ไก่งวงเป็นส่วนที่อร่อยของเมนูอาหารลดน้ำหนัก เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและมีไขมันและคอเลสเตอรอลในปริมาณเล็กน้อย

เนื้อนี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุ โปรตีน และวิตามินที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ เนื้อไก่งวงนุ่มมากและไม่จู้จี้จุกจิก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณถึงทำได้โดยไม่ต้องปรุงอะไรอร่อยๆ เลย คุณปรุงเนื้อนี้อย่างไร? อาหารที่ทำจากไก่งวงนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีทำอาหารแบบใดก็ตาม

เครื่องในไก่งวงใช้ทำปาเตและไส้พายได้ดีเยี่ยม คุณจึงใช้ไก่งวงทั้งตัวได้โดยไม่ทิ้งคราบใดๆ ไว้ ทางที่ดีควรเสิร์ฟเนื้อไก่งวงทันทีหลังปรุงอาหาร กับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์อาจเป็นข้าว มันบด หรือมันฝรั่งทอด

ไก่งวงตุ๋นเป็นอาหารง่ายๆ ที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว เนื้อไก่งวงมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณจึงไม่ต้องเสียเวลาตุ๋นมากนัก เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจานในระหว่างขั้นตอนการตุ๋นไก่งวงคุณสามารถเพิ่มผักและเห็ดต่างๆลงในเนื้อสัตว์ได้ ต้องขอบคุณน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเมื่อย่างเห็ดและผัก ไก่งวงจึงได้รับรสชาติของส่วนผสมเหล่านี้ จานนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียงเช่นดอกกะหล่ำที่ปรุงในแป้ง

คุณยังสามารถตุ๋นไก่งวงในหม้อหุงช้าเนื้อในนั้นจะสุกเร็วขึ้นมากและจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมด้วยการปรุงอาหารแบบสุญญากาศ จดสูตรสตูว์ไก่งวงด้านล่างและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ

เตรียมสตูว์ไก่งวงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แล้วคุณจะประหลาดใจกับความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของเนื้อปรุงสุก จานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับทั้งเมนูวันหยุดและประจำวัน แขกของคุณจะประทับใจกับอาหารที่คุณเตรียม

ไก่งวงตุ๋นในครีมกับผัก

จากการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะได้เนื้อนุ่มและอร่อยพร้อมรสชาติครีมในขณะที่ใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด คุณสามารถใช้ครีมแทนครีมได้ดังนั้นการใช้จะช่วยหลีกเลี่ยงความเปรี้ยวในรสชาติที่ครีมให้

• 200-300 กรัม เนื้อไก่งวง
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• 150-200 กรัม ครีมเปรี้ยว
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การปรุงสตูว์ไก่งวงกับผักในครีม:

ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะแล้ววางเนื้อไก่งวงสับลงไป

เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นลงในไก่งวง

หั่นแครอทเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ไก่งวง

สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มเนื้อด้วย

ผัดผักและเนื้อสัตว์จนสุกคนเล็กน้อย

จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงไก่งวงตุ๋นกับผัก ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งลงในจาน

ไก่งวงตุ๋นในหม้อหุงช้า

จานนี้มีรสชาติที่หลากหลายซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เตรียมอาหารจานนี้สำหรับครอบครัวของคุณซึ่งไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

• 600-700 กรัม เนื้อไก่งวง
• หัวหอม 1 หัว;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• มะเขือเทศสด 2 ลูก
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน
• 250 กรัม ผักแช่แข็งใด ๆ
• 50 กรัม ครีมเปรี้ยว
• น้ำ 1 แก้วเต็ม
• น้ำมันมะกอก;
• ปาปริก้า;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การปรุงสตูว์ไก่งวงในหม้อหุงช้า:

ล้างเนื้อไก่งวงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

สับหัวหอมอย่างประณีต

บดแครอทโดยใช้เครื่องขูด

เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลางด้วย

เทน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยลงในภาชนะหลายเมนู

เปิดฟังก์ชัน "อบ" หรือ "ทอด" แล้วทอดผักสับทั้งหมดเป็นเวลา 20 นาที โดยคนทุกอย่างเป็นระยะ

เพิ่มเนื้อไก่งวงสับลงในผัก

จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยดำป่นลงในจาน

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตามปริมาณที่ต้องการจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมเกลือลงในส่วนผสมนี้แล้วเทลงในชามหลายเมนู

ตั้งค่า multicooker ไปที่ฟังก์ชั่น "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

ดอกกะหล่ำปรุงในหม้อหุงช้าเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้อีกด้วย

ekskyl.ru

ไก่งวงตุ๋นกับผัก

ในโลกสมัยใหม่ไม่มีสูตรอาหารที่ขาดแคลน ตัวอย่างบางส่วนเป็นสูตรอาหารที่ทำจากเนื้อไก่งวง เนื้อนกตัวนี้น่ารับประทานและชุ่มฉ่ำสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีตุ๋นไก่งวงกับผัก

ไก่งวงตุ๋นกับผักและเครื่องปรุงรส

• เนื้อไก่งวง – 350 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง – 2 ช้อนชา;
• กระเทียมแห้ง - 2 ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• บวบ – 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ทันทีที่หัวหอมสุกครึ่งหนึ่งให้ใส่เนื้อไก่หั่นเต๋าลงไปแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาทีจนสุกเต็มที่ ใส่มะเขือเทศบด สมุนไพร และเครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำหรือน้ำซุปไก่เล็กน้อย แล้วเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่บวบสับละเอียดลงในกระทะ สตูว์ไก่งวงที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนกับขนมปังปิ้ง

ไก่งวงตุ๋นกับผักตามสูตรนี้สามารถปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบในหม้อหุงช้า ใช้โหมด "ทอด" หรือ "อบ" ในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร

