอซิ่ง ไข่ฟองใหญ่ 4 ฟอง ความเอร็ดอร่อยและน้ำเลมอน 2 ลูกแยกออกจากกัน แป้ง self-rising (แพนเค้ก) 60 กรัม อัลมอนด์บด 120 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ นม เมล็ดงาดำ 75 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันสำหรับเสิร์ฟ (ครีมสด) มาสเตอร์คลาส Jamie...

โพสต์หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง

เมื่อสุกแล้ว คุณจะได้ 8-10 ที่เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที เพื่อนร่วมงานของ Jamie รู้วิธีทำหม้อตุ๋นบีทรูท คาร์ปาชโช และสลัด สิ่งที่ต้องปรุงด้วยหัวผักกาด?

หลังจากปรุงอาหาร คุณจะได้รับ 4 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร: 30 นาที สูตรบีทรูทเป็นที่ชื่นชอบในอาหารหลายประเภท มีเยอะจนเลือกสูตรยาก...พบกับเพิ่มเติมวันนี้...

หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 6 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร: 15 นาที จานผักเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในเทศกาลเข้าพรรษา - ผักควรอยู่บนโต๊ะทุกวัน เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของผักโดยเฉพาะใ...

เค้กอีสเตอร์เทศกาลเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง! เราขอเสนอสูตรพายที่น่าสนใจ: กับแอปเปิ้ล, เนื้อ, กรีก, อิตาลี, พายดอกไม้!

พายดอกไม้อีสเตอร์ซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอในวันนี้ไม่เพียง แต่ดึงดูดเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแม่บ้านที่มีประสบการณ์ด้วย

• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• น้ำ (อุ่น) - 100 มล.
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 75 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 550 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง
• ผลไม้หวาน

หลังจากที่คุณรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนและผสมทุกอย่าง ให้เวลายืน - 10-15 นาที

ผสมไข่กับน้ำตาลส่วนที่เหลือ

คุณต้องเพิ่มน้ำมันอุ่น, เกลือ, วานิลลิน, ครีมเปรี้ยว, ไข่ที่โขลกลงในยีสต์ที่ละลายแล้ว คนให้เข้ากันดีและทั่วถึง

ค่อยๆใส่แป้ง

คุณจะต้องนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นพอสมควร

ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในความร้อนเพื่อให้สามารถขึ้นได้

รีดแป้งที่ร่อนแล้วออกด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม.

แป้งที่รีดจะต้องทาด้วยดอกทานตะวันหรือเนย

จากนั้นวางลูกเกดและผลไม้หวานที่แช่ไว้บนแผ่นแป้ง

ม้วนแผ่นแป้งเป็นม้วนแล้วต่อปลาย

วางแก้วไว้ตรงกลางวงกลมเพื่อไม่ให้ตรงกลางติดกันระหว่างการอบ

จากนั้นคุณต้องใช้มีดตัดแบบเดียวกัน

ให้เวลาเข้าใกล้ดอกไม้ในอนาคต

ทาด้วยไข่แดงก่อนอบ

นำเข้าอบประมาณ 30 นาที ตกแต่งด้วยฟรอสติ้งและลูกอมโรยหน้า สำหรับการเคลือบให้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนได้ความหนาแน่นและความหนาแน่นที่ต้องการ

เค้กดอกไม้อีสเตอร์ของคุณพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรที่ 2: Openwork Poppy Cake สำหรับเทศกาลอีสเตอร์

พายดั้งเดิม แต่ค่อนข้างเรียบง่ายบนโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์จะเหมาะสม ใช่แล้ว ในงานฉลองอื่น ๆ ความงามนี้จะไม่เพียง แต่เป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

สำหรับแป้ง:

• ไข่ 1 ฟอง
• ยีสต์แห้ง - ช้อนชา
• แป้ง 500 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• นม น้ำ และคีเฟอร์ - หนึ่งในสามของแก้ว
• น้ำมันพืช - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/5 ช้อนชา

