Borscht ยูเครนกับโดนัทเป็นอาหารประจำชาติที่มีชื่อเสียง แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะหาสูตรคลาสสิกตามที่จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกันทั่วยูเครน แม่บ้านทุกคนมีสูตรดั้งเดิมของครอบครัวที่ไม่เหมือนใคร Borscht แสนอร่อยต้มในน้ำซุปเนื้อซึ่งใช้กระดูกเนื้อหรือซี่โครงหมู

สำหรับข้อมูล! ปริมาณแคลอรี่ของ Borscht ยูเครนต่อ 100 กรัม: 570 กิโลแคลอรี

Borscht ยูเครนที่อร่อยมากนั้นได้มาจากน้ำซุปจากไก่บ้าน ส่วนผสมที่จำเป็นคือมันฝรั่งมันเสริมด้วยหัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลี, พริก, หัวบีท, ผักใบเขียว ตามเนื้อผ้าจานไม่ได้เสิร์ฟพร้อมขนมปัง แต่เสิร์ฟพร้อมโดนัทอันเขียวชอุ่ม (ในภาษายูเครน - โดนัท) ทาด้วยกระเทียมและสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว เขียนสูตร Borscht ยูเครนที่อร่อยที่สุด!

Borscht ยูเครนกับโดนัทกระเทียม

สูตรสำหรับยูเครน Borsch ซึ่งจะกล่าวถึงในภายหลังปรุงด้วยซี่โครงหมูไม่รวมหัวบีทและมีกะหล่ำปลีในปริมาณปานกลาง เสิร์ฟพร้อมขนมอบหอมกรุ่นและน้ำมันหมู

สูตร Borscht ขึ้นอยู่กับน้ำซุปเนื้อ สำหรับการเตรียมอาหาร ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่แช่แข็งจะดีกว่า หมูติดซี่โครงที่ระบุในสูตรไม่ได้จัดอยู่ในประเภทเนื้อติดมัน เมื่อซื้อจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกชิ้นสีชมพูที่ไม่มันเยิ้มเกินไป ยิ่งเนื้อมีสีเข้มมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกนานขึ้นเท่านั้น

ส่วนประกอบที่สองของจานยูเครนคือผัก ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนจะเลือกมันฝรั่งและกะหล่ำปลีอ่อนในฤดูหนาวสามารถใช้ตะเข็บและสต็อกในฤดูร้อนได้ รสชาติของ Borscht จะไม่เปลี่ยนไปจากนี้

องค์ประกอบที่สามที่กำหนดรสชาติคือการทู่ผักหรือซอส เธอเป็นผู้ให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่อาหารยูเครน

น้ำซุปเนื้อ

ในการปรุงบอร์ชยูเครนแท้ๆ คุณต้องมีกระทะขนาด 4 ลิตร

ขึ้นอยู่กับความสามารถนี้ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ถูกนำมาใช้:

• น้ำบริสุทธิ์ - ประตูหนึ่งในสามของถัง (ประมาณ 2.5 ลิตร)
• หมู - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• กะหล่ำปลี (สับ) - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศโฮมเมด - ครึ่งลิตร
• ถั่วต้ม - 150 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
• ครีม - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• สำหรับขนมปังกระเทียมสำหรับ Borscht: แป้ง - 400 กรัม
• เซรั่ม - 150 มล.
• ยีสต์แอลกอฮอล์ - 15 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชาพูน;
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ

Borscht กับถั่วและกระเทียมในยูเครน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ปรุงน้ำซุปเนื้อสำหรับ Borscht ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำไหล เอากระดูกที่บดแล้วและรอยฟกช้ำออก ทิ้งไว้ให้แช่ในน้ำหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนดังกล่าวจะลดปริมาณตะกรันในน้ำซุปหลายเท่า ภายในหนึ่งชั่วโมง น้ำจะเปลี่ยนหลายครั้ง เนื้อแช่หั่นเป็นส่วน ๆ จุ่มลงในน้ำเดือด

ก่อนที่น้ำซุปจะเดือดคุณต้องมีเวลากำจัดตะกรันที่เกิดขึ้น เมื่อหมูเริ่มเดือด น้ำจะเค็มและใส่ใบกระวานที่ล้างแล้วหนึ่งใบ ไฟจะลดลง เนื้อสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง

หมายเหตุ! เพื่อให้น้ำซุปเนื้อข้นและเข้มข้นจึงใส่มันฝรั่งสามลูกลงไปพร้อมกับหมู ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำซุปพร้อมกับเนื้อสัตว์ ก่อนที่จะใส่ส่วนหลักของมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ ให้นำหัวทั้งหมดออกจากน้ำซุป พวกเขานวดอย่างดีด้วยส้อมแล้วใส่กลับ

ทำอาหารผักสำหรับทำอาหารยูเครน Borscht ในขณะที่หมูกำลังทำอาหาร ผักทั้งหมดจะถูกปอกเปลือกและสับ:

• มันฝรั่ง - ก้อน;
• พริกไทย - ก้อน;
• หัวหอม - ละเอียด;
• แครอท - เชื้อจุดไฟบนกระต่ายขูดหยาบ
• กะหล่ำปลี - ตัดด้วยมีดคมหรือเครื่องหั่น

เมื่อเนื้อพร้อมคุณต้องเอาใบกระวานออก จะไม่จำเป็นอีกต่อไป ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ถั่วต้มแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

มันฝรั่งผ่านการทดสอบความพร้อม หากต้มดีแล้วนวดด้วยส้อมคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีใบกระวานที่ล้างแล้วสองใบและพริกหวานสดสองชิ้น เมื่อกะหล่ำปลีเดือดใส่ทู่หรือซอสจากผักตุ๋นลงในน้ำซุป (สูตรอธิบายไว้ด้านล่าง) อนุญาตให้ต้ม Borscht เป็นเวลา 2 นาทีคนให้เข้ากันชิมเกลือแล้วปิด

ซอสมะเขือเทศสำหรับ Borscht ยูเครนแสนอร่อย

ซอสหลักสำหรับ Borscht เตรียมในขณะที่เนื้อกำลังปรุง นั่นคือที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร สำหรับเขาคุณจะต้องมีหัวหอมสับละเอียด, แครอทขูด, พริกสับ, น้ำมันกลั่นและมะเขือเทศ

หมายเหตุ! หากไม่มีมะเขือเทศโฮมเมดให้ใช้มะเขือเทศสด ที่ด้านหลังของแต่ละอันจะมีการทำแผลตื้น ๆ กากบาทและลวก หลังจากน้ำเดือด เปลือกของมะเขือเทศจะถูกเอาออกอย่างง่ายดาย ใส่ในเครื่องปั่นและกลายเป็นมะเขือเทศ

ในการเตรียมทู่ให้เทน้ำมันพืชกลั่นลงในกระทะ หัวหอมผัดกับมัน เมื่อหัวหอมพร้อมแครอทก็วางลงไป ผัดหัวหอมกับแครอทเบา ๆ ใส่พริกไทยและมะเขือเทศ

ส่วนผสมระเหยด้วยไฟอ่อนจนข้น คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย เมื่อซอสพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตา คุณสามารถโอนไปยังภาชนะแยกต่างหากเพื่อไม่ให้ไหม้บนเตา