เนื้อไก่งวงตุ๋นกับผัก

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น่องไก่งวง – 1.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย – 2 ก้าน;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำซุปไก่หรือผัก - 500 มล.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส

ล้างขาไก่งวงให้แห้งแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน นำไม้ตีกลองออกจากกระทะย่าง อย่าลืมปรุงรสนกทอดด้วยเกลือและพริกไทย วางหัวหอมและคื่นฉ่ายบนกระทะย่างเดียวกันกับที่นกทอด ทอดประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม จากนั้นนำไก่งวงกลับคืนสู่ผัก

เติมน้ำซุปใส่จานปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นนำเนื้อออกจากเตาอบ ใส่ผัก สมุนไพร และเครื่องเทศที่เหลือ แล้วนำจานกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

นำไก่งวงออกจากกระทะย่าง เอาเนื้อออกจากกระดูก แล้วใส่กลับเข้าไปในผัก เสิร์ฟจานที่มีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องเติมแต่งใดๆ

womanadvice.ru

ไก่งวงกับผัก

เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่มาก ไม่ต้องพูดถึงเนื้อวัวและเนื้อหมูด้วย ประกอบด้วยธาตุเหล็กจำนวนมาก มีแคลอรีต่ำ และแพ้ง่าย ดังนั้นคุณจึงสามารถให้แม้แต่เด็กเล็กได้โดยไม่ต้องกลัว

มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร แต่เราขอแนะนำวิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุด - การตุ๋นเนื้อใต้ฝา

จานนี้เตรียมด้วยมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและถั่วดังนั้นในที่สุดเราก็ได้อันที่สองพร้อมกับกับข้าว มาลองเตรียมสูตรง่าย ๆ นี้ - ไก่งวงกับผักตุ๋นในกระทะ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

เนื้อไก่งวง 350 กรัม (อก)

6 มันฝรั่งขนาดกลาง

ถั่วเขียวแช่แข็ง 100-150 กรัม

สูตรไก่งวงกับผัก:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ คุณต้องใช้น้ำมันเล็กน้อย - 3-4 ช้อนโต๊ะ แต่ถ้าคุณชอบมันมากขึ้นและรสชาติดีขึ้นก็ให้เพิ่มมากขึ้น วางไก่งวงที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องทอดจนเป็นเปลือก เพียงรอจนกระทั่งพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีขาว

เชฟเรียกเทคนิคนี้ว่า "การปิดผนึกเนื้อ" เพื่อไม่ให้มีน้ำผลไม้ออกมาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารครั้งต่อไป สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับไก่งวงเพราะเนื้อของมันค่อนข้างแห้งอยู่แล้ว

พลิกเต้านมไปอีกด้านหนึ่ง ไก่งวงของเราถูกแช่แข็ง และแม้หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว ยังมีของเหลวเหลืออยู่บ้าง หากคุณเป็นของสด ให้เติมน้ำมากกว่าหนึ่งในสามของแก้วเล็กน้อย

ตอนนี้ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางหรือใกล้ระดับต่ำเป็นเวลา 10 นาที

ปอกเปลือกและหั่นผักตามที่คุณต้องการแล้วใส่ลงในเนื้อสัตว์ เราตัดแครอทเป็นชิ้น:

มันฝรั่งก็มีลักษณะเป็นวงกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร:

หัวหอมใหญ่ก้อนใหญ่เท่านั้น โรยถั่วเขียวแช่แข็งไว้ด้านบน

ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศแห้งที่คุณชอบ ในฤดูร้อนเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารการเติมสมุนไพรสด: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะอร่อย

ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นคนให้เข้ากัน ปิดฝาอีกครั้ง แล้วปล่อยทิ้งไว้โดยใช้ไฟอ่อนที่สุดในเวลาเดียวกัน

ไก่งวงตุ๋นกับผักและถั่วพร้อม อร่อย!

www.dietmix.ru

ไก่งวงกับผัก: สูตรอาหาร

เนื้อไก่งวงที่นุ่มและอร่อยไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมทั่วโลกเท่านั้น แต่ยังแนะนำโดยนักโภชนาการด้วย: ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์นี้รวมกับคุณค่าทางโภชนาการของมันอย่างน่าประหลาดใจ และธรรมชาติของเนื้อไก่งวงที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ทำให้สามารถรวมไว้ใน อาหารของมารดาที่ให้นมบุตรและเด็กเล็ก สูตรไก่งวงพร้อมผักเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ

– เนื้อไก่งวง 600 กรัม – 1 หัวหอม; – แครอทสีแดง 1 อัน – 1 บวบ; – พริกหวาน 1-2 อัน; – น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ – กระเทียม 2 กลีบ – ออลสไปซ์สีดำ 8 ถั่ว – ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา - พริกไทยดำ; - เกลือ.

เนื้อไก่งวง (ควรใช้ต้นขา) ควรล้างในน้ำเย็นแห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นวางเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกที่ร้อนจัด และทอดบนไฟแรงประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นเปลือกที่สวยงาม

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับพริกหวานที่เมล็ดไว้อย่างประณีต ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแยกต่างหากแล้วทอดหัวหอมลงไป จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปทอดต่ออีกสักครู่ จากนั้นใส่พริกหยวกและบวบลงไปผัดต่ออีกประมาณ 5 นาที

วางไก่งวงลงในกระทะที่เตรียมสตูว์ผัก ใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในเนื้อสัตว์และผักปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที

- น่องไก่งวง 4 อัน - บวบ 1 อัน - มะเขือยาว 1 อัน - พริกหวาน 2 อัน - น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ - เกลือ - พริกไทยดำป่น - เครื่องเทศตามต้องการ

- kefir ไขมัน 3.2% 300 มิลลิลิตร - ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ - หัวหอม 2 หัว - กระเทียม 6 กลีบ - พริกไทยดำป่น - เกลือ