• เมล็ดงาดำ - หนึ่งในสามของแก้ว (3 ถุง ๆ ละ 20 กรัม)
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

เทเมล็ดงาดำหนึ่งในสามของแก้วลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณสองชั่วโมง (ถ้าอยู่ในถุงเดียวกับของฉัน)

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ดอกป๊อปปี้ควรพองตัวเล็กน้อยและนิ่มลง มันจะดีกว่าถ้าใช้เมล็ดงาดำแห้งหรือสดไม่ใช่ในถุง ในขณะที่เมล็ดงาดำกำลังปรุงอาหาร ให้เตรียมแป้ง ละลายเนยในชามโลหะใบเล็ก.

จากนั้นใส่แป้ง

นวดแป้งไม่หนา

เราปิดฝาหรือถ้วยด้วยผ้าขนหนูแล้วซ่อนไว้ในที่อบอุ่น

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย) เมื่อแป้งขึ้นให้บดและซ่อนไว้ในความร้อนอีกครั้ง หลังจากเพิ่มแป้งอีกครั้งคุณสามารถดำเนินการสร้างพายได้

เมื่อดอกป๊อปปี้เพิ่มปริมาณให้โยนลงในกระชอนปิดด้วยผ้าโปร่ง 2-3 ชั้น

หลังจากแห้งเล็กน้อยให้ผสมเมล็ดงาดำกับน้ำตาล

จากแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้ม้วนออก (ควรนวดด้วยมือ) เค้กสี่เหลี่ยมหนา 5 มม.

เรากระจายไส้ให้ทั่วบริเวณแป้งที่รีดออก

เราเปลี่ยนเค้กยัดไส้เป็นม้วนแล้วตัดปลายทั้งสองออก พวกเขาจะต้องใช้ในภายหลัง

เราเลื่อนม้วนกระดาษลงบนกระดาษที่ทาน้ำมันและเมื่อม้วนออกมาแล้วเราก็บีบปลาย

ด้วยกรรไกรทำอาหาร เราตัดแต่ละเซนติเมตรรอบเส้นรอบวงทั้งหมดของม้วนโดยไม่ต้องตัดจนสุด มันกลายเป็นกลีบดอกที่เชื่อมต่อกัน

ตอนนี้เรามาเริ่มตกแต่งเค้กกันเถอะ เรางอทุก ๆ กลีบที่สามเข้าไปในรูด้านในของม้วนแล้วเปิดขึ้นด้วยดอกป๊อปปี้ กลีบดอกสองกลีบที่ไม่ถูกแตะต้องถูกผลักออกจากกันเล็กน้อยในทิศทางที่ต่างกัน มันกลายเป็นเค้ก openwork ในรูปแบบของดอกไม้

เราใส่ (อันหนึ่งไว้ใต้อีกอัน) ปลายตัดของม้วนของเราเข้าที่กึ่งกลางของพายแล้วหมุนเมล็ดงาดำออกเล็กน้อย

ตอกไข่ใส่ชาม.

ใช้แปรงทาหน้าพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว

เราย้ายเค้กด้วยกระดาษ parchment เข้าด้วยกันบนแผ่นอบแล้วอบที่ 200 ° C หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง นำพายที่อบแล้วออกมา นี่ไงคนสวยของเรา เขาไม่ดีเหรอ?

สูตรที่ 3: พายแอปเปิ้ลอีสเตอร์ที่พับได้

ฉันขอแนะนำให้คุณลองพายแอปเปิ้ลยีสต์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ การทำพายนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ท้ายที่สุด - ขนมอบอันเขียวชอุ่มที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมชาหรือนม พายมีรูปร่างเป็นขนมปังม้วนแล้วอบในรูปแบบเดียวเป็นพาย เค้กร้อนราดด้วยน้ำเชื่อมส้มซึ่งทำให้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และหลังจากอบเค้กจะถูกแยกส่วนเป็นก้อนเดียวกัน ลองเลย พายแอปเปิ้ลนี้จะต้องถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน

• นม 100 มล
• แป้งสาลี 400 ก
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• ยีสต์แห้ง 1 ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 20 ก
• น้ำส้ม 100 มล
• แอปเปิ้ล 2 ชิ้น
• น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

จากนั้นแยกชิ้นส่วนเค้กออกเป็นขนมปัง 7 ชิ้นและเสิร์ฟพร้อมชาหอมหรือนม - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อร่อย.