วิธีการปรุงโดนัทด้วยกระเทียมสำหรับ Borscht

คุณสามารถปรุงโดนัทยูเครนสำหรับ Borscht ได้ภายใน 20 นาที

สูตรค่อนข้างง่าย: ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ยกเว้นกระเทียมและสมุนไพรนวดแป้งสำหรับขนมปัง

หากสามารถใช้เครื่องทำขนมปังได้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในภาชนะ และเลือกโหมด "แป้ง" ในเตาอบ แป้งจะนวดและขึ้นในเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที หลังจากนั้นแป้งจะวางบนกระดานหั่นเป็นชิ้น ๆ

ลูกบอลถูกรีดออกจากพวกเขาซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อยกระจายบนถาดอบ

เพื่อให้ขนมปังขึ้นมาพวกเขาได้รับอนุญาตให้ยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20-25 นาที ขนมอบร้อนทาด้วยกระเทียมและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด กระเทียม โดนัทสำหรับ Borscht พร้อมแล้ว!

หมายเหตุ! ในการทำให้กระเทียมกระจายบนขนมอบได้ง่ายขึ้น ให้นำกระเทียมมาผ่านสื่อแล้วผสมกับน้ำเล็กน้อย (หนึ่งในสี่ของช้อนชา)

วิธีการเสิร์ฟ Borscht ยูเครนที่สวยงามกับโดนัท

Borscht เสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันเป็นอาหารจานแรกในจานลึก ก้านของผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนตักใส่จานบน Borscht ร้อน ขนมปังกระเทียมและน้ำมันหมูจะเสิร์ฟในจานแยกต่างหาก อร่อย!

Borsch ยูเครน - สูตรคลาสสิก

ส่วนประกอบของสูตรสำหรับ 3 ลิตร น้ำ:

• มันฝรั่ง - 2-3 หัว;
• เนื้อ กระดูกเนื้อ -2-3 ขนาดกลาง;
• หัวผักกาดดิบ - หัวขนาดกลาง 2 หัว
• หัวหอมสีขาว - 2 หัวหอม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีสด - 200 กรัม
• ผักใบเขียว, น้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ , พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร Borscht ยูเครนคลาสสิก:

ปรุงน้ำซุปเข้มข้นจากกระดูกเนื้อวัว ล้างให้สะอาดหั่นตามต้องการ เทน้ำเย็นลงไปและวางบนเตา นำไปต้มใส่หัวหอมและพริกไทยลงในน้ำซุป ลดความร้อนและเคี่ยวเนื้อจนนุ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดดึงหัวหอมออก เกลือ และเพิ่มมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นก่อนหน้านี้ หากจำเป็นให้เติมน้ำลงในหม้อ

ย่างทำอาหารสำหรับ Borscht ยูเครน สับหัวหอมและกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอทและหัวบีท ปอกเปลือกมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นก้อน

โปรดทราบ: เมื่อเตรียมอาหารจะมีเฉพาะหัวผักกาดดิบเท่านั้นที่จะใส่ใน Borscht ของยูเครนแท้ๆ!

ผัดผักทั้งหมดที่ระบุไว้ในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 5-7 นาที เจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำแล้วใส่ลงในเนื้อย่าง เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที ใส่ผักตุ๋นลงในกระทะด้วย Borscht จากนั้นลดกะหล่ำปลีสับ

แยกกันในกระทะทอดน้ำมันหมูหั่นเป็นชิ้น ๆ จนแตก สับกระเทียมให้ละเอียดหรือผ่านการกด เพิ่มแคร็กเกอร์กับไขมัน 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ lavrushka, ผักใบเขียวสับละเอียด, กระเทียมลงใน Borscht ยูเครนร้อนที่ทำเสร็จแล้ว ปิดฝาให้แน่นและปล่อยให้ชัน 20-30 นาที

วิดีโอ: สูตรสำหรับ Borscht ยูเครนกับหัวบีท

สวัสดี! วันนี้ฉันจำได้ว่าฉันสัญญาว่าจะเขียนบทความเกี่ยวกับซุปยูเครนแท้ๆ และโดยเฉพาะเปิดเผยส่วนผสมลับของอาหารจานแรกนี้ ที่นี่เรารอ

อร่อย หอม ปรุงด้วยความรัก ใครทำสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องพยายามอย่างหนักและปรุงตามที่อธิบายไว้ในบทความนี้ ทุกอย่างจะได้ผลสำหรับคุณ

Borscht ของยูเครนจัดทำขึ้นตามประเพณีโดยมีโดนัท เนื้อหรือหมู ไก่ หัวบีทและกะหล่ำปลีดอง และแม้แต่เกี๊ยวโฮมเมด แต่จานคลาสสิกที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ล้มเหลวด้วยกระเทียมน้ำมันหมูและสมุนไพรผักชีฝรั่ง

ตามเนื้อผ้าจะดีกว่าที่จะปรุง Borscht ยูเครนกับหมูและเนื้อวัวเช่นเดียวกับรุ่นคลาสสิก

แน่นอนคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ปีก เช่น ไก่หรือเป็ด

เราจะต้อง:

• ซี่โครงหมู -0.5 กก
• กะหล่ำปลีสด - 200 กรัม
• หัวบีท - 150 กรัม
• ถั่วขาวต้ม - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• แครอท - 80 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 20 มล
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2-3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวบีทสีม่วงสดที่ดูสวยงามเป็นวงกลม แล้วสลายด้วยฟาง

2. สับแครอทด้วยมีดทำอาหารเพื่อให้ดูเหมือนแท่งบาง ๆ

3. หั่นกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง ใช้เวลาของคุณเพื่อให้ดูสวยงาม

4. ก่อนอื่นให้หั่นมันฝรั่งตามยาวเป็นก้อน จากนั้นปั้นเป็นก้อน

5. หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้นๆ

6. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มเนื้อสัตว์ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโยนใบกระวานและเกลือ เวลาทำอาหาร 2 ชม.

7. แครอทและหัวหอมต้องผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืชในขณะที่เนื้อกำลังสุกเพื่อให้ผักนิ่ม

8. หลังจากนั้นใส่หัวผักกาดลงในผัก ย่างจนหัวผักกาดนิ่ม น้ำตาล. โรยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยในตอนท้าย

9. เติมน้ำและวางมะเขือเทศ

10. โยนมันฝรั่งลงในกระทะและปรุงอาหารเช่นนี้จนเกือบสุก เพิ่มผักผัดทั้งหมดลงในน้ำซุปเนื้อพร้อมเนื้อ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ

11. ใส่กะหล่ำปลี กระเทียมสับ และถั่ว ควรนำถั่วกระป๋องหรือต้ม ปรุงอาหารเช่นนี้อีก 15 นาที หลังจากปิดเตาและปล่อยให้มันต้ม

12. ดูดีและน่ารับประทานมาก โรยด้วยสมุนไพรเพื่อความหอมและเข้มข้น อร่อย!