ไม้ตีกลองไก่งวงที่ล้างไว้ล่วงหน้าและแห้งจะต้องถูด้วยเกลือและพริกไทยดำใส่ในชามแล้วใส่หัวหอมสับ ผสม kefir กับซอสมะเขือเทศและกระเทียมบด เกลือ และพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเทน้ำหมักที่ได้ลงบนน่อง ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง โดยพลิกไก่งวงเป็นครั้งคราว

ใส่หัวหอมดองและไก่งวงลงในจานอบที่ทาน้ำมัน วางบวบและมะเขือยาวที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นชิ้นๆ ระหว่างน่องและใส่วงแหวนพริกหวานไว้ด้านบน เกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 250 องศา อบต่ออีก 30 นาที โดยพลิกไม้ตีกลองเป็นครั้งคราว

เราเชื่อมโยงไก่งวงกับอะไร? นกตัวร้ายตัวใหญ่ที่ได้รับความเคารพนับถือและปรุงโดยชาวอเมริกันในทุกวันหยุด

ในสมัยโซเวียต ไม่สามารถซื้อเนื้อไก่งวงในร้านค้าปลีกได้ จากคุณยายที่เชื่อถือได้ในหมู่บ้านเท่านั้น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถหาซัพพลายเออร์ดังกล่าวได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่ครอบครัวใดจะเตรียมอาหารจากนกตัวนี้ ในขณะเดียวกันก็มีความเห็นกันว่าเนื้อไก่งวงนั้นเหนียวและมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะ

นี่ไม่เป็นความจริง! เนื้อไก่งวงไม่แตกต่างจากไก่ที่เราคุ้นเคยมากนัก ในแง่ของรสชาติมันเป็นเนื้อนุ่มอร่อยไม่แพ้ง่าย เหมาะสำหรับนักชิมอาหารทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นเด็กเล็กอายุ 1 ขวบ เด็กผู้หญิงที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ผู้สูงอายุ หรือคนทำงาน

ตุรกีเป็นมิตรกับเครื่องเทศและสารปรุงแต่ง ผัก และเครื่องเคียง หากชิ้นเนื้อหมูและไก่งวงวางเรียงกันบนจานเดียวกัน เฉพาะนักชิมที่เชี่ยวชาญเท่านั้นที่จะแยกแยะความแตกต่างด้วยรสชาติได้

ไก่งวงกับผัก: หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถซื้อสัตว์ปีกได้ในแผนกเนื้อสัตว์ในซูเปอร์มาร์เก็ต หรือจากฟาร์มที่เชื่อถือได้ หรือจากคุณยายของคุณในหมู่บ้าน ในกรณีแรก คุณได้หั่นเนื้อแล้ว - คุณต้องการเนื้อ ปีก ต้นขา หรือขา ในกรณีที่สอง อย่างดีที่สุด ซากไม่มีขนหนัก 8–12 กก. หากต้องการตัดนก แม่บ้านจะต้องมีผู้ชายที่แข็งแรงและมีขวานทำอาหาร

ในการเตรียมไก่งวงพร้อมผักคุณจะต้อง:

เนื้อหรือต้นขาของนก

ไก่งวงทั้งตัว - หากแผนรวมนกอบไว้ในเตาอบ

ผักตามฤดูกาลหรือแช่แข็ง เช่น กระเทียม บวบ มะเขือยาว ฟักทอง รากผักชีฝรั่ง หัวหอม และแครอท

เครื่องเทศ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหรือตามสูตร;

กระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา

เตาหรือเตาอบ

เขียง.

บางสูตรต้องปอกเปลือกเนื้อและหั่นเป็นชิ้นๆ สำหรับวิธีอื่นๆ เช่น ทอร์นาโดต้นขาไก่งวง ผิวหนังจะไม่ถูกเอาออกและเนื้อจะไม่ถูกสับ

ควรปอกเปลือกผักและล้างใต้น้ำไหล

เนื้อไก่งวงกับผักในซอสมะเขือเทศ แรงจูงใจของอิตาลี

นกที่เตรียมตามสูตรนี้จะเหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นที่บ้านและงานฉลอง จานนี้ดูสดใสกลมกลืนและไม่มีแคลอรี่ ผักเป็นกับข้าวเบา ๆ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง 500 กรัม

น้ำมะเขือเทศ 400 กรัมหรือมะเขือเทศสดบด

2 ช้อนชา ส่วนผสมของ "อิตาลี" หรือ "สมุนไพรโปรวองซ์";

แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน

1 หัวหอมใหญ่

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

ถั่วสดหรือแช่แข็ง 100 กรัม

ถั่วเขียว 100 กรัม

เกลือพริกไทย

กระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา

วิธีทำอาหาร

1. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นส่วนๆ เกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรอิตาลี หากส่วนผสมสำเร็จรูปไม่เหมาะกับคุณให้ใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - ใบโหระพา, ทารากอน, โหระพา, ออริกาโน, มาจอแรม

2. หมักเนื้อทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

3. หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า และหัวหอมเป็นลูกเต๋าขนาด 5x5 มม.

4. ในกระทะหรือกระทะตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและทอดเนื้อไก่งวงจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่หัวหอมแครอทลงในกระทะพร้อมเนื้อแล้วทอดประมาณ 5 นาที

6. เทน้ำมะเขือเทศลงบนไก่งวงแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีนับจากที่เดือด อย่าลืมคนเป็นระยะๆ

7. ใส่ถั่วลันเตาและถั่วเขียวแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เสิร์ฟไก่งวงพร้อมผักเป็นจานแยกหรือกับข้าวกับมันบดหรือพาสต้า ประดับด้วยใบผักชีฝรั่งหากต้องการ

ถั่วเขียวสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วต้มธรรมดา - คุณจะได้อาหารจานใหม่ที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