สูตรที่ 4: พายลูกเกดอีสเตอร์ (ภาพทีละขั้นตอน)

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 200 ก
• เนย 100 ก
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 400 ก
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• ลูกเกดเพื่อลิ้มรส
• โรยเพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นด้วยการเอาไข่และตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ความสม่ำเสมอจะโปร่งสบายและเค้กจะดีขึ้นหากไม่มีเครื่องผสมให้ตีด้วยเครื่องตีจากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีต่อ สามารถเพิ่มวานิลลาเพื่อรสชาติที่ถูกใจยิ่งขึ้น ผลที่ได้คือของเหลวที่มีฟองสีขาว

ละลายเนยเล็กน้อยบนไฟอ่อน จากนั้นใส่ไข่ลงไป ผสมให้เข้ากัน ครีมเปรี้ยวจะตามเนย ใส่ลงไปด้วย ผสมแป้งกับผงฟูแยกกัน ถ้าเป็นไปได้ ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ต่อไป ในส่วนเล็ก ๆ เทแป้งลงในส่วนผสมของเหลวของเรา จนหมดแป้ง นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน และแป้งของเราก็พร้อมแล้ว

เราเตรียมภาชนะสำหรับการอบ ปิดด้วยกระดาษรองอบ จาระบีด้วยผักหรือเนย คุณสามารถโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เพื่อให้กรอบ ตอนนี้คุณสามารถเทแป้งที่เราทำ คุณสามารถเทครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลแล้วเทแป้งที่เหลือไว้ด้านบนซึ่งขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถทดลองเติมได้

โรยด้วยลูกเกดและลูกกวาดโรยด้านบนฉันมีลูกบอลหลากสีพวกเขาจะใช้เป็นของตกแต่งสำหรับพายของเรา นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลูกเกดลงในแป้งได้ เพื่อให้ด้านบนของพายปกคลุมด้วยเปลือกและกรอบฉันโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ในปริมาณเล็กน้อย

เราใส่เค้กในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หากจำเป็นให้ถืออีกต่อไปเมื่ออบไม่แนะนำให้เปิดเตาอบ เค้กพร้อมแล้ว ทานเล่น!

สูตรที่ 5: Easter Cottage Pie (พร้อมรูป)

พายอีสเตอร์เป็นอาหารวันหยุดแบบดั้งเดิมที่ยัดไส้ด้วยคอทเทจชีสและลูกเกด คุณสามารถปรุงในรูปแบบใดก็ได้ในสูตรนี้เสนอให้ทำขนมอบตะกร้าเพื่อตกแต่งโต๊ะด้วยวิธีดั้งเดิมและอร่อยในวันหยุดอีสเตอร์ที่สดใส

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี 600 กรัม
• เนย 125 กรัม
• ครีม 120 มล
• นม 50 มล
• น้ำ 70 มล
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
• ไข่แดง 4 ฟอง
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวจากผลไม้หนึ่งผล
• ยีสต์สด 25 กรัม

สำหรับการกรอก

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีม 60 มล
• หยิบลูกเกด
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง 1 ชิ้น
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส
• เปลือกส้มเพื่อลิ้มรส

สำหรับปัดพาย

• ไข่แดง 1 ชิ้น
• นม 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

คุณสามารถนวดแป้งด้วยเครื่องทำขนมปัง แต่ถ้าคุณทำด้วยมือ ให้เจือจางยีสต์ในนมอุ่นก่อน โดยเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 20 นาที