Borscht ยูเครนกับโดนัทหรือเกี๊ยว

เราจะต้อง:

• เนื้อติดกระดูก - 400 กรัม
• หัวบีท - 250 กรัม
• ผักกาดขาว - 0.5 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 200 กรัม
• นม - 100 มล

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มด้วยเนื้อสัตว์ ล้างออกด้วยน้ำสะอาด ตัดเป็นชิ้นและส่งไปยังหม้อน้ำ หลังจากเดือดในน้ำซุปแล้ว ใส่แครอทหนึ่งหัวและทั้งใบ ใบกระวานและหัวหอมทั้งหัวปอกเปลือกด้วย ต้มน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง

สำคัญ! หลังจากต้มเนื้อแล้วอย่าลืมเอาโฟมออกเพื่อให้น้ำซุปเบา

2. หั่นผักสดและผักเสริมตามชอบ ฉันเสนอที่จะสับแครอทหัวบีทและกะหล่ำปลีเป็นเส้น และหัวหอมกับมันฝรั่งเป็นก้อน บดกระเทียมและสมุนไพรในครก เติมเกลือเพื่อให้ส่วนผสมนี้มีน้ำ

3. ผัดแครอทกับหัวหอมในกระทะด้วยเนย จากนั้นใส่หัวบีทและน้ำตาลลงไป ย่างผักจนนิ่ม โรยด้วยน้ำส้มสายชูในตอนท้าย

สำคัญ! หากคุณต้องการทำซุปสีแดง ให้ใช้น้ำส้มสายชูเพื่อกำหนดสี

เพิ่มมันฝรั่งที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุป โยนกะหล่ำปลีและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ผักผัดและซอสมะเขือเทศ (หรือขูดเนื้อมะเขือเทศ) ปล่อยให้จานนี้ปรุงต่ออีก 5 นาที

4. วิธีการทำโดนัท? นวดแป้งก่อน ใช้น้ำอุ่นครึ่งแก้วแล้วเติมยีสต์ (แห้ง) หนึ่งช้อนชา น้ำตาลและเกลือลงไป ทิ้งไว้จนเห็นฝายีสต์ ประมาณ 5 นาทีต่อมา สิ่งนี้จะเกิดขึ้น

จากนั้นใส่น้ำมันพืชและแป้ง คน. แป้งพร้อมแล้ว ปล่อยให้ยืนและเพิ่มขึ้น 2 ครั้งในที่อุ่น จากนั้นทำลูกบอลออกมาแล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ทาด้านบนของโดนัทด้วยนม อบในเตาอบประมาณ 20 นาที

ในการทำโดนัทกระเทียม ให้โรยหน้าขนมที่เสร็จแล้วด้วยกระเทียมที่นิ่มแล้วผสมกับน้ำมันพืชและเกลือ โดนัทกระเทียมพร้อมแล้ว

5. เสิร์ฟซุปสไตล์ยูเครนพร้อมครีมเปรี้ยวและโดนัทกระเทียมที่โต๊ะ สนุกและอร่อยกับเรื่องหอมๆ 🙂

สูตรซุปถั่วแท้ๆ

คุณรู้หรือไม่ว่าจานนี้ฟังดูเป็นอย่างไร? เขียนความคิดเห็นของคุณ 🙂 นี่คือสิ่งที่พวกเขาพูดในภาษาของพวกเขา spravzhnіy borscht ยูเครน

1. เช่นเคย คอร์สแรกนี้เตรียมจากการปรุงน้ำซุปเนื้อก่อน

2. เติมเนื้อวัวด้วยน้ำและนำโฟมออกหลังจากเดือด ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อออกเพื่อวางบนจานและเย็นลง

3. โยนถั่วลงในน้ำซุป

สำคัญ! เพื่อให้ถั่วคายเร็วขึ้น ให้เติมน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าในตอนกลางคืน

4. หัวบีทหั่นเป็นชิ้น ๆ และหัวบีทยาว ๆ จะดูสวยงามกว่า

5. ผัดหัวผักกาดสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนิ่ม ในตอนท้ายให้โรยด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่มหัวบีทลงในถั่ว

6. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตด้วยมีดทำครัวตามที่คุณต้องการ พริกแช่แข็งสามารถนำมาสดหั่นเป็นก้อน ผัดผักทั้งหมดในกระทะด้วยน้ำมันบนไฟอ่อน นี้จะทอด

7. ทุกอย่างดูสดใส

8. เมื่อสิ้นสุดการทอด ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที

9. โรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมสับ กลิ่นนั้นน่าทึ่งมากใช่ไหม

10. ส่งเนื้อไปที่น้ำซุปหั่นเป็นชิ้น ๆ ล่วงหน้า

11. ฉีกกะหล่ำปลีและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

12. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปก่อน

13. จากนั้นกะหล่ำปลี

14. ในตอนท้ายเมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่เนื้อย่างลงไปและปรุงต่ออีก 2 นาที

15. ยูเครนที่เข้มข้นอร่อยและน้ำลายสอพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับขนมปังและหัวหอมดอง หรือแน่นอนว่าตามธรรมเนียมด้วย pampukhs

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเกี๊ยว วิธีการทำเกี๊ยว?

เราจะต้อง:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - เท่าที่แป้งจะแน่นและแน่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำ ผสมและเกลือ เพิ่มแป้ง แผ่แป้งออก

2. สุ่มฉีกก้อนเล็ก ๆ แล้วโยนลงในซุปที่เสร็จแล้ว คุณสามารถตัดมันด้วยมีด ก่อตัวเป็นก้อน ต้มประมาณ 2-3 นาที ความพร้อมจะปรากฏขึ้นเมื่อปรากฏขึ้น ซึ่งหมายความว่าพร้อมรับประทาน

สูตรน้ำมันหมูและกระเทียม

ส่วนผสมลับของอาหารจานแรกของชาวยูเครนคือกระเทียมซึ่งทำให้มีรสชาติเข้มข้น และแน่นอนคือน้ำมันหมูซึ่งให้ความเข้มข้นและรสชาติที่อร่อย หัวผักกาดเพิ่มสีเบอร์กันดีให้กับซุป สตูว์ปรุงรสด้วยเบคอนเป็นจุดเด่นของอาหารจานร้อนประจำชาติ นั่นคือที่มาของรสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณทำอาหารที่บ้าน นี่คือสิ่งที่ทำให้ตัวเลือกนี้แตกต่างจากภาษารัสเซียของเรา

พนักงานต้อนรับคนใดปรุงมันด้วยวิธีต่าง ๆ ฉันปรุงเองบ่อย ๆ โดยไม่ต้องทอดฉันแค่หั่นผักแล้วใส่ผักสดลงไปปรากฎว่าไม่มีน้ำส้มสายชู หากคุณกำลังย่าง ให้ทำอย่างถูกต้อง

มันเกิดขึ้นที่ฉันทำอาหารจานนี้โดยไม่มีเนื้อสัตว์ มันกลายเป็นสตูว์ผักง่ายๆ ในร้านค้าฉันเห็นผลิตภัณฑ์นี้ในขวดสำหรับฤดูหนาวด้วยซ้ำ นี่คือสิ่งที่คิดออกแล้ว ฉันคิดว่าเทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกันที่นั่น เพียงแค่ม้วนของเหลวไว้ใต้ฝา อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายตามที่พวกเขาบอกว่าใครดีสำหรับอะไร