สตูว์ไก่งวงกับผัก ในซอสมะเขือเทศชีส

ชีสจะทำให้จานมีรสชาติครีมเปรี้ยวๆ หากคุณต้องการมอบสัมผัสที่มีเอกลักษณ์และรื่นเริงให้กับอาหารจานนี้ให้ใช้ชีสแข็งที่มีรสชาติสดใส - Poshekhonsky, Gruyere, Parmesan บลูชีสจะเพิ่มรสชาติแบบฝรั่งเศส หากคุณต้องการตัวเลือกที่เป็นประชาธิปไตยให้ใช้ชีสแปรรูปที่คุณชื่นชอบ

ใช้สูตรก่อนหน้าของ “ไก่งวงตุ๋นกับผักในซอสมะเขือเทศ” เป็นฐาน ก่อนสิ้นสุดการตุ๋น 10 นาที ให้เติมชีสแข็งหรือแปรรูป 200 กรัม ผัดจนชีสละลายหมด หลนเป็นเวลา 5 นาที

เสิร์ฟบนโต๊ะบนขนมปังปิ้งชิ้นพร้อมกับเครื่องเคียงและมีความสุข

ไก่งวงตุ๋นกับผักและครีมเปรี้ยว คลาสสิกของยูเครน

ซอสที่มีครีมเปรี้ยวช่วยให้จานมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและความเปรี้ยวเล็กน้อยจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและทำให้เนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง 500 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว – ปริมาณไขมันขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

1 หัวหอมใหญ่

แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน

พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน

มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2-3 ลูก

ดอกกะหล่ำ 200 กรัม

บวบหรือบวบ 200 กรัม

เกลือพริกไทย

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์

สมุนไพรที่ชอบ.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นตามใจชอบ ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ

2. หั่นผักเป็นก้อน

3. ลวกช่อดอกกะหล่ำเป็นเวลา 1-2 นาที

4. แนะนำให้เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ

5. ทอดเนื้อในกระทะ

6. แยกหัวหอม, แครอท, พริกไทย, ใส่บวบและดอกกะหล่ำลวก

7. ใส่มะเขือเทศสับและเคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาที

8. ใส่เนื้อสัตว์และผักในซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับมันฝรั่งต้ม

ไก่งวงในเตาอบพร้อมผัก ทำอาหารในหม้อ

โดยพื้นฐานแล้วสูตรนี้เหมือนกับสูตรก่อนหน้า ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไก่งวงพร้อมผักเคี่ยวในหม้อในเตาอบ สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้านเท่านั้น - เตาอบก็ทำหน้าที่ของมันเอง แต่ยังช่วยให้อาหารมีความเคร่งขรึมรื่นเริงและรสชาติประจำชาติอีกด้วย

ส่วนผสมและเทคโนโลยีเหมือนกับสูตรก่อนหน้า เนื้อทอด, ผักในน้ำมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยววางอยู่ในหม้อ หากมีของเหลวไม่เพียงพอ คุณควรเติมน้ำครึ่งแก้วลงในแต่ละแม่พิมพ์

หม้อเข้าเตาอบเย็น สิ่งสำคัญคือไม่ต้องอุ่นเตาอบก่อน เนื่องจากกระทะย่างอาจแตกได้หากได้รับความร้อนไม่เท่ากัน เคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200 องศา

เสิร์ฟร้อน - ไม่ว่าจะแบ่งเป็นจานหรือในหม้อเดียวกัน โจ๊กข้าวข้าวสาลีหรือบัควีทมันฝรั่งต้ม - กับข้าวใด ๆ ก็เหมาะสม ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาของพนักงานต้อนรับ

ไก่งวงกับผักสไตล์ฝรั่งเศส ทัวร์นาโดกับเห็ด

ทอร์นาโดเป็นม้วนที่เต็ม เมนูนี้เหมาะกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด - อกเป็ด หมู เนื้อ ต้นขาไก่งวงเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ผู้ผลิตบางรายไม่ถอดกระดูกโคนขาออก มันไม่น่ากลัว - มีดสามารถแยกออกจากเนื้อได้อย่างง่ายดาย เนื้อจะเข้าสู่ทอร์นาโด และกระดูกจะทำให้ได้น้ำซุปที่ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่งวง 1 อันน้ำหนัก 800 กรัม - 1 กก.

หัวหอมใหญ่ 2 หัว - คุณสามารถใช้หอมแดงได้

แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน

1 บวบ;

1 มะเขือยาวหนัก

แชมเปญ 200 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ

เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรที่ชอบ;

น้ำมันพืชบริสุทธิ์

วิธีทำอาหาร

1. คลี่ต้นขาไก่งวงออก เอากระดูกออก อย่าเอาผิวหนังออก

2. เกลือและพริกไทยเนื้อ

3. ปอกเปลือกผักและเห็ด

4. ผัดหัวหอม กระเทียม ใส่เห็ด เกลือพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ทอดแชมเปญจนสุก

5. วางต้นขาบนกระดานโดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง วางเห็ดทอดและหัวหอมลงบนพื้นผิวด้านในของชิ้น

6. ปั้นต้นขาไก่งวงให้เป็นม้วน เย็บผิวหนังโดยใช้ด้ายและเข็มทำอาหาร (คุณสามารถใช้เข็มยิปซีก็ได้)

7. ในกระทะทอดม้วนทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พักไว้บนจาน

8. ผัดหัวหอมสับหยาบในน้ำมันที่เหลือ หากคุณใช้หอมแดง อย่าสับมัน - ทอดให้หมด

9. ใส่แครอท บวบ และมะเขือยาวสับหยาบ ผัดผัก

10. นำม้วนกลับเข้าไปในกระทะพร้อมผัก เติมน้ำ 1 แก้วและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

11. เมื่อเสิร์ฟให้เอาด้ายออก

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักนึ่งได้ แต่กับข้าวก็เหมาะกับอาหารจานนี้

ไก่งวงกับผักสไตล์ฝรั่งเศส ทอร์นาโดกับลูกพลัม

เนื้อไก่งวงเป็นเพื่อนกับผักและผลไม้ได้อย่างง่ายดาย สำหรับโรล คุณสามารถใช้ลูกพรุน พลัมแห้งธรรมดา และผลไม้สดก็ได้ พลัมทำให้เนื้อมีรสเปรี้ยวและกลิ่นเฉพาะ หากใช้ลูกพรุนรมควันกลิ่นรมควันที่มีลักษณะเฉพาะจะปรากฏขึ้น

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่งวงมีน้ำหนัก 800 กรัม - 1 กก.