ใส่แป้งลงในชามขนาดใหญ่แล้วใส่เนยนิ่มลงไป แยกตีไข่แดงแล้วเทลงในแป้งด้วยวิธีเดียวกัน จากนั้นส่งส่วนผสมที่เหลือสำหรับแป้งที่นั่นและสุดท้ายคือแป้งเปรี้ยวที่มีปริมาณเพิ่มขึ้น

ผสมให้เข้ากันเป็นแป้งที่เนียนนุ่ม หากคุณรู้สึกว่ามีแป้งไม่เพียงพอให้เพิ่มมากขึ้น

คลุมแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที นี่เป็นเวลาสำหรับยีสต์พวกเขาจะเพิ่มปริมาตรของมวลหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เค้กที่เสร็จแล้วนุ่ม

เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้เริ่มปั้นพาย แยกแป้งออกจากมวลรวมเล็กน้อยทันทีเพื่อทำที่จับและของตกแต่งสำหรับตะกร้าของคุณ (ใบไม้ ไม้กางเขน ดอกไม้ ฯลฯ)

ในการสานที่จับ ให้ม้วนไส้กรอกสามชิ้นที่มีขนาดเท่ากันจากแป้ง ประสานเข้าด้วยกันแล้วถักเป็นหางเปีย และแก้ไขให้ถึงที่สุด.

แต่ส่วนใหญ่จะยังไปปั้นตระกร้าเอง แป้งนุ่มขึ้นรูปและยืดได้ง่ายด้วยมือดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับการก่อตัวของตะกร้า ตาบอดแยกฐาน - ด้านล่างของพายและด้านบนซึ่งปิดไส้

ก่อนอื่นต้องแช่ลูกเกดในน้ำร้อนหรือเหล้ารัมเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นระบายของเหลวส่วนเกินออกผสมกับคอทเทจชีสนุ่ม ๆ และส่วนผสมที่เหลือสำหรับเติม คุณควรได้รับนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วางไส้ที่เสร็จแล้วลงบนแป้งที่เตรียมไว้ แล้วปิดทับ ปิดขอบให้แน่น จับที่จับตะกร้าของคุณระหว่างชั้นแป้งด้วย

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 - 180 องศาเซลเซียส

ขณะที่กำลังร้อน ให้ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ของคุณด้วยเศษขนมอบ แล้วทาด้านบนด้วยส่วนผสมที่ตีแล้วของไข่แดง นม และน้ำตาล

ข้อควรระวัง: ปั้นเค้กทันทีบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
คุณต้องอบพายอีสเตอร์จนกว่าแป้งจะปกคลุมด้วยบลัชออนที่น่ารับประทาน นี่หมายความว่าอบแล้ว ไส้ควรมีเวลาในการอบในช่วงเวลานี้

และบันทึกอื่น หากคุณต้องการเค้กกลมให้ใส่ไส้ให้มากขึ้นเช่นเมื่อปั้นตะกร้าแป้งส่วนหนึ่งจะไปที่ด้ามจับ

เค้กอีสเตอร์จะต้องเสิร์ฟพร้อมไข่สีและอารมณ์ดี คุณสามารถพบแขกและโปรดญาติด้วยขนมอบเทศกาลดังกล่าว

สูตรที่ 6: พายอีสเตอร์ของชาวเนเปิล

เค้กอร่อยมากด้วยการเติมนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นส้มที่ละเอียดอ่อน ชีสเค้กส้มที่ดี

• แป้งสาลี 320 กรัม
• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ไข่ 2 ฟอง

• คอทเทจชีส 18-20% 500 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่แดง 4 ชิ้น
• นม 250 มล.
• เนย 60 กรัม
• แป้งมัน 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น ¼ ช้อนชา
• มะนาวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

ร่อนแป้งกับผงฟู ใส่น้ำตาล และเนยเย็นที่หั่นเป็นก้อน ถูด้วยนิ้วจนร่วน

เพิ่มไข่นวดแป้ง

ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ครีมทำอาหาร. ในทัพพีบดไข่แดง 2 ฟองกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเป็นสีขาว ระหว่างตีให้ใส่แป้งมันและ 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ยังคงปัดเทนมร้อน