เราจะต้อง:

• น้ำซุปเนื้อหรือหมู - 3 ลิตร
  
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• ถั่ว - 80 กรัม
• น้ำมันหมูเค็มดอง - 120 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสดหรือแช่แข็ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

2. จากนั้นหั่นผักทั้งหมด ก่อนอื่นให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วทำก้อนออกมา ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ขูดหัวบีทด้วย หากคุณต้องการหั่น ให้สับด้วยมีดเป็นเส้นบางๆ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นกะหล่ำปลี

สำคัญ! คุณรู้ว่าจะดีกว่าถ้านำแครอทในฤดูใบไม้ผลิที่ไม่สดจากห้องใต้ดิน แต่แช่แข็งจากฤดูใบไม้ร่วง แครอทสดแช่แข็งมีวิตามินมากกว่าที่อยู่ในที่เย็นตลอดฤดูหนาว

3. ในน้ำซุปที่เพิ่งเดือด ใส่ถั่ว แครอท และหัวบีท

สำคัญ! ต้องแช่ถั่วในน้ำก่อนจะดีกว่าหากค้างคืน ดังนั้นในกระทะจะสุกเร็วขึ้น

4. หลังจากต้มถั่วในน้ำซุปประมาณ 20-30 นาทีแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีสับลงไป

5. ย่าง ทำอาหารอย่างไร? ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มีดทำครัวสับหัวหอมให้ละเอียดใส่ลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนโปร่งใส

7. ตอนนี้เทคโนโลยีลับของอาหารจานอร่อยนี้ สับน้ำมันหมูและกระเทียม สับให้ละเอียดด้วยมีด

8. ใส่อาหารลงในครกแล้วถูให้เข้ากันด้วยไม้ ในตอนท้ายให้เพิ่มผักใบเขียวและบดให้เหมือนกัน น้ำสลัดยูเครนพร้อมแล้ว

9. ใส่เบคอนและกระเทียมลงไปผัดผักเกลือและพริกไทยผสมและต้มต่ออีก 10 นาที ปิดเตาแล้วปล่อยให้จานเดือดและหนาขึ้น อร่อย!

เสิร์ฟร้อนกับครีมและขนมปังหรือโดนัท จากด้านบน เพิ่มผักสับลงในแต่ละจานเพื่อลิ้มรส

ซาโลกับกระเทียมและสมุนไพร

คุณสามารถสร้างของว่างที่ยอดเยี่ยมจากส่วนผสมเหล่านี้ ซึ่งคุณไม่ต้องเลียนิ้วแต่กลืนลงไปด้วย ดูวิดีโอนี้และเรียนรู้:

เราจะต้อง:

• ไขมันสด(ไม่เค็ม)-1กก
• กระเทียม - 9 กานพลู
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ
• ผักชีพื้น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมอาหารทั้งหมดบนโต๊ะ ลอกผิวออกอย่างระมัดระวังด้วยมีด ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ จากนั้นนำเครื่องใช้ไฟฟ้าใด ๆ ควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ และบดส่วนผสมนี้

2. คุณได้รับข้าวต้มหมู ใช้ที่กดกระเทียม ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในเยื่อกระดาษ คุณรู้สึกถึงกลิ่นไหม? สับผักใบเขียวด้วยมีดและส่งไปยังส่วนผสมที่เป็นมันเยิ้มนี้ เกลือ. แม้ว่าคุณจะไม่สามารถเกลือได้เพราะไขมันมีรสเค็มอยู่แล้ว

3. ผัดมวลของเหลวที่เกิดขึ้น ใช้ก้อนและกระจายเป็นชิ้น ๆ โรยพริกไทยดำและผักชีด้านบน อื้อหือ บอกเลยว่าฟิน! ยำง่ายๆ! กินมากเกินไป! 🙂 เสิร์ฟแซนวิชเหล่านี้ไปที่โต๊ะ

และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งตุ๋นกับสตูว์

ซุปกับหนังหรือน้ำมันหมูเก่า

แบบนี้จะใส่น้ำมันหมูรมควันหรือเอาแบบเก่าก็ได้ มะเขือเทศ (มะเขือเทศ) จะใช้สดแน่นอนคุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศวาง

ป.ล.ในฤดูร้อนฉันยังคงชอบทำอาหารสีเขียวด้วยสีน้ำตาลโดยไม่ต้องกะหล่ำปลีและไม่มีหัวบีทซึ่งเป็นตัวเลือกเสริมและอร่อยมาก คุณยายของฉันสามารถใช้มันร้อนและเย็นกับครีม

สำหรับการเปลี่ยนแปลง เธอยังใช้เตาอบในการปรุงอาหาร และปรุงอาหารในน้ำซุปไก่ และจากไก่ที่เธอทำชิ้นเล็กๆ และเสิร์ฟพร้อมกับกระเทียม คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารและวิธีทำซุปดังกล่าวในไม่ช้า ฉันจะอธิบายมุมมองนี้ให้คุณฟังและแสดงในบันทึกของฉันด้วย

และแม่ของฉันมักจะปรุงอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้า ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารด้วยยาวิเศษเป็นเรื่องน่ายินดีเสมอ คุณทำอาหารที่ไหนและทำอะไร

ใครทราบปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานร้อนนี้ โปรดเขียนในความคิดเห็น ฉันจะขอบคุณมาก 😛

เมื่อพูดถึงอาหารประจำชาติยูเครน Borscht ยูเครนเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกๆ ที่ต้องนึกถึง อุดมไปด้วยกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ - นั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเขา คุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเหมือนกันหรือไม่? จากนั้นความลับของยูเครน Borscht กำลังรอคุณอยู่ด้านล่าง

วิธีการปรุงอาหาร Borscht ยูเครน?

Borscht ยูเครนแท้ๆเป็นมื้อกลางวันแสนอร่อย จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันมีผักต้มจำนวนมากและนี่คือไฟเบอร์ซึ่งมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร ดังนั้นเพื่อให้จานนี้มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์คุณต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

1. อาหารจะออกมาเข้มข้นถ้าคุณใช้เนื้อวัว เนื้อหมู หรือสัตว์ปีกสดคุณภาพสูง ซึ่งต้องต้มกับเครื่องเทศ
2. บีทรูททำให้จานมีสีแดงเป็นเอกลักษณ์ หากปรุงผักที่สับไว้เป็นเวลานานสีจะหายไป ผลิตภัณฑ์ที่ถูกบดจะต้องดับด้วยกรด จากนั้นจึงรับประกันสีสันที่เข้มข้นของอาหาร
3. เพื่อรสชาติขอแนะนำให้ใส่กระเทียมใน Borscht ของยูเครน มันจะดีกว่าที่จะทำในตอนท้าย จากนั้นอาหารจะได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว

Borscht ของยูเครนซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอที่นี่ถือเป็นอาหารประจำชาติแบบดั้งเดิม ถั่วซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมพร้อมกับเนื้อสัตว์ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบและให้พลังงานทำให้อิ่มเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ส้อมกะหล่ำปลี - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่วต้ม - 500 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาวคั้นสด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ;
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำมัน - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. เนื้อกับเครื่องเทศต้มจนนิ่ม จากนั้นพวกเขาจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และน้ำซุปจะถูกกรอง
2. ส่งเศษกะหล่ำปลีไปที่กระทะ
3. ผ่านผักสับด้วยน้ำมะนาว เมื่อนิ่มแล้วให้ใส่ข้าวต้มมะเขือเทศ
4. มันฝรั่งถูกส่งไปยังกระทะและหลังจากผ่านไป 15 นาทีพวกเขาก็ทอดถั่วและเนื้อสัตว์
5. พวกเขาเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีเกลือและในตอนท้ายพวกเขาโยนข้าวต้มกระเทียมแล้วทิ้งไว้ใต้ฝา
6. สำหรับเกี๊ยวเทน้ำเนยละลายและไข่พร้อมเกลือลงในแป้ง นวดแป้งแล้วรีดด้วยชั้นหนา 5 มม.
7. ปั้นเกี๊ยวโยนลงในน้ำเดือดและต้มจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
8. Borscht ยูเครนพร้อมเสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวและครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับ Borscht สีแดงในภาษายูเครนจำเป็นต้องมีหัวบีท ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้อาหารมีสีแดง ในบางภูมิภาคของยูเครนผักจะผัด แต่ที่อื่นไม่ผัด ยกเว้นอย่างเดียวคือบีทรูทซึ่งผัดเพื่อรักษาสีของมัน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ - 3 ลิตร
• หัวมันฝรั่ง - 300 กรัม
• บีทรูท - 150 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ส้อมกะหล่ำปลี - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 มล.
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู - 10 มล.
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. มวลบีทรูทผัดด้วยการเติมน้ำส้มสายชู
2. ผักสับวางในของเหลวเดือดต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงกระจายหัวบีทและมะเขือเทศ
3. เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ปรุงรสด้วยกระเทียมและยืนยัน

Borscht ยูเครนซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่มีเนื้อสัตว์ซึ่งเน้นด้านล่างจะเข้มข้นและน่าพอใจ ด้วยครั้งแรกคุณจะไม่ต้องการครั้งที่สองสำหรับมื้อกลางวัน บ้านจะยังคงอิ่มเอมใจและขออาหารเสริม และพนักงานต้อนรับจะได้รับคำชมมากมาย

วัตถุดิบ:

• หมูติดกระดูก - 600 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวบีท - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• น้ำมัน - 40 มล.
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. หมูต้มกับหัวหอมและเครื่องเทศ
2. ใบกะหล่ำปลีสับวางในน้ำซุปและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ผักสับตุ๋นปรุงรสด้วยมะเขือเทศวางน้ำตาล
4. มันฝรั่งและส่วนผสมจากกระทะถูกส่งไปยังกระทะ
5. ของร้อนที่ทำเสร็จแล้วปรุงรสด้วยมวลกระเทียมและเสิร์ฟ

มันกลายเป็นห่านซึ่งเหมาะสำหรับใช้เป็นพื้นฐานสำหรับหลักสูตรแรก Borsch ยูเครนแสนอร่อยพร้อมเนื้อนกตัวนี้จะภูมิใจบนโต๊ะและจะไม่ปล่อยให้ใครหิว นี่ไม่ใช่อาหารลดน้ำหนัก แต่อาหารจานร้อนก่อนจะทำเคล็ดลับ

วัตถุดิบ:

• ห่าน - 1 กก.
• ส้อมกะหล่ำปลี - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 10 มล.
• แครอท - 150 กรัม
• บีทรูท - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. นกต้มกับเครื่องเทศ
2. บีทรูทชิปโรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วทอด
3. ใส่แครอทหัวหอมผสมมันฝรั่งบดและทอดจนนุ่ม
4. หลอดกะหล่ำปลีมันฝรั่งแท่งถูกโยนลงในน้ำซุปหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงส่วนผสมที่ตุ๋นจะถูกเทลงจากกระทะ
5. กระเทียมปรุงรสและอนุญาตให้ใส่ Borscht ของยูเครนได้

Borscht ยูเครนกับน้ำมันหมู

Borscht ในภาษายูเครนซึ่งเป็นสูตรที่ดีที่สุดที่รออยู่ด้านล่างจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ความลับทั้งหมดอยู่ในไขมันเก่า ผลิตภัณฑ์สดไม่ให้ผลดังกล่าว ไขมันเก่าที่มีมวลกระเทียมสร้างกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 1 กก.
• หัวบีท - 150 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 100 กรัม
• ใบกะหล่ำปลี - 400 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• ไขมันเก่า - 50 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. คอกับเครื่องเทศต้ม
2. บีทรูทแครอทผสมกับหัวหอมมะเขือเทศผัด
3. กะหล่ำปลีกับก้อนมันฝรั่งถูกส่งไปยังกระทะ ต้มประมาณ 20 นาที เทเนื้อหาของกระทะ
4. สับกระเทียม ผักชีลาว และน้ำมันหมูให้ละเอียด ส่วนประกอบจะถูกบดและส่งไปยังที่ร้อน
5. พวกเขายืนยันก่อนเสิร์ฟ Borscht ยูเครนแท้ๆพร้อมส่วนผสมลับ - เบคอนเก่า

Borscht ยูเครน - สูตรกับถั่ว

สำหรับผู้ที่ชอบหรือถือศีลอดมียูเครน Lenten Borscht ตัวเลือกนี้ไม่เลวร้ายไปกว่าการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ด้วยเนื้อหาของพืชตระกูลถั่วทำให้ได้อาหารมากมาย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ถ้วย
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หัวบีท - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• หัวหอม - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• น้ำตาล.

การทำอาหาร

1. แช่ถั่ว 3 ชั่วโมงแล้วต้มเพิ่ม
2. กะหล่ำปลีและมันฝรั่งฝาน
3. หัวหอมกับมวลแครอทบีทรูททอด, ใส่มะเขือเทศ, เทน้ำ, เกลือ,
4. น้ำตาลและเคี่ยวผักจนนิ่ม
5. ส่วนผสมที่ได้จะถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือ กรีนสับละเอียดจะถูกโยนทิ้งและอนุญาตให้ชงได้

Borsch ยูเครนในหม้อหุงช้าซึ่งเป็นสูตรที่แสดงด้านล่างมีความโดดเด่นในความเรียบง่าย แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ารสชาติของอาหารจะแย่ลง ด้วยลักษณะเฉพาะของการทำอาหารในอุปกรณ์นี้ อาหารจานแรกในหม้อหุงช้าจึงออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

สิ่งที่คุณต้องการในการปรุงอาหารไม่ใช่แค่ซุปบีทรูท แต่เป็นแบบดั้งเดิมจริงๆ บอร์ชยูเครน? คุณต้องไปที่ไหนสักแห่งในชนบทห่างไกลของยูเครน ค้นหาหญิงสาวชาวยูเครนที่มีอายุน่านับถือ และขอร้องทั้งน้ำตา ขอให้เธอทำ Borscht ให้คุณ :) เป็นไปได้ว่าพวกเขาจะไม่ปฏิเสธคุณ จากนั้นคุณจะได้ลิ้มรสจานที่มีกลิ่นหอม , รวยจริง Borscht ยูเครน!.. .
แต่ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับฉัน คุณพูดเพราะ ฉันเดินทางไกลไม่ได้ มองหาใครสักคน... ฉันต้องการ Borscht วันนี้ ที่นี่ และเดี๋ยวนี้!
และคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของยูเครนแท้ๆ โดยไม่ต้องไปไหน! เนื่องจาก Yana แบ่งปันสูตรอาหารเก๋ไก๋สำหรับ Borscht ยูเครนแท้ๆ ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของอาหารยูเครน เธอบอกเกี่ยวกับความซับซ้อน ความลับ และความแตกต่างของการทำอาหาร ดังนั้นคุณจึงไม่พลาด! Borscht มีความหนาเข้มข้นมีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติ - ได้ลองครั้งเดียวแล้วจะไม่ตกหลุมรัก!