หอมแดง 10 หัว (คุณสามารถใช้หัวหอมธรรมดาได้)

แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน

ลูกพรุน 10 ลูกหรือพลัมแห้ง 2 กำมือ หรือลูกพลัมขนาดใหญ่ 10 ลูก

เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรที่ชอบ;

น้ำ 1 แก้ว

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์

วิธีทำอาหาร

1. นำกระดูกต้นขาออก เกลือ และพริกไทยเนื้อ โรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ แช่ในน้ำดองแบบแห้งนี้เป็นเวลา 30 นาที

2. ปอกเปลือกผัก

3. วางแครอท 1 อันลงบนเนื้อตามต้นขาไก่งวง หลังจากที่ทอร์นาโดพร้อมแล้ว ให้เอาแครอทออก เธอทำงานของเธอ

4. ม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้วเย็บหนังนก

5. ทอดเนื้อในกระทะ พักไว้บนจาน

6. ผัดหอมแดงทั้งตัว แครอทเป็นชิ้นใหญ่

7. วางทอร์นาโดบนผัก ใส่ลูกพลัม เทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม ฟักทองหรือมันฝรั่งบด และดอกกะหล่ำต้ม

ไก่งวงกับผัก สตูว์เนื้อวัวกับฟักทองและมันฝรั่ง

ซุปข้นแบบฮังการีที่หลากหลาย - คอร์สที่สองที่มีกลิ่นอายของอเมริกาและอิตาลี

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง

5-6 มันฝรั่ง;

ฟักทอง 500 ลูก

1 ช้อนชา ปาปริก้า - พริกแดงหวาน

โหระพาโหระพา;

พริกไทยดำเกลือ

น้ำซุป 1 ถ้วย;

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วทอดในกระทะ

2. หั่นฟักทองและมันฝรั่งเป็นก้อน ผักควรมีขนาดเท่ากับชิ้นไก่งวง

3. ใส่ผัก เครื่องเทศ น้ำซุปลงในเนื้อสัตว์ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จานนี้แบบพอเพียงไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวเพิ่มเติม เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

ไก่งวงกับผัก เนื้อ บรอกโคลี ถั่วลันเตาพร้อมครีม

จานนี้มีสีสันสดใส คล้ายฤดูใบไม้ผลิ และมีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับเด็กผู้หญิงที่ต้องควบคุมอาหาร เด็กเล็ก และอาหารเสริมบางอย่างสำหรับผู้ชาย

วัตถุดิบ:

ไก่งวง 500 กรัม

บรอกโคลี 500 กรัม

ถั่วเขียว 500 กรัม

1 หัวหอมใหญ่

ครีม 1 แก้ว – ปรับปริมาณไขมันตามดุลยพินิจของคุณ – 10–20%;

เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรที่ชอบ;

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทอดแล้วพักไว้บนจานแยกต่างหาก เกลือพริกไทยใส่สมุนไพร

2. ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันที่เหลือ เพิ่มถั่วและบรอกโคลีและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

3. นำเนื้อกลับลงในกระทะพร้อมผัก เทครีมลงไปและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม พาสต้า มันฝรั่ง หรือเป็นของว่าง

ไก่งวงกับผัก พริกกับถั่ว

ย้ายไปเม็กซิโกกันเถอะ พริกเป็นอาหารที่มีรสเผ็ดและไส้เต็ม แม้ว่าปริมาณพริกเผ็ดจะสามารถปรับให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ก็ตาม

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวงหรือต้นขา – 800 กรัม – 1 กิโลกรัม

มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง 700 กรัม

พริกหวาน 1 อัน

2 หัวหอม;

กระเทียม 5 กลีบ

ถั่วต้มหรือกระป๋อง 500 กรัม

Zira, ออริกาโน, โรสแมรี่, พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส;

เกลือพริกไทยดำ

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็กแล้วทอด

3. ใส่หัวหอม กระเทียม พริกหวานและเผ็ดร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

4. ใส่มะเขือเทศบด, เครื่องเทศที่เหลือ, น้ำ 1 แก้วลงในกระทะ และเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

5. ต้มถั่ว สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วใส่ไก่งวงและผักลงในกระทะ หลนเป็นเวลา 15 นาที

เสิร์ฟร้อนกับขนมปังข้าวโพดหรือตอร์ติญ่า

ไก่งวงกับผัก เราใช้ห้องอบไอน้ำ

สำหรับแฟน ๆ ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ด้วยวิธีแปรรูปผลิตภัณฑ์นี้ วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ และสิ่งที่สำคัญ – ไม่ใช่ไขมันสักออนซ์!