เราใส่ทัพพีลงบนเตาแล้วตั้งไฟอ่อนคนตลอดเวลานำครีมไปต้ม ทันทีที่มวลข้นขึ้น - นำออกจากความร้อน ใส่เนย คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลที่เหลือ ผิวขูด อบเชย และไข่แดง 2 ฟองให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากคอทเทจชีสแห้งและตีได้ไม่ดี คุณสามารถเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ เรารวมคัสตาร์ดเย็นกับนมเปรี้ยวแล้วตีให้ละเอียด

ผัดผลไม้หวานสับละเอียด เรานำแป้งออกจากตู้เย็น เราแบ่งครึ่ง เราม้วนครึ่งหนึ่งเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าแบบที่เราจะอบพาย 5-6 ซม. เราเปลี่ยนแป้งที่รีดออกมาเป็นแบบจาระบีแล้วกดขอบไปด้านข้าง วางไส้

ครึ่งหลังรีดออกเป็นวงกลมขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เล็กน้อยและตัดเป็น 10 แถบที่มีความกว้างเท่ากัน

เรากระจายแถบในรูปแบบของตาข่ายที่ด้านบนของไส้ หล่อลื่นด้วยไข่แดงหากต้องการ

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที หลังจาก 50 นาทีปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในแบบฟอร์มที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

สูตรที่ 7: กรีกอีสเตอร์พาย (ทีละขั้นตอน)

ฉันเสนอให้ทำขนมปังกรีกอีสเตอร์แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ผมเปียถักด้วยไข่ตกแต่งดูน่าประทับใจมาก ขนมนี้จะตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย

• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ยีสต์สด - 40 กรัม
• น้ำอุ่น - 50 มล
• นม - 250 มล
• เนยนิ่ม - 125 ก
• ผลไม้หวาน - 100 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• พื้นโป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

โอปาระ. ละลายยีสต์กับน้ำอุ่น 1 ช้อนชา ซาฮาร่า เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งนวดแป้งเหลว คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 15 นาที

นำเปลือกออกจากมะนาว ตัดผลไม้หวานหากต้องการ

ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลในชาม เพิ่มแป้ง, นมอุ่น, ผสม

มาเริ่มการทดสอบกันเลย

เพิ่มแป้งผสม เทความเอร็ดอร่อยและผลไม้หวานลงไป จากนั้นใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งให้เข้ากัน นวดแป้งบนโต๊ะประมาณ 5 นาที

คลุมชามด้วยผ้าสะอาด วางในที่อุ่น ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

ส่วนการทดสอบ แป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าตอนนี้จำเป็นต้องนวด แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน มีสามส่วนเหมือนกันและส่วนที่สี่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย

จากสามส่วนที่เหมือนกันเราทำไส้กรอกยาว 70 ซม.

ถักเปียหลวมๆ.

แผ่ส่วนที่สี่ออกเป็นไส้กรอกตามความยาวของหางเปีย วางบนหางเปียแล้วกดเล็กน้อย

ตั้งไข่ต้มที่ทาน้ำมันพืชไว้ด้านบน ปล่อยให้ขนมปังอีสเตอร์อุ่นขึ้น ทาด้วยไข่แดง(+นม) โรยงา

อบขนมปังอีสเตอร์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 40 นาที ปล่อยให้ขนมปังเย็นสนิท เรานำไข่ออกจากขนมปังแล้วเปลี่ยนเป็นไข่สีสวย เราวางขนมปังไว้บนโต๊ะเทศกาลตรงกลาง พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว!