ดังนั้นองค์ประกอบหลักของความสำเร็จในการปรุงอาหาร Borscht จึงเป็นส่วนผสมที่อร่อยคุณภาพสูง ขั้นแรกให้เตรียมน้ำซุปที่เข้มข้น - พื้นฐานของ Borscht ซึ่งแน่นอนว่าคุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่กระดูกจะมีไขมันมากกว่า หรือซี่โครงหมูก็เป็นทางเลือกที่ดี แต่บอร์ชยังสามารถปรุงกับไก่ ไก่งวง เนื้อวัว หรือแม้กระทั่งน้ำ สิ่งเหล่านี้จะเป็นรูปแบบของ Borscht อยู่แล้ว แต่อย่างไรก็ตาม Borscht ดังกล่าวก็ค่อนข้างเหมาะสม

เคล็ดลับหลักของยูเครน Borscht คือน้ำมันหมูเก่า ๆ บดกับกระเทียมและเติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร น้ำสลัดนี้ให้รสชาติที่น่าทึ่ง!
และแน่นอนว่าบอร์ชชอบสมุนไพรสด ครีมเปรี้ยว และโดนัท - นี่คือคลาสสิกของยูเครน! เพลิดเพลินไปกับกระบวนการและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

วัตถุดิบ

เนื้อ (ซี่โครงหมูส่วนไหล่หรือสะโพก)	600-700 ก
น้ำ	3 ล
กะหล่ำปลี	200 ก
มันฝรั่ง	2-3 ชิ้น
บีทรูท (ขนาดกลาง)	1 ชิ้น
หัวหอมใหญ่	2 ชิ้น
แครอท	2 ชิ้น
พริกหยวก	1 ชิ้น
มะเขือเทศ	2-3 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ)	2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
1 กานพลูกระเทียม
น้ำมันหมูเก่าชิ้นเล็ก ๆ
เกลือ
พริกไทยป่นสด

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ล้างเนื้อ ใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น แล้วนำไปต้ม ค่อยๆ แกะโฟมออก ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกแล้วลงในกระทะ ต้มอีกครั้ง ลดไฟลงเพื่อให้น้ำซุปเดือด และปรุงเนื้อประมาณ 2-3 ชั่วโมง จนกว่าเนื้อจะไม่นิ่ม เมื่อสิ้นสุดการปรุง ให้ใส่เกลือในน้ำซุป แล้วนำหัวหอมและแครอทออก แล้วนำไปทิ้ง

คำแนะนำ. ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ด้วยส้อมหรือมีด ถ้ามีดเข้าไปในเนื้อโดยแทบไม่มีแรงต้าน แสดงว่าเนื้อพร้อมแล้ว

นำเนื้อออกจากกระทะเย็นแยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กรองน้ำซุปเนื้อผ่านผ้ากอซพับหลาย ๆ ชั้นแล้วเทลงในกระทะที่สะอาด (น้ำซุปประมาณ 2 ลิตรจะเปิดออก)

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นหรือก้อน
ล้างกะหล่ำปลี ตัดก้านออก แล้วสับให้ละเอียด
ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 15 นาที
จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที

คำแนะนำ.หากกะหล่ำปลียังเด็กอยู่ ให้ปรุงอย่างรวดเร็วประมาณ 5-7 นาที กะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาวต้องปรุงนานขึ้นดังนั้นจึงควรใส่ในน้ำซุปพร้อมกับผ้าพันคอจากนั้นผักจะพร้อมในเวลาเดียวกัน

ทำอาหาร ทอด
ล้างหัวผักกาด ปอกเปลือก และหั่นเป็นเส้นบางๆ
ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
ล้างพริกหยวก เอากล่องเมล็ดและพาร์ติชันออก แล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็กๆ
ล้างมะเขือเทศ ผ่าซีกไม้กางเขน จุ่มในน้ำเดือด 2 นาที จากนั้นแช่ในน้ำเย็นแล้วลอกผิวออก
ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนหรือสับในเครื่องปั่น
ล้างและสับผักใบเขียว
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่หัวบีทแล้วทอดประมาณ 4 นาที
เพิ่มหัวหอมทอดประมาณ 2 นาที
จากนั้นแครอท - ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการปรุงอาหารที่มีชื่อเสียงเช่น Borsch - แบบไม่ติดมันโดยใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ หรือในหม้อหุงช้า - มีการกล่าวถึงในตำราอาหารและบล็อกมากมายบนอินเทอร์เน็ต และเราได้รวบรวมตัวเลือกที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารยูเครน Borscht ให้สอดคล้องกับรสนิยมที่หลากหลายของผู้อ่าน

สูตร Borscht ยูเครนที่ง่ายที่สุด:

• เนื้อไก่ / ไก่งวง - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัวขนาดกลาง
• หัวผักกาด - 1 สื่อ;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมัน - สองสามช้อน
• วางมะเขือเทศโฮมเมด - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• หัวขาว - ส้อมเล็กครึ่งอัน
• ใบกระวาน
• ผักชีฝรั่ง - 70 กรัม
• พริกหยวก, พริกไทยดำ - อย่างละสองสามอัน

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ล้างเต้านมจุ่มลงในน้ำ (กระทะประมาณ 3 ลิตร) เกลือใส่ lavrushka เนื้อสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ทันทีหรือต้มให้เย็นและแยกส่วนเป็นเส้นใย - ตามที่คุณต้องการ อย่าลืมเอาเกล็ดโฟมออก หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเล็กน้อย
2. ในขณะที่เนื้อกำลังเดือดดูแลผักกันเถอะ: ทำความสะอาดล้าง ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หนาประมาณ 1 ซม. บีทรูท 3 หัว แครอทในชามแยก สับหัวหอมสับกระเทียมให้ละเอียด
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน เจียวหอมใหญ่และกระเทียมจนเหลือง ผัด เพิ่มเครื่องเทศหัวบีทผสมและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
4. ในขณะเดียวกันสับกะหล่ำปลี เพิ่มในการทอดเมื่อมันระเหยเล็กน้อย - ใส่พาสต้า, น้ำตาลและน้ำซุปสองสามทัพพี ผสมและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
5. ในขณะเดียวกันให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงแล้วให้กระจายการทอดสับและเพิ่มผักชีฝรั่ง บนไฟอ่อน คนให้เข้ากัน ปรุงประมาณ 5-7 นาทีแล้วปิด มาชงกันซักหน่อย