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง 500 กรัม

1 หัวหอม;

1 แครอท

บรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำ 300 กรัม

เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศที่ชอบ;

2 กระทะขนาดต่างกัน

น้ำสำหรับอบไอน้ำ

วิธีทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น หัวหอมและแครอทเป็นก้อน มันฝรั่ง - ชิ้นบาง ๆ แบ่งบรอกโคลีหรือกะหล่ำดอกออกเป็นดอกย่อย

2. ทาน้ำมันลงในกระทะใบเล็ก

3. แบ่งส่วนผสมเป็นชั้นๆ ได้แก่ มันฝรั่ง หัวหอม แครอท บรอกโคลี ชั้นสุดท้ายเป็นเนื้อไก่งวง ปรุงรสแต่ละชั้นด้วยพริกไทย เกลือ และโรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

4. วางกระทะพร้อมจานในอนาคตลงในภาชนะที่มีปริมาตรมาก เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ควรอยู่ตรงกลางภาชนะขนาดเล็ก

5. วางโครงสร้างไว้บนกองไฟเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำลงในหม้อนึ่งแบบชั่วคราวเป็นระยะ

ตุรกีมีรสชาติอร่อย เป็นประชาธิปไตยและแปลกตา มันเข้ากันได้ดีกับผัก, เห็ด, เครื่องเคียงและซอส และสิ่งที่สำคัญสำหรับผู้หญิงยุคใหม่ก็คือไก่งวงนั้นใช้เวลาในการปรุงอาหารหรือเทคนิคเฉพาะในการเตรียมอาหารไม่มากนัก

อาหารตุรกีไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคพิเศษหรือทักษะการทำอาหารใดๆ สิ่งสำคัญคือการซื้อเนื้อสัตว์สด ผัก และส่วนผสมอื่น ๆ คุณภาพสูง อาหารที่เตรียมไว้ควรเก็บไว้ในที่เย็น

โดยวัสดุ zhenskoe-mnenie.ru

ไก่งวงกับผัก - สูตรอาหารและวันหยุดสำหรับไก่งวงกับผัก 2015-10-28T09:21:58+00:00 ผู้ดูแลระบบ อาหารจานหลัก อาหารจานหลัก อาหารจานหลัก เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เราเชื่อมโยงไก่งวงกับอะไร? นกตัวร้ายตัวใหญ่ที่ได้รับความเคารพนับถือและปรุงโดยชาวอเมริกันในทุกวันหยุด ในสมัยโซเวียต ไม่สามารถซื้อเนื้อไก่งวงในร้านค้าปลีกได้ จากคุณยายที่เชื่อถือได้ในหมู่บ้านเท่านั้น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถหาซัพพลายเออร์ดังกล่าวได้ จึงไม่ค่อยมีครอบครัวใดเตรียมอาหารจากเมนูนี้...

โวลอชคอฟ [ป้องกันอีเมล]ผู้ดูแลระบบ Feast-online กระทู้ที่ติดแท็กที่เกี่ยวข้อง

ไก่งวงเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำ และแพ้ง่าย ซึ่งจำเป็นต้องรับประทานให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี โชคดีที่ในยุคของเรา เนื้อไก่งวงมีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายในตลาดและร้านค้าในเกือบทุกรูปแบบและด้วยราคาที่สมเหตุสมผล ดังนั้นคุณต้องรวมมันไว้ในอาหารของคุณเป็นครั้งคราว และสอนสมาชิกทุกคนในครอบครัวถึงโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสม นอกจากนี้ จากส่วนต่างๆ ของไก่งวง คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย ซึ่งแม้แต่ผู้ที่พิถีพิถันที่สุดและตัวเล็กที่สุด และจะยังคงอยู่ในเมนูประจำวันของคุณเป็นเวลานาน

ไก่งวงพร้อมผักเป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมและผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี จานนี้มีไขมันน้อยมาก โดยเฉพาะจากไขมันสัตว์ที่เป็นอันตราย เช่น โคเลสเตอรอล แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีนที่ย่อยง่ายอันทรงคุณค่า ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ จึงสามารถตอบสนองความต้องการของสิ่งมีชีวิตที่เติบโตอย่างรวดเร็ว รักษาสุขภาพในช่วงที่เป็นหวัดและหวัด และยังเร่งกระบวนการฟื้นฟูและการพักฟื้นหลังเจ็บป่วย การทำงานหนักเกินไปทั้งทางร่างกายและจิตใจ และการเล่นกีฬา ลองและชื่นชมพลังที่ไม่มีใครเทียบได้ของโภชนาการที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเหมาะสมสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีปรุงไก่งวงกับผัก - สูตรในกระทะพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 500 – 600 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• ก้านคื่นฉ่าย 2 ก้าน
• 3-4 ฟัน กระเทียม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพรอิตาเลี่ยน

วิธีทำอาหาร:

1. ในการปรุงสตูว์ไก่งวงพร้อมผักคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน ล้างเนื้อไก่งวงใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คำแนะนำ! สำหรับจานนี้ ขอแนะนำให้ใช้เนื้ออกไก่งวงซึ่งมีไขมันน้อยมากและถือเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคได้มากที่สุด หากคุณต้องการอาหารที่นุ่มและฉ่ำกว่า ควรนำเนื้อไก่งวงออกจากน่องหรือต้นขาจะดีกว่า โดยตัดไขมันส่วนเกินออกก่อน

2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

3. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

4. ล้างก้านคื่นฉ่ายและอย่าลืมทำความสะอาดเส้นใยแข็งที่อยู่บนพื้นผิวด้านนอกด้วย ในการทำเช่นนี้ จะต้องหยิบเส้นใยอย่างระมัดระวังด้วยมีดเล็กๆ ที่ปลายด้านหนึ่งของก้าน และค่อยๆ ดึงไปยังปลายอีกด้านหนึ่ง จำเป็นต้องทำขั้นตอนนี้หลายครั้งเนื่องจากบางครั้งอาจมีเส้นใยค่อนข้างมาก

5. เมื่อเอาเส้นใยที่มองเห็นออกทั้งหมดแล้ว ให้สับก้านคื่นฉ่ายให้ละเอียด

6. ปอกกระเทียมบดกลีบแต่ละกลีบด้วยมีดแล้วสับให้ละเอียดมาก

7. ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) แล้วทอดไก่งวงด้วยไฟแรงสูงประมาณ 5 ถึง 7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ในตอนท้ายของการทอด ใส่เกลือและเครื่องเทศ

คำแนะนำ! ขอแนะนำให้กระจายเนื้อในกระทะเป็นชั้นเดียวแล้วทอดด้วยไฟแรงโดยคนบ่อยๆ จากนั้นไก่งวงจะกรอบอย่างรวดเร็วและเก็บน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมด หากเนื้อยังคงปล่อยของเหลวออกมาได้มาก คุณต้องปล่อยให้มันเดือดและรอให้ชิ้นเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

8. ลดไฟใต้กระทะลงเป็นไฟปานกลาง ใส่หัวหอมลงในไก่งวงแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

9. ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายแล้วทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวไก่งวงกับผักด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่กระเทียมสับผสมให้เข้ากันแล้วปิดเตาหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที


ไก่งวงตุ๋นพร้อมผักแสนอร่อยดีต่อสุขภาพและแคลอรี่ต่ำพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง ข้าว หรือเครื่องเคียงอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ อร่อย!