สูตรที่ 8: เค้กอีสเตอร์อิตาเลี่ยน

พายอีสเตอร์ของอิตาลีเรียกอีกอย่างว่าพายหมู่บ้านซึ่งมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดสำหรับชาวนาซึ่งพวกเขาใช้อยู่แล้วในชีวิตประจำวัน ข้อยกเว้นสำหรับความเป็นจริงของเราคือบางทีริคอตต้า - ไม่ใช่เรื่องยากที่จะซื้อมันมีมานานแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หลายแห่งอย่างไรก็ตามราคาเป็นที่ต้องการมากดังนั้นฉันจึงแทนที่ด้วยคอทเทจชีสในสูตรและ ครีมและไม่เสียใจเลย อย่างไรก็ตามในครั้งต่อไปฉันจะเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเต็มลงในมวลชีส แต่มันกลับกลายเป็นว่าคุ้มค่ามาก อย่างไรก็ตาม หากคุณมีริคอตต้าราคาย่อมเยาอยู่ในมือ แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าทาน คอทเทจชีสและครีมเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ส่วนผสมไส้:

• ผักโขม 1.5 กก.
• พาร์เมซาน 200 กรัม
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอก 25 มล.
• ริคอตต้า 500 กรัม (ฉันมีคอทเทจชีส 400 กรัมและครีมหนัก 100 มล.)
• 1 หัวหอม
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• 12 ฟอง;
• ต้นมาเจอแรม 3 สาขา

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง 600 กรัม
• ½ ช้อนชา เกลือ น้ำ 350 มล.
• น้ำมันมะกอก 35 มล.
• น้ำมันมะกอกสำหรับทาแป้ง

เราวัดแป้ง เราร่อนใช่ - ถ้าไม่ขี้เกียจมาก ฉันขี้เกียจเสมอ แค่ครั้งนี้พอมีเวลาว่าง

เราผสมน้ำ เกลือ และน้ำมัน (ปรากฎว่าเราผสมกัน คุณไม่จำเป็นต้องบอกฉันเกี่ยวกับฟิสิกส์) แล้วเทลงในแป้ง

และนวดแป้ง ไม่แน่นมาก นิ่มๆ เหนียวๆ หน่อย แต่รวมๆ แล้วดีมาก ยืดหยุ่นดีค่ะ ด้วยมือ - ไม่ยากฉัน - ฉันทำซ้ำ - ขี้เกียจจนเป็นไปไม่ได้นวดให้เข้ากัน

นอกจากนี้สูตรกำหนดให้แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนพร้อมกันและลูกบอลสองลูกควรมีน้ำหนัก 300 กรัมต่อลูก 2 ลูกลูกละ 180 กรัม แต่ฉันไม่เข้าใจท่าทางพิเศษในขั้นตอนนี้ ฉันจึงปัดทุกอย่างที่เป็น และ ซ่อนทั้งหมดนี้ไว้ในถุงพลาสติก ย้ายออกไป

และเกมการบรรจุก็เริ่มขึ้น อย่างแรก - ริคอตต้าที่ฉันไม่มีฉันจึงใส่คอทเทจชีสและครีมลงในโปรเซสเซอร์

และบดให้เรียบที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่จะรวมกันได้อย่างไร

ผสม พร้อม. แต่ส่วนหนึ่งของไส้ก็พร้อมแล้ว

ฉันใส่มันลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเริ่มทอดจนโปร่งแสง

ผักโขมล้างหั่นเป็นก้อน โดยทั่วไปแล้วก็ตาม

และในธนู ในส่วน - ฉันไม่สามารถจินตนาการได้ว่ากระทะควรมีขนาดใหญ่แค่ไหนเพื่อรองรับผักโขมทั้งหมดในทันที แต่โชคดีที่มันสูญเสียปริมาณอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการตุ๋น ค่อยๆ เพิ่มทุกอย่างที่จำเป็น

มันดูไม่น่ากินเอาซะเลย ฉันเห็นด้วย แต่คุณไม่รีบร้อนที่จะสรุปมันยังคงเป็นเพียงแค่หญ้า - และในความเป็นจริงเกือบจะไม่มีรสนิยม ฉันจึงเติมเกลือ พริกไทย มาจอแรม