ปัมพุชกะสูตร

ตามคลาสสิกของประเภท Borscht ยูเครนแท้ๆมักจะเสิร์ฟพร้อมกับโดนัทแทนที่จะเป็นขนมปังธรรมดา Pampushki เป็นขนมปังที่มีกลิ่นหอมและโปร่งสบายพร้อมกระเทียมและสมุนไพร เหมาะสำหรับทุกประเภทของ Borscht - ไม่ติดมันขึ้นอยู่กับน้ำซุปไก่หมูหรือเนื้อ

สำหรับโดนัทคุณจะต้อง:

• น้ำ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ยีสต์ - 10 กรัม
• นม - 1 กอง;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักใบเขียว - 100 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม

อุ่นนมเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ ใส่เกลือ, ยีสต์, แป้งร่อนสองสามช้อนโต๊ะ, น้ำมันลงไป ผสมทุกอย่างปิดฝาแล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน

ทันทีที่แป้งสำหรับโดนัทเริ่มพองตัว ให้ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวด สิ่งสำคัญคือต้องนวดแป้งให้ดี จากนั้นใส่ในชามแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้น

ทันทีที่ชิ้นงานมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า คุณสามารถดำเนินการขึ้นรูปโดนัทได้โดยตรง: ทาน้ำมันบนถาดอบ นวดแป้งเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วแผ่ออกเพื่อพิสูจน์อักษรในความร้อน หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณสามารถนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา จนกว่าจะมีสีแดงก่ำน่ารับประทาน

ทันทีที่อบให้นำออกมาคลุมด้วยผ้าขนหนู - ปล่อยให้ "หายใจ" เล็กน้อยแล้วพัก

ในครกบดกระเทียมด้วยเกลือเติมน้ำเล็กน้อย จุ่มโดนัททั้งหมดลงในซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ในหมายเหตุ เพื่อให้โดนัทเงางาม ให้คลุมด้วยไข่ที่ตีแล้วก่อนอบ

Borscht สีแดงยูเครนกับถั่ว

• ถั่วหนึ่งแก้ว
• หัวผักกาดสองสามหน่วย
• 3 มันฝรั่ง
• ส้อมหนึ่งในสี่ของกะหล่ำปลี
• พวงของผักใบเขียว
• ลาฟรัชกา;
• พริกไทย;
• แครอทสองสามหน่วย
• น้ำมันพืช;
• หลอดไฟขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ
• สองสามช้อนชา ซาฮารา;
• 2.5 ล. น้ำสำหรับทำน้ำซุป
• 1 ½เซนต์ ล. เกลือ.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมถั่วล่วงหน้า: ล้างใต้น้ำและแช่ไว้สี่ชั่วโมง หลังจากน้ำที่ใช้แล้วให้สะเด็ดน้ำและใส่น้ำซุปใหม่ลงไปต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้คุณสามารถทำผัก: ปอกเปลือก, ล้าง, สับ ตามกฎแล้วแครอทจะถูกหั่นเป็นเส้นหรือขูด สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด มันฝรั่งแบ่งออกเป็นก้อน กะหล่ำปลีสับละเอียด

ทันทีที่ถั่วต้มผ่านไปให้ใส่ก้อนมันฝรั่งกะหล่ำปลีสับ ต้มเป็นเวลาสิบนาที

ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดแครอทและหัวหอมสักสองสามนาที ใส่พาสต้าเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะแล้วปรุงต่ออีกไม่กี่นาที โอนไปยังกระทะด้วย Borscht ที่เตรียมไว้

ปอกเปลือกและถูหัวบีท เคี่ยวกับน้ำมันประมาณห้านาทีแล้วนำไปใส่ในน้ำซุป เพิ่ม lavrushka, น้ำตาล, ปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีกสี่ชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง

ก่อนเสิร์ฟใส่สมุนไพรสดลงในจาน

ในหมายเหตุ Borscht เดียวกันสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ปีกได้ - มันจะกลายเป็นรสชาติที่เข้มข้นน่าพอใจและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สูตรทำอาหารเข้าพรรษา

• มะเขือเทศ - 2 ผลไม้
• แครอท - 1;
• หัวหอม - 1;
• มันฝรั่ง - 2 หน่วย
• กะหล่ำปลีครึ่งส้อมเล็ก ๆ
• กลีบกระเทียม - 2;
• ลาฟรัชกา;
• เกลือ - 1 โต๊ะ ล.;
• น้ำตาลและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส
• โพสต์ น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวผักกาด - 2 หน่วย

เตรียมผัก: ปอกเปลือก, ล้าง ตัดแครอท, หัวหอม, หัวบีทและมันฝรั่งเป็นเส้น, สับผักกาดขาว, ปอกมะเขือเทศแล้วแบ่งเป็นก้อน, ขูดกระเทียมหรือผ่านการกด

การเตรียมการเพิ่มเติมดำเนินไปตามลำดับนี้:

1. ต้มน้ำและลดมันฝรั่งด้วยกะหล่ำปลี เกลือ.
2. ในน้ำมันร้อน ผัดหัวหอมและแครอทประมาณห้านาที
3. ใส่หัวบีทน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในทู่ปรุงที่อุณหภูมิเงียบสงบประมาณสิบนาที
4. เพิ่มมะเขือเทศลงในทู่ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
5. โอนทู่ไปที่กระทะ, ต้ม, เก็บโฟม, ใส่ผักชีฝรั่ง, ต้มประมาณห้านาที, ใส่กระเทียม, ปิดฝาและปิดไฟ

ในหมายเหตุ เพื่อให้สีเข้มข้นขึ้น คุณสามารถเทหัวบีทขูดบางส่วนล่วงหน้าด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อนและผสม และเพิ่มลงในกระทะก่อนสิ้นสุดการปรุงไม่กี่นาที

กับเนื้อวัว

คุณสามารถปรุง Borscht ยูเครนกับเนื้อได้:

• เนื้อ - 1 กก.
• เบคอน - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• หัวบีท - 300 กรัม
• ถั่วขาว - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2-3 หน่วย
• พริกหยวกหวาน - 1 หน่วย
• ลาฟรัชกา;
• วางมะเขือเทศ - 3 ตาราง ล.;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 150 กรัม
• ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 โต๊ะ ล.;
• คุณสามารถเพิ่มถั่วดำและเครื่องเทศบางชนิดได้
• กระเทียม - 1 หน่วย
• น้ำ - 5 ลิตร
• ส่วนผสมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 30 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อ - เนื้อวัวปรุงเป็นเวลานาน ล้างเนื้อสันใน จุ่มน้ำ แล้วตั้งไฟแรงเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น ต้องรวบรวมโฟมที่เกิดขึ้นใหม่ - มันทำให้รสชาติของน้ำซุปเสียและส่งผลต่อความโปร่งใส

เพื่อให้เนื้อได้รับรสชาติพิเศษในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หลังจากเดือด ใส่หัวหอมเล็กและแครอท หั่นเป็น 2 ส่วน ใส่ lavrushka ต้มที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหาร ให้ล้างและแช่ถั่วในน้ำเย็น หลังจากปรุงเนื้อไปแล้วหนึ่งชั่วโมง จะต้องใส่เนื้อลงในกระทะ ปรุงต่อไปอีกชั่วโมงหนึ่ง