ไก่งวงทอดในกระทะเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อง่ายต่อการเตรียมและในขณะเดียวกันก็สามารถตอบสนองรสนิยมการกินของนักชิมที่ต้องการมากที่สุด อาหารนี้จะเกี่ยวข้องกับกับข้าวไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งข้าวหรือบัควีท สุดยอดของความอลังการด้านอาหารนี้อาจเป็นสลัดผักง่ายๆ และไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว จานนี้สามารถบริโภคได้แม้กระทั่งกับผู้หญิงที่ควบคุมอาหาร วิธีปรุงเนื้อนกตัวนี้ให้อร่อย? เรื่องนี้จะมีการหารือในบทความ

ประโยชน์ของเนื้อไก่งวง

ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และปริมาณวิตามินที่มีอยู่นั้นเกินกว่าวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมดของเนื้อไก่อย่างมีนัยสำคัญ และแน่นอนว่าโปรตีนจากไก่งวงย่อยได้ง่ายกว่าโปรตีนจากไก่มาก มีหลายประเทศที่ไก่งวงเป็นนกประจำชาติและเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของตารางวันหยุด น่าเสียดายที่แม่บ้านของเราชอบเนื้อสัตว์ประเภทอื่นเนื่องจากมีแบบแผนจำนวนมาก บางทีข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวในการปรุงเนื้อไก่งวง (แม้ว่าจะเป็นปัญหาที่ถกเถียงกันก็ตาม) ก็คือขนาดที่ใหญ่ แต่นี่เป็นขั้นตอนที่ต้องเอาชนะเพื่อเตรียมอาหารจานน่ารับประทาน มากกว่าเหตุผลที่คุณควรให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ทุกวันนี้คุณสามารถซื้อไก่งวงได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านที่เคารพตนเอง ไก่งวงมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและไม่โอ้อวดพวกเขาไม่ใช้ความพยายามและเวลามากนักและผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหวังของคนที่มีความต้องการมากที่สุด!

ไก่งวงอบในกระทะ

มีความคิดเห็นมากมายว่าเนื้อไก่งวงแห้งมากปรุงยากและคุณไม่สามารถอวดอาหารได้หลากหลายและผลลัพธ์ที่ได้อาจเป็นที่น่าสงสัยโดยทั่วไป ที่จริงแล้วไม่เป็นเช่นนั้นหากคุณมีทักษะในการทำอาหารและมีสูตรอาหารอยู่ตรงหน้าคุณก็สามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกได้

ขั้นแรก ทางที่ดีควรย่างไก่งวงด้วยตัวเองโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมอื่นๆ ข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้คือสูตรอาหารที่ต้องตุ๋นในภายหลัง ในกรณีนี้เปลือกกรอบจะไม่ทำงานแม้ว่ารสชาติจะน่าพึงพอใจและน่าจดจำก็ตาม

ควรซื้อไอเดียแช่เย็นมากกว่าเพราะไม่เช่นนั้นรสชาติจะไม่เด่นชัดนัก และเมื่อละลายน้ำแข็งสารที่มีประโยชน์จำนวนมากจะสูญเสียคุณสมบัติไป ทางที่ดีควรตุ๋นไก่งวงเมื่อมีอุณหภูมิเท่ากับอุณหภูมิห้อง ซึ่งในกรณีนี้เนื้อจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำไป ยิ่งไก่งวงมีน้ำหนักมากเท่าไร การละลายน้ำแข็งก็จะใช้เวลานานขึ้นเท่านั้น ทางที่ดีควรซื้อไก่งวงสองวันก่อนปรุงอาหารคุณต้องล้างมันใต้น้ำไหลก่อนแล้วเช็ดให้แห้งทั้งด้านนอกและด้านในปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เนื่องจากไก่งวงทำเองมีไขมันมาก จึงไม่แนะนำให้เติมน้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน) เมื่อปรุงอาหาร ซากแต่ละส่วนมีเวลาปรุงอาหารของตัวเองแนะนำให้ทอดขาไก่งวงเป็นเวลา 30 นาที แต่เนื้อจะพร้อมใช้ภายใน 20-25 นาที

วิธีปรุงเนื้อไก่งวงให้อร่อย

ผู้ที่ควบคุมอาหารควรรับประทานเนื้อไก่งวงเนื่องจากมีแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย ขณะนี้ในร้านค้าคุณสามารถซื้อส่วนต่าง ๆ ของร่างกายนกแยกกันได้ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องซื้อทั้งหมด แม้ว่าอกไก่งวงจะไม่ชุ่มฉ่ำเมื่อเทียบกับส่วนอื่น ๆ แต่ข้อเสียนี้ได้รับการชดเชยอย่างเต็มที่ด้วยรสชาติที่ละเอียดและซับซ้อนยิ่งขึ้นและไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงแสนอร่อย?