และฉันใส่มันลงในตะแกรง - น้ำผักโขมแม้ว่ามันจะเป็นสีผสมอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่ในกรณีนี้ฉันไม่ต้องการมันเลย

ผสมไข่ 2 ฟองและพาเมซาน 50 กรัมแยกกัน

และฉันรวมมันทั้งหมดเข้ากับผักโขม ไม่อร่อยฉันเห็นด้วย แต่สำหรับตอนนี้

ฉันเตรียมกระทะ - ฉันชอบวางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างเพื่อประกันตัวเองและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กถูกถ่ายโอนไปยังจานโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แต่คุณสามารถทาน้ำมันมะกอกที่ผนังด้านล่างเบา ๆ

เธอหยิบแป้งออกมา ปัดมันอีกครั้ง ชื่นชมมัน

และเธอก็แยกมันออกเป็น 4 ส่วนอย่างไร้ความปราณี - ส่วนที่เธอเขียนไว้ด้านบน: อีก 2 ชิ้นและเล็กกว่า 2 ชิ้น

ฉันรีดลูกบอลขนาดใหญ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ

ฉันวางอันแรกในแบบฟอร์ม - ที่ด้านล่างและด้านข้าง

เธอเทน้ำมันประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ

และทาลงบนแป้ง สวย! ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่กระบวนการนี้ทำให้ฉันพอใจและเป็นแรงบันดาลใจ โดยทั่วไปแล้ว การเตรียมพายนี้ด้วยเหตุผลบางอย่างเป็นประสบการณ์ที่น่าขบคิดและสนุกสนานมาก ดังนั้น ในกรณีนี้ ฉันขอแนะนำให้ลองทำอีกครั้ง

ปิดด้วยแผ่นแป้งรีดแผ่นที่สอง

และใช่ ฉันทาน้ำมันด้วย

ไส้ผักโขมมาถึง - op-la จัดวางปรับระดับ

และนี่คือจุดเริ่มต้นของความสนุก! ที่ด้านหลัง, ด้านกลมของช้อนโต๊ะในชั้นสุดท้าย (ซึ่งเป็นสีขาว - ไม่ว่าจะใส่ริคอตต้าหรือคอทเทจชีสก็ตาม) คุณต้องทำการเยื้อง 7 ครั้ง เรียบร้อยน่ารัก.

ไข่แดงมีความรักอย่างระมัดระวังและยังคงมีสมาธิในช่อง

กระรอกตีด้วยเกลือเล็กน้อย

และเทไข่แดงลงไป

พาเมซานที่เหลือ.

ฉันคลึงลูกบอลของ tesa อีกลูก วางลงบนไส้ หล่อลื่นด้วยน้ำมัน

และสุดท้าย

ตัดแป้งส่วนเกินออก จิตวิญญาณของฉันไม่สามารถทนกับการตัดสินใจง่าย ๆ ที่จะทิ้งมันลงในถังขยะได้ ดังนั้นฉันจึงรีดมันบาง ๆ เป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือและเมล็ดที่มีกลิ่นหอม ตัดเป็นเส้น ๆ ม้วนเป็นแท่งและซ่อนไว้ในเตาอบ . ภายใน 10 นาที แท่งขนมปังเย็นก็พร้อม ซึ่งลูกและสามีกินทันที อย่างไรก็ตาม อย่างที่เพื่อนของฉันซึ่งเป็นคนทำขนมปังเคยบอกฉันว่าเธอไม่ใช่ทาสของแป้ง ดังนั้นคุณต้องทิ้งแป้งส่วนเกินและไม่ต้องทนทุกข์ทรมาน คุณตัดสินใจด้วยตัวเองว่าอะไรอยู่ใกล้คุณมากขึ้น

ขอบถูกยึดห่อ

น้ำมันขึ้นอีกครั้ง

และในเตาอบ - ที่ 180 องศาประมาณ 55 นาที

ก่อนหั่น - ฉันขอย้ำ - แนะนำให้ปล่อยให้พายเย็นสนิท

โดยทั่วไปก็ไม่ยากใช่ไหม? จำเป็นต้องเล่น แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง เกมเหล่านี้น่าเล่นและเพลิดเพลินมาก สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณ!