ต้มหัวบีทจนสุกครึ่ง ตรวจสอบสภาพด้วยส้อม

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถนำเนื้อออกและทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นจะต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นส่วน ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

คุณต้องนำผักและ lavrushka ร่วมกับเนื้อสัตว์ออก - ไม่จำเป็นอีกต่อไปเนื่องจากพวกเขาให้น้ำผลไม้และกลิ่นหอมแก่น้ำซุป สิ่งเดียวที่เหลือในการปรุงอาหารคือถั่ว

ในระหว่างนี้ให้เตรียมพืชราก: ล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน สามารถวางมันฝรั่งลงในน้ำซุปได้ทันที

จากนั้นเตรียมผักที่เหลือ: เปลือกและเมล็ด (ถ้าจำเป็น) สับหัวหอม พริกไทย และมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ และคุณสามารถขูดแครอทได้ ผัดในน้ำมันร้อนสิบห้านาที ใส่พาสต้าและน้ำซุปต้มสุก 3-4 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีกสองสามนาที โอนไปยังน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

สับกะหล่ำปลีและส่งไปยังน้ำซุปพร้อมกับหัวบีทที่เหลือ

หั่นซาโลเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับกระเทียมขูดบดเล็กน้อยแล้ววางลงบนบอร์ช เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสวางเนื้อต้มก่อนหน้านี้ ผสมให้เข้ากันต้มสักครู่ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและสมุนไพรสดสับเล็กน้อยลงในจานที่มี Borscht ส่วนหนึ่ง

Borscht ยูเครนกับหมู

• หมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง 3 ขนาดกลาง
• หัวผักกาด - 2 สื่อ;
• แครอท - 1;
• หัวหอม - 2;
• กะหล่ำปลี - หนึ่งในสี่ของส้อมขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศหรือซอส - 4 ช้อนโต๊ะเต็ม ล.;
• น้ำตาล - สองสามช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมัน.

แบ่งเนื้อสันในหมูออกเป็น 2-3 ส่วน - เพื่อให้เดือดเร็วขึ้น เทน้ำลงไปรอจนเดือด ระบายน้ำและเติมหม้อด้วยน้ำเย็น

เราปรุงผักตามปกติ เราเริ่มการทอดด้วยหัวหอมและกระเทียมค่อยๆเปิดหัวบีท, พาสต้า, น้ำตาล

ฉีกกะหล่ำปลีในน้ำซุป, มันฝรั่ง - เป็นเส้น มาถึงตอนนี้น้ำซุปควรปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที ต้องนำเนื้อออกมาและแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดและส้อม

จุ่มลงในน้ำซุป, กลับเนื้อ, ผสม ต้มทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่ปิดและปล่อยให้มันต้ม

กับเบคอน

สำหรับ 8 เสิร์ฟ:

• หัวบีท - 400 กรัม
• น้ำมันหมูรมควัน - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ½หน่วย
• แครอท - 1;
• เนื้อ - 250 กรัม
• มะนาว - 1;
• ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ½ช้อนโต๊ะ ล.

แบ่งเนื้อสันในเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำ 5 ลิตร หยดหัวหอมและลอเรล 1 ต้นลงไปตามต้องการ เราใส่ไฟแรงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ให้เตรียมเนื้อย่าง ในสูตรนี้จะผิดปกติ - กับน้ำมันหมู หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 1 ซม. แล้วทอดจนแตก - น้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ ควรโปร่งแสง

หัวบีทสามหัว, แครอท, หัวหอมหั่นหยาบเป็นวง เพิ่มผักทั้งหมดลงในแคร็กเกอร์เราปรุงต่อไปเรื่อย ๆ ทันทีที่บีทรูทเปลี่ยนสีส่วนผสมทั้งหมด คุณสามารถใส่ส่วนผสมลงไปได้ ปรุงอาหารอีกสองสามนาที

เราเอา lavrushka และหัวหอมออกจากน้ำซุปกระจายทอดหั่นครึ่งมะนาวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ - ความเปรี้ยวจะเพิ่มความน่าดึงดูดและรักษาสีสดใส

เราปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีและในระหว่างนี้เราสับกะหล่ำปลีและหั่นมันฝรั่ง ก่อนอื่นเราวางกะหล่ำปลีและหลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - มันฝรั่ง หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณสามารถให้บริการได้

ในหม้อหุงช้า

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แครอท, หัวหอมและหัวบีท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - สองโต๊ะ ล.;
• กะหล่ำปลี - 150 กรัม
• พริกเกลือ
• มันฝรั่ง - 3 หน่วย
• ใบกระวาน
• กระเทียม - กานพลูสองสามอัน

เตรียมการทอดหัวหอม แครอท และหัวบีทในน้ำมันในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว หลังจากใส่ชิ้นเนื้อแล้วให้ทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ละลายพาสต้าในน้ำอุ่นครึ่งถ้วย เทผักลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาไว้ 15 นาที

ในขณะที่กำลังทอดให้สับกะหล่ำปลีและหั่นมันฝรั่ง หลังจากสัญญาณนาฬิกาจับเวลา ใส่ผัก เทน้ำอุ่นให้ถึงขีดสูงสุด ปรุงรส เกลือ ในโหมด "ดับไฟ" ให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีภายใต้ฝาปิด

หลังจากใส่กระเทียมขูดแล้วหากต้องการให้ใส่ผักใบเขียวทิ้งไว้สิบนาทีในโปรแกรม "ความร้อน"

ในหมายเหตุ เสิร์ฟพร้อมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว หากไม่ได้ใส่กระเทียมในการปรุงอาหาร คุณสามารถแปรงฟันเพื่อกัดขณะเสิร์ฟได้

ด้วยพริกไทยและมะนาว

• เนื้อสัตว์ 300 กรัม
• 2 หัวบีทขนาดเล็ก
• 1 แครอท
• กระเทียม 1 กลีบ
• มันฝรั่งอันใหญ่;
• หนึ่งในสามของมะนาว
• หลอดไฟขนาดเล็กสองสามหลอด
• พริกหยวก;
• พริกหยวก, พริกหยวกหวาน, ฮอปส์ซันลี;
• ชาทั้งหมด ล. เกลือ;
• 1.5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำซุป ในขณะที่กำลังทำอาหารเราส่งผัก: แครอทขูดและหัวบีท, หัวหอมสับครึ่งวง เราบีบน้ำจากส้มโดยตรงในการทอดและหั่นเนื้อให้ละเอียดแล้วส่งไปที่ผัก

เราตัดมันฝรั่งเป็นเส้นและเพิ่มน้ำซุปทันทีหลังจากที่เรารวบรวมโฟมและลดความร้อน

ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผัดปรุงรสด้วยเครื่องเทศคนให้เข้ากัน เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง - จัดวางการทอด

บดกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวกและทอดสองสามนาทีในน้ำมันที่เหลือในกระทะแล้วใส่ลงใน Borscht หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