หั่นเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวกับซอสหรือผักใด ๆ เพิ่มเครื่องเทศแบบตะวันออกเล็กน้อยเล็กน้อยเนื่องจากเครื่องเทศควรเน้นรสชาติหลักของจานและไม่กลบกลิ่นของมัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารแนะนำให้ขูดชีสแล้วโรยลงบนชิ้นไก่งวง

สูตรไก่งวงย่าง

ไก่งวงทอดซึ่งเป็นสูตรที่จะเสนอให้คุณจะกลายเป็นอาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะของคุณ ดังนั้นโรยเนื้อด้วยเกลือ ใส่ในกระทะ เพิ่มดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก แล้วเติมน้ำ 250 มล. ทั้งหมด จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในเตาอบอุ่นเล็กน้อย คุณต้องทอดซากนานถึงสองชั่วโมงและอย่าลืมเทน้ำผลที่ได้ลงบนนกแล้วพลิกกลับ ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน หลังจากสองชั่วโมงให้เอาเนื้อเอาไขมันออกแล้วเติมน้ำซุป 300 มล. ปรุงด้วยไฟอ่อน จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป เราตัดซากแล้วทอดในกระทะ เสิร์ฟเนื้อกับข้าว (มันฝรั่ง ข้าว หรือบัควีต) ตกแต่งด้วยกิ่งก้านของพืชพรรณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชีฝรั่งหรือผักกาดหอม

ไก่งวงย่างกับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสัตว์ปีก - 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม;
• แป้งพรีเมี่ยม - 0.5 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กรีน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• เกลือและอบเชย - เพื่อลิ้มรส

ไก่งวงทอดในกระทะพร้อมครีมเปรี้ยวจัดทำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นให้นำเนื้อนกมาล้างให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำ แนะนำให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส วางเนื้อไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ควรทอดเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่ง โดยไม่เสียเวลาใช้กระทะอีกใบแล้วใส่แป้งลงไปโดยที่ควรอุ่นไว้สามนาทีจากนั้นเติมน้ำประมาณหนึ่งแก้วผสมกับครีมเปรี้ยว ผสมซอสกับเนื้อสัตว์แล้วปรุงจนสุก โดยใช้เวลาประมาณ 40 นาที ด้านบนของจานโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ไก่งวงทอดในกระทะพร้อม สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือบัควีท

ชิ้นไก่งวงทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่งวง - 500 กรัม;
• น้ำมัน - 70 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - หนึ่งแก้ว;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
• เกลือสมุนไพรหอม - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องล้างไก่งวงใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาด เนื้อปลาถูกถลกหนังแล้วล้างและทำให้แห้งอีกครั้ง เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ ตั้งกระทะให้ร้อนในน้ำมันพืชแล้วเทเนื้อสับลงไป ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอม (ควรสับเป็นครึ่งวง) แล้วทอดจานต่ออีก 5 นาที เพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำซุปเนื้อ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ต้มไก่งวงต่ออีก 15 นาที สุดยอดของการปรุงอาหารคือการเติมกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรสด ไก่งวงทอดในกระทะเป็นชิ้นพร้อม! สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

ต้นขาไก่งวงทอดในกระทะ

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ต้นขาไก่งวง - ประมาณ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แง่งขิง;
• มะนาวครึ่งลูก
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่ที่คุณเลือก;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำเนื้อไก่งวงออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำหัวหอมมาหั่นเป็นชิ้นหนา จากนั้นนำมะนาวมาขูดบนเครื่องขูดหยาบสับกระเทียมให้ละเอียด บดใบสะระแหน่. จากนั้นวางต้นขาไก่งวงลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดเนื้อทุกด้านอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำหัวหอม กระเทียม และใบสะระแหน่ใส่ลงในจาน เทน้ำ 100 มล. คนให้เข้ากันและลดความร้อน เคี่ยวต้นขาไก่งวงด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาที เรานำผิวเลมอนที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่ไก่งวงของเราแล้วเคี่ยวจานต่อไปอีก 15 นาที เติมเกลือเล็กน้อยและอย่าลืมพริกไทยด้วย ทอดต่ออีก 5 นาทีโดยไม่มีฝาปิด นำออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ต้นขาไก่งวงทอด (ในกระทะ) พร้อมแล้ว อร่อย!

ไก่งวงตุ๋นกับผัก

คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม;
• บวบยูเครน - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• หัวกระเทียม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ล้างไก่งวงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้งทุกด้าน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชาลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางไอเดียไว้ ทอดเนื้อด้วยไฟอ่อน (อย่าปิดฝา) เป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงก่อนแล้วใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างมะเขือเทศ ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 5 วินาที ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด เอาผิวหนังออกจากบวบแล้วหั่นเป็นก้อนแนะนำให้หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างพริกหยวก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ใส่หัวหอม และหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่แครอทและพริกไทย หลนเป็นเวลา 2 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศและบวบ เทผักตุ๋นลงในเนื้อไก่งวงใส่เกลือและพริกไทยใส่กระเทียมเพื่อลิ้มรสและน้ำเดือดครึ่งแก้ว หลนเป็นเวลา 20 นาที

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ล้างเนื้อไก่งวง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเท่าๆ กัน

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางชิ้นไก่งวง

ทอดเนื้อด้วยไฟแรงในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง)

วางชิ้นไก่งวงทอดลงในกระทะแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปอกหัวหอมและแครอท เอาเมล็ดออกจากพริกหยวก หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางในกระทะที่ทอดเนื้อแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที

ตัดพริกหยวกเป็นเส้นแล้วใส่แครอทผัดกับหัวหอมแล้วทอดกวนประมาณ 2-3 นาที

ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะพร้อมผักทอด

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนโดยใช้ไฟอ่อน

วางผักทอดลงในกระทะพร้อมกับไก่งวง

เทน้ำ ใส่น้ำตาล และเฮิร์บเดอโพรวองซ์

นำน้ำไปต้มและเคี่ยวไก่งวงกับผักบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 30-40 นาที (จนกว่าเนื้อจะสุก)

เนื้อไก่งวงแสนอร่อยตุ๋นกับผักพร้อมเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

อร่อย!