สูตรที่ 9: พายเนื้ออีสเตอร์กับไข่

หากคุณต้องการเปลี่ยนตารางเทศกาลและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยขนมอบแสนอร่อยทำพายอีสเตอร์กับเนื้อและไข่นกกระทาซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันต้องการให้คุณ

ความพยายามที่คุณทุ่มเทและเวลาที่ใช้ในการทำเค้กจะได้รับการชดเชยด้วยการชมเชยอย่างกระตือรือร้นของครอบครัวและเพื่อนของคุณ เนื่องจากเค้กนี้อร่อยมากจริง ๆ และด้วยรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและน่ารับประทาน มันสามารถกลายเป็นของตกแต่งใด ๆ ตารางวันหยุด

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 7-8 ชิ้น;
• นม - 150 มล.
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ต้นมาเจอแรมแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

ละลายเนยในอ่างน้ำ

เทนมลงในกระทะที่มีเนยละลาย ใส่ไข่แดง 2 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย แยกกระรอกไว้ เราจะต้องการมันในภายหลัง เปลี่ยนเนื้อหาของกระทะให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยการปัด

ผสมยีสต์แห้งกับแป้งที่ร่อนแล้วใส่ทุกอย่างลงในส่วนผสมของนมและไข่อุ่น

นวดแป้งนุ่ม ๆ คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แป้งควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า

ในระหว่างนี้ให้ทำการเติมเนื้อสำหรับพาย เนื้อสับสามารถนำมาจากเนื้อสัตว์ใด ๆ ฉันมีหมู ใส่หอมหัวใหญ่และกระเทียมสับ ต้นมาเจอแรมแห้ง พริกไทยดำป่น และเกลือเพื่อลิ้มรสเข้าเนื้อ เทไข่ขาวและผสมทุกอย่างด้วยมือ

เมื่อแป้งขึ้นให้แบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ม้วนเป็นเค้กกลมหนา 5 มม.

ใส่เนื้อไส้บนแป้งเป็นชั้นเท่า ๆ กัน เว้นที่ว่างรอบ ๆ ขอบเพื่อให้คุณสามารถบีบแป้งได้ในภายหลัง

ต้มไข่นกกระทา เย็นและปอกเปลือก วางไข่เป็นวงกลมโดยเว้นระยะห่างจากกัน ฉันใช้ไข่ครึ่งหนึ่งสำหรับพาย แต่คุณสามารถใส่ทั้งฟองได้ จากนั้นจำนวนไข่นกกระทาในสูตรควรเพิ่มเป็นสองเท่า

คลุมทุกอย่างด้วยแป้งอีกก้อนแล้วบีบขอบ

วางถ้วยหรือชามที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. ตรงกลางของพาย ตัดช่องว่างออกเป็นหลายๆ กลีบเพื่อให้แต่ละกลีบมีไข่

บีบแต่ละกลีบจากขอบด้านหนึ่งแล้วหันไปทางขวา ด้านบนของกลีบควรเปิด

ดังนั้นเราจึงสร้าง "ดอกไม้" ทั้งหมด

ย้ายเค้กอย่างระมัดระวังไปยังถาดอบซึ่งปูด้วยกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้า ทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น จากแป้งโดว์ ให้ทำตัวอักษร XB แล้ววางไว้ตรงกลางของผลิตภัณฑ์ ตีไข่เล็ก ๆ แล้วทาให้ทั่วพายก่อนอบ

อุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบพายเนื้ออีสเตอร์ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

เสิร์ฟขนมอบบนโต๊ะเทศกาลได้ทั้งแบบอุ่นและเย็น น่ากินทุกคน!